ผลไม้ตามฤดูกาลและผลเบอร์รี่ของเดือนมิถุนายน ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ฤดูใบไม้ร่วง

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงที่พืชผลอุดมสมบูรณ์และเป็นช่วงเวลาที่สดใสที่สุดของปี เช่นเดียวกับเวลาสำหรับการปรับโครงสร้างร่างกาย: สภาพอากาศเปลี่ยนแปลง วันสั้นลง ร่างกายของเราจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นโหมดฤดูหนาว เกี่ยวกับวิธีรักษาสุขภาพและใช้ชีวิตในฤดูใบไม้ร่วงอย่างกลมกลืนโดยไม่สูญเสียระดับพลังงานที่สะสมไว้ในช่วงฤดูร้อน - วันนี้เราจะพูดถึงเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลจะช่วยให้คุณดูแลตัวเองได้ก่อนฤดูหนาว

ทุกวันนี้บนชั้นวางของร้านค้าในทุกฤดูกาลคุณสามารถซื้อผลไม้และผักได้เกือบทุกชนิด: สับปะรด, แอปเปิ้ล, แตงกวาและหัวไชเท้า แต่ในบางช่วงเวลาผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเป็นไปตามฤดูกาล เช่น อันล่าสุด. ในผักและผลไม้ตามฤดูกาลจะถูกเก็บไว้ในปริมาณมากที่สุด สารอาหาร.

1. ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลประเภทแรกมาจากภูมิภาค / ประเทศของคุณ (หรือดีกว่า - จากกระท่อมฤดูร้อนของคุณ)

พวกเขาควรได้รับการตั้งค่าเป็นอันดับแรก:

• ระยะเวลาที่น้อยที่สุดจากสวนไปยังเคาน์เตอร์: ผักและผลไม้ถึงตลาดของเกษตรกรในเวลาไม่กี่วัน และบางครั้งถึงเป็นชั่วโมง
• มีการแปรรูปน้อยที่สุด: ผักและผลไม้สำหรับขายทันทีไม่ได้ผ่านกระบวนการพิเศษที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

2. สินค้าตามฤดูกาลประเภทที่สองมาจากประเทศอื่น

มันคุ้มค่าที่จะเลือกประเทศเพื่อนบ้าน: ตัวอย่างเช่นฤดูกาลของส้มเขียวหวานและ feijoa เริ่มขึ้นแล้วในจอร์เจียการจัดส่งจากจอร์เจียไปยังเคาน์เตอร์รัสเซียค่อนข้างเร็วดังนั้นผักและผลไม้จึงมาถึงโต๊ะของคุณด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ดี

ผลิตภัณฑ์นอกฤดูสามารถเก็บในที่จัดเก็บและบนชั้นวางเป็นเวลานาน 6-8 เดือน พวกเขายังสามารถดูน่าสนใจมาก แต่รสชาติมักจะหายไป และ คุณค่าทางโภชนาการจากการเก็บรักษาที่ยาวนานและการประมวลผลที่จำเป็นเพื่อรักษาไว้ รูปร่างสินค้าตกหล่นในบางครั้ง

ดังนั้นให้จับฤดูกาลที่มีสีสันและเลือกที่สดใหม่ที่สุดทั้งสำหรับอาหารและสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

อาหารในฤดูใบไม้ร่วงจะช่วยให้คุณได้รับสารอาหารมากที่สุดและช่วยบำรุงร่างกายก่อนฤดูหนาว: รวมเข้าด้วยกัน สีที่ต่างกันใช้วิธีการปรุงอาหารที่นุ่มนวล (การตุ๋น การผัด การนึ่ง การอบ) การจินตนาการถึงพื้นผิวที่แตกต่างกัน - สิ่งนี้จะช่วยให้ร่างกายของคุณ จำนวนมากที่สุดสารอาหารก่อนฤดูหนาว

อาหารฤดูใบไม้ร่วงที่ดีที่สุดเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ผักชีฝรั่ง

โรสฮิป

ฮอว์ธอร์น

ทะเล buckthorn

ผักและผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อรับวิตามินและแร่ธาตุสูงสุด

สำหรับงานนี้ คุณต้องทำผักและผลไม้เป็นสีรุ้ง เพราะแต่ละสีเป็นสัญญาณเกี่ยวกับไฟโตนิวเทรียนท์บางชนิด:

ผัก

มะเขือ

กะหล่ำปลีทุกชนิด

พริกหลากสี

สควอช

มะเขือเทศ

ข้าวโพด

ผลเบอร์รี่และผลไม้ :

โช้คเบอร์รี่

คาวเบอร์รี่

ส้มเขียวหวาน

ที่สุด ถั่วสดและเมล็ดพืชก็เป็นฤดูใบไม้ร่วงด้วยเช่นกันควรซื้อเป็นเปลือกและทำความสะอาดที่บ้านก่อนรับประทาน

จะทำอย่างไรกับความหลากหลายทั้งหมดนี้? เตรียมตัว ซุปอร่อย, สตูว์ผัก, ผักยัดไส้, สลัด, ผลไม้แช่อิ่ม, เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว!

(เริ่มวันที่ 25 กันยายน) เราจะเพลิดเพลินกับอาหารที่คุ้นเคยและใหม่จาก ผักตามฤดูกาลมาดูกันว่าผักจะช่วยทำความสะอาดร่างกาย เติมพลัง ให้ความเบาสบาย และอร่อย ในส่วนผสมที่หลากหลายได้อย่างไร รีบลงทะเบียน มันจะเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจ!

ในระหว่างนี้ ฉันแบ่งปันสูตรอาหารตามฤดูกาลแสนอร่อย:

ราทาทูย

วัตถุดิบ:

1 มะเขือยาว

1 บวบขนาดกลาง

2 มะเขือเทศ

1 กานพลูกระเทียม

1 แก้ว วางมะเขือเทศ(ทำเองได้โดยการบดมะเขือเทศในเครื่องปั่น)

น้ำมันมะกอก

พริกเกลือ

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง)

การทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นชิ้นบางๆ
2. พับเข้าไป แม่พิมพ์แก้วสลับลำดับ
3. โรยเกลือพริกไทยกระเทียม โรย น้ำมันมะกอก. ส่งไปยังเตาอบภายใต้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
4. หลังจากผ่านไป 30 นาที นำออกมาราดซอสมะเขือเทศด้านบน
5. ส่งไปที่เตาอบอีก 10 นาทีโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์
6. พร้อม! เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมืองต่างๆ ของรัสเซียได้รับความสนใจในตลาดและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว The Village ร่วมกับผู้เชี่ยวชาญเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลใดที่คุณต้องให้ความสนใจในขณะนี้ และสิ่งที่ควรซื้อในตลาดในเดือนมิถุนายน

เยฟเจนีย์ คิม
ผู้ก่อตั้งบริการส่งผักและผลไม้ตามฤดูกาล Vitamins.ru

มิถุนายนเป็นฤดูกาลที่รอคอยมานาน ผลิตภัณฑ์ของรัสเซียและจากประเทศเพื่อนบ้าน อุซเบกิสถาน อาเซอร์ไบจาน อาร์เมเนีย ตอนนี้จะมีวิตามินจำนวนมากในผลิตภัณฑ์เนื่องจากไม่ต้องการการขนส่งในระยะยาว

ผลไม้และผลเบอร์รี่

นี่เป็นฤดูกาลสำหรับเชอร์รี่และผลไม้ที่มีเมล็ด เชอร์รี่ดีอยู่แล้วและกำลังได้รับรสชาติทุกวัน จนถึงกลางเดือนมิถุนายนจะมีอุซเบกิสถานจากนั้นเซอร์เบียและอาเซอร์ไบจันจะมา นอกจากนี้ในเดือนมิถุนายน แอปริคอตอุซเบกิสถาน ชาลาห์ (เพิ่มเติม หลากหลายมากแอปริคอท), เนคทาคอส. แต่ลูกพีชและเนคทารีนในเดือนมิถุนายนนำมาจากชิลี แต่พวกเขา อย่างดี.

นำเข้าสตรอเบอร์รี่เมื่อต้นเดือนมีความหวานและรสชาติดีกว่าพันธุ์ไครเมียซึ่งวางอยู่บนเคาน์เตอร์ด้วย ในช่วงครึ่งหลังของเดือนมิถุนายนสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่จาก Rostov และภูมิภาคมอสโกควรจะมาถึง แต่ฤดูกาลของพวกเขาจะสั้นเสมอสามถึงสี่สัปดาห์ ในเดือนมิถุนายน เราคาดว่าจะมีมะยมรัสเซียและเชอร์รี่อาร์เมเนียด้วย

ผัก

ขณะนี้มีมะเขือเทศอาเซอร์ไบจันจำนวนมากโดยเฉพาะมะเขือเทศสีชมพู ให้ความสำคัญกับผลไม้ขนาดเล็กและขนาดกลางที่มีปลายเป็นรูปกรวยเล็กน้อยซึ่งเป็นผลไม้ที่หวานที่สุด

ส่วนใหญ่แล้วฤดูกาลของพวกเขาจะคงอยู่จนถึงกลางเดือน จากมะเขือเทศรัสเซีย เลือกสีชมพู "พาราไดซ์" และ " หัวใจวัว" พวกเขามาจาก Rostov และ Krasnodar พวกเขามีความอิ่มตัวที่ดี รสมะเขือเทศ. และแน่นอนว่าแตงกวา Lukhovitsky ของรัสเซียนั้นแข็งแรงกรอบและอร่อย

บวบ, แครอท, หัวบีทในเดือนมิถุนายนเป็นของรัสเซียสดและอ่อนโยนอยู่แล้ว พวกเขามีวิตามินจำนวนมากและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว และแน่นอนว่าเดือนมิถุนายนเป็นฤดูกาล ถั่วอ่อน. และภายในสิ้นเดือนนี้ข้าวโพดรัสเซียอายุน้อยน่าจะสุกแล้ว

ตลาด Danilovsky

ผลไม้และผลเบอร์รี่

ในเดือนมิถุนายนคุณสามารถและควรซื้อ เชอร์รี่สีเหลืองจากอาร์เมเนีย เช่นเดียวกับเชอร์รี่สีแดงและสีชมพู เชอร์รี่ แอปริคอต และลูกพีช ทั้งหมดมาจากอุซเบกิสถาน

ผัก

ตอนนี้ฤดูกาลของถั่วครัสโนดาร์เริ่มต้นขึ้นและ มันฝรั่งหนุ่ม- มันจะนำมาจากอาเซอร์ไบจานด้วย ควรให้ความสนใจกับหัวหอมเล็กจากแหลมไครเมียและในช่วงครึ่งหลังของเดือนมิถุนายนถึง มะเขือเทศฉ่ำจากวอลโกกราด

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คุณต้องไปตลาดต้นหม่อนจากอาร์เมเนียซึ่งเป็นฤดูกาลที่มีระยะเวลาเพียงหนึ่งเดือนต่อปี ฤดูกาลได้เริ่มฉ่ำและมาก เชอร์รี่แสนอร่อย. ยิ่งไปกว่านั้นยิ่งถูกกว่าและอร่อยกว่าคุณจะต้องเลือกความมืดขนาดใหญ่ ผลเบอร์รี่แข็ง. ฉันยังแนะนำแอปริคอตพันธุ์ "ชาลาห์" ฉ่ำและหวาน คุณต้องเลือกผลไม้ขนาดใหญ่และไม่มีผักใบเขียว

ผัก

ฤดูกาลของผักพื้นบ้านเริ่มขึ้นแล้ว คุณสามารถซื้อกะหล่ำปลี แครอท หัวบีท มะเขือเทศ มันฝรั่ง กะหล่ำบวบและผักใบเขียว สินค้าเป็นของท้องถิ่น ราคาจึงถูกกว่าและสะอาดกว่า

มาริน่า อุสทิเมงโก
ผู้อำนวยการกลุ่มร้านค้า Allfoods

ผลเบอร์รี่

มิถุนายนเป็นเดือนที่มีผลเบอร์รี่มากที่สุด ในช่วงรุ่งเรืองของการขาย หม่อน, สตรอเบอร์รี่ครัสโนดาร์ทำให้สุกซึ่งมีราคาดีที่สุด บลูเบอร์รี่ในช่วงต้นเดือนมิถุนายนจะขายตามน้ำหนักและราคาย่อมเยา โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างนำมาจากครัสโนดาร์ แต่ผลเบอร์รี่จำนวนมากนำมาจากภูมิภาคมอสโก

Shutterstock.com

ใครไม่อยู่ในสถานการณ์นี้บ้าง? คุณซื้อส้มที่ดูหรูหรา (สตรอเบอร์รี่ อะโวคาโด) คุณลองชิมดู แต่รสชาติมันเป็นไปไม่ได้เลย ความหลากหลายไม่เหมือนกัน หรือประเทศต้นทาง หรือไม่ใช่ฤดูกาล สิ่งหลังมีความสำคัญอย่างยิ่งกล่าว นาตาเลีย ฟาเดวา, ผู้สมัครวิทยาศาสตร์การแพทย์, นักโภชนาการ-ต่อมไร้ท่อของศูนย์โภชนาการครอบครัว “MEDEP” - ผักและผลไม้ทุกชนิดควรซื้อแบบสุกเต็มที่และไม่เก็บไว้นาน ผลไม้ดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีวิตามินมากที่สุดอีกด้วย ในขณะที่อยู่ในคลังสินค้าปริมาณ สารที่มีประโยชน์ลดลง และในผักและผลไม้ในเรือนกระจกสิ่งที่เป็นอันตรายสามารถสะสมได้เนื่องจากการเจริญเติบโตของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเข้ามา ปริมาณมากมีการใช้สารเคมีกระตุ้น

อย่างไรก็ตามวันนี้เรามีโอกาส ตลอดทั้งปีลิ้มลองผลไม้ตามฤดูกาลที่ปลูกใน พื้นโล่ง. ผลิตภัณฑ์จากพืชถูกนำไปยังรัสเซียจากเกือบทั่วโลกเมื่อมีการเก็บเกี่ยวพืชผลในทวีปหนึ่งและมีการหว่านเตียงในทวีปอื่นเท่านั้น คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าพวกมันมาที่ไหนและเมื่อไหร่ ผลไม้ที่ดีที่สุดและผัก เราถามเรื่องนี้ อันเดรย์ โคลเชฟนิคอฟผู้จัดการหมวดหมู่ของ บริษัท Azbuka Vkusa

ผักและผลไม้: ซื้อเมื่อไหร่และควรซื้ออะไร

ส้ม. Andrey Kolchevnikov กล่าวว่า “ส้มที่นำมาจากประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ส่วนใหญ่มาจากสเปน ถือว่าอร่อยที่สุด” Andrey Kolchevnikov กล่าว - ต้นพันธุ์เริ่มสุก ในเดือนพฤศจิกายน . เปิดฤดูกาลแล้ว ถึงสิ้นเดือนเมษายน . เมื่อเริ่มต้นฤดูหนาวสีแดงจะปรากฏบนชั้นวางซึ่งเรียกว่า ส้มสีเลือดปลูกในอิตาลีด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงกรกฎาคม ผลไม้ที่ส่งออกจากอียิปต์และตุรกีจะวางจำหน่าย แต่ในแง่ของคุณภาพผู้บริโภคนั้นด้อยกว่าของยุโรปอย่างมาก ดังนั้นโปรดถามผู้ขายว่าสินค้ามาจากไหน ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนกำลังถูกแทนที่ด้วยแอฟริกาใต้และเปรู - มีการซื้อขายกัน ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิ้นเดือนธันวาคม . ผลไม้เหล่านี้มักเลือกเป็นสีเขียว พวกเขาสุกแล้วบนถนนซึ่งไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการในทางที่ดีที่สุด

แอปเปิ้ล.ฤดูกาลแห่งความอร่อยและสดใหม่เริ่มต้นขึ้น ในเดือนสิงหาคม . ในเวลานี้ ผลไม้พันธุ์ต้นๆ จากผู้ผลิตในท้องถิ่นมาถึงชั้นวางของร้านค้าของเราแล้ว ฤดูแอปเปิ้ลในร้านค้าโดยเฉลี่ยกินเวลา ถึงสิ้นเดือนกุมภาพันธ์ . « ในช่วงฤดูหนาว Andrey Kolchevnikov กล่าวว่า ผู้จัดหาผลไม้คุณภาพดีรายใหญ่คือประเทศในซีกโลกใต้ ซึ่งส่วนใหญ่คือนิวซีแลนด์ ชิลี และอาร์เจนตินา — ควรสังเกตว่าด้วยการถือกำเนิดของเทคโนโลยีสมาร์ทเฟรช ทำให้สามารถเก็บรักษาแอปเปิ้ลได้นานโดยไม่สูญเสียคุณภาพของผู้บริโภค ดังนั้นจึงสามารถพิจารณาผลไม้เหล่านี้ได้ หลายฤดู .

ลูกพลับฤดูกาลของเธอเริ่มต้นขึ้น ในเดือนตุลาคม และสิ้นสุด ปลายเดือนมกราคม - ต้นเดือนกุมภาพันธ์ . ในเวลานี้ส่วนใหญ่มาจากอาเซอร์ไบจานและอุซเบกิสถานรวมถึงจากตุรกีและประเทศแถบบอลข่าน “ภาษาสเปนดีมาก” Andrey Kolchevnikov กล่าว “ผลของมันมีขนาดใหญ่ สีส้มสด หวานมาก และไม่ถักเลย เพราะสุกแล้ว”

สตรอว์เบอร์รี.นำเข้าเกือบทุกอย่างที่ขายในรัสเซีย แม้ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน “ความจริงก็คือผลเบอร์รี่ที่ปลูกโดยผู้ผลิตในประเทศนั้นไม่ได้รับการดัดแปลงอย่างสมบูรณ์ การจัดเก็บระยะยาวและการขนส่ง” Andrey Kolchevnikov กล่าว — เริ่มฤดูกาลสตรอว์เบอร์รี ในเดือนมีนาคม-เมษายน . ในเวลานี้ผลไม้เล็ก ๆ เริ่มเก็บเกี่ยวในสเปน กรีซ และโปรตุเกส สตรอเบอร์รี่ยุโรปสามารถพบได้ในร้านค้าถึง ถึงสิ้นเดือนตุลาคม : ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นสายพันธุ์ที่นำมาให้เราจากโปแลนด์ กุมภาพันธ์ถึงเมษายน นอกจากนี้ยังมีการขายสตรอเบอร์รี่อเมริกันซึ่งปลูกในแคลิฟอร์เนียและฟลอริดา รสชาติดีมากแต่ไม่ค่อยพบในซุปเปอร์มาร์เก็ตของเรา” ในเดือนอื่นๆ (เกือบตลอดทั้งปี) มีผลเบอร์รี่จากเอธิโอเปีย แทนซาเนีย และอียิปต์วางอยู่บนชั้นวาง ในด้านรสชาตินั้นด้อยกว่ายุโรปอย่างเห็นได้ชัด

อาโวคาโด."ที่สุด อะโวคาโดแสนอร่อยมีการพิจารณาถึงความหลากหลายของฮาสและไม่สำคัญว่ามาจากไหน - Andrey Kolchevnikov กล่าว - ฤดูกาลของมันกินเวลาตลอดทั้งปีมีเพียงประเทศเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง - อิสราเอล, บราซิล, เม็กซิโก, แอฟริกาใต้ ความหลากหลายนี้มียอดขายมากที่สุดในโลก แต่น่าเสียดายที่ในประเทศของเรามีตัวแทนน้อย เราชอบอะโวคาโดที่ยังไม่สุกและพันธุ์ที่ทนทานต่อการเก็บรักษามากกว่า เช่น Pinkerton, Ettinger, Ardite, Fuerte พวกมันไม่เลว แต่ตามกฎแล้วพวกมันมาถึงชั้นวางของเราที่ยังไม่สุกมาก”

มะเขือเทศ.ผักเหล่านี้ยังมีหลายฤดู " ในฤดูกาลใดก็ได้ บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตของเราคุณจะพบมะเขือเทศอาเซอร์ไบจันซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในมะเขือเทศที่ดีที่สุด” Andrey Kolchevnikov กล่าว - และ ในเดือนมีนาคม-เมษายน มีการขายมะเขือเทศจากอิตาลีซึ่งอร่อยมากเช่นกัน และถนน! มากกว่า ตัวเลือกงบประมาณ- ผลไม้ส่งออกจากตุรกีหรืออิสราเอล พวกเขามีไว้สำหรับขาย ธันวาคมถึงมีนาคม .

แต่งหน้า ปฏิทินตามฤดูกาลและสนุกสุดเหวี่ยงตลอดทั้งปี ผลเบอร์รี่แสนอร่อย, ผักและผลไม้!

มอนเตเนโกรเป็นประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนที่อบอุ่น ดังนั้นที่นี่จึงสุกตลอดทั้งปี ผลไม้สุก. ในทุกฤดูกาล นักท่องเที่ยวมีทางเลือกของผลไม้สดและราคาไม่แพง แต่จุดสูงสุดของฤดูเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ตและแผงลอยในตลาดแตกออกจากความอุดมสมบูรณ์ของการเก็บเกี่ยวอย่างแท้จริง

เดือนที่มี "วิตามินผลไม้" มากที่สุดในมอนเตเนโกรคือฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว จำนวนมากผลไม้รสเปรี้ยวและผลไม้ตามฤดูกาลมีความชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สุกตามเดือน

มกราคม

• กีวี (ฤดูท่องเที่ยว)
• มะนาว
• ส้ม (ปลายฤดู)

ในช่วงฤดูหนาวส้มเขียวหวานและลูกพลับจะจากไป แต่ก็ยังมีมะนาวและส้มเพียงพอกีวีจำนวนมาก

กุมภาพันธ์

• มะนาว (ปลายฤดู)
• กีวี (ปลายฤดู)

ฤดูส้มฤดูหนาวค่อยๆ สิ้นสุดลง แต่ในเดือนกุมภาพันธ์ยังมีมะนาวและกีวีสุดท้าย

มีนาคม

• สตรอเบอร์รี่ (ต้นฤดู)

เดือนมีนาคมถือว่าไม่ใช่เดือนที่ดีสำหรับงานเลี้ยงผลไม้ ขายได้แน่นอน ผลไม้ที่แตกต่างกันแต่นำเข้าทั้งหมด ต้นฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาของสตรอเบอร์รี่มอนเตเนโกรลูกแรก

เมษายน

• สตรอเบอร์รี่ (ฤดูท่องเที่ยว)

ฤดูสตรอว์เบอร์รีกำลังบานสะพรั่ง ผลไม้อื่น ๆ ยังคงนำเข้า

พฤษภาคม

• แอปริคอท
• เชอร์รี่หวาน
• สตรอว์เบอร์รี

ในเดือนพฤษภาคม นอกจากสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ และแอปริคอตรุ่นแรกแล้ว

มิถุนายน

• เชอร์รี่หวาน
• เชอร์รี่ (ใกล้เดือนกรกฎาคม)
• แอปริคอท
• มะเดื่อสีเขียว
• สตรอว์เบอร์รี
• ลูกพีช
• ผลไม้เนกเตอริน

มิถุนายนไม่ใช่เดือนที่ยุ่งที่สุด แต่ในตลาดในเวลานี้ นอกจากเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และแอปริคอตแล้ว พันธุ์สีเขียวมะเดื่อ ลูกพีช และเนคทารีน และภายในสิ้นเดือน - เชอร์รี่ ลดราคาคุณสามารถหาแตงโมได้ แต่ยังไม่มี Montenegrin แต่นำเข้า

กรกฎาคม

• แตงโม
• แอปริคอท
• พีช (ตั้งแต่กลางเดือน)
• ผลไม้เนกเตอริน
• ลูกแพร์
• แอปเปิ้ล
• เชอร์รี่
• พลัม
• บลูเบอร์รี่
• บลูเบอร์รี่
• ผลไม้ชนิดหนึ่ง
• ราสเบอร์รี่
• มะเดื่อสีเขียว

กรกฎาคมเป็นช่วงเวลาผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ เหมาะที่สุดสำหรับผู้ชื่นชอบผลไม้สุกสด เดือนนี้เชอร์รี่และเชอร์รี่มีรสหวานเป็นพิเศษแตงโมและเมลอนมีความเหมาะสมนอกจากนี้ยังมีแอปริคอตและมะเดื่อซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวในขณะที่ยังเป็นสีเขียว

ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม คุณสามารถหาผลไม้นำเข้าที่ไม่เติบโตในมอนเตเนโกรบนชั้นวางได้ เช่น มะม่วง กล้วย อะโวคาโด ทางตอนเหนือของประเทศ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพลัม และมะตูมสุก

ฤดูร้อนไม่ได้เป็นเพียงผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้เล็ก ๆ ด้วย ในเดือนกรกฎาคม หาได้ง่ายที่ซากปรักหักพังของตลาด ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่แบล็กเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ท้องถิ่นและบลูเบอร์รี่สุกในเดือนสิงหาคม-กันยายน

สิงหาคม

• องุ่น (ต้นฤดู)
• ลูกพีช
• ผลไม้เนกเตอริน
• มะเดื่อสีม่วง

ในเดือนสิงหาคมไม่มีเชอร์รี่และเชอร์รี่หวานอีกต่อไป แต่คุณยังสามารถกินเมลอนได้ ที่นี่มีแตงโมสองสายพันธุ์: สีเหลืองขนาดเล็กและเรียบชวนให้นึกถึง "เกษตรกรกลุ่ม" และเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าตามปกติโดยมีแถบสีเข้มด้านนอกและด้านในสีส้ม ลูกพีชและเนคทารีนยังคงออกผล องุ่นลูกแรกสุก และมะเดื่อสีม่วงสุก - บางครั้งคุณไม่จำเป็นต้องไปตลาดเพื่อซื้อมัน มันเติบโตได้เกือบทุกที่

กันยายน

• ส้มแมนดาริน
• ทับทิม (ต้นฤดู)
• องุ่น
• สตรอเบอร์รี่ (ฤดูกาลที่สอง)
• มะเดื่อ

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นจุดเริ่มต้นของฤดูส้ม ความอุดมสมบูรณ์ของมะนาวคงอยู่จนถึงสิ้นฤดูหนาว ในเดือนกันยายนส้มเขียวหวานปรากฏขึ้นการเก็บเกี่ยวครั้งที่สองของสตรอเบอร์รี่ทำให้สุกยังมีมะเดื่อ - สุกและฉ่ำ, องุ่นจำนวนมาก, มะตูม นักท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์แนะนำให้มามะเดื่อในเดือนกันยายนเพื่อให้แน่ใจว่าในเวลานี้มันจะสุกงอมและกลายเป็นน้ำผึ้งหวาน เริ่มตั้งแต่ปลายเดือน ผลทับทิมสีแดงเข้มหวานอย่างไม่น่าเชื่อจะสุกงอม

ตุลาคม

• ลูกพลับ (ต้นฤดู)
• โกเมน
• องุ่น
• ส้มเขียวหวาน (ฤดูท่องเที่ยว)

สามารถชิมลูกพลับลูกแรกได้ในเดือนตุลาคม - สดใส ผลไม้ฉ่ำนุ่มและอร่อยมาก แต่ค่อนข้างฝาด ในช่วงฤดูส้มเขียวหวานสูงสุด คุณยังสามารถกินองุ่นสุกและผลทับทิมได้

พฤศจิกายน

• ลูกพลับ (ฤดูท่องเที่ยว)
• โกเมน
• ส้มแมนดาริน
• ส้ม
• มะนาว

ในเดือนพฤศจิกายน ส้มและมะนาวสุกในที่สุด ยังมีส้มเขียวหวานและผลทับทิม และฤดูลูกพลับกำลังบานเต็มที่

ธันวาคม

• ลูกพลับ (ปลายฤดู)
• ส้มเขียวหวาน (ปลายฤดู)
• ส้ม
• มะนาว

ในเวลานี้ผลไม้รสเปรี้ยวจำนวนมากจะร้องเพลงคุณยังคงสามารถเพลิดเพลินกับลูกพลับกีวีที่เหมาะสมซึ่งจะเป็นผลไม้หลักของเดือนธันวาคมและมกราคม ในช่วงเดือนนี้ ราคาผลไม้รสเปรี้ยวหวานลดลงเหลือ 50 เซนต์ต่อกก.

ซื้อผลไม้ที่ไหนดี?

ผักและผลไม้ตามฤดูกาลสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้า ตลาด หรือแผงลอยริมถนน แต่คุณต้องเปรียบเทียบราคา: ราคาในซุปเปอร์มาร์เก็ตถูกกว่าท้องตลาด สำหรับผลไม้ตามฤดูกาล ราคามักจะลดลง 2-4 เท่า ตัวอย่างเช่น ส้มเขียวหวาน ณ สิ้นเดือนกันยายนมีราคา 0.8 ยูโรต่อกิโลกรัม ณ สิ้นเดือนตุลาคม ผลไม้เหล่านี้สามารถซื้อได้ในราคา 0.2 ยูโร

การซื้อผลไม้ในมอนเตเนโกร คุณสามารถมั่นใจได้ว่าจะซื้อออร์แกนิกและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ปราศจากยาฆ่าแมลงและสารเคมี: อุตสาหกรรมไม่ได้รับการพัฒนาอย่างแน่นอนในดินแดนของประเทศไม่มีโรงงานและพืชผลสุกในสภาพธรรมชาติภายใต้แสงแดดอันอ่อนโยน

ราคา

ราคาผลไม้โดยประมาณในปี 2560:

ผลไม้	ราคาเป็นยูโรต่อ 1 กก
ส้ม	0,5 — 2
มะนาว	0,75 — 2,6
ส้มแมนดาริน	0,2 — 1
กีวี่	0,5 — 3,5
ลูกพลับ	0,50 — 2
โกเมน	1 — 3
องุ่น	1-1,5 — 3-4,5
มะเดื่อ	0,5 — 3
สตรอว์เบอร์รี	1.5-2 (ในเดือนพฤษภาคม) - 3-5
แตงโม	0,4
ผลไม้เนกเตอริน	1,5 — 3
ลูกพีช	1,5 — 2
แตงโม	0,2 — 0,5
แอปริคอท	1 — 3
ลูกแพร์	2 — 2,5
แอปเปิ้ล	0,5 — 1,5
เชอร์รี่	2 — 5
เชอร์รี่หวาน	2 — 5
พลัม	2 — 5

* ราคาขั้นต่ำ - ราคาต่อฤดูกาล

คุณสมบัติของโภชนาการตามฤดูกาล

เมื่อวางแผนการรับประทานอาหารของคุณเมื่อเริ่มมีอากาศหนาวเย็น โปรดทราบว่าการเผาผลาญพลังงานและเมแทบอลิซึมของเราเพิ่มขึ้น สิ่งนี้ช่วยให้เราย่อยอาหารที่ซับซ้อนและแข็งได้ดีขึ้น เช่น ผักราก ธัญพืช รวมถึงอาหารที่มีกลูเตน ถั่ว เมล็ดพืช และพืชตระกูลถั่ว อาหารดังกล่าวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มีไขมันและโปรตีนมากขึ้น ซึ่งช่วยให้เราย่อยอาหารได้ดีขึ้น ทนต่อ อุณหภูมิต่ำ. รวมผักหมักในพื้นที่เพื่อรักษาจุลินทรีย์ที่เหมาะสมในร่างกาย - กะหล่ำปลีดอง, หัวผักกาด, แตงกวา, kombucha

ตุลาคม พฤศจิกายน

เมื่อน้ำค้างแข็งครั้งแรกชาวสวนและเกษตรกรเก็บเกี่ยวพืชผลสุดท้าย - กะหล่ำปลี, ผลเบอร์รี่ตอนปลาย - เถ้าภูเขา, ไวเบอร์นัม, ลิงกอนเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่และอื่น ๆ อาหารเหล่านี้มีอายุบนต้นองุ่นตลอดฤดูร้อนและมีแนวโน้มที่จะมีสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดเพื่อสนับสนุนสุขภาพ

• ผัก:

มะเขือ,
พริกหยวก,
สวีเดน (หัวผักกาด),
ทุกคน ประเภทของกะหล่ำปลี,
มัสตาร์ด,
บวบ,
ผักคะน้า(ผักคะน้า),
มันฝรั่ง,
รากชิกโครี,
ข้าวโพด,
หอมหัวใหญ่,
กระเทียมหอม,
ชาร์ท,
แครอท,
รากข้าวโอ๊ต (เคราแพะ)
แตงกวา,
พาร์สนิป (ราก)
หัวไชเท้า,
หัวไชเท้า,
หัวผักกาด,
บีทรูท
ผักชีฝรั่ง (รากและลำต้น)
สควอช,
มันเทศ(มันเทศ),
มะเขือเทศ,
เยรูซาเล็มอาติโช๊ค (เม็กซิโก),
ฟักทอง,
เม็ดยี่หร่า,
พืชชนิดหนึ่ง,
บวบ,
กระเทียม.

• ผลไม้และผลเบอร์รี่:

อะโวคาโด (อิสราเอล, เม็กซิโก),

มะตูม
กล้วย (แอฟริกา),
บาร์เบอร์รี่,
ฮอว์ธอร์น,
พี่
องุ่น,
ระเบิดมือ (ตุรกี อาเซอร์ไบจาน)
แพร์,
ไวเบอร์นัม,
กีวี (จีน, ตุรกี),
คิซิเคิล,
แครนเบอร์รี่,
มะนาว, มะนาว (CIS, จีน, ตุรกี),
ส้มเขียวหวาน (ตุรกี),
ทะเล buckthorn,
มะกอก (ตูนิเซีย, ตุรกี),
โรวัน
ลูกพลัม,
มะเขือเทศ,
เฟยัว,
โช้คเบอร์รี่,
โรสฮิป,
แอปเปิ้ล.

• เห็ดป่าและถั่ว(รวมมะพร้าวด้วย)

• ธัญพืช:

pseudocereals (โซบะ, งา);

ซีเรียล (โบราณ, ไม่ได้เลือก, GMOs - quinoa, amaranth, ข้าวป่าอื่นๆ);

พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่ว, ถั่วชิกพี, ถั่วเหลือง, หญ้าแฝก, ถั่วเลนทิล, ถั่ว, ถั่วลิสง)

สูตรอาหารตามฤดูกาลที่ดีที่สุด

ในเดือนตุลาคม ให้ความสำคัญกับซุปครีมจากรากผักตามฤดูกาล - ฟักทอง, บวบ, แครอท - ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอุ่น ๆ ที่มีกลิ่นหอม (ขมิ้น, ผักชี, พริกไทย), สลัดกับงาหรือน้ำมันมะกอกและถั่วและเมล็ดพืช, สมูทตี้กับอะโวคาโดอบใน น้ำมันมะพร้าว, ผัก, ขนมปังโฮมเมดแป้งซาวโดว์หรือซีเรียลงอก ผักหมัก ผลไม้ตามฤดูกาลและผลเบอร์รี่ - แอปเปิ้ล, ทับทิม, ลูกแพร์, ผลเบอร์รี่ตอนปลาย - สดหรืออบ (เช่นแอปเปิ้ลที่มี วอลนัท, พายกับไวเบอร์นัม).

ธันวาคม

• ผัก

สถานที่ชั้นนำในเดือนฤดูหนาวแรกถูกครอบครองโดยกะหล่ำปลี: ซาวอย, กะหล่ำดอก, ภูเขาน้ำแข็ง, และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกะหล่ำดาวและกะหล่ำปลี การศึกษาล่าสุดในปี 2554 ที่สถาบันสาธารณสุขได้พิสูจน์แล้วว่า บรัสเซลส์กะหล่ำมีสารต้านอนุมูลอิสระที่หยุดการทำลาย DNA และมะเร็ง ย้อนกลับไปในเดือนธันวาคมคุณควรใส่ใจกับมันเทศและมันฝรั่งในเดือนนี้เป็นแหล่งไฟเบอร์วิตามินเอและซีที่มีค่าที่สุดแหล่งหนึ่งหากคุณไม่ปลูกมันเองในฤดูร้อนควรซื้อ ธันวาคม. จำหัวผักกาดกรอบหัวผักกาด หัวหอมสีเขียวฟักทอง อาร์ติโชก และหัวบีท อย่าลืมมะเขือเทศด้วย ฤดูกาลนี้ เวอร์ชันราคาประหยัดจากอิสราเอลปรากฏบนชั้นวาง และเวอร์ชันที่ชุ่มฉ่ำกว่าจากอิตาลี

• ผลไม้และผลเบอร์รี่

ทับทิม ส้มโอ ลูกแพร์ แครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล (โดยเฉพาะ Bramley) และกล้วย หากในฤดูร้อนทางเลือกของเราตรงกับแอปเปิ้ลลูกเล็ก ๆ จากสวนในท้องถิ่นที่ทารุณเล็กน้อยจากนั้นในฤดูหนาวเราจะปราศจากความสุขนี้ เห็นว่านำเข้าจากประเทศทางซีกโลกใต้ อาจเป็นชิลี อาร์เจนตินา นิวซีแลนด์ สิ่งสำคัญ - อย่าซื้อผักและผลไม้จากฮอลแลนด์พวกเขามีน้ำค้างแข็งเหมือนกับในรัสเซีย

มกราคม

• ผัก

คุณจะประหลาดใจ แต่ได้รับเหรียญผักต้านอนุมูลอิสระที่คู่ควรในเดือนมกราคมโดย ... แครอท ที่เรียกว่า "ป้อมปราการแคโรทีน" ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาวสำหรับผิวหนัง เยื่อเมือก และการมองเห็นของเรา ร่วมกับแครอทบรัสเซลส์และ ผักกาดขาวฟักทองและ หอมหัวใหญ่. หลังเป็นตัวช่วยที่ดีที่สุดในการสร้างภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวที่ตายแล้ว แทบไม่มีแคลอรี แต่มีวิตามินซีและน้ำมันจำนวนมาก ซึ่งตามที่แสดงในการทดลองของสถาบันเทคโนโลยีอาหารกลางของอินเดีย ลดระดับ LBL คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และเพิ่มระดับ HDL ที่ "ดี"

• ผลไม้และผลเบอร์รี่

มกราคมเป็นเดือนที่คุณสามารถบอกลาแครนเบอร์รี่ได้ เมื่อซื้อผลเบอร์รี่อื่นๆ ให้แน่ใจว่ามาจากเอธิโอเปีย อียิปต์ หรือแทนซาเนีย แต่ส้ม มะนาว และส้มเขียวหวานจะเข้าร่วมกับผลไม้รสเปรี้ยวที่สุกในเดือนธันวาคม อร่อยที่สุดคือส้ม "เลือด" ซิซิลี ตามหลักการแล้ว พวกเขาควรมาจากอิตาลี ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะเป็นชาวซิซิลีได้อย่างไร ผลไม้อียิปต์ไม่ได้ด้อยไปกว่าพวกเขาในเรื่องความชุ่มฉ่ำ นักวิชาการ William Clay และ Christine Economos ได้เขียนเกี่ยวกับ ผลประโยชน์ผลไม้รสเปรี้ยวในร่างกายมนุษย์ในการศึกษาของพวกเขาภายใต้ชื่อที่มีแนวโน้มว่า "มีมากกว่าวิตามินซี" แท้จริงแล้ว ส้มสามารถลดความเสี่ยงของอัลไซเมอร์ พังเกอร์สัน โครห์น ต้อกระจก และโรคอื่นๆ ที่มีความสำคัญน้อยกว่าได้

กุมภาพันธ์

• ผัก

เวลาเฉียบพลันและไม่มาก Leek มาช่วยในเวลาที่ไม่แน่นอน กะหล่ำปลีซาวอยและขึ้นฉ่าย พวกเขาคือราชาวิตามินประจำเดือนกุมภาพันธ์ รากขึ้นฉ่ายมีประโยชน์พิเศษในเดือนนี้ ใช่เขามีรูปร่างหน้าตาไม่สวยมาก แต่เป็นหนึ่งในที่สุด ผักมากมายในฤดูกาลของ "ความอดอยากถาวร" แถมยังทำแพนเค้กชั้นเลิศอีกด้วย เค้กปิ้งสองสามชิ้นและร่างกายของคุณจะถูกเรียกเก็บฟอสฟอรัสอีกครั้งซึ่งจำเป็นต่อฟันและกระดูก Stephen Ehrlich ผู้เชี่ยวชาญจาก University of Maryland Medical Center มั่นใจว่าฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นอันดับสองสำหรับสิ่งมีชีวิต

• ผลไม้และผลเบอร์รี่

ในช่วงต้นเดือนกุมภาพันธ์การสุกของลูกพลับจะสิ้นสุดลงดังนั้นเพื่อที่จะกินในอนาคตในฤดูหนาวควรเปลี่ยนของหวานด้วยผลไม้นี้ และซื้อผลไม้ที่นำมาจากอาเซอร์ไบจาน อุซเบกิสถาน สเปน ตุรกี และประเทศแถบบอลข่าน จากที่นั่นพวกเขานำลูกพลับตามกฎสุกแล้วสดใส สีส้ม. ในเดือนเดียวกัน คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยสตรอว์เบอร์รี่ได้ แต่ต้องเป็นสตรอว์เบอร์รีที่มาจากอเมริกาเท่านั้น (ฟลอริด้าหรือแคลิฟอร์เนีย)

ผลไม้แห้งและถั่วในฤดูหนาวควรเลือกเกาลัดอินทผลัมและ เมล็ดฟักทอง. หลังสามารถทำด้วยตัวเองจากเมล็ดฟักทองลูกจันทน์เทศที่ดี เพียงนำเยื่อออก ล้างเมล็ด และทิ้งไว้ให้แห้งบนผ้าหนาทึบ