Turtalar için hassas lor hamuru: yemek tarifleri. Bir tavada kızartılmış turtalar için süzme peynir hamuru

Süzme peynir, protein ve vitamin bakımından zengindir ve ısıl işlemden sonra bile ondan yapılan yemekler faydalarını kaybetmez. Süzme peynir kullanımı güçlendirmeye yardımcı olacaktır gergin sistem ve büyük miktarda kalsiyum, magnezyum ve fosfor nedeniyle kemik iskeleti.

Süzme peynir hamurunun hazırlanması kolaydır ve menüyü çeşitlendirmenizi sağlar. tatlı hamur işleri ve doyurucu turtalar.

Herhangi bir hamur işi için evrensel lor hamuru

Bu hamurun nasıl yapıldığını öğrenerek kolayca pişirebilirsiniz. farklı hamur işleri itibaren lezzetli baz, içermek havalı turtalar. Hızlı hazırlanır ve tüm ürünler genellikle mutfakta bulunur.

Hamuru yoğurun: ince rendelenmiş süzme peynir ve tuza eritilmiş tereyağı ekleyin, tadın. Bu karışıma, iş parçasını sürekli karıştırarak parçalar halinde un eklenmelidir. Hamurun ideal hali yumuşak ama elinize yapışmayan halidir.

Ortaya çıkan karışım soğukta kalmalı ve sonra ondan yemek yapabilirsiniz. Hamurda şeker olmadığı ve süzme peynir yağsız olduğu için böyle bir tabandan pişirmek vücut için faydalı olacaktır.

Bu lor tabanı evrenseldir - açık pişirebilir ve kapalı turtalar, tatlı pizza, kurabiye, simit, cheesecake ve tatlı üçgenler.

Lor tabanı üzerinde elmalı turta

Bu turtada elmanın tatlılığından dolayı süzme peynirin tadı neredeyse hissedilmiyor. turtanın kendisi lor hamuru Hazırlaması kolay, kabarık ve lezzetli.

İçindekiler:

Süzme peynir - 300 gr;
Ekşi krema - 100 gr;
un - 250 gr;
3 orta boy elma;
3 yumurta;
Şeker - 150 gr;
Tereyağı.

Bir kapta, şekeri ekşi krema ve süzme peynirle birleştirin, kütleyi pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın.

Karışıma yumurta ve un ekleyin, her şeyi tekrar çırpın.

Ve sonra temiz ellerle hamuru yoğurun ve tek bir topak halinde toplayın.

Tereyağı bir fırın tepsisiyle (hem alt hem de kenarların tüm yüksekliği) kalın bir şekilde yağlanmalı ve hamuru düz bir tabaka halinde uzanacak şekilde yerleştirilmelidir. Elmaların çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.

Göndermek elma dilimleri pastanın üzerine (birkaç kat yapabilirsiniz) ve yoğun bir şekilde şeker serpin.

tepsiyi yerleştirin sıcak fırın. Kek 180˚C'de 40 dakika pişirilir.

Elmalara çilek eklemek lezzetli ve orijinal bir çözüm olacaktır. Bu turtadaki en orijinal şey yaban mersini, kızılcık ve kiraz olacak. AT kış sezonu donmuş meyveleri kullanabilirsiniz.

Lor-maya hamurundan lahana turtası

Ev yapımı lahana turtası günlük kahvaltılar için mükemmeldir ve tatil masası. Dışı güzel, içi yumuşacık olan börek, sevilen yemekler listesine mutlaka girecektir. Bu tarifte, temel olarak süzme peynir kullanacağız. hamur mayası.

İçindekiler:

un - 500 gr;
Yağsız süt - 250 ml;
Süzme peynir - 250 gr;
Tereyağı - 100 gr;
2 yumurta sarısı;
şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
taze maya - 15 gr;

lahana - yarım kafa;
2 soğan;
Tuz - 0,5 çay kaşığı.

sıcakta ve tatlı su mayayı seyreltin - suda topak kalmaması için iyice karıştırmalısınız. Maya genellikle birkaç dakika sonra "kabarmaya" başlar. Maya karışımına tereyağı, tuz, şeker, süzme peynir, yumurta sarısı ve un ile süt ekleyin.

Hamuru ellerinize yapışmayı bırakana kadar yoğurmaya devam etmeniz, ardından bir havluyla örtüp ılık tutmanız gerekir.

Dolguyu hazırlayın: soğanı ince ince doğrayın ve lahanayı doğrayın. Soğanı biraz kısık ateşte kızartın, ardından lahanayı ekleyin ve lahana yumuşayana kadar kapağın altında pişirin.

lor hamuruİki yarıya böldük ve her birini sonunda kalınlık 5 mm'den fazla olmayacak şekilde yuvarlıyoruz. Yarısı bir fırın tepsisine serilir, ardından doldurma ve ikinci hamur tabakasının üstüne gelir. Şimdi hamurun yarısını, turtanın tüm dairesinin etrafına sıkıştırarak tutturmanız gerekiyor.

Fırını önceden ısıtın, lahana turtasını içine koyun ve üzeri kızarana kadar (yaklaşık 40 dakika) pişirin.

Dolgu çeşitleri değiştirilebilir. Örneğin, taze lahana yerine lahana turşusu koyun veya lahanaya mantar ve domuz kabuğu ekleyin.

Kısa hamurlu hamur işlerinden süzme peynirli turta

Pastanın hazırlanması kolaydır kurabiye hamuru birkaç dakika içinde yoğrulur ve deneyimsiz ev hanımları için bile ortaya çıkar. için ürünler lorlu turta ucuzdurlar ve pastanın tadı mağazadan satın alınandan daha iyi olacaktır.

Gerekli ürünler:

Süzme peynir - 500 gr;
Margarin - 1 paket;
şeker - 1,5 su bardağı;
un - 2,5 su bardağı;
Yumurtalar - 4 adet;
Tereyağı.

Tabanın kumlu bir kıvamı için margarini rendelemek daha iyidir. Üzerine şeker ve unu ekleyin, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın ve hamuru soğukta dinlenecek şekilde çıkarın.

Doldurma: süzme peynir iyice yoğrulmalı, yumurta ve bir bardak şeker eklenmelidir. Karışımı, dolgunun kıvamı sıvı ekşi kremaya yakın olana kadar karıştırın.

Bir fırın tepsisine bir fırın hasırı yerleştirin ve üzerine hamur hamurunu yerleştirin (birkaç kaşık bırakın). Ardından, turta boyunca eşit olarak dağıtarak dolguyu yerleştirin. Kalan böreği turtanın üzerine serpin. Kek yaklaşık bir saat pişirilir. Hazırlık bir kürdan ile kontrol edilir - hamur ona yapışmayı bıraktığında - pastayı alma zamanı.

Böreği küçük kareler halinde kestikten sonra çayın yanında bisküvi olarak tüketebilirsiniz.

Lor dolgulu maya böreği

Bu turtanın hazırlanması biraz beceri gerektirecektir. Mayalı hamur yoğurmanın yanı sıra turtayı süsleme sürecinde de ustalaşmanız gerekecek.

İçindekiler:

un - 600 gr;
Süt - 300 mi;
kuru maya - 2,5 çay kaşığı;
4 yumurta;
şeker - 1,5 su bardağı;

Süzme peynir - 250 gr;
Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.

Isınan sütün içine maya ve bir yemek kaşığı şekeri dökün, karıştırın ve karışımı biraz mayalanmaya bırakın. Yumurtaları çırpın, bir bardak şeker, un ve maya karışımı ekleyin. hazır hamur, bir havlu ile örtülü, karanlık bir yerde birkaç saat bekletilmelidir.

Doldurmak için süzme peynir, ekşi krema ve şeker karıştırılır ve tüm topaklar kaybolana kadar mikser ile çırpılır.

Hamurun 3/4'ü fırın tepsisi şeklinde açılmalıdır. Açılan hamurun kalınlığı en az bir santimetre olmalı ve kalıbın sadece tabanı için değil, yüksek kenarları için de yeterli olmalıdır. Hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine serilir ve üzerine dolgu yapılır.

Kalan hamur bir sosis haline getirilir ve altı parçaya bölünür. Her parça, uzunlukları fırın tepsisinin boyutuna karşılık gelecek şekilde bir oklava ile açılır. Yenilebilir bir ızgara yapmak için pastayı elde edilen şeritlerle üstüne kapatın. Şeritlerin uçları yanlara iyice sabitlenmelidir. Bir yumurtayı çırpmanız ve bir mutfak fırçasıyla turtanın tüm yüzeyine yaymanız gerekir - bu şekilde daha kırmızı olur.

Kek orta sıcaklıkta 40 dakika pişirilir. Yenilebilir ağ sayesinde dolgu iyi pişecektir.

Dolguya çilek ve meyve eklemek mükemmel bir çözüm olacaktır. Ezilirler ve turta dolgusu ile karıştırılırlar - böylece yemek daha hoş kokulu ve yumuşak hale gelir.

Pişirmek için lezzetli ürünler süzme peynirden mutfak deneyimi gerekli değildir, ancak yeni başlayanların bazen soruları vardır:

Hamur işleri pişirmek mümkün mü bayat peynir? Hamura ilk tazelikten olmayan süzme peynir ekleyebilirsiniz - tadı daha da kötüleşmez, ancak süt ürünü atmak zorunda değilsiniz;
Ya süzme peynir kuruysa, ancak tarif yumuşaksa? Bir kıyma makinesinde bükmeniz veya ince bir süzgeçten geçirmeniz gerekir.

Süzme peynirden yemek hazırlarken, hayal gücünüzü serbest bırakabilirsiniz - süzme peynir, birçok ürünle birlikte daha lezzetli hale gelir: sebze dolgusu, et, meyve, meyve olabilir. lezzetli malzeme pişirme için peynir, yeşillik, fındık, kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler ve reçel olacaktır.

Çözüm

Süzme peynirden hamur işleri yaparken hatırlamanız gerekir Basit kurallar, yemeğin tadını iyileştirecek ve hazırlanma süresini azaltacak:

Üniversal hamur, herhangi bir süzme peynir yemeği için uygundur, bu nedenle ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir ve dondurulabilir;
ile turta pişirme lor tabanı, elde edilen kütlenin homojen olması için ürünleri iyice dövmek gerekir - bu, fırınlamanın tadını iyileştirecektir;
Mayalı lor hamurunun kabarması için demlenmesine izin verilmeli, ardından bir kaşıkla yoğurulmalı ve ancak ikinci kabarmadan sonra pişirilebilir.

Süzme peynir ilavesiyle pişirme lezzetlidir ve sağlıklı yiyecek, hazırlanması için gerekli olmayan nadir ürünler ya da çok zaman. Deney yapma ve aileyi memnun etme arzusu var lor ikramları? O zaman pişirmeye başlayın!

Turtalar için lor hamuru, bir tavada kızartılmış - çok kullanışlı ve basit. Maya ile oynamak ve her şeyin hazır olması için birkaç saat beklemek istemiyorsanız, bu seçenek tam size göre. Dürüst olmak gerekirse, bunun hakkında ne yazacağımı bile bilmiyorum, çünkü bu harika ve diğer her şey önemsiz görünüyor. denilebilir ki kızarmış hamur zararlı, kalori içeriği hakkında konuşun ve geçmişte süzme peynirde yararlılık eksikliği hakkında tartışın ısı tedavisi, ama tüm bunlar ... pekala, inan bana, tüm bunlar önemsiz, küçük ve boş, çünkü bu turtadan küçücük bir parça ısırır ısırmaz, geri kalan her şey önemsiz hale geliyor. Tadı kalır. Ve o - bu tat - çok güzel! Ve burada durup kendinizi iki, en fazla üç turta ile sınırlandırırsınız, ancak bu eylem insanlık dışı çabalar gerektirir ve yersiniz, yersiniz ve yine başka bir kırmızı yakışıklı adama uzanırsınız.

Sanat her insanın hayatındadır. Bir aile yaratma sanatı. Turta pişirme sanatı. Ya da çorba yap.
Bence bu yüzden insanlar hayatın tüm zorluklarını anlamıyor. Bir şeyi iyi yapmak bir sanattır.
Ave.aşk

Bir tavada turtalar için süzme peynir hamuru müthiş. Onunla çalışmak en başından göründüğü kadar zor değil: alışırsan her şey en iyi şekilde yoluna girecek, inan bana. Ve bu bir kez olduğunda, hızlı bir şekilde bir şeyler pişirmeniz gereken zamanlar için her zaman elinizin altında harika bir cankurtaran olacak. , - seni hediyem olarak kabul et. Usta!

İçindekiler:

250 gr süzme peynir;

250 gr un;

1 çay kaşığı tuz;

1/2 çay kaşığı soda;

turtaları kızartmak için bitkisel yağ.

Hamur çok basit hazırlanır - süzme peyniri bir kaseye koyun, yumurtaları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar öğütün, ardından tuz ve soda ekleyin, un ekleyin. Hepsi birden değil - yaklaşık 3/4. Hamuru yoğuruyoruz - biraz yapışkan olacak, ancak sahip olduğunuz un miktarıyla idare etmeye çalışıyorsunuz: unun artması kaçınılmaz olarak hamurun daha sert olmasına yol açacaktır.

Bir top hamur elde ettiğinizde, unlanmış bir çalışma yüzeyine alın, bölün küçük parçalar aynı beden. Kolaylık sağlamak için hamuru un serpin.

Her topu ince bir tabaka halinde yuvarlayın, dolguyu ortasına yayın, üstte sıkı, güçlü kıvrımlarla sabitleyerek turtalara dikdörtgen bir şekil verin.

Turtaları kızartmak gerekiyor yeterli sebze yağı, önce kıstırma tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Bitmiş ürünler, fazla yağı gidermek için kağıt peçeteler veya tek kullanımlık havlular üzerine serilmelidir.

Lor hamurlu turtalar hem sıcak hem de soğuk mükemmeldir - kural olarak, oldukça uzun süre yumuşak kalırlar ve bayatlamazlar.

Tarif için uygundur tuzlu dolgular(bu sefer peynirim, jambonum, mantarım var) ve tatlı olanlar için. Çok nemli dolgulu süzme peynir hamurunda turta kızartmaya karar verirseniz, nişasta ile karıştırmanızı tavsiye ederim.

Hamuru süzme peynirden yapılan turta bulmak son derece nadirdir. Aslında, evde herhangi bir ev hanımı, turta pişirmek için pratik olarak süzme peynir hamuru kullanmaz. Bu nedenle, bu ürünün Rus aşçılar arasında neden bu kadar popüler olmadığı sorusu hemen ortaya çıkıyor.

Aslında böyle bir hamurun büyük miktar artılar. Bunlardan biri çok hızlı yol size çok daha fazla zaman kazandıracak olan yemek pişirme Kısa bir zaman mayalı hamur yapmaya çalışmaktansa. Bu durumda, sonuç inanılmaz derecede yumuşak ve hafif olacaktır.

Ancak tüm bunlarla birlikte, süzme peyniri yalnızca çeşitli tatlılar veya güveçler hazırlamak için kullanıyoruz.

Buradaki mesele, lor hamurunun son derece kısa ömürlü olması ve sabah hazırlanan böreklerin akşam sakince bayatlaması ve yenmeyecek hale gelmesidir. Bu nedenle, böyle bir hamur üzerinde pişirilir un ürünleri sıcağın sıcağıyla hemen yemelisiniz ve birkaç dakika bırakmamalısınız. farklı numaralar Gıda.

Bu makalede, hakkında bilgi edinebilirsiniz Farklı yollar Bunun hazırlanması çok lezzetli ama aynı zamanda kısa ömürlü bir üründür. Onunla turta pişirmeyi denediğinizden emin olun ve bunların sıradan hamur işlerinden ne kadar farklı olduğuna şaşıracaksınız.

Rüzgar turtaları için lor hamuru tarifi

Birçok ev hanımı, figüre bu kadar zararlı olan yağda börek pişirmemek için bu konuda fırını kullanmaya çalışır. Pişmiş turtaların hamuru, kullanılandan farklıdır. kızarmış ürün, bu yüzden bu an için çok dikkatli olun.

Fırında pişmiş turtalar için süzme peynir hamuru yapmak için adım adım tarif:

Bir mutfak robotu alın ve tüm süzme peynir, yumurta, bitkisel yağ ve kabartma tozunu bir kerede kasesinde tuzla birleştirin. Eldeki değilse, sadece bir blender veya karıştırıcı kullanın. Doğru kıvamı elde etmek için bu hamuru elle pişirmek oldukça zordur, bu nedenle modern cihazlar kolayca yardımcı olabilir;
İşlemcide ortaya konan tüm karışımı çırpın ve yavaş yavaş unu ilave edin. Elde edilen hamuru, köfte yapmak için kullanılan dokuya benzeyene kadar biraz yoğurun. Esnek olmadığını düşünüyorsanız, biraz yağ ekleyin;
Bu hamurun mayalanmaya ihtiyacı yok, bu yüzden sadece masanıza serpin. büyük miktar un ve üzerine ürünü koyun. İhtiyacınız olan boyutta parçalar halinde kesin.

Kızarmış turtalar için lor hamurunun hazırlanması

Aşçılık becerilerini anlamanın ilk aşamasında olsanız bile, bu hamuru hazırlamak çok basit bir iş olacaktır.

Bunun için tüm malzemeler oldukça uygun fiyatlı ve ayrıca almayacak Büyük bir sayı zaman, böylece bütün gün ocakta duramazsın.

Zaman aralığı: 55 dakika.

Besin değeri: 243 kcal.

Bir tavada turta kızartmak için süzme peynir hamuru nasıl pişirilir:

Şekeri ve çırpılmış yumurtaları bir karıştırıcıya koyun. Bu karışımı biraz tuzlayın ve iyice çırpın. Bundan sonra bir elek alın ve süzme peyniri içinden geçirin, böylece kıvamı daha yumuşak hale gelir. Süzme peyniri yumurta karışımıyla birleştirin ve sirke ile söndürülmüş sodaya dökün;
Hamura eklemeden önce unu mutlaka çırpın. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, tüm topaklar kaybolana kadar karıştırın. Un miktarına çok dikkat edin. Hamur biraz yapışkan olmalı, bu nedenle hiçbir durumda tutmak için çok fazla eklemeyin. tamamlanmış ürün havadarlık;
Yoğurulan hamurun üzerini bir bezle örtüp kırk dakika kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında tamamen yerine oturacak ve sonraki kullanıma hazır olacaktır. Bu tarif için süzme peynirinizi çok dikkatli seçin. Yeterince kuru olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun.

Süzme peynir ve kefirden turta hamuru

Hamur yapmak için kefir kullanmaya zaten başladıysanız, neden az miktarda kefir eklemeyesiniz? Bundan pişirme sadece daha muhteşem ve daha lezzetli olacaktır.

süzme peynir - 100 gr;
yumurta - 1 adet;
kefir - 110 mi;
un - 275 gr;
şeker - 7 gr;
bitkisel yağ - 15 mi;
tuz ve kabartma tozu.

Zaman aralığı: 30 dakika.

Besin değeri: 249 kcal.

Kızarmış turtalar için kefirde lor hamuru nasıl hazırlanır:

Ayrı bir kapta 200 gr elenmiş unu bir kenara ayırın, kabartma tozunu da eklemeyi unutmayın. Bu sırada başka bir kapta lor-kefir karışımını birleştirmeye başlayın. Sadece süzme peynir ve kefiri değil, aynı zamanda şeker, bitkisel yağ ve tuzu da içerecektir;
Her iki karışımı birleştirin ve kütle tamamen homojen hale gelene kadar karıştırın. Kalan tüm unu masanın yüzeyine dökün ve elde edilen kütleyi üzerine koyun. Toplarken karışımınızı pürüzsüz ve elastik bir duruma getirin;
Bir peçete ile örtün ve ardından çeyrek saat boyunca serin bir zamanda bir kenara koyun. Bundan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

Çeşitli dolgulara sahip turtalar için puf tabanı

Süzme peynirden puf böreği yapmak çok daha zordur, bu nedenle çok daha fazla zaman ve çaba harcarsınız. Ancak havadar ve çıtır çıtır hamur işleri, yapılan tüm çabaların mükemmel bir sonucu olacaktır.

un - 150 gr;
tereyağı veya margarin - 100 gr;
süzme peynir %18 - 150 gr;
tuz.

Zaman aralığı: 8 saat.

Besin değeri: 402 kcal.

Herhangi bir dolgu ile turtalar için puf böreği nasıl pişirilir:

Elma dolgulu lor turtaları

süzme peynir - 100 gr;
ekşi krema - 20 gr;
yumurta - 2 adet;
un - 150 gr;
az miktarda soda (söndürmek gerekli değildir);
tuz.

İçin elma dolgusu:

elmalar - 300 gr;
şeker - 30 gr;
tarçın.

Zaman aralığı: 60 dakika.

Besin değeri: 192 kcal.

Hazırlamak kızarmış turta elmalı lor hamurundan buna ihtiyacınız var:

Başlangıçta, elmalı turtaların hazırlanmasına, iyi bir lor hamuru yaparak başlayın. Bunu yapmak için süzme peynir ve ekşi kremayı aynı anda birleştirin ve ardından bu karışıma ayrı ayrı çırpılmış yumurta ekleyin. Kırbaçlanmadan önce tuzlanmaları gerekir;
Ayrı olarak, un ve kabartma tozu karışımını iki kez eleyin. Ardından kalan hamurla birlikte kaseye ekleyin ve biraz yoğurun. Bu aşamada çok sert yoğurmaya çalışmayın, aksi takdirde hamur daha sonra çok yoğun olur;
Hazırlanan hamur buzdolabında otuz dakika bekletilmelidir. Ürünün sarılmaması için her şeyi bir havluyla örttüğünüzden emin olun;
Gelirken dolguyu hazırlamaya başlamalısınız. Bunu yapmak için elmaları soyun ve oldukça küçük küpler halinde kesin. Onlara biraz püskürtün limon suyu kararmasını önlemek için tarçın ve şeker ekleyin;
Hazırladığınız hamuru küçük toplara ayırın. Her birini biraz yoğurun ve ardından bir oklava ile açın. İçine az miktarda elmalı harç koyun ve normal köfte gibi kapatın. Bir kızartma tavasını bol miktarda bitkisel yağ ile ısıtın ve sıcaklığı orta dereceye düşürün. Bundan sonra turtalarınızı hemen kızartın, aksi takdirde elmalar istenilen duruma gelmez.

Lor hamurundan pişmiş etli turtalar

süzme peynir - 250 gr;
un - 260 gr;
kıyma - 300 gr;
yumurta - 2 adet;
Tereyağı- 250 gr;
tuz.

Zaman aralığı: 45 dakika.

Besin değeri: 350 kcal.

Fırında etli turta pişirmek:

Süzme peynir hamuru yapmak için süzme peyniri bir yumurta ile karıştırın. Bu karışımı biraz tuzla tatlandırın ve ardından önce eritilmiş tereyağını ekleyin. Elenmiş unu ekleyerek bitirin. Kütleyi yumuşayana kadar yoğurun, ancak aynı zamanda yapışkan;
Unlu bir yüzeyde, bir santimetreden daha ince bir tabaka açın ve eşit kareler halinde kesin. Her birine biraz doldurun ve ardından suyunun akmaması için iyice kapatın;
Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve üzerine turtalarınızı yerleştirin. Yapmak için çırpılmış yumurta sarısı ile fırçaladığınızdan emin olun. altın kahve. 20 dakikada börekler hazır olacak. Sıcaklık rejimi 180 derece olmalıdır.

Böyle hassas bir hamur için başka hangi soslar uygundur?

Aslında, burada sayıları yalnızca sizin hayal gücünüze bağlıdır. Lor hamuru hem tatlı hem de mayasız hamur işleri için idealdir. seçenekler ağırlık. Basit bir ekleme bile lor dolgusu bu turtaları orijinal yapar.

Meyveleri ve meyveleri denemekten çekinmeyin, sadece onlara şeker ekleyin, hamura değil, aksi takdirde hamur işleri çok tatlı olur. İster sade kıyma, ister peynir ve jambon olsun, et dolguları da oldukça iyi eşleşir.

Mayasız hamur işleri pişirmek istiyorsanız, o zaman en iyi seçenek test için tam olarak kefir üzerinde yapılacaktır. En iyi ile birleştirilir farklı şekiller et ve sebze dolgusu. Ayrıca kefir-lor hamuru üzerinde yapılan turtalar çok çıtır bir kabuk ile ayırt edilir;
çok kullandığınızdan emin olun taze süzme peynir. Yemeğe özgünlük verecek olan içindeki ekşiliktir;
Lor hamuru oldukça yapışkandır, bu nedenle ellerinizi ve merdaneyi yağladığınızdan emin olun. ayçiçek yağı. Böyle bir üründe bir artı var - şekillendirmesi oldukça kolay.

Afiyet olsun!

Bugün yine nazik olacağım - sizinle paylaşacağım harika tarif yemek pişirmek için uygun süzme peynir hamuru fırında turtalar. Harika, abartı yok. İlk olarak, kolayca karışır. İkincisi, buzdolabında harika bir şekilde saklanır ve hatta dondurucu, yani her zaman elinizin altında olabilir. Üçüncüsü, maya ve soda olmadan hazırlanır, bu da ideal olduğu anlamına gelir. bebek maması. Dördüncüsü, yapı taşlarından biri olan süzme peynir içerir. çocuğun vücudu. Fırında süzme peynirli hamurlu turtaları neredeyse mucize bir yiyecek olarak adlandırmanın kolay olmasının pek çok rasyonel, nesnel ve pek çok nedenini hala toplayabilirsiniz, ancak mesele yine de sebeplerde değil, kişisel olarak sevmenizdir. ondan ne elde edersiniz, o zaman sadece hazırlığın detaylarına odaklanalım. Ancak hamur basit ve kullanımı kolaydır, bu nedenle özel ayrıntılar olmayacak, birkaç tane olacak adım adım fotoğraflar yemek pişirme ve sonuçla birlikte birkaç ağız sulandıran resim - böylece hemen mutfağa koşmak istersiniz. Ve koş, tereddüt bile etme - başaracaksın çünkü burada işe yaramayacağını hayal bile edemiyorum.

Fırında turtalar için 10 lezzetli dolgu:
1. Patates, Kızarmış soğan, domuz pastırması.
2. Haşlanmış domuz eti, peynir, soğan.
3. Domates, fesleğen ve peynir.
4. Haşlanmış lahana.
5. Haşlanmış et, kızarmış soğan.
6. Ayrılan.
7. Balık, kızarmış soğan.
8. Süzme peynir, tuz, otlar, sarımsak.
9. haşlanmış yumurta, pirinç, dereotu.
10. Mantar, kızarmış soğan.

Dolgu için olduğunu söylememe gerek var mı? fırında süzme peynirli börek tamamen farklı olabilir mi? Şekersiz seçenekleri (mantar, peynir, jambon, soğan, yeşillik) severim, ancak çocuklar elbette tatlıları tercih eder - meyveler ve meyveler, fındık, süzme peynir, çikolata. Aynı hamurdan herkese aynı anda kahvaltı hazırlayabilmeniz ve herkesin isteklerini dikkate almanız da uygundur.

hamur malzemeleri:

200 gr tereyağı;

250 gr süzme peynir;

1 çay kaşığı tuz;

350 gr un.

Doldurma seçeneği:

200 gr jambon;

100 gr sert peynir;

bir demet yeşillik;

tatmak için tuz, karabiber;

turtaları yağlamak için yumurta.

İlk olarak - hamur, buzdolabında en az bir gece (ve tercihen bir gün) dinlenmeli ve geçirilmelidir.

Süzme peyniri bir kaseye koyun.

Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin.

karıştırıyoruz.

Tuz ve un ekleyin.

Hamuru hızlıca yoğurun. Sıkı değil, biraz yapışkan. Yuvarlama, sarma streç film en az 12 saat buzdolabına koyun.

Turtaları kalıplama zamanı geldiğinde, dolguyu hazırlayın - eti ince ince doğrayın, yeşillikleri doğrayın, peyniri rendeleyin. Gerekirse tuz ve karabiber. karıştırıyoruz.

Dinlenen hamuru yaklaşık 3-4 mm kalınlığında düz bir tabaka halinde açın.

Uygun çapta bir bardakla daireler kesin.

Her dairenin ortasına az miktarda dolgu koyun.

Daireyi görsel olarak üç parçaya bölerek, bir üçgen oluşturan üç tutam yapıyoruz.

Turtaları yağlanmış veya parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Yumurta ile fırçalayın.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Turtalar hem sıcak hem de soğuk iyidir. Afiyet olsun!

Aşçılar, mayalı hamur yapamayanlar için turta için süzme peynirli hamur önerir. Bu seçenek çok daha az zaman ve çaba gerektirecek ve sonuç, hassas bir doku ile sizi memnun edecektir. Turta yapmak için lor hamuru tarifleri, yönteme bağlı olarak değişebilir. ısı tedavisi. Ancak hepsi, hassas ve yemyeşil bir dokunun temeli olan süzme peynir içerir. bitmiş pişirme.

Süzme peynir hamurunu turtalar için hazırlamak zor değil.
Bu tarif için malzemeler:

Un - 250 gr
Lor - 250 gr
Yumurtalar - 2 adet.
Soda - 1/2 çay kaşığı (veya kabartma tozu)
Tuz - 1 çay kaşığı
Tereyağı 50 gr
Tavada kızartmak için yağ - 30 ml

Pişirme sırası:

Patates köftesi tarifi

Dolgu malzemeleri:

Patates - 1 kg
Ampul - 1 adet.
Şeker - 1 tutam
Tatmak için tuz ve baharatlar
Kızartma için bitkisel yağ

Yemek pişirmek:

Pişmiş turtalar için lor hamuru

Rakamı takip eden ev hanımları, tereyağlı börek pişirme seçeneğinden kaçınır ve fırını daha sık kullanır. Fırında turtalar için süzme peynir hamuru, kızartma için kullanılandan farklıdır.

İçindekiler:

Lor - 250 gr
Un - 350 gr
Bitkisel yağ - 80 ml
Yumurta - 2 adet.
Şeker kumu - 2 yemek kaşığı. l.
Kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı
tatmak için tuz

Lor hamur yoğurma:

etli börek tarifi

Seçenekler et doldurma bir demet. Kıymaya hem baharat hem de otlar ekleyebilirsiniz. Siz ve sevdikleriniz, jambon dilimleri ve rendelenmiş peynirli turta tarifi ile hoş bir sürpriz yaşayacaksınız.

Dolgu malzemeleri:

Jambon - 200 gr
Peynir - 100 gr
Yumurta - 1 adet.
baharatlar ve taze bitkiler damak zevki

Yemek pişirmek:

tatlı tarifi

Elmalı lor turtaları klasik versiyon. Arkadaşlarla buluşmak veya aile çay partisi: Bu tatlı her durum için uygun olacaktır. En iyilerinden biri ilginç yollar tatlı turta pişirmek, elma, kuru üzüm ve fındıkla doldurulmuş bir tariftir.

Turtaların içindeki dolgunun akmaya başlaması için içine bir tutam nişasta eklemelisiniz. Nemin unlu mamulleri bozmasına izin vermez.

Hangi pişirme yöntemini tercih ettiğinize bağlı olarak: kızartma veya fırınlama, kendiniz için doğru hamur tarifini seçin. Dolgu malzemeleri:

Elmalar - 600 gr
kuru üzüm - 50 gr
fındık - 50 gr
Öğütülmüş tarçın - 1/2 çay kaşığı
şeker - 3 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirmek:

Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmalar, kenarları 1 cm olan küpler halinde kesilir.
Doğranmış fındık ve kuru üzümleri şekerle karıştırın ve elmalara ekleyin.
Elmanın tadının aroması ve tam olarak açıklanması için dolguyu tarçın serpin.
Karışımı iyice karıştırın.
Hamur toplarını 2-3 mm genişliğinde açın.
Elma kütlesini katmanların üzerine cömertçe yerleştirin ve üstünü dikkatlice sıkıştırın.
Parlak altın bir kabuk elde etmek için hamuru çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın.
180 derece sıcaklığa bağlı kalarak 20-35 dakika pişiriyoruz.
Hazır turtalar serpilerek süslenebilir. toz şeker, rendelenmiş badem veya susam.

Başka hangi soslar uygundur?

Süzme peynir hamuru herhangi bir dolgu ile iyi gider. Kiraz, balkabağı, kuzukulağı tatlı hamur işleri için mükemmeldir. Şekersiz turtaları doldurmak için lahana, yumurta ve soğan, havuç uygundur. Herhangi bir dolgu ile süzme peynir hamurundaki turtalar hazırlıkta orijinal olacak ve tadı güzel olacak. Zamanınızı ve çabanızı takdir edin - kullanın uygun tarifler rahat yemek pişirmek için.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır