आइस्ड कॉफी: पेय की विशेषताएं और व्यंजन। आइस्ड कॉफ़ी कैसे बनाये

गर्मी के मौसम में ऐसा पेय पीना अच्छा लगता है जिसका प्रभाव ताजगीभरा और ठंडा हो। ठंडी कॉफीउनमें से एक है। लेकिन इस अद्भुत पेय को घर पर ठीक से कैसे तैयार करें? यह बहुत कठिन नहीं है. यहाँ कुछ हैं सरल व्यंजनवह आपकी मदद करेगा.

आइस्ड कॉफी ड्रिंक कैसे बनाएं इन्स्टैंट कॉफ़ी?

सामग्री :
. चीनी - 1 चम्मच,
. दानेदार इंस्टेंट कॉफी - 2 चम्मच,
. ठंडा दूध - 170-200 मिली,
. गर्म पानी - 3 बड़े चम्मच,

तैयारी:
एक ढक्कन वाला मग लें (यह कसकर बंद होना चाहिए), यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप ढक्कन वाला कोई भी कंटेनर ले सकते हैं। कॉफ़ी, चीनी और मिलाएँ गर्म पानीकंटेनर में. इसे ढक्कन से ढक दें और झाग आने तक अच्छी तरह हिलाएं। एक बड़ा गिलास लें और उसमें बर्फ डालें। मिश्रण को बर्फ वाले गिलास में डालें और ठंडा दूध डालकर मिलाएँ। ठण्डा करके परोसें।

ब्लेंडर में आइस्ड कॉफी कैसे बनाएं?

सामग्री :
. गर्म पानी - 2 बड़े चम्मच,
. बर्फ के टुकड़े - 6 - 8 पीसी।,
. दूध - 170-230 मिली,
. चीनी - 1 चम्मच,
. इंस्टेंट कॉफ़ी - 2 चम्मच,
. चॉकलेट सीरप- एक चम्मच,
. वेनीला सत्र- एक चम्मच।

तैयारी:
एक ब्लेंडर बाउल में चीनी और कॉफी डालें। फिर गर्म पानी डालें और सभी सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी के दाने और कॉफी घुल न जाएं। फिर ब्लेंडर में बर्फ के टुकड़े डालें और दूध डालें। वेनिला अर्क और चॉकलेट सिरप डालें। सभी सामग्रियों को लगभग 30-45 सेकंड तक फेंटें। कॉफ़ी को ठंडे गिलास में डालें। एक स्ट्रॉ डालें और उत्कृष्ट आइस कॉफ़ी के स्वाद का आनंद लें।

ब्रू की गई कॉफ़ी के आधार पर आइस्ड कॉफ़ी पेय कैसे बनाएं? विधि I

सामग्री :
. मज़बूत उबली हुई कॉफ़ी- 3 कप (गर्म),
. कम वसा वाली क्रीम - 2 कप,
. वेनिला अर्क - 1 ½ छोटी चम्मच,
. दूध - 4 गिलास,
. चीनी - 1 ½ कप.

तैयारी:
एक मध्यम आकार का फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर लें और उसमें कॉफी और चीनी को तब तक मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर इसे फ्रिज में रख दें और ठंडा होने के लिए रख दें। मिश्रण के ठंडा होने पर दूध, वेनिला एक्सट्रेक्ट और क्रीम डालें। सामग्री को मिलाएं और कंटेनर को फ्रीजर में रखें। मिश्रण को गाढ़ा होने दें, फिर हटा दें फ्रीजर, थोड़ा पिघलने तक हिलाएं, फिर तुरंत परोसें।

ब्रू की गई कॉफ़ी के आधार पर आइस्ड कॉफ़ी पेय कैसे बनाएं? द्वितीय विधि

सामग्री :
. क्रीम - ½ कप,
. ताज़ी बनी कॉफ़ी - 4 कप,
. कुचली हुई बर्फ - 3 कप,
. उबलता पानी - ¼ कप,
. सफ़ेद चीनी- ¼ कप,
. वेनिला अर्क - ½ चम्मच।

तैयारी:
सबसे पहले, कॉफी को 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। एक सॉस पैन में पानी उबालें. वेनिला और चीनी मिलाएं, चीनी को पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं। कॉफ़ी में डालें और अगले 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। 4 गिलास लें, उनमें बर्फ के टुकड़े डालें और ठंडी कॉफी डालें। क्रीम डालें और परोसें।

शुभ दिन, प्रिय मित्रों! कभी-कभी आप इस बात से आश्चर्यचकित नहीं होते कि एक कप कॉफी क्या चमत्कार कर सकती है: बस एक मिनट पहले आप अभिभूत और थके हुए महसूस करते थे, लेकिन जैसे ही आपने टॉनिक पेय के दो घूंट लिए, जीवन नए रंगों से खिल उठता है! और यहां हम फिर से सशक्त, प्रसन्न और ऊर्जा से भरपूर हैं। हर कोई इस तथ्य का आदी है कि कॉफी अमृत गर्म होना चाहिए, लेकिन जून से शुरू होकर शरीर कुछ ताज़ा और ठंडा चाहता है (और यहां तक ​​कि 2017 की बहुत गर्म गर्मी भी इसका अपवाद नहीं है)। किसी भी स्थिति में हम अपने आप को आनंद से वंचित न रखें, और इसलिए हम खोजने का प्रयास करेंगे उत्तम नुस्खाठंडी कॉफी।

इस तरह का व्यंजन बनाने में आमतौर पर कितना समय लगता है? यह सब शीतलन विधि के बारे में है। कंटेनर को ठंडे पानी और बर्फ के कटोरे में रखें, या अपने पेय के ऊपर बर्फ या आइसक्रीम के टुकड़े डालें।

इस आलेख में प्रस्तुत समीक्षाधीन उत्पादों को प्राप्त करने की विधियाँ सरल हैं, आवश्यक सामग्रीउपलब्ध हैं, यह प्रक्रिया खाना पकाने से दूर किसी व्यक्ति के लिए भी कठिनाइयों का कारण नहीं बनेगी। नीचे आप जो कुछ भी पढ़ेंगे वह जमीन के आधार पर बनाया गया है, नहीं

पेय तैयार करने के लिए इसे लेना सबसे अच्छा है प्राकृतिक कॉफ़ीअनाज में

मुट्ठी भर पिसे हुए पाउडर का उपयोग करके पेय बनाना या उसके ऊपर उबलता पानी डालना भी उतना ही प्रभावी है। चयन फलियों के पीसने की मात्रा पर आधारित होता है। यह तर्कसंगत है कि पीस जितना छोटा होगा, पकने का सत्र उतना ही कम होगा। सामान्य तौर पर, कोई भी कॉफी प्रेमी आपको बताएगा कि अपने पसंदीदा "औषधि" को एक विशेष कंटेनर में बनाना बेहतर है। लेख में दिए गए नुस्खा विकल्पों में, उत्पादों का अनुपात अनुमानित है।

कॉफी बहुरूपदर्शक

...आइसक्रीम के साथ

उत्पाद सेट:

• 200 मिलीलीटर पानी;
• 2 बड़े चम्मच कॉफ़ी;
• मलाईदार आइसक्रीम का हिस्सा (आइसक्रीम)
• 20 ग्राम चॉकलेट चिप्स.

सीज़वे में पानी डालें और वहां हमारा मुख्य घटक डालें। हम बर्तनों के नीचे कम तीव्रता वाली आग जलाते हैं। जब एक वार्बलर दिखाई दे तो करछुल को बर्नर से हटा दें। तरल को ठंडा करें, ग्लास या ग्लास में डालें और 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। जहां तक ​​छानने की बात है तो जैसी आपकी इच्छा हो। कुछ लोगों को पता नहीं है असली कॉफ़ीबिना आधार के, दूसरा इससे छुटकारा पाने की जल्दी में है - आप स्वयं सोचें। ठंडे पेय में आइसक्रीम मिलाएं। इस पर अमल करना है नुस्खा काम करेगालगभग किसी भी प्रकार की स्वादिष्टता, यहां तक ​​कि पॉप्सिकल्स - आप मक्खन के साथ दलिया को खराब नहीं कर सकते। खैर, ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं।

… दालचीनी

खाद्य कोलाज लगभग पिछले विश्लेषण जैसा ही है, केवल आइसक्रीम और चॉकलेट के बजाय कुछ चम्मच चीनी, एक चौथाई चम्मच पिसी हुई दालचीनी, काली मिर्च (3-4 मटर), लौंग (लगभग 3 टुकड़े) हैं। .

हम सभी उत्पादों को एक बर्तन में डालते हैं और इसे ठंडे पानी से भर देते हैं। बर्नर पर रखें, धीमी आंच चालू करें और उबाल लें। इसके बाद इसे ठंडा होने दें और सीधे मेहमानों के पास ले जाने से पहले हर कंटेनर में कुछ बर्फ के टुकड़े डाल दें.

ग्लाइसे

यहां कॉफ़ी शॉप के लिए कुछ आइस्ड कॉफ़ी रेसिपी दी गई हैं। ध्यान दें, हम तैयारी कर रहे हैं:

• 200-250 मिलीलीटर पानी, साथ ही दूध या क्रीम;
• 70 से 150 ग्राम आइसक्रीम तक;
• दो चम्मच कॉफ़ी.

स्वादिष्ट व्यंजन - अनोखी आइस्ड कॉफ़ी

हमेशा की तरह, पेय बनाएं और ठंडा करें। इसे ठंडे दूध में डालें और फिर ऊपर से आइसक्रीम डालें। इस द्रव्यमान को व्हिस्क या ब्लेंडर से फेंटें। यह डिश ना सिर्फ आपकी प्यास बुझाती है गर्मी, लेकिन स्वस्थ कैलोरी भी जोड़ता है।

नींबू मिर्च

पकवान बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पानी का गिलास;
• कॉफ़ी के दो बड़े चम्मच;
• दो छोटे चम्मच चीनी;
• नींबू के कुछ टुकड़े (या मुट्ठी भर नींबू का छिलका)।

जैसे ही पेय तैयार हो जाए, इसे डाल दें नीबू की मिठाई, कपों में डालें और ठंडा होने के लिए रख दें। यदि आप चाहते हैं कि यह साइट्रस के खट्टे स्वाद से अधिक संतृप्त हो, तो स्लाइस को काढ़ा में अधिक समय तक रखें। हालाँकि, यदि आप नहीं चाहते कि पेय बहुत खट्टा हो, तो नींबू के बजाय जेस्ट डालें या थोड़ा नींबू का स्वाद जोड़ने के लिए थोड़ी देर के लिए ताजा टुकड़ा छोड़ दें। जैसे ही काढ़ा ठंडा हो जाए, इसे फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, हम पीने के कंटेनर में दो या तीन बर्फ के टुकड़े डालने की सलाह देते हैं। आप नींबू की जगह संतरे का इस्तेमाल कर सकते हैं.

बर्फ कॉफी

हम खाना पकाने के लिए चयन करते हैं:

• पानी का वही मानक गिलास;
• कॉफ़ी के कुछ चम्मच;
• क्रीम के 100 मिलीलीटर;
• 2 बड़े चम्मच बेरी सिरप.

हम कॉफी बनाते हैं और फिर उसे ठंडा करते हैं। चाशनी में क्रीम मिलाकर मिलाएं. कॉकटेल गिलास में डालें और बर्फ के टुकड़े डालें।

कॉन्यैक कॉफ़ी

हम निम्नलिखित किराना सेट लेते हैं:

• एक गिलास पानी (थोड़ा अधिक संभव है);
• दो चम्मच कॉफ़ी;
• दो चम्मच शहद या चीनी;
• कॉन्यैक की एक नोक।

तैयार पेय में शहद (चीनी) और कॉन्यैक मिलाएं, फिर ठंडा करें। ठंडे तरल को रेफ्रिजरेटर में रखें। सिद्धांत रूप में, कॉन्यैक के बजाय रम या लिकर उपयुक्त होगा। इस तरह का पेय न केवल गर्मी में आपकी प्यास बुझाएगा, बल्कि आपको काफी स्फूर्ति भी देगा।

जूस के साथ ग्रीष्मकालीन कॉफ़ी

नुस्खा इस प्रकार है:

• 200-250 मिलीलीटर पानी;
• एक या दो चम्मच कॉफ़ी (यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस ताकत का पेय पसंद करते हैं);
• चीनी की अनुमति है, लेकिन इसके बिना यह बेहतर है;
• 200 मिलीलीटर ठंडा रस या उसके जमे हुए क्यूब्स।

कॉफ़ी और ठंडे जूस का सुखद संयोजन

सामान्य योजना के अनुसार, मुख्य उत्पाद को पीसकर ठंडा करें। रस मिलाएं (या रस से बर्फ के टुकड़े - आखिरकार यह एक ठंडी आइस्ड कॉफी रेसिपी है)। उपरोक्त सभी के अलावा, आप व्हीप्ड क्रीम के साथ अपने पेय में विविधता ला सकते हैं - आपको एक बहुत ही अनोखा कॉकटेल मिलता है।

कॉफी-मलाईदार आसव

यहां हमें आवश्यकता होगी:

• 300 मिलीलीटर पानी;
• 2-3 चम्मच कॉफी;
• चीनी के कुछ चम्मच;
• सिरप के साथ 200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम।

हम कॉफी बनाते हैं और उसे ठंडा करते हैं, कंटेनर में डालते हैं और थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। क्रीम को मलाईदार स्थिरता तक फेंटें, या स्टोर से खरीदी गई व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करें। परोसने से पहले, प्रत्येक कटोरे में एक या अधिक बर्फ के टुकड़े डालें। परिणामी से ऊपर सजाएँ मक्खन क्रीम, उस पर कसा हुआ चॉकलेट, या अखरोट या मुरब्बा चूरा डालें।

पुदीना-चॉकलेट-कॉफी चमत्कार

खैर, अब - कुछ हस्ताक्षर व्यंजनबारटेंडर के लिए कोल्ड कॉफ़ी। ऐसा करने के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• 300 मिलीलीटर कॉफी;
• 40-50 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• पुदीना सिरप के कुछ बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम आइसक्रीम;
• बर्फ के टुकड़े।

हम कॉफी बनाते हैं, और फिर चॉकलेट को गर्म तरल में मिलाते हैं और इसे घुलने तक हिलाते हैं। ठंडा करें, और उसके बाद ही आइसक्रीम की ½ सर्विंग डालें, डालें पुदीना सिरप, बर्फ डालें और सबको मिक्सर में फेंट लें। परोसने से पहले, कुचली हुई बर्फ छिड़कें, ऊपर बची हुई आइसक्रीम की टोपी से सजाएँ, और पुदीने की पत्तियाँ और चॉकलेट चिप्स डालें।

कॉफ़ी और केले की स्मूदी

हम निम्नलिखित शस्त्रागार तैयार करते हैं:

• 300 मिलीलीटर ताज़ी पीनी हुई और तुरंत ठंडी की गई कॉफ़ी;
• मध्यम आकार का केला;
• कम वसा वाले दही का 250 ग्राम जार;
• दालचीनी का एक चौथाई चम्मच;
• आधा चम्मच कोको पाउडर।

आइए खाना बनाना शुरू करें: केले को प्यूरी में बदल दें, दही डालें और फेंटें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में कॉफी का हिस्सा डालें और फिर से फेंटें। कोको और दालचीनी डालें।

एक कप कॉफी अद्भुत काम करती है: आप बस पूरी तरह से थका हुआ महसूस करते थे, लेकिन अब आप प्रसन्न हैं, ताकत और ऊर्जा से भरपूर हैं; पांच मिनट पहले आप बहुत उदास मूड में थे, लेकिन कॉफी की सुगंध ने आपको बिल्कुल अलग मूड में डाल दिया: आप समझते हैं कि दुनिया खूबसूरत है! बात बस इतनी है कि गर्मियों में, जब गर्मी होती है, तो आप कुछ भी गर्म नहीं चाहते। फिर भी, आपको अपने आप को सुखों से वंचित नहीं करना चाहिए: एक बढ़िया विकल्पइच्छा आइस्ड कॉफीविभिन्न योजकों के साथ। बेशक, आप बस एक ठंडा पेय परोस सकते हैं, लेकिन आप देख सकते हैं, यह ब्रू की गई कॉफी जितना दिलचस्प नहीं होगा विशेष नुस्खाठंडा परोसने के लिए.

इस कॉफ़ी को तैयार करने में कितना समय लगेगा? सब कुछ इस बात पर निर्भर करेगा कि आप पेय को कैसे ठंडा करते हैं। एक कप में गर्म कॉफी लगभग आधे घंटे में ठंडी हो जाएगी; कप को ठंडे पानी या बर्फ वाले कंटेनर में रखकर, या कॉफी में बर्फ के टुकड़े या आइसक्रीम के स्कूप डालकर प्रक्रिया को काफी तेज किया जा सकता है।

सुझाई गई कोल्ड कॉफ़ी रेसिपी काफी सरल हैं, आवश्यक सामग्रीबिल्कुल उपलब्ध, पकाओ आइस्ड कॉफीबहुत आसान। नीचे दी गई सभी रेसिपी ग्राउंड कॉफ़ी से बनाई गई हैं, इंस्टेंट कॉफ़ी से नहीं।

क्या तुर्की कॉफ़ी पॉट में ठंडा परोसने के लिए कॉफ़ी बनाना आवश्यक है या क्या यह पर्याप्त होगा? जमीन की कॉफीइसके ऊपर उबलता पानी डालें? यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि फलियाँ कितनी बारीक पिसी हुई हैं। पीस जितना मोटा होगा, कॉफ़ी को बनाने में उतना ही अधिक समय लगेगा। आदर्श रूप से, कोई भी कॉफ़ी तुर्की कॉफ़ी पॉट में बनाई जाती है। नीचे दिए गए व्यंजनों में, कॉफी का अनुपात अनुमानित है: उन्हें या तो कम या बढ़ाया जा सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको मजबूत या कमजोर कॉफी की आवश्यकता है या नहीं।

आइसक्रीम के साथ कॉफ़ी

सामग्री:

1. 200-250 मिली पानी
2. 2 बड़े चम्मच कॉफ़ी
3. आइसक्रीम की 1 सर्विंग (70 ग्राम)
4. 20 ग्राम कसा हुआ चॉकलेट

तुर्क में एक गिलास डालो ठंडा पानी, कॉफ़ी डालें। तुर्क को धीमी आंच पर रखें. जब झाग दिखाई देने लगे, तो तुर्क को तुरंत आंच से उतार लें ताकि कॉफी बह न जाए। - तैयार कॉफी को ठंडा करके ग्लास या ग्लास (आप कप का उपयोग कर सकते हैं) में डालें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। क्या मुझे अपनी कॉफ़ी छाननी चाहिए? यहां एक निश्चित उत्तर देना असंभव है: कुछ कॉफी प्रेमी सुगंध के बिना इस पेय की कल्पना नहीं कर सकते कॉफ़ी की तलछट, दूसरों को छनी हुई कॉफी पसंद है। एक विशेष चम्मच का उपयोग करके, ठंडी कॉफी में तीन से चार स्कूप आइसक्रीम डालें। यदि आपके पास गोले बनाने के लिए चम्मच नहीं है, तो आप चाकू का उपयोग करके चौकोर या गोल आकार में काट सकते हैं (यदि आइसक्रीम कप में है)। आइस्ड कॉफी के साथ किस प्रकार की आइसक्रीम मिलती है? आइसक्रीम, क्रीमी, क्रीमी चॉकलेट, क्रीम ब्रूली - आप एक कप कॉफी में अलग-अलग आइसक्रीम के स्कूप मिला सकते हैं, ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें बारीक कद्दूकस.

दालचीनी के साथ आइस्ड कॉफ़ी

सामग्री

1. 200-250 मिली पानी
2. 2 बड़े चम्मच कॉफ़ी
3. 1-3 (स्वादानुसार) चम्मच चीनी
4. 1/4 चम्मच जमीन दालचीनी
5. काली मिर्च, लौंग (3-4 पीसी।)

एक तुर्क में कॉफी, चीनी, दालचीनी डालें, काली मिर्च, लौंग डालें, सभी सामग्री पर ठंडा पानी डालें, धीमी आंच पर रखें, उबाल लें। आप परोसने से ठीक पहले अपनी दालचीनी वाली आइस्ड कॉफ़ी में कुछ बर्फ के टुकड़े या आइसक्रीम के कुछ स्कूप मिला सकते हैं।

आइस्ड कॉफी

सामग्री:

1. 200-250 मिली पानी
2. 200-250 मिली दूध (क्रीम)
3. 75-150 ग्राम आइसक्रीम
4. 2 बड़े चम्मच कॉफ़ी

कॉफ़ी बनाएं और ठंडा करें। ठंडे दूध में ठंडी कॉफी और आइसक्रीम मिलाएं, सभी चीजों को मिक्सर या ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें। यह कॉफी गर्मियों में पूरी तरह से प्यास बुझाती है और इसके अलावा, शरीर को कैलोरी से संतृप्त करती है।

नींबू के साथ आइस कॉफ़ी

सामग्री:

1. 200-250 मिली पानी
2. 2 बड़े चम्मच कॉफ़ी
3. 2 चम्मच चीनी
4. दो नींबू के टुकड़े (एक चम्मच नींबू का छिलका)

कॉफ़ी बनाएं, कपों में डालें, प्रत्येक में नींबू का एक टुकड़ा डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यदि आप कॉफी में नींबू को अधिक समय तक रखते हैं, तो पेय एक सुखद खट्टा स्वाद प्राप्त कर लेगा। हालाँकि, उन कॉफी पीने वालों के लिए जो खट्टे स्वाद को पसंद करते हैं लेकिन अम्लता को पसंद नहीं करते हैं, नींबू के साथ आइस्ड कॉफी बनाने के अन्य विकल्प हैं, जैसे कि नींबू का छिलका जोड़ना या कुछ मिनटों के लिए नींबू का एक टुकड़ा डुबाना। एक अच्छा स्वाद पीएं लेकिन मेरे पास नींबू का पर्याप्त स्वाद लेने का समय नहीं था। तैयार ठंडी कॉफ़ी को रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से कुछ मिनट पहले, प्रत्येक कप में तीन से चार बर्फ के टुकड़े डालें।

नींबू को संतरे से बदला जा सकता है। यदि आप एक गिलास या ग्लास को नींबू या संतरे के टुकड़े से सजाते हैं तो कॉफी बहुत मूल दिखेगी।

बर्फ कॉफी

सामग्री:

1. 200-250 मिली पानी
2. 2 बड़े चम्मच कॉफ़ी
3. 100-125 मिली क्रीम
4. 1-2 (स्वादानुसार) बड़े चम्मच सिरप (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, आदि)

कॉफी बनाएं और ठंडा करें, क्रीम डालें, चाशनी के साथ अच्छी तरह फेंटें। सिरप को अंडे या अन्य लिकर से बदला जा सकता है: बर्फ कॉफीइसे कॉकटेल ग्लास में स्ट्रॉ के साथ परोसा जाना चाहिए।

कॉन्यैक के साथ कोल्ड कॉफ़ी

सामग्री:

1. 200-250 मिली पानी
2. 2 बड़े चम्मच कॉफ़ी
3. 1-2 चम्मच शहद (चीनी वैकल्पिक)
4. 1 चम्मच कॉन्यैक

तैयार गर्म कॉफी में शहद और कॉन्यैक मिलाएं, ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। कॉन्यैक को बाल्सम या रम से बदला जा सकता है। ऐसा गर्मियों में कॉफ़ीयह न केवल प्यास बुझाता है, बल्कि आपको थकान दूर करने और खुश रहने में भी मदद करता है।

जूस के साथ ठंडी कॉफ़ी

1. 200-250 मिली पानी
2. 2 बड़े चम्मच कॉफ़ी
3. 1-2 चम्मच चीनी (स्वादानुसार, बिना चीनी के)
4. 200 मिलीलीटर बर्फ-ठंडा संतरे का रस (या क्यूब्स में जमे हुए रस)।

ब्लैक कॉफी बनाएं और ठंडा करें। इसमें जूस या जूस क्यूब्स मिलाएं। आप सामग्री में व्हीप्ड क्रीम मिलाकर कॉफी को छोड़ सकते हैं। एक पारदर्शी गिलास में कोल्ड कॉफ़ी डालें, इसमें क्रीम डालें, चीनी या सिरप के साथ फेंटकर एक सख्त झाग बनाएँ, और फिर जूस डालें या जमे हुए जूस के टुकड़े डालें - आपको एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट तीन-रंग का कॉफ़ी कॉकटेल मिलेगा।

ग्रीष्मकालीन कैप्पुकिनो

1. 200-250 मिली पानी
2. 2 बड़े चम्मच कॉफ़ी
3. 1-2 चम्मच चीनी
4. सिरप के साथ 100-200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम

कॉफ़ी बनाएं, ठंडा करें, कपों में डालें और फ्रिज में रखें। घर पर क्रीम को व्हिप करना काफी मुश्किल है: आपको एक निश्चित वसा सामग्री की क्रीम की आवश्यकता होती है, इसे एक स्थिरता तक व्हिप करने का समय होता है गाढ़ा खट्टा क्रीम. तैयार व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करके इस प्रकार की कॉफी तैयार करना आसान है। मेहमानों को कॉफ़ी परोसने से तुरंत पहले, प्रत्येक कप में एक बर्फ का टुकड़ा डालें, फिर कॉफ़ी को क्रीम के "कैप्स" से सजाएँ, उन पर बारीक कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें, अखरोटया मुरब्बा के छोटे टुकड़े.

आइस्ड कॉफ़ी को किसके साथ परोसें?

बेशक, सैंडविच ऐसे पेय के लिए बहुत उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन फल, जेली और कोई भी मीठी मिठाइयाँ होंगी एक बढ़िया जोड़मेज पर।

गर्मियों के लिए बुनियादी सामग्रियों को जानना कॉफ़ी पीना, आप अनुपात को बदलकर और व्यंजनों में नए घटकों को शामिल करके सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।

इंटरनेट से आइस्ड कॉफ़ी की वीडियो रेसिपी

गर्मी के मौसम में आइस्ड कॉफ़ी या फ्रैपे एक बहुत लोकप्रिय पेय है। इसे घर पर हाथ से (बर्तन या कॉफी पॉट में) या उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।

खाना कैसे बनाएँ?

फ्रैपे रेसिपी बहुत सरल है. कॉफ़ी को पारंपरिक तरीके से तुर्की कॉफ़ी पॉट में बनाया जाता है, और फिर ठंडा करके बर्फ के गिलास में डाला जाता है।

मुख्य सामग्री:

• ताज़ी पिसी हुई कॉफ़ी (1-3 चम्मच);
• चीनी (1-3 चम्मच);
• मलाई;
• 100 मिली शुद्ध पानी;

तुर्क में कॉफी बनाते समय, इसे उबालने की कोशिश न करें। गाढ़ा झाग दिखने के लिए, तुर्क को कई बार गर्मी से हटाने और कुछ सेकंड के बाद वापस लौटाने की सलाह दी जाती है। आइस्ड कॉफी के साथ बादाम की टॉपिंग अच्छी लगती है। आप वस्तुतः तैयार पेय में एक बूंद मिला सकते हैं।

एक बार जब आप गिलास में बड़े बर्फ के टुकड़े डाल दें, तो अपनी कॉफी के ऊपर व्हीप्ड क्रीम डालना न भूलें। आप ऊपर से चॉकलेट टॉपिंग या स्प्रिंकल्स डाल सकते हैं।

कभी-कभी कोल्ड कॉफ़ी को सामान्य इंस्टेंट कॉफ़ी से भी तैयार किया जाता है। इस मामले में, सब कुछ और भी सरल है: आपको दानों के ऊपर उबलता पानी डालना होगा, पेय को ठंडा करना होगा और बर्फ डालना होगा, और नुस्खा के अनुसार बाकी सब कुछ डालना होगा।

कैसे पियें?

आइस्ड कॉफी विशेष रूप से गिलासों में पी जाती है ताकि ब्लैक कॉफी, बर्फ और क्रीम देखी जा सके। इस पेय को पुआल के माध्यम से सबसे अच्छा पिया जाता है, ठीक वैसे ही जैसे नियमित कॉकटेल. कॉफ़ी के झाग को बढ़ाने के लिए, कभी-कभी ग्लास को क्रीम से सजाने के अंतिम चरण से पहले भी हिलाया जाता है। बर्फ और कॉफ़ी के मिश्रण को ज़ोर से हिलाने पर साफ़ कॉफ़ी का झाग दिखाई देता है।

बर्फ बहुत ऊपर तक तैरनी चाहिए, लेकिन वांछित प्रभाव के लिए 2-3 बड़े क्यूब पर्याप्त हैं। धीरे-धीरे वे पिघल जाएंगे और कॉफी अधिक पतली हो जाएगी।

खाना पकाने के विकल्प

अलावा पारंपरिक नुस्खावहां अन्य लोग भी हैं। चम्मच से आइस्ड कॉफी लोकप्रिय है बेरी जैम, उदाहरण के लिए, करंट या स्ट्रॉबेरी। इसे कॉफी को बर्फ के टुकड़ों के साथ मिलाने के चरण में मिलाया जाता है और इसमें तीखा खट्टापन और मिठास आ जाती है। समान प्रभाव के लिए, कभी-कभी फ्रैपे में 15-20 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस मिलाया जाता है। यह पेय गर्मी में बहुत ताजगी देने वाला और ताकत देने वाला होता है।

फ्रैपे विकल्प:

1. शास्त्रीय.
2. फलों के रस के साथ.
3. जैम या शहद के साथ.
4. जर्दी के साथ.
5. मदिरा के साथ (उदाहरण के लिए, अमरेटो, बेलीज़)।
6. हॉट चॉकलेट और आइसक्रीम के साथ (अंग्रेजी संस्करण)।
7. गाढ़े दूध, बादाम और मसालों के साथ (थाई संस्करण)।

मोटाई का प्रभाव और सुंदर रंगकॉफी में कसा हुआ अंडे की जर्दी मिलाने से भी काम होता है। फ्रैपे पारंपरिक प्राच्य मसालों - इलायची, दालचीनी, लौंग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। थाई कोल्ड कॉफ़ी में आपको ये मसाले, साथ ही पिसा हुआ भी मिलेगा बादामऔर गाढ़ा दूध, और अंग्रेजी संस्करण में फ्रैपे मौजूद होगा हॉट चॉकलेट(कम से कम 15 मिली) और आइसक्रीम के कुछ स्कूप।

विशेष रूप से उल्लेखनीय अल्कोहल युक्त फ्रैपे हैं - ज्यादातर मीठे क्रीम लिकर. वे कॉकटेल में मिलाते हैं असामान्य स्वादऔर पूर्णतः पूरक है। लेकिन ध्यान रखें कि बर्फ शराब के प्रभाव को बढ़ा सकता है, इसलिए बेहतर होगा कि इस पेय को कार्यस्थल पर न पियें।

सामान्य तौर पर, रेसिपी के बहुत सारे विकल्प होते हैं। बस किसी भी खोज इंजन में यह प्रश्न दर्ज करें: आइस्ड कॉफ़ी स्वयं कैसे बनाएं?, और आपको फ़ोटो और समीक्षाओं के साथ विभिन्न प्रकार के उत्तर प्राप्त होंगे अनुभवी शेफऔर प्रेमी.

फ्रैपे कॉफ़ी में क्या शामिल है?

जल्दी से खाना बनाना

आइस्ड कॉफी तैयार करने का एक और आसान तरीका इसे कैप्सूल कॉफी मशीन में बनाना है। कुछ निर्माताओं के पास इस प्रकार के पेय के साथ कैप्सूल होते हैं। लेकिन अगर आप उन्हें नहीं पा सकते हैं, तो बस नियमित एस्प्रेसो बनाएं, बर्फ और बाकी सामग्री मिलाएं। वैसे तो इंटरनेट पर काफी जानकारी मौजूद है विस्तृत विवरणउन लोगों की तस्वीरों और समीक्षाओं के साथ व्यंजन विधियां, जिन्होंने पहले ही पेय तैयार कर लिया है।

कैप्सूल संस्करण अधिक है आसान तरीकातैयारी, क्योंकि आपको तुर्क और कॉफी के बर्तनों से परेशान नहीं होना पड़ेगा। इसके अलावा, आप न केवल घर पर, बल्कि ऑफिस में भी 20-30 मिनट में नहीं, बल्कि एक मिनट से भी कम समय में ड्रिंक तैयार कर सकते हैं। कैप्सूल कॉफी बनाने वाली प्रत्येक कंपनी के पास अरेबिका या अरेबिका और रोबस्टा के मिश्रण से बने क्लासिक एस्प्रेसो वाले कैप्सूल होते हैं।

आइस्ड कॉफ़ी को आइस्ड कॉफ़ी के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए, जिसकी आइसक्रीम के बिना कल्पना करना असंभव है। फ्रैपे एक हल्का संस्करण है और क्रीम को हटाकर इसे लगभग कैलोरी-मुक्त बनाया जा सकता है। हालाँकि, बिना क्लासिक आइस्ड कॉफ़ी भारी क्रीमइसकी कल्पना करना असंभव है, इसलिए यदि आप मेहमानों का इलाज कर रहे हैं, तो इस मीठे उत्पाद की कई बोतलों का स्टॉक करना उचित है।

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फ्रैपे - इस समय सबसे लोकप्रिय है ठंडा ड्रिंककॉफ़ी पर आधारित, इसकी तैयारी की विधि का आविष्कार पिछली शताब्दी में नेस्ले कंपनी के यूनानियों द्वारा किया गया था। एक प्रसिद्ध निगम के एक कर्मचारी ने अप्रत्याशित रूप से प्राप्त चीनी, बर्फ, पानी, कॉफी को मिलाने का फैसला किया स्वादिष्ट परिणाम. स्फूर्तिदायक और साथ ही ताज़ा पेय का आनंद इसके आविष्कार के देश, साइप्रस और हमारे अन्य क्षेत्रों में लिया गया। ग्लोब. फ्रैपे की तैयारी में विविधताएं पानी के बजाय दूध के उपयोग की अनुमति देती हैं।

कॉफ़ी अक्सर गर्म परोसी जाती है, लेकिन यह कोई आवश्यकता नहीं है। यह न केवल गर्म कर सकता है, बल्कि गर्मी में ठंडा और ताज़ा भी कर सकता है। पारंपरिक पेयकड़वी पिसी हुई फलियों पर आधारित - यह एक कॉफ़ी कॉकटेल है। यह साधारण सफेद, कम अक्सर भूरे रंग से बनाया जाता है गन्ना की चीनी, कॉफी बीन्स, वसायुक्त दूधऔर शुद्ध पानी. एडिटिव्स की संख्या भिन्न हो सकती है, साथ ही उनकी किस्में भी, उदाहरण के लिए, मसाले, कच्चे अंडे या "बैनल" व्हीप्ड क्रीम। पेय भी विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं - एक ब्लेंडर से व्हीप्ड किया जाता है, मिश्रित किया जाता है, हिलाया जाता है। कई ठंडे कॉकटेल हैं - आइस्ड, ब्राजीलियाई मोचा, फ्रैपे।

पेय का नाम फ्रेंच से "ठंडा" के रूप में अनुवादित किया गया है, जो काफी समझ में आता है - आखिरकार, फ्रैपे के मुख्य घटकों में से एक बर्फ है। इसके अतिरिक्त, विभिन्न स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों का उपयोग किया जाता है - चॉकलेट, कॉन्यैक, रम, लिकर, कॉन्यैक, आइसक्रीम के टुकड़े। सामान्य तौर पर, निश्चित रूप से, इस तरह के शानदार, ताज़ा कॉफी कॉकटेल के बारे में अंतहीन बात करने की तुलना में एक बार कोशिश करना बेहतर है।

क्लासिक कॉफ़ी फ्रैपे

में क्लासिक संस्करणएस्प्रेसो का उपयोग फ्रैपे बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन यदि आप इस पेय को तैयार करने में बहुत आलसी हैं, तो आप नियमित कॉफी के दानों का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• कॉफी (जमीन या तुरंत) - 2-3 चम्मच;
• चीनी - 2-3 चम्मच;
• बर्फ - स्वाद के लिए;
• किसी भी वसा सामग्री का दूध या क्रीम - 150 मिलीलीटर;

1) पकाना मानक भागएस्प्रेसो और ठंडा. यदि कॉफ़ी के दानों का उपयोग कर रहे हैं, तो इस चरण को छोड़ दें। बस अपने सामान्य अनुपात में उबलते पानी के साथ कॉफी बनाएं।

2) ठंडे पेय को शेकर में डालें। ऐसी किसी चीज़ के अभाव में हम अच्छे से बंद होने वाले लम्बे ग्लास का उपयोग करते हैं।

3) 2-3 चम्मच चीनी डालें, कन्टेनर को कसकर बंद करें, हिलाएं!

4) कॉफी का गाढ़ा झाग आने तक गिलास को हिलाते रहें।

5) एक लंबा गिलास लें और उसमें बर्फ के कुछ टुकड़े डालें.

6) कॉफी के तरल पदार्थ को एक गिलास में डालें।

7) स्वादानुसार क्रीम या दूध डालें. एक तिनका पकड़ो और आनंद लो!

जैम के साथ कोल्ड कॉफ़ी

खैर, अब जब हमने क्लासिक कॉफ़ी फ्रैपे आज़मा लिया है, तो प्रयोग करने का समय आ गया है! आइए कॉफी बनाते समय विभिन्न एडिटिव्स का उपयोग करने का प्रयास करें। पहला जाम होगा! यदि आप इस घटक से भ्रमित हैं, तो फलों के सिरप का उपयोग करें।

सामग्री:

• जैम (कोई भी) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• कड़क कॉफ़ी;

नियमित कॉफी बनाएं। इसे जैम और चीनी के साथ मिलाएं। छानकर कपों में डालें।

जर्दी के साथ कोल्ड कॉफ़ी

यहाँ यह वही है अंडा संस्करण, जिसका उल्लेख हम पहले ही कर चुके हैं! आओ कोशिश करते हैं?!

सामग्री:

• फल सिरप - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• मजबूत कॉफी - 150 मिलीलीटर;

एक गिलास में जर्दी, सिरप और दूध डालें। हिलाना। कॉफ़ी डालें, हिलाएँ और सब कुछ रेफ्रिजरेटर में रखें।

आइस्ड ऑरेंज कॉफी

सामग्री:

• अभी - अभी निचोड़ा गया संतरे का रस 2 संतरे;
• संतरे का छिल्का(टुकड़े) - 2 निचोड़ा हुआ संतरे;
• पानी - 250 मिली;
• चीनी - 150 ग्राम;
• कोल्ड कॉफ़ी, आपके पसंदीदा अनुपात के अनुसार तैयार - एल;
• व्हीप्ड क्रीम - 150 ग्राम;
• बर्फ - स्वाद के लिए.

ज़ेस्ट को पानी और चीनी के साथ एक सॉस पैन में रखें। 5 मिनट तक उबालें. छिलके के टुकड़े निकाल कर चाशनी को ठंडा कर लीजिये. फिर कॉफी और ठंडी चाशनी के साथ संतरे का रस मिलाएं। चलो डालो नारंगी कॉफ़ीलम्बे गिलासों में बर्फ और क्रीम डालें। चाहें तो संतरे के टुकड़ों से सजाएँ।

शहद के साथ कोल्ड कॉफी

सामग्री:

• कॉफी (जमीन) - 20 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच;
• पानी - 120 मिली;
• नींबू का अम्ल- जंजीर;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• शराब - 1 बड़ा चम्मच;

खनिज पानी - 1 बड़ा चम्मच;

तैयार करना कॉफ़ी सिरपऐसा करने के लिए कॉफी, चीनी, पानी और नींबू एसेंस मिलाएं। ठंडा। शहद, शराब जोड़ें, मिनरल वॉटर. आप चाहें तो नींबू का एक टुकड़ा और एक बर्फ का टुकड़ा भी डाल सकते हैं।

थाई आइस्ड कॉफी

सामग्री:

• पीसा हुआ मजबूत कॉफी - 1 एल;
• क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• बारीक पिसा हुआ बादाम - 1/4 चम्मच;
• स्वादानुसार इलायची;
• स्वादानुसार बर्फ.

पैन को मध्यम आंच पर रखें, उसमें क्रीम डालें, चाहें तो चीनी और इलायची डालें। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि क्रीम उबलने न लगे, आंच बंद कर दें। मिश्रण को ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक पकने दें। पिसे हुए बादाम डालें। गिलासों में बर्फ रखें. 4 सर्विंग्स के लिए सामग्री की गणना। हम पेय डालते हैं।

लिकर के साथ आइस्ड कॉफ़ी

अब हमारे ताज़ा पेय के अल्कोहलिक संस्करण को आज़माने का समय आ गया है।

सामग्री:

• मदिरा (कोई भी) - 8 बड़े चम्मच। एल;
• कॉफ़ी (तैयार और ठंडी) - 1/2 लीटर;
• क्रीम (व्हीप्ड) - 150 ग्राम;

चार गिलासों में लिकर और कॉफ़ी डालें। हिलाएँ, क्रीम डालें और परोसें।

बर्फ के साथ अमरेटो कॉफ़ी

सामग्री:

• अमारेटो कॉफ़ी - 150 मिली;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• बादाम का अर्क - 1/2 छोटा चम्मच;
• दालचीनी (जमीन) स्वाद के लिए;
• स्वाद के लिए चीनी;
• बर्फ के टुकड़े;

चीनी के साथ कॉफी, दूध और बादाम का अर्क मिलाएं। बर्फ के टुकड़ों को 350 मिलीलीटर के दो लम्बे गिलासों में रखें। कॉफी के मिश्रण को गिलासों में डालें और पेय पर पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।

अंग्रेजी में कोल्ड कॉफ़ी

सामग्री:

• कॉफी (जमीन) - 60 ग्राम;
• आइसक्रीम - 4 स्कूप;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• उबलता पानी - 400 मिली;
• चॉकलेट - स्वाद के लिए.

नियमित कॉफ़ी बनाएं, छान लें और ठंडा करें। ठंडी कॉफ़ी को आइसक्रीम और पिघली हुई चॉकलेट के साथ मिलाएँ। पेय को गिलासों में डालें।

कॉफी बर्फ

सामग्री:

• ब्रूड कॉफी;

मजबूत कॉफी बनाएं. - फिर इसे सांचों में डालकर फ्रीजर में रख दें. जब कॉफी बर्फ में बदल जाए तो उसे बाहर निकाला जा सकता है. आइस कॉफ़ी को आमतौर पर मिनरल वाटर में डाला जाता है।

आइस्ड विनीज़ कॉफ़ी

सामग्री:

• मजबूत कॉफी (मीठा) - 500 मिलीलीटर;
• क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए चीनी;
• Waffles;

निर्धारित मात्रा की आधी मात्रा में क्रीम के साथ कॉफी मिलाएं। परिणामी मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में जमा दें, फिर इसे गिलासों में भर दें। बची हुई क्रीम को फेंट लें. कॉफ़ी को व्हीप्ड क्रीम, चीनी और वफ़ल से सजाकर परोसें।

दूध कॉफी "जीनेट"

सामग्री:

• कॉफ़ी (सावधानीपूर्वक पिसी हुई) - 4 चम्मच;
• दूध - 1/4 लीटर -
• अंडे (जर्दी) - 1 पीसी ।;
• गाढ़ा दूध - 250 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• स्वाद के लिए कॉन्यैक;
• स्वादानुसार क्रीम;

कॉफी के ऊपर एक कप उबलता हुआ दूध डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए ढककर रख दें। - कॉफी ठंडी होने के बाद इसे छान लें और क्रीम के साथ फेंट लें। अंडे की जर्दी, गाढ़ा दूध और चीनी। तैयार पेय को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। स्वादानुसार कॉन्यैक मिलाकर गिलासों में परोसें।

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