Karabuğday lapasından diyet krepleri. Kefir ve sütte karabuğday unundan krep (mayalı)
Krep karabuğdaydan da olabilir
Fazla kilo almamak için her birimiz hamur işlerini ve hatta yemeyenleri severiz. Sonuçta, hepimiz beslenme uzmanlarının ana tabularından birini biliyoruz - tatlı ve nişastalı yiyecekler yok. Çünkü pek çok insan kendini inkar ediyor farklı lezzetler, bu genellikle kötü bir ruh haline neden olur. Ama tüm hamur işleri bize zarar veremez, çok lezzetli olanlar var, diyet tarifleri tüm aileyi memnun edecek ve sağlık için çok faydalı olacak. Ve bu yemekler arasında karabuğday krepleri var. Evet, evet, sadece tahıllardan yulaf lapası yapamazsınız.
Herkesin ihtiyaç duyduğu kabuğu çıkarılmış tane - karabuğday kraliçesi
Karabuğday herkesin bildiği bir kültürdür, lapayı çocukluktan beri biliriz, faydalarını hep duyarız. Sadece sık sık olur sağlıklı yemekler Diyetimizde minimum miktarlarda bulunur, ancak daha fazla yarı mamul ürünler, sandviçler, zararlı ürünler. Ancak diyetlerini düşünenler, tahıllara ihtiyaç olduğunu anlıyor ve karabuğday, aralarında liderlerden biri. Ancak şimdi yulaf lapası hızla sıkıcı hale geliyor, yeni bir şey istiyorsunuz ve karabuğday krepleri günlük yaşama renk getirebilir.
Ayrıca faydalı özellikler Karabuğday, elbette, bu tür bir pişirmeye, sadece gevrekleri gece için buharda pişirmekten biraz daha küçük miktarlarda girecek, ancak yine de gerekli maddeleri alacaksınız ve eksikliklerini kısmen telafi edebileceksiniz. Bu arada karabuğday vitaminler açısından zengindir - B1, B2, B6, B9 ve ayrıca A, E, PP. Ayrıca mineraller içerir - potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, kükürt, sodyum, demir, silikon, çinko, bakır, iyot, flor ve diğerleri. Karabuğday elbette bitkisel bir üründür, yani sindirim sistemimizin ihtiyaç duyduğu, vücudu temizlemeye ve kilo vermeye yardımcı olan kaba bir lif veya liftir.
Yapabileceğiniz yemek farklı tarifler, daha sonra öğreneceksiniz - bunlar karabuğday lapası krepleri olabilir, karabuğday unundan yapılabilirler. En iyi seçeneğinizi bulacaksınız, reçel, reçel, çilek ve şurup ile böyle bir incelik sunabilirsiniz. Çocuklarınız bundan hoşlanacak ya da çok yararlı olacak ve kural olarak, kilo veren insanların zayıf bir diyetini çeşitlendirecek tatlılar olmadan krep yiyebilirsiniz.
Bu ilginç! Karabuğdayın sağlığımız üzerinde faydalı bir etkisi vardır. düzenli kullanım diyetteki tahıllar onkolojinin önlenmesi olarak hizmet eder, vücudun daha az duyarlı olmasına yardımcı olur olumsuz etkiçevre ve radyasyona maruz kalma.
Karabuğday krepleri - tüm aile için en lezzetli tarifler
İki çeşit un tarifi
İhtiyacımız olacak:
- süt - bir bardak;
- su - 150 gram;
- yumurtalar - 2 orta;
- karabuğday unu - slaytsız bir bardak;
- buğday unu - yarısı kadar, yaklaşık 100 gram;
- tuz - tatmak;
- soda - bir çay kaşığının ucunda;
- şeker - tatmak veya yaklaşık bir yemek kaşığı;
- sebze yağı kızartma için ve hamura bir kaşık. Zeytin veya mısır alabilirsin.
Kenarları yüksek olan bir kaba iki çeşit unu döküyoruz. Her şeyi tuz ve şekerle birleştiriyoruz, karıştırıyoruz, bir çay kaşığının ucuna soda döküyoruz. Şimdi sütün ardından bir kaşık bitkisel yağdan sonra sürekli karıştırarak suya dökmeye başlıyoruz. Her şeyi bir kerede dökmeyin, tüm kütleyi bir kaşıkla karıştırırken süreç kademeli olmalıdır. Yumurtaları bir mikser, çırpma teli veya çatalla ayrı ayrı çırpın. Hamurumuza döküyoruz, kütleyi kalın ekşi krema gibi kıvamda olacak şekilde iyice karıştırıyoruz.
Şimdi bardağımızı balkonda veya buzdolabında soğuk bir yere koyuyoruz, yukarıdan her şeyi bir havlu veya sarılmak film. Süre - 30 dakika. Tavayı iyice ısıtıyoruz, yağı döküyoruz, kalsine ediyoruz, krepleri kızartmaya başlıyoruz, hamuru bir kaşıkla yayıyoruz, her biri yaklaşık 3-4 krep. Her iki tarafını da kızartıp servis edebilirsiniz. kırmızı hamur işleri masaya, tereyağı, toz, ekşi krema, reçel veya bal ile baharatlayın.
Tavsiye! Krep yapmak, yassı kekler, krepler gür çıkıyor, iyi pişiyor ve lezzetli oluyor, kalın tabanlı ve duvarlı bir tava almak daha iyidir.
Kefir üzerinde karabuğday unu krep
İhtiyacımız olacak:
- karabuğday unu - bir bardak;
- yumurtalar - 4 orta;
- kabartma tozu - 5 gramlık bir torba;
- kefir - bir bardak;
- şeker - tatmak veya iki yemek kaşığı;
- kızartma için bitkisel yağ - tercih ettiğiniz herhangi biri;
- tuz - tatmak.
Karabuğday unundan lezzetli krepler pişirmek.
Yumurtanın beyazını sarısından ayırın, çatal veya çırpma teli ile çırpın, kefir dökün ve tekrar çırpın. Unu tuzlarız, birkaç yemek kaşığı şeker ve bir torba kabartma tozu dökeriz. Şimdi sarıları kefir ve tüm kuru malzemelerle birleştiriyoruz, iyice karıştırıyoruz.
Dört yumurtanın beyazlarını mikserle köpürene kadar çırpın. Hamuru ve proteinleri yavaş yavaş birleştiriyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz, ardından tavayı yağla ısıtıp kızartıyoruz. lezzetli krepler. Çok havadar ve hassas olmalılar.
Tavsiye! Krepler tavaya yayılır ve pişmezler, bu da çok sıvı oldukları anlamına gelir, hamurun kıvamı kremsi olmalıdır, bunun için normdan fazla un ekleyebilirsiniz.
Kefir ve maya üzerinde börek
İhtiyacımız olacak:
- maya - 20 gr;
- karabuğday unu - 300 gr;
- buğday unu - 300 gr;
- ekşi krema - 250 ml;
- kefir - 300 ml;
- tuz - tatmak;
- soda - bir bıçağın ucunda;
- bir yumurta;
- bir orta ampul;
- kızartma yağı.
Börek pişirmek.
Soğanı soyun, küpler halinde doğrayın ve tereyağı ile bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın. Mayayı kefir ve sıvı ekşi kremaya dökün, iyice karıştırın, bir tutam tuz, soda dökün, her şeyi çırpılmış yumurta ile birleştirin. Şimdi kütleyi ve unu birleştirin, daha sonra yarım saat beklemesi gereken bir hamur yapmak için karıştırın. oda sıcaklığı. Soğan hamura konur, 7-10 dakika daha sürer ve karabuğday kreplerimizi kefirde kızartabilirsiniz. Ekşi krema ile lezzetlidirler.
Kilo vermek için reçete
İhtiyacımız olacak:
- karabuğday - 150 gr;
- az yağlı süzme peynir - bir paket;
- ekşi krema da az yağlı - bir bardak;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- karabuğday unu - 4 yemek kaşığı;
- tuz - bir tutam.
Tavsiye! Yemeği olabildiğince kullanışlı hale getirmek için kahverengi şeker, kamış almak daha iyidir. Veya sıvı bal ile değiştirebilirsiniz. Ekşi krema kefir ile değiştirilebilir. Bu tür hamur işleri şekle zarar vermez, çocuklar için mükemmeldir.
Börek pişirmek.
Yemek pişirme Karabuğday lapası- Tahılları yıkayın, iki katı büyüklüğünde suyla doldurun, bir kapakla kapatın ve suyun buharlaşması için yaklaşık 20 dakika kaynattıktan sonra bekleyin. Soğumaya bırakın, süzme peynirle birleştirin ve ardından tüm kütleyi malzemelerin geri kalanıyla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin, ancak sonunda tüm kaydırılmış kütleye ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın. Şimdi bir fırın tepsisi alın, üzerine parşömen koyun ve 180 derece sıcaklıkta pişene kadar krep pişirin.
Bilgi için! Pişirme için ekşi krema, hem taze hem de bir haftadır durana uygundur. Yağ içeriği o kadar önemli değil, ancak krep ve krepler daha sıvı olandan daha kabarık ve kalın olanı sütle karıştırılabilir.
Tahıl krepleri için reçete
tarafından pişirme bu tarif, çok besleyici olacaksın, ama en önemlisi, Sağlıklı Pankekler, çünkü karabuğdaydan olacaklar ve yulaf ezmesi. İkincisi, ihtiyacımız olan maddelerin içeriğinde de liderlerden biridir ve kaba lifler(lif).
İhtiyacımız olacak:
- iki tip pul - her birinden bir bardak;
- kefir - ½ litre. %2,5 alıyoruz;
- tuz ve soda - bir çay kaşığı;
- tadımlık şeker;
- su - bir bardak;
- yumurta - bir orta;
- bitkisel yağ - zeytin, mısır, kızartma için ayçiçeği ve iki yemek kaşığı hamura dökülmelidir.
Lezzetli gözleme pişirme.
Kefir biraz ısıtılır, böylece ılık olur. Bir kaşık soda dökün, karıştırın, 10 dakika bekleyin, pulları karıştırın, mevcut kefirimizle birleştirin, her şeyi iyice karıştırın, buraya ısıtılmış suyu dökün, tekrar karıştırın ve hamurun en az yarım saat demlenmesine izin verin.
Şimdi hamuru tatmak için tuzlayın, dökün toz şeker, tarifin sizin ve aileniz için doğru olduğundan emin olmak için hamuru test edin. Israrla, pullar şişer, hamur çok kalın olacaktır. Şimdi, önceden iyice çırptığınız yumurtayı ve en sevdiğiniz bitkisel yağdan iki yemek kaşığı dökmenin zamanı geldi. Tüm kütleyi iyice karıştırın, tavayı kireçleyin, krepleri her iki taraftan kızartın.
Tavsiye! Fırında bir yemek pişirebilir parşömen kağıdı 180 derecelik bir sıcaklıkta, bu da krepleri olabildiğince kullanışlı hale getirecek.
Bu karabuğday kreplerini nasıl seversiniz? Onları pişirirseniz kesinlikle hayal kırıklığına uğramayacağınızı düşünüyoruz. Doğru yemek yemek zor değildir ve menünüz çok çeşitli olabilir.
karabuğday börek için pişirmek farklı bazlar. En popüler seçeneklerden biri kefirdir. Ve bu şaşırtıcı değil: bu tür hamur işleri gerçekten muhteşem çıkıyor, kendinizi ondan koparmak imkansız. Bu yemeği pişirmenin birkaç yolu olduğunu biliyor muydunuz? Denemek farklı varyantlar ve favorinizi seçin.
Kefir üzerinde karabuğday krep - sağlıklı ve doyurucu bir yemek
- Porsiyon: 6
- Hazırlanma zamanı: 1 dakika
Karabuğday unu börek
Bu tarif size lezzetli yemek bütün aile için. Uygulanması için ihtiyaç duyulacak malzemelerin neredeyse her zaman evde olması çok uygundur.
1 inci. Karabuğday unu;
1 inci. kefir (herhangi bir yağ içeriği yapacaktır);
2 yemek kaşığı. ben. şeker (daha çok seviyorsanız daha fazla) tatlı hamur işleri);
1 poşet kabartma tozu;
1 tutam tuz.
Bir kapta sarısı ve kefiri, diğerinde - tüm kuru malzemeleri karıştırın. Her iki karışım da homojen hale gelince sıvı karışımı kalın olanın içine dökün ve karıştırın. Ayrı bir kapta, yumurta aklarını sert zirvelere kadar çırpın. Çırpılmış yumurta aklarını hafifçe hamura katlayın. Çok uzun süre karışma! için krep pişirin sıcak tava bitkisel yağ ile. Çok çabuk pişiyorlar, bu yüzden onları yakmamaya dikkat edin.
Bu yemeği daha da lezzetli yapmak istiyorsanız, üzerine muz püresi ekleyin. Bu pişirme sadece parlak değil muz aroması, aynı zamanda hoş bir karakteristik aroma.
Yulaf ezmesi ile kefir üzerinde karabuğday krep
Herkesin karabuğdayı un haline getirme fırsatı yoktur. Bu durumda, karabuğday gevreği kullanabilirsiniz. Onlar ihtiyaç duyacakları sonraki tarif.
1 inci. karabuğday gevreği;
1 inci. yulaf ezmesi;
0,5 litre yağlı kefir;
1 inci. su;
1 çay kaşığı bir tuz kaydırağı olmadan;
1 çay kaşığı bir soda slaytı olmadan;
2 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ (artı kızartma yağı)
Ilık kefire soda ekleyin ve karışımı 10 dakika bekletin. Bundan sonra kefir ile iki çeşit pul dökün ve ılık su. Onlara şişmeleri için bir şans verin. Yarım saat sonra tuz, yumurta ve bitkisel yağ ekleyin. Düzgün pişirilmiş hamur oldukça kalın ve viskoz olacaktır. Sıcak bir tavada kızartın.
Bu arada tuz yerine şeker ekleyip tatlı bir yemek yapabilirsiniz. Lütfen, pulların tamamen şişmesi için bazen yarım saatin yeterli olmadığını unutmayın. Fırsatınız varsa, iş parçasını gece boyunca bırakın. Sabah alacaksın mükemmel hamur.
Karabuğday bazlı krepler, karabuğdaydan yapılanlardan daha sağlıklıdır. buğday unu. İster klasik bir tarife göre, ister yulaf ezmesi ilavesiyle hazırlansın, bu pankekler daha da güzelleşecek. harika kahvaltı ya da tatlı. Hem çocuklar hem de yetişkinler onları yemekten zevk alacak.
Karabuğday Krep - eski yemek yaşanan kıtlık zamanları nedeniyle haksız yere unutulan. Karabuğday lapası kendisi çok kullanışlı ürün, boşuna "astronot lapası" denir. Ayrıca kefirde pişirilen ve fırında pişirilen karabuğday unlu börekler oldukça diyetli, bu da iyi bir haber çünkü diyet yaparken yiyebileceğiniz börek bulmak zor. Karabuğday krepleri hazırlamanın birçok yolu vardır.
süt üzerinde
Bu ürünleri alın:
- 150 ml su
- ¼ litre süt
- bir bardak karabuğday unu
- yarım su bardağı sade un
- 0,5 çay kaşığı soda
- 2 tavuk yumurtası
- bıçağın ucunda tuz
- tadımlık şeker
- yemek kasigi zeytin yağı
İlk önce hamuru yoğurmanız gerekir. Derin bir kaseye un, soda, tuz ve şekeri dökün, karıştırın, su ve süt ekleyin, bir kaşık zeytinyağı dökün. Ayrı olarak, yumurtaları çırpın ve ayrıca kalın olması gereken hamura ekleyin. Sonra hamuru 30 dakika buzdolabına koyun, kaseyi streç filmle kapatmayı unutmayın. Süre dolduktan sonra tercihen tavada pankek pişirmeye başlıyoruz. yapışmaz kaplama, o zaman yağ pratikte gerekli değildir. İşte bu, börek lezzetli karabuğday hazır, aynı anda su ısıtıcısını koyarak masaya servis yapabilirsiniz.
Kefir ilavesi ile
Karabuğday unu glütensiz olduğundan ve birbirine iyi yapışmadığından bu tarif daha fazla yumurta gerektirir. Aşağıdaki ürünleri alıyoruz:
- bir bardak karabuğday unu
- bir bardak yoğurt
- bir tutam tuz
- zevkinize göre şeker
- bir poşet kabartma tozu
- 4 yumurta
İlk olarak, beyazları sarılardan ayırın. Beyazları şimdilik bırakın ve sarıları kefirle karıştırın. Ayrı bir kapta tuz, şeker, kabartma tozunu un ile karıştırın. Sonra buraya sarısı ve kefir karışımı ekliyoruz, çıkıyor meyilli. Beyazları çırpın ve elde edilen köpüğü yavaşça hamura ekleyin, ardından istenen kıvamı elde edin. Bir kaşık kullanarak krepler oluşturuyoruz, onları iyi ısıtılmış bir tavaya koyuyoruz, bitkisel yağla yağlamayı unutmayın ve kızarana kadar kızartın. Kefir üzerinde glutensiz karabuğday unu içeren krepler sadece delicesine lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır.
Bu arada, sosu hazırlamanız gerekiyorsa, klasik tarif ve servis seçeneklerinin tamamının makalemizde olmasını öneririz.
diyet
Bu tarif oldukça basittir, yemek kalorisizdir ve şeklini korumayı seven ev kadınları için idealdir. Öyleyse aşağıdakileri alalım:
- 300 gr karabuğday lapası
- bir paket süzme peynir
- 1 su bardağı az yağlı ekşi krema
- biraz tuz
- 2 yemek kaşığı. ben. şeker kamışı
- 4 yemek kaşığı. ben. Karabuğday unu
Yulaf lapası ve süzme peyniri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, yavaş yavaş eklediğimiz ekşi krema hariç her şeyi ekliyoruz, kalan malzemeleri karıştırıyoruz. Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz, bir kaşıkla krep oluşturuyoruz ve fırında pişiriyoruz. Ekşi krema yerine kefirde de krep yapabilirsiniz, tadı daha da kötüleşmez. Karabuğday lapası krepleri, yarısı yenen bir kahvaltıyla ne yapılacağı sorununu mükemmel bir şekilde çözüyor - artık onu atmak zorunda değilsiniz.
karaciğer ile
Karabuğday lapası ciğerli krep, akşam yemeğine güzel bir katkı olarak hatta onun yerine hazırlanabilir. Bunun için ihtiyacımız var:
- sığır karaciğeri - 400 gr
- eritilmiş tereyağı- 3 yemek kaşığı. ben.
- yumurta - 1 adet.
- karabuğday lapası - 100 gr
- sert peynir - ne kadar çok o kadar iyi
- buğday unu - 2 yemek kaşığı. ben.
- bir tutam tuz
İlk önce karaciğerle uğraşmanız gerekir. Emaye kapların kullanılması tavsiye edilirken, bir kıyma makinesinde yıkanması, iyice temizlenmesi ve öğütülmesi gerekir. Proteini yumurta sarısından ayırın, ardından protein köpürtülür. Karaciğere yumurta sarısı, eritilmiş tereyağı, tuz, karabiber ekleyin, hepsini dikkatlice karıştırın. Daha sonra karabuğday lapası ve çırpılmış proteinleri ekleyin, tekrar karıştırın ve krep oluşturun. İyi ısıtılmış bir tavaya yaydık ve orta ateşte eritilmiş tereyağında kızarttık. Çok çabuk kızartıyoruz, kıyma daha hafif hale gelir gelmez ama yine de sulu, krepler hazır. Aksi takdirde, krepler sert olacaktır. Üzerine rendelenmiş peynirli hazır gözleme serpin. sığır karaciğeri karabuğday ile ve biraz otlar ile süsleyebiliriz.
mayalı hamur üzerinde
Karabuğday krepleri için başka bir tarif - bu sefer maya ve karabuğday lapası kullanıyor. Krepler kabarık ve son derece lezzetli. Bu ürünleri alın:
- 200 gr karabuğday lapası
- yarım su bardağı buğday unu
- 125 ml süt
- yarım bardak su
- 1 Yumurta
- 1 inci. ben. Tereyağı
- 3 sanat. ben. az yağlı ekşi krema
- 2 çay kaşığı kuru maya
- bıçağın ucunda tuz
Bu tür krepleri yapmak için karabuğday lapasını pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün. Protein ve yumurta sarısı ayrı ayrı kullanılacaktır. Sarısı ekşi krema, süt ve suyla çırpın, hepsini unla karıştırın. Burada karabuğdayı ekliyoruz ve yarım saat ısıtıyoruz, eritiyoruz Tereyağı, pratik olarak ekleyin hazır hamur ve 15 dakika daha bekleyin. Aynı zamanda, köpükteki proteinleri çırpın ve bunları kütlenin geri kalanıyla birleştirin. Hamur hazır, şimdi kreplerimizi kızartmaya başlıyoruz. Çabuk hazırlanırlar, sadece birkaç dakika sürer ve yiyebilirsiniz.
Görünüşe göre, karabuğday kullanırsanız, kreplerin sadece diyetle değil aynı zamanda sağlıklı olacağını kim düşünebilirdi. Bu mısır gevreğinin hayranları, böyle bir yemek hazırlamak için tarifi çok takdir edeceklerdir. diyet krep. Ayrıca bu tarif, hem çocuklarına hem de eşine yedirmenin ne kadar ilginç olacağı konusunda sürekli kafa yoran annelerin vazgeçilmezi olacak. Ve kreplerin üzerine tatlı reçel dökmeye değer ve bu kadar - akşamın tatlısı hazır, arkadaşlarınızı çay içmeye bile davet edebilirsiniz. Böyle bir muamele için her gün gelecekler.
Elma, muz, mantar ve sebzeli doyurucu kefir karabuğday krepleri için adım adım tarifler
2017-11-08 Julia KosichSeviye
reçete
Zaman
(dk)
porsiyon
(insanlar)
100 gram hazır yemek
8 gr.
10 gr.
karbonhidratlar
37 gr.269 kcal.
Seçenek 1: Kefir karabuğday börekleri için klasik tarif
Klasik krepleri bizim için popüler bir yemek olarak adlandırmak hiçbir şey söylememektir. Ve gerçekten de sık sık ve her yerde hazırlanırlar. Ancak görünüşte tanıdık olan bu tatlının tadı çeşitlendirilebilir. Örneğin, meyveler ve meyveler dahil. Ve yine de, derin lezzet bakımından zengin tarife ekleyerek Karabuğday unu. Sonunda ne olacak? Öğrenmek için kefir karabuğday krep yapmaya çalışalım.
İçindekiler:
- 195 gram karabuğday unu;
- 2 tavuk yumurtası;
- 105 gram beyaz un;
- 15 gram zeytinyağı;
- 205 gram kefir;
- kızartmalık yağ;
- soda;
- 40 gram şeker.
Karabuğday ve buğday ununu birleştirin. Soda ve birkaç kaşık ekleyin Beyaz şeker. Kuru malzemeleri karıştırın.
Kenarları yüksek olan ikinci bir kapta, iki taze yumurtalar ve bir bardaktan biraz daha fazla kefir. Yağ içeriği - herhangi biri.
Ayrıca kefir karışımına bir kaşık kokulu zeytinyağı dökün. Kasenin içindekileri karıştırırken kuru malzemeleri ekleyin.
Daha viskoz yoğurun kalın hamur. Geniş, kalın tabanlı bir tavada yağı kızdırın.
Bitmiş krepleri kağıt havlulara aktarın, yağdan ıslayın ve kahvaltıda servis yapın. Krepleri sütlü veya meyveli içecek ile eklemenizi tavsiye ederiz.
Karıştırırken, tekdüzelik elde ettiğinizden emin olun. Aksi takdirde içinde bulunan topaklar çiğ kalır ve bozulur. tat özellikleri bulaşıklar. Ama tatlının şüphesiz dekorasyonu hizmet edecek ihale ekşi krema veya ekşi meyve reçeli.
Seçenek 2: Kefir karabuğday börekleri için hızlı bir tarif
Doyurucu krepler ve çok çabuk hazırlanır. Ama yapman gerekiyorsa Doyurucu kahvaltı birkaç dakika içinde malzemelerin miktarını azaltın ve ışık hızında hamur yoğurmak için bir mutfak robotu kullanın.
İçindekiler:
- 105 gram karabuğday unu;
- 105 gram buğday unu;
- 2 yumurta;
- 35 gram şeker;
- kızartmalık yağ;
- 155 gram kefir;
- soda.
Bir mutfak robotunun kasesine yumurtaları kırın. Ayrıca kefir dökün ve düşük hızda karıştırmaya başlayın.
Buğday ve karabuğday ununun içine yavaş yavaş kurşun. Soda eklemeyi unutmayın. Ve onu söndürmek gerekli değildir. Doğru reaksiyon için kefirin içerdiği asit yeterlidir.
Şimdi şekeri dökün. Viskoz hamuru pürüzsüz olana kadar getirin. Kombiyi kapatın.
Yağı (1-2 yemek kaşığı) geniş tabanlı bir tavada yüksek ateşte ısıtın.
Bir kepçe ile çevir yeterliÖlçek. Dikkatlice tavaya dökün. Küçük yuvarlak parçalar oluşturun.
Krepleri birkaç dakikadan fazla kızartmayın (her iki taraf için). Karabuğday kreplerini hemen kefirde servis edin, gereksiz yağları peçetelerle ıslatın.
Mutfağınızda mutfak robotunuz yoksa mikser kullanın. Bunu yapmak için, tüm malzemeleri uzun bir plastik kaba girin ve topaklar kaybolana kadar çırpma teli ile çırpın. Bunu manuel olarak da yapabilirsiniz, ancak bu durumda hazırlık süreci biraz gecikecektir.
Seçenek 3: Karabuğdaydan krep ve kefir üzerinde mantar
Kreplerin şekerli olması gerektiğini kim söyledi? Bugün mantarlı kahvaltıda olağan krepleri pişirebileceğinizi kanıtlayacağız. Aynı zamanda baharat, soğan ve taze otlar ekleyerek.
İçindekiler:
- 55 gram karabuğday;
- 170 gram su;
- 3 taze yumurta;
- 105 gram kefir;
- 105 gram petrol;
- soğan;
- kızartmalık yağ;
- 3-4 yemek kaşığı un;
- tatmak için tuz;
- taze yeşillikler.
Nasıl pişirilir
İrmikleri ayırın, kalıntıları çıkarın ve karabuğdayı tavaya dökün. İçine dökmek soğuk su. Tuz ekle.
Sıvı tamamen buharlaşana kadar yulaf lapasını kaynatın. Tahılın kendisi ufalanmalıdır.
Aynı zamanda yağı ısıtın. İnce doğranmış petrol ve soğanları 5-6 dakika kızartın. Bir süre sonra doğranmış otları ve tuzu ekleyin.
Karabuğdayı kızarmış mantarla birleştirin. Karışım.
Yumurtaları kefir ile bir mikser veya uzun bir çatalla çırpın. Kefir üzerindeki karabuğday börekleri için heterojen kalın hamurları değiştirin.
Kızartmak için yeterli miktarda yağda yuvarlak gözleme pişirin (2-3 dakika). Peçete ile fazla yağları aldıktan sonra kahvaltıda çay ile servis yapın.
Menümüzde şekersiz krepler nadiren bulunur. Ve boşuna. Sonuçta, kesinlikle ilgiyi hak ediyorlar. Ayrıca, bu tür tariflerde sadece baharatlarla değil, aynı zamanda baharatlarla da deney yapılmasına izin verilir. ek bileşenler. Böylece mantar kızartmasında havuç, kabak veya dolmalık biber.
Seçenek 4: Kefir üzerinde muzlu yumurtasız karabuğday krepleri
Yumurta kullanmadan vegan krep yapmak çok kolay. Sadece un hacmini artırmak ve tarife viskoz bir meyve eklemek yeterlidir. Örneğin, kokulu bir muz olabilir.
İçindekiler:
- orta boy muz;
- 155 gram buğday unu;
- 155 karabuğday unu;
- Rafine yağ;
- 210 ml kefir;
- 49 gram şeker;
- kabartma tozu;
- vanilin.
Adım adım tarif
Uygun bir kuru kapta buğday ve karabuğday ununu birleştirin. Kabartma tozu, şeker ve kokulu vanilin dökün. Aşırıya kaçmayın, aksi takdirde krepler acı olur.
İçine ılık kefir dökün ve iyice (pürüzsüz olana kadar) kalın, akan bir hamur karıştırın.
Soyulmuş muzu bir karıştırıcıda öğütün. Ayrıca bir elek ile ovulabilir. Sonuç olarak, karabuğday kreplerinin bileşenlerini kefir üzerinde "bağlayacak" viskoz bir kütleye ihtiyacımız var.
Geniş bir tavaya sıvı yağı alın. Isıtmak. Daha sonra tabana birkaç yuvarlak krep boşluğu dökün. Bunu yapmak için küçük bir kepçe kullanabilirsiniz.
Karabuğday kreplerini pişene kadar birkaç dakika kızartın. Bu durumda, böreklerin yüzeyi güzel bir kahverengi renge dönüşecektir. Ekşi krema ve çay ile servis yapın.
Tarifte ana bağlayıcı bileşen olan yumurta bulunmadığından, alt yüzey iyice kızarana kadar iş parçalarına dokunmamak önemlidir. Bu, krepleri kolaylıkla çevirdiğiniz zamandır. Ve bu süreçte parçalanmayacaklar.
Seçenek 5: Kefir üzerinde elmalı karabuğday krepleri
Kreplerin olduğu yerde elmalar vardır ve onların olduğu yerde baharatlı tarçın. Bu açıklamaya katılıyor musunuz? O zaman tüm bu bileşenleri bir araya getirmeyi ve hemen şimdi harika bir kahvaltı hazırlamayı teklif ediyoruz.
İçindekiler:
- büyük elma;
- 135 gram karabuğday unu;
- 115 gram buğday unu;
- 30 gram şeker;
- soda;
- hamurda tereyağı;
- 2 yumurta;
- 160 gram kefir;
- tarçın.
Nasıl pişirilir
Derin bir kaseye soda, tarçın, şeker, buğday ve karabuğday ununu dökün. Malzemeleri karıştırın.
Başka bir kapta, proteinin sarısıyla iyice karışması ve hafif bir köpük oluşması için yumurtaları çırpın.
Karışıma kefir ekleyin ve iyice karıştırın.
Sıvı karışıma kuru malzemeleri ekleyin. Hamuru yoğur. Yapışkan olmalıdır.
Soyulmuş büyük bir elmayı rendeleyin. Meyve parçalarını hamurun içine atın. Bir kaşık yağ dökün.
Sıcak bir tavada, karabuğday kreplerini kefir üzerinde yumuşayana kadar yağda kızartın. Bu 5 dakikadan fazla sürmez.
Elinizde armut, şeftali veya erik gibi başka meyveler varsa, bunları elma yerine kullanabilirsiniz. Bu arada, aynı anda birkaç tür kullanmak oldukça kabul edilebilir. Bu kreplerden sadece daha kokulu ve daha lezzetli olacak.
Seçenek 6: Kefir üzerinde kabak ve havuç ile sebze karabuğday krep
Başka seçenek tuzlu gözleme, ki bu sefer sebzelerle yapacağız. Havuç ve kabak seçtik. Ve onlara güvenle başka meyveler ekleyebilirsiniz. Bunlar patlıcan, soğan, tatlı biber veya beyazlatılmış domates olabilir.
İçindekiler:
- Ortaboy Havuç;
- 195 gram buğday unu;
- 195 gram karabuğday unu;
- kızartma yağı;
- 150 gram kefir;
- orta boy kabak;
- soda;
- taze yeşillikler;
- 2 yumurta;
- tatmak için tuz ve baharatlar.
Adım adım tarif
çok üzerinde ince rende kabak ve havuç rendeleyin. Meyveler yıkanmalı ve soyulmalıdır. Cipsleri kuru bir kaba aktarın. Tuz ekleyin ve bir kenara koyun. Kalıntıların içeri girmesini önlemek için kasenin bir filmle kaplanması tavsiye edilir.
Taze yumurtaları kefir ile çırpma teli ile çırpın. Her iki tür un, tuz, soda ve baharatları ince bir akışta dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Sebzelerin altından suyunu hafifçe sıkarak boşaltın. Kütleyi hamura aktarın ve doğranmış yeşillikleri atın.
Bir kez daha, bir spatula ile, karabuğday böreklerinin tabanını kefir üzerinde karıştırın. Şimdi geniş, düz tabanlı bir tavada yağı ısıtın.
Bir kepçe ile aynı anda birkaç boşluk bırakın yuvarlak biçimde. Kreplerin her tarafı kahverengi olana kadar kızartın. Bu genellikle 4-5 dakika sürer. Peçeteyle yağını çıkardıktan sonra pankekleri kahvaltıda süt veya çay ile servis edin.
Rendelenmiş sebzeleri sıkmak zorunludur, aksi takdirde ortaya çıkan meyve suyu hamuru sulu hale getirecektir. Ve krepleri düzgün şekilde kızartamazsın. Ayrıca kabak ve havuçları önceden kaynatıp blenderda öğütebilirsiniz. Bu yöntem, inanılmaz derecede hassas krepler pişirmenize izin verecektir.
Seçenek 7: Karabuğday böreklerinin orijinal tarifi kefir değil
Karabuğday tekneleri, örneğin buğday unundan çok daha az sıklıkla masada bulunur. Karabuğday çok sağlıklıdır, az miktarda glüten içerir, birçok vitamin ve mineral içerir. Börek karabuğday unundan, karabuğday ve buğday unu karışımından ve hatta karabuğdaydan yapılabilir. Ve bir tavada kızartılmazlarsa, fırında pişirilirlerse, onlar için mükemmeldirler. diyet yemeği. Kefir üzerinde geleneksel karabuğday unlu krep pişireceğiz.
İçindekiler:
- 160 gram karabuğday unu;
- 250 gram kefir;
- 4 tavuk yumurtası;
- 50 gram şeker;
- 3 gram tuz;
- 1 poşet kabartma tozu.
Kefir üzerinde karabuğday krepleri için adım adım tarif
Sıcak kefir kabına dökün.
Yumurtaları kırın, sarıları beyazlardan ayırın.
Sarıları kefir içine girin ve karıştırın.
Şimdi karabuğday unu, tuz, şeker ve kabartma tozunu birleştirin.
Şimdi kefiri un kütlesine dökün ve iyice karıştırın. İlk bakışta kıvamı çok akışkan gibi görünebilir ancak henüz işimiz bitmedi.
Bir mikser ile çırpın yumurta beyazı Kabarık köpürene kadar ve hamura ekleyin. Hamurun gözle görülür şekilde kalınlaştığını göreceksiniz.
İpucu: Proteinleri birkaç aşamada azar azar tanıtın. Bir çırpma teli ile karıştırın.
Kızartma tavasını ısıtın, rafine bitkisel yağ dökün ve her iki taraftaki karabuğday kreplerini kızartın.
Krepleri orta ateşte pişirmek yanmamaları için daha iyidir. İlk birkaç dakika bir kapakla kapatılabilir.
Çay için mükemmel bir ikram hazır! Bal veya reçel ile servis yapın.
Seçenek 8: Kuru kayısı ile kefir üzerinde karabuğday krepleri için hızlı bir tarif
Bu krepler çok daha hızlı pişiyor, ancak çok lezzetli çıkıyor. Kuru kayısı ile biraz yulaf ezmesi ve kuru üzüm ekleyin - lezzetli. Sadece bir temel olarak sahip olacağız karabuğday tanesi, pişireceğiz, sonra bir karıştırıcıda öğütün ve hamuru yoğurun. Burada alışılmadık krepler alacağız. Ama basit, hızlı ve çok lezzetli.
İçindekiler:
- 1 bardak karabuğday;
- 1 tavuk yumurtası;
- 1 bardak un;
- 6 yemek kaşığı şeker;
- 1 bardak kefir;
- 4 karabuğday zâviye masası;
- 1.5 yemek kaşığı kuru üzüm;
- 1.5 yemek kaşığı kuru kayısı.
Kefir üzerinde karabuğday krepleri nasıl hızlı pişirilir
İlk önce karabuğday lapası pişirin. Tuzlanmaya veya şeker koymaya gerek yok - tüm bunları hamuru yoğururken yapacağız.
Şimdi yulaf lapasını bir blender ile püre haline getirmeniz gerekiyor.
Kefir dökün, Herkül'ü doldurun ve ayrıca bir blender ile işleyin.
Yumurtayı çırpın, karıştırın ve hamuru çeyrek saat bekletin.
Belirtilen süreden sonra şeker, kuru üzüm, kuru kayısı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar püre haline getirin. Hamur hazır, krepleri kızartabilirsiniz.
Bu krepler için mükemmel normal yoğurt veya meyve reçeli.
Seçenek 9: Peynir ve jambon ile kefir üzerinde karabuğday krep
Birçok insan jambonlu ve peynirli krepleri sever ve biz lezzetli pişireceğiz Karabuğday Krep. Dolguyu hemen hamura yoğurur ve bir tavada kızartırız. Yumuşak, lezzetli ve Sağlıklı Pankekler jambon ve peynir ile herkes beğenecek.
İçindekiler:
- 2 su bardağı karabuğday unu;
- 4 yumurta;
- 500 gram kefir;
- 10 gram soda;
- 100 gram peynir;
- 100 gram jambon;
- 1 tutam tuz;
- 10 gram şeker.
Nasıl pişirilir
Derin bir kaseye kefiri dökün. İçinde hamuru yapacağız. Tuz ve şeker ekleyin ve karıştırın.
Yumurtaları çırpın ve soda ekleyin - karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
Şimdi unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru istediğiniz kıvamda yoğurun.
Jambon ve peynir doğranmış veya rendelenmiş olabilir kaba rende- sizin için daha uygun olanı yapın.
Son malzemeleri hamura ekleyin, iyice karıştırın.
Krepleri bitkisel yağ ilavesiyle ısıtılmış bir tavada kızartın.
Pansuman için ekşi krema veya ketçap idealdir. Birisi mayonez koyabilir.
Seçenek 10: Etli kefirde karabuğday krepleri
Bu, börek pişirmenin gerçek erkeksi bir versiyonudur. Domuz eti, sığır eti, kuzu eti kullanabilirsiniz. Tavuğu seviyorsanız, onunla pişirmeyi deneyin. Her durumda, çok tatmin edici ve lezzetli olacak. Yaklaşık kırk beş dakika harcayacaksınız, yaklaşık 15 dakika kazanacaksınız. lezzetli börek. Bu arada, bazı ev kadınları onlara " tembel beyazlar”, tarif hala farklı olmasına rağmen.
İçindekiler:
- 200 gram kıyma;
- 4 yemek kaşığı karabuğday unu;
- 1 soğan
- 250 gram kefir;
- 10 gram kabartma tozu;
- 1 tutam tuz;
- 3 tavuk yumurtası;
- 3 gram karabiber;
- yağ kızartmak için yetişir.
Adım adım tarif
Derin bir kaba kefir dökün. Yumurtaları hemen çırpın ve tuzlayın.
Kabartma tozunu unun içine dökün, karıştırın ve kefir kütlesine ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar karıştırın.
Soğanı bir karıştırıcıda doğrayın veya bir bıçakla ince doğrayın, kıyma ile birleştirin. Karabiber serpin ve karıştırın.
Şimdi et bileşenini hamurla birleştirip bir kaşık veya spatula ile iyice yoğuruyoruz. Prensip olarak, bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.
Hamur cıvık olursa biraz daha un ekleyin. Kreplerin tavaya yayılmaması, şeklini koruması önemlidir.
Önce kapalı bir kapağın altında kızartın, sonra ters çevirin ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
Hazır olup olmadığı bir bıçak veya çatalla kontrol edilir. Sadece hamurun değil, kıymanın da pişirilmesi çok önemlidir.
Bu krepler için yaban turpu, Acıka, ekşi krema veya en sevdiğiniz sosu servis edin.
Seçenek 11: Mantarlı ve havuçlu kefir üzerinde karabuğday krepleri
takip edersen adım adım talimatlar, güzelleşeceksin ve doyurucu krepler mantar ve havuç ile. Öğle yemeği için veya uzun bir yürüyüş için ve hatta bir yürüyüş için çalışmak için böyle bir muamele yapabilirsiniz. Bu krepleri hazırlamak çok kolay ve basittir.
İçindekiler:
- 200 gram karabuğday unu;
- 3 tavuk yumurtası;
- 1 tutam tuz;
- 200 gram kefir;
- 4 gram karabiber;
- 60 gram büyümek yağlar;
- 5 ham petrol;
- 1 küçük havuç;
- 2 gram soda;
- birkaç damla limon suyu.
Nasıl pişirilir
Yumurtaları hamur kasesine kırın ve tuzlayın - bir çırpma teli ile orta hızda yaklaşık bir dakika çırpın.
Kütleyi ılık kefirle dökün, karabiber dökün ve karıştırın.
Bir karıştırıcı ile çalışmaya devam ederek unu yavaşça sürün. Hemen bir kaşık dolusu bitkisel yağ dökün, limon suyu soda - iyice karıştırın.
Mantarları iyice durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve hamura ekleyin.
Yıkanmış havuçları kaynatın, soyun ve küpler halinde kesin. Hamurla birlikte kaba gönderiyoruz.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hamurun kıvamını kontrol edin.
Artık bitkisel yağda kızartabilirsiniz.
Bitmiş krepleri önce kalın peçetelere veya kağıt havlulara koyun - bu şekilde fazla yağı ortadan kaldıracağız.
Ekşi krema ile servis yapın.
Not: Prensip olarak orman mantarları da kullanılabilir. Sadece önce çözülmeleri gerekiyor. Kururlarsa, suya batırın. Sonra kaynatın ve zaten hamura ekleyin. İtibaren orman mantarları herhangi bir yemek daha aromatik ve daha lezzetlidir.
Seçenek 12: Patatesli kefir üzerinde karabuğday krepleri
Kefirde pişirilen doyurucu ve lezzetli karabuğday börekleri için başka bir tarif. Tarifi maydanoz ve dereotu ile tamamlıyoruz - daha da kokulu olacak. Ve hamur undan değil, karabuğday lapasından yapılacak.
İçindekiler:
- 100 gram haşlanmış karabuğday lapası;
- 3 patates yumruları;
- 2 yumurta;
- 3 yemek kaşığı buğday unu;
- maydanoz ve dereotu tadı;
- 1 soğan;
- galeta unu.
Adım adım tarif
Karabuğdayı kaynatın, hatta biraz fazla pişmiş olmalıdır - soğuk.
Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri rendeleyin.
Karabuğdayı bir blender ile öğütün.
Soğanı doğrayın ve tereyağında veya rafine bitkisel yağda kızartın.
Büyük bir kapta karabuğday, soğan, patatesleri birleştirin.
Yumurta, tuz, karabiber ve unu girin - bir çırpma teli ile karıştırın.
Yıkanmış yeşillikleri öğütün - hamurlu bir kaseye gönderin.
Şimdi kızartmaya başlayabilirsiniz. Krep oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve her iki tarafta kızartın.
Bu muamele en iyi ekşi krema veya mantar sosu ile servis edilir.
sahibine not: Tarife mantar da eklenebilir. Patatesle iyi giderler. Soğanla kızartılabilir ve daha sonra soğutulabilir ve hamura konulabilir.
Yani, yulaf lapam hazır. Yarım su bardağı karabuğday ve bir su bardağından biraz fazla su ile haşladım. Pişirme işlemi sırasında yulaf lapasını tuzladım.
Bir yumurtayı ayrı bir kaseye kırın. Normal bir çatal kullanarak bir tutam tuz ve soda ekleyin, sadece sallayın.
Elde edilen yumurta kütlesini karabuğday lapasına döküyorum.
Ancak gelecekteki karabuğday böreklerinin bileşimini çeşitlendirmeden önce sarımsak aroması, (yani sarımsak) soyulmalı, karanfillere ayrılmalı ve ince doğranmalıdır. Sarımsak presi kullanmayı tercih ederim. Sarımsak presi yoksa, karanfilleri ince bir rende üzerinde öğütebilirsiniz. Yulaf lapasına kıyılmış sarımsak karanfil ekleyin.
Şimdi sarımsak aromalı yulaf lapasına un dökmeniz gerekiyor. Genelde normal olanı kullanırım, yani. buğday.
Karabuğday börekleri için tanıtılan tüm malzemeleri sarımsak tadıyla karıştırıyoruz. Bunu çok dikkatli yapıyorum, böylece sonunda homojen bir karabuğday kütlesi oluşur.
Krep için bitmiş karabuğday kütlesinin bir sonraki "barınağı" bir tavadır. Ama üzerine karabuğdaylı pankek pişirmeden önce içine sıvı yağ dökerek iyice ısıtıyorum. Ayçiçeği kullanmayı tercih ederim. Yağ köpürmeye başlar başlamaz en sıradan yemek kaşığını kullanarak sarımsak aromalı karabuğday lapası hamurunu tavaya yaydım.
Karabuğday ve sarımsaklı börekleri kızartırım, böylece her iki tarafta zengin bir altın renk tonuna sahip “sabit” gevrek bir kabuk oluşur. Bu kadar. Birkaç dakika içinde lezzetli, sağlıklı ve doyurucu gözlemelerim oldu. Böyle olan basit bir yemek akşam yemeği her zaman iyi gider.