Jöleli tuzlu turtalar için dolgular. Üs yapma süreci. Kıymalı börek.

Hamuru pişirmek için kaç seçeneğin olduğunu hayal etmek bile zor: maya, puf, tereyağı, kurabiye, glütensiz.

Ancak bugün hamur işlerini farklı, daha az lezzetli olmayan bir test temelinde pişireceğiz - havayı nasıl pişireceğimize dair basit bir tarif sunuyoruz. jöleli turta kefirde! Şimdiye kadar bu harika ikramla tanışma şansınız olmadıysa, mutlaka deneyin - kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.

Jöleli kefir turtasının tarifi gerçekten basit, ancak aynı zamanda birçok fırsat sunuyor, böylece kendinizi ve sevdiklerinizi yeni tat duyumlarıyla defalarca memnun edebilirsiniz.

Böyle bir turta için herhangi bir dolgu uygundur: sebze, et, balık ve hatta meyve. Tarifimize göre jöleli kefir turtası hazırlayın. adım adım tarif ve onu nasıl daha ilginç hale getireceğiniz yalnızca hayal gücünüze bağlı olacaktır.

Kefir Jöleli Turta: Hızlı Bir Tarif

hamur malzemeleri

(seçtiğiniz doldurma)

Kefir - 0,5 litre + -
- 3 parça. + -
— 350 gr + -
Soda - 0.5 çay kaşığı + -
- 1 çay kaşığı + -
- tatmak + -
- 2 yemek kaşığı. + -

Kefirde jöleli turta nasıl pişirilir

Ürün seti gerçekten çok basit ve hepsi bu. gerekli malzemeler herhangi bir buzdolabında bulunabilir.

Ancak burada küçük bir numara var: kefiri önceden ılık bir yere koymamız gerekiyor ki oda sıcaklığı. Bu mümkün değilse, mikrodalgada hafifçe ısıtın.

Kefiri ısıtmak için şeker ve soda ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yarım saat ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında soda kefir ile reaksiyona girecek ve sıvının yüzeyinde gözle görülür kabarcıklar oluşacaktır.
Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Bunu yapmak için hamur aparatlı bir mikser, çırpma teli ve hatta normal bir çatal kullanabilirsiniz.
müdahale ediyoruz sebze yağı, daha fazla ferahlık verecektir hazır turta. Ama almak istiyorsak diyet seçeneği, ardından bu adım atlanabilir.
Şimdi yavaşça, küçük porsiyonlarda tuz ekleyin, unu ekleyin. Kefirin yoğunluğuna, unun türüne ve hatta yumurtaların boyutuna bağlı olarak farklı miktarlarda gerekli olabilir, o yüzden hamura bakalım.

Sonuç olarak, kıvamda az yağlı ekşi kremaya benzeyen bir kütle elde etmelisiniz.

Yine, her şeyi iyice karıştırın (topak kalmamalıdır).
Turta neredeyse hazır - geriye en basit şey kalıyor: fırını 180 dereceye ısıtın ve fırın ısınırken, ekleyeceksek şekli ve dolguyu hazırlıyoruz.
Yanları unutmadan formu yağla yağlayın. Ayrılabilir bir tane kullanırsak, her ihtimale karşı, ek olarak pişirme kağıdıyla örtmek daha iyidir: hamur oldukça sıvıdır ve pişirme işlemi sırasında sızabilir.
Her şey hazır olduğunda hamuru kalıba dökün. Dolgumuz varsa, önce hamurun yarısını kullanırız, sonra bir kat dolgu koyarız ve hamurun geri kalanıyla her şeyi üstüne kapatırız.

Altın kahverengi olana kadar 30-40 dakika fırına koyun. Tüm fırınlar farklıdır, bu nedenle hazır olup olmadığını bir kibrit veya tahta kürdan ile kontrol ettiğinizden emin olun. Bunu yapmak için hamurun içine yapıştırın ve sonra dışarı çekin: yapışkan değilse kefir jöleli turta hazırdır.

Keki fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve masaya servis yapın. Kefirdeki jöleli turta hem soğuk hem de sıcak çok lezzetlidir, bu nedenle ikramın bir kısmı ikinci günde kalırsa endişelenmeyin.

Yemek pişirmek için en sevdiğiniz kefiri seçin, ardından pasta daha lezzetli olur. Kalori içeriğine uyanlar için yağsız daha uygundur ancak bu durumda hamur o kadar muhteşem çıkmayabilir.

Havadar pişirme hayranları, özellikle maksimumda kullanıldığında klasik yağ içeriğini beğeneceklerdir. doğal ürün. Ve yenilik ve ifade sevenler için kremsi tat pişmiş sütten yapılan kefiri sevebilirsin.

2. Kefir üzerinde jöleli turta için dolgu kesinlikle herhangi biri olabilir, asıl mesele onu önceden yarı pişmiş hale getirmektir. Yani en popüler seçeneklerden biri lahana, yumurta, otlar, kıyma, ancak hayal gücünüzde kimse sizi sınırlamaz.

Ayrıca balıklı turta pişirmeyi denemenizi öneririz (uygun haşlanmış balık hatta konserve yiyecekler kendi suyu), patatesler (doyurucu bir "erkek" öğle yemeği), soğanlı hafifçe kızartılmış mantarlar ve hatta tarçın serpilmiş elmalar. Ancak dolguyu çok sıvı yapmayın, aksi takdirde kek pişmemiş gibi görünecektir.

3. Pasta için bir form seçin. Çapı çok büyük almamak en iyisidir, böylece pasta daha yüksek olur ve daha şenlikli görünür.

İnsanlar arasında haklı olarak popüler olan turtalar çok farklı olabilir: maya, tatlı, puf, tuzlu. Pişirmesi uzun sürmüyor, kolay ve tadı harika. Tüm hamur işleri arasında kefir jöleli turta önde gelen yerlerden birini kaplar. Adından da anlaşılacağı gibi, yemeği oluşturmak için sıvı hamur kullanılır, bu hamur bir kalıba dökülür, dolgu ile tatlandırılır ve ardından pişirilir. Kefir turtası, hamur hazırlamanın basitliği nedeniyle ev hanımları arasında rağbet görmeye başladı. Uzun süre malzeme aramanıza gerek yok.

Bir turta için kefirde dolgu hamuru nasıl yoğrulur

İle kefir turtası sonunda lezzetli oldu, hamuru doğru yoğurmalısınız. Pişirmenin ne kadar başarılı olacağını büyük ölçüde belirleyen temel budur. Hamurun evrensel olması çok uygundur, tatlı ve tuzlu yemeklerde kullanılır. Doldurma için o kadar çok seçenek var ki, tekrar etmeden, ailenizi ve arkadaşlarınızı sürekli şaşırtmadan sık sık pişirebilirsiniz. Jöleli kefir turtası için hamur yoğurmanın birkaç yolu vardır. Kompozisyonda farklılık gösterirler, ancak sonunda pişirme için eşit derecede iyi bir temel oluştururlar. İşte popüler örnekler:

Kefir ve mayonez tarifi

Bir buçuk su bardağı un, mayonez ve kefir 1 su bardağı, 3 yumurta, yarım yemek kaşığı alın. l. kabartma tozu, bir tutam tuz.
İlk önce kabartma tozunu kefir ile karıştırın.
Unu, tuzu ayrı ayrı birleştirin.
Pürüzsüz olana kadar mayonezi yumurta ile karıştırın.
Onlara bir parça kefir, bir parça un ekleyin. Bu malzemeleri değiştirerek, her şeyi tamamen ekleyin.
Fırın sıcaklığı 200 derece olmalıdır. Hamurun bir kısmını yayın, ardından hazırlanan dolguyu ekleyin, kalan tabanı üstüne dökün. Üstte altın kahverengi olana kadar 40 dakika pişirin.

Kefir ve ekşi krema üzerine sıvı hamur

2 yumurta, 250 gr ekşi krema ve mayonez, 5 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. buğday unu, 1 çay kaşığı tuz, kabartma tozu.
Yumurtaları iyice çırpın.
Soda ve mayonezi ayrı ayrı karıştırın, ardından tuzla birlikte çırpılmış yumurtalara ekleyin.
Buğday unu dökün, hamuru yoğurun.

Yumurtasız hızlı tarif

1 çay kaşığı (çay) tuz, 500 gr kefir, üç yemek kaşığı (yemek kaşığı) bitkisel yağ, yarım kilo buğday unu, bir yemek kaşığı hazırlayın karbonat.
Oda sıcaklığındaki kefiri bir kaba dökün, soda ile birleştirin ve 4 dakika bekletin.
Daha sonra sırayla tuzu, yağı, buğday ununu karıştırın ve homojen bir kütleye getirin.

Kefirde jöleli turta yapmak için adım adım tarifler

Kefirde jöleli hamur kullanıldığında dolgu olarak reçel kullanılır, irmik, konserve saury, kiraz veya diğer meyveler. Olasılıklar sadece hayal gücü ile sınırlıdır. Pişirme işlemi diğer turtalara göre kolay (tembel) ve hızlıdır. Çanağı çay, hoşaf, kahve yanında tatlı olarak servis edebilirsiniz. Mutfak kumbaranızı yenilemek için aşağıdaki kefir jöleli turta tariflerini kullanın.

lahana ve et ile

Bu seçenek biraz herkesin çok sevdiği turtalara benziyor. Böyle bir meze, kıyma sayesinde size tokluk hissi verecektir. En iyi sıcak veya soğuk çay veya kahve ile servis edilir. Jöleli lahana turtası yapmayı düşünüyorsanız, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

yumurta - 2 adet;
sirke, soda, tuz - her biri yarım çay kaşığı;
un;
bir lahana başının üçte biri;
soğan - 1 adet;
kıyma - 300 gr.

Yemek pişirme:

Tabanı yoğurun.
Lahanayı doğrayın, yarı pişene kadar kızartın.
Soğanı küçük küpler halinde kesin.
Formu yağla yağlayın, dolgunun yarısını eşit bir tabaka halinde dökün.
çiğ kıyma hamurun üzerine koyun, üzerine soğan serpin.
Lahanayı üstüne koyun, kalan tabanı dökün.
40 dakika pişirin.

Mantar ve peynir ile

Mantar ve peynir, mezeler için harika bir kombinasyon. Bu iki malzeme, sevdiklerinizi yeni bir pasta ile memnun etmenize yardımcı olacaktır. çok alacaksın lezzetli yemek, çay, kahve veya komposto ile servis edebilirsiniz. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

tuz - 20 gr (2 çay kaşığı);
Tereyağı- 50 gram;
yumurtalar - 2 adet;
soğan - 1 kafa;
sert peynir- 50 gram;
Orman mantarları- 0,5 kilo;
soda - 0.5 çay kaşığı;
un ödül- 5 yemek kaşığı. l.;
öğütülmüş biber;
kefir - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Mantarları yıkayın, temizleyin, doğrayın, bir tencereye koyun.
Tereyağı koyun, soğan, biber, tuz koyun. Tamamlanana kadar kaynatın.
Yumurtaları tuz ve soda ile karıştırın. Kefire dökün, yavaş yavaş un ekleyin. Hamuru yoğur.
Formu yağla yağlayın, un serpin.
Hamurun yarısından azını dökün, mantar dolgusunu eşit şekilde yayın. Tabanın geri kalanını dökün, üstüne peynir serpin (önceden rendeleyin).
Fırın sıcaklığı 190 derecedir. 40 dakika pişirin.

Konserve balık ile

eğer yalan söylüyorsan konserve balık ve servis edecek hiçbir şeyinizin olmadığı, çıkış yolu onları dolgu olarak kullanmak olabilir. Nefis tuzlu tatlı sofralarınızı süsleyecek. bayram masası. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

kefir - bir bardak;
soda - yarım çay kaşığı;
biber, tuz - tatmak;
yumurtalar - 2 adet;
konserve saury - 1 kutu;
un - 2 yemek kaşığı;

Yemeği şu şekilde hazırlayın:

Yumurta, kefir, tuzu karıştırarak hamuru yoğurun. Soda ekleyin, unu azar azar serpin. Kütleyi yağlı ekşi kremaya benzer bir görünüme getirin.
Saury'yi ayrı bir tabağa koyun, yumuşayıncaya kadar iyice yoğurun, ezilene kadar.
Kalıp yağlanmalıdır. Hamurun yarısını dökün, balığı eşit şekilde üstüne koyun. Tabanın geri kalanını dökün.
Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayarak yarım saat pişirin.

Kıyılmış tavuk ve patates ile

İnsanların büyük çoğunluğu patates ve tavuğu sever. Bu, misafirler için kimsenin reddetmeyeceği evrensel bir ikram seçeneğidir. Ayrıca dolgu olarak da kullanılabilirler. sıradışı tatlı. Pasta için hazırlayın:

yumurtalar - 3 adet;
sebze yağı- 50 gram;
mayonez - 150 gr;
kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
birinci sınıf un - 1 su bardağı;
patates - 1 adet;
kıyma - 300 gr.
tuz, kurutulmuş dereotu - tatmak;

Pişirme talimatı:

Patatesleri soyun, rendeleyin (ince).
Kıyma karışık olarak alınmalıdır - sığır eti + domuz eti. Tuzlayın, kuru dereotu, rendelenmiş patates ekleyin.
Kütleyi iyice karıştırın.
Un ve yumurta, kabartma tozu karıştırarak hamuru hazırlayın.
Elde edilen kütleye tuz dökün, yağ dökün, mayonez koyun. Topak kalmayana kadar yoğurun.
Formu yağla iyice yağlayın, hamuru dökün, patates karışımını, kıymayı koyun ve kalan tabanı dökün.
Fırın sıcaklığı 200 derecedir. 30 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede yumurta ve yeşil soğan ile

Modern mutfak aletleri kızların ocaktaki işlerini büyük ölçüde basitleştirin. Multicooker birçok modu destekler. Bunlardan biri yemek pişirmenize yardımcı olacak lezzetli tatlı. Bu yöntemde dolgu olarak soğan (yeşil) ve yumurta kullanılması önerilir. Tatlı için ihtiyacınız olacak:

tereyağı - 100 gr;
şeker, tuz - 1 çay kaşığı;
yeşil soğan- 200 gr;
yumurtalar - 5 adet;
kabartma tozu - 10 gr;
ekşi krema - 200 gr;
un - 300 gr;
karabiber - bir tutam;

Yemek pişirme:

Doldurmak için üç yumurta kullanılır, kaynatın (suda veya yavaş bir tencerede - farketmez).
Tereyağını mikrodalgada eritin.
Tuz, ekşi krema, şeker ve eritilmiş tereyağını karıştırın.
Karışıma hafifçe çırpılmış yumurta ekleyin, homojen bir duruma getirin.
Kabartma tozu, elenmiş un karıştırın.
Sürekli karıştırarak sıvı kütleye un dökün. Ortaya çıkan hamurda topaklanma olmamalıdır.
Soğuyan haşlanmış yumurtaları rendeleyin.
Yeşil soğanı ince ince doğrayın, yumurta ile karıştırın. Son olarak tuz ve karabiber.
Multicooker'ın içini yağla yağlayın, tabanın yarısını yayın.
Dolguyu eşit şekilde yayın, hamurun geri kalanıyla doldurun.
Çoklu pişiricide "pişirme" programını seçin, pişirme süresi - 65 dakika.

Süzme peynir ve elma ile tatlı turta

Diğerlerinden farklı olarak, bu seçenek tatlı bir tatlı oluşturmak için kullanışlıdır. Ana yemeklerden ve ara öğünlerden sonra çay veya kahve yanında servise uygundur. Açık tatlı atıştırmalık maksimum 40 dakikanız olacak ve bunu oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

yumurtalar - 2 adet;
soda - 1 çay kaşığı;
bitkisel yağ - 70 gr;
şeker - 200 gr;
kefir - litre;
tuz - bir tutam;
birinci sınıf un - 3 su bardağı;
toz şeker- 3 yemek kaşığı. l.;
elmalar - 2 adet;
tereyağı - 50 gr.

Yemek pişirme:

Köpük (kalın) yapmak için şeker ve yumurtaları çırpın.
Buraya un dökün, kefir ekleyin. Yumuşak tereyağı ve bitkisel yağlar, soda, tuz koyun.
Tabanı istenen duruma getirmek için bir karıştırıcı kullanın.
Elmaları dilimleyin, kalıbın tabanına yerleştirin ve hamurun üzerine dökün.
Çanağı 180 derecede 40 dakika pişirin.
Bitmiş jöleli turtayı, pudra şekeri ile elmalı kefir üzerine serpin.

Acele reçel ile basit ve hızlı bir tarif

Bazen misafirler beklenmedik bir şekilde gelir ve hızlıca masaya bir şeyler koymanız gerekir ve yeterli zaman yoktur. Aşağıda açıklanan tatlı, bu tür durumlar için mükemmeldir. Bu seçenek için, aceleyleÇok fazla malzemeye veya çok fazla zamana ihtiyacınız yok. Şunlara sahip olmalısınız:

1. sınıf un - 1.5 yemek kaşığı;
yumurtalar - 2 adet;
şeker - yarım bardak;
kefir - 1 yemek kaşığı. (200 mi);
soda - 1 yemek kaşığı. l.;
reçel - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Soda ile reçeli birleştirin.
Şekeri ve yumurtaları iyice çırpın, içlerine kefir dökün, iyice karıştırın.
Kütleye un ekleyin, hamuru yoğurun.
Reçel tabanı ile karıştırın.
Hamuru kalıba dökün.
200 derecede, yemeği 25 dakika pişirin.

Jöleli turta tarifi o kadar basit ki kolayca değiştirilebilir. Bu nedenle mutfak uzmanlarının kendi püf noktaları ve yemek pişirme sırları vardır. Örneğin yumurta ve şekerin yumuşayana, kabarana kadar karıştırılması gerekir. Ancak bundan sonra malzemelerin geri kalanı onlara eklenir. Üzerine krema sürerseniz kek çok daha lezzetli olacaktır. Dolgudan bağımsız olarak yemeğe çay ile servis yapmak en iyisidir. Diğer bir artı, bu mezenin sıcak ve soğuk olarak eşit derecede lezzetli olmasıdır.

Video: fırında kefir üzerinde toplu bir turta nasıl pişirilir

merhaba sevgili okuyucular

Buzdolabında çok az zamanınız ve yiyeceğiniz varsa, hızlı bir jöle hazırlayın " Akvaryum balığı". Bir veya ikide hızlı bir şekilde yapılır ve sonuç harikadır.

Modern hızlı yaşam temposu nedeniyle, hızlı yemekleri giderek daha fazla takdir etmeye başlıyorsunuz. başarılı ve lezzetli tarifler bu seriden ağırlığınca altın değerinde.

Hızlı tarifler bir cankurtaran gibidir: İşten sonra beklenmedik misafirlerin gelişini garanti eder ve yardımcı olurlar.

Bu tür tarifleri doğru zamanda kullanabilmek için bir yemek kitabına yazmaya çalışıyorum.

Bugün sizlerle onlardan birini paylaşacağım.

Lüks balık pastası Masanızda 30 dakika bunun kanıtı! Tüm ailenin seveceği bir pasta. Tek bir dezavantajı var - plakadan anında kayboluyor!

Hızlı bir jöleli turta hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

Test için:

Yumurta - 2-3 adet;
kefir (herhangi bir yağ içeriği) - 1 su bardağı;
un - 1 su bardağı;
Tuz - 0,5 çay kaşığı;
Soda - 0.5 çay kaşığı

Doldurmak için:

Yağda konserve yiyecekler (sardalya, ton balığı, saury) - 1 kutu;
Büyük soğan - 1 adet;
Patates - 3-5 adet;
Sevdiğiniz baharat - tatmak.

Hızlı jöleli turta "Japon Balığı" - yemek pişirmek.

Hızlı jöleli ters turta "Japon Balığı" hazır!

Lezzetli bir jöleli turta nasıl pişirilir, sitede okuyun!

Jöleli turta, herhangi bir ev hanımı için gerçek bir cankurtarandır. Hızlı bir şekilde doyurucu pişirmeniz ve veya gelmeniz gerekiyorsa beklenmedik misafirler, o zaman jöleli turta tarifini bilmek size yardımcı olabilir. Bu tür turtaların hamuru, krep hamuruna benzer ve bunun için kullanılan malzemeler, kural olarak, her zaman buzdolabındadır - bunlar yumurta, ekşi krema, kefir ve undur.

Et dolgulu jöleli turta

jöleli turtalar

Bu turtalar en tatmin edici olanlardır. Dolgu olarak, kızartılmış kıyma veya parçalar halinde kesilmiş haşlanmış et kullanabilirsiniz. Ete tahıl veya sebze ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

Test için:

kefir - 400 ml,
yumurtalar - 2 adet,
buğday unu - 200-250 gr,
çavdar unu - 70 gr,
soda - 1 çay kaşığı,
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
tatmak için tuz.

Doldurmak için:

- 350 gr,
konserve barbunya - 1 kutu,
soğan - 1 adet,
havuç - 1 adet,
yeşillikler (fesleğen, maydanoz) - 1 küçük demet;
kızartmak için bitkisel yağ,
tuz, karabiber tatmak.

Nasıl pişirilir:

Soğanı küpler halinde kesin, havuçları ince bir rende üzerine doğrayın. Soğanı bir tavada yumuşayana kadar soteleyin, havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın. Kıymayı soğan ve havuçlara aktarın, yumuşayana kadar pişirin, sonunda tuz ve karabiber. Suyu fasulyeden boşaltın ve kıymaya ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. yeşillikleri doğrayın ve ekleyin et doldurma. sıvı olmamalıdır, bu nedenle pilav işlemi sırasında fazla sıvı oluşmuşsa boşaltın, aksi takdirde kek pişmez! Dolguyu soğutun.

Kefire soda ekleyin ve karıştırın, böylece soda söndürülür. Sonra yumurta ve tuzu ekleyin, bir çırpma teli ile çırpın. Yumurta-kefir karışımına önce ekleyin Çavdar unu ve sonra buğday. Hamuru kıvama getirmek için azar azar un ekleyin kalın ekşi krema. Sonunda bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Hamurun yarısını forma dökün, dolguyu yerleştirin ve kalan hamurla her şeyi doldurun. Bitene kadar 30-40 dakika pişirin.

balık jöleli pasta

jöleli turtalar

İçin balık dolması Konserve dahil herhangi bir balık yapacaktır. İtibaren balık fileto tüm kemikleri çıkarmanız ve filetoyu ince ince dilimlemeniz gerekir, bu durumda turtadaki balıklar pişirilir ve hazır olur. pasta koymak istersen büyük parçalar balık, o zaman onları önceden yarı pişmiş hale getirmek daha iyidir, örneğin kaynatın ve balık suyu hamura eklenebilir. Olarak ek bileşenler dolgu için yeşil soğan, dereotu, patates, peynir kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

Test için:

ekşi krema - 250 gr,
mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
domates salçası - 1 yemek kaşığı. kaşık,
yumurta - 2 adet,
un - 150-200 gr,
tatmak için tuz.

Doldurmak için:

beyaz balık filetosu - 500 gr,
zeytin - 1 kutu,
soğan - 1 adet,
dereotu - 1 demet,
kızartma için bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:

Balığın kılçıklarını çıkarıp iri iri doğrayın küçük parçalar halinde. Zeytinleri ikiye bölün, dereotunu ince ince kıyın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar kızartın.

Derin bir kapta ekşi krema ile salçayı birleştirin. Yumurtaları ekleyip çırpın. Unu tuz ve kabartma tozu ile birleştirin, hamura ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Domates salçası nedeniyle hamur sarımsı-turuncuya dönecek ve bu da beyaz balık dolgusu ile iyi bir kontrast oluşturacaktır. Dolgunun kırmızı balık olması gerekiyorsa, o zaman salça hamura koyamazsınız.

Fırını 180 dereceye ısıtın. Hamurun bir kısmını hazırlanan forma dökün, balık, zeytin, soğan ve dereotu parçalarını koyun, kalan hamurla doldurun. Bitene kadar 30-40 dakika pişirin.

sebzeli jöleli turta

jöleli turtalar

Herhangi bir doldurma ekleyin mevsim sebzeleri zevkinize göre. Uzun bir pişirme süresi gerektiren sert sebzeler (örn. patates, havuç), önceden kaynatın veya yumuşayana kadar kızartın.

İçindekiler:

Test için:

ekşi krema - 350 gr,
yumurtalar - 3 adet,
un - 200-250 gr,
hamur kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
tatmak için tuz.

Doldurmak için:

karnabahar - 200 gr,
- 200 gr,
kiraz domates - 100 gr,
sert peynir - 70 gr.

Nasıl pişirilir:

Karnabahar ve brokolileri çiçeklerine ayırıp yarı pişene kadar haşlayın ve suyunu süzmek için süzgece alın. Kiraz domatesleri ikiye bölün, peyniri rendeleyin.

Derin bir kapta yumurtaları çırpın, ekşi krema ekleyin ve tekrar çırpın. Unu tuz ve kabartma tozu ile karıştırın. Ekşi krema karışımına un ekleyin, iyice karıştırın. Hamurun kıvamı kalın ekşi krema gibi olmalıdır.

Fırını 180 dereceye ısıtın. Formu yağla yağlayın ve un serpin. Hamurun yarısını kalıba dökün, hamurun üzerine brokoli ve vişne yarımlarını koyun, üzerine peynir serpin ve kalan hamurla doldurun. Bitene kadar 30-40 dakika pişirin.

Peynirli jöleli pasta

jöleli turtalar

Turta için herhangi bir peynirin yanı sıra birkaç çeşit karışımı kullanabilirsiniz. farklı peynir. a ekle peynir dolgusu, zeytin, kapari, jambon parçaları, otlar, pırasa.

İçindekiler:

Test için:

kefir - 300 ml,
un - 200 gr,
yumurtalar - 2 adet,
soda - 0.5 çay kaşığı,
tatmak için tuz.

Doldurmak için:

sert peynir - 200 gr,
dolmalık biber - 1 adet,
dereotu - 1 küçük demet.

Nasıl pişirilir:

Kefiri derin bir kaseye dökün ve üzerine soda ekleyin, iyice karıştırın. Yumurtaları bir çırpma teli ile hafifçe tuzla çırpın, kefire dökün ve her şeyi iyice çırpın. Azar azar un ekleyerek yoğurun meyilli.

peyniri doğrayın kaba rende, küçük küpler halinde kesin, dereotu ince ince doğrayın. Fırını 180 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve galeta unu veya irmik serpin. Dolguyu (peynir, biber ve dereotu) hamura ekleyin, karıştırın ve hazırlanan forma aktarın. Bitene kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika).

tatlı jöleli turta

jöleli turtalar

Tatlı jöleli turtalar, herhangi bir çilek ve meyvenin yanı sıra süzme peynir, kuru meyveler ve kuruyemişlerle hazırlanabilir. Ön koşul, dolgunun çok sıvı veya ıslak olmamasıdır, aksi takdirde kek pişmez. Dolgu için kullanmaya karar verirseniz, buzunu çözdüğünüzden ve suyunu boşalttığınızdan emin olun.

İçindekiler:

Test için:

yumurtalar - 3 adet,
şeker - 150 gr,
ekşi krema - 100 gr,
un - 150-200 gr,
hamur kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
bir bıçağın ucunda vanilin.

Doldurmak için:

dondurulmuş meyve tabağı - 200 gr,
elma - 1 adet,
servis için pudra şekeri.

Nasıl pişirilir:

Dondurulmuş meyveleri bir kevgir içine dökün, durulayın sıcak su ve süzülmeye ve çözülmeye bırakın. Çekirdeği çıkararak elmayı parçalara ayırın.

Yumurtaları bir blender kasesine bölün ve biraz şeker ekleyerek yüksek hızda çırpın. Çırpmaya devam ederek ekşi krema ekleyin. Unu kabartma tozu ve vanilya ile karıştırın, hamura ekleyin.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Hamuru ayrılabilir bir forma dökün, meyveleri ve elma dilimlerini bir kaşıkla dikkatlice hamura batırarak aktarın. Bitene kadar 20-30 dakika pişirin. Fırından çıkarmaya ve formda soğutmaya hazır. Keki kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Ev yapımı kekler, satın alınan yemeklere kıyasla genellikle en popüler olanıdır. teklif etmek istiyoruz en basit tarif evde pişirme, kefirde pişirilmiş, jöleli turta şeklinde, fırında pişmiş, açıklayıcı fotoğraflarla.

Turtanın adının ve doğrudan pişirildiği hamurun kendisi için konuştuğunu, sıvı olması ve kıvama benzemesi gerektiğini düşünüyoruz. gözleme hamuru. Dolgu için, tat tercihlerinde kendinizi sınırlamadan herhangi bir bileşeni seçebilirsiniz. Tabii ki, en iyi malzemeler, bu tür unlu mamullerin doğrudan doldurulması için en uygun et kökenli ürünler olacaktır.

Kıyma ile doldurulmuş ve fırında pişmiş kefir üzerinde pişirilmiş jöleli turtanın fotoğraflı aşağıdaki tarifi kesinlikle ailenizi memnun edecektir.

Pasta "Doymuş"

Gerekli ürünler:

un 500 gram;
kefir 500 ml;
kıyılmış tavuk 300 gram;
bir çift ampul;
tavuk yumurtaları 3 parça.;
karabiber ve kırmızı biber;
soda 1 çay kaşığı;
tuz;
sebze yağı.

Yemek pişirme:

Tüm sürecin başında yoğurmak gerekir. sıvı hamur. Aynı zamanda, yumurtaları ve tuzu kalın bir köpüğe kadar kabarık bir şekilde çırpmak için bir mikser veya mutfak çırpma teli kullanın.

Ortaya çıkan yumurta köpüğüne, doğrudan bir tencerede ısıtılmış kefir ekleyin.

Daha sonra elde edilen sıvı kütleye un ekleme işlemini gerçekleştirebilirsiniz. Dikkatlice, dairesel bir hareketle karıştırarak, hamuru tekdüze bir doku durumuna getirin. Sönmüş su dökün, soda.

Kıyılmış tavuğu elinizle ezin. İçine bir kıyma makinesi veya mutfak robotu ile önceden doğranmış soğan ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.

Hamur tabanımız sıvı bir dokuya sahip olduğu için kaseye eşit şekilde dökülmelidir. Bunu yapmak için, fırına dayanıklı bir kalıbın tabanına hamurun 1⁄2'sini kapatın.

Hamur işlerini fırına koymadan önce 180 derece modunda 5 dakika önceden açılması gerektiğini bilmek önemlidir.

Yarım saat sonra, yemeğin hazır olup olmadığını doğrudan kontrol edin.

Doyurucu hamur işleri genellikle porsiyonlara bölünerek servis edilir.

Tavsiye:

Kekin pişip pişmediğini kibrit veya kürdan ile delip kontrol edebilirsiniz. Kibritin ucu kuru görünüyorsa kek pişmiş demektir.

Pişirme işlemi bitmeden beş dakika önce, çırpılmış krema ile üst kısmı eşit şekilde fırçalayın. yumurta sarısı ve tekrar fırına bırakın. Böylece, bir turta veya başka bir hamur işi hoş bir kızarmış ekmek parlaklığı kazanacaktır.

İle kıymalı börek az miktarda ekşi krema veya ev yapımı sos servis etmeyi unutmayın.

Aşağıdaki fotoğraflı tarif kesinlikle etsiz yemek severlere hitap edecek, çünkü fırında kefir ve mayonez hamuru ile lahana turşusu turtası pişirmenizi öneriyoruz.

Ayrıca okuyun:

Pasta "Öğle Yemeği"

Süreçte ihtiyaç duyulacak bileşenler:

un 500 gram;
kefir 400 ml;
mayonez 250 mi;
lahana 300 gram;
domates salçası 1 yemek kaşığı. l.;
tavuk yumurtası 3 adet;
hamur için kabartma tozu 1 çay kaşığı;
tuz;
karabiber;
sebze yağı.

Yemek pişirme:

Etki hızı için bir karıştırıcı kullanın, çünkü en başta yumurta ve tuzun homojen bir kütleye getirilmesi gerekir.

Kefiri önceden ısıttıktan sonra, doğrudan mayonezle karıştırın ve bu karışımı yavaş yavaş homojen hale getirilen yumurta köpüğüne ekleyin.

Isıtılmış kefir ve yumurta karışımı homojen hale geldiğinde içine un dökerek hamuru hazır hale getirin.

Dikkatli olarak elde edilen hamuru homojen bir "ekşi krema" kıvamına getirin.

Bu arada lahanayı doğrayın veya bir sebze kesici kullanarak şeritler halinde kesin.

Tavsiyeye uyun ve lahana şeritlerini doğrudan ısıtılmış bitkisel yağda pişirin.

Gelişme için görünüm ve sululuk, üzerine salça koyun ve bir süre pişirin.

Unlu mamullerinizin yanmasını istemiyor musunuz? Silikon bazlı bir kalıp satın alın veya mevcut bir kaseyi yağla kaplayın.

Oranları gözlemleyerek, kasenin altını haşlanmış lahana ile kapatın.

Sonra elde edilen hamuru dökün ve doğrudan pişirmeye ayarlayın.

Pişirme süresi 30 ila 45 dakika olacaktır.

Güzel bir parlaklık için üstlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.

Bitmiş pastayı bir tabağa koyun ve akşam yemeği için servis yapabilirsiniz.

Fotoğraflı önerilen tarife göre lahanalı fırında pişmiş kefir turtasının aile çevrenizde en popüler turta olması bekleniyor.

Patates dolgulu jöleli kefir turtasının fırında fotoğrafla pişirildiği başka bir tarif.

patates turtası

İçindekiler:

un 500 gram;
kefir 500 ml;
patates 7-8 adet;
tavuk yumurtası 3 adet;
soğan 2 adet;
soda veya kabartma tozu 1 çay kaşığı;
tuz;
karabiber;
bir demet maydanoz veya dereotu.

Pişirme metodu:

İhtişam eklemek ve pastanın şeklini yükseltmek için unun içine kabartma tozu veya soda dökün, her seçim bireyseldir.

Parti için sıvı bazın hazırlanmasına doğrudan dahil olarak, bir mikser alıp yumurtaları çırpmalı ve ardından bu karışıma ılık kefir dökmelisiniz.

Elde edilen tuzlama sıvı kıvamıüzerine un ekleyin.

Patates yumrularının kabuklarını soyup kaynar suda en az 10 dakika haşlayın.

Yarım halkalar halinde kesin, soğanları bitkisel yağda hafifçe kızartın.

Doldurma hazır olduğunda, hamuru doğrudan kaseye koymaya devam edin.

Fırın tepsisinin tabanını doğrudan pişirme kağıdı ile hizalayın ve ardından hafifçe haşlanmış, dilimlenmiş patates yumrularını yerleştirin.

Üzerine kızarmış soğan halkalarını yayın. Tuz ve biber.

Doğranmış otlar serpin.

30-35 dakika sonra yemeği kontrol edin ve masaya servis yapabilirsiniz.

Mantarla pişirmeyi sevenler için, ekli adım adım fotoğraflarla fırında pişirilmiş lahana ve mantarlı kefir jöleli turta tarifi sunmak istiyoruz.

Lahana ve mantar dolgulu turta

İçindekiler:

un 500 gram;
kefir 500 ml;
lahana 300 gram;
mantar, zevkinize göre 200 gram;
tavuk yumurtası 3 adet;
2 soğan;
sebze yağı;
tuz;
biber;
hamur için kabartma tozu 1 çay kaşığı.

Basit pişirme yöntemi:

Unu büyük bir kaba eleyin, kabartma tozu ile karıştırın.

Doğrudan mikser kullanarak tavuk yumurtalarını çırpın, ardından hafifçe ısıtılmış kefir ve tuzla birleştirin.

Elde edilen karışımı, karıştırma işlemini durdurmadan un ile karıştırmaya başlayın.

Önceden yıkanmış mantarları halkalar halinde kesin.

Doğrudan ısıtılmış yağda, soyulmuş ve bir blender ile doğranmış soğanları, doğranmış mantar halkalarıyla birlikte kızartın.

Tuz ve karabiber ekleyin.

Lahanayı parçaladıktan sonra kaynarken doğrudan su ile hafifçe haşlayın.

Kızarmış mantar halkalarını formun altına eşit şekilde yerleştirerek yerleştirin.

Lahana şeritlerini mantarların üzerine dökün, doğrudan hamurla cömertçe dökün.

Bu kek türü 35 dakikada pişecektir.

Lahana jöleli turta için doğrudan kefir ile karıştırılan hamurun fırında pişmiş yemeğinizi yumuşak ve havadar hale getireceğini ve ekteki tarifi bilmelisiniz. adım adım fotoğraf kesinlikle ev yemek kitabınızda yer alacaktır.

çeşitlendirmeye çalışın hafta içi kefir üzerinde doğrudan fırında pişirilen hamur işleri, yani fotoğraflı bir tarif kullanılarak konserve yiyeceklerle yapılan jöleli turta.

Turta "Balık"

İçindekiler:

un 500 gram;
kefir 500 ml;
zevkinize göre konserve balık, 350 gram;
tavuk yumurtası 6 adet;
soda 1 çay kaşığı;
tuz;
biber;
soğan 2 adet;
sebze yağı.

Yemek pişirme:

Hamuru yapmadan önce, tavuk yumurtalarını çırptığınızdan ve karışımı tuzladığınızdan emin olun.

Ortaya çıkan yumurta karışımına 500 ml önceden ısıtılmış kefir dökün ve tek bir kıvama getirin.

Kalan yumurtaları en az 10 dakika kaynatın.

Unda söndürülmüş sirke, soda ekleyin.

Kefir ve yumurtadan yapılan sıvı bir bazda, karıştırmayı bırakmadan karışıma un eklemeye başlayın.

Haşlanmış yumurtaları şeritler halinde kesin ve ince doğranmış soğanla birleştirin, kızartın.

Elde edilen hamurun yarısını kasenin dibine dağıtın ve sıvıyı kavanozlarından boşalttıktan sonra konserve balıkları yerleştirin.

Balığın üzerine soğanla kızartılmış tavuk yumurtasını yayın.

Dolguyu kalan hamurla dökün ve kaseyi fırına koyun.

Süre yaklaşık 30-45 dakika. Çoğu, turtaya konulan dolguya bağlıdır.

Bitmiş pastayı öğle yemeği için masaya servis edin, küçük üçgen parçalara ayırın ve ekşi krema bazlı sos ile sulayın.

Kefirde pişirilmiş ve fırında pişirilmiş konserve balıklı jöleli turta tarifine mükemmel bir katkı patates dolgusu olacak ve ekteki fotoğraflar ile pişirmeniz kolay ve rahat olacak.

balık pastası

İçindekiler:

un 500 gram;
kefir 500 ml;
konserve balık (saury) 350 gram;
tavuk yumurtası 3 adet;
orta boy patates yumruları 6 adet;
soğan 2 adet;
taze yeşillikler;
tuz;
biber;
hamur için kabartma tozu;
sebze yağı.

Yemek pişirme:

Sıvıyı boşalttıktan sonra konserve balığı kavanozdan çıkarın.

Onları bir çatalla parçalayın.

Patatesleri soyun ve yıkayın. Sonra daireler halinde kesin.

Bir mikser veya blender kullanarak tavuk yumurtalarını kalın bir köpük haline getirin, tuz ekleyin.

Ortaya çıkan karışıma önceden ısıtılmış kefir dökün.

Çırpılmış yumurta ve kefirden oluşan bir kütlede doğrudan yoğurmak için kabartma tozu ile karıştırılmış un eklemek gerekir.

Hamur orta derecede sıvı olmalıdır.

Turtayı oluşturmak için hamurun 1⁄2'sini kaseye dökün, önceden üzerine yağ sürmeyi unutmayın.

Ardından, konserve balıkları yerleştirin, halkalar, soğanlar ve patatesler halinde kesin.

Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın tabii ki.

Doğranmış otlar serpin.

Ardından kaseyi kalan hamurla doldurun ve pişirmeye başlayın.

35 dakika sonra, yukarıda açıklandığı gibi pastanın hazır olup olmadığını kontrol edin.

Ruddy ve pasta, öğle yemeğinizin ve hatta ciddi bir şölenin gerçek bir dekorasyonu olacak.

Turtayı doğrudan ayrı servis tabaklarında servis edin, turta dilimlerini cömertçe ekşi krema ile yağlayın ve süslemek için taze otlar serpin.

Gördüğünüz gibi, dolgular kek doldurmak içinçok çeşitli, asıl mesele kendi kişisel tercihlerinize göre seçim yapmak veya yemek pişirmeyi denemeye devam etmektir. Seçiminizi kefirde pişirilmiş ve fırında pişirilmiş, üzerine bir fotoğraf eklenmiş jöleli etli börek tarifinde durdurayım.

tavuklu börek

İçindekiler:

un 500 gram;
kefir 500 ml;
tavuk yumurtası 3 adet;
tavuk fileto 300 gram;
hamur için kabartma tozu;
soğan 2 adet;
7 orta boy patates yumrusu;
tuz;
biber;
sebze yağı.

Eylem adımları:

Pastamız varlığını üstlendiği için et malzemesi, o zaman sıcak bir şekilde işlemenizi tavsiye ederiz.

AT bu tarif, et bileşenlerini kavurma işlemini doğrudan gerçekleştirmenizi öneririz.

Tavuk filetoyu küçük çubuklar halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.

Bir çırpma teli kullanarak tavuk yumurtalarını ve tuzu kalın bir köpük haline getirin.

Ortaya çıkan karışıma hafifçe ısıtılmış kefir dökün ve doğrudan hamuru yoğurmaya devam edin.

Yumurta-kefir kütlesinde karıştırmaya devam ederek unu kabartma tozu ile birlikte ekleyin.

Pişirme kalitesinin, ideal bir şekilde homojen bir madde olan kıvamı da dahil olmak üzere doğrudan hamurun dokusuna bağlı olduğunu muhtemelen biliyorsunuzdur.

Daha fazla pişirme için bir kabı, doğrudan fırınlanmış ürünleri yanmaya karşı korumaya yönelik kağıtla (pişirme kağıdı) kaplayın.

Toplam hamur miktarının en az yarısını çıkarın ve kabın dibine eşit şekilde yayın.

Patateslerin üzerine, halkalar halinde kesilmiş yarım halkaları, yağda kızartılmış soğanları ve tavuk çubuklarını yerleştirin.

Kızarmış tavuk dilimlerini yaymadan önce tuzlamayı ve "biber" eklemeyi unutmayın.

Dolguyu koyduktan sonra, hamurun bir sonraki ikinci kısmı ile tamamen kaplanacak şekilde üzerine dökün.

Pişmiş bir turta enfes bir dekorasyon olacak ve aile geleneği hafta sonu yemekleri.

Kıymalı börek

Yemeğe dahil olan bileşenler:

un 500 gram;
kefir 500 ml;
tavuk yumurtası 3 adet;
kıyılmış tavuk 150 gram;
150 gram kıyma;
tuz;
biber;
soda;
soğan 2 adet;
sebze yağı.

Yemek pişirme:

Kefiri çırpılmış yumurtalara dökmeden önce ısıtılmalıdır. Tuz.

Artık aynı dokuda bir hamur elde etmek için unu yumurta-kefir kütlesi ile birleştirebilirsiniz. Una kabartma tozu eklemeyi unutmayın.

Hamur hazır olduğunda, bir kenara koyun ve doğrudan dolgu üzerinde çalışın.

Her iki kıymayı da elinizle yoğurun.

Tuz ve karabiber ekleyin.

Yıkanmış, soyulmuş soğan, bir kıyma makinesinden veya karıştırıcıdan geçirilir. Kıyma içine dökün.

Birçok şef, kıymanın bu tür pişirmede önceden ısıl işlem görmeden kullanılabileceği fikrine katılıyor.

Yemek yaparken bazı şefler jöleli hamur işleri, önce dolguyu koyun, ancak hamurun yarısını bir fırın tepsisine dökmenizi ve ancak o zaman dolguyu yerleştirmenizi öneririz.

Kıymayı yerleştirdikten sonra, önceki prosedürden kalan hamurla kaplayabilirsiniz.

Etli börekler doğrudan çalıştırılan fırına konur ve tam 40 dakika pişirilir.

Turtayı servis etmenin karmaşıklığı, ince kıyılmış yeşillikleri getirecek ve ardından doğrudan üstüne serpilecektir.

Önerdiğimiz tüm tarifleri inceledikten sonra, bu çeşitler arasında hem hafta içi hem de bayram yemekleri için kullanacağınız favorinizi kesinlikle bulacağınızı varsaymaya cesaret ediyoruz.

Yukarıda da belirttiğimiz gibi doğrudan jöleli pasta yapmanın temel kuralı, hamurun düzgün bir şekilde yoğrulmasıdır. Sıvı dokusu doğrudan kalın ekşi krema gibi görünmelidir. Her zamanki %1 kefir ve tavuk yumurtası bu konuda size yardımcı olacaktır. Un, gelecekte topak oluşmaması için kademeli hareketlerle karıştırılarak dökülmelidir. Hamurun hazır olup olmadığını sadece bir kibritle delip kontrol edebilirsiniz: uç ıslak kalırsa, kek henüz pişmemiş demektir. Doğrudan hoş bir parlaklık oluşması için mutfak uzmanları, turtanın üstünü yumurta sarısı ile fırçalamayı tavsiye ediyor.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır