Kavanozlarda kış için kavun hasadı. Sterilizasyon olmadan kış için konserve kavun. Bu nedenle, yarım litrelik üç kavanoz portakallı kavun reçeli için ihtiyacınız olacak

İstenirse kışın kavun mahsulü saklayabilirsiniz. Ondan reçel, reçel veya kuru hazırlanır. Olağandışı tat konserve kavun var. Kış için hasat edilen tatlı kabaklar, süpermarket raflarındaki metal kutulardaki ananas dilimlerini andırıyor.

Yalancı meyve iyi gider otlar, tatlım, ananas, zencefil kökü. Kavanoza vanilya, tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz. Konserve tarifleri karmaşık değildir. Deneyimsiz bir ev hanımı bile, kavanozlarda (ananas) kış için kavun gibi bir hazırlık yapabilir.

Meyveleri seçmenin ana koşulu, yoğun ve tatlı tatta olmalarıdır. Koruma sürecinde olgunlaşanlar daha da yumuşar ve viskoz bir yapı oluşturur. Olgunlaşmamış meyvelerin bu şekilde muhafaza edilmesi tavsiye edilmez.

İlk tarif: şurup içinde

İçindekiler:

2,5 kg kavun;
şeker - 2 yemek kaşığı;
sitrik asit - 1 çay kaşığı;
arıtılmış su - 1 l.

Şurup önceden hazırlanır. Bir tencereye su dökün, şeker ve sitrik asit ekleyin. Kaynatın ve yaklaşık 5 dakika ateşte tutun. Kavunları soyun, küçük parçalar halinde kesin, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üzerine sıcak şurubu dökün. Sonra onları bir leğene koyun sıcak su ve 10 dakika kaynatın. Bundan sonra sıra metal kapaklarla kapatmaya gelir.

İkinci tarif: zencefilli

Bu tarif var zengin tat, kayıtsız gerçek gurmeler bırakmayacak.

Gerekli ürünler:

2,5 - 3 kg ağırlığında kavun;
şeker - 100 gr;
taze zencefil kökü - 70 - 100 gr;
Tutam sitrik asit;
kuyu suyu.

Kavunu yıkayın, 2 parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra uzunlamasına şeritler halinde kesin ve her birini kabuğundan ayırın. Her dilimde birkaç enine kesim yapabilir ve ardından her parçayı ayırabilirsiniz. Zencefil kökünün dış kabuğunu soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Böyle bir kısım için yaklaşık 5 litrelik kavanozlara ihtiyacınız olacak.

Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine doğranmış zencefil parçalarını koyun ve üstüne kavun dilimleri koyun. Sonra dökün toz şeker, sitrik asit ve kaynar su dökün. Kavanozları ağzına kadar doldurmanıza gerek yok. Konteynerin "omuzlara" doldurulması yeterlidir. Dolu kavanozlar, sıcak su ile büyük bir kaba veya leğene yerleştirilir. İlk olarak, alt kısım bir bezle örtülmelidir. Su kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kavanozları kapaklarla kapatın. İş parçası 7 - 10 dakika sterilize edilir. Daha sonra kap kaynayan sudan çıkarılır ve sarılır.

Koruma bodrum katında veya dairenin koşullarında saklanır. Böyle bir boşluk tatlı olarak veya doldurmak için kullanılır.

Kavunun konserve olduğu kavanoz açıldıktan sonra kalan şurup, milkshake için bir malzeme olarak kullanılabilir.

Üçüncü tarif: şeker

Böyle bir tatlılık, kış boyunca zengin tadıyla hane halkını memnun edecektir. Korumada, doğal aroma korunur. Ayrıca kabak turşusu pişirmeye uygundur.

İçindekiler:

bir büyük kavun;
2 litre arıtılmış içme suyu;
4 yemek kaşığı toz şeker;
1 çay kaşığı sitrik asit.

Kavunları soyun, küçük küpler halinde kesin ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Şurubu hazırlayın: suyu şeker ve sitrik asitle 5-7 dakika kaynatın. Bu süre zarfında kristaller tamamen çözülmelidir.

Şerbetten sonra içi kavun dolu kavanozlara dökülür. Daha sonra daha fazla sterilizasyon için bir su kabına yerleştirilir ve kapaklarla kapatılır. Kaynattıktan sonra kavanozlar 10 dakika daha bu kapta bekletilir, bu süreden sonra çıkarılıp hava almayacak şekilde kapatılmalı ve soğuduktan sonra bodruma alınmalıdır.

Dördüncü Tarif: Ananaslı

Bu tarifte, kavunların tadı ananas suyuyla hafifçe asitlendirilir. Hem etli salatalara katılarak hem de tatlılarda kullanılır. Büküm, karanfil sayesinde alışılmadık bir aroma kazanır.

Gerekli Malzemeler:

birkaç küçük kavun;
ananas - 0,5 - 1 kg;
sofra sirkesi %9 - 150 ml;
içme suyu - 1,5 litre;
500 gr toz şeker.

Konserve için kapları önceden hazırlayın (yıkayın ve sterilize edin). Kavun küpler halinde kesin, soyun. Ananası soyun, orta kısmını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

2 adet karanfil tohumunu kavanozlara koyun, aynı yere doğranmış ananas ve kavunları koyun. Su, sirke ve şekerden şurup hazırlayın. Bankalar kaynar şurupla dökülür ve ardından kap 15 dakika sterilize edilmelidir. büyük tencere kaynar su ile. Bir sonraki adım, kavanozları sarmak ve bir battaniyeyle örterek soğumalarını sağlamaktır. İş parçasını serin ve kuru bir yerde saklayın.

Beşinci tarif: baharatlı tuzlama

Bu tarifteki şurup, orijinal kavun aromasını ve alışılmadık bir koruma tadı veren porto şarabı ve sofra baharatlarının eklenmesiyle hazırlanır. Gurmeler, böyle bir yemeğin masaya servis edilmesini takdir edeceklerdir.

Gerekli Malzemeler:

iki orta boy kavun;
birkaç karanfil;
500 ml su;
250 ml liman;
tarçın (toz) - 1 yemek kaşığı. l. (veya 1 çubuk);
fasulye vanilyası - 1 adet. (veya bir paket vanilya tozu).

Kavunu yıkayın ve özel bir kaşıkla posasından toplar kesin. Karanfili, toz şekeri, tarçını ve vanilya çubuğunu su dolu bir tencereye alın. Kaynattıktan sonra şurup şeker kristalleri eriyene kadar kaynatılır.

Daha sonra doğranmış toplar aynı tavaya konur ve içine şarap dökülür. Ateşi söndürdükten sonra tavayı bir kapakla kapatın ve kavun toplarının beslenmesini sağlayın. orijinal şurup. Bu işlem 15 dakika sürer.

Toplar oluklu bir kaşıkla ayrı bir kaba alınır ve şerbet tekrar kaynatılır. Toplar koyulaştırılmış şuruba konur ve tamamen soğuyana kadar bekletilir.

Kavun kupaları steril oluklu bir kaşıkla hazırlanan steril kavanozlara konur ve şurupla dökülür. Bir sonraki adım, kaynar suda 30 dakika sterilizasyondur. Bundan sonra çıkarın, saklayın ve saklamak için raflara koyun.

Altıncı tarif: kaynatma yok

Bu en hızlı konserve yöntemidir. Sterilizasyon olmadan pişirmek daha az zaman alsa da bu raf ömrünü etkilemez.

İçindekiler:

kavun - 0,5 kg;
2 litre temiz içme suyu;
limon - 0,5 adet;
200 gr şeker

Kavun küplerini 2 cm'lik küpler halinde kesin, suyu kaynama noktasına getirin ve içine atın. 3 dakika kaynatın ve yarım limondan sıkılmış suyu tavaya ekleyin. Sonra şekeri ekleyin ve yaklaşık çeyrek saat kaynatın. Her şeyi steril kavanozlara dökün ve hava geçirmez kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğumalarını bekleyin. Artık depolama için dönüşe geçebilirsiniz.

Kavun- salatalık türüne ve kabakgiller familyasına ait bir bitkinin meyvesi. Kuzey Hindistan ve Orta Asya, yetiştirildiği ve daha sonra yeni, geliştirilmiş çeşitler geliştirmek için seçilime tabi tutulduğu bu kavun kültürünün doğum yeri olarak kabul edilir. Kavunun eski Mısır'da yetiştirildiği gerçeğini destekleyen tarihsel gerçekler var.

Bu bitkinin meyvesi, düzensiz şekilli uzun bir küredir, çoğu zaman ağırlığı on kilogramı geçmez. Çeşide bağlı olarak kavunun kabuk rengi gölgeler dahil sarı, yeşil, beyaz ve kahverengi olabilir. Fetüsün yüzeyinde şeritlerin varlığı dışlanmaz. Bu bitki toprağa iddiasızdır ve kuraklığı iyi tolere eder, ancak yüksek nemi tolere etmez.

Sonuç olarak bir filizden iki ila yedi kavun meyvesi elde edilebilir.

Meyve yemek beriberi ve kansızlığın önlenmesinde faydalıdır. Kullanılabilirlik Büyük bir sayı farklı grup vitaminler, mikro ve makro elementler, çeşitli mineraller kavunu çok güzel yapar. faydalı ürün. AT taze kabak bitkisinin meyvesi minimum kalori içerir ve kesinlikle herkes kullanabilir. Kurutulmuş kavunun kalorisi çok yüksektir ve aynı zamanda iştahı artırır, bu nedenle kullanımı sınırlandırılmalıdır. Çeşitli karışımlar sakinleştirmek için kabak infüzyonları önerilir. gergin sistem. kavun suyu sindirimi iyileştirir ve birçok sorunu çözebilir gastrointestinal sistem. Kavun ayrıca besleyici maskeler oluşturmak için kozmetolojide kullanılır.

Kış için kavun hasadı yapmadan önce, doğru olgun ve tatlı meyveyi nasıl seçeceğinizi öğrenmelisiniz. Öncelikle bir kabak bitkisinin meyvesinin ağustos ayında tamamen olgunlaştığı unutulmamalıdır. Satın alırken karakteristik ve zengin meyvemsi kokusu olan yoğun ve dolgun meyveler tercih edilir. olgun bir kuyruğu ve tatlı kavunÜstü kuru olmalı, ancak içi hala biraz yeşil olmalıdır.

Kavun seçildiğinde kışlık hasada başlayabilirsiniz.

Konserve yapılırken konserveler, reçeller ve marmelatlar tercih edilir. Kavun parçalarını kapatın kendi suyu ve şurup. Hamurundan inanılmaz lezzetli ve doğal marmelat elde edilir. Böyle tatlı bir meyveden şeker ilave etmeden marshmallow yapmak, posasını kurutmak çok kolay. Kavun, kış için dilimler halinde, ayrıca meyve suyu veya patates püresi şeklinde dondurulur. Gelecek için yaz meyvelerinin kış hazırlıkları için tariflerin çeşitliliği, gerçekten eşsiz tat ve aroma.

Aşağıda basit adım adım tarifler en çok kış için kavun pişirme ve saklama fotoğrafı ile bir çok yoldan evde. Ayrıca boşlukların nasıl saklanacağını da ayrıntılı olarak açıklar.

Kavunların sonbahar hasadı, kış için sadece reçel, reçel veya kurutulmuş dilimler şeklinde saklanamaz. Koruma yöntemi, tat ve kıvam açısından taze, taze kesilmiş tatlı bir kavuna benzer bir kış hazırlığı yapmanızı sağlar.

Güzel kokulu kavun posası kendi başına iyidir. Bununla birlikte, diğer kokuları kolayca emer ve bu nedenle deney yapmanızı sağlar. ile bir kavanozda konserve kavun baharat (karanfil, vanilya, tarçın), taze zencefil, ananas, bal koyabilirsiniz. Korumaya hazırlanmak birkaç dakika alır, bu nedenle kış için birkaç kavanozu sarmak hızlı ve kolay olabilir.

Kavanozlarda kış için konserve kavun - genel hazırlık ilkeleri

Bir kavunu muhafazaya hazırlamak için sert bir fırça ile iyice yıkanmalı, büyük parçalar halinde kesilmeli, çekirdeklerle birlikte çekirdek temizlenmeli ve kabuğu kesilmelidir. Büyük kavun dilimlerini, bir cam kavanozu doldurması kolay olan düzgün küçük küpler halinde (kenarları üç ila dört santimetre) kesin. Şurubu kaynatmak için kalır ve kavanozlarda kış için konserve kavun hazırdır.

Şurupla doldurulmuş kavun kavanozları doldurulmadan önce sterilize edilirse, doldurmadan önce tutuşturulması veya buharlanması gerekmez.

Kış için kavanozlarda ananas gibi kavun konservesi yapmak için basit tarifler

Kabartma tozu ile iyi bir yıkama yeterlidir. Kavun konservesi kışa sterilizasyon yapılmadan, yani hemen anahtar teslimi olarak hazırlanıyorsa, kavanozların önce kaynar su üzerinde buğulanması veya fırında kalsine edilmesi gerekir.

Dolu kavanozlar nasıl sterilize edilir? Geniş bir tavanın dibine eski bir havlu koymanız ve kabı üzerine koymanız gerekir. Kapaklı kavanozları dökün ılık su su omuzlara üç santimetre ulaşmayacak şekilde boynun altına. Suyu kaynattıktan sonra yarım litrelik kavanozları 10 dakika, "yedi yüz" ve litre - 20 dakika sterilize edin.

Konserve kavunları diğer kış hazırlıklarıyla aynı şekilde soğutmanız gerekir: kapakları aşağı çevirin ve sıcak eski bir battaniyeye, kürk mantoya veya battaniyeye sarın.

"Şeker" kışı için konserve kavun

Kavanozlarda kış için saklanan kavun çok lezzetlidir. Doğal aromayı korur ve daha zengin bir tat kazanır. Bütün kış doğal, neredeyse taze kavun yiyebilir ve evinizi mükemmel hamur işleri ile şımartabilirsiniz.

İçindekiler:

Büyük olgun kavun;

İki litre temiz su;

Dört bardak toz şeker;

Bir çay kaşığı sitrik asit.

Pişirme metodu:

Hazırlanan kavun parçalarını sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

Şurubu kaynatın. Bunu yapmak için bir tencereye su dökün, şeker ekleyin ve ateşe verin.

Şurubu karıştırırken şeker taneleri tamamen eriyene kadar bekleyin.

Şurup kaynamaya başladığında sitrik asit ekleyin.

Şurubu asitle üç dakika kaynatın.

Kavun dilimlerini kaynayan şeker şurubu ile dökün.

Kış için kavun konservesini kapaklı kavanozlarda on dakika sterilize edin.

İş parçasını kapatın, soğutun ve serin bir odada saklayın.

Zencefilli konserve kavun

Omurga taze zencefil kavuna özel taze bir not verir, yumuşak ve aynı zamanda parlak tat. Aşıklar için baharatlı yemekler kış için kavanozlarda konserve edilmiş böyle bir kavun çeşidi gerçek bir keşif olacaktır. Bileşenlerin sayısı, yaklaşık olarak bitmiş ürünün litresi başına belirtilir.

İçindekiler:

Orta boy kavun;

Bir parça zencefil kökü(3-4cm);

Yüz gram beyaz şeker;

bir tutam sitrik asit;

Pişirme metodu:

Kavunu küçük parçalar halinde kesin.

Zencefil kökünü bir bıçakla soyun ve ince dilimler halinde kesin.

Sterilize edilmiş kavanozların dibine zencefil halkaları koyun.

Bir cam kabı kavun dilimleriyle doldurun.

Toz şeker miktarını dökün.

Her kavanoza sitrik asit ekleyin.

Suyu kaynatın ve kavun dilimlerini kaynar suyla dökün (suyun yüzeyinden kapağa 1,5-2 cm hava bırakın).

Sterilizasyon için bir kap hazırlayın.

Kavunu sterilize edin, ardından mantarlayın ve soğutun.

Kilerde veya kış buzdolabında saklayın.

Ananaslı konserve kavun

Güzel kokulu ve çok lezzetli bir kavun kütüğü için basit bir tarif. Ananas ile birlikte kavun, baharatlı karanfil ve sirke ile zenginleştirilen baharatlı bir ekşilik kazanır. Bu tür konserve kavun et salataları ve tatlı yemeklerde.

İçindekiler:

İki küçük kavun;

150 ml sofra sirkesi;

Bir buçuk litre içme suyu;

altı karanfil;

Yarım kilo beyaz şeker.

Pişirme metodu:

Koruma için kavanozları hazırlayın.

Kes kavun.

Her sterilize edilmiş cam kavanoza iki karanfil atın.

Kavun dilimlerini yerleştirin ve üzerine bastırın.

Suya şeker ekleyin, sürekli karıştırarak ateşte eritin.

Şurubu kaynatmadan önce içine sirke dökün, karıştırın.

Kavanozların içindekileri sıcak sirke şurubu ile dökün.

Kavunu yukarıda açıklandığı gibi on beş dakika sterilize edin.

Mantar ve örtülerin altında soğumaya gönderin.

Kavanozları serin, güneş ışığından uzak tutun.

Baharatlı şurupta kış için konserve kavun

Baharatlar ve porto şarabı ile konserve kavunlar için harika bir şurup yapabilirsiniz. Olağandışı tat ve orijinal sunum dönecek orijinal boş gurmeler için bir zevk.

İçindekiler:

İki küçük kavun;

Üç karanfil;

Yarım kilo şeker;

Yarım litre su;

Bir bardak porto şarabı (230 ml);

Tarçın çubuğu;

Vanilin poşeti veya doğal vanilya kapsülü.

Pişirme metodu:

Kavunun derisini kesin, çekirdeklerini atın.

Dondurma oluşturmak için özel bir kaşık alın ve güzel toplar elde etmek için kavun posasını çıkarın.

AT büyük tencere suyu dökün, vanilya ve tarçını atın, karanfili ve toz şekeri ekleyin.

Şurubu sürekli karıştırarak kaynatın.

Şurup kaynadığı anda ocağı kapatın ve tatlı sıvı kavun toplarını içine atın.

Porto şarabını dökün, kapağı kapatın ve kavun toplarının on beş dakika demlenmesine izin verin.

Kavunu oluklu bir kaşıkla çıkarın, ayrı bir kaba koyun.

Şurubu tekrar ateşe verin ve orta ateşte yarı yarıya azaltın.

Kavun parçalarını haşlanmış kalın şurup ve tamamen soğumaya bırakın.

Kavun toplarını sterilize edilmiş kavanozlara bölün.

Şurubu süzün ve topların üzerine kavanozlara dökün.

Her kavanoza bir çorba kaşığı porto şarabı dökün, istenirse bir karanfil tomurcuğu ve yarım vanilya çubuğu (şurupta kaynatılmış) ekleyin.

Doldurulmuş kavanozları teneke kapaklarla kapatarak yarım saat sterilize edin.

Mantar kavanozlarını düzgün bir şekilde soğutun ve saklama için gönderin.

Tarçınlı balda korunmuş kavun

Bal ve sirke ile birleşen zengin bir buket baharat bu tarifi özel kılıyor. Kendinizi kışın alışılmadık ve lezzetli bir şeyle şımartmak istiyorsanız, kış için bu tür kavun konservelerini kavanozlarda pişirmeyi denediğinizden emin olun.

İçindekiler:

iki kilo soyulmuş kavun;

140 gram doğal bal;

bir tutam tuz;

elli gram toz şeker;

iki tarçın çubuğu;

dört adet karanfil ve yıldız anason;

iki yüz mililitre %9 sirke;

bir tutam öğütülmüş kırmızı biber;

üç bezelye yenibahar.

Pişirme metodu:

Kavunu küçük küpler halinde keserek hazırlayın.

Tüm baharatları (kırmızı biber hariç), baharatları ve balı, tuzu ve şekeri bir tencereye koyun.

Bir norm su dökün ve kokulu şurubu pişirin.

Tencerenin içindekiler kaynayınca kavunu atın ve kırmızı biberi ekleyin.

Kavun parçalarını kısık ateşte on dakika pişirin.

Sirkeyi dökün, karıştırın ve ocağı kapatın.

Kavunu kavanozlara dizin, turşunun üzerine dökün.

Doldurulmuş kavanozları fırına koyun ve 150 derecede kuru sterilize edin. Yarım saat yeterli.

Kavanozları çıkarın ve hemen kapatın.

sterilizasyonda olduğu gibi soğutun. sıcak su.

Bir dolapta saklayın.

Sterilizasyon olmadan kış için konserve kavun

Daha hızlı yol boşluklar, sterilizasyon olmadan kış için konserve kavunlardır. Bu muhafaza yöntemi ile zamandan tasarruf önemli olup, saklamanın tadı ve süresi değişmez.

İçindekiler:

Yarım kilo soyulmuş kavun;

iki litre su;

Yarım limon;

Bir bardak şeker.

Pişirme metodu:

Kavunu bir kenarı 2 cm olacak şekilde küçük parçalar halinde kesin.

Kaynatma su.

Kavun küplerini kaynayan suya atın ve kısık ateşte üç dakika pişirin.

Yarım limonun suyunu sıkın ve kaynayan suya dökün.

Bir norm şeker ekleyin, karıştırın ve tavanın içindekileri on beş dakika pişirin.

Sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Kış için kavun konservesini sterilizasyon olmadan mantarlayın, kavanozları ters çevirin ve soğutun.

Stoğu buzdolabında saklayın.

Kavanozlarda kış için konserve kavun - püf noktaları ve püf noktaları

konserve kavun - harika seçenekşekersiz meyvelerin işlenmesi. Kavun başarısız bir şekilde satın alındıysa, onu atmayın veya zorla yemeyin. Şekerde muhafaza edip kışın tadını çıkarmak daha iyidir.

Aşırı olgunlaşmış bir meyve veya gevşek lifli yapıya sahip bir çeşit, korumaya uygun değildir: basitçe parçalanacaktır. Kış için sterilizasyon olmadan konserve kavun yapmaya çalışırsanız, sonuç özellikle içler acısı olacaktır. Çıktı, tek tek dilimler değil, sıkışmaya benzeyen bir kütle olacaktır.

Bir kavunu kolayca kesmek için bunu yapabilirsiniz. Kavunu her zamanki gibi kesin, kabukla birlikte dilimleyin. Enine kesimlerle her dilimi küçük parçalara bölün. Sonra eti kabuktan keskin bir bıçakla kesin. Küçük boyutlu küçük küpler alın.

Dolu kavanozları bir tencerede sterilize ederken, güçlü kaynamaya izin verilmemelidir. Kavanozların içine sterilizasyon için su girebilir.

Konserve kavun şurubu, kekleri ıslatmak, meyve içecekleri veya jöle yapmak için mükemmeldir.

Kavun boşlukları

kış için kavun

meyve hatmiözel olarak yapılmış lezzetli bir ev yapımı inceliktir. doğal ürünler ve çocukluğun tadını çok anımsatıyor. Pek çok tatlı düşkünü, mağaza raflarında kavunların göründüğü aynı yaz dönemini bekler. Kışa nasıl hazırlanacağını bulmak için fantezinin devreye girdiği yer burasıdır. Kavundan hatmi hazırlanması kabul edilir uygun bir şekilde kış dönemine kadar saklar, yanına kayısılı ahududu da eklenir. Meyvelerin mükemmel kombinasyonu sayesinde meyve ikramı mükemmel çıkıyor.

Doğal meyve lokumunu evde düzgün bir şekilde hazırlamak için aşağıdakileri yapmalısınız: adım adım talimatlar aşağıdaki fotoğraf ile. AT bu tarif pastila tamamen şeker eklenmeden hazırlanır ama onsuz bile oldukça tatlı ve lezzetli olur.

Marshmallow'u birkaç şekilde kurutabilirsiniz: fırında ve elektrikli kurutucuda. Bunlardan birini uygularken lütfen kurutma işlemine dikkat ediniz. doğal tatlılık yaklaşık bir gün sürer. kullanmaya karar verdik eski yöntem yemek pişirme meyve hatmi ve güneşin altında yapın. Bu durumda pişirme işlemi ev yapımı ikramlar en az üç gün ve belki daha fazla sürer. O halde evde meyve şekerlemeleri pişirmeye başlayalım.

Adım 1: Kavunu hazırlayın.

İlk önce kavunu hazırlayın. Duruladığınızdan emin olun ve ancak o zaman ikiye ve ardından ince dilimlere bölün. Elinize böyle yarım daire biçimli bir dilim alın, üzerinde dikey kesikler yapın ve ardından eti kabuktan kesin.

Sonuç olarak, çok lezzetli kavun küpleri almalısınız.

Adım 2: Zencefili hazırlayın.

Zencefil kökünü durulayın ve soyun. Sonra ondan birkaç küçük ince dilim kesin.

Adım 3: Kavunu koruyun.

Temizliğin dibine cam kavanozlar zencefil dilimlerini koyun ve kavun küplerini birbirine sıkıca yerleştirin. Şeker serpin ve sitrik asit ekleyin. En sonunda, tüm bu güzelliği en üste kadar kaynar suyla doldurun ve hava için minimum alan bırakın.

Doldurulmuş kavanozları kapaklarla gevşek bir şekilde kapatın ve gazlı bez veya bezle kaplı bir tencereye koyun. Her şeyi kavanozların omuzlarına kadar ılık suyla doldurun. Önemli: Tenceredeki ve kavanozların içindeki su yaklaşık olarak aynı sıcaklıkta olmalıdır. Tavayı ateşe koyun ve içindeki suyu kaynatın, ardından çok fazla kaynamaması için gazı biraz kapatın, her şeyi bir kapakla kapatın ve kavanozları boşluklarla sterilize edin. 5-7 dakika.
Sterilizasyondan sonra kavanozları tavadan çıkarın ve kapakları hemen sıkıca kapatın. Bir battaniye veya battaniye ile sarın, ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. Soğutulmuş konserve kavun kavanozlarını ters çevirin ve doğru zamana kadar karanlık, serin bir yere koyun.

Adım 4: Konserve kavunu servis edin.

Konserve kavun çok hoş kokulu ve tatlıdır. Misafirlerinizi şaşırtmak için çeşitli tatlılar yapmak için kullanın. yaz tedavisi kışın ortasında veya sadece sıcak çay ile yiyin.
Afiyet olsun!

Şeker miktarı tada göre değiştirilebilir, bu da iş parçasını daha tatlı hale getirir veya tersine daha az bıktırıcı hale getirir.

Zencefil kökü, kavun konservesi için isteğe bağlı bir bileşendir, ancak bununla birlikte müstahzarlar daha hoş kokulu ve ilginçtir.

Belirtilen içerik miktarı 2 kutu 0,5 litre için yeterli olmalıdır.

Bal, şeker, kehribar - sadece lakaplarla kavun verilmez. Tatlı balkabağı sevenler, uzun süre saklanmadıkları için biraz üzülürler. Ama üzülmemelisin. Lezzetli ve lezzetli hazırlamanın birçok yolu vardır. faydalı kültür kış için.

Kavun hasadının özellikleri

Herhangi bir tarifi uygulamaya başlamadan önce aşağıdaki nüanslara dikkat edin:

Tavsiye. Kavun alırken dikkat edin. Yol kenarlarında veya tozlu yerlerden meyve almayın. Kabak olumsuz faktörlere karşı hassastır ve egzoz gazlarını emerek nitratlarla doyurulur.

kavun turşusu

Bu kavun hazırlığı çok basittir ve fazla zaman ve çaba gerektirmez. Yaklaşık 1,7 kg ağırlığındaki bir cenini alın. Ayrıca ihtiyacınız olacak:

su - 0,7 l (turşusu için);
şeker - 250 gr;
sirke esansı - 10 mi;
tarçın - 5 küçük çubuk;
yenibahar - 15 bezelye;
karanfil - 10 şemsiye.

Dikkat! Kavun boşluklarını sterilize ederken, kavanozların altına katlanmış bir bez veya başka bir destek yerleştirin. Cam kapların dibinin konserveyi sterilize ettiğiniz tencere, leğen veya kasenin tabanına temas etmemesi önemlidir.

Kapakları toplayın. Ters çevirin ve kavanozları sarın. 2-3 gün sonra kilere veya kilere taşınabilirler. Belirtilen miktarda malzeme için 0,5 litre hacimli 3-4 kutuya ihtiyacınız olacak.

kavun reçeli ve reçel

Kavun, yemeklerde harika bir lezzete sahip olmasına ve hazırlaması kolay olmasına rağmen, konserve ve reçellerde nadiren kullanılır. Bu tarifin reçeli sadece inanılmaz lezzetli değil, aynı zamanda açılmayı bekleyen rafta harika görünüyor. Sanki güneşin kendisi kavanozlara tıkanmış gibi. Kavunun baskın tatlılığı bir tat dengesi gerektirir. Limonun narin ekşi tadı ile tam olarak sağlanacaktır. Yemek için orta boy bir balkabağına ve iki narenciye ihtiyacınız var.

Lezzetli ve sağlıklı kavun reçeli nasıl hazırlanır:

Hazırlanan posayı çok büyük olmayan küpler halinde kesin. Derin bir kaseye koyun ve üzerine şeker (0,5 kg) serpin. 10 saat üstü kapalı bırakın.
Bu sürenin sonunda yıkayın ve kabuğunu çıkarmadan bir limonu ince dilimler halinde kesin. Dilimleri kavun boşluğuna gönderin.
Başka bir limonu ikiye bölün ve yarısından suyunu sıkın. Kavunun üzerine de dökün.
Ortaya çıkan kütleyi karıştırın ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 1 saat kadar pişirmeye devam edin, daha uzun sürebilir. Sürekli karıştırın. Reçelin kıvamını kontrol edin - homojen ve kehribar renginde şeffaf hale gelmelidir.
Reçeli steril kavanozlara dökün ve teneke kapaklarla sarın.

kavun reçeli

Bu arada, reçel için kavun posası kullanmak gerekli değildir - kabuklara dayalı bir tarif vardır. Sululukta hamurdan daha aşağı değildirler. Kabuktan ince, sert bir örtü kesin: Altında yeşilimsi bir et tabakası vardır. Küçük parçalar halinde doğrayın ve üzerine şeker serpin (1:1). Kavunun suyunu salmasına izin verin - bunun için 6-7 saat sürecek. Bundan sonra kütleyi 5 dakika ateşe verin ve kalın olduğu için sürekli karıştırın.

Fırından çıkarın ve reçeli biraz soğumaya bırakın. Bir test yapın: Tadını beğenmediyseniz, daha fazla şeker veya vanilin ekleyin. Öyle ya da böyle, yemeğin pişmesini tamamlamak için tekrar ateşe atıp kaynatmanız gerekiyor. Daha sonra kütleyi steril kavanozlara dökün ve kapatın.

Tavsiye. Soğutma-kaynatma işlemi 2-3 kez tekrarlanabilir. Bundan reçel tadı zenginleşir.

kavun kompostosu

Sulu kavun, komposto için mükemmel bir temel olabilir. 1 kg'ın biraz üzerinde bir meyveye ihtiyacınız olacak. Şirketine:

içme suyu - 1 l;
sitrik asit - 2 gr;
şeker - 600 gr.

Esnek ve yumuşak kavun, tatlı hazırlıklar için yapılır. Tarifler genellikle çok basittir ve pek çok çeşidi vardır: kompostolar, reçeller veya marine edilmiş parçalar. Sadece yüksek kaliteli meyveleri seçmek önemlidir.

Kış için kavun: video

Bazı ülkelerde kavun reçeli doğal olduğu kadar değerlidir. bal arısı tadı ve bileşiminde saklı faydaları sayesinde. Tabii ki, ısıl işlem miktarı biraz azaltır faydalı vitaminler ve diğer maddeler taze kavuna kıyasla, ancak bu, beriberi, yorgunluk ve kötü ruh hali olmadan kışı tatlı bir şekilde karşılamak için oldukça yeterlidir.

Kış için klasik kavun reçeli

kavun reçeli, haşlanmış klasik tarif, kalın kokulu bir şurup içinde güzel bir amber hamuru parçalarıdır. Çay için tost ile servis edilebilir, daha sonra masada bir kasede yaz güneşi gibi görünecektir.

Bu kış hasadı için ihtiyacınız olacak:

1000 gr hazırlanmış kavun posası;
1200 gr kristal beyaz şeker;
300 ml su;
5 gr vanilya tozu;
3 gr sitrik asit kristalleri.

Adımlardaki çalışma sırası:

Uygun büyüklükte bir tencerede suyu kaynatın, küp küp doğranmış kavunu içine beş dakika batırın. Ardından suyu boşaltın ve posanın tamamen soğumasını bekleyin.
Şeker, vanilya, limon asidi ve sudan şurubu kaynatın. Şerbet için kavunun haşlandığı suyu alabilirsiniz.
Soğutulmuş kavun küplerini sıcak şurupla dökün ve 6 saat bekletin.
Şurup içinde yaşlandırıldıktan sonra, kabın içindekileri kaynatın, çeyrek saat kaynatın ve saklanabilir. Saklama kabı mutlaka sterilize edilmelidir.

en kolay tarif

Bu tarif, hem gerekli bileşenlerin sayısı hem de hazırlama teknolojisi açısından güvenle en basit olarak adlandırılabilir. Hammaddelerin kalitesine gelince, sert etli çeşitlerin meyvelerini seçmek daha iyidir.

Şeker ve meyve oranı:

1000 gr kavun posası;
600 gr şeker

Nasıl düzgün pişirilir:

Hazırlanan (kabuğu ve çekirdekleri olmayan) kavun posasını küpler halinde kesin, reçelin pişirileceği bir kaba koyun ve üzerini şekerle kapatın. Meyve suyu çıkana kadar ham maddeyi kendi haline bırakın. Meyvenin sululuğuna göre bu işlem yaklaşık yarım saat sürebilir.
Daha sonra kısık ateşte kavunu kendi suyunda şekerle kaynatın, hemen ocağı kapatın ve kütlenin kapağın altında tamamen soğumasını bekleyin.
Daha sonra kabın içeriğini tekrar kaynatın, bir süre kaynatın ve uzun süreli saklama için steril kavanozlara sıcak olarak kapatın.

Taze kavunun aromasını en iyi şekilde korumak için reçeli beş dakikadan fazla kaynatmayın.

Limonlu

Büyük ölçüde ilginç tatçıkıyor kış hasadı kavundan, içine limon eklerseniz. Bu bileşen sadece ana malzemenin tatlılığını dengelemekle kalmayacak, taze bir narenciye aroması verecek, aynı zamanda asit içeriği nedeniyle doğal bir koruyucu görevi de görecektir.

Kavun-limon reçeli için almanız gerekenler:

1000 gr olgun kavun;
700 gr toz şeker;
1 büyük limon

Pişirme algoritması:

Olgun kavun meyvesini iyice yıkayın, kabuğunu bir mutfak bıçağıyla dikkatlice çıkarın, çekirdeklerini çıkarın ve kenarları en az 1-2 cm olan küpler halinde kesin, şekeri dökün, karıştırın ve suyu çıkana kadar bırakın.
Bu arada, sıcak suda yıkanmış limonu kurutun ve 4-8 parçaya bölün, böylece içindeki tüm çekirdekler kolayca çıksın. Bundan sonra, çekirdeği çıkarılmış narenciyeyi bir kıyma makinesinden geçirin veya sabit bir karıştırıcı kullanarak kabuğu rendesi ve filmlerle bir hamur haline getirin.
Demlenmiş kavuna limon yulaf ezmesi ekleyin, karıştırın ve orta ateşte kaynatın. Ardından, reçeli yarım saat kaynatın, ancak zaten kısık ateşte ve soğutun.
Soğutulmuş reçel ile yarım saat kısık ateşte kaynatmayı tekrarlayın. Steril kavanozlara sıcak olarak mantarlayın ve tamamen soğuyana kadar (2-3 gün) ılık bir battaniyeye sarın.

Kavun ve karpuzdan

Kavun ve karpuz gibi su kabakları yaz aylarında mağaza raflarında bir arada bulunmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli tandem reçel şeklinde.

Sulu karpuz ve kavun posasından kışa lezzetli bir hazırlık yapmak için ihtiyacınız olacak:

500 gr kavun posası;
500 gr karpuz posası;
1000 gr şeker;
2 orta boy limon;
250 ml su.

Pişirme metodu:

Her ikisinin de hamuru su kabakları kenarları bir santimetre olan küpler halinde kesin. Bir tencereye koyun, 600 gr şeker ekleyin ve meyve suyu çıkana kadar birkaç saat buzdolabına koyun.
Yıkanmış limonlardan ince rende kabuğunu dikkatlice çıkarın ve suyunu sıkın. Daha fazla meyve suyu elde etmek için meyveler biraz bastırılarak masanın üzerinde yuvarlanabilir.
Kalan şekeri bir tencereye dökün, içine su dökün ve şurubu kaynatın. Şeker tamamen çözüldüğünde ve tencerenin içindekiler kaynadığında, gönderin. limon suyu ve lezzet, her şeyi karıştırın.
Soğutulmuş şurubu meyve özü olan bir kaba dökün, ardından kütleyi kaynatın, 30-40 dakika kaynatın ve reçel hazır. Hazırlanan kavanozlara yuvarlanabilir.

Kış için portakallı

Portakallı kavun reçeli, tadı sadece büyülü olmakla kalmıyor, lezzetlerinden biri bile lezzetli. Böyle bir meyve-narenciye kombinasyonu son zamanlarda ev hanımları arasında büyük bir popülerlik kazanmıştır, bu tür boşluklar genellikle küçük porsiyonlarda yapılır.

Bu nedenle, yarım litrelik üç kavanoz portakallı kavun reçeli için ihtiyacınız olacak:

1500 gr kavun posası;
2000 gr şeker;
600 ml içme suyu;
2 büyük portakal

Pişirme ilerlemesi:

Kavun küplerini yarım kilo şekerle dökün ve iki saat bekletin.
Kalan şeker ve sudan şurubu kaynatın. Hamuru sıcak kaynar şurupla dökün ve on saat demlenmeye bırakın.
Sonra şerbeti süzün, tekrar kaynatın ve kavunun üzerine sıcak olarak dökün, 10 saat boyunca tatlı ıslatmayı tekrarlayın.
Portakalları yıkayıp dilimler halinde kesin ve kavuna geçin. Ardından, kavun dilimleri şeffaflaşana ve nihai ürünün kıvamı koyulaşana kadar reçeli kaynatın.
Sıcak reçel, temiz steril kavanozlara kapatılır ve demir kapaklarla kapatılır.

Tarçınlı kavun reçeli

Tarçın aromalı baharatlı kavun reçeli, herhangi bir sıradan tatlıyı tatlıya dönüştürebilir. gurme tatlı dondurma olsun, süzme peynirli güveç, krep veya normal bir dilim kızarmış ekmek.

Tarçın aromalı kavun reçeli bileşimi şunları içerir:

2000 gr kavun posası;
2000 gr şeker;
200 ml votka;
200 ml filtrelenmiş su;
1 orta boy limon;
Her yarım litrelik kavanoza 1 çubuk tarçın.

Adım adım konserve işlemi:

Yoğun ve sert (ancak olgun) kavun posası 2-3 cm büyüklüğünde küpler halinde kesilir Hazırlanan posayı bir kevgir içine aktarın ve kaynar su ile haşlayın. Ardından suyu tamamen bardağa bırakın.
Şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için, reçete edilen şeker miktarının yarısını votka ile karıştırın ve tüm kristaller tamamen eriyene kadar ateşte pişirin. Bundan sonra kalan şekeri ekleyin ve suya dökün. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Yarı saydam olana kadar kavun dilimlerini şurup içinde kaynatın. Bu ortalama 15-20 dakika sürecektir. Kabı ocaktan alın ve 12 saat bekletin.
Sonra kavun saydam küplerini çıkarın ve şurubu hacmi yarı yarıya azalana kadar kaynatın. Kaynattıktan sonra şerbetin içine bir limonun suyunu sıkın ve kavunu geri koyun.
Kütlenin biraz kaynamasına izin verin ve konserve yapmaya başlayabilirsiniz. Her steril kavanoza bir tarçın çubuğu koyun, üstüne reçel dökün ve demir bir kapakla kapatın.

muzlu

Kavun ve muzdan basit ve aynı zamanda harika bir tatlı hazırlanabilir. Bu reçel çok yoğun ve tatlıdır ve iki meyvenin tatları birbirini mükemmel şekilde tamamlar.

Kavun ve muzdan reçel pişirmek için şunları hazırlamanız gerekir:

750 gr kavun posası;
400 gr kabuksuz muz;
800 gr şeker;
2 orta boy limon;
200 ml su.

Yemek pişirme:

Kıyılmış kavun posasını şekerle serpin ve 12-16 saat unutun.
Suyunu salan kavunun üzerine bir limonun suyunu sıkın ve her şeyi orta ateşte yaklaşık otuz dakika kaynatın.
Kalan limon, muzlarla birlikte halkalar halinde kesilir ve reçelli bir tencereye konur. Bundan sonra, ısıyı en aza indirin ve karıştırarak püre haline gelene kadar pişirin.
Hazırlanan kavanozları temizlemek ve kapatmak için sıcak reçeli aktarın.

İş parçasının raf ömrünü uzatmak için kapakları açmadan önce reçeli votkaya batırılmış bir daire kağıtla üstüne kapatabilirsiniz.

Olağandışı kavun kabuğu reçeli

Şaşkınlık ve şaşkınlık ünlemleri neden olacak sonraki tarif kış için kavun reçeli, çünkü meyvenin sulu tatlı özünü değil, kabuklarını kullanır. Bununla birlikte, iş parçası çok lezzetli ve nispeten ucuz çıkıyor, çünkü bunun için hammadde genellikle çöp kutusuna gönderilen şeydir.

Yani, gerekli bileşenlerin oranları:

1000 gr kavun kabuğu;
1000 gr şeker;
1000 ml içme suyu.

Kavun kabuğundan bir kütük hazırlamak için algoritma:

Reçel, meyvenin posası ile pürüzlü ince kabuğu arasında kalan sert ve sert kısmından yapılır. Bunu elde etmek için, eti bir bıçakla dikkatlice kesmeniz ve ardından bir patates soyucu ile kabuğu dikkatlice çıkarmanız gerekir.
Hazırlanan kabukları bir veya iki santimlik kareler halinde kesin ve yıkadıktan sonra soğuk su tuzlu suda bir saat bekletin. Böylece ağızda acı bir tat ve bitmiş ürün olmadığından kesinlikle emin olabilirsiniz.
Şurubu hazırlayın: su ve şekeri karıştırın, kristal bileşen eriyene kadar ısıtın.
Kabukları şurubun içine dökün ve kaynatın. Ardından kabı ateşten alın ve içindekileri soğutun. Kaynatma ve soğutma dört kez daha tekrarlanır. Sonuç olarak, kabuklar şeffaf hale gelmelidir.
Bundan sonra, sadece sıcak kütüğü kavanozlara dökmek ve kış için kapakları kıvırmak kalır.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir?

pratik olarak beri minimum maliyet yemek zamanı lezzetli reçel yavaş bir tencerede bir kavundan. Bu tarif, yalnızca modern bir gadget'ın kullanılmasıyla değil, aynı zamanda sonbaharın kraliçesi, portakal (kışın kralı) ve susam tohumlarının bileşenlerin bileşiminde birleştirilmesiyle de ilginçtir.

Yavaş bir tencerede iki yarım litrelik kavanoz kavun reçeli için ihtiyacınız olacak:

700 gr kavun posası;
400 gr şeker;
1 büyük portakal;
30 gr susam;
20 gr vanilya şekeri.

Aşağıdaki sırayla reçel hazırlıyoruz:

Tüm satın alma süreci, ürünlerin hazırlanmasını içerecektir, ısı tedavisi ve bankacılık. Kavun da aynı şekilde hazırlanır. önceki tarifler. Yıkanır, tohumlardan arındırılır ve soyulur, küpler halinde kesilir. Portakal da soyulur, filmler ve beyaz bölmeler çıkarılır, varsa taşlar çıkarılır ve küpler halinde kesilir.
Çok tavaya kavun parçaları dizilir, üzerlerine portakal dilimleri yerleştirilir, üzerleri her iki tür şeker ve susamla kaplanır. Bundan sonra, cihazın kapağını kapatın ve bir saatlik söndürme programını başlatın. Bu sırada reçel zaman zaman karıştırılabilir.
Donuk bir kışı neşelendirmek için hazır bir inceliği kavanozlara dökün, tamamen soğuyana kadar çevirin ve sarın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır