Elma lezzeti. Kış için elma reçeli - vitamin ve orijinal müstahzarlar için lezzetli tarifler

Apple confiture hazırlaması en kolay, ekonomik ve lezzetli seçenek kış hazırlıkları. Onları yılın herhangi bir zamanında stoklayabilirsiniz ve size fazla zaman ve maddi kaynak ayırmaz.

Çeşitli tarifler ve pişirme seçenekleri

Elma tatlısı hem ocakta hem de yavaş bir ocakta pişirilebilir, ancak ikincisi, tüm fikirlerin aksine, kütlenin tekrar tekrar sindirilmesi gerekeceğinden ve hazırlıklar arasında meyvenin yaşlanması gerekeceğinden daha zor olacaktır. .

Ev hanımlarının rahatlığıyla ilgili modern fikirlere ne kadar aykırı olursa olsun, bu tür şeyleri ocakta pişirmek çok daha rahat ve hızlıdır.

Elmalardan kış için reçel yapmak basit bir işlemdir ve pişirme açısından amatör bile halledebilir.

Sadece kaliteye dikkat etmelisin temel bileşen ve sonucun sizi tam olarak tatmin etmesi ve ailenizin tüm üyelerini memnun etmesi için yemeği hazırlama talimatlarına kesinlikle uyun.

Elma reçeli yapmanın en kolay yolu

Bu bölümde verilen confiture tarifi, takip edilmesi en kolay olarak kabul edilir. Kaynak yapmak için neredeyse hiç çaba sarf etmeniz gerekmez, bunun dışında ön tedavi meyveler. Reçeli, pişirme işlemi sırasında en sevdiğiniz baharatlar ve diğer meyvelerle de tatlandırabilirsiniz. Oldukça iyi elma boşluklarıçeşitli meyvelerle birleştirilir. Tercih ettiğiniz reçel ve reçel çeşitlerine bağlı olarak ekşi veya tatlı meyveler kullanabilirsiniz.

Toz şeker genellikle meyvelere eşit oranlarda eklenir, ancak tatlı reçellerin büyük bir hayranı değilseniz ve meyvelerin doğal tadını ve aromasını mümkün olduğunca korumayı tercih ediyorsanız, miktarı kendi damak zevkinize göre hesaplayın.

Ayrı ayrı, hazırlık için not edilmelidir. elma reçeli evde, güçlü ve sert meyvelere ihtiyacınız olacak. Hamuru "kağıt" ile karşılaştırılan bu amaç için elma almanızı şiddetle tavsiye etmiyoruz. Lütfen meyvelerin çok fazla olmaması gerektiğini unutmayın. "nişastalı"- tüm sonuç bundan zarar görecek ve açtığınızda çok hayal kırıklığına uğrayacaksınız hazır reçel. Bu nedenle, riske değmez - olgunlaşmamış meyvelerden daha olgunlaşmamış almak daha iyidir.

Bu nedenle, geleneksel elma reçeli hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Elmalar (tercihen yeşil ve sulu) - 1 kg;
2. Şeker (beyaz veya kahverengi) - 1 kg (çok tatlı boşlukları sevmiyorsanız daha az alabilirsiniz);
3. Sitrik asit veya konsantre taze sıkılmış limon suyu - ½ çay kaşığı toz veya 2 tam çay kaşığı sıvı.

Elma reçeli nasıl doğru pişirilir:

• Meyve hazırlayın. Bunu yapmak için elmaları ayırın ve çizik, çürük ve solucan delikleri olan meyveleri hemen çıkarın. Meyveyi sabun veya başka bir deterjanla yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeği atın. Kabuğu kesilebilir veya bırakabilirsiniz - yeterince inceyse şurupta çözülür ve bitmiş lezzette fark etmezsiniz. Ancak cilt çok yoğunsa, bir bıçakla çıkarmak daha iyidir;
• Meyveleri küçük küpler veya dilimler halinde kesin;
• Şurup pişirme işlemi sırasında tencereye yapışmaması ve mümkün olduğunca eşit şekilde ısınması için yeterince kalın tabanlı bir tencereye koyun;
• Meyveleri şekerle serpin ve karıştırın. Şeker elmaların özelliklerini kaybetmemesine yardımcı olur « sunum» reçel içinde. Bundan sonra sitrik asit (veya limon suyu) ekleyin ve tekrar bir kaşıkla dikkatlice ovalayın;
• Elde edilen karışımı az miktarda suyla dökün (toplam meyve hacminin yaklaşık 1 / 3'ü);
• İçindeki her şeyi içeren tencereyi orta ateşte yerleştirin. Şurubu sürekli karıştırarak kaynatın. Tencerenin içeriği kaynadığında, ısıyı en aza indirin ve gelecekteki reçeli 35-40 dakika kaynatmaya devam edin. Kütleyi karıştırmayı ve köpüğü izlemeyi unutmayın - zamanında çıkarmanız önerilir;
• Konfigürasyonun hazır olup olmadığı, bir tabağa şurup damlatılarak kontrol edilebilir. Damla yayılmadıysa reçeliniz hazır. Sadece küçük hacimli sterilize edilmiş cam kavanozlara dökmek için kalır.

Homojen bir reçel veya reçel kütlesini seviyorsanız, meyve ve şeker kütlesinin hazır olmasını sağlamak için daldırmalı bir karıştırıcı kullanın. Bazı ev hanımları, elmaları en baştan rende ile püre haline getirmeyi tercih eder. Bu reçele tarçın da ekleyebilirsiniz - bu, bitmiş karışıma kış çay partileri için çok uygun olan özel bir keskinlik ve eşsiz büyüleyici bir aroma verecektir.

Elma ve portakaldan gelen lezzet

Bu pişirme seçeneği size benzeri görülmemiş bir zengin tat reçel. Sadece elmaları değil, narenciyeleri de içerecek, bu da özellikle lezzetli olacağı anlamına geliyor.

Böyle bir lezzetin tarifinin uygulanması da kolaydır ve bileşenleri her zaman marketlerin ve süpermarketlerin raflarında bulunur.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. Elmalar (tatlı ve ekşi çeşitlerin meyvelerini seçmek en uygunudur) - 2 kg;
2. Portakal - 2 adet;
3. Şeker - 1 kg;
4. Saf içme suyu - 250 ml.

Pişirme talimatları:

• Elmaları tatlı ve ekşi çeşitlerini seçmenin en iyisi olduğunu zaten belirtmiştik, ancak tatlı meyvelere rastlarsanız, gelecekteki reçellere biraz eklemeniz önerilir. sitrik asit. Böylece meyveleri hazırlayın - yıkayın, soyun ve kesin;
• Portakalları da yıkayıp kabuklarını soyun (bazı ev hanımları kabuğunu soyup rendeledikten sonra içine katmayı tercih eder). ince rende). Narenciyeleri küçük küpler halinde kesin;
• Dilimlenmiş elmaları kalın duvarlı, emaye olmayan bir kaba koyun. Az miktarda kaynar su dökün, bir kapakla örtün ve yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin;
• Bu arada, öğütebilirsin portakal kabuğu reçel eklemeyi planlıyorsanız. Bu, bir mutfak robotu veya normal bir rende ile yapılabilir;
• Yarım saat sonra, buğulanmış elmaların yanı sıra portakalın posası ve kabuğuna şeker ekleyin;
• Tüm karışımı dökün toz şeker ve birkaç kez karıştırın;
• Kütleyi orta ateşte koyun ve kaynayana kadar bekleyin. Reçel kaynar kaynamaz, ateşi en aza indirin ve ocakta bir saat pişirin;
• Şurup güzel bir kehribar rengine dönüştüğünde ve elmalar şeffaflaştığında nefis hazırdır. Ayrıca reçelin hazır olup olmadığını standart şekilde bir fincan tabağı ile kontrol edebilirsiniz. Hazır reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve sarılmalıdır.

Böyle bir lezzet, sonbahar hüzünlerinde sizi neşelendirecek ve bağışıklığınızı güçlendirecek. soğuk kış. En sevdiğiniz misafirlerinizi onunla bir çay partisine davet edin!

çok pişirici

Yavaş bir tencerede elma reçeli pişirmek ocaktan biraz daha zor ve daha uzundur. Ancak, "mucize pot" hostes için her şeyi yaptığı için bazı insanlar bu yöntemi tercih eder. Ayrıca, yavaş bir ocakta reçel hazırlarken kesinlikle yanmaz veya kaynamaz.

Yavaş bir tencerede reçel yapmak için aşağıdaki malzemeleri alın:

1. Elmalar - 1 kg;
2. Şeker - 500 gr;
3. Su bir bardaktır.

Pişirme talimatları:

• Elmaların kabuklarını kesin ama sakın atmayın. Bir bardak kaynar su ile dökün, multicooker kasesine koyun ve 10 dakika “Buharlama” modunda buharlayın. Bu, pektini onlardan serbest bırakacak ve bu da gelecekteki reçel için mükemmel bir kalınlaşma sağlayacaktır;
• Kabuğu oluklu bir kaşıkla yakalayın ve içindeki sıvıyı kasede bırakın;
• Elmaları dilimleyin ve kaseye koyun. Oraya şeker dökün;
• Cihazı bir kapakla örtün ve "Söndürme" modunu ayarlayın. Bir saat boyunca çürümeye bırakın;
• Kapağı açın ve elde edilen kütleyi karıştırın. Kapağın kendisini kondensattan sildiğinizden emin olun;
• Cihazı tekrar kapatın ve "Pişirme" modunu 40 dakikaya ayarlayın. Kapağı sıkıca kapatmayın, çürüme sürecinde reçeli birkaç kez karıştırın;
• Bitmiş reçeli geleneksel olarak sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve sıkıca kapatın.

Hiçbir durumda ürün sayısını artırmayın! Bir kilodan fazla elma koyarsanız, reçel kaynamaya başlayacak ve kapağı cihaza yapıştırarak onarım gerektirecektir.

Elmalardan ne tür boşluklar yapılmaz, ancak ev hanımlarına özellikle hazırlanması minimum zaman ve çaba harcayanlar tarafından değer verilir. Reçel, bu tür ekspres müstahzarlara da atfedilebilir. Reçelden farklı olarak, içinde meyve parçalarının korunması konusunda endişelenmenize gerek yoktur. hazır yemek ve şurubun şeffaflığı. elma reçeli - evrensel çanak. Bir parça üzerine serpme olarak kullanılabilir taze ekmek, pişirme için dolgu olarak veya krep sosu olarak.

Reçel için elmalar kesinlikle herhangi bir çeşitten alınabilir, ancak tatlı ve ekşi çeşitler özellikle takdir edilmektedir. Elma dilimleri ile reçel için, Orjinal Ürün yoğun bir sulu hamura sahip olmalıdır, ancak olgunlaşmış meyvelerden reçel esas olarak homojen yapıda hazırlanır. Bunu yapmak için, haşlanmış parçalar bir blender ile püre haline getirilir.

Elmalar pişirmeden önce soyulmalı mı? Bu sorunun kesin bir cevabı yok. Bu sadece zevk tercihlerinize bağlıdır. Elmalar küçük küpler halinde kesilirse veya bir kıyma makinesinde öğütülürse, kabuk bırakılabilir, ancak önceden soyulmuş elmalardan gelen reçel kıvamda çok daha yumuşak olacaktır.

En lezzetli elma reçeli tariflerinden bir seçki

Kolay Reçel Tarifi

Üç kilo elma soyulur ve kıyma makinesinden geçirilir. Mümkün olan en kısa sürede, meyveler kararmadan 2 yemek kaşığı serpilir. limon suyu ve 2 kilo şekerle uykuya dalın. Kütle iyice karıştırılır ve orta ateşte konur. Kalın kütlenin pişirme kabının dibine yapışmasını önlemek için tahta bir spatula ile sürekli karıştırılır. Pişirme süresi genellikle 30-40 dakikadır. Bu tarif en hızlısı ama elmalar çiğ ezildiği için, tamamlanmış ürün daha koyu bir renk alır. Haşlanmış elma püresi içeren bir tarif bundan kaçınmaya yardımcı olacaktır.

Radhika kanalından bir video size rende ile ezilmiş elmalardan reçel yapmayı anlatacak

Haşlanmış meyvelerden elma reçeli

Burada iki pişirme seçeneği var. İlki, soyulmamış dilimleri 10-15 dakika kaynatmayı ve ardından kütleyi metal bir elekle öğütmeyi içerir. İkinci pişirme yönteminde elmalar tamamen soyulur ve en az sekiz parçaya bölünür. Elma dilimleri de çeyrek saat kaynatılır ve daha sonra daldırma blender ile doğranır. Her iki pişirme seçeneğinde de elma dilimlerini tamamen kaplayacak miktarda su kullanılmalıdır. kalınlaştıktan sonra elma püresi, 1 litre bitmiş püre başına 700 gram oranında kütleye şeker eklenir. Reçel, minimum ateşte yarım saat ısıtılarak hazır hale getirilir. Ürünün hazır olup olmadığı, soğuk bir tabağa yerleştirilmiş bir damla reçel ile belirlenir. Kütle farklı yönlere yayılmazsa, reçel hazırdır.

Elma parçaları ile reçel

Elmalar kabuklarından ve tohum kutularından soyulur. Temizlenen kütle tartılır. Bir tatlı hazırlamak için 2 kilo elma dilimine ihtiyacınız var. Elmaları herhangi bir şekilde doğrayabilirsiniz: ince tabaklar veya küçük küpler. Tohumların kesilmesinden kalan temizlikler ve budamalar 200 mililitre su ile dökülür ve tencere kapağı açık olarak 15 dakika kaynatılır. Bundan sonra, elma kalıntıları et suyundan çıkarılır ve sıcak sıvıya önceden hazırlanmış elma dilimleri eklenir. Reçeli 60 - 70 dakika pişirin, gerekirse köpüğü çıkarın. Hazır reçel, lezzetli, yarı saydam elma parçaları ile kalın ve viskoz olur.

Nasıl pişirileceği hakkında elma reçeli bir multicooker'de "MamaTwice'den bir multicooker için lezzetli tarifler" kanalından bir video anlatacak

Fırında pişmiş elmalardan narin reçel

Üç kilo elma soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra meyveler dörde bölünür. Dilimler, hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yoğun bir tabaka halinde serilir. sebze yağı. Reçel yapmak için ana ürün 20 dakika fırında pişirilir. Fırın sıcaklığı 170-180 derecedir. Elmaların hazır olup olmadığı bir bıçak veya şiş, delici parçalar ile kontrol edilir. Pişmiş dilimler ince bir metal elekten geçirilir. Püre 1 kilogram şekerle dökülür ve ocakta 10 dakika daha kaynatılır. Pişirmenin en sonunda elma kütlesine ½ çay kaşığı sitrik asit eklenir.

Elma reçeli nasıl çeşitlendirilir

Reçel pişirirken elmalara birçok katkı maddesi olabilir. Mutfak uzmanları arasında en popüler olanı düşünün:

• Kuru baharatlar. Elma reçeli, katkı maddelerini iyi algılar. öğütülmüş tarçın, zencefil, nane ve küçük hindistan cevizi. Bu bileşenlerin miktarı, yalnızca kendi zevk tercihlerinize odaklanarak ayrı ayrı seçilmelidir.
• Meyveler, sebzeler, meyveler. Elma reçeli her türlü çilek ve meyve ile birlikte hazırlanabilir. Reçel yapmak için sebzelerden kabak veya balkabağı kullanabilirsiniz.
• Kurutulmuş meyveler. Kuru meyveler reçel içinde iyi davranır. Kuru kayısı, kuru üzüm veya kuru erik ilavesiyle hazırlanan yemekler özellikle lezzetlidir.

elma reçeli nasıl saklanır

İş parçasının iki yıla kadar saklanabilmesi için steril, iyi kurutulmuş kavanozlarda paketlenir. Kapaklar ayrıca kaynar su veya buharla işlenir. Depolama yeri herhangi biri olabilir, ancak iş parçasını karanlık ve serin bir odada saklamanız önerilir.

En iyilerinden biri popüler boşluklar kış için - elma reçeli. Ve bu şaşırtıcı değil - elmalar çok pahalı değil ve reçel tarifi evde hazırlamak basit ve kolaydır.

Reçeli kısa bir süre pişirmek için elmalar bir kıyma makinesinden geçirilir - bu, pişirme işlemini büyük ölçüde hızlandırır ve basitleştirir. Olarak ek bileşen elmalara limon veya portakal kabuğu rendesi, biraz tarçın veya kakule ekleyebilirsiniz - denemekten çekinmeyin, elma reçeli bundan daha ilginç hale gelecektir!

İçindekiler:

• elmalar - 1 kg;
• şeker - 0,5-0,8 kg.

evde elma reçeli nasıl yapılır

Elmaların ağırlığı belirtilmiş, soyulmuş ve çekirdeklidir. Bu miktardaki malzemeden yaklaşık 1 litre reçel elde edilir.

Reçel için elmalar, tercihen yaz değil, herhangi bir çeşitte alınabilir (yaz elma çeşitlerinden reçel çok kalın değildir). Elmaları soyuyoruz ve parçalar kıyma makinesindeki deliğe sığdığı sürece keyfi olarak kesiyoruz.

Elmaları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, bunun yerine elmaların aktığı ızgaranın altında kalın tabanlı paslanmaz çelik bir tava kullanıyoruz ve içinde reçel pişireceğiz. Elmaları kararmaya başlamamaları için hızlı bir şekilde büküyoruz - aksi takdirde reçel grimsi bir renk tonu ile daha koyu olur.

Bükülmüş elmalar hemen şekerle uykuya dalar ve karıştırın. Önce 0,5 kg şeker dökün ve pişerken gerekirse ekleyin. doğru miktar. Üzerine şeker serpilmiş elmaların olduğu tavayı ateşe veriyoruz.

Yüksek ateşte karıştırarak kütleyi kaynatın.

sp-force-hide ( display: yok;).sp-form ( display: blok; arka plan: #ffffff; dolgu: 15 piksel; genişlik: 600 piksel; maksimum genişlik: %100; sınır yarıçapı: 8 piksel; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form girişi ( ekran: satır içi blok; opaklık: 1; görünürlük: görünür;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( kenar boşluğu: 0 otomatik; genişlik: 570px;).sp-form .sp- form kontrolü ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-sol: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- yarıçap: 4 piksel; -moz-border-yarıçap: 4 piksel; -webkit-border-yarıçap: 4 piksel; yükseklik: 35 piksel; genişlik: %100;).sp-form .sp-alan etiketi ( renk: #444444; yazı tipi boyutu : 13 piksel; yazı tipi stili: normal; yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-form .sp-düğmesi ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; arka plan -renk: #0089bf;renk: #ffffff;genişlik: otomatik;yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-formu .sp-button-container (metin hizalama: sola;)

% 100 spam yok. Bülten aboneliğinden her zaman çıkabilirsiniz!

Abone olmak

Daha sonra ateşi en aza indirip reçeli üzerini kapatmadan 30-40 dakika pişiriyoruz. Pişirme süresi elma çeşidine ve nasıl yapıldığına bağlıdır. marmelat almak istiyorsun.

Elma reçeli sadece verimli bir kurtuluştur elma yılışehir dairemizde 3-4 kutu Antonovka oluştuğunda. Bu arada, sadece bu çeşidi kullanamazsınız, bu durumda şeker miktarını değiştirmeniz gerekecektir. Bu reçel sandviçlerde ekmekle, pankekle servis edilebilir ve yemek pişirmede de kullanılabilir. çeşitli yemekler. Sabah yulaf lapamıza eklemeyi seviyoruz.

Elmaları uygun şekilde yıkayın. Malzemelere 2,5 kilo yazdım ama temizledikten sonra yaklaşık 2 kilo kalacak.

Elmaları soyun - çekirdek kısmını çıkarın, soyun (isteğe bağlı), bozuk yerleri ortadan kaldırın.

Böyle bir saf Antonovka yemeği aldım.

Bir tencereye 750 gram şeker dökün, 250 ml su ekleyin ve ateşe verin. Ara sıra ısıtarak ve karıştırarak çok kısa sürede (yaklaşık 5-7 dakika sonra) şeker şurubu elde etmiş oluyoruz.

Soyulmuş elmaları bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin. Ek olarak, bunun için normal bir rende kullanabilirsiniz.

Elma püresini bir kaseye dökün şeker şurubu ve ateşe ver.

Kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika reçel pişireceğiz. Bu durumda, tava içeriği periyodik olarak karıştırılmalıdır, aksi takdirde kaynarken sıçrayacaktır.

Yaklaşık 40 dakika sonra elma reçelinin kıvamı bu fotoğraftaki ile aynı olacaktır.

Reçeli temiz kavanozlara dökün, soğutun ve buzdolabına koyun.

Reçel, özellikle ekmek önceden tereyağı ile yağlanmışsa, çay için sandviçlerde servis edildiğinde çok lezzetlidir.
Afiyet olsun!

Reçelden farklı olarak, reçel daha kalın ve daha homojen bir kıvama sahiptir. Pektin açısından zengin malzemelerden tatlılık hazırlamak daha iyidir. Sonbahar elma çeşitleri, tatlı tabanı olarak çok uygundur. En İyi Tarifler Evde elma reçeli nasıl yapılır, aşağıda okuyun.

pişirmek lezzetli reçel mutfakta çok kolay. Açık renkli bir tatlı yapmak için soyulmuş elmalar limon suyu ilavesiyle soğuk su ile dökülür. Ev yapımı elma reçeli tarifi minimum miktarda malzeme içerir.

Kolay kış tarifi

İçindekiler:

• elmalar - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

Taze elmaları yıkayın, saplarını çıkarın ve soyun. Meyveyi ikiye kesin, sert çekirdeği kesin. Ayrıca, kesme şekli daha iyi olabilir küçük parçalar.

Soyulmuş elma parçalarını bir tencereye aktarın, belirtilen miktarda şekerle kaplayın. Karıştırmanıza gerek yok. Kütle birkaç saat demlenmeli ve meyve suyunun akmasına izin verilmelidir.

2 saat sonra, içindekileri içeren tavayı ocağa koyun ve yavaşça kaynatın. Pişirme işlemi sırasında, köpüğü çıkararak reçeli karıştırın. 20 dakika pişirin.

Bu süre zarfında saklama kaplarını sterilize edin. Sıcak reçel hızla koyulaşacaktır, bu yüzden hızlı bir şekilde kavanozlara koymanız, kapakları yuvarlamanız gerekir. Boşluklar soğutulur oda sıcaklığı altüst.

Portakal ve tarçın ile reçeli temizleyin

tatlı ver hafif ekşilik Bir portakal veya limon yardımcı olacaktır. Tarçın klasik baharat reçeller ve reçeller için tatlı bir yemeğe eklemekten çekinmeyin. Nane yaprakları veya zencefil de keskinlik için kullanılır.

İçindekiler:

• portakal - 1 kg;
• elmalar - 1 kg;
• şeker - 1,2 kg;
• su - 2 bardak.

Reçel için hem portakalın hamurunu hem de kabuğunu kullanacağız. Bu nedenle, portakalları yıkarım ve üst katman kaynar su dökün. Bu prosedür meyve yüzeyindeki zararlı mikropları yok edecektir. Kabuğu soyun, portakalı dilimler halinde kesin, beyaz damarları çıkarın.

Elmaları akan su altında durulayın, tohumları kesin ve küpler halinde kesin. Meyveyi bir tencereye koyun, belirtilen miktarı dökün saf su. Kütleyi kaynatın ve elmaları yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Bu süreden sonra gazı kapatın ve kütlenin biraz soğumasını bekleyin.

Haşlanmış meyveleri bir kıyma makinesi veya elek ile öğütün. Lezzetini ince bir rende üzerine sürün, portakal dilimlerini ince doğrayın. Bileşenleri bağlayın ve ocakta pişirmeye gönderin. Kaynayınca şeker ve tarçını ilave edin.

Tatlının hazırlanma süresi 15-20 dakika olacaktır. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Kapakları sıkıca kapatın. Portakal ve tarçınlı elma reçeli, narin şeffaf bir renk olarak ortaya çıkıyor. Esas olarak mahzende saklayın.

Antonovka ve erik ile elma reçeli

Çirkin görünen elma çeşidi Antonovka'nın parlak aroma ve meyveler pektin açısından zengindir. Erikler, sulu ve etli meyveleri olduğu için Macar çeşitlerini kullanmak daha iyidir. Ama başka herhangi bir meyve yapacak.

İçindekiler:

• erik - 650 gr;
• Antonovka elmaları - 1 kg;
• şeker - 850 gr;
• filtrelenmiş su - yarım bardak.

Bir kilo elmayı yıkayın, çekirdeği kesin, küçük parçalar halinde doğrayın. Kabuğu soymayız, böylece bileşenler pişirme sırasında şekillerini korurlar. Pektinin çoğu kabuğunda bulunur.

Doğranmış elmaları bir tencereye koyun, yarım bardak su dökün ve ateşe verin. Meyve suyu hemen salmayacağı için su yanmasına izin vermeyecektir. Elma kütlesini parçalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

O zaman yıkanmış erik kemiklerden temizlenmelidir. Erik yarımlarını parçalara ayırın. Tencerenin içindekiler kaynadıktan sonra erik ekleyin. Kıvam pişirme işlemi sırasında değişecektir. pembe renk, 40 dakika pişirin.

Buhar cam kavanozlar. Bulaşıkları fırında veya kaynar suda da sterilize edebilirsiniz. tatlı dökün elma-erik reçeli en boyuna, kapakları kapatın. Kavanozları bir gün boyunca bir battaniyeye bir muamele ile sarın. Boşluklar evde oda sıcaklığında iyi korunur.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede evde reçel toplamak daha hızlıdır, ayrıca kütle yanmaz. Başarmak tekdüze tutarlılık, kütle bir daldırma blenderi ile ezilir. basit tarif ev yapımı tatlı kesinlikle evde işe yarayacaktır. Malzemelerin hazırlanması 15 dakikadan fazla sürmez.

İçindekiler:

• elmalar - 1 kg;
• beyaz şeker - 300 gr;
• arıtılmış su - 200 ml.

Elmaları yıkayıp soyun. Elma kabuklarını suyla dökün, kaynatın ve bir tencerede 10 dakika pişirin. Meyveleri dilimler halinde kesin, multicooker kasesine koyun. Derileri ile tavadan boşaltın sıcak su ayrı bir kapta elmaları içine dökün, tarifte belirtilen miktarda şeker ekleyin. Söndürme modunu seçin, süreyi 60 dakikaya ayarlayın.

Bir saat sonra haşlanmış meyveleri karıştırın.

Pişirme modunda 35 - 40 dakika daha pişirin. Çok pişiricinin kapağını sıkıca kapatın ve içindekileri her 10 dakikada bir karıştırın.

Bu sırada kapağı ve 700 ml kavanozu soda ile yıkayın. Bulaşıkları kaynar su ile sterilize edin. 40 dakika sonra elma reçelini kuru, steril bir kavanoza yayın, bir kapakla sıkıca kapatın.

Chokeberry ile elma reçeli

Kış için elma reçeli, chokeberry ile daha lezzetli olacak. Berry, şok dozda C ve P vitamini içerir ve elmalarla iyi gider. Turtalara veya sadece bir sandviçe vitamin reçeli eklenir. Kışın, soğuk algınlığı için böyle bir hazırlık kullanılır.

İçindekiler:

• elmalar - 2 kg;
• chokeberry - 400 gr;
• şeker - 1 kg;
• su - 500 ml.

Elmaları yıkayın. Meyveleri küçük parçalar halinde kesin, çekirdeklerini çıkarmayın. Ayrıca cildi soymayın.

çilek chokeberry dalları çıkararak sıralayın ve iyice durulayın. Bir tencereye koyun, az miktarda suda 3-5 dakika haşlayın.

Sonra doğranmış elmaları tavaya koyun, kütleyi karıştırın ve kapalı bir kapak altında 20 dakika pişirin. Periyodik olarak, kıvam karıştırılmalı ve köpük çıkarılmalıdır.

20 dakika sonra, elde edilen haşlanmış malzemeleri bir elek ile ovalayın. Şeker kütlesini dökün, sobaya koyun. 40-60 dakika koyulaşana kadar pişirin.

Cam kavanozları soda ile durulayın, fırında veya buharda ısıtın. Sıcak kokulu reçelısıtılmış steril kavanozlara dökün. Kapakları hemen yuvarlayın. Korumayı karanlık bir yerde 25 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta saklayın.

Şekersiz

Sağlık nedenleriyle herkes şeker tüketemez. Ancak elmanın faydaları diyet yemeği abartmak zor, o yüzden pişir sağlıklı reçel bu karbonhidrat olmadan yapabilirsiniz. Elmalar çok ekşi ise tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. İçin parlak tat tarçın, karanfil veya narenciye ekleyin.

İçindekiler:

• her çeşit elma - 2 kg;
• içme suyu - 400 ml;
• baharatlar - tatmak.

Elma meyvelerini akan suda yıkayın, dilimler halinde kesin. Çekirdekli çekirdeklerini bıçakla çıkarın. Doğranmış meyveleri bir tencereye koyun ve suyu dökün. Kaynatın, ortaya çıkan köpüğü çıkarın. Tahta bir kaşıkla ara sıra karıştırarak kütleyi 20 dakika pişirin.

Ardından gazı kapatın, tavayı ocaktan alın. İçeriği oda sıcaklığında doğal olarak soğutun. Ardından, kıvamı bir kevgir ile silin, elma posası Bırakmak.

Kütle kalınlaşana kadar 30 dakika boyunca bir tencerede meyve püresi pişirin. Reçelin yanmaması için tahta kaşıkla karıştırmayı unutmayın. İstenirse öğütülmüş tarçınla tatlandırın.

Temiz cam kavanozların üzerine kaynar su dökün, kapaklarını kaynatın. Reçelleri steril kaplara yerleştirin, kapaklarını kapatın. Hazır elma tatlısışekersiz, buzdolabında bir yıldan fazla saklamayın.