Mermelada de grosella roja para el invierno. Recetas de preparación. Grosella, molida con azúcar para el invierno. Una receta paso a paso sobre cómo cocinar mermelada de grosella para el invierno.
Entonces, la grosella roja floreció en mi jardín, he estado recolectando todo tipo de preparaciones para el invierno durante muchas décadas. Y no solo porque te gusta la baya, es muy útil y solo se obtienen algunas golosinas de ella. Cual compota fragante, la familia bebe un banco en una noche. Y la gelatina brilla inimaginablemente bajo el sol, no funcionará con ninguna otra baya.
Algunos discuten cuál de las grosellas es más útil, la negra o la roja. Sí, todos son buenos a su manera, su composición es diferente y el efecto en el cuerpo también. Pero ambos son útiles.
La grosella roja tiene la capacidad de reducir los niveles de azúcar en la sangre, lo cual es muy necesario para los diabéticos. También es un buen diaforético y diurético. Puede eliminar toxinas y toxinas del cuerpo. Bueno, y, por supuesto, vitaminas que se trasladan a todos los productos elaborados con alma y amor para un largo invierno.
Grosella roja para el invierno, recetas.
Personalmente, conozco muchas recetas con grosellas rojas. Tengo un área bastante grande para arbustos. Pero trato de usar recetas con poco o ningún tratamiento térmico. El sabor es delicioso, pero quiero conservar más vitaminas que tanto necesitamos en invierno.
Hay muchas recetas para las que es necesario picar la baya. Con los ayudantes de cocina modernos, esto no es un problema, pero aún prefiero pasarlo por un colador o exprimir el jugo con una gasa, de alguna manera resulta más sabroso.
Jalea de grosellas
Sí, es con esta receta que debes comenzar, porque es de la grosella roja que mejor se obtiene la gelatina. La baya se gelifica magníficamente sin aditivos.
Necesitaremos:
- Kilo de bayas
- kilo de azucar
- medio litro de agua
Cómo hacer gelatina de grosella roja:
Lavamos bien las bayas y seleccionamos las ramitas, quitamos las colas. nos dormimos en un recipiente y lo llenamos de agua, encendemos la temperatura media y llevamos a ebullición, justo hasta el momento en que el agua empieza a brotar. Lo retiramos de la estufa e instalamos un colador en otra cacerola, donde escurriremos el líquido y limpiaremos el jugo. Para lograr jugo puro sin huesos ni pieles, tome un colador fino y una cuchara de madera. Una baya que ya ha estado en agua hirviendo es muy fácil de limpiar. Frotamos el jugo en el agua donde se hirvió.
Por separado, prepararemos un marlechka, doblado cuatro veces, para exprimir bien el pastel. Triunfaremos en una cacerola jugo puro, en el que debe verter todo el azúcar a la vez y prender fuego, primero establezca la temperatura promedio, luego, después de hervir, reduzca y cocine durante media hora.
Cuando pasa el tiempo, la gelatina se puede verter en frascos, tome pequeños, no más de medio litro. Encima de la gelatina, puedes verter una cucharadita de azúcar o poner pergamino. Al enfriar, no es necesario voltear los frascos.
Mermelada de grosella "viva" sin cocción
Esta mermelada se almacena solo en el refrigerador, por lo que no se puede hacer mucho. Pero ¿de qué sirve un frasco? invierno abierto cuantas vitaminas!
Lo que se necesitará:
- Un kilo de bayas
- dos kilos de azucar
Cómo preparar vitaminas vivas:
Como siempre, al principio necesitamos clasificar toda la baya. Aquí es imposible evitar la entrada de frutas verdes o bayas demasiado maduras, también eliminamos cuidadosamente todas las colas. Luego, debe drenar adecuadamente el agua y secar la baya.
Esterilizaremos todos los elementos que usaremos para hacer esta mermelada, simplemente puedes escaldarla con agua hirviendo.
Desplazamos la baya en una picadora de carne, es más fácil para mí picar con una licuadora. Luego límpielo con cuidado a través de un tamiz para eliminar todos los huesos. Vierta el azúcar en el jugo resultante. Sí, todavía necesitas exprimir el pastel, queda mucho jugo. Revuelve el azúcar con una espátula o cuchara de madera hasta que se disuelva por completo. Luego colocamos la mermelada en frascos secos estériles y la metemos en el refrigerador.
mermelada de grosella roja
Si se puede añadir gelatina como relleno a tartas y pasteles de masa quebrada, entonces la mermelada de grosella roja es simplemente genial en un pastel festivo casero.
Para prepararlo, tomaremos:
- kilo de grosellas
- Un kilo y medio de azúcar
- medio litro de agua
Cómo hacer mermelada:
Se tarda más en cocinar la mermelada que la jalea, pero es un poco más fácil. También lavamos bien la baya clasificada y la dejamos en un colador. Ponemos a hervir un poco de agua en una cacerola y en el mismo colador bajaremos la baya un par de minutos para que se blanquee. Luego la vertemos en el recipiente donde se cocinará la mermelada hasta que esté tierna, y la pisoteamos con un mazo de madera, o se puede amasar con una cuchara de madera.
Vierta agua en la masa de bayas e inmediatamente agregue todo el azúcar. Comenzamos a cocinar, el proceso será largo, debes hervir más de dos veces. Luego debe verificar que la gota no se propague. Ahí es cuando estará listo. Queda por descomponer en frascos. Puedes guardarlo en casa.
mermelada de grosella roja
Necesitaremos:
- Un kilo de bayas
- kilo de azucar
Cómo hacer mermelada de grosella:
Clasificamos las bayas y las lavamos bajo el grifo en un colador, lo dejamos un rato para que el agua sea un vaso. Pero no lo dejes así por más de media hora, las bayas inferiores comenzarán a ahogarse.
Vierta las bayas en un recipiente de acero inoxidable y vierta todo el volumen de azúcar a la vez. deje reposar durante un par de horas, ya no es necesario, las grosellas dan jugo muy rápidamente.
Transferimos el recipiente a la estufa y, mientras revolvemos, lo llevamos a ebullición, hierva solo un par de minutos, esto es suficiente para las grosellas rojas. Inmediatamente vierta todo en frascos y se puede almacenar bajo tapas de nailon si son apretados.
mermelada de grosella roja
La mermelada se hace casi de la misma manera que la jalea, solo que la masa es más espesa, debido a la ebullición prolongada. La mermelada es muy conveniente para almacenar, no se requiere refrigerador y repostería casera con eso resulta muy sabroso.
Lo que necesitas para la mermelada:
- Kilo de grosella roja
- kilo de azucar
Cómo cocinar mermelada de grosella roja:
Para mermelada, también puede tomar una baya demasiado madura y arrugada. lo clasificamos, lo lavamos y eliminamos el agua, puede rociarlo sobre una toalla en una capa para que se seque. Luego trituramos la baya con un mortero de madera. Si no te gustan los huesos en la mermelada, también puedes pasarlos por un colador.
Mezclamos la masa de bayas con azúcar inmediatamente en el recipiente de cocción y comenzamos a cocinar. Primero, puede configurar la temperatura promedio hasta que todo hierva. Pero entonces definitivamente necesita reducir y cocinar ya al mínimo, tendrá que cocinar durante mucho tiempo hasta lograr la consistencia deseada. La mermelada suele estar lista cuando comienza a desprenderse de los lados de la olla. La mermelada, como la mermelada, se puede almacenar en un gabinete normal en la cocina.
Jugo de grosella roja
Natural y fragante, a todos les gusta sin excepción. Se prepara rápido y se conserva bien.
Que se requerirá:
- Bayas de tres kilos
- Medio kilo de azúcar
- Litro y medio de agua
Cómo hacer jugo:
Clasificamos las bayas, pero las ramitas se pueden dejar, serán más fragantes y no interfieren. Vierta agua en una cacerola y cocine por unos 10 minutos. Luego, debe colar las bayas y pasarlas por un colador, puede pasarlas por una gasa, para que quede mejor. Vierta azúcar en el jugo resultante y déjelo hervir a fuego lento durante cinco minutos. Envasar en frascos.
Compota de grosella roja
Algo, pero siempre cierro mucha compota de grosella, porque comenzamos a beberla sin esperar al invierno, pero tan pronto como los frascos se enfrían.
Lo que necesitaremos:
- Baya
- Azúcar
Cómo cocinar:
Lava bien las bayas. No me corto colas de caballo para compota, al contrario, trato de recoger más con racimos, se ven tan hermosos. Hago compota solo en frascos de tres litros. Lleno con bayas en un tercio, tal vez un poco más. Mido la cantidad de agua, simplemente vierto agua fría en un frasco de bayas y luego la vierto en una cacerola.
Para cada jarra de tres litros Agrego una taza y media de azúcar, hiervo el almíbar, se debe cocinar por unos cinco minutos hasta que se vuelva transparente. e inmediatamente vierta hirviendo en las bayas, hasta el cuello, para que no quede aire en los frascos. Lo enrollo, le doy la vuelta sobre las tapas y lo envuelvo en una manta caliente.
Digas lo que digas, es muy conveniente hacer mermelada de esta manera. Algunos generalmente cocinan toda la mermelada solo en una olla de cocción lenta.
Que se requerirá:
- Dos kilos de bayas
- Un kilo y medio de azúcar
Cómo cocinaremos:
Es necesario enjuagar la baya, eliminar todos los desechos y dejar secar. Luego dormimos en un bol con azúcar y dejamos reposar hasta que empiece a salir el jugo y se derrita el azúcar. Revuelva con una cuchara de madera y cocine durante 20 minutos en el modo de guiso con la tapa cerrada. Vierta en frascos inmediatamente.
Mermelada de grosellas con manzanas
Necesitaremos para cocinar:
- Kilo de bayas
- medio kilo de manzanas
- Un kilo y medio de azúcar
- Limones media cucharadita
Cómo cocinar:
La baya debe lavarse, eliminarse todos los desechos y extenderse para que se seque en una capa. Las manzanas deben liberarse del corazón y pelar, cortar en cubos pequeños y, para que no se oscurezcan, mantener durante media hora en agua con ácido cítrico. Luego drene el agua de ellos y déjelos secar tanto como sea posible.
Debe verter azúcar en el agua y hervir el jarabe, luego verter los trozos secos de manzanas y cocinar durante diez minutos. Luego vierta las bayas allí y simplemente hierva. Deje enfriar, al final vuelva a ponerlo en la estufa y cocine hasta que esté listo. Envasar en frascos.
Grosella congelada
De los ingredientes, solo necesitarás una baya limpia y sin restos, preferiblemente seca y de buena madurez.
Cómo cocinar:
Clasifique la baya en sí, lávela y extiéndala sobre una toalla en una capa. Espere hasta que se seque. Luego disponer en recipientes o bolsas e inmediatamente colocar en el refrigerador, en congelador. Puede almacenar dicha baya hasta la próxima temporada, si no la descongela. En invierno, puede cocinar compotas, comerlas simplemente con azúcar y agregarlas a los rellenos.
grosella roja en Area suburbana cultivado por cada jardinero. Este es uno de los más útiles y deliciosas bayas que es delicioso y nuevo, y después de la conservación, y en platos tales como jaleas, mermeladas, compotas. ¡Qué bueno es que la naturaleza nos pueda deleitar con tales frutos! Si abundan en el sitio, entonces probablemente se estará preguntando cómo cocinar grosellas para uso futuro. Ofrecemos a los lectores del sitio web de Salud Popular varias recetas útiles y sencillas.
recetas de cocina
Hay varias formas de preparar las existencias de invierno. Pero cantidad máxima vitaminas y propiedades útiles conservado por cocción en frío, sin tratamiento térmico. Uno de estos platos es jalea de grosella que se puede cocinar tanto frío como caliente.
Preparación fría de gelatina de grosella
por 1 kg bayas maduras Necesitas 1 kg de azúcar. Las grosellas deben limpiarse de ramitas verdes, escombros, enjuagarse y secarse con una toalla de papel. Pase las bayas por una picadora de carne o pique con una licuadora. Moler la masa resultante a través de un tamiz o usar una gasa. Agregue azúcar al puré terminado, mezcle bien para que se disuelva por completo.
Coloque la masa gelatinosa resultante en frascos esterilizados, cúbralos con tapas blandas y colóquelos en el refrigerador. Tal delicioso se puede almacenar de forma segura hasta la próxima temporada. Jelly será una excelente adición al té, postres, pasteles, ensaladas de frutas.
Preparación caliente de mermelada de grosella roja
Para esta receta necesitas tomar 1 kg. moras frecas y 800 gramos de azúcar. Para mejorar el sabor, puedes añadir una pizca de vainillina.
Vierta las bayas lavadas en una cacerola, agregue 1 taza agua fría poner a fuego lento y llevar a ebullición. Después de eso, retire del fuego, doble en un colador o en una gasa de dos capas. Vierta la masa de grosella resultante nuevamente en la sartén, agregue azúcar y vierta la vainillina. Vuelva a hervir y cocine durante 1-2 minutos.
Vierta la composición del puré en frascos preesterilizados y selle con tapas. Voltee y deje enfriar, después de un día retírelo a un lugar fresco y oscuro. A diferencia de un producto procesado en frío, este producto se puede almacenar hasta por 3 años.
Cosecha de grosellas rojas propio jugo
Todas las sustancias y vitaminas útiles se conservarán en este plato. Las bayas deben separarse cuidadosamente de las ramitas, colocarse en un recipiente esmaltado y dejar que fluya el jugo. En este momento, puedes esterilizar los frascos.
Tan pronto como haya suficiente jugo, las bayas estarán completamente cubiertas, deben transferirse a frascos y verter el jugo de manera uniforme. Enrolle las tapas, pasteurice durante 20 minutos, luego enfríe y almacene. Tal espacio en blanco en invierno se puede usar para cócteles y bebidas, para remojar pasteles y tartas, y las bayas en sí mismas serán una decoración exquisita para postres, helados. Esta receta también es útil en ausencia de azúcar, por lo que puede ser consumida por personas con diabetes o perder peso con una dieta.
Cómo cocinar grosellas rojas empapadas para el invierno.?
Para preparar deliciosas bayas en escabeche, deberá recolectar 1 kg de grosella roja y algunas hojas. Para el almíbar: 700 ml de agua, 200 gramos de azúcar, unos clavos, canela.
Enjuague las bayas enteras frescas, póngalas en una toalla y séquelas. Enjuague las hojas con agua, vierta con agua hirviendo y colóquelas en el fondo del recipiente para remojarlas. Espolvorea grosellas sobre las hojas. Ahora vamos a hacer el almíbar. Ponga agua al fuego, agregue canela, clavo, hierva. Vierta el azúcar, cocine por otros 2-3 minutos y luego deje enfriar a temperatura ambiente. Vierta el almíbar sobre las bayas y coloque una carga encima. Mantener en condiciones ambientales durante dos días y luego reorganizar en un sótano o refrigerador.
Puede comer grosellas empapadas preparadas después de 2 semanas.
mermelada fragante de grosella roja
Si las bayas jugosas maduran en abundancia en su sitio, puede cocinar muchas cosas deliciosas con ellas para guardarlas para el invierno. Por ejemplo, mermelada. Debe recolectar bayas junto con ramitas, esto preservará su integridad. Luego se limpian, se lavan y se secan rápidamente.
Vierta 1 kg de fruta con 100 ml de agua fría y envíe a la estufa a fuego alto. Con un hervor rápido, cocine por 5 minutos, luego triture las bayas o pique con una licuadora. Vierta 1,5 kg de azúcar granulada en la masa resultante, pero en pequeñas porciones, revolviendo constantemente.
Ahora hay que hervir la mermelada hasta que adquiera la consistencia que necesitamos. Dependiendo de la condición de las bayas, este proceso puede tomar de 25 a 45 minutos.Debe observar la masa: si una cucharada de mermelada no se extiende sobre el plato, entonces está listo (el espesamiento será más fuerte después del enfriamiento) .
Para acelerar la cocción, las bayas se pueden picar inicialmente con una licuadora. Para obtener mermelada sin hueso, las bayas deben blanquearse durante 2-3 minutos a fuego alto y luego frotarse en un colador. Revuelva la pulpa junto con el jugo con azúcar, hierva durante 10 minutos, luego enfríe. Repita la ebullición tres veces y luego vierta la mermelada en frascos esterilizados.
En combinación con las grosellas, puede usar otras bayas: frambuesas, grosellas, cerezas. Como parte del atasco, resulta increíble. rico sabor. Esta preparación se puede guardar en el refrigerador hasta por 2 años. Este manjar se puede comer con té, añadido a postres y repostería. Es útil tanto para niños como para adultos en la estación fría con falta de vitaminas.
De alguna manera, este tipo de preparación, como la mermelada de grosella, no es muy común. Para el invierno, cubrimos más jaleas y mermeladas de esta baya. Lo más probable es que esto se deba a la peculiaridad de la baya para gelificar. si y rojo mermelada de grosella se ve muy rico, y compotas, rico!!! Pero aún así, cocinamos mermelada, así que, con una gaviota, disfrute o diluya la fruta. A veces simplemente no hay suficiente espacio para compotas en el sótano y mermelada compota concentrada, diluido al gusto y bebida.
- 1 Cómo cocinar mermelada de grosella roja
- 1.1 Mermelada de grosella, receta
- 1.2 Gelatina de grosella roja
- 1.3 Mermelada de grosellas rojas y frambuesas
- 1.4 Mermelada de grosellas rojas y negras
- 1.5 Mermelada de grosella roja 5 minutos
- 1.6 Mermelada de grosella en una olla de cocción lenta
- 1.7 Mermelada de grosella roja sin hervir
- 1.8 Mermelada de jugo de grosella roja con fresas
- 1.9 Mermelada de grosella y naranja
- 1.9.1 Mermelada de grosellas rojas, vídeo
Cómo cocinar mermelada de grosella roja
En general, es casi similar, así como de otras bayas que todos amamos y que crecen en nuestras parcelas personales. Es solo que hay algunas características que debes tener en cuenta a la hora de cocinar, y eso es todo. Y, por supuesto, la baya debe recolectarse adecuadamente y prepararse adecuadamente para cocinar.
La grosella roja madura muy rápidamente y luego se vuelve muy tierna, revienta rápidamente. Por lo tanto, debe recolectarse a tiempo y no dejarse en el agua por mucho tiempo. Lo mejor es enjuagar inmediatamente y dejar que el agua se drene rápidamente.
De las grosellas rojas puedes hacer mermelada sin cocinar. PERO mermelada tradicional cocine por no más de quince minutos, de lo contrario no le gustará el sabor.
La grosella es una baya con acidez, por lo que normalmente la tasa de azúcar es de uno a uno y medio. Hay recetas donde se toma una dosis mayor o menor, pero todo depende del tiempo de cocción.
Las pectinas en las grosellas rojas gelifican bien la mermelada, resulta muy hermosa, y a algunas personas les gusta el sabor agrio mucho más que el dulce.
Mermelada de grosella, receta
Esto es lo más receta normal mermelada, que hago especialmente para bebidas de frutas. Tal mermelada se prepara rápidamente y se almacena durante mucho tiempo solo en el sótano o en algún lugar del armario.
Para él necesitas tomar:
- Kilo de grosellas rojas
- Un kilo y medio de azúcar granulada
Cómo prepararemos nuestra deliciosa mermelada:
La baya debe limpiarse de colas, ramitas y cualquier residuo, enjuagarse bajo un grifo o en un recipiente con agua. Dejo escurrir bien el agua, en general rara vez le agrego agua a la mermelada, prefiero cocinarla en mi propio jugo. Y para esto, inmediatamente lleno la baya con azúcar en la cacerola para cocinar, para las grosellas rojas, un par de horas serán suficientes para dar jugo.
Pasado el tiempo, mezclo el contenido y lo pongo a temperatura moderada, espero a que hierva y no lo dejo desatendido. Después de hervir, la llama debe reducirse para que solo aparezcan burbujas en la superficie, debe revolver todo el tiempo y eliminar la espuma. Después de quince minutos, la mermelada está lista, viértala inmediatamente caliente en frascos pequeños y medianos y cierre las tapas, puede enroscarlas.
Jalea de grosellas
Tomaremos para la receta:
- Kilo de bayas
- kilo de azucar
- Vaso lleno de agua filtrada
Cómo debemos prepararnos:
En general, no me gusta perder el tiempo frotando grosellas y, de hecho, cualquier otra baya, pero así es como resulta más sabroso. Comprobado. Por lo tanto, puse la baya ya lavada en agua hirviendo durante un par de minutos. Se blanquea y después de eso es muy fácil pasarlo por un colador, solo necesitas frotarlo con algo de madera, una cuchara o una espátula. El pastel restante todavía se puede exprimir a través de una gasa.
Ya mezclo la masa de grosellas con azúcar en una cacerola y la pongo a hervir. Después de hervir, cocino durante aproximadamente media hora, solo revolviendo casi constantemente. Luego empaqueto una hermosa jalea de mermelada en frascos. Después de enfriar, se espesará aún más.
Mermelada de grosellas rojas y frambuesas
Para esta receta tomamos:
- Kilo de grosellas rojas
- Medio kilo de frambuesas
- Un kilo y medio de azúcar granulada
Cómo hacer mermelada:
Lavamos todo, las frambuesas normalmente solo necesitan aclarado si no han sido sometidas a ningún tratamiento. Inmediatamente mezclamos todo y espolvoreamos las bayas en capas con azúcar, para que den el jugo más rápido, en general, debe dejarlas reposar en esta forma durante tres horas en un lugar cálido.
Tan pronto como note que el azúcar se ha derretido, mezcle toda la masa de bayas y envíela a la estufa, hierva más rápido a temperatura media, luego baje y cocine durante unos cuarenta minutos, revolviendo bien con una espátula de madera y removiendo. la espuma. Debe colocar el atasco de inmediato y enrollar las tapas. Debe enfriarse lentamente, por lo que es mejor envolverlo.
Mermelada de grosellas rojas y negras
Para esto deliciosa mermelada nosotros lo tomaremos:
- Kilo de grosella roja
- Kilo de grosella negra
- Dos kilos y medio de azúcar
Cómo necesitaremos cocinar:
Lavamos las bayas, clasificamos, eliminamos los desechos y las colas de caballo con pedicelos. grosella negra da su jugo por más tiempo, por lo que mantenemos la baya cubierta de azúcar durante la noche en el refrigerador o en un lugar fresco. Luego removemos todo bien.
Cocinamos la mermelada de la misma manera, primero esperamos a que hierva, luego la cocinamos durante media hora e inmediatamente la envasamos en frascos, le damos la vuelta y la tapamos con algo tibio.
Mermelada de grosella roja 5 minutos
Lo que necesitamos:
- Kilo de grosella roja
- Vaso de agua
- Un kilo y medio de azúcar granulada
Cómo cocinar la grosella roja correcta en cinco minutos:
Liberamos las bayas de ramitas y cualquier residuo, enjuagamos rápidamente con agua corriente y las esparcimos en una capa para que se sequen. En este momento, preparamos el jarabe de azúcar con agua para que se vuelva transparente, para esto basta con hervirlo lentamente durante cinco minutos.
Allí dormimos la baya, que ya se ha secado después del agua, y la dejamos hervir. En cuanto hierva, detectamos cinco minutos y apagamos el fuego. Repartimos el contenido de la sartén en tarros.
Mermelada de grosella roja en una olla de cocción lenta
Para él tomaremos:
- Un kilo de bayas
- kilo de azucar
Cómo cocinar:
Primero, como siempre, eliminamos toda la basura, bayas y ramitas en mal estado, enjuagamos y dejamos que el agua se drene tanto como sea posible. Inmediatamente en el recipiente multicocina, vierta la baya con azúcar y déjela reposar un poco para que el jugo aparezca ligeramente.
Tan pronto como el azúcar comience a disolverse, cierre la tapa, póngala en el estofado y programe el tiempo durante una hora. mermelada lista poner en frascos.
Mermelada de grosella roja sin cocinar
Qué tomar:
- Un kilo de bayas
- Dos kilos de azúcar granulada
Cómo cocinar bien mermelada cruda de grosella:
Elegimos la baya más madura, pero no triturada, fuerte y lo más limpia posible. Si es necesario, después de eliminar los desechos, debe enjuagarlos y espolvorearlos en una capa sobre una toalla. Muele las bayas ya secas de la forma que más te convenga, usando una picadora de carne o una licuadora. Luego pasamos por un colador y mezclamos bien el puré de bayas con azúcar. Interferimos hasta que todo se dispersa y no se puede sentir. Enrollamos en frascos estériles y almacenamos de forma natural, solo en el frigorífico.
Mermelada de jugo de grosella roja con fresas
Necesitaremos:
- Kilo de grosellas rojas
- Kilo de fresas de la huerta
- kilo de azucar
Cómo lo prepararemos:
En primer lugar, necesitaremos hacer el jugo, del cual, de hecho, haremos mermelada. Por cierto, de esta manera puedes cocinar con cerezas y cerezas, será muy sabroso, solo será necesario quitar los huesos.
Lavamos bien las bayas de grosella y eliminamos todos los residuos. Lo dormimos en un colador, y directamente en él lo bajamos a una olla con agua hirviendo para que la baya quede completamente oculta. Aguantamos dos minutos. Luego frotamos fácilmente la baya a través de un tamiz y obtenemos jugo puro.
A partir de este jugo y azúcar, necesitaremos hervir el almíbar. Y lavamos las fresas, las secamos y, si son grandes, las cortamos en 4 partes. Luego lo bajamos a almíbar y después de hervir cocinamos durante media hora. Vierta en frascos y espere hasta que todo se enfríe.
Mermelada de grosella y naranja
Necesitará:
- Kilo de bayas de grosella
- Dos naranjas medianas
- kilo de azucar
Cómo cocinar:
Clasifique y enjuague las bayas, pele las naranjas, corte y quite las semillas. Moler todo junto con una licuadora. Vierta el azúcar, revuelva y hierva, cocine por 10 minutos. verter caliente en frascos.
Mermelada de grosella, video
De las grosellas rojas, de acuerdo con las recetas para el invierno, puede hacer muchas golosinas enlatadas sabrosas, fragantes y saludables. Esto es mermelada cocinada en una cacerola ordinaria o en una olla de cocción lenta moderna; y mermelada espesa, que es tan agradable de untar en una fina rebanada de pan con mantequilla; y la gelatina delicada y dulce, que le da un encanto especial al consumo diario de té, y la salsa picante, que complementa con éxito los panqueques, tortitas o galletas caseras. Aparte de espacios en blanco clásicos, tiene sentido intentarlo y más variantes originales recetas, por ejemplo, conservan una baya jugosa sin nada de azúcar o utilizan stevia natural como edulcorante, famosa por su bajo contenido calórico y su sabor agradable y discreto.
Grosella roja: recetas para el invierno de mermelada sin azúcar.
Bayas de grosella roja, esta receta sugiere preparar sin azúcar. Como jarabe, se usa jugo de grosella recién exprimido, ligeramente diluido con agua. Si este componente no está disponible, puede reemplazarlo con una versión comprada en la tienda en un tetrapack. Sin embargo, debe ser exactamente 100% jugo natural, no una bebida o néctar endulzado. Solo así los frutos no se agriarán y conservarán su forma original.
Ingredientes necesarios para la mermelada de grosella sin azúcar para el invierno.
- grosella roja - 2 kg
- jugo de grosella - 1 l
- agua - 1l
Instrucciones paso a paso para una receta de mermelada para el invierno sin azúcar.
Grosella roja: recetas para mermeladas de invierno en una olla de cocción lenta
Hacer mermelada de grosella roja para el invierno en una olla de cocción lenta es tan simple que no solo anfitriona experimentada, que ha rodado más de cien latas en su vida, pero también una persona que nunca en su vida ha cocinado nada más complicado que unos huevos revueltos. Si no quieres tratar con tapas de lata, simplemente puede tapar los frascos con nailon y dejar la pieza de trabajo para que se almacene en el refrigerador. No vale la pena preocuparse por el hecho de que las grosellas ocuparán espacio. El manjar resulta tan sabroso que se come mucho antes del comienzo del frío invernal.
Ingredientes para la receta de mermelada de grosella roja para el invierno en una olla de cocción lenta
- grosella roja - 1 kg
- azúcar granulada- 1 kilogramo
Instrucciones paso a paso para una receta para cosechar en una olla de cocción lenta para el invierno.
- Clasifique las bayas, retire las hojas, ramitas y desechos, enjuague con agua corriente fría y deséchelas en un colador para drenar el exceso de líquido.
- Coloque las grosellas secas en un recipiente multiusos, espolvoree con azúcar, mezcle muy suavemente y deje reposar durante un par de horas para que las bayas dejen fluir el jugo.
- Una vez transcurrido el tiempo, configure el modo "Extinción" en la unidad y cocine la mermelada durante al menos una hora.
- Empaque el postre caliente en frascos esterilizados, tape con tapas, enfríe y almacene en un lugar fresco protegido de la luz solar.
Grosella roja - recetas para el invierno de deliciosa mermelada.
La mermelada de grosella roja preparada para el invierno según esta receta resulta ricamente dulce y fragante. Consistencia densa, ligeramente viscosa, hace que sea fácil de untar en una rebanada de pan, bizcochos y galletas saladas o usar como relleno casero. rollos de galletas, pasteles de levadura o donas. La pieza de trabajo se almacena perfectamente incluso cuando temperatura ambiente y aun con el tiempo no pierde su brillo sabor agradable y propiedades útiles.
Ingredientes de la receta de mermelada de grosella roja para el invierno
- agua - ½ litro
- grosella roja - 1 kg
- azúcar - 1,5 kg
Una receta paso a paso sobre cómo cocinar mermelada de grosella para el invierno.
- Libere las bayas de las ramitas, lave bien, deseche en un colador y blanquee en agua hirviendo durante 2 minutos.
- Luego coloque las bayas en un recipiente esmaltado profundo y amase cuidadosamente con un mortero. Agregue agua y azúcar, mezcle bien y envíe a la estufa.
- Ponga a fuego lento y cocine la masa de fruta hasta que parte del líquido se haya evaporado y el volumen haya disminuido de 2 a 2,5 veces. En el proceso, revuelva constantemente para que la masa de fruta no se queme hasta el fondo.
- La mermelada hirviendo se coloca rápidamente en frascos esterilizados, se tapa con tapas y se deja durante 15-20 minutos. Luego enrolle, dé la vuelta, envuélvalo con una manta y déjelo durante 3-4 horas. Luego regrese los frascos a su posición normal y espere hasta que estén completamente fríos.
- Guárdelo en una despensa o sótano durante 1 año o más.
Grosella roja - receta de gelatina para el invierno.
La gelatina de grosella roja, enrollada para el invierno en frascos según esta receta, tiene un rico sabor dulce y un aroma muy delicado y refinado. Este tipo de postre se sirve con bebidas calientes como té, café y cacao, o se come solo como plato dulce.
Ingredientes de la receta de mermelada de grosellas de invierno
- grosella roja - 1 kg
- azúcar - 2 kg
- gelatina - 1 sobre
- alcohol o vodka - 30 ml
Instrucciones paso a paso para una receta de mermelada de grosella roja para el invierno
- Clasifique las bayas maduras, enjuague, retire las ramitas y seque sobre una toalla de cocina.
- Doble las grosellas preparadas en una cacerola, triture hasta obtener una consistencia cremosa y frote a través de un colador.
- Agregue azúcar a la masa de frutas en pequeñas porciones, vierta la gelatina y mezcle suavemente con una cuchara o espátula de madera.
- Empaque gelatina espesante en frascos esterilizados, vierta alcohol o vodka (1 cucharadita) encima, corcho tapas de plastico y guardar en el refrigerador.
Cómo cocinar salsa de grosella roja para el invierno, una receta con una foto.
La receta salsa de invierno la grosella roja contiene no solo ingredientes dulces, sino también especias aromáticas. Debido a una combinación tan interesante, el sabor comida lista Resulta muy inusual y es recordado durante mucho tiempo. La salsa de grosellas es ideal para platos con carne, enfatiza bellamente la delicadeza pescado de mar y va bien con patatas, espaguetis y todo tipo de guarniciones de cereales.
Ingredientes para una receta para hacer una salsa picante para el invierno.
- grosella roja - 2 kg
- ajo - 3 dientes
- azúcar - 2 cucharadas
- canela - 1 cucharadita
- sal - 2 cucharadas
- vinagre de vino - 200 ml
- hoja de laurel - 2 piezas
- clavo - 5 yemas
- pimienta negra - 1/3 cucharadita
Instrucciones paso a paso para la receta de salsa de grosella roja para el invierno.
- Clasifique las bayas, retire las ramitas, enjuague y pase por un exprimidor.
- Vierta especias, especias, sal y azúcar en el jugo resultante, póngalo a fuego medio y, revolviendo constantemente, hierva.
- Cuando la masa comience a burbujear activamente, reduzca el fuego al mínimo y cocine por 30 minutos. La espuma resultante debe eliminarse.
- Coloque los dientes de ajo pelados en frascos secos esterilizados, llénelos con salsa picante, cubra con tapas y deje reposar durante 15-20 minutos. Luego enrolle, enfríe completamente y guárdelo en un lugar fresco.
Cómo preparar rápidamente grosellas rojas para el invierno - video receta
Las recetas para el invierno sugieren hacer grosellas rojas maduras en forma de mermelada, salsa, jalea o mermelada cocidas en una olla de cocción lenta o en una cacerola normal. El autor del video va más allá y aconseja cosechar bayas sin tratamiento térmico, ya que en este caso conserva un máximo de valiosas vitaminas y sustancias útiles. El método de procesamiento es muy simple y casi no toma tiempo. La baya se tritura en una licuadora, luego se muele con azúcar y se envasa en frascos esterilizados y secos. Para aquellos que se adhieren a los principios alimentación saludable y sigue la figura, se recomienda no poner azúcar en el plato, sino utilizar stevia o miel tierna como edulcorante natural. El manjar terminado se almacena perfectamente en el refrigerador durante al menos un año, pero, por regla general, logran comerlo mucho antes del final de este período.
Los preparativos para el invierno a partir de grosellas rojas rara vez se hacen en forma de mermelada. La razón es la capacidad de gelificación de esta baya. Aunque incluso bajo esta condición hay recetas de mermelada. Se pueden comer así o diluidos para obtener una bebida de frutas. ¿Cómo hacer mermelada de grosella? Echa un vistazo a los consejos y recetas a continuación.
Preparaciones de grosella roja
Esta baya es una de las más comunes. De ella prepara lo más postres diferentes, como mermelada o mermelada, compotas, mermeladas, confituras o mermeladas. Esto le permite guardar el cultivo cosechado hasta el invierno, ya que no permanecerá fresco durante mucho tiempo. La grosella roja no trae Menos bueno que negro Especialmente una gran cantidad de vitamina C, por lo que se usa para el sangrado, la fiebre, como diurético y diaforético. Para hacer mermelada de grosella roja para el invierno, primero debe cosechar el cultivo correctamente y a tiempo, y luego prepararlo.
Cómo elegir bayas para mermelada de grosellas para el invierno.
Estas bayas maduran demasiado rápido, lo que las hace blandas. Es necesario recolectarlos a tiempo e inmediatamente hacer espacios en blanco. El cultivo debe clasificarse, eliminando los tallos, cáscaras, hojas y otros desechos. Es mejor hacerlo con una gasa o un colador fino. Se pueden dejar algunas ramas, pero luego existe el riesgo de que el atasco no dure tanto. El procesamiento debe llevarse a cabo con mucho cuidado para no tocar la piel suave. No vale la pena mantener las frutas en agua durante demasiado tiempo, debe enjuagarlas y colocarlas en una capa sobre una servilleta para que el líquido se drene.
Preparando frascos para enlatar
Para enrollar mermelada de grosella roja para el período de invierno, debe colocarla en esterilizado jarras de vidrio. Para ello, se calientan en el microondas o en el horno. Además de esta opción, existe un método de esterilización por vapor. Simultáneamente con este procedimiento, debe hacer lo mismo con las cubiertas. Solo aquí para la esterilización es necesario hervir el agua. Luego se colocan las tapas en él durante unos segundos. Esto debe hacerse inmediatamente antes de la costura.
Recetas de grosella roja para el invierno.
Un ingrediente esencial en cualquier mermelada es el azúcar. Su cantidad depende del método específico de preparación. En las recetas de espacios en blanco con una baya de este tipo, es posible que se requiera un poco más de azúcar, ya que esta baya tiene acidez. La relación óptima es 1:1,5. Aunque los que aman más sabor agrio, puede tomar azúcar y bayas en una proporción de 1: 1. Es importante observar el tiempo de cocción. A recetas tradicionales mermelada de grosella no dura más de 15 minutos. Hay mas formas rápidas cocinar, por ejemplo, sin cocinar nada. Esta y otras opciones se muestran a continuación.
Cómo cocinar mermelada de grosella roja en 5 minutos
La más fácil de las recetas de mermelada de grosella roja para el invierno es Five Minute. Aquí, el manjar se somete a un tratamiento térmico muy corto, por lo que se requiere un poco más de azúcar. Lista ingredientes necesarios resulta así:
- azúcar - 1,5 kg;
- agua - 1 vaso;
- bayas - 1 kg.
Cocinar delicias se lleva a cabo en varias etapas:
- Preparación de jarabe. Para ello, hierva agua, agregue azúcar y cocine hasta que este ingrediente se disuelva.
- Introducción de bayas. Después de que hierva el almíbar, se agregan las frutas, después de lo cual la delicadeza se hierve durante 5 minutos, mientras se revuelve constantemente.
- laminación. El manjar terminado se vierte en frascos esterilizados, bien cerrados con tapas.
Mermelada de grosella sin cocinar
De todos los métodos para hacer mermelada de grosella, este puede considerarse el más simple, porque aquí se excluye la etapa de tratamiento térmico de las bayas. Por esta razón, se requerirá una cantidad diferente de azúcar granulada para producto terminado mantenido por más tiempo. El contenido calórico es superior a mermelada normal. La lista de ingredientes se ve así:
- azúcar granulada - 2 kg;
- grosella - 1 kg.
Preparar el manjar es muy sencillo. Para esto necesitas:
- Clasifique el cultivo cosechado, lave y seque, luego muela con una picadora de carne o una licuadora. En su lugar, puede moler a través de un tamiz. Exprime el pastel, porque el jugo permanece en él.
- Vierta azúcar granulada al puré, revuelva la masa con una cuchara de madera hasta que el ingrediente dulce se disuelva por completo.
- Coloque el puré de bayas en frascos, enrolle con tapas estériles.
Este método de cocción también se denomina "mermelada fría", debido a que no hay tratamiento térmico productos Aquí puede usar el aplastamiento habitual, en lugar de una picadora de carne o una licuadora. No se recomienda el uso de este último dispositivo, ya que se destruye parte de la vitamina C. La "mermelada fría" no solo se puede enrollar en frascos, sino que también se puede almacenar en el congelador hasta el invierno.
Jalea de grosellas
El siguiente método es original, porque el resultado no es solo mermelada, sino mermelada en forma de gelatina. Resulta muy sabroso debido al hecho de que la pectina está contenida en la grosella roja. Esta sustancia es responsable de la capacidad de gelificación de esta baya. Para la gelatina necesitarás:
- agua - 1 vaso;
- azúcar y las bayas mismas - 1 kg cada una.
Puede cocinar jalea de mermelada de acuerdo con las siguientes instrucciones:
- Poner las bayas en sartén de esmalte, vierta agua en ellos.
- Lleve la masa a ebullición, cocine durante aproximadamente 2 minutos, muela a través de un colador.
- Agregue azúcar granulada al puré, vuelva a colocar la sartén fuego lento durante aproximadamente media hora.
- Distribuya un manjar caliente en frascos preesterilizados, enrolle y envíe a un lugar fresco.
Este método de hacer mermelada de grosellas en forma de gelatina se puede hacer aún más original. Para hacer esto, solo necesita agregar otros ingredientes interesantes como manzanas, nueces, vainillina, miel o incluso plátanos. Como resultado de tales experimentos, puede obtener aún más fragancia y delicioso regalo que seguramente será amado por niños y adultos.
Receta de mermelada de grosella con grosellas
De acuerdo con esta receta, puedes hacer mermelada variada. Una adición aquí son las grosellas, que no son menos útiles para el cuerpo. Para cocinar, también necesitarás densa bayas elásticas, mejor ligeramente verde. También deben limpiarse del exceso de escombros, tallos y ramitas. Luego solo queda enjuagar y secar las bayas. El número de ingredientes debe ser el siguiente:
- grosellas y grosellas - 750 g cada una;
- agua - 625 ml;
- azúcar granulada - 1,5 kg.
Las instrucciones sobre cómo cocinar mermelada de grosella roja para el invierno se ven así:
- Coloque todas las frutas lavadas en el fondo de un recipiente esmaltado, vierta la misma agua.
- Coloque al fuego, cocine durante media hora, mientras amasa las bayas.
- Después de hervir, reduzca la intensidad del fuego al mínimo, agregue azúcar.
- Revolviendo, cocine hasta que la arena se disuelva por completo.
- Vierta el producto terminado en frascos estériles, enrolle y coloque en un lugar más fresco.
Video: cómo hacer mermelada de grosella roja en una olla de cocción lenta