Ailenizi ekonomik olarak besler misiniz? Kolayca! Ailenizi hızlı ve verimli bir şekilde nasıl beslersiniz?

Gelirimiz ne olursa olsun, konu buzdolaplarımız olduğunda hepimiz kemerlerimizi sıkıyoruz. Dünyadaki tüm gıdaların üçte biri üretim ve tüketim sistemlerinde israf ediliyor. Bu kayıpları kullanarak, ailenizin diğer ihtiyaçları için para biriktirebilir, yeni beslenme standartları oluşturabilir, fiziksel sağlığı ve aile zamanını koruyabilirsiniz.

Adımlar

Başarıya Hazırlanmak

Listeler yapın ve fazla satın almayın. Alışverişe çıkarken listeyi takip etmenize engel olabilecek kimseyi yanınızda getirmeyin.

Bir bütçe belirleyin. Yanınıza sadece nakit para alın ve kartlarınızı evde bırakın. Sınırlı miktarda paranız varsa, onu yalnızca siz harcayabilirsiniz. Marketler genellikle sepetinize fazladan birkaç ürün eklemeye çalışır; bunu yapmak için cazip olmak çok kolaydır. Sınırlı miktarda nakit ile bütçeniz dahilinde kalabilirsiniz.

Tüm aile ile önceden plan yapın. Ne kadar harcayabileceğinizi ve neye harcamanıza gerek olmadığını düşünün. Aileniz için en çekici olan seçenekleri değerlendirin ve aralarında bir denge bulmaya çalışın. Ödün vermek, satın alma alışkanlıklarınızı değiştirmenin anahtarıdır.

Satılık reklamları arayın. Yemek pişirmeden çok önce alışveriş yapmak mantıksız görünebilir, ancak yemeklerinizi indirimli ürünlere göre planlarsanız daha fazla tasarruf edersiniz. İlginç bir şey harika bir fiyata satışa çıkarsa ve ne yapacağınızı bilmiyorsanız, kendiniz ve aileniz için yeni ve heyecan verici tarifler arayın.

Kuponları kesin/yazdırın. Gıda endüstrisindeki en son promosyonları kapsayan özel web sitelerinde gazetelerde ve internette yiyecek kuponları arayın.

Daha az alışveriş yapın ve daha çok tasarruf edin. Kendinizi haftada bir verimli alışveriş gezisi ile sınırlamaya çalışın. Bu sana verecek yeterli liste yapma, mevcut ürünleri kontrol etme ve kupon toplama zamanı. Alışveriş yaparken geleceğiniz ile ne kadar ilgilenirseniz, o kadar çok paradan, zamandan ve enerjiden tasarruf edersiniz, çünkü başka bir "fazladan şey" satın alamayacaksınız (veya almak istemeyeceksiniz).

Birkaç mağazaya gidin. Bazı mağazaların sunduğu en iyi fiyatlar yumurta, süt ve peynirde diğerlerine göre. Diğerleri en iyi tuvalet kağıdı fiyatlarına sahip olabilirken, en sevdiğiniz sebze standı bölgenizdeki diğer meyve ve sebze satıcılarının en iyi fiyatlarını sunuyor. Araştırmanızı yapın ve arkadaşlarınıza onlarınkini sorun. kişisel deneyim ekonomide.

• Her mağazadan yararlanın, ancak aralarındaki mesafeyi hesaba katmayı unutmayın. Gaza daha fazla harcarsanız, tuvalet kağıdından tasarruf etmenin bir anlamı yoktur.

1. Harcamalarınızı takip edin. Ne kadar harcadığınızı kontrol edin Bakkal. Bu sayede bütçenizi kontrol altında tutabilirsiniz. Çekleri çöpe atmayın. Gelecekte gereksiz masraflardan kaçınmak için onları saklayın!

evde aile ile yemek yap

Çocuklarınızla birlikte yemek pişirmek, sağlıklı yiyeceklere olan ilgilerini uyandıracaktır.Çocukluktan beri atıştırmayı hala sevecek olsalar da en önemli şey çoğu zaman nasıl yedikleridir.

Sevdiklerinizle kendiniz ekmek pişirin. Ekmek evde yapmak eğlenceli ve kolaydır, sadece birkaçına ihtiyacınız var basit malzemeler. Tarifler arayın ve sevdiklerinizi dahil edin. Böylece paradan tasarruf edersiniz ve eviniz taze pişmiş ekmeğin harika aromasıyla dolar!

Güveç, çorba, güveç vb. gibi büyük yemekler hazırlayın. Bir hafta boyunca yiyebileceğiniz yemekler yükü hafifletir. Akşama ne pişirsem diye düşünmenize gerek yok. Akşam yemeği hazır olacak.

• Ufkunuzu genişletin! Meksika, Peru ve İtalyan gibi bazı mutfaklar ucuz malzemeler geniş aileleri ve toplulukları beslemek için. Ailenizi diğer mutfaklarla tanıştırın ve yeni yerler keşfetme fırsatını yakalayın.

1. Daha ucuz etle pişirin. Uygun sos veya doğru sos bir yemeği daha ucuz olandan çevirebilir et bonfile beklenmedik bir şekilde fantastik. Sadece bazı kupürlerin olduğunu unutmayın hazır diğerlerinden daha sert olma eğilimindedir, bu nedenle yemeğe daha fazla lezzet katmak için yavaş pişiricide pişirmeyi düşünün (yenisini veya daha ucuzunu kullanabilirsiniz).

   Haftada bir gün oruç tutmaya çalışın. Sebze ve tahıllarla yemek pişirmek et olmadan daha ucuzdur ve aynı zamanda harika bir deneydir. Bu tür yemekler ailenizin, cüzdanınızın ve çevrenin sağlığı için iyidir.

için yemek pişirmek büyük aile- Aşçı annenin ruhu için ciddi bir test. Üç kuşak, biri ciğer yiyemez, diğeri soğanın tadına dayanamaz ve herkesin kendi programı vardır. Hayatı kendiniz için nasıl kolaylaştırır ve büyük bir aile için birçok kez daha hızlı yemek pişirirsiniz?

Doğuştan hayırseverlik, bir ev halkı kalabalığını aç tutmayı emretmez, ancak sinirler yavaş yavaş pes eder ve bir çıkar çatışması büyür. Herkesin mutlu olması için size nasıl yemek pişireceğinizi anlatacağız. Ve annem de.

Ana hayat hackleri

Mutfak aletleri

• En basit mutfak robotu bile hayatı çok daha katlanılabilir hale getirecektir. Para harcamak ve yüksek kaliteli ve daha pahalı satın almak, asistanın ayda bir kez tekrar bozulduğunu öğrenmekten daha iyidir.
• ve bir pirinç ocağı, yemeği yakma korkusuyla ocağın yanında durmanıza izin vermemesi açısından uygundur - sadece uyuyabilirsiniz istenilen ürünler akşam ve zamanlayıcıyı doğru zamana ayarlayın.
• Dondurucu, gerekli miktarda yarı mamul ürün stoklamanıza izin verecektir - uygulama, buzdolabında geleneksel bir dondurucunun açıkça yeterli olmadığını göstermektedir.

yarı mamul ürünler

Neredeyse hiçbir fark yok - aynı anda bir kilo kıyma veya beş tane doğramak. Ancak bir kilogramın beş katı kesinlikle çok daha fazla zaman alacaktır (en azından bir kıyma makinesinin montajı ve demontajı, et için dükkana gitme, sebze soyma dikkate alındığında). Bu tür şeyleri birkaç kez partiler halinde hazırlamak ve porsiyonlar halinde dondurmak daha kolay ve daha mantıklıdır.

Aynı şey çorbalar için kızartma (havuç-soğan) için de geçerli, balık filetoçorbalar için balık çorbası veya patates püresi için, kompostolar veya turtalar için meyveler ve meyveler. Hane halkından yardım edebilecek birinin evde olacağı bir günü ayırın ve gelecekte tüm hafta boyunca kullanılmak üzere yarı mamul ürünler hazırlayın.

Atıştırmalıklar ve konserveler

Buzdolabında birkaç gün saklanabilen yemeklerden bahsediyoruz: ev yapımı haşlanmış domuz, fırında pişmiş, çeşitli terrines veya ezmeler, ringa kıyma - bunların hepsini pişirmek oldukça kolaydır ve hızlı bir şekilde inşa etmenize izin verir doyurucu sandviç aç ev veya beklenmedik misafirleri tedavi edin.

Diğer bir seçenek de kurabiyeler ve ev yapımı krakerlerdir. Bir fırın tepsisi hazırlayın kurabiye bisküvi veya kalan ekmeği atmak çok basittir. Aç olanlara uygun olmayan bir zamanda (henüz öğle veya akşam yemeği hazırlamaya başlamamışken) verilebilirler.

Herkesi Tok Tutmak İçin Bir Akşam Yemeği Nasıl Planlanır (Veya Daha Büyük, Daha İyi Değildir)

Kalabalık ailelerin önümüzdeki hafta boyunca bir ton çorba hazırladığını düşünmek yanlıştır. Çorba, salata, sıcak ve tatlı (kişi başı yaklaşık 300 gram oranında) bir yetişkini bile doyurur. Bu nedenle, birkaç yemeği orta porsiyonlarda pişirmek, bir tane pişirmekten daha iyidir. büyük tencereçorba ve ailenin yarısının aniden aç olmadığını veya aniden tüm malzemeleri yemediğini fark edin. Bu genellikle çocuklarda ve gençlerde olur - bu durumda onları yemek pişirmeye dahil etmeye yardımcı olur. Küçük telaşlı aşçıların kendi başlarına veya annelerinin eşliğinde mükemmel bir şekilde yenilmesi gerçeği.

Aile büyük olduğunda, "bugün ne pişirsem" sorusu günlük bir hayatta kalma arayışı haline gelir. seçtik basit yemekler tüm aileyi doyuracak - ve yemek pişirmek neredeyse hiç zamanınızı almayacak.

Tüm durumlar için hamur

Tarif, çünkü vejetaryenler için uygundur. yumurta içermez.

• Su ve süt (kefir, yoğurt) - 1 bardak
• Maya - 1 poşet
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz - yarım çay kaşığı
• Un - 1 kg.
• Bitkisel yağ - yarım bardak
• Sirke - 1 yemek kaşığı. l.

1. Bir bardakta şekeri eritin sıcak su, süt ekleyin.
2. Maya, tuz ve yaklaşık 300 gr dökün. un. Çatalla karıştırın - kreplerde olduğu gibi hamur almalısınız. En az yarım saat bekletin - hacim artmaya başlamalıdır. (Üç saate kadar çıkabilirsiniz).
3. Mayalanan hamura sirke, un ve sebze yağı- ne kadar hamur alacak.
4. Hamuru yoğurun ve ardından yüzeyi yağ ile yağlayın. Bir kez yükselelim.

Hamur turtalar ve tatlı veya tuzlu dolgulu turtalar, kruvasan yapmak ve hatta fırınlama için kullanılabilir. ev yapımı ekmek(bu durumda bitmiş ruloların sıcak bir yerde yükselmesine izin verdiğinizden emin olun).

Ne olduğu hakkında yahni

Bu yemeğin temeli, eğer herkes yerse, herhangi bir ettir. Aksi takdirde et ayrı olarak pişirilir ve servis edilmeden hemen önce ana yemekle karıştırılır.

• Et - yiyenlerin sayısına bağlı olarak
• Soğan, havuç - 1 adet. sote için
• Sebzeler - evde neler var (birbiriyle kombinlemeye bakın, kullanabilirsiniz) iyi dondurma): patates, kabak, kabak, mantar, lahana.

1. Havuç ve soğanların yarısını soteleyin, küçük küpler halinde doğranmış eti ekleyin ve kızartın.
2. Dökün büyük miktar su, tuz ve uzun süre pişirin (bir buçuk saate kadar). Köpüğü periyodik olarak çıkarın.
3. Biber, tatmak için baharatlar ve bir çorba kaşığı sirke ekleyin - bu, en sert sığır etinin bile daha yumuşak olmasına yardımcı olacaktır. hazır yemek sirkenin etkisi yoktur.

Yeterli sebze yoksa, küçük çorba şehriye ekleyebilir, karıştırıp ocaktan çıkarabilirsiniz. 10 dakika demlenmesini sağlayın.

Çok hızlı kek "Banoffipie"

• Kuru yulaf ezmesi - 1 su bardağı
• kuru meyveler (kuru erik, kuru kayısı) - 300 gr.
• fındık - 100 gr.
• Bebek püresi (veya meyve) - 1 su bardağı.
• Yumuşak süzme peynir - 1 paket
• Muz - 2 adet. Krem şanti - isteğe bağlı

Kuruluş:

1. Yulaf ezmesini kuru bir tavada kızarana kadar kızartın.
2. Yulaf ezmesini kuru kayısı, kuru erik ve herhangi bir fındıkla bir karıştırıcıda öğütün.
3. Elde edilen kütle, buzdolabına konulan kalıbın altındaki bir cam ile sıkıca paketlenir. (taban için, bitmiş yulaf ezmeli kurabiyeleri öğütebilirsiniz).

Karamel:

1. Meyve püresi ile karıştırın yumuşak süzme peynir veya yarısını yoğurun, bir tutam tarçın ve bal ekleyin, tabana uygulayın. Muzları dilimler halinde kesin ve karamelin üzerine eşit şekilde yayın.

Süsleme:

1. Kekin üzerine krem ​​şantiyi yayın (istenirse “şekerli yarım yoğurt” ile değiştirin)

Tatlı hayat tüyosu: dondurucuda saklamak şimdiden çok şey kazandırıyor bitmiş bisküvi- örneğin, çikolata. Acil bir tatlı ihtiyacınız varsa bisküviyi ufalayarak tabanın üzerine bastırabilirsiniz. Çırpılmış süzme peynirden kremayı ikiye bölün (stokta en az bir saatiniz varsa jelatin ekleyebilirsiniz). Üstünü meyvelerle süsleyin - harika bir cheesecake elde edersiniz.

Herhangi bir çorba püresi

Kuruluş:

1. Herhangi bir sebze (bir veya iki, kaç tür vardır) tavuk veya sebze suyunda kaynatılır.
2. Yumuşak sebzeleri bir blender ile delin.
3. Ardından, bir bardak krema veya normal yağ ekleyin veya soya sütü, yumurta sarısı, rendelenmiş peynir - sarı veya mavi. Kaynatın, tuz ekleyin.

Köfte, kızarmış tavuk parçaları veya kızarana kadar kızartılmış kruton ile servis yapın.

Bir tencerede pilav

• ½ kg herhangi bir et
• ½ kg pirinç Soğan - iki büyük baş
• havuç - 2 adet.
• Sebzeler - isteğe bağlı, ½ kg'a kadar, onlarsız da yapabilirsiniz
• Sarımsak - 1 kafa
• kızartmalık yağ
• Tuz, baharatlar - tatmak

1. Pirincin üzerine kaynar su dökün, en az bir saat bekletin.
2. Bir tavada soğanı kızgın yağda kömürde kızartın, küpler halinde doğranmış havuçları oraya gönderin ve aynı yerde bir soğan daha kızarana kadar kızartın.
3. Parçalara ayrılmış etleri ekleyin - karıştırabilirsiniz (sığır eti + tavuk, tavuk + domuz eti), kızarana kadar kızartın.
4. Eti kalın tabanlı bir tencereye koyun, üstüne pirinç dökün, su ekleyin - duvar boyunca üstten iki parmak olacak şekilde.
5. Tuz, bir baş sarımsak (tamamen) koyun, baharat ekleyin, örtün.
6. Ateşi minimumda tutun. Suyun "kaynamasının" sonunda, bir bardak su ile patates püresinde çırpılmış iki domates ekleyin. Karıştırın, yarım saat üstü kapalı bırakın.

Bir iş gününden sonra, birkaç kişi soba başında çok zaman geçirmek ister. Bu makale size bazı ipuçları verecek basit tarifler ve yemek pişireceğiniz püf noktaları lezzetli akşam yemeği kısa bir zaman için.

Makarna. Çoğunluk makarna 10 dakika kaynatın. Onlar için bolonya sosu da çabucak hazırlanır: Soğanı ve sarımsağı kızartın, kıymayı ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Domatesle karıştırın veya salça ve kekik veya en sevdiğiniz bitki karışımını ekleyin. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin ve makarna ile servis yapın. Bolonez sosu kırmızı şarapla iyi gider. Mantar bu yemeğin yanına çok yakışıyor. dolmalık biber ve mısır. Daha da hızlı hazırlanır peynir sosu makarna için: rendelenmiş peyniri krema ile karıştırın, domuz pastırması veya mantar parçaları ekleyin. Mutfak sitelerinde makarna sosları için birçok tarifi kolayca bulabilirsiniz.

Konserve konsantre çorbalar, et ve makarna soslarının temeli olabilir.

Hızlı pizza. Soğanı, sarımsağı ve mantarları kızartın, Fransız çöreğini uzunlamasına kesin, üstüne koyun patates püresi, su mantar sosuüzerine rendelenmiş peynir serpin ve ızgarada veya mikrodalgada tekrar ısıtın.

Omlet. Yumurta, süt (veya krema) ve undan yapılan bu yemeğin hazırlanması hızlı ve kolaydır. Omlet özellikle salata, çıtır patates veya ceket patates ile lezzetlidir.

Yavaş pişirici - Rusça'da dolgovarka veya tikhovarka olarak adlandırılabilen bir cihaz, bir Rus fırınında yiyeceklerin uzun süre pişirildiği bir tencerenin benzeri. Yavaş pişiricinin yardımıyla sabahları içine et ve sebze koyarak akşamları lezzetli bir sıcak akşam yemeği yiyebilirsiniz.

Patates dilimleri. Patatesleri kızartmak veya haşlamak yerine kama şeklinde doğrayın, yarı pişene kadar 7-10 dakika pişirin, süzün, gezdirin zeytin yağı ve fırında pişirin sıcak fırın 20-30 dakika. BT çanak yapacak balık, et ve pirzola için.

Akciğer balık yemeği. Balık filetosunu baharat ve tuzla ovalayın, folyoya sarın ve sıcak fırında 15-20 dakika pişirin.

Köri veya kırmızı biber. Yukarıdaki Bolonya sosu tarifine kırmızı biber eklenirse pilavın yanına çok yakışan bir köri ya da acı biber elde edersiniz.

Pirinç, bir tencerede pişirildiğinde sürekli dikkat gerektirir. Özel bir pirinç pişiricide veya buharlı pişiricide ufalanan pirinç diğer yemeklerle aynı anda pişirilebilir.

Tavuk. Tavuk göğsü Sabah ön marine edip, akşam fırında pişirebilirsiniz. Salata ve ceket patatesli tavuk eti, sağlıklı ve besleyici bir yemektir.

Ceket patatesleri ana veya ikinci yemek olabilir. Fırında veya haşlanmış patates, peynir, mayonez, fasulye, köri, kırmızı biber, domuz pastırması, mantar, karides, bolonez sosu, süzme peynir ve zeytin ile süslenebilir.

Domuz pirzolalarını ızgara yapmak veya pişirmek hızlı ve kolaydır. orijinal tat pirzolaları bir karışımla yağlarsanız ortaya çıkar Portakal reçeli ve soya sosu ve fırında pişirin.

Büyük porsiyonlar. Biber ve diğer soslar bir defada büyük miktarlarda hazırlanıp buzdolabında saklanabilir.

Salata, pizza gibi yarı hazır yemekler ve sebze karışımları, mutfakta kalma sürenizi önemli ölçüde azaltacaktır.

Değerlendirme. Bir liste yap hızlı tarifler ve pişirdikten sonra değerlendirin. birkaç hafta içinde toplayacaksın çok sayıda her zaman güvenebileceğiniz favori tarifler. Boş zamanınız olduğunda yeni tarifler deneyin.

Uzun bir süre, bir çocuğun annesi olarak, kaç çocuğun bir veya birkaç besleneceği konusunda bir fark olmadığına ve tavanın boyutunu artırarak sorunun çözüldüğüne inandım, ancak pratikte her şey farklı çıktı. . çocuklarımdan her biri yaş nedeniyle, günlük rutininiz, sizin beslenme ihtiyaçları, ayrıca aralarında "Seviyorum" ve "Yapmayacağım" manevra.

arasında bir denge kurmam gerekli hale geldi. bana mutfak hayatının rahatlığı, çocuklar için yemeklerin tadı ve faydaları, ayrıca ailemin her bir üyesi için evde olduğun, burada olduğun özel bir duygu sevdiğin yemek ve başka hiçbir yerde olmayan.

Ve ilki çok hizmete alındı basit prensip: Çocuklar, yetişkinlerle aynı şekilde yemeli ve yetişkinler, çocukların yiyebileceği şekilde yemek hazırlamalıdır.

Yemek pişirmek her gün, küçük porsiyonlarda mutfakta bir buçuk saatten fazla zaman harcamadan. Yaptığım hemen hemen her şey hızlı yapılır çok hızlı veya kendi başına. Mutfaktaki başlıca yardımcılarım fırın ve çok pişirici.

Çoklu Pişirici akşamları kahvaltılık gevreklerin belirtilen saatte hazırlanmasına yardımcı olur ve üzerinde 5 dakikadan fazla zaman harcamaz. Ayrıca tüm aile üyeleri farklı zamanlarda kahvaltı yapıyorsa yulaf lapasını sıcak tutmak çok uygundur.

kahvaltıdan hemen sonra bugünün menüsündeki tüm yemekler için Sebzeleri temizleyip doğradım. Akşam yemeği için buzdolabına hava geçirmez bir kap koydum. Akşam için et, tavuk veya balıkla 10 dakikadan fazla uğraşmıyorum ve ayrıca yarı mamul ürünü buzdolabına koyuyorum. Sadece bugün için küçük bir tencere çorba pişirdiğinizden emin olun. Bazen sebze salatası için hazırlık yaparım.

Çocuklar her zaman mutludur jöle veya komposto, arada pişirebilirsin biraz kurabiye, çikolatalı muffin veya turta için hamur yoğurun. Tüm hamur işleri tariflerim İle birlikte asgari süre yemek pişirme. Bir ekmek makinesi, hamur yoğurmak için mükemmel bir iş çıkarır ve ben tek kat olarak pişirilen ve parçalara ayrılan kurabiyeleri pişirmeyi severim. porsiyonlu parçalar soğuduktan sonra. Fırında turta, mutfaktan gelen koku - evi canlı ve rahat kılar ve çocuklar hamur işlerini çok sever. Tüm bu işlemler sürer 1 saatten fazla değil.

Öğleden sonra atıştırması içinÇocuklar için çeşitli smoothie'ler ve süzme peynir kokteylleri pişiriyorum. doğal yoğurt, meyveler. Aynı zamanda fırına veya çok pişiriciye gönderilir. akşam yemeği Belirlenen zamana kim hazırlanıyor benim katılımım olmadan. Ekmek makinesinde hamur çıktıysa orta boy fırın tepsisine bir tane kek yapıp fırına da gönderiyorum. Toplamda 20-25 dakikadan fazla sürmüyor. Toplam Günde 1,5 saatten fazla mutfakta vakit geçirmiyorum.

Ne yazık ki, tamamen farklı çalışma, çalışma ve evimdeki diğer işler programları nedeniyle tüm aile ile nadiren masaya oturuyoruz. Ama kendimizi hâlâ aynı masada bulduğumuzda, bazen çok eğlenceli ve lezzetli. Sahibim büyük aile , Deneyecek biri var - ve asıl mesele bu!