เค้กที่มีเมล็ดงาดำ เค้กป๊อปปี้ - ไอเดียที่อร่อยที่สุดและเป็นต้นฉบับสำหรับการเตรียมอาหารตามเทศกาล

คำอธิบาย

เค้กป๊อปปี้ – ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับ ตารางวันหยุด, ตกแต่งให้อร่อย ช็อคโกแลตไอซิ่ง. จะกลายเป็นขนมโปรดของคนไม่ชอบหวาน ขนมหวาน. นอกจากนี้เขายังมีประโยชน์มาก

Mac มี จำนวนมากวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แคลเซียมที่มีอยู่ในเมล็ดงาดำสามารถดูดซึมได้ง่ายและสมบูรณ์ ดังนั้นเค้กเมล็ดงาดำจึงเหมาะสำหรับเด็ก สิ่งที่ฉันสามารถพูดได้ เงินทุนต่างๆ ทำมาจากดอกป๊อปปี้ซึ่งใช้สำหรับความผิดปกติ ระบบประสาทและรบกวนการนอนหลับ ยาต้มดอกป๊อปปี้ช่วยขจัดอาการไอ บรรเทาอาการปวดได้อย่างมีประสิทธิภาพ เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมต่อต้านความเหนื่อยล้า ดังนั้นเค้กเมล็ดงาดำที่เราจะปรุงตอนนี้จึงเป็นเพียง "โกดัง" สารที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย กิน ชิ้นเล็กของหวานดังกล่าวคุณจะไม่เพียง แต่ปรับปรุงอารมณ์ของคุณ แต่ยังเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยองค์ประกอบที่จำเป็น

ดังนั้นเรามาเริ่มทำขนมวิตามินกันโดยเร็วที่สุด แต่วิธีทำเค้กเมล็ดงาดำช็อคโกแลตและส่วนผสมที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้ คุณจะได้เรียนรู้ในสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• 
  (3 ชิ้น)
• 
  (100 กรัม)
• 
  (4 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (100 กรัม หรือ 1/2 ถ้วย)
• 
  (1 เซนต์)
• 
  (10 กรัม หรือ 1/2 ช้อนชา)
• 
  (3 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (100 กรัม หรือ 1/2 ถ้วย)
• 
  (300 มล.)
• 
  (180 กรัม)
• 
  (150 กรัม หรือ 3 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (50 กรัม)
• 
  (1 ช้อนชา)
• 
  (100 กรัม)

ขั้นตอนการทำอาหาร

นำภาชนะแก้วลึกใส่น้ำตาล 100 กรัมลงไปแล้วตอกไข่สามฟอง ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม



เพิ่มเนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน



ใส่ครีมในภาชนะแยกต่างหาก ใช้ผงฟูหนึ่งช้อนชาแล้วดับด้วยปริมาณเล็กน้อย น้ำมะนาว. ผสมส่วนผสมที่ดับแล้วด้วยครีมเปรี้ยว



ค่อยๆใส่ส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในชามด้วยไข่และน้ำตาลที่ตีแล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด



ร่อน แป้งสาลีผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้อุดมด้วยออกซิเจน เพิ่มโกโก้ลงไปซึ่งต้องร่อนให้เข้ากัน ผสมแป้งกับโกโก้



ตอนนี้ใช้ช้อนโต๊ะแล้วค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนกับโกโก้ลงในส่วนผสมครีมไข่ เพิ่มครั้งละหนึ่งช้อนและผสมให้ละเอียดทันทีเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในที่สุดคุณจะ แป้งช็อคโกแลตซึ่งไม่ควรหนาจนเกินไป



แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นสี่ส่วน ปิดถาดอบ กระดาษ parchmentหรือทาด้วยเนยเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา เทแป้งหนึ่งในสี่ลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด อบเค้กสี่ชิ้น



ในขณะที่เค้กกำลังอบ จำเป็นต้องบดเมล็ดงาดำ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดกาแฟ ใส่น้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะลงในเมล็ดงาดำบดแล้วผสมให้เข้ากัน



ใช้ภาชนะขนาดเล็กแล้วเทครีม 50 มล. ลงไปเพิ่ม แป้งข้าวโพด, ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวม เทครีมที่เหลือลงในกระทะขนาดเล็กและตั้งไฟเล็กน้อย ค่อยๆ เทครีมที่แช่ไว้กับแป้งลงไป ผัดอย่างต่อเนื่อง ปรุงครีมจนครีมเริ่มข้น เมื่อความข้นข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ให้วางครีมไว้และปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำบัตเตอร์ครีมสองช้อนโต๊ะไปใส่ในชามแยก: เราจะต้องเตรียมบัตเตอร์ครีมเพื่อเตรียมเคลือบ เพิ่มเมล็ดงาดำกับผงลงในครีมที่เหลือและผสมครีมให้ละเอียด



ทิ้งเนยไว้ในห้องให้นุ่ม หลังจากนั้นตีด้วยเครื่องผสมและเพิ่มหนึ่งช้อนชาลงในครีมเมล็ดงาดำ อย่าลืมนวดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน



เค้กที่อบจะต้องวางอยู่บนโต๊ะและปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นทาเค้กทั้งหมดของเค้กเมล็ดงาดำในอนาคตด้วยครีมที่เตรียมไว้



แบ่งช็อกโกแลตแท่งเป็น ชิ้นเล็ก ๆและละลายในอ่างน้ำ เพิ่มเข้าไปอีก บัตเตอร์ครีมซึ่งคุณใส่ไว้ในภาชนะแยกต่างหาก ปาดช็อกโกแลตครีมไอซิ่งบนเค้กและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อให้ชุ่มน้ำได้ดีควรทิ้งไว้ค้างคืน



ตอนนี้นำเค้กป๊อปปี้ซีดออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ



หากคุณอดใจรอไม่ไหวที่จะลองดูว่าจะออกมาเป็นอย่างไร หน้าตาเป็นแบบนี้ เค้กช็อคโกแลตกับ ครีมงาดำในการตัด



คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือแครนเบอร์รี่จะดูน่าประทับใจมากเมื่อใส่ช็อกโกแลตไอซิ่ง นั่นคือทั้งหมด! เค้กช็อคโกแลตป๊อปปี้พร้อม! คุณสามารถเตรียมของหวานได้อย่างรวดเร็วโดยใช้เวลาไม่นาน คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้ภายในหนึ่งชั่วโมง



ทานให้อร่อย!

อู๋ ขนมหวานแม่บ้านเกือบทุกคนรู้เรื่องเมล็ดงาดำ แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าเค้กแสนอร่อยสามารถปรุงด้วยส่วนผสมเดียวกันได้

สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ผงฟู -	10 กรัม
เนยนิ่มที่มีปริมาณไขมันสูง -	200 กรัม
แป้งสาลี (ร่อน) -	400 กรัม
ครีม 20% -	0.5 กก.
น้ำตาลทราย -	200 กรัม
ผง -	300 กรัม
อาหารงาดำ -	50 กรัม
ครีม 33% สำหรับครีม -	500 กรัม
เวลาในการเตรียม: 45 นาที	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 326 กิโลแคลอรี

โดยทั่วไปแล้ว เค้กทั้งหมดที่มีครีมเปรี้ยวมีความโดดเด่นจากความงดงามของเค้กและความบางเบาของครีม ครีมสำหรับของหวานนี้กลายเป็นของเหลวเล็กน้อย แต่นี่เป็นข้อดีเพราะทำให้เค้กมีความหวานและทำให้เค้กนุ่ม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องบดน้ำตาลทรายกับเนยและเพิ่มครีมลงในมวลที่ได้ ผสม;
2. ตามปกติ ใส่ผงฟูลงในแป้ง ผสมและเพิ่มส่วนผสมแห้งที่ได้ลงในฐานของเหลว
3. ตอนนี้แบ่งผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปออกเป็น 5 ส่วน โดยแต่ละส่วนจะต้องอบในรูปแบบจาระบีที่ 180C กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที นั่นคือ เค้กแต่ละชิ้นจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
4. ระหว่างที่เค้กกำลังอบ ก็ได้เวลาเริ่มทำอาหาร ครีมเปรี้ยว. ในการทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยวกับผงด้วยที่ตี เพิ่มเมล็ดงาดำและผสมอีกครั้ง
5. เมื่อเค้กเย็นตัวแล้ว ให้เริ่มประกอบเค้ก วางเค้กชิ้นแรกที่ด้านล่างของจานแบน เทครีมตามจำนวนที่ต้องการ แล้ววางเค้กชิ้นต่อไป ทำเช่นนี้กับแต่ละชั้น ชั้นสุดท้ายจะเป็นครีมเปรี้ยว
6. เค้กสำเร็จรูปคุณต้องทนต่อกลางคืนในตู้เย็นเพื่อให้เค้กชุ่มและนุ่ม

เค้ก "รัฐมนตรี"

นี่เป็นของหวานที่ผู้ใหญ่พูดถึง: "รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก" แม้จะมีชื่อที่ "จริงจัง" แต่ก็จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและค่อนข้างง่าย

ส่วนผสมสูตรแป้ง:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• งาดำอาหาร - 1 ถ้วย;
• แป้งร่อน (ข้าวสาลี) - 160 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• ครีม 20% หรือ kefir - 1 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดา - ¾ ช้อนชา

ส่วนผสมสูตรครีม:

• นมข้นจืดกระป๋องมาตรฐาน
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนยนิ่ม - 200 กรัม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง + หนึ่งคืนสำหรับเมล็ดงาดำและไข่

จำนวนแคลอรี่: 365 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่ไข่ลงในเครื่องบดกาแฟในเครื่องบดกาแฟ ผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งคืน
2. วันรุ่งขึ้นเปิดเตาอบที่ 180C นำไข่ที่มีเมล็ดงาดำและ ลำดับต่อไปใส่ส่วนผสมสำหรับแป้ง: น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, แป้งและโซดาในที่สุด
3. ผสม;
4. แบบฟอร์มที่เลือกสำหรับการอบจะต้องคลุมด้วยกระดาษ parchment ก่อนและในทางกลับกันก็ควรทาเนยด้วยเนย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากตัวแป้งไม่มีไขมันและจะเกาะติดในระหว่างขั้นตอนการอบ
5. เทลงในพิมพ์ 1/3 แป้งพร้อมและอบเป็นเวลา 10 นาที แต่ใช้พลังเตาอบของคุณ ทันทีที่เค้กเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้นำแบบฟอร์มออก
6. ดังนั้นคุณต้องอบเค้กทั้งสามชิ้นแล้วปล่อยให้เย็นบนตะแกรงเหล็กและในช่วงเวลานี้เตรียมครีม
7. ใส่เนยลงในกระทะแล้วใส่ผงโกโก้ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องใช้เครื่องผสมและในขณะที่ตีให้เทนมข้น
8. หล่อลื่นเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมที่เสร็จแล้ว

เค้กกับแอปริคอตแห้ง เมล็ดงาดำ และถั่ว

อ่อนโยนมาก เค้กต้นตำรับซึ่งเป็นที่รู้จักในโลกภายใต้ชื่อ "แฟรี่เทล"

ส่วนผสมสูตรสำหรับเค้กวอลนัท:

• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - จาก 70 ถึง 100 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;
• วอลนัท - 75 กรัม
• ไข่;
• ครีม 33% - 120 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ส่วนผสมสูตรสำหรับเค้กเมล็ดงาดำ:

• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - จาก 70 ถึง 100 กรัม
• อาหารงาดำ - ครึ่งแก้ว
• โซดา - ½ช้อนชา;
• ไข่;
• ครีม 33% - 120 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ส่วนผสมสูตรสำหรับเค้กแอปริคอตแห้ง:

• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - จาก 70 ถึง 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - ครึ่งแก้ว;
• ไข่;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• ครีม 33% - 120 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม:

• นมข้นครึ่งกระป๋อง
• เนยนิ่ม - 150 กรัม

ส่วนผสมตกแต่ง:

• ถั่วและช็อคโกแลต

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที + 2 วันสำหรับการแช่

จำนวนแคลอรี่: 210 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตามที่คุณเข้าใจแล้ว เค้กจะมีสารเติมแต่งสามอย่าง ดังนั้นคุณต้องเตรียมก่อน ส่วนประกอบเพิ่มเติม. สับถั่วให้แน่ใจว่าได้ล้างแอปริคอตแห้งแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พอนิ่มก็หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ อย่าลืมล้างดอกป๊อปปี้ น้ำอุ่นและเติมน้ำกลั่น
2. นำป๊อปปี้ไปต้มบนไฟอ่อน โดยเฉลี่ยแล้ว กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาตั้งแต่ 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง
3. โยนป๊อปปี้ที่เสร็จแล้วลงในตะแกรงที่เล็กที่สุดเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้ว จากนั้นใส่ผ้ากอซแล้วบีบ
4. ในชามตื้น ตีไข่ เทน้ำตาลลงไป แล้วตีจนโฟมเบา จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสม เพิ่มโซดาคน ในขั้นตอนนี้ ให้ตั้งชามไว้ 5 นาทีเพื่อเริ่มปฏิกิริยา
5. ในช่วงเวลานี้ร่อนแป้งด้วยแป้งและหลังจาก 5 นาทีใส่ไข่ นวดแป้งใส่ถั่วและผสม
6. เทแป้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์ อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180C;
7. ในทำนองเดียวกัน ทำเค้กด้วยเมล็ดงาดำและแอปริคอตแห้ง
8. ทำให้เค้กเย็นลงและในระหว่างนี้ให้เริ่มเตรียมครีม
9. น้ำมันจะต้องถูกทำให้นิ่มลง จากนั้นค่อยๆเทนมข้นลงไปตีครีมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
10. หล่อลื่นเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีม หากจำเป็น คุณสามารถตัดขอบด้วยมีดได้
11. โรยขอบและพื้นผิวด้วยถั่วและขี้กบ ควรใส่เค้กที่ทำเสร็จแล้วเป็นเวลาสองวัน

ในสูตรนี้ครีมจะค่อนข้างเหลวและหวานมาก แต่ในรูปแบบนี้จะซึมซับเค้กด้วยสารเติมแต่งได้ดี หากคุณต้องการมากขึ้น เค้กเปียกจากนั้นคุณสามารถเทเค้กด้วยน้ำเชื่อม

คุณยังสามารถทำอาหารได้มากขึ้น ครีมข้นแต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องผ่าครึ่งเค้ก มิฉะนั้นจะไม่เปียก

เค้กเมล็ดงาดำสามชั้นพร้อมถั่วและลูกเกด

อื่น ตัวเลือกที่น่าสนใจ"เทพนิยาย".

ส่วนผสมสูตร:

• ครีมเปรี้ยว 33% ไขมัน - 300 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• วอลนัท - 100 กรัม
• นม - 250 กรัม
• อาหารงาดำ - 100 กรัม
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - ½ช้อนชา;
• แป้งสาลีร่อน - 300 กรัม
• น้ำมัน - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

จำนวนแคลอรี่: 429 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

เค้กป๊อปปี้โดยไม่ต้องอบ

เมื่อเหลือเวลาไม่กี่ชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึงและไม่มีเวลามากพอที่จะอบเค้กสูตรสำหรับของหวานที่ไม่ต้องอบก็มาช่วย

ส่วนผสมสูตร:

• แผ่นเวเฟอร์สำเร็จรูปครึ่งแพ็ค
• แครกเกอร์คิดกับเมล็ดงาดำ - 200 กรัม
• นมข้นต้มครึ่งกระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว 33% ไขมัน - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนแคลอรี่: 298 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. การเตรียมเค้กเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าครีมเปรี้ยวจะต้องตีด้วยน้ำตาลจนสันหนานุ่มขึ้นบนพื้นผิว เพื่อป้องกันไม่ให้กระบวนการลากบน ให้ใช้ครีมเปรี้ยวโฮมเมดแช่เย็น
2. จากนั้นทุกอย่างก็ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์: ทาแผ่นเวเฟอร์ นมข้นต้ม. ใส่แครกเกอร์ป๊อปปี้ด้านบนแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว
3. ถัดไปจัดวางชั้นวาฟเฟิลใหม่ทาจารบีด้วยนมข้นและทาแครกเกอร์ด้วยเมล็ดงาดำ
4. ทำซ้ำจนเป็นชั้นสุดท้าย
5. เค้กที่เสร็จแล้วควรแช่ไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง

ของหวานยอดนิยมสามารถตกแต่งด้วยผลไม้สด

1. เค้กสำหรับทำเค้กป๊อปปี้จะดีกว่าการทำบิสกิต ดังนั้นเค้กของคุณจะออกมานุ่มและโปร่งสบายมาก
2. แนะนำให้ตัดเค้กออกเป็น 2 ส่วนและต้องเย็นสนิท
3. ในการเคลือบเค้ก ให้ใช้ครีม คัสตาร์ด หรือบัตเตอร์ครีม เอกลักษณ์ของเค้กป๊อปปี้คือครีมหลายชนิดสามารถใช้หล่อลื่นได้ในคราวเดียว
4. นอกจากป๊อปปี้อาหารแล้ว คุณสามารถเพิ่มถั่วและผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในเค้กได้
5. ในการตกแต่งเค้กด้วยเมล็ดงาดำ คุณสามารถใช้ครีม ช็อคโกแลตไอซิ่ง และคุณยังสามารถเติมพื้นผิวด้วยเยลลี่ฟรุต

ทานให้อร่อย!

สูตรเค้กทีละขั้นตอนกับเมล็ดงาดำและลูกเกด, ถั่ว, ครีมเปรี้ยว, นมข้น

2018-09-20 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

1424

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

4 กรัม

26 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

35 กรัม

393 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: เค้กเมล็ดงาดำคลาสสิก

ด้วยเมล็ดงาดำ คุณสามารถปรุงไม่เพียงแต่ซาลาเปาแต่ยัง เค้กอร่อย. พวกเขาโดดเด่นด้วยสีและโครงสร้างที่น่าสนใจกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำที่น่าอัศจรรย์ นี่คือสูตรสำหรับบิสกิตที่มีเมล็ดงาดำและครีมเปรี้ยว การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมาก แต่แนะนำให้อบเค้กสองสามชั่วโมงก่อนประกอบและจะดีกว่าถ้าทำในวันก่อน จากนั้นมันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์จะไม่มีปัญหาในการหั่น

วัตถุดิบ

• 1 เซนต์ งาดำ;
• 1 เซนต์ แป้ง;
• น้ำมัน 130 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ผงฟู;
• น้ำตาล 310 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม 30%;
• วานิลลิน 1 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน เค้กคลาสสิคกับดอกป๊อปปี้

เราตวงน้ำ 500 มล. ต้มใส่เมล็ดงาดำผัดทิ้งไว้สิบนาทีก็ควรนึ่ง หลังจากนั้นเทลงในกระชอนละเอียดแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ในเวลาเดียวกันให้ละลายเนย พอใส่แป้งก็ควรจะเย็นลง

แยกผ้าขาวและตีจนเป็นฟองดี เราทำสิ่งนี้ในชามทรงสูง เนื่องจากมวลจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในชามอีกใบ ตีสี่ไข่แดงและน้ำตาลทราย 160 กรัม

ผสมงาดำนึ่งกับแป้ง, ริปเปอร์, ส่งไปที่ไข่แดง จากนั้นใส่ไข่ขาวและคนทุกอย่างให้เข้ากัน ทันทีที่แป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เราก็แนะนำเนยละลาย

ปิดแบบฟอร์ม 23-24 ซม. ทาน้ำมันด้านข้างแล้วเลื่อนบิสกิต แป้งเมล็ดงาดำ. ใส่ในเตาอบ อบ เค้กบิสกิตจนเสร็จประมาณ 35 นาที เย็นหั่นเป็นสองส่วน

เรายังมีน้ำตาลและวานิลลินเราส่งทั้งหมดไปที่ครีมคนให้เข้ากัน คุณสามารถเอาชนะได้ แต่ระวัง ครีมไม่ควรเปลี่ยนเป็นเนย

เราหล่อลื่นเค้กบิสกิตที่ต่ำกว่าเราไม่เสียใจกับการอุดฟันในชั้นนี้ คลุมด้วยด้านบน เราเคลือบด้วยเศษครีมเราก็ปิดส่วนด้านข้างด้วย เราตกแต่งเค้กด้วยเมล็ดงาดำแห้งคุณสามารถใช้การตกแต่งที่แตกต่างกันได้ แช่ตู้เย็นกันเถอะ

คุณสามารถทำครีมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล แต่ใช้แป้ง มันละลายเร็วขึ้นในครีมและไม่ทำให้ความสม่ำเสมอบางลง คุณสามารถเพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงไปได้ มันเข้ากันได้ดีกับเมล็ดงาดำ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเค้กกับลูกเกดและเมล็ดงาดำบนโซดา

อีกทางเลือกหนึ่ง สปันจ์เค้กกับเมล็ดงาดำแต่เตรียมง่ายๆและรวดเร็วจาก แป้งไข่ด้วยโซดา นอกจากนี้ เราต้องการลูกเกด ซึ่งทำให้เค้กมีรสชาติและน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• 6 ไข่;
• น้ำตาล 160 กรัม
• งาดำ 3 ช้อน;
• โซดา 12 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• นมข้นต้ม 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
• 1 ช็อคโกแลต (ตะแกรง);
• แป้ง 130 กรัม

วิธีทำเค้กด้วยเมล็ดงาดำอย่างรวดเร็ว

เทลูกเกดลงในชามหนึ่งและเมล็ดงาดำลงในชามอีกใบ เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้านาทีจนคุณสามารถนวดแป้งได้

ตีไข่จนเป็นฟอง ห้ามแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เพิ่มแป้งดับโซดาเทต่อไปคนให้เข้ากัน เมล็ดงาดำและลูกเกดถูกกรองลงในกระชอน ทันทีที่น้ำไหลออกเกือบทั้งหมดให้เทลงในแป้ง

เททั้งหมดลงบนแผ่นอบขนาดเล็ก เกลี่ยให้หนา 1 ซม. แล้วอบอย่างรวดเร็ว เนื่องจากชั้นไม่หนา เค้กจึงถูกปรุงอย่างแท้จริงเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา และยังทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วอีกด้วย

เราตัดเค้กออกเป็นสองหรือสี่ส่วนเคลือบด้วยนมข้นต้มแล้วเก็บเค้ก คุณสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดงาดำ, ลูกเกด, ที่นี่เสนอให้โรยด้วยช็อคโกแลตขูด

คุณสามารถใช้ครีมกับครีมเปรี้ยว ครีม หรือวิปนมข้นกับเนยสำหรับเค้กนี้ หากมีซองแบบนิ่ม อีกอย่างที่เรียบง่ายและ ตัวเลือกที่รวดเร็ว- ราดด้วยช็อกโกแลตละลาย

ตัวเลือกที่ 3: สูตรเค้กที่มีเมล็ดงาดำ, ถั่วเทพนิยาย

เค้กนี้สมชื่อ ปรากฎว่าสวยงามและอร่อยมาก สาม เค้กต่างๆดูไม่ปกติ นอกจากถั่วและเมล็ดงาดำแล้ว เราต้องการลูกเกดด้วย ครีมในสูตรนี้ใช้ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล

วัตถุดิบ

• 1.5 เซนต์ แป้ง;
• 0.5 เซนต์ งาดำ;
• 1.5 เซนต์ ครีมเปรี้ยว;
• 0.5 เซนต์ ลูกเกด;
• ครีมเปรี้ยว 600 กรัม 30% สำหรับครีม
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• 3 ไข่;
• 3 ช้อนชา ผงฟู;
• 0.5 เซนต์ ถั่วสับ

ทำอาหารอย่างไร

เราแบ่งครีมสำหรับแป้ง น้ำตาล และแป้งออกเป็นสามส่วน เราจะอบเค้กแยกกัน เตรียมสามแบบฟอร์มที่เหมือนกันทันที แช่เมล็ดงาดำและลูกเกด สับถั่วและตวงในปริมาณที่เหมาะสม

ผสมไข่กับน้ำตาลครึ่งแก้ว บด ใส่แป้งครึ่งแก้ว เมล็ดงาดำบวม และริปเปอร์หนึ่งช้อนชา นวดแป้งใส่ในแม่พิมพ์แล้วอบที่ 180 องศา

ในทำนองเดียวกันเราอบเค้กด้วยลูกเกดและถั่วสับ ต้มเสร็จแล้วไม่ต้องหั่นอะไร สามารถคั่วถั่วก่อนใส่แป้งได้ แต่ไม่จำเป็น

การผสม ผงน้ำตาลกับ ครีมเปรี้ยว thick. ในร้านค้าไม่ได้มีผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 30% เสมอไปคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวและ 25% หากเป็นน้ำ สารเพิ่มความข้นพิเศษจะช่วยได้

หล่อลื่นเค้กถั่วด้วยครีมลงไปที่ด้านล่างสุด คลุมด้วยเมล็ดงาดำ นอกจากนี้เรายังทาครีมด้วยครีมแล้ววางเค้กด้วยลูกเกด เราคลุมเค้กทั้งหมดด้วยครีมโรยด้วยถั่วเมล็ดงาดำคุณสามารถตกแต่งด้วยลูกเกดหรือใช้การตกแต่งของคุณเอง เราจากไป เค้กวิเศษแช่ไว้ 10 ชั่วโมง เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด

ไม่จำเป็นต้องใช้ลูกเกดหรือวอลนัทในเค้ก คุณสามารถทำเค้กกับลูกพรุนสับและถั่วลิสง หรือนำเมล็ดพืชและผลไม้แห้ง แต่เราปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุ

ตัวเลือกที่ 4: สูตรเค้กที่มีเมล็ดงาดำถั่ว "รอยัล"

ในสูตรนี้แป้งสำหรับเค้กเมล็ดงาดำทำจาก kefir หรือโยเกิร์ต ครีมบนนมข้นกับเนย โรยหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ตกแต่งด้วยเมล็ดขนาดใหญ่ วอลนัทเป็นทางเลือก

วัตถุดิบ

• kefir 250 มล.;
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• 3 ไข่;
• งาดำ 40 กรัม
• ธนาคารนมข้น
• เนย 250 กรัม
• 1.5 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• ช็อคโกแลต 150 กรัม
• 0.5 เซนต์ ถั่ว;
• 0.5 เซนต์ แอปริคอตแห้งสับ

สูตรทีละขั้นตอน

ตีไข่สามฟองเบา ๆ กับน้ำตาล ใส่ครีมเปรี้ยวและ kefir กับโซดา คนให้เข้ากัน เพิ่ม น้ำมันพืชด้วยแป้ง เรานำมาซึ่งความสม่ำเสมอและแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ไม่จำเป็นต้องวัดด้วยตาชั่ง คุณสามารถทำได้ "ด้วยตา"

เราผล็อยหลับไปในส่วนของป๊อปปี้แห้งผัดส่งไปอบ เราใช้พิมพ์ประมาณ 21 ซม. อบที่ 180 องศา

แช่แอปริคอตแห้งเล็กน้อยหั่นเป็นก้อนเพิ่มในส่วนที่สองของแป้งแล้วคนให้เข้ากัน เราส่งไปที่รูปแบบที่สองอบหลังจากเค้กเมล็ดงาดำ

สับถั่วใส่แป้งที่เหลือเตรียมเค้กที่สาม หลังจากการอบเราก็ทำให้เย็นลงทั้งหมด ควรเก็บไว้ในตู้เย็นซักพักจะดีกว่า

ตีนมข้นจืดหนึ่งขวดกับเนย 200 กรัม ทาเนยที่ถั่วก่อนแล้วตามด้วยเค้กเมล็ดงาดำ ใส่บิสกิตที่มีแอปริคอตแห้งไว้ด้านบน ละลายช็อกโกแลต ใส่เนยที่เหลือ คนจนละลาย เทเค้กด้วยไอซิ่ง

คุณสามารถปรุงครีมสำหรับเค้กนี้ด้วยนมข้นต้ม ด้วยมันจะออกมาหนาอย่างแน่นอนและนอกจากนี้มันจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นคาราเมลเบา ๆ

ตัวเลือกที่ 5: สูตรสำหรับเค้กลูกเกดและเมล็ดงาดำ "ละเอียดอ่อน"

ตัวเลือกที่อร่อยมาก เค้กที่ละเอียดอ่อนด้วยเมล็ดงาดำและลูกเกด ครีมสำหรับทำคัสตาร์ดบนไข่แดงกับช็อคโกแลต ใช้ครีมนมแทนได้ สามารถทำล่วงหน้าเพื่อให้มวลเย็นลงได้ดี

วัตถุดิบ

• 4 ไข่;
• งาดำ 130 กรัม
• ลูกเกด 70 กรัม
• ช็อคโกแลต 75 กรัม
• ครีม 600 มล. 10%;
• 6 ไข่แดง;
• ริปเปอร์ 15 กรัม
• น้ำตาล 260 กรัม
• เนย 140 กรัม
• แป้ง 130 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เทลูกเกด น้ำร้อน,ปล่อยให้มันยืน ตีไข่ให้เป็นฟอง ใส่น้ำตาลทราย 110 กรัม ตีต่อ ใส่แป้ง 100 กรัมและเมล็ดงาดำ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ลูกเกดบวมที่ปลายสุด

เรากระจายแป้งเมล็ดงาดำในแม่พิมพ์อบเค้กที่ 180 องศา หลังจากเย็นตัวแล้วให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สามชิ้น

บดไข่แดง ครีม น้ำตาล และแป้ง 20 กรัม วางบนเตา ต้ม นำมวลออกจากความร้อนใส่ช็อกโกแลตลงไปผัดจนละลายในมวล ทำให้ครีมเย็นลงใส่เนยที่นิ่มแล้วตี

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเคลือบเค้กด้วยครีม คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยเมล็ดงาดำ ลูกเกด หรือผลไม้แห้งอื่นๆ เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบชั่วโมง

ยิ่งลูกเกดนึ่งได้ดีกว่า ลูกเกดจะใหญ่และฉ่ำกว่า กลิ่นหอมก็จะยิ่งเผยออกมา เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่องุ่นจะต้องแห้งหรือบีบให้ดีก่อนใช้

คุณรักขนมอบหวานหรือไม่? ถ้าใช่ คุณคงรู้มากเกี่ยวกับการอบขนมเค้กและขนมอบทุกชนิด คุณรู้หรือไม่ว่ามีผลิตภัณฑ์ทำอาหารหลายประเภท รวมกันเป็นส่วนประกอบพิเศษบางอย่าง? ตัวอย่างเช่นขนมปังเมล็ดงาดำที่มีชื่อเสียงและอุดมไปด้วย ม้วนเมล็ดงาดำ. และยังมีสูตรทำเค้กเมล็ดงาดำแสนอร่อยอีกด้วย! นี่คือสูตรที่คุณนำเสนอ และไม่ใช่แค่หนึ่ง แต่หลาย! และสูตรไหนที่คุณชอบมากกว่า - ตัดสินใจด้วยตัวเอง อย่างที่พวกเขาพูดจะมีให้เลือกมากมาย

เค้ก "ป๊อปปี้"

สูตรค่อนข้างง่าย แต่มาก เค้กอร่อยกับดอกป๊อปปี้และ คัสตาร์.

ส่วนผสมแป้ง:

• 4 ไข่;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ดอกป๊อปปี้ 130 กรัม
• เนย 100 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม

สำหรับครีม:

• 6 ไข่แดง;
• ครีม 2 แก้ว;
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อ

สำหรับเคลือบ

• แท่งช็อคโกแลตขม;
• เนย 50 กรัม

การทำอาหาร:

ไข่จะแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ผสมไข่แดงกับ น้ำตาลทรายและวานิลลาแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนสีขาวโปร่งสบาย ปัดในชามแยกต่างหาก ไข่ขาวกลายเป็นโฟมหนาที่มั่นคง เราเอาชามอีกใบเทแป้งร่อนและเมล็ดงาดำแห้งลงไปแล้วคลุกเคล้า ในมวลไข่แดงสลับกันเบา ๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วและส่วนผสมของแป้งและเมล็ดงาดำ หลังจากนั้นเทเนยที่ละลายและเย็นลงแล้วนวดแป้งเบา ๆ

เทลงในพิมพ์ที่ทาไขมันแล้ว แป้งบิสกิตและส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบเค้กประมาณ 40 นาที บิสกิตพร้อมนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในแม่พิมพ์ จากนั้นเราก็นำออกมาแล้วแบ่งเป็นสี่เค้ก ทิ้งเค้กไว้ให้เย็น ในระหว่างนี้เตรียมคัสตาร์ด

บดไข่แดงกับน้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลาสีขาว. เทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ทันทีที่ครีมเดือดให้นำออกจากเตาแล้วเทไข่แดงลงไปพร้อมกับคนให้เข้ากันในกระทะ อีกครั้งใส่มวลบนกองไฟขนาดเล็กมากและโดยไม่หยุดคนให้ความร้อนจนครีมถึงความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว

ตอนนี้คุณสามารถรวบรวมเค้ก เราใช้แบบฟอร์มที่มีด้านที่ถอดออกได้แล้วใส่เค้กชิ้นแรกลงไปซึ่งเราเทด้วยคัสตาร์ดที่ยังร้อนอยู่ นอกจากนี้เรายังวางเค้กอื่น ๆ ทั้งหมด ( ชั้นบนจากครีม) แล้วปล่อยให้เค้กแช่ - หนึ่งชั่วโมงแรกใน อุณหภูมิห้องแล้วแช่ตู้เย็นไว้หลายชั่วโมง

หลังจากนั้นพลิกเค้กคว่ำลงบนจานแล้วเติมด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ในการเตรียมเคลือบ ให้ละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำ แล้วถูช็อกโกแลตที่ละลายด้วย เนย. เราตกแต่งเค้กด้วยเมล็ดงาดำตามดุลยพินิจของเรา

เค้ก "รัฐมนตรี"

สูตรนี้จะซับซ้อนกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยแม้ว่าแป้งและครีมสำหรับทำนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• งาดำ 1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี 1 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดาช้อนชาที่สาม

สำหรับครีม:

• เนยหนึ่งห่อ;
• นมข้น 1 กระป๋อง;
• ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับตกแต่ง:

• ชอคโกแลตชิพ.

การทำอาหาร:

คุณต้องเริ่มเตรียมเค้กสองสามวันก่อนงานฉลอง! ในวันแรกเราแช่เมล็ดงาดำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แบ่งชาม ไข่ดิบและเทเมล็ดงาดำแห้งลงไป ผสมมวลนี้ให้ละเอียดแล้วใส่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน วันรุ่งขึ้นเราอบชั้นเค้ก เทน้ำตาลลงในมวลงาดำและเพิ่ม kefir และแป้งร่อน หลังจากนั้นเราใส่อย่างรวดเร็ว ผงฟูและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา ในจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยเนย เทแป้งหนึ่งในสามและอบเค้กเป็นเวลา 10 นาที ในทางกลับกัน เราก็อบเค้กอีกสองชิ้น เรากระจายเค้กทั้งหมดบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นและในระหว่างนี้เราก็ทำครีม

ใส่เนยนิ่มลงในกระทะ ใส่โกโก้และนมข้น ผสมมวลและตีครีมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตอนนี้เราใช้มีดเจาะเค้กที่เย็นแล้วในหลาย ๆ ที่เพื่อให้ครีมดูดซึมได้ดีขึ้นเนื่องจากเค้กค่อนข้างหนาแน่นในระหว่างการอบ ถัดไป เรียงเป็นกอง ทาครีมให้ทั่วเค้ก นอกจากนี้เรายังเคลือบด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีมและโรย ช็อคโกแลตชิป. เราลบการสร้างของเราในตู้เย็นและทิ้งไว้ที่นั่นจนถึงวันถัดไป

เค้กกุหลาบดำ

สูตรเค้กป๊อปปี้ที่ค่อนข้างยุ่งยาก คุณจะต้องแก้ไขมัน แต่สูตรและผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่า!

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดาสลัด 2 ช้อนชา

สำหรับม้วน:

• 3 ไข่;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

ครีมเค้ก:

• 5 ไข่;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เนยหนึ่งห่อ;
• นม 2 แก้ว;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ.

ครีมสำหรับม้วน:

• งาดำ 1 แก้ว;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• คัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราอบเค้ก ให้บดไข่ด้วยน้ำตาลทรายขาว ใส่ครีม แป้ง โกโก้ และ น้ำอัดลม. เทแป้งลงบนแผ่นอบแล้วอบ (สลับกัน!) เค้กสี่เหลี่ยมสองชิ้น เราทาแผ่นอบด้วยน้ำมันและฝุ่นด้วยแป้งแล้วอบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

สำหรับม้วนให้แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว บดไข่แดงกับน้ำตาลและผสมกับแป้ง แล้วตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนาและคงตัว จากนั้นเพิ่มโปรตีนในส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าเบา ๆ เทแป้งหนึ่งในสามลงบนแผ่นอบเดียวกันกับที่อบเค้ก หลังจากคลุมด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เราอบเค้กก้อนใหญ่หนึ่งก้อนซึ่งเราม้วนเป็นม้วนในขณะที่ยังร้อนและเย็นในสถานะนี้ โดยรวมแล้วคุณต้องอบสามม้วนที่มีขนาดเท่ากัน

สำหรับคัสตาร์ดคุณต้องผสมไข่กับน้ำตาล, แป้ง, กาแฟสำเร็จรูปและนมตั้งไฟอ่อนจนครีมข้นและเย็น แล้วตีมวลนี้ด้วยเนย ตอนนี้เราทำครีมสำหรับม้วน นึ่งเมล็ดงาดำและบดด้วยน้ำตาลแล้วคลุกเคล้ากับคัสตาร์ด

เรารวบรวมเค้ก เราคลี่ม้วนเคลือบด้วยครีมแล้วพับอีกครั้ง ปาดเค้กหนึ่งชิ้นด้วยคัสตาร์ดแล้ววางโรลลงบนเค้ก จากด้านบนเราเคลือบคัสตาร์ดอย่างไม่เห็นแก่ตัวเติมช่องว่างทั้งหมดแล้วปิดด้วยเค้กก้อนที่สอง เราเคลือบด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีมและตกแต่ง

นี่คือวิธีการทำเค้กเมล็ดงาดำในรูปแบบต่างๆ เลือกสูตรและปรุงอาหาร! Bon Appetit และความสำเร็จในด้านการทำอาหาร!

พูดคุย 0

เนื้อหาที่คล้ายกัน