วิธีการม้วนพริกหวานดองกับกระเทียม พริกไทยและกระเทียม - ส่วนผสมที่ลงตัว! สูตรอาหารเครื่องเคียงและการเตรียมสำหรับฤดูหนาวจากพริกไทยและกระเทียม

พริกไทยบัลแกเรีย - ผักที่ไม่เหมือนใครซึ่งแตกต่างออกไป รสชาติดั้งเดิม, มีประโยชน์และสีสันสดใส รูปร่าง. ดังนั้นอาหารที่มีพริกไทยจึงดูสวยงามและเป็นที่รักของใครหลายคน

คุณสามารถใช้พริกบัลแกเรียและพริกร้อนในรูปแบบใดก็ได้ ที่ การรักษาความร้อนจำนวน สารที่มีประโยชน์ลดลง แต่ คุณสมบัติรสชาติอิ่มตัวมากขึ้นและผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อย่างลงตัว

พริกกับกระเทียม - หลักการทำอาหารทั่วไป

เมื่อเตรียมพริกต้องแน่ใจว่าได้ล้างเมล็ดออกจากเมล็ดแล้ว มิเช่นนั้นจะเข้าไปแทรกแซง จานพร้อม. วิธีที่ดีที่สุดรอยตัดของพวกเขาอยู่ตามแถบขนาดใหญ่ พริกหนึ่งเม็ดแบ่งออกเป็น 4-6 ส่วนได้ดีที่สุด

พริกสามารถหมักได้ทั้งตัวหากต้องการ ควรล้างให้สะอาดเอาหางออกด้วยมีดแล้วเจาะเป็นโหลในที่ต่างๆด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม

พริกไทยบัลแกเรียกับกระเทียมและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถบันทึกวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบและในแง่ขององค์ประกอบ นำผลิตภัณฑ์ที่ได้รับมาใกล้เคียงที่สุด พริกสด.

วัตถุดิบ:

พริกไทย 4 กก.

4 กานพลูกระเทียม

เกลือ 150 กรัม

น้ำส้มสายชู 100 กรัม

ผักชีฝรั่ง 2-3 สาขา

น้ำตาล 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างออก พริกหยวกนำเนื้อหาทั้งหมดออก หั่นเป็นชิ้นตามยาวประมาณแปดชิ้นแล้วปล่อยให้แห้ง หากคุณต้องการได้รับไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารที่สนุกสนานด้วยให้ใช้พริกที่มีสีต่างกันยิ่งคุณใช้พริกไทยเฉดสีมากเท่าไหร่อาหารเรียกน้ำย่อยก็น่าสนใจยิ่งขึ้น

ปอกหัวกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผักชีฝรั่งสีเขียวล้างปล่อยให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โถทำอาหารมีฝาปิด หากคุณนำส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วนที่กำหนด คุณจะต้องใช้ 0.7 ลิตรห้าถึงหกกระป๋อง

จากนั้นเราก็ทำน้ำดอง ต้องมีกระทะ ใส่ลงไป น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวันและแอปเปิ้ลหรือ น้ำส้มสายชูไวน์. เราใส่ภาชนะที่มีเนื้อหาบน ไฟช้าและเอาออกทันทีหลังจากเดือด

เราใส่พริกไทยสับเป็นส่วน ๆ ในน้ำดองแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เราโอนพริกไทยที่ต้มในน้ำดองเป็นขวดเป็นชั้น ๆ โรยด้วยกระเทียมและสมุนไพรแต่ละชั้น

หมักซึ่งยังคงอยู่ที่ด้านล่าง เติมในเหยือก ยังคงม้วนฝาบนฝั่งและปล่อยให้เย็นสนิท

พริกไทยบัลแกเรียกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวแบบตะวันออก

วัตถุดิบ:

พริกไทย 4 กก.

กระเทียม 400 กรัม

ผักชี 400 กรัม

เกลือ 40 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

น้ำส้มสายชู 80 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกหยวกเอาเนื้อหาทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะจำนวนมาก ใส่ผักชีสับ น้ำตาลทราย เกลือ กระเทียม และ น้ำมันพืช.

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางชิ้นงานลงบนกองไฟที่ช้าคนให้เข้ากันนำไปต้มและปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ เราม้วนธนาคารและรอจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

พริกไทยบัลแกเรียกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

พริกไทย 2 กก.

น้ำส้มสายชู 50 กรัม

น้ำ 2.5 ลิตร

3 กานพลูกระเทียม

วิธีทำอาหาร

เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า ต้มฝาในชามอีกใบ แล้วต้มน้ำและน้ำส้มสายชูในภาชนะที่สาม

จากนั้นเราไปเตรียมพริกไทย เราล้างและทำให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงแหวน ปอกกระเทียม 3-4 กลีบต่อขวด

ตอนนี้เราลดกระเทียมลงในแต่ละขวดใส่พริกไทยสับเกลือ (20 กรัมต่อขวดลิตร) เทเนื้อหาทั้งหมดด้วยน้ำเดือดกับน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ประมาณ 1.5 เซนติเมตรที่ขอบ เราวางธนาคารไว้ อ่างอาบน้ำวางบนฝาแล้วม้วนขึ้นเป็นเวลา 15 นาที

พริกหยวกย่างกระเทียม

วัตถุดิบ:

พริกไทย 500 กรัม

3 กานพลูกระเทียม

น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

หลังจากล้างผลไม้พริกไทยแล้วให้ตัดเมล็ดออกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ 3-4 ซม. สับกระเทียมใส่น้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟด้วยไฟอ่อน ใส่พริกไทยลงในน้ำมันที่เดือดใส่กระเทียมลงไปผัดจน สีน้ำตาลทอง,กวนอย่างต่อเนื่อง. หลังจากที่พริกไทยนิ่มแล้ว ให้โรยด้วยเกลือ คลุกเคล้าและยกออกจากเตาหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที กับข้าวอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์ใด ๆ - พร้อม!

พริกหยวกตุ๋นกระเทียม

วัตถุดิบ:

พริกไทย 600 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม

4 กานพลูกระเทียม

ผงปรุงรสพริกไทยดำ;

โหระพา.

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 180 องศา เราล้างผลพริกไทยทำความสะอาดเมล็ดแล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วน เราถูแต่ละส่วนด้วยกระเทียมบด เกลือ พริกไทยและจุ่มในน้ำมัน เทน้ำมันที่ด้านล่างของจานอบแล้ววางชิ้นพริกหยวก เราใส่พริกไทยในเตาอบและอบประมาณ 40 นาที พริกพร้อมตกแต่ง โหระพาสด.

สูตรสำหรับคาเวียร์จากพริกไทยและมะเขือยาวกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

พริกไทย 500 กรัม

มะเขือยาว 5 กก.

หัวหอม 300 กรัม

แครอท 250 กรัม

มะเขือเทศ 300 กรัม

4 กานพลูกระเทียม

น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก เตรียมมะเขือยาว ล้างให้สะอาด ผ่าก้านแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นเราก็ทามะเขือยาวบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันเทน้ำมันเดียวกันแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 250 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้ด้วยสีผิวควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

หลังจากการอบ ปล่อยให้มะเขือยาวเย็น ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มาเริ่มทำพริกกันเลย ขั้นแรกให้ล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นเราทำความสะอาดสับหัวหอมขูดแครอทและทอดในน้ำมันในระดับปานกลาง

เรารวมการต้มมากเกินไปกับพริกไทยใส่มะเขือเทศมะเขือยาวกระเทียมปอกเปลือกและขูดสมุนไพรและเครื่องเทศเข้าด้วยกันรีดด้วยเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

มันยังคงผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเสิร์ฟเย็นที่โต๊ะ และถ้าคุณต้องการ ใส่คาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในอ่างน้ำประมาณ 20-25 นาทีแล้วปิดฝา

พริกหยวกกับกระเทียมในน้ำดองรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

พริกไทย 600 กรัม

กานพลูกระเทียม

อบเชยแท่ง;

4 กานพลู;

พริกไทยดำ

ใบกระวาน;

น้ำมันพืช;

น้ำตาล 50 กรัม

เกลือ 40 กรัม

น้ำส้มสายชู 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกหยวกปล่อยให้แห้งและไม่ต้องหั่นให้ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชสักสองสามวินาที

จากนั้นจะต้องนำออกจากกระทะแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที หลังจากที่พริกไทยเย็นตัวลงแล้ว ให้เอาผิวหนังที่บางและเนื้อหาทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง

เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า และเตรียมน้ำดองโดยผสม 200 ml น้ำเดือดกับน้ำส้มสายชู, กระเทียมบด, อบเชยบด, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องเทศ

จุ่มพริกไทยที่เตรียมไว้ในขวดใส่ใบกระวานแล้วเทน้ำดองร้อน มันยังคงม้วนฝาและปล่อยให้เหยือกอยู่ในที่อุ่น

พริกไทยบัลแกเรียกับกระเทียมในน้ำดองน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

น้ำ 1 ลิตร

พริกไทย 500 กรัม

4 กานพลูกระเทียม

น้ำผึ้ง 600 กรัม

เกลือ 40 กรัม

น้ำส้มสายชู 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกหยวกใส่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วเอาออกและเทลงในน้ำเย็น ถัดไปคุณต้องทำความสะอาดฝักจากเมล็ดอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องตัดและเอาผิวหนังออก

จากนั้นเราเตรียมน้ำดองสำหรับสิ่งนี้ในปริมาณที่กำหนดสำหรับหนึ่งมื้อให้ละลายน้ำผึ้งด้วยน้ำเดือดเติมเล็กน้อย กระเทียมบดและเกลือ

เราใส่พริกไทยแปรรูปในขวดใส่น้ำดองที่ปรุงสุกแล้วเติม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันและม้วนฝา

พริกไทยบัลแกเรียหมักกระเทียมและกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:

พริกไทย 1 กิโลกรัม

รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม

รากผักชี 100 กรัม

กะหล่ำดอก 200 กรัม

4 กานพลูกระเทียม

ผงปรุงรสพริกไทยดำ;

น้ำ 1 ลิตร

น้ำส้มสายชู 100 กรัม

น้ำตาล 50 กรัม

เกลือ 100 กรัม

3 ชิ้น ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกไทยและกะหล่ำปลีหั่นเป็น 5-6 ส่วนถูกระเทียมผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง

ก่อนอื่นเราลดกระเทียมลงในขวดที่ปลอดเชื้อจากนั้นใส่พริกไทยในชั้นเล็ก ๆ เกลือเปิดเครื่องเทศทั้งหมดเพิ่มกะหล่ำปลีในชั้นเดียวกันจากนั้นกระเทียมและทำซ้ำส่วนผสมทั้งหมดในชั้นอีกครั้ง จากนั้นเตรียมน้ำดองในชามแยกโดยเติมน้ำตาล น้ำส้มสายชู และใบกระวานลงในน้ำเดือด เทขวดใส่ผักหลายชั้นด้วยน้ำดองนี้แล้วปล่อยให้ต้มอย่างน้อย 14 ชั่วโมง จากนั้นจึงจำเป็นต้องระบายน้ำดองจากเหยือกต้มอีกครั้งเทผักร้อนอีกครั้งแล้วม้วนเหยือก

พริกไทยบัลแกเรียในน้ำมันกับกระเทียมอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

น้ำ 1 ลิตร

พริกไทย 700 กรัม

2 กานพลูกระเทียม

น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม

เกลือ 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เมื่อพริกแห้งแล้ว ทาน้ำมันบนตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้เกรียม

เปิดเตาอบที่ 180 องศาใส่พริกไทยบนตะแกรงเพื่ออบประมาณ 40-45 นาที พริกจะพร้อมเมื่อ ชั้นบนมันจะเริ่มเหี่ยวย่นเล็กน้อย

หลังจากนั้นจะต้องนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเอาผิวที่เหี่ยวย่นออกอย่างระมัดระวังใส่พริกไทยในกระทะใส่เกลือกระเทียมขูดละเอียดลงไปเทน้ำมันแล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

ต้องใส่พริกไทยเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟที่โต๊ะเท่านั้น

พริกไทยบัลแกเรียกับกระเทียมและมะเขือเทศสีเขียวในน้ำมัน

วัตถุดิบ:

พริกไทย 5 กก.

มะเขือเทศ 5 กก.

กระเทียม 250 กรัม

หัวหอม 1 กิโลกรัม

น้ำส้มสายชู 200 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 300 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

เกลือ 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกและมะเขือเทศให้ดี จากพริกไทยอย่างระมัดระวังปล่อยให้มันทั้งหมดตัดแกนและก้านออก

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกกระเทียมแล้วถู เครื่องขูดละเอียด. จากนั้นเราก็รวมมะเขือเทศกับกระเทียมคลุกเคล้ากับพริก

พริกยัดไส้มะเขือเทศและกระเทียมวางในกระทะโรยด้วยหัวหอมด้านบน

หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เกลือ น้ำตาลและน้ำมัน

ตอนนี้ยังคงเทพริกลงในกระทะแล้วต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที

จากนั้นใส่พริกไทยลงในขวดที่อุ่นแล้วม้วนขึ้น เก็บขนมแสนอร่อยนี้ไว้เมื่อขวดโหลเย็นสนิท ควรเก็บไว้ในที่เย็น

การเก็บรักษาพริกหวานในน้ำมันด้วยกระเทียมและผัก

วัตถุดิบ:

พริกไทย 1 กิโลกรัม

มะเขือเทศ 1 กก.

แครอท 200 กรัม

5 กานพลูกระเทียม

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

น้ำส้มสายชู 40 กรัม

น้ำตาล 50 กรัม

เกลือ 50 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมดให้สะอาด เราทำความสะอาดพริกไทยแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทและกระเทียมสับมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นเราใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วต้มด้วยไฟอ่อนเพียงครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราใส่ผักทั้งหมด กระเทียม น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันลงในมะเขือเทศแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

โดยไม่ต้องรอให้ส่วนผสมเย็นลง เราก็เปลี่ยนทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านกระบวนการแปรรูปแล้วม้วนขึ้น

พริกไทยร้อนกับกระเทียม

ในช่วงปลายฤดูร้อนเจ้าของแปลงสวนจำนวนมากมีการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยม พริกขี้หนู. สูตรนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เลย และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก ของคาวซึ่งมักเรียกว่า adjika แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่เป็นความจริงทั้งหมด

ส่วนผสมนี้สามารถเพิ่มเป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง หรือข้าว รับประทานร่วมกันและเป็นจานแยกพร้อมกับขนมปัง

วัตถุดิบ:

พริกไทย 1 กิโลกรัม พันธุ์คม;

พริกหวาน 1 กิโลกรัม

กระเทียม 4-5 กลีบ;

80 กรัม วางมะเขือเทศ;

น้ำส้มสายชู 80 กรัม

น้ำตาล 20 กรัม

เกลือ 40 กรัม

ฮอปส์-ซูเนลีปรุงรส 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ใช้เครื่องบดเนื้อบิดพริกไทยของทั้งสองพันธุ์และกระเทียม เพื่อให้หายใจได้ง่ายขึ้น เราปิดส่วนผสมที่บิดเป็นเกลียวในภาชนะด้วยถุงพร้อมกับทางออกของเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในพริกไทย ผสมให้ละเอียด ใส่ส่วนของวางมะเขือเทศและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

การเพิ่มเครื่องปรุงรสฮ็อป - ซันลีลงในจานจะเพิ่มความเผ็ดร้อนแบบเอเชีย ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อการนี้

หลังจากเกลี่ยส่วนผสมเผ็ดในขวดที่เตรียมไว้แล้ว ให้ใส่ในตู้เย็น

ในการทำให้ส่วนผสมเผ็ดขึ้น คุณควรทิ้งเมล็ดไว้ในพริกไทย มิฉะนั้น ให้เอาเมล็ดออกดีกว่า เพื่อป้องกันไม่ให้นิ้วไหม้หลังถอดออก แนะนำให้ใช้ถุงมือยาง ในพริกหวานจำเป็นต้องเอาก้านพร้อมกับเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หากพริกไทยยังเผ็ดเกินไปแม้จะไม่มีเมล็ด ก็ให้แช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าสักสองสามชั่วโมง สูตรดังกล่าวจะสูญเสียความเผ็ดไปตามเวลา ดังนั้นหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์จะไม่เผ็ดเกินไป

พริกไทยร้อนกับกระเทียมในน้ำมะเขือเทศ

นี้ รสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อ pilaf และพาสต้า สูตรค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด พริกจานนี้ต้องทานเท่านั้น สีเขียวในขณะที่ควรมีความคมและบาง

วัตถุดิบ:

พริกไทยร้อน 1 กิโลกรัม

มะเขือเทศ 3 กก.

10 กานพลูกระเทียม

เกลือ 50 กรัม

น้ำตาล 500 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 40 กรัม

พริกไทยดำป่น 20 กรัม

ใบกระวาน 3-4 ใบ

วิธีทำอาหาร:

พริกต้องล้างและทำให้แห้ง ทำน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศ ตั้งไฟ ใส่เกลือและเครื่องเทศอื่นๆ ต้มสิบห้านาที ใส่พริกไทยลงในฝักแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลายี่สิบนาที เพิ่มกระเทียมขูดและน้ำมันพืช เอาผักชีฝรั่งออก เพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหลังจากต้มส่วนผสมและผสมทุกอย่าง

ใส่พริกไทยลงในขวดโหลแล้วเท น้ำมะเขือเทศ. ม้วนธนาคาร ปิดฝาจนเย็นสนิท

พริกไทยที่ได้รับด้วยวิธีนี้จะไม่คมมากและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและคาดเดาไม่ได้ สถานที่ที่ดีที่สุดเพื่อเก็บส่วนผสมที่เกิดขึ้น - ตู้เย็น

พริกไทยร้อนกับกระเทียม

พริกขี้หนูกับกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานร้อน ปรากฎว่าน่ารับประทานและเผ็ดมาก ต้องขอบคุณกระเทียมทำให้พริกไทยได้กลิ่นหอม พริกขมที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับซีเรียลไร้เชื้อ คอร์สแรกและเข้มข้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

วัตถุดิบ:

พริกไทยร้อน 1 กิโลกรัม

กระเทียม 3-4 กลีบ;

น้ำตาล 200 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม

น้ำส้มสายชู 200 กรัม

เกลือ 50 กรัม

พริกไทยดำป่น 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เตรียมเหยือกและฝาปิดโดยล้างด้วยเบกกิ้งโซดาให้สะอาด สิ่งสำคัญคือการฆ่าเชื้อ

พริกไทยร้อนควรล้างใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง ใน 5-6 แห่งคุณต้องเจาะพริกไทยด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พริกไทยอิ่มตัวด้วยน้ำดองได้ดีขึ้นและไม่มีอากาศส่วนเกินในขวด

หลังจากปอกแล้วต้องล้างกระเทียม น้ำดองเตรียมตามรูปแบบต่อไปนี้: เติมเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, พริกไทย, น้ำมันพืชลงในน้ำและผสม จากนั้นนำของเหลวที่ได้ไปต้มและต้มกระเทียมและพริกไทยร้อนเป็นเวลาหลายนาที

หลังจากนึ่งพริกกับกระเทียมแล้วพวกเขาจะใส่ในขวดโหลแล้วราดด้วยน้ำดอง เมื่อม้วนเหยือกแล้วแนะนำให้พลิกฝาแล้วรอสักครู่จนเย็นลง หลังจากนั้นควรเก็บไว้ในที่เย็นไม่เช่นนั้นอาจระเบิดได้

1. สำหรับพริกดอง ควรใช้เฉพาะฝักที่สุกเต็มที่เท่านั้น ซึ่งจะไม่มีเส้นสีน้ำตาลหรือสีเขียว

2. สูตรพริกไทยกับกระเทียม ไม่แนะนำอย่างยิ่ง เกลือเสริมไอโอดีนเพราะอาจทำให้เกิดความขมขื่นได้

3. ต้องใช้ของดองจากพริกไทยและกระเทียม น้ำสะอาด. จะเป็นขวดหรือกุญแจก็ได้ มันไม่คุ้มที่จะเอาน้ำจากก๊อก

4. จำเป็นต้องเก็บช่องว่างของพริกไทยกับกระเทียมไว้ในที่เย็น

5. เพื่อให้พริกเผ็ดน้อยลงต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

6. นอกจากนี้เพื่อเพิ่มความคมชัดของพริกไทยคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือแอปเปิ้ลลงในผักดอง

7. พริกดองเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารหลายประเภท มันให้เครื่องเทศบางอย่างแก่พวกเขา เข้ากันได้ดีกับ ของว่างเนื้อและ เมนูผัก.

8. พริกดองโทรม รสจัดจานแรก

9. พริกดองร้อนๆ เข้ากับบาร์บีคิวได้ดีมาก

10. รสชาติของสูตรพริกไทยและกระเทียมส่วนใหญ่เกิดจากเครื่องเทศและเครื่องเทศที่ใส่เข้าไป เหมาะสำหรับปรุงรส: ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หญ้าฝรั่น, ผักชีและเฟนูกรีกสีน้ำเงิน

11.เมื่อดองพริกให้ รสชาติที่ดีที่สุดคุณสามารถเพิ่มมะนาวแห้งสองสามชิ้น

พริกหยวก - 1 กก.

น้ำ - 1 ลิตร

สีดำ พริกไทยป่น(หรือสีแดง) - 0.5 ช้อนชา

สีแดง พริกขี้หนู- 1 ฝัก

ใบกระวาน - 3 ชิ้น,

พริกไทยดำ - 5 ชิ้น,

กระเทียม - 5 กานพลู

น้ำมันพืช (กลั่น) - 0.5 ถ้วย

น้ำส้มสายชู (70%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

เกลือ (ไม่มีไอโอดีน) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำที่ต้มพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หลากหลายขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) พริกไทยป่นเกลือน้ำมันพืชและน้ำตาล นำน้ำพริกหมักไปต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชู

จากนั้นเทขวดพริกไทยด้วยน้ำดองเดือด ม้วนด้วยฝาต้มแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

จากนั้นเก็บพริกดองไว้ในที่เย็น

สูตรนี้เข้าสู่การแข่งขันแบบโฮมเมด

Bon appetit ทั้งหมดและ ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จขอให้ Notebook ของ Anyuta และผองเพื่อน!

ฉันพบสูตรนี้บน YouTube ฉันชอบมันมากและตัดสินใจลอง จริงอยู่ พริกถูกเตรียมโดยไม่มีผัก แต่ฉันตัดสินใจเพิ่มผักอยู่ดี และไม่เสียใจเลย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

พริกหยวกกับกระเทียม - น่าทึ่ง ของว่างน่ากิน. สามารถเพิ่มไปยัง สลัดต่างๆและซุป ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟความสดใสให้กับ ตารางงานรื่นเริง. โดยทั่วไปฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร - คุณจะไม่เสียใจ!

สินค้า:

สำหรับน้ำ 1 ลิตร:

1. พริกไทยบัลแกเรีย
2. ผักใบเขียว - 1 พวง
3. กระเทียม - 10 กลีบ หรือประมาณ 1 หัว
4. น้ำมันดอกทานตะวัน- 250 มล
5. น้ำตาล - 1 ถ้วย
6. น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.
7. เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
8. พริกไทยดำ (ถั่ว) - 5 ชิ้น
9. ใบกระวาน - 2 ชิ้น (ไม่จำเป็น)

วิธีทำขนมสำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวก:

ปอกพริกหยวก (เอาก้านเอาเมล็ดออก) ตัดเป็นเส้นใหญ่

บดกระเทียมด้วยมีดด้านกว้างแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

สับผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

เตรียมน้ำดอง. ผสมน้ำ น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ และใบกระวานลงในหม้อ ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำน้ำดองไปต้ม เมื่อเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

ควรใช้พริกไทยมากจนน้ำดองหมด (หรือเกือบหมด) ใส่พริกไทยลงในน้ำดองและปรุงเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

แล้วใส่ในขวดโหลสลับกับกระเทียมและสมุนไพร วางพริกไทยดำที่ก้นขวดไว้ล่วงหน้า อย่าเติมพริกไทยจนเต็มขวด ปล่อยให้มีที่สำหรับหมักไว้

เมื่อเติมพริกไทยเต็มขวดแล้ว ให้เทน้ำดอง (ฉันมีขวดลิตร)

หมัก พริกหยวกกับกระเทียมคือ ของว่างแสนอร่อยและเพิ่มรสเผ็ดให้กับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

คุณสามารถเก็บพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี แต่สูตรอาหารที่เติมกระเทียมถือว่าอร่อยที่สุดอย่างหนึ่ง

ช่องว่างของพริกหวานมีทั้งแบบมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ เลือกวิธีที่เหมาะสมกับคุณที่สุด

เราเสนอ สูตรอร่อยพริกหยวกดองกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวและทำอาหารทันที

พริกดองกับกระเทียมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 250 มล
• น้ำส้มสายชู - 150 มล
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีม้วนพริกหวานด้วยกระเทียมและสมุนไพร:

1. ปอกพริกออกจากก้านพร้อมเมล็ดแล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นยาวกว้างประมาณ 3 ซม.

2. ต้มน้ำเกลือและน้ำตาลเจือจางลงในน้ำส้มสายชูเทน้ำมันแล้วใส่พริกไทยเล็กน้อย

3. ทันทีที่น้ำดองเดือดอีกครั้งให้ใส่พริกไทยลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด

4. ในเวลานี้ใส่ผักใบเขียวและกลีบกระเทียมปอกเปลือกและผ่าครึ่งที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

5. นำพริกไทยออกจากกระทะด้วยช้อน slotted แล้วจัดใส่ขวดโหล

6. เติมน้ำเกลือเดือด ม้วนฝา พลิกขวด คลุมด้วยผ้าห่ม พักไว้จนเย็น

พริกดองกับกระเทียมและขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 3 กก. เด็ดเมล็ด
• น้ำส้มสายชูกลั่น 6% 1 ลิตร
• เกลือและน้ำตาล 0.5 เหลี่ยมเพชรพลอย
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน
• กระเทียม
• ผักชีฝรั่ง

สูตรสำหรับพริกหยวกดองกับกระเทียมและขึ้นฉ่าย:

1. หั่นพริกไทยเป็น 8 ส่วน แบ่งเป็น 4 ส่วนตามยาว จากนั้นผ่าครึ่ง

2. นำส่วนผสมหมักไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

3. ใส่พริกหวานลงไปในกระทะ ต้ม 1-2 นาที แล้วเอาออก

4. แฉทันที ขวดลิตรที่ด้านล่างใส่กระเทียมสับลงไปตามชอบ

5. ขณะบด ให้วางใบและต้นคื่นฉ่ายด้านบน จากนั้นใส่กระเทียมอีกครั้ง

6. ใส่พริกไทยจากน้ำดองด้านบนอีกครั้ง ไปเรื่อยๆ จนสุด วางคื่นฉ่ายและกระเทียมไว้ด้านบน

7. กดเพิ่มน้ำดองจากกระทะ (หลังจากพริกทั้งหมดสุกแล้ว)

8. นำขวดโหลไปฆ่าเชื้อ 10 นาที

9. ม้วนด้วยฝาต้มพลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

พริกดองกระเทียมทันที

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส

วิธีดองพริกหวานกับกระเทียมอย่างรวดเร็ว:

1. ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงไป

3. ใส่พริกไทย ทำได้ 2 โด๊ส ปล่อยให้เดือด 15 นาที

4. นำพริกไทยออกด้วยช้อน slotted ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมบด - ประมาณหัวหรือเพื่อลิ้มรส

5. ใส่ในขวดเทน้ำดองที่เหลือให้เย็นสนิทและแช่เย็น

หลังจากวันคุณสามารถลองและหลังจากสอง - กิน ทานให้อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมพริกไทย

เลือกพริกหยวกสุกที่สวยงาม ล้างออกให้สะอาดจากภายนอก และหลังจากที่คุณตัดเมล็ดออกแล้ว ก้านและเอาพาร์ทิชันสีขาวออกจากด้านในด้วย
พริกแห้งที่ล้างแล้วเบา ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ นั่นคือคุณสามารถตัดแต่ละครึ่งออกเป็น 2-3 ส่วนหรือคุณสามารถหั่นพริกเป็นเส้นได้เช่นฉัน

ขั้นตอนที่ 2: ลวกพริก

นำพริกที่เตรียมไว้ใส่หม้อ เท 1 ลิตร น้ำเย็น. นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 3: พริกดองและกระเทียม

ระหว่างที่พริกกำลังเดือด ให้เตรียมขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยใส่กลีบกระเทียม พริกไทยดำ และพริกไทยขมหั่นเป็นวงแหวนที่ก้นขวด
ทันทีที่น้ำในกระทะเดือด ให้แยกชิ้นผักออกมาแล้วจัดวางบน เหยือกแก้ว, อัดแน่น.
อย่าสะเด็ดน้ำที่พริกต้มให้นำไปเผาไฟ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน พริกไทยดำ และ ใบกระวาน. นำไปต้มและทันทีหลังจากนั้นให้ใส่น้ำส้มสายชูและนำน้ำดองออกจากความร้อน


เทน้ำดองร้อนที่เพิ่งออกจากเตาลงในขวดพริกไทย ปิดฝาช่องว่างให้แน่นทันที ห่อด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้น 12-18 ชั่วโมงจนเย็นสนิท หลังจากขวดพริกดองจะต้องถูกลบออกในที่มืดและเย็น

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟพริกดองกับกระเทียม

พริกดองกับกระเทียมเหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ใช้คู่กับไขมัน อาหารจานเนื้อ, ทำอาหาร เครื่องเคียงที่ซับซ้อน, ซอสเผ็ดและเอาใจคนรักความเผ็ด รับประกันคำชมเชยสำหรับคุณ และไม่ต้องแปลกใจหากพวกเขาเริ่มขอสูตรพริกดองกับกระเทียมจากคุณ
ทานให้อร่อย!

อย่าใช้เกลือเสริมไอโอดีนในการเตรียมช่องว่างเนื่องจากความขมอาจปรากฏขึ้น

ใช้เฉพาะน้ำสะอาด น้ำพุ หรือน้ำขวด แต่อย่าใช้น้ำที่ไหลจากก๊อกของคุณ

พริกสามารถดองได้ทั้งตัว ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างตัดหางที่ใหญ่เกินไปแล้วเจาะเนื้อในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน