Margarin üzerine reçelli rendelenmiş turta. Birkaç adım adım tarif. Mutfak tarifleri ve fotoğraf tarifleri

bugün bizde tatlı masa, tatlı düşkünü ve sevenler için bir tatil kısa hamur işi. Bu kırılgan, ufalanan ürün, şekerlemeciler ve bu tür hamur işlerini sevenler arasında çok popüler. Sepetler, simitler, kurabiyeler, cheesecake tabanı, meyve sıkacakları, turtalar gibi ne kadar çok kullanım olduğunu hayal edin, şekerlemelerin adlarını listelemeye devam edebilirsiniz. Ama gözlerimizi bu kadar basit ama çok lezzetli bir şekilde durduralım. pasta aç reçel ile Önünüzde adım adım fotoğraflarla hazırlanması için birkaç tarif.

Üstünde reçel ve kırıntılar olan kumlu kek

Turtamızın hamuru, gayretli bir ev hanımının mutfakta olması gereken minimum ürünleri içerir. Her birinin kendi imza tarifi bu tatlıyı yapmak Ancak bir konuda hemfikirler - kekin ufalanması için margarin değil tereyağı kullanılması gerekir. Ve hamuru düzgün bir şekilde yoğurun. Reçel gelince, kesinlikle herhangi bir şey olabilir: kiraz, ahududu, elma, kayısı, yaban mersini, frenk üzümü vb. Ana şey, kalın olması gerektiğidir. Öyleyse yemek yapmaya hazırlanalım!

Kısa hamur tatlısı için malzemeler:

• Tereyağı- 250gr;
• yumurta - 2 adet;
• un - 3-4 su bardağı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• şeker - 200 gr;
• tuz - bir tutam.

Reçelli turta için hamur işi: yemek tarifi

Reçel ile kurabiye pasta nasıl yapılır

Fotoğraflı reçel tarifi ile hamur işi turta

Muhtemelen çoğunuz rendelenmiş turta gibi bir incelikle karşılaşmışsınızdır. Çocukken kim annesine yemek yaptırmadı ki? En popüler ve uygun fiyatlı ürünlerden biriydi. ev yemeği. Ancak rendelenmiş turtanın dokusu yoğun ve biz daha yumuşak bir versiyon hazırlayacağız. Hamur daha yumuşak olacak ve pastanın kendisi havadar olacak. İçinde pişirilmiş herhangi bir meyveyi kullanmak çok lezzetli kendi suyu. Örneğin kiraz, tatlı kiraz, çilek, ahududu.

Neye ihtiyacımız var:

• tereyağı %72,5 - 200 gr. (1 paket);
• toz şeker - 180 gr;
• büyük yumurtalar - 2 adet;
• kabartma tozu - bir tutam;
• buğday unu - 1,5 su bardağı un (yaklaşık 250 gr.);
• kiraz reçeli - 1 kutu (500 gr.);
• ayçiçek yağı - kalıbı yağlayın;
• pudra şekeri - 2-3 çay kaşığı

Kiraz reçeli ile rendelenmiş kurabiye nasıl pişirilir

Acele reçelli kurabiye turta

lezzetli pişirmek ev yapımı kekler Mutfakta saatler harcamanıza gerek yok. Bir kavanoz tatlı reçeli açmak yeterlidir ve ondan zaten pişirebilirsiniz. ev yapımı turta. Hamur, tereyağı esas alınarak hazırlanır ve sonuç olarak kek, klasik bir kum keki gibi görünür, ancak yine de daha yumuşak ve yumuşaktır. Ailemiz ve arkadaşlarımız için birlikte ve zevkle pişiriyoruz! Bizim hızlı turta sevdiğin kişiyle çilek reçeliüzerinde pişirilebilir çünkü, sizin için bir nimettir olacak aceleyle!

Gerekli ürünler:

• 1 paket tereyağı (200 gr.);
• 150 gr. toz şeker;
• 2 adet tavuk yumurtaları;
• 500 gr. un;
• 1 çay kaşığı gıda kabartma tozu;
• 200 gr. meyve reçeli;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri.

Kurabiye turtası pişirme "Misafirler kapıda"

Kalıptan çıkarın, soğutun ve tatlı hazır.

Soğuyunca ve hatta ikinci gün turtalar daha da lezzetli oluyor. Reçele fındık ekleyin, tadı daha da harika olacak. Ekşi seviyorsanız tatlının üzerine taze limon kabuğu rendesi serpin, aroması büyülü olur. Hamura veya dolguya tarçın ekleyebilirsiniz. Deneyin, hayal gücüyle pişirin, sonucun tadını çıkarın.

Çay partinizin ve lezzetli pastanızın tadını çıkarın!

Yemek tarifi rendelenmiş turta reçel, konuklarla hızlı ve lezzetli bir şekilde buluşmanız gerektiğinde yardımcı olacaktır. sekiz basit tarifler fotoğraflı - sizin için!

Herkesin en sevdiği rendelenmiş turta tarifini dikkatinize sunuyorum. Diğerleri gibi ben de bu fırınlamayı görünce hemen annemin bu kırmızı inceliği fırından çıkardığı çocukluk anılarım var. Tarif çok basit, gerekli ürünler her zaman elinizin altında olacak.

• un - 4 su bardağı;
• tereyağı - 200 gr;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• kabartma tozu - yarım çay kaşığı;
• toz şeker - 1 su bardağı;
• elma reçeli - 1 su bardağı

Turtamız kısa hamurlu hamur işi temelinde hazırlanır. Hazırlamak için ilk adım tereyağını yumuşatmaktır. Parçalara ayırdım ve 30 saniye mikrodalgaya koydum.

Kremsi bir kütle olduğu ortaya çıktı. Üzerine 2 yumurta ekleyin ve tekrar karıştırın.

Daha sonra karışımı uygun bir kaseye dökün, soda ve 3,5 su bardağı un ekleyin. Topak olmaması için önce elenmesi gerekir.

Hamuru dikkatlice yoğurun, oldukça elastik ve yoğun olmalı, ellerinize yapışmamalıdır.

Genellikle hamur 2 parçaya bölünür, bende üç tane var çünkü daha sonra ovalamak benim için daha uygun. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.

Testin çoğunu içine koyduk. Kalınlığı 15 mm'den fazla olmamalıdır. Çok ince de tavsiye edilmez.

Katman boyunca eşit olarak dağıtın.

Son adım: Dondurulmuş hamur parçalarını dondurucudan çıkarıyoruz ve bu pastanın adını veren şeyi yapıyoruz - hamuru reçelin üzerine eşit şekilde dağıtarak ovuyoruz.

Bu kadar. Tüm zorluklar geride kaldı. Şimdi sadece fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 25 dakika koymak kalıyor.

Bitmiş pastayı keskin bir bıçakla kareler halinde kesip soğumaya bırakıyoruz ki reçel biraz donsun ve akmasın.

Tarif 2: Margarin Reçeli ile Rendelenmiş Börek (fotoğraflı)

• 200gr margarin
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• reçel
• sebze yağı
• 3 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 poşet vanilya şekeri
• bitmiş pastayı yağlamak için demlenmiş çay

Margarini kısık ateşte veya mikrodalgada eritin ve soğumaya bırakın.

Yumurtaları şekerle çırpın.

Soğutulmuş eritilmiş tereyağını (margarin) yumurta kütlesine dökün, vanilya şekeri ve karıştırın. Elde edilen karışıma yavaş yavaş kabartma tozu ile elenmiş un ekleyin. Hamuru yoğur. Hamur yumuşak, elastik olmalı, ancak çok dik olmamalıdır, bu nedenle unla aşırıya kaçmayın.

Hamurun 1/3'ünü kesin ve 30-40 dakika dondurucuya koyun.

Hamurun geri kalanını yağlanmış bir kalıba koyun. sebze yağı sığ pişirme kabı. Hamuru elinizle şekil vererek açın, kenarlarını yapın.

Herhangi bir doldurma yapacak. marmelat, reçel veya reçel. Reçel çok koyu değilse içine bir yemek kaşığı nişasta ekleyip karıştırın. Dolguyu hamurun üzerine dökün ve düzeltin.

Hamurun soğutulmuş kısmını dondurucudan çıkarın ve tüm reçeli "gizlemek" için büyük bir rende ile doğrudan pastanın üzerine sürün.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Bitmiş turtayı taze demlenmiş siyah çay ile hafifçe dökün. Çaydan hamur yumuşar, yumuşar ve uzun süre bayatlamaz.

Pastayı soğutun, dilimleyin porsiyonlu parçalar ve çay ile servis yapın. Mutlu çay!

Tarif 3, adım adım: yumurtasız reçelli rendelenmiş turta

• buğday unu - 3,5 su bardağı;
• tereyağı - 200 gr;
• toz şeker - 1 su bardağı;
• kabartma tozu - kaydıraklı 1 çay kaşığı;
• ince tuz - bir çay kaşığının üçte biri;
• vanilya şekeri - 1 poşet;
• ekşi tat ile kalın reçel veya reçel - 5-6 yemek kaşığı. l.

Hamuru yoğurmadan yarım saat önce tereyağını buzdolabından çıkarıp tabak veya küp şeklinde kesiyorum. Böylece daha hızlı yumuşayacak ve şekerle daha kolay karışacaktır. Veya mikrodalgada orta güçte 1-2 dakika ısıtıyorum. Yumuşayınca şekeri ekleyip pişirmeye başlayın. kurabiye hamuru turta için.

Ben çatalla ovuyorum, siz mikserle çırparak işlemi hızlandırabilirsiniz. İki üç dakika sonra fotoğraftaki gibi muhteşem bir kütle ortaya çıkıyor.

Yumurta ekliyorum. Onları dövmenize gerek yok, pürüzsüz olana kadar yağlı bir krema ile karıştırın.

Krema, yağ topakları olmadan çok kalın olmamalıdır.

Tuz ve vanilya şekeri ekliyorum. Tuzu göz ardı etmemenizi şiddetle tavsiye ederim - bu, kısa hamurlu hamur işlerinin tadını daha parlak hale getirir. Onsuz, taze olacak.

Hamurun nasıl değiştiğini göstermek için bir bardağa porsiyonlar halinde un ekledim. Miktarı, birçok faktöre bağlı olarak belirtilenden biraz farklı olabilir: nem, glüten içeriği, kalite ve diğerleri. Bu nedenle parçalara dökerken hamurun yoğunluğunu kontrol etmek daha kolay olacaktır.

İlk partide kabartma tozu ekledim. Bunun yerine sirke ile söndürerek soda kullanabilirsiniz.

Karıştırıldı. İlk aşamadaki hamur, çatal veya kaşıkla kolayca karıştırılarak kremsi bir kıvam alır.

Üçüncü bir bölüm eklendi. Masanın üzerine koydu ve hızlıca yoğurdu, yoğurma sırasında yarım bardak daha un ekledi. Uzun süre yoğurursanız, kurabiye hamuru "sıkılır", ondan pişirmek zor olur. Hamur yumuşak, yumuşak, orta derecede yağlı, masaya yapışkan olmamalı gibi geliyor.

Yaklaşık üçte birini bıçakla ayırdım - bu kısım bir filme sarılır ve yarım saat dondurucuya gönderilir. Sertleşen kurabiye hamuru kolayca rendelenecektir.

Çoğunu fırın tepsisinin boyutuna göre bir parşömen yaprağına dağıtırım. İki seçenek vardır - bir oklava ile 1-1,5 cm'lik bir tabaka halinde açın veya parçaları sıkıştırın ve avucunuzla yoğurarak yan yana yayın. Size uygun olanı seçin ben merdane ile açtım. Kenarları yumuşattı.

Rendelenmiş turtanın tabanı hazır. Hoş bir ekşilikle reçel, reçel veya marmelat almak daha iyidir: frenk üzümü, erik, kayısı, kiraz. kalın vardı Erik reçeli. Hamurun yüzeyine eşit şekilde yayın. Tam miktarı yazmadım, reçelin yoğunluğuna ve fırın tepsisinin boyutuna odaklanın, ancak kalın bir tabaka ile yaymamalısınız - fazlalık dışarı akacak ve kek yanacaktır.

Turtanın üçüncü katı donmuş hamurdan olacak. rendelenmiş hamur. Ayrılmış parçayı çıkarıyorum, doğrudan reçel üzerinde büyük delikler bulunan bir rende üzerine sürüyorum. Hızlı hareket etmeniz, rendeyi ağırlıkta tutmanız ve talaşların reçeli eşit şekilde örttüğünden ve tek bir yerde toplanmadığından emin olmanız gerekir. Hamuru masaya sürmeye ve ardından pastanın üzerine dağıtmaya çalışmayın - hiçbir şey işe yaramaz, cipsler hemen birbirine yapışır ve her şeye yeniden başlamanız gerekir. Kurabiye hamuru yumuşaktır ve birbirine yapışırsa parçalanması imkansız olacaktır.

Fırın tepsisini turta ile önceden ısıtılmış bir fırına 180 derecelik bir sıcaklığa ortalama seviyeye gönderiyorum. Pembemsi-altın olana kadar 25-30 dakika pişecek. Çok fazla kızarmayın, üstü kızarmaya başlar başlamaz alın, aksi takdirde kurur ve sertleşir.

Rendelenen turtayı fırından çıkarıp biraz dinlendirip keskin bir bıçakla parçalara ayırıyorum.

Afiyet olsun!

Tarif 4: kalın reçelli rendelenmiş turta (adım adım fotoğraflı)

• Tereyağı - 200 gr
• Buğday unu - 420 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
• Tuz - 1 tutam

Doldurmak için

• Reçel - 370 mi

Yumuşatılmış tereyağını vanilya ve normal şekerle birleştirin.

Hamurun daha yumuşak ve homojen olması için şeker yerine pudra şekeri kullanılabilir.

Pürüzsüz olana kadar şekeri tereyağı ile ovun ve hatta tereyağı beyaza dönene kadar daha da iyisi.

Tereyağı kütlesine bir yumurta ekleyin ve pürüzsüz olana kadar öğütün.

Çürük yumurta ihtimaline karşı yumurtaları teker teker ayrı bir kaseye kırmak daha iyidir.

İkinci yumurtayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.

300 gr unu tuz ve kabartma tozu ile birleştirin ve ardından eleyin. Kalan unu da aynı şekilde eleyin.

Un ve kabartma tozunu yumurta-tereyağı karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar çatalla yoğurun.

Unun geri kalanını gerektiği gibi hamura ekleyin.

Orta derecede yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

2 eşit olmayan parçaya bölüyoruz, her birini bir top haline getiriyoruz. Sonra sarılıyoruz streç film ve 30 dakika buzlukta veya 1 saat buzdolabında bekletin.

Daha büyük olan hamur topunu buzdolabından çıkarıyoruz. Kenarları dikkate alarak formun boyutuna göre yuvarlıyoruz.

Formu tereyağı ile yağlayıp hamuru içine aktarıyoruz, formun üzerine eşit şekilde dağıtıyoruz, kenarları şekillendiriyoruz ve gerekirse çıkıntılı kenarları kesiyoruz.

Kolaylık sağlamak için hamur iki tabaka arasında açılabilir. parşömen kağıdı pişirme için.

Reçeli forma koyup düz bir tabaka ile düzeltiyoruz.

Turta için kesinlikle herhangi bir reçel alabilirsiniz, asıl mesele çok sıvı olmamasıdır.

Bu sefer böğürtlen reçeli kullandım ama bu pastayı kayısı, elma, erik, vişne ve diğer reçel çeşitleriyle seviyorum.

İkinci hamur topunu buzdolabından çıkarıyoruz. ovmak kaba rende reçelin üstüne düz bir tabaka halinde.

Burada yanlardan kalan kırpıntıları da rendeleyebilirsiniz.

Pastayı önceden 185ºС ısıtılmış fırına gönderip 30-40 dakika pişiriyoruz.

Fırınınızın özelliğine göre pişirme süresi ve sıcaklık rejimi farklı olabilir.

Bitmiş pastayı soğutun ve porsiyonlara bölün.

Tarif 5: Reçelli Ekşi Kremalı Turta (Adım Adım Fotoğraflar)

• Margarin - 200 gram (Biz Kremsi tercih ediyoruz, genelde margarini tereyağ ile değiştirebilirsiniz)
• tavuk yumurtası - 2 adet
• Şeker - 1 su bardağı (yaklaşık 200 gram)
• Tuz - 1/3 çay kaşığı
• Hamur için kabartma tozu - 10 gram (bu yaklaşık 1 çay kaşığıdır), 0,5 çay kaşığı kabartma tozu ile değiştirilebilir
• Reçel veya reçel - 1,5-2 bardak (miktar, reçelin ne kadar ince veya kalın olduğuna bağlıdır)
• Ekşi krema - 200 gram
• Buğday unu - 4,5-5 su bardağı (yaklaşık 750-800 gram)

Geniş bir kapta margarini bıçakla kesin. küçük parçalar, kaseyi kısık ateşte ocağa koyun ve karıştırarak margarini sıvı hale gelene kadar eritin.

Kaseyi ocaktan alın, oraya şeker, tuz, kabartma tozu veya soda ekleyin ve her şeyi karıştırın. Bir bardakta yumurtaları "parçalayın", beyazları ve sarıları karıştırın (bunu bir çatalla yapmak uygundur), yumurtaları aynı kaseye dökün ve tekrar karıştırın. Aynı kaseye ekşi krema veya mayonez koyun ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

Şimdi yavaş yavaş (bir bardakta ve 4 bardaktan sonra - ikiye kadar) hamuru yoğurarak kaseye un ekleyin.

Hamuru önce bir kaşıkla karıştırın ve ardından hamur ellerinizden ve kasenin duvarlarından çıkıp yumuşak bir topak oluşana kadar ellerinizle yoğurun.

Ortaya çıkan hamurdan yaklaşık üçte birini veya biraz daha fazlasını keseceğiz. Bu üçüncüden birkaç (3-4) hamur parçası yapıyoruz, bunları bir tabağa koyuyoruz ve tabağı buzdolabına ve tercihen dondurucuya koyuyoruz. Daha sonra hamurun bu kısmını rende üzerine sürteceğiz. Ekşi krema veya mayonez ilaveli margarin üzerindeki hamur çok yumuşak ve oldukça yağlıdır, soğutulmazsa (donmaya vakti yoktur) rendelenmesi çok zor olacaktır. Birdenbire hamuru soğutma fırsatınız yoksa, o zaman ilk olarak hamura ekşi krema veya mayonez eklememek daha iyidir ve ikinci olarak, ayrılan kısma yarım bardak un veya biraz daha un ekleyin. hamurun bu kısmını tekrar ovalayarak yoğurun.

Fırın tepsisini margarinle yağlıyoruz veya fırın kağıdıyla kaplıyoruz, kalan hamurumuzu fırın tepsisinin ortasına koyuyoruz ve fırın tepsisinin tüm alanı üzerinde kısa bir oklava ile yuvarlıyoruz. Kısa bir oklavanız yoksa (ve fırın tepsisinin kenarları normal bir oklava kullanmanıza engel oluyorsa), patates püresi için tahta bir "ezici" veya temiz, boş, silindirik bir cam şişe kullanarak hamuru açabilirsiniz.

Yuvarlak uçlu bir sofra bıçağı kullanarak, reçelin dışarı akmaması için hamurun kenarlarını yapıyoruz: bir bıçakla hamuru fırın tepsisinin kenarından ortaya doğru hareket ettiriyoruz ve diğer yandan parmağımızla ters yönde hamuru destekliyoruz. Kullanıyorsanız pişirme kağıdının çıkıntı yapan kenarlarını kesmeyi (elbette makasla) unutmayın: kağıt fırının duvarlarına değmemelidir.

Reçeli eşit bir şekilde yayıyoruz (fotoğrafta elmalı yaban mersini var) veya reçeli hamurun tüm yüzeyine kenarlara kadar yayıyoruz (unutmayın: hamurun kenarları yumuşaktır, buruşturmamaya çalışın).

Soğuyan hamuru buzdolabından çıkarıp kaba bir rende üzerine sürüyoruz, üzerine reçel serpiyoruz. Bu, düz bir rendeyi doğrudan pastanın üzerine tutarak ve pastanın yüzeyi üzerinde eşit şekilde hareket ettirerek yapılabilir.

Pastayı orta yükseklikte veya daha yüksekte 200 dereceye (ısıtma seviyesi ortalamanın üzerinde, ancak maksimum değil) önceden ısıtılmış fırına koyduk. 8-10 dakika pişiriyoruz, ardından ısıtma seviyesini 160-170 dereceye düşürüyoruz (bu, fırında termometreniz yoksa seviye ortalamanın altında ama minimum değil) ve bir tane daha pişiriyoruz 20-25 dakika. Kum kekinin hazır olup olmadığı renge göre belirlenir: kek sarımsı kahverengi bir renge döner.

Bitmiş pastayı fırın tepsisinden tahtaya sallıyoruz, hala ılıkken parçalara ayırıyoruz (ancak sıcak olmasın daha iyi, biraz bekleyin: keki parçalara ayırırken sıcak reçel veya reçel sızabilir). Rendelenmiş turta soğuduğunda bir tabağa veya tabağa aktarıyoruz, üst üste birkaç kat halinde mümkündür.

Tarif 6: Yavaş Tencerede Rendelenmiş Kızılcık Turtası

• Tereyağı - 100 gr.
• Yumurta - 2 adet.
• Şeker - 0,5 yığın.
• Un - 2-2,5 yığın.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Reçel (kızılcıklardan) - 200 gr.

Tereyağını pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarıyorum ki yumuşaması için zaman olsun. Küçük parçalara ayırdım. Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri karıştırıp çırpma teli ile çırpıyorum. Sonra yumuşamış tereyağını ekleyip çatalla karıştırarak yağı yoğuruyorum. Unu kabartma tozu ile karıştırıp yavaş yavaş yumurta-tereyağı karışımına döküyorum. İlk başta çatalla müdahale ediyorum ve yavaş yavaş ellerimle hamur yoğurmaya başlıyorum. Yumuşak, elastik olmalı, sıkı olmamalıdır.

Hamurdan bir çörek yuvarlayıp streç filme sarıp 1 saat buzdolabına koyuyoruz.

Hamuru çıkarıp iki eşit olmayan parçaya böldüm: 2/3 ve 1/3. Hamurun çoğunu alıyorum, çok pişiricinin çalılığına koyuyorum ve parmaklarımla alttan yoğuruyorum. 2-3 cm yüksekliğinde bir kenar yapıyorum, reçeli hamurun üzerine döküp kaşıkla yayıyorum. Ana şey, reçelin hamurun kenarlarının kenarlarından taşmaması.

Sonra hamurun kalan 1/3'ünü alıyorum. çimdikle onu küçük parçalar ve reçel üzerine yayın. Bunu hamur bitene kadar yapıyorum. Hamurdan gelen kırıntı yeterince kalın olmalı, ancak reçel yine de görünecektir.

Kaseyi yavaş pişiriciye koydum ve Pişirme modunda açtım, pişirme süresi 1 saat 20 dakika. Bu sürenin sonunda çok pişiricinin kapağını açıp kaseyi çıkarıyorum. Tepsiye dizip 10 dakika bekletiyorum.

Pastayı hemen çıkarmaya çalışmayın, dağılabilir. Ve 10 dakika sonra yakından bakarsanız, turtanın kenarlarının kasenin kenarlarının arkasına düştüğünü göreceksiniz. Ve şimdi pasta yeterince kolay çıkacak. Bir mutfak eldiveni ile çok pişirici kaseden çıkardım.

Turtayı bir tabağa kaydırıyoruz. onu dekore edebilirsin taze orman meyveleri veya üzerine pudra şekeri serpin. Ve hiçbir şeyle süsleyemezsiniz, pasta onsuz oldukça güzel olur. Parçalara ayırın ve çay veya süt ile servis yapın.

Tarif 7: Kayısı Reçeli ile Rendelenmiş Turta (fotoğraf)

• un - 3 yemek kaşığı;
• ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• yumurtalar - 2 adet;
• tereyağı - 250 gr;
• kabartma tozu - 1 adet;
• vanilya şekeri;
• kayısı reçeli.

Buğday unu kabartma tozu ile eleyin. Soğuk tereyağı veya margarini kaba bir rende üzerine rendeleyin ve elinizle un ile öğütün. Yağlı bir kırıntı almalısın.

Kum eriyene kadar yumurtaları şekerle bir çırpma teli ile karıştırın (çırpmayın). Verecek olan bir torba vanilya şekeri dökün hazır turta hoş aroma

Yumurtalara 2-3 yemek kaşığı kalın yağlı ekşi krema ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Tüm hamur malzemelerini bir kapta birleştirin.

Hamuru yoğurun, ikiye bölün, her birini bir poşete koyun ve 2-3 saat dondurucuya gönderin.

Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Sertleşen hamurun bir parçasını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kalıbın tabanına eşit şekilde yayın.

Kalın bir hamur tabakası üzerine yayın kayısı reçeli ve dikkatlice düzleştirin. Hamurun alt tabakasını katı bir gözleme haline getirmemeye çalışın.

Hamurun ikinci kısmını reçel tabakasının üzerine rendeleyin.

Fırını 200 dereceye ısıtın ve keki içine yerleştirin. 30-35 dakika pişirin.

Tarif 8, basit: Yavaş bir ocakta rendelenmiş reçelli turta

Yavaş bir tencerede, rendelenmiş kurabiye turta tarifini kullanarak çok hızlı bir şekilde reçelli hamur işleri yapabilirsiniz.

• tereyağı - 250 gr
• un - 200 gr
• yumurta - 3 adet
• şeker - 1 su bardağı
• kabartma tozu - ½ çay kaşığı
• reçel - tatmak

Yumurtaları kırın, sarıları beyazlardan ayırın. Beyazları bir kenara koyun. Sarıları homojen bir soluk maddeye kadar şekerle ovalayın, yumuşatılmış tereyağı ekleyin.

Unu kabartma tozu ile bir kaseye eleyin, hamuru yoğurun. Hamur yeterince elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.

Unun özelliklerine bağlı olarak daha fazlası gerekebilir. Bu göstergeyi kendiniz ayarlayın.

Ana gereklilik, hamurun kolayca rendelenebilmesi için yeterince yoğun olmasıdır.

Çok pişiricinin kasesini (hem tabanı hem de duvarları) tereyağı ile yağlayın. Hamuru eşit olmayan iki parçaya bölün. Büyük bir kısım pastanın tabanını oluşturmak için, daha küçük bir kısım ise üstünü serpmek içindir.

İkinci seçeneği seçtik (kırıntıların çoğunu kaseye taban olarak koyuyoruz): rendelenmiş hamur hazır daha çıtır ve havadar.

Hamur çok yumuşaksa, ovulması zor olacaktır. Bir parça hamuru yarım saat dondurucuya koyun, ardından kolayca rendeleyebilirsiniz.

Reçeli kırıntıların üzerine yayın.

Hamurun ikinci (daha küçük) yarısını kırıntılara çevirin ve dolguyu doldurun.

Yavaş bir tencerede reçelli bir turta, uygun modda - "Pişirme" - bir saat boyunca pişirilir. -de tamamlanmış ürünüst kısım hoş bir altın rengi alır ve kenarlar hafifçe kızarır.

Pişirme sinyalinden sonra, pastayı yavaş pişiricide on dakika daha bırakın: bu süre zarfında fazla buhar çıkacaktır ve hamur işi kolayca çıkarılabilir.

Son aşamada buharlı sepet yardımı kullanın. Pastayı tamamen soğuyana kadar buharda bırakın.

Merhaba arkadaşlar! Tatlı bir şey istedim, sık sık başıma geliyor. benim favorim ve hızlı tedavi, ailem ve benim sevdiğimiz bir tarif - reçelli rendelenmiş turta!

Sanırım herkes bu tür hamur işlerine aşinadır. Değilse, makaleyi okuyun ve turta pişirin, kesinlikle beğeneceksiniz! 🙂

Rendelenmiş turta çok lezzetli tedavi kumdan, ufalanan hamur yanı sıra soslar. Bu tatlı neden böyle adlandırılıyor? çünkü üst katman böyle bir turta rende üzerine sürülür veya kırıntı şeklinde ellerle buruşturulur.

Üst kısım çok baştan çıkarıcı ve iştah açıcı görünüyor çünkü havalı bukleler elde ediyorsunuz.

Şimdi, doldurmaya gelince. Oh, deneyleri severim!

Klasik tarif içinde reçel gibi dolgular anlamına gelir. Reçel kesinlikle herhangi bir şey olabilir. Ben en çok frenk üzümü reçeli kullanmayı seviyorum. En sevdiğiniz lezzeti bulmaya çalışın.

Ama denemenizi tavsiye ettiğim başka dolgu türleri de var. Bunlar:

• yoğunlaştırılmış kaynamış süt ve fındık eklerseniz veya Hindistan cevizi parçaları Bence inanılmaz lezzetli olacak!
• meyveler veya meyveler. Kışın çözülmüş olarak kullanabilirsiniz, bunlar: siyah frenk üzümü, kiraz, kızılcık, ahududu, çilek, Victoria, kayısı, elma, kiraz vb. Çileklere tat vermek için şeker eklemeyi unutmayın. Ve meyvelerin yayılmaması için nişasta ekleyin. Önemli! Hamurun yüksek taraflarını yapın.

• şık kuru meyve dolgusu: kuru kayısı, kuru erik, hurma, kuru üzüm, ekşilik için kiraz ekleyin. Bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde bu malzemeleri çevirin.
• süzme peynir, süzme peynir ben meyveler, kuru üzüm.
• elmalar. Dilimler halinde kesin, daire veya küp şeklinde yapabilirsiniz, şekerle karıştırın, elmalar tatlı ve tatlı ve ekşi değilse üstüne sitrik asit serpebilirsiniz. Lezzet katmak için tarçın da ekleyebilirsiniz.
• şeker ve irmik ile bükülmüş limon. Her şeyi karıştırın ve ocakta biraz kaynatın.

Sadeliği ve güzelliği için bu yemeği seviyorum!

Ailemizde çok çabuk yenir!

Hiç böyle bir turta pişirmediyseniz, bu makale size yardımcı olacaktır! içinde bulacaksınız adım adım öneriler Fotoğrafla. Ve kesinlikle başaracaksın!

Klasik reçelli rendelenmiş turta tarifi

Bu seçenek çok basit, annemden aldım. Bu yemeğin tariflerinin nesilden nesile aktarıldığından eminim. Üst kısmı rende üzerine sürüldüğü veya hamur kırıntıları serpildiği için "Bebek" denir. Böyle bir kırıntı yapar mısın?

Bu tür bir börek bile yapmadıysanız, en az bir kez denemiş olmalısınız diye düşünüyorum. Neden birisinin üstüne inanılmaz derecede çıtır çıtır bir kabuk koyduğunu ve birisinin üst yerine yapışkan bir şey olduğunu hiç düşündünüz mü? Bu formda size memnuniyetle anlatacağım bir numara var.

İhtiyacımız olacak:

• tereyağı - 200 gr
• şeker 2/3 su bardağı
• un - 3-4 yemek kaşığı.
• yumurta - 2 adet.
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı (veya sirke ile söndürülmüş soda)
• vanilin - tatmak
• tuz - bir tutam
• reçel - 250-300 mi

Pişirme metodu:

1. Tereyağını buzdolabından çıkarın ve yumuşak ve elastik hale gelmesi için yarım saat ılık bir yere koyun.

2. Yumuşak bir hamur kütlesi elde etmek için tereyağını şekerle karıştırmanız gerekir, çatal veya kaşık kullanabilirsiniz. Ben çatal kullanıyorum.

3. Şimdi kütleye iki tavuk yumurtası ekleyin.

4. Kıvamı krema gibi olana kadar karıştırın.

5. Şimdi un, tuz ve kabartma tozu ekleyin (veya soda, ağızda hoş olmayan bir tat olmaması için sirke içinde söndürün). Bir kaşıkla ve sonra ellerinizle iyice karıştırın. Unu elemeyi unutmayın çünkü bu pastayı etkileyecek, oksijenle doyuracak ve daha da lezzetli olacaktır.

6. Çok sarımsı bir hamur çıkıyor.

Hamur, bu resimdeki gibi elastik olmalıdır. Hamurla dalga geçmeyi seviyorum! Böyle bir surat yaptı, nasıl buldun?

7. Hamuru eşit olmayan 2 parçaya bölün. Hamuru hep gözle keserim.

8. Hamurdan küçük bir parçayı kaseye geri gönderin.

9. Ve hamurun geri kalanını açın ve önceden bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Hamur yuvarlanabilir veya rendelenebilir. Hangisi sizin için daha uygunsa, kendiniz için onu seçin. Kenarları unutma, yaklaşık 1,5 cm.

10. Reçeli hamurun yüzeyine dökün. Mükemmel Reçel- Bu kalın bir kuş üzümü. Reçel sıvı ise içine nişasta ekleyin. Resimde bütün kayısı reçeli kullanılmıştır.

11. Şimdi küçük hamur parçasına geçin. Eğlencenin başladığı yer burası, çıtır çıtır olması ve birbirine yapışmaması için kırıntı nasıl yapılır.

12. Üzerine 0,5 su bardağı un serpin. Ve hamuru yoğurun. Hamurun eforla yoğrulması gerekecek ve hatta kırıntı çoktan çıkmış gibi görünecek, ancak hamuru sıkı bir top haline getirmelisiniz.

13. Şimdi bu hamuru rendeleyin, gördüğünüz gibi hamur çoğu kişinin yaptığı gibi buzdolabına bile gönderilmedi. Dikkat, hamuru turtanın üzerine sürmeyin! Bir kaba rendeleyin ve ardından yüzeye eşit şekilde yayın.

14. 180-200 gr'da önceden ısıtılmış fırına koyun. Aniden fırını önceden ısıtmayı unuttuysanız, o zaman ısınırken pastayı buzdolabına koyun.

15. 20-25 dakika civarı pişirin, kabuğa bakın.

16. Pastayı kare veya elmas, üçgen şeklinde dilimler halinde kesin ve akrabalarınıza lezzetli bir muamele yapın! Afiyet olsun! Umarım beğenmişsindir!

kum keki nasıl yapılırreçelli yumurtasız

Böyle bir pasta bütçe seçeneği, kullanır basit malzemeler ama tadı çok kokulu. Ailemde çok sık pişirilir.

İhtiyacımız olacak:

• un - 24 yemek kaşığı
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• tereyağı - 200 gr
• bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı.
• tuz - bir bıçağın ucunda
• soda - 2 çay kaşığı
• reçel - doldurma için

Pişirme metodu:

1. Derin bir kase alın ve içine un koyun.

2. Şeker ve soda ekleyin. Soda, ağızda hoş olmayan soda tadı kalmaması için sirke ile söndürülebilir.

3. Bitkisel yağı bir kaseye dökün.

4. Her şeyi önce bir kaşıkla iyice karıştırın,

ve sonra eller.

5. Bir fırın tepsisi hazırlayın. Bir fırça kullanarak fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın.

6. Ortaya çıkan hamuru 2 parçaya kesin.

7. Hamurun bir parçasını oklava ile açın ve fırın tepsisine yerleştirin. Parmaklarınızı kullanarak, hamuru fırın tepsisinin üzerine iyice yayın ve çevresinde küçük kenarlar yapın.

8. Şimdi reçel zamanı. Reçeli hamurun üzerine dökün. Reçel sulu ise üzerine biraz nişasta sallayın. Frenk üzümü veya kayısı reçeli alınabilir. Frenk üzümü daha güzel bence ekşilik veriyor.

9. Reçeli hamurun üzerine eşit şekilde yayın.

10. Hamurdan ikinci parçayı alıp merdane ile açın ve reçelin üzerine koyun. Veya hamuru rende üzerine sürebilirsiniz. Burada değişiklik olsun diye, tek bir haddelenmiş parçanın bir çeşidini gösteriyorum.

12. Pastayı yaklaşık 200 derecede 20-30 dakika fırına gönderin. Fırını önceden ısıtın. İşte olanlar. Servis parçalarına kesin. Parçaları bir tabağa aktarın.

13. Çok iştah açıcı ve inanılmaz derecede kokulu! Aceleyle yumurtasız rendelenmiş turta iyi çıktı! Deneyin ve bu basit mucize pastayı yapın! 🙂

Yumurtasız acele başka bir seçenek kullanabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• tereyağı - 200 gr
• un - 3 yemek kaşığı.
• tuz ve soda - her biri bir tutam

Pişirme metodu:

1. Her zamanki gibi bir testle başlayın. Bunu yapmak için derin bir kase alın ve içine un, tuz dökün ve bir tutam soda ekleyin. Tereyağını buzdolabından çıkarın ve bir bıçakla parçalara ayırın. Talaşları biraz un serpin. Ardından, tüm tereyağını una ekleyin. İyice karıştırın, elinizle değil çatalla karıştırın, kırıntı yapın.

2. Şimdi kırıntıyı 2 parçaya bölün. Kalıbın altına bir parça koyun ve üzerine reçeli dökün. Test kırıntılarının diğer kısmını reçelin üzerine dökün. Ellerinizle hiçbir şeye basmayın.

3. Nefis önceden ısıtılmış fırına 30 dakika koyun ve 180 derecede pişirin. Turtanın bu versiyonunda üstü kızarmamalı, korkmayın, turta hafif ama pişmiş olacak! Mutlu çay içmek! Zevkle pişirin!

Fırında çilek ile mercimek hızlı tarifi

Bu tür hamur işleri, yalın altında kolayca "şamanlaştırılabilir". Bunu yapmak için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanın. Ve biraz ortaya çıkacak pişirme şaheseri Tabii ki tereyağlı kek çok daha lezzetli.

İhtiyacımız olacak:

• un - 3 yemek kaşığı.
• bitkisel yağ - 150 mi
• tuz - 1 çay kaşığı
• şeker - 4 yemek kaşığı
• portakal suyu - 4 yemek kaşığı (onsuz olabilir)
• su - 2 yemek kaşığı

Dolgu:

• tatmak için herhangi bir çilek - 2 yemek kaşığı.
• nişasta - 2 yemek kaşığı
• şeker - 0.5-1 yemek kaşığı
• tarçın, hindistan cevizi yer fıstığı tatmak - 1 tutam

Pişirme metodu:

1. Tüm malzemeleri hazırlayın. Meyveler (çilek, kuş üzümü ve ahududu, kullanabilirsiniz veya başkalarını, zevkinize göre kendiniz görün) dondurduysanız, çıkarın ve buzunu çözün.

2. Unu iyice eleyin.

4. Buraya tuz ve şeker ekleyin ve şeker ve tuzun erimesi için iyice karıştırın.

5. Una bitkisel yağ ekleyin.

7. Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın.

8. Doldurma meyvelerine nişasta ekleyin ve karıştırın. Sonra tatmak için şeker.

9. Ayrıca oraya ekleyin küçük hindistan cevizi, tarçın ve iyice karıştırın.

10. Hamurun üçte birini süslemek için bırakın, diğer parçayla kalıbın üzerini kapatın.

11. Berry dolgusunu üstüne koyun.

12. Berry hamurunun diğer kısmını ufalamak için ellerinizi kullanın.

13. Kompozisyon hazır, kekinizi 190-200 derece fırında 30-40 dakika kadar gönderin, keke bakın.

14. Bunun gibi harika turtaçıktı! Gözler için bir şölen!

15. Ailenize ve arkadaşlarınıza iyi davranın! Afiyet olsun!

Margarinle yemek pişirmek

Bu seçenek geleneksel bir pastayı andırıyor. Ama verecek bir notu var. değişik tatlar bu turta 😆 Mayonez, ekşi krema veya kefir ekleyebilirsiniz.

Deneyin, bu sevilen böreğin farklı tatlarını elde edin. Gözlemlerime göre şu şekilde tarif edilebilir, ekşi krema eklerseniz - hamur en yumuşak olacak, mayonez - üstte çok çıtır bir kabuk çıkacak, ah, cipsleri ne kadar severim :-), ama eğer kefir - hamur yumuşak olacak ve size bir bisküviyi hatırlatacaktır. Bu nedenle, size daha çok uyanı seçin ve pişirin.

İhtiyacımız olacak:

• un 400 gr
• margarin/tereyağı 250 gr
• yumurta 2 adet
• şeker 1 su bardağı
• ekşi krema 2 St.l. (veya kefir 2 yemek kaşığı, mayonezle de değiştirilebilir - 2 yemek kaşığı)
• kabartma tozu 1 çay kaşığı
• reçel

Pişirme metodu:

1. Margarin veya tereyağı alın. Tereyağı daha iyi olur. Yağın yumuşaması için önce 40 dakika ılık bir yere konulması gerekecek. Ardından, şekeri ekleyin ve beyaz olana kadar iyice öğütün.

2. Tatmak için baharat ekleyin, vanilya, tarçın, kakule, hindistan cevizi veya başka bir şey olabilir.

3. Ekşi kremayı (kefir veya mayonez) ekleyin ve unu kabartma tozuyla birlikte yavaş yavaş ekleyin. Hamuru yoğur.

4. Hamur hazır olduğunda 2 parçaya bölün.

Çeyreğini buzdolabına koyun hamuru acele et donduğunda, ondan küçük ince kekler yapın.

5. Ve gerisi için kalıbın altını kapatıp kenarlarını yapın. Kalıbı bitkisel yağ ile yağlamayı unutmayın.

6. Reçel ile yayın veya reçel kullanabilirsiniz.

7. Ve reçelin üzerine buzluktan soğuyan hamuru rendeleyin.

8. İşte nasıl görünmesi gerektiği.

8. Fırınınıza bağlı olarak yaklaşık 40 dakika pişirin. Gördüğünüz gibi iştah açıcı altın kabuk bu yüzden hazır olduğunu düşün! Sıcaklık 180-200 derece civarında olmalı ve fırın önceden ısıtılmalıdır.

9. Başyapıtınızı zevkle pişirin! Afiyet olsun arkadaşlar!

rendelenmiş elmalı turta

Büyük ölçüde orijinal tat bu elmalı turta Oldukça tatlı çıkıyor, hamur ufalanıyor, ağzınızda eriyor. Elmalar hoş bir asitlik notu verir. Çok lezzetli!

İhtiyacımız olacak:

• un - 3 yemek kaşığı
• şeker - 0,5 yemek kaşığı. ya da biraz daha
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• vanilya şekeri - 1 paket.
• yumurta - 2 adet.
• margarin veya tereyağı - 250 gr
• tuz - 0,5 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Unu önceden bir elekle eleyin. Unu bir kaba alıp 1 yemek kaşığı kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

2. Una tuz ekleyin ve karıştırın.

3. Şimdi elde edilen malzemeleri blender kasesine dökün.

4. Buraya dönüşümlü olarak yağ ekleyin. Yani önce elde edilen un karışımını, ardından tereyağını, tekrar unu, tereyağını dökün.

6. Blenderi açın ve öğütün.

7. Kırıntı çıktı.

8. Şimdi mikser kasesine 2 yumurta, bir torba vanilya şekeri, şeker koyun. Hızla çıkarmak.

9. Şimdi yumurta karışımını kırıntılara ekleyin.

10. Hamuru yoğurun.

11. Hamuru 2 parçaya bölün. Testin bir kısmı daha az olmalıdır. Pastanın en altına, daha küçük olanı yukarıya gider. Tüm hamuru buzdolabına gönderin, iyice donmalıdır.

12. Elmaları rendeleyin. Bir fırın tepsisini tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın.

13. Şimdi hamuru buzdolabından çıkarın ve büyük bir parça alın, fırın tepsisine sürün. Nişasta hamurun üzerine öğütülür, bu elmalar suyunu verdiğinde hamurun ıslanmaması için yapılır.

15. Hamurdan küçük bir parça rendeleyin. Ve pastayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 230 derecede kızarana kadar pişirin.

16. Turta hazır! Parçalara ayırın. Zevkle pişirin. Sağlık için yiyin!

Karakum Bezeli ve Margarinsiz

En beklenmedik seçenek ilginç isim Karakum. Bu tür pişirme şu alanlarda kullanılabilir: bayram masası. Burada bir bükülme var. Açıklamaları sonuna kadar okuyun.

İhtiyacımız olacak:

• yumurta - 4 adet.
• Şeker kum - 1 yemek kaşığı.
• tereyağı - 250 gr
• soda - 1 çay kaşığı
• sirke - 1 yemek kaşığı
• un - 3 yemek kaşığı.
• fındık - 250 gr
• reçel, reçel

Pişirme metodu:

2. Çırpılan sarılara tereyağını ekleyip iyice çırpın.

3. Şimdi sodayı sirke ile söndürün ve elde edilen karışıma ekleyin. Karıştırmak. Yavaş yavaş unu ekleyin ve bir mikser ile, ardından bir kaşıkla iyice çırpın. Hamuru yoğur.

4. Hamur ele yapışmamalı, ele yapışmamalı. Hamuru 3 yarıya bölün. İki yarısını dondurucuya yerleştirin.

5. Hamur buzdolabındayken bezeyi hazırlayın. Bunu yapmak için beyazları bir mikser kullanarak şekerle iyice çırpın.

6. Şimdi hamurun ilk yarısını elinizle şekillendirin. Kenarları yapmayı unutmayın!

7. Reçel-reçeli hamurun üzerine eşit şekilde yayın ve önceden kıyılmış fındık serpin.

8. Hamur parçalarını dondurucudan çıkarın ve tek parça kullanarak turtanın her yerine kaba bir rende üzerinde rendeleyin.

9. Şimdi bezeyi yerleştirin.

10. Kalan fındıkları bezenin üzerine paylaştırın.

11. Pastayı önceden ısıtılmış fırına gönderin ve 180-200 derece sıcaklıkta 40 dakika pişirin.

12. Çok güzel oldu, pasta ufalanıyor ve ağzınızda eriyor! Gerçek reçel! Süslemek için pudra şekeri kullanın. Zevkle yiyin ve pişirin!

limonlu tatlı börek

Bu detaylı versiyonu da çok seveceğinizi düşünüyorum çünkü limon bu yumu daha da mükemmel kılıyor.

İnternette bu görünümü buldum, bu videoyu izleyin ve sağlığınız için böyle bir gurme yapın ve pişirin:

Afiyet olsun!

rendelenmiş turta yavaş bir ocakta

Bu tip, seçenekle aynı şekilde yapılır. klasik tedavi içinde .

Bu tatlı, kasenin yağ ile ilave yağlanmasını gerektirmez. Hamurun tabanını yavaş bir tencereye koyun, böylece tabanı tamamen doldurun ve küçük kenarlar yapın.

Hamurun üzerine örneğin kuş üzümü ve şeker koyun ve rendelenmiş hamur kırıntıları serpin. "Pişirme" modunda 40 dakika pişirin ve ardından 20 dakika daha ısıtma modunda tutun. Afiyet olsun!

1. Hepsi margarin değil tereyağı kullanırsa, bu turta daha lezzetli ve daha yumuşak olacaktır.

2. Bu görünüm un ürünü Ağırlıklı olarak reçel ile hazırlanır, bu nedenle hamura daha az şeker eklenebilir.

3. Pişirme kabını tereyağı ile değil bitkisel yağ ile yağlayın.

4. Böreğimiz çok lezzetli ama aynı zamanda yüksek kalorili çıkıyor 👿 . Bu turtanın kalori içeriği şu şekildedir: 100 gr - 371 kcal, proteinler - 7 gr, yağlar - 16 gr, karbonhidratlar - 52 gr Bu nedenle, fazla kilodan korkuyorsanız, o zaman biraz, yaklaşık 1 parça yiyin. günde veya bir seferde böyle bir turta.

5. Hamurun sertleşmemesi için fırını önceden ısıttığınızdan emin olun. Ve önceden ısıtılmamış bir fırına koyarsanız veya hiç ısıtmazsanız kırıntılar bulanıklaşacaktır.

6. Reçel sıvı ise içine nişasta veya un ekleyin kek akmayacaktır. Una veya nişastaya karşıysanız reçeli pişene kadar pişirebilirsiniz. yoğun kıvam Böyle tatlı bir ürünü soğuduktan sonra yemeniz tavsiye edilir. Dolgu ısıdan yayılabileceğinden. Bu nedenle bu tatlıyı tamamen soğukken yiyin.

7. Tereyağı veya margarin paketinin ağırlığını dikkatlice kontrol edin, çünkü bir tarife göre pişiriyorsanız, margarin veya tereyağının belirtilen ağırlığa karşılık gelmesi önemlidir. Sizi bilmem ama ben sık sık bir paketin üzerinde 200 gram yazdığı gerçeğine rastlıyorum ama aslında tarttığımda 160 gram çıkıyor. Bu nedenle, yağı bildirmezseniz kek iyi çalışmaz veya kumlu olmaz.

8. Kenarlı yönlü bir bardak kullanın, aksi takdirde birçoğu herhangi bir kupa alır ve işe yaramadığını söyler.

Çay için böyle bir tatlıyı servis etmek nasıl ve ne ile daha iyidir?

Kum kek fırın tepsisinde soğuduktan sonra masaya servis edilir. Ancak sıcakken, soğumamışken parçalara ayırmak daha iyidir. Bu böreği sıcak yemeye başlarsanız reçel veya meyveler yüzebilir. Soğuduktan sonra, sıcak olduğundan daha gevşek ve daha lezzetli hale gelecektir.

Güzellik için onu dekore edebilirsiniz. toz şeker. Bu tatlı tatlıyı çay veya kahvenin yanında için.

Bu yazıyı okuduktan sonra denemek isteyeceğinizi düşünüyorum. farklı değişkenler bu rendelenmiş turta. Topinglerle deney yapın. Bir usta gibi hisset.

Not: Geçen hafta bu turtayı tekrar yaptım. Çok lezzetli çıktı, neredeyse tek seferde yedik.

Bugün denemek istiyorum, üstüne bir serpinti daha yapmak istiyorum. Bunun için streusel - tepesi kullanacağım. Hiç böyle bir şey duydunuz mu? Değilse, yeni makalem "Pasta ve Turta Serpmeleri" yakında yayınlanacak, kaçırmayın, bültenime abone olun.

Yemek tarifi reçelli rendelenmiş kek:

İlk önce un ile karıştırın kabartma tozu(hamur için kabartma tozu). Ve sonra elde edilen kuru karışımı normal, geniş bir kaseye eleyin.

Kaba bir rende üzerinde, üçte biri donmuş dondurucu margarin ve kütleyi kırıntılara kadar ellerinizle öğütün.

Rendelenmiş karışımda bir havuz açın ve şekerle çırpılmış yumurtaları ekleyin.

Rendelenmiş turta için kısa hamur hamurunu hızlıca yoğurun. İlk başta ellere yapışacak ama sonra yoğrulacak ve yumuşak ve elastik hale gelecektir. Un eklenebilir, ancak çok az, aksi takdirde hamur "tıkanır". Hamuru, yaklaşık dörtte birini ayırdığınız bir top haline getirin. Her iki topu da bir filme sarın ve çıkarın: büyük olanı - buzdolabında ve küçük olanı - dondurucuda.

Yarım saat sonra ana topu çıkarırsınız, hamur soğumuş ve daha da elastik hale gelmiştir. Tabanı parşömenle kaplı veya tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş bir fırın tepsisi alın. Ardından, parmaklarınızla kurabiye hamurunu yanları olan bir kek haline getirin. Hamurun çarpma olmadan eşit şekilde uzandığından emin olun.

Ve üzerine bir kat reçel koyun. Bu rendelenmiş turta için herhangi bir reçel alabilirsiniz, asıl mesele kalın ve hafif ekşi olmasıdır. O zaman pasta aşırı derecede tatlı olmayacak.

Daha sonra, don nedeniyle hafifçe sertleşmiş olan hamurdan küçük bir parçayı dondurucudan çıkarın. Ve tekrar yumuşayana kadar kaba bir rende üzerinde hızlıca ovalayın. Elde edilen cipsleri reçelin üzerine dağıtın ve pastayı önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderin.

bu pişmiş kum keki yaklaşık 25-30 dakika reçel ile. Turtanın yan tarafını takip edin, kızarması gerekir. Ama aşırıya kaçmayın!

Kokulu ol ve lezzetli turta kalıptan çıkarın, soğumaya bırakın ve çay içmeye başlayın. Bu reçelli kek, nadiren "canlı" olmasına rağmen ertesi gün bile yumuşak kalır.

Nedenini bilmiyorum ama çocukluğumda mağazadan alınan kurabiyeler üç türe ayrılırdı: kurabiye, sert (bisküvi) ve meyve zencefilli kurabiye. Zencefilli kurabiye özel bir şeydi, taze süt onlarla çok lezzetliydi.

Zencefilli kurabiyelerin ilk tazelik olmadığına dikkat bile etmedim. bisküvi kurabiyeleri hiç beğenmedim, pekala, neredeyse yumuşak ve tatsız hamurdan bir "tahtayı" nasıl yiyebilirsin?

Ve burada galeta Evet, popülerdi. Ve onlara bal veya reçel sürerseniz! Eminim "Askeri Bir Sır Üzerine" masalındaki kötü çocuk reçelli kurabiye yemiştir. Hala bir fıçı reçel ve bir sepet kurabiye hayal ediyorum! Acaba ona ne tür bir reçel verdiler? Ahududu değil, kemikler var. Kendim için yargıladığım şey bu. Genellikle bir gıcırtı, kuş üzümü veya erik yerdik.

Zaten yetişkinler tarafından denendi harika seçenek aynı "reçel fıçıları ve kurabiye sepetleri" - frenk üzümü reçeli ile kısa hamurlu hamur işlerinden yapılan bir turta veya kurabiye. ayrıca bir seçenek, ama rendelenmiş turta bir şeydir!

Kısa hamur işi, muhtemelen hızlı bir şekilde yapılması en kolay şeydir. Oldukça yoğundur, ele yapışmaz, çabuk pişer. Rendelenmiş turtayı reçelle pişirelim

Rendelenmiş turta. adım adım tarif

İçindekiler

• 4 su bardağı un
• Tereyağı 200 gr
• Vanilin 1-2 gr
• yumurta 2 adet
• şeker 1 su bardağı
• Kabartma tozu 0,5 çay kaşığı
• Sirke 0.5 çay kaşığı
• Frenk üzümü reçeli 1 bardak

1. Tereyağını biraz yumuşatın, eritmeyin, yumuşatın. şuraya bırak: oda sıcaklığı mutfakta veya parçalara ayırıp 10-15 saniye mikrodalgaya koyun. Yüzeyde biraz sızabilir. Çatalla yoğurabilirsiniz ve krema gibi olmaz.
2. Tereyağı, vanilya ve şekeri karıştırın. Bunu bir mikser ile yapmak uygundur. Kremsi bir kütle elde edeceksiniz.

   Tereyağı, vanilya ve şekeri karıştırdıktan sonra yumurtaları ekleyin.

3. Yumurtaları ekleyin ve tekrar karıştırın.

   Tereyağı, şeker ve yumurtaları karıştırın

4. Soda sirke ile söndürülür ve karışıma dökülür. Karışım.
5. Unu elemek. Bu, topak olmaması ve kepekli tahılların yakalanmaması için gereklidir. Not: 0,5'i ayırın. bir bardak un. Daha sonra ona ihtiyaç duyulacak.

   3,5 su bardağı unu tereyağ ve şeker karışımına ekleyin.

6. 3,5 su bardağı unu tereyağ ve şeker karışımına ekleyin. İyice karıştırın. Karıştırıcınız özel spiral hamur aparatları ile donatılmışsa, görev en aza indirilir.

   iyice karıştırın

7. Her şey doğru yapılırsa hamur elastik, yoğun hale gelecek ve ne mikser aparatlarına ne de ellerinize yapışmayacaktır.
8. Kurabiye hamurunun soğukta uzanması ve olgunlaşması gerektiğine inanılıyor. Bilmiyorum, denemedim. Soğutmadan kullanın.
9. Hamuru iki parçaya bölün. Yaklaşık üç ila dört.
10. Büyük kısmı olduğu gibi bırakın ve küçük kısma kalan 0,5 su bardağı unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
11. Bir fırın tepsisine (yaklaşık 30-35 cm boyutunda) bir parşömen kağıdı veya özel fırın kağıdı koyun. Kağıda koy daha büyük parça hamuru ve kuru ellerle, fırın tepsisini tamamen kaplayacak şekilde hamuru ince bir tabaka halinde gerin. Hamur tabakasının kalınlığı 15 mm'yi geçmemelidir. Ve tabii ki çok ince de yapmayın.

    Kağıdın üzerine daha büyük bir hamur parçası koyun ve kuru ellerle hamuru ince bir tabaka halinde gerin.

12. Sonra, ev yapımı bir kavanoz açın frenk üzümü reçeli. Tabii ki, onsuz deneyemezsin. Ve tüm reçeli hamurun üzerine yayın.

    Tüm reçeli hamurun üzerine yayın

13. Korkma, çok olmayacak, büyük olasılıkla yeterli olmayacak. Dalga geçmek. Sadece doğru olacak.
14. Ardından, hamurun ikinci kısmından topu yuvarlayın. Büyük hücreli sıradan bir rende alın ve bu turtaya (rendelenmiş turta) adını veren şeyi yapın - hamuru rendeleyin ve üzerine reçeli eşit bir tabaka halinde serpin.

    Hamuru rendeleyin ve reçeli eşit bir tabaka halinde serpin.

15. Bu kadar. Tüm zorluklar geride kaldı - rendelenmiş bir turta pişiriyoruz.

    Rendelenmiş turtayı fırına koyun

16. Fırını 200 dereceye ısıtın ve rendelenmiş turtayı 20-25 dakika pişirin.
17. Bitmiş rendelenmiş turtayı keskin bir bıçakla elmaslara kesin. Büyük ya da küçük, siz karar verin. Kestikten sonra rendelenen keki soğumaya bırakın ki reçel biraz sertleşsin ve akmasın.