Ensalada griega: ingredientes, historia, datos interesantes. Ensalada griega: recetas clásicas paso a paso. Cocinar ensalada griega deliciosa, sana y fresca según recetas clásicas

Todo el mundo conoce bien la ensalada de verduras "griega". Seguro que todo el mundo ha probado la golosina más de una vez, o incluso ha intentado cocinarla por su cuenta. Realmente no es tan difícil, y es muy rápido. Los productos incluidos en la ensalada "griega" en casa son intercambiables, pueden cambiarse con éxito por suministros que sean similares en estructura y sabor. Y esto no estropea el panorama general de la comida de ninguna manera. Al contrario, quizás abra nuevas facetas del snack, exaltarlo desde el otro lado.

Ensalada de vitaminas, que es beneficiosa para el cuerpo, se puede comer al menos todos los días. maravillosa receta, rápida de preparar, y además bastante económica en su categoría de precio.

Ensalada griega - composición de productos:

Tomates - 135 g;
Pepinillos jóvenes - 145 g;
1 cebolla grande - 110 g;
Pimienta - 2 vainas;
Queso crema - 125 g;
Aceitunas grandes - 80 g;
Sal - 15 g;
2 dientes de ajo;
Aceite magro - 35 ml;
jugo de lima;
Orégano en polvo seco.

Ensalada tradicional griega:

para cocinar aderezo clásico para la ensalada griega, debes tomar aceite de oliva, exprimir el jugo de una lima entera. También puede usar jugo de limón, pero es más ácido y tiene sabor brillante, en contraste con la lima blanda, que encaja perfectamente en la preparación de ensaladas.
Vierta orégano seco a la mezcla, sal, exprima un par de dientes de ajo, para darle picante.
Lave los tomates, córtelos en rodajas.
Enjuague los pepinos, córtelos en ruedas, pele la cebolla y córtelos en medio aros.
Lave el pimiento, córtelo en rodajas finas, eliminando antes las semillas internas.
Picar el queso en trozos o cortar con un cuchillo.
Coloque los productos en una ensaladera, agregue aceitunas, vierta todo con una mezcla aceitosa y mezcle suavemente.
Si lo desea, antes de servir, puede decorar el plato con hierbas frescas.

Ensalada griega - una receta real

A menudo en este ensalada de vegetales se agrega carne de pollo, lo que le da a la golosina un contenido calórico. Tal plato puede servir fácilmente para una comida separada, para la cena o para el almuerzo.

Ingredientes necesarios para 4 porciones:

Carne de pollo - 180 g;
Tomates - 135 g;
Pepinos jóvenes - 110 g;
Queso de leche de cabra- 90 g;
Aceitunas - 75 g;
1 cebolla mediana - 70 g;
hojas de lechuga - 70 g;
Aceite inodoro - 45 ml;
Verduras - 45 g;
2 dientes de ajo;
Sal - 12 g;
Jugo de una lima;
orégano seco - 25 g;
Mezcla varios pimientos- 7 años

Cómo preparar aderezo para ensalada griega - receta:

En primer lugar, debes ocuparte del pollo. El filete limpio y seco debe rebozarse con una mezcla de zumo de lima, una gota de aceite, sal, especias secas y ajo.
De esta forma, hornee la carne, unos 35 minutos en el horno. Después de enfriar, cortar en trozos.
Para el aderezo, debe agregar un poco de hierbas de orégano, una mezcla de pimientos picados, jugo de lima, un poco de ajo, sal el aderezo.
Lavar las verduras, cortar.
Enjuague las hojas de lechuga, córtelas en pedazos y póngalas en el fondo del plato.
Pele la cebolla y córtela en mitades de los aros.
Picar el queso de cabra en cubos.
Coloque todos los productos en Hojas de lechuga, añadir aceitunas, disponer Pedazos de pollo, sazone la ensalada con el aderezo preparado. Mezclar con cuidado.

Cómo cocinar y qué rellenar con ensalada griega

con que tipo de queso se hace ensalada griega? En el original, por supuesto, esto es Feta, pero en este ajuste de prescripción cualquier otro producto de leche de cabra.

Productos necesarios para cocinar:

Cereza - 145 g;
Pepinos frescos - 125 g;
Pimienta - 110 g;
Queso de cabra - 90 g;
Aceitunas - 70 g;
Sal - 11 g;
2 dientes de ajo;
Aceite magro - 35 ml;
Vinagre de vino - 20 ml.

Ensalada griega - preparación:

Lave las verduras, los tomates se pueden agregar enteros o cortados por la mitad, los pepinos en rodajas grandes.
Suelte el pimiento del tallo, córtelo en tiras.
Combine todos los componentes, agregue sal, sazone con una mezcla de aceite y vinagre de vino, al final, antes de servir, mezclar bien.

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Ensalada griega en casa - receta

Una ensalada con esta composición es baja en calorías y es adecuada para personas que cuidan su peso. ¡Así que come todo lo que quieras!

Ingredientes (para 4 raciones):

Cereza - 140 g;
Pepinos - 135 g;
cabeza de iceberg - 120 g;
queso feta - 90 g;
Apio - 155 g;
Aceitunas - 70 g;
2 dientes de ajo;
Jugo de media lima;
Aceite magro inodoro - 45 ml;
Sal - 13 g;
Mezcla pimienta de Jamaica-7 gramos;
orégano seco - 17 g;
La salmuera en la que se marinaron las aceitunas - 20 ml.

Cómo preparar un plato y salsa para ensalada griega - receta:

Enjuague el apio y córtelo en trozos.
Enjuagamos la cereza, las añadiremos enteras.
Lave los pepinos, córtelos en rodajas.
Enjuague las hojas de lechuga, seque, rompa arbitrariamente.
Desmenuce el queso, retire las aceitunas del frasco.
Combina todos los ingredientes en una ensaladera.
Para el aderezo, debe disolver la sal en la marinada de aceitunas, espolvorear con una mezcla de pimientos, agregar orégano, aceite vegetal, ajo rallado y exprimir el jugo de media lima.
Rocíe el aderezo sobre la ensalada, revuelva para combinar.

Ensalada griega con patatas

Este plato es una opción maravillosa para una delicia de la que puedes tener suficiente. El hecho es que con la adición de papas, la ensalada griega gana calorías y no se vuelve tan ligera como en la versión tradicional.

Ingredientes de la ensalada (para 4 porciones):

Tomates - 155 g;
Pepinos - 100 g;
Patatas - 50 g;
1 cebolla roja grande - 95 g;
Queso crema - 75 g;
Pimiento dulce - 125 g;
Aceite magro - 55 ml;
Hojas de rúcula - 120 g;
2 dientes de ajo;
jugo de 1/2 limón;
Sal - 13 g.

Cocinar en orden:

Las papas deben cocinarse hasta que estén medio cocidas, luego cortarse en cubos grandes y freírse durante aceite vegetal por todos lados hasta que quede crocante.
Lavar el pimiento, picarlo en tiras, freír un par de minutos en el aceite en el que se cocieron las patatas. Esto se hace para suavizarlo un poco.
Ensalada de cebolla pelada, cortada en aros.
Lave los tomates y los pepinos, córtelos en rodajas grandes. Queso - cubos.
Enjuague las hojas de rúcula con agua corriente agua fría, luego secar, poner en un plato. Ponga papas, pimientos, pepinos, cebollas, tomates y queso allí.
Aderezo para ensalada griega: combine el jugo de limón, el ajo y la sal con mantequilla. Verter la mezcla sobre el contenido del bol y remover.

Ensalada "griega" - increíblemente sabrosa y ensalada saludable. Una receta maravillosa, inventada en Grecia, voló por muchos países y enamoró a sus habitantes. El equilibrio de sensaciones gustativas es tan bueno que productos simples se unieron y crearon un elegante aperitivo frío.

Mis queridos amantes de lo delicioso, lo simple y lo inusual, hoy les diré qué ensalada es la más fácil y rápida de preparar, además, necesitarán un mínimo de productos baratos. Se tratará de lo ya popular entre los rusos en el festival y en Año Nuevo plato - ensalada "Griega" según la clásica receta habitual.

Ensalada griega - receta clásica

Un plato tan saludable y ligero (bajo en calorías) se prepara rápidamente. Y muchos ya conocen la verdadera receta clásica de ensalada griega: es simple y, por otro lado, picante debido al queso Feta (Fetaxa, Brynza) presente en su composición.

Y ahora verá un "griego" completamente diferente e inusual y sus 5 recetas paso a paso.

Ensalada griega: una receta clásica paso a paso (con foto) de un verdadero chef griego. secretos de cocina

Muchas personas, cuando viajan, aman no solo estudiar la flora y fauna exóticas, familiarizarse con la historia del país, sino también aprender sus secretos culinarios.

Y ahora puedes viajar no solo físicamente tomando un tren, coche o avión, sino también virtualmente. Y gracias a la aparición en muchas ciudades de muchos restaurantes de cocina mundial, disfruta platos de ultramar Puedes incluso sin moverte de tu casa, sino simplemente haciendo un pedido por teléfono.

Todo esto es maravilloso, pero a veces quieres dominar la preparación de tus platos favoritos para poder disfrutarlos en cualquier momento. Junto con el ruso tradicional "", "" y "", con el francés "" y con pizza italiana, sushi japonés, salsas francesas nuestra gente es muy aficionada a algunos de los platos cocina griega, el representante más popular del que nos hemos convertido en una ensalada griega.

Seguro que este plato es familiar para muchos: no solo se prepara en restaurantes y cafeterías, sino que también se sirve en la mesa de muchos hogares. Otra cosa es que no siempre tiene el mismo apariencia y gusto

En cuanto a la "apariencia", aquí es realmente posible diferentes variantes servir y decorar, pero el sabor de esta ensalada es una cuestión de principios. Para igualar el sabor que disfrutan los verdaderos griegos, debe conocer todos los secretos de su preparación y usar solo los ingredientes que se encuentran en receta original, sin ninguna iniciativa en forma papas hervidas o huevos.

Sí, con ellos el plato resultará más saciante, pero ya no será una ensalada griega.

Receta de ensalada griega tradicional

Preparar ensalada griega es muy fácil. Si ya está familiarizado con él, probablemente haya notado que todos sus ingredientes están cortados bastante grandes, lo que simplifica aún más la tarea.

Como regla general, estos son cubos grandes, pero si desea que la ensalada no solo sea sabrosa, sino también hermosa, puede experimentar con las formas.

Ingredientes

Necesitarás para 8 porciones:

ensalada de hojas,
pepinos - 3,
tomates - 6,
cebolla - 1,
pimiento – 1,
hierbas (preferiblemente albahaca)
aceitunas (un bote de 200 gramos es suficiente),
jugo de limon
y, lo más importante, buen aceite de oliva,
y queso Feta (200-250 gramos).

"Feta" - ¿Es oveja o queso de cabra, que recuerda un poco al queso familiar para todos nosotros. Además, es una buena idea utilizar la hierba seca "orégano" para hacer la ensalada griega, que le dará un sabor picante. Se permite poner un poco de ajo picado en el aderezo.

Cocinando

Primero prepara el relleno.

Consiste en una mezcla de aceite de oliva con jugo de limon(o vinagre balsámico), que puede ser ligeramente salado, pimienta, agregar ajo y orégano.

Las verduras picadas se colocan en una ensaladera encima de las hojas enteras. lechuga, decorado con aceitunas y verduras picadas en trozos grandes y regado con aderezo.

Luego, encima de todo este esplendor multicolor, se coloca queso feta, cortado en cubos grandes.

Eso es todo, no necesitas poner nada más en la ensalada griega. Créame, cualquier otro producto será simplemente superfluo aquí.

Para aquellos a los que les gusta verlo todo con sus propios ojos (me refiero a cocinar), aquí les dejo una receta en video.

Buen provecho!

Y aún no se detenga en las tradiciones, experimente y busque más, cómo puede complementar los clásicos habituales con varios aditivos. ¡Y resulta que incluso nada!

Receta de ensalada griega con col china

Una variante de nuestro plato de hoy con col china. ¿Que estamos haciendo? En lugar de lechuga, tomaremos col, y en concreto col de Pekín, ya que es jugosa y fuerte, con su “crujiente refinado”.

Eso es todo, chicas y chicos, todo lo demás en términos de disponibilidad de productos y el proceso de cocción se da arriba. Creo que no tiene sentido repetir (basta con subir a la receta clásica).

Y si es insoportable, aquí hay uno corto para ti:

Preparamos el aderezo: el aceite, el jugo de limón, el ajo picado, las hierbas, la sal y la pimienta se mezclan en un recipiente aparte.

El repollo se debe cortar en tiras, pero no muy finamente.

Queso "Feta" (si no hay ninguno y no se encontró, servirá - "queso" o "Fetax") cortado en cubos grandes. Puedes añadirlo al aderezo para que quede, por así decirlo, “moteado” (al fin y al cabo, más interesante) o ponerlo después encima de todos los ingredientes.

Tomamos verduras lavadas pepinos y tomates. Los trituramos de la misma manera que trituramos el queso.

Después de cortar la cebolla y el pimiento dulce en medio aros.

Combinamos toda esta "riqueza de sabor" en un plato hondo común (no te olvides de las aceitunas) y mezclamos (solo revuelves un poco).

¡Amigos, nuestra ensalada griega con col china está lista! ¡Adelante por la "cuchara más grande"!

Y para ver:

Ensalada "Griega" con picatostes y pollo (receta clásica)

Galletas saladas y pollo: ¿te recuerda a algo? "César"? Si, algo así. Esta vez agregaremos solo un par de cosas a nuestra creación culinaria: picatostes y carne de pollo. Tal ensalada ya no es del todo dietética y ligera, ya está aumentando de peso.

En este método En la cocina, como en cualquier otra, no se pueden mezclar todos los productos, pero dar la oportunidad a los comensales de hacerlo. Por cierto, mira la composición y su cantidad arriba (desplaza la página hacia arriba o haz clic :).

Puedes comprar picatostes en la tienda o hacer los tuyos propios. toma el regular pan blanco- un par de rebanadas de un pan. Deshazte de las costras y córtalas en cubos. Freír en una sartén con aceite hasta que estén ligeramente doradas.

Hervir el pollo (filete de pollo), enfriar y cortar en cubos.

Ha llegado el turno de nuestras verduras - actuamos con ellas, como en recetas anteriores - preparamos cuadritos, tiras y mitades.

Distribuimos las hojas en el plato, encima de los tomates y pepinos, cebollas, pimientos, aceitunas y queso, y por último, espolvoreamos los picatostes fritos. Sal, especias y hierbas al gusto.

Ensalada griega con queso o queso feta en lugar de queso feta, como en un restaurante

Está bien si "Feta" se reemplaza por "Queso", ambos tienen su propio sabor salado específico, lo que le da al plato un picante pronunciado. ¡Una comida tan ligera es solo un tesoro para aquellos que protegen su figura y cuidan su salud!

Como ya habrá notado, si lee el artículo desde el principio, la receta clásica de ensalada griega y su base permanecen sin cambios. Solo se cambian y agregan unos pocos ingredientes. Al principio, usamos repollo chino en lugar de hojas de lechuga, luego lo actualizamos agregando pollo y picatostes. Y ahora es el momento de diversificar el producto principal del plato: el queso.

En caso contrario: la composición y el modo de preparación serán los mismos. Casi…

tomates frescos (los tomates cherry también son adecuados) - 4-5 piezas,
pepinos (es mejor solo el del jardín, si no, corte la piel amarga) - 2-3 piezas,
aceitunas (sin hueso, las aceitunas también son adecuadas) - 1 lata,
hojas de lechuga verde (o col de Pekín),
pimiento (tal vez dos color diferente: naranja y rojo),
queso (fetax) - 100-150 gramos,
cebolla (preferiblemente roja, si es cebolla común, luego vierta agua hirviendo sobre ella antes de colocarla): una cebolla es suficiente.

Para el aderezo (salsa):

limón (su jugo),
aceite de oliva (de nuevo, el más excelente),
diente de ajo,
mezcla hierbas(hay un conjunto ya hecho, se llama "griego" u orégano),
sal, pimienta y un poco de azúcar.

Empecemos a cocinar:

Como siempre, primero comenzamos con la salsa: combinamos todas las especias y las especias con aceite en un recipiente pequeño separado. Lo dejamos reposar, lo dejamos a un lado.

Lava las verduras y córtalas en trozos medianos. Cebolla y pimiento - tiras. Si usa repollo, también tiras.

Tenga cuidado con el queso (fetax), puede ser demasiado suave y tierno, divídalo en cuadrados iguales.

Ahora juntamos todo (especial atención: ¡no mezclar!). Hacemos porciones separadas, vertemos con salsa real. Si lo desea, decore con vegetación (con menta un sabor especial). ¡Invitamos invitados!

El mejor aderezo (salsa) para ensalada griega

¿Alguna vez has visto alguna ensalada sin salsa? ¡El reabastecimiento de combustible debe ser! plato seco no es la mejor opcion!

La receta clásica del aderezo griego para ensaladas consiste en el uso de productos comunes a los griegos (obligatorio):

aceite de oliva impecable - 100 ml.,
jugo de limón - una cucharada,
seco triturado hierbas aromáticas orégano,
pimienta molida y sal al gusto.

Cocinando:

Tome un tazón de tamaño mediano (un vaso ancho servirá). Agrega el aceite y el jugo de limón. Agregue hierbas y especias. Mezcle bien hasta que la sal se disuelva por completo. Dejamos "caminar" durante 10-20 minutos. En general, mientras vas preparando la base.

Secretos de la mejor salsa:

A aparecer sabor dulce, en lugar de limón, se debe usar vinagre de sidra de manzana junto con azúcar (se puede usar caña).
Si agrega ajo finamente picado, el plato adquirirá un sabor picante y un aroma picante.
Agregar miel derretida y salsa de soja- La ensalada griega se vuelve dulce-salada y única.

Como pueden ver, mis queridos gourmets, amantes de lo delicioso, lo nuevo y lo inusual, no hay nada complicado e imposible en la cocina. Esta ciencia requiere una cosa: una imaginación vívida y la alternancia correcta.

Y la obra maestra de hoy: Ensalada griega clásica y más 5 excelentes recetas paso a paso, demostraron nuestra dirección exacta y correcta: "¡Cocine sabroso y aún más sabroso"! Hasta luego.

No hay consenso entre los expertos culinarios sobre qué conjunto de verduras es el más correcto para una ensalada griega clásica. En un acalorado debate sobre cómo cocinar una ensalada griega, algunos insisten en que esta ensalada debe contener solo tomates, pimientos dulces y aceitunas, otros argumentan que esta ensalada no se puede hacer sin pepinos y otros consideran que la adición de hojas de lechuga es un requisito previo.

En la propia Grecia, principalmente ensalada nacional son mucho más democráticos. Y se llama en su tierra natal no "griego", sino simplemente "pueblo". Cada ama de casa le agrega verduras a esta ensalada, según las preferencias de la familia. El único ingrediente requerido es queso feta suave. Y solo una regla inquebrantable para preparar una ensalada griega: todos los ingredientes deben cortarse lo suficientemente grandes.

Te ofrecemos lo máximo receta corriente Ensalada griega, que incluye productos que ahora están disponibles casi todo el año. Por supuesto, la ensalada griega más deliciosa se obtiene al final del verano, cuando fragante tomates molidos. Pero si los reemplaza con tomates cherry en invierno, la ensalada sabrá casi igual que si se cocinara en agosto o septiembre.

Ingredientes:

pimiento rojo grande,
un puñado de tomates cherry
bombilla roja,
lechuga iceberg",
manojo de perejil o cilantro
queso feta",
tarro de aceitunas negras sin hueso
medio limon
aceite de oliva,
2 cucharaditas de orégano seco.

Como hacer ensalada griega

Haré una reserva de inmediato de que, en su mayor parte, el sabor de esta ensalada está "hecho" por el aderezo, así que no descuides el orégano y el jugo de limón recién exprimido. Son estas pequeñas cosas las que harán que tu ensalada griega sepa casi igual que la que pediste en un buen restaurante.

Cortar las hojas de lechuga en trozos grandes. Mejor aún, simplemente sepáralos con tus manos.

Los tomates se pueden cortar en cuartos. Mis tomates cherry son bastante grandes, así que los corto en círculos.

Pimiento dulce cortado por la mitad. Sacamos el núcleo con semillas y lo cortamos en medias anillas.

Ahora echemos un vistazo al arco. No solo debe cortarse en medias anillas, sino también marinarse ligeramente. Simplemente exprime el jugo de medio limón sobre la cebolla. mezclamos El jugo de limón no solo suavizará el sabor de la cebolla, sino que también hará que su color sea más saturado.

agregando aceitunas enlatadas y verduras picadas.

Exprima el jugo de la segunda mitad del limón sobre las verduras. Agregue dos cucharaditas de orégano seco.

ahora regando aceite de oliva.

Mezclamos todo.

Unto el queso sobre la ensalada justo antes de servir. El feta es un queso bastante blando y es recomendable manipularlo con cuidado, de lo contrario, en lugar de cubos limpios, se obtendrán migas sin forma. Por supuesto, esto no afectará el sabor de la ensalada griega. Pero la apariencia seguirá sufriendo.

La ensalada terminada se puede espolvorear con un poco más de orégano.

Si quieres probar alguna otra versión de la ensalada griega, entonces te ofrecemos receta interesante por Jaime Oliver. Un popular chef inglés prepara esta ensalada con tres tipos de tomates y menta fresca.

Ensalada griega de Jamie Oliver

Ingredientes:

200 g de queso feta,
tomate normal,
puñado de tomates cherry
tomate " corazón de toro»,
pepino,
pimiento verde dulce,
bombilla roja,
manojo de eneldo,
manojo de menta fresca
media taza de aceitunas negras sin hueso
3 arte. cucharadas de aceite de oliva prensado en frío
1 er. una cucharada de vinagre de vino tinto
1 er. cucharadita de orégano seco

Los tomates se cortan de diferentes maneras: ordinario, en rodajas, cereza, por la mitad, corazón de toro, en círculos grandes. Las cebollas se cortan en medio aros finos, casi transparentes. Primero se pela el pepino, pero de una manera especial: se pasa a lo largo de la piel con un tenedor a lo largo del pepino por todos lados para hacer surcos. Ahora puedes cortar el pepino en círculos.
Retire los huesos del pimiento y córtelo en aros finos. El eneldo y la menta pican lo suficientemente grueso. Antes de poner las aceitunas en una ensaladera, es necesario triturarlas en las palmas para que se destaque el jugo.
Aliñar la ensalada con aceite de oliva, sal y vinagre. Mezclar todo con las manos. Antes de servir, extienda un trozo entero de queso feta sobre la ensalada, espolvoréelo con menta y orégano seco y rocíe ligeramente con aceite de oliva.

Los griegos generosos tratan de compartir con el mundo cosas útiles y deliciosas recetas. Entonces, una ensalada del mismo nombre nos llegó de Grecia, que ganó gran popularidad entre los rusos. Más tarde amas de casa experimentadas adaptado tecnología clásica a su manera, agregando y excluyendo ciertos ingredientes.

Ensalada griega "Clásica del género"

pepino - 1 pieza
tomate - 3-4 piezas
aceite de oliva - 85 ml.
alcaparras en escabeche - 5-7 piezas
Pimienta búlgara - 2 uds.
dulce cebolla(preferiblemente morado) - 50 gr.
jugo de limón - 60 ml.
queso blando (como Feta, Brynza, Fetaksa) - 190 gr.
aceitunas sin hueso - 18 uds.

Enjuague los tomates, pepinos, pimiento. Pelar cada verdura manera conveniente dejando solo la parte comestible. Picar el pepino en medias rodajas, el tomate en medias rodajas y el pimiento en tiras cortas.
Libere la cebolla de la cáscara, luego córtela en aros o medios aros. Escaldar con agua hirviendo para proteger el plato de un posible amargor. Ponga las verduras preparadas en una ensaladera.
Ahora corta cada aceituna en 2 trozos (puedes saltarte este paso) y corta las alcaparras. Presentar a los componentes principales. Combine el aceite de oliva con cítricos frescos, espolvoree con sal y pimienta.
Vierta el aderezo sobre la ensalada, revuelva suavemente con una cucharada. Trabajar por separado con el queso. Primero debe cortarse en placas de 1 cm de espesor, luego picarse en cubos. El queso se coloca encima de todos los ingredientes.

Ensalada griega con col china

queso grado suave(por ejemplo, "Feta") - 140 gr.
Col china - 190 gr.
pimiento dulce - 1.5 piezas
vinagre de sidra de manzana con una concentración del 6% - 35 ml.
Especias provenzales - a su discreción
aceite de oliva - 110 ml.
tomate fresco - 110 gr.
aceitunas - 90-100 gr.

Lave las hojas de col y rómpalas en pedazos relativamente uniformes con las manos. Enjuague el pimiento dulce, retire la parte de la semilla. Picar la pulpa en pajitas no muy largas.
Tomates lavados, quitar los tallos, cortar en cubos. Escurrir el agua de las aceitunas, cortar cada fruto en varios trozos. Primero corte el queso feta en rodajas, luego en cubos de 1-2 cm.
Tome una ensaladera, envíele los componentes enumerados, excepto el queso. Preparar aderezo de vinagre de sidra de manzana, hierbas provenzales, sal, aceite de oliva. Viértela sobre la mezcla. Coloque el queso feta encima de toda la masa.

Ensalada griega con pollo picado y ajo

Yogur griego (natural) - 180-190 gr.
queso blando - 140 gr.
cebollas (preferiblemente rojas) - 50 gr.
carne picada carne de pollo- 370gr.
tomates - 3-4 piezas
pepinos - 2 piezas
pimiento dulce (preferiblemente en escabeche) - 2 piezas.
ajo - 3 dientes
aceite de oliva - 40 ml.
eneldo - 30 gr.
crema agria - 160 gr.
aceitunas - 15 piezas
pimienta recién molida - al gusto

Batir el pollo picado en una tabla de cortar para que adquiera aireación. Sal y agregar pimienta molida. Agregue los dientes de ajo después de triturar la especia en una prensa.
Ponga la carne en una sartén precalentada, fría hasta que esté tierna en aceite. Luego enfríe, envíe a la ensaladera con la primera capa. Picar la cebolla en aros, agregar al pollo.
Ahora drene el aceite de los pimientos en vinagre, corte el pepinillo en trozos del mismo tamaño. Coloque encima de la cebolla, agregue los tomates cortados en cubitos aquí.
Desmenuzar los pepinos, el eneldo y las aceitunas en una ensaladera común (cortar en 2 partes). Prepare un aderezo a base de crema agria, aceite de oliva, especias, yogur. Rellénalo con todos los ingredientes. Coloque las piezas encima Queso suave, servir frío.

zanahorias - 1 pieza
solución de vinagre (mesa) - 10 ml.
tomate maduro - 4 piezas
azúcar granulada- 20gr.
cebolla blanca - 2 piezas
pimienta molida - 2 gr.
pepino - 2 piezas
Queso fetaksa - 100 gr.
sal - a tu gusto
Pimienta búlgara - 1 ud.
frijoles rojos (secos, en paquetes) - 300 gr.
aceitunas - 17 piezas
aceite de oliva o de maíz - de hecho

Primero necesitas cocinar los frijoles. Lávelo a través de un colador, luego sumérjalo en un recipiente separado durante 5 horas. Después del tiempo asignado, vierta el agua, hierva los frijoles hasta que estén tiernos.
Ahora enjuague y hierva la zanahoria, luego déjela enfriar, pélela. Picar la verdura en orden aleatorio (cubos, rodajas, medias rodajas, barras, etc.).
Retire la cáscara de la cebolla, corte la verdura en medio aros. Mezcle azúcar granulada con vinagre y 200 ml. agua. Sumerge la cebolla en esta solución durante 15 minutos. Luego drene el líquido.
Lavar los tomates, pepinos y pimientos. Cortar todas las partes no comestibles. Picar los tomates en rodajas, los pepinos en rodajas o barras, la pimienta en tiras.
Ahora combine todos los ingredientes para la ensalada. Por separado, prepare el aderezo: mida la cantidad de aceite necesaria para verter, salpimiente. Sazone las verduras con esta mezcla, cubra con aceitunas y queso blando cortado en cubitos.

Ensalada griega con ciruelas pasas

aceite de oliva - 90 ml.
queso "Brynza" - 160 gr.
pepino - 90-100 gr.
cebolla morada - 1 ud.
aceitunas - 45 gr.
tomates cherry - 10 piezas
ciruelas pasas - 3-4 piezas
pimiento dulce - 60 gr.
orégano - a tu gusto

Exprimir el queso del líquido, dejar escurrir. Luego corte primero en platos, luego en cubos o barras iguales. Remoje las ciruelas pasas por adelantado en agua fría durante 2 horas, seque.
Pique la fruta seca en orden aleatorio, envíela a la primera fila de la ensaladera. Coloque los pepinos y las aceitunas cortados en medias rodajas encima.
Ahora pela el pimiento y córtalo en tiras. Cereza cortada en 2 partes. Transfiere los ingredientes al tazón principal. Picar la cebolla aquí.
Para el aderezo, mezcle el aceite de oliva con sal y pimienta molida, agregue el orégano. Verter la mezcla sobre la ensalada, decorar con cubitos de queso y dejar reposar en frío durante 15 minutos.

Ensalada griega con rábano

aceitunas - 12-16 piezas
tomate - 3 piezas
rábano - 7 piezas
pepino - 1 pieza
vinagre de sidra de manzana - 40 ml.
oliva o aceite de maíz- 90 ml.
pimiento dulce - 1.5 piezas
queso blando "Feta" - 160 gr.

Lave los tomates con rábanos, pepinos y pimientos. Libere todas las verduras de partes no comestibles. cortar el rábano rodajas finas, corte los pepinos en rodajas, los tomates en cubos o palitos, la pimienta en tiras.
Poner las verduras en una ensaladera, añadir las aceitunas partidas. Mezclar vinagre con aceite de oliva, sal, pimienta molida. Aliña la ensalada con esta mezcla.
Acomode el plato en platos, decore con cubos de queso feta tierno encima. Puedes sustituir el último ingrediente por queso feta o queso. Servir frío.

hojas de lechuga - 70 gr.
queso mirada suave(adecuado "Feta") - 190 gr.
aceitunas - 180 gr.
Lavash armenio (delgado) - 2 uds.
jugo de limón - 25-30 ml.
pepino - 2-3 piezas
dientes de ajo - 3 piezas
aceite de oliva - 60 ml.
tomate - 4 piezas
pimiento - 1 pieza

Liberar las aceitunas del líquido, cortar en 2 partes. Enjuague los tomates con pepinos, limpie, pique. Suelte el ajo de la cáscara, pique con un cuchillo o presione.
El queso primero debe cortarse en platos de 1,5 cm de espesor, luego cada rebanada debe cortarse en cubos. La lechuga (lechuga) se rasga con las manos o se corta en secciones grandes.
Toma un recipiente hondo. Vierta el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, las especias provenzales (opcional), el eneldo finamente picado (opcional), la sal y la pimienta.
Verter todos los ingredientes de la ensalada con el aliño resultante, excepto el queso. Coloque el queso feta encima. Ahora extienda el pan de pita sobre la mesa, ponga la mitad de la ensalada sobre él. Cubrir con una segunda hoja de pan pita, agregar la segunda parte de la "Griega".
Envuelva todo el contenido en un rollo. Para evitar que el relleno se caiga, envuelva los bordes hacia adentro. Antes de servir, corte la "salchicha" en porciones de 6-8 cm de grosor y sirva la ensalada fría.

Ensalada griega con mantequilla

aceite de oliva - 110 ml.
pepino fresco - 1-1.5 piezas
Queso blando Fetax - 145-160 gr.
vinagre de sidra de manzana - 10-15 ml.
Hierbas provenzales - a tu gusto
aceitunas - 12 piezas
manteca- 60gr.
lechuga o col china- 50gr.
tomates cherry - 5 piezas

Enjuague los tomates cherry, corte cada tomate en 2 partes. Lave los pepinos, corte las colas, córtelos en medias rodajas. Cortar las aceitunas por la mitad. Combina todos los ingredientes en una ensaladera.
Corta las hojas de lechuga con un cuchillo o rómpelas con las manos en trozos relativamente iguales. Añadir a las verduras. Derrita la mantequilla al vapor o al baño maría, mézclela con aceitunas, especias y vinagre.
Vierta el aderezo sobre la ensalada, revuelva y pruebe la sal. Si no es suficiente, ingrese el componente apropiado. Ahora retire el fetax del paquete, córtelo en cubos y decore el plato terminado.

Ensalada griega con remolacha

tomates cherry - 7 piezas
pepino - 1 pieza
remolacha - 0.5 uds.
limón fresco - 25 ml.
aceite de oliva - 60 ml.
aceitunas - 8 piezas
hojas de lechuga - 5 piezas
queso brynza - 90 gr.

Enjuague todas las verduras y córtelas en cubos, rodajas, palitos o pajitas. Opcionalmente, puede agregar pimiento morrón a la ensalada, liberándola de semillas.
Hierva las remolachas, luego déjelas enfriar y córtelas en cubos. Mezclar los ingredientes principales. Corte las hojas de lechuga en una ensaladera, prepare el aderezo con jugo de limón y aceite.
Picar el queso en cubos del mismo tamaño, luego poner el queso encima de todos los ingredientes junto con las aceitunas. Deje reposar la ensalada en el refrigerador por 20 minutos antes de servir.

La ensalada griega se usa como auto-plato y combinar con carne, pescado, guarnición. Hay muchas recetas que hemos revisado con más detalle. Elige la opción que más te guste, empieza a cocinar. Experimente con verduras y condimentos.

Video: Receta clásica de ensalada griega

¿Qué es una verdadera ensalada griega? Si haces esta pregunta a tus amigos, no escucharás una sola respuesta idéntica. Tal vez una vez bajo este nombre y escondiendo uno- la única receta, pero hoy varias variantes de esta ensalada pueden llamarse clásicas a la vez. Incluso hay una variante de ensalada griega para el invierno en un frasco. Los griegos se ahogarían al oír tal cosa.

Así que echemos un vistazo a la realidad versión clásica Ensalada griega, y luego pasar a las variaciones.

Receta paso a paso para una ensalada griega clásica con una foto.

La receta clásica no contiene picatostes ni mayonesa. Esta es una ensalada de vegetales puros con aderezo de aceite de oliva.

Ingredientes:

Pepinos - 3 piezas de tamaño mediano
Tomates - 3 piezas de tamaño mediano
Pimiento dulce - 2 piezas
Aceitunas deshuesadas - 1 lata (420 g)
Ensalada verde - 100 g
Feta, fetaxa, fetaki, sirtaki u otro queso similar
Sal, pimienta - al gusto

Para repostar:

Aceite de oliva sin refinar - 100 ml
Limón pequeño - 1 pieza
Albahaca - 1 cucharadita
Romero - 1/2 cucharadita
Orégano (orégano) - 1 cucharadita

Cocinando:

1. Lave los pepinos, los tomates y los pimientos y córtelos en trozos grandes.

La peculiaridad de la ensalada es que las verduras se cortan en trozos grandes. Se supone que deben ser ensartados uno a la vez en un tenedor y comer, mojarlos en el aderezo

El pepino se puede pelar o dejar sin pelar. No olvides cortar los extremos.

pimiento debe limpiarse de semillas y tabiques. El color del pimiento no juega un papel especial. Es solo que el rojo y el amarillo son ligeramente más dulces que el verde.

Cortamos los tomates en trozos, después de quitarles los tallos.

2. Coloque las verduras en un tazón y agrégueles aceitunas.

Las aceitunas son las mismas aceitunas, solo que negras. Los frutos verdes inmaduros se llaman aceitunas, y los maduros se vuelven negros y se llaman aceitunas. Esta división sólo existe en nuestro país.

mezclamos

3. Coloque las hojas de lechuga en un plato para servir y transfiera las verduras con cuidado.

4. Repostaje de cocina.

Exprima el jugo de limón en un tazón (ya no necesitamos el limón) y agregue aceite de oliva.

Agregue el romero, la albahaca y el orégano y mezcle bien. La gasolinera está lista.

5. Corte suavemente el queso en cubos.

Para evitar que el cuchillo se pegue al queso, humedezca la hoja con agua antes de cada corte.

6. Ponga los trozos de queso en la ensalada. Sal, pimienta y rocía con el aderezo preparado.

Ya no necesitas revolver nada, de lo contrario el queso se deshará.

Ensalada lista. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar ensalada griega con queso y col china

En esta receta, reemplazaremos el queso feta con queso y la lechuga con col china. Y si el reemplazo del queso no afecta en gran medida el aspecto final y el sabor del plato, entonces el uso del repollo afectará bastante. No actúa como elemento de decoración, sino como un ingrediente igual que convierte a la ensalada en la más dietética.

Ingredientes para 1 ensalada:

Hojas col china- 2 piezas
Pepino - 1 pieza
Pimienta búlgara - 1 ud.
ajo - 3 dientes
Aceite de oliva - 50ml
Jugo de limón - 1 cucharada
Una mezcla de hierbas secas - 1 cucharadita

Cocinando:

1. Cortar las hojas de col en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.

2. Limpiamos el pimiento búlgaro de semillas y lo pelamos y cortamos en tiras finas.

3. Cortamos también el pepino finamente.

Esta receta consiste en picar para que se puedan colocar varias verduras diferentes en el tenedor a la vez.

4. Cortamos el queso en cubos. Este queso tiene una estructura bastante desmenuzable, por lo que no intentaremos conservarlo y tratar de cortar cubos perfectos; de todos modos, se desmoronará.

5. Combine todos los ingredientes en un tazón y agrégueles aceitunas o aceitunas negras.

Por cierto, si las aceitunas son negras, esto no significa que sean frutas maduras. A veces, los fabricantes toman los verdes y los tiñen de negro mediante una reacción química especial.

6. Prepara la salsa.

Para hacer esto, mezcle aceite con jugo de limón y hierbas secas. Puedes elegir las hierbas según tu propio gusto, de todos modos, no queda mucho de la tradicional ensalada griega.

Agregue el ajo exprimido a través de una prensa de ajo y mezcle.

7. Solo queda verter la salsa en un bol con verduras y mezclar todo bien.

La ensalada griega dietética está lista. ¡Buen provecho!

Ensalada griega clásica: vídeo receta con fetax como en un restaurante

Si bien no nos hemos alejado demasiado de los clásicos, te sugiero que veas cómo lo preparan los propios creadores. Preste atención a qué tan grandes se cortan los ingredientes.

Ensalada griega con picatostes y pollo

Bueno, ahora una receta no estándar que, con el tiempo, sin embargo, se convirtió en un clásico. Una variante de esta ensalada se puede denominar griega por la presencia de aceitunas y queso en escabeche. Si los picatostes y el pollo parecen ser los ingredientes principales, entonces llámalo César con aceitunas. No importa. Lo principal es que es muy sabroso.

Ingredientes:

Filete de pollo - 100 gr
Aceitunas (deshuesadas) - 70 gr
media cebolla
Pepinos - 2 piezas
Pimiento dulce - 1 ud.
Tomates (medianos) - 2 piezas
Hojas de lechuga - 5-6 piezas
Queso feta o queso feta - 100 gr
Aceite de oliva - 3 cucharadas
Sal, hierbas provenzales - al gusto
Pan - 4-5 rebanadas

Cocinando:

1. pechuga de pollo hervir previamente durante 15-20 minutos y luego cortar en cubos.

También puede freír la pechuga, después de cortarla en trozos, pero la ensalada resultará demasiado grasosa.

2. Cocinar picatostes.

Cortamos las cortezas del pan y lo cortamos en cubos de 1-2 cm de tamaño.

Tostar el pan en una sartén caliente con aceite de oliva hasta que marrón dorado(Literalmente 2-3 minutos).

3. Lava bien la lechuga y luego sécala igual de bien con servilletas de papel. Luego colóquelos en un plato en el que se servirá la ensalada.

4. Pepinos y tomates cortados en cubos o rodajas y esparcidos directamente sobre las hojas de lechuga.

La ensalada griega quedará aún más hermosa si usas cebollas moradas o rojas.

Y última ingrediente - dulce pimienta, también cortada en cubos, previamente limpiada de semillas y particiones y añadida a la ensalada.

En esta etapa, puede salar un poco la ensalada, pero no la mezclaremos.

6. El siguiente paso es agregar pollo hervido y picado y aceitunas a las ensaladas.

7. Queso Fetaksa (o cualquier otro similar - Feta, sirtaki, queso) cortado en cubos, poner en una ensalada y espolvorear con galletas saladas.

8. El último paso es rociar la ensalada con aceite de oliva, agregar una pizca de hierbas provenzales secas u orégano.

La ensalada griega con pollo y picatostes está lista. ¡Buen provecho!

Bueno, espero que el artículo te haya sido útil y hayas encontrado la opción que más te gusta.

Gracias por su atención.

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