लाभ इसके समृद्ध खनिज और के कारण हैं विटामिन संरचना. यह आंतों में आदर्श माइक्रोफ्लोरा के निर्माण को बढ़ावा देता है, पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग को अल्सर और यहां तक ​​कि ट्यूमर के गठन से बचाता है।

कम कैलोरी सामग्री वाले लोगों के आहार में सब्जियों को शामिल करने का एक कारण है अधिक वजन. इसमें मौजूद एलिसिन हृदय प्रणाली की स्थिति का ख्याल रखेगा और रक्तचाप को कम करेगा। इसके अलावा पत्तागोभी एंटीऑक्सीडेंट, ओमेगा 3 से भरपूर होती है वसायुक्त अम्ल, विटामिन सी और फोलिक एसिड। इन सभी तत्वों को मानव शरीर पर उनके प्रभाव के महत्व के संदर्भ में शायद ही कम करके आंका जा सकता है।

फूलों के डंठलों पर पत्तागोभी कैसे उगाएं?

मिट्टी।हल्की मिट्टी या रेतीली दोमट मिट्टी जो नमी को जल्दी सोख लेती है, उसकी सिफारिश की जाती है, क्योंकि इस पौधे के लिए जड़ों का हमेशा नम रहना बहुत जरूरी है। क्लबरूट रोग से बचाव के लिए पीएच स्तर 7 से कम नहीं होना चाहिए।

पानी देना।पौधा सूखा सहन नहीं करता है और लगभग तुरंत सड़ जाता है। शक्तिशाली शीर्ष बनाने के लिए, जिसके बिना एक सभ्य सिर नहीं बनेगा, उसे पर्याप्त मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। पानी की आवश्यकता उस अवधि के दौरान बढ़ जाती है जब बाल बन रहे होते हैं और रोपाई के तुरंत बाद (लेकिन खरपतवार नियंत्रण रसायनों के उपयोग के बाद नहीं)। यदि संभव हो, तो कम से कम 10-15 मिमी का जल स्तर प्रदान करने की सलाह दी जाती है। बेशक, सिंचाई की आवृत्ति और प्रचुरता क्षेत्र की रोशनी, मिट्टी के प्रकार, पर निर्भर करती है। मौसम की स्थितिवगैरह।

उर्वरकों का प्रयोग कैसे करें.उर्वरकों की सटीक खुराक मिट्टी परीक्षण के बाद ही स्थापित की जाती है। लेकिन कुछ सामान्य सिफ़ारिशें नुकसान नहीं पहुंचाएंगी.

पौध उगाना।शुरुआती किस्मों के पौधे सबसे पहले ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं। बीज के अंकुरण के लिए उपयुक्त तापमान 18 डिग्री सेल्सियस है, अंकुरों की आगे की वृद्धि के लिए - 12 डिग्री सेल्सियस। ग्रीष्मकालीन और शरद ऋतु की किस्मों को खुले प्रकार की नर्सरी में बोया जा सकता है (अंकुरण प्रतिशत आमतौर पर 60-70% होता है)। उर्वरकों को 12:10:15 (एन:पी:के) के अनुपात में 5-7 किलोग्राम प्रति 100 वर्ग मीटर की दर से व्यापक रूप से लगाया जाता है। बीज की खपत - 300-350 पीसी। प्रति 1 वर्गमीटर. बीज को 1-1.5 सेमी की गहराई पर, कतार में 1.5-3 सेमी और पंक्तियों के बीच 9-10 सेमी की दूरी पर बोयें।

स्थानांतरण करना।ग्रीनहाउस पौध को सख्त करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, पौधों को एक सप्ताह के लिए बाहर ले जाना और उन्हें एक छत्र के नीचे छोड़ देना पर्याप्त है। रोपाई करते समय, सबसे बड़े और सबसे नियमित पौधों को छोड़कर, अंकुरों का चयन किया जाता है। शुष्क मौसम में, पौधों का छिड़काव किया जाता है, शुरुआती किस्मों को फिल्म या ऊन के साथ कवर करना बेहतर होता है।

सफ़ाई.मूल, नियमित और रंग, आम तौर पर समान होते हैं। जब कम मात्रा में (ग्रीष्मकालीन कुटीर में) उगाया जाता है, तो पत्तागोभी तुरंत पत्तियों से साफ हो जाती है। यदि प्रतिकूल परिस्थितियों में परिवहन और दीर्घकालिक भंडारण की उम्मीद है, तो पत्तियों को छोड़ना बेहतर है - यह उत्कृष्ट सुरक्षा है।

रोग एवं खरपतवार.खरपतवारनाशकों की मदद से खरपतवारों को नियंत्रित करना सुविधाजनक होता है, जिनका उपयोग फसल बोने से पहले और फसल के बाद मिट्टी में किया जाता है। लेकिन बाद के मामले में, आपको सावधानी से सही शाकनाशी का चयन करने की आवश्यकता है ताकि फसल के पौधों पर इसके प्रभाव में कोई गलती न हो। यदि बुआई की मात्रा अनुमति देती है तो ग्रीष्मकालीन निवासी अक्सर हाथ से ही खरपतवार से लड़ते हैं।

कीट एवं रोग.पौधों के खराब होने के लक्षण जितनी जल्दी पहचाने जाएंगे, उपचार और कीट नियंत्रण उतना ही अधिक प्रभावी होगा। कीटनाशकों का चयन सावधानी से करना चाहिए क्योंकि दुस्र्पयोग करनान केवल वे लाभकारी नहीं होंगे, बल्कि वे हानिकारक और खतरनाक भी हो सकते हैं।

प्रमुख कीट

गोभी का भंडारण

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फूलगोभी की लोकप्रिय किस्में: विवरण

​आप अक्सर सिफारिशें पढ़ सकते हैं कि जुलाई में उपभोग के लिए तैयार सिरों को काटने के बाद, आपको पत्तियों की धुरी में उगने वाले अतिरिक्त छोटे सिर प्राप्त करने के लिए मजबूत पत्ते वाले पौधों को क्यारियों में छोड़ देना चाहिए। उत्तर-पश्चिम के लिए, यह अनुशंसा, एक नियम के रूप में, स्वयं को उचित नहीं ठहराती है। शरद ऋतु की तुलना में, फूलगोभी गंभीर ठंढों के प्रति अधिक प्रतिरोधी होती है प्रारंभिक अवस्था, और बिना किसी नुकसान के माइनस 3-4 डिग्री तक ठंड को झेलने में सक्षम है, लेकिन किसी मामले में इसे लुट्रासिल से ढक देना बेहतर है।​

​वापस

​, 1 किलोग्राम तक के सिर वाले, बैक्टीरियोसिस के प्रति प्रतिरोधी।​

• ग्रीष्मकालीन निवासी
• ​बाजार में फूलगोभी की किस्मों की एक विस्तृत श्रृंखला मौजूद है। 80 से अधिक किस्मों और संकरों को ज़ोन किया गया है और रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में दर्ज किया गया है
• - अंकुर, शायद ही कभी बीज।
• उत्पत्ति

पहला जमीन में पौधे रोपने के 10 दिन बाद किया जाता है। इसके लिए अमोनियम नाइट्रेट (20 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) का उपयोग किया जाता है

फूलगोभी की जल्दी पकने वाली किस्में

घर पर फूलगोभी की पौध उगाने के लिए आपको कुछ बारीकियों और नियमों को जानना होगा। उदाहरण के लिए, हम बात कर रहे हैं, बुआई के समय, पानी देने की आवृत्ति, चुनने (पौधे को दोबारा रोपने) और मिट्टी की तैयारी के बारे में। आइए प्रत्येक प्रक्रिया के बारे में अधिक विस्तार से बात करें

फूलगोभी की मध्य-मौसम की किस्में

1. पत्तागोभी की क्यारी में कार्बनिक पदार्थ अच्छी तरह से भरे होने चाहिए। लेकिन इसके तहत घोड़े की खाद समेत ताजा खाद नहीं डाली जा सकती। नाइट्रोजन उर्वरकों का अति प्रयोग न करें

• ​पत्तागोभी की तुलना में फूलगोभी अधिक ऊष्माप्रिय होती है। इसकी सफल वृद्धि और विकास के लिए मध्यम गर्म मौसम, लगभग 18 डिग्री की आवश्यकता होती है
• ​, पकने की अवधि लंबी होती है, सिरों का वजन 1 किलो तक होता है।​
• अल्फा

फूलगोभी की देर से पकने वाली किस्में

पत्तागोभी परिवार का एक वार्षिक वनस्पति पौधा, एक वर्ष में यह सिर और बीज के साथ फल के रूप में भोजन अंग बनाता है। इसकी रेशेदार जड़ें मिट्टी की सतह परत में स्थित होती हैं, एक बेलनाकार तना 15 - 70 सेमी लंबा, विभिन्न रंगों की हरी पत्तियां, कभी-कभी मोमी कोटिंग के साथ, क्षैतिज या ऊपर की ओर निर्देशित होती हैं।​

• ​- भूमध्यसागरीय.​
• ​14 दिनों के बाद, दूसरी फीडिंग कराएं। इस बार, अमोनियम नाइट्रेट के अलावा, पोटेशियम क्लोराइड और सुपरफॉस्फेट का उपयोग किया जाता है

फूलगोभी की पौध कैसे उगाएं?

फूलगोभी के बीज बोने का समय सीधे तौर पर चयनित किस्म के बढ़ते मौसम पर निर्भर करता है। जल्दी पकने वाली किस्मों के बीज आमतौर पर मार्च के पहले दस दिनों (5-10 तारीख) में बोए जाते हैं, मध्य पकने वाली और देर से पकने वाली किस्मों के बीज - मार्च के दूसरे दस दिन की अवधि में (10-20 तारीख) या बोए जाते हैं। खुला मैदानअप्रैल की शुरुआत में कवरिंग सामग्री या फिल्म के तहत

फूलगोभी की किस्म, जिसकी छाल का फोटो नीचे दिखाया गया है, "अम्फोरा" कहलाती है। यह किस्म अपने असामान्य सिर के आकार से अलग है - यह एक खोल जैसा दिखता है। गोभी के एक सिर का वजन 2 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। सार्वभौमिक उपयोग;

रोपाई के लिए मिट्टी तैयार करना

​इससे पहले कि हम सबसे लोकप्रिय किस्मों के बारे में कहानी शुरू करें, हम ध्यान दें कि फूलगोभी की उपस्थिति सामान्य फूलगोभी से भिन्न होती है क्योंकि इसमें सफेद पुष्पक्रम होते हैं। फिर इनका उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है।

पानी

​वापस

2. पौधे रोपने से पहले, छेदों में एक चम्मच कैल्शियम नाइट्रेट डालें और पूरा छेद पानी डालें

फूलगोभी के पौधे चुनना

​फूलगोभी को अंकुरों से उगाना सबसे अच्छा है। जमीन में सीधी बुआई अवांछनीय है। अगेती किस्मों को जमीन में बोने से 45-55 दिन पहले रोपाई के लिए बोया जा सकता है। शीघ्र पकने वाली किस्में अंकुरण के 100 दिन बाद तैयार हो जाती हैं। अगर आप खाना चाहते हैं फूलगोभीजुलाई में, फिर इसे मार्च की शुरुआत में रोपाई के लिए बोया जाना चाहिए।

खुले मैदान में फूलगोभी उगाना

सेलेस्टे

​, घने सफेद सिर, उच्च स्वाद के साथ अति शीघ्र पकने वाली किस्म;

भोजन के लिए उपयोग किए जाने वाले सिर में कई छोटे तने और फूल वाले अंकुर होते हैं, जो एक-दूसरे से सटे होते हैं और उनके विकास में बेहद धीमी गति से होते हैं। यह 9-12 (शुरुआती किस्मों में कम) पत्तियों से बनता है, इसमें क्लोरोफिल नहीं होता है, और तकनीकी परिपक्वता की अवधि के दौरान इसमें कली के मूल भाग भी नहीं होते हैं। रंग - बर्फ-सफेद, पीले, अलग-अलग तीव्रता के हरे से बैंगनी तक, आकार - गोल या सपाट-गोल। फूलगोभी की उपस्थिति प्रदर्शित करने के लिए, नीचे दी गई तस्वीर फसल के लिए तैयार पौधे का एक नमूना दिखाती है

फूलगोभी में खाद कब डालें?

प्रकाश

1. ​तीसरी फीडिंग सिर बांधने की अवधि के दौरान होती है। इस मामले में, संपूर्ण खनिज उर्वरक मिट्टी में मिलाया जाता है।​
2. एक महत्वपूर्ण चरण रोपाई के लिए मिट्टी तैयार करना है। उचित रूप से चयनित मिट्टी बीजों के अंकुरण के समय को कुछ हद तक कम कर सकती है। तो, क्या आवश्यक है: पीट, टर्फ मिट्टी और नदी की रेत. सभी सामग्रियों को 1:1:1 के अनुपात में मिलाया जाता है।​
3. "स्नोड्रिफ्ट" - एक गोल सिर है। इसका वजन इतना बड़ा नहीं है - लगभग 1 किलो। जमने के लिए अच्छा है.​

फूलगोभी को कितनी बार पानी दें?

आज फूलगोभी की बहुत सारी किस्में मौजूद हैं। एक दूसरे से उनका मुख्य अंतर पकने की अवधि है।

कटाई एवं भंडारण

​गोभी अपना सिर नहीं जमाती. विकास के दौरान पोषण और नमी की कमी, बड़े पौधे लगाना, सूखी मिट्टी, खासकर कम उम्र में भी गर्म मौसमया, इसके विपरीत, विकास के दौरान लंबे समय तक ठंडा रहना। कभी-कभी माली तेजी से पकने के लिए पत्तियां हटा देते हैं, लेकिन परिणाम बिल्कुल विपरीत होता है (गोभी के मामले में भी ऐसा ही होता है)। खराब रोशनी में भी यही प्रभाव होता है। पत्तागोभी को आंशिक छाया में या केवल आधे दिन धूप के संपर्क में रहने वाले क्षेत्र में नहीं उगाना चाहिए। यह केवल पूरे दिन सूर्य द्वारा प्रकाशित क्षेत्र में ही अच्छी तरह से बढ़ता है!

​रोपण इस प्रकार करें कि बीजपत्र की पत्तियाँ मिट्टी में रहें और पहली दो असली पत्तियाँ ज़मीन पर रहें। इन पत्तियों को मिट्टी से आधा ढंक देना चाहिए, जिसे कुछ दिनों के बाद पत्तियों से हटा देना चाहिए। इससे सभी पत्तियों को संरक्षित करने में मदद मिलेगी, जबकि इस तकनीक के बिना, रोपाई के समय आमतौर पर पौधे कुछ पत्तियों को खो देते हैं।​

​जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, बहुत शुष्क हवा, खराब रोशनी और उच्च तापमान के कारण घर पर गोभी की पौध उगाना मुश्किल है, इसलिए पौध की शुरुआती बुआई केवल गर्म ग्रीनहाउस, गर्म लॉगगिआ या अछूता बालकनियों में ही की जा सकती है। गोभी की शुरुआती किस्मों को अप्रैल के मध्य में जैव ईंधन के लिए फिल्म ग्रीनहाउस में बोया जा सकता है, लेकिन फिर फसलों को डबल लुट्रासिल (ग्रीनहाउस में फिल्म के अलावा) के साथ कवर किया जाना चाहिए।

​, डच चयन की एक किस्म, कठोर, 1.5 किलोग्राम तक के सिर के साथ, मजबूत विकास की विशेषता;​

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फूलगोभी

​मूविर 74​​पूरी तरह पकने के बाद, सिर की परिधि पर कई अंकुर बढ़ने लगते हैं, जिससे बीज के साथ कलियाँ, फूल और फल बनते हैं। इस प्रजाति के फूल सफेद, हल्के पीले या पीले, छोटे, मध्यम, शायद ही कभी बड़े (2.5 सेमी तक), नालीदार पंखुड़ियों वाले होते हैं। फल छोटे या मध्यम लंबाई के बेलनाकार, चपटे-बेलनाकार आकार के बहु-बीज वाले फली होते हैं जिनमें छोटे बीज (300 टुकड़े प्रति 1 ग्राम) होते हैं, जो 3 साल तक व्यवहार्य रहते हैं। फूलगोभी की प्रजनन क्षमता कम होती है

- थर्मोफिलिक और प्रकाश-प्रेमी।​खुले मैदान में फूलगोभी उगाते समय व्यवस्थित पानी देना न भूलें। यदि यह उपलब्ध नहीं कराया गया है पर्याप्त गुणवत्तानमी, पत्तागोभी के सिर छोटे हो जायेंगे, और कुछ मामलों में बिल्कुल भी नहीं जमेंगे।​

​यह महत्वपूर्ण है कि फूलगोभी के पौधों को पानी देते समय इसे ज़्यादा न करें। यदि मिट्टी में बहुत अधिक पानी भर गया है, तो अंकुर सड़ सकते हैं, और यदि नमी की कमी है, तो वे धीरे-धीरे विकसित होंगे। सबसे अच्छा विकल्प यह है कि मिट्टी सूखने पर गोभी की पौध को छोटे-छोटे हिस्सों में पानी दिया जाए (आमतौर पर सप्ताह में 2-3 बार)।​ ​फूलगोभी की मध्य-मौसम किस्मों की पकने की अवधि लगभग 110-120 दिन है। पत्तियाँ बड़ी होती हैं, गोभी के सिर प्रभावशाली द्रव्यमान तक पहुँच जाते हैं। इस श्रृंखला की कुछ लोकप्रिय किस्में यहां दी गई हैं:

फूलगोभी की निम्नलिखित किस्में आमतौर पर प्रतिष्ठित हैं:​पत्तागोभी का सिर बहुत छोटा होता है। फिर, अपर्याप्त पोषण और अपर्याप्त मिट्टी और हवा की नमी के मामले में, खराब मिट्टी पर, घनी मिट्टी वाली मिट्टी पर, अम्लीय मिट्टी पर, क्लबरूट रोग के साथ, सूक्ष्म तत्वों, विशेष रूप से बोरान और मोलिब्डेनम की कमी के साथ। सिर चकनाचूर हो जाता है. या तो यह ज़्यादा उग गया है, या आपने मिट्टी में अतिरिक्त नाइट्रोजन मिला दिया है, खासकर अगर पोटेशियम की कमी है, या नमी की कमी के साथ अंकुर बढ़े हैं।​

3. यदि रोपाई के समय तक अंकुर बड़े हो गए हों, तो उनमें से कुछ को तोड़ दें निचली पत्तियाँ. बाकी सब कुछ ऊपर बताए अनुसार करें। शाम को पौधे रोपे जाते हैं, अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है और अखबार के ढक्कन से 2-3 दिनों के लिए छायांकित किया जाता है। भविष्य में, गोभी को अच्छी तरह से और नियमित रूप से पानी पिलाया और खिलाया जाता है, क्योंकि यह भोजन और पेय का एक बड़ा प्रेमी है। सबसे अधिक, वह पोटेशियम से प्यार करती है और खाद के साथ निषेचन बिल्कुल बर्दाश्त नहीं करती है। मध्य-मौसम की किस्में लगभग 120 दिनों तक बढ़ती हैं, और उन्हें क्रमशः अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत में, अधिमानतः ग्रीनहाउस में बोया जाना चाहिए। लेकिन मध्य-मौसम की किस्मों को अप्रैल की शुरुआत में घर पर बोया जा सकता है। गोभी के पौधे फिल्म डायपर में सबसे अच्छा काम करते हैं। ऐसा करने के लिए, गीली मिट्टी (1-2 बड़े चम्मच) को एक किनारे के करीब लगभग 20x12 सेमी मापने वाली फिल्म के टुकड़े पर रखा जाता है। फिर फिल्म के निचले किनारे को थोड़ा मोड़कर एक ट्यूब में घुमाया जाता है। फिल्म को खुलने से रोकने के लिए, ट्यूब पर एक इलास्टिक बैंड लगाएं और गोभी के बीज को सीधे इस मिट्टी में बो दें। ट्यूबों को उथले कंटेनरों में एक दूसरे के बगल में कसकर रखा जाता है और सबसे चमकदार जगह (खिड़की पर) पर रखा जाता है। जब 2-3 असली पत्तियाँ आ जाती हैं, तो पत्तागोभी को जमीन में ढककर लगा दिया जाता है। आप उथले कटोरे में गोभी के बीज बो सकते हैं, और जैसे ही बीजपत्र अच्छी तरह से खुल जाते हैं, फिल्म पर पड़ी मिट्टी पर अंकुर रोपें और डायपर को रोल करें, जैसा कि ऊपर बताया गया है। उगाने की इस विधि में मुख्य बात यह है कि गोभी को अधिक पानी से न भरें, अन्यथा इसकी जड़ प्रणाली मर सकती है (काली टांग के कारण)।

घरेलू​, सफेद या पीले रंग के सिरों का वजन 1400 ग्राम तक होता है, जो तापमान में उतार-चढ़ाव के प्रति प्रतिरोधी होते हैं;​

यह प्रजाति जंगली में नहीं पाई जाती है। ऐसा माना जाता है कि इसकी खेती सबसे पहले सीरिया में की गई थी, इसीलिए लंबे समय तक इसे सीरियाई गोभी कहा जाता था। सबसे पहले, सब्जी केवल अरब देशों में उगाई जाती थी, और केवल 12वीं शताब्दी में यह स्पेन और साइप्रस में आई। कब कायह साइप्रस ही था जो यूरोपीय देशों को बीजों का मुख्य आपूर्तिकर्ता था, जहां 14वीं शताब्दी में पौधों की खेती शुरू हुई थी। यह सब्जी 18वीं शताब्दी में रूस में आई और केवल बहुत अमीर रईसों के लिए उपलब्ध थी जो विदेशों से बीज मंगवाते थे। रूसी कृषि विज्ञानी ए. बोलोटोव द्वारा उत्तरी परिस्थितियों के अनुकूल किस्में तैयार करने के बाद ही यह अधिक व्यापक रूप से फैला।​ ​मिट्टी​

फूलगोभी का विवरण

फूलगोभी की पकने की अवधि सीधे चुनी हुई किस्म पर निर्भर करती है: शुरुआती फूलगोभी जून के मध्य या अंत में प्राप्त की जा सकती है। हालाँकि, फूलगोभी की मुख्य फसल अभी भी जुलाई में पड़ती है। कटाई के दौरान, गोभी को एक तेज चाकू से काटा जाता है, जिससे कुछ पत्तियां निकल जाती हैं। यदि फलों को अधिक पकाकर तोड़ा जाए तो वे जल्दी खराब हो जाएंगे

​महत्वपूर्ण: प्रारंभिक चरण में, जब गोभी के बीज बोए जाते हैं, तो पौधों को तभी पानी दिया जाता है जब पहली शूटिंग दिखाई देती है (इसमें आमतौर पर 10-15 दिन लगते हैं)।​

साइबेरिया में "मॉस्को कैनिंग" अच्छी तरह से बढ़ती है। सिर बड़े हैं, वजन लगभग 1.5 किलोग्राम;​

​जल्दी पकना;​

​मुँझले, ढीले, ख़राब सिर के प्रकट होने के कारण: बहुत लम्बे, अत्यधिक उगे हुए अंकुर, नमी की कमी, लंबे समय तक ठंडा मौसम, लू(25 डिग्री से ऊपर)। पत्तागोभी की जड़ प्रणाली तब सड़ जाती है जब रोपण के समय मिट्टी में ताजी खाद डाली जाती है, अर्थात जब बड़ी मात्रामिट्टी में नाइट्रोजन, जब मिट्टी की नमी 90% से ऊपर हो। फूलगोभी में पत्तागोभी जैसी ही बीमारियाँ होती हैं और उन पर भी उन्हीं कीड़ों का हमला होता है, और इसलिए उन्हें रोकने और नियंत्रित करने के सभी उपाय समान हैं।

फूलगोभी के लाभकारी गुण और इसकी कैलोरी सामग्री

4. जैसे ही रोपे गए पौधे दिखाई देने लगे नया पत्ता- इसने जड़ पकड़ ली है, और तुरंत खिलाना शुरू कर दें।​

​देर से आने वाली किस्मों को बढ़ने और विकसित होने में लगभग 150 दिनों की आवश्यकता होती है। किसी भी पकने की अवधि की गोभी को एक साथ नहीं बोना चाहिए, इसे मूली की तरह 10-15 दिन बाद बोना बेहतर होता है, ताकि अलग-अलग उम्र के, तो आपके पास पूरी गर्मियों में लगातार ताजा सिर रहेंगे, और जब वे पक जाएंगे तो आप उन्हें खाएंगे। आप अलग-अलग पकने की अवधि की एक साथ गोभी बोकर फूलगोभी का एक निरंतर कन्वेयर बना सकते हैं, या आप दस दिनों के अंतराल पर रोपाई के लिए लगातार बीज बोकर ऐसा कन्वेयर बना सकते हैं। आप कुछ पत्तागोभी को अंकुरों के माध्यम से उगा सकते हैं, जिसके बीज अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत में ग्रीनहाउस में बोए जाते हैं, और कुछ बीज मई के मध्य के आसपास सीधे जमीन में बोए जा सकते हैं।​

​, 0.9 किलोग्राम तक के सिरों के साथ, घने, सफेद, आसानी से पकने वाले;​

एक्सप्रेस एमएस

​वर्तमान में, यह सफेद गोभी के बाद उत्पादन मात्रा के मामले में दुनिया में दूसरे स्थान पर है। रूस में यह हर जगह उगाया जाता है, लेकिन कम मात्रा में, मुख्यतः निजी भूखंडों में

फूलगोभी की सबसे लोकप्रिय किस्में

- तटस्थ, ढीला, ह्यूमस से भरपूर।

80 से 110 दिनों की पकने की अवधि वाली शीघ्र पकने वाली किस्मों में निम्नलिखित लोकप्रिय हैं:

​समय पर काटे गए फलों को 0 - +1 डिग्री के तापमान पर दो महीने तक संग्रहीत किया जा सकता हैपिकिंग पौधों को एक बड़े कंटेनर में रोपने की प्रक्रिया है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि जमीन में रोपने पर पौधों की जड़ें मजबूत हो जाएं और जड़ें तेजी से पकड़ें। फूलगोभी के पौधों की कटाई 14 दिन की उम्र में की जाती है

​"घरेलू" - गोभी के सिर छोटे होते हैं - लगभग 700-800 ग्राम। बढ़ते मौसम 100 से 120 दिनों तक भिन्न होता है; ​मध्य-प्रारंभिक;​

​वापस​वापस

​प्रारंभिक किस्में अंकुरण के 75 से 85 दिन बाद पककर तैयार हो जाती हैं। मध्यम पकने वाली किस्मों को 90-100 दिन, देर से पकने वाली किस्मों और संकर - लगभग 150 दिनों की आवश्यकता होती है। शीतकालीन फूलगोभी जून में ग्रीनहाउस में बोई जाती है, इसकी पकने की अवधि लगभग 200 दिन है।​ अद्भुत F1​

​, मध्यम, 350-400 ग्राम, उत्कृष्ट स्वाद के सिर, फिल्म कवरिंग के लिए अनुशंसित;​फूलगोभी - मूल्यवान खाने की चीज, में श्रेष्ठ पोषण का महत्वऔर स्वाद गुणअन्य प्रकार की गोभी। इसमें कम होता है मोटे रेशे, इसलिए यह बेहतर अवशोषित होता है, और, सफेद गोभी के विपरीत, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए उपयुक्त नहीं है शिशु भोजन. प्रति 100 ग्राम में 2.5 मिलीग्राम तक प्रोटीन, सफेद गोभी से 1.5-2 गुना अधिक, 1.7-4.2 मिलीग्राम शर्करा, 8-11 मिलीग्राम शुष्क पदार्थ, फाइबर, स्टार्च होता है।​

​पानी​फूलगोभी का उपयोग डिब्बाबंदी और हिमीकरण दोनों के लिए किया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए, आपको घने, सफेद फल चुनने की आवश्यकता है।

खेती के लिए अनुशंसित मध्य-मौसम की किस्में, 110-135 दिनों में पक जाती हैं:

​आप अप्रैल में फूलगोभी को खुले मैदान में लगा सकते हैं। अभी तक परिपक्व अंकुरों को जमने से बचाने के लिए, उन्हें पॉलीथीन से ढक दिया जाता है। आप इन उद्देश्यों के लिए आवरण सामग्री का भी उपयोग कर सकते हैं। "याको" एक उच्च उपज देने वाली किस्म है। सिर का वजन 650-800 ग्राम है। बहुत जल्दी पक जाती है: रोपण से लेकर कटाई तक औसतन 60 दिन

​मध्य-देर;​​फूलगोभी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होती है। यह एक आहार उत्पाद है क्योंकि इसमें आसानी से पचने योग्य वनस्पति प्रोटीन होता है और इसमें सभी आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। फूलगोभी अपने गुणों के कारण बच्चों और बूढ़ों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है बढ़िया सामग्रीइसमें कैल्शियम और पोटेशियम होता है, जो बच्चों में कंकाल के विकास और बुजुर्गों में हड्डियों की नाजुकता को बढ़ाने के लिए आवश्यक है। आप फूलगोभी को फ्रीजर में या डिब्बाबंद करके रख सकते हैं। इसके अलावा, डिब्बाबंदी करते समय, आप इसमें नमक नहीं डाल सकते - सिर काला हो जाएगा। चीनी और साइट्रिक एसिड का उपयोग परिरक्षक के रूप में किया जाता है (1 लीटर उबलते पानी के लिए, एक बड़ा चम्मच चीनी और एक चौथाई चम्मच साइट्रिक एसिड लें)।​

​साप्ताहिक (और शुष्क और गर्म मौसम में सप्ताह में 2-3 बार) शाम को उदारतापूर्वक पानी दें। हर 2 सप्ताह में, पानी देने के तुरंत बाद, जैविक और खनिज के बीच बारी-बारी से खाद डालें। जैविक खाद को खरपतवार या ह्यूमेट के मिश्रण से बनाया जा सकता है। खनिज उर्वरक के लिए, आप नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम युक्त किसी भी खनिज मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन 2 बड़े चम्मच मिश्रित उर्वरक में प्रति 10 लीटर पानी में किसी भी पोटेशियम उर्वरक का 1 चम्मच और जोड़ना सुनिश्चित करें और जड़ के नीचे 0.5 लीटर घोल डालें। प्रत्येक पौधा. जब तक सिर सेट हो जाता है (5-7 बड़े कवरिंग पत्तों के साथ), फूलगोभी को सूक्ष्म तत्वों, विशेष रूप से बोरान और मोलिब्डेनम की आवश्यकता होती है। घर पर, अंकुरों में आमतौर पर एक ही खुराक में बोरॉन (2 ग्राम प्रति 10 लीटर उर्वरक घोल) और अमोनियम मोलिब्डेट मिलाया जाता है। लेकिन अद्वितीय उर्वरक "यूनिफ़्लोर माइक्रो" (या "यूनिफ़्लोरबूटन") का उपयोग करना और भी बेहतर है, उर्वरक की प्रत्येक बाल्टी में उनमें से किसी एक के 2 चम्मच मिलाएं। इन उर्वरकों में 14 सूक्ष्म तत्व होते हैं, इसके अलावा, वे केलेटेड रूप में होते हैं, यानी, वे एक कार्बनिक खोल में संलग्न होते हैं, और ऐसे समुच्चय पौधों द्वारा बहुत जल्दी अवशोषित होते हैं।​ ​वापस​

सामान्य देर से पकने वाली किस्में जो 140 - 150 दिनों में पकती हैं:

​, डच चयन का एक संकर, जिसके सिर का वजन 1.8 किलोग्राम तक होता है, अधिक उपज देने वाला होता है। ​​प्रारंभिक ग्रिबोव्स्काया 1355​

फूलगोभी के लाभकारी गुण इसमें मौजूद विटामिन, खनिज और अन्य जैविक घटकों के कारण होते हैं। सक्रिय पदार्थ. इस सब्जी में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है सफेद गोभी की प्रजाति 2 बार (93 मिलीग्राम तक), कैरोटीन के लिए 5 बार (0.2 मिलीग्राम तक), इसमें विटामिन बी, पीपी, विटामिन यू से भरपूर होता है, जिसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है जठरांत्र पथऔर ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देना। यह बायोटिन, या विटामिन एच की मात्रा के लिए सब्जियों के बीच रिकॉर्ड धारक है, जो त्वचा को सूजन संबंधी बीमारियों से बचाता है, सेबोरहिया की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोगी है, और अवसाद और पुरानी थकान की घटना को रोकता है। - नमी- प्यार.​

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फूलगोभी

फूलगोभी उगाना कोई कठिन प्रक्रिया नहीं है। मुख्य बात यह है कि पौधे को समय-समय पर पानी देना और खिलाना न भूलें। आपको किस्म के चुनाव पर भी विशेष ध्यान देना चाहिए. उदाहरण के लिए, साइबेरियाई परिस्थितियों में, बागवान आमतौर पर गोभी की जल्दी पकने वाली किस्में खरीदते हैं

फूलगोभी को सही तरीके से कैसे उगाएं

फूलगोभी आमतौर पर गड्ढों में लगाई जाती है। इष्टतम रोपण योजना 50:50 है, अर्थात। छेदों के बीच और पंक्तियों के बीच लगभग समान दूरी होनी चाहिए। पत्तागोभी को एक नई जगह पर अच्छी तरह से जड़ जमाने के लिए, इसे 2-3 दिनों के लिए छायांकित करने की आवश्यकता होती है (इसके ऊपर कपड़े का कुछ टुकड़ा खींचकर)। इस बीच, अनुभवी माली, अंकुर सामग्री के नुकसान से बचने के लिए, बादल वाले मौसम में गोभी लगाने की सलाह देते हैं

​इन किस्मों का बढ़ता मौसम सबसे लंबा होता है - यह 200 दिनों तक पहुंच सकता है। फल काफी घने, मध्यम या छोटे आकार के होते हैं। आमतौर पर, ऐसी किस्में रूस के दक्षिण में उगाई जाती हैं

​देर से पकने वाला.​

पकने की अवधि मुख्य रूप से फूलगोभी की किस्म पर निर्भर करती है। फूलगोभी की जल्दी पकने वाली, मध्य पकने वाली और देर से पकने वाली किस्में होती हैं। इसके आधार पर, पकने की अवधि 70 से 130 दिनों तक हो सकती है। यदि आप नहीं जानते कि कौन सी किस्म लगाई जाती है, तो सिर की स्थिति देखें। आपको घने बड़े सिरों को काटने की जरूरत है।

​किसी भी अन्य फूलगोभी की तरह, आपको मिट्टी को लगातार थोड़ा क्षारीय (पीएच 6.5-7.5) बनाए रखना होगा। ऐसा करने के लिए, हर 2-3 सप्ताह में एक बार, आधा लीटर जार में कैल्शियम नाइट्रेट घोल (3 बड़े चम्मच प्रति 10 लीटर पानी) या डोलोमाइट या चूने का घोल (1 गिलास चूना या डोलोमाइट प्रति 10 लीटर पानी) डालें। प्रत्येक पौधे की जड़ के नीचे. अन्यथा, अम्लीय मिट्टी पर, जैसे कि उत्तर-पश्चिम में, क्लबरूट से बचा नहीं जा सकता। क्लबरूट से संक्रमित जड़ों को खाद में नहीं डाला जा सकता, उन्हें जला देना चाहिए। जिस स्थान पर क्लबरूट था, वहां कम से कम 4 वर्ष तक पत्तागोभी की फसल नहीं लगानी चाहिए। इस कवक रोग के बीजाणु मिट्टी और खाद में 7 वर्षों तक बने रह सकते हैं। क्लबरूट केवल तांबे की कमी वाली अम्लीय मिट्टी में रहता है। क्लबरूट से संक्रमित बिस्तरों को पतझड़ में कॉपर सल्फेट या "एचओएम" (1 बड़ा चम्मच प्रति 1 लीटर पानी - 3% घोल) के घोल से अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए। इसके अलावा, गोभी उगाते समय इसे नियमित रूप से फिटोस्पोरिन के घोल से पानी देना चाहिए

​रोपण के लिए बीज बोने के लिए कंटेनर तैयार करें। बुआई से पहले, फूलगोभी के बीजों को कीटाणुरहित किया जाना चाहिए, क्योंकि बीजों में आमतौर पर रोगजनक होते हैं। ऐसा करने के लिए, बुवाई से ठीक पहले, बीजों को गर्म (52 डिग्री) पानी में 20 मिनट तक गर्म करें। इस तापमान को बनाए रखने का सबसे आसान तरीका थर्मस में है। युवा पौधे पाले को अच्छी तरह सहन नहीं कर पाते हैं। माइनस 1 डिग्री का तापमान भी उनके लिए विनाशकारी होता है, इसलिए ठंढ समाप्त होने के बाद खुले मैदान में पौधे रोपना बेहतर होता है, या लगाए गए पौधों को तुरंत डबल लुट्रासिल से ढक देना चाहिए और ठंढ बीतने तक नहीं हटाना चाहिए।

पौध बोना

​स्टेशन वैगन

​, खुले मैदान के लिए बहुत जल्दी पकने वाली किस्म, जिसके घने सफेद सिरों का वजन 500 ग्राम तक होता है;​

​इसमें पोटैशियम, कैल्शियम, सोडियम, एक बड़ी संख्या कीआयरन, पेक्टिन और कार्बनिक अम्ल, जो हृदय कार्य को बेहतर बनाने, खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाने और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करते हैं।

​पूर्ववर्ती

पौध को जमीन में रोपना

वानस्पतिक नाम

महत्वपूर्ण: पौधे तब रोपे जाते हैं जब पौधे में लगभग 5 सच्ची पत्तियाँ हों (इसमें लगभग 45-50 दिन लगते हैं)। यदि रोपण पहले किया जाता है, तो गोभी मर सकती है, और यदि बाद में की जाती है, तो पत्ती की रोसेट कमजोर हो जाएगी और गोभी का सिर छोटा हो जाएगा।

"एडलर्सकाया विंटर" देर से पकने वाली किस्म है। पत्तागोभी के सिर 1.8 किलोग्राम तक बढ़ सकते हैं। ताजा उपभोग के लिए बेहतर;

आइए फूलगोभी की सबसे लोकप्रिय किस्मों पर नजर डालें

​किसी भी अन्य फूलगोभी की तरह फूलगोभी की भी अगेती और देर से पकने वाली दोनों किस्में होती हैं। .तैयार पौध खरीदते समय, इस बिंदु को स्पष्ट करना बेहतर है, और पौध के लिए बीज बोते समय, कंटेनरों पर लेबल लगाएं ताकि बाद में नेविगेट करना आसान हो।​

​फूलगोभी एक बड़ी सनक है। यदि कम उम्र में वह कम तापमान (4-5 डिग्री सेल्सियस) के संपर्क में आती है दीर्घकालिक(लगभग 2 सप्ताह), फिर भविष्य में उसका सिर जल्दी से उखड़ जाएगा। यदि 10-15 दिन तक रात्रि में अधिक तापमान (लगभग 20 डिग्री) हो तो भी यही स्थिति होगी। यदि अंकुर बढ़ते समय और अंदर प्रारंभिक तिथियाँवृद्धि, अपर्याप्त पानी होने पर मिट्टी सूख जाएगी; गोभी छोटे गैर-विपणन योग्य बाल पैदा करती है, जिससे आगे कोई खाद या पानी देने से मदद नहीं मिलेगी।

खिलाना, पानी देना, देखभाल करना

रोपण के समय तक, अंकुरों में लगभग 4-6 सच्ची पत्तियाँ और लगभग 12-15 सेमी की ऊँचाई होनी चाहिए। कभी-कभी अंकुर बहुत लम्बे हो जाते हैं - यह बुरा है। कभी-कभी इसका तना घुमावदार होता है - यह महत्वहीन है। कभी-कभी इसके तने का निचला हिस्सा पतला होता है, यहाँ तक कि सूख भी जाता है - यह अस्वीकार्य है। ऐसे अंकुरों को फेंक देना चाहिए, क्योंकि यह प्रारंभिक ब्लैकलेग रोग (तने का निचला भाग पतला और काला होता है) का संकेत है। ब्लैकलेग रोग अत्यधिक घनी फसलों और मिट्टी में अधिक नमी के कारण होता है। घनी फसलें बहुत लम्बी हो जाती हैं और तने का निचला हिस्सा सूखने लगता है। इससे बचने के लिए, अगर उन्हें रोपने का समय नहीं है तो कम से कम ऐसे पौधों को मिट्टी से ढक देना ही काफी है।​

​, घने हरे सिर के साथ, वजन 0.4 किलोग्राम तक;​

ओपल

कुछ प्रकार के कैंसर की रोकथाम के लिए फूलगोभी के फायदे वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुके हैं। इसमें इंडोल-3-कार्बिनोल पदार्थ होता है, जो एस्ट्रोजेन के चयापचय में शामिल होता है और कई महिला कैंसर को रोकने में मदद करता है।

​- फलियां, गाजर, आलू, खीरा, प्याज, अनाज।​

​- फूलगोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया एल. वेर. बोट्रीटिस एल.), बगीचे की पत्तागोभी की किस्मों में से एक।​

​जमीन में पौधे रोपने के बाद, फूलगोभी की देखभाल में समय पर खाद डालना शामिल है - यह एक शक्तिशाली पत्ती रोसेट के विकास के लिए आवश्यक है। यदि यह (रोसेट) कम है, तो आप अच्छी फसल की उम्मीद नहीं कर सकते। एक नियम के रूप में, तीन फीडिंग की जाती हैं:

पत्तागोभी उगाते समय फूलगोभी की विशिष्ट विफलताएँ

​"सोची" - सिर छोटे हो जाते हैं। इनका वजन लगभग 0.5 किलोग्राम है। एक नियम के रूप में, यह किस्म क्रास्नोडार क्षेत्र में उगाई जाती है

​जल्दी पकने वाली किस्मों की पहचान कम बढ़ते मौसम से होती है। अंकुरण से लेकर कटाई तक लगभग 100 दिन लगते हैं। इन किस्मों की पत्तागोभी के सिर घने होते हैं, पत्तियाँ छोटी होती हैं। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:​

फूलगोभी का सिर सफेद होते ही काटा जा सकता है, चाहे वह कितना भी बड़ा या छोटा हो

गोभी के सिर को काला होने से बचाने के लिए इसे टूटी हुई ऊपरी पत्तियों से ढक दिया जाता है। फूलगोभी का सिर कलियों का घना पुष्पक्रम है जो अभी तक नहीं खुला है। जैसे ही पत्तागोभी बड़ी हो जाती है, कलियाँ खुल जाती हैं और सिर फूलों के साथ अलग-अलग शाखाओं में टूट जाता है, यानी टूट जाता है। इसकी अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि गोभी तुरंत न केवल अपना खो देती है विपणन योग्य स्थिति, लेकिन स्वाद भी। यदि गोभी का सिर काला हो गया है या थोड़ा पीला हो गया है क्योंकि आपने इसे समय पर धूप से नहीं बचाया है, तो परेशान न हों। बस सिर को पानी में डाल दें साइट्रिक एसिड(1 चम्मच प्रति 1 लीटर पानी) कुछ मिनटों के लिए और यह हल्का हो जाएगा

फूलगोभी के उपयोगी गुण

​किसी भी गोभी और विशेष रूप से फूलगोभी के अंकुर, "सांप्रदायिक अपार्टमेंट" पसंद नहीं करते हैं, वे अलग-अलग अपार्टमेंट पसंद करते हैं, फिर, एक नियम के रूप में, वे काले पैर से बीमार नहीं पड़ते हैं। यही कारण है कि मैं इसे तुरंत अलग-अलग कंटेनरों, छोटे बैगों, अंकुर बक्से से ग्रिड में रोपाई के लिए बोता हूं, जिसे मैं बस ग्रीनहाउस बेड के किनारे जमीन में दबाता हूं, और मई की शुरुआत में। यदि रात में तापमान बहुत कम हो तो मैं फसलों को डबल लुट्रासिल से ढक देता हूँ। कभी-कभी जड़ों पर छोटे-छोटे गाढ़ेपन बन जाते हैं - यह क्लबरूट है, ऐसे पौधों को फेंक देना चाहिए।​

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फूलगोभी कब पकती है?

ज़्लात्का

रीजेंट एम.सी

रंग में

​, 1 किलोग्राम तक वजन वाले सफेद गोल-चपटे सिर वाले डच चयन की एक किस्म;​

आइरेन

फूलगोभी की कम कैलोरी सामग्री और इसमें टैंटालिक एसिड की उपस्थिति, जो कार्बोहाइड्रेट को वसा जमा में परिवर्तित होने से रोकती है, इस सब्जी को अधिक वजन वाले लोगों के आहार में अपरिहार्य बनाती है।

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लैंडिंग

फूलगोभी की किस्मों का चयन

एक गलत धारणा है कि फूलगोभी की एक ही किस्म या संकर होना पर्याप्त है जो किसी दिए गए क्षेत्र में सफल हो, और अलग-अलग समय पर बोने पर लगातार फसल प्राप्त हो। पूरे सीज़न में उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की कन्वेयर डिलीवरी के लिए 2-3 किस्मों या संकरों का होना आवश्यक है विभिन्न अवधियों के लिएपरिपक्वता.

गर्मियों की शुरुआत, ग्रीष्म और शरद ऋतु की खेती के लिए किस्में मौजूद हैं। उनकी कृषि संबंधी विशेषताएं पूरी तरह से उन परिस्थितियों से मेल खाती हैं जिनके तहत वे उगाए जाते हैं, जिससे निर्विवाद रूप से अधिक विश्वसनीयता के साथ उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद प्राप्त करना संभव हो जाता है।

शुरुआती पौधों का बढ़ने का मौसम छोटा होता है, लेकिन वे अपेक्षाकृत बड़े घने सिरों वाले होते हैं, जो पत्तियों द्वारा पर्याप्त रूप से संरक्षित होते हैं, और झुकने की प्रवृत्ति कम होती है।

ग्रीष्म और शरद ऋतु की किस्मों में रोसेट में पत्तियों की संख्या थोड़ी अधिक होती है, लेकिन वे शुरुआती किस्मों और संकरों की पत्तियों की तुलना में बहुत बड़ी होती हैं। +20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर सिर की स्थापना की गारंटी, इसकी पत्तियों द्वारा अच्छी सुरक्षा, बढ़ने की कम प्रवृत्ति, सिर का बिखरना और बैंगनी या पीले रंग का अधिग्रहण - ये सबसे महत्वपूर्ण विशेषताएं हैं जो इन किस्मों और संकरों में होनी चाहिए मिलो।

मध्य रूस के लिए, फूलगोभी की किस्मों और संकरों का उपयोग 80-120 दिनों के बढ़ते मौसम और 35-50 दिनों की बढ़ती रोपाई की अवधि के साथ किया जाता है। दक्षिणी क्षेत्रों के लिए - 170-270 दिनों के बढ़ते मौसम वाली किस्में। खुले मैदान में गोभी की उपज 2-3 किग्रा/एम2 है।

स्नोबॉल 123

जल्दी पकने वाली किस्में और संकर बुआई के 65-75 दिनों के बाद (अंकुरण के 60-65 दिन बाद) 1-2 सेमी व्यास वाले शीर्ष बनाते हैं, वाणिज्यिक शीर्ष - 80-100 दिनों के बाद और बुआई के 170-210 दिनों के बाद बीज पैदा करते हैं। देर से पकने वाली किस्मों में 120-140 दिनों के बाद सिर दिखाई देते हैं, व्यावसायिक किस्में - 140-160 दिनों के बाद और 270-300 दिनों के बाद बीज पैदा करती हैं।

• जल्दी पकने वाली किस्में और संकर(80-110 दिन): अर्ली ग्रिबोव्स्काया 1355, स्नोफ्लेक, एमराल्ड कप, समर रेजिडेंट, ओपल, स्नोबॉल 123।
• जल्दी पकने वाली किस्में और संकर(115-125 दिन): MOVIR 74, एक्सप्रेस MS, एम्फोरा, मालिम्बा F1, मार्वल 4 सीज़न।
• मध्य-प्रारंभिक किस्में और संकर(126-135 दिन): गारंटी, घरेलू, मॉस्को कैनरी, स्नोड्रिफ्ट, टुकड़े, पर्पल, सेलेस्टे, रीजेंट एमसी।
• मध्य-देर की किस्में और संकर(146-159 दिन): सार्वभौमिक।
• देर से पकने वाली किस्में और संकर(160-170 दिन): एडलर विंटर, एडलर स्प्रिंग, सोची। इन्हें मार्च-अप्रैल तक विपणन योग्य बाल प्राप्त करने के लिए शरद ऋतु-सर्दियों की फसलों में दक्षिणी क्षेत्रों में उगाया जाता है।

फूलगोभी की कुछ किस्मों का विवरण

टुकड़े

टुकड़े- मध्य-प्रारंभिक (अंकुरण से तकनीकी परिपक्वता तक 92-96 दिन) किस्म। ग्रीष्मकालीन संग्रह के लिए अनुशंसित, इसमें उपयोग करें आहार पोषण, विभिन्न प्रकार के साइड डिश तैयार करना, डिब्बाबंदी करना, फ्रीज करना। पत्तियाँ नीले-हरे रंग की होती हैं। सिर गोल, घना और सघन, सफेद, वजन 0.5-1.1 किलोग्राम है। विकासशील सिर पत्तियों से ढका होता है और पीला नहीं पड़ता है। विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की उच्च सामग्री के लिए मूल्यवान। उत्पादकता 1.0-4.0 किग्रा/एम2।

ग्रीष्मकालीन निवासी- लंबी फलने की अवधि (अंकुरण से कटाई तक 80-100 दिन) वाली एक किस्म, जो गर्मियों के कॉटेज में उगाने के लिए बहुत सुविधाजनक है। पत्तियाँ हरी, हल्की मोमी परत वाली होती हैं। सिर गोल-चपटा, सघन, सफेद रंग का, वजन 0.6-1.0 किलोग्राम होता है। विकासशील सिर पत्तियों से ढका होता है और पीला नहीं पड़ता है। इस किस्म की विशेषता उत्कृष्ट स्वाद है, उच्च सामग्रीचीनी और एस्कॉर्बिक एसिड। के लिए सिफारिश की दीर्घावधि संग्रहणरेफ्रिजरेटर में, विशेष रूप से सर्दियों और वसंत में ठंड और आगे की पाक प्रसंस्करण के लिए। उत्पादकता 2.5-3.0 किग्रा/वर्ग मीटर।

बर्फ़ का बहाव- मध्य-प्रारंभिक (अंकुरण से तकनीकी परिपक्वता तक 92-96 दिन) उत्पादक किस्म। पत्तियाँ नीले-हरे रंग की होती हैं। सिर गोल, सघन और बहुत घना, सफेद रंग का, वजन 0.5-1.2 किलोग्राम होता है। विकासशील सिर पत्तियों से ढका होता है और पीला नहीं पड़ता है। इस किस्म की विशेषता उत्कृष्ट स्वाद, चीनी और एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री है। रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक भंडारण के लिए अनुशंसित, विशेष रूप से सर्दियों और वसंत में ठंड और आगे की पाक प्रसंस्करण के लिए। उत्पादकता 1.2-4.3 किग्रा/एम2।

स्नोबॉल 123- मध्य-प्रारंभिक (अंकुरण से तकनीकी परिपक्वता तक 92-96 दिन) किस्म। बर्फ-सफेद घने गोल सिर बनाते हैं जिनका वजन 0.4-1 किलोग्राम होता है। सफेद गोभी की तुलना में फूलगोभी कम ठंड प्रतिरोधी है, लगाए गए पौधों को वसंत के ठंढों से बचाना आवश्यक है। अच्छे विपणन योग्य शीर्ष बनाने के लिए, बोरान और मोलिब्डेनम के साथ उर्वरक आवश्यक है। किस्म के लाभ - मजेदार स्वादऔर उत्पादों की उपस्थिति, शीघ्र परिपक्वता। ठंड के लिए अनुशंसित. उत्पादकता 1.0-4.0 किग्रा/एम2।

किस्मों की तस्वीरें और विवरण प्रजनन और बीज कंपनी "गैवरिश" द्वारा प्रदान किए गए थे। www.seeds.gavrish.ru

साहित्य:

1. पत्तागोभी. // पुस्तक श्रृंखला "होमस्टेड फार्मिंग"। एम., "ग्रामीण नवंबर", 1998।

2. मतवेव वी.पी., रूबत्सोव एम.आई. सब्जी उगाना. एम., एग्रोप्रोमिज़डैट, 1985. 431 पी.

3. एंड्रीव यू.एम., गोलिक एस.वी. विकास नियामकों का उपयोग करके फूलगोभी उगाना // सब्जी उत्पादक बुलेटिन। 2011. नंबर 4. पी. 13-20.

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उगाने के लिए फूलगोभी की किस्में

फूलगोभी की सर्वोत्तम किस्में

फूलगोभी सफेद पत्तागोभी की तुलना में अधिक बारीक और मांग वाली होती है, जो आमतौर पर देश में उगाई जाती है। बेशक, उगाने में कई बारीकियां हैं जिससे अच्छी फसल प्राप्त करना मुश्किल हो जाता है, लेकिन सभी कठिनाइयों की भरपाई स्वादिष्ट, विटामिन युक्त और स्वस्थ फसल से की जा सकती है। विशेष देखभाल और सनक फूलगोभी को उन लोगों के लिए एक दिलचस्प कृषि फसल बनाती है जो अपने बगीचे से ताजी और असामान्य सब्जियों के साथ अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं।

ऐसी कई पौधों की किस्में हैं जो उगाने के लिए उपयुक्त हैं अलग-अलग स्थितियाँ. उनका चयन व्यक्ति के आहार की प्राथमिकताओं और गर्मियों के निवासियों और बागवानों द्वारा प्रदान की जा सकने वाली आवश्यकताओं के आधार पर किया जाता है। उत्पादन पैमाने पर वे चयन करते हैं विभिन्न किस्मेंरोपण के लिए फूलगोभी के बीज, लेकिन ये सभी देश की पूरी आबादी के लिए बहुत लोकप्रिय हैं।

प्रारंभिक किस्में

फूलगोभी, जो जल्दी पक जाती है और अच्छी फसल पैदा करती है, एक प्रारंभिक किस्म है। इसके पकने में 100 दिन तक का समय लगता है, और क्लासिक और संकर किस्मों के विभिन्न उपप्रकार आपको वही चुनने की अनुमति देते हैं जो आपके बगीचे के लिए उपयुक्त हो। सभी विविधता के बीच, कम मांग वाली प्रजातियों और अधिक उपज देने वाली प्रजातियों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है।

स्नोबॉल

प्रजाति के सबसे आम पौधों में से एक, जो अक्सर स्टोर अलमारियों पर पाया जाता है। एक समझदार प्रजनक के हाथों में, फूलगोभी के एक सिर का वजन एक किलोग्राम से अधिक तक पहुंच सकता है, लेकिन अधिकांश में यह लगभग 700-900 ग्राम होता है। कीटों और मौसम की स्थिति के प्रति विविधता की प्रतिरोधक क्षमता गोभी को बहुत फलदायी बनाती है, और संभावित रोपण घनत्व प्रति वर्ग मीटर भूमि पर 4-5 किलोग्राम तक उत्पाद उगाने का मौका देता है।

फूलगोभी की शुरुआती किस्में स्नोबॉलताजा, तला हुआ, उबला हुआ और भाप में पकाया हुआ सेवन के लिए उपयुक्त है। इसे पकाते समय कोई प्रतिबंध नहीं है, क्योंकि पके हुए सिर में बहुत कुछ होता है उपयोगी पदार्थ, जो कब भी नहीं खोते उष्मा उपचार. औसतन, इस किस्म को पकने में 65 से 110 दिन लगते हैं और उपयुक्त जलवायु में इसे साल में तीन बार तक लगाया जा सकता है। ब्रीडर को स्नो ग्लोब पसंद नहीं आने की मुख्य समस्या इसकी कम उपज है, लेकिन फायदे सभी नुकसानों से कहीं अधिक हैं। बीमारियों और बदलती मौसम की स्थिति के प्रति प्रतिरोध आपको फसल प्राप्त करने की अनुमति देता है, यहां तक ​​​​कि इसके साथ भी न्यूनतम लागतदेखभाल के लिए समय, इसके अलावा, छोटी फसलें कम समय में पक जाती हैं, जिससे प्राप्त उत्पाद की कुल मात्रा बढ़ जाती है।

अभिव्यक्त करना

पत्तागोभी के एक छोटे से सिर का वजन आधा किलोग्राम तक होता है। हल्के पीले रंग की टिंट वाली सफेद फूलगोभी का स्वाद उसके रिश्तेदारों के बीच एक स्पष्ट स्वाद है। बागवानों और खेत मालिकों के लिए रोपण में एक अतिरिक्त लाभ मामूली पकने की अवधि हो सकता है। आमतौर पर, अंकुर निकलने के 1.5-2 महीने बाद, आप कटाई कर सकते हैं।

यहां खेती के सिद्धांत ऊपर वर्णित प्रकार के समान हैं, लेकिन उनकी अपनी विशेषताएं भी हैं। कीटों का अत्यधिक डर फूलगोभी का मुख्य दोष है। बीज और सर्वोत्तम किस्मेंएक्सप्रेस फार्म स्टोर पर आसानी से मिल सकता है। भृंग संक्रमण के कारण अपनी फसल को खोने से बचाने के लिए, यह आम बात है प्रारंभिक प्रसंस्करणबिस्तर और ढकने वाले अंकुर।

खुले मैदान के लिए फूलगोभी की सर्वोत्तम किस्में

बिक्री के लिए सबसे अधिक लाभदायक डच फूलगोभी मानी जाती है, जो खुले मैदान में उगाई जाती है। इसकी ख़ासियत यह है कि कटे हुए सिर को संग्रहीत किया जा सकता है इष्टतम स्थितियाँकई महीनों तक, जबकि 50-60 दिनों तक अंकुरण नहीं होता। डच गोभी को इसके उच्च घनत्व और बर्फ-सफेद रंग से पहचाना जा सकता है। फूलगोभी की डच किस्में काफी उत्पादक हैं, और बुआई के लिए खेतों का उपयोग साल में कई बार किया जा सकता है।

एंडीज

मध्यम-देर से पकने से आप अंकुर निकलने के तीन महीने बाद फसल प्राप्त कर सकते हैं। रोपण के लिए 40 दिनों तक की उम्र में पौधों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। पत्तागोभी का पूरा सिर उन रोगों के प्रति प्रतिरोधी है जो किस्म के रंगीन रिश्तेदारों को प्रभावित करते हैं। एंडीज़ का मुख्य लाभ बड़ी, उच्च गुणवत्ता वाली फसल है। पत्तागोभी के प्रत्येक सिर का वजन 0.9 से 1.2 किलोग्राम तक होता है।

संकर किस्म को 1999 में प्रतिबंधित किया गया था। प्रजनकों के काम के लिए धन्यवाद, इसमें अपेक्षाकृत उच्च रोपण घनत्व और बाहरी उत्तेजनाओं की फसल पर न्यूनतम प्रभाव पड़ता है। इस तथ्य के बावजूद कि एंडीज़ खुले मैदान के लिए फूलगोभी की एक किस्म है, इसकी काफी मांग है, लेकिन एक वर्ग मीटर भूमि से आप एक बार में 3 किलोग्राम तक पकी हुई फसल काट सकते हैं।

अमेरिगो F1

देर से पकने वाली डच हाइब्रिड ने पहले ही अपनी लोकप्रियता अर्जित कर ली है। इस किस्म के बारे में बागवानों को जो मुख्य बात पसंद है वह यह है कि इसके सिर का वजन 2-2.5 किलोग्राम होता है। पत्तागोभी के प्रत्येक सिर के भारी वजन के कारण, अमेरिगो एफ1 की उपज अधिकतम होती है। अंकुरण के बाद पकने के तीन महीने के बावजूद, बड़ा सिर पकने में आने वाली सभी परेशानियों को दूर कर देता है।

फूलगोभी की किस्म पाले से बिल्कुल नहीं डरती, इसलिए यह देर से शरद ऋतु में भी उगाने के लिए आदर्श है। फल के उपयोग का व्यापक दायरा आपको तैयारी करने और गोभी के सिर को फ्रीज करने की भी अनुमति देता है। बाद लंबा भंडारणपत्तागोभी न तो अपना स्वाद खोएगी और न ही आकर्षक स्वरूप। बढ़ने की एकमात्र शर्त खनिज उर्वरकों की उपस्थिति है। इस संबंध में, अमेरिगो एफ1 बहुत मांग वाला है, और अगर उपजाऊ मिट्टी भी है, तो भी उसे उर्वरित करना होगा।

मध्य क्षेत्र के लिए गोभी की सर्वोत्तम किस्में

पसंद उपयुक्त किस्मआपके क्षेत्रीय स्थान के अनुसार यह बहुत महत्वपूर्ण है। फूलगोभी की कुछ किस्मों को निरंतर तापमान या उचित पानी की आवश्यकता होती है, जो बदलते तापमान की स्थिति में करना कभी-कभी असंभव होता है। उपर्युक्त अमेरिगो एफ1 के उदाहरण का उपयोग करते हुए, हम कह सकते हैं कि आप एक विशिष्ट किस्म चुन सकते हैं जो आपकी जलवायु के अनुकूल हो, क्योंकि कुछ संकर प्रकार की फूलगोभी में मौसम का कारक महत्वपूर्ण नहीं है, बल्कि विशेष देखभाल है। मध्य क्षेत्र के लिए फूलगोभी की किस्में यथासंभव अचानक तापमान परिवर्तन के प्रति प्रतिरोधी होनी चाहिए। कभी-कभी घर पर ऐसे पौधों को ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में उगाना अधिक उचित होता है बंद स्थितियाँ. यह कहना मूर्खतापूर्ण है कि देश के मध्य क्षेत्र के क्षेत्रों के लिए पौध उत्पादक नहीं होंगे; इसके विपरीत, ज्यादातर मामलों में, अनुभवी प्रजनकों ने उत्पाद को उगाने के लिए यथासंभव सुविधाजनक बनाने का ध्यान रखा है। ऐसा ठंडे क्षेत्रों में उपभोक्ता मांग को कम करने और फूलगोभी से आवश्यक विटामिन प्राप्त करने के इच्छुक सभी लोगों को संतुष्ट करने के लिए किया गया था।

यदि हम विशिष्ट किस्मों के बारे में बात करते हैं, तो हम कई बुनियादी और लोकप्रिय प्रकारों पर ध्यान दे सकते हैं जो स्टोर अलमारियों पर पाए जाते हैं। रोपण के लिए पौधे स्वतंत्र रूप से उपलब्ध हैं; मुख्य रूप से जल्दी पकने वाली किस्मों को पाला गया है ताकि माली अचानक पाले के कारण अपनी फसल न खो दें। सामान्य पकने की अवधि तीन महीने तक होती है, जो कुछ मामलों में बहुत सुविधाजनक हो सकती है।

ग्रिबोव्स्काया 1355 की शुरुआत में

फूलगोभी का कम वजन अधिक पैदावार प्राप्त करना संभव नहीं बनाता है। मॉस्को क्षेत्र और समान जलवायु वाले शहरों के लिए फूलगोभी की किस्मों का मुख्य लाभ स्वतंत्र रूप से रोपण के प्रकार को चुनने की क्षमता है। यह किस्म खुले मैदान में रोपण और ग्रीनहाउस खेती दोनों के लिए उपयुक्त है। स्वाभाविक रूप से, घने फलों में फूलगोभी में निहित सभी आवश्यक विटामिन होते हैं, लेकिन यह व्यक्तिगत उपभोग या गैर-थोक बिक्री के लिए उगाने के लिए अधिक उपयुक्त है। पत्तागोभी के एक सिर का वजन 400-500 ग्राम तक पहुँच जाता है, जिससे एक समय में एक वर्ग मीटर भूमि से कई किलोग्राम पत्तागोभी की कटाई करना संभव नहीं होता है। पूर्ण पकने की अवधि शायद ही कभी तीन महीने से अधिक हो। 1355 की शुरुआत में ग्रिबोव्स्काया को विशेष रूप से कम तापमान से निपटने के लिए अनुशंसित नहीं किया गया है, इसलिए आपको रोपण अवधि को सावधानीपूर्वक चुनने की आवश्यकता है।

अल्फा

पर्याप्त प्रसिद्ध किस्मग्रीष्मकालीन निवासियों और प्रजनकों के बीच फूलगोभी। मूल रूप से, इसका उपयोग मध्य क्षेत्र में भूमि भूखंडों के मालिकों द्वारा बड़े पैमाने पर खेती के लिए किया जाता है। बर्फ़-सफ़ेद सिर अपेक्षाकृत घना होता है, जैसा कि अंतिम रोपण होता है। खेती खुले क्षेत्रों में होती है; आवश्यक देखभाल के साथ, विविधता को स्वीकार्य सीमा के भीतर तापमान गिरने का डर नहीं होगा। प्रत्येक फल का वजन लगभग 1.5 किलोग्राम होता है, जिसके कारण जल्दी पकने वाली गोभी काफी उत्पादक मानी जाती है। अल्फ़ा किस्म की फूलगोभी उरल्स और समान मौसम स्थितियों वाले क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है। इस किस्म को कृत्रिम रूप से प्रजनन करने वाले प्रजनकों के काम को कम करके नहीं आंका जा सकता।

रोपण के लिए, आमतौर पर एक महीने पुराने पौधों का उपयोग किया जाता है। इसका मतलब यह नहीं है कि विविधता को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है; इसके विपरीत, केवल जब उचित देखभालऔर मिट्टी को उर्वरित करके, आप अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। आप पौधे खरीद सकते हैं या उन्हें घर पर स्वयं उगा सकते हैं। यदि आप उन्हें उगाने के सभी नियमों का पालन करते हैं तो अंकुर जल्दी से अनुकूल हो जाते हैं और पक जाते हैं।

प्रजातियाँ उगाई गईं बीच की पंक्तिकाफी मांग है. पहली बात जो एक माली को याद रखनी चाहिए वह है पौधे की नमी की बढ़ती माँग। उचित पानी के बिना, अच्छी फसल की उम्मीद नहीं की जा सकती, खासकर ढीली लेकिन सूखी बढ़ती मिट्टी में। साइबेरिया और आस-पास के क्षेत्रों के लिए फूलगोभी की किस्मों में आमतौर पर दो साल की जड़ें होती हैं, जो उन्हें अचानक ठंड के दौरान होने वाले नुकसान को कम करने की अनुमति देती है। निश्चित रूप से, हल्का तापमानपौधे की वृद्धि को बहुत धीमा कर देगा, लेकिन केवल रोपे गए अंकुर को ही ठंढ का डर होता है, और पकने की अवधि के दौरान, नम मिट्टी और अच्छे उर्वरक के साथ, फूलगोभी माइनस के करीब तापमान से भी नहीं डरती है।

अंकुर रोपण के दौरान पहले 3-7 दिनों के दौरान जड़ पकड़ लेता है, जिसके बाद यह अल्पकालिक मिट्टी के ठंढ से भी डरता नहीं है। यदि अंकुर जड़ नहीं पकड़ते हैं, तो इसका मतलब है कि माली ने मिट्टी तैयार करने और खेती करने के लिए पर्याप्त प्रयास नहीं किया है। रोपण से पहले मिट्टी को उर्वरित करके, आप फसल की मात्रा को अधिकतम करेंगे। पहली फसल के बाद, आप तुरंत भूमि पर खेती और खाद डालना शुरू कर सकते हैं ताकि दूसरी फसल के लिए आपको इंतजार न करना पड़े।

फूलगोभी किससे डरती है?

अप्रिय मौसम की स्थिति और कीटों के प्रति कुछ किस्मों के प्रतिरोध के बावजूद, यह न भूलें कि ये प्रत्येक किस्म की विशेषताएं हैं। सफेद पत्तागोभी की तुलना में फूलगोभी की मांग अधिक होती है, लेकिन यह बहुत तेजी से पकती है। गर्मियों में, फूलगोभी तितलियों और कैटरपिलर के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन होगी। यदि आप पहले अपने पौधों का उपचार और लपेटन नहीं करते हैं तो फूलगोभी के कीट आसानी से अपनी नाजुकता तक पहुंच जाएंगे। भृंगों द्वारा खाए जाने के लिए इतना कुछ देना अफ़सोस की बात है उपयोगी पौधा, इसलिए सरल प्रसंस्करण को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए।

इस तथ्य को नजरअंदाज न करें कि प्रत्येक किस्म की विशेष आवश्यकताएं होती हैं। यदि आपने एक या अधिक प्रकार की पत्तागोभी उगाई है और उसकी सफलतापूर्वक कटाई की है, तो यह सच नहीं है कि किसी अन्य किस्म के साथ समान क्रियाएं करने से समस्याएँ पैदा नहीं होंगी। सभी फूलगोभी लगातार पाले, कीटों और शुष्क मौसम से डरती हैं, लेकिन कुछ मामलों में ऐसी जलन भुट्टे के पूर्ण विकास को रोक देती है, दूसरों में वे पौधे को पूरी तरह से मार देते हैं। डच चयन की फूलगोभी की किसी भी किस्म के उदाहरण का उपयोग करके, कोई यह समझ सकता है कि मध्य-देर की किस्में विकास के लिए अस्थायी प्रतिकूल परिस्थितियों के साथ समस्याओं से डरती नहीं हैं, लेकिन शुरुआती किस्में इसके विपरीत कहती हैं।

फूलगोभी के लिए सबसे आम रोग और कीट हैं:

• मोज़ेक;

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फूलगोभी को पूरी सर्दी कैसे स्टोर करें?

फूलगोभी को ताजा कैसे रखें? क्या लंबे समय तक ऐसा करना संभव है? हाँ, ऐसे तरीके हैं. आज मैं आपको बताऊंगा कि फूलगोभी को वसंत तक ताजा और जमे हुए कैसे स्टोर किया जाए।

फूलगोभी रूस में उगाई जाने वाली दूसरी सबसे लोकप्रिय प्रजाति है। बेशक, सफेद गोभी पहले स्थान पर है। इसका नाम किससे आया है? क्योंकि किस्म के आधार पर इसका रंग अलग-अलग होता है? शायद। लेकिन इसकी अधिक संभावना है कि यह "ब्लूम" शब्द से आया है। आख़िरकार, वह वास्तव में सुंदर है और एक फूल की तरह दिखती है। और क्या स्वादिष्ट व्यंजनआप इससे खाना बना सकते हैं.

लेकिन फूलगोभी को स्टोर करने में कभी-कभी दिक्कतें आती हैं। अधिक सटीक रूप से, कठिनाइयाँ कुछ संभावनाओं और तरीकों की अज्ञानता के कारण होती हैं। एक महत्वपूर्ण बिंदुइसकी सफाई का समय आ गया है.

फूलगोभी की कटाई कब करें? या “अधिक पका हुआ? - अयोग्य!"

फूलगोभी की कटाई करते समय, आपको कुछ नियमों को याद रखना होगा।

• सबसे पहले, वे विकास अवधि के दौरान फसल के सिरों की कटाई शुरू करते हैं। जब वे 8-12 सेमी के व्यास तक पहुंच जाएंगे, तो वजन लगभग 300-1200 ग्राम होगा। यदि कोई सब्जी अधिक बढ़ती है, तो वह अपने लाभकारी और स्वाद गुणों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देगी। एक पीला और टेढ़ा-मेढ़ा पौधा स्पष्ट रूप से अधिक पका हुआ है।
• दूसरी बात, जब आप फूलगोभी की कटाई करें तो उसे चाकू से सावधानी से काटें, 2-4 पत्तियां छोड़ दें। यदि इसमें अंकुर बन गए हैं, तो आप नए पुष्पक्रम उगाने का प्रयास कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक या दो मजबूत अंकुर छोड़ने होंगे और बाकी को हटा देना होगा। आपको सब्जी की देखभाल उसी तरह करनी चाहिए जैसे सामान्य रोपण के दौरान की जाती है।
• तीसरा, कटे हुए सिर को कभी भी सीधी धूप में नहीं छोड़ना चाहिए। अन्यथा, वे तुरंत पीले होने लगेंगे और अंततः उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाएंगे। और आप वास्तव में फसल खोना नहीं चाहते हैं, है ना?

फूलगोभी की कटाई के बारे में एक और बात. शुरुआती किस्में 60-100 कैलेंडर दिनों के भीतर पक जाती हैं, और पहली फसल जून की शुरुआत में काटी जा सकती है। आमतौर पर यह प्रक्रिया 2-3 दृष्टिकोणों में चुनिंदा रूप से होती है। जब सिर पहले ही बन चुके हों, लेकिन वांछित आकार तक नहीं बढ़े हों, तो उन्हें उसी गोभी की टूटी पत्तियों से छाया देने की सिफारिश की जाती है। मध्यम किस्मों का पकने का समय 100-135 कैलेंडर दिन है, और देर से पकने वाली किस्में कम से कम 5 महीने तक बढ़ेंगी। सामान्य तौर पर, आप देर से शरद ऋतु तक ताजी फसल काट सकते हैं।

"ठंडी" फसल या फूलगोभी का सबसे लंबा ताजा भंडारण

यदि भंडारण के लिए व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं है तो फूलगोभी को कैसे संग्रहीत किया जाए? मेरा मतलब उस स्थिति से है जब फूलगोभी पकने से पहले ठंड आ गई थी। वह अभी भी इतनी छोटी है कि उसका एक दांत ही काफी है। ऐसे में क्या करें? क्या सचमुच सब कुछ खो गया है? नहीं। खाओ सबसे अच्छा तरीकाजिसे पालन-पोषण कहते हैं। व्यवहार में, इसका मतलब गोभी को तहखाने या ग्रीनहाउस में रोपना है। और इसमें यही शामिल है।

3-5 सेमी व्यास वाले सिरों को जड़ों और मिट्टी के ढेलों के साथ खोदा जाता है (उन्हें दो दिनों में प्रचुर मात्रा में पानी देने की सलाह दी जाती है) और तैयार कमरे में एक-दूसरे के बहुत करीब से प्रत्यारोपित किया जाता है (30-40 पौधे प्रति 1 मी2) ). वे पत्तियों तक 15 सेंटीमीटर तक धरती से ढके हुए हैं। वैसे, वे आवश्यक स्रोत के रूप में काम करेंगे पोषक तत्व. फूलगोभी को इस तरह से भंडारण करने का मुख्य नियम कोई रोशनी नहीं है। नहीं तो सब कुछ बर्बाद हो जाएगा. इसलिए, सिर को ढंकने की जरूरत है, उदाहरण के लिए, गहरे रंग की प्लास्टिक फिल्म या लकड़ी की ढाल से।

फलदार खेती और पालन के लिए शर्तें: हवा का तापमान +4-10 डिग्री सेल्सियस, सापेक्ष वायु आर्द्रता कम से कम 95%। परिणामस्वरूप, फसल 1-4 महीनों में प्राप्त की जा सकती है (विविधता भी समय को प्रभावित करती है)। वैसे, यह विधि न केवल उन गोभी के लिए उपयुक्त है जिन्हें पकने का समय नहीं मिला है, बल्कि लगभग पूरे वर्ष इस सब्जी के साथ खुद को प्रदान करने की सामान्य इच्छा के लिए भी उपयुक्त है। इससे फूलगोभी की खेती और भंडारण दोनों हो रहा है।

आइए "फूल" का जीवन बचाएं या आप फूलगोभी को और कैसे स्टोर कर सकते हैं?

इस गोभी को स्टोर करने के अन्य तरीके हैं:

• तहखाने में लगभग 0 डिग्री सेल्सियस के तापमान और लगभग 95% की सापेक्ष आर्द्रता पर, आप बक्से (लकड़ी या बहुलक) या फूलगोभी के सिर वाले बक्से, पत्तियों और जड़ों को साफ करके, प्लास्टिक की चादर से ढककर रख सकते हैं। इस तरह इन्हें 7 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन फिर भी समय-समय पर अपनी फूलगोभी की जांच करते रहें विभिन्न रोग. इसे एक बार फिर से जांचना और सुनिश्चित करना बेहतर है कि इसकी जांच न करें और फिर इसका अधिकांश भाग खाद के ढेर पर फेंक दें।
• समान तापमान और आर्द्रता पर, लेकिन डंठलों से लटके हुए, आप फूलगोभी को लगभग 3 सप्ताह तक संग्रहीत कर सकते हैं।
• फूलगोभी को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करना। ऐसा करने के लिए, गोभी के सिरों (जड़ों के बिना और पत्तियों के बिना) को अंदर रखें प्लास्टिक बैग. प्रत्येक गोभी को अपना स्वयं का भंडारण गृह दें, यानी एक सिर - एक बैग। आप फूलगोभी के सिरों को पहले से जड़ों और पत्तियों से साफ करके लपेट सकते हैं चिपटने वाली फिल्म. लेकिन, अफ़सोस, यह विकल्प उसके जीवन को केवल एक सप्ताह तक बढ़ा देगा।
• संभवतः फूलगोभी को स्टोर करने का सबसे लंबा तरीका फ्रीजिंग है। हाँ, ऐसा नहीं है ताजी पत्तागोभी, लेकिन विश्वसनीय तरीकाकम से कम छह महीने तक स्वादिष्ट भोजन करें। आप इसे ऐसे ही फ्रीज कर सकते हैं कच्ची पत्तागोभी, और थोड़ा उबला हुआ। लेकिन एक और दूसरे फ्रीजिंग दोनों तरीकों में, आपको गोभी के सिरों को धोना चाहिए और उन्हें छोटे पुष्पक्रमों में अलग करना चाहिए। पानी को अच्छी तरह से सूखा देना चाहिए और पुष्पक्रम को सूखने देना चाहिए। पत्तागोभी को ब्लांच करने (उबालने) की विधि कोहलबी जैसी ही है। इस तरह से तैयार फूलगोभी को आप अलग बैग में फ्रीजर में 6 से 12 महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं.

अब आप जानते हैं कि फूलगोभी को कैसे स्टोर किया जाता है। हां, यह सफेद गोभी नहीं है, इसे स्टोर करना अधिक कठिन है, लेकिन फिर भी, यह उपलब्ध भी है विभिन्न तरीकेउसका जीवन बढ़ाओ. क्या आप फूलगोभी को स्टोर करने का कोई अन्य प्रभावी तरीका जानते हैं?

प्रिय पाठकों, मैं सलाह देता हूं कि इस ब्लॉग पर नई सामग्रियों के प्रकाशन को न चूकें।

साथ शुभकामनाएं, गार्डनशा

गार्डेन4यू.आरयू

फूलगोभी। किस्में और संकर.

एडलर विंटर 679.

क्रास्नोडार क्षेत्र के उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में शीतकालीन फसलों के लिए फूलगोभी की एक किस्म।

अल्फ़ा.

फूलगोभी की मध्य-प्रारंभिक किस्म जर्मनी में उगाई गई। 1999 में VNIIO किस्म के परीक्षण में उपज 40 टन/हेक्टेयर थी। इसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है।

अद्भुत।

फूलगोभी की मध्य-मौसम किस्म। प्रवर्तक बेजो-ज़ादेन। 2000 में रूसी संघ में बागवानी, व्यक्तिगत भूखंडों और खेतों के लिए ज़ोन किया गया। सिर गोल-चपटा, सफेद, वजन 1.2-1.8 किलोग्राम, बहुत घना होता है। स्वाद अच्छा है. बढ़ते मौसम 90+25 दिनों का है। विशेषताएं गर्मी प्रतिरोध में वृद्धि हुई

अमेरिगो

- ग्रीष्म-शरद ऋतु की खपत के लिए डच चयन की फूलगोभी का एक संकर।

दोहरी मुठिये का लंबा घड़ा

- फूलगोभी की जल्दी पकने वाली संकर प्रजाति। प्रवर्तक बेजो-ज़ादेन। 2000 में रूसी संघ में बागवानी, व्यक्तिगत भूखंडों और खेतों के लिए ज़ोन किया गया। सिर गुंबद के आकार का, पीला-हरा, वजन 360-450 ग्राम है। सिर संरेखित हैं।

एंडीज़.

मध्य-पछेती फूलगोभी की किस्म नीदरलैंड में पैदा हुई। 1999 में VNIIO किस्म के परीक्षण में उपज 55.4 टन/हेक्टेयर थी। विटामिन सी की मात्रा 60.3-68.7 मिलीग्राम% है, चीनी की मात्रा औसत है।

सफेद सुंदरता

- फूलगोभी की मध्य-प्रारंभिक अधिक उपज देने वाली किस्म। पुष्पक्रम सफेद, घना, उत्कृष्ट स्वाद वाला, 1200 ग्राम तक वजन वाला होता है।

श्वेत पूर्णता - एन.के

- प्रथम श्रेणी के सफेद सिर के साथ जल्दी पकने वाली (130-135 दिन) फूलगोभी की संकर किस्म। सिर गुंबद के आकार का है, मजबूत है, उखड़ता नहीं है, इसका वजन लगभग 900 ग्राम है। शुरुआती और शरद ऋतु के उत्पाद प्राप्त करने के लिए उपयुक्त।

बेर्डेग्रस

- ज़ेमेन मौसर क्वेडलिनबर्ग (जर्मनी) द्वारा उत्पादित फूलगोभी की एक प्रारंभिक पकने वाली किस्म, जो उत्तर-पश्चिमी और मध्य क्षेत्रों में स्थित है। बढ़ते मौसम 113-130 दिन है। पौधा 50-60 सेमी ऊंचा होता है। सिर सफेद होता है, जिसका वजन 0.4-1 किलोग्राम होता है। सतह मध्यम-ट्यूबरकुलर, महीन दाने वाली है। स्वाद अच्छा से उत्कृष्ट है, घनत्व उत्कृष्ट है। शुष्क पदार्थ की मात्रा 8.1-8.9%, कुल शर्करा 2.4-2.9, प्रोटीन 1.9%, विटामिन सी 69.5-80.7 मिलीग्राम%। उपज 14-20 टन/हेक्टेयर है, जो ओटेचेस्टवेन्नया किस्म से 11 टन/हेक्टेयर अधिक है। ब्लैकलेग के प्रति प्रतिरोधी, क्लबरूट के प्रति मध्यम प्रतिरोधी। विविधता का मूल्य फसल की स्थिरता, अच्छा और उत्कृष्ट स्वाद, सिरों का उच्च घनत्व है।

ब्लेंकेटो एसबी इंट्राडैक्सन।

मध्य-मौसम फूलगोभी की किस्म नीदरलैंड में पैदा हुई। 1999 में VNIIO किस्म के परीक्षण में उपज 49.1 टन/हेक्टेयर थी। कम चीनी सामग्री के साथ विटामिन सी 45-50 मिलीग्राम% जमा करता है

नीला हीरा।

कंपनी "क्लोज़ सेमन्स", (फ्रांस) की फूलगोभी की एक प्रारंभिक पकने वाली किस्म, जो मध्य क्षेत्र में स्थित है। बढ़ते मौसम 100-128 दिनों का है। सफेद सिर 03-09 किग्रा, उत्कृष्ट घनत्व के साथ अच्छा स्वाद। शुष्क पदार्थ की मात्रा 7.4-8.3%, कुल शर्करा 1.8-2.3, प्रोटीन 1.9-2.2%, विटामिन सी 54.1-75.8 मिलीग्राम%। उत्पादकता 13.24 टन/हेक्टेयर है, जो गारंटी किस्म से 7 टन/हेक्टेयर अधिक है। क्रुसिफेरस फसलें कीटों द्वारा थोड़ी मात्रा में क्षतिग्रस्त हो जाती हैं। विविधता का मूल्य स्थिर उपज, उच्च विपणन योग्यता, अच्छा और उत्कृष्ट स्वाद है।

गारंटी।

फूलगोभी की जल्दी पकने वाली किस्म, रोसेट व्यास 70-110 सेमी। सिर गोल-चपटे, मध्यम आकार या बड़े (15-26 सेमी), सिर का वजन 400-1270 ग्राम। घनत्व अच्छा और औसत है। सतह महीन दाने वाली, सफेद-पीली या क्रीम टिंट के साथ सफेद होती है। उत्पादकता 4 किग्रा/मीटर तक। परिपक्वता अनुकूल है. वसंत और गर्मियों में खुले मैदान में और फिल्म कवर के नीचे उगाने के लिए डिज़ाइन किया गया। एनजेड और रूसी संघ के उत्तर-पश्चिम की स्थितियों में बेहतर बढ़ता है। 1999 में वीएनआईआईओ में विविधता परीक्षण में, इसने 30.7 टन/हेक्टेयर की उपज दी - सभी किस्म के नमूनों में सबसे कम, लेकिन इसमें शर्करा और विटामिन सी की सबसे बड़ी मात्रा जमा हुई।

अच्छा आदमी।

फूलगोभी की मध्य-प्रारंभिक किस्म। प्रवर्तक बेजो-ज़ादेन। 2000 में रूसी संघ में बागवानी, व्यक्तिगत भूखंडों और खेतों के लिए ज़ोन किया गया। सिर गोल-चपटा, सफेद-पीला, वजन 0.6-0.7 किलोग्राम है। स्वाद बेहतरीन है. बढ़ते मौसम 105 दिन.

ग्रीष्मकालीन निवासी

लंबे समय तक फलने की अवधि वाली फूलगोभी की एक किस्म गर्मियों के कॉटेज में उगाने के लिए बहुत सुविधाजनक है। अंकुरण से कटाई तक की अवधि 80-100 दिन है। पत्तियों की रोसेट आकार में मध्यम से बड़ी होती है। पत्ती की सतह थोड़ी मुड़ी हुई, चिकनी, मोमी कोटिंग के साथ हरे रंग की होती है। सिर गोल-चपटा, महीन दाने वाला, घना होता है, रंग क्रीम टिंट के साथ सफेद होता है। वजन 400-800 ग्राम. स्वाद उत्तम.

COLEMAN

- गर्म जलवायु के लिए फूलगोभी की एक किस्म, बढ़ते मौसम 90+25 दिन।

कंसिस्टा

- 105-120 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ फूलगोभी की एक किस्म। हल्की शरद ऋतु की ठंढ को अच्छी तरह सहन करता है। सिर बड़ा, घना है, जिसका वजन 550-820 ग्राम है

कोरटेज

- शुरुआती शरद ऋतु के लिए डच चयन की फूलगोभी की एक किस्म, सिर एक समान और घना होता है।

अंतरिक्ष

- ग्रीष्म और शरद ऋतु की खेती के लिए हरी फूलगोभी की एक किस्म। उत्कृष्ट स्वाद के बहुत घने सिर के साथ उच्च उपज देने वाला। बढ़ते मौसम 95+25 दिनों का है।

लेथमैन

- बेजो ज़ादेन चयन की फूलगोभी की एक मध्य-प्रारंभिक किस्म, जो उत्तर-पश्चिमी, मध्य, वोल्गा-व्याटका, मध्य ब्लैक अर्थ और पश्चिम साइबेरियाई क्षेत्रों में स्थित है। खेत में उगने की अवधि 105 दिन है। विविधता का मूल्य उच्च उपज, सिर की उत्कृष्ट गुणवत्ता, बैक्टीरियोसिस से कमजोर रूप से प्रभावित, प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों का प्रतिरोध है। क्लबरूट और फ्यूजेरियम के प्रति मध्यम रूप से प्रतिरोधी; औसत से ऊपर, यह गोभी के कीड़ों से क्षतिग्रस्त होता है। सिर का वजन 0.4-08 किग्रा.

मैगेलन

- डच चयन की फूलगोभी की देर से आने वाली किस्म, उगाने के लिए उपयुक्त।

मालिम्बा

- डच चयन की फूलगोभी का एक बहुत प्रारंभिक संकर, अंकुरण के 100-105 दिन बाद पकता है। सिर दूधिया सफेद, गोल-चपटा, घना, चिकना होता है। बीज के साथ बोया जा सकता है स्थायी स्थान. फिल्म आवरण के नीचे अच्छी तरह से बढ़ता है।

मोविर - 74

फूलगोभी की जल्दी पकने वाली किस्म। रोसेट व्यास 46-95 सेमी। 12-23 सेमी व्यास वाले सिर, औसत वजन लगभग 1000 ग्राम (390-1380), उच्च घनत्व। सिर की सतह गोल-कंदयुक्त, महीन दाने वाली, सफेद, कम अक्सर सफेद-पीली होती है। उत्पादकता 4 किग्रा/मीटर तक। पकना अनुकूल है, किस्म गर्मी-सहिष्णु और ठंड प्रतिरोधी है। ताजा उपभोग और डिब्बाबंदी के लिए अनुशंसित। वसंत-ग्रीष्म और ग्रीष्म-शरद ऋतु में खुले मैदान में उगाने के लिए उपयुक्त। और संरक्षित भूमि में. 1999 में वीएनआईआईओ में विविधता परीक्षण में, इसने 33.3 टन/हेक्टेयर की उपज दी, शुष्क पदार्थ और शर्करा के मामूली संचय के साथ विटामिन सी -66.8 मिलीग्राम% संचित किया।

मोंटानो

- फिल्म और आवरण सामग्री के तहत वसंत और गर्मियों में उगाने के लिए डच चयन की फूलगोभी की एक किस्म।

मास्को डिब्बाबंदी.

फूलगोभी की एक मध्य-प्रारंभिक किस्म, रोसेट व्यास 70-110 सेमी। सिर गोल-चपटे, बड़े, सफेद, पत्तियों से आधे ढके हुए होते हैं। घनत्व औसत है. सतह मोटे दाने वाली है. खुले और बंद मैदान में खेती के लिए डिज़ाइन किया गया। रूसी संघ और साइबेरिया के यूरोपीय भाग के अधिकांश क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ता है।

नॉटिलस

- 1999 में वीएनआईआईओ में विविधता परीक्षण के दौरान फ्रांसीसी चयन की देर से पकने वाली फूलगोभी किस्म ने 42.9 टन/हेक्टेयर की उपज दी और शुष्क पदार्थ और शर्करा के उच्चतम संचय द्वारा प्रतिष्ठित थी।

दूधिया पत्थर

- फूलगोभी की जल्दी पकने वाली किस्म। इसे 1996 में संरक्षित भूमि में शीतकालीन-वसंत फसल के रूप में ज़ोन किया गया था। सिर मध्यम घनत्व का है, वजन 400-500 ग्राम से 700 ग्राम है। उत्पादकता 1.7-1.8 किलोग्राम/मीटर है। स्वाद बेहतरीन है.

शरद विशाल.

फूलगोभी की किस्म 115-120 दिनों में बहुत बड़ा घना सिर बनाती है। डेनिश चयन. पोषण के बढ़े हुए स्तर की आवश्यकता है।

घरेलू।

फूलगोभी की मध्य-मौसम (100-120 दिन) किस्म, रोसेट व्यास 50-96 सेमी। सिर गोल-चपटे, मध्यम आकार या बड़े (13-19 सेमी), सिर का वजन 730-960 ग्राम। उच्च घनत्व। सतह गोल-गांठदार, महीन दाने वाली, सफेद होती है। उत्पादकता 3 किग्रा/मीटर तक। रूसी संघ के दक्षिण में बेहतर बढ़ता है।

पेरिस का

उत्कृष्ट के साथ 2 किलोग्राम तक घने बड़े फल उपस्थिति. अंकुरण से कटाई तक की अवधि 110-120 दिन है। सिर सफेद एवं गोल होता है। यह किस्म शीत प्रतिरोधी है और ग्रीष्म-शरद ऋतु की खेती के लिए उपयुक्त है। ताजा खपत और प्रसंस्करण के लिए अनुशंसित।

प्रथम अन्वेषक

- पोल्नटिको खोदोविया द्वारा उत्पादित फूलगोभी की एक प्रारंभिक पकने वाली किस्म। बागवानी, घरेलू भूखंडों और खेतों के लिए 1998 में मध्य और मध्य ब्लैक अर्थ क्षेत्रों में ज़ोन किया गया। पूर्ण अंकुरण से तकनीकी परिपक्वता तक 105 दिन। पत्तियों का रोसेट सीधा है, सिर हल्के क्रीम रंग का, मध्यम आकार का, उत्तल, वजन 680 ग्राम, पत्तियों से अच्छी तरह से ढका हुआ है। उत्पादकता 22 टन/हे. यह किस्म रोगों के प्रति प्रतिरोधी है।

प्रारंभिक ग्रिबोव्स्काया।

फूलगोभी की जल्दी पकने वाली किस्म, रोसेट व्यास 51-100 सेमी, सिर गोल-चपटे, मध्यम आकार के और बड़े (12-21 सेमी), वजन 168-910 ग्राम। सिर की सतह गोल-गांठदार, महीन होती है। दानेदार, सफ़ेद या सफ़ेद-पीला। उत्पादकता 3 किग्रा/मीटर तक। सिरों की परिपक्वता अनुकूल नहीं है. यह किस्म मध्यम प्रतिरोधी है उच्च तापमान. रूसी संघ के सभी क्षेत्रों में वसंत और गर्मियों में खुले मैदान में खेती के लिए अनुशंसित। 1999 में वीएनआईआईओ में विविधता परीक्षण में, इसने 20.6 टन/हेक्टेयर की उपज दी - सभी किस्म के नमूनों में सबसे कम, लेकिन इसमें शर्करा और विटामिन सी की सबसे बड़ी मात्रा जमा हुई।

रशमोर.

फूलगोभी की मध्य-प्रारंभिक किस्म संयुक्त राज्य अमेरिका में पैदा हुई। 1999 में VNIIO किस्म के परीक्षण में उपज 40 टन/हेक्टेयर थी। इसमें विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है।

रीजेंट एम.सी

- मोरावोसिड कृषि कंपनी द्वारा उत्पादित फूलगोभी की मध्य-प्रारंभिक किस्म। बागवानी, घरेलू भूखंडों और खेतों के लिए 1998 में मध्य और मध्य ब्लैक अर्थ क्षेत्रों में ज़ोन किया गया। पूर्ण अंकुरण से तकनीकी परिपक्वता तक 110 दिन। पत्तियों की रोसेट उभरी हुई होती है, सिर गोल होता है, वजन 50-600 ग्राम, सफेद-पीला रंग, अच्छी तरह से पत्तियों से ढका होता है। स्वाद बेहतरीन है. उत्पादकता 24 टन/हे. यह किस्म बैक्टीरियोसिस के प्रति प्रतिरोधी है।

रेमी

- 1999 में किए गए VNIIO किस्म के परीक्षण के अनुसार, डेनमार्क में उगाई गई फूलगोभी की एक जल्दी पकने वाली किस्म ने विटामिन सी सामग्री (80 मिलीग्राम% से अधिक) में पहला स्थान हासिल किया। उत्पादकता 27 टन/हे. शुष्क पदार्थ 8-9%

रॉबर्ट

- फूलगोभी की मध्य-प्रारंभिक पोलिश किस्म। बागवानी, घरेलू भूखंडों और खेतों के लिए 1998 में मध्य और मध्य ब्लैक अर्थ क्षेत्रों में ज़ोन किया गया। पूर्ण अंकुरण से तकनीकी परिपक्वता तक 110 दिन। पत्तियों की रोसेट खड़ी होती है, सिर चपटा-गोल होता है, वजन 540-650 ग्राम होता है, आंशिक रूप से पत्तियों से ढका होता है, घना, बारीक ट्यूबरकुलेट, ठंड के लिए उपयुक्त होता है। स्वाद अच्छा है. उत्पादकता 18 टन/हे. यह किस्म बैक्टीरियोसिस के प्रति प्रतिरोधी है। SeDeK.

आसमान में विचरण करने वाले।

समशीतोष्ण जलवायु के लिए डच चयन की फूलगोभी की देर से पकने वाली संकर प्रजाति।

स्नोबॉल (स्नोबॉल, स्नोबॉल अल्फा जल्दी)

- फ़्रेंच चयन की एक बहुत प्रारंभिक (91-119 दिन) फूलगोभी किस्म। सिर गोल-सपाट, बर्फ-सफेद, अलग है उत्कृष्ट स्वाद, वजन 400-1000 ग्राम।

स्नोबॉल जल्दी

फूलगोभी की जल्दी पकने वाली किस्म। पौध रोपण से लेकर कटाई तक की अवधि 55-60 दिन है। मध्यम आकार का पौधा. सिर गोल, घना है। स्वयं बंद होने वाली पत्तियाँ सफेद सिर प्रदान करती हैं। वजन 0.7-1.2 किग्रा. स्वाद बेहतरीन है. ताजा उपभोग और ठंड के लिए अनुशंसित। सेलेकिया डेनमार्क.

स्नोडाल अल्फा.

डच चयन की फूलगोभी की एक बहुत देर से पकने वाली किस्म। 1999 में वीएनआईआईओ में विविधता परीक्षण में, इसने 20.9 टन/हेक्टेयर की उपज दी - सभी किस्म के नमूनों में सबसे कम, लेकिन शर्करा और विटामिन सी की सबसे बड़ी मात्रा जमा हुई।

सिएरा.

डच फूलगोभी (रॉयस स्लुइस) की मध्य-प्रारंभिक किस्म का चयन। फलदार, बाहरी पत्तियों वाला बड़ा सफेद सिर। बढ़ते मौसम 120-130 दिन है।

हिमपात का एक खंड।

फूलगोभी की किस्म जल्दी पकने वाली और एक साथ पकने वाली होती है। सिर चपटे-गोल, सफेद, घने या मध्यम-घने, महीन दाने वाले होते हैं। यह किस्म ग्रीनहाउस और खुले मैदान में शीघ्र उत्पादन के लिए है।

बर्फीली ज़मीन

- जापान में पैदा हुई फूलगोभी की मध्य-प्रारंभिक संकर प्रजाति। 1999 में VNIIO किस्म के परीक्षण में उपज 40 टन/हेक्टेयर थी। इसमें विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है।

सोची.

फूलगोभी की किस्म सर्दियों की फसल के रूप में उपोष्णकटिबंधीय में उगाने के लिए है।

अंतरिक्ष - सितारा

- ग्रीष्मकालीन उपभोग के लिए डच चयन की फूलगोभी का एक संकर। इसकी विशेषता उच्च प्लास्टिसिटी है।

सी-जी-झोंग.

फूलगोभी की चीनी बहुत देर से आने वाली किस्म। 1999 में वीएनआईआईओ में विविधता परीक्षण में, इसने 40 टन/हेक्टेयर की उपज दी, लेकिन इसकी क्षमता का पूरी तरह से एहसास नहीं हो सका।

दूर कहीं

- डच चयन की गर्म जलवायु के लिए फूलगोभी का एक देर से पकने वाला संकर।

एक्सप्रेस एमएस

- मोरावोसिड कृषि कंपनी द्वारा उत्पादित फूलगोभी की एक प्रारंभिक पकने वाली किस्म। बागवानी, घरेलू भूखंडों और खेतों के लिए 1998 में मध्य और क्षेत्रीय क्षेत्रों में ज़ोन किया गया। पूर्ण अंकुरण से तकनीकी परिपक्वता तक 104 दिन। पत्तियों की रोसेट उभरी हुई, सिर सफेद-पीले रंग का, गोल, वजन 370-480 ग्राम, स्वाद उत्कृष्ट है। उत्पादकता 18 टन/हे. यह किस्म बैक्टीरियोसिस के प्रति प्रतिरोधी है।

एरफर्ट

- फूलगोभी की एक प्रारंभिक किस्म। सिर पीले रंग की टिंट के साथ सफेद है, वजन 0.4-0.8 ग्राम है।

फारगो

- फूलगोभी की जल्दी पकने वाली संकर प्रजाति। प्रवर्तक बेजो-ज़ादेन। 2000 में रूसी संघ में बागवानी, व्यक्तिगत भूखंडों और खेतों के लिए ज़ोन किया गया। सिर सफेद-पीला है, वजन 1.5 किलोग्राम है। स्वाद बेहतरीन है. समशीतोष्ण जलवायु के लिए संकर.

फास्टमैन।

बेजो ज़ेडेन द्वारा चुनी गई फूलगोभी की किस्म, खेत में उगने की अवधि 70 दिन है। + रोपाई में 25 दिन। फिल्म ग्रीनहाउस और खुले मैदान में उगाने के लिए उपयुक्त। सबसे प्रारंभिक किस्म.

फ्लोरा ब्लैंका

- फूलगोभी की मध्य-देर की पोलिश किस्म। 1998 में मध्य क्षेत्र को बागवानी, घरेलू भूखंडों और खेतों के लिए ज़ोन किया गया। पूर्ण अंकुरण से तकनीकी परिपक्वता तक 110 दिन। पत्तियों की रोसेट उभरी हुई, सिर घना, वजन 1200 ग्राम, सफेद-पीला रंग, पत्तियों से अच्छी तरह ढका हुआ है। स्वाद अच्छा है. उत्पादकता 25 टन/हे. यह किस्म बैक्टीरियोसिस और शरद ऋतु के ठंढों के प्रति प्रतिरोधी है। उत्पादों को अच्छी तरह से संग्रहित किया गया है।

फ्रैंकोइस

अंकुरण से कटाई तक की अवधि 90-100 दिन है। मध्यम आकार की पत्तियों का एक रोसेट। पत्ती नीली-हरी, हल्की मोमी परत वाली होती है। सिर गोल, सफेद, वजन 0.4-1.0 किलोग्राम है। ताजा खपत और प्रसंस्करण के लिए अनुशंसित।

फ़्रेमोंट. 9908208.

रॉयल स्लुइस के प्रवर्तक. यह किस्म उद्यान भूखंडों, घरेलू भूखंडों और छोटे खेतों के लिए रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में शामिल है। में उपयोग के लिए अनुशंसित घर का पकवान. मध्य-प्रारंभिक. पत्तों की रोसेट उभरी हुई है। पत्ती अण्डाकार, गहरे हरे रंग की. सिर बंद, गोल-सपाट, सफेद, घना, नाजुक बनावट वाला खुरदुरा-गांठदार होता है। सिर का वजन 1.5-2 किलोग्राम। स्वाद बेहतरीन है. उत्पादकता 4.6-5.5 किग्रा/मी. प्रतिरोधी गर्मी।

फ़्रीवेराइट

- फूलगोभी की जल्दी पकने वाली किस्म जो फिल्म के नीचे और खुले मैदान की अनुकूल परिस्थितियों में उगाने के लिए उपयुक्त है। सिर उत्तल, कठोर, वजन 380-500 ग्राम है। बढ़ते मौसम 110-115 दिन है।

SHANNON

- रोमनस्कु प्रकार की फूलगोभी (गुंबद के आकार के सिर के साथ), अधिक उपज देने वाली, शरद ऋतु में उगाने के लिए उपयुक्त। `बेजो ज़ेडेन` की मध्य-मौसम किस्म। अंकुरण से कटाई तक की अवधि 100 दिन है। पत्तियों का रोसेट सघन होता है। सिर मध्यम आकार के, बहुत घने, उच्च गुणवत्ता वाले हैं। ताजा खपत, प्रसंस्करण और ठंड के लिए अनुशंसित।

याको

- ज़ेमेन मौसर क्वेडलिनबर्ग कंपनी (जर्मनी) की फूलगोभी की एक किस्म, जिसे 1995 में मध्य वोल्गा क्षेत्र के लिए ज़ोन किया गया था। बढ़ता मौसम 110-113 दिनों का है। रोसेट उठा हुआ है, 50-60 सेमी ऊँचा है, सिर का वजन 0.4-0.5 किलोग्राम है, अच्छा स्वाद है। शुष्क पदार्थ की मात्रा 9.5%, कुल शर्करा 4.4, प्रोटीन 1.9%, विटामिन सी 76.2 मिलीग्राम%। उत्पादकता 14-21 टन/हेक्टेयर है, गारंटिया और रनन्या ग्रिबोव्स्काया किस्मों की तुलना में 2-5 टन/हेक्टेयर अधिक है, प्रारंभिक उत्पादन - 4-12 टन/हेक्टेयर है, मानक से क्रमशः 2 और 3 गुना अधिक, विपणन क्षमता 96% है। जीवाणुजन्य रोगों के प्रति प्रतिरोधी, क्लबरूट के प्रति अत्यधिक संवेदनशील। मूल्य स्थिर और शीघ्र उपज में निहित है।

4 कारण।

1999 में VNIIO में विविधता परीक्षण के दौरान डच चयन की फूलगोभी की देर से पकने वाली किस्म ने 51.6 टन/हेक्टेयर की उपज दी और अच्छे जैव रासायनिक संकेतकों द्वारा प्रतिष्ठित थी, जिसे ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में वसंत, गर्मी या शरद ऋतु में बोया जा सकता है।

फूलगोभी को बगीचे से कब हटाएँ?

पत्तागोभी को स्टोर करने का सही समय कब है?

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किस्म के आधार पर फूलगोभी की कटाई की जाती है अलग समय. उदाहरण के लिए, 60-100 दिनों में पकने वाली शुरुआती किस्मों की कटाई गर्मी के पहले महीने में चुनिंदा रूप से की जा सकती है। मध्यम किस्में आमतौर पर 100-130 कैलेंडर दिनों के बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं, और देर से आने वाली किस्मों की कटाई देर से शरद ऋतु में की जा सकती है, क्योंकि वे 5 महीने में परिपक्व हो जाते हैं। फूलगोभी की कटाई में है सामान्य नियमजिसका अवलोकन अवश्य किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, फूलगोभी की कटाई तब की जा सकती है जब उसका आकार लगभग 10 सेमी हो। फूलगोभी के सिर सख्त और सफेद होने चाहिए। यदि वे पीले हो जाते हैं और ढीले हो जाते हैं, तो इसका मतलब है, ब्रोकोली के मामले में, गोभी स्पष्ट रूप से अधिक पक गई है, जिसका अर्थ है कि उसने अपना अधिकांश भाग खो दिया है उपयोगी गुण. आपको फूलगोभी को बहुत सावधानी से काटने की ज़रूरत है, और कटे हुए सिरों को कभी भी सीधी धूप में न रखें, अन्यथा फसल नष्ट हो जाएगी।

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एलेसो

पकी फूलगोभी का व्यास किस्म के आधार पर 12-15 सेमी होता है।

फूलगोभी को पीला होने से पहले ही हटा देना चाहिए, अगर फूलगोभी पीली हो जाए तो स्वाद बदल जाता है।

फूलगोभी से आप अलग-अलग तरह के व्यंजन बना सकते हैं.

या :

बगीचे से फूलगोभी काटने के बाद, आपको इसे पुष्पक्रमों में अलग करना होगा, धोना होगा और सुखाना होगा, फिर इसे थैलियों में भरकर अंदर रखना होगा फ्रीजरसर्दियों के लिए भंडारण के लिए, ऐसी गोभी को पूरे सर्दियों में संग्रहीत किया जाएगा और स्वाद नहीं बदलेगा।

एंड्री0817

फूलगोभी के पकने की दृष्टि से निगरानी करना आवश्यक है, क्योंकि इसके रोपण का समय और किस्में अलग-अलग होती हैं।

पत्तागोभी दिखने में सफेद होनी चाहिए (रंगीन किस्मों को छोड़कर), और फल लोचदार होना चाहिए.

मुख्य बात यह है कि पुष्पक्रम को पीला होने से रोकना है - यह पहले से ही अधिक पका हुआ है।

फूलगोभी की कटाई का समय आमतौर पर जुलाई-अगस्त होता है।

डॉल्फानिका

फूलगोभी की किस्मों के पकने का समय जानकर, इसकी परिपक्वता का निर्धारण करना आसान है। यदि पत्तागोभी के सिर पर तीन आसन्न पत्तियाँ बची हों, तो उसे पहले ही काटा जा सकता है। फूलगोभी मोटे तौर पर जुलाई में पकती है, और फिर फूलगोभी की कटाई का पारंपरिक समय अगस्त में आता है।

ताशकन्द

जैसे ही बच्चे के सिर के आकार का फूल बन जाए, आप क्यारियों से फूलगोभी की कटाई शुरू कर सकते हैं। पत्तागोभी के सिरों को सफेद रखने के लिए आपको कुछ पत्तियों को तोड़ना होगा और सिर को ढक देना होगा ताकि उस पर सूरज की रोशनी न पड़े। आप कटाई में देर नहीं कर सकते, अन्यथा पत्तागोभी के बाल बड़े हो सकते हैं, टूट कर गिर सकते हैं और काले पड़ सकते हैं। फूलगोभी लंबे समय तक टिकती नहीं है, इसे खाना चाहिए या संसाधित करना चाहिए।

Barambulechka

मैं हमेशा फूलगोभी हटाता हूं अगस्त के अंत में, जब फूलगोभी में न केवल पुष्पक्रम बने, बल्कि वृद्धि भी हुई। फूलगोभी का सिर कभी-कभी 25 सेमी व्यास तक पहुंच जाता है और इसका वजन 1.5-2 किलोग्राम होता है।

मैंने निचली पत्तियों सहित सिरों को काट दिया, प्रत्येक को क्लिंग फिल्म में लपेटा और तहखाने में रख दिया।

नीलामा

दुर्भाग्यवश, आपने अपना निवास क्षेत्र नहीं लिखा। पत्तागोभी पूरी तरह से पकी होनी चाहिए। इस साल जल्दी पाला पड़ने के कारण कई सब्जियों को पकने का समय नहीं मिला। उदाहरण के लिए, हमारे सेब निश्चित रूप से पके नहीं हैं। मध्य क्षेत्र में फूलगोभी की कटाई गर्मियों के अंत में की जाती है। अगस्त के आखिरी दिनों में.

फूलगोभीप्रोटीन, विटामिन की उच्च सामग्री के कारण पत्तागोभी अन्य प्रकार की पत्तागोभी से भिन्न होती है। खनिज लवणऔर सर्वोत्तम स्वाद. इसमें प्रति 100 ग्राम कच्चे उत्पाद में 8.9-9.4% शुष्क पदार्थ, 2.0-2.3% चीनी, 60-70 मिलीग्राम विटामिन सी होता है।
फूलगोभी का भोजन भाग - बिना उड़ा हुआ पुष्पक्रम - उबले हुए रूप में भोजन के लिए उपयोग किया जाता है। यह जल्दी पक जाता है और लंबे समय (3 महीने तक) तक उत्पाद दे सकता है।

हमारे बागवान (विशेषकर ग्रामीण इलाकों में) फूलगोभी उगाने से सावधान रहते हैं, जाहिर तौर पर इसलिए जब बड़ी फसल, आपके पास इसे खाने का समय नहीं है, और बचे हुए सिर सूख कर काले हो जाते हैं। हालाँकि, आप फसल को संरक्षित करने के लिए कुछ तकनीकों का उपयोग कर सकते हैं (देखें "बागवानों के लिए युक्तियाँ")।

फूलगोभी 15-18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सबसे अच्छी तरह बढ़ती और विकसित होती है; यह ठंढ प्रतिरोध में निम्नतर है पत्ता गोभी 2-3°C के पाले से सिर क्षतिग्रस्त हो जाते हैं।
फूलगोभी उगाना सफेद पत्तागोभी की तुलना में कुछ अधिक कठिन है, क्योंकि यह नमी की स्थिति और मिट्टी की उर्वरता पर बहुत मांग है. खराब, उर्वर रहित मिट्टी में, अच्छी पत्ती तंत्र विकसित किए बिना, यह समय से पहले एक छोटा गैर-विपणन योग्य सिर बनाता है, जो जल्दी से विघटित हो जाता है और पीला हो जाता है। यही बात नमी की कमी और ऊंचे तापमान के साथ भी होती है।

फूलगोभी - वार्षिक पौधा. इसका मुख्य तना घनी पत्ती वाला होता है और इसमें बड़ी संख्या में फूल वाले अंकुर विकसित होते हैं। विकास की शुरुआत में, ये अंकुर मांसल और कोमल होते हैं; इस अवस्था में इनका उपयोग भोजन के लिए किया जाता है।

कृषि प्रौद्योगिकी. फूलगोभी के लिए सबसे अच्छे पूर्ववर्ती खीरे, फलियां और आलू हैं। क्रूसिफेरस परिवार की फसलें (कोहलबी, मूली, आदि) को पूर्ववर्तियों के रूप में अनुशंसित नहीं किया जाता है।
फूलगोभी उगाने के लिए सबसे उपयुक्त जगह एक युवा, गैर-उपजाऊ बगीचे की पंक्तियों के बीच है, साथ ही हल्के से छायांकित क्षेत्र, जैविक उर्वरकों के साथ अच्छी तरह से पकाया गया। उच्च अम्लता वाली मिट्टी को चूनायुक्त (पीएच 6-7 तक) अवश्य करना चाहिए।
गोभी के लिए मिट्टी को उपजाऊ परत की पूरी गहराई तक पतझड़ में खोदा जाता है, जैविक उर्वरक डाले जाते हैं - 4-6 किलोग्राम खाद या कम्पोस्ट और खनिज उर्वरक - 40 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 15 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड प्रति 1 मी 2।
फूलगोभी को कई बार (3-5) बोया जाता है। शीघ्र उत्पाद प्राप्त करने के लिए - मार्च के तीसरे दस दिनों में। फिर इसे अप्रैल और मई में (हर 10-15 दिन में) बोया जाता है, जिससे जुलाई से सितंबर तक लगातार उत्पाद प्राप्त करना संभव हो जाता है।
अभ्यास से पता चलता है कि, बुआई के समय की परवाह किए बिना, गमलों में फूलगोभी के पौधे उगाना बेहतर है (अनुभाग "फूलगोभी के पौधे" देखें)।
पौधे एक पंक्ति में 60X35 या 70X30 सेमी की दूरी पर लगाए जाते हैं, यानी प्रति 1 मी2 में औसतन पांच पौधे। फूलगोभी के पौधों को मूली, लेट्यूस या डिल के साथ पंक्तियों के बीच 2-3 पंक्तियों में बोकर जमाया जा सकता है, लेकिन प्रत्येक पंक्ति में नहीं, बल्कि हर दूसरी पंक्ति में। यह प्लेसमेंट गोभी की देखभाल में हस्तक्षेप नहीं करता है और साथ ही प्रति इकाई क्षेत्र में सब्जियों की कुल उपज में वृद्धि करता है।
गोभी के पौधे रोपते समय, सुनिश्चित करें कि पौधे पहली पत्ती तक मिट्टी में डूबे हुए हैं, और गमले के साथ जड़ें मिट्टी से कसकर दबी हुई हैं। यदि मिट्टी में नमी की कमी हो तो प्रत्येक पौधे के नीचे 1 लीटर पानी डाला जाता है।

फूलगोभी की देखभालरोपण के बाद, इसमें पंक्तियों को ढीला करना, निराई करना, पानी देना, खाद देना, हिलिंग करना, कीट और रोग नियंत्रण शामिल है।
कतार के बीच की दूरी को पहली बार ढीला करना रोपण के तुरंत बाद किया जाना चाहिए, बाद में खरपतवार और मिट्टी की पपड़ी दिखाई देने पर किया जाना चाहिए।
जैसे ही रोपे गए पौधे जड़ पकड़ लेते हैं और उल्लेखनीय रूप से बड़े हो जाते हैं, उन्हें हल्के से हिलाया जाता है। बाद में हिलिंग दोहराई जाती है। हिलिंग से पहले, खनिज उर्वरकों से युक्त उर्वरक लगाने की सिफारिश की जाती है। जब मिट्टी गीली होती है, तो उर्वरकों को सूखे रूप में लगाया जाता है: 10 ग्राम यूरिया, 10 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 5 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड प्रति 1 मी2। शुष्क मौसम में, घोल के घोल (1 लीटर घोल प्रति 5 लीटर पानी) या खनिज उर्वरकों के घोल (20 ग्राम यूरिया, 40 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 20 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड प्रति 10 लीटर पानी) के साथ पानी दें। पानी देते समय प्रति पौधे 1 लीटर घोल का उपयोग करें।

फूलगोभी को पानी देनासिरों के निर्माण के दौरान तीव्र होकर मिट्टी को उपजाऊ परत की पूरी गहराई तक गीला कर देता है। पानी देने का समय और मानदंड मौसम की स्थिति और पौधों की स्थिति के आधार पर निर्धारित किए जाते हैं।
सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर, सिर अधिक गर्म हो जाते हैं, काले पड़ जाते हैं, जल्दी से उखड़ जाते हैं और उपभोग और डिब्बाबंदी के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं। इसलिए, उनके ऊपर की 1 - 2 भीतरी चादरों को तोड़कर उन्हें छायांकित करने की आवश्यकता होती है। कटी हुई पत्तियों के साथ फूलगोभी को छाया देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, वे जल्दी सूख जाते हैं और छाया नहीं देते हैं, बल्कि केवल सिर को दूषित करते हैं।

अगेती फूलगोभी की कटाईजुलाई में शुरू करें और अगस्त की शुरुआत तक जारी रहें। अगस्त और सितंबर में पत्तागोभी अधिक पकती है देर की तारीखेंबुवाई यह निर्धारित करते समय कि कोई सिर सफाई के लिए तैयार है या नहीं, मुख्य रूप से उसके आकार, साथ ही उसकी सफेदी पर ध्यान देना चाहिए। आम तौर पर, जब सिर 8 सेमी या उससे अधिक के व्यास तक पहुंच जाते हैं, तो अतिवृद्धि से बचने के लिए उन्हें चुनिंदा रूप से काट दिया जाता है। यदि सिर बिखरने के लक्षण पाए जाते हैं, तो इसे तुरंत हटा दिया जाता है. फूलगोभी को पत्तियों की रोसेट के साथ काटा जाता है, फिर पत्तियों को बिल्कुल सिर तक काटा जाता है, और पुष्पक्रम के तने सिर से 1 -1.5 सेमी नीचे होते हैं। औसत उपज 1.5-2 किलोग्राम प्रति 1 मी2 है।

अभी हाल ही में, मेरे फूलगोभी के पौधे स्थायी निवास के लिए तैयार किए गए बिस्तर पर चले गए। इस स्तर पर, लगाए गए पौधों की देखभाल का मुद्दा प्रासंगिक हो जाता है।

फूलगोभी उगाना- कार्रवाई अधिक सूक्ष्म है और कृषि संबंधी आवश्यकताओं के अनुपालन के लिए अधिक सख्त रवैये की आवश्यकता है।

मैंने पिछली पोस्ट में इस विषय पर कुछ विस्तार से चर्चा की थी, और अब मैं इस संस्कृति के साथ काम करने के लिए सभी आवश्यक तकनीकों, साथ ही शुरुआती लोगों द्वारा की जाने वाली संभावित गलतियों पर विस्तार से विचार करना चाहूंगा।

फूलगोभी की किस्में

और हम, शायद, विविधता के चुनाव के साथ शुरुआत करेंगे। गुणवत्ता ग्रेडफूलगोभी को आकार, सिर के रंग और जल्दी पकने में आपकी प्राथमिकताओं से मेल खाना चाहिए, और यह स्वयं-आवरण और श्लेष्म बैक्टीरियोसिस के प्रतिरोधी भी होना चाहिए।

जैसा कि मामले में है सफेद बन्द गोभी, फूलगोभी की किस्में जल्दी पकने में भिन्न होती हैं, लेकिन पहले के विपरीत, फूलगोभी के पकने के समय में उतार-चढ़ाव की सीमा व्यापक होती है। इसके अलावा, इस गोभी के साथ, पारंपरिक गोभी नियम लागू नहीं होता है, जिसमें कहा गया है कि देर से पकने वाली किस्मों की शेल्फ लाइफ जल्दी पकने वाली किस्मों की तुलना में अधिक होती है।

कटाई के समय के अनुसार, फूलगोभी की तीन प्रकार की किस्मों को आमतौर पर प्रतिष्ठित किया जाता है (अंकुर निकलने से लेकर सिर बनने तक के समय से निर्धारित):

• जल्दी - 85-100 दिन;
• औसत - 120-130 दिन;
• देर से पकने वाली - 130 दिन से अधिक।

आकार के संबंध में, स्टोर अलमारियों पर आप गोल और शंकु के आकार के सिर वाली इस सब्जी की किस्में पा सकते हैं।

अगर हम पुष्पक्रमों के रंग के बारे में बात करते हैं, तो इस संबंध में किस्मों की पसंद अब बस आश्चर्यजनक है: आप पीले, हरे, नारंगी, मौवे और यहां तक ​​​​कि बैंगनी सिर वाले फूलगोभी के बीज खरीद सकते हैं। बेशक, किसी स्टोर में इस सारी किस्म को ढूंढना इतना आसान नहीं है, लेकिन इस फसल के बीज को सबसे आम बर्फ-सफेद संस्करण में खरीदना मुश्किल नहीं है।

किसी किस्म का चयन करते समय यह सुनिश्चित कर लें कि वह स्वयं-आच्छादित हो। तथ्य यह है कि सीधी धूप का बढ़ते सिरों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है: वे समय से पहले उखड़ जाते हैं और रंग बदल लेते हैं।

फसल की शुरुआत में (जब 15-20 पत्तियां उगती हैं) इस परेशानी को रोकने के लिए, फूलगोभी के पुष्पक्रम को चौड़ी पत्तियों को तोड़कर और उन्हें कवर के रूप में उपयोग करके, या बस पत्तियों का एक गुच्छा बनाकर छायांकित किया जाता है।

फिलहाल, फूलगोभी की कुछ संकर किस्मों के लिए इस प्रक्रिया की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि उनकी पत्तियाँ बाहरी मदद के बिना पुष्पक्रम के ऊपर बंद हो जाती हैं।

फूलगोभी उगाने के लिए जगह का चयन करना

पांच पत्तों वाली फूलगोभी के पौधे रोपे

फूलगोभी - सब्जी की फसलदिन के लंबे घंटे और सूरज से बहुत प्यार करता है। सिद्धांत रूप में, यह काफी ठंड-प्रतिरोधी भी है, जो रोसेट चरण में शून्य से 5 डिग्री नीचे तापमान को सहन करता है। यदि ठंढ लंबे समय तक बनी रहती है, तो इससे अंततः छोटे, अविकसित सिरों का निर्माण हो सकता है। इसके अलावा, बहुत अधिक तापमान (प्लस 25 डिग्री से ऊपर), जिसके परिणामस्वरूप सिरों के निर्माण में देरी होती है और उनके आकार और समग्र गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, फूलगोभी को लाभ नहीं होता है।

सामान्यतया, फूलगोभी मौसम में अचानक बदलाव को सहन नहीं करती है और स्थिर +18...20 डिग्री पर सबसे अच्छी तरह बढ़ती है।

इस प्रकार, फूलगोभी उगाने के लिए, आपको पर्याप्त रोशनी वाली, लेकिन साथ ही हवाओं से सुरक्षित जगह चुननी चाहिए। आप घर के सामने बगीचे का बिस्तर, बाड़ या ऊंची झाड़ी रख सकते हैं।

इस सब्जी की फसल में केवल गहरी कृषि योग्य परत वाली जैविक-समृद्ध, तटस्थ, हल्की और नमी-पारगम्य मिट्टी पर प्रचुर मात्रा में सिर की फसल पैदा करने की ख़ासियत है।

फूलगोभी उगाने के लिए मिट्टी पतझड़ में तैयार की जाने लगती है। क्यारी लगाते समय इस बात का ध्यान रखना आवश्यक है कि फूलगोभी को उर्वरक की आवश्यकता सफेद पत्तागोभी की तुलना में लगभग 1.5 गुना अधिक होती है। इसलिए, शरद ऋतु की जुताई के दौरान, भविष्य के रोपण के प्रति वर्ग मीटर में लगभग 10 किलोग्राम खाद या सड़ी हुई खाद डाली जाती है। यदि आप इस गोभी को उस फसल के बाद उगाते हैं जिसके तहत ताजा खाद लगाया गया था (उदाहरण के लिए, खीरे के बाद) तो उर्वरक की खुराक को 2-3 गुना कम किया जा सकता है।

फूलगोभी के पौधे रोपना और उसकी देखभाल करना

सिर को धूप से पीला होने से बचाने के लिए, फूलगोभी के पत्तों को कपड़े की एक पट्टी का उपयोग करके एक गुच्छा में बांध दिया जाता है।

फूलगोभी के पौधे खुले मैदान में रोपण के लिए तब तैयार होते हैं जब पौधों में 5-6 पत्तियाँ बन जाती हैं। रोपण से पहले (2-3 घंटे पहले), अंकुर कंटेनरों को उदारतापूर्वक पानी पिलाया जाता है।

किसी विशेष किस्म के लिए अनुशंसित फूलगोभी रोपण पैटर्न आमतौर पर बीज के पैकेट पर दर्शाया जाता है। सामान्य सिफारिशें इस प्रकार हैं: प्रारंभिक किस्मों को 70 × 25-30 सेंटीमीटर के पैटर्न के अनुसार रखा जाता है, मध्य-मौसम की किस्मों को - 70 × 30-35 सेंटीमीटर के पैटर्न के अनुसार रखा जाता है। आधुनिक संकर किस्मों में आमतौर पर पोषण क्षेत्र के लिए अधिक महत्वपूर्ण आवश्यकताएं होती हैं: अनुशंसित आंकड़े इस मामले में 70x50 या 70x70 सेंटीमीटर भी हैं।

इस फसल को बोने के लिए गड्ढे गहरे बनाए जाते हैं ताकि बाद में गोभी छोटे-छोटे छिद्रों में बैठी हुई दिखाई दे, जिससे माली के लिए पानी देना और खाद देना आसान हो जाए।

यदि आपने पतझड़ में फूलगोभी के लिए बिस्तर को उपरोक्त मानकों (10 किग्रा/वर्ग मीटर) के अनुसार भर दिया है, तो रोपाई लगाते समय छेद में आपको केवल कुछ मुट्ठी राख डालनी चाहिए। अन्यथा, प्रत्येक छेद में आधा जोड़ें। लीटर जारह्यूमस, वही राख और एक या दो बड़े चम्मच जटिल उर्वरक।

पौधे लगाने के बाद पहले सप्ताह में, शीर्ष पर 5 लीटर की कटी हुई बोतलें रखकर उन्हें बाहरी वातावरण के प्रभाव से अलग करने की सलाह दी जाती है। यह गोभी को स्लग और विभिन्न मिडज के हमले से बचाएगा, और रोपण के समय संभावित ठंढ से भी बचाएगा। शुरुआती वसंत में(मई के पहले पखवाड़े में)।

फूलगोभी उगाने में उचित पानी देना महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस फसल को सप्ताह में लगभग एक बार जड़ में प्रचुर मात्रा में पानी दिया जाता है, छिड़काव सिंचाई के उपयोग से परहेज किया जाता है। विशेष रूप से प्रभावी तरीकेपौधों की जड़ प्रणाली में सीधे पानी पहुंचाना उन्हीं पांच लीटर की कटी हुई बोतलों के माध्यम से पानी देना है, जो पूरे बिस्तर में समान रूप से खोदी जाती हैं। मिट्टी सूखने से फसल की पैदावार पर बेहद नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए शुष्क मौसम में पानी दो बार यानी हर 3-4 दिन में एक बार देना चाहिए। प्रत्येक पानी देने के बाद, मिट्टी को उथला रूप से ढीला करना और गोभी के पौधे लगाना बेहतर होता है।

इससे पानी की मात्रा कम करने में मदद मिलेगी और गीली घास के रूप में विभिन्न प्रकार की सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है: घास की कतरनें, खरपतवार, ह्यूमस, खाद, चूरा, पुआल, आदि।

फूलगोभी को भी खिलाने की जरूरत होती है। सिर बड़े होने के लिए, सबसे पहले गोभी को पर्याप्त हरा द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए, इसलिए पहली फीडिंग मुख्य रूप से नाइट्रोजन आधारित होनी चाहिए - उदाहरण के लिए मुलीन पतला 1:10। पहली फीडिंग पौध रोपण के दो सप्ताह बाद की जाती है।

फूलगोभी के सिर अनिवार्य रूप से पुष्पक्रम हैं, और, के अनुसार आधुनिक विज्ञान, फूलों के निर्माण के लिए फॉस्फोरस उर्वरकों और नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों को सीमित करने की आवश्यकता होती है। इसलिए, दूसरी फीडिंग पहले के दो सप्ताह बाद एक जटिल खनिज उर्वरक के साथ की जाती है जिसमें सूक्ष्म तत्व भी होते हैं। तीसरी बार, गोभी को दूसरी बार के समान उर्वरक के साथ सिर बांधने की शुरुआत में निषेचित किया जाना चाहिए।

यदि आप "मिनरल वाटर" के खिलाफ हैं, तो दूसरा निषेचन बिछुआ और कैलेंडुला के जलसेक के साथ किया जा सकता है, और तीसरा लकड़ी की राख (एक गिलास प्रति बाल्टी पानी) के साथ किया जा सकता है। इसके अलावा, जब एक छेद में रोपाई लगाते हैं, तो आप थोड़ा बिछुआ या सिंहपर्णी जोड़ सकते हैं - उनके पत्ते हैं अच्छा स्रोतपोटेशियम और मोलिब्डेनम। लेकिन फिर भी, मैं सूक्ष्म तत्वों के साथ खाद डालने की उपेक्षा न करने की सलाह देता हूं, क्योंकि मिट्टी में उनकी कमी की भरपाई केवल प्राकृतिक उर्वरकों के उपयोग से करना मुश्किल है।

निम्नलिखित विधि प्रभावी है. एक गिलास नमक को एक बाल्टी पानी में घोलकर पौधों पर अच्छी तरह से डालना चाहिए। कैटरपिलर वास्तव में इस "उपचार" को पसंद नहीं करते हैं और जल्दी से बगीचे का बिस्तर छोड़ देते हैं।

फूलगोभी की कटाई

जब फूलगोभी की पत्ती तंत्र में 15-20 पत्तियाँ होती हैं तो फूलगोभी का आकार बढ़ना शुरू हो जाता है। मुख्य गलतीकई नौसिखिया बागवानों का कहना है कि वे अपनी पूरी क्षमता प्रकट होने से पहले ही सिर काट देते हैं।

काटने के बाद, पौधों को बगीचे से हटाने में जल्दबाजी न करें, क्योंकि 8-10 दिनों के बाद आप जड़ कॉलर के पास स्थित अक्षीय कलियों से बने छोटे सिरों के रूप में फसल की दूसरी लहर का अनुभव करेंगे। अच्छी देखभाल के साथ, उनमें से 2-4 बन सकते हैं, जिनमें से केवल एक को ही छोड़ा जाना चाहिए। कुछ महीनों में, यह पुष्पक्रम 300-400 ग्राम वजन तक बढ़ सकता है - बेशक, मुख्य फसल से कम, लेकिन बुरा भी नहीं।

आपको फूलगोभी को सूखे, ठंडे कमरे में, स्टंप से लटकाकर या रैक पर एक परत में मोड़कर स्टोर करना होगा (इसे प्राप्त करने का एक तरीका भी है, लेकिन मैंने पहले ही इसके बारे में बात की है)।

यह उन बुनियादी कृषि तकनीकों को समर्पित मेरी पोस्ट का समापन करता है जिनका उपयोग कब किया जाना चाहिए फूलगोभी उगाना.

इन तकनीकों का उपयोग करके, आप इस उपयोगी और बड़े पैमाने पर कम मूल्य वाली फसल की एक अद्भुत फसल उगाएंगे (यदि केवल मौसम आपको निराश नहीं करता है)!