Saury ile turta. saury ve patates ile balık turtası

Saury turtası en çok popüler yemekler modern Rusya'da. Bu mutfak şaheserini hazırlamak fazla zaman almıyor ve nihai sonucu kesinlikle beğeneceksiniz. Bugün bir balık turtasının nasıl pişirileceğine daha yakından bakacağız, bu mutfak çalışması için en popüler tarifleri anlatacağız ve ayrıca paylaşacağız. büyük miktar bir diğer önemli bilgi. Ve şimdi, saury ve patates ile bir turtayı nasıl pişireceğimizi öğrenelim!

Türün klasikleri

Balık ve patatesli börek yapmanın en banal ve basit tarifini hemen şimdi öğreneceksiniz.

Bu mutfak şaheserini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var: iki tavuk yumurtası, 250 ml kefir, 6 yemek kaşığı. ben. un, bir bardak yağlı mayonez, yarım çay kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı herhangi bir kabartma tozu, iki tavuk yumurtası, 1 kutu saury konservesi, üç büyük patates, 1 soğan ve tadına göre ayçiçek yağı, ayrıca istediğiniz baharatlar.

Birlikte pişirin!

Saury ve patatesli börek hazırlamak için ilk adım, yumurtaları kabartma tozu ve tuz ile çırpmak, gerekli miktarda mayonez ve kefir eklemek ve ardından unu ekleyip iyice karıştırmak.

Bir sonraki adım, saury'yi kavanozdan çıkarmak ve bir çatalla ezmektir. Koruma için kutudan yağı boşaltmaya gerek olmadığına dikkat etmek önemlidir, çünkü gelecekte kullanışlı olacaktır. Yumurtalar kaynatılmalı ve çok küçük parçalara kesilmelidir. küçük parçalar. Soğanı da aynı kader beklemelidir: ince bir şekilde kesilmeli ve ardından saury, soğan ve yumurta ile karıştırılmalıdır.

Patatesler iyice soyulmalı, yıkanmalı ve ardından küçük tabaklar halinde kesilmelidir. Hamurun çoğu bir fırın tepsisine dökülmeli, dolguyu oraya koymalı ve ardından kalan hamur dökülmelidir. Bu yemeği 180 derecelik bir fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin.

Ailenizin ve sizin çok seveceğiniz jöleli turta tarifi ile yeni tanıştınız. Ayrıca, bu tarifin özel bir avantajı olan bu mutfak çalışmasını hazırlamak için minimum zaman harcayacaksınız. Fırında jöleli saury turtası için başka bir tarife bakalım!

En doyurucu yemek tarifi

Bu pasta tarifine neden doyurucu deniyor? Burada her şey basit: kesip bu modern mutfak şaheserinden sadece bir parçayı deneyeceksiniz ve şimdiden doyacaksınız! Bu nedenle, fotoğrafı bu makalede sunulan saury turtası için bu tarifi göz önünde bulundurarak, yapılacak ilk şey, bu mutfak çalışmasını hazırlamak için gerekli olan malzemeler listesine değinmektir.

250 ml ekşi krema, aynı sayıda mayonez, 3 büyük tavuk yumurtası, 6 yemek kaşığı un ve bir tutam soda ve tuza ihtiyacınız olacak. Dolguya gelince, hazırlanması için bir kutu konserve saurya, bir büyük patates, bir büyük soğan ve formu yağlamak için gerekli olacak bitkisel yağa ihtiyacınız var.

Yemek pişirme

Her şeyden önce, patatesleri kaba bir rende üzerine rendelemeniz ve soğanı küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir. Konserve balıklar kavanozdan alınmalı ve derin bir tabakta çatalla ezilmelidir. Sonra ekşi kremayı mayonezle karıştırın, yumurta, un, bir tutam tuz ve soda ekleyin. Un, slaytlarla dolu kaşıklarla eklenmesi gerektiğine dikkat etmek önemlidir.

Yani, bir sonraki adım, kalıbı yağla yağlamak ve pişmiş hamurun yarısını içine dökmektir. Rendelenmiş patatesleri oraya koyuyoruz, soğanı bir sonraki katmanla oraya gönderiyoruz, sonra konserveleri ekliyoruz ve ancak bundan sonra tüm bu çekiciliği kalan hamurla dolduruyoruz.

verilen fırında yemek pişirme şaheseri 170 derece olan fırında 45 dakika pişmesi gerekiyor. Rengi sarı-kahverengi olduğunda kek hazır olacaktır.

Kefirli turta

Bu yemek çok çabuk hazırlanır ve tadı muhteşemdir! Sevdiklerinizi basit ve aynı zamanda şaşırtmak istiyorsanız tarif uygundur. lezzetli ikram. Kefirde pişirilmiş hamurda saury turtası pişirebilirsiniz.

Yani, bu yemeği hazırlamak için 1 kutu saury, 3 patates, 1 havuç, 1 soğan, 1 su bardağı kefir, 1 taze tavuk yumurtası, yarım çay kaşığı. tuz, 1 su bardağı un, yarım çay kaşığı karbonat, ayrıca fırın tepsisini yağlamak için gerekli olan ayçiçek yağı.

Yemek pişirme

Her şeyden önce, hamuru hazırlamanız gerekir. Yumurtayı tuzla iyice karıştırın. Oraya kefir ekleyin ve sodayı unla karıştırın ve elde edilen karışıma ekleyin. Hamur, krep yapmak için hazırlananla yaklaşık olarak aynı sıvı olmalıdır. Hazırlanan hamur buzdolabına gönderilmeli ve dolgunun hazırlanmasına devam edilmelidir.

Buradaki ilk adım soğanı doğramaktır, dilediğiniz gibi doğrama yöntemini kendiniz seçebilirsiniz. havuç rendelenmelidir kaba rende ardından ısıtılmış bir tavaya ayçiçek yağı soğan ve havuç ekleyin, hepsini iyice kızartın. Saury kavanozdan çıkarılmalı ve çatalla bir tabakta iyice yoğrulmalıdır. Patatesler soyulmalı, yıkanmalı ve küçük ve ince halkalar halinde kesilmelidir. Doldurma hazır olduğunda fırını 200 derecede güvenle açabilirsiniz. Hamur buzdolabından çıkarılmalı ve tekrar iyice karıştırılmalıdır, daha sonra hazırlanan hamurun yaklaşık yarısını fırın tepsisine dökün ve eşit olarak dağıtın ve pasta dolgusunu kalıba istediğiniz gibi rastgele sırayla koyun.

saury ve pirinç ile pasta

Bunu hazırlamak için basit bir yemek 300 gr un, 100 gr ekşi krema, birkaç büyük tavuk yumurtaları, sırasıyla 250 gr kefir, 1 çay kaşığı şeker, yarım çay kaşığı tuz ve soda.

Ayrıca turtanın doldurulması için iki kutu saury, 100 gr uzun taneli pirinç, bir küçük soğan ve biraz ayçiçek yağı kullanmalısınız.

Nasıl pişirilir?

Başlamak için, pirinci arka arkaya birkaç kez durulamanız, ardından kaynatmanız ve bunu güzelce yapmanız gerekir. çok sayıda yüksek konsantrasyonda tuz içeren su. Pirincin yarı pişmiş hale getirilmesi ve ardından bir kevgir gönderilmesi gerektiğine dikkat etmek önemlidir.

Pirinci pişirirken soğanı soyup yıkayabilir, ince ince doğrayabileceğinizi söylemeden geçmemek elde değil. Soğanı altın rengi görünene kadar ayçiçek yağı ilavesiyle orta ateşte kızartmayı unutmayın.

Bir sonraki adımda, oldukça derin bir tabağa konulması gereken konserveleri açabiliriz. Lütfen yağın konserve balık Satın aldığınız herhangi bir yere boşaltılmasına gerek yoktur. Tabaktaki malzemenin kendisi bir çatalla biraz yoğrulmalı, haşlanmış pirinç, önceden kızartılmış soğanlar eklenmeli ve her şeyi aynı çatalla iyice karıştırılmalıdır.

Şimdi kefiri derin bir kaseye dökmeniz, şeker, soda, tuz ve gerekli miktarda yağlı ekşi krema eklemeniz gerekiyor. Bir sonraki adımda, hepsini pürüzsüz olana kadar iyice çırpmak için bir karıştırıcı kullanmanız gerekecektir. Daha sonra bu kaseye un ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Şimdi kalıbı alıyoruz, ayçiçek yağı ile yağlıyoruz, pişmiş hamurun yarısını içine döküyoruz, sonra iç harcı koyuyoruz ve bir sonraki adımda pişmiş hamurun yarısını tekrar döküyoruz.

Bu mutfak şaheserini bir sıcaklıkta 40 dakika pişirin fırın 180 derece.

İşte az önce öğrendiğiniz saury turtası için çok basit bir tarif. Şimdi bu şık yemeği hazırlamanın birkaç popüler yolunu tartışalım.

Fırında saury ile pirinç keki

Bu tarifçok basit ve son yemek doyurucu, havadar ve sulu, bu nedenle dünya çapında milyonlarca ev kadını bu pişirme yöntemini kullanmanızı tavsiye ediyor. Bunun için bir yumurta sarısı, 1 küçük soğan, 100 gram pirinç, 50 gram tereyağı, bir kutu saury, 0,7 kg mayalı hamur gerekiyor. 2 tavuk yumurtası.

Gördüğünüz gibi, bu yemek için çok fazla malzeme yok, bu nedenle pişirme işlemi size fazla zaman almayacak. Hemen şimdi bir saury ve pirinç keki yapalım!

Nasıl pişirilir?

Malzemeler hazırlanır, ilk yapmanız gereken yumurtaları kaynatmak, ayrı bir tavada pirinci haşlamak. Balıktan alınmalı teneke kutu, derin bir tabağa koyun ve bir çatalla yoğurun.

Şimdi bir pişirme kabı bulmanız gerekiyor. Ayçiçeği veya tereyağı ile yağlanmalı ve pişirme hamuru, biri ikinciden daha büyük olacak şekilde iki parçaya bölünmelidir. Maya hamurunun bir tabaka halinde yuvarlanması gerekir, ancak kalınlığının yaklaşık yarım santimetre olması gerektiğine dikkat edin. Artık hamuru kalıba koyabilirsiniz, yanlarda yapmanız gerektiğini unutmayın.

Pirinç piştiğinde soğutulmalı ve hemen bu hamur üzerine eşit bir tabaka halinde serilmelidir. Dilerseniz pilavı pişirirken bunu yapmadıysanız az miktarda tuz da ekleyebilirsiniz. Konserve balığı denediğinizden emin olun, çünkü hepsi üreticiye bağlı olduğundan, tuzlu veya taze olabilir.

Kalan yumurtalar küçük parçalar halinde kesilmeli veya sıradan bir rende ile ovalanmalıdır. Konserve balığı yumurtaların üzerine koyun, ardından kalan hamur parçasını açın ve turtanın üzerini örtün. Kenarları iyi kapattığınızdan emin olun, böylece hiçbir şey düşmez. Şimdi kekin yağlanması gerekiyor yumurta sarısı ve bir şeyle süsleyin.

Pişirmeye gelince, fırın 180 dereceye kadar ısıtılmalı ve kek oraya yaklaşık yarım saat pişmeye gönderilmelidir.

İçindekiler

Test için:

• Kefir - 100 ml
• Süt - 100 ml.
• Yumurta akı- 1 BİLGİSAYAR.
• Un - 3 su bardağı
• Bitkisel yağ - 50 ml.
• Şeker - 2 çay kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• Maya (yüksek hızlı) - 10 gr.

Doldurmak için:

• Konserve saury - 1 kavanoz
• Patates - 2-3 adet.
• yeşil soğan - demet
• Tuz, karabiber - tatmak.

Dekorasyon için:

• Yumurta sarısı - 1 adet.
• susam - isteğe bağlı.

Hazırlama süresi: 2 saat (1 saat prova + 1 saat pişirme)

Verim: 8 porsiyon.

Bol malzemeli turtaları hemen hemen herkes sever. Özellikle lokantalar çok iyi. tuzlu turtalar, öğleden sonra veya kahvaltıda bir şeyler atıştırabileceğiniz. Bugün size mayalı hamurdan patatesli konserve saury turtasının nasıl pişirileceğini göstereceğiz ve ayrıca bu doyurucu ve lezzetli dolguyu birleştirebileceğiniz iki tür kefir hamurundan daha bahsedeceğiz.

Saury ve patatesli bir turta nasıl pişirilir - adım adım fırında mayalı hamurdan fotoğraflı bir tarif

hadi hazırlanalım gerekli malzemeler. Süt ve kefir biraz ılık olmalı, ancak hiçbir durumda sıcak olmamalıdır - aksi takdirde maya ölebilir ve saury ve patatesli mayalı turta çalışmaz. Kefir herhangi bir yağ içeriği ile kullanılabilir.

Konserve balık, prensip olarak, başka bir tane alabilirsin. Konserve balık seçiminde en önemli şey, nerede üretildiğini okumaktır. Deniz kenarında bir yer olması daha iyidir - bu, balığın donmuş hammaddelerden değil, yakalandıktan hemen sonra pişirildiği anlamına gelir.

Kefir ve süt karıştırılır, şeker ve tuz eklenir. Mayayı ekleyin, karıştırın. 5 dakika bekletin.

Yumurta akı (turtanın üstünü fırçalamak için sarısını bırakın) ve bitkisel yağ ekleyin.

Karıştırırken un ekleyin. Hamuru yoğurun, havluyla örtün ve sıcak, hava akımı olmayan bir yerde bir saat bekletin.

Baz yükselirken, dolguyu hazırlayın. Pişirme süresini kısaltmak için patatesleri parçalara ayırın, su ekleyin ve yumuşayana kadar (15-20 dakika) kaynatın.

Yeşil soğanı ince doğrayın.

Patatesleri biraz patates suyu ekleyerek patates püresine çevirin.

Saury'yi bir çatalla ezin, fazla sıvıyı boşaltın. Konserve tereyağınız varsa, biraz tereyağı bırakın. karışım patates püresi, yeşil soğan ve balık. Tatmak için tuz, karabiber.

Yükselen hamuru 6 eşit parçaya bölün.

Her parçayı düz bir kek haline getirin (masaya un serpin).

Dolguyu her kekin üzerine eşit şekilde yayın.

Keklerin kenarlarını sıkıştırın. AT yuvarlak biçimde, yağ ile yağlanmış, elde edilen turtaları dikişe koyun. Pişirirken boyutları artacak, birbirine yapışacak ve bir pasta elde edeceksiniz.

Pastayı sarısı ile yağlayın, susam serpin.

Keki önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.

Bitmiş keki hafifçe soğutun, dikkatlice kalıptan çıkarın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Mayalı hamurdan fırında saury ve patatesli börek nasıl yapılır ona baktık, şimdi en azından geçelim popüler tarif- jöleli turta.

Doldurma hamuru ile

hamur malzemeleri:

• Kefir -0.5 l.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Sebze yağı- 2 yemek kaşığı
• şeker - 1 çay kaşığı
• soda - 0,5 çay kaşığı
• Un - 350 gr.

jöleli turta kefir üzerinde patates ve saury ile pişirmek çok kolaydır. Hamur için ısıtılmış kefire tuz, şeker ve soda eklemeniz, iyice karıştırmanız gerekir. Sonra yumurtaları çırpın, yağı dökün ve unu ekleyin. Hamurun yarısını kalıba dökün, iç harcı yayın ve gerisini dökün. Önceki tarifte olduğu gibi aynı doldurmayı kullanıyoruz.

200 derecede ısıtılmış fırında 45-50 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Soğutun, kalıptan çıkarın ve servis yapın.

Puf böreği ile

hamur malzemeleri:

• Kefir - 250 ml.
• Tereyağı - 200 gr.
• Un - 500 gr.
• Yumurta - 1 adet.
• Tuz - bir tutam.

Puf böreği, elbette, pişirmek çok daha zordur, ancak sonuç buna değer. Kefir tuzu, yumurtayı çırpın. Unda bir kuyu yapın ve kefiri dökün. Yoğurmak.

Tereyağı, her biri un içinde yuvarlanan plakalar (6 parça) halinde kesilir. Hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, ortasına bir parça tereyağı koyun. Pastayı bir zarfa katlayın, kenarlarını sıkıştırın. Yırtılmamasına ve yağın çıkmamasına dikkat ederek tekrar dikkatlice açın. Yağın bir sonraki kısmını yerleştirin.

Yağ bitene kadar işlemi tekrarlayın. Hamuru bir saat buzdolabına koyun. Daha sonra 2 parçaya bölerek son kez nazikçe açın. Yarısını yağlanmış bir forma koyun, doldurmayı patates ve balıktan koyun. İkinci yarı ile örtün, kenarları sıkıştırın. Pastanın üstünü yumurta sarısı ile yağlayın, ilk tarifte olduğu gibi susam serpebilirsiniz.

Pişirmek katmanlı kek Konserve saury ve patatesten yaklaşık 45-50 dakika önceden 180 derece ısıtılmış bir fırında olmalıdır.

Saury lezzetli bir balıktır. ve lezzetli balık lezzetli bir balık turtası pişirebilirsiniz. Burada malzemeleri biraz farklı olan ama aynı zamanda çok farklı tatlara sahip olan saury turtaları için üç tarif paylaşacağım. 3 tarif, 3 tat, 3 seçenek. Umarım aralarında hayalinizdeki pastayı bulursunuz.

Genel olarak saury ile yapılan balıklı börek diğer balık türleriyle yapılan böreklerden çok farklı değil ama bu siteyi bulmanız için özel olarak saury ile yapılan tarifler yayınlıyorum. Gelecekte, elbette, başka birçok balıklı turta olacak.

Bu tariflerde konserve saury kullanacağım. Konserve saury turtasının avantajı nedir? Evet, aslında balıkları temizlemenize gerek yok, bu can sıkıcı kemikleri çıkarın ve turtanın kendisinin hazırlanması birçok kez hızlandırılır. Aynı zamanda, pişirmenin tadı sulu, zengindir. Ancak hiçbir şey turtalar için taze saury kullanmanızı engellemez. Sadece onunla bazı manipülasyonlar yapmanız gerekiyor (onları tahmin edebilirsiniz).

Pekala, biraz laf kalabalığından sonra, tariflerin kendisine geçelim. Girişi okumamış olsanız da sadece başlığa tıklamış olabilirsiniz ki bu akıllıca bir hareket.

Patates ve saury ile jöleli turta

Balıklı börek ihtiyacını karşılayabilecek saury konservesi ile hızlı bir börek. Kek yumuşak, hafif ama aynı zamanda mayonez ve ekşi krema içerdiğinden besleyici, yüksek kalorili olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

Hamur:

• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Buğday unu - 6-7 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Mayonez (normal) - yaklaşık 200 ml.
• Ekşi krema (az yağlı) - 150 ml.

Dolgu:

• Konserve saury - 1-2 kutu;
• soğan - 1-2 kafa;
• Patates - 4-6 adet;
• Tuz - ½ çay kaşığı;

Adım adım pişirme

İlk önce hazırlanmanız gerekir meyilli saury ile jöleli turta için. Çok basit!

1. Yumurtaları mayonez ve ekşi krema ile karıştırın. Unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Hamur hazır.
2. Gelelim dolmaya. Soğanı soyun, ince doğrayın ve hafif altın rengi olana kadar bir tavada yağda kızartın.
3. Bir kavanoz saury açın, suyu boşaltın. Bir kaseye dökün ve bir çatalla hafifçe ezerek pastanın tabanına yayın.
4. Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin.
5. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini bol yağla (sebze veya kremsi) yağlayın. Hamurun yarısını tüm alanı kaplayacak şekilde dökün.
6. Üzerine patates dilimlerini dikkatlice yerleştirin. İnce, tek katmanlı.
7. Şimdi bir kat saury koyun. Tuz.
8. Şimdi yay sırası. Kızarmış soğanları ince, düz bir tabaka halinde yayın.
9. Pastayı hamurla doldurun. Düzeltilmesi gereken yer.
10. 40-45 dakika önceden 200 derecede ısıtılmış fırına gönderin. Kek kabarık hale gelmeli ve hoş bir kırmızı renk almalıdır.

Pirinç ve saury ile pasta (fotoğraflı tarif)

Bu aynı zamanda jöleli bir turta, ancak farklı bir hamurla. Bunun kefir üzerine sauryli bir turta olduğunu söyleyebiliriz. Pirinç, parlak balık tadı söndürerek hassasiyet sağlar.

İçindekiler:

Hamur:

• Kefir (az yağlı) - 250 ml.
• Un - 200 gr.
• Bir tutam tuz;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• Ekşi krema (az yağlı) - yaklaşık 100 gr.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.

Dolgu:

• Pirinç (haşlanmış) - 150-200 gr.
• Saury (konserve) - 2 kutu;
• soğan - 1-2 adet.
• Kızartmalık yağ;

Pişirme adımları

Hamur etli olduğu için çabuk pişiyor, sakince doldurmaya başlayabiliriz.

1. Soğanı soyun, ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar yağda kızartın.
2. Saury'yi kutulardan bir bardağa aktarın. Suyu boşaltmak. Balıkları çatalla ezin.
3. saury'ye ekle haşlanmış pirinç ve iyice karıştırın. Soğanı ekleyip tekrar karıştırın. Doldurma hazır.
4. Başka bir kapta yumurta, kefir, ekşi kremayı karıştırın. Bir çimdik tuz ekle.
5. Unu ekleyip karıştırın.
6. Sodayı eritin, hamura ekleyin ve karıştırın. Soda sirke ile söndürülür (sodaya birkaç damla sirke ekleyin). Öte yandan, soda zaten kefir ile söndürülecektir. Genel olarak, seçim sizin.
7. Hamurun yaklaşık yarısını fırın tepsisine veya fırın tepsisine dökün.
8. Şimdi pirinç, saury ve soğan dolgusunu koymanız gerekiyor.
9. Kalan hamuru, dolguyu tamamen kaplayacak şekilde dökün.
10. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Bu pastanın güzelliği, hem soğuk hem de sıcak çok lezzetli olmasıdır. Şunlar. bu çok kullanışlı şey bir şeyler atıştırmak için yanınıza alabileceğiniz.

Saury ve patatesli turta (fotoğraflı tarif)

Bu börek ilkinden farklı olarak hazırlanmaktadır. hamur mayası. Sonuç, tüm mayalı turtalar gibi tamamen farklı bir hamur işi tadı, daha doyurucu, güçlü.

İçindekiler:

Hamur:

• buğday unu - 3 su bardağı;
• Süt - 1 bardak;
• Kuru maya (hızlı) - 11 gr.
• Tuz - 1-3 çay kaşığı;
• şeker - 1 çay kaşığı;

Dolgu:

• Konserve saury - 2 kutu 240 g.
• soğan - 4 adet.
• Patates - 5 adet.

Yemek pişirme

Bu sauryli turta maya ile yapıldığından, ilk adım hamuru yoğurmaktır, böylece büyürken dolgu üzerinde çalışabilirsiniz.

1. Mayayı süt ve tuzla karıştırın. İçine yumurta kırın. Karışım.
2. Beş dakika sonra oraya un ekleyin ve hamuru yoğurun. Kalın, elastik bir maya hamuru almalısınız.
3. Hamuru 30 dakika bir kenara koyun.
4. Patatesleri yıkayın, soyun ve kesin küçük parçalar kızartmak gibi.
5. Sıvıyı sauryadan çıkarın, homojen bir kütle elde etmek için çatalla bir kapta ezin.
6. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Doldurma hazır, hamuru bekliyoruz.
7. Hamuru yoğurun, biri diğerinden biraz daha büyük olmak üzere iki parçaya bölün.
8. Büyük parçayı açın ve yağlanmış fırın tepsisine kenarlarını yapmayı unutmadan yerleştirin.
9. Bir kat patates koyun. Sonra bir saury tabakası gelir. Sonraki bir soğan tabakası. İstenirse tuz ve karabiber.
10. İkinci hamur parçasını açın, üstüne koyun, keki sıkı, kapalı hale getirmek için kenarlarını sıkıştırın.
11. Fırını 190-200 dereceye ısıtın. Keki 40-45 dakika pişirin.

Daha sonra soğutulabilir ve porsiyonlar halinde kesilebilir.

• Yine konserve yerine taze veya donmuş saury kullanabilirsiniz. Konserve saury turtası mutfakta daha hızlı, daha az karışıklık ve koku pişirir. Taze sauryli bir turta istiyorsanız, gereksiz tüm parçalarını soyun, parçalara ayırın ve turtaya ekleyin. Genel Teknoloji pişirme değişmez.
• Hangi konserve saury seçilir: yağlı mı yoksa yağsız mı? İşte siz karar verin. Yağda saury keki daha yağlı, daha besleyici yapacaktır. Açıkçası artık pek bir fark görmüyorum.
• Patatesler hem taze hem de haşlanmış olarak kullanılabilir. Hem dilimlenmiş hem de patates püresi şeklinde. Seçim senin.
• Bolca biber atmanızı tavsiye ederim. Karabiber, kırmızı, beyaz - turtanıza harika bir aroma ve keskinlik verecekler.
• Hazır mayalı hamur kullanabilirsiniz. satın alabilir puf böreği. Saury ile puf böreği kendi yolunda lezzetlidir ve hazırlanması kolaydır. Sadece hamuru kesin, dolguyu yerleştirin, ikinci bir kat ile örtün ve 30-45 dakika pişirin.
• Patateslere ek olarak, diğer malzemeleri de kullanabilirsiniz: lahana, yumurta vb. Bu arada, sadece bir saury turtası da pişirebilirsiniz, yani. olmadan ek bileşenler doldurma içinde. Tabii ki, o zaman daha fazla balığa ihtiyaç duyulacak ve tadı tamamen farklı olacaktır.

Saury pasta tarifi, ailenizi veya gelen misafirlerinizi hızlı bir şekilde beslemeniz gerektiğinde yardımcı olacaktır. Böyle bir pişirme için bir maya hamuruna ihtiyacınız var. Kendiniz pişirebilir veya hazır satın alabilirsiniz.

Dolguya en sevdiğiniz baharatları ekleyerek saury turtasının tarifi değiştirilebilir.

İçindekiler

Yağda saury (konserve) 1 banka haşlanmış pirinç 1 yığın Soğan 1 parça) tavuk yumurtası 1 parça) Şeker 0 yemek kaşığı kaynamış su 1 yığın Buğday unu 300 gram Maya 1 yemek kaşığı Süt 1 yığın

• Porsiyon: 8
• Hazırlanma zamanı: 35 dakika

Popüler saury turtası tarifi

Elde etmek üzere kabarık turta saury ile, fotoğraftaki gibi, mayalı hamur ile tarifi kullanın.

Önce mayayı hazırlayın. Bunu yapmak için süt ve suyu karıştırın, oraya şeker ve mayayı ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın olduğu kabı ılık bir yere koyun, maya tamamen eriyene ve yüzeyde köpük oluşana kadar bekleyin.

Derin bir kapta yumurtayı çırpın, tuzlayın, bir çırpma teli ile çırpın. Maya karışımını dökün, hafifçe karıştırın ve elenmiş unu ekleyin.

Elinize yapışması durana kadar homojen bir hamur yoğurun. Kütleyi bir kaba aktarın, kapatın sarılmak film ve sıcak bir yere koyun. Hacmi arttığında hatırlayın ve bir süre sıcak bırakın.

Çoğunu bir tabaka halinde açın, bir fırın tepsisine koyun, üzerine haşlanmış pirinci eşit olarak dağıtın. Saury'yi ezin ve pirincin üzerine yerleştirin.

Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı balığın üzerine yayın, hamurun geri kalanıyla örtün. Kenarları sıkıca sıkıştırın ve kekin yüzeyinde birkaç kesim yapın. 170 derecede altın sarısı olana kadar pişirin. Bu yaklaşık 30-40 dakika sürer.

Saury ile hızlı balık turtası

Bu tarifi yapacak organizasyon için basit bir akşam yemeği ya da hızlı bir çay partisi.

Almak zorunda:

• hazır puf böreği - 2 yaprak;
• konserve saury - 2 kutu;
• soğan - 2 adet.

Hamuru oda sıcaklığında çözdürün. Hafifçe 1 kat açın, bir kalıba koyun. Saury'nin püre haline getirilmesi ve ince doğranmış soğanlarla karıştırılması gerekir. Dolguyu hamurun üzerine eşit olarak yayın, ikinci bir haddelenmiş tabaka ile örtün, kenarları sabitleyin. Güvenilirlik için suyla hafifçe nemlendirilebilirler. 180 derece önceden ısıtılmış fırına 15-20 dakika gönderin. Testin hazır olup olmadığına bakın, bazen daha uzun sürebilir.

Dolgu için saury ile birlikte patates püresi veya yeşillik de kullanabilirsiniz. İçinde ne kadar çok soğan olursa, o kadar sulu olur. Tuzla aşırıya kaçmayın, özellikle turtada çok fazla malzeme yoksa - zaten mevcut. konserve saury. Ek olarak, dolgu limon suyu ile serpilebilir.

Konserve saury, jöleli turtalar için mükemmel bir dolgudur! Bu tür hamur işlerinin hazırlanması nispeten basittir, biraz zaman alır ve ev halkı kesinlikle bundan hoşlanacaktır. En iyi tarife ne dersiniz?

Saury ile jöleli turta - genel pişirme ilkeleri

Jöleli turta hamurunun temeli genellikle aşağıdaki ürünler: kefir, ekşi krema, mayonez. Onlara yumurta eklenir, bazen tarifte ek yağlar bulunur: tereyağı, margarin, erimiş domuz yağı. Kabartma tozu her zaman eklenir, sıradan soda kullanabilirsiniz. Hamur yoğurma prensibi çok basittir - genellikle tüm malzemeler bir kaşık veya karıştırıcı ile karıştırılır. Kitle üzerinde ısrar etmeye gerek yok.

Doldurma için Saury, konserve yağda veya suyunda kullanılır. Sıvı çıkarılır. Balık parçaları ezilir, diğer malzemelerle karıştırılır.

Saury'ye ne eklenir:

Haşlanmış pirinç;

Çoğu zaman, dolgu iki katman arasına serilir. sıvı hamur. Ancak bazen tüm dolgular kalıplara konur ve üstüne dökülür. Bu durumda, hamur kreplerden daha ince yapılır, böylece balık parçaları ve diğer malzemeler arasına nüfuz eder.

Doldurulan börekler 180-190 derece fırında 30-45 dakika pişirilir. Yavaş pişirici kullanılıyorsa, süre ürünün yüksekliğine (kalınlığına) bağlıdır. Ancak çoğu zaman 50-60 dakika yeterlidir.

Saury ve patates ile jöleli turta

Saury ile basit bir jöleli turta tarifi. Doldurmada patates de var. Tarif uygundur çünkü sebze gerektirmez ön tedavi. Pişirilmesi gerekmez. Ancak birkaç haşlanmış patates kalırsa, çiğ yumrular yerine kullanılabilirler.

İçindekiler

0.25 l ekşi krema;

7-8 yemek kaşığı un;

0,5 çay kaşığı tuz ve aynı miktarda kabartma tozu.

2-3 patates;

1 kutu saury;

1 ampul.

Yemek pişirme

1. Ekşi kremayı soda ile karıştırın, bir kenara bırakın, reaksiyonun geçmesine izin verin. Bu sırada yumurtaları bir kaseye kırın, tuz atın ve mayonezi ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.

2. Ekşi kremayı yumurta kütlesi ile birleştirin, karıştırın.

3. Salamurayı açın, fazla olmasa da tüm sıvıyı boşaltın. Balıkları çatalla ezin.

4. Soğanı küçük küpler halinde kesin, patatesleri rendeleyin.

5. Pastayı yağlanmış bir biçimde topluyoruz. Hamurun yaklaşık yarısını dökün, bir kaşıkla yayın.

6. Şimdi hamurun üzerine patates koymanız, ardından üzerine soğan serpmeniz gerekiyor. Burada, yığınların görünmemesi ve dolgunun ağırlığın altındaki hamura düşmemesi için acele etmemek ve dikkatlice serpmemek önemlidir.

7. Sebze tabakasını baharatlarla serpin. Saury tuzluysa tuz koymuyoruz.

8. Bir kat saury püresi serpin.

9. Şimdi hamuru üstüne dökün ve bir kaşıkla hafifçe düzeltin. Küçük boşluklar varsa, sorun değil. Pişirirken kek yükselecek, dolgu gizlenecek.

10. 180 dereceye kadar ısınması gereken fırına koyduk, 35-40 dakika pişirin.

Saury ve pirinç ile jöleli turta

Saury ve haşlanmış pirinç ile jöleli turta çeşidi. Herhangi bir mısır gevreği alabilirsin, ama daha güzel doldurma uzun bir tahıl ile elde edilir. Hamur, küçük bir parça ekşi krema ilavesiyle kefir üzerinde hazırlanır. Yağlı kefir varsa, sadece 350 ml miktarında kullanabilirsiniz.

İçindekiler

250 gr un;

0.25 litre kefir;

100 gr ekşi krema;

Tuz ve soda.

Pasta Dolgusu:

150 gr haşlanmış pirinç;

150 gr soğan;

2 kutu saury;

Yemek pişirme

1. Hamuru yoğurmadan önce, bazı malzemelerin soğutulması gerektiğinden dolguyu hazırlamanız gerekir. Pirinci suda kaynatın, zaten 150 gr'a ihtiyacımız var tamamlanmış ürün. Artan garnitürü kullanabilirsiniz.

2. Soğanı kesin ve yağda kızartın, soğutun.

3.Saury kutularını açın, sıvıdan kurtulun, büyük omurga kemikleri çıkarılabilir. Parçalar küçük olana kadar çatalla ezin.

4. Dolgunun tüm bileşenlerini birleştiriyoruz. Hadi tadına bakalım. Balıkların tuzluluk derecesi farklıdır. Baharat, istenirse yeşillik, biber ekleyin.

5. Hamur için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Tuz eksik bir çay kaşığı koydu. Soda yarısı yeterlidir. Veya 7-10 gr hamur sökücü kullanın.

6. Formu yağlayın.

7. Hamurun yarısını dökün, eşit şekilde yayın pirinç doldurma saury ile.

8. Pastayı hamurun geri kalanıyla örtün.

9. Fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Hazırlığa bakıyoruz. Sıcaklık ortalama.

Saury ve lahana ile jöleli turta

Bu turtanın hamuru kefirde margarinli hazırlanır, çok yumuşak ve yumuşak olur. Doldurma için lahana sıradan beyaz lahana kullanılır.

İçindekiler

300 ml kefir;

15 gr şeker;

70 gr margarin veya tereyağı;

10 gr soda;

1,5 su bardağı un;

1 soğan;

saury bankası;

30 ml bitkisel yağ;

300 gr lahana.

Yemek pişirme

1. Margarini eritin, soğutun.

2. Bir tavada 30 ml yağı ısıtın, doğranmış soğan başını ekleyin.

3. Soğan hafifçe kızarınca rendelenmiş lahanayı atın. Neredeyse pişene kadar kızartın, dolguyu soğumaya gönderin.

4. Bir kavanoz balık açın, sıvıyı çıkarın, yoğurun. Saury'yi lahanaya kaydırıyoruz, karıştırıyoruz, tadına tuz ve diğer baharatları ekliyoruz.

5. Hamuru pişirmek. Yumurtaları kefir, tuz ile bir kasede birleştiriyoruz ve soğuması gereken margarine döküyoruz. Bir çırpma teli ile çırpın, soda ve şeker atın. Tekrar karıştırın.

6. Hamuru unla doldurun. Tutarlılığı değerlendirin. Kefir sıvıysa, birkaç yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı ekşi kremaya benzemeli, bir kaşıktan boşaltılmalıdır.

7. Pasta yapmak. Bir hamur tabakası yayın, üzerine dolguyu koyun, kalan hamurla örtün.

8. Yaklaşık yarım saat pişiriyoruz, kırıntının hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, daha önce işlendiği için doldurma her durumda daha hızlı ulaşacaktır.

Saury ve yeşil soğan ile jöleli turta

Tereyağlı kefir hamurundan saury ile basit jöleli turta tarifi. Paradan tasarruf etmek için margarin kullanabilirsiniz, ancak süt daha iyidir.

İçindekiler

2 kutu saury;

1 büyük demet soğan;

1 demet dereotu;

400 ml kefir;

100 gr yağ;

Tuzlar 1 çay kaşığı ve aynı miktarda soda;

1 kaşık şeker;

2.5 su bardağı un.

Yemek pişirme

1. Önce eritin Tereyağı. Fırın tepsisini küçük bir parça ile yağlayın, gerisi hamura gidecektir. soğumaya bırakın.

2. Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın.

3. Kefiri yumurtalara dökün, sodaya dökün, karıştırın ve bir dakika soğumaya bırakın.

4. Reaksiyon geçtikten sonra eritilmiş tereyağı veya margarin ekleyebilirsiniz. Hemen buğday unu dökün, hamuru yoğurun.

5. İçindeki sıvıyı çıkararak sauriyi yoğurun. Yıkanmış, kurutulmuş otları kesip karıştırıyoruz.

6. Önceden yağlanmış kalıba hamurumuzun yarısını dökün, tabakayı bir kaşıkla yaklaşık aynı kalınlıkta olacak şekilde düzeltin.

7. Yaymak balık doldurma. Ancak formun kenarlarına dokunmamaya çalışıyoruz.

8. Hamurla dökün, pişirmeye gönderin. 180 derecede yarım saat pişiriyoruz.

9. Benzer şekilde, yavaş bir tencerede bir turta toplayabilirsiniz. Bu hamur miktarından yüksek çıkacaktır yani standart modda en az 60-70 dakika pişireceksiniz.

Ekşi krema üzerinde saury ve yumurta ile jöleli turta

Bu turta için hamurun bileşimi minimumdur. Ekşi krema ile karıştırılır. Yağ içeriği %20'den az olan bir ürün kullanmayın.

İçindekiler

300 gr ekşi krema;

1.3 su bardağı un;

1 çay kaşığı yırtıcı;

saury bankası;

1 demet soğan.

Yemek pişirme

1. Test için bir kaseye ekşi krema, tuz ve yumurta atmanız gerekir. Bir çırpma teli ile bir dakika çırpın veya sadece iyice karıştırın.

2. Üzerlerine kıyma ve un ekleyin, karıştırın.

3. Doldurma için haşlanmış yumurta kullanılır. Onları küpler halinde kestik, doğranmış yeşillikleri ekledik. Balığı açın, parçaları çıkarın ve yoğurun. Tüm dolgu malzemelerini karıştırın.

4. Ortası dolgulu, yağlanmış bir turta yapıyoruz.

5. 180 derecede yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Hazır!

Saury ve hazır erişte ile jöleli turta

Sıradışı, ucuz, lezzetli ve çok basit pasta. Biraz erişte lazım Fast food"Rolton" gibi briketlerde.

İçindekiler

saury bankası;

3 yemek kaşığı un;

3 paket erişte;

1 baş soğan;

0,5 çay kaşığı yırtıcı;

Yemek pişirme

1. Erişte poşetlerini alıyoruz ve ambalajın içinden ufalıyoruz. Üçünü de bir kaseye boşaltın. Bir torbadan baharat ekliyoruz, gerisini çıkarıyoruz.

2. Eriştelere sıvı ile ezilmiş saury ekleyin. Kavanozda karabiber, soğan veya defne parçaları varsa, çıkarmalıyız.

3. Un, yumurta ve rendelenmiş mayonezi hemen ekleyin, karıştırın. Hamuru 15 dakika dinlendiriyoruz.

4. Bu süre zarfında doğranmış soğanı hafifçe kızartın. Kızartma gerekli değildir, sadece parçaları şeffaf hale getirin.

5. Soğanı hamura aktarın.

6. Formu yağlayın.

7. Hamuru eriştelerden yayın, tabakayı düzleştirin.

8. 180 derecelik fırına koyun, yaklaşık 20 dakika pişirin.

Jöleli bir turta için hamurdaki tereyağı, yağ içeriği% 60 veya daha fazla olan mayonez ile değiştirilebilir. Sos yeterli değilse mayonezin bir kısmını tereyağı ile de değiştirebilirsiniz.

Saury'deki omurga kemikleri her zaman küçük değildir. Bu nedenle, balıkları doğrarken, parçalara ve çıkarılmasının gereksiz olduğuna bakmanız önerilir. Aynısı büyük baharatlar için de geçerlidir: defne, karabiber. Doldurmada bunlara ihtiyaç yoktur.

Yavaş bir tencerede pişirilen bir turtanın hafif tepesinden hoşlanmıyorsanız, her zaman ters çevirebilirsiniz. Bu, yemek zaten güçlü ve kızartılmış olduğunda, pişirmenin en sonunda yapılmalıdır.

Proteinler ayrılırsa, güçlü bir köpük halinde ayrı ayrı dövülür ve daha sonra pişmiş hamura eklenirse, jöleli turtanın kırıntısı gözenekli ve havadar olacaktır.

Dolguya ve büyük miktarlarda soğan eklenirse, önce bir tavada kızartmak daha iyidir. Pasta daha lezzetli, daha aromatik olacak, soğan kesinlikle pişecek, gevrek olmayacak.