Kholodets, hosteslerin sadece tatil için değil, ana yemek yerine de hazırladıkları yemektir. günlük masa. Temelde herkes bu soğuk inceliği sever, ancak herkes onu pişiremez, çünkü onunla uğraşmanız ve her türlü çabayı göstermeniz gerekir. Ama bunun sizi korkutmayacağını umarız, bu yüzden inanılmaz derecede yemek yapmayı teklif ediyoruz. lezzetli jöle domuz budu ve hindiden!

İçindekiler

Fotoğraflı jöleli domuz budu ve hindi pişirmek için adım adım tarif

Ve yemeği şu şekilde hazırlayacağız:

fırçalamak havuç sebze, yıkayın ve büyük daireler halinde kesin.

Soğanı temizleyip yıkayın.

Hazırlanan bu iki sebzeyi geniş ve büyük bir kaba aktarın, domuz ve hindi budu buraya gönderin, et ürünlerini önceden iyice durulayın.

Sonra, her şeyi suyla doldurun ve kaynatın.

Etten oluşan köpüğü çıkarın, ekleyin. Defne yaprağı, karabiber bezelye, kısık ateşte pişirin, kabı bir kapakla örtün ve 8 saat pişirin. Hiçbir koşulda su eklemeyin.

15 dakika hazır olmak zengin et suyu, tuzlayın, ardından ateşi kapatın, eti çıkarın ve sebze ürünleri soğumalarına izin verin.

Maydanozu yeşil soğan tüyleriyle doğrayın.

Eğer bir et bacakları soğuduktan sonra eti kemikten ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.

Vardiya et parçaları hazırlanmış formlara dönüştürülür.

Haşlanmış soğan başını doğrayın ve etin üzerine koyun.

Üstüne sarımsak, havuç kupaları ve güzel kokulu yeşillikleri yerleştirin.

Her şeyi kokulu et suyu ile dökün, soğutun ve 10 saat soğutun. Hepsi bu, domuz bacaklarından jöle ve hindi hazır, böyle bir yemek siyah ekmek, yaban turpu veya hardal parçalarıyla servis edilir!

Video tarifi Domuz budu ve hindi jölesi

Jöleli hindi boynu

Bu sayfadan ayrılmak için acele etmeyin, çünkü sizi bu tarif hakkında daha fazla bilgi edinmeye davet ediyoruz ve size çok lezzetli ve lezzetli bir yemek pişirmenizi tavsiye ediyoruz. diyet jöleli et bir hindinin boynundan!

Bu tarife göre soğuk bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

İçindekiler:
hindi boyunları - 2 adet;
soğan- 1 kafa;
yaban havucu - 1 adet;
havuç - 1 adet;
yenibahar - 3 bezelye;
karanfil - 1 adet;
defne yaprağı - 2 adet;
maydanoz - 1 demet;
tuz.

Ve yemek şöyle hazırlanır:

1. Boyunları hemen iyice yıkayın ve dörde bölün.
2. Bir kaba aktarın ve soğuk suyla doldurun, ateşe verin, kaynatın, köpüğü çıkarın, kısık ateşte pişirin ve üç saat pişirin.
3. Ayrılan süreden sonra, kaynatmaya kök ve soğan ekleyin, soğandan son kuru kabuğu çıkarmayın, sadece yıkayın. Böylece et suyu altın olur.
4. Baharatları ekleyin ve kısık ateşte iki saat daha pişirin.
5. Ardından maydanozu ekleyin, suyu 5 dakika kaynatın ve ısıyı kapatın.
6. Boyunları çıkarın, soğumaya bırakın.
7. Ardından eti kemikten ayırın.
8. Jelatini seyreltin ve et suyu ile karıştırın.
9. Şimdi eti kaselere koyun, her şeyi et suyuyla doldurun, soğutun ve buzdolabında 5 saat gönderin. Hepsi bu, yumuşak, yumuşak ve lezzetli jöle hazır!

Afiyet olsun!

Türkiye jöle - neredeyse diyet yemeği. Aspic, bileşimde bol miktarda et ve uzun bir et ile ayırt edilir. ısı tedavisi. Türkiye domuzdan daha az yağlıdır ( geleneksel ürün jöle için), sığır etinden daha yumuşak, tavuktan daha lezzetli. Aspic, lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor, kemik ve kıkırdak dokularını yeniliyor.

Jelatinsiz klasik hindi jöle tarifi

• Saat: 12 öğlen
• Porsiyon sayısı: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 67 kcal.
• Amaç: bir atıştırma için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: orta.

Türkiye'den jelatinsiz jöle, kırıklardan, burkulmalardan sonra rehabilitasyon için endikedir. Et suyunun hoş bir altın rengi (resimde) ve aroması vardır. Sindirilebilir proteinin bolluğu, yemeği vücudun genel olarak güçlendirilmesi için kullanma şansı verir.

İçindekiler:

• hindi uyluk - 3 adet;
• tavuk pençeleri - 3 adet;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 3 soğan;
• sarımsak - 7 diş;
• yenibahar - 10 bezelye;
• tuz - 6 çay kaşığı;
• su - 5 l;
• defne yaprağı - 5 adet.

Pişirme metodu:

1. Malzemeleri durulayın, kaynatın, kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin. Et kaynamaya başlayana kadar 3,5 saat pişirin.
2. Eti alın, suyu tuzlayın, kaynatın.
3. Doğranmış eti formlarda düzenleyin, süzülmüş suyu dökün, soğutun.
4. Bir gecede buzdolabına gönderin. Otlar, hardal, yaban turpu ile servis yapın.

Bir hindinin boynundan

• Saat: 12 öğlen
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 70 kcal.
• Amaç: bir atıştırma için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: orta.

Jöleli hindi boynu - doğal yemek temsilcisi olarak kabul edilebilecek doğru beslenme. Ortalama kalori içeriği, jöleyi bağımsız bir yemek olarak kullanmanıza izin verir, bu da günlük diyetin diğer bileşenlerinin hazırlanmasında tasarruf sağlar.

İçindekiler:

• hindi boynu - 2 adet;
• soğan - 1 soğan;
• yaban havucu kökü - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• yenibahar - 3 bezelye;
• karanfil - 1 tomurcuk;
• defne yaprağı - 2 adet;
• su - 1.5 l;
• maydanoz - bir demet.

Pişirme metodu:

1. Boyunları yıkayın, 3-4 parçaya bölün, su ekleyin, ocağa koyun.
2. Bütün kökleri, kabuğu ile yıkanmış soğanı, baharatları ekleyin.
3. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın, minimum yoğunlukta 2-3 saat pişirin. Sıvı kaynarsa, kaynar su eklemeniz gerekir, ancak sonunda 500-600 ml'den fazla sıvı kalmayacak şekilde.
4. Sonunda bir demet maydanoz ekleyin, 5 dakika pişirin.
5. Eti et suyundan çıkarın, soğutun, kemiklerden ayırın, formlara koyun, suyu dökün.

Piliç ile

• Süre: 12 saat.
• Porsiyon: 10 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 68 kcal.
• Amaç: bir atıştırma için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: orta.

Hindi ve tavuk jölesi hazırlamak kolaydır çünkü sürece çok fazla dikkat etmenize gerek yoktur. Bu seçenek kolajen açısından zengin kanatlı eti ilavesi ile jölenin hızlı katılaşmasına ve yoğun parlak bir yüzeyin oluşmasına katkı sağlar.

İçindekiler:

• hindi göğsü - 4 kg;
• tavuk eti - 500 gr;
• tavuk pençeleri - 1 kg;
• su - 5 l;
• defne yaprağı - 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• soğan - 1 kafa;
• yenibahar - 5 bezelye.

Pişirme metodu:

1. Bileşenleri suyla dökün, 5-6 saat kısık ateşte pişirin. Bu süreçte tuz, baharat, soyulmamış soğan ve sarımsak ekleyin.
2. Eti kemiklerden ayırın, deriden kesin, süzülmüş soğutulmuş suyu tabaklara veya formlara dökün.
3. Bir gece buzdolabında soğutun, porsiyon salata kaselerinde servis yapın.

• Saat: 12 öğlen
• Porsiyon: 7 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 80 kcal.
• Amaç: bir atıştırma için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: orta

Domuz bacaklarının eklenmesiyle jelatinsiz hindi jölesi tarifi, bacaklarda yapışkan bir maddenin bulunması nedeniyle yemeğe daha yoğun bir doku verecektir. Elde edilen jöle zengindir büyük miktar protein, eser elementler, kollajen. olduğunda bile kararlıdır. oda sıcaklığı.

İçindekiler:

• domuz bacağı- 1 kg;
• hindi kanatları - 500 gr;
• kemikte sığır eti - 500 gr;
• su - 3 l;
• defne yaprağı - 2 adet;
• sarımsak - 3-4 diş;
• soğan - 1 adet;
• yenibahar - 5 bezelye.

Pişirme metodu:

1. Eti durulayın soğuk su, köpüğü çıkarın.
2. Üç saat kaynattıktan sonra baharatları, tuzu ekleyin, 2-3 saat daha pişirin.
3. Eti tavadan çıkarın, suyu soğutun, her şeyi soğutun.
4. Eti bir bıçakla öğütün, formları düzenleyin, suyu dökün. Sakin ol.
5. Bir gece buzdolabında bekletin.
6. Parçalara ayırın, sıcak baharatlarla servis yapın.

Lezzetli jöleli hindi pişirmenin sırları

Lezzetli bir hindi jölesi yapmak için ipuçlarını kullanabilirsiniz. deneyimli ev kadınları:

1. verecek sadece taze malzemeler almalısınız. hoş tat ve yemeğin rengi. Bayat ürünler organoleptik özellikleri onarılamaz şekilde bozabilir. Dondurulmuş malzemeler satın alırken, renge dikkat etmeniz gerekir - lekesiz ve buz çözme izleri olmadan eşit derecede hafif bir gölgeye sahip olmalıdırlar. Taze etin hoş bir tatlı kokusu vardır. Hoş olmayan bir aroması varsa, eski yağın kokusu, o zaman satın almayı reddetmek daha iyidir.
2. Pişirmeden önce donmuş yiyecekler çözülür, bir saat soğuk suya batırılır. İyice yıkandıktan sonra kaynamaya bırakılır.
3. İçinde üç çeşit eti birleştirirseniz, jöle daha lezzetli olur. Yemeğe et eklenerek özel bir titizlik elde edilir. yırtıcı kuş.
4. Et bileşenleri çok fazla yağ içermemelidir, yemeğin yüzeyinde kalın bir donmuş yağ tabakası iştah açıcı olmayacaktır.
5. Bonfile veya beyaz et almak en iyisidir ve koyulaştırıcılar için - büyük bacaklar yaşlı tavuk.
6. Et suyuna doğrudan kabuğun içinde soğan ve sarımsak eklenebilir - bu onların yumuşak kaynamasına izin vermez, altın rengi verir.
7. Pişirme işlemi sırasında tuz eklenir.
8. Yemeğin son kalori içeriğini azaltmak için, pişirme işlemi sırasında et suyundan yağı çıkarmanız gerekir.
9. Etin sebze kısmı olarak soğan, havuç, kereviz, maydanoz, yaban havucu, sarımsak kullanılır. Sebzeler etle pişirilir. Yer iminin ilk versiyonuyla, en başta yemeğe gönderilir, 1,5 saat sonra çıkarılır. İkinci seçenekte - pişirme bitiminden 1,5 saat önce konurlar.
10. Baharatlardan defne yaprağı, beyaz, siyah veya yenibahar, karanfil, dereotu tohumları kullanmak iyidir. Pişirmenin başında eklenirler.
11. Jöleyi ne kadar uzun pişirirseniz, tadı ve aroması o kadar zenginleşir, kıvamı daha güçlü olur.
12. Soğuk eti sökün ellerle daha iyi en çok önlemek küçük kemikler bitmiş yemeğin içine.
13. Et ve et suyuna eklenebilir haşlanmış havuç, bezelye, yumurta, yeşillik. Limon dilimleri, yaban turpu, baharatlı hardal ile jöle servis etmek daha iyidir.

Genellikle jöleli et yapımında kullanılan yağlı domuz eti sevmeyenler denemeli. lezzetli tarif jöleli hindi. Böyle bir yemeğin sağlıklı ve diyet olduğu ortaya çıkıyor.

Böyle bir hindi jölesini hazırlamak basittir ve örneğin domuz etinden jöle pişirmek gibi fazla zaman almaz. Hindi jölesi için bu tarifte, sarımsak ve havuç jöleye baharatlı ve tatlı bir tat verir.

İçindekiler:

• ampul;
• 2 baget hindi;
• 4 litre. su;
• 4 diş sarımsak
• Defne yaprakları;
• havuç.

Yemek pişirme:

1. Bagetleri, soyulmuş soğanı ve defne yapraklarını bir tencereye koyun. Et suyunu üç buçuk saat kaynatın.
2. Çiğ havuç ve sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
3. Üç buçuk saat sonra soğanı tencereden çıkarın ve havuç ve sarımsağı ekleyin. 30 dakika daha kaynatın.
4. Pişmiş eti kemiklerinden ayırın ve doğrayın. Et suyunu süzün.
5. Et parçalarını jöleli bir tabağa koyun, üstüne havuç koyun, suyu dökün ve serin bir yerde sertleşmeye bırakın.

Bu tarife göre hazırlanmış, jelatinsiz hindi jölesi.

Yavaş bir tencerede hindi jölesi

Jöleli eti "Söndürme" modunda yavaş bir ocakta pişirmeniz gerekir. Yavaş bir tencerede hindi jölesi ihale ve iştah açıcı çıkıyor.

Pişirme Malzemeleri:

• 2 havuç;
• küçük bir demet taze dereotu;
• 2 kanat;
• 1 hindi omzu;
• Defne yaprakları;
• ampul;
• 10 karabiber;
• Birkaç diş sarımsak.

Sığır eti veya domuz jölesini gerçekten seviyorsanız, ancak aynı zamanda oldukça yüksek kalorili içerik nedeniyle kendinizi sık sık şımartamıyorsanız, o zaman ideal seçenekçünkü bu yemekte hindi kullanımı olacak.

Hazırlama teknolojisinin diğer herhangi bir jöle türüyle hemen hemen aynı olmasına rağmen, sonuç çok daha düşük kalorili ve yumuşaktır ve bu nedenle diyette olsanız bile yiyebilirsiniz.

Bu makale size lezzetli hindi jölesini nasıl pişireceğinizi anlatacak. her zamanki gibi, yavaş bir ocak kullanmanın yanı sıra, malzemelere bağlı olarak tadı değiştirerek.

basit tarif

Eğer bir tavuk eti Jelatin olmadan pişirmek kesinlikle imkansızdır, o zaman hindi kemikleri bunu başarmanıza izin verir. İçlerinde bulunan kolajen ve yağ, bu koyulaştırıcı ilave edilmeden jölenin tamamen sertleşebilmesi için oldukça yeterlidir.

Bu nedenle, elinizde jelatin yoksa, bu nefis yemeği onsuz pişirmekten çekinmeyin. Tarifi adım adım incelemenizi öneririz.

1. Bu ağırlıkta (600 gr) yaklaşık 4 adet hindi kanadı olacaktır. Tarifin kendisinde ilave jelatin kullanılmayacağından, 2 kemiğin bulunduğu kısımların alınması tavsiye edilir;
   
2. Kanatları iyice durulayın ve soğuk su dolu bir tencereye koyun. Her şeyi kaynatın ve ardından ilk et suyunun kullanılması istenmeyen bir durum olduğundan hemen bu suyu dökün. Kanatları tekrar durulayın ve tavaya kanatları zar zor kaplayacak kadar su dökün. Tavayı tekrar ocağa koyun ve su kaynar kaynamaz ortaya çıkan köpüğü hemen çıkarın. Bundan sonra havuç ekleyin, soymaya gerek yok, sadece yıkayın, defne ve biberin yanı sıra;
   
3. Gelecekteki jöleyi tekrar kaynatın ve ardından sıcaklığı en aza indirin. Her şeyi yaklaşık 2 saat kaynatın, ancak pişirmeye başladıktan yaklaşık bir buçuk saat sonrasına kadar tuz eklenmemelidir;
4. Belirtilen sürede hindi tamamen kaynatılacak, bu nedenle sudan çıkarılmalı ve hafifçe soğutulmalıdır. Tüm kıkırdak ve kemikleri ondan çıkarmak ve cildi çıkarmak gerekli olacaktır. Kalan et oldukça küçük parçalar halinde kesilmelidir;
5. Sarımsak bir presle öğütülmeli, sonra hindi etine eklenmeli ve ardından her şeyi biraz tuzlayıp biberleyin. Eti, aromalarla tamamen doygun hale gelecek şekilde karıştırın;
6. Et suyunu süzün. Bu, önce birkaç kez sarılması gereken gazlı bezle yapılmalıdır. Et suyu berraklaştıktan sonra tekrar tavaya göndermeli ve yüksek ateşte birkaç kez kaynatmalısınız. Çok konsantre olmalıdır;
   
7. Havuçları soyun ve güzel şekiller veya sadece halkalar halinde kesin. Onları jöleli tabağın altına koyun ve üzerlerine maydanoz ekleyin. Onları güzelce yerleştirin, çünkü jöle döndüğünde en tepede olacaklar;
   
8. Havuç ve maydanozu küçük bir et suyu tabakasıyla dökün ve ardından kalıbı buzdolabına koyun. Et suyu konsantre olduğu için bu tabakanın katılaşması fazla zaman almayacaktır. Bundan sonra, donmuş üst katman et parçalarını koyun. Yeterince sıkıca paketleyin ve kalan tüm suyu dökün.
9. Jöle buzdolabında bir gecede sertleşmelidir. Bu süre zarfında oldukça yoğun hale gelecektir. Bundan sonra, formu kısaca bir kaba koyun. sıcak su, bu jöleli etin kalıptan kolaylıkla çıkmasını sağlayacaktır.

Jelatinli jöleli hindi

Jölenizin sertleşeceğinden tamamen emin değilseniz, o zaman güvenli oynamak ve yine de jelatin eklemek en iyisi olacaktır. Yemeği bozamazlar, bu yüzden tadı yine de harika olacak.

• hindi - 500 gr;
• jelatin - 1 masa. l.;
• havuç - 100 gr;
• soğan - 70 gr;
• karabiber - 4 adet;
• defne yaprağı - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• yeşillikler - 5 dal;
• biber ve tuz.

Zaman sınırı: 10 saat.

Kalori içeriği: 61 kcal.

1. Tarifte jelatin kullanılacağından, herhangi bir hindi parçasını, hatta basit bir filetoyu bile seçebilirsiniz, çünkü o zaman kemikler için endişelenmenize gerek kalmaz. Hindi etini orta büyüklükte doğrayın ve soğuk suda haşlamaya başlayın. Üzerine havuç ve soğanı da ekleyip etin üzerini tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Her şeyi tuzlayın ve karabiber ekleyin;
2. Et suyunun pişirilmesi sırasında, tezahür eden köpüğün çıkarılması zorunludur. Ayrıca, gerekirse, et suyundaki suyun çok hızlı kaynadığını fark ederseniz, daha fazlasını ekleyebilirsiniz. çok sayıda bu, ancak 100 ml'den fazla değil;
3. Hindi etinin çok hassas hale gelmesi yaklaşık 4 saatinizi alacaktır. Eti kemikten ayırın ve liflere ayırın. Et suyunu tülbentten birkaç kez süzün ve ardından jelatin ekleyin. Tamamen çözülmelidir;
4. Et suyunun pişirilmesi sırasında sebzelerin etten çok daha erken hazır olacağını unutmayın, bu nedenle pişirmeye başladıktan yaklaşık 30-40 dakika sonra çıkarılmalıdır. Soğanı hemen atın ve önce havuçları soğutun, ardından doğrayın;
5. Havuçları kalıbın altına koyun ve ardından eti yayın ve doğranmış ince dilimler Sarımsak. Ekşilik için biraz limon da koyabilirsiniz;
6. Bundan sonra, jöleli et suyu ile dökülmeli ve doğranmış otlar serpilmelidir. Jöleli eti katılaşma anına kadar buzdolabında bekletin, ardından kalıptan çıkarın ve servis yapın.

Şenlikli hindi boynu ve tavuk jölesi

Bu tarif için hindi boyunlarına ek olarak kullanılacak ve tavuk ayağı vermek hazır yemek daha derin tat.

• hindi boynu - 200 gr;
• hindi kanadı - 200 gr;
• tavuk budu - 300 gr;
• defne yaprağı - 5 adet;
• havuç - 200 gr;
• soğan - 150 gr;
• yenibahar bezelye - 7 adet;
• sarımsak - 7 diş;
• tuz.

Zaman sınırı: 9 saat.

Kalori içeriği: 115 kcal.

1. Hindi etlerinin hepsini yıkayıp tencereye koyun. Bundan sonra, önce cildi onlardan çıkararak ve ardından tırnakları falanjlarla keserek tavuk budu hazırlayın. Onları hindinin üzerine koyun;
2. Tencereye 5 litreden biraz fazla su dökün ve ardından ısıyı orta dereceye ayarlayın. Tava kaynar kaynamaz köpüğü çıkarmalı ve ardından ısıyı mümkün olan en düşük seviyeye indirmelisiniz;
3. Jöleli et yaklaşık üç buçuk saat pişirilmelidir. Ancak, pişirmeye başladıktan birkaç saat sonra içine havuç ve soğanın yanı sıra defne yaprağı ve biber koymalısınız;
4. Et tamamen piştiğinde çekip çıkarmalısınız. Et suyunu tuzlayıp tekrar kaynatın. Soğuyan et kemiklerinden ayrılmalı ve daha sonra küçük parçalar halinde kesilmelidir;
5. Sarımsakları rendeleyin ve ardından etin içine karıştırın. Havuçları dilimler halinde kesin. Bundan sonra, jöleli et toplamaya başlayın. Sarımsaklı tüm etleri tabağın altına koyun ve ardından havuçları eşit bir tabakaya koyun. Her şey konsantre et suyu ile dökülmeli ve 5 saat soğuk bir yerde sertleşmeye bırakılmalıdır.

Yemek yapmayı deneyin, ilginç ve olağandışı atıştırmalık, bize Foggy Albion'dan geldi.

Şenlik masasında, kendi ellerinizle fırında pişmiş haşlanmış domuz eti servis edin. Ve size eti alışılmadık derecede sulu yapmayı anlatıyoruz.

İhtiyacın olan şey teriyaki soslu baharatlı tavuk! Not alın.

Yavaş bir tencerede sebze ve otlar ile jöleli et

Çoklu Pişirici - en iyi yardımcı jöleli et hazırlarken, çünkü içine ürünleri yükleyerek işinizi yapabilirsiniz ve bu arada ekipman her şeyi kendisi yapacaktır. Yavaş bir tencerede hindi jölesinin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak ele alalım.

1. • hindi boynu - 200 gr;
   • hindi kanadı - 200 gr;
   • sarımsak - 2 diş;
   • jelatin - 40 gr;
   • maydanoz - 5 dal;
   • soğan - 70 gr;
   • havuç - 100 gr;
   • defne yaprağı - 2 adet;
   • tuz ve öğütülmüş karabiber.

Zaman sınırı: 9.5 saat.

Kalori içeriği: 74 kcal.

1. Hindi eti çok iyice yıkanmalı ve ardından fazlalıklardan arındırılmalıdır. Bir tencereye koyun ve içine kaynamış su dökün. Su kaynayana kadar bekleyin ve 10 dakika pişirin, köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Bu süreden sonra tavayı ocaktan alın ve suyu boşaltın. Tüm etler yavaş bir tencereye konmalıdır;
2. Hindi bu aşamada baharatlandırılmalı ve ardından sebzeleri eklemelisiniz. Onları kesmenize gerek yok, sadece temizleyin. Her şeyi taze soğuk suyla dökün ve kapağı kapatın. Jöleli et "Çorba" modunda pişirilmelidir. Süreyi üç buçuk saate ayarlayın. Yaklaşık 15 dakika kaldığında defne yaprağını ekleyin;
3. Jelatini ayrı bir kaba dökün ve suyla doldurun. Şiştiğinde çorbaya ekleyin. Jelatinin tamamen şişmesi için kabı et suyu ile yavaşça ısıtın;
4. Sarımsakları ezin ve ayrıca et suyuna ekleyin. Bundan sonra hindiyi sudan çıkarın ve içindeki tüm kemikleri çıkarın. Eti küçük parçalar halinde kesin ve bir kalıba koyun. Bundan sonra doğranmış havuçları ve doğranmış yeşillikleri yerleştirin. Jöleli eti bütün olarak et suyu ile kaplayın ve buzdolabında soğumaya bırakın.

Hindi baget ve domuz budu ile jöleli et

Eğer hala kendini inkar edemiyorsan domuz jölesi, daha sonra domuzun bacaklarından eti hindinin bacaklarıyla karıştırın. İnan bana, böyle bir kombinasyonu yakında unutmayacaksın.

• hindi baget - 1500 gr;
• domuz budu - 1500 gr;
• dereotu - 10 dal;
• soğan - 150 gr;
• havuç - 300 gr;
• kereviz - 100 gr;
• karabiber - 8 adet;
• defne yaprağı - 3 adet;
• sarımsak - 8 diş.

Zaman sınırı: 13 saat.

Kalori içeriği: 124 kcal.

1. Domuz bacakları çok iyi yıkanmalıdır. Bunu yapmak için sert bir fırça alın ve akan suyun altında ovalayın. Ondan sonra, sadece onları koy büyük tencere. Hindiyi durulayın ve bacaklarla birlikte pişirmeye gönderin;
2. Her şeyi soğuk suyla doldurun. Tencereyi orta ateşe koyun ve kaynamasını bekleyin. Et suyunun çok şeffaf olması için bu işlemdeki tüm köpüğü çıkarın;
3. Su kaynadığında, ateşi hemen azaltmalısınız. Havuçları soyup dilimleyin büyük parçalar ve ardından soğanı da dörde bölün. Ayrıca kereviz saplarını da çevirin. büyük parçalar ve ardından tüm sebzeleri et suyuna koyun. Ayrıca sarımsak, karabiber, dereotu ve defne yaprağı da eklenmelidir. Genel olarak, etli et suyu yaklaşık 6 saat pişmelidir;
4. Sebzeleri ve hindiyi et suyundan çıkarın. Soğutulmalı ve etler kemiklerinden ayrılmalıdır. Parçalara ayırın ve bir kalıba koyun. Formun kendisinin yaklaşık 2/3'ünü işgal etmelidir;
5. Bundan sonra, domuz bacaklarını et suyundan çıkarın. Et suyunu tuzlayın ve süzün. Bundan sonra eti et suyuyla doldurun ve buzdolabında istenen duruma sertleşmeye bırakın. Jöle pişirildikten sonra yağlı film ondan çıkarılmalıdır. Bu mezeyi masaya servis etmekten çekinmeyin.

1. Alışılmadık derecede lezzetli bir jöle pişirmek için kuşun çok fazla kemik ve kıkırdak içeren kısımlarını seçmelisiniz. Onun için mükemmel parçalar olacak boyun, kanatlar ve bacaklar;
2. Hindi jölesini sadece bir etle pişirmemelisiniz, içinde havuç, soğan ve otlar gibi sebzelerin olması da gerekiyor. Baharatlarla dilediğiniz gibi oynayın.

Afiyet olsun!

26 Eylül 2015

Yavaş bir tencerede hindi boynundan basit bir jöle

Hindi boyun jölesi sık sık pişirilmez. Ve boşuna. Çünkü - "ucuz ve neşeli". Bu tür jöleyi hazırlayanların tümü, bir kuşun boynu gibi yağsız ve kemikli bir sakatattan ne kadar et elde edildiğine her zaman hoş bir şekilde şaşırırlar.

Hindi boyun jölesinin bir başka avantajı da pişme süresidir: pişirme süresinin yarısı kadardır.

Tabii ki hindi boynu jölesinin yavaş bir ocakta pişirilmesi gerekmez. Ancak su kaynamadığı için içinde daha kolay ve daha kullanışlıdır.

Jelatinli jöleli hindi boynu yapmak için basit bir tarif.

7.1 Genel toplam

Basit jöleli hindi boynu

Böyle bir jöle pişirmek klasik olandan çok daha kolaydır - domuz ayağı ve sığır eti. Pişirmek o kadar uzun sürmez ve çok daha ucuzdur.

bileşenlerin miktarı

hazırlık kolaylığı

Hazırlanma zamanı

için uygun mu? tatil masası

Günlük beslenmeye uygun mu

Diyet ve bebek maması için uygun mu

İçindekiler:

• 5 hindi boynu (800-1000 gram)
• 1 küçük havuç
• 1 küçük soğan
• tatmak için tuz
• 8-10 diş sarımsak
• 1-2 yenibahar bezelye
• 6-7 tane karabiber
• 20-30 gram jelatin

1. Hindinin boyunlarını yıkayın ve multicooker kasesine koyun. Genellikle boyunlar zaten soyulmuş olarak satılır - deri olmadan, bu nedenle onlarla ek manipülasyon gerekmez. Sadece yıkayın ve koyun.

Boyunlar uzunsa ve kaseye sığmıyorsa ikiye kırılabilirler. Ancak küçük boyutlu boyunlar bütünüyle mükemmel uyum sağlar.

2. Kaseye su dökün. Ancak 800-1000 gram boyun 1000-1200 ml su ile dökülmelidir.

Tam olarak ne kadar su ekleneceği, tat tercihlerine göre belirlenir. Sadece 1'e 1 su ve boyun ağırlığı oranı ile jölenin içinde yeterli jöle olmayacağını unutmamanız gerekir. Çünkü hafif et ve hacim olarak çok fazla olduğu ortaya çıkıyor.

Ancak sıvı miktarını artırırken jelatin miktarını da orantılı olarak artırmayı unutmayın. Hindi boyunları sonuçta domuz bacağı değil. Ve et suyunun kendi başına güçlü bir jöleye dönüşmesine izin vermezler.

3. 3 saat boyunca "söndürme" modunu açın.

4. 2 saat sonra, soyulmuş havucu ve bütün soyulmamış soğanı ekleyin. Ayrıca tatmak için biber ve tuz koyun.

5. 3 saat sonra pişirme tamamlanacaktır. Bu aşamada et suyuna jelatin eklenmelidir. Üretici tarafından ambalaj üzerinde belirtildiği şekilde eklenmelidir. Farklı jelatinler, farklı çözündürme prosedürleri gerektirir.

6. Hindi boyunlarından eti çıkarın. Bunu yapmak çok kolaydır. Kendi kendine uçuyor. ve uçar küçük parçalar halinde. Yani, kesilmesine bile gerek yoktur.

7. Eti jöleli kaplara koyun. Kıyılmış sarımsak ekleyin. İstenirse, boyunlarla birlikte pişirilmiş havuçlar.

8. Et suyunun bir kısmını her forma dökün.