Recept na sušenky vlašské ořechy. Ořechové sušenky
Křupavé sušenky, nebo ořechy? Co když je to obojí? Sušenky s přídavkem ořechové strouhanky jsou vynikající pochoutkou. Pochoutka není náročná na přípravu, ale je těžké si ji představit každý den. Ořechy zdobí výročí a další narozeninové dorty, sušenky podává na stůl zvláštní příležitosti.
No, když je ořechů dost, proč si neupéct báječné drobivé koláčky i bez zvláštní příležitosti? Vhodné je jakékoli těsto, od kefíru po křehké pečivo. Ořechy, pokud by byly jen kvalitní, můžeme do těsta rozdrobit, nebo je rozpůlit. Pro děti takové lahůdky dávají potěšení neméně než velikonoční dorty s rozinkami. Takže co když se máma bude motat o něco déle, ale jaká to radost v domácnosti!
Ořechové sušenky – obecné zásady vaření
Pečené ořechy pečené v troubě se připravují z téměř jakéhokoli druhu těsta. Hněte se na kefíru, zakysané smetaně, medu a dokonce i s ovesné vločky. zvláště jemný a drobivé sušenky pochází z křehké těsto.
Nucleoli vlašské ořechy přidávejte do samotného těsta při hnětení, po vykrajování je posypte uvařenými polotovary, vložte je dovnitř nebo je před pečením jednoduše položte na poloviny na cukroví.
Ořechy musí být před použitím dobře kalcinovány na suché pánvi nebo v troubě na plechu. Poté dobře vychlaďte přes rozložené prádlo nebo jednorázový ručník.
Vychladlé ořechy může být potřeba nasekat nebo jemně nasekat nožem. Ručně se lámou na malé kousky nebo napůl, strouhanka z ořechů se připravuje mletím ořechů v mixéru nebo mlýnku na maso.
Do vlašských ořechů můžete přidat sezamová semínka, rozinky namočené ve vodě nebo krystalový cukr. Vše závisí na účelu, ke kterému se používají, na plnění nebo posypání.
Sušenky jsou ochucené vanilkou nebo skořicí, které se přidávají do těsta při jeho hnětení.
Jemné křehké sušenky s vlašskými ořechy
Ingredience:
Půl kila mouky;
Tři syrové žloutky;
Jedna sklenice nerafinovaného cukru;
Špetka vařené soli;
Máslo nebo ztužený domácí krém - 300 gr.;
Půl lžičky rychlá soda;
Plná sklenice drcených jader vlašských ořechů.
Způsob vaření:
1. Mírně změklé máslo (smetanu), rozetřeme do běla se žloutky a cukrem.
2. Do velké mísy prosejeme mouku a smícháme se solí a sodou. Vytvořte sklíčko, uprostřed udělejte malou prohlubeň a vložte do něj olejovou směs.
3. Lžící rychle promícháme hmotu a rukama uhněteme hutné těsto. Srolujte do hrudky, vložte do sáčku a dejte na půl hodiny do lednice.
4. Vrstvu rozválejte asi 0,7 cm silnou a nakrájejte na středně velké čtverce. Těsto můžete vykrajovat speciálními vykrajovátky na cukroví nebo skleničkou.
5. Vykrajovátka na sušenky rozložte na pekáč navlhčený rostlinným olejem a každý je bohatě posypte mleté ořechy. Aby dobře přilnuly k těstu, lehce přitlačte rukou.
6. Pekáč vložíme do trouby na 220 stupňů a pečeme, dokud cukroví nezezlátne.
Sušenky s vlašskými ořechy - "Sněžná malina"
Ingredience:
125 ml zakysané smetany s obsahem tuku 20%;
125 gr. ořechová dřeň;
malý sáček vanilkový cukr;
bílá mouka, pekárna - 300 gr.;
krémový, přírodní olej- 125 g;
Moučkový cukr na ozdobu;
Bílý krystalový cukr - 100 g.
Způsob vaření:
1. Na suché pánvi dobře opečte jádra ořechů a dejte je vychladnout na rozprostřenou papírovou utěrku. Vychladlá jádra přendejte do misky, přidejte polovinu normy krystalový cukr a rozšleháme mixérem na malé drobky.
2. Zbylý cukr utřeme s máslem do nadýchané hmoty. Přidejte ořechovou strouhanku vanilkový cukr, zakysanou smetanu a dobře promíchejte.
3. Po malých dávkách vkládejte mouku, zadělejte těsto, utáhněte mísu potravinářskou fólií nebo přikryjte a dejte na hodinu do chladu.
4. Pánev vyložte pergamenem, zapněte troubu, aby se zahřála.
5. Vyjměte těsto z lednice a lžící vytvarujte sušenky do krátkých tyčinek.
6. Tyčinky se pečou v režimu 180 stupňů, dokud nebudou jasně zlaté. Obvykle to trvá 20 minut.
7. Horké sušenky přendejte do misky s moučkovým cukrem a každé ze všech stran dobře posypte. Poté „zasněžené“ sušenky dobře vychladíme na mřížce nebo je ihned rozprostřeme na širokou misku ve formě polena.
Tvarohové sušenky s vlašskými ořechy - "Ořechové uši"
Ingredience:
Dva čerstvá vejce;
200 gr. čerstvý "smetanový" margarín nebo 72% máslo;
300 gramů prosévané mouky na pečení;
Lžička továrního trhače na těsto;
150 gr. nerafinovaný cukr;
Malý sáček vanilkového prášku;
100 gr. světlé rozinky bez semen;
Jádra ořechů - 100 gr.;
200 gr. 9% tvaroh.
Způsob vaření:
1. Máslo nebo margarín úplně rozpusťte a kastrol vložte do velké nádoby naplněné ledovou vodou, aby vychladla.
2. Vlašské ořechy opražte bez sekání sedm minut na suché pánvi a nechte vychladnout.
3. Čtvrt hodiny nalijte rozinky teplá voda. Poté dobře opláchněte a osušte na čistém ručníku.
4. Vychladlé ořechy nasekáme nožem nadrobno, rozinky nakrájíme na tenké nudličky a vše spojíme v malém hlubokém talíři. Přidejte čtyři lžíce cukru a promíchejte.
5. Máslo utřeme lžící se zbylým cukrem. Přidejte práškovou vanilku, rozklepněte vejce a míchejte do hladka.
6. Tvaroh rozetřeme na síto a dobře promícháme s rozpuštěným máslem.
7. Tvarohovou směs spojte s olejem, přidejte ripper a promíchejte.
8. Při přidávání mouky hněteme velmi rychle měkké těsto. Nespěchejte, abyste naplnili všechnu mouku najednou, nalijte trochu. Těsto by mělo být nejen měkké, ale také lepit na ruce.
9. Poté promíchanou hmotu rozdělte na dvě části. Nejprve jednu vezměte a vyválejte do kulaté vrstvy o tloušťce půl centimetru. Navrch těsta natřeme připravenou oříškovo-rozinkovou náplň a zlehka vmáčkneme do těsta. Můžete jej přitlačit rukama nebo jednou s mírným tlakem válet válečkem.
10. Vrstvu srolujte po obou stranách ke středu válečkem, nakrájejte napříč na proužky široké dva centimetry a vyložte originální polotovary sušenky na suchém plechu.
11. Zapečte horkou troubu do světle hnědé na 180 stupňů.
Sušenky s vlašskými ořechy na medu bez vajec - "Šneci"
Ingredience:
Půl sklenice tekutého světlého medu;
Dvě polévkové lžíce změklého másla;
Půl sklenice nízkotučné zakysané smetany;
1/4 lžičky mletá skořice;
Šťáva z 1/8 citronu s tenkou slupkou;
Rychlá jedlá soda - 1/3 lžičky;
Dvě sklenice bílé, vysoce kvalitní mouky;
Jádra ořechů, půlky.
Způsob vaření:
1. Potřete bílou měkké máslo s medem. Přidejte zakysanou smetanu, 1/3 lžičky. sůl a soda hašené s citronovou šťávou. Během šlehání směsi přidejte skořici.
2. Bez přestání šlehat postupně přidáváme mouku.
3. Když je všechna mouka pryč a těsto není příliš husté, ale homogenní, vložte jej do speciálu cukrářský sáček a vmáčkněte na pánev ve formě spirálových kruhů.
4. Doprostřed každého takového kruhu dejte půlku vlašského ořechu.
5. Sušenky pečte na 180 stupňů, dokud lehce nezhnědnou.
Ovesné sušenky s vlašskými ořechy a medem - "Meteor"
Ingredience:
250 gr. tmavý nebo světlý med (nezbytně tekutý);
60 gr. světlé bezsemenné rozinky;
Půl malého sáčku vanilkového prášku;
sezamové semínko- 200 gr.;
100 gr. pražené vlašské ořechy (jádra);
200 gr. "rychlé" vločky z ovesné vločky.
Způsob vaření:
1. Vytříděné rozinky namočte na pět minut studená voda. Poté dejte na síto, opláchněte a dobře osušte.
2. Nalijte do mísy tekutý med. Přidejte rozinky, sezam a vanilku.
3. Vsypeme nahrubo nasekaná jádra vlašských ořechů, ovesné vločky a vše důkladně promícháme.
4. Plech přikryjte naolejovaným listem pergamenu.
5. Lehce navlhčenýma rukama udělejte kuličky z těsta o velikosti ořechu, přířezy položte na naolejovaný papír a lehce přitlačte.
6. Plech vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 stupních asi 12 minut.
Rychlé sušenky s vlašskými ořechy na kefíru - "Úplněk"
Ingredience:
250 ml teplého, 3,2% kefíru;
Půl kila pšeničné pekařské mouky;
220 gr. bílý, rafinovaný cukr;
150 gr. "Selské" máslo nebo margarín na pečení;
Lžička rychlé sody;
Ořechy (jádra) - 100 gr.
Způsob vaření:
1. Mouku dvakrát prosejeme na sítu. Olej popř krémový margarín rozpustíme ve vodní lázni a ochladíme. Ořechy orestujte při mírné teplotě v těžké pánvi. V tom chladný a velký strop.
2. Teplý, nehorký kefír smíchejte se sodou a jemně míchejte metličkou do lehké pěny.
3. Vychladlé rozpuštěné máslo spojíme s cukrem a vlijeme do kefíru.
4. Přidejte část mouky, asi sklenici, a promíchejte. Poté přidejte zbytek mouky a rukama vypracujte hladké těsto. Měl by lehce zaostávat za rukama a zároveň být měkký a plastový. Těsto lze použít okamžitě nebo ho chvíli držet na stole pod plátěným ubrouskem (asi půl hodiny).
5. Vezměte malý kousek těsta a válečkem ho rozválejte. Tloušťka vrstvy musí být minimálně 1,7 cm.
6. Vezměte vykrajovátko ve tvaru květiny a vymačkejte s ním polotovary. Zbytek těsta zaslepte a položte na hlavní díl.
7. Doprostřed každé květiny položte malou hrst nasekaných jader vlašských ořechů a lehkým přitlačením ořechy vtlačte do těsta.
8. Sušenky přesuňte na vymazaný rostlinný tuk plech a upéct. Při 180 stupních je doba pečení až 20 minut.
9. Vychladlé cukroví můžeme ozdobit moučkovým cukrem.
Sušenky s vlašskými ořechy
Ingredience:
Jeden kilogram bílé mouky na pečení, prémiová;
350 gr. Sahara;
300 ml neochucené rostlinný olej;
200 ml světlého živého piva;
Jádra vlašských ořechů - 200 gr.;
150 gr. loupané lískové ořechy;
11 gr. pytel továrního rozrývače na zkoušku.
Způsob vaření:
1. Jádra lískových ořechů dobře zapálíme v horké troubě a vychladíme.
2. Část mouky (600 gr.) Přendejte do široké mísy se sklíčkem. Rukou do ní udělejte široký, ne příliš hluboký trychtýř. Nalijte do něj pivo rostlinný olej a dobře promíchejte lžící.
3. Poté do směsi prosáté kultivátorem postupně přidávejte zbývající mouku a vypracujte hladké, poměrně plastické těsto.
4. Z těsta vyštípněte malý kousek a vytvořte kuličky. Poté každou kuličku přitlačte, abyste získali dort. Umístěte jedno jádro ořechu po druhém do středu a srolujte je zpět do koule.
5. Připravené kuličky položte na pánev na speciální papír, přičemž dodržujte vzdálenost tloušťky malíčku od sebe.
6. Troubu rozpálíme na 200 stupňů a cukroví v ní pečeme 20 minut.
7. Cukr rozpustíme ve 350 ml vody a povaříme hustý sirup Nemusíte vařit dlouho, stačí 10 minut.
8. Lískové ořechy nasekejte nadrobno a nasypte na široký mělký talíř.
9. Vezměte jednu vychladlou sušenku, napíchněte ji na dlouhou jehlu a ponořte ji do sirupu. Poté položte na rozsypané ořechy, ze všech stran dobře posypte ořechovou strouhankou a přendejte na velký tác nebo talíř.
10. Když jsou všechny sušenky hotové, nechte je tři hodiny teplé a přikryjte je lněnou utěrkou.
Pokud jsou jádra ořechů příliš suchá, namočte je předem na půl hodiny do mléka. Poté dobře osušte a teprve poté zapalte.
Pro tvarohové těsto zkuste sehnat nezrnitý elastický tvaroh. Pokud se nenajde, vezměte si tu, která je, jen ji dvakrát rozdrťte na sítu.
Ripper a sodu, je-li třeba, vmíchejte do tekutiny nebo dobře promíchejte s moukou. Pokud je přidáte na konci hnětení těsta, ukáže se, že je těžké a nebude se drobit.
Těsto s ovesnými vločkami je vhodné nechat trochu dál, aby trochu nabobtnaly.
Pro těsto hnětené na kefíru je nejlepší vzít trochu zatuchlý nebo dokonce prošlý fermentovaný mléčný nápoj, bez zápachu.
Výhody ořechů pro lidský organismus jsou neocenitelné. Většina žen v domácnosti se snaží zavést tento produkt do všech pokrmů, které vaří. kulinářských mistrovských děl. Ořechové sušenky(mnozí si v tomto článku najdou recept podle svého gusta) zvažuje ideální varianta na snídani. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií v pokrmu doporučují odborníci na výživu jíst před polednem. Postavě to neuškodí, ale tělo zasytí potřebná sada rostlinné bílkoviny, vitamíny a mikroelementy, na které jsou ořechy tak bohaté.
Ořechové sušenky (recept s fotografií je obsažen v tomto článku) je jedním z nejvíce jednoduché možnosti dezerty. Hostesky ujišťují, že se dá docela rychle připravit v domácí kuchyni.
Ořechové sušenky
Recept na pamlsek lze vybrat z velké sbírky různé možnosti, o kterém mlsouni mluví jako o velmi chutném a nenáročném na přípravu. Vždy lahodné a voňavé, tyto sušenky jsou ideální k čaji.
Ti, kteří chtějí péct ořechové sušenky, mohou přidat recept podle svého: například můžete použít jeden druh ořechů nebo několik najednou k přípravě dezertu. Mnoho lidí kombinuje ořechy s medem (ukazuje se medovo-oříškové sušenky), s mákem, sušeným ovocem, různým kořením (hřebíček, kardamom atd.), datlemi atd. Domácí cukráři, kteří ocenili ořechové sušenky, obohacují recept i o sušené meruňky, sušené švestky, rozinky, skořici, čokoládu atd. Experimentují i s ořechy - místo vlašských dávají ořechy lískové, arašídy, kešu, mandle, pistácie, brazilský nebo cedr.
Na oříškové sušenky můžete použít jakýkoli recept. Doma není vůbec těžké připravit voňavou, křehkou a přitom velmi uspokojivou pochoutku. Hospodyňky se zkušenostmi s výrobou pamlsků doporučují použít v receptu jakékoliv ořechy, záleží na chuti a preferencích domácího cukráře.
Křehké ořechové sušenky: recept
Jaké přísady jsou potřeba? Na 1 porci dezertu použijte:
- 250 g mouky;
- 150 g cukru;
- 4 polévkové lžíce. l. mléko;
- 100 g másla;
- 200 g ořechů;
- vanilin - podle chuti.
Vaření
Mouka se smíchá s práškem do pečiva. Máslo se dobře utře s cukrem. K tomu se přidá mléko o pokojové teplotě. Ořechy se rozdrtí a přidají do směsi, která se musí dobře promíchat. Postupně přidáváme mouku, těsto důkladně prohněteme. Z těsta se válí kuličky Vlašský ořech velikosti, které jsou mírně zploštělé. Dále by měla být forma mazána olejem. Dali na to sušenky. Pochoutka se peče 10 minut v předehřáté troubě.
Ořechové sušenky s příchutí kávy
Podle recenzí se tato pochoutka ukazuje jako velmi chutná, s příjemnou kávovou vůní. Řemeslníci doporučují zajistit, aby těsto nedávalo více mouky, než by mělo, a nepřeexponovali sušenky v troubě.
Ingredience:
- 60 g vlašských ořechů;
- 100 g másla;
- 120 g krystalového cukru;
- vejce (1 ks);
- 150 g pšeničné mouky;
- 1 st. l. instantní káva;
- prášek do pečiva (4 g);
- sůl (1/4 lžičky).
Jak vařit?
Vlašské ořechy by měly být nasekány nožem. Dále v hluboké míse smíchejte mouku, kávu, prášek do pečiva, nasekané ořechy a sůl. Vše je důkladně promícháno. Změklé pak zašleháme máslo s cukrem do vzdušnosti. Přidejte vejce, znovu prošlehejte. Přidejte suché přísady, promíchejte stěrkou, dokud nezískáte homogenní směs.
Poté pomocí dezertní lžíce namočené ve studené vodě rozprostřete těsto na plech, který je předem pokrytý pergamenem. Vzdálenost mezi koláči by měla být 5 cm. Sušenky se pečou při 180 stupních po dobu 15 minut. Vychladit na stojanu.
Recept na sušenky z libových ořechů
V přísný předvečer církevního svátku můžete vařit libové ořechové sušenky. Recept zahrnuje použití následujících ingrediencí pro 6 porcí dezertu:
- 100 ml meruňkové šťávy;
- 1,5 st. pšeničná mouka;
- 50 ml oleje (slunečnicového);
- 3 umění. l. krystalový cukr;
- 100 g vlašských ořechů;
- 3 g prášku do pečiva.
Jak pamlsek připravit?
Mouku prosejeme a spojíme s práškem do pečiva a cukrem. Přidejte šťávu a promíchejte. Do moučné směsi nalijte olej, vypracujte elastické těsto. Pokud je tekutiny málo, přidejte vodu nebo šťávu. Těsto pak necháme půl hodiny odpočinout.
V tuto chvíli můžete ořechy nasekat. Poté je těsto rozděleno na 2 části, z nichž každá by měla být vyválena do čtverce. Lehce posypeme cukrem a válečkem rozválíme tak, aby se cukr vtlačil do těsta, které překlopíme a bohatěji posypeme cukrem. Ořechy se rozloží na cukr a znovu se válejí válečkem.
Poté je třeba těsto ze dvou okrajů svinout do válečku. Ukázalo se, jako by to byly dva válečky, které se setkávají uprostřed. Role by se měla řezat pilou na tyčinky široké asi centimetr. Sušenky pečte v troubě (180 stupňů), dokud nezhnědnou.
Pohankovo-oříškové sušenky (libové)
Tato pochoutka, kromě toho, že je štíhlá, je také považována za zdravou, protože neobsahuje cukr, máslo a hladká mouka. Podle recenzí je vaření rychlé a zábavné.
Sloučenina
Co je potřeba k vaření? Na 16 porcí budete potřebovat:
- 40 g bramborového škrobu;
- 7 g prášku do pečiva;
- 240 ml kokosového mléka;
- 40 g medu;
- 1 špetka můry;
- 50 g kandovaného ovoce;
- 200 g pohankové mouky.
Vaření ořechovo-pohanková pochoutka
Nejprve se v nádobě spojí oba druhy mouky, přidá se sůl, škrob a prášek do pečiva. Nalít kokosové mléko, přidejte med, promíchejte. Poté byste měli nakrájet kandované ovoce, přidat je do těsta a dobře hníst. Poté se těsto rozdělí na šestnáct částí, z nichž každá se stočí do koule a mírně se zplošťuje.
Plech na pečení je vyložen papírem, obrobky jsou položeny nahoře. Můžete na ně kreslit razítkem na sušenky nebo nožem. Otisky lze také udělat pomocí dna sklenic nebo objímek.
Plech na pečení se sušenkami se vloží do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečte 25 minut, poté vychladněte. Můžete začít pít!
Pokud vám v pečení není lhostejná skořice a ořechy, pak vyzkoušejte tyto kouzelné hvězdičky. Jedná se o velmi chutné a neuvěřitelně voňavé ořechové sušenky!
Připravuje se zcela bez mouky a prochází minimální tepelnou úpravou.
Sušenky vás na Štědrý večer zahřejí a naplní váš domov kouzelnou vůní.
Sloučenina:
na 50 kusů
Pro test:
- 200 g lískových ořechů (syrových)
- 150 g mandlí (syrových)
- 200 g moučkového cukru
- 1 st. lžíce pomerančové kůry
- 2 polévkové lžíce. lžíce mleté skořice
- 8 umění. lžíce vody
- 1 st. lžíci citronové šťávy
Na glazuru:
- 16 čl. lžíce moučkového cukru bez sklíčka
- 4-5 čl. lžíce vody nebo citronové šťávy
- 2 polévkové lžíce. lžíce mleté skořice
- špetka mletého hřebíčku (volitelné)
Recept na ořechové sušenky:
- Těsto na sušenky se připravuje velmi snadno! Nejprve si umeleme lískové ořechy a mandle na mouku. Jednotnost našich sušenek závisí na tom, jak jemně jsou ořechy namleté. Takže to samozřejmě dělám v mlýnku na kávu.
Mletí ořechů
- Přidejte k ořechům moučkový cukr a skořice. Promíchejte ještě jednou.
Přidejte skořici a prášek
- Na velmi jemné struhadlo Nastrouhejte vrchní část slupky z jednoho pomeranče. Ukazuje se asi 1. lžíce kůry se sklíčkem.
pomerančová slupka
- V samostatné nádobě smíchejte vodu a citronová šťáva. Do ořechovo-cukrové hmoty přidáme tekutinu, kůru a zaděláme těsto na cukroví. Těsto se vám bude trochu lepit na ruce – to je normální.
Těsto na oříškové sušenky
- A tak se proměníme v čaroděje a začneme vytvářet a formovat sušenky. Těsto se na ruce i na vál trochu lepí, ale to nevadí! Je velmi vhodné vyválet vrstvu těsta přímo na silikonové podložce, vytvarovat na ní sušenky a již je odtud nevytahovat, ale hned péct, podložku přenést na plech.
Nejprve si poprašte pracovní plochu trochou mouky. Vyválíme vrstvu těsta o velikosti našeho koberečku. Tloušťku těsta si upravte sami - ořechové sušenky budou v každém případě vynikající.
Pro usnadnění válení je lepší váleček namazat rostlinným olejem a těsto se na něj pak nebude lepit. Vykrajujeme cukroví libovolného tvaru, já jsem udělala hvězdičky.
Vykrajujte sušenky
- Opatrně odstraňte zbytek těsta mezi sušenkami. Není divu, že se říká, že „zbytky jsou sladké“, já mám většinou část těsta, která nevydrží pečení a sní se jen tak – je také velmi chutná.
Ořechové hvězdičky
- Nyní je třeba nechat játra odpočívat a sušit asi 4 hodiny pokojová teplota. Když jsou sušenky suché, lze s nimi mnohem snadněji pohybovat páčením špachtlí a neporušovat tvar.
Sušenky hlásíme na prázdná místa na podložce. Můžete ji položit docela těsně, dodržujte minimální vzdálenost, aby se hvězdy jednoduše nedotýkaly. Ořechové sušenky se během pečení nezvětšují.
Nechte uschnout
- Cukroví pečeme velmi krátce, asi 3-5 minut v předehřáté troubě na 250 stupňů. Měla by se objevit taková ruměnka a malá kůrka, ale za tepla se bude zdát jemná. Po vychladnutí sušenky ztvrdnou, proto je nedržte déle než 3-5 minut, jinak získáte vánoční krekry. Mám asi 50 kusů hvězdiček.
Pečeme
- Zatímco naše oříškové sušenky chladnou, uděláme polevu. V jedné nádobě smícháme moučkový cukr, skořici a citronovou šťávu (nebo vodu). Množství přísad na polevu uvádím na cca 50 hvězdiček. Pokud jste vrstvu rozvinuli silnější a získali jste méně kusů, budete tedy potřebovat méně glazury.
Na první pohled se zdá, že skořice je hodně – jak v těstě, tak i v samotné polevě. Ale věřte, že v kombinaci se sladkostí prášku a kyselostí citronu toho moc necítíte. A pokud máte rádi chuť a vůni hřebíčku, pak můžete do polevy přidat malou špetku mletého hřebíčku. Jen trochu lepší, jinak ano bohatá chuť přebije všechny ostatní přísady.
- Vychladlé cukroví potřeme polevou a necháme dobře ztuhnout a ztuhnout.
Užíváme si neuvěřitelně pikantní, voňavé a kouzelně sváteční hvězdy!
Oříškové sušenky jsou hotové
A tato ořechová sušenka může být krásně zabalena a prezentována vaší rodině a přátelům. Pocítí vaši lásku a duši, která je investována do každého drobku této kouzelné hvězdy.
Dobrou chuť!
Nasťa Bordeyanuová autor receptu
vařit lahodně sušenka s ořechy je velmi jednoduché a dostatečně rychlé. Lze použít místo ořechů kokosové vločky a sezam a mák. Můžete si také vzít jakékoli ořechy - vlašské ořechy, mandle, arašídy, lískové ořechy. Dnes si uvaříme cukroví s arašídy.
Ingredience:
- 250 g mouky
- 125 g másla
- 100 g nejjemnějšího cukru nebo moučkového
- 1 středně velké vejce (52-54 g)
- 1 protein
- 1 lžička prášek do pečiva (s malým sklíčkem)
- špetka soli
- 50 g pražených arašídů
Z tohoto množství produktů mi vyšlo 16 kusů sušenek s ořechy.
Vaření:
Máslo změklé pokojové teploty nakrájíme na plátky a přidáme k němu jemně mletý cukr nebo moučkový cukr a špetku soli. Volitelně můžete přidat vanilin na špičku čajové lžičky.
Směs vyšlehejte vidličkou do hladka.
Do máslové směsi přidejte malé vejce a promíchejte.
Pokud máte rádi citronovou příchuť v pečivu, v této fázi můžete do směsi přidat kůru z poloviny malého citronu nastrouhaného na jemném struhadle. Občas takto vařím, je to moc chutné.
Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva, po částech přidáme do máslové směsi a rychle vypracujeme plastické těsto.
Těsto dáme do sáčku nebo fólie a dáme na 20-30 minut do lednice, aby odpočilo. Mezitím si připravte ořechy. Kupuji hotové pražené arašídy, mírně osolené. Nasypu do sáčku a rozdrtím šťouchadlem na brambory nebo válečkem. Neválím válečkem přes ořechy, ale jen ho s námahou shora přitlačím.
Kousky ořechů by měly zůstat dostatečně velké, není nutné mlít najemno.
Vezmeme další středně velké vejce a oddělíme žloutek od bílkovin. Na sušenky potřebujeme pouze bílkoviny.
Když těsto odpočívá a trochu vychladne, vyjmeme ho z lednice a po odštípnutí kousku tvoříme kuličky velikosti vlašského ořechu. Ze zvědavosti jsem odvážil pár hotových kuliček, vyšly na váhu asi 30-32 gramů.
Každou kuličku ponořte horní polovinou do bílku, poté do ořechů a dejte na plech pokrytý pečicím papírem. Lehce zatlačte, aby kulička zůstala na plechu stabilní.
Sušenky s ořechy vložíme do trouby vyhřáté na 170-180 stupňů a pečeme 20-25 minut. Přesněji čas to se nedá říct a pece jsou různé a sušenky mají různé velikosti. Tak pozor na sebe, mělo by to trochu zhnědnout.
Hotové sušenky z plechu nespěchejte, nechte je úplně vychladnout. Když jsou sušenky teplé, jsou ještě měkké, ale po vychladnutí ztvrdnou a drolí se.
Sušenky s ořechy nejsou jen pochoutka, ale chutný užitek. Voňavé, drobivé, v ústech se rozplývající produkty jsou skvělé rodinný čajový dýchánek. Receptů na oříškové sušenky je mnoho. Nejchutnější si musíte připravit sami.
Křehké ořechové sušenky
Sušenky z křehkého těsta jsou velmi jemné a drobivé.
Sloučenina:
- margarín - 150 g;
- moučkový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- pšeničná mouka - 200 g;
- arašídy - 100 g;
- vanilin - 1 sáček.
Subsekvence:
- Arašídy opražíme na suché pánvi a odstraníme slupky. Rozdrťte v mixéru.
- Ušlehejte měkký margarín s práškem, ořechy a vanilkou. V několika dávkách vmíchejte mouku.
- Těsto dejte na 30 minut do lednice.
- odtrhnout malé kousky a tvarujeme z nich kuličky.
- Plech přikryjte pergamenem, troubu vyhřejte na 160 stupňů, vyložte budoucí cukroví a pečte 25 minut.
- Hotové sušenky obalte v kokosových vločkách.
Tyto sušenky se skvěle hodí k aromatické kávě.
mandlovou pochoutkou
Jednoduchá, ale velmi chutná mandlová sušenka je vyrobena z jednoduchých a cenově dostupných surovin:
- měkké máslo - 200 g;
- cukr - 150 g;
- slepičí vejce (malá) - 2 kusy;
- mouka - 200 g;
- prášek do pečiva - půl lžičky;
- ořechy (mandle) - 50 g.
Subsekvence:
- Máslo a cukr intenzivně promícháme, po jednom přidáme dvě vejce.
- Ořechy opražíme a pomeleme. Usnout v těstě.
- Prášek do pečiva smícháme s moukou a po částech přidáme do těsta. Dobře promíchejte.
- Formujte malé tyčinky.
- Teplota pečení 170 stupňů. Čas - 15 minut.
Vonný makronky chutné samo o sobě. Lze přidat čokoládové tóny pokud dezert ozdobíte rozpuštěnou čokoládou.
S ořechovou náplní
Tento recept byl oblíbený v dobách matek a babiček. domácí chuť dětské sušenky plněné ořechy a medem nenechají mnoho lhostejných.
Pro test budete potřebovat:
- pšeničná mouka - 750 g;
- rolnické máslo (máslo) - 150 g;
- zakysaná smetana - 250 g;
- špetka soli.