วิธีทำกุ้งหลวงปอกเปลือก สลัดกับกุ้ง มะเขือเทศเชอร์รี และพาร์เมซาน วิธีปรุงกุ้งลายเสือ

กุ้งหลวงมีอีกเพียบ กลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติดีเยี่ยม คุณสมบัติทางโภชนาการและแน่นอนว่าตัวใหญ่เมื่อเทียบกับกุ้งทั่วไป มัน ตัวเลือกที่ดีรวมไว้ในผลิตภัณฑ์เดียว คุณสมบัติของอาหารโปรตีนย่อยง่าย คุณค่าทางอาหาร กรดอะมิโนที่จำเป็น.

ตามกฎแล้ว กุ้งกุลาดำแช่แข็งมีจำหน่ายตามเครือข่ายร้านค้าปลีกในภูมิภาคของเรา มาดูกันว่าจะทำอย่างไรกับพวกมันต่อไปหลังจากการซื้อ วิธีการปรุงอาหารกุ้งแช่แข็งอย่างถูกต้องและเปิดเผยความลับเล็กน้อยในการเตรียมอาหาร

วิธีการปรุงกุ้งแช่แข็งที่ไม่ได้ปอกเปลือก?

ก่อนอื่นให้ละลายกุ้ง อุณหภูมิห้องหรือใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นเทน้ำลงในกระทะในอัตราสี่ลิตรต่อกุ้งหนึ่งกิโลกรัมตั้งไฟให้เดือดแล้วโยนเกลือสองช้อนโต๊ะลงในจำนวนนี้ ตอนนี้แช่กุ้งแช่แข็งที่ไม่ได้ปอกเปลือกในน้ำเดือด รอจนเดือดอีกครั้ง และปรุงเป็นเวลาหกถึงเจ็ดนาที โยนกุ้งลงในกระชอนแล้วราด น้ำเย็น. ขั้นตอนการกระแทกดังกล่าวจะทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดจากเปลือกเพื่อใช้งานต่อไป

โปรดทราบว่าขั้นตอนการทำอาหารนี้มีไว้สำหรับ กุ้งดิบ. พวกเขาเป็นเหมือนใน สดและแช่แข็งมีสีเทา หากคุณซื้อกุ้งสีชมพูที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก หมายความว่ากุ้งเหล่านั้นถูกต้มก่อนแช่แข็งแล้ว ดังนั้นจึงใช้เวลาปรุงน้อยลง แค่จับกุ้งที่ละลายน้ำแล้วในน้ำเดือดสักหนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว

วิธีการปรุงกุ้งแช่แข็งปอกเปลือก?

หากกุ้งแช่แข็งที่คุณซื้อนั้นปอกเปลือกแล้ว เป็นไปได้มากว่าพวกมันถูกต้มก่อนแช่แข็งและได้ สีชมพู. ในการเตรียม ขั้นแรกให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ในกระชอนที่ติดตั้งบนภาชนะใดก็ได้เพื่อเก็บของเหลว ที่ น้ำร้อนไม่ควรแช่ทันทีเนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะสูญเสียรสชาติ อาหารพร้อม. ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้ จึงไม่แนะนำให้ใช้เตาไมโครเวฟในการละลายน้ำแข็ง

เทน้ำลงในกระทะในปริมาณสองเท่าของปริมาณกุ้งที่ต้องการต้ม ตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือในอัตรา 30 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร หนึ่งถึงสองนาที ขึ้นอยู่กับขนาดหอย การทำเช่นนี้สะดวกกว่าในกระชอนเดียวกันกับที่พวกเขาละลาย ดังนั้นให้เลือกกระทะสำหรับทำอาหารที่มีขนาดเหมาะสม

เมื่อปรุงกุ้งทั้งที่ปอกเปลือกและแกะเปลือกแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงกุ้งในน้ำเดือดมากเกินไป เพราะหลังจากผ่านความร้อนเป็นเวลานาน กุ้งจะแข็ง (เป็นยาง)

หากคุณชอบรสชาติที่เป็นธรรมชาติของกุ้ง คุณไม่ควรเติมเครื่องเทศลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหาร แม้ว่าหากจำเป็นและตามต้องการคุณสามารถปรุงรสน้ำด้วยผักชีฝรั่ง, พริกหยวกหรือพริกไทยดำ, ใบกระวานรวมถึงเครื่องเทศหลากหลายชนิดและ สมุนไพร. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและอาจเป็นไปตามข้อกำหนดของสูตรสำหรับการใช้กุ้งต้มต่อไป

ซื้อกุ้งหลวงมาละลายและต้มอย่างเหมาะสม มันยังคงเป็นกรณีเล็ก ๆ น้อย ๆ - เพื่อตัดสินใจเกี่ยวกับวิธีการสมัครเพิ่มเติม กล่าวคือเพิ่มกุ้งหรือเพลิดเพลินกับความยอดเยี่ยม รสธรรมชาติโดยเตรียมซอสดั้งเดิมสำหรับพวกเขา

กุ้งกุลาดำฟังดูสวยงามและบ่งบอกถึงอาหารแปลกใหม่ชั้นเลิศ แท้จริงแล้ว กุ้งชนิดนี้แตกต่างจากคู่ของมันในรสชาติเฉพาะที่ละเอียดอ่อน: พวกมันมีความหวานมากกว่ากุ้งธรรมดา และยังมีขนาดใหญ่กว่าอีกด้วย ตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดบางครั้งเติบโตได้ถึง 30-35 ซม. และมีน้ำหนัก 250 กรัม แต่นี่เป็นกรณีพิเศษ กุ้งกุลาดำที่ขายในร้านของเรามีขนาดไม่ใหญ่นัก แต่ก็ยังใหญ่พอที่จะดึงดูดความสนใจของเราและกระตุ้นความอยากอาหารของเราได้

การปรุงกุ้งกุลาดำเป็นเรื่องง่าย สามารถเสิร์ฟอย่างสวยงาม โดยใช้ผักใบเขียว มะนาว มะเขือเทศ หรืออะโวคาโดในการตกแต่ง กุ้งเป็นส่วนประกอบได้ จำนวนมากที่สุด อาหารหลากหลายแต่สามารถยื่นเป็น จานอิสระกับ ซอสต่างๆ. มีสูตรซอสมากมาย นอกจากนี้ คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและสร้างซอสของคุณเองหนึ่งเดียว

ทำอาหารกุ้ง
อันดับแรก มาดูวิธีการปรุงกุ้งกุลาดำกันก่อนดีกว่า

ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องละลายน้ำแข็ง หากคุณมีเวลา ให้ย้ายกุ้งจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นล่วงหน้า และกุ้งจะละลายภายในไม่กี่ชั่วโมง อย่างเป็นธรรมชาติ. หลังจากนั้นจะต้องล้าง หากคุณไม่เคยละลายกุ้งมาก่อน คุณสามารถละลายกุ้งได้โดยตรงในขั้นตอนการล้าง แต่จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย สำหรับการล้างกุ้งจะถูกวางไว้ในกระชอนและวางไว้ใต้น้ำไหล ถ้ากุ้งแช่แข็ง น้ำจะร้อนก็ได้ มันไม่ทำร้ายกุ้งเลย

ในระหว่างนี้คุณต้องใส่หม้อน้ำบนกองไฟแล้วรอจนกว่าน้ำจะเดือด ปริมาตรของน้ำควรมีประมาณสามเท่าของปริมาตรของกุ้ง ล้างจากสิ่งสกปรกและปราศจากอนุภาคส่วนเกิน วางกุ้งในน้ำเค็มเดือด เราใช้เกลือในอัตรา 20-30 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร คุณยังสามารถเติมน้ำ: น้ำมะนาว ถั่วดำหรือถั่วลันเตา ใบกระวาน, หัวหรือหลายกลีบของกระเทียม, ผักชีฝรั่ง - สดหรือแห้ง, เมล็ดผักชี เครื่องเทศเหล่านี้แต่ละอย่างจะให้กุ้ง รสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมเหล่านี้ตามความชอบของคุณ

ตอนนี้เรารอให้น้ำเดือดอีกครั้งเอาโฟมออกแล้วปรุงจนนุ่ม

เวลาทำอาหารสำหรับกุ้งหลวง
กุ้งที่คุณซื้อในร้านมักจะต้มและแช่แข็ง แม้ว่าบางครั้งจะมีผู้ที่แช่แข็งดิบ พวกเขาแตกต่างกันในสี หากกุ้งมีสีชมพูสดใสแสดงว่าก่อนที่จะถูกแช่แข็ง การรักษาความร้อน. หากกุ้งมีสีเทาเขียวแสดงว่ากุ้งถูกแช่แข็งโดยไม่ผ่านกระบวนการ

ทำไมเราต้องรู้เรื่องนี้? ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงกุ้งกุลาดำ หากคุณกำลังปรุงกุ้งสุกสีชมพู ให้เก็บไว้ในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที มิฉะนั้นกุ้งจะแข็ง หากคุณเจอกุ้งสดแช่แข็ง ให้ปรุงกุ้งนั้นประมาณแปดนาที

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้งด้วย ตัวอย่างขนาดใหญ่ใช้เวลาปรุงนานกว่าลูกเล็ก แม้ว่าตามคำนิยามแล้วกุ้งกุลาดำจะไม่มีขนาดเล็ก แต่ขนาดของมันยังคงผันผวนอยู่ในขอบเขตที่กำหนด

หากคุณปรุงกุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว โปรดทราบว่าปริมาณเกลือจะต้องลดลงครึ่งหนึ่ง มิฉะนั้นพวกเขาจะปรุงในลักษณะเดียวกัน - ในน้ำเดือดหากต้องการด้วยสารเติมแต่ง แต่ในเวลาน้อยกว่ากุ้งที่มีเปลือกเล็กน้อย

ปรุงกุ้งในไมโครเวฟและในหม้อไอน้ำสองครั้ง
มี สูตรดั้งเดิมปรุงกุ้งในไมโครเวฟ กุ้งที่ละลายและล้างแล้วเทเบียร์ สำหรับกุ้งหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องดื่มเบียร์เบา ๆ 100-150 มล. เกลือใส่พริกไทยดำและน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยหากต้องการ วางจานที่มีกุ้งแช่เบียร์ไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นนำออกมาเทเบียร์ครึ่งหนึ่งใส่ในไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที กุ้งพร้อมแล้ว

สามารถแทนที่เบียร์ด้วยน้ำจากนั้นคุณจะได้กุ้งต้มตามปกติ ในกรณีแรกกุ้งจะมีรสชาติผิดปกติ

การปรุงกุ้งในหม้อไอน้ำสองครั้งก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน เราเติมความจุของหม้อไอน้ำสองครั้งด้วยน้ำจนถึงเส้นที่ทำเครื่องหมายใส่กุ้งที่ละลายน้ำแข็งลงในน้ำใส่มะนาวและเกลือสองสามชิ้น เปิดเครื่องพ่นไอน้ำ ในสิบห้านาทีกุ้งจะพร้อม รสชาติของกุ้งที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นจะนุ่มและนุ่มกว่ากุ้งที่ปรุงด้วยไฟ

วิธีดั้งเดิมในการปรุงกุ้ง
กุ้งกุลาดำพบได้ในมหาสมุทรแอตแลนติก แปซิฟิก และมหาสมุทรอินเดีย รวมทั้งในแหล่งน้ำจืดของเอเชียและละตินอเมริกา พวกเขากินกันทั่วโลกและทำในรูปแบบต่างๆ

ตัวอย่างเช่นในอิตาลีกุ้งต้มในนมหรือแม้แต่ใน ครีมหนัก. ใส่ลงในนมสดเดือดแล้วต้มจนสุก เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ แต่ไม่ได้เพิ่มมะนาวเพื่อไม่ให้นมเปรี้ยว

ในญี่ปุ่นและจีนเมื่อต้มกุ้งจะไม่ใส่เครื่องเทศลงในน้ำ แต่ ชาเขียวนั่นคือกุ้งปรุงในชา ในรัสเซียพวกเขาเกิดความคิดที่จะต้มกุ้งในเบียร์และแม้แต่ในวอดก้า วอดก้าไม่ได้ใช้แทนน้ำ แต่เพิ่ม 1-2 แก้วระหว่างการปรุงอาหาร สิ่งนี้ทำให้กุ้งมีความฝาดและอาจมีความแข็งแรง

เบียร์สำหรับต้มกุ้งยังใช้ไม่บริสุทธิ์ แต่เจือจางด้วยน้ำ 1: 1 โดยเติมเกลือพริกไทยและมะนาว กุ้งต้มแล้วปิดฝาและยืนยันประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำซุปเบียร์อิ่มตัวได้ดีขึ้น

ซอสสำหรับกุ้ง
กุ้งเสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาวแบบดั้งเดิม: เพิ่มมะนาวระหว่างการปรุงอาหาร น้ำมะนาวโรยบนกุ้งหลังจากพร้อม หรือน้ำมะนาวผสมกับน้ำมันมะกอกและกุ้งปอกเปลือกจุ่มลงไป

นอกจากน้ำมันมะกอกแล้ว น้ำมะนาวยังสามารถผสมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ผักชี โรสแมรี่ โหระพา arugula) เกลือ พริกไทย และเสิร์ฟพร้อมกุ้ง คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ด

สามารถใช้ได้ ชีสซอสกับกระเทียม ชีสต้องแข็ง พาร์เมซานดีที่สุด มันถูกลูบบน เครื่องขูดละเอียดผสมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนสเพิ่มกระเทียมขูด หากต้องการให้ซอสมี แคลอรี่น้อยลงคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมายองเนส

ซอสที่ง่ายและเป็นที่นิยมที่สุดซึ่งเรียกกันว่า "ซอสเคตชูเนซ" นั้นเตรียมง่ายมาก: ซอสมะเขือเทศและมายองเนสผสมกันในสัดส่วนที่เท่ากัน

กุ้งหลวงกับอาหาร
ถือว่ากุ้งหลวง จานอาหารเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำ: สูงสุด 110 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัม ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเพราะมีโปรตีนจำนวนมาก (21 กรัมต่อ 100 กรัม) ซึ่งย่อยง่ายและมีกรดอะมิโนจำเป็นจำนวนมากที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย กุ้งกุลาดำมีองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับคนและมีวิตามินมากมาย

ปริมาณไขมันของกุ้งกุลาดำต่ำมาก: 1.7 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มันมีขนาดเล็กกว่ากุ้งขนาดเล็กทั่วไปด้วยซ้ำ นอกจากนี้ ไขมันในกุ้งยังมีประโยชน์มาก เพราะประกอบด้วยกรดอะมิโนที่เป็นไขมันอิ่มตัว ซึ่งมีประโยชน์ต่อหลอดเลือดและหัวใจ และไม่ก่อตัวเป็นคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย

นักโภชนาการชั้นนำของโลกให้เหตุผลว่าควรนำอาหารทะเลเข้าสู่อาหารอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ด้วยเหตุผลนี้ส่วนหนึ่งผู้คนจึงสนใจคำถาม วิธีการปรุงอาหาร เช่น กุ้งกุลาดำ? พวกเขาจะถูกส่งไปยังร้านค้าแช่แข็งและไม่ปอกเปลือกและเราจะทำงานร่วมกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

การปรุงกุ้งกุลาดำแช่แข็งที่ไม่ได้ปอกเปลือก: "คลาสสิค"

ด้านล่างนี้เราจะพิจารณาว่าควรปรุงกุ้งมากแค่ไหน (แช่แข็งไม่ปอกเปลือก) รวมถึงเครื่องเทศที่จะรวมเข้าด้วยกัน

วัตถุดิบ:

น้ำ - 1.8 ลิตร
กุ้ง - 450-500 กรัม
เกลือ - 80 กรัม
ลอเรล - 4 ชิ้น
พริกไทย - 15 ชิ้น
ร่มผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น

1. ก่อนปรุงกุ้งกุลาดำ คุณควรรู้ว่าอาหารทะเลแช่แข็งที่ไม่ได้ปอกเปลือกไม่จำเป็นต้องละลาย ล้างพวกมันในกระชอนใต้ก๊อกน้ำหลาย ๆ ครั้ง

3. ใส่กุ้งลงไปต้ม คนและรอให้เดือดครั้งที่สอง ปิดฝาภาชนะ เมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้น ให้ลดไฟลงถึงขีดกลาง ตรวจจับ 8-9 นาที

4. เมื่อถึงเวลาที่ตั้งไว้ กุ้งก็พร้อม เทน้ำซุปออกทันที โอนอาหารเรียกน้ำย่อยลงในชาม ปรุงรสด้วยซอส!

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงกุ้งกุลาดำแสนอร่อยแล้ว หากแช่แข็งและไม่ปอกเปลือก จะมีการเติมเกลือเพิ่มเสมอ เครื่องเทศสามารถเป็นอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ

ปรุงกุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกสำหรับสลัด

ลอเรล - 3 ชิ้น
น้ำ - 1.7 ลิตร
เกลือ - 50 กรัม
กุ้งในเปลือก - 0.45 กก.

1. ก่อนที่คุณจะปรุงกุ้ง คุณควรรู้ว่าอาหารทะเลที่ไม่ได้ปอกเปลือกแช่แข็งสำหรับสลัดนั้นต้มในน้ำเค็ม ดังนั้นเราจึงเตรียมสารละลายน้ำเกลือลอเรล เราต้มมัน

2. เราล้างกุ้งในตะแกรงใต้ก๊อก ปล่อยให้มันไหล และโยนลงในน้ำเดือด เรากำลังรอให้เดือดอีกครั้ง ตรวจพบ 8 นาทีแล้วปิด

3. หลังจากเวลานี้ถือว่ากุ้งพร้อม ปล่อยให้กุ้งเย็นตัวแล้วแกะเปลือกออกแล้วเริ่มเตรียมสลัด

ทำกุ้งแช่แข็งสำหรับเบียร์

ดอกคาร์เนชั่น (ตา) - 3 ชิ้น
ลอเรล - 5 ชิ้น
กุ้ง - 1 กก.
ผักชีฝรั่ง - 35 กรัม
พริกไทย - 5 ชิ้น

หากคุณตัดสินใจที่จะพักผ่อนและไม่ค่อยเข้าใจวิธีการปรุงกุ้ง เราจะช่วยคุณคิดออก หากคุณซื้ออาหารทะเลแช่แข็งและยังไม่ได้ปอกเปลือก ก็ถึงเวลาเตรียมเบียร์แล้ว

1. ก่อนปรุงกุ้งต้องละลายน้ำแข็ง ทางธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง อาหารแช่แข็งและอาหารไม่ปอกเปลือกจะได้รับการเก็บรักษาด้วยวิธีนี้ดีกว่า คุณภาพรสชาติ.

2. ในขณะเดียวกันให้เติมน้ำและเครื่องเทศลงในกระทะอย่าแตะต้องผักชีฝรั่ง ต้มน้ำให้เดือดใส่อาหารทะเลลงไป

3. รอให้ฟองอากาศปรากฏขึ้นอีกครั้ง หลังจากนั้นโยนผักชีฝรั่งสับลงในกระทะ ต้มกุ้งเป็นเวลา 8 นาที เสิร์ฟเย็นกับมะนาวและสมุนไพรสด

กุ้งตุ๋นในกระทะ

มะนาว - 1 ชิ้น
กุ้ง - 950 กรัม
เนย - 75 กรัม
กระเทียม - 15 ฟัน
ผักชีฝรั่งสด - 40 กรัม

สูตรที่นำเสนอนี้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีฟอง ดังนั้นก่อนปรุงกุ้งควรจัดเรียงทุกอย่างตามลำดับ อาหารทะเลแช่แข็งปรุงสุกในกระทะมี แยกแยะรสชาติและมีกลิ่นหอม

1. ละลายกุ้ง ในขณะเดียวกันให้สับผักใบเขียว ส้ม และกระเทียม คลุกเคล้ากับอาหารทะเล เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเกลือเพื่อลิ้มรส ทิ้งจานไว้ 30-40 นาที

2. ส่งกระทะไปที่เตา, ละลายเนย วางกุ้งที่หมักไว้ ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 7 นาที

3. ปิดเตาและทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ใต้ฝาอีกสี่ชั่วโมง เสิร์ฟกุ้งรดน้ำ น้ำมะนาว.

อาหารเรียกน้ำย่อยอาหารทะเลยอดนิยมได้ครองใจผู้คนนับล้าน ดังนั้นจึงควรรู้วิธีทำกุ้งกุลาดำให้อร่อยจริงๆ เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มที่มีฟองและเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว ขอแนะนำให้ซื้ออาหารทะเลแช่แข็งที่ไม่ได้ปอกเปลือก พวกเขารักษารสชาติได้ดีกว่า

เนื้อกุ้งเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนจึงต้องปรุงอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจเสื่อมสภาพ ตัวอย่างแอตแลนติกขนาดเล็กต้มประมาณ 1.5-2 นาที ตัวใหญ่หรือเสือโคร่ง - สูงสุด 3 นาที เป็นไปไม่ได้ที่จะตากอาหารทะเลมากเกินไปมิฉะนั้นจะสูญเสียความนุ่มนวลกลายเป็น "ยาง" ที่มีรสชาติหนืด

สูตรสำหรับกุ้งแช่แข็งที่ไม่ได้ปอกเปลือก

เวลา: 3 นาที
เสิร์ฟ: 5 ท่าน
ความยาก: ง่าย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงกุ้งแช่แข็งที่ไม่ได้ปอกเปลือก พวกเขาจะขายในถุงหรือ briquettes half-finished ดังนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการต้มน้ำแล้วเทลงในกระทะ เวลาทำอาหารจะใช้เวลาเพียง 3 นาที แต่อาหารทะเลจะออกมาอร่อย

วัตถุดิบ:

กุ้ง - 1 กก.
น้ำ - 2.5 ลิตร
มะนาว - ½ ผลไม้

วิธีทำอาหาร:

ใส่อาหารทะเลลงในกระชอน ล้างด้วยน้ำไหล
เกลือน้ำเดือดบีบน้ำจากมะนาว
โยนกุ้งลงไปในน้ำเดือด รอให้กุ้งขึ้นผิวน้ำและเปลือกใส
สะเด็ดน้ำใส่กระชอน ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำมะนาว พริกไทยชมพู

ต้มในเบียร์

เวลา: 5 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
ความยาก: ง่าย

กุ้งต้มแสนอร่อยจะกลายเป็นเบียร์ นี่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มที่มีฟอง นอกจากเบียร์แล้วยังสามารถใส่เครื่องเทศต่าง ๆ ลงในน้ำดองเพื่อปรุงอาหารเพื่อให้เนื้อมีรสเผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมาก การเลือกเบียร์เบา ๆ คุณจะได้รสขนมปังเบา ๆ สีเข้ม - รสชาติมอลต์ที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
กุ้ง - ครึ่งกิโลกรัม
พริกไทยดำ - 6 ถั่ว
กระเทียม - 2 กลีบ;
เบียร์ - แก้ว
เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

อาหารทะเล เทเบียร์ ตั้งไฟปานกลาง ใส่เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย
นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
ละลายเนย จัดเสิร์ฟ

อาร์เจนตินากับกระเทียม

เวลา: 10 นาที
เสิร์ฟ: 5 ท่าน
ความยาก: ปานกลาง

ในการปรุงกุ้งให้อร่อย คุณต้องใช้กระเทียม ใช้ร่วมกับ langoustines อาร์เจนตินาขนาดใหญ่ได้ดีที่สุด ก่อนปรุงอาหารคุณต้องทำความสะอาดอาหารทะเลจากหลอดอาหาร - ผ่าหลังแล้วล้างด้วยน้ำ: สิ่งนี้จะช่วยขจัดความขมขื่นที่อาจเกิดขึ้น

วัตถุดิบ:

กุ้ง - 1 กก.
มะนาว - ½ ผลไม้
กระเทียม - 10 ชิ้น;
พริกไทย - 15 ถั่ว
เกลือ - 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

นำน้ำใส่กลีบกระเทียมเกลือพริกไทย
ต้ม, ลดอาหารทะเล, ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
ราดด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

เวลา: 5 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
ความยาก: ง่าย

สูตรอาหาร กุ้งต้มเกี่ยวข้องกับการใช้ไม่เพียงแค่กระทะหรือกระทะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหม้อหุงหลายคนด้วย สำหรับ จานอร่อยคุณต้องการเครื่องเทศต่างๆ พวกเขาจะกลบรสชาติของเนื้อ ทำให้เผ็ด หอม เผ็ดและนุ่ม ควรทำสำเนาขนาดกลางจะดีกว่า

อร่อยมากและ ผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการ- กุ้งหลวง คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอันโอชะตามกฎทั้งหมดได้จากบทความนี้ซึ่งอธิบายถึงสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงอาหารหอย

การคัดเลือกกุ้งกุลาดำ การเตรียมเบื้องต้น

คุณควรหยุดการเลือกหอยที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก พวกเขาได้รับการรักษาน้อยลงและละลายน้ำแข็งน้อยลง

การเคลือบน้ำแข็งบนเปลือกหอยควรเหมือนกันและสม่ำเสมอ
หอยควรบิดเป็นวงแหวน แต่ถ้ามีรูปร่างอื่นแสดงว่าไม่สด

วิธีปรุงกุ้งกุลาดำ วิธีการปรุงกุ้งกุลาดำ: เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้ของว่างอร่อยต้องเค็มดี เพื่อจุดประสงค์นี้ควรใช้เกลือทะเล

เครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับการต้มหรือทอดหอยคือผักชีฝรั่ง ใช้ได้ทั้งดิบและแห้ง
อย่าปรุงอาหารทะเลนานเกิน 5 นาที การปรุงอาหารเป็นเวลานานจะทำให้ไม่มีรสและเป็นยางและยังกำจัดสารที่มีประโยชน์มากมาย

วิธีการทำอาหาร

หอยต้มละลายน้ำแข็งทั้งเปลือกและในเปลือก นอกจากนี้ยังสามารถต้มด้วยเกลือหรือเติมเครื่องเทศ พวกเขายังต้มในเบียร์ในซอสถั่วเหลืองและแน่นอนในน้ำ

วิธีทำกุ้งหลวงให้อร่อย

ด้านล่างนี้คือ 5 วิธีในการปรุงกุ้งกุลาดำ เลือกอย่างใดก็ได้ - มันจะยังคงอร่อย!

วิธีปรุงกุ้งแช่แข็ง

พวกเขาไม่ปรุงอาหารนาน - ไม่เกิน 5 นาที เวลาทำอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับขนาดของแต่ละคน ตัวอย่างขนาดใหญ่จะต้องปรุงเป็นเวลา 4-5 นาที ชิ้นที่เล็กกว่า - ไม่เกิน 3 ชิ้น และบางครั้งก็ถึง 2 ชิ้น ควรจุ่มลงในน้ำเดือดและนำออกหลังจากเวลาทำอาหารที่ตั้งไว้และวางในกระชอน

ก่อนปรุงอาหาร ต้องละลายอาหารทะเลและล้างด้วยน้ำเย็นหรือน้ำอุ่น

วิธีทำกุ้งแชบ๊วยแช่แข็งที่ไม่ได้ปอกเปลือก

เมื่อละลายหอยที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก จะต้องวางหอยเหล่านั้นไว้ใต้น้ำไหลในกระชอน ในระหว่างการล้างดังกล่าวเคลือบบาง ๆ จะละลายและนอกจากนี้สิ่งสกปรกบนเปลือกหอยยังถูกชะล้างออกไปด้วย

ขณะละลายอาหารทะเล คุณสามารถเตรียมกระทะสำหรับต้มได้แล้ว จำเป็นต้องคำนวณปริมาณน้ำตามสูตร: \u003d ปริมาตรกุ้ง * 2

ควรเติมเกลือลงในน้ำและหลังจากเดือดแล้วให้บีบน้ำมะนาวสด เวลาทำอาหารของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 3 นาทีหลังจากนั้นจะต้องลดลง น้ำเย็นด้วยน้ำแข็ง ด้วยสิ่งนี้ทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดเนื้อจากเปลือกรวมทั้งเอาลำไส้ออก

วิธีทำกุ้งกุลาดำสำหรับเบียร์

เป็นการดีกว่าที่จะต้มหอยสำหรับบริโภคกับเบียร์ล่วงหน้าเพื่อให้คุณใส่ในตู้เย็นได้ อาหารทะเลแช่เย็นไม่เสียรสชาติ แต่ได้ความมันมาแทน

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

1 กก กุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือก;
ใบกระวาน 2 ใบ
1 หัวหอม
ผักชีฝรั่งพวงกลาง
2 กลีบ;
ถั่วไม่กี่ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

ละลายผลิตภัณฑ์ก่อนเริ่มทำอาหาร ละลายน้ำแข็งในกระชอน รดน้ำ น้ำอุ่น. หากไม่ละลายผลิตภัณฑ์จะทำให้สูญเสียรสชาติ ก่อนปรุงอาหารต้องทำให้แห้งวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อเอาน้ำที่เหลือออก
ต่อไปคุณต้องเตรียมน้ำสำหรับทำอาหาร กระทะโลหะทำงานได้ดีที่สุด หลังจากเทน้ำครึ่งหม้อแล้วคุณต้องใส่พริกไทยกานพลูและเกลือ น้ำที่มีเครื่องเทศจะต้องใส่ไฟให้เดือด หลังจากเดือดใส่หัวหอมสับละเอียดและผักชีฝรั่งลงในน้ำ
เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งคุณต้องใส่อาหารทะเลลงไปแล้วปิดฝาหม้อ นอกจากนี้ไฟขณะปรุงอาหารควรค่อยๆ
4. หลังจาก 2 นาที คุณสามารถนำกระทะออกจากความร้อน ต้องระบายน้ำออกทันทีและควรย้ายกุ้งไปยังจานอื่น

เมื่อเย็นแล้วสามารถย้ายไปที่ตู้เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์ในภายหลัง

ถามเชฟ!

ทำอาหารไม่สำเร็จ? อย่าลังเลที่จะถามฉันเป็นการส่วนตัว

วิธีปรุงกุ้งหลวงในเปลือก

หอยต้มในเปลือกมักใช้เสิร์ฟกับเบียร์ พวกเขาสามารถต้มได้ทั้งด้วยการเติมเครื่องเทศจำนวนมากและโดยไม่ต้องเติมเกลือและน้ำมะนาว สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับกุ้งปอกเปลือกอธิบายไว้ในส่วนด้านบน (ไม่ปอกเปลือกแช่แข็ง)

เพื่อให้กุ้งที่เสิร์ฟพร้อมเบียร์ดูสวยงามและรสชาติดียิ่งขึ้น หลังจากทาแยมแล้ว คุณไม่สามารถใส่ในน้ำเย็นพร้อมน้ำแข็งได้ แต่วางบนจาน โรยด้วยน้ำมะนาว (จากมะนาวโดยตรง) เพื่อปรับปรุงรสชาติ และเทน้ำมันพืชเล็กน้อย ซึ่งจะให้ความเงาแก่เปลือกและทำให้ รูปร่างกุ้งยิ่งน่าทาน

กุ้งบนเบียร์

อาหารทะเลทอดในเบียร์มีรสชาติพิเศษ สำหรับสูตรนี้ควรใช้กุ้งดิบสดหรือแช่แข็ง

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

เบียร์ 1 ลิตร
กุ้ง 1 กิโลกรัม
กระเทียม 1 กลีบ
ใบกระวานแห้ง 6 ใบ
1 หัวหอม
1 มะนาว
พริกแดง 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
เกลือหนึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ต้องล้างมะนาวด้วยสบู่หั่นเป็น 4 ส่วนพร้อมกับเปลือก
ควรสับกระเทียม 1 กลีบขนาดใหญ่ด้วยมีด แต่ไม่ควรเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
ต้องปอกเปลือกหลอดไฟควรทำการตัดตามขวาง หัวหอมจะต้องไม่บุบสลายเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของมันออกมา
ที่ กระทะโลหะจำเป็นต้องเทเบียร์ออกและตั้งหม้อให้เดือดบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเบียร์เดือด คุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า รวมทั้งเครื่องเทศ (ใบกระวาน เกลือ และพริกทุกชนิด) ถัดไปคุณต้องรอให้เดือดอีกครั้งลดความร้อนปิดฝาหม้อแล้วต้มประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้ มะนาว กระเทียม และหัวหอมจะทำให้เบียร์มีรสชาติทั้งหมด
หลังจากนั้นควรนำมะนาว หัวหอม และใบกระวานออกจากเบียร์ ต่อไปคุณต้องโยนกุ้งสดลงในเบียร์
หลังจากนำไปต้มไฟจะลดลงและหอยจะต้มจนลอย ถึงเวลานี้พวกเขาควรจะเป็นสีชมพูสดใส
หลังจากต้มอาหารทะเลแล้วคุณต้องนำออกจากเตาปิดฝาหม้อแล้วทิ้งกุ้งไว้ในเบียร์อีกครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้รสชาติของพวกเขาจะดีขึ้นเท่านั้น

หลังจากนั้นคุณสามารถออกไปได้ พร้อมของว่างจากเบียร์จากนั้น (หากต้องการ) สามารถวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นลง

วิธีปรุงกุ้งกุลาดำ วิดีโอ:

กุ้งหลวง ทำอาหารอย่างไรให้อร่อย

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการเตรียมหอยเหล่านี้ในโอกาสต่างๆ

วิธีทอดกุ้งในกระทะ

เป็นการดีกว่าที่จะทอดกุ้งคิงในเปลือก - ปกป้องความชื้นจากการระเหยและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะฉ่ำกว่า

สินค้าที่ต้องการ:

กุ้งกุลาดำแกะเปลือก 1 กก.
น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด (ควรใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์)
กระเทียม 4 กลีบ (ถ้าใหญ่ก็ 3 กลีบ)
เกลือ 3 ช้อนชา
โรสแมรี่ครึ่งช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

คุณต้องเทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนในขณะที่มันร้อน คุณต้องทำความสะอาดและสับกระเทียมให้ละเอียด
3. กระเทียมวางในกระทะโรยด้วยโรสแมรี่แล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
ต่อไปคุณต้องใส่หอยที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงในกระทะแล้วทอดจนได้สีแดงก่ำที่สวยงาม
ทันทีที่เปลือกเริ่มดำ จะกลายเป็นสัญญาณว่าต้องเอาอาหารทะเลออกจากกระทะ

เพื่อให้อาหารทะเลสำเร็จรูปไม่เลี่ยนเกินไปคุณต้องกระจายบนกระดาษเช็ดมือที่จะดูดซับไขมันส่วนเกิน

กุ้งย่าง

หากคุณมีกระทะย่างที่บ้าน คุณก็อดไม่ได้ที่จะถือโอกาสนี้ทำกุ้งบนกระทะ

รายการส่วนผสม:

หอยครึ่งกิโลกรัม
ไม่กี่เซนติเมตร รากสดขิง;
น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
กระเทียมแห้ง - ช้อนชา (และเกลือเล็กน้อย)
กระเทียมสด 1 หัว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

อาหารทะเลจะต้องละลายและทำให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นจึงนำไปหมัก ในการทำเช่นนี้ขูดขิงที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในชามที่มีหอย
จากนั้นจะต้องเทน้ำมันมะกอกใส่กระเทียมแห้งและเกลือทิ้งไว้ในน้ำดองนี้เป็นเวลา 10 นาที
ต้องปอกเปลือกกระเทียมสดและขูดบนกระต่ายขูด
จากนั้นตั้งกระทะย่างให้ร้อน ระดับความร้อนต้องแรงพอ
กุ้งวางในชั้นเดียวบนกระทะร้อนทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาครึ่งนาทีจากนั้นกลับด้านโรยด้วยกระเทียมขูดและทอดอีกครึ่งนาที
หลังจากนั้นสามารถนำชิ้นส่วนออกจากไฟได้

ทอดต่อไปจนกว่าหอยจะหมด

กุ้งสำหรับสลัด

เมื่อเตรียมหอยสำหรับสลัดควรจำไว้ว่าแม้ว่าเครื่องเทศจะให้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นไม่ควรมีมากเพื่อไม่ให้อาหารทะเลต้มเผ็ดเกินไป สำหรับสลัดควรต้มกุ้งด้วยการเติม มากกว่ากานพลู เครื่องเทศชนิดหนึ่ง และใบกระวาน

เพื่อให้เนื้อสัตว์คงรสชาติและความนุ่มไว้ได้ จะต้องปรุงให้สุกและนำไปแช่ในน้ำเดือดเท่านั้น ถ้ากุ้งต้มกับน้ำ กุ้งจะปรุงรสทั้งหมดให้กับน้ำซุป เพื่อไม่ให้หอยเข้าไปในสลัดหลังจากปรุงแล้วควรลดหอยลงในน้ำเย็นทันที ดังนั้นจึงง่ายต่อการทำความสะอาดและแยกเนื้อสัตว์ออกจากกัน

กุ้งหลวงในเตาอบ

การปรุงหอยเหล่านี้ในเตาอบนั้นไม่ใช่เรื่องยากและนอกจากนี้พวกมันยังอบเร็วมากอีกด้วย ควรอบอาหารทะเลนี้ทันทีก่อนเสิร์ฟเนื่องจากควรเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

กุ้ง 12 ตัว;
น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
เกลือทะเลบดเล็กน้อย
ซอสทาบาสโกหนึ่งช้อนชา
โหระพาเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

ละลายหอยลาย พักให้แห้งบนถาดอบ
ถัดไปคุณต้องโรยด้วยน้ำมันมะกอกปิดด้วยซอสทาบาสโกเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเกลือและโหระพาด้านบน
ก้านโหระพาวางบนตัวกุ้งได้
วางแผ่นอบกับอาหารทะเลไว้ในเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา ขนมอบเป็นเวลา 5 นาที
หอยลายอบเสิร์ฟร้อนทันทีหลังอบ

ด้วยจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นปริมาณของเครื่องเทศก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน นอกจากนี้คุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าสำหรับการอบหลังจากการละลายน้ำแข็งหอยจะต้องทำให้แห้งโดยวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

กุ้งแม่น้ำผัดกระเทียม

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารทะเลด้วยกระเทียมคือการทอด ในขณะเดียวกันกระเทียมก็ส่ง จำนวนเงินสูงสุดปรุงรสลงในจานเสร็จ

สินค้าที่ต้องการ:

กุ้งกุลาดำ 15 ตัวที่ไม่ได้ปอกเปลือก
ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
กระเทียม 1 หัว
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนชา
เกลือทะเลบดครึ่งช้อนชา

วิธีการทำ:

ควรล้างผักชีฝรั่งและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
ควรแยกกลีบกระเทียมออกจากใบปอกด้านบนโดยไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
อุ่นในกระทะ น้ำมันมะกอกและใส่ผักชีฝรั่งในรูปแบบของก้านและกลีบกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกที่นั่น
เมื่อน้ำมันในกระทะร้อนให้วางหอยลายลงไปชั้นเดียว ในแต่ละด้านหอยจะถูกทอดเป็นเวลา 2-3 นาที
กุ้งดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง
ต้องแปรงก่อนเสิร์ฟ เนย- จากนั้นเปลือกจะเงาและตัวกุ้งก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้น

หอยสำเร็จรูปสามารถเค็มด้วยเกลือทะเล

กุ้งสำหรับเบียร์

หอยสำหรับเบียร์สามารถปรุงด้วยซีอิ๊ว มันจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความน่าสนใจและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

สินค้าที่ต้องการ:

หอยหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
กระเทียม 1 หัว
ซอสถั่วเหลือง 100 กรัม
น้ำมันพืชเล็กน้อย
ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
พริกแดง - ไม่จำเป็น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ต้องละลายหอยและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยพร้อมกับผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารไม่เกิน 3 นาที
หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะใส่พริกแดงและกระเทียมสับละเอียดลงไป
เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กุ้งลงไป ใส่ซีอิ้วขาว เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ความเผ็ดของหอยถูกควบคุมโดยปริมาณของพริกแดง ยิ่งมันมากเท่าไหร่ขนมก็จะยิ่งเผ็ดขึ้นเท่านั้น
ผักใบเขียว, พริกไทย, แกง, พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส;
ซอสถั่วเหลือง 200 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำมันพืช 100 กรัม

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. กุ้งแช่แข็งจำเป็นต้องใส่ในกระทะแล้ววางบนไฟแรง หอยจะละลายและปล่อยน้ำออกมา มันต้องมีการระบายน้ำ
2. เมื่อหอยเริ่มแข็งตัวเล็กน้อยและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวจะต้องเท ซีอิ๊วและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
3. หลังจากเวลานี้ คุณต้องเพิ่มซอสมะเขือเทศลงในกระทะ จากนั้น น้ำมันพืชแล้วก็กระเทียมสับละเอียด
4. ในซอสนี้คุณต้องเคี่ยวหอยอีก 10 นาที
5. ควรผสมเครื่องเทศที่เหลือ - แกง, พริกไทย, เกลือและอื่น ๆ โดยเลือกสัดส่วนที่ต้องการ เมื่อครบเวลาตุ๋นต้องนำกุ้งออกจากกระทะ จัดใส่จาน โรยด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้กับซอสกุ้ง

กุ้งแม่น้ำชุบแป้งทอด

การปรุงหอยในแป้งนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณต้องทอดมันทั้งเปลือกโดยไม่มีเปลือก

สินค้า:

หอยครึ่งกิโลกรัม
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเล
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 2 ฟอง
น้ำมันทอด

ทำอาหารอย่างไร:

ผสมไข่ เกลือ แป้ง และแป้งแล้วตีให้เข้ากัน
ล้างกุ้งให้สะอาด
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จุ่มหอยแต่ละตัวลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะ
ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
นำกุ้งที่เตรียมไว้ออกจากกระทะด้วยช้อน slotted และวางในกระชอนเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

คุณสามารถวางไว้บนกระดาษเช็ดมือ

ตอนนี้แน่นอนว่าคุณจะไม่มีคำถามถึงวิธีการปรุงกุ้งกุลาดำเพราะมีวิธีการที่เหมาะสมและ ต้องมีใบสั่งยา. รายการด้านบนจะช่วยคุณได้ หอยไม่เพียงต้มได้ แต่ยังสามารถทอด ตุ๋น และอบได้อีกด้วย ยังไง สูตรที่หลากหลายมากขึ้น, กุ้งยิ่งอร่อยในที่สุด!

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ