फूलगोभी और ब्रोकली गोभी की देखभाल फलदार सब्जी उद्यान। उद्यान गोभी ब्रोकोली की उप-प्रजातियों का इतिहास, पौधे का विवरण। लोक उपचार के व्यंजन।

"मैं अपनी सभी विविधता में" महिला गोभी "के बारे में विस्तार से बताना शुरू करूंगा। आज हमारे उपन्यास की नायिका ब्रोकोली है, इसे उगाना और इसकी देखभाल करना। बाह्य रूप से रंग के समान, लेकिन खेती में बहुत अधिक सरल। यह ठंड, सूखे के लिए प्रतिरोधी है, अल्पकालिक सहन करता है तीव्र गर्मी. विभिन्न सनक के साथ यूराल के मौसम के लिए, यह काफी उपयुक्त है और अच्छी तरह से बढ़ता है। पुष्पक्रम गहरे हरे रंग के होते हैं, और स्वाद रंग की तुलना में नरम होता है।

• किस्म का चयन
• बीज तैयार करना
• बढ़ते अंकुर
• खुले मैदान में उतरना और देखभाल करना
• रोग और कीट
• फसल काटना
• लाभकारी गुण
• व्यंजनों

आइए ब्रोकली उगाने की सभी पेचीदगियों के बारे में क्रम से शुरू करें।

1. किस्म का चयन

अब किस्मों का चुनाव बड़ा है। वे किसी भी क्षेत्र में बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं। यहाँ उनमें से कुछ हैं।

व्यारस – जल्दी पकने वाली किस्म. पत्ते भूरे-हरे, छोटे स्वादिष्ट सिर वाले होते हैं।

व्रस व्रस

सुर- ब्रोकली की जल्दी पकने वाली किस्म। पुष्पक्रमों का घनत्व औसत होता है, एक साथ एक फसल बनाता है और जल्दी से साइड शूट करता है।

किस्म टोनस

लिंडा- जल्दी पकने वाली किस्म। बड़े गहरे हरे सिर 0.5 किलोग्राम तक बढ़ते हैं। काटने के बाद, यह 6-7 बड़े पार्श्व सिरों तक बढ़ता है।

पर्व- जल्दी पकने वाली संकर। सिर घने, हरे, पार्श्व अंकुर नहीं बनते हैं।

सम्राट- जल्दी पकने वाली संकर। शंकु के रूप में बहुत दिलचस्प हल्के हरे रंग के पुष्पक्रम बनते हैं, जो एक सर्पिल में मुड़ जाते हैं। और इस शंकु की रचना में प्रत्येक छोटा पुष्पक्रम भी एक सर्पिल में जाता है। बस प्रकृति का चमत्कार!

आर्केडिया- मिड-सीज़न हाइब्रिड। हरे बड़े सिर, शक्तिशाली पौधा। रोपण मोटा होना सहन करता है।

किस्म अर्काडिया

सौभाग्य- मध्य-मौसम किस्म। ग्रे-ग्रीन हेड घनत्व में मध्यम है।

वैराइटी फॉर्च्यून

हरा जादू- प्रारंभिक संकर। सिर बड़े, घने, भूरे-हरे रंग के होते हैं। स्वाद बेहतरीन है। सिर का वजन 0.7 किग्रा।

वैरायटी ग्रीन मैजिक

2. बीज और मिट्टी की तैयारी

किसी भी फसल की बुवाई के लिए, बीजों को बोने से पहले एक नम कपड़े में भिगोया जाता है। हम सबसे बड़ा चुनते हैं।

हम रोपाई के लिए तैयार सार्वभौमिक भूमि लेते हैं या हम इसे स्वयं तैयार करते हैं। हम सोडी मिट्टी, धरण, रेत और राख मिलाते हैं। ऐश गोभी के लिए एक सार्वभौमिक उर्वरक है। मिट्टी ढीली होनी चाहिए, पानी पास करना आसान होना चाहिए। किसी भी गोभी को उगाते समय पानी का ठहराव अस्वीकार्य है - यह काले पैर से बीमार हो जाएगा। हालाँकि उसे पानी बहुत पसंद है।

हम उसी जमीन को रोपाई के लिए प्लॉट पर तैयार करते हैं और जहां हम ब्रोकली लगाते हैं। आंशिक छाया में एक जगह चुनें, ब्रोकली को गर्मी पसंद नहीं है, इसे ठंडे मौसम की जरूरत है। मिट्टी सबसे अच्छी तटस्थ या क्षारीय होती है। अम्लीय मिट्टी पसंद नहीं है। इसे चूने या चाक से डीऑक्सीडाइज़ किया जाना चाहिए।

3. बढ़ते अंकुर

मैं ब्रोकली को रोपाई के माध्यम से उगाता हूं, हालांकि यह जल्दी पकने वाली गोभी है। अप्रैल की शुरुआत में, आप बो सकते हैं, और मई में शांति से खुले मैदान में लगाए जा सकते हैं। रोपण 30 दिनों की उम्र में, प्लस या माइनस कुछ दिनों में रोपण के लिए तैयार हैं। यदि परिस्थितियाँ अनुमति दें तो आप इसे घर पर भी उगा सकते हैं। मेरे पास टमाटर, मिर्च और बैंगन के लिए मुश्किल से मेरी खिड़कियों पर जगह है। और मैं भी फूल लगाना चाहता हूं ... और भी ...

इसलिए, मैं गैर-बुने हुए कपड़े और फिल्म की शरण में अप्रैल में सीधे बगीचे में रोपाई के लिए गोभी बोता हूं। अंकुर सड़क पर अच्छी तरह से बढ़ते हैं, गोभी ठंड से डरती नहीं है। फ्रॉस्ट -7 तक का सामना करता है। कठोर बाहरी अंकुर रोपाई के बाद बेहतर तरीके से जड़ पकड़ते हैं और कम बीमार पड़ते हैं। युवा शूट, जब तक वे मजबूत नहीं हो जाते, मैं सामग्री को कवर करता रहता हूं। यह युवा पौध को सूली पर चढ़ाने वाले पिस्सू से बचाता है।

लेख "" में बढ़ने की इस पद्धति के बारे में विवरण।

आप बाद में मई, जून में जमीन में बो सकते हैं। तुरंत चालू स्थायी स्थान. ब्रोकोली के लिए क्षेत्र में, हम छेद को 50 से 50 की दूरी पर चिह्नित करते हैं, शायद थोड़ा कम। प्रत्येक छेद में कुछ बीज डालें और अच्छी तरह से पानी डालें। सभी अंकुरों में से, फिर सबसे अच्छा छोड़ दें, इस विधि से फसल अगस्त, सितंबर में गाएगी। साथ ही, युवा शूट क्रूसिफेरस पिस्सू की सबसे भारी उड़ान के अंतर्गत नहीं आते हैं। शुरुआती वसंत में, और अक्टूबर तक अतिरिक्त टहनियों को सुरक्षित रूप से बढ़ा सकते हैं। जब मौसम पहले से ही ठंडा हो और बारिश हो रही हो। किसी भी मामले में, हमारे पास अक्सर उरलों में ऐसी शरद ऋतु होती है।

4. खुले मैदान में उतरना और देखभाल करना

मई के मध्य के आसपास, हम तैयार रोपों को एक स्थायी स्थान पर लगाते हैं। इसी समय, हमारे पास बड़ी झाड़ियाँ हैं, लगभग 20 सेमी 4-5 अच्छी पत्तियों और जड़ों के साथ। ताकि सिर्फ एक छड़ी न हो, बल्कि लोब के साथ अच्छी पतली जड़ें हों। ऐसे रोपे तेजी से बढ़ेंगे और बढ़ेंगे।

रोपण करते समय पानी भरपूर मात्रा में होना चाहिए, किसी भी गोभी को पानी बहुत पसंद होता है। फिर आप ब्रोकली को ज्यादा खराब नहीं कर सकते, यह कम से कम पानी के साथ दूसरों की तुलना में बेहतर होता है। लेकिन सिर-पानी की वृद्धि के दौरान फसल बेहतर होगी।

यदि आपने सभी नियमों के अनुसार पहले से जमीन तैयार नहीं की है (कुछ लोग ऐसा करते हैं), रोपण करते समय प्रत्येक छेद में मुट्ठी भर राख और ह्यूमस डालें, जमीन के साथ मिलाएं।

अंकुरों को जमीन में ज्यादा नहीं गाड़ना चाहिए, पहले पत्तों तक रोपना चाहिए।

रोपण और पानी देने के बाद, जमीन को मल्च करना अच्छा होता है ताकि देखभाल में कम परेशानी हो। गीली घास के नीचे, पृथ्वी अधिक समय तक नहीं सूखेगी और ज़्यादा गरम नहीं होगी - ब्रोकोली को अत्यधिक गर्मी पसंद नहीं है, सबसे सर्वोत्तम तापमानउसके लिए 18-22 डिग्री सेल्सियस। मल्चिंग से खरपतवारों को दूर रखने में भी मदद मिलेगी।

मैं अब गीली घास के लाभों की प्रशंसा नहीं करूंगा, लेख "" पढ़ना बेहतर है।

5. रोग और कीट

किला प्रसिद्ध "ब्लैक लेग" है जो गोभी के पौधों को संक्रमित करता है।इसकी रोकथाम के लिए जिस स्थान पर सूली वाले पौधे (शलजम, मूली, मूली, अन्य प्रकार की गोभी) उगते थे, उस स्थान पर पौध नहीं लगानी चाहिए। सबसे अच्छे पूर्ववर्ती सेम, मटर, आलू, टमाटर, प्याज हैं। पौध को गाढ़ा न करें।

स्लग - इस दुर्भाग्य से मदद करता है खोल . पौधों के चारों ओर बारीक उखड़ जाना और गोले डालना आवश्यक है, यह स्लग के लिए कांच की तरह है।

कैटरपिलर तितलियों, पत्तागोभी, सफेद मक्खी आदि के बच्चे होते हैं। उन्हें टैगेटिस (मैरीगोल्ड्स) की गंध पसंद नहीं है, मैं इन फूलों को किसी भी तरह की गोभी के साथ लगाता हूं। और खूबसूरती से और कीटों से मदद मिलती है।

कैटरपिलर और स्लग, यदि वे अपना रास्ता बनाते हैं, तो उन्हें बाद में मैन्युअल रूप से एकत्र करना होगा।

क्रूसीफेरस पिस्सू - वे सभी युवा गोभी के पौधों के दुश्मन हैं. ब्रोकोली कोई अपवाद नहीं है। आप राख, काली मिर्च, तंबाकू के साथ छिड़क सकते हैं। लेकिन गर्म और शुष्क वसंत में, ये उपाय हमेशा मदद नहीं करते हैं, बस एक आवरण के साथ कवर करें जब तक कि पौधे मजबूत न हो जाएं।

6. हार्वेस्ट

अंकुरण के ढाई महीने बाद, ब्रोकली पुष्पक्रम बनाती है। ये दो से तीन दिन में जल्दी पक जाते हैं। हम उन्हें तुरंत काट देते हैं ताकि उनके पास खिलने का समय न हो। यहां आपको समय पर रहने की जरूरत है, खासकर गर्मी में, ब्रोकली पीले फूलों के साथ जल्दी खिल जाएगी।

ब्रोकली के बारे में एक अच्छी बात यह है कि शीर्ष फ्लोरेट को काट देने के बाद भी यह बढ़ना जारी रखता है। झाड़ी को बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें। कुछ हफ़्ते के बाद, साइड शूट पर नए पुष्पक्रम बनते हैं। वे मुख्य सिर से छोटे होंगे, लेकिन उतने ही स्वादिष्ट, कोमल और स्वस्थ होंगे।

पर ताज़ासिर लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं। रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 10 दिन। आप इसे समय से पहले फ्रीज कर सकते हैं।

7. ब्रोकोली के स्वास्थ्य लाभ

वह सबसे कीमती है आहार गोभीसभी प्रकार से। पोषण विशेषज्ञ इसे बीमार दिल वाले लोगों को संवहनी समस्याओं और नमक के जमाव के साथ सुझाते हैं। ब्रोकली में बहुत सारा प्रोटीन और थोड़ा फाइबर होता है, एक बड़ी संख्या कीविटामिन सी, ई, कैरोटीन, पीपी, बी 1। कई ट्रेस तत्व - पोटेशियम, आयोडीन, कैल्शियम, फास्फोरस, तांबा।

ब्रोकोली उन लोगों के लिए उपयोगी है जो बीमारी के बाद ताकत हासिल कर रहे हैं। उन लोगों के लिए जो "अल्सर" से पीड़ित हैं, ताजा ब्रोकोली का रस अल्सर के उपचार में तेजी लाने में मदद करेगा।

8. कुकिंग ब्रोकली - रेसिपी

यह किसी भी व्यंजन में स्वादिष्ट होता है। ब्रोकली पकाते समय ढक्कन को कसकर बंद न करें, इसे तुरंत उबलते पानी में डाल दें। इसे थोड़ा अधपका पकाते समय बेहतर है और 10 मिनट से ज्यादा न पकाएं। इस प्रकार विटामिन संरक्षित रहते हैं।

ब्रोकोली को सलाद (ताजा) में खाया जा सकता है, आप तल कर, उबालकर, उबाल कर, भाप में खा सकते हैं। कुछ विशेष व्यंजनोंमैं उसकी तैयारी का उपयोग नहीं करता, मैं सिर्फ अन्य व्यंजनों को देखता हूं। ब्रोकोली स्टू पाई स्वादिष्ट हैं। स्टफिंग के लिए पत्तों का इस्तेमाल किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, इस गोभी में सब कुछ खाने योग्य होता है - पत्ते, तने, पुष्पक्रम। यदि वे कोमल हैं और अतिवृद्ध नहीं हैं।

अधिकांश स्वादिष्ट व्यंजनब्रोकली से - बस इसे उबालें और ऊपर डालें मक्खन. या इसे फ्राई करें। सरल सब्ज़ी का सूपब्रोकोली के साथ विशेष बनें और खट्टा क्रीम के साथ स्वाद लेना न भूलें! ब्रोकोली को अपने नियमित नुस्खा में शामिल करें सब्जी मुरब्बाऔर यह आपको खुश कर देगा।

दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं: ब्रोकली। भूमध्यसागरीय संस्कृति जिसे बगीचे और घर में उगाया जा सकता है। सभी भूमध्यसागरीय खाद्य पदार्थों की तरह, ब्रोकली अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। इसे उगाना और तैयार करना आसान है। अन्य बातों के अलावा, यह फसल अपनी उत्पादकता के लिए प्रसिद्ध है।

के बीच औषधीय गुणब्रोकोली को इसके आहार और कैंसर-रोधी गुणों से अलग किया जा सकता है, जो हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है। साथ ही ब्रोकली हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी होगी, मधुमेह. फोलिक एसिड और फाइबर की मात्रा इस सब्जी को गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद बनाती है। वे कहते हैं कि एक "आलसी" माली भी ब्रोकोली उगा सकता है। उसकी देखभाल के नियम काफी सरल हैं। हम आपको दे रहे हैं विस्तृत निर्देशऔर ब्रोकली उगाने के सिद्ध रहस्य। लेकिन पहले इस पौधे को बेहतर तरीके से जान लें। यह वार्षिक पौधागोभी परिवार (क्रूसिफेरस)। तने 80-90 सेंटीमीटर की ऊँचाई तक पहुँचते हैं, तने के शीर्ष पर फूलों के डंठल बनते हैं, जिन पर गहरे हरे या बकाइन रंग की कई छोटी कलियाँ बनती हैं। यह कलियाँ हैं जो खाने योग्य होती हैं, कभी-कभी तने-पेडुनकल के हिस्से के साथ। ब्रोकोली फूलगोभी के समान है और इसकी निकटतम रिश्तेदार है। फूलगोभी की तरह, केवल सिर ही खाए जाते हैं, पत्ते नहीं, जैसे कि सफ़ेद पत्तागोभी. फूलगोभी की तुलना में ब्रोकोली का एक महत्वपूर्ण लाभ यह है कि यह कई सिर या खाद्य पुष्पक्रम बनाता है। मूल रूप से, दो प्रकार की ब्रोकली की खेती की जाती है: कैलाबेरी या कैलाब्रियन। मोटे तने पर गोभी का बड़ा सिर। पुष्पक्रमों की उपस्थिति फूलगोभी के समान होती है, केवल हरी। ऐसी किस्में हैं जिनके पुष्पक्रम सफेद होते हैं; इतालवी (शतावरी)। गोभी के कई सिर पतले - कैलाबेरी की तुलना में - उपजी हैं। शतावरी के समान दिखने वाले डंठल खाए जाते हैं। पुष्पक्रम हरे और बैंगनी। ब्रोकोली को खेती की गई क्रूस के पूरे परिवार की सबसे सरल प्रजाति माना जाता है। भूमध्यसागरीय मूल प्रकाश और नमी से अपना संबंध निर्धारित करता है। फूलगोभी के विपरीत, ब्रोकोली को छायांकित करने की आवश्यकता नहीं होती है, यह काफी फोटोफिलस है। अंकुर और परिपक्व पौधों के छायांकन से बहुत छोटे सिर बनते हैं। ब्रोकोली हाइग्रोफिलस है। यह अल्पकालिक गर्मी और ठंढ को बेहतर सहन करता है फूलगोभी. ब्रोकोली को किसी भी मिट्टी में उगाया जा सकता है, लेकिन यह थोड़ी क्षारीय पसंद करती है। मिट्टी की अम्लता 6.7-7.4 पीएच होनी चाहिए। ब्रोकोली के पूर्ववर्ती: आलू, खीरे, फलियां, गाजर, प्याज, अनाज, कद्दू। किसी भी प्रकार की गोभी, चुकंदर, शलजम, मूली और मूली, टमाटर पूर्ववर्ती के रूप में उपयुक्त नहीं हैं। यदि गोभी (किसी भी प्रकार की) बगीचे में उगती है, तो अगले चार वर्षों तक अन्य फसलें उगाई जानी चाहिए। ब्रोकोली उगाना बागवानों के लिए विशेष रूप से कठिन नहीं है। यह बालकनी, लॉजिया या सिर्फ खिड़की पर अच्छी तरह से बढ़ता है। अंकुरण के लिए बीज तैयार करना सूखे बीजों को झारना चाहिए और रोपण के लिए केवल सबसे बड़े को छोड़ देना चाहिए। अंकुरण पूर्व बीज उपचार इस प्रकार है। 15-20 मिनट के लिए 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी में रखें, फिर ठंडे पानी में 1 मिनट के लिए रखें। बीजों को सूक्ष्म तत्वों की शीर्ष ड्रेसिंग के साथ घोल में डुबोया जाता है। साथ ही, ये वही समाधान संक्रमण के इलाज के रूप में काम करते हैं। सबसे पहले बोरिक एसिड और पोटेशियम परमैंगनेट का घोल तैयार करें। तदनुसार, इन पदार्थों के 0.3-0.5 ग्राम और 1 ग्राम को 1 लीटर पानी में मिलाएं। बीजों को 6-12 घंटे के लिए भिगो दें। अग्रिम में, आपको लकड़ी की राख का जलसेक तैयार करने की आवश्यकता है - 1 बड़ा चम्मच प्रति 1 लीटर पानी। दो दिनों के लिए राख के घोल में भिगोएँ, फिर बीजों को 5-6 घंटे के लिए आसव में भिगोएँ। बीजों को साफ पानी से धो लें। एक दिन के लिए, बीजों को रेफ्रिजरेटर (निचले डिब्बे या दरवाजे में) में रखें। एक साफ कपड़े पर फैलाकर थोड़ा सूखने दें। लेकिन ज़्यादा मत करो! बीज बोने के लिए तैयार हैं। ब्रोकली के बीजों की तैयारी और अंकुरण मार्च के मध्य या अप्रैल की शुरुआत में शुरू हो सकता है। मार्च रोपे को गोता लगाया जा सकता है और ग्रीनहाउस में लगाया जा सकता है, और फिर खुले मैदान में। बगीचे में, ग्रीनहाउस को दरकिनार करते हुए, मई में अप्रैल के पौधे तुरंत लगाए जा सकते हैं। पूरे सीजन में फसल प्राप्त करने के लिए 10-15 दिनों के अंतराल पर 2-3 टर्म में बीज बोएं। यह आपको गिरने तक अलग-अलग समय पर ब्रोकली की कटाई करने की अनुमति देगा। इसके अलावा, बीज रहित विधि का उपयोग करके, आप मई में किसी भी तारीख को खुले मैदान में बीज बो सकते हैं, जब गर्म मौसम आ जाता है। बढ़ते अंकुर अंकुर बक्से या ग्रीनहाउस में उगाए जा सकते हैं। उपयुक्त बक्से 50 * 30 सेमी के आकार के साथ, लगभग 25 सेमी की ऊंचाई। बक्से में रोपाई के लिए, मिट्टी निम्नानुसार तैयार की जाती है: पीट, टर्फ और रेत को 1: 1: 1 मिलाया जाता है। ड्रेनेज को बॉक्स के नीचे रखा गया है। रोपाई के लिए मिट्टी में लकड़ी की राख मिलाना भी वांछनीय है। यह अम्लीय मिट्टी को बेअसर करता है और सूक्ष्म पोषक पोषण प्रदान करता है। बुवाई से एक दिन पहले, मिट्टी को पोटेशियम परमैंगनेट के गहरे बैंगनी घोल के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए, जो "ब्लैक लेग" के साथ रोपाई के रोग को रोक देगा। भविष्य में, सिंचाई के लिए पोटेशियम परमैंगनेट का उपयोग न करें: यह मिट्टी को अम्लीय बनाता है, और ब्रोकली को यह पसंद नहीं है। साथ ही पौध रोपने के लिए 6*6 या 8*8 सें.मी. के गमलों का प्रयोग कर सकते हैं। यदि बक्सों का प्रयोग किया जाता है तो बीज बोने के लिए 1-1.5 सें.मी. गहरी खांचे बना लें। खांचों के बीच की दूरी 3 सें.मी. पौधों के बीच की दूरी एक पंक्ति में कम से कम 2, 5 सेमी है रोपण के बाद तापमान 20 डिग्री सेल्सियस के आसपास रखें। जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो तापमान को 15 ° C तक कम किया जाना चाहिए और जमीन में बोने तक इस स्तर पर बनाए रखा जाना चाहिए। पानी रोपना - हर दूसरे दिन। आर्द्रता मध्यम है। अत्यधिक पानी देने से ब्लैकलेग रोग हो सकता है। अपर्याप्त पानी बाद में खराब फसल से भरा होता है। अमोनियम नाइट्रेट, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड, 20 ग्राम प्रत्येक, 10 लीटर पानी में घोलकर उर्वरकों के घोल से खराब बढ़ते अंकुरों को खिलाया जा सकता है। दूसरी पत्ती बनने के बाद शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है। ब्रोकोली ट्रांसप्लांटिंग और डाइविंग को बर्दाश्त नहीं करती है। फिर भी, कुछ कृषिविज्ञानी पौधे को गोता लगाने की सलाह देते हैं, यदि संभव हो तो, पृथ्वी के एक झुरमुट के साथ रोपाई रोपाई करें। उभरने के 14 दिन बाद आप ग्रीनहाउस में रोपाई लगा सकते हैं। लेकिन, यह देखते हुए कि तुड़ाई विकास को धीमा कर देती है, आप इसे खुले मैदान में रोपण के लिए समय दे सकते हैं। निम्नलिखित मामलों में पिकिंग करना वांछनीय है: यदि बीजों ने बहुत मोटी पौध दी है; यदि रोपे पहले से ही खुले मैदान में रोपण के लिए तैयार हैं, लेकिन बाहर हवा का तापमान 15 डिग्री सेल्सियस से नीचे है; हालांकि ब्रोकली माइनस 5 डिग्री सेल्सियस तक के अल्पकालिक तापमान का सामना कर सकती है, लंबे समय तक ठंडा करने से तीरों का निर्माण होता है। गोता लगाते समय, पौधे को कोटिलेडोन के पत्तों में दबा दिया जाता है। जब 5-6 पत्तियाँ दिखाई देंगी तो 30-40वें दिन खुले मैदान में रोपण के लिए पौधे तैयार हो जाएँगे। महत्वपूर्ण! खुले मैदान में रोपण से एक सप्ताह पहले, रोपे को कड़ा कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, धूप के गर्म दिनों में, ग्रीनहाउस को कई घंटों के लिए खुला छोड़ दें। बगीचे में ब्रोकली कैसे उगाएं ब्रोकोली बेड पहले से तैयार किए जाने चाहिए। यह है तैयारी की प्रक्रिया शरद ऋतु में, मिट्टी को गहरा खोदना चाहिए। खाद: 40 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 30 ग्राम डबल सुपरफॉस्फेट और 30 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड। या ह्यूमस - 1-2 बाल्टी प्रति वर्ग मीटर। अम्लीय मिट्टी पर, खुदाई से पहले पतझड़ में चूना लगाने की सलाह दी जाती है, लेकिन अगर आपके पास समय नहीं है, तो शुरुआती वसंत में, बुवाई से तीन से चार सप्ताह पहले। वसन्त। 1 बाल्टी प्रति वर्ग मीटर बेड की दर से खाद डाली जाती है। छेद में लगाते समय 2 कप में राख डालें। राख के ट्रेस तत्व बड़े पुष्पक्रमों के निर्माण को सुनिश्चित करेंगे। यूरिया - प्रत्येक कुएं में 1 चम्मच। छेद को अच्छी तरह से नम करें ताकि लैंडिंग "कीचड़ में" हो। पौध रोपण दोपहर में किया जाता है। बादल वाले मौसम की प्रतीक्षा करना उचित है। रोपण पैटर्न: छिद्रों के बीच 35-40 सेमी, पंक्तियों के बीच 50-60 सेमी। बगीचे में, पौधे की ऊंचाई तक गहरा छेद खोदा जाता है, जो लगभग 20-25 सेमी होता है। रोपे को तने की ऊंचाई तक दफन किया जाता है, सतह पर केवल शीर्ष रहता है। सावधान रहें कि बढ़ते बिंदु को धरती से न ढकें। यदि आपने ग्रीनहाउस में पिकिंग नहीं की है, तो इसे अभी करने की सलाह दी जाती है। एक अच्छी जड़ प्रणाली बनाने के लिए, मुख्य जड़ को पिंच किया जाना चाहिए। ब्रोकली कैसे उगाएं लापरवाह तरीके से? बीजों के लिए मिट्टी की खेती रोपाई के लिए मिट्टी की खेती के समान है। बीज की तैयारी उसी तरह से की जाती है जैसे रोपाई के लिए। बीज अच्छी तरह से सिक्त और निषेचित मिट्टी में लगाए जाते हैं। दूसरे या तीसरे सच्चे पत्ते की उपस्थिति के बाद, अंकुर पतले हो जाते हैं। पौधों को एक दूसरे से 40 सेंटीमीटर की दूरी पर छोड़ दें। पौधे की देखभाल ब्रोकोली को अक्सर, हर दूसरे दिन या हर दिन शाम को पानी पिलाया जाना चाहिए। पानी देने के बाद - ढीला करना। यदि मौसम बहुत गर्म और धूप वाला है, तो आप आंशिक छायांकन बना सकते हैं। लेकिन ब्रोकली के लिए अधिक उपयोगी ह्यूमिडिफिकेशन है। इसके लिए बेड के पास पानी के चौड़े और नीचे बर्तन रखे जाते हैं। आप गोभी को स्प्रे बोतल से भी स्प्रे कर सकते हैं। ब्रोकोली कम बार-बार पानी देने से बढ़ सकती है, जैसे सप्ताह में एक बार। लेकिन सिर छोटे होंगे, और उनके पास विशिष्ट स्वाद होगा। ब्रोकली खिलाने पर अच्छी प्रतिक्रिया देती है। ब्रोकोली के लिए एक खिला योजना के विकल्पों में से एक। रोपण के 5-7 दिनों के बाद अंकुर वृद्धि की शुरुआत में पहली ड्रेसिंग। यह खुले मैदान में उतरने के तुरंत बाद संभव है। यूरिया घोल: 2 बड़े चम्मच प्रति 10 लीटर पानी - 10-15 पौधों के लिए शीर्ष ड्रेसिंग। दो सप्ताह में दूसरा खिलाना। घोल 1:4 पानी से पतला। जड़ के नीचे पानी। पुष्पक्रमों के निर्माण की शुरुआत में तीसरी ड्रेसिंग। सुपरफॉस्फेट या नाइट्रोफॉस्फेट, प्रति 10 लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच - 5-10 पौधों के लिए ऐसा मिश्रण। केंद्रीय सिर को काटने के बाद चौथी ड्रेसिंग। शीर्ष ड्रेसिंग को वैकल्पिक किया जा सकता है: एक बार खनिज उर्वरक, दूसरी बार जैविक। इसके अलावा, पौधे के प्रकार से आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि मिट्टी में कौन से पदार्थ गायब हैं। कम नाइट्रोजन सामग्री ध्यान देने योग्य है जब पौधे खराब रूप से बढ़ता है, पीला भी हो जाता है और मर जाता है निचली पत्तियाँ. पोटेशियम की कमी से भी पत्तियों का रंग बदल जाता है: यह कांस्य या बैंगनी हो जाती है। पत्तों के किनारे सूखने लगे हैं। शीर्ष पुष्पक्रम में विभाजित होते हैं और वजन नहीं बढ़ाते हैं। प्रत्येक खिला के बाद, ढीला और हिलिंग किया जाता है। यदि किसी कारण से आप चार शीर्ष ड्रेसिंग नहीं कर सकते हैं, तो अपने आप को प्रति सीजन दो शीर्ष ड्रेसिंग तक सीमित रखें: पोटेशियम और अमोनियम नाइट्रेट, क्रमशः 40 और 15 ग्राम प्रति वर्ग मीटर मिट्टी। ब्रोकोली उर्वरकों पर उतनी मांग नहीं कर रही है जितनी हवा और मिट्टी की नमी पर है। फसल काटने वाले ब्रोकली को बीज बोने के तीन से चार महीने बाद काटा जाता है। एक पौधे से, फसल पूरे मौसम में काटी जाती है: केंद्रीय शीर्ष को काटने के बाद, कई साइड शूट बढ़ते हैं। गर्मियों के दौरान, आप एक पौधे से तीन फ़सलें काट सकते हैं! सिरों को हरा एकत्र किया जाना चाहिए। अगर वहां थे पीले फूल, ब्रोकली अधिक पकी है और फसल के लिए अनुपयुक्त है। शुरुआती माली अक्सर सिर काटने के क्षण को छोड़ देते हैं, इसके बड़े होने की प्रतीक्षा करते हैं। इसके लिए दो नियम हैं: संग्रह का क्षण पुष्पक्रमों के ढीलेपन से निर्धारित किया जा सकता है: जब वे घने से ढीले हो जाते हैं, तो इसका मतलब है कि अगले दिन फूल खिलेंगे (फूल आने से पहले ब्रोकली की तस्वीर); घनी ब्रोकली में अधिक विटामिन होते हैं, इसलिए गोभी को पहले ही काटने से बेहतर है कि इसे बिल्कुल न काटें; फर्म ब्रोकोली को नरम करने के लिए थोड़ी देर पकाने की जरूरत है। कटाई सुबह जल्दी की जाती है, जबकि पुष्पक्रम रसदार होते हैं। सिर का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, केंद्रीय और साइड शूट दोनों से। इसके अलावा, सीधे सिर के पास (10 सेमी तक) तने का कोमल भाग खाने योग्य होता है। एक शुरुआती फसल को थोड़े समय (5-7 दिनों) के लिए रेफ्रिजरेटर या जमे हुए में संग्रहीत किया जा सकता है, और तहखाने में लंबी अवधि के भंडारण के लिए शरद ऋतु की फसल उपयुक्त है। घर पर ब्रोकोली उगाना ब्रोकोली के सिर का वजन आमतौर पर लगभग 500-600 ग्राम होता है, लेकिन घर पर वे लगभग आधे छोटे होंगे। ब्रोकली की बुआई आप साल के किसी भी समय घर पर कर सकते हैं। लेकिन शरद ऋतु और सर्दियों में अतिरिक्त कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता होती है। सीडलिंग बॉक्स में हैं अच्छी स्थिति, अगर वे दक्षिण की ओर अच्छी तरह से रोशनी वाली खिड़की की सिल या लॉगगिआ पर खड़े हों। ब्रोकोली की प्रत्येक झाड़ी के लिए आपको कम से कम एक बाल्टी मिट्टी की आवश्यकता होगी। ब्रोकली की पौध उगाना, साथ ही खुले मैदान के लिए। तीसरी पत्ती की उपस्थिति के बाद, रोपे को एक स्थायी स्थान पर (पृथ्वी के एक झुरमुट के साथ) प्रत्यारोपित किया जा सकता है। एक हफ्ते बाद, पहली खनिज शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है। एक हफ्ते बाद - जैविक। इसके अलावा, खनिज और जैविक शीर्ष ड्रेसिंग, बारी-बारी से, हर हफ्ते बनाई जाती है। रोगों और कीटों से सुरक्षा ब्रोकोली अन्य प्रकार की गोभी की तुलना में कीटों या बीमारियों के प्रति अधिक प्रतिरोधी है। यदि आपने ऊपर लिखी सलाह का पालन किया: बीज बोना, मिट्टी को सीमित करना, फसल चक्र के नियमों का पालन करना, तो आपने कई बीमारियों की आवश्यक रोकथाम पहले ही कर ली थी। ब्रोकोली को कीटों से बचाने के लिए जैविक तरीके हैं। गोभी के बीजों के बीच लगाया गया अजवाइन, इसे सफेद और मिट्टी के पिस्सू से बचाएगा। और गोभी के बिस्तर पर लगाए गए डिल गोभी एफिड्स को डरा देंगे। पुदीना गोभी के कैटरपिलर और सफेद मक्खी को दूर भगाता है। इसके अलावा, कैटरपिलर का मुकाबला करने के लिए, वे इसे टमाटर के टॉप्स (1 किलो पत्तियों प्रति 3 लीटर पानी), राख के काढ़े के साथ स्प्रे करते हैं। आप कवरिंग सामग्री का उपयोग कर सकते हैं: लुट्रासिल, एग्रील, स्पॉनबॉन्ड। क्रूसिफेरस पिस्सू से, कई लोग इस्क्रा जैसे रसायनों का उपयोग करते हैं। लेकिन पुष्पक्रम सेट होने से 20 दिन पहले उनका उपयोग नहीं किया जा सकता है। सहायक संकेत: ब्रोकली आसानी से क्रुसिफेरस खरपतवारों द्वारा परागित हो जाती है। इसलिए यदि आप अपने पौधों से बीज प्राप्त करना चाहते हैं तो समय रहते कोल्जा और सरसों जैसे खरपतवारों की निराई कर लें। बीज प्राप्त करने के लिए सभी पार्श्व टहनियों को हटा दें, अन्यथा बीज कमजोर होंगे। शरद ऋतु में, पौधे को जड़ सहित बाहर निकाला जाता है और कुछ समय के लिए इस तरह रखा जाता है कि बीज पक जाएं। रूस में खेती के लिए, ब्रोकोली की ज़ोन वाली किस्मों को चुनना सबसे अच्छा है। वे समशीतोष्ण अक्षांशों की जलवायु के अनुकूल हैं और भूमध्यसागरीय किस्मों की तुलना में बेहतर फसल देंगे। ब्रोकली को कच्चा, उबालकर, बेक करके, तला हुआ. साइड डिश के रूप में बढ़िया मांस के व्यंजनया पहले पाठ्यक्रम पकाने के लिए एक योजक। ताज़ा रसगोभी में एंटी-अल्सर विटामिन यू होता है। हमें उम्मीद है कि हमारे सुझाव आपको अपने परिवार को स्वादिष्ट और प्रदान करने में मदद करेंगे उपयोगी सब्जी- ब्रोकोली। मैं तुम्हारी सफलता की कामना करता हूं।

ब्रोकली के फायदे लंबे समय से सिद्ध हैं, लेकिन सभी बागवान नहीं जानते कि इस सब्जी को घर पर कैसे उगाया जाए। नीचे दी गई सिफारिशों का पालन करते हुए, आप सीखेंगे कि अपनी खुद की ब्रोकली उगाने के लिए बुवाई के लिए क्यारी और बीजों को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

लेख में यह भी बताया गया है कि ब्रोकली कैसे उगाएं और इसकी देखभाल कैसे करें खुला मैदानऔर ग्रीनहाउस।

ब्रोकोली के प्रकार

दुनिया में कृषि 200 से अधिक हैं विभिन्न किस्मेंब्रोकोली। पहला स्थान कैलाबेरी किस्म द्वारा जीता गया था, जिसमें हरे, सफेद और बैंगनी रंग के गोल सिर के साथ गोभी का मोटा सिर होता है। इस किस्म के पुष्पक्रम एक दूसरे के बहुत करीब होते हैं।

लोकप्रियता में दूसरे स्थान पर शतावरी गोभी (इतालवी) की विविधता है। इसका नाम इसके आकार के कारण रखा गया था, क्योंकि इसमें छोटे पुष्पक्रमों के साथ पतले तनों का एक गुच्छा होता है।

शुरुआती किस्मेंबहुत विविध हैं और उनमें से सबसे लोकप्रिय हैं (चित्र 1):

1. कौर्वेटसबसे अच्छा संकर है और रोपण के 60 दिनों में परिपक्व हो सकता है। अचानक परिवर्तन को अच्छी तरह से संभालता है मौसम की स्थिति, और बड़े गोल सिर भी हैं। ठंड के लिए बढ़िया।
2. व्यारसक्षैतिज ग्रे-हरे रोसेट की उपस्थिति से शुरुआती किस्मों में से बाहर खड़ा है। बाह्य रूप से, गोभी के सिर एक बारीक ऊबड़ सतह के आकार में छोटे होते हैं और इसका वजन लगभग 120 ग्राम होता है।
3. सुरयह एक बहुत ही विशिष्ट किस्म है क्योंकि गोभी सामूहिक रूप से पकती है और बहुत जल्दी नए सिर बनते हैं। गोभी के सिर को गहरे हरे रंग में रंगा जाता है, जिसका औसत घनत्व और वजन 250 ग्राम तक होता है।

चावल। 1. ब्रोकोली की शुरुआती किस्में: 1 - कार्वेट, 2 - व्यारस, 3 - टोनस

प्रति मध्य-मौसम की किस्में उद्घृत करना(रेखा चित्र नम्बर 2):

1. बौना आदमीएक उठा हुआ रोसेट और थोड़ा लहराती पत्तियां हैं। गोभी के सिर में एक ग्रे-हरा रंग होता है और इसका वजन 300 ग्राम तक हो सकता है।
2. कॉम्पैक्ट - 100 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ विविधता, इसकी सघनता के कारण पौधे को सीमित स्थान में भी उगाया जा सकता है। फल गहरे हरे रंग के होते हैं और अच्छे रहते हैं।
3. केलाब्रेसी 90 दिनों में परिपक्व होता है, और फलों का वजन 400 ग्राम तक हो सकता है। सिरों का औसत घनत्व होता है, ताकि पार्श्व प्रक्रियाएं भी 100 ग्राम तक वजन कर सकें।

चावल। 2. ब्रोकली की मिड-सीज़न किस्में: 1 - गनोम, 2 - कॉम्पेक्टा, 3 - कैलाबेरी

देर से किस्मेंकुछ, लेकिन उनमें से हम निम्नलिखित को अलग कर सकते हैं (चित्र 3):

1. महाद्वीपीय -बहुत ऊबड़-खाबड़ और घना सिर है। भ्रूण का अनुमानित वजन लगभग आधा किलोग्राम है।
2. भाग्यशालीदूसरों से बहुत अलग सुखद स्वादऔर नाजुक बनावट। वजन 300 से 500 ग्राम तक होता है।

चावल। 3. ब्रोकोली की देर से किस्में: कॉन्टिनेंटल (बाएं) और लकी (दाएं)

अनुभवी माली पूरे मौसम में लगातार फसल पाने के लिए एक साथ कई प्रजातियाँ लगाने की सलाह देते हैं।

मिट्टी और बीज की तैयारी

बुवाई के लिए ब्रोकली के बीज तैयार करनाउन्हें एक नम कपड़े में भिगोकर शुरू करें।

बुवाई से पहले बीजों को अच्छी तरह गर्म कर लेना चाहिए गर्म पानी(48-50 डिग्री) 20 मिनट के लिए। उसके बाद, उन्हें बोरिक एसिड, राख के जलसेक या पोटेशियम परमैंगनेट (चित्र 4) के घोल में आठ घंटे तक भिगोया जाता है।

रोपाई के लिए सब्सट्रेट को सार्वभौमिक रूप से लिया जा सकता है या स्वयं द्वारा तैयार किया जा सकता है। इसे अपने हाथों से बनाने के लिए, आपको सोडी मिट्टी, रेत, राख और धरण को मिलाना होगा। ऐश गोभी की किस्मों के लिए एक सार्वभौमिक उर्वरक है। खेती के दौरान, मिट्टी ढीली होनी चाहिए और आसानी से पानी पास होना चाहिए, लेकिन स्थिर पानी की अनुमति देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इससे काले पैर का विकास हो सकता है।

चावल। 4. ब्रोकली के बीज बोने के लिए तैयार करना

वे साइट पर जमीन भी तैयार करते हैं। आंशिक छाया में जगह चुनना सबसे अच्छा है, क्योंकि संस्कृति गर्मी बर्दाश्त नहीं करती है और इसे ठंडे तापमान शासन की आवश्यकता होती है।

अवतरण

ब्रोकोली ढीली, तटस्थ मिट्टी में बहुत अच्छी तरह से बढ़ती है। उन क्षेत्रों में सब्जी लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है जहां पिछले सीजन में विभिन्न क्रूस के पौधे उगते हैं: गोभी, मूली, शलजम और मूली।

आलू, फलियां और गाजर को सबसे अच्छा पूर्ववर्ती माना जाता है। हालांकि, ऐसे शौकिया माली हैं जो शरद ऋतु से मिट्टी को निम्न प्रकार से तैयार करते हैं: मिट्टी को फास्फोरस और पोटाश उर्वरकों (खाद, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नाइट्रेट) के साथ सीज किया जाता है और कुचल अंडे के छिलके के साथ चूना लगाया जाता है।

बढ़ते अंकुर

मार्च की पहली छमाही में, अंकुर उगाना शुरू करना सबसे अच्छा है (चित्र 5)। मई की शुरुआत में, खुले मैदान में एक स्थायी स्थान पर बीज बोना शुरू हो जाता है।

पौध उगाते समयबीज उपचार पर विशेष ध्यान देना चाहिए। पहले उन्हें छांटा जाता है, केवल बड़े और भरे हुए को छोड़कर। उसके बाद, उन्हें ट्रेस तत्वों के साथ किसी भी घोल में एक घंटे के लिए डुबोया जाता है और थोड़ा सुखाया जाता है।

चावल। 5. ब्रोकली की पौध उगाना

बीजों की बुवाई की गहराई 1 सेमी होनी चाहिए सब्जियों के लिए उर्वरकों के साथ पौधों को खिलाने की सिफारिश की जाती है, जिसमें बोरॉन और मोलिब्डेनम होते हैं। 4-5 पत्तियों के चरण में अंकुर खुले मैदान में (अप्रैल और मई की शुरुआत में) लगाए जाते हैं। सीधे रोपण से पहले, "कीचड़ में पौधे लगाने" के लिए मिट्टी को अच्छी तरह से सिक्त किया जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि संस्कृति ठंड के लिए प्रतिरोधी है, गंभीर ठंढों के मामले में, बेड अछूता रहता है।

वीडियो के लेखक आपको बताएंगे कि कैसे ठीक से बीज तैयार करें और ब्रोकोली रोपण बोएं।

खुले मैदान में उतरना

मई के मध्य के आसपास, आप क्यारियों में पौधे रोपना शुरू कर सकते हैं। एक अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, यह रोपण पैटर्न उपयुक्त है: बिस्तरों के बीच लगभग 60 सेमी और छिद्रों के बीच 40 सेमी।

टिप्पणी:रोपण के दौरान, जमीन को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए और फिर अच्छी तरह से मल्च किया जाना चाहिए। यह खरपतवारों की वृद्धि, नमी की कमी और मिट्टी की अधिकता को रोकता है।

यदि शरद ऋतु में विभिन्न उर्वरकों को मिट्टी में नहीं लगाया जाता है, तो छेद को खाद, राख और डोलोमाइट के आटे के मिश्रण से भर दिया जाता है। रोपण के लिए, गहरे छेद खोदने की सिफारिश की जाती है। लगाए गए प्रत्येक झाड़ी को रूट कॉलर के ऊपर कुछ सेंटीमीटर ऊपर पृथ्वी के साथ हल्के से छिड़का जाता है ताकि पौधे का अधिकांश तना छेद में रहे (चित्र 6)।

चावल। 6. खुले मैदान में ब्रोकोली के पौधे रोपना

क्यारियों को ढकने के लिए पतले गैर-बुने हुए कपड़े का उपयोग करने से पौध को सूली पर चढ़ाने वाले फ्लीबेन से बचाने में मदद मिल सकती है।

ब्रोकोली: उपनगरों में खेती और देखभाल

इस प्रकार की गोभी को उगाने के लिए मॉस्को क्षेत्र की मौसम की स्थिति और जलवायु बहुत अनुकूल है। रोपण और आगे की देखभाल के समय में ऊपर वर्णित विधियों से कोई विशेषता और अंतर नहीं है।

वीडियो में दिखाया गया है कि खुले मैदान में ब्रोकोली के पौधे कैसे और कब लगाए जाएं।

देखभाल: पानी देना और खाद डालना

फसल की वृद्धि और अच्छी फसल के लिए पानी देना एक महत्वपूर्ण कारक है। शाम को हर दो दिन में एक बार पानी देना जरूरी है।

टिप्पणी:मिट्टी को लगातार 15 सेंटीमीटर की गहराई तक नम रखना चाहिए।

शीर्ष ड्रेसिंग के बारे में भी मत भूलना। जिस क्षण से रोपे को एक स्थायी स्थान पर लगाया जाता है, वे जैविक पदार्थों के साथ संस्कृति को निषेचित करना शुरू कर देते हैं: चिकन खाद या मुलीन जलसेक। खिला प्रक्रिया को हर चौदह दिनों में दोहराने की सलाह दी जाती है। निषेचन के बाद, जड़ों के आसपास की मिट्टी को धीरे से ढीला किया जाता है (चित्र 7)।

चावल। 7. ब्रोकली की देखभाल: पानी देना, निराई और खाद डालना

पौधों की ठीक से देखभाल कैसे करें वीडियो के लेखक को बताएंगे।

रोग और कीट

ब्रोकोली के साथ मुख्य समस्या कैटरपिलर है, जिसे पौधे से हाथ से काटा जा सकता है।

टिप्पणी:यदि अन्य क्रूसदार पौधे बिस्तर के बगल में उगते हैं, तो अधिक कीट हो सकते हैं।

खरपतवार, विशेष रूप से कोल्ज़ा को हटाना अत्यावश्यक है, क्योंकि खेती के नियमों का उल्लंघन करने से फंगल और बैक्टीरियल रोग हो सकते हैं।

मुख्य खतरा गोभी की तितलियों, सफेद मक्खियों आदि के कैटरपिलर हैं। उनसे निपटने के लिए बगीचे के बगल में गेंदा लगाया जा सकता है। कैटरपिलर को इन फूलों की गंध पसंद नहीं है, लेकिन अगर यह तरीका मदद नहीं करता है, तो कैटरपिलर को हाथ से इकट्ठा करना होगा।

चावल। 8. ब्रोकोली के कीट और रोग: 1 - पत्ती खाने वाले कैटरपिलर, 2 - नग्न स्लग, 3 - कील

स्लग भी खतरनाक होते हैं, क्योंकि वे फसल के तने और पत्तियों को खा जाते हैं, जिससे इसकी वृद्धि धीमी हो जाती है। एक साधारण अंडे का छिलका कीटों से लड़ने में मदद करेगा। इसे पीसकर पौधे के चारों ओर बिखेर दिया जाता है।

किला एक आम बीमारी है और इसे "ब्लैक लेग" भी कहा जाता है। यह रोग पौध को प्रभावित करता है। रोकथाम के लिए, उस जगह पर रोपाई लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है जहाँ पहले शलजम, मूली, मूली और अन्य प्रकार की गोभी उगाई जाती थी। सबसे अच्छे पूर्ववर्तियों को आलू, मटर, सेम, प्याज और टमाटर माना जाता है। ब्रोकोली के मुख्य रोग और कीट क्या दिखते हैं, यह चित्र 8 में देखा जा सकता है।

ब्रोकोली की कटाई और भंडारण

ब्रोकोली सिरअतिवृद्धि न करें (चित्र 9)। कलियों के खुलने और छोटे पीले फूलों के दिखने की प्रतीक्षा किए बिना, उन्हें अभी भी हरे रंग में एकत्र करने की आवश्यकता है। ज्यादा पकी सब्जियां खाने की सलाह नहीं दी जाती है। कटाई के दौरान, केंद्रीय तने को पहले काटा जाना चाहिए, और फिर जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, साइड शूट को काट देना चाहिए।

चावल। 9. ब्रोकोली का संग्रह और भंडारण

के लिये सर्दियों का भंडारणकेवल देर से पकने वाली किस्में उपयुक्त हैं। गोभी को डंठल के साथ काटा जाता है और अच्छे वेंटिलेशन वाले सूखे, ठंडे कमरे में रखा जाता है। इसके लिए इसका इस्तेमाल करना बेहतर होता है लकड़ी का बक्साया ठंडे बस्ते में डालना, सब्जियों को एक परत में रखना। भविष्य में, सड़े हुए फलों को हटाने के लिए सब्जियों का समय-समय पर निरीक्षण किया जाना चाहिए। मध्य-मौसम की किस्में ठंड और अचार बनाने के लिए भी उपयुक्त हैं।

वीडियो से आप सीखेंगे कि ब्रोकली की सही कटाई कैसे करें।

शतावरी गोभी को कई गर्मियों के निवासियों से प्यार हो गया: इसके पुष्पक्रम दिलचस्प हैं नाजुक स्वादऔर अमीर रासायनिक संरचना, एक कम सामग्रीकैलोरी आपको आंकड़े को नुकसान पहुंचाने के डर के बिना उन्हें आहार में शामिल करने की अनुमति देती है। संस्कृति के फायदों की सूची इसकी स्पष्टता के कारण है - खुले मैदान में ब्रोकली उगाने के लिए न्यूनतम श्रम की आवश्यकता होगी। इसके पुष्पक्रम जल्दी पक जाते हैं। उन पर दावत देना तब संभव होगा जब 2 महीने बीत चुके हों, जब बिस्तरों पर रोपे लगाए गए थे। लेकिन आपको बगीचे से गोभी की झाड़ियों को साफ करने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। यदि, मुख्य फसल प्राप्त करने के बाद, आप ब्रोकोली की देखभाल करना जारी रखते हैं, तो सीजन के अंत तक उस पर कई नए रूप दिखाई देंगे - छोटे, लेकिन खाद्य और उपयोगी सिर।

रोपण सामग्री तैयार करना

शतावरी गोभी के बीजों को तुरंत क्यारियों में बोया जा सकता है। लेकिन अधिक बार इसे रोपाई के माध्यम से उगाया जाता है। हालांकि यह विधि अधिक श्रमसाध्य है, इसका महत्वपूर्ण लाभ यह है कि यह एक मूल्यवान फसल को तेजी से काटने की क्षमता है। आप एक ग्रीनहाउस या घर पर एक खिड़की, अछूता बालकनी या लॉजिया पर बोई हुई ब्रोकोली के साथ कंटेनर रखकर व्यवहार्य अंकुर प्राप्त कर सकते हैं।

रोपाई के अनुकूल और स्वस्थ होने के लिए, पूर्व-रोपण बीज तैयार किया जाता है।

1. सबसे पहले, उन्हें 50 डिग्री सेल्सियस तक गर्म पानी में रखा जाता है। यह साफ हो सकता है, लेकिन इसमें थोड़ा सा पोटेशियम परमैंगनेट घोलना बेहतर है, जो बीजों को कीटाणुरहित करने में मदद करेगा।
2. 15-20 मिनट के बाद इन्हें निकालकर तुरंत एक कंटेनर में रख दिया जाता है ठंडा पानीजहां 1 मिनट रुकें।
3. अगला, ब्रोकोली के बीजों को विशेष जैविक तैयारी - विकास उत्तेजक और कवकनाशी के साथ इलाज किया जाता है। रोपण सामग्री को निर्माता के निर्देशों के अनुसार तैयार किए गए घोल में कम से कम 12 घंटे तक रखना चाहिए।
4. फिर इसे 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।
5. रोपण बीजों को आसान बनाने के लिए, उन्हें सूखने की जरूरत है। फिर वे उंगलियों से अच्छी तरह अलग हो जाएंगे।

अगला कदम मिट्टी की तैयारी है। साधारण बगीचे की मिट्टी ब्रोकोली के लिए उपयुक्त है, लेकिन इसमें लकड़ी की राख डालना बेहतर है (1 बाल्टी मिट्टी में 1-1.5 कप उर्वरक मिलाया जाता है)। यह पौधों को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करेगा और मिट्टी की अम्लता को कम करने में मदद करेगा। पेशेवर ब्रोकली के बीज बोने के लिए समान मात्रा में मिश्रित घटकों के सब्सट्रेट का उपयोग करने की सलाह देते हैं:

• बगीचे की मिट्टी;
• धरण;
• पीट;
• रेत।

पौधे के स्वास्थ्य के लिए मुख्य स्थिति ढीली मिट्टी और अच्छी जल निकासी है। स्थिर नमी के साथ, रोपण काला पैर नष्ट कर सकता है।

पौध प्राप्त करना

मार्च के अंत में या अप्रैल की शुरुआत में पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से कीटाणुरहित एक सब्सट्रेट में शतावरी गोभी के बीज बोए जाते हैं। घर पर, उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में लगाने की सलाह दी जाती है। जब पौधों को बाहर ले जाया जाता है तो यह ब्रोकली की जड़ प्रणाली को नुकसान से बचाएगा। इसके अलावा, व्यक्तिगत बर्तनों में, रोपे अधिक शक्तिशाली होते हैं और बेहतर विकसित होते हैं, क्योंकि उन्हें प्रकाश और पोषक तत्वों के लिए अपने पड़ोसियों से नहीं लड़ना पड़ता है। उनकी देखभाल करना भी आसान होगा: रोपाई को पतला करने और चुनने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि एक सामान्य कंटेनर का उपयोग किया जाता है, तो पंक्ति में बीजों के बीच 5 सेमी छोड़ दिया जाता है।

आप जमीन में पहले से ही रची हुई ब्रोकली के बीज लगा सकते हैं। उन्हें अंकुरित करने के लिए, एक कागज़ के तौलिये या कपड़े का उपयोग करें। सामग्री को पानी से अच्छी तरह गीला करके, उसके ऊपर बीज बिखेर दें और फिर ढक दें प्लास्टिक का थैला. इसमें 2-3 दिन लगेंगे, और उन्हें गमले में लगाया जा सकता है।

ब्रोकोली के बीजों को अंकुरित करने के लिए, कमरे में हवा का तापमान 18-20 डिग्री सेल्सियस के भीतर बनाए रखा जाता है। जब अंकुर निकलते हैं, तो यह 8-10 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है। अंकुरों को उनके विकास के पहले सप्ताह में ही ठंडक की आवश्यकता होती है, भविष्य में उनके लिए इष्टतम तापमान 15-20 डिग्री सेल्सियस है। उन्हें विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। ब्रोकोली रोपों के साथ कंटेनरों को एक उज्ज्वल स्थान पर रखना और प्रचुर मात्रा में पानी देना, मिट्टी को सूखने और जलभराव से रोकना पर्याप्त है। 30-38 दिनों की उम्र में युवा शतावरी को बेड पर रखा जा सकता है। इस समय तक, वह 4-5 पूर्ण विकसित पत्तियाँ पैदा कर लेती है।

ब्रोकोली एक ठंड प्रतिरोधी फसल है, इसकी झाड़ियाँ -7 डिग्री सेल्सियस तक का सामना कर सकती हैं। इसलिए, आप इसके बीजों को तुरंत बगीचे में लगा सकते हैं, उन्हें एक फिल्म या विशेष सामग्री के साथ बेड को कवर करके ग्रीनहाउस की स्थिति प्रदान कर सकते हैं। वे कीट कीटों से युवा शतावरी की मदद और रक्षा करेंगे। यदि आप अप्रैल के पहले दशक में ब्रोकली के बीज बोते हैं, तो मई के मध्य तक अंकुर पर्याप्त रूप से विकसित हो जाएंगे और उन्हें एक स्थायी स्थान पर रखा जाएगा। इस तरह, उच्च जीवित रहने की दर के साथ बाहरी परिस्थितियों के अनुकूल कठोर अंकुर प्राप्त होते हैं। जब अंकुर मजबूत हो जाते हैं तो क्यारियों से आश्रय हटा दिया जाता है।

उरलों में, फसल उगाने का एक और तरीका प्रचलित है - ब्रोकली के बीज सीधे खुले मैदान में लगाने के लिए। इसे आप मई से जून तक कर सकते हैं। साइट पर 50 सेमी के अंतराल के साथ उथले छेद खोदे जाते हैं, प्रत्येक में कई बीज रखे जाते हैं, मिट्टी की एक परत के साथ कवर किया जाता है और बहुतायत से पानी पिलाया जाता है। जब अंकुर निकलते हैं, तो सबसे मजबूत अंकुर छोड़ दें। ब्रोकोली की पहली फसल देर से गर्मियों या शुरुआती शरद ऋतु में लाएगी, और अक्टूबर तक इससे अतिरिक्त मिनी-पुष्पक्रम एकत्र किए जा सकते हैं।

जमीन में उतरना

ब्रोकोली तेज धूप से डरती है, इसे थोड़ी छायांकित जगहों पर लगाना बेहतर होता है। यह हल्की झरझरा संरचना के साथ उपजाऊ, धरण युक्त, गैर-अम्लीय मिट्टी पर भरपूर फसल लाएगा। यदि पीएच पर्याप्त उच्च नहीं है (3 से 6 तक), तो मिट्टी को चूना लगाया जाता है। एगशेल पाउडर, चाक या चूना एसिडिटी को बेअसर करने में मदद करेगा। उचित ब्रोकली की खेती में फसल चक्रण शामिल है। इसे उन क्षेत्रों में न लगाएं जहां पिछले सीजन में क्रूसिफेरस सब्जियां लगाई गई थीं। लेकिन यह आलू, गाजर, टमाटर, प्याज, कद्दू और विभिन्न फलियों के बाद मिट्टी में अच्छी तरह से विकसित होगा।

जिस क्षेत्र में आप ब्रोकली लगाने की योजना बनाते हैं, वह पतझड़ में सबसे अच्छा तैयार होता है। इसे खोदा गया है, इसके साथ निषेचन किया गया है उच्च सामग्रीपोटेशियम और फास्फोरस। संस्कृति और जैविक के लिए उपयुक्त, और खनिज रचनाएँ: खाद, ह्यूमस, सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम नाइट्रेट। यदि बेड की शरद ऋतु की तैयारी करना संभव नहीं है तो यह महत्वपूर्ण नहीं है। ड्रेसिंग के रूप में देखभाल ब्रोकोली को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करेगी।

शतावरी को गहरे गड्ढों में लगाना चाहिए। उनमें मिट्टी को अच्छी तरह से सिक्त किया जाना चाहिए - 30 सेमी तक आसन्न छिद्रों के बीच 30-40 सेमी मुक्त स्थान छोड़ दिया जाता है। गलियारे चौड़े होने चाहिए - कम से कम 45-60 सेमी। यदि मिट्टी को पहले से उर्वरकों से समृद्ध नहीं किया गया था, तो प्रत्येक छेद में राख और धरण या खाद (1 मुट्ठी) डाली जाती है।

फिर, एक गमले से या ग्रीनहाउस से निकाले गए अंकुर को मिट्टी के गुच्छे के साथ रखा जाता है। इसकी जड़ों को उजागर न करने की कोशिश करते हुए, उन्हें सावधानी से सीधा किया जाता है। ब्रोकोली को औसत गहराई पर रोपण की आवश्यकता होती है - पौधे का तना मिट्टी में पहली पत्तियों तक डूब जाता है। बादल के मौसम में और दोपहर में प्रक्रिया को अंजाम देने की सिफारिश की जाती है। सिंचाई के साथ समाप्त। रोपण देखभाल की सुविधा के लिए, पौधों के नीचे की मिट्टी को मल्च किया जाता है। महीन पुआल, सूखी घास या लकड़ी की छीलन की एक परत नमी बनाए रखने में मदद करेगी, पौधों को ज़्यादा गरम होने से बचाएगी और खरपतवारों को बढ़ने से रोकेगी।

ब्रोकोली के अंकुर एक विकसित जड़ प्रणाली के साथ, कई पतले अंकुरों से मिलकर, बेहतर जड़ लेते हैं और कम बीमार पड़ते हैं। ऊंचाई में, उन्हें 15-20 सेमी तक पहुंचना चाहिए।

अवतरण के बाद

ताकि ब्रोकली लगाने से युवा पौधों की मृत्यु समाप्त न हो जाए, उन्हें चिलचिलाती धूप से बचाना चाहिए। आश्रय को पुरानी बाल्टियों या स्प्रूस शाखाओं से बनाया जा सकता है। रोपाई के जड़ लेने तक 7-10 दिनों के लिए कृत्रिम छायांकन छोड़ दिया जाता है। ध्यान एस्परैगससरल। इसकी कृषि तकनीक में सभी ग्रीष्मकालीन निवासियों से परिचित प्रक्रियाएं शामिल हैं। लैंडिंग की नियमित देखभाल की जाती है:

• पानी पिलाया;
• चारा;
• खर-पतवार;
• खुरपा;
• ढीला।

ब्रोकोली की उच्च पैदावार के रहस्य लंबे समय से सामने आए हैं। बार-बार पानी देना और खाद डालना फसलों को उगाने में सफलता की गारंटी देता है। शाम के घंटों में रोपण को गीला करना बेहतर होता है। पुष्पक्रमों के निर्माण और विकास के चरण में, प्रक्रिया हर दूसरे दिन की जाती है। यदि गर्मी गर्म और शुष्क हो गई है, तो ब्रोकली की झाड़ियों को रोजाना पानी दें - सुबह और शाम को, जब गर्मी कम हो जाए। बाकी समय, प्रति सप्ताह एक मॉइस्चराइजिंग पर्याप्त है। शतावरी गोभी को भरपूर मात्रा में पानी देने की जरूरत है, मिट्टी को कम से कम 15 सेमी गीला होना चाहिए।

गहन विकास और प्रचुर मात्रा में फलने के लिए ब्रोकोली की बहुत आवश्यकता होगी पोषक तत्व. शीर्ष ड्रेसिंग के लिए जैविक मूल की रचनाओं का उपयोग करने की सलाह दी जाती है: इन्फ्यूज्ड मुलीन, चिकन ड्रॉपिंग। अतिरिक्त भोजनशतावरी हर 14 दिनों में प्रदान करते हैं। इस तरह की देखभाल उस समय से शुरू होती है जब उसकी झाड़ियाँ एक नई जगह पर जड़ लेती हैं और बढ़ने लगती हैं। जब पुष्पक्रम बनने लगते हैं, तो वे खनिज उर्वरकों में बदल जाते हैं। 10 लीटर पानी में तीन घटक मिलाए जाते हैं:

• सुपरफॉस्फेट (40 ग्राम);
• अमोनियम नाइट्रेट (20 ग्राम);
• पोटेशियम सल्फेट (10 ग्राम)।

परिणामी रचना को जड़ के नीचे रोपण किया जाता है। फिर ड्रेसिंग के रूप में देखभाल निलंबित कर दी जाती है। गोभी से मुख्य पुष्पक्रम को काटने के बाद इसे फिर से शुरू किया जाता है। उर्वरक के लिए एक ही खनिज की तैयारी का उपयोग किया जाता है, लेकिन एक अलग अनुपात में। इस अवधि के दौरान, पौधों को तीन गुना अधिक पोटेशियम और दो गुना कम फास्फोरस और नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। यदि आप खिलाना जारी रखते हैं, तो शतावरी के पार्श्व अंकुर सक्रिय रूप से बढ़ने लगेंगे और इससे अतिरिक्त फसल प्राप्त करना संभव होगा।

प्रत्येक पानी और निषेचन के बाद, ब्रोकोली झाड़ियों के नीचे की मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला करना चाहिए।

हार्वेस्ट नियम

हरे होने पर आपको शतावरी गोभी के पुष्पक्रम को काटने की जरूरत है। उनकी स्थिति की बारीकी से निगरानी करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि केवल 2-3 दिनों में सिर जल्दी से निकल जाता है। यदि आप इस क्षण को चूक जाते हैं, तो यह छोटी-छोटी कलियों से आच्छादित हो जाएगा, जो बाद में पीले फूलों में बदल जाती हैं। ऐसी सब्जी खाना अब संभव नहीं है। सबसे पहले ब्रोकली के मुख्य तने को काट लें। परिपक्वता के समय तक, इसकी लंबाई 10 सेंटीमीटर तक पहुंचनी चाहिए इसके हटाने के बाद, आप साइड शूट पर बने अतिरिक्त फसल को इकट्ठा कर सकते हैं। न केवल ब्रोकोली के पुष्पक्रम स्वयं खाद्य होते हैं, बल्कि तने के ऊपरी भाग भी होते हैं।

सिर को इकट्ठा करना सुबह सबसे अच्छा होता है, क्योंकि वे सूरज की रोशनी के प्रभाव में मुरझा जाते हैं। ब्रोकली के फूल जो जल्दी पक जाते हैं उनके लिए अनुपयुक्त होते हैं ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वाला. आप उनके साथ 2 तरीकों से कर सकते हैं: तुरंत पकाएं या फ्रीज करें। मध्य शरद ऋतु में काटी गई फसल को 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। उसे तरोताजा रहने के लिए ठंडक चाहिए। आपको सिरों को रेफ्रिजरेटर या तहखाने में रखना होगा।

ब्रोकोली है दिलचस्प विशेषता. जमीन से निकाले जाने के बाद भी इसकी झाड़ियाँ नए अंडाशय बनाने में सक्षम होती हैं। यदि, सर्दियों के लिए बगीचे को तैयार करने की प्रक्रिया में, उन्हें उखाड़कर बिस्तरों पर छोड़ दिया जाता है, तो 1 महीने के बाद उनसे अंतिम रसदार पुष्पक्रम को काटना संभव होगा।

शतावरी गोभी को अभी तक गर्मियों के निवासियों के बीच बहुत लोकप्रियता नहीं मिली है, लेकिन यह संस्कृति ध्यान देने योग्य है। नियमित उपयोगइसके पुष्पक्रम खाना स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, और उन्हें पकाना त्वरित और आसान है। ब्रोकोली व्यंजन आहार में विविधता लाएंगे, क्योंकि उनके लिए कई व्यंजन हैं। इसे उबला हुआ, तला हुआ, अन्य सब्जियों के साथ स्टू किया जा सकता है, स्टीम किया जा सकता है, पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।

शतावरी गोभी की देखभाल में ज्यादा समय नहीं लगेगा। यह न केवल बगीचे में उगाया जाता है। घर पर आप विटामिन से भरपूर पुष्पक्रम प्राप्त कर सकते हैं साल भरलकड़ी के बक्सों में बीज लगाकर और उन्हें बालकनी या लॉजिया पर रखकर। ब्रोकली लगभग ठंड से डरती नहीं है, खुले मैदान में यह शायद ही कभी कीटों से प्रभावित होती है, यह गीले मौसम से प्यार करती है। यह समय पर पौधों को पानी देने और खिलाने के लिए पर्याप्त है, और देर से शरद ऋतु तक उनके मजदूरों के फल का आनंद लेना संभव होगा।

• शरीर की प्रतिरक्षा सुरक्षा में कमी
• तंद्रा
• बार-बार थकान होना
• डिप्रेशन
• सिरदर्द, औरसाथ ही आंतरिक अंगों में विभिन्न दर्द और ऐंठन

यदि आप बार-बार बीमारियाँ महसूस करते हैं, तो आपको केवल शरीर को शुद्ध करने की आवश्यकता है। यह कैसे करना है

आप अपने बगीचे में लगा सकते हैं बड़ी राशिसब्जियां। ब्रोकोली स्वस्थ और स्वादिष्ट है, खुले मैदान में इसकी खेती और देखभाल कृषि प्रौद्योगिकी के कुछ नियमों के अनुसार की जाती है। अपने स्वयं के बारीकियों के साथ रोपण के दो तरीके हैं, जो रोपण शुरू करने के लिए विचार करना महत्वपूर्ण हैं।

ब्रोकोली को खुले मैदान में रोपना

सफल खेती के लिए, सही लैंडिंग साइट चुनने की सिफारिश की जाती है। कृपया ध्यान दें कि साइट पर अन्य प्रकार की गोभी और चुकंदर पहले नहीं उगाए जाने चाहिए। ब्रोकली का रोपण रोशनी वाले क्षेत्र में किया जाना चाहिए, क्योंकि इस सब्जी की फसल को कृत्रिम छायांकन की आवश्यकता नहीं होती है। इसके लिए उच्च आर्द्रता की सिफारिश की जाती है, इसलिए हवा के लिए आदर्श संकेतक 85% और मिट्टी के लिए - 75% है। प्राकृतिक वायु परिसंचरण का बहुत महत्व है।

ब्रोकोली को खुले मैदान में बोना - बीज

रोपण सामग्री को स्वतंत्र रूप से एकत्र करने की अनुमति है या इसे स्टोर में खरीदा जा सकता है। केवल छोड़ने के लिए बीजों को छान लें बड़े नमूने. बीज के साथ खुले मैदान में ब्रोकली लगाने की एक निश्चित योजना है:

1. महत्वपूर्ण प्रारंभिक तैयारीरोपण सामग्री, इसलिए पहले इसे 15-20 मिनट के लिए रख दें। में गर्म पानी(तापमान 50 डिग्री सेल्सियस), और फिर, ठंड में एक मिनट के लिए कम करें।
2. बीजों को कीटाणुरहित और संतृप्त करने के लिए उपयोगी पदार्थ, उन्हें एक घोल में 6-12 घंटे के लिए कम करना आवश्यक है, जिसकी तैयारी के लिए, 1 लीटर पानी के लिए, 0.3-0.5 ग्राम बोरिक एसिड और 1 ग्राम पोटेशियम परमैंगनेट लें। बीजों को राख के घोल में 5-6 घंटे तक रखना भी उपयोगी होता है।इसे तैयार करने के लिए 1 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच लकड़ी की राख और उपयोग से पहले दो दिनों के लिए छोड़ दें।
3. सभी प्रक्रियाओं के बाद, बीजों को धो लें और उन्हें रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर 24 घंटे के लिए छोड़ दें। उन्हें अंकुरित करने के लिए एक नम कपड़े पर रखें।
4. खुले मैदान में, नम और निषेचित मिट्टी में रोपण किया जाता है। ग्रीनहाउस की स्थिति बनाने के लिए शीर्ष पर पन्नी या कांच के साथ कवर करें। स्प्राउट्स 1-2 सेंटीमीटर ऊंचे दिखने के बाद आश्रय को हटाने की सिफारिश की जाती है।
5. ब्रोकोली की बुवाई करते समय, खुले मैदान में इसकी खेती और देखभाल में 2-3 सच्चे पत्ते बनने के बाद रोपण का अनिवार्य पतला होना शामिल है। नतीजतन, पौधों के बीच 40 सेमी की दूरी रहनी चाहिए।

खुले मैदान में ब्रोकोली कैसे रोपें?

घर पर रोपाई उगाने की सिफारिशें अन्य सब्जियों की फसलों के समान हैं। यह 30-40वें दिन खुले मैदान में रोपाई के लिए तैयार हो जाएगा, जब 5-6 पत्तियाँ दिखाई देंगी। ब्रोकोली को बाहर कैसे लगाया जाए, इस पर कई सुझाव दिए गए हैं:

1. रोपण से एक सप्ताह पहले, रोपाई को सख्त करने की सिफारिश की जाती है, इसके लिए, गर्म दिनों में, कंटेनरों को कई घंटों के लिए खुली हवा में उजागर करें।
2. तैयार साइट पर छेद बनाएं, यह देखते हुए कि उनके बीच 35-40 सेमी और पंक्तियों के बीच 50-60 सेमी की दूरी होनी चाहिए। गहराई रोपाई की ऊंचाई के अनुरूप होनी चाहिए, जो लगभग 20-25 सेमी है। प्रत्येक छेद में 2 बड़े चम्मच... राख और मिट्टी को अच्छी तरह से नम करें।
3. दोपहर में रोपण की सिफारिश की जाती है और बादलों के मौसम में सबसे अच्छा होता है।
4. ब्रोकोली के अंकुरों को जड़ लेने के लिए, बाहर की ओर बढ़ने और देखभाल करने का अर्थ है कि अंकुरों को तने की ऊँचाई तक गहरा करना ताकि केवल शीर्ष शीर्ष पर रहे। कृपया ध्यान दें कि आप विकास बिंदु को पृथ्वी से नहीं भर सकते। यदि रोपण के दौरान रोपण नहीं किया गया था, तो इसे इस समय किया जाता है। एक और टिप यह है कि जड़ प्रणाली के अच्छी तरह से विकसित होने के लिए, मुख्य जड़ को काट दिया जाना चाहिए।

ब्रोकली को बाहर कब लगाएं?

हालांकि यह सब्जी की फसल तापमान में उतार-चढ़ाव को सहन कर सकती है, यह रोपण चरण में नहीं है, इसलिए रोपण के लिए गर्मी की शुरुआत की प्रतीक्षा करना आवश्यक है। मई के पहले दिनों से पहले सीधे जमीन में बीज बोने की सलाह दी जाती है। यदि आप रुचि रखते हैं कि खुले मैदान में ब्रोकोली को रोपाई के साथ कैसे लगाया जाए, तो शुरुआती किस्मों का उपयोग करते हुए मई के दूसरे भाग में घर पर बीज बोना शुरू कर देना चाहिए। गर्मियों में कटाई के लिए, अप्रैल के अंत और जून के मध्य के बीच रोपाई के लिए बीज बोएं। देर से पकने वाली किस्मों की बुवाई जून के अंत में की जाती है।

ब्रोकोली - बढ़ रहा है

इसके लिए सब्जी की फसलपड़ोसी वृक्षारोपण और मिट्टी की गुणवत्ता को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि इस प्रजाति की बारीकियों में यह संकेत दिया गया है कि यह -7 डिग्री सेल्सियस और तीव्र गर्मी तक जमीन पर ठंढ का सामना करने में सक्षम है। सबसे आरामदायक तापमान 18-20 डिग्री सेल्सियस माना जाता है। ब्रोकोली को बाहर कैसे उगाना है, यह पता लगाने के लायक है कि कटाई के बाद, पौधे बढ़ना बंद नहीं करता है, इसलिए झाड़ियों को हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है। पार्श्व शूट पर 2-3 सप्ताह के बाद उचित देखभालनए पुष्पक्रम बनते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि दूसरी फसल छोटी होगी और उतनी स्वादिष्ट नहीं होगी।

ब्रोकली को बाहर उगाना - मिट्टी

इस सब्जी की फसल के लिए चिकनी मिट्टी या रेत की थोड़ी मात्रा वाली मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। चयनित साइट की एग्रोटेक्निकल विशेषताओं में सुधार करने के लिए, गिरावट में ह्यूमस या चिकन खाद के साथ निषेचन की सिफारिश की जाती है। सर्दियों की शुरुआत से पहले, इसे खोदने की सिफारिश की जाती है। कृपया ध्यान दें कि बाहरी ब्रोकली को क्षारीय मिट्टी में उगाना चाहिए, यदि अम्लता अधिक है, तो थोड़ा चूना डालें।

ब्रोकोली के साथ संयुक्त रोपण

अनुभवी बागवानों का कहना है कि सब्जियां लगाते समय उनकी अनुकूलता और असंगति को ध्यान में रखना चाहिए। ब्रोकोली उगाते समय, ध्यान रखें कि यह आलू, गाजर, बैंगन, कद्दू, मिर्च और खीरे के बगल में अच्छी तरह से बढ़ता है। असंगति, कई लोगों को आश्चर्य करने के लिए, फूलगोभी के साथ प्रकट होती है। जामुन के लिए, ब्रोकोली स्ट्रॉबेरी, खरबूजे और करंट के साथ अच्छी तरह से विकसित होगी।

आउटडोर ब्रोकोली की देखभाल

एक समृद्ध फसल प्राप्त करने के लिए, इस सब्जी की फसल की देखभाल के संबंध में कई सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है। अनिवार्य प्रक्रियाओं में नियमित रूप से पानी देना और शीर्ष ड्रेसिंग, साथ ही मिट्टी और कीट नियंत्रण को ढीला करना शामिल है। खुले मैदान में ब्रोकोली की देखभाल का मतलब है कि रोपण के एक महीने बाद, झाड़ियों को उगलना चाहिए और जड़ क्षेत्र में मिट्टी को ढीला करना चाहिए। कृपया ध्यान दें कि विकास के प्रारंभिक चरण में, अंकुर सूरज से डरते हैं, इसलिए उन्हें स्प्रूस शाखाओं या बाल्टियों से ढँक दें।

ब्रोकली को खुले मैदान में पानी देना

ब्रोकली सहित इस फसल की सभी किस्में पानी की मांग कर रही हैं, लेकिन साथ ही, इस सब्जी की फसल के लिए अत्यधिक मात्रा में नमी अस्वीकार्य है। यदि मिट्टी बहुत अधिक नम है, तो विभिन्न कीटों के हमले और हमला संभव है। ब्रोकोली की देखभाल में मध्यम पानी देना शामिल है, लेकिन मिट्टी को सूखने देना मना है। ज्यादातर मामलों में, प्रति सप्ताह एक सिंचाई पर्याप्त होती है, लेकिन ऊंचे तापमान पर, मात्रा बढ़ा दी जानी चाहिए। अगर बाहर बहुत गर्मी है, तो पौधों को शाम को स्प्रे करें।

खुले मैदान में शीर्ष ड्रेसिंग ब्रोकोली

1. रोपण के दो सप्ताह बाद पहली बार उर्वरकों को लगाया जाता है। समाधान का प्रयोग करें, यह देखते हुए कि 1 बड़ा चम्मच। ऑर्गेनिक्स पानी की एक बाल्टी पर गिरना चाहिए। घोल में 1 छोटी चम्मच यूरिया डालनी चाहिए। मुलीन के बजाय, आप 1:20 के अनुपात में पानी के साथ मिलाकर चिकन खाद का उपयोग कर सकते हैं। यदि बीज खुले मैदान में बोए गए थे, तो रोपण के 3 सप्ताह बाद उर्वरकों को लागू करना आवश्यक है।
2. खेती और देखभाल में पहले निषेचन के 2-3 सप्ताह बाद दूसरी शीर्ष ड्रेसिंग का कार्यान्वयन शामिल है। एक बाल्टी पानी में माचिस की पूरी डिब्बी डालकर शोरा का प्रयोग करें।
3. खुले मैदान में ब्रोकली की तीसरी शीर्ष ड्रेसिंग पोटेशियम-फास्फोरस है। 20 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 10 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट और 5 ग्राम पोटैशियम सल्फेट प्रति 5 लीटर पानी में लें।
4. जब केंद्रीय सिर काट दिया जाता है, तो पार्श्व शूट के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए, देखभाल में निम्नलिखित समाधान का उपयोग करें: 5 लीटर पानी के लिए, 5 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 10 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 20 ग्राम पोटेशियम सल्फेट लें। प्रत्येक झाड़ी के नीचे 1 लीटर तैयार घोल डालें।
5. ब्रोकोली के अच्छे विकास के लिए, बाहरी खेती और देखभाल में लकड़ी की राख के साथ उर्वरक शामिल हैं, जिसे साइट पर बिखेरना चाहिए, यह देखते हुए कि प्रति वर्ग मीटर 1 बड़ा चम्मच खर्च किया जाना चाहिए।

ब्रोकोली के कीट और रोग

इस सब्जी की फसल के नुकसान में यह तथ्य शामिल है कि यह विभिन्न रोगों और कीटों की चपेट में है। निम्नलिखित समस्याओं को सबसे आम माना जाता है:

1. यह अक्सर अंकुर अवस्था में दिखाई देता है, इसलिए इसे उस स्थान पर लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है जहाँ क्रूस की फसलें उगती थीं। किसी समस्या से बचने के लिए, आपको वृक्षारोपण को मोटा करने की आवश्यकता नहीं है। ज्यादातर मामलों में, ब्रोकली की इस बीमारी से छुटकारा पाना संभव नहीं होता है और रोपों को बाहर निकालना पड़ता है।
2. जब खुले मैदान में उगाया जाता है, तो स्लग का हमला संभव है और यदि आप पास की जमीन पर कुचले हुए अंडे के छिलके छिड़कते हैं तो आप उनसे बच सकते हैं।
3. सभी किस्में कैटरपिलर से ग्रस्त हैं, जो अंततः तितलियों में विकसित होती हैं। उनकी घटना को रोकने के लिए, ब्रोकोली के बगल में गेंदा बोने की सिफारिश की जाती है। यदि वे अभी भी प्रकट होते हैं, तो उन्हें मैन्युअल रूप से हटा दिया जाना चाहिए।
4. इस पौधे की कम उम्र में सबसे खतरनाक कीट त्रिक पिस्सू हैं। आप उनसे लड़ सकते हैं पीसी हुई काली मिर्चया राख, जो वृक्षारोपण के साथ छिड़का हुआ है।