Cómo preparar jugo de calabaza en casa. Cómo cocinar jugo de calabaza con jugo de manzana. ¿Se puede beber jugo de calabaza cruda?

La gente dice que la calabaza es la mejor. medico a domicilio. Y cuántas delicias diferentes puedes cocinar con él: primeros platos, segundos platos y, por supuesto, caseros. jugo de calabaza. Rico y saludable, brillante y sabroso y, lo más importante, el jugo de calabaza hecho en casa, natural y hecho a mano es una oportunidad maravillosa para combinar negocios con placer: y disfrutar sabor único y reponer el cuerpo con sustancias minerales y vitamínicas. Además, hacer jugo de calabaza casero no te resultará difícil. Lo principal es elegir la calabaza adecuada, exactamente aquella a partir de la cual el jugo de calabaza casero resultará más saturado y dulce.

La calabaza debe ser joven, con un peso de hasta 6 kg con pulpa de color naranja brillante. Solo que en este caso será diferente. gran cantidad caroteno y fructosa natural. La calabaza moscada es nuestra elección. Pelar la calabaza, cortar en pedazos pequeños y exprimir el jugo a máxima velocidad. No hay exprimidor: ralle la pulpa y exprima el jugo con la ayuda de una gasa doblada en varias capas. Aunque, debo decir, esta opción es mucho más problemática. Es deseable usar jugo listo de inmediato, literalmente dentro de 10-15 minutos, no debe almacenarse por mucho tiempo.

Prepárate para lo agradable, sabor dulce El jugo de calabaza casero puede no ser del gusto de su hogar, ya que todavía tiene algunos matices específicos. Pero esta situación se puede corregir fácilmente diluyendo jugo de calabaza casero. Va bien con jugo de manzanas, peras, naranjas, zanahorias, apio. Agregue unas gotas de jugo de limón y un poco de azúcar o miel; solo mejorará cualidades gustativas tu jugo y hacerlo más rico y suave.

También puede abastecerse de jugo de calabaza casero para uso futuro. Esto se puede hacer de dos formas: con pasteurización y sin ella. La diferencia es que en el primer caso, el jugo se vierte en frascos y ya está pasteurizado en ellos, y en el segundo caso, el jugo se hierve durante 5-10 minutos, luego se vierte en frascos y se enrolla. Además, la calabaza, cortada en trozos, se puede congelar, y antes de cocinarla, sáquela del congelador, descongele y luego prepare el jugo de la forma que desee.

Jugo de calabaza recién exprimido hecho en casa

Ingredientes:
1 calabaza madura, con un peso de hasta 5 kg.

Cocinando:
Pele la calabaza, quite las semillas y córtela en cubos. Pásalas por el exprimidor y extrae el jugo a máxima velocidad. El jugo de calabaza naranja brillante está listo.
Si desea obtener jugos de calabaza-zanahoria, calabaza-col, calabaza-grosella, calabaza-manzana u otros jugos, agregue cualquier jugo recién exprimido de estas verduras y frutas al jugo de calabaza en una proporción de 1: 1 y agregue miel o azúcar al gusto .

Jugo de calabaza con pulpa

Ingredientes:
1 litro de agua
100 g de azúcar
500 g de orujo de calabaza,
jugo de 1 limón,
unas ramitas de menta.

Cocinando:
Agregue azúcar al agua y hierva. Agregue la torta al almíbar preparado y cocine durante 15-20 minutos. Luego limpie la masa a través de un colador. Vuelva a poner el jugo resultante con pulpa en el fuego, hierva, agregue jugo de limón y ramitas de menta. Retire la cacerola del fuego, deje reposar el jugo, luego retire la menta y reserve. Para guardar todo material útil en jugo, hierva el pastel con menta sin agregar jugo, enfríe y solo luego mezcle con jugo. Para hacer jugo con pulpa, use el orujo de la tanda de jugo anterior.

Zumo de calabaza casero con limón para el invierno

Ingredientes:
1 kg de pulpa de calabaza
250 g de azúcar
2 litros de agua
1 limón

Cocinando:
Ralle la pulpa de la calabaza, viértala con el jarabe de azúcar hirviendo, mezcle y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Luego retira la sartén del fuego y deja que se enfríe. Moler la masa con una licuadora o frotar a través de un tamiz y volver a la sartén, agregar inmediatamente jugo de limon, lleve la masa a ebullición y cocine, revolviendo, durante 10 minutos. Vierta el jugo en frascos esterilizados y enrolle.

calabaza- zumo de naranja para el invierno

Ingredientes:
1 calabaza pequeña
3 naranjas
200 g de azúcar
10-15 g de ácido cítrico,
agua.

Cocinando:
Vierta la calabaza cortada en trozos con agua para que los cubra por completo, y cocine durante 5 minutos después de hervir. Luego enfríe y frote los trozos de calabaza a través de un colador. Coloque la masa resultante en una cacerola, agregue jugo de naranja recién exprimido, ácido cítrico y azúcar Llevar a ebullición e inmediatamente apagar el fuego. Vierta el jugo en frascos esterilizados y enrolle.

Jugo de calabaza con zanahorias y albaricoques secos para el invierno.

Ingredientes:
3 kg de calabaza,
4 zanahorias
500 g de albaricoques secos,
1,2 kg de azúcar,
3 litros de agua
15 g de ácido cítrico.

Cocinando:
Cortar la calabaza, las zanahorias y los albaricoques secos en trozos, poner todos los ingredientes en una cacerola, cubrir con agua y cocinar hasta que estén tiernos. Luego enfríe y haga puré con una licuadora. Atención: no vierta el caldo. Ponga la masa triturada en una cacerola, agregue 1 taza de caldo, azúcar, ácido cítrico, lleve a ebullición y hierva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Inmediatamente vierta el jugo en frascos previamente esterilizados y enrolle.

Jugo de calabaza y manzana para el invierno.

Ingredientes:
1 kilo de calabaza,
1 kg de manzanas
250 g de azúcar
Ralladura de 1 limón.

Cocinando:
Usando un exprimidor, exprime el jugo de la calabaza y las manzanas, mézclalos en una cacerola, agrega azúcar y cáscara de limón. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 5-10 minutos. Luego deje que el jugo sude un poco en la estufa, vierta en frascos esterilizados y enrolle.

Jugo de calabaza con jugo de grosella

Ingredientes:
800 g de calabaza,
800 g de grosellas,
300 g de miel.

Cocinando:
Exprima el jugo de calabaza y grosellas, mezcle bien con miel, vierta en frascos y esterilice durante 20 minutos. Luego enrolle los frascos con tapas previamente hervidas y deje que se enfríen por completo.

Por supuesto, todas las recetas de jugo de calabaza para el invierno se pueden usar para uso diario, sin pasar por la esterilización y almacenando el jugo por no más de dos días en el refrigerador.

Finalmente, algunas advertencias. La calabaza tiene un gran potencial. Cuando introduzca jugo de calabaza casero en la dieta de los niños pequeños, hágalo con cuidado y gradualmente, como un gran número de la queratina puede causar una reacción alérgica. Las personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal deben usar jugo de calabaza casero con precaución.

¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina

Recetas de jugos

jugo de calabaza

3 litros

35 minutos

38 kcal

5 /5 (1 )

Maravilloso, jugo curativo calabaza sin ninguna aditivos nocivos y los aromas se pueden preparar para el invierno con anticipación, y luego divertirse, recordando el verano naranja. A continuación, te diré cómo cocinar jugo de calabaza, te revelaré los secretos. recetas sencillas jugo delicioso

Jugo de calabaza: propiedades útiles y contraindicaciones.

El jugo de calabaza contiene gran cantidad minerales, oligoelementos y vitaminas raras, incluyendo T, D y K. Este jugo contiene potasio, magnesio, calcio y hierro. La pectina, que contiene en exceso, normaliza el metabolismo y actúa como antioxidante. El polisacárido ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas y sustancias nocivas mejora la circulación sanguínea. Este maravilla naranja contiene una cantidad récord de caroteno, 5 veces más que las zanahorias.

Podemos decir con confianza que el jugo de calabaza tiene un efecto beneficioso en el trabajo de todos nuestros órganos y sistemas. Él posee efecto sedante y promueve la cicatrización de heridas. Además, este producto bajo en calorias – buen ayudante para aquellos que quieren deshacerse de los kilos de más.

¿Cómo beber jugo de calabaza? Jugo fresco La calabaza se hace con un exprimidor o se ralla y se exprime a través de una gasa. Beba jugo de calabaza recién exprimido preferiblemente con el estómago vacío, media hora antes del desayuno, 100-150 ml a la vez. Así, obtienes una potente carga vitamínica de vivacidad y bienestar. Para un efecto de salud completo, así como para perder peso, debe tomar el jugo tres veces al día antes de las comidas durante 20-30 minutos. Si tienes insomnio, toma un vaso de jugo con una cucharadita de miel. Actúa como un agradable y suave somnífero.

con úlceras y gastritis;
en diabetes en formas severas;
en baja acidez y trastornos del duodeno.

Cómo hacer jugo de calabaza en casa - receta

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

cacerola de 3 litros;
licuadora sumergible (exprimidor o colador);
cucharón;

latas para jugo terminado;
cubiertas de hierro;
llave de vaso.

Productos principales:

Elección de ingredientes

Las mejores variedades de calabaza para jugo - "Butternut" o "Muscat". Esta calabaza es muy fragante, jugosa, la pulpa es de color naranja brillante, debido al alto contenido de betacaroteno. Parece una pera grande de color amarillo anaranjado y se encuentra a menudo en el mercado. Mismo pulpa jugosa y dulce de calabaza variedad "Kherson". Estos son frutos planos con una piel gris con rayas y manchas de color gris claro. Bueno para el jugo será la variedad de calabaza "Altair".. Ella también es jugosa y dulce, con pulpa. color amarillo. El fruto de tal calabaza es plano, la cáscara es gris.

Cuanto más brillante sea la pulpa, mejor: tal calabaza tiene más vitamina A. Elija una calabaza que no sea demasiado grande (hasta 3 kg). Una calabaza madura pesa más de lo que parece a primera vista. Su cola debe caerse sola cuando la fruta madure por completo. Si está cortado, significa que la verdura se recogió cuando aún no estaba madura. No debe haber daño a la piel de la calabaza. Es mejor comprar una calabaza entera, porque la cortada puede estar podrida y la parte podrida simplemente se cortó.

Receta paso a paso de jugo de calabaza sin aditivos

Videoreceta de jugo de calabaza sin aditivos

Este video es una buena y sencilla receta de jugo de calabaza.

Zumo de calabaza sin aditivos. La mejor receta.

Es simple receta impresionante, el jugo es muy, muy sabroso.
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Por favor, sus seres queridos y seres queridos.
¡Buen provecho!
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Receta:
Calabaza - 3 kg (peso de calabaza pelada)
Azúcar - 0,5 kg
Agua - 2 litros
Ácido cítrico - 10 gr (2 cucharaditas)

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2016-11-18T14:30:39.000Z

Receta de jugo de calabaza con naranja para el invierno.

Este jugo se prepara de forma muy rápida y sencilla. El limón y las naranjas le darán una acidez picante y un agradable sabor cítrico.

Tiempo de preparación: 50 minutos
Porciones: 6 litros de jugo.

Productos principales:

3 kg de calabaza;
3 naranjas;

450 gramos de azúcar;
3/4 de limón.

receta paso a paso

Al igual que en la primera receta, la calabaza debe cortarse en trozos, verterse con agua y prenderse fuego. El agua debe cubrir completamente la calabaza. Llevar a ebullición y cocinar hasta que la calabaza esté blanda.
Exprima el jugo de limón y naranjas. Asegúrate de que no haya semillas en el jugo.
Moler la calabaza hervida directamente en la sartén con una licuadora de inmersión. Debes obtener un jugo suave.
Agregue jugo de naranja y limón y azúcar a la sartén. Revuelva para disolver el azúcar y pruebe el jugo. Si no es lo suficientemente dulce, ajuste el sabor.
Ponga al fuego, lleve a ebullición y cocine después de hervir durante otros 10 minutos, revolviendo el jugo de vez en cuando.
Mientras el jugo está hirviendo, esteriliza los frascos. Esto también se puede hacer con un microondas. Vierta un poco de agua en el fondo del frasco y enciéndalo a máxima potencia durante un par de minutos. Hervir las tapas en agua hirviendo.
Cuando el jugo hierva durante 10 minutos, retire la espuma, si la hubiera. Ahora el jugo se puede verter en frascos. Verter jugo caliente en un frasco, cierre la tapa y enrolle con una llave especial. De esta cantidad de productos debe obtener 6 tarros de litro jugo. Voltee los frascos boca abajo y envuélvalos bien.
Deja que se enfríen por completo. Cuando los frascos estén completamente fríos, transfiéralos al lugar donde normalmente almacena la conservación. Y en invierno tendrás deliciosos y jugo saludable para su familia.

Video Receta de Jugo de Naranja y Calabaza

Aquí puedes ver una interesante video receta de nuestro jugo.

Zumo de calabaza con naranjas para el invierno (sin exprimidor) | Recetas De Calabaza

Conservas de jugo de calabaza para el invierno con una naranja en casa. Sin exprimidor!!! Preparación de calabaza.
El jugo de calabaza es muy sabroso y saludable. Envase jugo casero Proporcionas a tu familia vitaminas extra en invierno.
¿Especialmente si tienes muchas calabazas y no sabes qué cocinar con calabaza? ¡Asegúrate de ver mi video receta y aprenderás cómo hacer jugo de calabaza!
La receta es muy sencilla, sobre todo porque todo está paso a paso en mi receta. Entonces, incluso un principiante puede manejarlo 🙂 ¿Alguna pregunta? ¡Pregunta en los comentarios!
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Necesitaremos:
Basado en 1 kg de calabaza:
Calabaza - 1kg
Naranja - 1pc
Azúcar - 150g
Limón - 1/4pc
Pesa tu calabaza (ya pelada) y aumenta la cantidad de alimento tantas veces como kilo de calabaza tengas.
Limpiamos la calabaza, la cortamos en trozos y la llenamos de agua hasta cubrirla por completo. Cuando nuestra calabaza esté cocida y blanda, la trituramos con una batidora de inmersión. A continuación, agregue jugo de naranja, jugo de limón y azúcar. Cocinar por 10 minutos y enrollar.
Cocina con gusto!!!
¡¡¡Buen provecho!!!

#calabaza #jugo #blancospara el invierno #conservación
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MIS LISTAS DE REPRODUCCIÓN:
Tartas, tartas y guisos sin azúcar:
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Helado en casa:
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Bebidas alcohólicas caseras:
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Recetas de dieta:
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Platos con carne:
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empanadas Magdalenas. Galleta.
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recetas de cuaresma:
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Recetas para la olla de cocción lenta:
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Recetas de ensaladas:
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Aperitivos:
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preservación del hogar. Preparativos para el invierno:
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Galletas caseras:
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Recetas de año nuevo. Platos de año nuevo:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARgzdu6OBHc7Szo3SsrHSPe

Recetas de Pascua:
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Pasteles y postres:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARxFSligWwuqaKdKC6s6L1F

Tortitas y buñuelos:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQIGKp50QTV7OFYOpOBKYzu

Cosecha de jugo de calabaza para el invierno.

4,5 (90,91%) 11 voto[s]

Las propiedades beneficiosas del jugo natural de calabaza son difíciles de evaluar, ya que su acción mejora el funcionamiento de muchos órganos y sistemas. Los médicos aconsejan beber jugo diariamente como aditivo alimentario. Tal bebida es rica en hierro, fósforo, potasio; vitaminas B2, B1, etc.; sacarosa, magnesio.

Haz esto todos los días bebida saludable no es necesario. Para enriquecer tu cuerpo con las vitaminas y los nutrientes que contiene el jugo de calabaza en cualquier época del año, te aconsejo enrollarlo en frascos. Hay una gran cantidad de recetas y métodos de cocción. Es importante elegir los ingredientes correctos y su concentración en la bebida, así como cumplir con las reglas para enlatar jugo de calabaza.

Para que el sabor sea más interesante y más intenso, puede usar frutas en el proceso de cocción: naranja, manzana. Tal bebida no solo será sabrosa, sino también extremadamente saludable, rica en vitaminas.

El jugo de calabaza en invierno ayudará a llenar el cuerpo de fuerza y salud, así como a protegerse de resfriados.

Vídeo receta:

Para preparar esta bebida, necesitarás los siguientes componentes:

2 litros de agua;
calabaza (1 kg);
100 g de azúcar granulada.

Instrucciones paso a paso:

Rallar la calabaza pelada rallador fino.
Prepare el almíbar con agua y azúcar a fuego lento.
La verdura rallada debe diluirse con almíbar y llevar a ebullición.
A fuego lento, la mezcla se hierve durante 7 minutos, después de lo cual se coloca en un lugar oscuro y fresco durante un tiempo.
Mezcle jugo de naranja recién exprimido con calabaza y bata la mezcla resultante con una licuadora.

La bebida preparada se consume mejor fría. Para diversificar el sabor, puede agregar varias frutas y bayas, y al enlatar, se debe agregar ácido cítrico al jugo. Esta sustancia ayudará a mantener la pieza de trabajo el mayor tiempo posible.

Jugo sin pasteurización

La verdura hay que lavarla y pelarla, luego cortarla en trozos pequeños y pasarla por un exprimidor. Agregue 5 cucharadas de azúcar a 1 litro, luego hierva a fuego lento. Dentro de 5-6 minutos, el jugo se hierve y se vierte en frascos esterilizados.

Opción con pasteurización

El jugo recién exprimido se lleva a ebullición, después de lo cual se vierte en frascos. A continuación, la bebida debe pasteurizarse durante 10 minutos.

Jugo de calabaza y manzana

La bebida de calabaza y manzana en el invierno es excelente herramienta para la prevención de resfriados, así como una forma de fortalecer fuerzas defensivas cuerpo, mejorar la inmunidad. Tanto la calabaza como las manzanas se conservan bien durante mucho tiempo, por lo que puedes hacer jugo en cualquier momento. Pero aquellos que deseen preparar tal bebida con anticipación pueden usar recetas únicas.

Primer método de cocción

Componentes requeridos:

calabaza (1 kg);
manzanas (1 kg);
azúcar (200 g);
ácido cítrico (10 g).

Se limpia la calabaza de pepitas y piel, se corta en trozos pequeños y se pasa por un exprimidor. Lo mismo hay que hacer con las manzanas. Se mezclan los jugos de calabaza y manzana, se agrega un poco de ácido cítrico. Lleve la mezcla a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente. Agregue azúcar a su propia discreción.

Después de eso, el producto debe verterse en frascos esterilizados y enrollarse.

El segundo método de cocción.

Componentes:

calabaza - alrededor de 150 g;
0,5 kilogramos de manzanas
1 taza de azúcar
ácido cítrico - 10 g;
agua - 50 ml.

Metodo de cocinar:

Primero, la verdura debe limpiarse de semillas, pelar y luego rallar. Es recomendable utilizar un rallador fino para conseguir una masa homogénea.

Añadir agua a la mezcla resultante y llevar a ebullición. Hervir durante 5 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. A continuación, la mezcla se pasa por un tamiz. Al jugo resultante se le agrega ácido cítrico y un vaso de azúcar granulada.

Las manzanas peladas y troceadas se deben pasar por un exprimidor, y el jugo resultante se debe agregar a bebida de calabaza, hervir.

La mezcla caliente debe verterse en frascos esterilizados y enrollarse. Conservar en un lugar cálido hasta que se enfríe por completo.

Cómo hacer jugo de calabaza sin exprimidor. Método número 1

La calabaza, pelada y pelada, se corta en trozos pequeños, que se colocan en una cacerola y se vierten con agua. Llevar a ebullición a fuego lento y cocinar durante 5-7 minutos. Luego pasar la calabaza por un colador, agregar azúcar y ácido cítrico, respetando la proporción de 200 g de azúcar, 15 g de ácido cítrico por cada 6 litros. Se agrega jugo de naranja recién exprimido a la mezcla, se lleva a ebullición. Después de eso, la bebida se puede verter en frascos y enrollar.

Método número 2

frotado en rallador grueso la calabaza se vierte con agua, se lleva a ebullición. Cuando la verdura se ablande, agregue el jugo de limón y pase la mezcla por una licuadora. Si queda demasiado espeso, se puede agregar agua. Ingrediente esencial es azúcar

La mezcla preparada se lleva a ebullición, se hierve durante 10-12 minutos y se enrolla en frascos.

Jugo de calabaza esterilizado

Para cocinar, necesitará los siguientes componentes:

calabaza (7 kilogramos);
jarabe de azucar(4l);
ácido cítrico (1 cucharadita)

Método de cocción: la calabaza pelada se corta en trozos y se cuece en el horno. Cuando la verdura esté blanda, hay que pasarla por un colador. El jarabe de azúcar se agrega a la mezcla preparada, se calienta a 80 grados, se vierte en frascos y se esteriliza. Esterilizar frascos de 0,5 litros durante 20 minutos, 1 litro durante media hora.

Jugo de calabaza con azúcar

El jugo de calabaza recién exprimido (1 l) se calienta a 90 grados, se agrega 1 vaso de azúcar, se vierte en frascos y se esteriliza.

Jugo de calabaza clásico con arándanos

Interesante y sabor brillante Los ingredientes como la miel y los arándanos se agregan al jugo de calabaza común. Además, se pueden agregar bayas a la bebida.

Ingredientes necesarios para la receta:

arándanos (2 kg);
calabaza (2 kg);

Cortar la calabaza pelada en trozos pequeños. Usando un exprimidor, exprime el jugo de la verdura y los arándanos. Según sus preferencias personales, agregue miel o azúcar a la bebida.

Un punto importante: la bebida debe prepararse inmediatamente antes de su uso.

Receta "Calabaza + zanahoria"

Para preparar una bebida de calabaza y zanahoria, necesitarás los siguientes ingredientes:

2 limones;
calabaza (500 g);
2 litros de agua;
zanahorias (medio kilogramo);
200 gramos de azúcar.

Receta:

La calabaza y las semillas peladas se deben rallar en un rallador fino, exprimir con cuidado el jugo. Las mismas manipulaciones deben hacerse con zanahorias y limones. En la siguiente etapa, debe mezclar todo, agregar azúcar y cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos. Después de eso, la bebida se filtra a través de un colador fino y se vierte en frascos. La concentración de azúcar y jugo de limón se puede cambiar, según las preferencias personales.

Jugo de calabaza - contraindicaciones

Para los que padecen enfermedades tracto gastrointestinal debe usarse con precaución esta bebida. En caso de violaciones graves del tracto gastrointestinal, es mejor excluir completamente la calabaza de la dieta. La calabaza también está contraindicada para aquellos que tienen intolerancia o alergia individual al caroteno.

Galletas de orujo de calabaza exprimida

Para preparar delicioso y extremadamente galletas saludables de una calabaza necesitarás los siguientes componentes:

1 taza de pastel;
harina de trigo (1,5 cucharadas);
medio vaso de salvado;
aceite (1 cucharada);
media cucharadita de soda, vinagre y sal;
azúcar de vainilla;
nueces, semillas de amapola y otros ingredientes a su propia discreción.

Se mezclan harina de trigo y salvado, aceite, tortas de aceite, especias, azúcar de vainilla y semillas de amapola, se agregan pasas, se amasa la masa. Después de eso, la capa se extiende hasta medio centímetro, las galletas se cortan con moldes y se hornean durante 20 minutos a 180 grados.

Fue un verdadero descubrimiento para mí cómo resulta que puedes hacer jugo de calabaza en casa de diferentes maneras. La receta que les quiero ofrecer será apreciada por aquellos que no tienen exprimidor en la finca. Una tecnología sencilla e ingeniosa es sumamente económica, pues de dos kilogramos y medio de pulpa solo queda una cucharada de torta. Y no un recipiente lleno, como después de exprimir un exprimidor eléctrico. ¿Intrigado? Sí, yo mismo me sorprendí gratamente. ¡Pero eso no es todo! El jugo se concentra. ¡Y se vuelve uno a uno como uno comprado, si se diluye con agua dos veces! Es decir, terminé con 4 litros de jugo de una calabaza mediana. Mi esposo inmediatamente bebió un poco y dijo alegremente: "¡Oh, como de la tienda!", Logré enrollar un poco para el invierno.

Las proporciones para el jugo son las siguientes:

Calabaza - 3,5 kg (peso sin pelar),
Agua - 1 litro,
Azúcar - 12 cucharadas
Jugo de limón de 1/2 limón grande
Ácido cítrico: 5 gramos (si el jugo se cosecha para el invierno).

Cómo hacer jugo de calabaza

Calabaza Tengo una variedad desconocida. Por lo general, se llama "jardín". Ella tiene una piel gruesa, muchas semillas grandes y una gran masa de fibras. Lo corté por la mitad primero y raspé las semillas.

Luego recogí todo. productos necesarios para mayor claridad y comodidad.

Corté la calabaza en rodajas.

Corté la piel de cada rebanada. No tomó tanto tiempo como pensé. Minuto siete.

Corté la calabaza en trozos gruesos, los puse en una sartén. Ella vertió agua. Ella acaba de cerrar el fondo.

Puse la cacerola en la estufa y herví la calabaza hasta que esté suave, revolviendo ocasionalmente. Mi calabaza se cocinó por completo en 40 minutos. Durante este tiempo, se asentó en un tercio y logró dar mucho jugo.

Azúcar añadido. Escribí en la composición de los ingredientes la cantidad de azúcar que puse. Pero, en general, sería correcto escribir - "al gusto", porque las calabazas son más o menos dulces. Aquí tienes que probar. Invité a mi esposo, que es el único de la familia que bebe este jugo. Y seguí sus instrucciones: “Un par de cucharas más, una más, dos más”, etc. Y así quedó al final 12.

Luego agregué ácido cítrico (es necesario como conservante y si no planea cerrar el jugo para el invierno, no lo agregue) y vertí jugo de limón recién exprimido. Se escurre bien si, después de cortarlo por la mitad, simplemente volteas una cucharada dentro de las mitades. Solo asegúrate de que no entren huesos en el jugo. Es mejor exprimir el jugo en una taza separada y luego colarlo en una sartén con jugo de calabaza a través de un colador.

Todo mezclado. Mi azúcar se dispersó inmediatamente en jugo caliente.

Y luego, un punto importante y necesario: el jugo de calabaza debe pasarse por un tamiz fino para eliminar todas las partículas sólidas.

Esto se hace de manera simple e incluso agradable. Vierta el jugo en un colador.

Tres cucharadas por colador. Gradualmente el jugo se convertirá en puré líquido, luego grueso.

Y finalmente, solo nos quedará pastel, solo una cucharada de toda la calabaza no pequeña.

Ponemos una cacerola con jugo en la estufa. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante cinco minutos.

A estas alturas, ya deberíamos tener preparados los tarros esterilizados. Los puse en la parrilla sobre una olla hirviendo con el cuello hacia abajo y los mantuve durante 15 minutos. Hervir las tapas durante 5 minutos.

Vierta el jugo en frascos y enrolle, o atornille las tapas. Voltee los frascos, déjelos enfriar y guárdelos.

Jugo de calabaza para el invierno: recetas. mermelada de verdad!

Calabaza - muy brillante y producto útil, que en otoño, cuando llueve y no hay suficiente sol, agrada con su presencia a muchas casas. la calabaza contiene composición de vitaminas no un grupo de vitaminas, enriquecido con hierro, potasio, fósforo, magnesio y fibra. La calabaza acelera el metabolismo, elimina perfectamente el colesterol del cuerpo humano. La reina de los jardines guarda todos sus características beneficiosas incluso después tratamiento térmico. Casi todas las sustancias útiles se conservan tanto congeladas como en hervido.
propiedades medicinales. Cada plato que se elabora con esta maravillosa fruta es útil para enfermedades cardiovasculares. alto contenido el caroteno en las frutas de calabaza ayuda a restaurar la visión. Por extraño que parezca, la aplicación de gachas de calabaza en las áreas afectadas de la piel con quemaduras o eccema ayuda a curar y restaurar la piel.
La calabaza es una fruta que no se desperdicia, tanto la pulpa como las semillas de calabaza se utilizan como alimento, las frutas se pueden consumir crudas, horneadas, hervidas y congeladas, y enlatadas (jugo, mermelada) en invierno.
La calabaza se compone de: 75% pulpa, 10% semillas, 15% piel. Los tallos y las flores se utilizan en medicina.
Valor nutricional por 100g: proteína - 1 g, grasas - 1 g, carbohidratos - 4,4 g, agua - 91,8 g.
Calorías por 100 g: es de 22 kcal.

Jugo de calabaza y sus beneficios

El jugo de calabaza para el invierno no es una excepción, también es útil y contiene todas las sustancias beneficiosas contenidas en este producto. El jugo de calabaza ayuda a las personas que sufren de insomnio, y beber un vaso de jugo con una cucharada pequeña de miel por la noche mejora el sueño y ayuda a superar el insomnio. Jugo naranja elimina casi todo el exceso de líquido, por lo que encuentra su uso en casos de edema, enfermedades renales y hepáticas. EN la medicina popular Es bien sabido que el jugo de calabaza tiene propiedades antisépticas y antiinflamatorias.

Zumo de calabaza para el invierno: ¡recetas para chuparse los dedos!

Receta #1

Ingredientes del jugo:

Calabazas - 3 kilogramos;
Agua - 1,5 litros;
Ácido cítrico - 10 g;
Azúcar al gusto.

Proceso de cocción:

1. Corta la calabaza por la mitad, antes de lavarla, retira las fibras y semillas con una cuchara grande, retira la piel y córtala en trozos aún más pequeños.
2. Trozos de calabaza finamente picados, póngalos en una cacerola, agregue un poco de agua y hierva durante unos 20 minutos hasta que la masa se ablande.
3. Después de que la pulpa hervida se haya enfriado, pásela por el exprimidor.
4. La masa resultante de la pulpa de la calabaza se envía a fuego lento, añadir el resto del agua, azúcar granulada, ácido cítrico y llevar a ebullición, luego hervir durante cinco minutos.
5. Preparamos bancos; lavar bien, esterilizar. El jugo de calabaza hervido se envía a frascos, retorcidos con tapas estériles. El sol en tinajas está listo. El jugo resulta brillante y sabroso, y lo más importante, muy saludable.

Este es un ejemplo de lo más simple. versión clásica jugo de calabaza para el invierno. pero hay muchos variedad de opciones jugo. Con un poco de creatividad, puede crear aún más deliciosos y opción útil jugo de calabaza Por ejemplo, jugo con la adición de una naranja.

Ingredientes:

naranja - 3 piezas;
Calabaza - 3 kilogramos;
Azúcar - 200 gramos;
Ácido cítrico - 10 gramos.

Proceso de cocción:

1. Enjuague la fruta de calabaza, pele, corte en cubos pequeños. Antes de cortar la calabaza, quitar las semillas y las fibras.
2. Hervir la calabaza a fuego lento hasta que esté blanda, añadiéndole un poco de agua.
3. Exprima el jugo de tres naranjas.
4. Prepare frascos y tapas. (lavar y esterilizar los frascos, hervir las tapas).
5. Muele la calabaza blanda resultante a través de un tamiz y envíala de vuelta a fuego lento.
6. Agregue todos los ingredientes restantes a la masa resultante: azúcar granulada, ácido cítrico, jugo de naranjas exprimidas.
7. Llevar a ebullición, hervir durante cinco minutos y enviar en frascos estériles. El jugo está listo, envuélvalo en un lugar cálido y déjelo enfriar por completo.

La calabaza va muy bien con muchas verduras y frutas. Una opción muy popular entre los jóvenes amantes de los jugos con la adición de manzana y zanahorias. Además, la adición de un ingrediente más siempre hace que el jugo sea aún más útil y lleno de nuevas cualidades gustativas.

Receta número 3 con una manzana

Ingredientes:

Manzanas - 1 kilogramo;
Calabaza - 1 kilogramo;
Azúcar - 250 gramos;
Ralladura de un limón.

Proceso de cocción:

1. Lave la calabaza, pélela, córtela en 2 partes, quite las semillas y las fibras. Cortar en cubos pequeños y exprimir la parte de agua.
2. Limpiamos también las manzanas, quitamos las semillas y exprimimos.
3. Mezclar las dos partes exprimidas del líquido en un recipiente.
4. Agregue azúcar y ralladura de limón a la masa resultante.
5. Lo enviamos al fuego y lo llevamos a una temperatura de 90 grados, esto es suficiente, ya no se recomienda guardar el jugo.
6. Preparar los frascos (lavar, esterilizar, hervir las tapas).
7. Vierta en frascos. El jugo se envía a un lugar oscuro.

La más común es la combinación de calabaza y zanahorias. Todo el mundo ama el jugo con el sabor de la infancia.

Receta número 4 con zanahorias y albaricoques secos

Ingredientes:

Zanahorias - 4 cosas;
Calabaza - 3 kilogramos;
Albaricoques secos - 450 gramos;
Ácido cítrico - 15 gramos;
Azúcar - 1,25 kilogramos.

Proceso de cocción:

1. Cortar la pulpa extraída de la calabaza en cubos pequeños.
2. Pelar y cortar las zanahorias del tamaño de trozos de calabaza.
3. Enviamos calabaza, zanahorias, albaricoques secos, un poco de agua al recipiente de cocción.
4. Llevar a ebullición y hervir durante aproximadamente 1,5 horas.
5. Después de eso, deje que el contenido se enfríe, luego drene el caldo de la masa resultante y bata los trozos de pulpa de calabaza, los albaricoques secos y las zanahorias con una licuadora, luego vierta en una cacerola.
6. Envíe al fuego y agregue todos los ingredientes restantes: azúcar granulada, limón, un vaso de caldo.
7. Llevar a una temperatura de noventa grados.
8. Enviamos jugo a frascos preparados (lavados y esterilizados).
9. Girar y poner en un lugar oscuro.El jugo es espeso y lleno de sabor todos los ingredientes principales.

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