โจ๊กถั่วกับสตูว์ โจ๊กถั่วอร่อยกับสตูว์
โจ๊กถั่วในหม้อหุงช้านั้นอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารที่ไม่ต้องการแรงงาน ความพยายาม หรือค่าใช้จ่ายทางการเงิน และในขณะเดียวกันก็มอบความสุขมากมาย ข้อดีเหล่านี้ได้รับการชื่นชมจากเจ้าของผู้ช่วยในครัวที่มีความสุขและพวกเขายินดีที่จะปรุงอาหารตามสูตรคลาสสิก - เพียงแค่ใช้เนยและเกลือหรือใช้ร่วมกับเนื้อรมควันเนื้อสัตว์และเห็ด
วิธีการปรุงโจ๊กถั่วในหม้อหุงช้า?
โจ๊กจาก - จานอร่อยซึ่งเหนือกว่าความง่ายในการเตรียมอาหารมากมายจากพืชตระกูลถั่วอื่นๆ การทำอาหารนั้นง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์: คุณเพียงแค่ใส่ซีเรียลที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ลงในชามของเครื่องเติมน้ำในอัตรา 1: 2 แล้วตั้ง "ข้าวต้ม", "ธัญพืช" หรือ "ดับไฟ" โหมดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุด 10 นาที ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันและปรุงรส
- ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลา 2 ถึง 5 ชั่วโมงซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและร่วนเท่านั้น แต่ยังกำจัดกลิ่นเฉพาะอีกด้วย
- ความสม่ำเสมอของจานขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ สำหรับ โจ๊กหนาเติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 ได้โจ๊กถั่วเหลวในหม้อหุงช้าหากคุณใช้อัตราส่วน 1: 3
- คุณสามารถเกลือถั่วได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น มิฉะนั้นจะยังคงแข็ง
โจ๊กถั่วในหม้อหุงช้า - หม้อความดันเป็นโอกาสในการเสิร์ฟอาหารใน 40 นาทีเนื่องจากผลกระทบของอุณหภูมิและความดันพร้อมกันทำให้กระบวนการทำอาหารลดลงครึ่งหนึ่ง สิ่งที่คุณต้องทำคือผัดผักในโหมด "อุ่น" เพิ่มถั่วและน้ำ ตั้ง "โจ๊ก" เป็นเวลา 40 นาที และหลังจากรอเสียงบี๊บ ปล่อยไอน้ำ
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 250 กรัม
- น้ำ - 750 มล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมัน - 40 มล.
- เกลือ - 10 กรัม
- ครีม 20% - 60 มล.
การทำอาหาร
- แช่ถั่วสองสามชั่วโมงก่อน
- ในโหมด "ความร้อน" ให้ทอดผัก เพิ่มน้ำและถั่ว
- ปิดฝาและเปิดโหมด "โจ๊ก" เป็นเวลา 40 นาที
- ปล่อยไอน้ำ เกลือ และปรุงรสด้วยครีมอุ่นๆ
- ผัดและปล่อยให้นั่งสองสามนาที
โจ๊กถั่วในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องแช่
โจ๊กถั่วในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องแช่ถั่วจะนุ่มและร่วนและไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่แช่ จริงอยู่สำหรับจานคุณควรเลือกเท่านั้น ถั่วลันเตา. เพื่อเร่งกระบวนการควรล้างให้สะอาดแล้วเทลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคนแล้วเทน้ำเดือด หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของโจ๊กได้
วัตถุดิบ:
- ถั่วลันเตา - 350 กรัม
- เนย - 40 กรัม
- เกลือ - 15 กรัม
- น้ำเดือด - 800 มล.
การทำอาหาร
- ล้างถั่ว ใส่ชาม ใส่น้ำมัน เทน้ำเดือด
- ตั้งโหมด "โจ๊กนม" เป็นเวลา 55 นาที
- ถั่วปรุงรสด้วยเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
โจ๊กถั่วกับเนื้อในหม้อหุงช้าสามารถทำอาหารได้เต็มรูปแบบ ถ้าคุณอยากได้มากที่สุด จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการมันจะดีกว่าถ้าใช้หมู: มันจะมีเวลาไปถึงความพร้อมพร้อมกับถั่วและให้ผลที่ยอดเยี่ยม น้ำซุปเข้มข้นทำให้โจ๊กฉ่ำขึ้นและนุ่มขึ้นและเป็นชิ้น ๆ เนื้อหมูจานจะน่าพอใจยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 400 กรัม
- หมู - 350 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน- 2 ชิ้น;
- น้ำมัน - 40 มล.
การทำอาหาร
- ตั้งโหมด "ทอด" เป็นเวลา 20 นาที
- เทน้ำมันลงไปผัดให้เนื้อสุก
- เพิ่มผักหลังจาก 10 นาที
- ในตอนท้ายของโปรแกรมใส่ถั่วลอเรลเทน้ำหนึ่งลิตร
- โจ๊กถั่วแสนอร่อยในหม้อหุงช้าปรุงในโหมด "โจ๊ก" เป็นเวลา 90 นาที
สูตรโจ๊กถั่วกับสตูว์ในหม้อหุงช้านั้นอร่อยและราคาไม่แพงเสมอ การถนอมเนื้อสัตว์ในขั้นต้นประกอบด้วยทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับโจ๊กฉ่ำ: เนื้อ ไขมัน และเครื่องเทศ ส่วนประกอบที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการดังกล่าวไม่รวมถึงสิ่งอื่นๆ เพิ่มเติม ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานสตูว์กระป๋องหนึ่งกระป๋องซึ่งมีราคาย่อมเยา ใช้งานได้จริง และมีประโยชน์ทางการเงิน
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 200 กรัม
- น้ำ - 600 มล.
- สตูว์เนื้อ - 500 กรัม
การทำอาหาร
- แช่ถั่วเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ล้าง ใส่ชาม multicooker เทน้ำ
- ปรุงอาหารบน "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เพิ่มสตูว์และปรุงอาหารในโหมดข้าวเป็นเวลา 20 นาทีจนกว่าของเหลวจะระเหย
โจ๊กถั่วกับซี่โครงในหม้อหุงช้าเป็นอาหารสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นหอมแบบดั้งเดิม อาหารทำเอง. ซี่โครงรมควันและถั่ว - คลาสสิกของประเภทการทำอาหารซึ่งทุกอย่างมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ ซี่โครงทำให้ถั่วมีรสหวานและเผ็ด รสรมควันและเนื้อสัมผัสที่นุ่มและครีมของพืชตระกูลถั่วช่วยขจัดไขมันส่วนเกินของเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงรมควัน - 6 ชิ้น;
- ถั่ว - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมัน - 40 มล.
การทำอาหาร
- ใส่ผักสับลงในชามแล้ว "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มซี่โครง, ถั่วล้างและน้ำหนึ่งลิตร
- เตรียมโจ๊กถั่วในหม้อหุงช้าในโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 120 นาที
ผู้ที่ต้องการกระจายการเตรียมโจ๊กถั่วในหม้อหุงช้า ส่วนประกอบที่มีประโยชน์สามารถใช้เนื้อไก่ โจ๊กดังกล่าวปรุงเร็วขึ้นและกลายเป็นนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น คุณสมบัติของอาหารจานไก่จะย่อยง่าย ทางเลือกที่ดีที่สุดวี กรณีนี้- อกไก่.
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 350 กรัม
- ถั่ว - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1/2 ชิ้น;
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
การทำอาหาร
- ตัดเนื้อและเหงื่อออกในโปรแกรม "การทอด" เป็นเวลา 10 นาที
- ใส่ผักสับและปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากัน
- ใส่ถั่วแช่เครื่องเทศและเทน้ำครึ่งลิตร
- ปรุงใน "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที
- หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้โจ๊กต้มเป็นเวลา 10 นาที
โจ๊กถั่วกับเนื้อสับในหม้อหุงช้า
Multicooker มีรูปแบบที่หลากหลาย ซีเรียลที่นิยมมากกับ สารเติมแต่งเนื้อสัตว์และเนื้อสับโดยเฉพาะ มีราคาถูกและหาซื้อได้ทั่วไป ปรุงอาหารได้เร็วกว่า และดูดซับกลิ่นของผักและเครื่องเทศได้ดีกว่า คุณสามารถเริ่มต้นได้ไม่เพียงแค่เนื้อบิด แต่ยังผสมกับเนื้อหมูและสัตว์ปีก
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 150 กรัม
- น้ำ - 450 มล.
- เนื้อดิน - 250 กรัม
- เนย - 40 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมัน - 60 มล.
- แครอท - 1/2 ชิ้น
การทำอาหาร
- ผัดเนื้อสับกับหัวหอมและแครอทใน "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ถั่วแห้ง เทน้ำและเคี่ยวจานในโหมด "โจ๊ก" เป็นเวลา 90 นาที
- ราดด้วยน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ
โจ๊กถั่วแสนอร่อยในหม้อหุงช้าเป็นสูตรที่มีที่สำหรับฟักทอง ต้องขอบคุณข้อเท็จจริงที่ว่าถั่วลันเตาสดและฟักทองรสหวานช่วยเติมเต็มรสชาติและสีสันให้กันและกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ องค์ประกอบที่มีประโยชน์เหนือกว่ามากมาย ธัญพืชไม่ติดมัน. จานนี้ออกมาเรียบง่ายและแคลอรี่ต่ำ แต่น่ารับประทานและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 240 กรัม
- เนื้อฟักทอง - 250 กรัม
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เนย - 80 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด - กำมือ
การทำอาหาร
- แช่ถั่วเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ระบายของเหลว
- หั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วผัดพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมในน้ำมัน 40 กรัมในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มถั่วเทน้ำครึ่งลิตรแล้วตั้ง "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที
- พร้อมโจ๊กปรุงรสด้วยน้ำมันและสมุนไพร
โจ๊กจากถั่วแยกในหม้อหุงช้านั้นโดดเด่นด้วยการปรุงด้วยความเร็วสูง ถั่วลันเตาต้มจนนิ่มและได้เนื้อครีมซึ่งเสริมได้ดีที่สุดด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่ติดมันและละเอียดอ่อน - เห็ด หลังจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและจะช่วยให้คุณสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- ถั่วลันเตา - 240 กรัม
- แชมปิญอง - 350 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- น้ำมัน - 80 มล.
- น้ำ - 650 มล.
การทำอาหาร
- บดเห็ดสับ หัวหอม และแครอทในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 20 นาที
- ใส่ถั่วลันเตา กระเทียม และน้ำเปล่า
- ตั้ง "การดับ" เป็นหนึ่งชั่วโมง
- ยืนยันใน multicooker ปิดเป็นเวลา 10 นาที
โจ๊กถั่วกับไส้กรอกในหม้อหุงช้า - ง่ายและ ทางงบประมาณสร้างความสุขให้กับครอบครัวด้วยอาหารโฮมเมดแสนอร่อย สำหรับการปรุงอาหารไส้กรอกชนิดใดก็ได้ที่เก็บไว้บนชั้นวางของตู้เย็นนั้นเหมาะสม แต่รมควัน - ที่สำคัญที่สุด มันจะเพิ่มความหอม, ปริมาณไขมัน, ความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมน่ารับประทานที่มีอยู่ในเนื้อรมควันราคาแพง
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 200 กรัม
- ไส้กรอก - 250 กรัม
- น้ำ - 650 มล.
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- น้ำมัน - 60 มล.
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การทำอาหาร
- ตั้งค่าฟังก์ชั่น "การทอด" เป็นเวลา 20 นาทีและขับหัวหอมสับและแครอทออก
- หลังจาก 10 นาที ใส่ชิ้นไส้กรอก
- หลังจากเวลาผ่านไป ใส่ถั่วที่แช่ไว้ เทน้ำแล้วปรุงใน "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที
- ปรุงรสโจ๊กที่เตรียมไว้ด้วยไข่แดง
โจ๊กถั่วในหม้อหุงช้า - สูตรที่สามารถผสมได้หลากหลาย เรากำลังพูดถึงการใช้ธัญพืช มีประโยชน์มากที่สุด แต่ยังห่างไกลจากความนิยมมากที่สุดคือข้าวฟ่าง ข้าวฟ่างลูกเดือยมีความขมที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งง่ายต่อการกำจัดโดยการลวกผลิตภัณฑ์ก่อนใส่ลงในจาน
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 250 กรัม
- ลูกเดือย - 250 กรัม
- เกลือ - 20 กรัม
- น้ำมัน - 80 กรัม
การทำอาหาร
- ล้างถั่วและลูกเดือยให้สะอาด
- ใส่ชามเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วปรุงใน " ความดันสูง" 15 นาที.
- พร้อมถั่วปรุงรสด้วยเกลือและเนยและเสิร์ฟที่โต๊ะ
ในหม้อหุงช้า คุณสามารถทำเครื่องเคียงที่ละเอียดอ่อนและเป็นครีมได้โดยไม่ยากนัก สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องแยกถั่ว - ถั่วแห้งซึ่งจะกลายเป็นมวลหนาและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องแช่ก่อนและ อาหารเสริมแบบคลาสสิก- นมและเนย หลังจะให้เนื้อครีมและรสชาติครีม
โจ๊กถั่ว ... อาหารที่มักพบในสถานประกอบการจัดเลี้ยงของโซเวียตมักจะอร่อยและเป็นที่นิยม โจ๊กซึ่งยาว แต่ปรุงง่ายมาก อาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ วิธีการปรุงโจ๊กถั่วเพื่อให้น่าทึ่งน่าทึ่งและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ? เคล็ดลับอะไรที่คุณควรรู้เพื่อทำให้สมบูรณ์แบบ? จะทำอย่างไรเพื่อเพิ่มรสชาติของถั่ว?
คำตอบนั้นง่าย - ตรวจสอบสูตรโจ๊กถั่วที่เราคัดสรร!
โจ๊กถั่วธรรมดา (สูตรพื้นฐาน)
มีความชำนาญ สูตรพื้นฐานคุณสามารถทดลอง ลองสิ่งใหม่ๆ ค้นพบส่วนผสมที่คาดไม่ถึง และ "เล่น" ด้วยพลังและหลักด้วยสารเติมแต่ง
ส่วนผสมและการเตรียม
- ถั่วแห้ง 1 ถ้วย;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ถั่วของฉันแช่อย่างน้อย 5 ชั่วโมง
เติมน้ำในอัตรา 1:2 นำไปต้มแล้วลดความร้อน เอาโฟม เกลือ ปิดฝาแล้วปรุงจนนุ่ม (ประมาณ 40 นาที)
บดโจ๊กด้วยที่บดมันฝรั่งและเสิร์ฟร้อนๆ
โจ๊กถั่วกับสตูว์
เกือบจะเป็นประเภทคลาสสิก - โจ๊กที่อุดมไปด้วยเนื้อนุ่มทะเลแห่งกลิ่นหอมและมหาสมุทรแห่งรสชาติ จานที่เรียบง่าย แต่สดใสและอุดมไปด้วยสูตรส่วนผสม
- ถั่วแห้ง 1 ถ้วย (สะดวกกว่า - ปอกเปลือก);
- สตูว์เนื้อ 300 กรัม
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.
วิธีทำโจ๊กถั่วกับสตูว์
เทถั่วที่แช่ในน้ำในอัตราส่วน 1: 2 นำไปต้มเอาโฟมออกลดความร้อนเกลือและปรุงจนนุ่ม - ขึ้นอยู่กับว่าถั่วแช่ดีแค่ไหนจะใช้เวลา 30-60 นาที
ในเวลานี้เราทำความสะอาดผักขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง ทอดทีละชิ้น น้ำมันพืช. เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะเพิ่มสตูว์แล้วทอดอีกครั้ง
บดโจ๊กเสร็จแล้วบดผสมกับผักและสตูว์ เพิ่มสีดำหากต้องการ พริกไทยป่น,เขียวขจี.
โจ๊กถั่วกับครีม
ครีม - นอกจากนี้ที่ดีถึงถั่ว: พวกเขาทำให้โจ๊กเนียนนุ่มและเกือบละเอียด
ส่วนผสมสำหรับสูตรโจ๊กถั่ว
- ถั่วแห้ง 1 ถ้วย (ควรปอกเปลือก);
- 1 แครอท
- 1 พริกหยวก
- 1 หัวหอม
- ครีมไขมันต่ำ 100 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก.
วิธีทำโจ๊กถั่วกับครีม
ถั่วที่แช่แล้วเทน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ตั้งไฟให้เดือด หลังจากน้ำเดือดให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วนำโฟมออกเป็นระยะ
ในเวลาเดียวกันเราทำความสะอาดผัก แครอทขูดทอดจนนุ่ม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีทอง พริกหยวกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดจน เปลือกคาราเมล. ผสมผัก เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวเบา ๆ
ปรุงโจ๊กจนถั่วพร้อมจากนั้นเพิ่มความร้อนและกวนอย่างแรงน้ำระเหยเล็กน้อย 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว
นำโจ๊กออกจากเตาเทครีมและน้ำซุปข้นด้วยที่ดัน
เรากระจายโจ๊กบนจานเพิ่มผักสองสามอย่างด้านบน
โจ๊กถั่วหวาน
โจ๊กถั่วดูดีผิดปกติ รุ่นขนม. ลองสูตรโจ๊กถั่วสำหรับเด็กเสิร์ฟด้วยช้อน แยมโฮมเมด: ฉันแน่ใจว่าจานนี้จะได้รับการชื่นชม!วัตถุดิบ:
- ถั่ว 1 แก้ว
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
- 1/4 ช้อนชา เกลือ;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- 30 ก เนย.
เทถั่วที่แช่ด้วยน้ำในอัตรา 1: 2 ปรุงจนนุ่มใส่เกลือ
บดถั่วให้ละเอียด ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง และเนย
เสิร์ฟพร้อมแยม ผลไม้แห้ง วิปบ๊วย
อาหารที่คุณจะปรุงถั่วควรมีผนังหนา - เพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้ในระหว่างกระบวนการทำอาหารที่ยาวนาน
กระบวนการแช่ถั่วที่ยาวนานรับประกันได้ค่อนข้างดี ต้มอย่างรวดเร็วโจ๊กถั่ว ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการแช่ถั่วในน้ำประมาณ 10 ชั่วโมง จากนั้นเวลาทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ยิ่งคุณแช่ถั่วน้อยลงเท่าไร น้ำมากขึ้นต้องเติมลงในหม้อขณะปรุงอาหาร
เมื่อแช่ถั่วให้เปลี่ยนน้ำทุกครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงซึ่งจะทำให้โจ๊กในอนาคตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยได้ง่ายขึ้นและลดระดับผลข้างเคียงที่ไม่เป็นที่นิยมเมื่อรับประทานพืชตระกูลถั่ว
หากน้ำเดือดในขณะที่ปรุงถั่ว แต่โจ๊กยังไม่พร้อมให้เติมน้ำเดือด - มิฉะนั้นจานอาจติดกับผนังกระทะและไหม้ได้อย่างทั่วถึง
ในการทำให้โจ๊กที่ทำเสร็จแล้วนุ่มขึ้น ให้ใช้ที่บดมันฝรั่งตามปกติ ซึ่งจะบดส่วนที่ยังไม่สุก ทำให้ถั่วกลายเป็นอาหารชิ้นเอกของการทำอาหารที่บ้าน
หากคุณต้องการให้รสชาติของโจ๊กเข้มข้นยิ่งขึ้นให้เพิ่มเล็กน้อย น้ำซุปเนื้อ- เขาจะให้บันทึกย่อพิเศษแก่ถั่วซึ่งจะเน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถใส่กระเทียมสองสามกลีบลงในกระทะซึ่งจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย - โจ๊กจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้น
น้ำตาลครึ่งช้อนชาจะไม่กลายเป็นโจ๊ก จานของหวานแต่จะเผยให้เห็นรสชาติของถั่วที่เต็มอิ่มและสดใสกว่า
โจ๊กถั่วเข้ากันได้ดีกับเห็ด: เนยผัดเล็กน้อยหรือ แชมปิญองง่ายๆ- และบนโต๊ะจะไม่ใช่แค่เครื่องเคียง แต่เป็นจานหรูหราเต็มรูปแบบ
ลองเปลี่ยนรสชาติของโจ๊กถั่ว จำนวนมาก ชีสขูด– brynza เค็ม, “รัสเซีย” ตามปกติหรือ “Parmesan” ที่มีอายุมากจะทำให้จานมีเฉดสีที่น่าทึ่ง!
ไม่ใช่แค่โจ๊กถั่ว...
การสนทนาเกี่ยวกับโจ๊กถั่วคุณสมบัติของการเตรียมการและพันธุ์ทั่วไปจะไม่เกิดขึ้นหากไม่มี "การพูดนอกเรื่องทั่วไป" น่าเบื่อจริง ๆ แต่ให้ข้อมูลมาก
ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเหลืองอยู่ในกลุ่มพิเศษ ผลิตภัณฑ์สมุนไพร- กลุ่มพืชตระกูลถั่ว พวกเขามีปริมาณโปรตีนเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับที่เป็นที่นิยม ธัญญาหารซึ่งเพิ่มความสำคัญเป็นพิเศษให้กับพืชเหล่านี้อย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่าพืชตระกูลถั่วนั้นยอดเยี่ยมในเรื่องของความสัมพันธ์กับโปรตีนและกรดอะมิโนแล้ว พวกมันยังมีปฏิสัมพันธ์กับน้ำอย่างสมบูรณ์แบบ ผลผลิตภายใต้แรงกดดันและพลังของมัน ซึ่งทำให้พวกมันเป็นอาหารที่ย่อยง่ายโดยอัตโนมัติ
ถั่วลันเตาเป็นวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยม ไม่เพียงแต่สำหรับโจ๊กถั่วเท่านั้น พวกเขาทำจากมัน ลูกชิ้นอร่อย. เมื่อรวมกับพืชตระกูลถั่วและผักอื่น ๆ พวกมันรวมกันเป็นชุดที่ยอดเยี่ยมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบอย่างน่าประหลาดใจ
อาจฟังดูแปลก แต่ถั่วเข้ากันได้ดี ฟักทองหวาน, หัวหอมฉ่ำ, แครอทสดใส, แอปเปิ้ลเปรี้ยว, หัวผักกาดแดง, กะหล่ำปลีกรอบ จากนั้นจะได้รับ ซุปที่อุดมไปด้วยเจลลี่ที่ยอดเยี่ยมไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายและโดนัท สตูว์, สลัด, จูเลียน, เนื้อย่าง, ไส้กรอก, หม้อตุ๋น, ขนมปัง - จริง ๆ แล้วมีสูตรอาหารมากมายที่ใช้ถั่วเพียงแค่รายการประจำวันตามปกติของแม่บ้านทุกคน จำกัด เฉพาะโจ๊กถั่วทั่วไป มันน่าเสียดาย
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำโจ๊กถั่วแสนอร่อยพร้อมสตูว์
2018-03-29 นาตาเลีย แดนชิชาคระดับ
ใบสั่งยา
เวลา
(นาที)
เสิร์ฟ
(ประชากร)
ใน 100 กรัม อาหารพร้อม
12 กรัม
8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
25 กรัม227 กิโลแคลอรี
ตัวเลือก 1 สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กถั่วกับสตูว์
จากถั่วคุณไม่เพียง แต่ปรุงซุปเท่านั้น จากมันมา โจ๊กแสนอร่อยและถ้าคุณเพิ่มสตูว์ลงไปอาหารก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย
วัตถุดิบ
- สตูว์ - กระป๋อง;
- ใบกระวานสองใบ
- ถั่วลันเตาครึ่งกิโลกรัม
- แครอทสองหัว
- ¼ แพ็คของเนยเนื้อ
- หัวหอมสามหัว
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กถั่วกับสตูว์
ล้างถั่วชิกพีแห้งให้ดี ใส่ถั่วลงในกระทะเทน้ำดื่ม เพิ่มใบกระวานและวางบนไฟร้อนปานกลาง
ปอกเปลือกและล้างผัก สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ขูดแครอทอย่างหยาบ เปิดกระป๋องสตูว์และตักไขมันออก ใส่ลงในกระทะแล้วละลาย
ใส่ผักลงในไขมันแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาล ใส่สตูว์ ผัดและเคี่ยวประมาณห้านาทีจนของเหลวระเหยหมด
ใส่น้ำมันลงในหม้อพร้อมกับถั่วต้มและผสมให้เข้ากันจนละลาย ตอนนี้ใส่ผักผัดแล้วผัดอีกครั้ง
เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กถั่วไหม้ให้ปรุงในจานที่มีผนังหนา หากคุณกำลังแช่ถั่ว ให้เติมน้ำน้อยลงเมื่อเดือด เมื่อแช่ถั่วให้เปลี่ยนน้ำเป็นครั้งคราว
ตัวเลือก 2 สูตรด่วนสำหรับโจ๊กถั่วกับสตูว์ในหม้อหุงช้า
ถั่วเข้ากันได้ดีกับสตูว์ ไขมันใช้ในการทอดซึ่งทำให้โจ๊กมีคุณค่าทางโภชนาการและฉ่ำ อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าอาหารจานนี้มีปริมาณแคลอรี่สูง ดังนั้นควรรับประทานในปริมาณที่น้อย
วัตถุดิบ:
- ถั่วลันเตา - แก้ว;
- เกลือ;
- สตูว์หมูหรือเนื้อ - 300 กรัม
- พริกไทยป่นสด
- น้ำดื่ม - ครึ่งลิตร
วิธีปรุงโจ๊กถั่วอย่างรวดเร็วด้วยสตูว์ในหม้อหุงช้า
ใส่ถั่วลงในตะแกรงแล้วล้างใต้น้ำไหล คนด้วยช้อนจนน้ำใส โอนถั่วไปยังชามแล้วเทลงไป น้ำสะอาด. แช่อย่างน้อยสองชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า
เปิดกระป๋องสตูว์ ถ่ายโอนไปยังจานและบดด้วยส้อมพร้อมกับไขมัน ใส่ multicooker ลงในกระทะแล้วเปิดโปรแกรม "การอบ" ย่างเนื้อสิบนาที
ปอกเปลือกและล้างหัวหอม สับผักอย่างประณีตแล้วส่งไปที่เนื้อสัตว์ ผัดต่อไปเรื่อย ๆ ในเวลาเท่ากัน ระบายถั่วในตะแกรงและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ พริกไทยเกลือเล็กน้อยและเติมน้ำ
ปิดฝาและปรุงโจ๊กในโหมด "อบ" ตั้งเวลา 60 นาที คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน
เพื่อให้โจ๊กสุกเร็วขึ้นให้ใช้ถั่วลันเตาสีเหลือง ปล่อยให้โจ๊กใส่ในโหมด "ความร้อน" เพื่อให้โจ๊กอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติของเนื้อสัตว์ หากต้มถั่วลันเตาไม่เพียงพอ ให้บดด้วยเครื่องบดหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น
ตัวเลือก 3. โจ๊กถั่วกับสตูว์ลูกเดือยในหม้อความดัน
ทุกคนที่รับใช้ในกองทัพโซเวียตเข้าใจโจ๊กถั่วกับสตูว์และลูกเดือย นั่นคือสิ่งที่เรียกว่า - "Dembelskaya" ผิดปกติพอทุกคนตั้งแต่ส่วนตัวธรรมดาไปจนถึงเจ้าหน้าที่ชอบอาหารจานนี้
วัตถุดิบ
- ห้ากอง น้ำดื่ม;
- ถั่วลันเตาหนึ่งแก้ว
- เกลือทะเล
- ข้าวฟ่างหนึ่งแก้ว
- พริกไทยดำหกเม็ด
- สตูว์ 338 กรัม
- ใบกระวานสองใบ
- ก้อนน้ำซุปเนื้อ
ทำอาหารอย่างไร
ใส่ถั่วสับลงในตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหลกวนด้วยช้อน โอนถั่วลงในชามลึกแล้วเทให้สะอาด น้ำเดือด. พักไว้หนึ่งชั่วโมง ล้างลูกเดือยให้สะอาดราดด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ
ล้างและล้างผัก สับหลอดไฟอย่างประณีต ขูดแครอทอย่างหยาบ เปิดสตูว์กระป๋อง รวบรวมไขมันและใส่ลงในหม้ออัดแรงดัน ละลายด้วยความร้อนปานกลาง ใส่ผักลงไปผัดกวนด้วยไม้พายจนเป็นสีเหลืองทอง
ละลายน้ำซุปก้อนในน้ำ สะเด็ดน้ำถั่วในกระชอนแล้วย้ายไปยังชามหม้ออัดแรงดัน ส่งข้าวฟ่างที่นี่ ใส่ใบกระวาน พริกไทย แล้วราดน้ำซุป คน. ปิดฝาหม้ออัดแรงดันและเริ่มโปรแกรม " สูตรของตัวเอง. ปรุงอาหาร 25 นาที
ข้าวต้มจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าคุณใส่กระเทียมสักสองสามกลีบในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กสำเร็จรูปโรยหน้าด้วยพาเมซานหรือชีสขูด หากไม่มีเวลาแช่ถั่วให้เติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในน้ำ จึงจะสุกเร็วขึ้น
ตัวเลือก 4. โจ๊กถั่วกับสตูว์และผัก
ผักช่วยเพิ่มความสว่างและความชุ่มฉ่ำให้กับอาหารจานนี้ โจ๊กถั่วตามสูตรนี้สามารถรับประทานได้แม้ผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้สตูว์จากเนื้อสัตว์ปีก
วัตถุดิบ
- ถั่วลันเตา 200 กรัม
- พาสลีย์;
- สตูว์สัตว์ปีกหนึ่งกระป๋อง
- มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่สามลูก
- สามหลอด
- แครอท - หนึ่งชิ้น
สูตรทีละขั้นตอน
ในตอนเย็นล้างถั่วที่แยกออก วางลงในชามลึกแล้วเติมน้ำ ในวันถัดไประบายน้ำที่เหลือจากถั่วที่บวม ล้างมันและใส่ในชาม เทน้ำเดือดลงไปและปรุงจนถั่วต้มจนหมด
ล้างและล้างผัก สับให้ละเอียด หัวหอม. บดแครอทบนเครื่องขูด ผ่ามะเขือเทศตามขวาง. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศและทำให้เย็นลงทันทีภายใต้น้ำไหล น้ำเย็น. ลบผิว ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เปิดกระป๋องสตูว์ ใส่ไขมันลงในกระทะแล้วละลาย เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารโดยใช้ไม้พายคนจนโปร่งแสง ตอนนี้เพิ่มแครอทขูดและเคี่ยวต่อจนนิ่ม เพิ่มเนื้อและปรุงอาหารอีกห้านาที
โรยโจ๊กถั่วลันเตาที่ปรุงแล้วด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่ผักผัดกับสตูว์และผสม
โจ๊กถั่วสามารถปรุงในหม้อ หม้อหุงช้า หรือหม้อ ข้าวต้มดีกว่าที่จะปรุงกับไก่หรือ ซุปผัก. เมื่อแช่อย่าทิ้งจานที่มีถั่วไว้ในที่อุ่น ๆ มิฉะนั้นจะเริ่มหมักอย่างรวดเร็วและไม่เหมาะสำหรับปรุงอาหาร
ตัวเลือก 5. โจ๊กถั่วกับสตูว์และเห็ด
จานนี้จะมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้นหากคุณใส่เห็ดลงไป อาจเป็นเห็ด ถ้าใช้ เห็ดป่านำไปต้มจนสุก
วัตถุดิบ
- ถั่วลันเตา 250 กรัม
- เครื่องเทศ;
- สตูว์ 300 กรัม
- ผักใบเขียวครึ่งพวง
- หัวหอมสองหัว
- กระเทียม - สองชิ้น
ทำอาหารอย่างไร
ล้างถั่วลันเตาให้สะอาดจนน้ำใส เราเปลี่ยนเป็นถ้วยลึกแล้วเติมน้ำดื่ม ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน เราเอนถั่วบนตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำดื่ม เราใส่ลงในกระทะเติมน้ำสะอาดแล้วตั้งไฟปานกลาง ทันทีที่เนื้อหาเดือดให้เอาโฟมออกแล้วบิดไฟให้น้อยที่สุด
เราทำความสะอาดเห็ดล้างใต้ก๊อกเพื่อกำจัดทรายและสิ่งสกปรก ผึ่งให้แห้งและสับให้ละเอียด เราเปิดขวดสตูว์ ละลายไขมันในกระทะ เรากระจายเห็ดและทอดกวนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่เนื้อลงไปผัด
เห็ดผัดปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมจากเปลือกและผ่านการกดลงในกระทะโดยตรง เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงไป ผัดและอุ่นส่วนผสมสักครู่
ทันทีที่ถั่วต้มให้ใส่เห็ดผัดกับสตูว์ลงในโจ๊กแล้วผสม ปิดฝาหม้อแล้วทิ้งไว้สิบนาที
หากน้ำเดือดไปแล้วและถั่วยังไม่เดือดให้เติมน้ำเดือดมิฉะนั้นโจ๊กจะไหม้ ปรุงอาหารโดยไม่ต้องปิดฝากระทะมิฉะนั้นโฟมจะท่วมเตาตลอดเวลา
วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงโจ๊กถั่วกับสตูว์ในหม้อหุงช้า จานนี้มักถูกลืมโดยแม่บ้านและปรุงเป็นครั้งคราวแม้ว่าจะได้โจ๊กถั่วก็ตาม ความสม่ำเสมอสม่ำเสมออ่อนโยนและช่วยเหลือดีมาก และใช้เวลาไม่นานในการเตรียมตัว
ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบโจ๊กถั่วในน้ำ รูปแบบที่บริสุทธิ์ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงด้วยผักและ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. ด้วยเนื้อกระป๋องโจ๊กถั่วสามารถนำมาที่โต๊ะได้ภายใน 10 นาทีหลังจากปรุงอาหารเนื่องจากอาหารกระป๋องสามารถอุ่นได้เท่านั้น หากคุณมีเวลามากคุณสามารถต้มถั่วกับเนื้อสับหรือชิ้นเนื้อ
เคล็ดลับความอร่อยของโจ๊กถั่วอยู่ที่การเตรียมส่วนผสมหลัก ชอบทั้งหมด พืชตระกูลถั่วเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเติมถั่วด้วยน้ำในเวลากลางคืนหรือ 6-8 ชั่วโมง ด้วยเหตุนี้โจ๊กจะปรุงเร็วขึ้นมากและคุณสามารถบรรลุความสม่ำเสมอด้วยเครื่องปั่น หากมีการเพิ่มผักคุณสามารถสับได้ มวลต้มเครื่องมือพิเศษสำหรับน้ำซุปข้น
ส่วนผสมสำหรับทำโจ๊กถั่ว
- ถั่วแห้ง - 1 ถ้วย
- น้ำ - 3 แก้ว
- แครอท - 1 ชิ้น
- สตูว์หมู - 1 กระป๋อง
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- เนย - 15 กรัม
- พริกไทยป่นดำ - 0.25 ช้อนชา
- หัวหอมสีเขียว - 3 ก้าน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำโจ๊กถั่วแสนอร่อยกับสตูว์ในหม้อหุงช้า
ล้างถั่วลันเตาด้วยน้ำสะอาด วางในจานลึกเทน้ำสะอาดเพื่อให้ถั่วถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ หากต้องการเพิ่มขนาด ให้ทิ้งไว้ข้ามคืนหรือหลายชั่วโมง
ปอกเปลือกแครอทดิบหั่นเป็นวงกลมบนกระดานทำอาหารหรือเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ สามารถสับเป็นฟางขนาดใหญ่ 
ล้างถั่วที่บวมใต้ก๊อกน้ำ 2-3 ครั้ง จากนั้นตั้งหม้อหุงช้า เทชิ้นแครอทและเพิ่มใบกระวาน 
เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำคน ปิด multicooker แล้วเปิดเครื่องปรุงถั่วในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 50 นาที 
จากนั้นใส่เนยหนึ่งชิ้นเทเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเคี่ยวต่ออีก 10 นาที 
เมล็ดถั่วบดเป็นน้ำซุปข้นหากต้องการ เปิดสตูว์เอาไขมันออกและเพิ่มโจ๊กถั่วที่ทำเสร็จแล้ว เนื้อกระป๋อง. ปิดและเปิดโหมด "ทำความร้อน" ทิ้งไว้ 10 นาที 
ล้างหัวหอมสีเขียวด้วยน้ำและสับด้วยมีด โจ๊กถั่วลันเตาแสนอร่อยพร้อมสตูว์ในหม้อหุงช้าพร้อมเสิร์ฟ ต้องวางบนจานแบ่งส่วนและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด กลายเป็นอาหารเย็นที่สมดุลและน่ารับประทานสำหรับทั้งครอบครัว อร่อย! 