Las mejores recetas de guisos de requesón dietéticos. Torta de cuajada sin harina. Ingredientes para el plato.

El postre de cuajada puede ser muy diferente: con y sin huevos, con azúcar o no dulce con frutas secas, homogéneo o con hojaldre.

La cazuela de requesón es excelente para el desayuno o como postre para el té.

A Menu de niños este es generalmente un plato indispensable, especialmente si el bebé se niega a comer requesón en forma pura. No requiere mucho tiempo o habilidades adicionales para prepararse. La composición de los productos es bastante mínima.

Cazuela de requesón dietético: principios generales de cocción

El ingrediente principal es el requesón. Si está a dieta, es mejor usar un producto de requesón bajo en grasa.

Antes de preparar la masa para guisos, primero se frota a través de un tamiz o se tritura con una licuadora / batidora.

Los huevos agregarán pegajosidad a la masa de cuajada, y cuando se hornean - corteza dorada. Pero puedes prescindir de la yema de pollo.

Gracias a la vainilla, la cacerola resultará fragante en casa.

Para el gusto, puede agregar azúcar o su sustituto.

Dependiendo de la receta elegida, se agregan a la cacerola sémola o cereal de arroz, pasas, bayas, frutas, zanahorias, crema agria e incluso pasta.

Al servir, el plato se puede verter con miel, jarabe, yogur, mermelada o chocolate caliente.

Cazuela de requesón dietético "Classic"

Por receta clasica se agrega un poco de sémola, huevos y azúcar a la cazuela de requesón. Puedes hornear tanto en el horno como en la olla de cocción lenta.

Ingredientes:

Dos paquetes de requesón de 250 gramos cada uno;

dos huevos de mesa;

Dos mesas. cucharas de sémola;

Dos mesas. cucharadas de azúcar;

Vanilina;

Una mesa. una cucharada de aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

El requesón se vierte en un recipiente hondo, se agregan dos huevos crudos y sémola. Todos los ingredientes se mezclan en un procesador de alimentos, batidora o tenedor. Agregue gradualmente la vainilla y el azúcar. Vierta un poco de aceite en un plato resistente al calor o una bandeja para hornear y extienda la masa de cuajada en una capa uniforme. Al horno. El tiempo estimado de cocción es de media hora. Puedes usar pergamino.

Cazuela de requesón dietético con arroz

Los granos de arroz harán que la masa de cuajada sea más viscosa y agregarán calorías al plato cocinado. Para variar, agregue pasas a la masa.

Ingredientes:

doscientos gramos de arroz;

Trescientos gramos de requesón;

80 gramos de pasas;

Uno o dos huevos de gallina (grado más alto);

50 gramos de crema agria (grasa media);

Mantequilla para lubricación;

Azúcar - 70 gramos.

Metodo de cocinar:

Las pasas se lavan y se remojan en agua fría durante quince minutos. Se escurre el agua y se dejan secar las pasas. arroz hervido enfriar y mezclar con huevos y requesón, agregar azúcar, opcionalmente vainillina. vajilla para horno lubrique con mantequilla y extienda la masa de cuajada de arroz, al nivel. Hornear durante unos cuarenta minutos. Servicio cazuela de arroz caliente, prevertido con crema agria o mermelada líquida.

Cazuela de requesón dietético y vainilla "Pudín"

Sirva esta cazuela de requesón de vainilla con una bola de helado y mermelada de frambuesa.

Ingredientes:

600-700 gramos de requesón;

cuatro huevos de mesa;

Tres mesa. cucharadas de azúcar granulada;

Un paquete de mezcla para pudín de vainilla;

Un té. una cucharada de levadura en polvo;

Pasas - al gusto;

Un paquete azúcar de vainilla;

Manteca.

Metodo de cocinar:

Los huevos se baten bien en un recipiente hondo, se agrega requesón. Vierta en azúcar granulada. Agregar azúcar de vainilla. Vierta la mezcla de budín y el polvo de hornear. Todos los ingredientes están bien mezclados. Luego, la masa se bate bien con una batidora o procesador de alimentos. Poner las pasas remojadas y mezclar. Engrasar una fuente para horno con mantequilla. Extienda la masa de cuajada. Hornee hasta que esté listo.

Cazuela de cuajada dietética "Nermicelli"

La pasta hervida se agrega a la cacerola de acuerdo con esta receta. Dependiendo de su preferencia, puede agregar frutas o nueces.

Ingredientes:

500 gramos de requesón;

Uno o dos huevos;

150-200 gramos pasta hervida o fideos;

Galletas trituradas;

Mantequilla o grasa para hornear;

Tres mesa. cucharadas de azúcar.

Metodo de cocinar:

El requesón se pasa a través de una picadora de carne o se frota a través de un colador. Los huevos se baten bien con azúcar. Agregue fideos, sal, azúcar de vainilla. Después de mezclar bien, extender en una sartén, engrasar y espolvorear con pan rallado. Vierta la crema agria líquida y hornee en el horno. En lugar de azúcar de vainilla, puede agregar pasas, nueces, manzanas, naranjas.

Cazuela de cuajada dietética con albaricoques secos

Si agrega albaricoques secos a la cacerola, resultará ser un color saturado brillante. Especialmente en los niños, este plato tendrá un apetito sin precedentes.

Ingredientes:

Medio kilogramo de requesón bajo en grasa;

Un vaso de albaricoques secos;

Un huevo;

60 gramos de sémola;

50 gramos de crema agria de consistencia media;

Sal en la punta de un cuchillo;

Grasa para lubricación.

Metodo de cocinar:

Los albaricoques secos se lavan y se vierten con agua hirviendo. Después de 10 minutos, los albaricoques secos se mezclan con huevo, sémola y sal. Agregue requesón al resto de los productos y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. Si lo desea, puede agregar un poco de azúcar, pero gracias a los albaricoques secos, el plato resulta ser bastante dulce de todos modos. Engrase una bandeja para hornear o un plato resistente al calor con grasa de confitería y extienda la masa en una capa uniforme. Cubierto con crema agria. Horneamos durante media hora a temperatura normal del horno.

Cazuela de cuajada dietética "Puff"

eso receta inusual postre de requesón. Requesón y frutas esparcidas en una bandeja para hornear en capas. Y gracias zanahorias guisadas en leche, el plato es tierno y jugoso.

Ingredientes:

Un paquete de requesón;

Dos mesas. cucharadas de azúcar granulada;

400 gramos de manzanas;

100 gramos de pasas;

100 gramos de higos;

Dos mesas. cucharadas de aceite;

Cuatro huevos;

Una mesa. una cucharada de sémola;

dos o tres zanahorias;

Media taza de crema agria.

Metodo de cocinar:

Las zanahorias se pelan y se cortan finamente. Cocido al vapor en una pequeña cantidad de agua o leche, se añade aceite. A zanahorias cocidas Extienda manzanas en rodajas, si las hay, higos secos picados, dos huevos crudos. El requesón se frota a través de un tamiz, se mezcla con sémola, azúcar granulada, huevos y pasas. Coloque en una sartén en capas: una capa de requesón, una capa de fruta y hornee.

Cazuela de requesón dietético con manzanas

Cortar los trozos de la cazuela dietética terminada con manzanas en porciones y verter con miel líquida.

Ingredientes:

500 gramos de requesón sin grasa;

Tres mesa. cucharadas de avena molida;

una manzana verde;

tres claras de huevo;

Crema agria baja en grasa o yogur bajo en calorías;

Dos mesas. cucharadas de azúcar granulada.

Metodo de cocinar:

Toallita de requesón, vierta harina de avena, rompa las yemas y mezcle con crema agria o yogur. Batir las claras de huevo con el azúcar en una licuadora hasta que quede esponjoso. Se pela la manzana, se corta el centro y se corta en tiras pequeñas o se pasa por un rallador grueso. La masa de cuajada, la manzana picada se agregan a la espuma de proteína batida y se mezclan bien. Lubrique la fuente para hornear con grasa de confitería y distribuya uniformemente la masa de cuajada sobre ella. Poner en un horno precalentado Hornear en el horno durante unos cuarenta minutos.

Cazuela de requesón dietético con frutos secos

Para cocinar cazuela de requesón las pasas secas, las cerezas, las ciruelas pasas y las fresas son adecuadas con frutas secas.

Ingredientes:

Un kilogramo de requesón;

Siete huevos de gallina (C1);

Frutas secas;

Azúcar granulada;

Grasa para hornear.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con el azúcar, agregar el puré. queso descremado. Las frutas secas se vierten con agua hirviendo durante diez minutos, luego bayas grandes finamente picado y combinado con requesón. Se añaden azúcar y vainillina a la mezcla. Todo bien mezclado. Los platos resistentes al calor se lubrican con aceite o grasa y la masa de cuajada se extiende sobre ella en una capa uniforme. Cocine en el horno durante aproximadamente media hora. Después de enfriar, la cazuela se corta en porciones y se sirve fría.

Cazuela de requesón dietético con plátano y yogur

Para variar, prepara un postre de requesón con plátano y yogur. La pera aportará jugosidad y sabor al plato.

Ingredientes:

300-400 gramos de requesón;

un huevo de mesa;

una pc - plátano, pera o manzana;

Un vaso de yogur.

Metodo de cocinar:

Se pela el plátano y se pasa por una batidora. Agregue requesón rallado bajo en grasa, un vaso de yogur y un huevo crudo. Todos los ingredientes están bien batidos con una licuadora. Pelar la pera, quitarle las pepitas y cortarla en tiras pequeñas. Añadir a la masa y mezclar. La forma se engrasa ligeramente con aceite y se distribuye una masa de requesón con una capa delgada. Hornear durante aproximadamente media hora. ¡Disfrute de su comida!

Cazuela de requesón dietético sobre kéfir

Al preparar un postre de cuajada de acuerdo con esta receta, se agrega kéfir a la masa. Como ingrediente adicional las pasas están bien.

Ingredientes:

Un paquete de requesón bajo en grasa;

dos huevos de gallina;

Medio vaso de kéfir;

pasas pequeñas;

Azúcar granulada.

Metodo de cocinar:

Los huevos se baten con una batidora o licuadora. En otro tazón, mezcle el requesón rallado con kéfir, agregue la espuma de huevo batido. Azúcar y agregar algunas pasas. Llevar al horno a 180 grados durante unos treinta minutos. Cuando aparezca una costra dorada, la cazuela está lista. Los bordes del postre deben quedar fácilmente detrás de las paredes del molde.

Cazuela de requesón dietético con avena

La avena diversificará su arsenal de recetas de guisos de requesón. Los albaricoques secos realzarán el sabor del plato y el color.

Ingredientes:

250-300 gramos de requesón (sin grasa);

8 piezas frutos secos - albaricoques secos;

Medio vaso de sémola hercúlea;

Un huevo;

Metodo de cocinar:

Batir el huevo con una licuadora, agregar requesón rallado bajo en grasa, mezclar todo bien. La masa de cuajada se combina con avena. Los albaricoques secos se pican finamente y se añaden a la masa. La forma de preparación se lubrica con grasa de confitería y la mezcla se distribuye uniformemente sobre su área. Al horno. Temperatura óptima cocinar 180 grados, tiempo - treinta minutos.

Cazuela de requesón dietético sin huevos

La cazuela según esta receta se prepara sin huevos. Comida lista agua miel de maple o chocolate caliente bajo en calorías.

Ingredientes:

Queso cottage de grano fino o triturado;

20 gramos maicena o budín seco;

Un té. una cucharada de jugo de limón;

Sustituto de azúcar.

Metodo de cocinar:

El requesón se mezcla con almidón o pudín, se agrega jugo de lima o limón. Mezclar para que no queden grumos. Agrega un edulcorante. La masa de cuajada se transfiere a una forma alta de silicona. Metemos en el microondas de seis a siete minutos a máxima potencia. Después de eso, el postre se retira durante 10 minutos en congelador. Después de un ligero endurecimiento, cortar en porciones y verter sobre el almíbar.

Cazuela de requesón dietético: trucos y consejos

El requesón con granos grandes se debe frotar a través de un tamiz, saltar en una licuadora o batir con una batidora. Entonces la cacerola quedará tierna y sin grumos.

Para verificar que la cacerola esté lista, no use un palo de madera, pero preste atención a la apariencia marrón dorado y la acumulación de masa de las paredes de la fuente para hornear.

Si la cacerola se va a hornear en utensilios de metal, primero no solo debe engrasarse, sino también espolvorearse con pan rallado triturado en harina.

Si la cazuela se cocina en horno microondas, cubra el plato con una tapa. Tiempo de horneado: cinco minutos, potencia: máximo. Al final de la cocción, el postre se deja en el horno durante otros ocho a diez minutos.

El tiempo de cocción óptimo para la cazuela es de 30-40 minutos. Pero recuerda que depende de la consistencia de la masa. Si la masa de cuajada era líquida, llevará más tiempo cocinarla.

Al final de la cocción, no retire inmediatamente el plato del horno / multicocina. La cacerola debe enfriarse un poco, de lo contrario puede desmoronarse durante el proceso de extracción.

Todas las recetas son fáciles de preparar y no requieren ninguna inversión especial de tiempo y dinero, sin habilidades culinarias. Los ingredientes son simples: requesón, huevos, kéfir y pasas.¡Todo! Para diversificar el plato, algunos le agregan ciruelas pasas y albaricoques secos.

El contenido calórico de la cazuela de requesón es muy pequeño: solo 90 Kcal por 100 g.

Como saben, una cazuela de requesón dietético juega un papel importante en el desarrollo cuerpo de niño. El requesón es rico en calcio, proteínas y es uno de los mejores productos a su manera propiedades nutricionales, y las pasas son un almacén sales minerales, vitaminas y ácidos orgánicos. Por lo tanto receta perfecta para niños pequeños menores de hasta un año.

Opciones para cocinar una cazuela de requesón dietético.

Hoy en día, se utilizan muchas recetas para hacer guisos de requesón sin harina. Pero los ingredientes principales suelen ser los mismos para todos: requesón, huevos. Por cierto, al preparar este plato, puede agregar a la masa no solo frutas que se han vuelto tradicionales para las cazuelas de requesón, sino también verduras, principalmente

Para preparar una cazuela de requesón baja en calorías, necesitará:

2 huevos,
250 g de requesón,
2 cucharadas soperas de kéfir bajo en grasa,
2 cucharaditas de azúcar (o al gusto)
un puñado de pasas.

Batir los huevos, mezclar 250 g de requesón con dos cucharadas de kéfir. Luego combine las dos masas en una y agregue azúcar y pasas allí. También puede utilizar una manzana, ciruelas pasas o albaricoques secos.

Extienda la masa de cuajada en forma engrasada y envíela al horno durante 30-40 minutos. Tal cazuela se puede preparar de manera muy simple en una caldera doble. Para ello, asegúrate de que el kit incluya un bol especial para arroz, guisos y otros productos líquidos.

Receta de cazuela de requesón dietético en una olla de cocción lenta

Necesitaremos:

Queso cottage sin grasa (3 paquetes ~ 600 gramos)
Yogur blanco / crema agria 15%
1 huevo
Edulcorante/fructosa (al gusto)
Sémola (5 cucharadas)
Frutas/bayas (al gusto)

El requesón se amasa bien con un tenedor o con una licuadora. Agregue huevo, yogur o crema agria (~4 cucharadas), edulcorante/fructosa (~5 cucharadas), sémola (~4-6 cucharadas) y mezcle bien. Puedes agregar cualquier fruta o bayas al gusto, pero recuerda que por ellas cazuela de requesón puede resultar acuoso, no denso, ya que las frutas y las bayas desprenden mucho líquido.

Habiendo amasado una masa homogénea, debe ponerla en un tazón. La cazuela dietética de requesón en una olla de cocción lenta resulta muy bien en el modo de horneado. Engrase ligeramente el recipiente multicocina con aceite para que la cacerola no se queme y extienda la masa de manera uniforme. Cerramos la tapa, activamos el modo de horneado durante 50 minutos y nos ocupamos de nuestros asuntos.

Cazuela de requesón dietético con calabaza

Necesitaremos:

pulpa de calabaza - 300-400 g
requesón - 200 g
huevos - 3 piezas
manzana 1 pieza
azúcar (puedes sin ella) - hasta 0.5 tazas,
pasas - un puñado,
sal - una pizca
bolsita de azúcar de vainilla opcional

Y trituramos una calabaza y una manzana o tres en rallador grueso y le agregas el resto de los ingredientes. Ponemos azúcar al gusto, al agregar 0.5 tazas, la cazuela queda bastante dulce, así que es importante tener en cuenta el dulzor de la calabaza. Mezclar todo bien hasta que quede suave. Extendemos la masa resultante en un molde (yo tengo un diámetro de 19 cm) y horneamos a 180C durante unos 30 minutos. Dejar enfriar un poco en el horno y luego poner en un plato.

Cazuela de requesón con albaricoques secos y pasas

Queso cottage bajo en grasa - 500 g
Huevos - 4-5 piezas (dependiendo del tamaño)
Azúcar - 1 cucharada (puedes usar su sustituto)
Frutos secos o frutas - al gusto
Soda - una pizca

Batir las claras de huevo con el azúcar. Combine las yemas con puré de requesón, una pizca de refresco, frutas secas al vapor o trozos de fruta. Mezclar la mezcla de cuajada. Combine suavemente el requesón y las proteínas, colóquelo en una forma engrasada y hornee a 190-200 grados durante 25-30 minutos.

Cazuela de requesón dietético con queso y hierbas

Cuajada - 250 g
Huevos - 2 uds.
Kéfir - 2 cucharadas
Soda - 0.5 cucharadita
Queso bajo en calorías - 100 g
Salvado - 2 cucharadas
verduras picadas

Batir los huevos en un tazón, agregar al requesón rallado y mezclar bien. La soda se apaga en kéfir, se agrega a la masa de cuajada junto con el salvado, el queso rallado en un rallador fino y las hierbas finamente picadas. Vierta la masa resultante en un molde de silicona. Hornea la cazuela a 180 grados durante 35-40 minutos. Si lo desea, puede agregar corteza de queso- para ello, 5 minutos antes de cocinar, espolvorear la cazuela con una pequeña cantidad de queso rallado.

Cazuela de requesón con yogur, pera y plátano

Porque en esta receta se utilizan frutas dulces, se puede omitir el azúcar.

Ingredientes:

Queso cottage bajo en grasa - 250 g
Yogur - 30ml
Banana
Pera

Puré de plátano. Combínalo con requesón, huevo y yogur. Batir con una licuadora. Pele la pera de la cáscara y el corazón, córtela en cubos, póngala en la masa de cuajada. Pasar la masa a un molde de silicona (hay que engrasarlo ligeramente) o a un molde de metal (engrasarlo y espolvorearlo con pan rallado). Hornee la cacerola en el horno durante 40 minutos a 180 grados o en el microondas debajo de la tapa (tomará 5-6 minutos al 100% de potencia). Si cocina en el microondas, deje el plato allí durante otros 10-15 minutos.

La cazuela de requesón de dieta es amada por la velocidad de su preparación. y muchas opciones para experimentar. Este plato requiere un mínimo de productos y solo media hora de tiempo, lo cual es un argumento de peso para las amas de casa ocupadas.

Además, la cazuela de requesón baja en calorías es un producto dietético, muy delicado y sabroso, que es perfecto como Cena liviana en caso de que realmente quieras disfrutar de la noche sin dañar la figura. Si te preocupa tu figura, entonces te recomendamos.

La cazuela de requesón sin harina es un plato para aquellos que quieren perder peso. Según nutricionistas y médicos, harina blanca en un plato, como producto refinado, no representa valor nutricional y es un carbohidrato de fácil digestión que aumenta los niveles de azúcar en la sangre. La ausencia de este en la cacerola sugiere que el postre puede ser consumido con seguridad por aquellos que siguen el peso.

5 razones para renunciar a la harina blanca

Bajo valor nutricional. El contenido de microelementos y vitaminas en la harina debido a las peculiaridades de su producción es mínimo: durante el procesamiento del trigo, se eliminan el germen del grano y su cáscara, dejando, de hecho, un almidón.
Falta de fibra. El contenido de fibra del producto. molienda gruesa- sólo 2%, en harina blanca - 0,1%, mientras tarifa diaria cuerpo en fibra es de 20-30 g.
Contenido calórico. Los productos de un producto refinado son muy altos en calorías y no se saturan durante mucho tiempo, lo que provoca depósitos de grasa.
La harina blanca contiene gluten- una proteína prohibida en la enfermedad celíaca (una enfermedad asociada a trastornos digestivos).
El uso de aditivos. Para blanquear la harina, se utilizan componentes químicos: estabilizadores, levadura en polvo, emulsionantes y para aumentar su vida útil: conservantes y antibióticos.

La harina blanca para hornear se puede reemplazar con harina integral o puede usar recetas sin harina para reemplazarla. nueces molidas, avena, salvado, sémola, almidón de maíz y patata.

Recetas de cazuela de requesón sin harina en el horno

Clásico

La receta es ideal en alimentos dietéticos: el plato es ligero y bajo en calorías. Para hornear una cazuela de requesón sin harina con sémola, reduzca la cantidad de huevos a tres y agregue 125 ml de crema agria y 40 g de sémola a la receta. Para los golosos, la cantidad de azúcar granulada se puede duplicar.

Necesitará:

azúcar - 50 g;
requesón - medio kilogramo;
huevo - 4 piezas;
refresco - una pizca.

Cocinando

Batir las claras de huevo con el azúcar.
Combine las yemas con queso cottage rallado.
Combine las proteínas con la masa de cuajada. Introduzca soda, mezcle.
Cocinar en un recipiente engrasado a 190°C por media hora.

Se obtiene una cazuela aireada sin harina y sémola gracias a las proteínas batidas: para mantener su porosidad, introdúzcalas con mucho cuidado, tratando de no "martillar" la masa. Si hace todo bien, la cazuela de requesón sin harina y sémola saldrá tierna, y para que sea más saludable, agregue albaricoques secos triturados o pasas a la masa.

La cantidad de refresco debe tomarse con cuidado: su exceso le dará al plato un regusto desagradable y el producto en sí será oscuro. Para neutralizar la soda, agregar a la masa. jugo de limon o ácido. No se recomienda mezclar una masa de este tipo durante mucho tiempo: rápidamente se vuelve densa y no encaja.

Con frutas y yogur

La receta de la cazuela de requesón sin harina y sémola es de buena calidad. comida dietetica, especialmente si toma requesón sin grasa. La consistencia del plato resulta ligera para el estómago, y la presencia de frutas lo hace apropiado también en la dieta de los niños.

Necesitará:

requesón - 250 g;
yogur - 30 ml;
huevo - 1 pieza;
plátano - 1 pieza;
pera - 1 pieza;
azúcar - 25 g.

Cocinando

Moler el plátano en un puré.
Combínalo con yogur, huevo y requesón.
Cortar la pera en cubos pequeños y agregar a la masa de cuajada.
Cocinar en el horno a molde de silicona a 180°C durante 40 minutos.

La cazuela de requesón sin harina, sémola y almidón resulta ser dietética, especialmente si excluye el azúcar de la receta; esto es posible gracias a las frutas dulces. El plato se puede cocinar en el microondas, al 100% de potencia durante unos 8 minutos, dejándolo debajo de la tapa durante un cuarto de hora para que se enfríe.

La cazuela de requesón sin harina y sémola tendrá menos calorías si la crema agria en la receta se reemplaza con yogur o kéfir y el azúcar con jarabe de arce o miel. En lugar de una fuente de horno engrasada, es mejor utilizar un molde de silicona.

Cazuela en una olla de cocción lenta

La cazuela de requesón sin harina en una olla de cocción lenta es más tierna que con sémola. Si se utiliza una olla de cocción lenta con un bol de 5 litros, con el doble de ingredientes, es posible que la cazuela no se hornee.

Necesitará:

leche - 250 ml;
huevo - 2 piezas;
azúcar - 100 g;
mantequilla - 50 g;
almidón - 50 g;
frutas confitadas, pasas, nueces - 150 g;
requesón - 600 g;
azúcar de vainilla - medio paquete.

Cocinando

Después de separar las claras de las yemas, bátalas hasta obtener una espuma fuerte.
Mezcle el requesón con leche, azúcar, yemas, azúcar de vainilla, almidón.
Agregue frutas secas picadas, nueces y frutas confitadas a la mezcla.
Introducir proteínas en la masa.
Coloque la masa en un recipiente engrasado de la multicocina y cocine en el modo "Hornear" o "Pastel" durante 50 minutos.

La cazuela de requesón sin harina y sémola en una olla de cocción lenta resulta muy aireada y tierna. Para preparar un plato de soufflé, pique el requesón con una licuadora. Si no hay modo "Hornear", use "Sopa" y cocine en una olla a presión con la válvula abierta durante 60-70 minutos.

Tarta de queso sin harina - simple, plato tierno con un mínimo de calorías, ideal para alimentos dietéticos. Cuando se limitan las grasas y los carbohidratos, se puede usar requesón bajo en calorías y el azúcar se puede reemplazar con sorbitol o stevia. También puede agregar fibra preparada a la composición del plato.

Necesitará:

azúcar - 75 g;
requesón - 250 g;
huevos - 2 piezas;
almidón de maíz - 40 g;
ralladura de cítricos - al gusto;
vainillina - una pizca.

Cocinando

Batir los huevos hasta que estén espumosos (espesos) con azúcar.
Mezcle el requesón con almidón y ralladura.
Vierta la masa resultante de la mezcla de huevo y mezcle.
Cocinar en una sartén engrasada a 180°C por 50 minutos.

La textura de la torta es similar a una torta. Antes de hornear en el horno, espolvorear bien la masa. moras frecas o fruta picada. Para hacer la bollería menos calórica, huevos de gallina se puede reemplazar con codorniz o huevo en polvo. Además, un huevo en la receta corresponde a una cucharada de lino o puré de papas de medio plátano.

La receta de cazuela de requesón sin harina es buena para usar en la nutrición de niños, diabéticos y personas que están cuidando su peso. ¡Disfrute de su comida!

El requesón ha estado durante mucho tiempo en la lista de los más útiles. productos naturales. Es rica en proteínas y minerales, siendo los más importantes el calcio y el fósforo. Este producto lácteo se puede comer crudo o cocinado en una variedad de delicias. El plato más favorito entre adultos y niños es una cazuela de cuajada dietética.

Requesón para guisos, puedes tomar cualquiera. Pero para los que están a dieta, sin grasas o con bajo contenido grasa. Indudablemente la mejor opción- producto cocina casera especialmente si estás cocinando para un niño.

Las recetas son variadas. Una gran ventaja de las cazuelas de requesón es la capacidad de cambiar la composición a su gusto. Por ejemplo, si agrega a un plato frutas frescas(manzanas, plátanos, etc.), se volverá aún más sabroso y saludable. Muchas opciones y tratamiento térmico: El método de cocción más común es en el horno. Pero recientemente, las amas de casa prefieren cocinar en una olla de cocción lenta o baño maría.

Recetas Multicocina

Si cocinas una cazuela dietética en olla de cocción lenta, te resultará muy tierna, jugosa e ideal para un menú infantil.

Método número 1. Componentes:

dos paquetes de requesón, 250 g cada uno;
un par de huevos;
2 cucharadas. yo manteca;
bayas, frutos secos;
1 sobre de azúcar de vainilla;
por 4 cucharadas. yo harina y azúcar granulada;
una pizca de sal.

Batir con batidora azúcar normal y los huevos, luego agregue el azúcar de vainilla. Poner mantequilla en el mismo recipiente. temperatura ambiente) y requesón, mezcle bien. Continuando revolviendo, agregue gradualmente la harina. Por último, agregue frutas o bayas a la masa de cuajada.

En la olla de cocción lenta, seleccione el programa "hornear", el tiempo de cocción es de 45 minutos. Luego déjelo en el modo "calefacción" durante ⅓ horas.

Receta de Cazuela de Dieta #2(sin harina):

dos paquetes de requesón de 200 g cada uno;
2 huevos (medianos);
azúcar y sémola - 3 cucharadas. cucharas;
de 100 a 200ml kéfir sin grasa(la cantidad depende de si el requesón está húmedo o seco);
bayas, frutas secas o simplemente frutas.

Verter el cereal en kéfir y dejar que se hinche. Batir los huevos con azúcar, combinar con la mezcla de sémola y kéfir. Agregue requesón, rellenos (frutas, bayas). Cocinar en modo vapor. Para hacer esto, envuelva el recipiente para baño maría con papel de aluminio y vierta agua en el recipiente. Tiempo - 50 minutos.

Cocinar sin el uso de sémola

Como comidas bajas en calorias popular guisos de dieta sin harina y sémola.

n° 1 Compuesto:

un paquete de requesón 250 g;
un par de huevos;
kéfir (2 cucharadas);
pasas, azúcar

Batir los huevos. Combine por separado el requesón, el kéfir y agréguelos a los huevos. Ponga los componentes restantes. Cocine en el horno durante 30 minutos (o 40 - quien tenga qué horno) a 180 ° C. El postre también se puede cocinar al baño maría. Su preparación está determinada por la corteza: debe ser de color dorado y los bordes deben quedar detrás de las paredes de los platos.

Método número 2:

un kilo de requesón;
7 piezas huevos;
un puñado de frutos secos o bayas secas;
azúcar, un sobre de vainillina.

La secuencia de pasos es la misma que en la receta anterior.

Cocinar con sémola

La receta con sémola es muy sencilla, y el postre queda muy aireado y se deshace en la boca (ver foto).

Componentes:

dos paquetes de requesón, 250 g cada uno;
un par de huevos;
azúcar - alrededor de 1 taza;
2 cucharadas. cucharas de sémola

Mezcle los cereales, los huevos y deje que se hinche. Durante este tiempo, golpee el requesón con una licuadora o muela a través de un colador. Combine todos los ingredientes, mezcle: primero con un tenedor, luego con una batidora durante tres minutos.

Cocer la masa de cuajada en el horno a 200°C.

Recetas a base de avena

Si cocina este plato con avena, resulta especialmente sabroso y nutritivo.

Componentes:

un paquete de requesón que pesa 200 g;
alrededor de 7 piezas damáscos secos;
medio vaso de avena;
huevo - 1 pieza;
si lo desea, vainillina.

Batir el huevo, agregarle requesón, mezclar. Combine la mezcla con harina de avena y muela bien, luego agregue los albaricoques secos picados. Ponga esta composición en el recipiente multicocina. Seleccione el programa "cocción múltiple", tiempo de cocción - 50 minutos. Pero sería mejor si esperas otros diez minutos después de la señal.

Plato con zanahorias

La cazuela de cuajada y zanahoria se obtiene con un sabor picante e inusual.

Ingredientes:

un paquete de requesón que pesa 200 g;
una pieza - zanahorias, huevos;
2 cucharadas de azúcar;
pasas, nueces (nueces);
canela, sal, vainillina, cardamomo.

Combine el huevo, el azúcar, la sal, las especias. Mezclar esta composición con zanahorias picadas. Agregue los componentes restantes.

Cocinar a 180°C durante media hora.

Según Ducan

Para aquellos que están a dieta, hay una receta que lleva el nombre de Dukan, un dietista. Desarrolló una lista de 100 productos naturales que se pueden consumir en cantidades ilimitadas.

Compuesto:

queso cottage suave (no granulado) sin grasa - 3 paquetes de 200 g cada uno;
huevos - 4 piezas (no muy grande);
unas 3 cucharadas de leche desnatada en polvo (en polvo);
2 cucharadas. yo almidón (maíz);
11 g de cualquier sustituto del azúcar (puedes Fitparad);
una pizca de vainilla.

Preparación: Primero debes separar las proteínas y batirlas con una batidora hasta obtener una espuma espesa (picos).

Luego, mezcle las yemas con requesón. Luego, con cuidado, sin batir, agregue la mitad de los productos secos y la mitad de la masa proteica a la cuajada, mezcle. Luego ponga todos los ingredientes restantes, mezcle nuevamente.

Para la multicocina, seleccione el programa "hornear" y establezca el tiempo en 50 minutos. También se puede cocinar en un horno a 180°C. Esta forma de preparar golosinas según la receta de Dukan es más sencilla, pero no menos sabrosa.

Nosotros necesitamos:

medio kilo de requesón seco;
huevos - 3 piezas (talla media);
ralladura de un limón pequeño;
sustituto de azúcar al gusto;
alrededor de 2 cucharadas yo almidón (maíz);
vanilina.

Combine el requesón con los huevos, agregue los ingredientes restantes, mezcle. Llevar al horno sin calentar, programar la temperatura a 180°C, tiempo 40 minutos.

PD La cazuela de requesón dietética es adecuada para cualquier comida: puede usarla para energizar a toda la familia por la mañana, o puede alimentarse abundantemente después de un día duro. De todos modos, se tarda un poco en cocinar, que es otra de las ventajas de estos platos.

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18 diciembre 2016 246

nutrición diaria ante todo debe ser saludable y tener un efecto beneficioso sobre sistema digestivo. Por este motivo, asegúrese de utilizar productos saludables y de fácil digestión a la hora de cocinar.

A uno de los sanos, pero a la vez Comidas nutritivas incluir cazuela de requesón sin harina. Se puede comer durante las dietas, se utiliza para niños y Menú diario. Y cómo hacerlo, trataremos de explicarlo en las siguientes recetas.

Receta clásica

Qué componentes prepararemos para cocinar:

medio kilogramo de requesón;
un vaso de leche o crema;
azúcar granulada - 100 gramos;
4 huevos de gallina;
15 gramos de azúcar de vainilla.

El período de cocción será de aproximadamente 60 minutos, contenido calórico: 100 kcal.

Cómo hacer:

Receta de cazuela de requesón con manzana sin harina y sémola.

Para cocinar necesitamos lo siguiente:

El procedimiento de cocción dura 1 hora y 15 minutos, contenido calórico: 110 kcal.

Metodo de cocinar:

En primer lugar, liberamos los huevos de la cáscara, separamos las yemas de las proteínas;
Colocamos las yemas en un tazón pequeño, les agregamos 2 cucharadas grandes de miel y mezclamos intensamente hasta que se forme un color amarillo claro;
Untamos el requesón en una taza, añadimos la miel restante y removemos todo hasta lograr una estructura uniforme;
Vierta la mezcla de yemas en la cuajada y revuelva;
Agregue sal a las proteínas, unas gotas de jugo de limón. Todos los componentes se baten bien con una batidora hasta que se forme una mezcla esponjosa;
Después de eso, las proteínas se deben poner en la mezcla de cuajada y revolver todo hasta que quede suave;
Asegúrese de cubrir la superficie del molde con una pequeña cantidad manteca;
Vierta la base en el molde;
Lavamos las manzanas, las limpiamos y las cortamos en rodajas finas;
Repartimos los trozos de manzanas encima de la base;
El horno debe estar precalentado a 180 grados;
Poner el formulario en horno caliente y cocine por 30-40 minutos;
Luego sacar y dejar enfriar un poco;
Sacamos la cazuela caliente del molde, cortamos en trozos y colocamos sobre la mesa.

Cazuela de requesón dietético con calabaza

Productos para cocinar:

medio kilogramo de calabaza fresca;
requesón bajo en grasa - 500 gramos;
3 proteínas;
1 yema;
miel a tu gusto;
un poco de aceite vegetal.

La cocción tomará aproximadamente 1 hora, contenido calórico: aproximadamente 95 kcal.

Cocción paso a paso:

La calabaza debe limpiarse de semillas, pulpa innecesaria y asegúrese de quitar la cáscara superior;
Luego, la pulpa de la calabaza se debe frotar en un rallador con una rejilla grande;
Guisamos un poco la calabaza en agua para que se ablande y se hornee mejor;
Extendemos la calabaza en un colador y dejamos a vaso toda el agua;
Extendemos el requesón en una taza, le agregamos la yema y amasamos hasta obtener una estructura uniforme;
Batir por separado las claras hasta obtener una mezcla exuberante, similar a una espuma;
A continuación, extienda la espuma de proteína al requesón, agregue miel y bátalo todo bien. Puede usar una licuadora, con ella puede mezclar todo rápidamente, mientras que los granos no permanecerán en la mezcla;
Después de eso, cubra la superficie de las paredes y el fondo de la fuente para hornear con mantequilla;
Extendemos la capa base y luego ponemos la calabaza encima;
Calentamos el horno a 200 grados;
Sacamos la forma de horno caliente y dejamos cocer durante media hora;
Luego sacamos todo, lo enfriamos y lo ponemos en un plato llano grande;
Cortar en trozos y servir.

Cómo cocinar una cazuela con queso y hierbas en el horno.

Para cocinar, necesitaremos productos:

850 gramos de producto de cuajada;
450 gramos de queso duro;
3 huevos de gallina;
ajo - 4 dientes;
5-6 ramas de verduras (eneldo, perejil, cebolla);
mantequilla - 1 cuchara pequeña.

La cocción tardará aproximadamente 1 hora, el contenido calórico será de 120 kcal.

Preparación detallada:

Para empezar, se debe frotar una rebanada de queso con un rallador con dientes grandes. No un gran número de el queso debe dejarse de lado;
Enjuague las verduras y córtelas con un cuchillo en trozos pequeños;
Coloque el vorog en una taza, agregue verduras picadas, queso rallado;
Pelar los dientes de ajo, pasarlos por una prensa y agregar al resto de los ingredientes;
Mezclamos todo intensamente. El resultado debe ser una mezcla homogénea;
Si estás mezclando todo en una licuadora, entonces es mejor hacerlo a baja velocidad, de lo contrario terminarás con mousse en lugar de una cazuela;
Engrase cuidadosamente la fuente para hornear por todos lados con mantequilla;
Extendemos toda la mezcla en un molde y nivelamos bien la parte superior;
El horno debe estar precalentado a 180 grados;
Espolvorear la parte superior de la cacerola con el resto del queso y llevar al horno por media hora;
Después de eso, sacamos la cacerola terminada del horno y la enfriamos un poco;
Tan pronto como se enfríe, sáquelo en un plato plano y córtelo en pedazos;
Servir con cualquier plato principal.

Postre dietético con albaricoques secos y pasas en una olla de cocción lenta

Cocinando ingredientes:

medio kilogramo de requesón;
huevos de gallina - 5 piezas;
azúcar granulada - 800 gramos;
un trozo de mantequilla por 30 gramos;
un paquete pequeño de vainilla en polvo;
100 gramos de albaricoques secos;
un vaso de pasas.

El tiempo de cocción será de 1 hora y 25 minutos, contenido calórico: 165 kcal.

Pasemos a la cocina:

Para empezar, se debe frotar el requesón. Para hacer esto, puede frotarlo con las manos, con un tenedor, en una licuadora o pasar por una picadora de carne. Use la forma que más le guste;
Las pasas con albaricoques secos deben remojarse previamente en agua caliente minutos para 7-10. Luego corta los albaricoques secos en trozos medianos;
Después de eso, llevamos los huevos de gallina a la mezcla molida, vertemos azúcar, vainilla en polvo;
Repartimos las pasas y los albaricoques secos picados en trocitos pequeños;
Revuelva todo intensamente hasta obtener una consistencia uniforme;
Engrasa el recipiente de la multicocina con mantequilla por todos lados;
Colocamos la base en una olla de cocción lenta, alineamos la parte superior;
Configuramos el modo "hornear" y dejamos cocinar durante 50 minutos;
Después de que haya transcurrido el tiempo, la multicocina debería notificarle esto por sí misma;
Después de eso, dejamos reposar un rato para que la cacerola se enfríe;
Ponga la cacerola caliente en un plato plano y córtela en pedazos;
Servir con té y crema.

Increíble cazuela de mármol

Para cocinar, necesitaremos los siguientes componentes:

requesón - 500 gramos;
200 gramos de azúcar;
5 huevos de gallina;
crema - 200 ml;
vainilla en polvo - una pizca;
cacao en polvo - 1 cuchara grande;
aceite vegetal.

Tiempo de cocción - 85 minutos, contenido calórico - 110 kcal.

Empecemos a cocinar:

El primer paso es romper los huevos de gallina y separar las claras y las yemas;
Ponga el requesón en un tazón, póngale las yemas y revuelva todo bien;
Nos quedamos dormidos con la mezcla de azúcar granulada, vertemos la crema y mezclamos todo bien;
A continuación, se deben batir bien las claras hasta que se forme una espuma esponjosa;
Extendemos la espuma proteica en la base, añadimos vainillina y removemos;
Lubrique la forma multicooker por todos lados con aceite vegetal;
Vierta la base de cuajada en ella;
Vierta el cacao en polvo encima, luego con un tenedor haga pequeños movimientos circulares, pero trate de no remover la base al mismo tiempo;
Luego, seleccione el modo "Hornear" y deje hornear durante 40-50 minutos;
Tan pronto como la cacerola esté lista, cúbrala con una tapa y déjela reposar durante 15 minutos;
Después de eso, sácalo en un plato y córtalo;
Sirva en la mesa con cualquier postre: mermelada, mermelada, miel.

Sutilezas culinarias

para cocinar, solo se debe usar requesón. Cuajada no encajará;
al remover la base, intente romper por completo todos los grumos y granos, debe ser homogéneo;
además, se pueden agregar a la base cualquier fruta, bayas, frutas secas, nueces;
después de hornear, la cacerola se puede espolvorear con polvo, verter crema o miel.

La cazuela de requesón sin harina se convertirá gran adición con té, café de la mañana o jugo. Se puede preparar para niños, incluso para aquellos a los que no les gusta el requesón. Su sabor delicado ya todos les gustará el agradable aroma, y el sabor del requesón no se sentirá en absoluto.

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