Kefirde krep yapmak için ihtiyacınız olan şey. Kefir üzerinde krep - fotoğraflı adım adım tarif. Peynir bazlı

Aramak uygun tarif ilk kabarık pankeklerin için mi? Bize göz atın! En lezzetli ve en basit bizde kabarık krep kefirde. Özellikle yeni başlayanlar için adım adım fotoğraflı tarif. Yoğurdu buzdolabından bir an önce çıkarıp dolaptan un ve mikseri alıp pankek hamurunu yoğuralım. Neden mikser olduğunu merak mı ediyorsunuz? Biliyorum, biliyorum, kreplerin ancak hamur çok fazla karıştırılmazsa topakların kalması için çok iyi karıştırıldığına dair iyi bilinen bir görüş var. Bugün bu "kuralı" çürüteceğiz ve yoğunlaştırılmış süt gibi görünen düzgün, pürüzsüz bir hamurdan yüksek krepler hazırlayacağız. Tadı hassas ve görünüşü çekici, dedikleri gibi küçük boyutu "bir diş için". Onları gören herkesin tek bir arzusu vardır - mümkün olan en kısa sürede denemek. İlkini pişir kabarık krep bizimle birlikte!

İçindekiler:

• 1 yumurta;
• 200 ml kefir;
• 1,5 su bardağı un (cam hacmi 250 ml);
• 0,5 çay kaşığı soda;
• bir tutam tuz;
• 3 yemek kaşığı sahra;
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı hamurun içine;
• Kızartmak için 40 ml ayçiçek yağı

Kefirde kabarık krep nasıl pişirilir

Başlangıç ​​​​olarak, krep yapmak için uygun yemekleri seçeceğiz. Bu, hamur için derin bir kase ve büyük bir kızartma tavasıdır. Kesinlikle kapaklı!

Şimdi başlayabilirsiniz. Sonra bir yumurta alıyoruz, bir kasenin üzerine kırıyoruz. Şeker ekleyin ve karıştırın.

Hafifçe çırpılabilir.

Sıradaki kefir. Çırpılmış yumurta ile kaseye dökün. Tuz, soda dökün. Sodayı söndürmeye gerek yok bu durum kefirde bulunan asit ile söndürülür. karıştırıyoruz.

Sonra un. Hepsini birden değil, iki adımda ekleyeceğiz. Öncelikle 1 su bardağı un eklenir. 2-3 dakika çırpın. Ve sonra kalan unu ekleyin. Tüm un topakları gidene kadar çırpmaya devam edin. Ayçiçek yağını ekleyin ve bir dakika daha çırpın.

Sonuç, yapısı ve yoğunluğu bakımından yoğunlaştırılmış sütü veya hatta yoğunlaştırılmış kremayı anımsatan tamamen homojen bir hamur olmalıdır.

Krep kızartmaya geçelim. Evdeki en büyük kızartma tavasını alıp maksimuma kadar ısıtıyoruz (yaklaşık 3 dakika). 20 ml ayçiçek yağı ekleyin (yaklaşık üç yemek kaşığı). Hamuru bir çorba kaşığı ile alıp birbirinden yaklaşık bir buçuk santimetre geri çekilerek tavaya koyuyoruz. Kızartma tavama bir seferde 5-6 krep sığar.

Tavayı hemen bir kapakla kapatın ve krepleri orta ateşte 2 dakika kızartın. Sonra ters çevirin ve 1,5 dakika daha kızartın (ayrıca kapağın altında).

Benzer şekilde, kalan tüm hamurları yemyeşil kreplere dönüştürerek harcıyoruz.

Bitmiş yemeği hala sıcakken ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt (fotoğraftaki gibi) ve ayrıca sıcak çay ile masaya servis ediyoruz. Bu lezzetli!

Krepler, krepler, krepler - hem yetişkinler hem de çocuklar onları sever. Kefirde krep yapmanın birçok yolu vardır - ince ve kabarık, yoğun ve yumuşak. Tarif, zevkinize ve mevcudiyetinize bağlıdır. gerekli malzemeler elde.

Kefirde krep nasıl pişirilir?

Yemek tarifi lezzetli gözlemeüzerinde kefir dahil edilmelidir Ekşi süt ürünü. Kefiriniz olmasa bile asitlendirilmiş herhangi bir süt ürünü yapabilir, sadece limon suyu veya sitrik asit hamur fermantasyonu için. Hamurda beliren baloncuklardan fermantasyon sürecinin kendisini göreceksiniz. Kefir oda sıcaklığında olmalı, ardından hamur daha yumuşak hale gelecektir. Krepleri iyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızartmak ve tercihen ılık servis etmek gerekir.

Yumurtasız kefir üzerinde krep

Elinizde yumurta gibi bir ürününüz yoksa ama kefirde krep pişirmek istiyorsanız önemli değil. Onlarsız yapabilirsin.

İçindekiler:

• kefir - 200 gr;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• un - 100 gr;
• soda - 1 çay kaşığı;
• tuz - tatmak.

Yemek pişirme

Kefire tuz, şeker ekleyin, karıştırın, ardından yavaş yavaş un ve son olarak soda ekleyin. Lezzetli kefir pankek tarifinde belirtilen un miktarı kefirin yoğunluğuna göre değişiklik gösterebilir. Hamuru topak kalmayacak şekilde iyice yoğurun. Tutarlılığı kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır. Bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın. Tavayı önceden ısıtın, yağla yağlayın ve krepleri bir çorba kaşığı ile yayın. Kısık ateşte, tercihen üzeri kapalı olarak kızartın. O zaman krepler daha muhteşem olacak.

Sodasız kefir üzerinde krep

Herkes kabarık krepleri sevmez, bazıları ince krepleri sever ve merak eder: filmlerde çok sık gördüğümüz Amerikan kreplerine benzemeleri için kefirde krep nasıl pişirilir? Cevap basit - hamura soda eklemeyin. İsteğe bağlı olarak kuru üzüm veya ince kıyılmış meyveler ekleyebilirsiniz, hatta fındık bile, krepler baharatlı bir tada sahip olacak ve bu arada meyveli tat, sodasız kefir üzerinde kreplere çok yakışacak ve tüm aileyi memnun edecek. Krep ile reçel, yoğunlaştırılmış süt veya bal servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• kefir - 250 gr;
• yumurtalar - 1 adet;
• bitkisel yağ (hamurda) - 1 çay kaşığı;
• un - 120-150 gr;
• şeker - 2 çay kaşığı;
• tuz - tatmak.

Yemek pişirme

Yoğurdu bir kaseye dökün, yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. İhtiyacınız kadar un ekleyin ve hamuru kalın ekşi krema olana kadar yoğurun. Kızgın, yağlanmış tavaya kaşıkla. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Kefir üzerinde maya krep

Birçok ev hanımı mayalı hamurları sever. Pişirmek biraz daha zaman alır, ancak hamur her zaman gür, nefes alabilir, hoş kokulu olur ve kreplerin kendisi yoğun ve lezzetlidir. Onları evde kahvaltıda veya ikindi atıştırması olarak servis edebilirsiniz.

Eski krep tarifleri her zaman su veya sütle hazırlanırdı. Ve ancak zamanla ev hanımları, kullanımın fark edildiğini fark etti. bozuk sütçok yol açar en iyi sonuçlar. Ve artık herkes, her durum için kefirde yemyeşil kreplerin nasıl pişirileceğini biliyor.

Çünkü bu böreğin ana bileşenlerinden biri haline geldi. en çok lezzetli ekmeğiüzerinde elde edilir. Soda ile iyi reaksiyona girerek krepleri kabarık ve yumuşak yapar. Ürünler uzun süre bayatlamaz, lezzetini ve görünüm. Elinizdeki ürünlerden dakikalar içinde kefirde pankek yapabilir, her seferinde farklı tatlara ulaşabilirsiniz.

Kefir üzerinde herhangi bir yemyeşil krep tarifinin her zaman iyi sonuç vermesi için birkaç kuralı hatırlamanız gerekir.

• Bir süt ürününü soğuk değil, oda sıcaklığında kullanmak en iyisidir. Daha sonra hamur daha hızlı tek bileşenli hale gelir.
• Ekşi kefirden yapılan börekler daha gözenekli ve yumuşaktır çünkü. öyle bir sütle soda kendini özellikle aktif olarak gösterir.
• Hamurdaki maya, unlu mamullere her zaman kabarık bir doku verir. Ancak, ürünlerin yumuşaklığını etkilemeyen mayasız kefir üzerinde yemyeşil krepler için birçok tarif var.
• yarı sıvı hal hazır hamur kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
• Çilek, meyve, bitki veya sebze eklemek, tarifleri denemenize, yeni tatlar ve kombinasyonlar elde etmenize olanak tanır.

Kefirde krep için adım adım tarif

basit tarif hızlı krep — mükemmel kahvaltı bütün aile için.

Gerekli Malzemeler:

• un - 2,5 su bardağı;
• yumurta - 2 adet;
• kefir - 1 bardak;
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz - bir tutam;
• soda - ½ çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Yumurtaların üzerine tuz ve şeker serpin.

Hafif köpürene kadar iyice çırpın.

Sütlü sıvıyı dökün. Kabartma tozu ekleyin ve malzemeleri karıştırın.

Mikserle çırparken yavaş yavaş unu ekleyin. Hamuru topaklanmadan yoğurmaya çalışın.

Kefirdeki krepler için doğru hamur şöyle görünecek: kalın ekşi krema.

Bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün. Düzgün hamur keklerini kaşıkla yayın. İyice kızarsınlar.

Bir tarafı kızardıktan sonra ekmeği ikinci tarafa çevirin ve orta ateşte tamamen pişene kadar kızartın.

Sıcak krepler en iyi şekilde reçel, reçel veya balla servis edilir.

meyveli gözleme tarifleri

Tatlı ve kokulu hamur işleri sadece çocuklar bundan hoşlanmayacak. Hamura rendelenmiş meyveler veya meyveler eklenerek kefir üzerinde lezzetli krepler elde edilir. bu da ürünün lezzetini artırır. Hamura en yaygın ilaveler elma ve muzdur.

Elma hamurlu börek

Rendelenmiş elma, herhangi bir kefir krep tarifine kolayca uyum sağlayan harika bir ektir. Bitmiş ürüne tazelik verir.

Gerekli Malzemeler:

• elma - 1 adet;
• yumurta - 1 adet;
• kefir - 1 bardak;
• un - 1 su bardağı;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yağ - 50 gr;
• soda - 2 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Tereyağını tamamen eritin. Ardından yağın soğumasını bekleyin. Elmayı ince bir rende üzerine rendeleyin.

Ayrı bir kapta yumurtayı kefir ile çırpma teli ile çırpın. Sürekli karıştırarak yağı dökün.

Unu bir kaseye eleyin. Şeker ve soda ile karıştırın. Düzenli olarak karıştırarak kuru malzemeleri sıvı kütleye 2-3 kez ekleyin.

Eklemek elma püresi ve iyice karıştırın. Kalın bir kütle almalısın.

Bir çorba kaşığı ile sıcak bir tavada elmalı kefir üzerine krep koyun. Ekmeği her iki taraftan da kızarana kadar kızartın.

yemeği daha fazla vermek için zengin aroma, kullanılabilir klasik versiyon tarçınlı elma Pişirme aşamasında kuru malzemelere ¼ çay kaşığı toz tarçın ekleyin.

Muzlu hamurlu krep

ince lezzet egzotik meyve genellikle pankekin yabancı akrabası olan pankek için kullanılır. Bu, benzer bir hamur işidir, ancak daha büyük ve daha yoğun bir hamur yapısına sahiptir.

Gerekli Malzemeler:

• muz - 2 adet;
• kefir - 70 mi;
• un - 100 gr;
• yumurta - 1 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Nasıl pişirilir:

Kefir üzerindeki muzlu krepler, meyve ne kadar güzel kokulu, olgun ve yumuşak olacaktır. Yumuşak, hafif koyulaşmış muzlar, püre haline gelene kadar bir çatalla iyice ezilebilir veya bir karıştırıcıda öğütülebilir.

Büyük bir yumurtayı şekerli bir köpükte çırpın. İçine düşük oranda yağ içeren bir süt ürünü dökün ve iyice karıştırın.

Sürekli karıştırarak unu kaseye dökün. Muz püresi ekleyin.

Alınan kalın hamur kabartma tozu olmadan bile krepleri yumuşak ve havadar yapacaktır.

Açık sıcak tava hamuru biraz yağ ile yayın. Muzlu kefirdeki krepler her iki tarafta açık kahverengi olana kadar kızartılır.

Otlar ve sebzeler ile aperatif krep

Şekersiz krepler, şekerli krepler kadar popülerdir. Hamura yeşillik, kabak veya kabaklı havuç eklemek ürüne daha fazla tokluk verir. Böyle bir yemek meze olarak veya ekmek yerine kullanılabilir.

Kefir üzerinde yeşil soğanlı börek

Yeşil soğan ve haşlanmış yumurtanın klasik kombinasyonu turtalarla sınırlı değil. Böyle bir düet kekler için mükemmeldir.

Gerekli Malzemeler:

• kefir - 400 mi;
• yumurta - 6 adet;
• un - 2,5 su bardağı;
• yeşil soğan - 1 demet;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• şeker - ½ çay kaşığı;
• soda - ½ çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

3 yumurtayı iyice kaynatın. Soğutun ve ardından ince ince doğrayın. Soğan saplarını ince tüyler halinde kesin. Ancak bitmiş ürünün kokulu çıkması için doğranmış soğan halkalarını suyu görünene kadar yoğurmak daha iyidir.

Kalan yumurtaları çok kabarık bir kütle halinde şeker ve tuzla çırpın. Süt ürününü içlerine dökün, karıştırın. Kefirde kabarık krep elde etmek için yumurta karışımının biraz ısıtılması gerekir.

Unu hafif ılık bir kütleye dökün, soda ekleyin. Kalın bir hamur yoğurun. Üzerine doğranmış soğan ve yumurtaları ekleyin. İyice karıştırın.

Her iki taraftaki kekleri sıcak bitkisel yağda kızartın. Böyle bir yemek, onlar için zaman olmadığında turtaların yerini alabilir.

havuç-kabak börek

faydalı tarif sebze aperatif. Malzemelerin mevcudiyeti ve minimum maliyet ile çok sayıda bitmiş ürün elde edilir.

Gerekli Malzemeler:

• kabak - 200 gr;
• havuç - 200 gr;
• yeşil soğan - ½ demet;
• un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yumurta - 2 adet;
• kefir - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• baharatlar - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Sebzeleri deriden soyun. Onları bir rende ile ince bir şekilde rendeleyin. Soğan tüylerini doğrayın.

Hamuru düzgün bir şekilde yoğurmak için rendelenmiş sebzelerden fazla suyu sıkmanız gerekir. Aksi takdirde süt ürünleri miktarı azaltılmalı veya kefir olmadan tamamen pişirilmelidir.

Havuç ve kabak ile yumurtaları çırpın. Soğan ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Sürekli karıştırarak un ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve baharat ekleyin.

Kekleri bir tavada kızartın, hamuru bir kaşıkla hafifçe yayın. Doğru yap sebzeli börek kefirde sadece kapağın altında mümkündür. Bu, sebzelerin daha iyi buharda pişirilmesi ve tamamen pişirilmesi için gereklidir. Bu nedenle ürünleri çevirdikten sonra tava kısaca bir kapakla kapatılmalıdır.

Diyet için lezzetli krepler

Çeşitli tarifler, diyetler sırasında bile krep pişirmenizi sağlar. Düzgün seçilmiş bileşenler, vücudu tamamen doyurur. ekstra kalori. Hem tatlı hem de tuzlu seçenekler var.

Unsuz börek

Un yerine irmikli doyurucu krepler, kızartıldığında fazla yağı emmez ve soğutulduğunda lezzetini bozmaz. Kefir veya başka bir süt ürününde krep pişirebilirsiniz. Süzme peynir de ürüne ihtişam verir.

Gerekli Malzemeler:

• kabak - 500 gr;
• süzme peynir - 200 gr;
• yumurta - 2 adet;
• irmik - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sarımsak - 1 diş;
• yeşillikler - ½ demet;
• biber, tuz - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Bir diş sarımsağı bir presten geçirin. Genç kabağı rendeleyin. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Süzme peyniri çatalla ezin veya bir elekten geçirin.

Yumurtaları tuz, karabiber, sarımsakla çırpın. Daha sonra lor kütlesi ile karıştırın.

Karışımı kabak ile birleştirin, iyice karıştırın. yeşillikleri ekleyin ve irmik. Malzemeleri karıştırın. İrmiğin şişmesi için hamuru 5-7 dakika bekletin.

Hamuru sıcak tavaya dökün ve kekleri her iki tarafta 2-2,5 dakika kızartın.

Kefir üzerinde yulaflı krep

Yararlı ve lezzetli kahvaltı yulaf ezmesi ile hazırlamak kolaydır. Orta ve ince öğütülmüş yüksek kaliteli tahıllar bir blender ile ezilemez.

Gerekli Malzemeler:

• kefir - 250 mi;
• yumurta - 1 adet;
• yulaf gevreği- 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tatlım - 2 sn. kaşıklar;
• soda - ½ çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Yumurtaları bal ile karıştırın. Pürüzsüz olana kadar onları çırpın. Sıvıyı dökün, sodayı dökün. Sodanın laktik bakterilerle uygun reaksiyonu oluşana kadar malzemeleri karıştırmak kolaydır.

Yulaf ezmesi dökün. Hamuru 15-20 dakika bekletin.

Yağda kızartmak Yulaf ezmeli krepüzerinde klasik tarif yağ ile sıcak bir tavada.

Çok diyet krep kefirde her zaman çeşitlendirebilirsiniz tatlandırıcılar hamura rendelenmiş elma, doğranmış muz veya tarçın ekleyerek.

Kefir üzerinde maya krep

Maya her zaman unlu mamuller verir hava formu. Onları gazoz yerine kreplerde kullanırsak, yumuşak hamur ve gözenekli bir yapıya sahip kabarık kekler.

Maya ve kuru üzüm ile kefir üzerinde yemyeşil krepler

Kolay klasik pankek tarifi. Tarçın, bu hamur işinin lezzetini artırmaya yardımcı olacak ve az miktarda kuru üzüm ilave tatlılık katacaktır.

Gerekli Malzemeler:

• kefir - 1 bardak;
• un - 1,5 su bardağı;
• yumurta - 1 adet;
• şeker - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kuru üzüm - 40 gr;
• maya - 1 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Süt ürününü biraz ısıtın, ancak kaynatmayın. İçine un, maya, şeker dökün. Malzemeleri karıştırın. Tepsinin üzerini bir bezle örtün ve hamurun 30-40 dakika mayalanması için ılık bırakın.

Yumurtayı karıştırın. Dökün yumuşak kuru üzüm. Her şeyi karıştırın ve tekrar hamurun 15 dakika demlenmesine izin verin.

Hamuru sıcak tavaya daire şeklinde kaşıkla yayın. Krepleri 2 dakika sonra ters çevirerek kızartın.

Reçel ile fırından yemyeşil krep

Kefir üzerinde fırında maya krep olacak sağlıklı atıştırmalık hepsi için. Pişirme süresi telafi edilir hava hamuru fazla yağ ve tatlı dolgu içeriği olmadan.

Gerekli Malzemeler:

• un - 150 gr;
• kefir - 150 mi;
• yumurta - 1 adet;
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• maya - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• reçel - 7 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Sıvıyı ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin. Mayayı içinde eritin, 10-12 dakika mayalanmaya bırakın.

Yumurta, şeker ve unu dönüşümlü olarak hamurun içine karıştırın. Bunu, bileşenleri sürekli karıştırarak yapın. Düşük mikser hızıyla çırpmak daha iyidir.

Hamuru bir havlu altında 60-80 dakika ılık bırakarak kabarmaya bırakın.

Fırın tepsisini ince bir tabaka ile yağlayın sebze yağı. Hamuru üzerine bir kaşıkla birbirinden biraz uzakta olacak şekilde koyun. Her pastanın üzerine bir çay kaşığı reçel koyun. Başlangıcını bir yemek kaşığı hamurla kaplayın. Kefir ve maya üzerindeki bu tür krepler fırında 180C'de 15-20 dakika pişirilir.

Yumurtasız Tarifler

Genellikle yumurta kullanımı kontrendike olabilir tıbbi amaçlar, ve bazen bu ürün tesadüfen evde değildir. Ama bu kendini inkar etmek için bir sebep değil lezzetli hamur işleri, çünkü kefir üzerinde yumurtasız krepler geleneksel olanlardan daha kötü değildir.

Yumurtasız sade gözleme

30 dakikada tatlı hamur işlerinin tadını çıkarmanızı sağlayan basit bir tarif.

Gerekli Malzemeler:

• kefir - 200 mi;
• un - 100 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• soda - ½ çay kaşığı;
• yağ - 2 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Şeker ve sodayı oda sıcaklığında kefir içinde eritin. Unu dökün. Topaksız pürüzsüz bir hamur yoğurun. Yağı içine dökün, dikkatlice hamurun içine sürün.

Düşük ısıda sıcak bir tavada krep pişirin. Bitmiş ürünler her iki tarafta da kırmızı olmalıdır.

Havadar limonlu börek

Lezzetli bir aroma ile lezzet ve limon suyu ilavesiyle yumurtasız kefir üzerinde yemyeşil krepler elde edilir. Reçel veya ekşi krema ile servis edilebilirler.

Gerekli Malzemeler:

• kefir - 300 mi;
• un - 450 gr;
• limon - 1 adet;
• şeker - 6-7 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soda - 1 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Derin bir kapta süt ürününü soda ile karıştırın. Etkileşime geçmeleri için onları 5 dakika bırakın.

Limonun üzerine kaynar su dökün. Kabuğu rendeleyin ve posadan suyu sıkın. Bütün bunları şekerle birlikte köpüklü süt sıvısına ekleyin.

Elenmiş unu sıvı kütle ile karıştırın. Hamurun havadarlığını ve homojenliğini sağlayın.

1 yemek kaşığı için sıcak bir tavaya yayın. yemek kaşığı hamur ve her iki tarafta 1,5-2 dakika kızartın.

Yemyeşil kreplerin basit sırları

Kefirde yemyeşil krep hamurunun çökmemesi ve herhangi bir katkı maddesiyle her zaman havadar olması için, bu ürünleri pişirmenin temel kurallarını unutmamalıyız.

1. Hızlı hamur hazırlama her zaman zaman kazandırır. Ancak keklerin kabarması için, glutenin şişmesi için pişirmeden önce hamuru biraz bekletmek daha iyidir.
2. Kabarıklığı artırmak için tamamlanmış ürün hamura soda değil maya eklemek daha iyidir. Önceden, biraz ılık dolaşmaları gerekir.
3. Soda kullanırken sirke ile söndürmek gerekli değildir, bunun için laktik asit yeterlidir.
4. Kefirde krep pişirmek mümkün değilse yoğurt veya ekşi süt ile değiştirilebilir.
5. En çok pankek için kullanılır Buğday unu yulaf ezmesi, mısır, karabuğday veya çavdarın yanı sıra kepek ile güvenli bir şekilde desteklenebilen veya tamamen değiştirilebilen.
6. bereketli ve lezzetli gözleme kefir üzerinde hamurun doğru kıvamında elde edilir. Kalın olmalı, ancak esnek olmalı ve kaşıktan yavaşça düşmelidir. Hamur tavaya yayılmamalı, gözleme şeklini korumalıdır.
7. Ürünler bitkisel yağda sıcak bir tavada kızartılır. Hamur, kek şeklinde porsiyonlu kaşıklara konur.
8. Kalan yağı çıkarmak için kızaran kekleri kağıt üzerinde süzün.

Kefir krepleri sağlıklıdır ve hazırlaması kolaydır. Maya, soda veya kabartma tozu yardımıyla yumuşak ve havadar elde edilirler. Makale en çok içerir iyi seçenekler yemek pişirme. En çok sevdiğiniz kefirde yemyeşil krep tarifini seçin.

Kefir üzerinde yemyeşil krep - temel tarif

Bileşimdeki şeker miktarını değiştirerek tatlı krepler yapabilir veya bu bileşen olmadan yapabilirsiniz.

Kreplerinizin tam olarak çıkması için hamuru kalın yoğurmanız gerekir. Sıvı yaparsanız krep alırsınız. Kreplerin sadece kızartılması gerekir çok sayıda yağlar.

İçindekiler:

• şeker - 70 gr;
• kefir - 500 mi;
• ayçiçek yağı;
• tuz;
• yumurta - 2 tavuk;
• soda - 1 çay kaşığı;
• un - 320 gr.

Yemek pişirme:

1. Krepleri lezzetli yapmak için un kullanın ödül. Eleyin.
2. Soda dökün. dağıt.
3. Kefiri bir tencereye dökün.
4. ısıtın. Bu işlem çok sorumlu bir şekilde ele alınmalıdır, aşırı ısınırsa kütle kıvrılır.
5. Yumurtaları kaseye dökün.
6. şeker dökün. Tuz.
7. Hızla çıkarmak. Bu süreçte kütlenin homojen ve gür bir hale gelmesi sağlanmalıdır.
8. Kefir ile birleştirin. Karıştırmak.
9. Un girin.
10. Karıştırmak.
11. Kütle kaşıktan yavaşça aşağı akarsa hamur doğru çıktı.
12. Kalın tabanlı bir kızartma tavası kullanmak daha iyidir.
13. ısıtın.
14. Yağ dökün. Isıtmak.
15. Hamuru büyük bir kaşıkla toplayın.
16. Tencerenin dibine dökün. Bir seferde 3-4 krep sığar.
17. Haşlamak.
18. çevir.
19. Her iki taraf da altın kahverengi olduğunda, krepler hazır.

Ek yumurta yok

Kefirde yumurtasız krepler gür, havadar ve hafiftir. Hoş bir aromaları var. iyi bir seçenek tüm aileyi lezzetli bir kahvaltı tabağına ısmarlamak için.

İçindekiler:

• soda - 1 çay kaşığı;
• kefir - 320 mi;
• şeker - 85 gr;
• Limon;
• un - 470 gr;
• kızartma yağı.

Yemek pişirme:

1. Kefiri bir kaseye dökün.
2. Sodayı bırak.
3. Karıştırmak. Beş dakika kenara koyun.
4. Limondan suyu sıkın. Karışım.
5. Şeker ekle.
6. Karıştırmak.
7. Un serpin.
8. Silikon bir spatula alın. Karışım.
9. Tavaya yağ dökün. Sıcak yap.
10. Büyük bir kaşık krep ile yayın.
11. Haşlamak.

Sitede daha fazlasını okuyun: Kefirde kabarık krep nasıl pişirilir - kabarık lezzetli krepler için 8 adım adım tarif

maya ile

Mayalı kabarık pankeklerin pişmesi, gazozla yapılan pankeklere göre daha uzun sürer. Ancak sonuç kesinlikle sizi memnun edecek çünkü kesinlikle gür, hoş kokulu ve kırmızı olacaklar.

İçindekiler:

• kefir - 230 mi;
• tuz;
• kızartma yağı;
• yumurta - 1 büyük;
• un - 225 gr;
• maya - 12 gr preslenmiş;
• şeker - yarım yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme:

1. Kefiri hafifçe ısıtın.
2. Mayayı atın, karıştırın.
3. Un girin. Karışım.
4. Bir kapakla örtün. Sıcakta bir kenara koyun.
5. Bir saat sonra kütle yükselecek.
6. Yumurtayı dökün.
7. Tuz.
8. Şeker serpin. Karıştırmak.
9. Yarım saat kenara koyun.
10. Krepleri önceden yağın döküldüğü bir tavaya koyun.
11. Yağda kızartmak.

elmalı

Elmalı kefir üzerinde yemyeşil krep hazırlamak çok basit. Kullanmak ekşi çeşitler elmalar ve yapabilirsin lezzetli tedavi hafif bir ekşilikle. Kahvaltı için iyi bir seçenek.

İçindekiler:

• yumurta - 2 büyük;
• un - 8 yemek kaşığı. kaydıraklı kaşıklar;
• kızartma yağı;
• şeker - 30 gr;
• tuz;
• elma - 2 adet;
• soda - yarım çay kaşığı;
• kefir - 360 ml.

Yemek pişirme:

1. Bir kap al. Yenmesi kolay olan yüksek taraflara ihtiyaç duyulacaktır.
2. Tuz serpin.
3. Hızla çıkarmak. Bir karıştırıcı veya blender yardımcı olacaktır.
4. Kefir ile doldurun. Karıştırmak.
5. Soda ekleyin.
6. Karıştırmak.
7. Şimdi, inceliğin başarılı olması için yedi dakika dayanmanız gerekiyor. Bu süre zarfında soda sönecek ve krepler gürleşecek.
8. Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın.
9. Küçük bir kepçe krep koyun.
10. Yağda kızartmak.

kiraz soslu

Bu krepler her zaman kabarık ve havadar çıkıyor. Harika bir kiraz tadıyla zevk ve keyif getirecekler.

İçindekiler:

• tuz;
• un - 260 gr;
• vanilya;
• tereyağı - 55 gr;
• 15 gr preslenmiş maya;
• yumurta - 2 tavuk;
• nişasta - 1 çay kaşığı;
• kefir - 240 mi;
• su - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• hamur için şeker - 75 gr;
• kiraz - 160 gr;
• sos için şeker - 55 gr;
• ayçiçek yağı.

Yemek pişirme:

1. Mayayı bir kaseye ufalayın.
2. Kefir ile doldurun. Ürünlerin yassı çıkmaması için yüksek yağlı kefir kullanmalısınız. Mükemmel bir sonuç için ön koşul - oda sıcaklığı fermente süt ürünü.
3. Yumurtaları dökün.
4. Şekeri (1 yemek kaşığı) dökün.
5. Tuz. Karışım. Bir çırpma teli kullanmanız yeterlidir. Mikser kullanırsanız hamur şeklini tutmaz ve tavaya dağılmaz.
6. Un ekle.
7. Ayçiçek yağı dökün.
8. Karışım. Topak olmamalıdır.
9. Kenara koyun. Ayin gelmeli.
10. Yemek pişirmek için kirazların çekirdekleri çıkarılmalıdır.
11. Suya dökün.
12. Tavayı ısıtın. Kalan şekeri dökün.
13. Tereyağı ekleyin. Karışım.
14. Tavadaki sıvı köpürdüğünde vişneyi ekleyin. Çeyrek saat kaynatın.
15. Nişasta serpin. Vanilya serpin. Karışım.
16. Sakin ol. Sos hazır.
17. Hamuru karıştırın. Sekiz dakika bekletin.
18. Tavayı ısıtın. Yağ dökün.
19. Hamuru bir kaşıkla alın. Tavaya taşıyın.
20. Her iki tarafta kızartın.
21. Bir tabağa koyun. Sos ile gezdirin.

Muzlu kefir üzerinde yemyeşil krep

Sitede daha fazlasını okuyun: Fransız çörekler - evde yemek pişirmek için 8 tarif

Harika, inanılmaz lezzetli yemek ile birlikte baharatlı aroma ve ailedeki herkesin sevdiği muzlar.

İçindekiler:

• rafine yağ - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
• olgunlaşmış muz - 1 adet;
• küçük hindistan cevizi;
• kefir az yağlı- 250 mi;
• Tarçın;
• yumurta - 1 tavuk;
• un - 360 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• elma ısırığı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• kabartma tozu - yarım çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Muz posasını kesin. Küçük küplere ihtiyacınız var.
2. şeker dökün. Çok şey eklemenize gerek yok. Muz tatlıysa şekersiz yapabilirsiniz.
3. Ezmekle ezmek. Bir sıvı bulamaç durumuna ulaşmak gereklidir.
4. Yumurtayı dökün.
5. Hızla çıkarmak.
6. Oda sıcaklığına sahip kefir dökün.
7. Karışım.
8. Unu dökün. Hızla çıkarmak.
9. Baharat serpin. Karışım. Viskoz, kalın bir kütle elde edin.
10. Sirke ile söndürülen soda dökün.
11. Karıştırmak.
12. Kaşıkla yaymak sıcak tava Tereyağlı mı olsun.
13. Haşlamak.

Süzme peynir ile

Süzme peynir ve kefir karışımı sayesinde incelik gür, gözenekli ve hafiftir.

İçindekiler:

• tuz;
• yumurta - 2 adet;
• kızartma yağı;
• şeker - 85 gr;
• kefir - 240 mi;
• un - 10 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soda - 5 gr;
• öğütülmüş mandalina kabukları - 5 gr.

Yemek pişirme:

1. Bir kaseye şeker dökün.
2. Tuz.
3. Yumurtaları dökün.
4. Hızla çıkarmak. Homojen bir durum elde etmelisiniz.
5. Ayrı bir kaseye kefir dökün. Lor yerleştirin.
6. Yoğurmak.
7. Elde edilen karışıma yumurta karışımını dökün.
8. Karıştırmak.
9. Un ile soda dökün.
10. Öğütülmüş mandalina kabuklarını ekleyin.
11. Hamuru yoğur.
12. Bir kapakla örtün.
13. Kenara koyun.
14. Büyük bir kaşık al.
15. Kütleyi topla.
16. Tavaya dağıtın.
17. Haşlamak.
18. Kreplerin her iki tarafı da altın sarısı olduğunda bu iş bitmiş demektir.

Pekala, sebze yedik, kahvaltı veya akşam yemeği için daha yoğun bir şeyler istiyorum. Nedense sonbaharda ilk akla pankek ve pankek geliyor. Gür, lezzetli, ballı veya ekşi kremalı ve hatta özel olarak hazırlanmış bir sosla. Sadece salya akıyor.

Krep nasıl pişirilir. Lezzetli ve hızlı kefir üzerinde yemyeşil krep yapmak için tarifler

Bu yazıda kefir üzerinde krepleri ele alacağız. Aslında bunları evde sık sık pişiririz. Süt ekşi hale gelir gelmez veya kefir 2-3 gün bekletilir bekletilmez, yakında krep veya krep yiyeceğimiz hemen varsayılabilir.

Artık bekleyemem. İşe dönelim.

Menü:

1. Kefirdeki krepler çok basit

İçindekiler:

• Yumurta - 1 adet.
• kefir - 230 gr
• Soda - 5 gr
• Şeker - 40 gr (veya 1,5 yemek kaşığı)
• Un - 220 gr
• Kızartma için bitkisel yağ

Yemek pişirme:

1. Yumurtayı geniş bir kaseye kırın ve hafifçe karıştırın, pürüzsüz olana kadar çırpmanıza gerek yok.

2. Yumurtaya kefir dökün, karıştırın. Soda ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Sodayı ek sirke ile söndürmek gerekli değildir. Kefirimiz var, burası asidik bir ortam ve içindeki soda çoktan söndü. Kitle şimdiden muhteşem hale geldi.

3. Şeker ekleyin, karıştırın. Tuz ekleyin, karıştırın.

4. Unu azar azar eklemeye başlıyoruz. Unu küçük porsiyonlar halinde dökün ve her seferinde topak kalmayacak şekilde karıştırın. İstenilen hamur kıvamına kadar un ekleyin.

Testin tutarlılığı konusunda tartışmalar var. Birisi kalın ekşi krema kıvamına ihtiyacınız olduğunu söylüyor, biri hamurun daha kalın olmasını seviyor. Bu tecrübe ile kazanılır. Hiç pankek yapmadıysanız önce hamuru inceltin, bir pankek pişirin ve deneyin. Beğenmezseniz un ekleyip karıştırın ve pişirin.

5. Hamurumuz hazır, düzgün, topaksız, oldukça kalın çıktı. Beğendim. Bir dahaki sefere biraz daha sıkı yapalım.

6. Tavayı ocağa koyuyoruz, tavayı dibi kaplayacak şekilde bitkisel yağ döküp ısıtıyoruz.

7. Yağ ısınmıştır. Ateşi orta seviyeye düşürün. Orta ateşte kızartacağız.

Küçük bir sır. Hamurun kaşığa yapışmaması için pankekleri tavaya koyduğumuzda kaşığı tavadaki kızgın yağa batırıyoruz.

8. Hamuru kaşıkla toplayıp kızgın tavaya alıyoruz. Hemen bir kaşıkla biraz kesin ve kreplere bir şekil verin. Kaşığı tekrar kızgın yağa batırın ve hamurdan yeni bir parça alın.

Krepleri küçük bir kaşıkla yayın, böylece daha küçük ve daha iyi kızartılırlar.

9. Börekler, hamur yarı kızarana kadar kızartılmalıdır. Çatalla gözleme hamurundan biraz bastırarak kontrol ediyoruz. Alt yarının zaten kızartıldığı görülebilir.

10. Diğer tarafa dönün. Krep kırmızı, altın olmalıdır. Bazı insanlar beyaz pankekleri sever. Dürüst olmak gerekirse pek iyi değilim ama bazen torunlarım için yapmam gerekiyor.

11. Kefirdeki krepler hazır. Bak ne kadar kabarık çıktılar. Ve içlerinde çok "burun delikleri var".

Bal, ekşi krema, reçel ve diğer favori soslarla servis yapın.

Afiyet olsun!

1. Fotoğraflı kefir üzerinde yemyeşil krep tarifi

İçindekiler:

• Kefir - 250 ml.
• Su - 40 ml.
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 240 gr.
• şeker - 3 yemek kaşığı
• Tuz - 1/2 çay kaşığı
• Soda - 1/2 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Yemek pişirme:

Bu da oldukça basit bir tarif ama krepler gür, delikli, lezzetli.

1. Kefiri tavaya dökün ve 40 ml ekleyin. su. Her şeyi karıştırıp ateşe veriyoruz, ısıtıyoruz.

2. Yumurtayı derin bir kaba kırın, tuz ve şekeri ekleyin. Şeker 3 yemek kaşığı ekleyin. Böyle tatlıları sevmiyorsanız şekeri biraz azaltın. Her şeyi sallıyoruz.

3. Isıtılmış kefir ekleyin ve yüzeyde köpük görünene kadar iyice karıştırın.

4. Birkaç aşamada elenmiş unu ekleyin ve topak kalmaması için her seferinde iyice karıştırın. Hamur kalın bir kütle gibi çıkmalıdır. Kaşıktan akmayan, ancak yavaşça aşağı kayan. Kütle sıvı ise, daha fazla un ekleyin.

5. Kütle hazır olduktan sonra soda ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, kabarık kreplerin küçük sırlarından biridir.

6. Bitkisel yağı tavaya dibini kaplayacak şekilde dökün ve iyice ısıtın.

7. Hamuru bir kaşıkla tavaya koyun ve her iki tarafını kızartın. Her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika yüksek ateşte kızartın. kızarmak için

Kefirdeki yemyeşil kreplerimiz hazır.

Bakın içi ne kadar lezzetli oldu.

Herhangi bir çeşni ile servis yapın. Hepsi lezzetli olacak.

Afiyet olsun!

1. Soslu kefir üzerinde yemyeşil ve lezzetli krepler

İçindekiler:

• Süt veya kefir - 250 ml.
• Un - 250 gr.
• Yumurta - 1-2 adet.
• şeker - 1-1.5 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• Tuz - 1 tutam
• Canlı maya - 15 gr Kuru ise - 5 gr.

Sos:

• Çekirdeksiz kirazlar - 150 gr.
• şeker - 50 gr.
• Tereyağı - 30-40 gr.
• Nişasta - 5 yemek kaşığı. l. ya da tatmak

Yemek pişirme:

1. Geniş bir kapta mayayı ufalayın. Onlara kefir ekliyoruz. Kefirin sıcaklığı 25° -30° olmalıdır. Mayayı kefir ile karıştırın.

2. Maya iyice karıştırılır, bir yumurta büyükse yumurta ekleyin. Şeker ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Bir çimdik tuz ekle.

3. Bir elekten un eklemeye başlarız. Parçalar halinde ekleyin, her bir parçayı ekledikten sonra topak kalmaması için iyice karıştırın.

4. Unun yarısını ekledikten sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağı dökün. Tereyağı ekleyebilirsiniz. karıştırıyoruz.

5. Unu eklemeye devam ediyoruz. Bize tam olarak 250 gr aldı.

Unun her yerde farklı olduğunu unutmayın. Bu yüzden hepsini birden eklemeyin. Hamurun kıvamı, kalın ekşi kremadan biraz daha kalın olana kadar porsiyonlar halinde ekleyin. Hamur birleşmemeli, kaşıktan kaymalı.

6. İyi karıştırılmış hamur, un eklendikten sonra topaksız, düzgün hale geldi. Kâseyi bir havluyla örtün ve hamuru kabarması için ılık bir yerde bırakın. ben koyuyorum genelde soğuk fırın ve ışığı açın. Bu sıcaklık yeterlidir.

Sos yapmak

7. Hamur kabarırken sosu yapın. 50 gr şekeri sıcak bir tavaya dökün, daha tatlı seviyorsanız daha fazla dökebilirsiniz. Şeker ısınınca üzerine koyulur. Tereyağı. Sürekli karıştırıyoruz.

8. Yağ köpürünce vişneleri tavaya alın. Isıyı düşürün ve bir sos yapmak için hepsini kaynatın. Yaklaşık 5-6 dakika pişirin, ardından bir çay kaşığı nişastayı üç yemek kaşığı suda eritin ve vişneye ekleyin. Sos kaynayacak, kapatabilirsiniz.

Eğer kıvamı koyu geldiyse biraz su ekleyip kaynatın, sıvı ise biraz daha kaynatın. İstediğin gibi yap.

9. 40 dakika geçti. Hamur kabardı ve üç katına çıktı. Bir kaşıkla karıştırın ve 10 dakika daha yükselmesine izin verin.

10. Her şey. Hamurumuz tamamen kabardı. Artık karıştırmıyoruz. Sadece kızartalım.

11. Tavayı ateşe koyun, bitkisel yağı dökün ve ısıtın. Hamurumuz koyu kıvamlı, gazele daha iyi kayması için bir kaşık batırın, hamuru bir kaşıkla alın ve bir tavaya koyun.

12. Krepleri kızarana kadar kızartın. Dönüyoruz. Diğer taraf daha hızlı kızardı.

13. Bir tabağa koyun ve tavaya yeni bir porsiyon koyun. Ve böylece, tüm krepleri fazla pişirene kadar. 16 adet aldık.

14. Bakın ne kadar gür çıktılar. Birini yırtıyoruz ve orada ..., ağız sulandıran sağlam delikler.

Hazırlanan pankekleri hazırlanan sosla dökün ve kulakların çıtırdaması için çiğneyin.

Afiyet olsun!

1. Elmalı kefir üzerinde krep tarifi

İçindekiler:

• Kefir, kesilmiş süt veya başka herhangi bir sıvı - 250 ml.
• Un - 300 (+ -) gr.
• Canlı maya - 30 gr.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• şeker - 2-3 yemek kaşığı
• Yumurta - 1 adet.
• Tuz - 1 gr.
• elmalar - 1-2 adet.

Yemek pişirme:

1. 25°-30°'ye kadar ısıtılmış kefiri derin bir kaseye dökün, içine mayayı koyun ve iyice karıştırın, mayayı seyreltin. Onlara 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Her zaman beğeninize şeker ekleyin. Daha fazla veya daha az koyabilirsiniz. Nasıl sevdiğini gör. Bir çimdik tuz ekle.

2. Unu bir elekle eleyerek yavaş yavaş porsiyonlar halinde eklemeye başlıyoruz. Unu ilk kez ekledikten sonra yumurtayı çırpın.

3. Her seferinde iyice karıştırarak unu eklemeye devam ediyoruz. Unun son kısmından önce birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Hamuru topaksız homojen bir kütleye kadar yoğurmaya devam ediyoruz.

4. Hamur hazır. Bir havluyla örtün ve 40 dakika ılık bir yere koyun.

5. Hamur kabardı.

6. Çekirdeği ve sapı bloktan çıkarıyoruz. Cildi temizliyoruz ve kalın olmayan ve büyük olmayan dilimler halinde kesiyoruz. Elmaları hamurun içine koyun. Elmaları hamurla iyice karıştırın.

7. Tavamız zaten yanıyor, yağ dökülüp ısıtılıyor. Krepleri kızartmaya başlıyoruz. Kaşığı suya batırıp hamurunu toplayıp tavaya koyuyoruz, kaşığı tekrar suya batırıp sıradakini koyuyoruz. Peki, vb.

8. Krepleri bir tarafı kızarana kadar kızartın ve ters çevirin. İkinci yüzü kızardığında, krepleri kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun ve sonraki kısmı tavaya koyun.

Yemyeşil, hafif engebeli, çok iştah açıcı krepler çıktı.

Herhangi bir sosla servis yapın ve balla yeriz.

Afiyet olsun!

1. Video - Muzlu kefir üzerinde krep

Afiyet olsun!