fíky nebo fíkovník- strom z rodu ficus, který je proslulý svými plody, kterým se říká fíky nebo vinné bobule. Rodištěm fíků je Kariya, která se nachází v Malé Asii. Odtud byly fíky přivezeny do Arábie a poté do dalších zemí. Předpokládá se, že člověk začal pěstovat fíky před 5000 lety, takže je lze nazvat jednou z nejstarších pěstovaných rostlin.

Odrůdy fíků

Na světě se pěstuje asi 1000 odrůd fíků. Pojďme se krátce zamyslet nad některými z nich.

Nutriční hodnota, obsah kalorií a složení fíků

Fíky jsou nízkokalorické ovoce. 100 g jeho dužiny obsahuje pouze 54 kcal.

Nutriční hodnota 100 g fíků:

• 12 g sacharidů;
• 0,2 g tuku;
• 0,7 g bílkovin.

Složení fíků (ve 100 g):

vitamíny:

• 4 mg vitaminu B5 (kyselina pantotenová);
• 2 mg vitaminu C (kyselina askorbová);
• 8 mikrogramů vitaminu A (retinol);
• 10 mikrogramů vitaminu B9 (kyselina listová);
• 0,1 mg vitaminu E (tokoferol);
• 0,5 mg vitaminu PP (kyselina nikotinová);
• 0,1 mg vitaminu B6 (pyridoxin);
• 0,05 mg beta-karotenu;
• 0,005 mg vitaminu B2 (riboflavin);
• 0,06 mg vitaminu B1 (thiamin).

Minerály:

• 190 mg draslíku;
• 3,2 mg železa;
• 35 mg vápníku;
• 14 mg fosforu;
• 18 mg sodíku;
• 17 mg hořčíku.

Výhody a poškození fíků

Prospěšné vlastnosti fíky:

1. Fíky stimulují práci gastrointestinální trakt a odstraňuje nahromaděné toxiny ze střev.
2. Plody posilují kostní tkáň.
3. Pravidelná konzumace fíků zlepšuje mozkové funkce.
4. Odvar z plodů fíků má antipyretický účinek a způsobuje silné pocení.
5. Plody fíků mohou snižovat krevní tlak.
6. Fíky uvolňují křeče cév a příznivě působí na kardiovaskulární systém obvykle.

Co mohou fíky tělu ublížit?

1. Fíky se nedoporučují lidem s dnou.
2. Ovoce by se mělo používat opatrně během exacerbace žaludečních onemocnění, například gastritidy a vředů.

Fíky ve stravě těhotných a kojících žen, dětí, diabetiků a sportovců

Těhotná žena je užitečné konzumovat 2-3 fíky denně. Podporují práci zažívací ústrojí, uvolňují nervové vzrušení a slouží jako dobrá prevence proti chudokrevnosti.

kojící matky fíky by měl konzumovat opatrně. Po konzumaci jednoho ovoce musíte vidět, jak na něj reaguje Nový výrobek dítě. Pokud nenásledují zažívací potíže a alergie, pak můžete zvýšit množství fíků na 2-3 kusy denně.

děti fíky jsou velmi užitečné, ale ne každé dítě má rádo jeho chuť. Pokud dítě odmítá čerstvé ovoce, můžete mu nabídnout kompot, vařený z fíků. Fíky se doporučuje začít podávat dítěti nejdříve v 8 měsících.

Fíky normalizují hladinu cukru v krvi a odstraňují z ní cholesterol, takže je můžete zařadit do svého jídelníčku a diabetiků . Ale pro lidi s diabetem 1. typu je lepší zdržet se fíků, protože ovoce samotné obsahuje velký počet Sahara.

Hodnota fíků pro sportovců spočívá v jeho schopnosti zmírnit únavu po těžké fyzické námaze a dodat tělu energii.

Jak fíky vybírat, sbírat, konzumovat a skladovat?

1. Při výběru fíku věnujte pozornost jeho tvaru. Pokud byly plody skladovány příliš dlouho, přestávají být kulaté a jsou na nich patrné prohlubně.
2. O kvalitě fíků může vypovídat i vůně. Pokud je kyselé, pak jsou fíky zkvašené.
3. Nekupujte nezralé fíky. Toto ovoce nemá schopnost dozrát.
4. Zralé fíky by měly být skladovány pouze v chladničce. Sušené ovoce uloženy po dobu až jednoho měsíce pokojová teplota.
5. Pro dlouhodobé skladováníčerstvé fíky lze zmrazit.
6. Fíky se obzvláště dobře hodí k mléčným výrobkům s vysokým obsahem tuku.

CHEMICKÉ SLOŽENÍ A VÝŽIVOVÝ ROZBOR

Nutriční hodnota a chemické složení "Sušené fíky".

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina	Množství	Norma**	% normy ve 100 g	% normy ve 100 kcal	100% normální
kalorií	257 kcal	1684 kcal	15.3%	6%	655 g
Veverky	3,1 g	76 g	4.1%	1.6%	2452 g
Tuky	0,8 g	60 g	1.3%	0.5%	7500 g
Sacharidy	57,9 g	211 g	27.4%	10.7%	364 g
organické kyseliny	2 g	~
Potravinová vláknina	18,2 g	20 g	91%	35.4%	110 g
Voda	16 g	2400 g	0.7%	0.3%	15000 g
Popel	2 g	~
vitamíny
Vitamín A, RE	13 mcg	900 mcg	1.4%	0.5%	6923 g
beta karoten	0,078 mg	5 mg	1.6%	0.6%	6410 g
Vitamín B1, thiamin	0,07 mg	1,5 mg	4.7%	1.8%	2143
Vitamín B2, riboflavin	0,09 mg	1,8 mg	5%	1.9%	2000
Vitamín B4, cholin	15,8 mg	500 mg	3.2%	1.2%	3165 g
Vitamín B5, pantotenický	0,434 mg	5 mg	8.7%	3.4%	1152 g
Vitamín B6, pyridoxin	0,106 mg	2 mg	5.3%	2.1%	1887
Vitamín B9, folát	9 mcg	400 mcg	2.3%	0.9%	4444 g
Vitamín C, askorbová	1,2 mg	90 mg	1.3%	0.5%	7500 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	0,3 mg	15 mg	2%	0.8%	5000 g
Vitamín H, biotin	1 mcg	50 mcg	2%	0.8%	5000 g
Vitamin K, fylochinon	15,6 mcg	120 mcg	13%	5.1%	769 g
Vitamín PP, NE	1,2 mg	20 mg	6%	2.3%	1667
Niacin	0,7 mg	~
Makronutrienty
Draslík, K	710 mg	2500 mg	28.4%	11.1%	352 g
Vápník Ca	144 mg	1000 mg	14.4%	5.6%	694 g
Křemík, Si	83 mg	30 mg	276.7%	107.7%	36 g
Hořčík	59 mg	400 mg	14.8%	5.8%	678 g
Sodík, Na	11 mg	1300 mg	0.8%	0.3%	11818
Síra, S	33 mg	1000 mg	3.3%	1.3%	3030
Fosfor, Ph	68 mg	800 mg	8.5%	3.3%	1176
Chlor, Cl	33,7 mg	2300 mg	1.5%	0.6%	6825 g
stopové prvky
Hliník, Al	815 mcg	~
Bor, B	280 mcg	~
Vanad, V	9,7 mcg	~
Železo, Fe	0,3 mg	18 mg	1.7%	0.7%	6000 g
Jód, I	0,8 mcg	150 mcg	0.5%	0.2%	18750
kobalt, spol	2,2 mcg	10 mcg	22%	8.6%	455 g
Lithium, Li	9,5 mcg	~
Mangan, Mn	0,51 mg	2 mg	25.5%	9.9%	392 g
Měď, Cu	287 mcg	1000 mcg	28.7%	11.2%	348 g
Molybden, Mo	13,3 mcg	70 mcg	19%	7.4%	526 g
Nikl, Ni	130 mcg	~
Rubidium, Rb	96 mcg	~
Selen, Se	0,6 mcg	55 mcg	1.1%	0.4%	9167 g
Stroncium, Sr	53,2 mcg	~
Fluor, F	13,3 mcg	4000 mcg	0.3%	0.1%	30075 g
Chrome, Cr	69 mcg	50 mcg	138%	53.7%	72 g
Zinek, Zn	0,55 mg	12 mg	4.6%	1.8%	2182
Zirkonium, Zr	75,7 mcg	~
stravitelné sacharidy
Škrob a dextriny	3 g	~
Mono- a disacharidy (cukry)	54,9 g	max 100 g
Nasycený mastné kyseliny
Nasycené mastné kyseliny	0,2 g	max 18,7 g
Polynenasycené mastné kyseliny
Omega 3 mastné kyseliny	0,097 g	od 0,9 do 3,7 g	10.8%	4.2%
Omega 6 mastné kyseliny	0,345 g	4,7 až 16,8 g	7.3%	2.8%

Energetická hodnota Sušené fíky je 257 kcal.

Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. .

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Nutriční hodnota

Velikost porce (g)

ROVNOVÁHA ŽIVIN

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

PODÍL BJU NA KALORIÍCH

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje normy Zdravé stravování nebo dietní požadavky. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízká spotřeba sacharidy, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Zkuste si vyplnit jídelní deník hned teď bez registrace.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

ČAS CÍLE

UŽITEČNÉ VLASTNOSTI SUŠENÉ OBR

Sušené fíky bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín K - 13%, draslík - 28,4%, vápník - 14,4%, křemík - 276,7%, hořčík - 14,8%, kobalt - 22%, mangan - 25,5%, měď - 28,7% , molybden - 19%, chrom - 138%

Výhody sušených fíků

• Vitamín K reguluje srážlivost krve. Nedostatek vitaminu K vede k prodloužení doby srážení krve, snížení obsahu protrombinu v krvi.
• Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
• Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervový systém podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
• Křemík je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
• Hořčík podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku rozvoje hypertenze, srdečních chorob.
• Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
• Mangan podílí se na tvorbě kostí pojivové tkáně, je součástí enzymů zapojených do metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečný příjem je doprovázen zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou lámavostí kostní tkáně poruchy metabolismu sacharidů a lipidů.
• Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
• Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.
• Chrom podílí se na regulaci hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení glukózové tolerance.

skrýt více

Kompletní průvodce po nej užitečné produkty v aplikaci můžete vidět - soubor vlastností potravinářského výrobku, v jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka esenciální látky a energie.

vitamíny, organické látky potřebné v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní lidská potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným zahřátím. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztrácejí se“ při vaření nebo zpracování potravin.

Jaké ovoce lze nazvat nejužitečnějším? Třeba jablko nebo banán? nejvíce užitečné ovoce zvažte fíky. Toto šťavnaté ovoce se často používá k léčebným účelům.

Samotný fík je zelené ovoce fíkovník. Hodně se o něm říká v Bibli. Jen tam se plodu neříká fík, ale fík. V dnešní době se toto ovoce často prodává v sušené formě. Proč se toto děje? Protože v v naturáliích Plody fíkovníku nesnášejí přepravu a skladování.

Složení ovoce ukazuje, jak užitečné je toto ovoce. Jsou tam ovoce rozdílné barvy. Jsou známé bílé a černé fíky. Černé plody jsou bohaté na vlákninu, proto zlepšují činnost trávicího traktu. Zvažte další užitečné vlastnosti sušených fíků:

Složení a kalorie

Dávejme pozor na složení sušené ovoce. Tak, chemické složení sušené ovoce je zastoupeno následující řadou vitamínů a minerálů:

Vitamín-minerální komplex sušených fíků se prakticky neliší od přírodního vitamín-minerálního komplexu. Všechny výše uvedené minerály a vitamíny jsou nezbytné pro plnohodnotnou práci Lidské tělo. V sušené verzi je pozorováno malé množství vody.

Obsah kalorií sušených fíků je mnohem vyšší než obsah kalorií ovoce v jeho přirozené formě. Zvýšení obsahu kalorií je způsobeno změnami v poměru složek fíku v době jeho sušení. Tak, zvýšení bílkovin o 5%. Množství sacharidů v sušeném fíkovníku může dosáhnout 70%. Když to víte, neměli byste se nechat příliš unést sušené fíky. Zejména pro ty, kteří chtějí zůstat v dobré kondici. Přírodní produkt méně kalorický, takže jeho použití tolik neovlivňuje postavu.

konzumace ovoce

Výhody pro muže

Pro mužské tělo Fíky jsou považovány za velmi užitečné ovoce. Jeho užívání pomáhá mužům v boji s nemocemi pohlavních orgánů. Tato onemocnění jsou prostatitida a mužská potence. Kromě toho muž pomocí takového produktu pomáhá svému tělu:

recept na tinkturu

NA léčebné účely fíky se doporučuje konzumovat následujícím způsobem. Do sklenice nasypte pár ovoce (asi pět kusů). horká voda. Poté, co dáte ovoce trochu louhovat. Měl bys pít drink dvakrát denně v průběhu jednoho měsíce. Po uplynutí stanovené doby lze v případě potřeby kurz opakovat. V tomto případě se doporučuje provést druhý cyklus užívání tinktury po 2 nebo dokonce 3 týdnech.

Pro ženské tělo

Použití fíkových plodů nepřinese ženskému tělu menší užitek. Léčivé vlastnosti toto ovoce je vytavené pozitivní vliv o zdravotním stavu žen při menstruaci. S bohatou paletou vitamínů a minerály pomáhají fíky ženské tělo vyrovnat se s takovým počtem nemocí:

Často se doporučuje zařadit jej do svého jídelníčku pro ženy plánující těhotenství. Fíkovník se však doporučuje jíst i v těhotenství. Má pozitivní vliv na nitroděložní vývoj plodu. Zároveň je velmi důležité konzumovat fíkové plody s mírou. Zejména ti, kteří trpí cukrovka. Během těhotenství pomůže fíkovník matce:

Fíkovník můžete zařadit do svého jídelníčku nejen v těhotenství, ale i během kojení. . Hlavní výhody ovoce na kojení je následující:

Ve stravě dětí

V prvním roce života specialisté Nedoporučuje se podávat toto ovoce dětem. I v pozdějším věku je však nutné krmit dítě fíky v malých porcích. Sušené ovoce, včetně fíkovníku, obsahuje zvýšené množství sacharidů, které mohou poškodit zdraví dítěte.

Výhody fíků pro malé děti jsou následující:

Děti mohou být ošetřeny jak sušenými, tak čerstvými fíky. Hlavní věc je být opatrná a pamatovat si, že se doporučuje používat ji pro děti s mírou.

Pravidla spotřeby

Sušené fíky se používají v jinou formou a v různých kvalitách. Někteří dávají přednost použití takového ovoce jak chutné a zdravý dezert. Sušený fíkovník dobře zažene hlad. Jiní dávají přednost použití sušeného fíkovníku jako a originální občerstvení skládající se z fíků a měkkého sýra.

Lze přidat fíky masitá jídla. Někteří z toho dělají marmeládu. Může být příjemnou pochoutkou do čaje, ale může ublížit člověku s vážnými problémy a záněty trávicího traktu. Přesto byste se tímto ovocem neměli nechat příliš unést. Doporučuje se jíst ne více než dvě ovoce denně. Ovoce můžete jíst po dobu jednoho měsíce. Dále musíte dát tělu příležitost odpočinout si od tohoto sladkého ovoce. Nadměrné a dlouhodobé používání může výrazně poškodit zdraví. O fíkovníku je známo, že má schopnost ředit krev.

Škody a kontraindikace

Nehledě na to, že toto sladké ovoce obsahuje užitečné vitamíny a stopových prvků, tento produkt nemůže konzumovat každý. Doporučuje se odmítnout pro ty, kteří mají následující zdravotní problémy:

Výběr a skladování ovoce

Při výběru věnujte pozornost vzhled. Plod by neměl mít žádné poškození a promáčkliny. čerstvé ovoce má chuť vína. Bývají fialové, žluté popř modré květy. Sušené plody mají žlutou barvu. Pokud má ovoce příliš kluzký povrch a je příliš měkké na dotek, vězte, že tento fík je zkažený. To by se nemělo vybírat.

Pravidla pro skladování čerstvého a sušeného ovoce se od sebe mírně liší. Skladovatelnost čerstvé fíky je několik hodin při pokojové teplotě a ne více tři dny v lednici. V lednici by mělo být ovoce skladováno ve sklenici.

Sušené ovoce nemá pevnou trvanlivost. Hlavní věc je, že sušené fíky jsou chráněny před vlhkostí i v zimním období.

O fících, jejich chemickém složení a prospěšných vlastnostech se bude diskutovat v tomto článku. Jiným způsobem se fíky nazývají fíky, fíkovníky, fíkovníky, fíky.

Fíky - keř s bohatými výhonky. Listy jsou střídavé, velké, čepel je kulatá nebo široce vejčitá, celokrajná, častěji 3-5laločná. Květy fíků jsou malé, od světle žluté po fialovou, shromážděné v paždí listů v hruškovitém květenství. Plody na krátkých stopkách, hruškovitého tvaru, obsahují četné drobné oříšky.
Podle doby zrání se odrůdy fíků dělí do tří skupin: rané, dozrávají v druhé polovině srpna; střední - koncem srpna a pozdě - v září - říjnu. Všechny části rostliny obsahují mléčnou šťávu, která při poranění vytéká.

Ve volné přírodě se fíky vyskytují v Indii, Afghánistánu, Íránu, Turecku, Pákistánu, Turkmenistánu, na Kavkaze, ve střední Asii a na Krymu. Roste na skalnatých otevřených stráních, mezi skalami, v podrostu listnatých lesů, na zdech kamenných budov.
V kultuře jsou fíky široce rozšířeny v mnoha subtropických zemích. Známý lidstvu od starověku. Pro své lahodné, velmi sladké plody se pěstuje od nepaměti. Kultura fíků v Mezopotámii je známá více než 4000 let. Ve starověkém Egyptě byly fíky jednou z hlavních plodin. Fíky dobře rostou v místnostech jako okrasná rostlina. Při dostatečné péči vyvine velké žlutozelené krásné listy a vytvoří 1 - 2 ovocné plodiny ročně.

CHEMICKÉ SLOŽENÍ OBR

Čerstvé fíky jsou bohaté na cukry (12 – 24 %) a organické kyseliny (0,09 – 0,38 %). Některé odrůdy obsahují až 71 % cukru. Byla zjištěna glukóza (3,10 %), levulóza (2,29 %), sacharóza (1,8 - 3,69 %), malé množství arabinózy, mannoheptulózy a sedogentulózy. Šťáva obsahuje maltózu, glukózu, sacharózu, fruktózu. Hlavní kyselinou ovoce je kyselina citrónová. Kyselina glycerová byla nalezena ve zralých fících.
Obsah cukru a kyselin v ovoci je ovlivněn ročními podmínkami a fází jejich zralosti. S dozráváním plodů se snižuje množství organických kyselin, zejména kyseliny citrónové, chininové a šikimové. Byly nalezeny karotenoidy, mezi nimiž převažuje violaxanthin. Karotenu je málo. Když ovoce dozrává, množství karotenoidů se nezvyšuje. Fíky jsou bohaté na pektiny. Jejich největší akumulace je pozorována v prvních fázích vývoje plodů. V procesu zrání ovoce se díky protopektinu zvyšuje množství pektinu. U zralých plodů je jeho množství 32 - 41 % ze součtu všech pektinové látky. Pozorováno vysoký obsahželezo (0,31 - 1,30 mg%) a měď (0,02 - 1,0 mg5%) a také stopové prvky.
Plaketa na sušených fících obsahuje glukózu, fruktózu, stopy kyseliny citrónové a kyselina jablečná stejně jako lysin, asparagin a kyselina asparagová. V plodech byla nalezena aktivní růstová látka neindolové povahy „citrusový auxin“.
Plody zralých fíků jsou bohaté na mléčnou šťávu, která obsahuje 50,3 – 57,5 ​​% organické hmoty, 5,3 – 13,6 % nukleových kyselin a jejich derivátů a enzym D-ficin. Obsah ficinu v procesu zrání ovoce zůstává konstantní a poté klesá na 10-20% původního množství. Zelené plody obsahují dostatek ficinu pro průmyslovou extrakci. V listech fíkovníku byl nalezen flavonol rutin (0,1 %), furokumariny (0,21 - 0,54 %): psoralen (0,17 - 0,43 %) a bergapten (0,04 - 0,14 %), množství závisí na odrůdě fíku; β-amarin, β-sitosterol, lupeol, dvě nestudované voskovité látky, ψ-taraxosterol ester, trihydroxysteroidní saponin fikusogenin, kyselina palmetová; cukry - mannoheptulóza a sedoheptulóza; esenciální olej. Z fenolické frakce esenciální olej získaný ze zelených listů byl izolován guajakol, řada uhlovodíků a směs mastných kyselin. Řapíky listů obsahují růstovou látku, která zahrnuje šeřík, vanilin, n-kumarové a kumarinové umbelliferony. V kořenech fíkovníku byly nalezeny furokumariny příbuzné psoralenu a bergaptenu.

Tabulka chemického složení fíků (na 100 g výrobku).

vitamíny
Vitamín PP	0,5 mg
beta karoten	0,05 mg
vitamín A (RE)	8 mcg
Vitamín B1 (thiamin)	0,06 mg
Vitamín B2 (riboflavin)	0,005 mg
Vitamín B5 (kyselina pantotenová)	4 mg
Vitamín B6 (pyridoxin)	0,1 mg
Vitamín B9 (kyselina listová)	10 mcg
Vitamín C	2 mg
Vitamín E (TE)	0,1 mg
Vitamín PP (ekvivalent niacinu)	0,6 mg
Makronutrienty
Vápník	35 mg
Hořčík	17 mg
Sodík	18 mg
Draslík	190 mg
Fosfor	14 mg
stopové prvky
Žehlička	3,2 mg
Nutriční hodnota
kalorií	54 kcal
Veverky	0,7 gr
Tuky	0,2 gr
Sacharidy	12 gr
Potravinová vláknina	2,5 g
organické kyseliny	0,5 gr
Voda	83 gr
Škrob	0,8 gr
Popel	1,1 g
nenasycené mastné kyseliny	0,1 g
Nasycené mastné kyseliny	0,1 g
Mono- a disacharidy	11,2 gr

Podívejte se na chemické složení a nutriční hodnota ovoce, zelenina a bylinky:

Zelenina a tykve. , , ,

Fíkovník (fíkovník, fíkus kariový, fíkovník obecný) je dřevina ovocná rostlina patřící do rodu ficus z čeledi moruše. Domovinou zástupců tohoto druhu jsou horské oblasti starověké Carie, jedné z provinčních oblastí Malé Asie. Zpočátku se fíky pěstovaly pouze v Arábii, Sýrii, Řecku, Fénicii a Egyptě, ale později se počet zemí pěstujících je jako průmyslovou plodinu zvýšil na čtyři desítky. K dnešnímu dni jsou největšími producenty fíků Turecko, Portugalsko, Itálie a africké státy. Tato kultura se rozšířila v Gruzii, v horských oblastech Arménie, na jihu Krymu, v Ázerbájdžánu, Abcházii, Karpatech a na Krasnodarském území.

Fík je strom se širokou, rozložitou korunou, dosahující výšky 14 metrů. Kmen rostliny je pokryt hladkou kůrou světle šedé barvy. Zaoblené dlanitě laločnaté listy hnědého fíkusu mají sytě zelenou barvu nahoře a šedavě světle zelenou barvu zespodu. V paždí listových čepelí se vyvíjejí krátké generativní výhony s dutými kulovitě oválnými květenstvími dvou typů: syconia (samičí) a caprifigs (samčí). Opylení květů umístěných na vnitřních stěnách květenství provádí drobný hmyz - blastofágové vosy.

Opylované květy fíků se časem promění v plody hruškovitého tvaru naplněné sladkou dužinou a semeny. Jejich barva se může lišit od světle žluté až po modročernou. Fíky jsou drahé potravinářský výrobek; květenství této rostliny se konzumuje syrové, sušené, používá se k přípravě konzerv, voňavé džemy a džemy. Kromě toho se plody fíkovníku aktivně používají k léčebným účelům.

Nutriční hodnota fíků a vitamínů v jejich složení

Ovoce fíkovníku je skutečným skladem užitečných látek. Jeho dužina obsahuje vitamíny B, beta-karoten, kyselinu askorbovou, vitamíny E, A a PP. Fíky navíc obsahují cukry, které jsou nestravitelné. alimentární vláknina, organické a mastné kyseliny, rostlinné bílkoviny a další pro člověka životně důležité sloučeniny.

Nutriční hodnota 100 g fíků:

• 0,71 g bílkovin;
• 11,89 g sacharidů;
• 0,24 g tuku;
• 2,49 g nestravitelné vlákniny;
• 11,19 g mono- a disacharidů;
• 0,49 g organických kyselin;
• 0,11 g nasycených mastných kyselin;
• 82,34 g vody;
• 0,82 g škrobu;
• 0,13 g nenasycených mastných kyselin;
• 1,16 g popela.

Vitamíny ve 100 g fíků:

• 0,053 mg beta-karotenu;
• 0,067 mg thiaminu (B1);
• 2,124 mg kyseliny askorbové;
• 0,049 mg riboflavinu (B2);
• 8,151 mikrogramů vitaminu A;
• 0,112 mg pyridoxinu (B6);
• 0,516 mg vitaminu PP;
• 0,588 mg ekvivalentu niacinu;
• 0,162 mg vitaminu E;
• 9,998 mcg kyseliny listové;
• 0,413 mg kyseliny pantotenové (B5).

Energetická hodnota fíků

• Obsah kalorií ve 100 g čerstvých fíků - 53,8 kcal.
• Kalorický obsah jednoho ovoce (v průměru 45 g) je 24,2 kcal.
• Kalorický obsah sušených fíků - 256,8 kcal.
• Kalorický obsah konzervovaných fíků cukrový sirup, - 68,7 kcal.
• Kalorický obsah džemů a konzerv z fíků - 237,1 kcal.

Makro- a mikroprvky ve složení fíků

Fíky jsou bohatým zdrojem draslíku. Bylo zjištěno, že z hlediska obsahu této látky jsou plody fíkovníku na druhém místě za ořechy. Kromě toho dužina fíků obsahuje vápník, fosfor, železo, sodík a hořčík.

stopové prvky ve 100 g fíků:

• 3,198 mg Fe (železo).

Makronutrienty ve 100 g fíků:

• 16,699 mg Mg (hořčík);
• 189,783 mg K (draslík);
• 17,791 mg Na (sodík);
• 34,877 mg Ca (vápník);
• 13,664 mg P (fosfor).

Užitečné vlastnosti fíků

• Látky přítomné ve složení plodů fíkovníku mají protizánětlivé, expektorační, diaforetické, antiseptické a antipyretické vlastnosti. To umožňuje použití fíků jako účinných lidový lék od tonzilitidy, faryngitidy, bronchitidy, laryngitidy a dalších zánětlivých onemocnění dýchací systém. Odvar ze semen této rostliny se používá k léčbě nachlazení, doprovázeného horečkou a kašlem.
• Odvar z fíkových plodů se používá k vyplachování úst při stomatitidě a jiných zubních onemocněních doprovázených zánětlivými lézemi měkkých tkání.
• Před několika lety japonští vědci zjistili, že latexová šťáva z fíků má výrazné protinádorové vlastnosti. Pravidelná konzumace plodů této rostliny je faktorem snižujícím riziko rakoviny.
• Enzym ficin, přítomný ve složení fíků, má léčivý a terapeutický účinek na kardiovaskulární systém člověka. Tato sloučenina ředí krev, zabraňuje tvorbě krevních sraženin a sklerotických plátů na cévních stěnách, pomáhá odstraňovat přebytečný cholesterol z těla, posiluje stěny kapilár, chrání je před poškozením a dodává jim pružnost. Ficin je účinný lék na arytmii a žilní nedostatečnost, normalizuje krevní tlak, pomáhá předcházet rozvoji hypertenze a srdeční ischemie.
• Látky obsažené v plodech fíkovníku příznivě ovlivňují činnost krvetvorného systému. Zkušení odborníci na výživu proto doporučují lidem trpícím chudokrevností pravidelně zařazovat do jídelníčku sušené nebo čerstvé fíky, ale i džemy, sirupy a zavařeniny z nich.
• NA tradiční medicína dobře vyzrálý fíkový plod se používá jako projímadlo a diuretikum.
• Pravidelná konzumace fíků pomáhá odstraňovat poruchy trávicího systému. Několik plodů této rostliny, konzumované před hlavním jídlem, aktivuje produkci trávicích enzymů a urychluje proces vstřebávání. živin. Vláknina obsažená v plodech fíkusu kariového pomáhá odstraňovat z těla jedy, toxiny a další škodlivé látky.
• Plodem fíkovníku je nepostradatelná součástka dieta těhotné ženy. Užitečný materiál, obsažené v dužině fíků, mají pozitivní vliv na vývoj plodu, zabraňují vzniku vrozených patologií v něm. Zařazení plodů fíkovníku do jídelníčku ženy, která kojí dítě, přispívá k výraznému zvýšení kvality mateřského mléka a obohacuje ho o užitečné mikro-, makroelementy a vitamíny.
• V lidovém léčitelství se fíkový sirup používá k boji proti urolitiáze a ledvinovým kamenům.
• Dužina čerstvých fíků se používá v alternativní medicíně k léčbě lišejníků a dalších dermatologických plísňových onemocnění.
• Vápník obsažený v plodech fíkovníku posiluje kosti, zlepšuje vzhled a celkový stav vlasů a nehtů.
• Látky, které tvoří plod fíku, mají pozitivní vliv na fungování nervového systému, oslabují Negativní důsledky stres pro tělo, pomáhá vyhnout se prudkým změnám nálady a depresi.
• Pravidelná konzumace fíků pomáhá zvýšit efektivitu, zbavit se chronické únavy, fyzické i psychické přepracovanosti, zlepšit koncentraci a paměť.
• Zahrnutí sazenic fíkovníků do stravy umožňuje normalizovat práci rozmnožovací systém mezi ženami. Látky obsažené v jejich složení oslabují nepříjemné projevy PMS, pomáhají snižovat intenzitu patologického výtoku z genitálního traktu s aftem a přispívají k nastolení pravidelného menstruačního cyklu.
• Na východě jsou fíky již dlouho považovány za účinný prostředek v boji proti impotenci a prostatitidě u mužů.
• Čerstvé plody fíkovníku přispívají k obnově organismu po vyčerpání, těžkých, vleklých onemocněních. Látky obsažené ve fících posilují imunitní obranu těla a jeho odolnost vůči infekci viry a bakteriální flórou.

Kontraindikace konzumace fíků

• Dužina fíků (zejména těch přezrálých) je bohatá na cukry. Zneužívání plodů této rostliny může způsobit značné škody lidem trpícím cukrovkou a obezitou.
• Odborníci na výživu doporučují, aby lidé, kteří dříve měli dnu nebo zánětlivá onemocnění trávicího traktu, přestali jíst fíky během období exacerbací.
• Plody fíků působí projímavě, proto by je lidé trpící průjmem měli dočasně vyloučit z jídelníčku.