แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว สูตรเตรียม. ลูกเกดแดงบดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอนในการทำแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

ดังนั้นลูกเกดแดงจึงผลิบานในสวนของฉัน ฉันได้รวบรวมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากมันมาเป็นเวลาหลายทศวรรษแล้ว และไม่ใช่เพียงเพราะคุณชอบผลไม้เล็ก ๆ มันมีประโยชน์มากและสารพัดบางอย่างได้มาจากมันเท่านั้น อย่างไหน ผลไม้แช่อิ่มหอม, ธนาคารถูกครอบครัวเมาในเย็นวันหนึ่ง และเยลลี่ก็ส่องแสงระยิบระยับท่ามกลางแสงแดดจนแทบจินตนาการไม่ออก

บางคนโต้แย้งว่าลูกเกดชนิดใดมีประโยชน์มากกว่า สีดำหรือสีแดง ใช่ พวกเขาทั้งหมดดีในแบบของตัวเอง องค์ประกอบของมันแตกต่างกัน และผลกระทบต่อร่างกายด้วย แต่ทั้งสองมีประโยชน์

Redcurrant มีความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งจำเป็นมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังเป็นยาขับปัสสาวะและขับปัสสาวะที่ดี สามารถขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายได้ และแน่นอนว่าวิตามินที่ถ่ายโอนไปยังผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำด้วยจิตวิญญาณและความรักในฤดูหนาวที่ยาวนาน

Redcurrant สำหรับฤดูหนาวสูตร

โดยส่วนตัวฉันรู้สูตรลูกเกดแดงมากมาย ฉันมีพื้นที่ค่อนข้างใหญ่สำหรับพุ่มไม้ แต่ฉันพยายามที่จะใช้สูตรอาหารที่มีการรักษาความร้อนเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย รสชาติอร่อยแต่อยากเก็บวิตามินที่เราต้องการมากในหน้าหนาว

มีหลายสูตรที่ต้องสับเบอร์รี่ ด้วยผู้ช่วยในครัวที่ทันสมัย ​​นี่ไม่ใช่ปัญหา แต่ฉันยังคงชอบที่จะถูมันผ่านตะแกรงหรือบีบน้ำผ่านผ้าชีส อย่างใดก็อร่อยกว่า

เยลลี่ลูกเกดแดง

ใช่ คุณต้องเริ่มด้วยสูตรนี้เพราะว่ามาจากลูกเกดแดงที่ได้เยลลี่ได้ดีที่สุด เบอร์รี่ถูกเจลลี่อย่างยอดเยี่ยมโดยไม่มีสารเติมแต่งใดๆ

เราจะต้อง:

• กิโลเบอร์รี่
• น้ำตาลกิโล
• น้ำครึ่งลิตร

วิธีทำเยลลี่ลูกเกดแดง:

เราล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วเลือกกิ่งเอาหางออก เราผล็อยหลับไปในภาชนะและเติมน้ำเปิดอุณหภูมิเฉลี่ยแล้วนำไปต้มจนกระทั่งถึงเวลาที่น้ำเริ่มปะทุ เรานำออกจากเตาแล้วติดตั้งกระชอนบนกระทะอีกใบซึ่งเราจะระบายของเหลวและเช็ดน้ำ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์โดยไม่ใช้หินและหนัง ให้ใช้ตะแกรงและช้อนไม้ เบอร์รี่ที่แช่น้ำเดือดแล้วเช็ดออกได้ง่ายมาก เราถูน้ำผลไม้ลงในน้ำที่ต้ม

แยกกันเราจะเตรียม marlechka พับสี่ครั้งเพื่อบีบเค้กให้ดี เราจะประสบความสำเร็จในกระทะ น้ำผลไม้บริสุทธิ์ซึ่งคุณต้องเทน้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียวแล้วจุดไฟ ก่อนอื่นให้ตั้งอุณหภูมิเฉลี่ย จากนั้นหลังจากเดือด ลดและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไปวุ้นสามารถเทลงในขวดใช้ชิ้นเล็ก ๆ ไม่เกินครึ่งลิตร ด้านบนของเยลลี่คุณสามารถเทน้ำตาลหนึ่งช้อนชาหรือใส่กระดาษรองอบ เมื่อเย็นลงไม่ต้องพลิกเหยือก

"สด" แยมลูกเกดแดงแบบไม่ต้องปรุง

แยมนี้เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ดังนั้นคุณไม่สามารถทำแยมนี้ได้มาก แต่กระปุกเดียวจะมีประโยชน์อะไร เปิดฤดูหนาววิตามินกี่ตัว!

สิ่งที่จำเป็น:

• เบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลสองกิโล

วิธีเตรียมวิตามินสด:

และเช่นเคย ในตอนเริ่มต้น เราต้องคัดแยกเบอร์รี่ทั้งหมดออก ที่นี่เป็นไปไม่ได้ที่จะป้องกันไม่ให้ผลไม้สุกหรือผลเบอร์รี่สุกแล้วเรายังเอาหางออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำและทำให้เบอร์รี่แห้ง

เราจะฆ่าเชื้อสิ่งของทั้งหมดที่เราจะใช้ทำแยมนี้ คุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือด

เราเลื่อนผลไม้เล็ก ๆ ในเครื่องบดเนื้อ มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะสับด้วยเครื่องปั่น จากนั้นค่อยๆ เช็ดผ่านตะแกรงเพื่อเอากระดูกออกทั้งหมด เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่ได้ ใช่ คุณยังต้องบีบเค้กอยู่ เพราะยังมีน้ำผลไม้เหลืออยู่อีกมาก ผัดน้ำตาลด้วยไม้พายหรือช้อนไม้จนละลายหมด จากนั้นเราจัดแยมในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น

แยมลูกเกดแดง

หากสามารถเติมวุ้นเป็นไส้เค้กและขนมอบได้ตั้งแต่ ขนมชนิดร่วนแยมลูกเกดแดงก็ยอดเยี่ยมในเค้กวันหยุดแบบโฮมเมด

เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะใช้:

• กิโลลูกเกด
• น้ำตาลหนึ่งกิโลครึ่ง
• น้ำครึ่งลิตร

วิธีทำแยม:

ใช้เวลาในการปรุงแยมนานกว่าเยลลี่ แต่ค่อนข้างง่ายกว่า นอกจากนี้เรายังล้างผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วทิ้งในกระชอน ต้มน้ำเล็กน้อยในกระทะและในกระชอนเดียวกันเราจะลดผลเบอร์รี่สักสองสามนาทีเพื่อลวก จากนั้นเราเทลงในภาชนะที่แยมจะสุกจนนุ่มแล้วเหยียบด้วยสากไม้หรือคุณสามารถนวดด้วยช้อนไม้

เทน้ำลงในมวลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำตาลทั้งหมดทันที เราเริ่มทำอาหารกระบวนการจะยาวคุณต้องต้มมากกว่าสองครั้ง จากนั้นคุณต้องตรวจสอบว่าหยดไม่กระจาย เมื่อนั้นก็จะพร้อม มันยังคงย่อยสลายเป็นขวด คุณสามารถเก็บไว้ที่บ้าน

แยมลูกเกดแดง

เราจะต้อง:

• เบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลกิโล

วิธีทำแยมลูกเกดแดง:

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างด้วยกระชอนทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำเป็นแก้ว แต่อย่าทิ้งไว้แบบนี้นานกว่าครึ่งชั่วโมงผลเบอร์รี่ล่างจะเริ่มสำลัก

เทผลเบอร์รี่ลงในชามสแตนเลสแล้วเทน้ำตาลทั้งหมดลงในครั้งเดียว ปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมงไม่จำเป็นอีกต่อไปลูกเกดให้น้ำผลไม้อย่างรวดเร็ว

เราย้ายภาชนะไปที่เตาและในขณะที่กวนให้นำไปต้มต้มเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอสำหรับลูกเกดแดง เททุกอย่างลงในขวดโหลทันที และสามารถเก็บไว้ใต้โถได้ ฝาไนลอนถ้าแน่น

แยมลูกเกดแดง

แยมทำในลักษณะเดียวกับเยลลี่มีเพียงมวลเท่านั้นที่หนาขึ้นเนื่องจากการเดือดเป็นเวลานาน แยมเก็บสะดวกมาก ไม่ต้องใช้ตู้เย็น และ เบเกอรี่โฮมเมดมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแยม:

• ลูกเกดแดงกิโล
• น้ำตาลกิโล

วิธีการปรุงแยมลูกเกดแดง:

สำหรับแยมคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปและร่วน เราคัดแยก ล้าง และเอาน้ำออก คุณสามารถโรยบนผ้าขนหนูในชั้นเดียวให้แห้ง จากนั้นเราก็บดเบอร์รี่ด้วยสากไม้ ถ้าคุณไม่ชอบกระดูกในแยม คุณสามารถถูผ่านตะแกรงได้

เราผสมมวลเบอร์รี่กับน้ำตาลทันทีในภาชนะปรุงอาหารแล้วเริ่มปรุง ขั้นแรก คุณสามารถตั้งอุณหภูมิเฉลี่ยได้จนกว่าทุกอย่างจะเดือด แต่คุณต้องลดและปรุงอาหารให้น้อยที่สุด คุณจะต้องปรุงเป็นเวลานานจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ แยมผิวส้มมักจะพร้อมเมื่อเริ่มสะเก็ดจากด้านข้างของหม้อ แยมเช่นแยมสามารถเก็บไว้ในตู้ปกติในห้องครัว

น้ำลูกเกดแดง

เป็นธรรมชาติและมีกลิ่นหอม ใครๆ ก็ชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น เตรียมความพร้อมได้อย่างรวดเร็วและเก็บไว้อย่างดี

สิ่งที่จะต้อง:

• เบอร์รี่สามกิโล
• น้ำตาลครึ่งกิโล
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

วิธีทำน้ำผลไม้:

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ แต่สามารถทิ้งกิ่งไว้ได้มันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและไม่รบกวน เทน้ำลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นคุณต้องกรองผลเบอร์รี่แล้วถูผ่านตะแกรงคุณสามารถบีบชีสได้ดังนั้นมันจึงดีกว่า เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้และปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที บรรจุในขวด

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง

บางอย่าง แต่ฉันมักจะปิดผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงจำนวนมากเพราะเราเริ่มดื่มโดยไม่ต้องรอฤดูหนาว แต่ทันทีที่เหยือกเย็นลง

สิ่งที่เราต้องการ:

• เบอร์รี่
• น้ำตาล

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลเบอร์รี่ให้ดี ฉันไม่ได้ตัดหางม้าเพื่อผลไม้แช่อิ่ม ในทางกลับกัน ฉันพยายามเลือกเป็นกลุ่มมากขึ้น พวกมันดูสวยงามมาก ฉันทำผลไม้แช่อิ่มในขวดสามลิตรเท่านั้น ฉันเติมผลเบอร์รี่หนึ่งในสามอาจจะมากกว่านี้อีกหน่อย ฉันวัดปริมาณน้ำเพียงแค่เทน้ำเย็นลงในขวดผลเบอร์รี่แล้วเทลงในกระทะ

แต่ละ โถสามลิตรฉันเติมน้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่งต้มน้ำเชื่อมควรปรุงประมาณห้านาทีจนโปร่งใส แล้วเทลงในผลเบอร์รี่ที่คอทันทีเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ในไห ฉันม้วนขึ้นพลิกฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ไม่ว่าคุณจะพูดอะไรก็สะดวกมากที่จะทำแยมด้วยวิธีนี้ โดยทั่วไปแล้วบางคนปรุงแยมทั้งหมดในหม้อหุงช้าเท่านั้น

สิ่งที่จะต้อง:

• เบอร์รี่สองกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลครึ่ง

เราจะทำอาหารอย่างไร:

มีความจำเป็นต้องล้างผลไม้เล็ก ๆ ขจัดเศษซากทั้งหมดและปล่อยให้แห้ง จากนั้นเราก็ผล็อยหลับไปในชามที่มีน้ำตาลและปล่อยให้ยืนจนน้ำเริ่มปรากฏขึ้นและน้ำตาลละลาย ผัดด้วยช้อนไม้และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในโหมดสตูว์โดยปิดฝา เทลงในขวดทันที

แยมลูกเกดแดงกับแอปเปิ้ล

เราจะต้องทำอาหาร:

• กิโลเบอร์รี่
• แอปเปิ้ลครึ่งกิโล
• น้ำตาลหนึ่งกิโลครึ่ง
• มะนาวครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ เศษทั้งหมดจะถูกลบออกและกระจายออกไปให้แห้งในชั้นเดียว แอปเปิ้ลจะต้องเป็นอิสระจากแกนและเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพื่อไม่ให้มืดให้แช่น้ำไว้ครึ่งชั่วโมงด้วย กรดมะนาว. จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและปล่อยให้แห้งให้มากที่สุด

คุณต้องเทน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อมจากนั้นเทแอปเปิ้ลแห้งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเทผลเบอร์รี่ที่นั่นแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เย็นในตอนท้ายวางกลับบนเตาและปรุงอาหารจนพร้อม บรรจุในขวด

ลูกเกดแดงแช่แข็ง

จากส่วนผสมนั้น คุณจะต้องใช้เบอร์รี่สะอาดที่ไม่มีเศษผง ควรตากให้แห้งและสุกดี

ทำอาหารอย่างไร:

จัดเรียงผลไม้เล็ก ๆ ล้างและทาบนผ้าขนหนูในชั้นเดียว รอจนแห้ง จากนั้นจัดวางในภาชนะหรือถุงแล้วนำไปแช่ตู้เย็นทันทีใน ตู้แช่. คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ไว้ได้จนถึงฤดูกาลหน้าถ้าคุณไม่ละลายน้ำแข็ง ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มกินมันกับน้ำตาลแล้วเติมลงในไส้

ลูกเกดแดงบน ชานเมืองชาวสวนทุกคนปลูก นี้เป็นหนึ่งในประโยชน์มากที่สุดและ เบอร์รี่แสนอร่อยซึ่งอร่อยและ สดและหลังการถนอมอาหาร เช่น เยลลี่ แยม ผลไม้แช่อิ่ม ดีแค่ไหนที่ธรรมชาติสามารถทำให้เราพอใจกับผลไม้เช่นนี้ได้! หากมีมากมายบนเว็บไซต์คุณอาจสงสัยว่าจะปรุงลูกเกดเพื่อใช้ในอนาคตได้อย่างไร เราเสนอสูตรอาหารที่มีประโยชน์และง่าย ๆ ให้กับผู้อ่านเว็บไซต์สุขภาพยอดนิยม

สูตรทำอาหาร

มีหลายวิธีในการเตรียมสต็อกฤดูหนาว แต่ จำนวนเงินสูงสุดวิตามินและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์เก็บรักษาไว้โดยการปรุงอาหารเย็นโดยไม่ต้องอบร้อน หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือ เยลลี่ลูกเกดซึ่งสามารถปรุงได้ทั้งร้อนและเย็น

เยลลี่เรดเคอแรนท์เย็น

ต่อ 1 กก. ผลเบอร์รี่สุกคุณต้องการน้ำตาล 1 กิโลกรัม ลูกเกดจะต้องทำความสะอาดกิ่งไม้สีเขียวเศษซากล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น บดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงหรือใช้ผ้ากอซ ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด

ใส่มวลที่มีลักษณะคล้ายวุ้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่อ่อนนุ่มแล้วใส่ในตู้เย็น ความอร่อยดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยจนถึงฤดูกาลหน้า เจลลี่จะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา ของหวาน ขนมอบ สลัดผลไม้.

เตรียมแยมลูกเกดแดงร้อนๆ

สำหรับสูตรนี้คุณต้องทาน 1 กก. เบอร์รี่สดและน้ำตาล 800 กรัม คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะ ใส่ 1 ถ้วย น้ำเย็นใส่ไฟต่ำแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วพับกระชอนหรือผ้ากอซสองชั้น เทมวลลูกเกดกลับลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วเทวานิลลิน นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหาร 1-2 นาที

เทส่วนผสมน้ำซุปข้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา พลิกกลับและปล่อยให้เย็นหลังจากผ่านไปหนึ่งวันแล้วให้ย้ายไปที่ที่มืดและเย็น ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์แปรรูปเย็นที่สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี

การเก็บเกี่ยวลูกเกดแดง น้ำผลไม้ของตัวเอง

สารที่มีประโยชน์และวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในจานนี้ ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกจากกิ่งอย่างระมัดระวังใส่ในภาชนะเคลือบแล้วทิ้งไว้เพื่อให้น้ำไหล ในตอนนี้ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้

ทันทีที่มีน้ำผลไม้เพียงพอผลเบอร์รี่จะถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์พวกเขาจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังขวดและเทน้ำอย่างสม่ำเสมอ ม้วนฝา พาสเจอร์ไรส์ 20 นาที จากนั้นเย็นและเก็บ ที่ว่างเปล่าในฤดูหนาวสามารถใช้สำหรับค็อกเทลและเครื่องดื่มสำหรับแช่เค้กและพายและผลเบอร์รี่เองจะเป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับของหวานไอศครีม สูตรนี้ยังมีประโยชน์ในกรณีที่ไม่มีน้ำตาลจึงทำให้คนทานได้ โรคเบาหวานหรือลดน้ำหนักด้วยการอดอาหาร

วิธีการปรุงลูกเกดแดงแช่สำหรับฤดูหนาว?

ในการเตรียมผลเบอร์รี่ดองแสนอร่อย คุณจะต้องรวบรวมลูกเกดแดง 1 กิโลกรัมและใบสองสามใบ สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำ 700 มล., น้ำตาล 200 กรัม, กานพลูสองสามกลีบ, อบเชย

ล้างผลเบอร์รี่สดวางบนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้ง ล้างใบด้วยน้ำ เทน้ำเดือดแล้ววางที่ด้านล่างของภาชนะแช่ โรยลูกเกดบนใบ ตอนนี้มาทำน้ำเชื่อมกัน ใส่น้ำลงในกองไฟใส่อบเชยกานพลูลงไปต้ม เทน้ำตาลปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่แล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน เก็บไว้ในสภาพห้องเป็นเวลาสองวัน แล้วจัดเรียงใหม่ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

คุณสามารถกินลูกเกดแช่สำเร็จรูปได้หลังจาก 2 สัปดาห์

แยมหอมๆจากลูกเกดแดง

หากไซต์ของคุณมีผลเบอร์รี่ฉ่ำมากมาย คุณสามารถปรุงอาหารแสนอร่อยจากพวกเขาเพื่อเก็บไว้ใช้ในฤดูหนาวได้ ตัวอย่างเช่น แยม คุณต้องรวบรวมผลเบอร์รี่พร้อมกับกิ่งไม้ซึ่งจะรักษาความสมบูรณ์ของพวกมัน จากนั้นพวกเขาจะทำความสะอาดล้างและทำให้แห้งอย่างรวดเร็ว

เทผลไม้ 1 กก. กับน้ำเย็น 100 มล. แล้วส่งไปที่เตาด้วยไฟแรง ด้วยการต้มอย่างรวดเร็ว ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นบดผลเบอร์รี่หรือสับด้วยเครื่องปั่น เทน้ำตาลทราย 1.5 กก. ลงในมวลที่เกิดขึ้น แต่ในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง

ตอนนี้ต้องต้มแยมจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เราต้องการ ขึ้นอยู่กับสภาพของผลเบอร์รี่กระบวนการนี้อาจใช้เวลา 25 ถึง 45 นาที คุณต้องดูมวล: หากแยมหนึ่งช้อนไม่กระจายไปทั่วจานแสดงว่าพร้อม .

เพื่อเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหาร ตอนแรกผลเบอร์รี่สามารถสับด้วยเครื่องปั่น เพื่อให้ได้แยมแบบหลุม ผลเบอร์รี่จะต้องลวกประมาณ 2-3 นาทีด้วยความร้อนสูง แล้วจึงถูบนตะแกรง ผัดเนื้อพร้อมกับน้ำกับน้ำตาลต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเย็น ต้มซ้ำสามครั้งแล้วเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อื่น ๆ ร่วมกับลูกเกด: ราสเบอร์รี่, มะยม, เชอร์รี่ เป็นส่วนหนึ่งของแยม ปรากฎว่าน่าทึ่ง รสชาติเข้มข้น. การเตรียมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 ปี อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานกับชาเพิ่มในของหวานและขนมอบ มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในฤดูหนาวที่ขาดวิตามิน

อย่างไรก็ตาม การเตรียมประเภทนี้ เช่น แยมลูกเกดแดง นั้นไม่ธรรมดา สำหรับฤดูหนาว เราใส่เยลลี่และแยมจากผลเบอร์รี่นี้มากขึ้น เป็นไปได้มากว่าเป็นเพราะลักษณะเฉพาะของผลเบอร์รี่สำหรับการก่อเจล ใช่และสีแดง แยมลูกเกดดูดีมากและผลไม้แช่อิ่มอร่อย !!! แต่ถึงกระนั้นเราก็ปรุงแยมด้วยนกนางนวลดื่มด่ำหรือเจือจางผลไม้ บางครั้งก็มีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับผลไม้แช่อิ่มในห้องใต้ดินและแยม ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น, เจือจางเพื่อลิ้มรสและดื่ม

• 1 วิธีการปรุงแยมลูกเกดแดง
  • 1.1 แยมลูกเกดแดง สูตร
  • 1.2 เยลลี่ลูกเกดแดง
  • 1.3 ลูกเกดแดงและแยมราสเบอร์รี่
  • 1.4 แยมลูกเกดแดงดำ
  • 1.5 แยมลูกเกดแดง 5 นาที
  • 1.6 แยมลูกเกดแดงในหม้อหุงช้า
  • 1.7 แยมลูกเกดแดงโดยไม่ต้องต้ม
  • 1.8 แยมลูกเกดแดงกับสตรอเบอร์รี่
  • 1.9 แยมลูกเกดแดงและส้ม
    • 1.9.1 Redcurrant แยมวิดีโอ

วิธีทำแยมลูกเกดแดง

โดยทั่วไปแล้วมันเกือบจะคล้ายกันและจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่เราทุกคนชื่นชอบและเติบโตบนแปลงส่วนตัวของเรา มีเพียงคุณสมบัติบางอย่างที่คุณต้องคำนึงถึงเมื่อทำอาหารเท่านั้น และแน่นอนว่าผลไม้เล็ก ๆ จะต้องถูกรวบรวมและเตรียมอย่างเหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร

ลูกเกดแดงสุกเร็วมากและอ่อนมากแตกเร็ว ดังนั้นจึงต้องเก็บให้ตรงเวลาและไม่ทิ้งไว้ในน้ำนานเกินไป ทางที่ดีควรล้างทันทีและปล่อยให้น้ำไหลออกอย่างรวดเร็ว

จากลูกเกดแดงคุณสามารถทำแยมได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร แต่ แยมแบบดั้งเดิมปรุงอาหารไม่เกินสิบห้านาทีมิฉะนั้นคุณจะไม่ชอบรสชาติ

Redcurrant เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีรสเปรี้ยวดังนั้นโดยปกติแล้วอัตราน้ำตาลจะอยู่ที่หนึ่งถึงครึ่งหนึ่ง มีสูตรอาหารที่ใช้ปริมาณมากหรือน้อย แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเวลาทำอาหาร

เพกตินในลูกเกดแดงทาแยมได้ดี ปรากฏว่าสวยมาก และบางคนชอบรสเปรี้ยวมากกว่าแค่หวาน

แยมลูกเกดแดง สูตร

นี่คือที่สุด สูตรปกติแยมที่ฉันทำโดยเฉพาะสำหรับเครื่องดื่มผลไม้ แยมดังกล่าวถูกเตรียมและเก็บไว้อย่างรวดเร็วเป็นเวลานานในห้องใต้ดินหรือที่ใดที่หนึ่งในตู้เก็บของ

สำหรับเขาคุณต้องรับ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

เราจะเตรียมแยมแสนอร่อยได้อย่างไร:

ผลเบอร์รี่จะต้องทำความสะอาดหางกิ่งไม้และเศษซากใด ๆ ล้างด้วยน้ำประปาหรือในอ่างน้ำ ฉันปล่อยให้น้ำไหลออกมาดีโดยทั่วไปฉันไม่ค่อยเติมน้ำลงในแยมฉันชอบปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง และสำหรับสิ่งนี้ฉันเติมเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในกระทะทันทีสำหรับลูกเกดแดงสองสามชั่วโมงก็เพียงพอที่จะให้น้ำผลไม้

หลังจากเวลาผ่านไป ฉันผสมส่วนผสมและวางไว้ในอุณหภูมิปานกลาง รอจนเดือดและอย่าปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล หลังจากเดือดจะต้องลดเปลวไฟเพื่อให้ฟองสบู่ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวเพียงเล็กน้อยเท่านั้นคุณต้องคนตลอดเวลาและเอาโฟมออก หลังจากสิบห้านาทีแยมก็พร้อมแล้วเทลงในขวดขนาดเล็กและขนาดกลางทันทีแล้วปิดฝาคุณสามารถขันสกรูได้

เยลลี่ลูกเกดแดง

เราจะใช้สูตร:

• กิโลเบอร์รี่
• น้ำตาลกิโล
• น้ำกรองเต็มแก้ว

เราควรเตรียมตัวอย่างไร:

โดยทั่วไปฉันไม่ชอบยุ่งกับลูกเกดถูและผลไม้เล็ก ๆ อื่น ๆ แต่นั่นเป็นวิธีที่อร่อยกว่า ตรวจสอบแล้ว ดังนั้นฉันจึงใส่ผลไม้เล็ก ๆ ที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที มันลวกและหลังจากนั้นก็ง่ายมากที่จะถูผ่านตะแกรงคุณเพียงแค่ต้องถูด้วยไม้ช้อนหรือไม้พาย เค้กที่เหลือยังสามารถบีบผ่านชีสได้

ฉันผสมมวลลูกเกดกับน้ำตาลในกระทะแล้วตั้งให้เดือด หลังจากเดือดฉันปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงโดยกวนเกือบตลอดเวลา จากนั้นฉันก็บรรจุแยมเยลลี่ที่สวยงามในขวดโหล หลังจากเย็นตัวแล้วจะยิ่งข้นขึ้นอีก

ลูกเกดแดงและแยมราสเบอร์รี่

สำหรับสูตรนี้เราใช้:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงกิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำแยม:

เราล้างทุกอย่าง ราสเบอร์รี่มักจะต้องล้างถ้าไม่ผ่านการบำบัดใดๆ เราผสมทุกอย่างทันทีและโรยผลเบอร์รี่เป็นชั้นด้วยน้ำตาลดังนั้นพวกเขาจะให้น้ำผลไม้เร็วขึ้นโดยทั่วไปคุณต้องปล่อยให้พวกเขายืนในรูปแบบนี้เป็นเวลาสามชั่วโมงในที่อบอุ่น

ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าน้ำตาลละลายแล้ว ให้ผสมมวลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วส่งไปที่เตา นำไปต้มให้เร็วขึ้นที่อุณหภูมิปานกลาง จากนั้นลดระดับลงและปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาที คนให้เข้ากันด้วยไม้พายไม้แล้วเอาออก โฟม คุณต้องจัดวางกระดาษติดทันทีและม้วนฝาขึ้น ควรเย็นช้าจึงควรห่อไว้

แยมลูกเกดแดงดำ

สำหรับสิ่งนี้ แยมอร่อยเราจะใช้:

• ลูกเกดแดงกิโล
• ลูกเกดดำกิโล
• น้ำตาลสองกิโลครึ่ง

เราจะต้องทำอาหารอย่างไร:

เราล้างผลเบอร์รี่คัดแยกเอาเศษซากและหางม้าด้วยก้านดอก ลูกเกดดำให้น้ำผลไม้ได้นานขึ้น ดังนั้นเราจึงเก็บผลเบอร์รี่ที่คลุมด้วยน้ำตาลไว้ค้างคืนในตู้เย็นหรือในที่เย็น จากนั้นเราก็คนทุกอย่างให้เข้ากัน

เราปรุงแยมในลักษณะเดียวกัน ก่อนอื่นเรารอให้มันเดือด จากนั้นเราปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วบรรจุลงในขวดทันที พลิกกลับแล้วปิดด้วยสิ่งที่อุ่น

แยมลูกเกดแดง 5 นาที

สิ่งที่เราต้องการ:

• ลูกเกดแดงกิโล
• แก้วน้ำ
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีการปรุงลูกเกดแดงห้านาทีที่ถูกต้อง:

เราปลดปล่อยผลเบอร์รี่จากกิ่งไม้และเศษซากใด ๆ ล้างออกด้วยน้ำไหลอย่างรวดเร็วแล้วเกลี่ยให้แห้งในชั้นเดียว ในเวลานี้เราต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลด้วยน้ำเพื่อให้โปร่งใสสำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะต้มอย่างช้าๆเป็นเวลาห้านาที

ที่นั่นเราผล็อยหลับผลเบอร์รี่ซึ่งแห้งไปแล้วหลังจากน้ำแล้วปล่อยให้เดือด ทันทีที่เดือด เราจะตรวจจับได้ห้านาทีแล้วปิดไฟ เรากระจายเนื้อหาของกระทะลงในขวด

แยมลูกเกดแดงในหม้อหุงช้า

สำหรับเขาเราจะรับ:

• เบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลกิโล

ทำอาหารอย่างไร:

อย่างแรกเช่นเคย เรากำจัดขยะทั้งหมด ผลเบอร์รี่และกิ่งที่เน่าเสีย ล้างและปล่อยให้น้ำไหลออกให้มากที่สุด ทันทีในชาม multicooker เทเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วปล่อยให้มันยืนเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นเล็กน้อย

ทันทีที่น้ำตาลเริ่มละลาย ปิดฝา ใส่เคี่ยวแล้วตั้งเวลาเป็นชั่วโมง พร้อมแยมใส่ในขวด

แยมลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สิ่งที่ต้องทำ:

• เบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 2 กิโล

ทำอาหารอย่างไรให้ถูกต้อง แยมดิบจากลูกเกดแดง:

เราเลือกผลเบอร์รี่สุกที่สุด แต่ไม่บด แข็งแรง และสะอาดที่สุด หากจำเป็น หลังจากเอาเศษออกแล้ว คุณต้องล้างมันแล้วโรยด้วยผ้าขนหนูชั้นเดียว บดผลเบอร์รี่ที่แห้งแล้วด้วยวิธีใดก็ได้ที่เหมาะกับคุณที่สุดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นเราก็เช็ดผ่านตะแกรงและผสมน้ำซุปข้นเบอร์รี่กับน้ำตาล เราเข้าไปยุ่งจนกระจัดกระจายไปจนหมดความรู้สึกไม่ได้ เราม้วนในขวดปลอดเชื้อและเก็บตามธรรมชาติ เฉพาะในตู้เย็นเท่านั้น

แยมลูกเกดแดงกับสตรอเบอร์รี่

เราจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงกิโลกรัม
• สตรอว์เบอร์รี่สวนกิโล
• น้ำตาลกิโล

เราจะเตรียมมันอย่างไร:

ก่อนอื่นเราจะต้องทำน้ำผลไม้ซึ่งอันที่จริงเราจะทำแยม ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเชอร์รี่และเชอร์รี่ได้มันจะอร่อยมาก แต่ต้องเอากระดูกออกเท่านั้น

เราล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดอย่างทั่วถึงและกำจัดเศษซากทั้งหมด เราผล็อยหลับไปในกระชอนและในนั้นเราลดมันลงในหม้อต้มน้ำเพื่อให้ผลเบอร์รี่ถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ เราถือสองนาที จากนั้นเราก็ถูผลไม้เล็ก ๆ ผ่านตะแกรงและรับน้ำผลไม้บริสุทธิ์

จากน้ำและน้ำตาลนี้เราจะต้องต้มน้ำเชื่อม และเราล้างสตรอเบอร์รี่ให้แห้งและถ้าใหญ่ก็หั่นเป็น 4 ส่วน จากนั้นเราก็ลดลงในน้ำเชื่อมและหลังจากเดือดเราก็ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทลงในขวดและรอจนทุกอย่างเย็นลง

แยมลูกเกดแดงและส้ม

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดกิโลกรัม
• ส้มขนาดกลาง 2 ลูก
• น้ำตาลกิโล

ทำอาหารอย่างไร:

จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ ปอกส้ม ตัดและเอาเมล็ดออก บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เทน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 10 นาที เทร้อนลงในขวด

แยมลูกเกดแดงวิดีโอ

จากลูกเกดแดงตามสูตรสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำขนมกระป๋องที่อร่อยหอมและดีต่อสุขภาพได้มากมาย นี่คือแยมปรุงในกระทะธรรมดาหรือในหม้อหุงช้าที่ทันสมัย และแยมมาร์มาเลดหนาซึ่งดีมากที่จะทาบนขนมปังและเนยบาง ๆ และเยลลี่หวานที่ละเอียดอ่อนซึ่งให้เสน่ห์พิเศษแก่การดื่มชาทุกวันและซอสเผ็ดซึ่งช่วยเติมเต็มแพนเค้กโฮมเมดแพนเค้กหรือบิสกิตได้สำเร็จ นอกเหนือจาก ช่องว่างคลาสสิก, มันสมเหตุสมผลที่จะลองและอื่น ๆ รุ่นดั้งเดิมสูตรเช่นเก็บผลเบอร์รี่ฉ่ำที่ไม่มีน้ำตาลเลยหรือใช้หญ้าหวานธรรมชาติเป็นสารให้ความหวานที่มีชื่อเสียงสำหรับปริมาณแคลอรี่ต่ำและรสชาติที่น่ารื่นรมย์และไม่สร้างความรำคาญ

Redcurrant - สูตรสำหรับฤดูหนาวของแยมปราศจากน้ำตาล

ลูกเกดแดง สูตรนี้แนะนำให้เตรียมแบบไม่ใส่น้ำตาล ในฐานะที่เป็นน้ำเชื่อมจะใช้น้ำลูกเกดคั้นสดเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย หากส่วนประกอบนี้ไม่อยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยเวอร์ชันที่ซื้อจากร้านค้าใน tetrapack อย่างไรก็ตามจะต้องเป็น 100% อย่างแน่นอน น้ำผลไม้ธรรมชาติไม่ใช่เครื่องดื่มหรือน้ำหวาน จากนั้นผลไม้จะไม่เปรี้ยวและรักษารูปร่างเดิมไว้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกเกดปราศจากน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

• ลูกเกดแดง - 2 กก.
• น้ำลูกเกด - 1 l
• น้ำ - 1 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล

Redcurrant - สูตรสำหรับแยมฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

การทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้านั้นง่ายมากที่ไม่เพียงเท่านั้น ปฏิคมที่มีประสบการณ์ที่พลิกกระป๋องมากกว่าร้อยกระป๋องในชีวิต แต่ยังเป็นคนที่ไม่เคยปรุงอะไรที่ซับซ้อนไปกว่าไข่คนในชีวิตของเธอ ถ้าไม่อยากรับมือ ฝากระป๋องคุณสามารถปิดฝาขวดโหลด้วยไนลอนแล้วทิ้งชิ้นงานไว้ในตู้เย็น ไม่ควรกังวลเกี่ยวกับความจริงที่ว่าลูกเกดจะใช้พื้นที่ อาหารอันโอชะกลายเป็นว่าอร่อยมากจนกินได้ก่อนที่จะเริ่มเข้าสู่ฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับสูตรแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย- 1 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรการเก็บเกี่ยวในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ เอาใบ กิ่งไม้ และเศษเล็กเศษน้อย ล้างออกด้วยน้ำเย็น น้ำไหล แล้วทิ้งในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
2. ใส่ลูกเกดแห้งลงในชามที่มีหม้อหลายใบ โรยด้วยน้ำตาล ผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหล
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตั้งค่าโหมด "การดับ" บนตัวเครื่องและปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
4. บรรจุขนมร้อนในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝาจุกไม้ก๊อก เย็นและเก็บในที่เย็นและป้องกันแสงแดด

ลูกเกดแดง - สูตรสำหรับฤดูหนาวของแยมแสนอร่อย

แยมลูกเกดแดงที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ออกมาจะหวานและหอมเข้มข้น มีความข้นหนืดเล็กน้อย เกลี่ยง่ายบนขนมปัง บิสกิต และแครกเกอร์ หรือใช้เป็นไส้โฮมเมด บิสกิตโรล, พายยีสต์หรือโดนัท ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในขณะที่ อุณหภูมิห้องและแม้เมื่อเวลาผ่านไปก็ไม่สูญเสียความสดใส ความอร่อยและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ส่วนผสมสูตรแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

• น้ำ - ½ l
• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

1. นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ล้างให้สะอาด ทิ้งในกระชอนแล้วลวกในน้ำเดือด 2 นาที
2. จากนั้นวางผลเบอร์รี่ในภาชนะเคลือบลึกแล้วนวดด้วยสากอย่างระมัดระวัง เพิ่มน้ำและน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปที่เตา
3. ตั้งไฟต่ำและปรุงอาหารมวลผลไม้จนส่วนของของเหลวระเหยและปริมาตรลดลง 2-2.5 เท่า ในกระบวนการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มวลผลไม้ไหม้ถึงก้นบึ้ง
4. แยมเดือดใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็วปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นม้วนขึ้นพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นนำเหยือกกลับสู่ตำแหน่งปกติแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท
5. เก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินเป็นเวลา 1 ปีขึ้นไป

ลูกเกดแดง สูตรเจลลี่หน้าหนาว

เยลลี่ลูกเกดแดงม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวในขวดตามสูตรนี้มีรสหวานที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมาก ของหวานประเภทนี้จะเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน ๆ เช่น ชา กาแฟ โกโก้ หรือจะทานเป็นของหวานก็ได้

ส่วนผสมสูตรเยลลี่ลูกเกด

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• เยลลี่ - 1 ซอง
• แอลกอฮอล์หรือวอดก้า - 30 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่สุก ล้าง ลอกกิ่งและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว
2. พับลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นเนื้อครีมแล้วถูผ่านตะแกรง
3. เพิ่มน้ำตาลลงในมวลผลไม้ในส่วนเล็ก ๆ เทเยลลี่และผสมเบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
4. บรรจุวุ้นข้นในขวดฆ่าเชื้อ เทแอลกอฮอล์หรือวอดก้า (1 ช้อนชา) ด้านบน จุก ฝาพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีทำซอสลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวสูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตร ซอสฤดูหนาวลูกเกดแดงไม่เพียงมีส่วนผสมที่หวานเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย เนื่องจากการผสมผสานที่น่าสนใจดังกล่าว รสชาติ อาหารพร้อมทานปรากฎว่าผิดปกติมากและจำได้เป็นเวลานาน ซอสลูกเกดเหมาะสำหรับ อาหารจานเนื้อ,เน้นความละเอียดอ่อนสวยงาม ปลาทะเลและเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง สปาเก็ตตี้ และเครื่องเคียงซีเรียลทุกชนิด

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้มรสเด็ดหน้าหนาว

• ลูกเกดแดง - 2 กก.
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 200 มล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• กานพลู - 5 ตา
• พริกไทยดำ - 1/3 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรซอสลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอากิ่งออกล้างและคั้นน้ำผลไม้
2. เทเครื่องเทศเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่วางบนไฟร้อนปานกลางและคนตลอดเวลานำไปต้ม
3. เมื่อมวลเริ่มเป็นฟองอย่างแข็งขันให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก
4. ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมซอสร้อน ปิดฝาแล้วพักไว้ 15-20 นาที จากนั้นม้วนให้เย็นสนิทและเก็บในที่เย็น

วิธีเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว - สูตรวิดีโอ

สูตรสำหรับฤดูหนาวแนะนำให้ทำลูกเกดแดงสุกในรูปของแยม ซอส เยลลี่หรือแยมปรุงในหม้อหุงช้าหรือกระทะธรรมดา ผู้เขียนวิดีโอดำเนินการต่อไปและแนะนำให้เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่โดยไม่ใช้ความร้อนเนื่องจากในกรณีนี้จะเก็บวิตามินที่มีคุณค่าสูงสุดและ สารที่มีประโยชน์. วิธีการประมวลผลนั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน ผลเบอร์รี่บดในเครื่องปั่นแล้วบดด้วยน้ำตาลและบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในหลักการ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและตามรูปแนะนำไม่ให้ใส่น้ำตาลในจาน แต่ให้ใช้หญ้าหวานหรือน้ำผึ้งอ่อนเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี แต่ตามกฎแล้วพวกเขาสามารถกินมันได้นานก่อนสิ้นสุดช่วงเวลานี้

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดแดงนั้นไม่ค่อยทำในรูปแบบของแยม เหตุผลก็คือความสามารถของเบอร์รี่นี้ในการเจล แม้ว่าภายใต้เงื่อนไขนี้จะมีสูตรสำหรับแยม พวกเขาสามารถกินได้เช่นเดียวกับที่หรือเจือจางเพื่อรับเครื่องดื่มผลไม้ วิธีทำแยมลูกเกดแดง? ตรวจสอบเคล็ดลับและสูตรอาหารด้านล่าง

การเตรียมลูกเกดแดง

เบอร์รี่นี้เป็นหนึ่งในผลไม้ที่พบได้บ่อยที่สุด จากนั้นเตรียมมากที่สุด ของหวานต่างๆเช่น แยมหรือแยมเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม แยมผิวส้ม แยมหรือแยมผิวส้ม สิ่งนี้ช่วยให้คุณบันทึกพืชผลที่เก็บเกี่ยวได้จนถึงฤดูหนาวเพราะจะไม่สดเป็นเวลานาน ลูกเกดแดงไม่ได้ brings ไม่ค่อยดีกว่าสีดำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีจำนวนมากในนั้นซึ่งเป็นสาเหตุที่ใช้สำหรับเลือดออก, ไข้, เป็นยาขับปัสสาวะและไดอะฟอเรติก ในการทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว ก่อนอื่นคุณต้องเก็บเกี่ยวพืชผลให้ถูกต้องและตรงเวลาก่อน จากนั้นจึงเตรียม

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

ผลเบอร์รี่เหล่านี้สุกเร็วซึ่งทำให้นิ่ม จำเป็นต้องรวบรวมให้ตรงเวลาและทำช่องว่างทันที ต้องคัดแยกพืชผล นำก้าน แกลบ ใบไม้ และเศษซากอื่นๆ ออก ควรทำสิ่งนี้ด้วยผ้ากอซหรือตะแกรงละเอียด เหลือไม่กี่กิ่งแต่ก็เสี่ยงว่าแยมจะอยู่ได้ไม่นาน การประมวลผลจะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผิวที่อ่อนนุ่ม ไม่ควรแช่ผลไม้ในน้ำนานเกินไป คุณต้องล้างผลไม้แล้วจัดวางในชั้นเดียวบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ของเหลวระบายออก

การเตรียมขวดสำหรับบรรจุกระป๋อง

ในการม้วนแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวคุณต้องวางลงในสเตอริไลซ์ เหยือกแก้ว. ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะอุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบ นอกจากตัวเลือกนี้แล้ว ยังมีวิธีการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำอีกด้วย พร้อมกันกับขั้นตอนนี้ คุณต้องทำเช่นเดียวกันกับหน้าปก จำเป็นต้องต้มน้ำที่นี่เพื่อฆ่าเชื้อเท่านั้น จากนั้นปิดฝาไว้สักครู่ ต้องทำทันทีก่อนการเย็บตะเข็บ

สูตร Redcurrant สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำคัญในแยมคือน้ำตาล ปริมาณขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเฉพาะ ในสูตรสำหรับช่องว่างที่มีผลไม้เล็ก ๆ น้ำตาลอาจต้องใช้อีกเล็กน้อยเพราะเบอร์รี่นี้มีรสเปรี้ยว อัตราส่วนที่เหมาะสมคือ 1:1.5 แม้ว่าคนที่รักมากกว่า รสเปรี้ยวคุณสามารถใช้น้ำตาลและผลเบอร์รี่ในอัตราส่วน 1: 1 สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตเวลาทำอาหาร ที่ สูตรดั้งเดิม แยมลูกเกดไม่เกิน 15 นาที มีมากขึ้น วิธีที่รวดเร็วการทำอาหารเช่นโดยไม่ต้องปรุงอาหารเลย ตัวเลือกนี้และตัวเลือกอื่นๆ แสดงอยู่ด้านล่าง

วิธีทำแยมลูกเกดแดง 5 นาที

สูตรแยมลูกเกดแดงที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวคือห้านาที ที่นี่อาหารอันโอชะผ่านการอบชุบด้วยความร้อนสั้น ๆ ดังนั้นจึงต้องใช้น้ำตาลอีกเล็กน้อย รายการ ส่วนผสมที่จำเป็นปรากฎดังนี้:

• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.

การทำอาหารอันโอชะนั้นดำเนินการในหลายขั้นตอน:

1. การเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำไปต้มเพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารจนส่วนผสมนี้ละลาย
2. บทนำของผลเบอร์รี่ หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดผลไม้จะถูกเติมหลังจากนั้นความละเอียดอ่อนจะถูกต้มเป็นเวลา 5 นาทีในขณะที่คนตลอดเวลา
3. กลิ้ง อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

แยมลูกเกดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

จากวิธีการทั้งหมดในการทำแยมลูกเกดวิธีนี้ถือได้ว่าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเพราะไม่รวมขั้นตอนการรักษาความร้อนของผลเบอร์รี่ ด้วยเหตุนี้จึงต้องใช้น้ำตาลทรายในปริมาณที่แตกต่างกันเพื่อ สินค้าสำเร็จรูปเก็บไว้ได้นานขึ้น ปริมาณแคลอรี่สูงกว่า แยมปกติ. รายการส่วนผสมมีลักษณะดังนี้:

• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• ลูกเกด - 1 กก.

การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายมาก สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. คัดแยกพืชผลที่เก็บเกี่ยวแล้ว ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น คุณสามารถบดผ่านตะแกรงแทน บีบเค้กเพราะน้ำผลไม้ยังคงอยู่
2. เทน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้จนส่วนผสมหวานละลายหมด
3. จัดน้ำซุปข้นเบอร์รี่ในขวดม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

วิธีการปรุงอาหารนี้เรียกอีกอย่างว่า "แยมเย็น" เนื่องจากไม่มี การรักษาความร้อนสินค้า. ที่นี่คุณสามารถใช้การบดแบบปกติ แทนที่จะใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ไม่แนะนำให้ใช้อุปกรณ์หลังเพราะส่วนหนึ่งของวิตามินซีถูกทำลายเพราะมัน “ แยมเย็น” ไม่เพียงสามารถรีดเป็นขวดโหลเท่านั้น แต่ยังเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนถึงฤดูหนาว

เยลลี่ลูกเกดแดง

วิธีต่อไปเป็นสูตรดั้งเดิมเพราะผลลัพธ์ไม่ใช่แค่แยมแต่เป็นแยมในรูปของเยลลี่ ปรากฎว่าอร่อยมากเนื่องจากมีเพคตินอยู่ในลูกเกดแดง สารนี้มีหน้าที่รับผิดชอบความสามารถของเบอร์รี่นี้ในการเจล สำหรับเยลลี่คุณจะต้อง:

• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาลและผลเบอร์รี่เอง - 1 กก.

คุณสามารถปรุงแยมเยลลี่ตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ใส่เบอร์รี่ลงไป กระทะเคลือบ, เทน้ำลงไป
2. นำมวลไปต้มปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีแล้วบดผ่านตะแกรง
3. ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้น ใส่กระทะกลับเข้าที่ ไฟช้าประมาณครึ่งชั่วโมง
4. แจกจ่ายอาหารอันโอชะที่ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและส่งไปยังที่เย็น

วิธีการทำแยมลูกเกดในรูปของเยลลี่นี้สามารถทำให้เป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เพิ่มคนอื่น ๆ ส่วนผสมที่น่าสนใจเช่น แอปเปิล ถั่ว วานิลลิน น้ำผึ้ง หรือแม้แต่กล้วย จากการทดลองดังกล่าว คุณจะได้กลิ่นหอมและ ของอร่อยซึ่งแน่นอนว่าจะต้องเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สูตรแยมลูกเกดกับมะยม

ตามสูตรนี้คุณสามารถทำแยมสารพันได้ นอกจากนี้ยังมีผลมะยมซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายไม่น้อย สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องหนาแน่น เบอร์รี่ยืดหยุ่น, สุกเล็กน้อยดีกว่า พวกเขายังต้องทำความสะอาดเศษซากก้านและกิ่งไม้ส่วนเกิน จากนั้นก็เหลือเพียงการล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง จำนวนส่วนผสมควรเป็นดังนี้:

• ลูกเกดและมะยม - 750 กรัมต่อชิ้น
• น้ำ - 625 มล.;
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

คำแนะนำในการทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวมีลักษณะดังนี้:

1. วางผลไม้ที่ล้างแล้วทั้งหมดที่ด้านล่างของภาชนะเคลือบแล้วเทลงในน้ำเดียวกัน
2. วางบนกองไฟปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงขณะนวดผลเบอร์รี่
3. หลังจากเดือดลดความเข้มของไฟให้เหลือน้อยที่สุดเติมน้ำตาล
4. กวนปรุงอาหารจนทรายละลายหมด
5. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนใส่ในที่เย็น

วิดีโอ: วิธีทำแยมลูกเกดแดงในหม้อหุงช้า