Cupcakes, krok za krokem. Air cupcakes - jemný a voňavý dezert doma
Cupcakes "Air" na zakysané smetaně , odůvodněte jejich jméno, protože velmi jemné a drobivé – rozplývají se v ústech.
Recept na toto pečivo je obyčejný: vejce, margarín, cukr, zakysaná smetana, soda a mouka, ale chuť je docela atraktivní a pokud se nezastavíte včas, můžete je sníst všechny najednou.
Jemná a jemná struktura košíčků bude velmi oblíbená u malých dětí, které je budou hltat na obou tvářích.
Pečení vysoce kalorické, ale čas od času je vařím a dovolím si je sníst sobě i manželovi. A proč vlastně potom žít - když se občas nerozmazlujete.
Po prvním vyrobení těchto košíčků budete moci recept dále upravovat z hlediska cukru. Pokud moc nemilujete sladké pečivo, pak může být sazba cukru snížena o jednu třetinu.
Cupcakes se pečou při teplotě 200 stupňů po dobu 20-25 minut.
Originální složení produktů.
Jak vidíme naše muffiny na zakysané smetaně, má jednoduché složení: vejce, margarín, cukr, zakysaná smetana, soda a mouka.
Složení receptu:
Z této zkušební normy nám vyšlo 21-31 cupcaků, vše záleží na tom, jak vyplníte formičky.
Popis krok za krokem s fotografií
1. Rozpusťte margarín.
První věc, kterou udělám, je margarín, protože. bude potřeba nejen roztavit, ale i zchladit.
Margarín vyjmeme z lednice, dáme do železné mísy, nasekáme nožem a dáme na sporák na pomalý oheň.
Margarín nerozpouštím úplně, protože. při chladnutí a následném šlehání se snadno rozpustí.
Tip: dejte pozor, aby se margarín v žádném případě nerozvařil, protože. to ovlivní chuť košíčků a bude trvat déle, než se ochladí.
2. Vyšlehejte vejce a cukr z fotografie.
Pro tento postup je třeba vejce vyjmout z lednice, určitě studená. Poté je třeba je umýt ve studené vodě a rozbít do misky.
Cukr přidávám také po částech ve 3 dávkách, přičemž pokaždé je potřeba hmotu lehce prošlehat. V tento recept suroviny nepotřebujeme šlehat natvrdo a dlouho. Postačí lehké promíchání.
3. Rozpuštěný margarín smícháme se zakysanou smetanou.
Nyní je čas na zakysanou smetanu. Také vyndám z lednice a 2 polévkové lžíce. Do mírně vychladlého rozpuštěného margarínu přidávám po lžících. Hmotu hnětu metličkou, ale můžete šlehat (ne moc) mixérem.
Zakysanou smetanu přidáváme do margarínu postupně tak, aby byly navzájem rovnoměrně propojené.
Ingredience se smíchají, hmota se ochladí, přistoupíme ke kombinaci vaječně-cukrové směsi se zakysanou smetanou.
Tento proces je náročný na teplotu, proto je potřeba zajistit, aby obě směsi byly alespoň teplé, ideálně studené.
Sekvence míchání je následující:
- dáme rozmíchaná vejce s cukrem,
- zavedeme do nich ve 4 dávkách směs zakysané smetany a margarínu,
- dobře promícháme metličkou nebo moc nešleháme mixérem.
Posledním krokem je přidání prosáté mouky do těsta. Mouku proseju přes cedník - to je pohodlné, zvláště proto, že mouku je třeba přidat 2 polévkové lžíce. lžíce, v tomto případě nebudou žádné hrudky.
Když zmizí všechna norma mouky, dostanete těsto z velmi husté zakysané smetany, tzn. nebude se muset nalít, ale rozložit do formy.
V téměř hotové těsto zbývá přidat spařené rozinky, které je třeba nejprve osušit a posypat moukou. Zpracování rozinek moukou umožní jejich rovnoměrné rozložení v těstě.
Pokud jste najednou neměli rozinky - na tom nezáleží, místo toho můžete přidat smažené a mleté vlašské ořechy. Nebo 1 lžička instantní káva a 2 lžičky kakaa, pouze tyto ingredience je potřeba přidat před mouku. Protože pokud do těsta nevložíte rozinky nebo ořechy, bude muset být množství mouky mírně zvýšeno na požadovanou konzistenci.
4. Příprava sody.
Na závěr k hotové těsto musíte přidat sodu hasenou octem. Těsto bude „dýchat“ a uvnitř košíčků (během pečení) se vytvoří vzduchové bubliny.
Do misky dejte 1 lžičku sody, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce 9% octa, okamžitě si všimnete, že reakce začala, protože. hmota začne syčet a pěnit.
Uhasenou sodu přidáme do téměř hotového těsta, jemně promícháme a necháme 10 minut, aby reakce v těstě pokračovala.
5. Pečeme cupcaky s fotkou.
Na pečení cupcaků používám silikonové formy, které se nemusí mazat olejem a velmi snadno se čistí.
Těsto dávám do formiček do poloviny formy. Vložím do již předehřáté trouby na 200 stupňů a při této teplotě peču výrobky 20-25 minut.
Tip: Čas a teplotu byste měli nastavit v závislosti na výkonu trouby a na napětí, které je přiváděno do vašeho měřiče.
Moje trouba má standardní teplotu. Dodávaná elektřina je 220-230 stupňů. V souvislosti s tím, jakou mám dobu pečení.
Jak zkontrolovat připravenost pečení? Zda jsou moje cupcaky upečené nebo ne, zkontroluji tak, že do nich šťouchnu párátkem nebo zápalkou bez síry. Pokud jste hůl vytáhli suchou, pak je produkt připraven.
Po upečení cupcaky vyložím na dřevěné prkénko pokryté ubrousky. K čemu to je?
Za prvé, aby se pečivo nedeformovalo, vždy se ochladí. Za druhé, strom dobře absorbuje horkou páru a nedovolí, aby muffiny zvlhly.
Po vychladnutí košíčků je můžete položit na talíř, postavit konvici a zavolat svou domácnost ke stolu.
Testovací ingredience:
v vejce - 3 ks.,
v mouka - 3 šálky,
v margarín - 300 gr.,
v soda - 1 lžička,
v cukr - 200 gr.,
v zakysaná smetana - 300 gr.,
v rozinky - 0,5 šálků.
Dobrou chuť!
Podobné recepty na cupcaky a zakysanou smetanou.....
Sloučenina:
Cukr - 0,75 šálků.
Vejce - 3 ks.
Zakysaná smetana - 200 gr.
Mouka - 3 šálky.
Prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. lžíce.
Koňak - 2 polévkové lžíce. lžíce.
4. Zadejte vejce - porazte.
Dobrou chuť!
Sloučenina:
Cukr - 0,5 šálku.
Bobule - 1 šálek.
Mouka - 0,75 šálků.
Škrob - 0,3 šálků.
Vejce - 3 ks.
Vanilin - 0,5 balení.
3. Přidejte kondenzované mléko.
Dobrou chuť!
Mango koláče.
Sloučenina:
Krupica - 1 šálek.
Mléko - 1 sklenice.
Cukr - 0,75 šálků.
Vejce - 3 ks.
Margarín - 60 g.
Soda - 1 lžička.
Mouka - 1 šálek.
4. Vejce ušleháme s cukrem.
9. Připravenost těsta zkontrolujeme dřevěným párátkem.
Lahodné krupicové košíčky jsou připraveny!
Dobrou chuť!
Testovací ingredience:
v vejce - 3 ks.,
v mouka - 3 šálky,
v margarín - 300 gr.,
v soda - 1 lžička,
v cukr - 200 gr.,
v zakysaná smetana - 300 gr.,
v rozinky - 0,5 šálků.
Vaření dort na zakysané smetaně.
1. Nejprve si vezměte 3 vejce a lehce ušlehejte s cukrem.
2. Poté musíte margarín rozpustit, vychladnout a smíchat se zakysanou smetanou.
3. Do mísy dáme margarín se zakysanou smetanou a lehce rozšlehaná vejce s cukrem. Všechny tyto ingredience je opět potřeba lehce vyšlehat mixérem. Nesmíme zapomenout na pravidlo – všechny výše uvedené produkty musí být chlazené.
4. Do předem našlehané směsi tedy přidejte 0,5 normy prosáté mouky, dobře promíchejte; přidejte sodu hasenou 6% octem, promíchejte; přidáme zbývající prosátou mouku.
5. Konzistence hmoty přibližně odpovídá husté zakysané smetaně.
6. Do téměř hotového těsta zbývá přidat dušené rozinky, které je třeba nejprve osušit a posypat moukou. Zpracování rozinek moukou umožní jejich rovnoměrné rozložení v těstě.
7. Pokud jste najednou neměli rozinky, nevadí, můžete místo nich přidat pražené a mleté vlašské ořechy. Nebo 1 lžičku instantní kávy a 2 lžičky kakaa, jen tyto ingredience je potřeba přidat před mouku.
8. Jakmile je těsto konečně uvařené, rozložte ho do formiček. Formičky používám silikonové, takže je nemažu, ale pokud máte železné formy, je potřeba je vymazat máslem nebo margarínem.
9. Ve vyhřáté troubě při teplotě 225 stupňů pečeme cupcakes 20 minut. Jakmile pečivo zhnědne do hnědé kůrky, vyndejte ho, vychladněte a snězte.
Dobrou chuť!
Podobné recepty na cupcaky a zakysanou smetanou.....
Sezónní dort se zakysanou smetanou a ovocem.
Tento název se objevil kvůli skutečnosti, že náplň košíčků bude záviset na ročním období. To může být čerstvé ovoce- jablka, hrušky, broskve, meruňky a možná i sušené ovoce - rozinky nebo sušené meruňky.
Sloučenina:
Máslo nebo margarín - 200 g.
Cukr - 0,75 šálků.
Vejce - 3 ks.
Zakysaná smetana - 200 gr.
Mouka - 3 šálky.
Prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. lžíce.
Koňak - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Vypeckované ovoce - 2 šálky.
Vaření cupcakes se zakysanou smetanou a ovocem.
1. 2 hodiny před vařením vyndejte máslo z lednice – nechte změknout.
2. Změklé máslo utřeme s cukrem do hladka.
3. Přidáme zakysanou smetanu – prošleháme.
4. Zadejte vejce - porazte.
5. Do tekuté hmoty po částech přidávejte prosátou mouku, pokaždé důkladně promíchejte.
6. Zalijeme koňakem – promícháme.
7. Usínáme prášek do pečiva - promícháme.
8. Plody omyjeme vodou, odstraníme semínka, semínka a mezistěny - nakrájíme na malé kostičky.
9. Do hotového těsta přidáme ovoce a promícháme.
10. Těsto po částech vložíme do formiček na košíčky a pečeme v předehřáté troubě 40 minut při teplotě 180 stupňů.
11. Připravenost košíčků zkontrolujeme propíchnutím párátkem. Pokud párátko vyjde suché, košíčky jsou hotové.
Lahodné muffiny se zakysanou smetanou a ovocem jsou připraveny!
Dobrou chuť!
Vanilkové muffiny se zakysanou smetanou a ovocem.
Sloučenina:
Cukr - 0,5 šálku.
Kondenzované mléko - 0,5 šálku.
Bobule - 1 šálek.
Mouka - 0,75 šálků.
Škrob - 0,3 šálků.
Vejce - 3 ks.
Vanilin - 0,5 balení.
Vaření vanilkové muffiny se zakysanou smetanou a bobulemi.
1. Bobule lze odebírat jakékoli odrůdy. Omyjeme je ve vodě a rozdrtíme v mixéru a protřeme přes síto.
2. Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem do běla.
3. Přidejte kondenzované mléko.
4. Mouku smícháme se škrobem, vanilínem a přidáme k výše uvedené směsi – důkladně promícháme.
5. Bílky ušlehejte se špetkou soli do pevné pěny a jemně vmíchejte do těsta. Těsto rozdělíme na dvě části.
6. V jedné části vmícháme bobulovou kaši, kterou jsme si dříve připravili.
7. Formičky na košíčky vymažte olejem a naplňte je střídavě těstem: nejprve vyložte bílé těsto a poté těsto na bobule.
8. Cupcakes pečeme v předehřáté troubě 15-20 minut při teplotě 200 stupňů.
9. Připravenost těsta zkontrolujeme dřevěným párátkem.
10. Hotové koláčky vychladit, posypat moučkový cukr a podávejte ke stolu.
Lahodné vanilkové muffiny se zakysanou smetanou a lesním ovocem jsou připraveny!
Dobrou chuť!
Mango koláče.
Sloučenina:
Krupica - 1 šálek.
Mléko - 1 sklenice.
Cukr - 0,75 šálků.
Vejce - 3 ks.
Margarín - 60 g.
Soda - 1 lžička.
Mouka - 1 šálek.
Vaření mangových koláčů.
1. Margarín popř máslo Vyndejte předem z lednice – nechte změknout.
2. Do kastrůlku nalijeme mléko, přidáme do něj změklé máslo a hmotu zahříváme, dokud se máslo nerozpustí.
3. Jakmile se na povrchu vytvoří světlá pěna, přidáme krupici a vaříme do poloviny.
4. Vejce ušleháme s cukrem.
5. krupicová kaše ochlaďte do teplého stavu a vložte do něj rozšlehaná vejce - promíchejte.
6. Soda musí být splacena 1 polévková lžíce. lžíci 6% octa a přidáme do kaše - promícháme.
7. Zbývá nalít prosátou mouku do těsta a vše hníst.
8. Těsto rozložíme do vymazaných formiček a krupicové koláčky pečeme v předehřáté troubě 20 - 30 minut při teplotě 200 stupňů.
9. Připravenost těsta zkontrolujeme dřevěným párátkem.
10. Hotové cupcakes vychladíme a podáváme.
Lahodné krupicové košíčky jsou připraveny!
Dobrou chuť!
Košíčky na zakysané smetaně - rychlé, chutné a jednoduché.
Vaši rodinu potěší nejen příjemné vzhled, ale také skvělá chuť. Několik receptů na tento dezert je uvedeno v článku. A nám nezbývá než popřát všem hodně štěstí na kulinářském poli!
Sada potravin:
- vezměte jednu sklenici kefíru (obsah tuku ne více než 5%) a bílý cukr;
- 1 lžička prášek na pečení;
- 100 g rozinek a vlašských ořechů;
- pár sklenic prémiové mouky;
- dvě vejce;
- ¾ šálku nerafinovaného oleje.
Za streuse:
- 2 polévkové lžíce. l. bílý cukr a kakaový prášek;
- ½ šálku mouky v / s;
- kousek (ne více než 50 g) másla.
Jak se připravuje dezert
Omyté rozinky dáme do hrnku a zalijeme vroucí vodou. Dokud to odložíme. Udělejme si test. Vejce rozbijte do misky. Přidáme cukr. Tyto ingredience prošlehejte pomocí mixéru nebo šlehače. Postupně zavádějte kefír a nerafinovaný olej. Přidáme mouku s práškem do pečiva. Promícháme.
Naše těsto by mělo být husté, ale tekuté. Vložíme do ní oloupanou a nakrájenou vlašské ořechy. Nyní si připravíme streusel. K tomu spojte změklé kousky másla s kakaem a cukrem. Pokud nakonec máme drobečka, tak jsme udělali vše správně. Změknul olej? To je v pořádku! Stačí přidat 1 polévkovou lžíci. l. mouka, promícháme. Tato hmota by měla být nasekána nožem. Tady je něco málo pro vás.
Potřete dno pekáče nerafinovaný olej. Těsto opatrně nalijte a vyrovnejte. Vršek posypte štrúdlem. Vše opět vyrovnejte vidličkou. Formu s obsahem vložíme do předehřáté trouby (180 °C). Náš cupcake se bude péct minimálně 45 minut. Jeho připravenost lze určit pomocí dřevěné špejle nebo párátka. Dezert se vyjme z trouby. Dort necháme vychladnout ve formě. Poté nakrájíme a dáme na talíře. Šťastný čaj!
Recept na tvarohové košíčky
Požadované ingredience:
- tři vejce;
- po 200 g bílého cukru, tvarohu (obsah tuku do 5 %) a mouky (vysoce kvalitní);
- špetka soli;
- máslo - stačí 100 g;
- prášek do pečiva - ne více než 2 lžičky;
- vanilin (volitelně);
- nerafinovaný olej - pouze pro mazání forem.
Proces vaření
- Vejce smícháme s cukrem a špetkou soli. Lehce je prošlehejte metličkou.
- Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě. Poté ji pošleme do misky ke směsi vaječného cukru. Hlavní věc je, že olej není horký, ale mírně ochlazený. Jinak se vajíčka jen stočí. Tyto ingredience znovu smíchejte dohromady.
- Tvaroh vyjmeme z obalu. Přendejte do mísy obsahující vejce, cukr a máslo. Dobře promíchejte. Dáváme pozor, aby nezůstala jediná hrudka. Tvaroh můžete předem rozemlít v mixéru. Do budoucího těsta pak přidejte mouku a prášek do pečiva. Prohněteme lžící.
- Rozpálíme si troubu (180°C). Mezitím těsto rozdělíme do kovových formiček. Naplníme je do ¾ objemu. Koneckonců, zatímco v troubě, pečivo vykyne, získáte vzdušné muffiny. Doba vaření - 30-40 minut.
Nákupní seznam:
- jeden malý pomeranč nebo dvě mandarinky;
- ½ šálku bílého cukru a prémiové mouky;
- dvě vejce;
- pár lžic moučkového cukru - budete muset ozdobit dezert.
podrobné pokyny
Krok číslo 1. Na pracovní plochu rozložíme všechny produkty, ze kterých budeme připravovat vzdušné košíčky. Formy je nutné předem umýt a vysušit. Zapneme také troubu (180 °C), aby se dobře prohřála.
Krok číslo 2. Do misky rozbijte dvě vejce. Plníme je správným množstvím cukru. Šlehejte mixérem tak, abyste získali bohatou pěnu.
Krok číslo 3. Smíchejte mouku s práškem do pečiva. Prosejte a poté přidejte do směsi vaječného cukru. Znovu zapněte mixér.
Krok číslo 4. Připravíme si pomeranč nebo mandarinky. Odstraňte slupku z citrusů. Nožem opatrně odstraňte film z každého plátku. Semena by měla být také odstraněna. mandarinka nebo pomerančová dužina rozřezat na kousky. Vylouhovanou šťávu nalijte do sklenice. Nebudeme to potřebovat. Ale kůra může být protlačena tryskou jemného struhadla a poté přidána do dezertu, aby se zlepšila chuť a vůně. Co bude dál? Do mísy se směsí vejce, cukru a mouky přidejte drcenou dužinu a kůru. Vše šleháme lžící.
Krok číslo 5. Silikonové formy zevnitř potřete olejem. Každý z nich naplníme do ¾ objemu dříve připraveným těstem. Budoucí košíčky vyjmeme horkou troubu. Doporučená doba pečení je 20-25 minut.
Krok číslo 6. Vzdušné košíčky vyjmeme z trouby. Dezert vyjmeme z formy. Děláme to velmi opatrně, abychom nepoškodili strukturu. Zatímco naše kulinářské výrobky nevychladly, posypte je moučkovým cukrem. Položte na plochý talíř. No, začněme pít čaj a jíst takový úžasný dezert. Tento recept na nadýchané cupcaky si můžete mírně upravit podle svého. Například pomeranč (mandarinky) nahradíme dužinou a citronovou kůrou. Dobrou variantou náplně je také banán.
Vaření vzdušného cupcaku v mikrovlnné troubě (rychlý způsob)
Ingredience:
- 3 polévkové lžíce. l. rafinované oleje, bílý cukr a kakaový prášek;
- prášek do pečiva - ne více než ½ lžičky;
- jedno vejce;
- o 4 polévkové lžíce. l. nízkotučné mléko a mouka (vysoce kvalitní).
Praktická část
Do misky rozbijte vajíčko. Tam nalijeme olej správné množství. Přidejte kakao, mléko a cukr. Smíchejte tyto přísady. Na lžíci nasypeme mouku. Pokaždé promíchejte. Dal jsem prášek do pečiva. Znovu promíchejte. Hrnek s výsledným těstem pošleme do mikrovlnné trouby. Za 3 minuty naše vzdušný dezertčokoládová barva je připravena. Můžete ho vychladit nebo rovnou začít ochutnávat. Navrch pokapejte mini cupcakes ovocný džem. Ukazuje se neuvěřitelně chutné.
Konečně
Nyní víte, jak se připravují vzdušné košíčky. Recepty s fotografiemi jasně ukazují, jak by dezerty měly vypadat hotový. Pro se může přihlásit kokosové vločky, čokoládová pasta nebo kondenzované mléko.
Kefír se často používá při pečení. S tímto produktem můžete vždy uhasit sodu a pečivo bude nejen skvělé, ale také neuvěřitelně chutné! Níže navrhujeme zvážit jednoduché recepty kefírové košíčky, které si můžete vždy rychle připravit před pitím čaje s hosty a členy domácnosti.
Nejjednodušší recept
Nejjednodušší recept vám pomůže rychle uvařit a následně si vychutnat lahodné kefírové muffiny s rozinkami.
Ingredience:
- vejce - 3 bílkoviny a 2 žloutky;
- cukr - 270 g;
- kefír - 300 ml;
- pšeničná mouka - 260 g;
- rozinky - 100 gr;
- soda - 0,5 lžičky;
- margarín (můžete máslo) - 200 gr;
- vanilkový extrakt dle chuti.
Doba vaření: půl hodiny.
Kalorie: 321 kalorií.
- Do velké mísy rozklepněte vejce, přidejte k nim cukr a dobře ušlehejte do pěny. Je dobré použít mixér nebo mixér, ale můžete použít i běžnou metlu;
- Smíchejte předem rozpuštěný margarín (nebo máslo) s vejci a promíchejte;
- Přidejte všechny zbývající produkty, kromě mouky, do směsi cukru a vajec. Směs;
- Mouku po částech nasypte do těsta. Beat, měli byste dostat tekuté těsto, jako palačinky;
- Formičky lehce vymažte olejem papírové formuláře, nemusejí se mazat) a do 1/2 nalijte těsto;
- Košíčky se pečou ne déle než půl hodiny (180 ºC);
- Při podávání můžeme ozdobit polevou, smetanou, moučkovým cukrem.
Mramorové košíčky v silikonových formách
Silikonové formy velmi usnadňují proces vaření. Košíčky se nepřipalují, nelepí se v nich a velmi snadno se po nich umyjí.
Produkty:
- sklenice kefíru;
- 2,5 šálků mouky;
- neúplná sklenice cukru;
- sklenice rozpuštěného másla;
- 3 vejce;
- 20 ml mléka;
- 50 g kakaa.
Čas strávený: 40 minut.
Kalorie: 340.
Košíčky s citronovým kefírem
Košíčky s přídavkem citronu jsou neuvěřitelně chutné. Jemné, s bohatou citrónovou příchutí, nenechají nikoho lhostejným.
Ingredience:
- sklenice kefíru, rozpuštěného másla a cukru;
- 2,5 šálků mouky;
- 2 vejce;
- 1,5 citronu;
- špetka sody.
Pro impregnaci:
- 6 umění. l tučná zakysaná smetana;
- štípnout kyselina citronová;
- ¾ šálku cukru;
- 3 umění. l citronová šťáva;
- citronová kůra (z půlky citronu)
Doba vaření: 1 hodina.
Kalorie: 388.
- Pomocí mixéru ušlehejte máslo, postupně do něj přisypávejte cukr. Celý proces bude trvat asi 8 minut;
- Do oleje zase zašlehejte vejce a po každém vejci šlehejte celou hmotu alespoň tři minuty;
- Citrony rozdělte na kůru a šťávu. Můžete použít odšťavňovač, nebo jej můžete jen vyměnit citronový sirup nebo extrakt;
- Přidejte do těsta kůru, ale nechte část pro impregnaci (4 polévkové lžíce. L);
- Šlehejte celou hmotu další 2 minuty;
- Smíchejte sodu a sůl s moukou. Perfektní možnost- použijte prosátou mouku, ale výsledek se nezhorší, pokud to neuděláte;
- Míchejte mouku, kefír a citronová šťáva. Ale neměli byste přidávat všechno najednou - těsto nebude vzdušné, nejlepší je přidat několik lžic všeho v pořadí;
- Musíte míchat těsto špachtlí, neměli byste používat mixér;
- upéct v jednotlivé formy, a můžete upéct jeden cupcake. Ale jakékoli formy, kromě silikonu, musí být předem mazány olejem;
- Těsto dejte do formiček (polovina formy) a pečte na 180 stupňů 15 minut;
- Cupcakes se mohou péct déle nebo rychleji v závislosti na výkonu konkrétní trouby, takže během procesu pečení je nutné pravidelně nahlížet a kontrolovat, zda jsou košíčky propečené;
- Vyndejte pečivo z formiček (pokud jsou kovové, nechte košíčky stát ve formách) a dejte je na talíř;
- Impregnaci připravíte tak, že na ni jednoduše smícháte všechny ingredience (vše můžete vyšlehat mixérem) a necháte půl hodiny v lednici;
- Každý koláč ponořte na půl minuty do impregnace a otočte jej a položte na misku. takhle snadný recept citronové muffiny na kefíru, teď zbývá jen uvařit čaj a zavolat všechny ke stolu.
Čokoládové muffiny s tvarohem na kyselém mléce
Tvaroh je vždy dobrý nápad. Zvlášť, když ho dáváte jako náplň do pečiva. Malé košíčky s tvarohem jsou nejen chutné, ale i výživné. Po prvním ochutnání se stanou pravidelnými hosty na stole.
Ingredience:
- mouka - ¾ šálku;
- prášek do pečiva - 5 g;
- vejce - 2 žloutky + 3 bílkoviny;
- zakysaná smetana - 50 gr;
- slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce. 1;
- granulovaný cukr - 200 g;
- tvaroh - 180 g;
- vanilin volitelný;
- kefír - 0,5 šálku;
- kakao - 50 g;
- moučkový cukr na ozdobu.
Požadovaný čas: 1 hodina.
Kalorie: 395 kalorií.
- Vanilin a cukr (180 g) promíchejte a poté přidejte k vejcím a dobře je prošlehejte (7-10 minut) pomocí mixéru nebo šlehače;
- Vyjměte olej z chladničky předem a rozpusťte jej teplý v kefíru;
- Do mouky přidejte kakaový prášek a poté do moučné směsi nasypte prášek do pečiva;
- Spojte obě hmoty a dobře promíchejte;
- Tvaroh se zbytkem cukru a zakysanou smetanou pomocí mixéru proměníme na vzdušný krém;
- Do každé formy vložte těsto a vrstvu náplně, kterou znovu naplňte těstem. Nevyplňujte celou formu najednou, košíčky se během pečení zvednou;
- Formy vložte do již předehřáté trouby (170 ° C) a udržujte tam 20-30 minut;
- Jakmile jsou košíčky hotové, je třeba je vyjmout z forem a ozdobit.
Košíček s ořechy a sušenými meruňkami pod čokoládovou polevou
Jako náplň do pečení jsou vždy ideální ořechy a sušené ovoce. Pomocí čerstvých sušených meruněk a vlašských ořechů můžete získat lahodný košíček a proměňte jej v mistrovské dílo zaléváním čerstvým čokoládová poleva. Zvažte recept krok za krokem.
Produkty:
- kefír - 0,3 l;
- krystalový cukr - 180 g + 100 g na polevu;
- mléko - pár polévkových lžic (v závislosti na tom, jak hustou chcete glazuru);
- mouka - 260 gr;
- drcené ořechy - podle chuti;
- kakaový prášek - 2 lžičky;
- sušené meruňky (nakrájené) podle chuti;
- margarín - 200 g + 50 g na polevu;
- 3 vejce.;
- soda - 12 g;
- vanilin - 5 gr.
Doba vaření: 30 minut.
Kalorie: 321 kalorií.
- Vejce rozšlehejte mixérem do vysoké pěny;
- Do vaječné směsi přidejte předem roztavený (změkčený) margarín;
- Smíchejte kefír, sklenici cukru a kakao s vejci;
- Opatrně přidejte mouku. Mixujte do hladka. Těsto by mělo být tekuté jako palačinky;
- Do těsta vhoďte nadrobno nakrájené sušené meruňky a nasekané ořechy a mírně promíchejte;
- Celou hmotu vložíme do formy. Pokud se jedná o silikon, pak není nutné jej mazat a pokud je použita keramická nebo železná forma, pak je nutné ji potřít olejem;
- Zatímco pečivo zraje v troubě (asi půl hodiny při 170 stupních), připravte si polevu;
- Cukr smícháme s kakaem a poté zalijeme mlékem. Vařte na mírném ohni za míchání, dokud se poleva nevyvaří. Přidejte 50 g oleje a pokračujte ve vaření, dokud se olej úplně nerozpustí;
- Vyndejte dort z trouby a vyzkoušejte jeho připravenost propíchnutím zápalkou. Když je koláč hotový, polijte jej horkou polevou.
Košíčky s ovocem na kefíru
Recept na košíčky s bobulemi na kefíru ve formách je podobný všem předchozím. Toto pečivo je dobré, protože všechny produkty najdete v lednici a celý proces nezabere více než hodinu!
Produkty:
- kefír - 1 sklenice;
- borůvky - 150 gr;
- 2 vejce;
- granulovaný cukr - 90 g;
- mouka - 260 g;
- máslo - 1 šálek (rozpuštěný);
- hasená soda - 10 gr.
Požadovaný čas: 60 minut.
Kalorie: 290 kalorií.
- Přidejte vanilin a máslo do cukru (musíte je předem roztavit);
- Vejce udělejte do husté pěny šleháním s cukrem;
- Přidejte sodu a sůl do kefíru, nechte pár minut stát;
- Smíchejte obě hmoty a prošlehejte;
- Vsypte mouku. Test, který by měl být jako hustá zakysaná smetana může vyžadovat méně mouky, než je uvedeno;
- Přidejte umyté a sušené bobule;
- Vymažte železné formy olejem (papír a silikon to nevyžadují) a naplňte 1/2 těsta;
- Vložte formy do trouby na půl hodiny (180 ° C);
- Hotové pečivo posypeme moučkovým cukrem nebo jinými pečícími ozdobami.
Mnoho hospodyněk se pečení bojí a tvrdí, že se může snadno zkazit. Ale pečení na kefíru ano win-win protože se to nedá zkazit. Zde je několik užitečných tipů, abyste si byli jisti:
- Místo jedlé sody lze při takovém pečení použít prášek do pečiva;
- Jakékoli bobule jsou vhodné k pečení, ale před přidáním do těsta je nutné je opláchnout a vysušit, aby se odstranila přebytečná vlhkost;
- Sušené meruňky lze nahradit rozinkami či jiným sušeným ovocem nebo je můžete kombinovat dohromady;
- Jako polevu je dobré místo kakaového prášku použít hořkou čokoládu, pak bude poleva sytější a chutnější;
- Při pečení s kefírem není nutné hasit sodu, protože kyselina, která je v kefíru, působí místo octová kyselina a reakce je stejná.
Kefírové košíčky se velmi snadno připravují a nevyžadují složité manipulace. Ingredience na ně jsou vždy po ruce a potěší blízké lahodné pečivo velmi jednoduché a rychlé. Pokud můžete použít stále stejné těsto, pak nikdy neuškodí náplně zpestřit!
Lehké a vzdušné muffiny milují dospělí i děti. Abyste si tuto sladkost vychutnali, není nutné čekat na konkrétní příležitost, ale vařit je v běžný všední den, protože se připravují velmi rychle a snadno. Velké množství různé druhy košíčků, stejně jako jejich náplně - toto skvělá příležitost vyzkoušejte vše a vyberte si pro sebe ty nejchutnější možnosti.
Jak vyrobit vzdušné košíčky - klasická verze
Klasické cupcaky jsou cupcaky bez jakýchkoliv přísad a polevy. Samy o sobě jsou tyto košíčky velmi chutnou a sladkou pochoutkou, ale pokud vám chybí "chuť", můžete se vždy dostat ze situace a ozdobit tyto košíčky čokoládou, smetanou nebo jahodovým džemem.
Požadované produkty:
- slepičí vejce - 2 ks;
- mléko - 0,5 šálku;
- cukr - 130 g;
- máslo - 50 gramů;
- mouka - 1 šálek;
- prášek do pečiva - 10 gramů;
- vanilin nebo vanilkový cukr- 1 sáček.
Způsob vaření:
- Utřeme máslo s cukrem.
- Přidejte vejce a vše dobře prošlehejte metličkou.
- Přidejte mléko, vanilku a znovu šlehejte metličkou do hladka.
- Do vzniklé směsi prosejeme mouku s práškem do pečiva a uhněteme viskózní těsto.
- Těsto rozdělte do formiček, ale neplňte je celé, protože košíčky v troubě vykynou. Formu na muffiny vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 20-25 minut.
- Hotové cupcakes lze ozdobit dle libosti, nebo nemůžete ozdobit a ihned podávat.
Jak vařit vzdušné košíčky s vařeným kondenzovaným mlékem
Nejsladší a dětmi zbožňované košíčky, které se rozsypou během několika minut, nejsou náročné na přípravu, hlavní je, že jsou k dispozici všechny potřebné produkty.
Požadované produkty:
- slepičí vejce- 2 kusy;
- mléko - 0,5 ml;
- cukr - 0,5 šálku;
- mouka - 1 šálek;
- máslo - 50 gramů;
- prášek do pečiva na těsto - 10 gramů;
- 1 špetka soli;
- vařené kondenzované mléko - 1 plechovka.
Způsob vaření:
- Uhněteme těsto, za tímto účelem šlehejte vejce s cukrem a solí, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přidejte mléko a znovu šlehejte do hladka.
- Přidat rozpuštěné máslo do těsta a dobře promícháme.
- Přes síto prosejeme mouku s práškem do pečiva a vypracujeme těsto.
- Těsto s náplní urovnáme do formiček takto: 1/3 formiček naplníme těstem. Na těsto dáme 1 polévkovou lžíci nebo lžičku převařeného kondenzovaného mléka (podle velikosti formiček) a zalijeme těstem náplň. Formičky neplňte těstem až nakonec, protože košíčky při pečení dobře nakynou.
- Košíčky vložte do trouby a pečte při 170 stupních 20 minut. Připravenost košíčků zkontrolujte párátkem.
Jak vyrobit nadýchané čokoládové košíčky
Čokoládové košíčky - oblíbená pochoutka všichni milovníci sladkého a čokolády. Připravují se velmi rychle a jednoduše, stačí mít všechny potřebné produkty.
Požadované produkty:
- vejce - 2 kusy;
- máslo - 100 gramů;
- mléko - 120 ml;
- mouka - 150 gramů;
- kakaový prášek - 70 gramů;
- prášek do pečiva - 1 sáček;
- cukr - 180 gramů;
- sůl - 1 špetka;
- kapky hořké čokolády - volitelné.
Způsob vaření:
- V míse mixéru vyšleháme změklé máslo s cukrem.
- Za stálého šlehání střídavě přidávejte dvě vejce a špetku soli.
- Do samostatné mísy prosejeme mouku, smícháme ji s kakaem a práškem do pečiva.
- Do výsledné hmoty přidejte mléko, stejně jako všechny sypké ingredience, těsto jemně hněteme stěrkou do hladka. Na přání můžete do takového těsta přidat kapky čokolády, pak budou vaše košíčky ještě sladší a čokoládovější.
- Uspořádejte košíčky do forem, aniž byste je naplnili až do konce, a pošlete je do trouby, dobře předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut.
Jak vyrobit Airy Lemon Caramel Cupcakes
Tyto voňavé citrusové košíčky se doslova rozplývají v ústech, a to vše proto, že jsou velmi vzdušné, jemné a středně vlhké.
Požadované produkty:
- 2 slepičí vejce;
- 120 gr. mouka;
- 100 gr. oleje;
- 1 šálek cukru;
- 1 velký citron;
- 1 špetka soli.
- 0,5 lžičky sody;
Způsob vaření:
- Citron oloupejte od kůry, dejte stranou a z dužiny vymačkejte šťávu. Šťávu zřeďte vodou 1:1
- Cukr rozetřeme se změklým máslem a přidáme dvě vejce a citronovou šťávu.
- Mouku se sodou a solí prosejeme přes síto, uhněteme těsto poměrně hustě.
- Těsto rozetřeme do připravených forem do 2/3 a dáme do trouby předehřáté na 170 stupňů na 20-25 minut.
- Zatímco jsou košíčky v troubě, připravte sirup. K tomu dobře zahřejte citronovou šťávu s cukrem a kůrou a vařte, dokud nezhoustne.
- Horké košíčky pokapejte citronovým sirupem.
Přemýšlíte, jaký dezert podávat k čaji? Udělejte si domácí koláčky. Jsou velmi chutné, měkké, uspokojující a ideální pro rodinný čajový dýchánek. Nejvíce vám představíme jednoduché recepty košíčky ve formách.
Košíčky v silikonových formách v troubě
Silikonové formy - nejlepší možnost na pečení. V nich se koláč nepřipálí, jeho střed se dobře propeče a nebudete muset utrácet peníze za pečicí papír.
Produkty pro recept:
- čtyři vejce;
- mouka - 0,15 kg;
- granulovaný cukr - 0,2 kg;
- prášek do pečiva - 10 gr.
Krok za krokem:
- Vejce rozklepněte do samostatné misky. Hmotu protřepáváme metličkou, dokud se neobjeví bílá pěna s bublinkami.
- Postupně přisypávejte cukr a přitom pokračujte v práci metličkou. Krystalový cukr by se měla úplně rozpustit.
- Do mouky nasypte prášek do pečiva a vše společně pošlete do vaječné hmoty.
- Lžící tvoříme těsto, mělo by být vodnaté.
- Můžete si vzít jeden velký silikonová forma, a pak cupcake nakrájejte nožem na kousky, nebo vezměte pár malých a upečte krásné malé cupcaky.
- Vložte těsto do formiček.
- Předem zapněte troubu a zapněte ji teplotní režim 180 stupňů.
- Těsto pečte v troubě 25 minut.
- Jak je pochoutka hotová, můžete zkontrolovat párátkem – stačí ho zapíchnout do košíčku. Pokud je párátko suché, pak je dezert zcela upečený.
- Vyndáme troubu z formiček. Můžete ji ozdobit různé způsoby- Posypeme moučkovým cukrem, přelijeme čokoládou nebo kondenzovaným mlékem.
Jednoduchý recept – v hrnku za 5 minut
Tento recept je pro ty, kteří nutně potřebují naservírovat něco chutného k čaji.
Nákupní seznam:
- cukr - 50 g;
- suché kakao - 30 g;
- jedno vejce;
- vanilka - 3 g;
- mouka - 100 gr;
- mléko - 70 ml;
- půl tabulky čokolády;
- rostlinný olej - 40 ml.
Způsob vaření:
- Do velkého neželezného hrnku nasypte mouku, cukr a kakao. Smíchejte suché přísady.
- Přidejte vejce, zalijte máslem a mlékem.
- Lžící vypracujte těsto bez hrudek.
- Nalijte vanilku, vložte nakrájené kousky čokolády.
- Hrnek s budoucím cupcakem uzavřete do mikrovlnky. Nastavte časovač na 3 minuty.
- Vzít ven hotové jídlo z hrnku. Celý proces vaření trvá 5 minut. Dobrou chuť!