สูตรอาหาร: แพนเค้กม้วน - กับปลาแดง, ครีมชีส, แตงกวาและสมุนไพร - อร่อย! แพนเค้กม้วนไส้เผ็ด

วันนี้มีของว่างหลากหลายชนิดที่สามารถรับประทานได้ทุกวันและใส่ ตารางเทศกาล. แพนเค้กเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ เป็นอาหารจานอร่อยและเตรียมง่ายที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากมาย เมื่อแสดงทักษะและจินตนาการที่เหมาะสมแล้วก็สามารถกลายเป็นได้ ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงที่แขกของคุณจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

ความคิดตารางวันหยุด

จากแพนเค้กคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายซึ่งจะประดับโต๊ะของคุณ แพนเค้กม้วนไส้เป็นที่นิยมมาก คุณสามารถเลือกไส้ได้ตามใจชอบ แต่ต้องทำเพื่อไม่ให้ขนมขาดออกจากกัน ส่วนใหญ่มักจะให้ความสำคัญกับมวลนมเปรี้ยวด้วยการเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและหัวเนื้อ ดีมากและเติม: ผสม ปูอัด, ไข่ต้มและมายองเนส เพื่อให้มีความสม่ำเสมอส่วนผสมจะถูกตีด้วยเครื่องผสม

แน่นอนว่าแขกของคุณจะประทับใจกับชาวอาร์เมเนีย จานแพนเค้ก. ในการปรุงอาหารคุณต้องราดแพนเค้กแต่ละอันที่ขูดไว้ เครื่องขูดละเอียดชีสผสมกับสมุนไพรสับละเอียดและพริกแดงร้อน ปรุงรสด้วยวิธีนี้ ผลิตภัณฑ์จะถูกพับเป็นซองและย่างจนชีสละลาย

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมแพนเค้ก - ถุงยัดไส้เห็ด แครอทเกาหลี, เนื้อ , แฮมและชีส , อาหารทะเล ฯลฯ นำแพนเค้กกลมใส่ไส้ตรงกลางแล้วเชื่อมขอบ หากต้องการผูกให้แน่น แทนที่จะใช้เน็คไท คุณสามารถใช้ลูกศรหัวหอมสีเขียวหรือ "แฟลเจลลัม" จากชีส "หางเปีย"

ม้วนกับปลาแดง: สูตร

ในการเตรียมแพนเค้กกับปลาแซลมอนคุณจะต้อง:

• หกแพนเค้กบาง ๆ
• ชีสแปรรูป (หนึ่งห่อ);
• ปลาแซลมอน (หรือปลาแดงอื่น ๆ ) - 150 กรัม
• พริกหยวกขนาดกลาง
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ฯลฯ );
• มัสตาร์ดและมายองเนส (หนึ่งช้อน)
• ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ

แช่แข็งชีสเล็กน้อยแล้วถูบนกระต่ายขูด จากนั้นผสมกับมายองเนส มัสตาร์ด และสมุนไพร หั่นปลาเป็นชิ้นบางๆ มีการดำเนินการเตรียมการแล้วคุณสามารถเริ่มม้วนม้วนได้

ใส่แพนเค้กกลมหนึ่งแผ่นแล้วเกลี่ย มวลชีสวางอันที่สองไว้ด้านบนแล้ววางปลาแซลมอนบาง ๆ ลงไป ครอบคลุมโครงสร้างทั้งหมดด้วยแพนเค้กชิ้นที่สามและม้วนขึ้น แทงด้วยไม้เสียบที่ระยะ 1.5-2 ซม.

ตัดม้วนเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและตกแต่งแต่ละอัน พริกหยวก. ผิดปกติและมาก จานสวยพร้อม.

แพนเค้ก "หอยทาก": สูตร

ในการสร้างขนมดั้งเดิมจากแพนเค้กบาง ๆ พร้อมไส้คุณจะต้อง:

• ไข่ต้มสามฟอง
• 350 ก ปลารมควันชนิดใด ๆ;
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• ชีสผมเปีย

อบแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบและรอให้เย็น ในช่วงเวลานี้คุณสามารถทำงานกับไส้: สับไข่และปลาให้ละเอียดสับหัวหอม ผสมส่วนผสมทั้งสามนี้แล้วปรุงรสด้วยมายองเนสหรือมัสตาร์ดหากต้องการ

นำแพนเค้กใส่ไส้เล็กน้อยที่ขอบแล้วม้วนเข้า หลอดบาง. เชื่อมต่อปลายเพื่อให้การออกแบบดูเหมือนหอยทาก ปลอดภัยด้วยแถบชีส

ม้วนสารพัน: สูตร

เพื่อเตรียมของว่างจากแพนเค้กบาง ๆ ด้วย ไส้ปลาคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ต้ม (2 ชิ้น);
• แข็ง ชีสคลาสสิก(150 ก.);
• ธนาคารปลากระป๋อง
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)

อบแพนเค้กบาง ๆ และทำให้เย็นลงเล็กน้อย ไส้สำหรับพวกเขาจะมีสามประเภท: ชีสขูดละเอียดกับสมุนไพรสับ (สามารถปรุงรสด้วยมายองเนส) ไข่สับและมันบด เนื้อปลา. ทำหนึ่งหรือหลายม้วนจากแต่ละอันแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ทุกอย่างในจานเดียวตกแต่งด้วยสมุนไพร

วิธีทำกระเป๋าแพนเค้ก

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่แม้แต่เชฟที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการอบ แพนเค้กแสนอร่อย(โดยวิธีการที่พวกเขาไม่จำเป็นต้องบางมาก) และตัดสินใจเกี่ยวกับการบรรจุ ในหมู่มากที่สุด ความคิดที่ดีที่สุดสำหรับตารางเทศกาลรวมถึง:

ถุงเนื้อ

ต้มหนึ่ง อกไก่แล้วสับให้ละเอียด สับแฮม 200 กรัมแล้วถูในปริมาณที่เท่ากันบนกระต่ายขูด ชีสแข็ง. ผสมทุกอย่าง "แพ็ค" ลงในแพนเค้กและมัดขนต้นหอมด้านบน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 10 นาที แนะนำให้ทาจาระบีที่ถาดอบ เนย. อาหารจานนี้เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

ขนมเห็ด

สับเห็ดให้ละเอียดและ หัวหอม, ทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม. วางส่วนผสมนี้ไว้ตรงกลางแพนเค้ก จับขอบเข้าด้วยกันแล้วมัดด้วยแถบชีสหางหมู

ถุงร้อนกับปลาแซลมอน

ตัดหัวหอมหนึ่งวงเป็นครึ่งวงทอดในเนยประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นใส่ปลาแซลมอนสับละเอียด 350 กรัม (สด) ลงในกระทะแล้วตั้งไฟต่ออีก 5 นาที หลังจากเวลานี้ให้โรยปลาด้วยแป้งแล้วเทครีมเปรี้ยว 200 กรัมลงในกระทะ เมื่อส่วนผสมเดือดให้ใส่นมครึ่งแก้วลงไป ทิ้งจูเลียนไว้บนเตาจนข้น เมื่อพร้อมแล้วให้วางไว้ตรงกลางแพนเค้ก โรยด้วยชีสขูดแล้วปั้นเป็นถุง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ใช้แพนเค้กเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและร้อนพร้อมกับอาหารมื้อหลักและของหวาน - สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกไส้ที่เหมาะสม อย่ากลัวที่จะทดลอง แล้วแขกของคุณจะประทับใจในฝีมือการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน

แพนเค้กเป็นหนึ่งใน นามบัตรอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ยิ่งไปกว่านั้น แป้งสำหรับทำแพนเค้กและไส้ต่าง ๆ นั้นยอดเยี่ยมมาก ประวัติของแพนเค้กรัสเซียมีต้นกำเนิดมาจากสมัยโบราณ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเป็นครั้งแรกที่แพนเค้กถูกปรุงในมาตุภูมิราวศตวรรษที่ 10!!!

ดังนั้นประเพณีการอบแพนเค้กจึงมีมานานกว่าพันปี! ในสมัยโบราณนั้นแพนเค้กมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับชาวสลาฟและการเตรียมการของพวกเขาคือศีลระลึกที่แท้จริงซึ่งไม่อนุญาตให้ผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัดเข้าร่วมพิธี ในยุคของเราแพนเค้กมีมานานแล้ว จานปกติแต่อร่อยไม่น้อย!

แพนเค้กอร่อยทั้งแบบเดี่ยวและแบบมีไส้ นอกจากนี้ ยังน่าพอใจมาก ราคาไม่แพงสำหรับงบประมาณของครอบครัว และเตรียมง่าย จริงอยู่เมื่อทอดแพนเค้กคุณต้องมีทักษะบางอย่าง ไม่ใช่ทุกคนที่ทำสำเร็จในทันที แต่ธุรกิจนี้ได้มาและความคล่องแคล่วจะมาพร้อมกับประสบการณ์

มาทำแพนเค้กม้วนกับแซลมอนเค็มเบา ๆ กันเถอะ จานนี้อร่อยและน่าพอใจมากแม้ว่าในแง่ของแคลอรี่ - ลาก่อนเอว แต่คุณไม่จำเป็นต้องคิดเฉพาะเรื่องรูปร่างเสมอไป บางครั้งคุณสามารถซื้อของอร่อย ๆ เป็นข้อยกเว้น ... )))

สินค้า:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• นม (1 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ไก่ (1 ชิ้น)
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (300-400 กรัม) คุณสามารถทานปลาแดงได้
• แตงกวาสด (1 ชิ้น)
• ชีสสไลซ์ (8 ชิ้น)
• มายองเนส (50 กรัม) - สำหรับทาแพนเค้ก
• ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช

*** ทำได้ 2 ที่ (อย่างละ 2 ม้วน)

สูตรแพนเค้กม้วนกับปลาแซลมอนพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. เทแป้งลงในชามแล้วใส่ไข่ เกลือเล็กน้อยใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะแล้วเทนม 1/2 ช้อนโต๊ะ (เป็นที่ต้องการของนม) อุณหภูมิห้องหรืออุ่นน้อยก็อุ่นได้นิดหน่อย)

เริ่มกวนและดูความสม่ำเสมอของแป้ง ถ้าหนาเกินไป ให้เติมนมเล็กน้อย (คุณอาจต้องการมากกว่าหนึ่งแก้ว ถ้าไม่มีนมแล้ว ให้เติมน้ำแทน) แป้งควรได้รับความสม่ำเสมอของแป้ง ครีมบาง ๆ

คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ก้อนกระจายตัวได้ดีขึ้น แต่ถ้าคุณมีเวลาน้อย คุณสามารถทอดแพนเค้กได้ทันที เมื่อทอดแพนเค้กแล้วจะไม่มีก้อน

2. ในขณะที่ผสมแป้งให้เตรียมไส้ เริ่มกันที่ปลา ตรวจดูกระดูกและถ้ามีให้ดึงออกด้วยแหนบ

จากนั้นแยกเนื้อออกจากผิวหนัง สิ่งนี้ทำได้ง่ายมาก ทำแผลเล็ก ๆ ระหว่างหนังกับเนื้อปลา จับขอบหนังแล้วใช้มีดตัดเนื้อออก วางมีดไว้บนหนังเพื่อให้มันหลุดออกมาอย่างสะอาด ปราศจากเศษเนื้อปลา:

3. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ (ควรแช่แข็งปลาเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการหั่นและหล่อลื่นมีดด้วยน้ำมันพืชทุกครั้งเพื่อไม่ให้ติด):

4. เรามาเริ่มอบแพนเค้กกันเลย เราใส่กระทะ (ควรเป็นเหล็กหล่อ) เทน้ำมันพืชเล็กน้อยเพียงเล็กน้อยเพื่อทาก้นและตั้งไฟให้ร้อน (หากกระทะไม่ร้อนแพนเค้กจะติด)

เมื่อกระทะร้อน ให้ลดไฟลงเล็กน้อย ใช้ทัพพีคนแป้ง (ใช้ทัพพีขนาดกลาง ตักแป้งให้น้อยกว่าปริมาตรทัพพีเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กบางลง) เทลงไปตรงกลาง ของกระทะและพลิกกระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ปรับระดับแป้งให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ ทอด:

5. อย่าทอดมากเกินไป เนื่องจากคุณต้องการให้แพนเค้กยืดหยุ่น สังเกตขอบของแพนเค้ก เพราะคุณจะเห็นว่ามันกลายเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย และแป้งอบสนิทแล้ว พลิกแพนเค้กไปอีกด้าน (ใช้ไม้พายไล่ไปตามขอบแพนเค้กทั้งหมดเพื่อแยกออกจากด้านข้างของกระทะ จากนั้นเลื่อนไม้พายไปใต้แพนเค้ก ยกและพลิกอย่างระมัดระวัง) ทอดต่อไปจนกว่าแป้งจะหมด:

6. เมื่อทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้วให้นำออกมาวางบนจานแยกต่างหากทาด้วยมายองเนสเบา ๆ (เพียงเล็กน้อย)

ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดควรเพิ่มกระเทียมสับหนึ่งกลีบลงในมายองเนสและบดให้ละเอียด คุณยังสามารถทาแพนเค้กพริกไทยเล็กน้อยทาด้วยมายองเนสและปลาแซลมอน ตัดผักและโรยบนแพนเค้กเล็กน้อย

7. เรากระจายชีสสองแผ่นบนแพนเค้กที่ทาน้ำมัน อย่าใส่อะไรบนชีส - ปลาที่ด้านบนของแพนเค้กเพื่อที่ว่าเมื่อเราม้วนม้วนไส้จะไม่ยื่นออกมาและหลุดออก อย่างที่คุณเห็น ในแพนเค้กชิ้นแรก ฉันใส่ไส้ลงไปด้านบนสุด แต่หลังจากทำผิดพลาด ฉันทำถูกต้องแล้ว

8. ตัดแตงกวาเป็นเส้นยาวแล้วใส่หนึ่งแถบบนแพนเค้กแต่ละชิ้นกับปลาแซลมอน (ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใส่ได้สองอัน):

9. ม้วนขึ้นม้วน ห่อให้แน่น แต่ไม่มีแรงมากเกินไปเพื่อไม่ให้แพนเค้กฉีกขาด ฉันได้สี่ม้วน ห่อแต่ละม้วนให้แน่น ติดฟิล์มหรือถุงธรรมดาแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้บีบอัดและไม่แตกเมื่อตัด

10. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้นำออก นำฟิล์มออกแล้วตัด (ฉันไม่มีเวลาเก็บไว้ในตู้เย็น ฉันจึงตัดมันออกทันที) วางไว้บนจานอย่างสวยงามไม่เลวถ้าคุณมีใบผักกาดหอมจากนั้นคุณสามารถจัดจานกับพวกเขาแล้ววางม้วนสับไว้ด้านบน:

ป.ล. หากคุณมีแพนเค้กเหลือ คุณสามารถปรุงไส้ใดก็ได้ ใส่ข้างใน ม้วนขึ้นเหมือนม้วนกะหล่ำปลีแล้วทอด ฉันมีไก่สองชิ้น ฉันหั่นมันผัดกับหัวหอมเพิ่มข้าวต้มและแพนเค้กยัดไส้ () ปรากฎว่าอร่อย

อร่อย!

ตารางวันหยุดใดที่สมบูรณ์แบบโดยไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อย? คอลัมน์แพนเค้กยัดไส้ปลาสีแดง (ฉันมีปลาเทราท์เค็ม) จะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะของคุณ แต่จะทำให้ทุกคนพอใจด้วยรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ในสูตรของฉันฉันจะอธิบายรายละเอียดและแสดงวิธีการเตรียมอาหารว่างที่สดใสและอร่อยอย่างรวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• 2 ขนาดใหญ่ ไข่ไก่(D-0);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ
• นม 350 มล. 2.6%;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 400 กรัม
• เนย 150 กรัม 72.5%;
• สลัดผักสด 2 ซอง
• ผักชีฝรั่งสด 3 ก้าน

วิธีทำแพนเค้กโรลสอดไส้ปลาแดง

มาทำให้ผอมก่อน ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ และแป้งครึ่งหน่วยบริโภคจนเนียน เทนมครึ่งหนึ่งลงไปผสม จากนั้นใส่แป้งอีกครึ่งหนึ่ง เราผสมกับที่ตีให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแล้วเทนมที่เหลือลงไปผสม เราอุ่นมันในกระทะ แต่อย่าจุดไฟ น้ำมันพืชและเพิ่มลงในแป้ง อบในกระทะนี้ แพนเค้กบาง ๆ. ปล่อยให้เย็นสนิท

ตอนนี้เราสร้างม้วนแพนเค้กกับปลา วางแพนเค้กซ้อนกันสองแผ่นบนเขียง หล่อลื่นด้วยเนยนุ่ม ชั้นน้ำมันควรบางและสม่ำเสมอ ตัดปลาเทราท์เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ห่างจากกันเล็กน้อย โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ใส่ใบผักกาดเขียวชั้นสุดท้ายแล้วกดลงบนปลาเทราท์เล็กน้อยเพื่อให้เชื่อมต่อกัน

เราม้วนแพนเค้กให้แน่นในหลอดแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 40-45 นาที เนยควรเซ็ตตัวและแพนเค้กจะคงรูปได้ดี เราตัดปลายแพนเค้กเท่า ๆ กันจากนั้นตัดแพนเค้กม้วนตามแนวเฉียงวางบนจานและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

ของเรา ขนมดั้งเดิมแพนเค้กและปลาแดงพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มชิมได้

อ่านแล้ว: 17590 ครั้ง

เราขอเชิญคุณเตรียมตารางวันหยุด อาหารว่างที่ผิดปกติ - แพนเค้กโรลกับ รสชาติอร่อย. อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กโรล

แพนเค้กม้วนไส้: ของว่างที่ผิดปกติ

สูตรแพนเค้กม้วนกับปลาแดง

วัตถุดิบ:

• 12 ชิ้น แพนเค้กบาง ๆ
• 400 กรัม เนื้อแดง ปลาเค็มเล็กน้อย
• 300 กรัม ชีสนมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

1. อบ แพนเค้กบาง ๆตามสูตรที่คุณชอบ
2. ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
3. กระจายชั้นของชีสบนแพนเค้กวางเนื้อปลาคุณยังสามารถทาเนยแข็งด้านบนด้วย ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วใส่ในตู้เย็น
4. ก่อนเสิร์ฟให้ตัดม้วนเป็น 2-4 ส่วน

สูตรแพนเค้กโรลกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• 6 พีซี แพนเค้กบาง ๆ
• 200 กรัม มวลนมเปรี้ยว
• 100 กรัม แยม

วิธีทำอาหาร:

1. กระจายแพนเค้กบาง ๆ ทับซ้อนกันบนฟิล์มยึดในรูปของเกล็ดปลา
2. จาระบีแพนเค้ก มวลนมเปรี้ยวท็อปด้วยแยม
3. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแน่นแล้วห่อด้วยฟิล์ม
4. ใส่ม้วนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
5. ก่อนเสิร์ฟ แกะฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

สูตรแพนเค้กโรลสอดไส้แฮมและชีส

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กบาง ๆ
• ผักชีฝรั่ง
• มายองเนส
• เเฮม

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักใบเขียว
2. ตัดชีสและแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ
3. จาระบีแพนเค้กกับมายองเนสโรยด้วยสมุนไพร
4. จัดเรียงแฮมและชีสบนผักใบเขียว
5. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนเย็นในตู้เย็นแล้วตัดเป็น 2-3 ส่วนก่อนเสิร์ฟ

สูตรแพนเค้กโรลไข่

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง
• พริกไทย
• น้ำมันพืช
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ตะแกรงชีส
2. สับผักใบเขียว
3. ตีไข่กับเกลือ ใส่แป้ง และน้ำมันเล็กน้อย
4. เติมน้ำหากจำเป็น
5. จาก แป้งไข่อบ 2-3 แพนเค้ก
6. บน แพนเค้กร้อนโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร
7. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน
8. เย็นและหั่นเป็น 2-3 ชิ้นก่อนเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ " แพนเค้กม้วนกับครีมชีส"

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

Alena Tereshina ของคุณเสมอ

แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับปลาและชีสนมเปรี้ยว จานนี้เหมาะเป็นของว่างสำหรับวันหยุดหรือเป็นของว่างในวันธรรมดา สำหรับทำอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นคุณสามารถใช้แพนเค้ก สิ่งใหม่ ๆ มากมายเกิดขึ้นทุกวัน สูตรอร่อยในโลกรวมถึงแพนเค้กด้วย หากคุณยังไม่เคยลองทำแพนเค้กม้วนกับปลาแดง ก็ถึงเวลาเริ่มทำอาหารแล้ว เกี่ยวกับการศึกษา ภาพทีละขั้นตอนสูตรอาหารจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำอาหารและทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจ

ประเภทสูตร : แพนเค้ก

เวลาเตรียม: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทั้งหมด: 20 นาที

ให้บริการ: 10

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 125 มิลลิลิตร
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ปลาแดง - 400 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว - 200 กรัม

1. ในชาม ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว ไข่ น้ำตาล เกลือ นม แล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ส่วนผสมที่ได้ควรเป็น ความหนาแน่นปานกลาง.
2. เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น ผสมและดูว่าไม่มีก้อน อย่าลืมใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้ง
3. เปิดกระทะและคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้วรอจนแป้งสีทองปรากฏขึ้น จากนั้นกลับด้านแพนเค้ก
4. พร้อมแพนเค้กวางไว้บนจานในขณะที่เย็นคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้
5. ปลาสีแดงที่คุณเลือกสำหรับการบรรจุจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กระจายอย่างสม่ำเสมอบนแพนเค้ก ชีสกระท่อมและวางปลาสักสองสามชิ้น แพนเค้กสามารถรีดได้ หากคุณวางชิ้นส่วนมากขึ้น แต่ม้วนแพนเค้กนี้อาจเค็ม
6. หลังจากที่คุณทำแพนเค้กที่เหลือเสร็จแล้ว คุณสามารถห่อขนมแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
7. ตอนนี้แพนเค้กของเราพร้อมแล้วและสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยผักใบเขียวเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ เป็นไปได้ที่จะตัดแพนเค้กบนพื้นเป็นมุม อร่อย!

ก่อนเริ่มเราต้องเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก สูตรที่ดีที่สุดเหมาะสำหรับทำอาหาร รุ่นคลาสสิกการทำอาหาร . หลังจากที่เราอบแพนเค้กแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้และปลาแดงเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้: ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน, ชุม, ปลาเทราท์ ดังนั้นในการปรุงแพนเค้กโรลด้วยปลาแดงคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 125 มิลลิลิตร
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ปลาแดง - 400 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว - 300 กรัม

ทำแพนเค้กยัดไส้

1. เป็นการดีที่สุดที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่มีความลึกปานกลาง วิธีนี้แป้งจะไม่ล้นและตีได้ง่าย หากต้องการกำจัดก้อนอย่างสมบูรณ์คุณสามารถใช้เครื่องผสม เพื่อให้แพนเค้กสำเร็จรูปไม่ติดควรทอดให้ดีที่สุด กระทะเคลือบสารกันติด. สำคัญ! ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรใช้จานที่เสียหาย (กระทะเก่า จานและถ้วยที่มีมันฝรั่งทอด) เนื่องจากสิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อคุณภาพด้วย

2. ก่อนเริ่มทำอาหารให้ร่อนแป้ง ในชามผสมนม ไข่ น้ำตาล และเกลือ ใส่แป้งที่นั่นแล้วผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมที่ได้ควรมีความหนาแน่นปานกลาง เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในชาม ผสมอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นไว้ รอจนร้อน (แต่อย่านำไปต้ม!) ใส่น้ำมันลงในแป้งผสม ทางที่ดีควรใช้น้ำมันบริสุทธิ์ที่ไม่มีกลิ่น

4. เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดจนสุกด้านหนึ่ง สีน้ำตาลทอง. พลิกกลับด้านหากเกิดฟอง

5. ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน รอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง

6. เปิด แพนเค้กเย็นกระจายชีสนมเปรี้ยวกระจายให้ทั่วพื้นผิว หั่นปลาเป็นชิ้นบางๆ วางบางชิ้นบนแพนเค้ก ไม่ควรมีมากเกินไปมิฉะนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะเค็มเกินไป

7. ห่อแพนเค้กด้วยม้วน ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กอื่นๆ ทั้งหมด พร้อมของว่างห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นสองสามชั่วโมง

8. แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟ! เป็นการดีที่สุดที่จะตัดมุมออกเป็นสองซีก ท็อปด้วยสมุนไพร อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดไม่แยแส อร่อย!

เพื่อให้การใช้ของว่างเหลือเพียงความประทับใจเท่านั้นคุณต้องใช้ ส่วนผสมที่มีคุณภาพ. ตัวอย่างเช่น เมื่อเลือกปลาคุณควรใส่ใจกับสีของมัน ไม่ควรสว่างเกินไปเนื่องจากปลาจะหรี่ลงเมื่อใส่เกลือ ให้ความสนใจกับเส้นเลือด: หากผลิตภัณฑ์ได้รับการย้อมสีก็จะมี สีชมพูถ้าไม่ก็ขาว

อย่าลืมคำนึงถึงอายุการเก็บรักษาด้วย! ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าใดปลาก็ยิ่งเป็นธรรมชาติมากขึ้นเท่านั้น ส่วนประกอบนอกจากนั้นควรมีเกลือเท่านั้น หากตัวเลือกตกอยู่ที่ปลาที่บรรจุสุญญากาศ อย่าลืมตรวจสอบความสมบูรณ์ของมันด้วย สูญญากาศต้องแน่นพอดีกับผลิตภัณฑ์ มิฉะนั้นจะหัก ซึ่งหมายความว่าปลาไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

และสิ่งสุดท้าย: อย่าลืมใส่ใจกับวันที่ผลิต หากเสื่อมสภาพหรือมองเห็นได้ไม่ดี จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว