Darı ile lezzetli balkabağı lapası. Sütlü darı ile balkabağı lapası - fotoğraflı tarifler. Kabak ve darı kabuğu çıkarılmış tane ile süt lapası nasıl pişirilir

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Oruç sırasında, su üzerinde balkabağı olan darı lapası, sizin için ayrıntılı olarak anlattığım bir fotoğraflı tarif, gerçek bir cankurtaran, tüm durumlar için bir tarif olacak. Darı nispeten hızlı pişirilir, böylece balkabaklı lezzetli besleyici darı sadece öğle veya akşam yemeklerinde değil, kahvaltıda da servis edilebilir. Pişirme süresini kısaltmak için darıyı geceden veya balkabağını kaynatmadan önce soğuk suda bekletebilirsiniz. Darı parlak sarı ise, büyük olasılıkla kabuğu çıkarılmış taneler parlatılır, bu tür darı çok çabuk ve ıslanmadan pişirilir. Ve soluk sarı daha uzun süre pişirilir - bu tür tahılları en azından kısa bir süre için ıslatmak daha iyidir. Size başka bir seçim sunuyorum.
Pişirme sırasında veya ısıyı kapattıktan sonra, yulaf lapasına kuru meyveler ekleyin: kuru üzüm, kuru kayısı parçaları, kuru erik, hurma, incir. Ve servis yaparken, darı püresini ballı balkabağı ile baharatlayabilir veya reçel üzerine dökebilir, birkaç yemek kaşığı balkabağı reçeli ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

- kabuğu ve çekirdeksiz taze balkabağı - 300-350 gr;
- darı - 1 bardak;
- yulaf lapası için su - 1.5-2 bardak;
- kabak pişirmek için su - 0,5 su bardağı;
- şeker - 2-3 yemek kaşığı;
- tuz - 1/3 çay kaşığı;
- kuru üzüm veya diğer kuru meyveler - 1-2 avuç.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Kabak tohumları ile kabuğu ve gevşek posayı kesin. Ortası çok lifli değilse, sadece tohumları seçin, posayı bırakın. Balkabağını yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir kazana aktarın.

Kısık ateşte koyun, yarım bardak su dökün. Sıkıca kapatın ve balkabağı yumuşayana kadar on dakika pişirin. Preslendiğinde parçalar kolayca yoğrularak neredeyse püre haline getirilmelidir.

Darı kabuğu çıkarılmış taneleri pişirmeden önce bir süzgeç veya elek içinde durulayın. Gerekirse, iki bardak soğuk su dökün ve tanelerin şişmesi için bir süre bırakın.

Ezilmiş yumuşak balkabağı püresi, birkaç parça bütün bırakılabilir ve eklenebilir. hazır yulaf lapası. Kaydır Balkabağı Püresi darı, tuz ve şeker ekleyin.

Karışım. İki bardak su dökün. Tahıl ıslanmışsa, yaklaşık bir buçuk bardak daha az suya ihtiyaç duyulacaktır. Kazanı kapatın ve güçlü bir ateş açın.

Yoğun kaynama başlar başlamaz ateşi sessize alın. Suyun neredeyse tamamı emilene kadar pişirin. İki veya üç kez karıştırın.

Kazanı alev bölücünün üzerine koyun, tahıllar yumuşayana ve suyu tamamen emilene kadar 20-25 dakika pişirin. Yulaf lapasının ufalanmasını istiyorsanız, pişirme sırasında darı karıştırmayın. Veya viskoz darı için karıştırın. bence yapacaksın kullanışlı bilgi.

Buğulanmış kuru üzüm ve parçaları ekleyerek darı lapasını sıcak olarak servis edin. haşlanmış kabak. Veya kuru meyveleri pişirmenin en sonunda, beş dakika önce ekleyin. Tamamen hazırlanmış. Bu süre zarfında, kuru kayısı veya kuru erik, buharda pişirmek ve balkabağı ile darı tadı vermek için zamana sahip olacaktır. Yulaf lapası gibi değil pişirilirse mercimek yemeği, daha sonra ile servis edilebilir Tereyağı ve bir bardak ılık süt. Afiyet olsun!

Sonbahar, sağlıklı yemek pişirmenin ve yemek pişirmenin zamanıdır. lezzetli yemek bir balkabağından. Ondan darı ile balkabağı sütü püresi yaparak bu vitaminli güzelliğin mevsimini açalım. Adım adım tarif Fotoğrafla.
İçerik:

Darı püresinde balkabağının faydaları hakkında

AT diyet yemeği sebzeler arasında önde gelen yerlerden birini kaplar. Besleyicidir, sağlıklıdır ve insan yaşamı için gerekli olan birçok vitamin ve minerali içerir. O kadar çok yönlüdür ki, birçok yapmak için kullanılabilir. lezzetli yemek tarifleri, balkabağı lapası ilk sırayı aldığı yer.

Kabak püresi nasıl pişirilir: pişirme sırları

Birçok ev hanımı balkabağı püresi yapmayı bilir, ancak pek çoğu bunu doğru yapmaz. Sonuçta, püresi değerli ve değerli koruyacak şekilde pişirmek önemlidir. beslenme özellikleri balkabağı, lezzetli bir mutfak ürünü alırken. Bunun için birkaç basit ipucu var:

Sadece iyi olgunlaşmış balkabağı kullanın. Eti daha tatlıdır ve çok daha hızlı kaynar. Böyle bir sebzeyi çok kuru bir sapla ayırt edebilirsiniz. Parçalara ayrılmış balkabağında tohumunu deneyebilirsiniz. Olgun meyvede dolgun, tatlı ve gevrek tohumlar bulunur. Kurutulmuş bir tohum, balkabağının uzun zaman önce kesildiğini ve çok fazla nem ve faydalı özelliklerini kaybetmeyi başardığını gösterir.
Kabak kabuğu, pişirmeden hemen önce soyulmalıdır, böylece yulaf lapası yumuşak ve düzgün bir şekilde çıkar.
Yulaf lapasını küçük bir ateşte pişirin ve pişirdikten sonra ılık bir fularla sarmanız ve bir süre ısrar etmeniz gerekir.
Yulaf lapasını daha tatlı ve daha lezzetli hale getirmek için, pişirme işlemi sırasında süte şeker veya vanilya şekeri eklenir.

100 g - 115.1 kcal başına kalori içeriği.
Porsiyon - 4
Pişirme süresi - 50 dakika

İçindekiler:

Kabak - 300 gr
Darı - 150 gr
Süt - 300 ml
Tadımlık şeker
tuz - bir tutam

Darı ile kabak püresi pişirme

1. Kabağı soyun, yıkayın, orta büyüklükte doğrayın, bir tencereye koyun, sadece sebzeyi kaplayacak şekilde su ile doldurun ve yumuşayana kadar ocakta pişirin. Meyvenin hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edebilirsiniz, eğer bıçak hamura kolayca girerse, balkabağı hazırdır.

2. Kabak hazır olduğunda kalan suyu süzün ve bir itici ile ezin, balkabağının patates püresi kıvamını alması gerekir.

3. Balkabağına paralel olarak darıyı kaynatın. Kabuğu çıkarılmış taneleri 5 suda şeffaf olana kadar iyice durulayın, bir tencereye koyun ve 1: 2 oranında suyla doldurun, bir tutam tuz ekleyin ve yaklaşık 20 dakika tamamen pişene kadar pişirin. Yemeğin daha fazla doygunluğu için darı sütte kaynatılabilir. Bu, her hostesin tercihi ve zevki meselesidir.

4. Darı hazır olduğunda hacmi iki katına çıkacak ve tüm suyu emecektir.

5. Darı tavasına ezilmiş balkabağı ve şekeri ekleyin. sekiz

Mutfak Etüdü 05.03.2018

Yulaf lapası sevenler bile genellikle bunu atlar sağlıklı tahıl, nasıl . Ve pek çoğu güzel bir balkabağı tercih etmez. Ama bu "rezil çifti" tek bir tabakta birleştirmeye çalışın! Darı ile inanılmaz lezzetli, kokulu ve “güneşli” balkabağı lapası ortaya çıkacak. Favori tarifinizi seçin ve pişirin!

Deney için küçük bir dilim parlak portakallı balkabağı ve darı ile balkabağı lapası pişirmeye çalışın. Belki de buzdolabında uzun süre kalmış, yemek pişirmek için almış ama kullanılmadan bırakılmış bir parça balkabağınız var mı? O zaman yulaf lapasına giden doğrudan bir yolu var!

Daimi bir köşe yazarı olan Irina Rybchanskaya, bugün bize darı ile balkabağı püresinin nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini anlatacak. ona söz veriyorum.

Irochka Zaitseva'nın blogunun sevgili okuyucuları, uzun zamandır darı ile olan ilişkim pek dostane olarak adlandırılamaz. Oldukça sıkıydılar. Öğrenciyken o kadar çok tatsız inşaat ekibi ve kollektif çiftlik darı lapası yemek zorunda kaldım ki otuz yıldan fazla bakamadım.

Serçelerin bile gagasını kırdığı sertleşmiş beton kıvamındaki darı, genç ve çok ince bedenlerimiz için çok faydalı olduğuna inanılıyordu. Tabii balkabağı püresinden bahsetmedik bile. Su üzerinde sıradan bir darı lapasıydı.

Ama balkabağını hassas aşkla seviyorum. Beni böyle nefret edilen bir darı ile uzlaştıran oydu. Enstitüden mezun olduktan otuz yıl sonra, önce "rezil" darı lapası veya daha doğrusu darı ile balkabağı lapası pişirdim. Ve lezzetli çıktı!

Bunu çok sayıda deney izledi. Balkabağı ve darıyı mantar, mercimek, nohut, zencefil ile birleştirdim, kızarmış soğan, kuru üzüm, şekerlenmiş portakal kabuğu. Tüm seçenekler benim zevkime göreydi. Hem tatlı hem tuzlu, balkabağı lapası darı ile birleştiğinde harika!

Su üzerinde darı ile balkabağı lapası - adım adım fotoğraflar içeren bir tarif

Umarım Lent sırasında aşağıdaki yağsız yemek tarifi birçokları için faydalı olacaktır. Neyse ki balkabağı artık süpermarketlerimizde satılıyor tüm yıl boyunca. Ve piyasadan satın almak sorun değil.

İçindekiler

300-350 gr parlak kokulu balkabağı;
550 ml su (+ drenajlı ön kaynatma için su);
170 gr darı;
20 gr şeker;
bir tutam tuz.

Nasıl pişirilir

Yıkanmış balkabağını soyun, çürük ortasından tohumlarla tamamen çıkarın. Kenarları yaklaşık 1,5 cm olan büyük küpler halinde kesin.

Darı bir elek üzerine koyun, suyun altına koyun, iyice durulayın. Şimdi mısır gevreğini dökün soğuk su 1: 1 oranında 100 ° C'ye getirin, sıvıyı boşaltın. Bu yüzden darıyı birçokları için nahoş acılardan mahrum bırakacağız.

Tekrar dökün soğuk su(550 mi), kabak küplerini bir tencereye gönderin, tekrar kaynatın, tuz, şeker koyun. Brülörün alevini en aza indirin, bir kapakla kapatın. 15-20 dakika pişirin. Yulaf lapamı sadece 12 dakikada pişirdim. Kapalı kapağın altında yarım saat daha baygın kaldı. Bunu düşün adım adım fotoğraflar pişirme sürecini iyi anlatın.

sözlerim

Hızlı yulaf lapası tereyağı ile tatlandırılabilir. Bu bazen pişirme sırasında yapılır - hazır olmadan yaklaşık beş dakika önce.
Kabak çekirdeklerini atmayın. İyice yıkanmaları, kurutulmaları ve yenmeleri, ayrıca tahıllara, hamura eklemek için kullanılmaları gerekir.
kabak küpleri hazır yemek bütün halde veya bir kaşık veya çatalla yoğrulur - her iki seçenek de iyidir!
Çanak kuru üzüm, herhangi bir kuru meyve, şekerlenmiş meyve, bal, balkabağı, ayçiçeği çekirdeği, fındık ile tatlandırılabilir, balla servis edilebilir.

Süt darı ile kabak püresi

İçindekiler

450 gr balkabağı;
170-180 gr darı;
340 ml su;
340 ml süt;
20-30 gr şeker;
60 gr tereyağı;
bir tutam tuz.

Nasıl pişirilir

Yemek pişirmek için sadece 340 ml su kullanarak, yukarıda belirtildiği gibi suda normal balkabağı lapası pişiriyoruz. Lapayı kapağın altında kaynatmamalısınız - sütte pişirmeye devam edeceğiz.

Yulaf lapasına ılık süt (340 mi) dökün, balkabağı yoğurun, karıştırın, ısıtın, bakın, kütle kaynayana kadar bekleyin, bir kapakla kapatın. Minimum alevde dokuz ila on iki dakika pişirin. Pişirmenin sonuna doğru bir parça tereyağı koyun. Yirmi ila otuz dakika boyunca kapalı bir kapta "suçlamaya" bırakın.

Fotoğrafta hazır yulaf lapası.

sözlerim

Tarifi biraz değiştirebilirsiniz - bitmiş yulaf lapasını ("terlemeye" bırakmadan) seramik kaplara yayın ve 180 ° C'de fırında yarım saat pişirin

Fırında darı ile süt kabak lapası tarifi

İçindekiler

450 gr balkabağı;
170 gr darı;
550 ml süt;
160 gr tereyağı;
kuru üzüm, kuru kayısı, şekerlenmiş meyveler, bal (isteğe bağlı);
tuz.

Nasıl pişirilir

Tahılları uygun şekilde durulayın.

Yıkanmış, çekirdeksiz soyulmuş kabak, bir santimetre kenarlı küpler halinde kesin.

Sütü kaynatın, balkabağı koyun, yaklaşık beş dakika pişirin, darı, tuz ekleyin, alevi azaltın, tabağı bir kapakla kapatın.

On dakika kısık ateşte pişirin. İstenirse kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, çekirdeksiz hurma, incir) şekerli meyveler, bal ekleyin.

Tencerelere yerleştirin, her birine biraz tereyağı koyun, kapaklarını kapatın, 180 ° C'deki fırında otuz ila otuz beş dakika pişirin.

Nohut ve darı ile yağsız kabak püresi

Çok orijinal bir yağsız yemek. Sıcak ve soğuk yenir. Nazik balkabağı aroması ile mükemmel uyum sağlar ceviz aroması nohut.

İçindekiler

1800 gr kuru nohut;
350 gr balkabağı;
darı ve balkabağı pişirmek için bir buçuk bardak su;
80-90 gr darı;
bir küçük soğan;
bir yemek kaşığı bitkisel yağ;
bir tutam köri (isteğe bağlı)
tuzlu dallar (isteğe bağlı);
bir tutam tuz.

Nasıl pişirilir

Nohutları soğuk suda ıslatın. Dört saat şişmeye bırakın. Suyu boşaltın, taze su dökün, kaynayana kadar bekleyin, sıvıyı boşaltın, tekrar taze su dökün. Nohutlar yumuşayana kadar pişirin ama şeklini koruyun. İşlem kırk ile altmış dakika arasında sürer.

Soyulmuş, ince doğranmış soğanı kızartın sebze yağı güzel bir altın rengine. Haşlanmış nohutla (sıvısız) karıştırın, köri ile baharatlayın, tuz.

Yıkanmış darıya su dökün, kaynatın, sıvıyı boşaltın, bir buçuk bardak su ekleyin, bir santimetre kenarlı kabak küpleri koyun (kabuğu önceden kesin ve tohumları çıkarın), atın bir tutam tuz, 15-20 dakika pişirin, bir kapakla kapatın. Yarım saat "pret" bırakın.

Kabak bileşenini nohutla dikkatlice birleştirin, tuzlu yapraklarla baharatlayın.

Fırında pişmiş pirinç ve darı ile kabak lapası

Geçen sonbahar ve kış benim için pirinç ve darı ile balkabağı lapası en çok arzu edilen tatlı oldu. karamel kabuğu, creme brulee'deki gibi, pişmiş sütün baş döndürücü tatlı fındık aroması - ne kadar lezzetli!

İçindekiler

80-90 gr darı;
80-90 gr pirinç;
900-1000 ml süt;
20-40 gr şeker;
bir tutam tuz.

Nasıl pişirilir

Balkabağını soyun, ortasını ve çekirdeklerini çıkarın, kenarları 1 cm olacak şekilde küpler halinde kesin.

Darı ve pirinci durulayın, tahılları seramik bir tencereye koyun veya birkaç tencereye koyun, oraya kabak küpleri gönderin, sıcak süt dökün, tuz, biraz şeker koyun.

Süt köpüğü karamelize olana kadar kapaksız fırında pişirin (güzel bir renk alacaktır). Pişirme süresi - 180°C'de yaklaşık 80 dakika.

Sıcak yulaf lapasını bol miktarda tereyağı ile baharatlayın, karıştırın ve tabaklara yerleştirin. Bu lezzetten kurtulmak çok zor!

Yavaş bir tencerede darı ile balkabağı sütü püresi

İçindekiler

450 gr balkabağı;
160 gr darı;
160 ml su;
320 ml süt;
60 gr şeker şekeri;
60 gr tereyağı (+ henüz değil çok sayıda kaseyi yağlamak için);
bir avuç kuru meyve;
bir tutam tuz.

Nasıl pişirilir

Soyulmuş balkabağını küpler halinde kesin. Diğer bir seçenek ise yarısını küpler halinde kesmek ve diğer yarısını kaba bir rende üzerine rendelemektir.

Darı durulayın, dökün ılık su, otuz dakika sonra sıvıyı boşaltın.

Tereyağı ile yağlanmış bir multicooker kasesine, darı ve kabak küplerini katmanlar halinde koyun, içinde bir tutam tuz ve şekerin çözüldüğü su, süt dökün.

"Süt lapası" modunda otuz dakika pişirin. Hazır olma sinyalinden sonra yağı ve buğulanmış doğranmış kuru meyveleri koyun. Karıştırın, dört ila altı dakika yalnız bırakın, tabaklara yerleştirin.

Yavaş bir tencerede pişmiş balkabağı içinde darı lapası

Yavaş bir tencerede darı ve sütlü küçük bir balkabağı pişirerek çok sıra dışı bir balkabağı püresi elde edilir. Harika video size tüm süreci gösterecektir.

Yavaş bir tencerede su üzerinde darı ile kabak püresi tarifi

İçindekiler

220 gr darı;
640 ml su;
350 gr balkabağı;
80 gr şeker;
30 gr sebze veya tereyağı;
bir tutam tuz.

Nasıl pişirilir

Çekirdeksiz soyulmuş kabak ve çekirdek küpler halinde kesilir.

Yağlanmış bir multicooker kasesine koyun, şekerle kaplayın, “Kızartma” modunda beş dakika pişirin

Yıkanmış darıyı yarım saat suda bekletin. ılık su, akan soğuk su altında durulayın, bir elek koyun, balkabağına şekerle koyun. Su ile doldurun, kapağı kapatın. Çok pişiricinizin buharı boşaltmak için bir valfi varsa, bunu "Kapalı" konuma getirin.

"Yulaf lapası" modunda yirmi dakika pişirin. Hazır olma konusunda bir bip sesinden sonra, buharı bırakmanız, kapağı açmanız, yağ koymanız, karıştırmanız gerekir. Sıcak yiyin, bal, fındık, buğulanmış kuru meyvelerle tatlandırın.

Irochka Zaitseva'nın blogunun sevgili okuyucuları! Darı tarifleri ile kabak püresi seçeneklerimi beğeneceğinizi ve mutfağınızda uygulamak isteyeceğinizi umuyorum. Yol boyunca herhangi bir sorunuz varsa, onlara sormaktan çekinmeyin. Herkese cevap vereceğim.

Tüm kalbimle, blogun tüm okuyucularına sağlık ve iyi şanslar diliyorum!

Sevgili okuyucular, başkalarıyla ilgileniyorsanız Pişirme tarifleri, Sizleri "Mutfak Etüdü" bölümümüze davet ediyorum. Aşağıdaki butona tıklayarak kategoriye gidebilirsiniz.

Tüm aile için lezzetli tarifler

İlahi kusursuz kusur kulağa tuhaf geliyor, değil mi? lütfen dinle aşkım Jan Tiersena ve neden bahsettiğimi anlayacaksın...

Quinoa, sağlıklı bir diyet için alışılmadık bir tahıldır.

balkabağı lapası tahıllarla birlikte - annelerin çocuklukta sıklıkla beslediği bir yemek. Ayrıca sağlıklı sevenler arasında popüler ve sağlıklı yemek, çünkü bu yulaf lapasında sonra bile ısı tedavisi birçok faydalı vitaminler ve mikro besinler.

Çoğu zaman, soğuk mevsimde balkabaklı darı lapası hazırlanır, bir rol olarak mükemmeldir. sağlıklı kahvaltı ve hafif bir akşam yemeği.

Sütte balkabağı ile darı lapası

En basit ve alışılmış tarif darı sütlü yulaf lapası bizim için anneler tarafından çocuklukta hazırlandı. Sütte balkabağı olan darı lapası tatlı ve kokulu.

Ürün:% s:

1 yemek kaşığı darı kabuğu çıkarılmış tane
3 yemek kaşığı süt
500 gr kabak posası
1 çay kaşığı şeker
½ çay kaşığı tuz.

Adım adım süt püresi pişirme:

İlk önce balkabağını hazırlamanız gerekir: iyice yıkayın, sapın geri kalanıyla yeri kesin ve soyun. Balkabağını iyi ve hızlı bir şekilde haşlamak için kesin. küçük parçalar halinde- boyut ne kadar küçükse, hamur o kadar hızlı pişer.
Sütü emaye bir kaba dökün ve ısıtın. Neredeyse sıcak olduğunda, kabak parçalarını, şekeri ve tuzu ekleyin. Çeyrek saat pişirin.
Darı akan su ile bir elek ile durulayın ve neredeyse hazır balkabağı püresine ekleyin. İyice karıştırın ve düşük sıcaklıkta bir saatin üçte biri kadar pişirin. Hazırlık, yulaf lapasının kalınlaşma derecesine göre belirlenir.

Yemeğin demlenmesi ve iyi buharlaşması için kap bir saat boyunca bir battaniyeye sarılır. Alternatif seçenek- su banyosunda yarım saat bekletin.

Tavsiye. Evde pişmiş yemek inek sütü, mağazadakinden çok daha güzel kokulu, doyurucu ve sağlıklı olacaktır.

su pişirme tarifi

Suda haşlanmış yulaf lapası lezzetlilik sütten biraz daha taze. Ancak, lezzetli ve sağlıklı kalır. çanak yapacak süt ürünlerini sevmeyenler veya laktoz intoleransı olanlar için.

6 porsiyon su üzerinde yulaf lapası için malzemeler:

750 gr kabak
3 yığın su
1,5 su bardağı darı kabuğu çıkarılmış tane
¼ çay kaşığı ince tuz
Sosu için 1 yemek kaşığı tereyağ.

Fırında kabak ile pişmiş süt lapası

Tat açısından balkabağının en iyi balkabağı ile kombine edildiğine inanılmaktadır. pirinç lapası. AT bu tarif darı ve pirinci karıştırmanızı, biraz kuru üzüm eklemenizi öneririz - yulaf lapası yumuşak ve orta derecede tatlı olacaktır.

2 porsiyon için malzemeler:

200 gr kabuksuz taze kabak posası
¼ bardak pirinç
¼ su bardağı darı
1,5-2 su bardağı süt (sıvı yulaf lapası seviyorsanız daha fazla)
1 yemek kaşığı tereyağı
½ yemek kaşığı şeker
½ çay kaşığı tuz
1 su bardağı hafif kuru üzüm

Balkabağıyla ilgili klasik tariflerden biri de elbette balkabağı lapası. Eski zamanlardan beri insanlar bu yulaf lapasını balkabağı ve darı ile sütte pişirmeyi sevdiler. Basit ve uygun fiyatlı tariflere göre ocakta pişirdiler, fırında buğuladılar.

Bu yemek darı ve süt esas alınarak hazırlanır ve servis edildiğinde tereyağı ve süt servis edilir. Ve buna rağmen, çok fazla kalori vermeyecek - 100 g başına yaklaşık 120 kcal Görünüşe göre böyle ilginç yulaf lapası diyet olarak da kabul edilebilir. Ek olarak, pişirebilirsiniz darı lapası hem taze hem de dondurulmuş kabak ile - yılın herhangi bir zamanında.

Birkaç lezzetli basit tarifler bir fotoğraf ve adım adım adımların bir açıklaması ile kabak ve darı ile pişirme püresi - makalede bulunabilir.

İlk olarak, sıradan bir tencerede balkabağı püresi pişirmek için en basit tarifi düşünün. Balkabağının tahıla oranı yaklaşık 2:1'dir.

Klasik bir tarif için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

kabak 1 kg;
Hacim olarak önemli ölçüde artacağından 400 g darı yeterlidir;
süt - 3 su bardağı;
artı 4 su bardağı su. Ya da saf sütle yulaf lapası yapmak isterseniz 7 bardak süt;
biraz tereyağı;
3 büyük kaşık şeker;
yarım tatlı kaşığı tuz (zevkinize göre).

Tüm süreç yaklaşık bir saat veya biraz daha fazla sürecektir.

Fotoğraflı adım adım tarif şöyle görünür:

Adım 1. Kabak önce tavaya konur. Bunu yapmak için, fotoğrafta gösterildiği gibi temizlenmeli ve küçük küpler halinde kesilmelidir.

Adım 2. Parçaları bir tencereye koyun ve tamamen suyla doldurun. Kaynayana kadar pişirmeniz, ardından orta ateşte ve kapağın altında yarım saat daha pişirmeniz gerekir. Sonuç olarak, hamur neredeyse tamamen pişirilmelidir.

Adım 3. Tüm bu süre boyunca darıyı suya batırabilirsiniz. oda sıcaklığı veya iyice yıkadıktan sonra üzerine kaynar su dökün. Bu yüzden, bazen bir sonucu olarak ortaya çıkan gereksiz acılardan kesinlikle kurtulacağız. uzun kaynama bu tahıl. Bir diğer faydalı tavsiye-Kesinlikle bir yaşından büyük olan eski, bayat darı kullanmayınız.

İyice yıkayıp ıslattığımız tahılları tavaya ekleyip 20 dakika daha pişiriyoruz, ateşi biraz azaltıyoruz. Aynı zamanda şeker ve tuz ekleyebilirsiniz.

Adım 4. Şimdi 3-4 bardak sütü dökün ve orta ateşte 10 dakika daha pişirin. Tabii ki, yemek artık kaynamamalı, bu nedenle ateş dikkatlice ayarlanmalıdır.

Adım 5. Şimdi mısır gevreğini deneyelim - yeterince yumuşaksa, yemek hazırdır. Servis ederken, yulaf lapasına biraz tereyağı veya krema eklemeyi unutmayın.

Darı ile balkabağı lapası: fırında gibi bir tarif

Darı püresini sadece anaokuluyla değil, aynı zamanda bir Rus sobasıyla da ilişkilendiriyoruz. Slav halklarının klasik icadı olan ana fırın, herhangi bir yiyeceğin gıdaya dönüştürülmesini mümkün kıldı. gerçek incelik, ve en önemlisi, içinde sağlıklı tedavi. Hemen hemen her yulaf lapası ve özellikle darı, çok yumuşak, gür ve kokulu olduğu için fırında oldukça uzun bir süre kaynatıldı.

Ve bugün biz, daha çok modern versiyon, ama yine de çoğaltabiliriz eski tarif balkabağı ile sütlü darı lapası. Bunun için her evde mutlaka bulunan fırını kullanmanız yeterli.

Bu ürünleri alın:

800 gr kabak posası;
1.5-2 su bardağı darı;
bir litreden biraz fazla su;
ekşi krema veya ekşi süt - servis yaparken;
tatmak için tuz;
şekere gelince, ekleyemezsiniz veya biraz koyamazsınız - yine zevkinize göre.

Yulaf lapası böyle pişirilir:

Adım 1. Tüm ürünleri hazırlıyoruz, kabak ve çekirdekleri soyuyoruz.

Adım 2. Kes kabak posası yine küçük küpler halinde. Daha sonra bir tencereye (tercihen kalın duvarlı) koyup orta ateşte kaynattıktan sonra 10-15 dakika pişiriyoruz.

Adım 3. Bu sırada darıyı ayıklayıp iyice durulayıp üzerine kaynar su döküyoruz. Suyu boşaltın, ardından tekrar ayırın, kaynar suya batırın ve tekrar boşaltın - su tamamen berrak hale gelene kadar döngüyü 5 kez tekrarlayın.

Adım 4. Tahılları bir tencereye koyun ve ocakta kısık ateşte yarım saat pişirin. Tuz ve şeker koyuyoruz. Bu arada fırını açın ve 180°C'ye ısıtın.

Adım 5. Daha sonra sıcaklık 150 ° C'ye düşürülmeli ve tava kapağı kapalı olarak yaklaşık yarım saat fırına konulmalıdır. Bu şekilde atalarımız tarafından yüzyıllardır kullanılan ve belki de bugün hala uzak köylerde kullanılan çürüme sürecini modelleyeceğiz.

Tabii ki, kapak ısıya dayanıklı olmalıdır - özellikle ortadaki tutamağın kendisi. Emin değilseniz kabı seramik bir tabakla kapatabilirsiniz.

Adım 6 Bitmiş balkabağı püresini ekşi krema veya krema ile servis edin. ile mümkündür bozuk süt- zevkinize bağlı olarak.

Ocakta balkabağı ve darılı yulaf lapası: kuru üzümlü bir tarif

Tabii ki, böyle bir yulaf lapası dönüştürülebilir tatlı tabağı. Üzerine kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı ve diğer kuru meyveleri ekleyebilirsiniz. Mutfakta deney yapmayı sevenler, pişirme bitiminden kısa bir süre önce muz veya çilek dilimleri de koyabilirler - çoğu kesinlikle bundan hoşlanacaktır.

Ve ocakta balkabağı ile darı lapası pişirmeye çalışacağız, sadece böyle değil - kuru üzüm ile.

Bu ürünleri alın:

kabak posası - 250 gr;
yarım bardak darı kabuğu çıkarılmış tane;
aynı miktarda süt veya sıvı krema;
küçük bir tutam tuz;
şeker - zevkinize göre;
4-5 yemek kaşığı kuru üzüm;
Servis için 2 yemek kaşığı tereyağı (krema kullanıyorsanız koymayabilirsiniz).

Eylemlerin sırası aşağıdaki gibidir:

Adım 1. Tüm ürünleri hazırlıyoruz, balkabağını önceki tariflerde olduğu gibi parçalara ayırıyoruz.

Adım 2. Darı, su tamamen hafif olana kadar birkaç kez yıkarız. Kaynar su dökün veya yarım saat oda sıcaklığında suya batırın. Tahılları bir tencereye koyun ve kaynattıktan sonra tuz ve şeker ekleyerek 15 dakika pişirin.

Adım 3. Kabak ve biraz süt ekleyin, ardından sebze yumuşayana kadar 20 dakika daha pişirin.

Adım 4. Kuru üzümleri iyice yıkar, kabaklı bir tencereye koyarız ve 10 dakika daha pişiririz - kuru üzümler tamamen buharlaşmalı ve yumuşamalıdır.

Adım Bitmiş yulaf lapasını tereyağı ile servis edin. Bir kaşık bal eklemek uygun olacaktır.

Darı ve balkabağı ile yulaf lapası pişirme prensipleri aynıdır - tüm malzemeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir. Ve sonuç gerçekten lezzetli ve ayrıca sağlıklı bir diyet yemeğidir.

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır