Mutfakta iş kadını: Bir aileyi sağlıklı yiyeceklerle nasıl beslersiniz? Büyük bir aile nasıl beslenir

nedenini anlamadım çocuklar onlar olacak her şeyi koşulsuz sevmeli öğle veya akşam yemeği için önerilen. İstiridye, tuzlu karpuz veya bademli kurabiye yemeyen bir yetişkini affediyoruz. Çocukları brokolinin inanılmaz sağlıklı ve kabakların inanılmaz lezzetli olduğuna ne kadar ikna etmeye çalışsam da inanmayacaklar. Bekle ve gör pozisyonu almak daha iyidir: empoze etmeyin ve baskı yapmayın. Bu genellikle işe yarar - er ya da geç öncelikler değişir, tat çeşitleri genişler ve nefret edilen brokoli favori bir garnitür haline gelir ve kabak krepleri harika bir öğleden sonra atıştırmasıdır.

Büyük aile ve küçük porsiyonlar

Pek çok çocuğun annesi bir klişe ile uğraşmak zorunda: Bir hafta boyunca hazırlanan bir kova yemek, çoğunluğun zihnine yerleşmiş bir görüntüdür. Dünkü pancar çorbasından önceki günün bu kaynayan tavası, mizah anlayışım olmasaydı kabusum olabilirdi. Aslında, her şey farklıdır. Küçük partiler halinde yemek pişiririm ve sorunları ortaya çıktıkça çözerim. Hemen söylemeliyim: tüm bunlar sadece kendim ürün almadığım için mümkün. Bu görev ailenin reisi ile yatıyor ve onunla zekice başa çıkıyor.

Uygulamada, böyle görünüyor. Hodgepodge veya jöle gibi katı yemekleri nadiren başlatırım. Yaptığım hemen hemen her şey hızlı, çok hızlı veya kendi başına pişirilir. Bunun için ev aletleri var: bir blender, bir mikser, hassas ve itaatkar bir fırın. İçinde pişirebilirsiniz, örneğin iyi bir parça domuz jambonu. Eti işlemek için 10 dakikadan fazla harcamam: tuz, kırmızı biber, sarımsak, kekik ve defne yaprağı ile baharatlayın, çift kat pişirme kağıdıyla sıkıca sarın ve önceden 150 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun.

Başka bir şey yapmanıza gerek yok - 3,5 saat sonra harika domuzun hazır olduğuna dair bir sinyal duyulacak. Soğuduğunda ince dilimler halinde kesilebilir ve kahvaltılık sandviçlerde kullanılabilir. Ayrıca bütün bir tavuğu pişirebilir, parçalara ayırabilirsiniz. küçük parçalar ve kuskus, kuru üzüm ve fıstıklı bir salatada kullanın, onunla krep doldurun veya rulo halinde saklayın ince lavaş, lor peyniri, sebzeler ve ince doğranmış otlar ile yayılır.

Önceden başka ne yapabilirsiniz?

Önceden yapılabilecek şeyler, elbette, önceden yapılması daha iyidir. Örneğin hindi filetoyu çırpıp hava geçirmez bir kapta buzdolabına koyun. Veya hamburger, köfte veya pirzola için kıyma hazırlayın. Balıkları dondurucudan çıkarın ve buzdolabının alt rafında acele etmeden düzgün bir şekilde çözün. Çorba veya daha doğrusu, her biri 1,5-2 litreden fazla olmayan iki çorba pişirdiğinizden emin olun. Bu hiç de çok kibar olduğum için değil, sadece “refusenikler” hala yemek için: mantar çorbası değilse mercimek, sebzeli ot değil, balkabağı.

Çocuklar her zaman jöle veya komposto ile mutlu olurlar. Ayrıca sabahları pişirmek daha iyidir, böylece akşam yemeğinde " ulaşmış". Bu arada, kekler pişirebilirsiniz, çikolatalı muffin veya biraz - sadece bir fırın tepsisi - kurabiye. Sonuçta, birisinin tatlı istemesi veya teselliye ihtiyacı olması mümkündür: çocukların hayatı kolay bir şey değildir. Tüm bu işlemler bir buçuk ila iki saatten fazla sürmez, bu nedenle başlamadan önce aktif eylemÇocukların eve dönüşünün neden olduğu, çok fazla boş zaman var.

Standartlar nasıl çeşitlendirilir

Fanatizm buna değmez. Her bir avuç pirinci pişirmek çok saçma. Ama önceden pişirilmiş pirinçten yapmak için bireysel bulmaca- Bu heyecan verici.

• Bulmaca #1: sebzeler ( örneğin kırmızı dolmalık biber, yaprak sapı kereviz, havuç, sarımsak, ıspanak, petrol), dilimlenmiş ve zeytinyağında bir wok içinde hızlı bir şekilde kızartılmış, + pirinç - iki vejeteryan için. 15 dakika!
• Bulmaca #2: dar şeritler halinde kesilmiş tavuk göğsü + sebzeler, ayrıca bir wok'ta hızlı bir şekilde kızartılır, + pirinç.
• Bulmaca #3: karides, aynı wok, damla Susam yağı, limon, sarımsak + pirinç.

Aynı şekilde makarnada. Bir paket penne, spagetti veya düdük pişirin - 15 dakika, sonra midyeli makarna, domates sosu, pastırma ve peynir ve krema sos ile, ton balığı ile. Her seçenek 10 dakika daha sürer - yorulmak için zamanınız bile olmaz.

Öğleden sonra ve akşam yemeği

Öğle ve akşam yemeği arasında atıştırmalık için mükemmel Oset turtaları, khachapuri, pizza veya balık, ıspanak, mantar ve pilavlı turta. Akşam yemeğinden sonra koyarsam hamur mayası, sadece bu sefer duruma geliyor. Hamuru iki kilo undan yoğurdum ve hemen yarısını sıkıca kapatılmış bir torbaya buzdolabına koydum. Orada çok yavaş yaklaşıyor, peroksit için zamanı yok ve ertesi gün farklı bir tat ve doku kazanır.

böyle bir yavaş» tohum serpilmiş ekmek çubukları pişirebileceğinizi test edin ve yulaf ezmesi, patatesli börekleri kızartın veya ince bir şekilde yuvarlayın. yuvarlak biçimde pizza için, üzerini fayans gibi sıkıca kapatın, elma dilimleri ile kaplayın, üzerine badem serpin ve toz şeker veya su akçaağaç şurubu. 200°C fırın sıcaklığında 15-20 dakikada kek pişiyor. Daha büyük bir etki için, fırını ızgara modunda birkaç dakika açmak güzeldir - ardından elma dilimlerinin kenarlarında iştah açıcı bir kabuk belirir.

Akşam yemeği çocuklar her zaman kıskanılacak bir iştahla - omlet veya omlet, makarna salatası ve pişmiş sebzeleri asla reddetmeyecekler veya süzme peynirli güveçİle birlikte konserve ananas, kuru üzüm veya şeftali.

Büyük olasılıkla, taktiklerim kusurlu. Nadiren bütün aile ile masaya otururuz. Savunmam için bir şey söyleyebilirim: Köy evimizde herkesin sığabileceği özel olarak düzenlenmiş bir masa var. Ve arkasında çok eğlenceli ve lezzetli.

Ve mutfak bizim adamız. Bir güven adası, sırlar, konuşmalar, karar verme. Onu seviyorum ve asla sıkılmıyoruz.

için yemek pişirmek büyük aile- aşçı annenin ruhu için ciddi bir test. Üç kuşak, biri ciğer yiyemez, diğeri soğan tadına dayanamaz ve herkesin kendi programı vardır. Hayatı kendiniz için nasıl kolaylaştırabilir ve büyük bir aile için birçok kez daha hızlı yemek pişirebilirsiniz?

Doğuştan gelen hayırseverlik, hane halkından oluşan bir kalabalığın aç kalmasını emretmez, ancak sinirler yavaş yavaş pes eder ve bir çıkar çatışması büyür. Herkesin mutlu olması için size nasıl pişirileceğini söyleyeceğiz. Ve anne de.

Ana yaşam tüyoları

Mutfak aletleri

• En basit mutfak robotu bile hayatı çok daha katlanılabilir kılacaktır. Asistanın tekrar kırıldığını ayda bir kez öğrenmektense, para harcamak ve yüksek kaliteli ve daha pahalı satın almak daha iyidir.
• ve bir pirinç ocak, yemeği yakma korkusuyla sobanın yanında durmamanıza izin vermeleri açısından uygundur - sadece uykuya dalabilirsiniz istenilen ürünler akşamları ve zamanlayıcıyı doğru zaman için ayarlayın.
• Dondurucu, gerekli miktarda yarı mamul ürün stoklamanıza izin verecektir - uygulama, buzdolabındaki geleneksel bir dondurucunun açıkça yeterli olmadığını göstermektedir.

Yarı mamul ürünler

Neredeyse hiç fark yok - aynı anda bir kilogram kıyılmış et veya beş parça doğrayın. Ancak beş kez bir kilogram kesinlikle çok daha fazla zaman alacaktır (en azından bir kıyma makinesinin montajı ve sökülmesi, et için mağazaya gitme, sebzeleri soyma dikkate alınarak). Bu tür şeyleri birkaç kez gruplar halinde hazırlamak ve porsiyonlar halinde dondurmak daha kolay ve daha makul.

Aynı şey çorba kavurma (havuç-soğan) için de geçerlidir. balık fileto balık çorbası veya çorbalar için patates püresi, kompostolar veya turtalar için meyveler ve meyveler. Evden yardım edebilecek birinin evde olacağı bir gün ayırın - ve yarı bitmiş ürünleri tüm hafta boyunca ileride kullanmak üzere hazırlayın.

Atıştırmalıklar ve konserveler

Buzdolabında birkaç gün saklanabilecek yemeklerden bahsediyoruz: ev yapımı haşlanmış domuz eti, fırında pişmiş, çeşitli terrinler veya ezmeler, ringa balığı kıyma - tüm bunların pişirilmesi oldukça kolaydır ve hızlı bir şekilde inşa etmenizi sağlar doyurucu sandviç aç ev veya beklenmedik misafirleri tedavi edin.

Diğer bir seçenek ise kurabiyeler ve ev yapımı krakerler. Bir fırın tepsisi hazırlayın kurabiye bisküvi ya da arta kalan ekmeği atmak çok basittir. Uygun olmayan bir zamanda (henüz öğle veya akşam yemeği hazırlamaya başlamamışken) aç olanlara verilebilir.

Herkesi Tok Tutmak İçin Bir Akşam Yemeği Nasıl Planlanır (Ya da Daha Büyük Olması Daha İyi Değildir)

olduğunu düşünmek yanlış büyük ailelerÖnümüzdeki bütün hafta için bir ton çorba hazırlamak. Çorba, salata, sıcak ve tatlı (kişi başı yaklaşık 300 gram oranında) bir yetişkini bile doyurur. Bu nedenle, orta porsiyonlarda birkaç yemek pişirmek, bir tane pişirmekten daha iyidir. büyük tencereÇorba ve ailenin yarısının aniden aç olmadığını veya aniden tüm malzemeleri yemediğini öğrenin. Bu genellikle çocuklarda ve gençlerde olur - bu durumda onları yemek pişirmeye dahil etmek yardımcı olur. Küçük telaşlı yemeklerin kendi başlarına veya annelerinin eşliğinde olması mükemmel bir şekilde yenir.

Kahramanlarımız, kariyer peşinde koşarken örnek bir ev hanımı olarak kalabileceğinizi ve aileniz için hızlı, lezzetli ve sağlıklı yemek pişirebileceğinizi kanıtladı!

Uzmanlar

Mihail Zeigarnik
aday Tıp Bilimleri, "Beslenme ve Sağlık" kliniğinin başhekimi

Çiftlik ürünlerinden menü

Kim?Elena Korneeva, çevirmen, 35 yaşında:"Tam olarak ihtiyacımız olanı satın alıyoruz ve anlaşılır bir menü sayesinde yemek pişirmek çok az zaman alıyor."

Ne? Ailemiz tamamen değişti doğal ürünlerçiftlik üretimi. Aynı zamanda, yemeklerin hazırlanmasını sistematik hale getirdik, haftalık bir menü oluşturmaya başladık. Böylece tam olarak ihtiyacımız kadar yiyecek alıyoruz ve pişirmesi çok az zaman alıyor.

Neden? Niye? Herkes gibi biz de süpermarketlerden yiyecek aldık. Ama bir gün fark ettim ki ürünlerin üçte birini yemeyip çöpe atıyoruz. Çok fazla bir şey aldık ve bozuldu, bir şey gereksiz çıktı, çünkü önceden ne pişireceğimizi bilmiyorduk. Çoğu zaman, dikkatsizlik yoluyla, son kullanma tarihinin eşiğinde yiyecekleri aldılar ve ardından potasyum permanganat kokan et güven vermedi ve çöp kutusuna düştü. Sonra düşündüm - belki daha az satın almaya değer, ama daha iyi ürünlere odaklanmak?

Nasıl?Çiftçilerin web sitesine ilk gittiğimizde ürünleri delicesine pahalı görünüyordu. Yumurtalar marketten alınanlara göre iki kat, patatesler üç kat daha pahalıdır. Hatta neden bu kadar fark olduğu ilginç oldu ve hafta sonu birbirimizi tanımak için çiftliğe gittik. Üretimi kendi gözlerimizle gördük, test için bazı ürünler aldık. Bu domatesi yetiştiren kişiyi tanıyorsanız ve ona güveniyorsanız, gıda algısının tamamen değiştiği ortaya çıktı. Yemek yeme süreci sadece kalorilerin özümsenmesi olmaktan çıkar, tadın tadını çıkarmaya başlarsınız.

Parasız kalmamak için haftaya net bir menü yapmaya karar verdik. Eve gidip ne pişireceğimi düşünürdüm, buzdolabında ne olduğunu tam olarak hatırlamıyordum. Mağazaya gidip bir sepet almam gerekiyordu. Ve evde, buzdolabında zaten iki kutu ekşi krema olduğu, ancak yeterli yağ olmadığı ortaya çıktı. Şimdi haftada bir kez kocam ve kızımla masaya oturuyoruz, arzu edilen yemeklerin bir listesini yazıyoruz, sonra onlar için ürünler alıyoruz - ihtiyacımız olanı ve bize satmak istediklerini değil. Alışverişle zaman kaybetmem ve işten sonra ocakta 30-40 dakika geçiririm - akşam yemeğim hazır. Bazen iki gün yemek yaparım. Her zamanki kahvaltımız yulaf lapası, yumurta, krep, sandviç veya süzme peynirdir. Kefir ve ryazhenka aldığınızdan emin olun. Sadece hafta sonları evde birlikte yemek yeriz. Bir seferde iki gün çorba ve ikinci bir yemek pişiriyorum. Mevsime göre salata yaparım, kışın ve ilkbaharda bunlar kök bitkileri ve turşudur. İkincisi, genellikle garnitür ile et veya balık yeriz. hafta sonları pişiririm Elmalı turta veya Kulübe Peynir Çerezler, peki, ev yapımı komposto.

Bonus!Çiftçilerden belirli yemekler için gerekli ürünleri satın alırsanız, süpermarkette bıraktığımız parayı karşılamanın oldukça mümkün olduğu ortaya çıktı. Üç kişilik bir aile için yemek bize haftada 10.000 rubleye mal oluyor - Moskova için oldukça tipik bir miktar. Ama çok daha lezzetli ve daha iyi hale geldik: Tavuk bulyonu tavuk gibi kokuyor ve ekşi kremada bir kaşık var.

Elena'dan haftanın menüsü

PAZARTESİ GÜNÜ

Sabah kahvaltısı: reçelli yulaf ezmesi bitki çayı sandviçler ile

Akşam yemeği: Fırında pişmiş tavuk şehriye çorbası, patatesli morina

Akşam yemeği: Fırında pişmiş patatesli T reska

SALI

Sabah kahvaltısı: Kuru meyveler ile lor

Akşam yemeği : Tavuk şehriye çorbası, haşlanmış lahana ile dana pirzola

Akşam yemeği: salata haşlanmış tavuk ve peynir

ÇARŞAMBA GÜNÜ

Sabah kahvaltısı: Sosis ve peynirli omlet

Akşam yemeği: Vinaigrette, patates püreli dana pirzola

Akşam yemeği: Dana straganofu sığır karaciğeri karabuğday ile

PERŞEMBE

Sabah kahvaltısı: Kuru meyveli yulaf ezmesi ve peynirli sandviç veya doktor sosisi

Akşam yemeği: Vinaigrette, peynir ve dana eti ile kabak graten

Akşam yemeği: Karabuğday ile sığır straganof

CUMA

Sabah kahvaltısı: Ekşi krema ile cheesecake

Akşam yemeği: Vinaigrette, peynir ve dana eti ile kabak graten

Akşam yemeği: salata mevsim sebzeleri, ekşi krema ile kabak ve yaban havucu krep

CUMARTESİ

Sabah kahvaltısı: Sütlü karabuğday lapası

Akşam yemeği - bir kafede yürümek

Akşam yemeği: Ekşi krema ile süzme peynirli güveç

PAZAR

Sabah kahvaltısı: reçelli krep

Akşam yemeği: Günlük lahana çorbası lâhana turşusu, bir kürk manto altında ringa balığı

Akşam yemeği: Elmalı fırında tavuk. Fırınlanmış kök sebzelerle süsleyin: patates, yaban havucu, scorzonera.

Uzman yorumu:

Kahramanın bu yaklaşımından hiçbir şikayetim yok: eğer ailenin geliri izin veriyorsa ve çiftlik ürünlerine kolay erişim varsa, ben buna varım. Elena tarafından önerilen diyet oldukça dengeli görünüyor ve hatta çeşitli olarak adlandırılabilir (istihdamın günlük yemek yapmasına izin vermediği göz önüne alındığında) farklı yemekler Tekrarlarda bir sorun yok. Tek "ama": eğer ailede herhangi birinin buna eğilimi varsa kilolu, o zaman diyette çok fazla karbonhidrat (kök bitkileri, patates, ekmek) ve yağ (tereyağı, peynir, ekşi krema, süzme peynir) bulunduğundan kendini gösterebilir. Ancak böyle bir sorun buna değmezse, aynı ruhla devam edin. Elena çok doğru bir şekilde, yiyeceklerin basit bir kalori asimilasyonu olmaması gerektiğini, tadın tadını çıkarmanız gerektiğini söyledi.

Gelecekte kullanmak üzere dondurun

Kim? Ekaterina Sukhova, şirket yöneticisi, 40 yaşında: “Stratejinin özü, ayda sadece bir veya iki kez yemek pişirmek ve ardından ısıtmaktır. hazır yiyecekler mikrodalgada veya fırında.

Ne? Batıda oldukça yaygın olan dondurucuda pişirme sistemine göre bir ay boyunca hazırlık yapıyorum. Mağazada yarı mamül almam ama kendim yaparım. Ve akşamları donmuş bir yemeği hazır hale getirmek için en fazla 30 dakikaya ihtiyacım var.

Neden? Niye? Saf bir şekilde liderlik pozisyonunu ev işleriyle birleştirebileceğimi düşündüm, ama gerçekte bu işe yaramadı. En küçük oğlum için bir temizlikçi, bir dadı tuttum, ancak aile için yemek yapmayı kendime bırakmaya karar verdim, çünkü yemek yapmayı gerçekten seviyorum ve her aile üyesinin zevklerini dikkate alıyorum. Doğru, trafik sıkışıklığından eve dönüyorum en iyi senaryo akşam 9'a kadar. Yine de markete uğramanız ve ocakta bir saat beklemeniz gerekiyorsa, yaşam için hiç zaman kalmadı. Sonuç olarak, bitkin kaldım ve aç ailem sosisli sandviç yedi. Sonra gelecek için yemekler hazırlama konusunda bir ustalık sınıfı buldum. Bazı nüanslar var, bu yüzden her şeyi iyice incelemek daha iyidir.

Nasıl? Stratejinin özü, ayda yalnızca bir veya iki kez pişirmek ve ardından bitmiş yemekleri mikrodalga veya fırında ısıtmaktır. Radikal bir seçenek, en sevdiğiniz yemekleri baştan sona pişirmek ve dondurmaktır. Daha sonra çocuklar yiyecekleri kendileri ısıtabilecekler. Basitleştirilmiş sürüm - birincil işlemeürünler ve yarı mamul ürünlerin imalatı. İş için bir veya iki gün ayırmak yeterlidir. Bütün aile ile yemek yapıyoruz ve annem de yardıma geliyor. Donmak haşlanmış sebzeler, varenki, doldurulmuş krep, güveç, hindi pirzola, et kirpi, lahana ruloları, rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan karışımı, domates, balık yemekleri, pirinç ve mantarlı yemekler vb. Akşamları bir tavaya sebzeleri, diğerine pirzola koyuyorum. 15 dakika sonra yemek masada!

Bu arada, faydalı yarı mamul ürünler sadece pişirilemez, aynı zamanda satın alınabilir. Süpermarketler, haşlanmış ve önceden soyulmuş sebzeleri vakumlu ambalajlarda satarlar - aylarca saklanabilirler. Haşlanmış tahıllar buzdolabında dört ila beş gün boyunca mükemmel bir şekilde saklanır. Pirinç, karabuğday, mercimekleri kaplarda tutuyorum - salatalara eklenebilir veya garnitür olarak yenebilir.

Bonus! Tabii ki, ferah olması önemlidir. dondurucu, mikrodalga fırına uygun porsiyonlu yemekler. Gerçekten de, tüm yemekler su kaybetmeden dondurulamaz. lezzetlilik. Bununla birlikte, strateji çalışıyor. Meşgulken ailemi lezzetli ev yapımı yiyeceklerle beslememe izin veren akıllı bir yol bulabildiğim için çok mutluyum.

Ne dondurulabilir:

• et suyu (çorba ve sos yapımında kullanılır)
• haşlanmış et (vakumlu bir kapta; onunla sandviç yapabilir, salatalara ekleyebilir veya sadece ısıtıp yiyebilirsiniz)
• haşlanmış fasulye, pirinç, patates derilerinde (uzun süre değilse buzdolabında saklanabilir).
• Havuçlu soğan "kızartma" (çorbalar için)
• salamura soğan (salatalar ve sıcak yemekler için)
• çiğ et ve kümes hayvanları (porsiyonlar halinde kesilmiş ve marine edilmiş)

Dondurulmaması gerekenler:

• çiğ soğan (tat değişiklikleri)
• taze sebzelerİle birlikte yüksek içerik nem (tutarlılığı önemli ölçüde değiştirin)
• yağ emülsiyonlarına dayalı mayonez ve diğer soslar (ayrılmış)
• Süt Ürünleri(doku değiştir)
• haşlanmış ve haşlanmış tütsülenmiş sosis, özellikle önceden doğranmış (kıvam değişir, daha sonra sadece sıcak olarak kullanılabilir)
• hazır soğuk salatalar (tadını değiştir)

Bilinen Kurallar
Alışveriş merkezlerinden bir hafta boyunca bir defada market alışverişi yapmanız gerekiyor. Ürünlerin bir listesini yapın, açık ve tavizsiz takip edin. Pazar günleri mağazaya yapılan iki gezide, genellikle neyin dahil olduğunu kolayca belirleyebilirsiniz. haftalık diyet. Böylece cezbedici şeylerden kaçınabilir, ne cüzdanınızın ne de midenizin ihtiyaç duyduğu lezzetleri satın alamazsınız. Belli bir miktarla mağazaya gitmeniz gerekiyor.

Şimdi et hakkında
Kadınlar çalıştıkları için mağazadan alışveriş yapmaya alışkın hazır yarı mamul ürünler. Mağazadan alınan yarı mamul ürünlerde çok sayıda aroma, koruyucu, bitkisel protein vardır ve yüksek kaliteli yarı mamul ürünler çok pahalıdır. Şaşırmayın, ancak güvenilir bir mağazadan veya marketten taze et almak, bir günde 30 dakikanızı boşta geçirmek, pişmiş etten yapmak daha ucuz olacaktır. ev yapımı kıyma köfte, lahana dolması, köfte, köfte ve dondurucuyu bunlarla doldurun. Önümüzdeki ay için yeterli. Ve eğer kıyma aynı miktarı ekle Kıyılmış tavuk, o zaman bu, kıymayı daha lezzetli ve daha yumuşak hale getirecek ve maliyetini azaltacaktır.

Tavuk
Kolaylık sağlamak için tavuk göğsü, but, but ve butlar mağazalarda ayrı olarak satılmaktadır. Mağazadan getirildi - ve bir tavada. Ve en yakın süpermarkette birkaç piliç tavuğu ve bütün tavuğu alıp evde kendiniz kesiyorsunuz. Ardından maliyetin yaklaşık %20'si cüzdanınızda kalacaktır. Unutmayın, dondurucuya atmadan önce, önceden kesilmiş tavukları sıralayın ve torbalara yerleştirin. Her poşetin üzerine poşetin içinde ne olduğunu yazın, paketin tarihi size tavuğu ne zaman pişireceğinizi söyleyecektir. çok lezzetli pişmiş tavuk budu ve kanatlar, filetolar ana yemeklere, bagetler çorbaya ve tavuk sırtları, gereksiz ve kemikli, zengin ve kokulu bir tavuk suyu elde edersiniz.

Çorbalar
Bütün bir et parçasından çorba pişirmeye gerek yok, büyükannelerin nasıl çorba yaptığını hatırlayalım. domuz satın alıyoruz ya da sığır kemikleri ve hazırladığımız et suyuna haşlanmış tavuk etini ilave edin. Çorba zengin olacak ve tadı vermeyecek. et suyu. Aynı yöntem uygulanabilir haşlanmış lahana, patates, pilav. Eğer tavuk fileto az miktarda kuzu, sığır eti veya domuz eti ekleyin, bu pişmiş yemeğin tadını iyileştirecektir. Sanki bir kilo saf etten bir yemek hazırlanmış gibi olacak.

Balık
Alabalık, somon veya somon değilse tabii ki etten daha ucuzdur. Ve vücut mineraller ve protein şeklinde önemli faydalar sağlayacaktır. Beyaz ucuz balıktan - hake, mezgit balığı, pollock, morina, yemek yapabilirsiniz balık kekleri ve balık çubukları. Pembe somonu atlamayın, pahalı Norveç somonundan bifteklerin yerini alacak. Zamandan tasarruf ve rahatlık nedeniyle satın alınan konserveler, daha önce dondurulmuş taze balık satın alarak uskumru veya ringa balığından kolayca yapılabilir.

Sıradan patateslere ek olarak, ev yapımı pirzolalar için garnitür olarak ve makarna Başvuruda bulunabilir baklagiller veya tahıllar. Çeşitlilik için bir garnitür sebze pişirebilirsiniz. Lahana, her şekliyle etle iyi gider. Tüm sebzeler mevsiminde satın alınır. Pazarlardan sonbaharda pancar, soğan, patates almak karlı. Bu sebzeler bir yıl boyunca stoklanabilir. Turp, havuç, pancar, lahanadan sıra dışı ve gurme salatalar, olacaklar şenlikli masa gerçek dekorasyon. Kaç vitamin içerirler?

Mevsiminde meyve ve çilek satın almanız gerekir, olgunlaşmaları sırasında daha fazla vitaminleri vardır. Yaz ve sonbaharda, meyvelerden reçel yapabilirsiniz, o zaman ithal reçel ve reçellere para harcamanıza gerek kalmaz. Bazı meyveler buzdolabında dondurulabilir. Onlardan diyeti vitaminlerle zenginleştirecek öpücükler ve kompostolar pişirebilirsiniz. Dondurulmuş meyveler koymak iyidir tatlı hamur işleri. Ahududu veya kirazlı turta toplanacak beş çayı Bütün aile. Bu birkaç ilke ev ve market alışverişi, aile bütçenize önemli ölçüde tasarruf sağlayacaktır.

Doğal olarak, her ailenin kendi kuralları, zevkleri vardır ve herkes istediği gibi davranır. Ancak icat edilmemiş, ancak kendim üzerinde test edilmiş bu ipuçlarından bazıları birileri için faydalı olabilir.

Bir iş gününden sonra, çok az insan ocakta çok zaman geçirmek ister. Bu makale size ailenizi nasıl hızlı bir şekilde besleyeceğinizi anlatacak. basit tarifler ve yemek yapacağınız püf noktaları lezzetli akşam yemeği kısa bir zaman için.

Makarna. Çoğu makarna 10 dakika içinde pişirilir. Onlar için Bologna sosu da çabucak hazırlanır: soğanı ve sarımsağı kızartın, kıyılmış eti ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Domatesle karıştırın veya salça ve kekik veya en sevdiğiniz bitkisel karışımı ekleyin. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin ve makarna ile servis yapın. Bolonez sosu kırmızı şarapla iyi gider. Mantar, tatlı biber ve mısır bu yemekle iyi gider. Daha da hızlı hazırlanır peynir sosu makarna için: rendelenmiş peyniri krema ile karıştırın, pastırma veya mantar parçaları ekleyin. Mutfak sitelerinde birçok makarna sosu tarifini kolaylıkla bulabilirsiniz.

Konserve konsantre çorbalar, et ve makarna soslarının temeli olabilir.

Hızlı pizza. Soğan, sarımsak ve mantarları kızartın, Fransız topuzunu uzunlamasına kesin, üstüne koyun. patates püresi, su mantar sosu, rendelenmiş peynir serpin ve ızgarada veya mikrodalgada tekrar ısıtın.

Omlet. Yumurta, süt (veya krema) ve un içeren bu yemeğin hazırlanması hızlı ve kolaydır. Omlet özellikle salata, çıtır patates veya ceketli patates ile lezzetlidir.

. Yavaş pişirici - Rusça'da dolgovarka veya tikhovarka olarak adlandırılabilecek bir cihaz, yiyeceklerin uzun süre pişirildiği bir Rus fırınında bir tencerenin analogu. Yavaş pişirici yardımıyla sabahları içine et ve sebze koyarak akşamları lezzetli bir sıcak akşam yemeği yiyebilirsiniz.

Patates dilimleri. Patatesleri kızartmak veya haşlamak yerine kama şeklinde doğrayın, yarı pişene kadar 7-10 dakika pişirin, süzün, çiseleyin. zeytin yağı ve fırında pişirmek sıcak fırın 20-30 dakika. BT çanak yapacak balık, et ve pirzola için.

Bir aile hızlı bir şekilde nasıl beslenir balık yemeği? Balık filetosunu baharat ve tuzla ovun, folyoya sarın ve sıcak fırında 15-20 dakika pişirin.

Köri veya biber. Yukarıdaki Bologna sos tarifine kırmızı biber eklenirse, pilavla iyi giden bir köri veya acı biber elde edersiniz.

Pirinç, bir tencerede pişirildiğinde sürekli dikkat gerektirir. Özel bir pilav pişiricisinde veya buharlı pişiricide ufalanan pirinç diğer yemeklerle aynı anda pişirilebilir.

Tavuk. Tavuk göğsü Sabahları önceden marine edip akşamları fırında pişirebilirsiniz. Salata ve ceketli patatesli tavuk eti, sağlıklı ve besleyici bir yemektir.

. Ceket patatesleri ana veya ikinci yemek olabilir. Fırında veya haşlanmış patatesler peynir, mayonez, fasulye, köri, kırmızı biber, domuz pastırması, mantar, karides, bolonez sos, süzme peynir ve zeytin ile süslenebilir.

Domuz pirzolaları ızgara yapmak veya pişirmek için hızlı ve kolaydır. orijinal tat pirzolaları bir karışımla yağlarsanız ortaya çıkacaktır. Portakal reçeli ve soya sosu ve fırında pişirin.

Büyük porsiyonlar. Biber ve diğer soslar tek seferde büyük miktarlarda hazırlanabilir ve buzdolabında saklanabilir.

Salata, pizza gibi yarı hazır yemekler ve sebze karışımları, mutfakta kalma sürenizi önemli ölçüde azaltacaktır.

Değerlendirme. Bir liste yap hızlı yemek tarifleri ve pişirdikten sonra değerlendirin. Birkaç hafta içinde toplarsın çok sayıda her zaman güvenebileceğiniz favori tarifler. Boş zamanınız olduğunda yeni tarifler deneyin.

Artık ailenizi lezzetli ve ucuza nasıl hızlı bir şekilde besleyeceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!