พายกับมันฝรั่ง หัวหอม และไก่ พายมันฝรั่งกับไก่ "ความอ่อนโยน"

สูตรพายเนื้อ

พายไก่และมันฝรั่ง

1 ชั่วโมง

155 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ไม่มีความลับที่พายไม่เพียง แต่หวานเท่านั้น ท็อปปิ้งจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความชอบด้านอาหารของคุณเท่านั้น เราจะแจ้งให้คุณทราบ สูตรพายไก่และมันฝรั่งปรุงในเตาอบ จานนี้จะพอดีในรูปแบบของอาหารกลางวันเต็มรูปแบบ แต่จะเหมาะมากสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล!

สูตรสำหรับพายปิดแสนอร่อยกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ

เครื่องใช้ในครัวและช้อนส้อม

• ลูกกลิ้งสำหรับแป้ง
• จาน;
• เตาอบ;
• กระทะ;
• กระทะสำหรับแป้ง

• หม้อสำหรับมันฝรั่ง
• เขียง;
• ตะแกรงละเอียดสำหรับแป้ง
• เครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ

ทำพาย

1. แบ่งไข่ลงในกระทะแล้วเทด้วย kefir อุ่น ๆ เติมโซดาและเกลือหนึ่งช้อนชา คนส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้จนฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
   
2. ร่อนผ่านกระชอน แป้งสาลีลงในกระทะโดยตรงหลังจากนั้นเราก็เริ่มนวดแป้ง ทำให้มือของคุณเปียก น้ำร้อนเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ พักแป้งไว้.
   
3. เราทำความสะอาดมันฝรั่ง หลังจากนั้นบนเขียงให้หั่นเป็นก้อน เรากระจายมันฝรั่งสับในกระทะเติมน้ำ เราตั้งกระทะบนไฟแรงและต้มมันฝรั่ง เราคำนึงว่าหลังจากนี้มันฝรั่งจะถูกอบในเตาอบ ดังนั้นให้ต้มในกระทะจนสุกครึ่ง
   
4. ในขณะเดียวกันให้ล้างเนื้อไก่ในน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
   
5. พายกับไก่และมันฝรั่งจะอร่อยกว่านี้มากหากเปลี่ยนเนื้อไก่เป็นเนื้อสับ ดังนั้นเราขอแนะนำให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
   
6. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง ปอกเปลือกแครอท ชั้นบนและหั่นเป็นก้อน เราสับผักให้ละเอียด
   
7. เราตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเติมน้ำมันพืชลงไป ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ผัดจนหัวหอมโปร่งแสงเล็กน้อย
8. เพิ่มผัก ไก่สับและทอดส่วนผสมทั้งหมดอีกสองสามนาที ผสมเนื้อหาของกระทะด้วย มันฝรั่งต้มและสมุนไพรสับ
   
9. รีดแป้งด้วยไม้นวดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ว เราแบ่งครึ่ง
   
10. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่ง
    
11. เรากระจายไส้อย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวของแป้งปิดด้วยครึ่งหลังของแป้งและยึดด้านข้างรอบปริมณฑลทั้งหมด
    
12. ตรงกลางเราทำรูเพื่อให้อากาศผ่านเข้าไปได้
    
13. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น เราส่งเค้กของเราไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เราออกไป พร้อมพายหลังจากเวลาที่กำหนดแล้วใส่เข้าไป จานใหญ่. หั่นเป็นชิ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย อร่อย!
    

สูตรวิดีโอสำหรับพายปิดกับไก่และมันฝรั่ง

พายกับไก่และมันฝรั่งบนแป้งชีสกระท่อม

อร่อยมากและ พายฉ่ำกับไก่และมันฝรั่ง! เรียบง่าย แป้งเต้าหู้, บรรจุฉ่ำ,เตรียมง่าย. จะตกแต่งใด ๆ แม้แต่ตารางเทศกาล :)

ถึงเพื่อน ๆ แบ่งปันรูปถ่ายของสิ่งที่คุณทำในกลุ่ม VK :) - https://vk.com/tartuffolo

ส่วนผสมในการทำอาหาร:
แป้งโด:
แป้ง - 2 ถ้วยตวง (140 กรัมต่ออัน) คุณสามารถเปลี่ยนครึ่งหนึ่งได้ แป้งโฮลเกรน
1/2 ช้อนชา เกลือ
1/2 ช้อนชา โซดา
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
ไข่ 2 ฟอง
คอทเทจชีส 1 ห่อ (180 กรัม)
โยเกิร์ต 50 กรัม (หรือครีมเปรี้ยวหรือ ชีสกระท่อมนุ่ม)
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช(มะกอกหรือทานตะวัน)
______________________________________________________
สำหรับการกรอก:
500 กรัม เนื้อไก่(สะโพกที่ดีที่สุด)
มันฝรั่ง 500 กรัม
2 หัวหอม
1 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา ซีร่า (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ )
ไข่ (สำหรับทาหน้าพาย)
________________________________________
คุณยังสามารถดู :)
พายไก่และมันฝรั่ง — https://www.youtube.com/watch?v=gdcUXTYeofk&t=1s
พายอกไก่ — https://www.youtube.com/watch?v=UYpROjZTc7k
#AlenaMitrofanova #tartuffolo #Mitrofanova #สูตรอาหาร

https://youtu.be/wQf6ZeedI9c

2017-05-19T19:36:05.000Z

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากในการเตรียมสิ่งนี้ จานที่ยอดเยี่ยมที่แขกของคุณจะประทับใจ

เธอรู้รึเปล่า?
เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แห้งคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวครีมหรือมายองเนสลงไปได้ คุณยังสามารถทาจาระบีที่ผิวของไส้ด้วยน้ำมันหรือทาน้ำมันหมูบางๆ

สูตรสำหรับพายไก่ มันฝรั่ง และเห็ด

• เสิร์ฟ:สำหรับ 5-6 ท่าน
• 60 นาที

เครื่องใช้ในครัวและช้อนส้อม

• ลูกกลิ้งสำหรับแป้ง
• จาน;
• เตาอบ;
• กระทะ;
• กระทะสำหรับแป้ง

• เขียง;
• หม้อสำหรับมันฝรั่ง
• ตะแกรงละเอียดสำหรับแป้ง
• แบบฟอร์มที่ถอดออกได้สำหรับการอบ

วัตถุดิบ

ทำพาย

1. แบ่งไข่ลงในกระทะแล้วเทด้วย kefir อุ่น ๆ เติมโซดาและเกลือหนึ่งช้อนชา คนส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้จนฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
   
2. ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงละเอียดลงในกระทะโดยตรงแล้วนวดแป้ง
   
3. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เราตั้งกระทะบนไฟแรงและต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่ง
4. ในระหว่างนี้ ให้ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เนื้อไก่หั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆบนเขียง
   
5. ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลและสับ ชิ้นใหญ่.
   
6. หัวหอมกับแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง เราสับผักให้ละเอียด ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ผัดจนหัวหอมใส
   
7. เพิ่มไก่ลงในผักและทอดส่วนผสมทั้งหมดอีกสองสามนาที
   
8. ผสมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะกับมันฝรั่งต้มและเห็ดสับ
   
9. รีดแป้งด้วยไม้นวดแป้งแล้วแบ่งครึ่ง
10. หล่อลื่นจานอบที่ถอดออกได้ด้วยน้ำมันพืช ใส่ครึ่งหนึ่งของแป้งลงไปและปรับระดับให้อยู่ในรูป
    
11. เรากระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิวของแป้งอย่างสม่ำเสมอและโรยด้วยสมุนไพรสับ
    
12. เราปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้งและแก้ไขด้านข้างรอบปริมณฑลทั้งหมด ตรงกลางเราทำรูเพื่อให้อากาศผ่านเข้าไปได้
    
13. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทิ้งไว้ให้อุ่น เราส่งเค้กของเราไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ครึ่งชั่วโมง เรากระจายเค้กที่ทำเสร็จแล้วในจานขนาดใหญ่ หั่นเป็นชิ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย อร่อย!
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำพายไก่มันฝรั่งและเห็ด

ใช้สูตรวิดีโอนี้เพื่อความชัดเจน
https://youtu.be/U_9MDkpkfNc

เธอรู้รึเปล่า?
อย่ารีบทิ้งแป้งที่เหลือ! จากนั้นคุณสามารถสร้างตัวเลขที่น่าสนใจเพื่อตกแต่งพื้นผิวของเค้ก หากไม่มีอารมณ์ที่จะทดลองแป้งที่เหลือสามารถห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง แป้งโฮมเมดจะเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน

สูตรสำหรับพายเปิดกับไก่และมันฝรั่ง

• เสิร์ฟ:สำหรับ 5-6 ท่าน
• เวลาที่กำหนดสำหรับการปรุงอาหาร: 60 นาที

เครื่องใช้ในครัวและช้อนส้อม

• ลูกกลิ้งสำหรับแป้ง
• จาน;
• เตาอบ;
• กระทะ;
• กระทะสำหรับแป้ง

• หม้อสำหรับมันฝรั่ง
• ตะแกรงละเอียดสำหรับแป้ง
• กระต่ายขูด;
• เขียง;
• แบบฟอร์มที่ถอดออกได้สำหรับการอบ

วัตถุดิบ

ทำพาย

1. ในกระทะผสมไข่อุ่น kefir โซดาและเกลือ ทิ้งส่วนผสมไว้จนฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในกระทะแล้วนวดแป้ง
   
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
3. ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เราตั้งกระทะบนไฟแรงและต้มมันฝรั่ง อย่าลืมว่าหลังจากนั้นมันฝรั่งจะถูกอบในเตาอบดังนั้นให้ต้มในกระทะจนสุกครึ่ง
4. เราล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
5. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
   
6. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง
   
7. ลอกชั้นบนสุดออกจากแครอทแล้วขูดหรือสับให้ละเอียด
8. ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนหัวหอมโปร่งแสงเล็กน้อย
   
9. เพิ่มเนื้อไก่ลงในผักและทอดส่วนผสมทั้งหมดอีกสองสามนาที ผสมเนื้อหาของกระทะกับมันฝรั่งต้ม
   
10. รีดแป้งด้วยไม้นวดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ว
11. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่ชั้นแป้งที่รีดแล้วปรับระดับให้อยู่ในรูป
    
12. กระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
    
13. บดผักใบเขียวบนเขียงแล้วโรยไส้พายด้วย
    
14. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น เราส่งเค้กของเราไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
    
15. เราถูชีสบนเครื่องขูดหลังจากนั้นเราโรยพื้นผิวของพายประมาณ 5-10 นาทีก่อนที่จะพร้อม เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วใส่ในจานขนาดใหญ่ หั่นเป็นชิ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย อร่อย!
    

สูตรวิดีโอสำหรับพายไก่และมันฝรั่งแบบเปิด

ใช้สูตรวิดีโอนี้เพื่อความชัดเจน

พายกับไก่ ผัก และชีส อร่อย - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

#พายไก่ผักและชีสแสนอร่อย
เค้กนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว และคุณยังสามารถนำกลับไปเป็นมื้อกลางวันในที่ทำงานได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
นม - 250 กรัม
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
แป้ง - 200 กรัม
เนย - 50 กรัม
โซดา - 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
เนื้อไก่ - 300 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
เกลือ
ครีม (ครีมหรือนม) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 2 ชิ้น
พาสลีย์
ชีส - 50 กรัม
พริกหยวก- 1 เครื่อง
พริกไทยดำ

ฉันไม่เคยหยุดชื่นชมขนมอบรัสเซียและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - สูตรพาย. วันนี้ฉันต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยพายยีสต์แสนอร่อยจากเตาอบ

ฉันจะใช้ไก่สับเป็นไส้และ มันฝรั่งบด. นี่คือตัวเลือกการบรรจุที่ดีที่สุดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ พายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบนั้นอร่อยโปร่งสบายและอร่อยมาก

เราจะต้อง แป้งที่ซื้อมาหรือโฮมเมด, แป้งเล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่น, ไก่สับสด, มันบด, ไข่น้ำมันทานตะวัน หัวหอม และเกลือ

ก่อนอื่นมาเตรียมไส้กันก่อน ไก่สับแช่เย็นจะใส่ภาชนะแยกต่างหาก ใน รุ่นบ้านนี่คือเนื้อไก่จากอกและขาบิดในเครื่องบดเนื้อ

ใส่มันฝรั่งบดลงไป

แยกกันบน น้ำมันดอกทานตะวันหัวหอมทอดสับเป็นก้อน ใส่หัวหอมและเกลือลงในไส้

มาทำลายไข่ไก่กันเถอะ

ควรเหลือไข่แดงไว้ส่วนหนึ่งเพื่อทาพาย ผัดไส้และเริ่มปั้นพายทันที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับลงในเนื้อสับสำหรับพายได้

ถึง แป้งยีสต์ไม่เหนียวมือ ใช้แป้งเพียงเล็กน้อย

ปัดแป้งและมือด้วยแป้ง เราวางลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันบนผ้าวาฟเฟิล

ปัดฝุ่นด้วยแป้ง แผ่ช่องว่างออกเป็นเค้กบาง ๆ

ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้น วางไส้ไก่และมันฝรั่งในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

เราปิดขอบของเค้กเข้าด้วยกันเป็นวงกลม

ย้ายพายไปยังแผ่นอบทาน้ำมันโดยให้ด้านตะเข็บลง

หล่อลื่นฝาพายด้วยไข่แดงและน้ำ

อบพายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที ก่อนอื่นต้องอุ่นเตาอบก่อน

พายยีสต์กับไก่และมันฝรั่งพร้อมแล้ว!

พายโฮมเมดที่โปร่งสบาย แสนอร่อย และอร่อยมากสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลักสำหรับของว่างยามบ่าย

เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน ไส้นุ่มอร่อยมาก เช่นเดียวกับเด็กและผู้ใหญ่

โดยปกติแล้ว เมื่อพูดถึงคำว่า "พาย" หลายๆ คนมักนึกถึงของหวาน อย่างไรก็ตาม พายไม่ได้มีแค่รสหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผัก เนื้อสัตว์ ฯลฯ ในบางประเทศด้วย อาหารประจำชาติ. พายเป็นสถานที่พิเศษในการปรุงอาหารเพราะมันง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมากและ การรักษาทางโภชนาการ. ไส้ในพายสามารถเป็นอะไรก็ได้ - เนื้อ, เห็ด, ผัก บางทีที่พบมากที่สุดคือพายไก่และมันฝรั่ง ข้อเสียเปรียบหลักของจานนี้คือแคลอรี่สูงมาก จึงไม่แนะนำให้ใช้กับคนที่มีปัญหาเรื่อง น้ำหนักเกิน. อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี มีอยู่ สูตรต่างๆพาย บางชนิดทำจากแป้งพัฟ บางชนิดทำจากยีสต์

กฎทั่วไปสำหรับการปรุงอาหาร

ไส้เช่นมันฝรั่งกับไก่รวมกับแป้ง - ยีสต์หรือพัฟ แม่บ้านหลายคนเตรียมพายดังกล่าวจาก แป้งเหลว. นี่เป็นสูตรแป้งที่ง่ายที่สุดเพราะใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาทีและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย เตรียมแป้งสำหรับ พายเยลลี่กับไก่และมันฝรั่งอาจจะด้วยซ้ำ เด็กเล็ก. ไส้สำหรับอาหารอันโอชะนี้สามารถใช้ได้ทั้งดิบและต้มหรือทอด แน่นอนว่ามันดีที่สุดที่จะใช้อยู่แล้ว พร้อมบรรจุเพื่อไม่ให้เนื้อเค้กดิบด้านใน ทางเลือกขึ้นอยู่กับการทดสอบเอง หากปรุงเร็วควรเตรียมไส้สำหรับพายล่วงหน้าจะดีกว่าถ้าช้าก็ใช้ได้ อาหารดิบ. อีกทั้งแม่บ้านหลายคนมักนำไส้ดิบและไส้สุกมาผสมกัน หลายคนอ้างถึงพายไก่และมันฝรั่งนี้ในลักษณะที่แตกต่างกัน

นอกจากนี้ยังสามารถวางจานในแม่พิมพ์หรืออบบนถาดอบ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของแต่ละคน คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียว เห็ด ผักต่างๆ.

แป้งยีสต์ - พื้นฐานสำหรับพาย

ดังนั้นสูตรแรกจะเป็นสูตรสำหรับพายกับไก่และมันฝรั่งจากแป้งยีสต์ การเตรียมอาหารนั้นไม่ง่ายนัก แต่เค้กนั้นอร่อยมาก ไส้สำหรับพายนั้นใช้ดิบ เนื่องจากแป้งยีสต์ปรุงเป็นเวลานานคุณต้องจัดการกับมันก่อน ในการเตรียมแป้งคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นม 250 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• ไข่สองสามฟอง
• น้ำตาล - 1 ช้อน;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• แป้ง - 800 กรัม

การเตรียมแป้งทีละขั้นตอน

คำแนะนำทีละขั้นตอนทำแป้งยีสต์สำหรับพายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นนม แต่อย่านำไปต้ม
2. ในขั้นตอนถัดไป นมอุ่นผสมกับยีสต์ เกลือ และน้ำตาล
3. ควรทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้สักครู่เพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลาย
4. จากนั้นใส่เนยและไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสม
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแป้งและนวดแป้ง

ขอแนะนำให้ทำการทดสอบเสร็จสองสามชั่วโมงเพื่อให้ "พอดี" - เพิ่มขนาด ในการทำเช่นนี้จะต้องใส่ชามแล้วคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนู ควรวางชามไว้ในที่อุ่นและรอสองสามชั่วโมง

การเตรียมการบรรจุ

ในขณะที่แป้งยีสต์ "พอดี" คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้สำหรับพายได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการผลิตภัณฑ์:

• 0.5 กก เนื้อไก่;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง 0.3 กก.
• 1 หัวหอมและแครอท

ขูดแครอทและสับหัวหอมให้ละเอียด มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เนื้อไก่ควรหั่นเป็นก้อน หากต้องการสามารถโรยเนื้อด้วยเครื่องเทศและหมักได้ จากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมพายยีสต์กับไก่และมันฝรั่ง

แป้งที่ได้ควรแบ่งออกเป็นหลายส่วน ส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย ถัดไปคุณต้องปิดแผ่นอบหรือจาระบีด้วยน้ำมัน ควรวางแป้งส่วนใหญ่บนถาดอบโดยวางไส้ไว้บนนั้นแล้วปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตกระหว่างการอบคุณต้องเจาะรู แป้งจะต้องมีจาระบี ไข่แดง. จานใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการอบ อุณหภูมิในการอบ - 180 °C.

อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับพายไก่และมันฝรั่งบนแป้งยีสต์นั้นไม่ง่ายนัก การปรุงอาหารอันโอชะต้องใช้เวลามาก อย่างไรก็ตามอาหารอันโอชะนั้นอร่อยมากฉ่ำและน่าพอใจ จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผู้ที่ไม่ชอบยุ่งในครัวเป็นเวลานานสามารถใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูปซึ่งมีขายในร้านค้า ดังนั้นการทำอาหารจะง่ายขึ้นมาก

พายขนมพัฟ

ในการปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งควรใช้รูปทรงสี่เหลี่ยม เนื่องจากการเตรียมแป้งพัฟนั้นไม่ง่ายนัก ขอแนะนำให้ใช้ที่ซื้อจากร้านค้า อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าขนมพัฟไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก ซึ่งแตกต่างจากยีสต์ ดังนั้นในการเตรียมอาหารคุณต้อง:

• ไข่หนึ่งฟอง
• แป้งพัฟ 0.5 กก.
• มันฝรั่ง 0.3 กก.
• เนื้อไก่ 0.3 กก.
• 1 หัวหอม
• น้ำมันและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

อย่างที่คุณเห็น สูตรพายไก่และมันฝรั่งนี้คล้ายกับสูตรข้างต้น การทำอาหารก็ไม่แตกต่างกันมากนัก

1. ขั้นตอนแรกคือปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
2. ถัดไปเนื้อไก่สับละเอียดและโรยด้วยเครื่องเทศ
3. ขั้นตอนที่สามคือการตีไข่ด้วยส้อม
4. ขั้นตอนต่อไปคือการแบ่งแป้งพัฟออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน
5. ควรวางแป้งส่วนใหญ่บนถาดอบแล้ววางไส้ไว้ด้านบน
6. ไส้ปิดด้วยแป้งชิ้นที่สอง
7. ขอบเค้กทาด้วยไข่เพื่อให้จับได้ดีขึ้น
8. อบจานที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 40 นาที

เวลาในการอบอาจแตกต่างกันเล็กน้อย จำเป็นต้องตรวจสอบเป็นระยะว่ามันฝรั่งพร้อมหรือไม่

พายเยลลี่

บางทีการเตรียมที่ง่ายที่สุดคือพายเยลลี่ แม้แต่มือสมัครเล่นในครัวก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้ ในการเตรียมไส้แป้งคุณต้อง:

• มายองเนส - 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ผงฟูหนึ่งช้อนเต็ม
• ไข่สองสามฟอง
• เกลือ

การเตรียมแป้งนั้นง่ายมาก ตีไข่ มายองเนส และครีมเปรี้ยว ใส่เกลือและแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง แป้งสำหรับพายเยลลี่กับไก่และมันฝรั่งในเตาอบพร้อมแล้ว มันโปร่งสบายเหมือนบิสกิต แต่ไม่หวาน

เตรียมท็อปปิ้งและอาหาร

เพื่อเตรียมไส้ที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ไก่ - 300 กรัม
• หนึ่งหลอด
• เขียวขจี;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกและสับมันฝรั่งและหั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
2. ถัดไปควรเพิ่มหัวหอมสับและเครื่องเทศลงในเนื้อและมันฝรั่ง
3. ขั้นตอนที่สามคือการเทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์เทไส้ที่เตรียมไว้ลงไป
4. ถัดไปคุณต้องเทแป้งที่เหลือแล้วใส่เค้กเพื่ออบ
5. อบจานเป็นเวลา 50-55 นาที

ดังนั้นพายไก่และมันฝรั่งก็พร้อมรับประทาน โดยหลักการแล้วผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำว่าเมื่อเตรียมพายเยลลี่ให้ทอดไส้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ดิบ

จานใน multicooker

หลายคนชอบทำอาหารบางอย่างที่ไม่ได้อยู่ในเตาอบ แต่ใช้หม้อหุงช้า ในการปรุงพายในหม้อหุงช้า คุณต้องใช้ส่วนผสมเดียวกันกับเตาอบ:

• ไก่;
• มายองเนสและครีมเปรี้ยว
• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• แป้ง;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เริ่มต้นด้วยการตัดผักและเนื้อสัตว์โรยด้วยเครื่องเทศ จากนั้นนวดแป้งตามสูตรด้านบน ขั้นตอนต่อไปคือเทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน ใส่ไส้ที่นั่นแล้วเทแป้งที่เหลือ ควรปรุงอาหารในโหมด "การอบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นพายกับไก่และมันฝรั่งในหม้อหุงช้าก็พร้อม ปรากฎว่าเค้กค่อนข้างนุ่มและอร่อย เพื่อไม่ให้ไส้เปียกชื้นควรทอดเนื้อและมันฝรั่งก่อน

อย่างที่คุณเห็นพายนั้นอร่อยมากและที่สำคัญที่สุด - เป็นอาหารแสนอร่อย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว, และสำหรับ ตารางวันหยุด. การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ง่ายนัก แต่ค่อนข้างเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้แป้งสำเร็จรูปเป็นพื้นฐาน เพื่อให้เค้กอร่อยที่สุดคุณควรคำนึงถึงความแตกต่างเล็กน้อย:

1. สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับแป้ง ในการทำเช่นนี้ควรเททีละน้อย ขั้นแรก ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดลงในชาม จากนั้นจึงเติมแป้งลงไป ควรระลึกไว้เสมอว่าแป้งเยลลี่ควรมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว
2. เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบและสดใสควรทาเนยเค้กเป็นเวลา 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
3. ในการอบจานในเตาอบให้น้อยลงควรเตรียมไส้แยกต่างหาก ในกรณีนี้จานจะพร้อมทันทีที่แป้งเป็นสีแดง
4. ที่จะได้รับ พายปุยกับไก่และมันฝรั่งคุณควรเพิ่มผงฟูหรือ โซดาสลัด.
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีสามารถโรยหน้าด้วยชีสได้ ดังนั้นเค้กจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สรุป

แน่นอนว่านอกจากสูตรเหล่านี้แล้วยังมีอีกมากมาย อาหารหลากหลาย. เพื่อหาของคุณ สูตรที่สมบูรณ์แบบแม้แต่พ่อครัวที่มีความต้องการมากที่สุดก็สามารถทำได้ มันจะไม่ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้นในครัว แต่ด้วยประสบการณ์มันจะออกมามากมาย พายดีกว่า. ขนมพัฟไก่มันฝรั่งเป็นส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้ โดยหลักการแล้วไส้สำหรับพายสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ผัก, เห็ด สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลอง ดังที่ได้กล่าวไปแล้วอาหารประเภทนี้มีแคลอรีสูงมากดังนั้นผู้ที่ดูรูปร่างควรหลีกเลี่ยง ในการทำเค้กอาหารสามารถเปลี่ยนแป้งเป็นแป้งและมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ทุกวันนี้การหาสูตรทำพายบนอินเทอร์เน็ตไม่ใช่เรื่องยาก วันก่อนฉันชอบสูตรหนึ่ง กล่าวคือพายไก่และมันฝรั่งในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนจากภาพที่ฉันเล่าให้คุณฟังในวันนี้ มันออกมาอร่อยมากด้วยความบาง แป้งทรายและ บรรจุมากมายจากมันฝรั่งและเนื้อไก่ อย่าลืมทำเค้กนี้สำหรับมื้อค่ำคนที่คุณรักจะพอใจ

สำหรับการทดสอบ:

- เนย- 150 กรัม,
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม,
- แป้งสาลี - 430-450 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

- เนื้อไก่ - 300 กรัม,
- มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น,
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น,
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

2. สำหรับแป้ง ใช้เนยนิ่ม ใส่ในชาม เติมครีมเปรี้ยว 20-25% แล้วคนด้วยส้อมหรือที่ตี หรือใช้อุปกรณ์ในครัวอื่นๆ ที่คุณสะดวก ควรมีมวลน้ำมันที่เป็นเนื้อเดียวกัน




3. จากนั้นใส่น้ำตาล ผงฟู และเกลือ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง




4. ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้






5. นวดแป้งที่นุ่มเนียนและสม่ำเสมอ แป้งพร้อมห่อใน ติดฟิล์มแล้วนำไปแช่ตู้เย็นในขณะที่เราเตรียมไส้




6. สำหรับไส้เราต้องการมันฝรั่งซึ่งสามารถใช้ดิบหรือคุณสามารถต้มล่วงหน้าในผิวหนังในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุกครึ่งหนึ่ง (นี่คือสิ่งที่ฉันทำ) ด้วยมันฝรั่งต้มไส้จะนุ่มและร่วนมากขึ้น มันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ




7. ต่อไปเราต้องการเนื้อไก่ สามารถถ่ายได้ อกไก่ไม่มีกระดูก แต่ในกรณีนี้ไส้จะแห้งเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่ฉันแนะนำให้คุณตัดเนื้อออกจากกระดูกพร้อมกับหนัง แต่ถ้าคุณยังเอาอกไก่ไปด้วยก็ควรเติมเนย 50 กรัมลงในไส้ด้วย เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแบบสุ่ม






8. หัวหอมเราทำความสะอาดสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่มและไม่อนุญาตให้ไหม้




9. ผสมมันฝรั่งสับ เนื้อไก่ และหอมทอดเข้าด้วยกันในชาม




10. ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ




11. ผสมไส้ ชิมรสและเติมเกลือหากจำเป็น






12. เรานำแป้งสำเร็จรูปออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ใหญ่กว่า ส่วนอื่น ๆ ตามลำดับ ขนาดเล็กกว่า อัตราส่วนประมาณ 2/3 จากนั้นเราก็รีดแป้งส่วนใหญ่ด้วยไม้นวดแป้งเป็นชั้นโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่ารูปแบบที่จะอบเค้ก เรากระจายแป้งในรูปแบบปรับระดับให้ทั่วด้านล่างและทำด้านสูง 2 ซม.




13. ถัดไปจัดวางไส้




14. ด้านบนใส่ส่วนที่สองของแป้งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ




15. เราบีบขอบเค้กที่ว่างตรงกลางเราทำรูเล็ก ๆ หลายรูซึ่งไอน้ำจะหนีออกมา พื้นผิวของพายสามารถทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วหรือส่วนผสมที่ทำจากครีมเปรี้ยวและนมหนึ่งช้อนโต๊ะ ฉันยังแนะนำให้คุณทำอาหารให้อร่อย






16. เค้กอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา เวลาโดยประมาณอบประมาณ 1 ชม.




17. ถึงเวลาแล้วที่จะเพลิดเพลินไปกับความอร่อยและ พายแสนอร่อยกับไก่และมันฝรั่ง! ทานให้อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ฉันคิดสูตรนี้ขึ้นมาเอง ฉันเพิ่งนำผลิตภัณฑ์ที่ครอบครัวของฉันชอบและตัดสินใจทำพาย สูตรนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม พายมันฝรั่งกับไก่ "ความอ่อนโยน" มันจะออกมานุ่มอร่อยและน่าพอใจ สำหรับการเตรียมการนั้นจำเป็น:
- เนื้อไก่หรือเนื้อ - 400-500 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- เนย - 50 กรัม
- มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) - 100 กรัม,
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- นม - 200 มล.
- แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ชีส - 200 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สินค้าพร้อมแล้ว เริ่มได้เลย



มันฝรั่งทั้งหมดต้องปรุงล่วงหน้า ใส่เนยลงในมันฝรั่งต้มร้อนแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องบดจนข้น




ใส่แป้งและไข่ 2 ฟองลงในมวลมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ควรจะนุ่ม แป้งมันฝรั่ง.




ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะ






เนื้อไก่ก็ได้ สูตรนี้ใช้เวลาใด ๆ ควรสับให้ละเอียดเป็นก้อนแล้วใส่ลงไปผัดกับหัวหอม




เพิ่มแครอทขูดลงในไก่ทอดกับหัวหอมแล้วทอดอีกสองสามนาทีจนสุกเต็มที่




วางกระดาษรองอบลงในถาดกลมหรือสี่เหลี่ยมแล้วเกลี่ยแป้งมันฝรั่งเป็นชั้นเท่าๆ กัน




ใส่ไส้ไก่ที่เตรียมไว้ลงบนแป้งมันฝรั่ง






ด้านบนคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหากต้องการ สิ่งนี้จะทำให้เค้กมีรสชาติดียิ่งขึ้น




ในการเติมพายคุณต้องผสมแป้ง ไข่ 2 ฟองและมายองเนส (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว) ผสมส่วนผสมด้วยที่ตี




เติมพายด้วยไส้ที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่เค้กในเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง




ทั้งหมดอย่างรวดเร็วและ อาหารเย็นแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟคู่กับ