Aký zázrak je táto cuketa - všestranná zelenina! Čo sa z toho nedá variť: od pikantných zeleninových občerstvenia až po džem s pomarančmi. Ako takmer každá zelenina, ktorá má vitamínové a minerálne aktíva, aj cuketa je antioxidant a zdroj vlákniny. Rôzne jedlá z cukety môžu byť zahrnuté ako v jedálnom lístku zdravá strava, napríklad pri rokovaní s nadváhu; ako aj v ponuke ventilátorov teplé občerstvenie. záujem o najviac rôzne recepty varenie a zber cukety pre budúcnosť sa zvyšuje, rovnako ako sa objavuje stále viac nových spôsobov, ako ich použiť na jedlo.

Teraz vám predstavíme niekoľko receptov. Kórejská kuchyňa ktorá zaujme milovníkov pikantného. Dnes uvarí cuketu na kórejský spôsob na stôl a vo forme konzerv pre budúcnosť, čím si predĺži sezónu o zaradenie cukety do nášho jedálnička. Kórejské jedlá lákajú gurmánov množstvom korenia a pestrá zeleň, zahrnutie mrkvy a hlavnou zložkou je červená paprika, ktorá dodáva jedlu s cuketou jasne červenú farbu, ostrosť a zvláštnu korenistú chuť.

Čo potrebujete na varenie kórejskej cukety?

V prvom rade by ste si mali vybrať kvalitnú cuketu, vždy mladú a elastickú. Ak sú cukety mladé a elastické, netreba ich šúpať. To bude trvať čerstvé bylinky, čerstvá mrkva, čerstvá cibuľa cibuľa a koreniny, ktoré sa dajú kúpiť v potravinách v balenej forme - nazývajú sa: "korenie na kórejskú mrkvu."

Všetka zelenina je olúpaná a nakrájaná vo forme predpísanej receptom. Túto prácu nemôžete robiť bez rastlinného oleja a octu, cukru a soli podľa preferencie a chuti hostesky.

1. Recept "Kórejská cuketa" na uchovanie na zimu

Nákup cukety a inej príbuznej zeleniny si vyžiada len veľmi málo úsilia a nákladov, aby ste si leto predĺžili korením veľmi chutnej a zdravej konzervovanej zeleniny s cuketou na budúce použitie. Cuketa na kórejský spôsob varená a konzervovaná ako studená zeleninový snack vhodné pre kohokoľvek mäsový pokrm a poteší hostí a domácnosti zvláštnou a chutnou chuťou.

Ingrediencie:

• čerstvá cuketa - 2,5 kilogramu;
• čerstvá mrkva - 0,5 kilogramu;
• Paprikačervená - 5 veľkých strukov;
• čerstvá cibuľa - 0,5 kilogramu;
• čerstvý cesnak - 150 gramov;
• čerstvá zelenina (petržlen, zeler, koriandr, kôpor) - podľa preferencie.

Na marinádu:

• kryštálový cukor- 1 sklo;
• stolová soľ - 2 polievkové lyžice;
• zeleninový olej- 1 sklo;
• stolový ocot 9 percent - 1 šálka;
• korenie na mrkvu v kórejčine (pikantné alebo jemné) - 1 balenie.

„Kórejské cukety“ musíte na zimu uchovať takto:

1. Všetku zeleninu okrem cukety očistíme, umyjeme a nakrájame. Cuketu, umytú a vysušenú papierovou utierkou, nastrúhajte na špeciálnom kórejskom strúhadle na mrkvu, nastrúhajte aj olúpanú a umytú čerstvú mrkvu.
2. Čerstvú ošúpanú cibuľu a sladkú červenú papriku zbavenú semienok nakrájame na pásiky. Cibuľu nakrájame na veľmi tenké pásiky.
3. Zostáva nakrájať cesnak a vybrané bylinky, zamiešať všetku zeleninu vhodná kapacita, nalejte do nich soľ a cukor, nalejte ocot a rastlinný olej, znova premiešajte, aby sa nechali marinovať vlastná šťava do 3 hodín.
4. Po 3 hodinách marinovanú zeleninu, ktorá dala veľké množstvo šťavy, rozložíme do pripravených sterilných sklenených nádob až po okraj, potom do nich nalejeme zvyšnú marinádu, prikryjeme sterilným plechom alebo skrutkovacím uzáverom a vložíme do nádoby s vodou, aby zaváranú cuketu sterilizujeme podľa -kórej.
5. Sterilizované vo vodnom kúpeli sklenené nádoby s konzervovanými potravinami takto: po prevarení vody v 0,5 litrovej plechovke - 15 minút; plechovky s objemom 0,7 litra - 20 minút; 1,0 litra - 0,5 hodiny. Pre správnu tepelnú úpravu včas je lepšie vybrať poháre s konzervami na sterilizáciu rovnakého objemu.

Umiestnite korkové konzervované cukety v kórejskom štýle v „kožušine“ pod bežné viečka otočené hore nohami; pod skrutkovacími uzávermi - neprevracajte, kým sa rovnomerne nevychladnú. Takéto konzervy môžete skladovať na izbová teplota ale ďaleko od priamych zdrojov tepla. Po celú zimu môže byť takéto skvelé občerstvenie veľmi užitočné pre váš stôl!

2. Recept na domáce kórejské nakladané cukety

Otváranie pohára v zime varené v lete zeleninový šalát, predĺžite leto a predĺžite život tým, že do tela dostanete vlákninu a antioxidačnú podporu, nehovoriac o tom, že do rodinného jedálneho lístka vnesiete spestrenie cez studené zeleninové maškrty. Milovníkom pikantných zeleninových pochutín zaistí lahodný pôžitok marinovaná cuketa na kórejský spôsob.

Ingrediencie:

• čerstvá cuketa - 4 kusy strednej veľkosti;
• sladká paprika - 1 červená, 1 žltá;
• čerstvá mrkva - 3 korene;
• čerstvý cesnak - 4 strúčiky;
• cibuľa - 1 kus strednej veľkosti;
• sezamový olej - 1 polievková lyžica;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
• sezamové semienko - 2 čajové lyžičky;
• kyselina octová - 2 čajové lyžičky;
• mletá červená paprika - 2 čajové lyžičky;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
• čierna mleté ​​čierne korenie- chuť;
• stolová soľ - podľa chuti.

Autor: domáci recept Nakladajte cuketu „po kórejsky“ takto:

1. Cuketu umyjeme, scedíme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na veľmi tenké plátky. Hrnček cukety, trochu soli, vložte do vhodnej nádoby tak, aby pod tlakom po dobu 2 hodín mohla vytiecť šťavu. Môžete použiť cedník alebo blanšírovač z drôteného pletiva.
2. Cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame na tenké pol krúžky a opražíme do svetlozlata na rastlinnom oleji.
3. Nastrúhajte olúpanú čerstvú a umytú suchú mrkvu na strúhadle na mrkvu v kórejčine alebo, ak nie je, na jemnom strúhadle. Sladká paprika ošúpaná, umytá a vysušená vodou sa nakrája na prúžky.
4. Dehydrovanú cuketu zmiešame s nakrájanou zeleninou vrátane nasekaného cesnaku, do zeleninovej hmoty pridáme všetky zvyšné suroviny a všetko rovnomerne premiešame. Ochutnajte soľou a v prípade potreby dosoľte podľa chuti.

Marinovanú cuketu na kórejský spôsob nechajte vylúhovať na chladnom mieste aspoň 1 hodinu, aby mohla slúžiť ako pikantné studené predjedlo alebo ako súčasť zložitá obloha, napríklad so zemiakmi v akejkoľvek forme.

3. Jednoduchý recept na cuketu na kórejský spôsob so zeleninou

V spojení s cibule, sladká paprika vyprážaná v rastlinnom oleji a iná zelenina s cuketovým korením ako základ slaného zeleninového občerstvenia sú veľmi chutné, spestrujú menu a zdobia jedlo.

Ingrediencie:

• čerstvá cuketa - 2 kusy strednej veľkosti;
• čerstvá mrkva - 2 korene strednej veľkosti;
• cibuľa - 2 kusy;
• sladká paprika - 1 kus;
• čerstvý cesnak - 4 strúčiky;
• sezamové semienko - 3 polievkové lyžice
• mletá paprika - 3 čajové lyžičky;
• granulovaný cukor - 30 gramov;
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• stolový ocot - 50 mililitrov;
• mleté ​​​​čierne korenie - 0,5 lyžičky;
• stolová soľ - podľa chuti.

Autor: jednoduchý recept Cuketu na kórejský spôsob marinovanú so zeleninou varte takto:

1. Vybranú mladú stredne veľkú cuketu umyjeme a utrieme utierkou. Veľmi ostrým nožom rozrežeme cuketu najskôr pozdĺžne na dve polovice, potom ich priečne nakrájame na tenké polkolieska. Ak je cuketa malá, potom ju nakrájajte na kolieska.
2. Nakrájanú cuketu osolíme a necháme v cedníku nad hrncom, aby vypustila šťavu.
3. Na strúhadle na kórejskú mrkvu alebo na veľkom obyčajnom, ak nie je kórejský, nastrúhajte olúpanú čerstvú mrkvu, vložte ju do misky a trochu osoľte.
4. Ošúpte cibuľu a sladkú papriku a odstráňte z nej semená; nakrájajte ich na prúžky na spoločné vyprážanie v rastlinnom oleji. Miešanie zeleniny, smažte ju a pripravenosť na strednom ohni.
5. Do vhodnej nádoby s vrchnákom dáme scedenú a vyžmýkanú nakrájanú cuketu, nasekaný cesnak, opraženú cibuľu a papriku, vložíme sezamové semienka, všetky koreniny a koreniny na predpis, zalejeme sójovou omáčkou, octom, posypeme soľou, cukrom, čierne korenie a mletú červenú papriku - všetko miešame, kým nebude hmota rovnomerná.

Nádobu uzavrieme vekom resp Potravinová fólia a cuketu na kórejský spôsob marinovanú so zeleninou necháme niekoľko hodín odstáť v chladničke. Pred podávaním vložte do šalátovej misy cuketu na kórejský spôsob marinovanú so zeleninou, ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte ako studené zeleninové predjedlo.

4. Recept na varenú cuketu v kórejčine

Pri tvorbe studeného predjedla "Kórejská varená cuketa" nie je ťažké uhádnuť, že sa používa varená cuketa, marinovaná spolu s inou zeleninou, sójovou omáčkou a octom na chladnom mieste niekoľko hodín. Tento faktor v čase ich pripravenosti by sa mal brať do úvahy pri podávaní tohto jedla na stôl.

Ingrediencie:

• čerstvé a mladé cukety - 3 kusy strednej veľkosti;
• cibuľa - 2 kusy;
• sladká červená paprika - 3 kusy;
• čerstvá mrkva - 3 korene;
• čerstvý cesnak - 4 strúčiky;
• granulovaný cukor - 50 gramov;
• rastlinný olej - 0,5 šálky;
• stolový ocot - 0,5 šálky;
• Kórejské korenie - 1 polievková lyžica;
• mleté ​​čierne korenie - 1 polievková lyžica;
• stolová soľ - 1 polievková lyžica.

Varená cuketa na kórejský spôsob so zeleninou na varenie takto:

1. Vybratú cuketu umyjeme a celé 10 minút od varu varíme vo vode bez soli. Potom vložte cuketu do cedníka, vypustite prebytočnú vlhkosť a tenké plátky, odstráňte špičky zeleniny, nakrájajte na pomerne tenké plátky.
2. Ošúpanú a umytú mrkvu, ktorú predtým odkvapkáme papierovou utierkou, nastrúhame na tenké prúžky na kórejskom strúhadle na mrkvu. Ošúpaný cesnak prelisujeme cez lis na cesnak.
3. Čerstvú cibuľu ošúpeme, sladkú červenú papriku zbavíme semienok a tiež nakrájame na tenké prúžky.
4. Zmiešajte všetku zeleninu do vhodnej nádoby, pridajte korenie a korenie uvedené v recepte, všetko rovnomerne premiešajte, prikryte pokrievkou alebo potravinovou fóliou a vložte na jeden deň do chladničky.

Proces marinovania tohto šalátu možno urýchliť tak, že ho necháme sedem hodín lúhovať pri izbovej teplote. Takýto šalát môžete podávať ako studené predjedlo alebo ako prílohu v kombinácii so zemiakmi.

Pri výbere cukety je vhodné kombinovať ich z hľadiska zrelosti, to znamená, že musia byť dostatočne mladé a cukety, ktoré boli odložené v chladničke, by nemali byť zahrnuté v ich zložení.

Sladká paprika pre kórejské cukety je lepšie vybrať si mäsité a skutočne sladké, s jasnou arómou.

Je lepšie použiť dezodorizovaný rastlinný olej, aby nevznikol samostatný zápach nerafinovaného rastlinného oleja, ktorý sa nemusí páčiť každému. Je lepšie uchovávať cuketu v kórejskom štýle na 1 sezónu, pretože príliš staré konzervované potraviny môžu byť jednoducho nebezpečné.

Táto ľahko spracovateľná zelenina sa dá pripraviť na zimu. Nebojte sa to urobiť prvýkrát: šev je dokonale uložený. Sterilizácia je veľmi jednoduchá. Pre poháre s objemom 500 ml - nie viac ako 20 minút a poháre s objemom 1 liter - až 40 minút zahrievania.

V recepte zaujme elementárne zloženie (cuketa, mrkva, cibuľa, cesnak). Lacná zelenina ľahko absorbuje chuť korenín a dobre drží akýkoľvek tvar. V zime tieto cukety pomáhajú ako nezávislé občerstvenie na dovolenku alebo plnohodnotné, ale nízkokalorická príloha na mäso a ryby. Výborne sa dajú pridať aj do čerstvej kapusty alebo varených zemiakových šalátov.

Po recept krok za krokom- odpovede na často kladené otázky, vr. do západu slnka.

Ako diverzifikovať zloženie šalátu. Ako zamiešať korenie do korenia pre kórejskú mrkvu. Ako sterilizovať poháre.

Rýchla navigácia v článku:

Ako variť cuketu v kórejčine

Hlavné ingrediencie:

• Cuketa - 2 kg
• Mrkva - 500 g
• Cibuľa - 250 g
• Cesnak - 4-6 strúčikov (stredne veľký)
• Petržlen (voliteľné) - 1 zväzok

Na marinádu:

• Korenie na kórejskú mrkvu - 2 lyžičky
• Cukor - ½ šálky
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica so sklíčkom
• Rastlinný olej (bez zápachu) - ½ šálky
• Ocot (tabuľka, 9%) - 100 ml

Dôležité podrobnosti:

• 1 pohár - 250 ml
• Hmotnosť zložiek je uvedená vo vyčistenej a pripravenej forme.
• Vyberáme kamennú soľ hrubo/stredne mletú, bez prísad.
• Korenie a kyslosť je možné upraviť tak, aby vám vyhovovali pred marinovaním zeleniny v chladničke. Opísali sme univerzálny pomer - bez prebytočnej kyseliny a ostrosti.
• Ak chcete urobiť cuketu v kórejskom štýle na zimu, uvedené množstvo bude 2 litre polotovarov. Je pohodlnejšie vziať poháre rovnakej veľkosti, ľahšie sa sterilizujú jedným prístupom.

Ako variť.

Príprava zeleniny.

Prípravok môže byť vyrobený z akejkoľvek cukety.

• Najviac sú mladí chutný výber a oveľa ľahšie sa s ním manipuluje. Netreba ich lúpať zo šupky a semienok, stačí ich dobre umyť, utrieť uterákom a odrezať končeky.
• Ak vezmeme staré cukety, potom ich umyte a ošúpte. Rozrežte pozdĺžne na polovicu alebo štvrtiny a odstráňte všetky semená.

Cuketu nakrájame na pásiky. Štandardné tenké plátky (ako v prípade kórejskej mrkvy) budú jemné hotové jedlo, bez jasného chrumkania. Hrubšie slamky budú chrumkavejšie.

Často robíme tenké slamky. Odporúčame predĺžiť toto vlákno. Aby ste to urobili, pri práci so strúhadlom položte kúsok zeleniny na dĺžku alebo šikmo k lopatkám a vydržať iba jedným smerom dole namiesto tradičného tam a späť. Sme fanúšikmi ručného krájača zeleniny Berner. S týmto pomocníkom vám mletie 2 kilogramov cukety nezaberie viac ako 5 minút.

Ošúpanú mrkvu pomelieme rovnakým spôsobom – klasickou tenkou slamkou.

Tri cesnaky na jemnom strúhadle. Petržlenovú vňať nasekáme nožom nadrobno. Rýchle a jednoduché!

Cibuľa nakrájaná na tenké štvrť krúžky. Ako to urobiť, je znázornené na fotografii nižšie.

Zmiešajte zeleninu vo veľkej miske. Premiešame.

Morenie.

V samostatnej miske zmiešajte zložky marinády - cukor, korenie, soľ, ocot a olej. Premiešame a pridáme k zelenine.

Šalát dôkladne premiešame s pikantným dresingom. Našou úlohou je zabezpečiť, aby každý kúsok dostal svoju porciu marinády.

Dáme do chladničky vylúhovať - ​​na 3 hodiny.

Možno nechať cez noc. Ráno potom dostanete maximálne šťavu a plný nakladaný šalát. Na naliehanie cez noc je lepšie vziať jeden a pol krát viac zeleniny a marinády. Na raňajky tak môžete rodine dopriať slané zeleninové rezance.

Na zimu zatvárame banky

Nakladanú zeleninovú hmotu vložte do pohárov - až po vrch a jednoducho prikryte viečkami. Potrebujete 4 ks. 500 ml alebo 2 plechovky v 1 litri. Je vhodné použiť rovnaký objem. Je teda jednoduchšie nezmiasť sa v čase sterilizácie a zohriať celý obrobok v 1 chode.

Sterilizujte ako obvykle. Poháre so šalátom sme vložili do objemnej a pomerne vysokej panvice, na ktorej spodok bola položená hrubá bavlnená utierka. Naplňte hrniec vodou až po ramená pohárov. Vhodné studené resp teplá voda. Nemôžete ho zahriať: existuje riziko, že pohár pri poklese teploty praskne.

Zahrejte vodu do varu a znížte teplotu na strednú úroveň. Hrniec s polotovarmi držíme pri miernom vare vody na správny čas:

• pre poháre s objemom 500 ml - 20 minút sterilizácie;
• pre plechovky s objemom 1 liter- 30-40 minút.

Vyberieme, zaskrutkujeme uzávery, otočíme, otočíme tam a späť so sklonom, aby sme skontrolovali, či tekutina neuniká. Položte hore dnom a nechajte vychladnúť. my nezabaľte najchutnejší šalát aby sa zachovala hustejšia štruktúra zeleniny.

Cuketu na kórejský spôsob skladujeme na zimu na mierne chladnom mieste. Stoja dobre a žijú bez chýb až do jari ... Ak zrazu zabudneme, že taký šarm ešte zostal.

Sú aj iní chutné možnosti na popísané zloženie zeleniny?

Áno. Najviac chrumkavý a nezvyčajný je šalát s plátkami cukety a tenké plátky mrkvy. Na takýto rez sa nám na náš vkus hodia len mladé cukety bez tvrdej šupky a veľkých semien. Nakrájame ich na kolieska s hrúbkou do 1 cm.

Z mrkvy pomocou škrabky na zeleninu plánujeme tenké pláty.

Ako vyzerá pripravená zelenina, nájdete na fotografii nižšie.

Užitočné rady: Pohodlne premiešajte ručne. Pre každý prípad si po pridaní marinády k zelenine opäť umyte ruky a choďte. Zvyšok receptu je identický s postupom uvedeným vyššie, vrátane času sterilizácie.

Čo možno pridať do kórejskej cukety na zimu?

Hit aditív - šťavnaté a krásne paprika. Na množstvo z nášho receptu stačia 3-4 kusy. stredná veľkosť. Vyzerá skvele Zelené korenie, a červená dodá hotovému šalátu maximálnu sladkosť.

Papriku nakrájajte na tenké prúžky priečne alebo pozdĺžne. Obe možnosti sú zobrazené nižšie.

Ako sterilizovať poháre a viečka

Pri akejkoľvek metóde umývam poháre a viečka iba sódou, bez saponát a dobre opláchnite.

Každá gazdinka má svoj vlastný pohodlný spôsob sterilizácie prázdnych pohárov. Vyberáme z troch hlavných podľa okolností – v pomalom hrnci, v rúre alebo v hrnci na sporáku.

1. Do pomalého hrnca nalejte pohár vody, zapnite mriežku a zapnite režim "Varenie v pare" - 10-12 minút. Banky sme položili na mriežku - hore nohami. Nádoby necháme 10 minút na pár, vyberieme a necháme zaschnúť. V samotnej miske varíme obyčajné viečka priamo počas sterilizácie plechoviek. Samosťahovacie viečka sa jednoducho zalejú vriacou vodou v samostatnej čistej miske.
2. V rúre môžete okamžite spracovať veľkú dávku jedál. Poháre postavíme hore dnom bez viečok studená rúra- na rošte v strednej polohe. Teplotu nastavíme na 120-130 stupňov Celzia. Od okamihu ohrevu zisťujeme 15 minút. Tento čas je dostatočný pre akúkoľvek veľkosť nádoby. Aby ste získali čisté nádoby, otvorte rúru plynulo, vyhnite sa prudkému poklesu teploty. Suché sterilné poháre položíme na čistý uterák.
3. Vo veľkom vare/hrnci s vodou. Na dno dáme utierku a zaváracie poháre dáme najlepšie na bok, ale môžete aj hore dnom. Voda je teplá alebo studená. Nechajte zovrieť a udržujte na miernom ohni až 10 minút. Panvicu môžete zakryť vhodným železným cedníkom, aby ste na ňu položili riad. Takže horná vrstva je sterilizovaná parou a nádoby pod ňou sa varia vo vode.

Ako si vyrobiť vlastné korenie

Brnkačka! Všetky koreniny zo sady pre kórejskú mrkvu sa predávajú samostatne vo veľkých supermarketoch na stojanoch na korenie. Vyberieme mlynček na kávu alebo mažiar a rozdrvíme na prášok:

1. Semená koriandra - 1 lyžička
2. Čierne korenie - 1 lyžička
3. Sušený cesnak (možno v granulách) - 1 lyžička
4. Prášok z chilli papričiek (ak máte radi pikantné) - na špičku noža

Dúfame, že ste sa už rozhodli zavrieť kórejské cukety na zimu. Väčšina chutný recept s fotografiou vám pomôže zvládnuť bez námahy ľahko. Neexistujú prakticky žiadne problémy a je zaručený vynikajúci výsledok. Podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch!

A dávajte pozor na ďalšie jednoduché švy z "Easy Recipes" - "Homemade".

dakujem za clanok (2)

nízkokalorický, vysoký obsah užitočné látky a výborná chuť- je to všetko o cuketa v kórejčine na zimu. Toto nádherné jedlo používa veľké množstvo korenín a byliniek, takže sa bude páčiť každému.

Cuketa v kórejčine na zimu - recept

korenistá vôňa, korenistá chuť - charakteristické rysy tento prípravok sa odporúča podávať s kašou resp zemiaková kaša- ukáže sa to veľmi chutné, chutné.

Vezmite tieto komponenty:

Cuketa (mladá, silná) - 2,5 kg

Mrkva (svetlá, šťavnatá) - 0,5 kg

Cibuľa - 0,5 kg

Bulharské korenie (veľké) - 5 ks.

Strúčiky cesnaku - 150 g

Zelení (ten, ktorý máte najradšej - koriandr, zeler, petržlen, kôpor)

Na marinádu vezmite:

Cukorový piesok - 1 polievková lyžica.

Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Ocot - 1 polievková lyžica.

Korenie pre kórejskú mrkvu

Soľ - 2 lyžice. l.

Nastrúhajte cuketu, mrkvu na špeciálnom "kórejskom" strúhadle. Bulharská paprika, cibuľa sú nakrájané na prúžky. Náhodne nakrájajte cesnak, bylinky a pridajte ich nakrájanú zeleninu. Všetko premiešame, navrch nalejeme marinádu, opäť dobre premiešame a necháme pár hodín vylúhovať.

infúziou zeleninová zmes spolu so šťavou ju pevne rozložte do pollitrových pohárov a pošlite ju na sterilizáciu 15 minút. Ak ste zvolili veľkú kapacitu zaváracích pohárov, je potrebné predĺžiť dobu sterilizácie. Umiestnite zrolovanú konzervu do špajze, suterénu.

Najchutnejšia cuketa v kórejskom štýle na zimu

Na zásobu varenia:

Mladá cuketa - 1 kg

Mrkva - 0,5 kg

Cibuľa - 0,3 kg

Sladká paprika - 0,3 kg

Počas varenia sa nezaobídete bez korenia, budete potrebovať:

Hlava cesnaku (malá veľkosť) - 1 kg

Horúca červená paprika - lyžička

Mletý koriander - lyžička

Čierna mletá paprika - 0,5 lyžičky.

Prírodný ocot 9% - 60-100 ml

Slnečnica rafinovaný olej- 0,5 st.

Soľ (hrubá) - čl. l.

Cukorový piesok - 2-3 lyžice. l. (chuť)

Pri správnom konzervovaní je cuketa, zvyčajne neutrálnej chuti, mimoriadne pikantná a chutná. Tento šalát na kórejské motívy (tu budú použité tradičné koreniny), určite si ho uvarte.

Veľmi atraktívne bude vyzerať šalát, v ktorom bude zelenina nakrájaná na špeciálnom „kórejskom“ strúhadle na krásne dlhé slamky. Ak takéto zariadenie neexistuje, budete musieť stráviť čas ručným rezaním týmto spôsobom.

Umytú a olúpanú mrkvu pomelieme do veľkej smaltovanej misy. Nakrájajte mladé tekvicové plody malej veľkosti (z takých nemôžete odrezať šupku) do misky rovnakým spôsobom. Nakrájajte papriku na malé prúžky - pošlite ju aj tam. Krájanie cibule vo forme tenkých polovičných krúžkov by malo byť tiež v miske. Ak máte radi konzerváciu „horúce“, potom môžete prihodiť šesť tenkých krúžkov feferóniek, ktoré dodajú obrobku osobitnú chuť, ale, samozrejme, môžete to urobiť bez toho - feferónky sú veľmi pálivé.

Nalejte všetky uvedené korenie do šalátu, po jemnom premiešaní ho pošlite cez noc do chladničky. Nakladané rezne pustia veľa šťavy, cuketové pásiky budú plne nasýtené korením, korením - získajú orieškovo-korenistú chuť, v ktorej bude miera ostrosti, miera kyslosti. Po ochutnaní a zistení, že niečo chýba, môžete chuť upraviť.

Naplňte sterilizované jeden a pol litrových pohárov, jemne nimi poklepte na stôl, aby ste vyplnili prázdne miesta a zbavili sa vzduchových bublín. Prikryjeme uvarenými viečkami.

Naspodok veľký hrniec položte kus látky, položte naplnené poháre a nalejte vodu "po ramená". Malo by sa naliať studená voda. Počítajte 15-20 minút od momentu, keď zo dna pohárov vystúpia prvé bublinky, a potom môžete poháre vybrať, utrieť, zrolovať. Potom položte nádoby na viečka, izolujte starou teplou vecou. Vychladnuté odložíme na tmavé miesto.

Cuketa v kórejčine na zimu, foto

Pre rýchle a lahodná cuketa na zimu po kórejsky vziať:

Plody tekvice (mladé, silné) - 1 kg

Mrkva - 200 g

Cibuľa - 200 g

Cukor - 4 lyžice. l.

Soľ - 1 polievková lyžica. l.

Stolový ocot (koncentrácia 9%) - 4 polievkové lyžice. l.

Hotové kórejské korenie - 2 lyžičky.

Deodorizovaný rastlinný olej - 70 ml

Ošúpte všetku zeleninu. Ak je jadro cukety mäkké, s veľkými semenami, musí sa odstrániť. Zeleninu nastrúhajte na strednom strúhadle, ošúpanú cibuľu nakrájajte na tenké polkrúžky. Zmiešajte zeleninu, pridajte korenie, nalejte ocot a olej. Po dôkladnom premiešaní by mala nasledovať infúzia v trvaní približne jednej hodiny. kúsky cukety treba nechať šťavu.

Zeleninu poukladajte do čistých pohárov, pričom do vnútra nezabudnite naliať vylúčenú šťavu. Nasaďte si polotovary vodný kúpeľ a sterilizujeme 20 minút (ak hovoríme o litrových nádobách). Banky s objemom 0,5 litra je možné sterilizovať v mikrovlnnej rúre - je to oveľa jednoduchšie, pretože akonáhle obsah zovrie, môžete ho ihneď vybrať a zazátkovať. Naplnené nádoby vložte na 5 minút do mikrovlnnej rúry, pričom nastavte výkon na 800 wattov. Viečka by nemali byť zakryté. Ak šťava vo vnútri veľa vrie, môžete pridať malé množstvo vriacej vody. Po dokončení sterilizácie šalát uzavrite.

Kórejská cuketa - recept na zimu, foto

Na varenie lahodný šalát vziať:

Cuketa - 3 kg

Bulharské korenie - 3 ks.

Strúčiky cesnaku - asi 100 g

Paradajková omáčka Krasnodar - 1 l

Chilli omáčka - 250 g

Rastlinný olej (najlepšie rafinovaný) - čl.

Cukor - čl.

Soľ - 2 lyžice. l.

Ocot 70% - 2 polievkové lyžice. l.

Čierna mletá paprika - 2 lyžice. l.

Cuketu pomelieme „kórejským“ strúhadlom, pridáme k nim nakrájanú papriku. Nalejte zeleninu s omáčkami, maslom, korením, soľou, pridajte kryštálový cukor. Obrobok varte štvrť hodiny, potom nalejte ocot a pridajte cesnak, ktorý prešiel lisom na cesnak. Potom hmotu varte ďalších 6-7 minút. Umiestnite zápar do sterilizovaných pohárov, zrolujte.

Cuketa na zimu - lahodný recept v kórejčine

Na varenie pikantný sochor budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Plody tekvice strednej veľkosti - 4 ks.

Žiarovka - 1 ks.

Mrkva (šťavnatá) - 3 ks.

Cesnakové zuby - 4 ks.

Sladká paprika červená a žltá - 1 ks. každá farba

Sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.

Sezamový olej - 1 polievková lyžica. l.

Cukor - 1 polievková lyžica. l.

70% ocot - 2 lyžičky.

Červená mletá paprika - 2 lyžičky.

Slnečnicový olej - 0,5 lyžice.

Sezamové semienka - 2 lyžičky

Podľa chuti môžeme pridať čierne korenie

Plody tekvice umyte, nakrájajte na kolieska (nepreháňajte to s hrúbkou), trochu osoľte a vložte na pár hodín pod lis. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky, smažte, kým zlato-hnedá. Nakrájajte sladkú papriku na tenké prúžky.

Z cuketových koliesok scedíme uvoľnenú šťavu, zmiešame s nakrájanou zeleninou, ako aj strúčikmi cesnaku pretlačenými cez lis na cesnak. Zmes zeleniny dôkladne premiešame, zalejeme octom, pridáme všetky ostatné ingrediencie, ak chceme, môžeme dosoliť. Zmes pevne zabaľte do sterilizovaných pohárov a potom zrolujte. Chutných receptov na zimné prípravy nájdete viac.

Kórejský cuketový šalát na zimu - recept

Takýto jednoduchý šalát si rýchlo osvojí aj začínajúci kuchár. Na varenie vezmite nasledujúce zložky:

Cuketa - 1 kg

Cibuľa - 3 ks.

Cesnakové zuby - 2 ks.

Banda kôpru - 1 ks.

Cukor - 1 lyžička.

Soľ - 0,5 lyžičky.

Rastlinný olej - 50 ml

Koncentrácia octu 9% - 1 polievková lyžica. l.

Cukety dôkladne umyte a ošúpte, potom ich budete musieť nakrájať na tenké prúžky (pre ideálny výsledok môžete použiť nôž). Cibuľa je nakrájaná na tenké polkruhy.

Nalejte zeleninu do hrnca, osoľte, pridajte cukor, olej a zohrejte na strednú teplotu. Asi po 5 minútach budú pásiky cukety a polkolieska cibule priehľadné. Počas tejto doby musíte mať čas nakrájať cesnak na plátky, nasekať kôpor. Pridajte tieto prísady, keď sa zelenina v panvici stane priehľadnou, všetko premiešajte a nechajte na ohni ďalšie 2-3 minúty. Potom Kórejský cuketový šalát na zimu by sa mali rozložiť na malé poháre a poslať na desaťminútovú sterilizáciu. Valcovaný obrobok skladujte na chladnom a tmavom mieste.

A tu je ďalší zaujímavý recept, na prípravu marinovanej "kórejskej" cukety budete potrebovať:

Stredne veľké cukety - 3 ks.

Chilli paprička - 2 ks.

Koreň zázvoru - kúsok 3 cm

Jablčný (ryžový) ocot - 120 ml

Soľ - 1 polievková lyžica. l.

Cukorový piesok - 2 lyžice. l.

Voda - 0,5 lyžice.

Červená paprika - 0,5 lyžičky.

U umytej cukety odrežte stopky, plody nakrájajte na stredne veľké kolieska. Vložte ich do smaltovanej nádoby na marinovanie. jasný koreň zázvoru, sekať. Chilli nakrájame na malé kúsky, predtým olúpané zo semien.

Do panvice nalejeme vodu, ocot, pridáme čili, zázvor, cukor, soľ a premiešame. Počkajte, kým sa marináda uvarí, a potom ešte pár minút povarte. Odstráňte z tepla, korenie, nechajte stáť po miešaní po dobu 5 minút.

Horúcu marinádu nalejte do nádoby s cuketovými hrnčekmi, zeleninu treba marinovať hodinu, z času na čas premiešať. Po hodine preneste cuketu do sterilizovaných pohárov, uzavrite nylonové viečka, skladujte na chladnom mieste.

Niekoľko tipov pre gazdinky:

1. Na varenie musíte brať iba vybranú mladú zeleninu - v tomto prípade nebudete musieť lúpať, vystrihnúť voľné jadro.
2. Cuketa by mala byť nakrájaná na prúžky alebo kolieska (ako odporúča recept), všetka ostatná zelenina by mala byť nakrájaná rovnakým spôsobom. Na sekanie je veľmi vhodné použiť strúhadlo na kórejskú mrkvu, čo výrazne šetrí čas.
3. Počas varenia mrkva, cuketa v kórejčine na zimu určite ich nechajte vylúhovať v marináde, lebo až potom sa ňou dajú naplniť jedinečná chuť, ktorá láka milovníkov pikantných prípravkov.
4. Obrobok môžete rolovať pomocou skrútených viečok alebo konvenčných viečok pomocou šijacieho stroja. Ak ste si pre seba zvolili druhý spôsob šitia, naplnené poháre môžete postaviť hore dnom, aby vychladli, ale pri prvom spôsobe sa neodporúča prevrátiť.

Ak sa vám naša stránka páči, vyjadrite svoje "ďakujem"
kliknutím na tlačidlá nižšie.

Cuketa je dnes jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny na našich stoloch. Jedna z ich hlavných výhod, spolu s obsahom rôzne vitamíny a užitočných látok, je nízkokalorický. To ich robí nepostrádateľnými v strave a klinická výživa, pretože z cukety môžete variť veľa užitočných a chutné jedlá. Avšak tí, ktorí nesledujú Zdravé stravovanie a jednoducho si radi doprajú niečo chutné, nájdu veľa cuketových receptov, ktoré ich určite potešia.

Napríklad milenci korenené jedlá Určite by ste mali vyskúšať kórejskú cuketu. Pri príprave kórejskej kuchyne sa hojne používajú koreniny, medzi ktorými má osobitné miesto červená paprika. Je to on, kto dáva veľa kórejské jedlo charakteristický červeno-oranžovej farby. Pri varení cukety v kórejčine sa tiež používa mnoho ďalších korenín, korenín a bylín, ktoré by ste si mali vybrať podľa svojho vkusu.

Kórejská cuketa - príprava jedla

Cuketa na varenie v kórejčine by sa mala brať mladé a silné. Recepty na toto jedlo spravidla neumožňujú ich očistenie od pokožky. Sú nakrájané podľa receptúry, v kruhoch alebo slamkách. Pripravuje sa aj iná zelenina, ktorá sa podieľa na príprave cukety v kórejskom štýle: mrkva, cibuľa, paprika a iné.

kórejská cuketa - najlepšie recepty

Recept 1: Kórejská nakladaná cuketa

Chutné, pikantné a veľmi voňavý šalát, vďaka Vysoké číslo korenie. Marinovaná cuketa na kórejský spôsob môže byť úžasná studené občerstvenie alebo ako príloha k mäsu.

Ingrediencie:

4 stredné cukety;
1 červená a jedna žltá paprika;
3 mrkvy;
4 strúčiky cesnaku;
1 stredná cibuľa;
1 st. l. sezamový olej;
1 st. l. sójová omáčka;
2 lyžičky sézamové semienko;
2 lyžičky octová kyselina;
2 lyžičky mletá červená paprika;
0,5 šálky rast. oleje;
1 st. l. Sahara;
podľa chuti soľ s čiernym mletým korením.

Spôsob varenia:

1. Moja cuketa a nakrájame na veľmi tenké kolieska, potom, po troche soli, dať pod tlakom na 2 hodiny.

2. Cibuľu nakrájajte na tenké polkrúžky a opečte na rastlinnom oleji.

3. Potrieme mrkvu jemné strúhadlo. Paprika nakrájaná na prúžky.

4. Šťavu, ktorú dala cuketa scedíme, zmiešame ich s mrkvou, cibuľou, paprikou a nasekaným cesnakom. Po dôkladnom premiešaní výslednej zeleninovej zmesi do nej pridajte ostatné prísady, octová kyselina a znova premiešajte, ak chcete, pridajte soľ.

5. Po tom, ako misku necháme vylúhovať v chladničke aspoň hodinu, podávame ju so zemiakmi.

Recept 2: Kórejská cuketa zaváraná na zimu

V zime sa vám na stole budú hodiť tieto cukety. Ich úžasná korenistá chuť a korenistá vôňa urobí akékoľvek jedlo, s ktorým sa budú podávať, oveľa chutnejšie. Najmä odvtedy zvláštny problém príprava tejto konzervy nie je potrebná.

Ingrediencie:

2,5 kg cukety;
0,5 kg mrkvy;
0,5 kg cibule;
5 veľkých paprík;
150 gr. cesnak;
zelenina vo forme kôpru, petržlenu, zeleru, koriandra.

na marinádu:

pohár cukru;
pohár rastlinného oleja;
pohár octu;
2 polievkové lyžice. l. soľ;
korenie na Kórejská mrkva.

Spôsob varenia:

1. Cuketu a mrkvu nastrúhame na špeciálnom strúhadle.

2. Papriku a cibuľu nakrájame na pásiky.

3. Po rozotretí byliniek a cesnaku ich pridáme k pripravenej zelenine a všetko zalejeme marinádou, potom po dobrom premiešaní necháme 3 hodiny lúhovať.

4. Keď je zeleninová zmes vylúhovaná v marináde, vložte ju do pohárov spolu s marinádou, pevne ju položte, sterilizujte poháre (0,5 litra asi 15 minút, 0,7 litra asi 20 minút, liter asi pol hodiny) . Potom zrolujeme a uložíme na miesto konzervácie.

Recept 3: Kórejská cuketa marinovaná so zeleninou

Veľmi chutné a svetlé jedlo. Na jeho prípravu sa cuketa zmieša s cibuľou a paprikou, na ktorej sa restuje slnečnicový olej ako aj ostatná zelenina a korenie.

Ingrediencie:

2 stredné cukety;
2 mrkvy a cibule;
1 paprika;
4 strúčiky cesnaku;
3 čl. l. sezam;
2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
2 polievkové lyžice. l. rastlinné oleje;
3 lyžičky paprika;
50 gr. ocot;
30 gr. Sahara;
soľ podľa chuti s mletým čiernym korením.

Spôsob varenia:

1. Po umytí cukety nakrájame na tenké kolieska alebo polkolieska (podľa veľkosti cukety). Po osolení ich necháme pustiť šťavu.

2. Mrkvu nastrúhame na špeciálnom kórejskom strúhadle (ak nemáte, môžete si hrubé strúhadlo), tiež jemne osolené.

3. Papriku nakrájame na prúžky, cibuľu na pol krúžky, potom ich spolu premiešame v rastlinnom oleji.

4. Teraz po zovretí cukety ich zmiešame so zvyškom zeleniny a nadrobno nakrájaným cesnakom, sójovou omáčkou, cukrom, korením (čierne a červené), sézamové semienko a ocot.

5. Pripravený šalát necháme niekoľko hodín vylúhovať v chladničke, potom ozdobíme bylinkami a podávame.

Recept 4: Kórejská varená cuketa

V tomto recepte je celá cuketa na kórejský spôsob marinovaná v zeleninovej zmesi s octom a sójovou omáčkou. Toto jedlo by ste si mali pripraviť vopred, keďže takto pripravenú cuketu treba uchovávať v chladničke niekoľko hodín.

Ingrediencie:

3 stredné cukety;
2 cibule;
3 papriky(červená);
3 mrkvy;
4 strúčiky cesnaku;
pol pohára octu a rast. oleje;
50 gr. Sahara;
1 stôl. l. soľ s Kórejské korenie;
1 st. l. Mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Celú cuketu povaríme v čerstvej vode asi 10 minút. Potom ho vložte do cedníka a vychladzujte, nakrájajte na tenké plátky.

2. Cibuľu a červenú sladkú papriku nakrájame na malé prúžky, mrkvu rozotrieme na kórejskom strúhadle tak, aby vyzerala ako slamky. Rozdrvte cesnak lisom na cesnak. Potom, po zmiešaní všetkých pripravených surovín v miske, nechajte výslednú zmes lúhovať v chladničke jeden deň. Ak je to potrebné, môžete šalát uvariť rýchlejšie a nechať ho marinovať 7 hodín pri izbovej teplote.

Pri príprave cukety na kórejský spôsob by ste nemali zanedbávať radu nechať ich uvariť v marináde, pretože iba v tomto prípade bude jedlo naplnené jedinečnou chuťou a vôňou, pre ktorú oceňujeme kórejské jedlá.

Cuketa v kórejčine na zimu (6 receptov)!

Cuketa na zimu v kórejčine

Každá zelenina má svoj čas. Nastal dlho očakávaný „squashový“ čas. Tento cenovo dostupný a lahodná zelenina už dlho patrí medzi najobľúbenejšie druhy zeleniny v Rusku.

Jedlá z cukety sa pripravujú mimoriadne jednoducho. Naše gazdinky si nenechajú ujsť príležitosť pripraviť si túto zeleninu na zimné obdobie: nakladajú, konzervujú, varia z cukety s pridaním všetkých druhov zeleniny rôzne šaláty. originálna chuť pripravili cuketu na zimu v kórejčine, úžasné jedlo s bylinkami a korením. Existuje pomerne veľa možností na ich prípravu, z ktorých každá má svoj vlastný "šmrnc". Ale v každom prípade treba poznamenať, že toto jedlo môže urobiť aj nováčik.

Niekoľko tipov na varenie správny šalát z cukety v kórejčine na zimu. V prvom rade používajte na varenie len mladú a silnú zeleninu. Nie je potrebné ich lúpať, ale mali by byť nakrájané podľa receptu: kruhy alebo slamky. Ostatná zelenina prítomná v tomto šaláte (paprika, mrkva, cibuľa a iné) nakrájaná rovnakým spôsobom. Na kórejskú mrkvu je vhodné použiť strúhadlo, preto tento šalát dostal svoje meno. Varenie cuketa na zimu v kórejčine, v každom prípade ich nechajte vylúhovať v marináde, pretože iba v tomto prípade bude jedlo naplnené jedinečnou chuťou a vôňou, pre ktorú kórejské jedlá tak milujeme. V zime sa vám na stole budú hodiť tieto cukety. Ich nádherná korenistá chuť a korenistá vôňa urobia každé jedlo, ktoré podávajú, oveľa chutnejšie.

Cuketa na zimu v kórejčine

Ingrediencie:
2,5 kg mladej cukety,
500 g mrkvy
500 g cibule
5 sladkej papriky
150 g cesnaku
zelenina (petržlen, zeler, kôpor, koriandr) - podľa chuti.
Na marinádu:
1 zásobník sahara,

2 polievkové lyžice soľ,
150 ml 9% octu,
korenie pre kórejskú mrkvu.

varenie:
Na kórejskú mrkvu nastrúhame cuketu a mrkvu na strúhadle, cibuľu a papriku nakrájame na tenké prúžky. Bylinky a cesnak pomelieme, spojíme so zeleninou a zalejeme vopred pripravenou marinádou. Zeleninu dôkladne premiešame a necháme 3 hodiny lúhovať. Keď je zeleninová hmota marinovaná, vložte ju do pohárov spolu s marinádou a sterilizujte: 0,5 litrový pohár - 15 minút, 1 litrový pohár - 30 minút. Potom zrolujte viečka a keď vaše poháre vychladnú, presuňte ich na sklad.

Cuketa v Pjongčangu

Ingrediencie:
2-3 stredne veľké cukety
3-4 strúčiky cesnaku,

½ zásobníka 6% ocot,
červená alebo čierna mletá paprika, soľ - podľa chuti.

varenie:
Nastrúhajte cuketu na strúhadle na kórejskú mrkvu, soľ, korenie podľa chuti, nalejte ocot a premiešajte. Hmotu necháme 15-20 minút odstáť. Nakrájajte cesnak a položte na cuketu. Nalejte kalcinovaný rastlinný olej na cuketu, premiešajte, umiestnite do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite skrutkovacím uzáverom. Skladujte na chladnom mieste.

Cuketa v kórejčine na zimu (recept číslo 2)

Ingrediencie:
3 kg cukety,
3 sladké papriky
100 g cesnaku
1 l Krasnodar paradajková omáčka,
250 g čili omáčka,
1 zásobník zeleninový olej,
1 zásobník sahara,
2 polievkové lyžice soľ,
2 lyžičky Mleté čierne korenie,
2 polievkové lyžice 70% octu.

varenie:
Nastrúhajte cuketu na strúhadle na kórejskú mrkvu, sladkú papriku nakrájajte na prúžky a zmiešajte s cuketou. K zelenine pridajte omáčku Krasnodar a chilli omáčku, mleté ​​čierne korenie, rastlinný olej, cukor a soľ. Varte 15 minút. Potom pridajte nasekaný cesnak a ocot a varte ďalších 5-7 minút. Horúcu hmotu nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Kórejská marinovaná cuketa

Ingrediencie:
4 stredne veľké cukety
3 mrkvy
1 cibuľa
4 strúčiky cesnaku,
1 žltá a 1 červená paprika
1 polievková lyžica sezamový olej,
1 polievková lyžica sójová omáčka,
2 lyžičky sezamové semienka,
1 polievková lyžica sahara,
½ zásobníka zeleninový olej,
2 lyžičky mletá červená paprika,
2 lyžičky 70% ocot,
mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

varenie:
Cuketu umyjeme, nakrájame na tenké kolieska, jemne osolíme a na pár hodín podtlakujeme. Cibuľu nakrájajte na tenké polkrúžky a zľahka opečte, mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle, papriku nakrájajte na tenké prúžky. Sukulenty z cukety sceďte k, zmiešame s nasekaným cesnakom, korením, cibuľou a mrkvou. Zeleninovú zmes dobre premiešame, pridáme kyselinu octovú a všetky ostatné ingrediencie, opäť premiešame, trochu osolíme, uložíme do sterilizovaných pohárov a zvinieme.

Cuketa na kórejský spôsob (recept č. 3)

Ingrediencie:
1 kg cukety,
3 žiarovky
1 zväzok kôpru,
2 strúčiky cesnaku
1 lyžička sahara,
½ lyžičky soľ,
50 ml rastlinného oleja,
1 polievková lyžica 9% octu.

varenie:
Umytú a ošúpanú cuketu nakrájame pozdĺžne na tenké pásiky (použijeme nôž, pásiky budú najtenšie), cibuľu na tenké polkolieska. Vložte zeleninu do hrnca, nalejte do rastlinného oleja, pridajte cukor a soľ. Položte panvicu na strednú teplotu na 5 minút. Cuketa a cibuľa by mali byť priesvitné. Kým sa varia, nasekáme kôpor, cesnak nakrájame na tenké plátky. Hneď ako cuketa a cibuľa spriehľadnia, pridáme do panvice kôpor a cesnak, premiešame a necháme na sporáku ešte 2-3 minúty. Potom panvicu vyberte z ohňa, vložte obsah do pohárov, ktoré sterilizujte 10 minút a potom ihneď zrolujte.

Cuketa na kórejský spôsob (recept č. 4)

Ingrediencie:
2-2,5 kg cukety,
500 g kórejskej mrkvy,
500 g cibule
2-3 strúčiky cesnaku,
soľ a čierne mleté ​​​​korenie - podľa chuti.
Na marinádu:
1 zásobník zeleninový olej,
1 zásobník sahara,
1 zásobník stolový ocot,
2 polievkové lyžice soľ.

varenie:
Cuketu nakrájajte na tenké plátky alebo nastrúhajte na kórejskú mrkvu. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo prúžky a pridajte spolu s Kórejská mrkva na cuketu. Potom pridajte k zelenine nasekaný cesnak, soľ a korenie podľa chuti. Výslednú zmes preložíme do hrnca, zalejeme marinádou a necháme 3-4 hodiny lúhovať v chladničke. Potom zeleninovú hmotu rozložte spolu s marinádou do 0,5 l pohárov a sterilizujte 20 minút. Zrolujte a uložte na chladnom tmavom mieste.

Cuketa na kórejský spôsob (recept č. 5)

Ingrediencie:
2 kg cukety,
1 kg mrkvy
500 g cibule.
Na marinádu:
1 zásobník sahara,
1 zásobník zeleninový olej,
1 zásobník stolový ocot,
mletý koriander, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

varenie:
Cuketu a mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Na marinádu kombinujte rastlinný olej, ocot, cukor, korenie a koriander. Nalejte zeleninu s touto marinádou, dobre premiešajte a nechajte 2 hodiny. Potom šalát dáme do pohárov, dobre utlačíme a 0,5 l pohára sterilizujeme 15 minút, zvinieme, otočíme a necháme jeden deň teplé. Potom presuňte poháre so šalátom na chladné miesto na uskladnenie.

Cuketa v kórejčine na zimu (metóda číslo 6)

Ingrediencie:
3 stredne veľké cukety
2 čili papričky
3 cm koreň zázvoru,
120 ml ryže resp jablčného octu,
2 polievkové lyžice sahara,
1 polievková lyžica soľ,
½ lyžičky paprika,
½ zásobníka voda.

varenie:
Umyte cuketu, nakrájajte stonky, nakrájajte na stredne veľké kolieska. Vložte ich do smaltovanej nádoby, v ktorej bude cuketa marinovať. Zázvor ošúpeme a nasekáme nadrobno. Chilli papričky umyjeme, nakrájame, zbavíme semienok a nasekáme malé kúsky. Do samostatnej panvice nalejte vodu a ocot, pridajte zázvor, čili papričku, cukor, soľ a premiešajte. Zmes priveďte do varu a varte 2 minúty. Odstráňte z tepla, korenie, premiešajte a nechajte 5 minút. Nalejte do hrnca s cuketou horúcu marinádu, premiešajte a nechajte 1 hodinu za občasného miešania. Po uplynutí času preložte šalát do sterilizovaných pohárov, prikryte nylonovými viečkami a uložte na chladné miesto.

Súhlasíte, taká cuketa na zimu v kórejčine osloví nielen milovníkov cukety, ale aj všetkých, ktorí sú fanúšikom pikantných kórejských šalátov.

Veľa šťastia v príprave!Larisa Shuftaykina