Receta de pastillas de manzana. Pastila de manzanas con azúcar en el horno. Malvavisco de manzana en casa sin licuadora según una receta antigua
Es muy difícil para los golosos cambiar a nutrición apropiada, a pesar de una selección bastante grande de delicias: después de estudiar los ingredientes, puede encontrar muchos sustancias nocivas. Pero los malvaviscos caseros elaborados con ingredientes naturales se volverán postre increíble, que es apto tanto para niños como para adultos: nutritivo, saludable y bajo en calorías.
En una olla de cocción lenta
Tiempo de preparación: 60 minutos (+5 días).
Para preparar malvaviscos en una olla de cocción lenta, necesita los siguientes ingredientes:
- 1,5 kg de manzanas verdes;
- 300 g de azúcar;
- 75 g de frutos secos (se pueden quitar si se quiere conseguir un producto más dietético);
- 0,5 p. jugo de limon.
El proceso de preparación del postre en una olla de cocción lenta es el siguiente:
- Lave bien las manzanas, corte el corazón, pele y duerma en una licuadora, lleve a un estado de puré.
- Cambiamos la masa al recipiente multicocina, agregamos azúcar, mezclamos.
- Cierre la tapa, configure el modo "Cocinar".
- Agregar después de una hora jugo de limon y nueces finamente trituradas, mezclar.
- Si la masa resultó ser muy líquida, cocine por otra media hora.
- Cuando se evapore el exceso de humedad, extienda la gelatina resultante sobre papel, nivélela.
- Dejar en el alféizar de la ventana durante 4-5 días.
En el horno
Tiempo de cocción: 6 horas.
Calorías por 100 g: 290 kcal.
Considerado el más manera rápida recepción golosinas saludables. Necesita ingredientes similares y en las mismas proporciones que en la receta anterior, pero solo cambiarán unos pocos pasos en la preparación. Después de preparar el puré de manzana, debe verterse en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, el grosor de la capa es de aproximadamente 0,7 cm.Después de eso, seque el malvavisco a una temperatura de +50 grados durante seis horas.
Para verificar la preparación de la golosina, solo necesita ver si el malvavisco se está cayendo detrás del papel; si es así, puede apagar la estufa.
Corte el postre terminado en tiras, gírelo y guárdelo para guardarlo.
Al aire libre
Tiempo de cocción: 80 minutos (+5 días)
Calorías por 100 g: 115 kcal.
Este la receta servirá si el sol es muy activo. Para hacer pasta necesitas:
- 1 kg de manzanas dulces;
- agua.
Cómo cocinar malvaviscos saludables sin azúcar
Tiempo de preparación: 60 minutos (+3 días).
Calorías por 100 g: 79 kcal.
Si no desea incluir azúcar en su dieta, cuando prepare malvavisco, puede reemplazarlo con miel líquida: el trigo sarraceno o la flor son los más adecuados para este propósito.
Los ingredientes son simples:
- manzanas - 1 kg;
- 3-4 cucharadas miel;
- canela molida al gusto.
Lave bien las manzanas, pélelas, córtelas en cubos, póngalas en una cacerola y cocínelas en propio jugo- Deben ser suaves. Después de eso, muélalos en una licuadora, agregue canela, miel caliente, mezcle bien.
Repartimos la masa sobre la bandeja del secador y dejamos secar durante 12 horas. Luego lo sacamos al aire y lo mantenemos otros 2-3 días en el aire.
Receta para pastila Belevskaya en casa.
Tiempo de cocción: 80 minutos (+7 horas).
Calorías por 100 g: 337 kcal.
Esta es una receta antigua para hacer tal manjar, cuya preparación está disponible para todas las amas de casa. Cocinar no requiere un gran número de ingredientes, el proceso en sí toma un promedio de 6 horas. Lo principal es observar estrictamente la tecnología cuando se trabaja con cada ingrediente.
La delicadeza se almacena durante bastante tiempo si se cierra en un frasco de vidrio.
Los ingredientes son los siguientes:
- 2 kg de manzanas (es mejor tomar Antonovka);
- 250 g de azúcar;
- 3 huevos;
- azúcar en polvo.
La tecnología de cocción es la siguiente:
- Lavamos y limpiamos las manzanas, quitamos el pedúnculo y las semillas. Lo ponemos en un recipiente pequeño y lo enviamos a horno caliente- las frutas deben ablandarse (también se puede cocinar en la estufa).
- Molemos las frutas a través de un tamiz o las pasamos en una licuadora a un estado de puré.
- Rompemos los huevos en un recipiente seco, y las claras deben separarse de las yemas.
- Batir las claras de huevo, agregar azúcar a la masa; debe convertirse en una espuma espesa.
- Separe 3-4 cucharadas de espuma, agregue el resto al puré.
- Cubrimos la bandeja para hornear con papel, vertemos el puré de papas con una capa de aproximadamente 1-2 cm, nivelamos con una espátula.
- Rociamos azúcar en polvo.
- Seque a una temperatura de +70 grados en el horno durante 4-5 horas, abriendo la puerta.
- Cubrimos con proteína batida, colocamos trozos de malvavisco uno encima del otro, secamos durante otras 2 horas en el horno.
Enfriar el manjar, cortar en trozos y servir.
Cómo cocinar con manzanas y ciruelas
Tiempo de cocción: 60 minutos (+1 día).
Calorías por 100 g: 220 kcal.
Para hacer esto delicioso regalo necesitarás los siguientes ingredientes:
- 5 manzanas grandes;
- 2 cucharadas. fuga.
El uso de ingredientes en tales proporciones le permitirá obtener una golosina sabrosa y tierna.
El método de cocción es el siguiente:
- Preparamos manzanas: lavamos, quitamos el corazón, los huesos, cortamos la piel. Mis ciruelas, sacamos las semillas. Picar finamente las manzanas, ponerlas en una licuadora (picadora de carne) junto con las ciruelas, triturarlas en un puré.
- Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino, esparcimos el puré en una capa uniforme de hasta 1 cm de espesor, metemos en el horno a temperatura mínima (+ 50-70 grados) durante 5 horas. Abra la puerta para dejar salir el exceso de humedad. También puedes hacer malvaviscos en una secadora: unas 15 horas a una temperatura de +35 grados.
- El malvavisco está listo cuando comienza a separarse bien del pergamino. Cortamos el manjar en tiras, lo enrollamos en rollos y lo servimos a la mesa.
Para mantener la pastilla por más tiempo, es mejor colocarla en frascos de vidrio, y la delicadeza debe estar completamente seca, de lo contrario puede aparecer moho.
Delicada combinación con calabaza
Tiempo de cocción: 90 minutos (+8 horas).
Calorías por 100 g: 80 kcal.
Al preparar una pastilla de este tipo, debe tomar:
- manzanas;
- calabaza en proporciones iguales.
No debe usar azúcar; la delicia será dulce de todos modos, pero puede agregar un poco de miel si lo desea.
El proceso de cocción será el siguiente:
- Mis manzanas, dividir en cuartos, cortar el corazón, cortar en cubos. Si se usan variedades de frutas de verano, puede dejar la piel; será muy suave, pero con manzanas de invierno debe ser eliminado.
- Limpiamos la calabaza, la cortamos en cubos, le quitamos los huesos. Para cocinar, lo mejor es llevar cacerola grande con un fondo grueso para que la masa no se queme.
- Vierta agua en el recipiente, aproximadamente 1 cm, arroje manzanas picadas y calabaza. Ponemos el recipiente a fuego medio, revolvemos constantemente la masa. Observe la consistencia: las piezas deben volverse suaves.
- Después de eso, vierta el contenido de la cacerola en un colador. Cuando el líquido se drene, muele el puré en una licuadora o muele a través de un colador. Agregar miel y canela.
- Calentamos el horno a +60 grados. Cubrimos la bandeja para hornear con papel, esparcimos el puré con una capa de aproximadamente 1 cm, enviamos la bandeja para hornear al horno durante 4-5 horas.
- Damos la vuelta a la capa de frutos secos y la enviamos de nuevo al horno durante dos horas. Después de eso, sacamos el malvavisco, lo cortamos en trozos con un cuchillo afilado, lo espolvoreamos con azúcar en polvo y lo ponemos en frascos de vidrio.
Receta con membrillo
Tiempo de preparación: 60 minutos (+2 días).
Calorías por 100 g: 190 kcal.
Necesitas ingredientes como:
- 1 kg de membrillo;
- 3 manzanas medianas;
- 1,5 litros de agua;
- 400 g de azúcar;
- 1 limón (jugo)
Adhiérase a la siguiente tecnología:
- Lavar las frutas, pelar, cortar en trozos, quitar las semillas.
- Las ponemos en un cazo, añadimos un poco de agua y ponemos fuego lento durante 50 minutos.
- Agregue azúcar, jugo de limón y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la masa se espese.
- Colocamos la masa terminada en una tabla de cortar, humedeciéndola ligeramente con agua, nivelándola para obtener una capa de hasta 1 cm de espesor.
- Lo cubrimos con una gasa y lo ponemos en una habitación seca durante dos días.
- Después de eso, corte el malvavisco en diamantes y espolvoree con azúcar en polvo.
A menudo preparo este sencillo postre de manzana para reemplazar todo tipo de pasteles y pasteles altos en calorías. Esto es muy una buena opción dulce regalo cuando quieras arreglar días de ayuno y tome un descanso de la cocción con demasiadas calorías. Y si tienes tu propio jardín-jardín, y en él crecen manzanos, entonces definitivamente tendrás que hacer malvaviscos con manzanas. Puedes guardarlo en el refrigerador, bien envuelto. papel film. Pero, quiero decirte que se come muy rápido, y le gusta absolutamente a todo el mundo, así que envolviendo los pedazos de malvavisco de manzana en rollos y empaquetándolos hermosamente, puedes darlo como un dulce regalo. Tan natural y dulce bajo en calorías Indicado para quienes están a dieta, y para un cambio en ayunas.
Para preparar malvaviscos de manzana en casa (al horno), necesitarás un mínimo de ingredientes - de hecho, las propias manzanas, y preferiblemente verdes, tienen más pectina. Por lo general, hago malvavisco con manzanas Semerenko, agrego un poco de azúcar y agua. Si toma manzanas que saben más dulces, entonces ni siquiera se puede agregar azúcar.
En primer lugar, lava las manzanas y córtalas en rodajas, quitando el corazón.
Ahora suma rodajas de manzana en una cacerola o cacerola.
Añadimos agua.
Cubra con una tapa y encienda un fuego pequeño. Las manzanas deben ablandarse, esto llevará de 20 a 30 minutos. Cuando por fuera se vean como en la foto, retira la cacerola del fuego, deja que las manzanas se enfríen un poco para que no se quemen, y escurre con cuidado el jugo resultante. Puedes simplemente beberlo, porque es muy sabroso y no se parece ni siquiera a un jugo, sino a una gelatina.
Ahora las rodajas de manzana deben liberarse de la cáscara. Puedes hacerlo a través de un colador, moliendo toda la masa en partes o quitando la cáscara de cada rebanada por separado con una cuchara.
Vierta azúcar en el puré de manzana resultante y vuelva a encenderlo a fuego lento y hierva el puré durante 15 minutos. Después de convertirlo con una batidora de inmersión en una masa homogénea.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y engrase con un poco aceite vegetal. Esto hará que sea más fácil quitar el malvavisco terminado del pergamino. Extienda el puré de manzana en una capa uniforme sobre papel pergamino.
Ponemos la bandeja para hornear en el horno y secamos el malvavisco a 130 grados durante una hora y media, abrimos un poco la puerta durante el secado. Para hacer esto, simplemente coloco una cuchara entre la puerta y el horno.
El malvavisco de manzana terminado se ve así. Mientras esté caliente, estará un poco suave, solo déjelo reposar mientras temperatura ambiente se enfriará y se endurecerá. Para que sea más fácil quitarlo del pergamino, corte el pergamino junto con el malvavisco con unas tijeras.
Y ahora, haciendo palanca en un lado, retire el malvavisco de papel pergamino y enrolle cada pieza en un rollo.
Estos son los rollos de malvaviscos de manzana que tenemos.
Y si desea dar tal delicadeza a sus seres queridos, envuelva cada rollo con trozos de pergamino, átelo con una cuerda o una cinta brillante y póngalo en una hermosa caja. ¡El dulce regalo está listo!
Un trozo de un postre tan dulce no le hará daño, incluso si lo come por la noche. ¡Disfrute de su comida!
La pastila es un manjar desde la infancia.
Anteriormente, un producto casero se valoraba por su asequibilidad.
Ahora, la principal carta de triunfo del malvavisco es la naturalidad.
No hay nada dañino, químico y peligroso en él.
Cocinemos postre saludable¿tú mismo?
Malvavisco de manzana - principios generales de preparación
Cualquier fruta es adecuada para malvaviscos: pequeños, grandes, demasiado maduros, batidos. Los lugares con gusanos y los daños siempre se pueden recortar. Las manzanas se cuecen al vapor, se hornean o se guisan hasta que estén blandas y luego se cortan. A veces es más conveniente moler la fruta primero y luego hervirla. Luego, el puré se unta con una capa delgada y se seca. Usa el horno o pon una golosina al sol.
Además del malvavisco fino, hay un magnífico postre en agar-agar. A veces se reemplaza con gelatina. La receta también va clara de huevo, que le da una estructura especial y ligereza. Tal malvavisco no necesita secarse, se deja durante varias horas para que se solidifique.
Pastilla clásica de manzana sin azúcar
La receta de la pastilla más simple, que se ha preparado durante muchos años. Ni siquiera se le agrega azúcar, lo que hace que el manjar sea aún más saludable y natural. Para la cosecha, solo necesita manzanas en cualquier cantidad.
Cocinando
1. Cortar las manzanas lavadas en trozos con piel. Desechamos los núcleos con cajas de semillas inmediatamente.
2. Ponemos la fruta en un caldero o en un cazo de paredes gruesas. Si las manzanas no son muy jugosas, puede verter un par de vasos de agua, de todos modos se evaporará más tarde.
3. Encienda el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que las pieles estén suaves. Dependiendo de la variedad de manzanas, esto tomará de 1,5 a 4 horas.
4. Enfríe la masa de manzana y muela hasta convertirla en puré. Lo hacemos con una batidora. Se puede torcer a través de una picadora de carne.
5. Tomamos una hoja de pergamino, la ponemos en una bandeja para hornear y esparcimos el puré. Si tiene alguna duda sobre si el papel se desprenderá, puede lubricar con una gota de aceite. El grosor máximo de la capa es de 7 milímetros, pero es mejor hacerlo más delgado.
6. Ponga el malvavisco en el horno. Hacemos que la temperatura sea mínima, no debe superar los 100 grados.
7. O sacar al sol y secar hasta que estén tiernos.
8. Luego voltee la sábana y rocíe con agua. El papel se desprende con facilidad. Giramos el malvavisco con tubos.
Malvavisco de manzana en casa con proteína
Una variante de un malvavisco de manzana muy tierno en casa, que resulta exuberante y suave. Necesitará cualquier puré de manzana, es mejor cocinarlo usted mismo. Además, es muy fácil de hacer. Las frutas se cuecen al vapor y se trituran de cualquier manera.
Ingredientes
0,5 kg de puré;
0,17 kg de azúcar;
Un poco de polvo.
Cocinando
1. Poner el puré en un bol, añadir azúcar granulada y remover. Si las manzanas se prepararon solas, es mejor verter arena en una masa tibia y luego enfriar.
2. En un tazón limpio, bata la proteína hasta obtener una espuma fuerte.
3. Combine la clara de huevo con la masa de manzana y bata por unos minutos más.
4. Pasamos la golosina a una bandeja para hornear, que debe estar cubierta con pergamino.
5. Alinee la capa con una espátula, que debe tener unos tres centímetros.
6. Metemos en un horno precalentado a 70 grados, horneamos durante unas cinco horas.
7. Enfríe el malvavisco, córtelo con un cuchillo en piezas pequeñas. Para evitar que la hoja se pegue, puede humedecerla con agua fría.
8. Enrolla la golosina en polvo y ¡listo!
Pastilla fina de manzana con azúcar
La receta de malvavisco de manzana dulce y delgado en casa, que se prepara con una tecnología ligeramente diferente.
Ingredientes
1 kg de manzanas;
0,1 kg de azúcar;
50 ml de agua.
Cocinando
1. Tome manzanas, córtelas en trozos. Ahí va el peso producto puro sin coletas y cajas de semillas con núcleo.
2. Giramos a través de la picadora de carne junto con las pieles.
3. Ponga en la estufa, vierta agua y agregue azúcar granulada. Deja que la masa hierva.
4. Hacemos el fuego por debajo de medio y cocinamos la masa durante una media hora aproximadamente. No nos vayamos muy lejos y revolvamos regularmente, el puré de patatas puede quemarse.
5. Enfriamos la masa.
6. Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino aceitado, esparcimos una fina capa de manzanas de unos 4 milímetros. Es conveniente hacerlo con una espátula plana.
7. Seque de cualquier manera hasta que esté cocido.
Malvavisco de manzana en casa con agar-agar
La receta de un malvavisco de manzana exuberante y suave, que recuerda a los malvaviscos. A menudo se vende en las tiendas, y pocas personas saben que es muy fácil preparar un manjar por su cuenta. Necesitará agar-agar, que se puede comprar en la sección de horneado.
Ingredientes
4 manzanas;
0,4 kg de azúcar;
60 ml de agua;
4 gramos de agar;
Vainilla en polvo.
Cocinando
1. Combinamos agar-agar con agua recetada, dejamos disolver.
2. Retire el centro de las manzanas, corte la fruta por la mitad, hornee en el horno hasta que esté suave. Pero también puedes usar el microondas. En él, las manzanas estarán listas en cinco minutos.
3. Sacamos la pulpa de las manzanas, desechamos las pieles.
4. Agrega 250 gramos de azúcar a las manzanas y echa una pizca de vainilla para darle sabor. Batir la masa con una licuadora hasta que quede suave.
5. Agregue la arena restante al agar-agar, ponga al fuego y cocine el almíbar. Hervimos un minuto.
6. Agregue proteína al puré enfriado y bata a la velocidad máxima de la batidora hasta que la masa esté ligera y esponjosa.
7. Introducimos el almíbar caliente, removemos con una batidora por un minuto más.
8. Tomamos cualquier forma, cubrimos el interior con film transparente.
9. Verter la masa de manzana y dejar solidificar a temperatura ambiente durante tres horas.
10. El malvavisco terminado se corta, se enrolla en polvo.
Malvavisco picante de manzana y ciruela con canela
Para preparar un malvavisco de manzana en casa, también necesitarás ciruelas. Tomamos frutas en cantidades iguales. Pero si algo es más o menos, entonces no da miedo.
Ingredientes
1 kg de manzanas;
1 kg de ciruelas;
0,15 kg de azúcar;
1 cucharadita de canela;
Óleo, pergamino.
Cocinando
1. Cortar las manzanas piezas grandes, echar en la sartén. Desechamos los talones.
2. Divida las ciruelas por la mitad, quite las semillas. Enviamos a las manzanas.
3. Vierta un vaso de agua, cocine al vapor hasta que esté suave debajo de la tapa. Revuelva ocasionalmente.
4. Enfriar, pasar por un colador grande.
5. Agregue azúcar y canela, revuelva el puré.
6. Untar sobre papel engrasado con una capa de unos cinco milímetros.
7. Dejar secar al sol o enviar al horno.
8. Liberamos el malvavisco terminado del papel, lo giramos en tubos, lo cortamos en pedazos.
Malvavisco de manzana en casa sobre gelatina
Otra opción para el malvavisco de manzana suave y blanco en casa. Esta receta es para los que no han podido encontrar agar-agar. El sabor de esta pastilla es muy similar al de la masticación. malvaviscos malvaviscos.
Ingredientes
0,4 kg de azúcar;
0,5 kg de manzanas;
60 ml de agua;
20 gramos de gelatina;
1 proteína cruda;
Cocinando
1. Cortamos las manzanas en 4 partes, quitamos el centro, las ponemos en un plato para horno microondas y hornear a máxima potencia por no más de 6 minutos.
2. Enfriar, sacar la pulpa blanda.
3. Combine la gelatina con agua, deje que se hinche durante media hora.
4. Agregue 250 gramos de azúcar recetada al puré de manzana.
5. Ponga el resto del azúcar en la gelatina y caliéntela al baño maría hasta que se disuelvan todos los granos. Nunca dejes que el almíbar hierva.
6. Batir la proteína y combinar con coba.
7. Sumerja la batidora y bata durante unos cinco minutos.
8. Introducir la gelatina en un hilo fino, revolver con puré de manzana a baja velocidad. Puedes echar un poco de vainilla.
9. Vierta el malvavisco en un molde cubierto con papel aluminio, deje que se endurezca en el refrigerador. Esto tomará alrededor de cinco horas.
10. Saque la delicadeza terminada, retire la película, córtela en pedazos y enrolle en polvo. Guarde la gelatina de malvavisco en el refrigerador.
Ensalada delicada con malvavisco de manzana y plátano
Para una ensalada, necesitará un malvavisco aireado en agar-agar o en gelatina. Como aderezo, se usa crema agria baja en grasa.
Ingredientes
100 gramos de malvavisco;
2 plátanos;
2 cucharadas de nueces;
100 ml de crema agria;
Polvo al gusto, vainilla.
Cocinando
1. Pele los plátanos, córtelos en cubos.
2. Limpiamos el kiwi, lo cortamos un poco más pequeño y lo trasladamos a los plátanos.
3. Cortar el malvavisco de manzana en cubos. Para que no se pegue el manjar, humedecemos el cuchillo. Puedes sumergir cada cubo en polvo. Pasamos a las frutas.
5. Freír las nueces, picar. Se puede usar Mac.
6. Espolvorea la ensalada con nueces y ya puedes servir. La misma ensalada se puede recolectar en capas, se verá más interesante.
Rollo con malvavisco de manzana en casa
La receta de un rollo de malvavisco oriental, para cuyo relleno necesitará leche condensada hervida. Puedes comprar un frasco en una tienda o cocinarlo tú mismo. La leche condensada debe ser espesa.
Ingredientes
150 gramos de nueces;
1 hoja de malvavisco;
1 lata de leche condensada.
Cocinando
1. Clasificamos las nueces, las ponemos en una sartén y las freímos. Enfriar, picar en trozos pequeños.
2. Coloque una hoja de malvavisco sobre la mesa. Cuanto más grande sea, más delgado resultará el rollo.
3. Abra la leche condensada, amase hasta que quede suave.
4. Lubrique el malvavisco con leche condensada, deje intactos 2 centímetros del borde opuesto.
5. Espolvorea la capa espesa encima con nueces.
6. Tomamos el borde más cercano y giramos un rollo apretado.
7. Poner en el frigorífico durante dos horas.
8. Sacamos el rollo, lo cortamos con un cuchillo afilado en trozos transversales. Cualquier tamaño.
9. Poner en un plato, servir con té.
Panecillos dulces con requesón y malvavisco de manzana
Receta increíble panecillos dulces, que se preparan a partir de malvaviscos finos. Relleno de cuajada sobre gelatina. Si el requesón tiene una consistencia débil, entonces tomamos menos leche.
Ingredientes
hoja de malvavisco;
300 gramos de requesón;
Azúcar al gusto;
70 ml de leche;
1,5 cucharaditas gelatina.
Cocinando
1. Vierta la gelatina con leche, deje que se hinche según el tiempo indicado en el paquete.
2. Calentamos la leche con gelatina hasta que estado liquido.
3. Bate el requesón con azúcar a tu gusto, agrega la gelatina derretida. Revolvemos la nata.
4. Extienda una hoja de malvavisco y grasa crema de cuajada.
5. Corte el plátano en tiras largas, colóquelas en una fila en el borde más cercano.
6. Giramos el rollo.
7. Lo metemos en la nevera durante 3 horas hasta que se endurezca.
8. Cortar los panecillos dulces en trozos de 2 cm, ponerlos bellamente en un plato. Servir con leche condensada, mermelada, crema batida.
si un malvavisco delgado preparando para almacenamiento a largo plazo, entonces las hojas deben estar completamente secas. De lo contrario, puede aparecer moho en ellos.
Si la pastilla se seca en el horno. Esa puerta debe abrirse. De lo contrario, la humedad no saldrá y el proceso se prolongará durante mucho tiempo.
La pastila se vuelve más tierna si se pasa la fruta por un colador y se desechan las pieles. Pero por otro lado, se congela más rápido si cocinas un manjar con cáscara.
Si el malvavisco se seca en condiciones naturales, puede extender la masa preparada en hojas de celofán. Las capas se quitan fácilmente de ellos.
Habiendo recolectado una rica cosecha de manzanas, muchas amas de casa no saben cómo procesarla.
Además de compotas, mermeladas y mermeladas, puede cocinar un excelente manjar en casa: malvavisco de manzana.
Las palabras no pueden describir sabor increíble este producto. El delicado soufflé de manzana es una obra de arte de la cocina.
Métodos de cocina
Antes de esto producto delicioso cocinado exclusivamente en el horno ruso. El calor en él disminuyó lentamente, por lo tanto, el malvavisco se secó gradualmente, lo que era ideal para obtener sabor delicado. A condiciones modernas También puedes preparar este dulce de manzana de varias formas:
Para hacer malvavisco de manzana en casa, solo necesitas seguir la receta.
receta en el horno
Es fácil hacer tarta de manzana casera. La receta del horno es fácil. Solo hay que tener en cuenta que el proceso no será rápido y la temperatura de calentamiento horno no debe exceder los 100 grados.
Pasos de cocción:
La preparación se puede determinar por el color y la pegajosidad: no se pega a las manos y tiene color naranja. Es mejor poner el producto seco sobre una tabla de cortar con pergamino hacia arriba y tapar con un paño húmedo para que el papel se desprenda con facilidad. La parte superior se puede espolvorear con azúcar en polvo.
Pastila en una multicocina
malvavisco de manzana receta multicocina:
Si lo desea, se pueden agregar granos molidos de cualquier nuez a la receta, bayas secas, trozos de frutas confitadas.
Secadora eléctrica para ayudar.
Puede preparar malvavisco de manzana con un secador de frutas y verduras. La receta de malvavisco de manzana en casa usando una secadora eléctrica es la siguiente:
- antes de cocinar, es mejor pelar las manzanas y rallarlas en un rallador grueso;
- entonces necesitas hervir la masa resultante a una densidad, en variedades jugosas las manzanas no necesitan agregar agua;
- para 1,5 kg de manzanas, agregue un vaso de azúcar, pero la cantidad de azúcar dependerá de las preferencias de sabor;
- para más malvavisco tierno, el puré enfriado debe batirse con una batidora;
- además, se coloca un círculo de pergamino sobre la rejilla de la secadora eléctrica y la masa resultante se distribuye uniformemente; para que el malvavisco sea delgado y se enrolle fácilmente en un tubo, el grosor de la capa no debe exceder los 5 mm. Para obtener seis círculos del producto terminado, necesita 1,5 kg de manzanas.
Delicadeza antigua
Belevskaya pastila es un manjar, que se produce de acuerdo con la tecnología antigua en la ciudad de Belev, región de Tula. Este postre proteico recibió un merecido liderazgo entre otros productos similares. Para hacer malvavisco de manzana de acuerdo con esta receta, necesitas tomar 2 kg Manzanas Antonov, dos claras de huevo, un vaso de azúcar y dejar pasar un rato.
Pasos de cocción:
alegría a los niños
Hay una receta de malvavisco de manzana suave, que se asemeja a un soufflé. Esta receta es apta para niños pequeños.
Para cocinar necesitas:
- gelatina o agar-agar (4 gramos) diluida en 50 ml agua tibia y dejar que se hinche durante 15-20 minutos;
- las manzanas maduras se deben cortar por la mitad, quitar el corazón, poner en una taza con un poco de agua y colocar en el microondas durante 5 minutos;
- agregue un vaso de azúcar, vainillina al gusto en la pulpa resultante y mezcle bien;
- ponga agar-agar o gelatina a fuego lento, agregue otro vaso de azúcar y cocine por un minuto, revolviendo constantemente;
- agregue la clara de huevo a la compota de manzana enfriada y bata hasta que la masa adquiera un tono claro;
- Luego añade jarabe de azucar y seguir latiendo por algún tiempo más;
- vierta el producto resultante en moldes especiales y déjelo a temperatura ambiente durante 6-7 horas;
- corte la pastilla terminada en cubos y espolvoree con azúcar en polvo.
Para un malvavisco delicioso y tierno, debes usar manzanas. variedades agrias, como Antonovka, Relleno blanco, Bessemyanka y Granny Smith. Las especies no suculentas son más adecuadas: con ellas, el proceso de evaporación del líquido llevará menos tiempo.
No se debe usar esmalte para preparar puré de manzana, ya que el producto se quemará en él. El azúcar "malo" se puede reemplazar con más ingrediente natural, el líquido es adecuado para esto miel de flores. Para no quemarse con una masa hirviendo, debe agitarse constantemente. Para obtener una placa fina y lisa, se recomienda utilizar una espátula ancha de madera.
Se pueden agregar otras frutas a las manzanas: se combinan mejor con peras, ciruelas y cerezas. Usando diferentes productos es mejor cocinarlos por separado y mezclar las masas ya batidas. Si el malvavisco se pega al pergamino, debe humedecerlo cuidadosamente con agua o cubrirlo. producto terminado, dio la vuelta al pergamino, con una toalla húmeda.
Guarde el producto terminado a temperatura ambiente en un lugar oscuro y bien cerrado. jarras de vidrio. Amado por adultos y niños. malvavisco casero rico en vitaminas y es un excelente postre.
Pastilla de manzana: ¡más genial que cualquier dulce! Cómo cocinar malvavisco de manzana en casa y platos con él.
La pastila es un manjar desde la infancia.
Anteriormente, un producto casero se valoraba por su asequibilidad.
Ahora, la principal carta de triunfo del malvavisco es la naturalidad.
No hay nada dañino, químico y peligroso en él.
¿Vamos a preparar un postre saludable nosotros mismos?
pastilla de manzana - principios generales Cocinando
Cualquier fruta es adecuada para malvaviscos: pequeños, grandes, demasiado maduros, batidos. Los lugares con gusanos y los daños siempre se pueden recortar. Las manzanas se cuecen al vapor, se hornean o se guisan hasta que estén blandas y luego se cortan. A veces es más conveniente moler la fruta primero y luego hervirla. Luego, el puré se unta con una capa delgada y se seca. Usa el horno o pon una golosina al sol.
Además del malvavisco fino, hay un magnífico postre en agar-agar. A veces se reemplaza con gelatina. La receta también incluye clara de huevo, que le da una estructura y ligereza especiales. Tal malvavisco no necesita secarse, se deja durante varias horas para que se solidifique.
Pastilla clásica de manzana sin azúcar
La receta de la pastilla más simple, que se ha preparado durante muchos años. Ni siquiera se le agrega azúcar, lo que hace que el manjar sea aún más saludable y natural. Para la cosecha, solo necesita manzanas en cualquier cantidad.
Cocinando
1. Cortar las manzanas lavadas en trozos con piel. Desechamos los núcleos con cajas de semillas inmediatamente.
2. Ponemos la fruta en un caldero o en un cazo de paredes gruesas. Si las manzanas no son muy jugosas, puede verter un par de vasos de agua, de todos modos se evaporará más tarde.
3. Encienda el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que las pieles estén suaves. Dependiendo de la variedad de manzanas, esto tomará de 1,5 a 4 horas.
4. Enfríe la masa de manzana y muela hasta convertirla en puré. Lo hacemos con una batidora. Se puede torcer a través de una picadora de carne.
5. Tomamos una hoja de pergamino, la ponemos en una bandeja para hornear y esparcimos el puré. Si tiene alguna duda sobre si el papel se desprenderá, puede lubricar con una gota de aceite. El grosor máximo de la capa es de 7 milímetros, pero es mejor hacerlo más delgado.
6. Ponga el malvavisco en el horno. Hacemos que la temperatura sea mínima, no debe superar los 100 grados.
7. O sacar al sol y secar hasta que estén tiernos.
8. Luego voltee la sábana y rocíe con agua. El papel se desprende con facilidad. Giramos el malvavisco con tubos.
Malvavisco de manzana en casa con proteína
Una variante de un malvavisco de manzana muy tierno en casa, que resulta exuberante y suave. Necesitará cualquier puré de manzana, es mejor cocinarlo usted mismo. Además, es muy fácil de hacer. Las frutas se cuecen al vapor y se trituran de cualquier manera.
Ingredientes
0,5 kg de puré;
1 proteína cruda;
0,17 kg de azúcar;
Un poco de polvo.
Cocinando
1. Ponga el puré en un tazón, agregue azúcar granulada y revuelva. Si las manzanas se prepararon solas, es mejor verter arena en una masa tibia y luego enfriar.
2. En un tazón limpio, bata la proteína hasta obtener una espuma fuerte.
3. Combine la clara de huevo con la masa de manzana y bata por unos minutos más.
4. Pasamos la golosina a una bandeja para hornear, que debe estar cubierta con pergamino.
5. Alinee la capa con una espátula, que debe tener unos tres centímetros.
6. Metemos en un horno precalentado a 70 grados, horneamos durante unas cinco horas.
7. Enfríe el malvavisco, córtelo en trozos pequeños con un cuchillo. Para que la cuchilla no se pegue, puedes mojarla en agua fría.
8. Enrolla la golosina en polvo y ¡listo!
T pastilla fina de manzana con azúcar
La receta de malvavisco de manzana dulce y delgado en casa, que se prepara con una tecnología ligeramente diferente.
Ingredientes
1 kg de manzanas;
0,1 kg de azúcar;
50 ml de agua.
Cocinando
1. Tome manzanas, córtelas en trozos. Hay un peso de un producto puro sin colas de caballo y cajas de semillas con núcleos.
2. Giramos a través de la picadora de carne junto con las pieles.
3. Ponga en la estufa, vierta agua y agregue azúcar granulada. Deja que la masa hierva.
4. Hacemos el fuego por debajo de medio y cocinamos la masa durante una media hora aproximadamente. No nos vayamos muy lejos y revolvamos regularmente, el puré de patatas puede quemarse.
5. Enfriamos la masa.
6. Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino aceitado, esparcimos una fina capa de manzanas de unos 4 milímetros. Es conveniente hacerlo con una espátula plana.
7. Seque de cualquier manera hasta que esté cocido.
Malvavisco de manzana en casa con agar-agar
La receta de un malvavisco de manzana exuberante y suave, que recuerda a los malvaviscos. A menudo se vende en las tiendas, y pocas personas saben que es muy fácil preparar un manjar por su cuenta. Necesitará agar-agar, que se puede comprar en la sección de horneado.
Ingredientes
4 manzanas;
0,4 kg de azúcar;
60 ml de agua;
4 gramos de agar;
1 proteína;
Vainilla en polvo.
Cocinando
1. Combinamos agar-agar con agua recetada, dejamos disolver.
2. Retire el centro de las manzanas, corte la fruta por la mitad, hornee en el horno hasta que esté suave. Pero también puedes usar el microondas. En él, las manzanas estarán listas en cinco minutos.
3. Sacamos la pulpa de las manzanas, desechamos las pieles.
4. Agrega 250 gramos de azúcar a las manzanas y echa una pizca de vainilla para darle sabor. Batir la masa con una licuadora hasta que quede suave.
5. Agregue la arena restante al agar-agar, ponga al fuego y cocine el almíbar. Hervimos un minuto.
6. Agregue proteína al puré enfriado y bata a la velocidad máxima de la batidora hasta que la masa esté ligera y esponjosa.
7. Introducimos el almíbar caliente, removemos con una batidora por un minuto más.
8. Tomamos cualquier forma, cubrimos el interior con film transparente.
9. Verter la masa de manzana y dejar solidificar a temperatura ambiente durante tres horas.
10. El malvavisco terminado se corta, se enrolla en polvo.
Malvavisco picante de manzana y ciruela con canela
Para preparar un malvavisco de manzana en casa, también necesitarás ciruelas. Tomamos frutas en cantidades iguales. Pero si algo es más o menos, entonces no da miedo.
Ingredientes
1 kg de manzanas;
1 kg de ciruelas;
0,15 kg de azúcar;
1 cucharadita de canela;
Óleo, pergamino.
Cocinando
1. Cortar las manzanas en trozos grandes, echarlos en la sartén. Desechamos los talones.
2. Divida las ciruelas por la mitad, quite las semillas. Enviamos a las manzanas.
3. Vierta un vaso de agua, cocine al vapor hasta que esté suave debajo de la tapa. Revuelva ocasionalmente.
4. Enfriar, pasar por un colador grande.
5. Agregue azúcar y canela, revuelva el puré.
6. Untar sobre papel engrasado con una capa de unos cinco milímetros.
7. Dejar secar al sol o enviar al horno.
8. Liberamos el malvavisco terminado del papel, lo giramos en tubos, lo cortamos en pedazos.
Malvavisco de manzana en casa sobre gelatina
Otra opción para el malvavisco de manzana suave y blanco en casa. Esta receta es para los que no han podido encontrar agar-agar. Al gusto, tal malvavisco es muy similar a masticar malvaviscos malvaviscos.
Ingredientes
0,4 kg de azúcar;
0,5 kg de manzanas;
60 ml de agua;
20 gramos de gelatina;
1 proteína cruda;
Cocinando
1. Cortamos las manzanas en 4 partes, quitamos el centro, las ponemos en una fuente de horno microondas y horneamos a máxima potencia no más de 6 minutos.
2. Enfriar, sacar la pulpa blanda.
3. Combine la gelatina con agua, deje que se hinche durante media hora.
4. Agregue 250 gramos de azúcar recetada al puré de manzana.
5. Ponga el resto del azúcar en la gelatina y caliéntela al baño maría hasta que se disuelvan todos los granos. Nunca dejes que el almíbar hierva.
6. Batir la proteína y combinar con puré de manzana.
7. Sumerja la batidora y bata durante unos cinco minutos.
8. Introducir la gelatina en un hilo fino, revolver con puré de manzana a baja velocidad. Puedes echar un poco de vainilla.
9. Vierta el malvavisco en un molde cubierto con papel aluminio, deje que se endurezca en el refrigerador. Esto tomará alrededor de cinco horas.
10. Saque la delicadeza terminada, retire la película, córtela en pedazos y enrolle en polvo. Guarde la gelatina de malvavisco en el refrigerador.
ensalada delicada con pasta de manzana y plátano
Para una ensalada, necesitará un malvavisco aireado en agar-agar o en gelatina. Como aderezo, se usa crema agria baja en grasa.
Ingredientes
100 gramos de malvavisco;
2 plátanos;
2 cucharadas de nueces;
100 ml de crema agria;
Polvo al gusto, vainilla.
Cocinando
1. Pele los plátanos, córtelos en cubos.
2. Limpiamos el kiwi, lo cortamos un poco más pequeño y lo trasladamos a los plátanos.
3. Cortar el malvavisco de manzana en cubos. Para que no se pegue el manjar, humedecemos el cuchillo. Puedes sumergir cada cubo en polvo. Pasamos a las frutas.
5. Freír las nueces, picar. Se puede usar Mac.
6. Espolvorea la ensalada con nueces y ya puedes servir. La misma ensalada se puede recolectar en capas, se verá más interesante.
Rollo con malvavisco de manzana en casa
La receta de un rollo de malvavisco oriental, para cuyo relleno necesitas leche condensada hervida. Puedes comprar un frasco en una tienda o cocinarlo tú mismo. La leche condensada debe ser espesa.
Ingredientes
150 gramos de nueces;
1 hoja de malvavisco;
1 lata de leche condensada.
Cocinando
1. Clasificamos las nueces, las ponemos en una sartén y las freímos. Enfriar, picar en trozos pequeños.
2. Coloque una hoja de malvavisco sobre la mesa. Cuanto más grande sea, más delgado resultará el rollo.
3. Abra la leche condensada, amase hasta que quede suave.
4. Lubrique el malvavisco con leche condensada, deje intactos 2 centímetros del borde opuesto.
5. Espolvorea la capa espesa encima con nueces.
6. Tomamos el borde más cercano y giramos un rollo apretado.
7. Poner en el frigorífico durante dos horas.
8. Sacamos el rollo, lo cortamos con un cuchillo afilado en trozos transversales. Cualquier tamaño.
9. Poner en un plato, servir con té.
Panecillos dulces con requesón y malvavisco de manzana
Una receta increíble para panecillos dulces, que están hechos de malvaviscos delgados. Relleno de cuajada sobre gelatina. Si el requesón tiene una consistencia débil, entonces tomamos menos leche.
Ingredientes
hoja de malvavisco;
300 gramos de requesón;
Azúcar al gusto;
1 plátano;
70 ml de leche;
1,5 cucharaditas gelatina.
Cocinando
1. Vierta la gelatina con leche, deje que se hinche según el tiempo indicado en el paquete.
2. Calentamos la leche con gelatina a estado líquido.
3. Bate el requesón con azúcar a tu gusto, agrega la gelatina derretida. Revolvemos la nata.
4. Extienda una hoja de malvavisco y engrase con crema cuajada.
5. Corte el plátano en tiras largas, colóquelas en una fila en el borde más cercano.
6. Giramos el rollo.
7. Lo metemos en la nevera durante 3 horas hasta que se endurezca.
8. Cortar los panecillos dulces en trozos de 2 cm, ponerlos bellamente en un plato. Servir con leche condensada, mermelada, crema batida.
pastilla de manzana - consejos útiles y trucos
Si se está preparando un malvavisco delgado para el almacenamiento a largo plazo, entonces las hojas deben secarse completamente. De lo contrario, puede aparecer moho en ellos.
Si la pastilla se seca en el horno. Esa puerta debe abrirse. De lo contrario, la humedad no saldrá y el proceso se prolongará durante mucho tiempo.
La pastila se vuelve más tierna si se pasa la fruta por un colador y se desechan las pieles. Pero por otro lado, se congela más rápido si cocinas un manjar con cáscara.
Si el malvavisco se seca en condiciones naturales, puede extender la masa preparada en hojas de celofán. Las capas se quitan fácilmente de ellos.