4 लीटर के लिए डिब्बाबंद लहसुन के तीर का अचार। लहसुन के तीर से लीचो। नमकीन तीर बनाने की विधि

जिस किसी ने भी सर्दियों के लिए मसालेदार लहसुन का स्वाद नहीं चखा है, उसने बहुत कुछ खो दिया है, क्योंकि यह स्वादिष्ट व्यंजनसाथ तीखा स्वादऔर मसालेदार सुगंध. लहसुन के तीर, जिन्हें कई गृहिणियों ने फेंक दिया था, आज कई व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में काम करते हैं। इसके अलावा, लहसुन के तीर व्यंजनों में जो विशिष्टता जोड़ते हैं, उसके अलावा वे विटामिन का भी एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, जैसा कि यह निकला, तीरों में लहसुन की तुलना में कहीं अधिक मात्रा होती है।

आप लहसुन के तीरों से एक अद्भुत क्षुधावर्धक, सलाद, सॉस, मसाला बना सकते हैं, इन्हें इसमें जोड़ा जा सकता है सब्जी मुरब्बा, भूनें, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम में थोड़ा सा डालें और अंत में, सर्दियों के लिए तैयार करें।

सर्दियों के लिए लहसुन के तीर तैयार करने के कई विकल्प हैं। मुख्य बात यह है कि इस क्षण को न चूकें और समय पर संग्रह करें लहसुन के तीर. याद रखें, लहसुन के अंकुर निकलते ही उन्हें काट देना चाहिए, जबकि वे कोमल और रसीले होते हैं। दिखाई देने वाली कली पर ध्यान दें। यदि वह बंद है तो तीर को तुरंत काट दें, लेकिन यदि वह फूल बन गया है तो तीर खाने या कटाई के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है।

सर्दियों के लिए मसालेदार लहसुन के तीर (नुस्खा संख्या 1)

सामग्री:
1 किलो लहसुन के तीर,
1 लीटर गर्म पानी,
50 ग्राम चीनी,
100 ग्राम 9% सिरका,
50 ग्राम नमक,
काली मिर्च, बे पत्ती, स्वाद के लिए सरसों के बीज।

तैयारी:
युवा लहसुन के तीरों को धोएं, टुकड़ों में काटें, 2 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें और उन्हें ठंडा होने दें। तैयार स्टरलाइज़्ड जार के तल पर तेजपत्ता, काली मिर्च, सरसों के बीज रखें और इसके ऊपर लहसुन के तीर रखें। पानी, चीनी, नमक और सिरके से बने गर्म मैरिनेड के साथ सब कुछ डालें, और भरे हुए जार को कीटाणुरहित करें: 0.5 लीटर 5 मिनट, 1 लीटर 10 मिनट। फिर जार को रोल करें, उन्हें पलट दें, उन्हें ठंडा होने दें और ठंडी जगह पर रख दें।

सर्दियों के लिए मसालेदार लहसुन के तीर (नुस्खा संख्या 2)

सामग्री:
1 किलो लहसुन के तीर,
1 लीटर गर्म पानी,
100 ग्राम 9% सिरका,
50 ग्राम नमक,
काली मिर्च, तेज पत्ता, लाल गर्म मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी:
लहसुन के तीर तैयार करें, उन्हें काटें और 2 मिनट के लिए ब्लांच करें। फिर ठंडा होने दें और साफ, निष्फल जार में रखें, जिसमें सभी मसाले पहले से ही नीचे रखे हों। पानी और नमक से मैरिनेड तैयार करें. उबलते हुए मैरिनेड को लहसुन के तीर वाले जार में डालें और प्रत्येक में 1.5 बड़े चम्मच प्रति 0.5 लीटर जार की दर से सिरका डालें। 1 लीटर जार के लिए 3 बड़े चम्मच। तुरंत जार को रोल करें, उन्हें पलट दें और उन्हें ठंडा होने दें।

जड़ी-बूटियों के साथ मसालेदार लहसुन के तीर

सामग्री:
लहसुन के तीर,
दिल,
अजमोद।
मैरिनेड के लिए:
1 लीटर पानी,
50 ग्राम चीनी,
50 ग्राम नमक,
1 चम्मच 70% सिरका सार।

तैयारी:
लहसुन के तीर धो लें, उन्हें 3-5 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें और साग को मोटा-मोटा काट लें। सब कुछ तैयार निष्फल जार में रखें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकाल दें और जार की सामग्री को पानी, नमक, चीनी और सिरके से बने मैरिनेड से भरें। जार को निष्फल ढक्कन के साथ रोल करें, उन्हें पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

काली मिर्च और दालचीनी के साथ मसालेदार लहसुन के तीर

सामग्री:
300 ग्राम लहसुन के तीर,
1 ढेर पानी,
1 ढेर टेबल सिरका,
3 बड़े चम्मच. नमक,
1.5 बड़े चम्मच। सहारा,
3 ग्राम दालचीनी,
10 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च,
3 तेज पत्ते.

तैयारी:
एकत्र किए गए युवा लहसुन के तीर तैयार करें, उन्हें काटें, उन्हें उबलते पानी से उबालें और उन्हें तैयार निष्फल जार में रखें। जार की सामग्री को पानी, नमक, चीनी, मसाला और मसालों से बने गर्म नमकीन पानी से भरें और ढक्कन को रोल करें। इस प्रकार तैयार किये गये लहसुन के तीर तीन सप्ताह में उपयोग के लिए तैयार हो जायेंगे।

कोरियाई मसालेदार लहसुन के तीर

सामग्री:
लहसुन के तीर के 2-3 गुच्छे,
लहसुन की 2-3 कलियाँ,
1 छोटा चम्मच। के लिए मसाला कोरियाई गाजर,
1 चम्मच सेब का सिरका,
1/2 छोटा चम्मच. सहारा,
3-4 तेज पत्ते,
वनस्पति तेल, नमक या सोया सॉसस्वाद।

तैयारी:
लहसुन के तीरों को टुकड़ों में काट लें और नरम होने तक गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में हिलाते हुए भूनें। स्वाद के लिए चीनी, कटा हुआ तेज़ पत्ता, कोरियाई गाजर का मसाला, सिरका, नमक या सोया सॉस डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें। आंच बंद कर दें, ठंडा करें, प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें। तैयार मिश्रण को जार में बांट लें, ढक्कन कसकर बंद कर दें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।

हल्के नमकीन लहसुन के तीर

सामग्री:
1 किलो लहसुन के तीर,
4-5 पत्तियां काला करंट,
3 चेरी का पत्ता,
1/2 सहिजन जड़,
100 ग्राम डिल।
नमकीन पानी के लिए:
1 लीटर पानी,
60-70 ग्राम नमक,
काला पीसी हुई काली मिर्चस्वाद।

तैयारी:

लहसुन के तीरों को छाँट लें, उन्हें ठंडे बहते पानी से धो लें और 10 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें। सहिजन की जड़ को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस, डिल को काट लें और हॉर्सरैडिश और कटे हुए लहसुन के तीर के साथ मिलाएं। सब कुछ जार में रखें, ऊपर से ब्लैककरेंट और चेरी की पत्तियां डालें। उबलते पानी में नमक और काली मिर्च घोलकर नमकीन तैयार करें। नमकीन पानी को 50ºС तक ठंडा करें, जार की सामग्री को इसमें डालें, जार के शीर्ष को 2-3 परतों में मुड़े हुए धुंध से ढक दें और छोड़ दें कमरे का तापमान. 5 दिनों के बाद, जार को मोटे प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें और ठंडी जगह पर रख दें।

लाल किशमिश के रस में लहसुन के तीर

सामग्री:
2 किलो लहसुन के तीर,
300 मिली लाल किशमिश का रस,
700 मिली पानी,
3 डिल छाते,
100 ग्राम चीनी,
50 ग्राम नमक.

तैयारी:
लहसुन के तीरों को 3-5 सेमी लंबे टुकड़ों में काटें और 1 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें। फिर उन्हें डिल छतरियों के साथ साफ जार में रखें। लाल किशमिश जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें और 3 मिनट तक उबालें, फिर छलनी से छान लें। छने हुए शोरबा में नमक और चीनी मिलाएं, इसे उबाल लें और इसे लहसुन के तीर और डिल के ऊपर डालें। जार को रोल करें, उन्हें पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। वर्कपीस को ठंडी जगह पर स्टोर करें।

सर्दियों के लिए लाल शिमला मिर्च और धनिये के साथ लहसुन के तीर

सामग्री (प्रति 1 लीटर जार):
400 ग्राम लहसुन के तीर,
लहसुन की 3 कलियाँ,
50 मि.ली वनस्पति तेल,
50 मिली सोया सॉस,
1 छोटा चम्मच। सहारा,
1 छोटा चम्मच। नमक।
1 छोटा चम्मच। 9% सिरका,
4 चम्मच लाल शिमला मिर्च,
1 चम्मच धनिया,
3 काली मिर्च,
3 लाल मिर्च.

तैयारी:
लहसुन के तीरों को धोकर सुखा लें और काट लें। पहले से गरम फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, लहसुन के तीर डालें और बिना ढके 10 मिनट तक भूनें। फिर तीरों के साथ फ्राइंग पैन में सिरका और सोया सॉस डालें, हिलाएं और मिश्रण को उबाल लें। फिर परिणामी द्रव्यमान में चीनी मिलाएं, धनिया, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली और लाल मिर्च और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें। लहसुन को काट लें और, इसे कुल द्रव्यमान में मिलाकर, इसके साथ और 5 मिनट तक उबालें। तैयार द्रव्यमानइसे एक जार में डालें, ढक्कन से ढक दें, उबालने के बाद 10 मिनट तक स्टरलाइज़ करें और बेल लें।

मसालेदार लहसुन के तीर (विकल्प संख्या 1)

सामग्री:
2 किलो लहसुन के तीर,
1.5 लीटर पानी,
100 ग्राम चीनी,
100 ग्राम नमक.

तैयारी:
लहसुन के तीरों को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें, 3-5 सेमी टुकड़ों में काट लें और एक साफ, तैयार कंटेनर में रखें। ठंडे पानी में चीनी और नमक घोलें, घोल को उबलने दें, ठंडा करें और तीरों के ऊपर डालें। कंटेनर को साफ कपड़े से तीरों से ढक दें, ऊपर एक प्लेट रखें, उस पर दबाव डालें ताकि तरल थोड़ा बाहर आ जाए और इसे ठंड में रख दें। एक महीने में स्वादिष्ट मसालेदार तीरतैयार होगा।

डिल के साथ मसालेदार लहसुन के तीर (विकल्प संख्या 2)

सामग्री:
500 ग्राम युवा लहसुन के तीर,
डिल की 3 टहनी,
1.5 स्टैक. पानी,
1 छोटा चम्मच। नमक,
1.5 बड़े चम्मच। 4% सिरका.

तैयारी:
लहसुन के तीर धो लें ठंडा पानी, 3-6 सेमी के टुकड़ों में काटें, 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में डालें, फिर डालें ठंडा पानीठंडा करने के लिए. तैयार कंटेनर के तल पर डिल की 2 टहनी रखें और लहसुन के तीरों को कसकर रखें, उन्हें शीर्ष पर डिल की एक और टहनी से ढक दें। नमकीन पानी तैयार करने के लिए, उबलते पानी में नमक घोलें, ठंडा करें और सिरका डालें। तैयार ठंडा नमकीन पानी को डिल के साथ लहसुन के तीरों के ऊपर डालें, ऊपर से एक प्लेट से ढकें, उस पर दबाव डालें और कमरे के तापमान पर किण्वन के लिए छोड़ दें, जो तीसरे या चौथे दिन से शुरू होकर 12-14 दिनों तक चलता है। इस दौरान समय-समय पर झाग हटाना और नमकीन पानी डालना न भूलें। तैयार अचार वाले तीरों को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

मसालेदार लहसुन की चटनी

सामग्री:
500 ग्राम लहसुन के तीर,
100 ग्राम नमक,
स्वादानुसार पिसा हुआ धनिया।

तैयारी:
लहसुन के तीरों को अच्छी तरह धो लें और उन्हें मीट ग्राइंडर से गुजारें। अन्य सभी सामग्रियों को तीरों में जोड़ें, मिश्रण करें, धनिया डालें और छोटे पूर्व-निष्फल जार में पैक करें। ढक्कन लगाकर बंद करें और ठंडी जगह पर रखें।

पहले कोर्स के लिए लहसुन और डिल मसाला

सामग्री:
लहसुन के तीर,
डिल साग,
नमक।

तैयारी:
लहसुन के तीर और डिल को धोकर सुखा लें और काट लें। परिणामी मिश्रण को नमक के साथ मिलाएं (द्रव्यमान अच्छी तरह से नमकीन होना चाहिए) और निष्फल जार में रखें। ऊपर से मसाला हल्के से नमक छिड़कें, जार को प्लास्टिक के ढक्कनों से ढक दें, पहले उबलते पानी से उबालकर सुखा लें, और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

थाइम और तुलसी के साथ लहसुन के तीर

सामग्री:
700 ग्राम लहसुन के तीर,
300 ग्राम मिश्रित जड़ी-बूटियाँ (थाइम, तुलसी, अजमोद, डिल),
6 बड़े चम्मच. सब्जियों का मसाला.

तैयारी:
एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से साफ और सूखे लहसुन के तीर और जड़ी बूटियों को पास करें। परिणामी द्रव्यमान को मसाला के साथ मिलाएं, साफ, सूखे जार में स्थानांतरित करें, द्रव्यमान को हल्के से संकुचित करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। द्रव्यमान को जमाया भी जा सकता है। बस मिश्रण को आइस क्यूब ट्रे में दबाएं और 5-6 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। जमा हुआ लहसुन की तैयारीकोशिकाओं से निकालें, एक बैग में रखें और आवश्यकता होने तक फ्रीजर में रखें।

आंवले और सीताफल के साथ लहसुन के तीर

सामग्री:
500 ग्राम लहसुन के तीर,
500 ग्राम आंवले,
हरे धनिये का 1 गुच्छा,
डिल का 1 गुच्छा,
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
2-3 चम्मच. नमक।

तैयारी:
आंवलों को धोएं, डंठल हटा दें और लहसुन के तीरों के साथ एक मीट ग्राइंडर से गुजारें। हरी सब्जियों को धो लें, बारीक काट लें और लहसुन और बेरी के मिश्रण के साथ मिला दें। इसमें वनस्पति तेल, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार मसाले को निष्फल जार में रखें और बंद कर दें नायलॉन कवरऔर रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

लहसुन के तीर से लीचो

सामग्री (0.5 लीटर के 4 डिब्बे के लिए):
लहसुन के तीर, मैरिनेड में कितना जाएगा।
मैरिनेड के लिए:
700 मिली पानी,
500 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
1 छोटा चम्मच। बिना ऊपर का नमक,
1/2 कप सहारा,
1/2 कप वनस्पति तेल,
¼ कप सेब का सिरका।

तैयारी:
उपरोक्त सामग्री से बिना सिरका डाले मैरिनेड तैयार करें और इसे उबाल लें। लहसुन के तीरों को काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों में, मैरिनेड में डालें और 15 मिनट तक पकाएं। फिर सिरका डालें और 3 मिनट तक उबालें। फिर साफ, निष्फल जार में रखें और सील करें।

सर्दियों के लिए जमे हुए लहसुन के तीर

तीरों को काट लें, धो लें, तौलिए पर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें। फिर उन्हें चर्मपत्र कागज पर फ्रीजर में रखें और एक दिन के लिए छोड़ दें। फिर बस जमे हुए तीरों को फ्रीजर बैग में डालें, सील करें और वापस आ जाएं फ्रीजर. जब आवश्यक हो, पूरे बैग को डीफ़्रॉस्ट किए बिना आवश्यक मात्रा निकाल लें।

मेरा विश्वास करो, सर्दियों के लिए लहसुन के तीर तैयार करने से आपको पछतावा नहीं होगा। कड़ाके की ठंड में, लहसुन की मनमोहक सुगंध आपके पूरे परिवार को एक से अधिक बार बड़ी मेज के आसपास इकट्ठा करेगी और एक बार फिर आपको गर्म और उदार गर्मियों की याद दिलाएगी।

शुभ समय, दोस्तों! सभी अच्छी गृहिणियाँसबसे स्वादिष्ट और के लिए व्यंजन ढूंढने का प्रयास कर रहा हूँ मूल व्यंजनअपने परिवार को आश्चर्यचकित करने के लिए. लेकिन सर्वश्रेष्ठ हमेशा हाथ में होता है! कम ही लोग जानते हैं कि लहसुन का तीर सिर्फ इतना ही नहीं होता है अगरबत्तीबगीचे में, लेकिन यह भी स्वादिष्ट उत्पाद, जिसे वास्तव में एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जा सकता है। आप विभिन्न प्रकार के लहसुन के तीर तैयार कर सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, नाश्ता। लेकिन, सबसे सरल में से एक और त्वरित व्यंजनएक अद्भुत सामग्री तैयार कर रहे हैं मसालेदार लहसुन के तीर!

आप इस उपचार को जार में डालने के 5 दिनों के भीतर आज़मा सकते हैं। इस स्नैक को रेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है। हालाँकि, यह संभावना नहीं है कि ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन लंबे समय तक चलेगा!

लहसुन के तीर का अचार कैसे बनाएं

सामग्री की सूची:

• 1 किलोग्राम लहसुन के तीर (जार में कितने फिट होते हैं इसके आधार पर);
• 3-4 तेज पत्ते;
• 4-6 करी पत्ते;
• स्वाद के लिए डिल;
• 6-9 मटर सारे मसाले;
• 6-9 काली मिर्च;
• 3-6 लौंग छाते;

आपको प्रति लीटर मैरिनेड की क्या आवश्यकता होगी:

• 1.5 बड़े चम्मच टेबल नमक;
• 2 बड़ा स्पून दानेदार चीनी;
• 50 ग्राम सिरका 9%।

मैरिनेट करने का क्रम:

जार को अच्छी तरह धो लें। उनके ऊपर उबलता पानी डालें. तीरों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। तैयार ग्लास कंटेनर में वितरित करें: काली मिर्च, लौंग, बे और करंट पत्तियां, डिल।

फिर मसालों और जड़ी-बूटियों के ऊपर लहसुन के तीर के टुकड़े रखें।

एक केतली में पानी उबालें. लहसुन के तीरों के ऊपर उबलता पानी डालें और 15 मिनट तक खड़े रहने दें। पानी को सिंक में बहा दें।

अधिक पानी उबालें और कंटेनर की सामग्री को फिर से डालें। हाथों को अगले 10-15 मिनट तक खड़े रहना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि लहसुन के तीर नरम हो जाएं। जार से पानी निकाल दें तामचीनी पैन.

इसमें सारी चीनी और नमक डाल दीजिये. लगभग 1-2 मिनट तक उबालें।

इसमें डालो तैयार मैरिनेडसिरका।

इस तरल को जार में लहसुन के तीरों के ऊपर डालें।

जार को पहले से तैयार नायलॉन के ढक्कन से बंद करें। हमारे व्यवहार को कीटाणुरहित करने की कोई आवश्यकता नहीं है। जब जार ठंडे हो जाएं तो उन्हें 5 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें। लहसुन के तीरों को अच्छी तरह से मैरीनेट किया जाना चाहिए।

निर्दिष्ट समय के बाद. सर्दियों तक इतना लंबा इंतजार क्यों करें? बॉन एपेतीत!

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।
मैरिनेट करने का समय - 5 दिन।
सर्विंग्स की संख्या - 500 ग्राम की क्षमता वाले 3 जार।
एक जार में सर्विंग्स की संख्या 3 है।

जिस किसी ने भी सर्दियों के लिए मसालेदार लहसुन का स्वाद नहीं चखा है, उसने बहुत कुछ खोया है, क्योंकि यह तीखे स्वाद और मसालेदार सुगंध के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन है। लहसुन के तीर, जिन्हें कई गृहिणियों ने फेंक दिया था, आज कई व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में काम करते हैं। इसके अलावा, लहसुन के तीर व्यंजनों में जो विशिष्टता जोड़ते हैं, उसके अलावा वे विटामिन का भी एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, जैसा कि यह निकला, तीरों में लहसुन की तुलना में कहीं अधिक मात्रा होती है।

आप लहसुन के तीरों से एक अद्भुत क्षुधावर्धक, सलाद, सॉस, मसाला बना सकते हैं; उन्हें सब्जी स्टू में जोड़ा जा सकता है, तला जा सकता है, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम में थोड़ा-थोड़ा करके जोड़ा जा सकता है, और अंत में, सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए लहसुन के तीर तैयार करने के कई विकल्प हैं। मुख्य बात यह है कि इस क्षण को न चूकें और समय पर लहसुन के तीर इकट्ठा करें। याद रखें, लहसुन के अंकुर निकलते ही उन्हें काट देना चाहिए, जबकि वे कोमल और रसीले होते हैं। दिखाई देने वाली कली पर ध्यान दें। यदि वह बंद है तो तीर को तुरंत काट दें, लेकिन यदि वह फूल बन गया है तो तीर उपभोग या तैयारी के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है।

सर्दियों के लिए मसालेदार लहसुन के तीर (नुस्खा संख्या 1)

सामग्री:
1 किलो लहसुन के तीर,
1 लीटर गर्म पानी,
50 ग्राम चीनी,
100 ग्राम 9% सिरका,
50 ग्राम नमक,
काली मिर्च, तेज पत्ता, सरसों के बीज - स्वाद के लिए।

तैयारी:
युवा लहसुन के तीरों को धोएं, टुकड़ों में काटें, 2 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें और उन्हें ठंडा होने दें। तैयार स्टरलाइज़्ड जार के तल पर तेजपत्ता, काली मिर्च, सरसों के बीज रखें और इसके ऊपर लहसुन के तीर रखें। पानी, चीनी, नमक और सिरके से बने गर्म मैरिनेड के साथ सब कुछ डालें और भरे हुए जार को कीटाणुरहित करें: 0.5 लीटर - 5 मिनट, 1 लीटर - 10 मिनट। फिर जार को रोल करें, उन्हें पलट दें, उन्हें ठंडा होने दें और ठंडी जगह पर रख दें।

सर्दियों के लिए मसालेदार लहसुन के तीर (नुस्खा संख्या 2)

सामग्री:
1 किलो लहसुन के तीर,
1 लीटर गर्म पानी,
100 ग्राम 9% सिरका,
50 ग्राम नमक,
काली मिर्च, तेज पत्ता, लाल गर्म मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
लहसुन के तीर तैयार करें, उन्हें काटें और 2 मिनट के लिए ब्लांच करें। फिर ठंडा होने दें और साफ, निष्फल जार में रखें, जिसमें सभी मसाले पहले से ही नीचे रखे हों। पानी और नमक से मैरिनेड तैयार करें. उबलते हुए मैरिनेड को लहसुन के तीर वाले जार में डालें और प्रत्येक में 1.5 बड़े चम्मच प्रति 0.5 लीटर जार, 3 बड़े चम्मच प्रति 1 लीटर जार की दर से सिरका डालें। तुरंत जार को रोल करें, उन्हें पलट दें और उन्हें ठंडा होने दें।

जड़ी-बूटियों के साथ मसालेदार लहसुन के तीर

सामग्री:
लहसुन के तीर,
दिल,
अजमोद।
मैरिनेड के लिए:
1 लीटर पानी,
50 ग्राम चीनी,
50 ग्राम नमक,
1 चम्मच 70% सिरका सार।

तैयारी:
लहसुन के तीर धो लें, उन्हें 3-5 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें और साग को मोटा-मोटा काट लें। सब कुछ तैयार निष्फल जार में रखें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकाल दें और जार की सामग्री को पानी, नमक, चीनी और सिरके से बने मैरिनेड से भरें। जार को निष्फल ढक्कन के साथ रोल करें, उन्हें पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

काली मिर्च और दालचीनी के साथ मसालेदार लहसुन के तीर

सामग्री:
300 ग्राम लहसुन के तीर,
1 ढेर पानी,
1 ढेर टेबल सिरका,
3 बड़े चम्मच. नमक,
1.5 बड़े चम्मच। सहारा,
3 ग्राम दालचीनी,
10 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च,
3 तेज पत्ते.

तैयारी:
एकत्र किए गए युवा लहसुन के तीर तैयार करें, उन्हें काटें, उन्हें उबलते पानी से उबालें और उन्हें तैयार निष्फल जार में रखें। जार की सामग्री को पानी, नमक, चीनी, मसाला और मसालों से बने गर्म नमकीन पानी से भरें और ढक्कन को रोल करें। इस प्रकार तैयार किये गये लहसुन के तीर तीन सप्ताह में उपयोग के लिए तैयार हो जायेंगे।

कोरियाई मसालेदार लहसुन के तीर

सामग्री:
लहसुन के तीर के 2-3 गुच्छे,
लहसुन की 2-3 कलियाँ,
1 छोटा चम्मच। कोरियाई गाजर के लिए मसाला,
1 चम्मच सेब का सिरका,
½ छोटा चम्मच. सहारा,
3-4 तेज पत्ते,
वनस्पति तेल, नमक या सोया सॉस - स्वाद के लिए।

तैयारी:
लहसुन के तीरों को टुकड़ों में काट लें और नरम होने तक गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में हिलाते हुए भूनें। स्वाद के लिए चीनी, कटा हुआ तेज़ पत्ता, कोरियाई गाजर का मसाला, सिरका, नमक या सोया सॉस डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें। आंच बंद कर दें, ठंडा करें, प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें। तैयार मिश्रण को जार में बांट लें, ढक्कन कसकर बंद कर दें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।

हल्के नमकीन लहसुन के तीर

सामग्री:
1 किलो लहसुन के तीर,
4-5 काले करंट की पत्तियाँ,
3 चेरी के पत्ते,
½ सहिजन जड़
100 ग्राम डिल।
नमकीन पानी के लिए:
1 लीटर पानी,
60-70 ग्राम नमक,
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
लहसुन के तीरों को छांट लें, उन्हें ठंडे बहते पानी से धो लें और 10 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें। सहिजन की जड़ को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, डिल को काट लें और सहिजन और कटे हुए लहसुन के तीरों के साथ मिलाएं। सब कुछ जार में रखें, ऊपर से ब्लैककरेंट और चेरी की पत्तियां डालें। उबलते पानी में नमक और काली मिर्च घोलकर नमकीन तैयार करें। नमकीन पानी को 50ºC तक ठंडा करें, जार की सामग्री को इसमें डालें, जार के शीर्ष को 2-3 परतों में मुड़े हुए धुंध से ढक दें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें। 5 दिनों के बाद, जार को मोटे प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें और ठंडी जगह पर रख दें।

लाल किशमिश के रस में लहसुन के तीर

सामग्री:
2 किलो लहसुन के तीर,
300 मिली लाल किशमिश का रस,
700 मिली पानी,
3 डिल छाते,
100 ग्राम चीनी,
50 ग्राम नमक.

तैयारी:
लहसुन के तीरों को 3-5 सेमी लंबे टुकड़ों में काटें और 1 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें। फिर उन्हें डिल छतरियों के साथ साफ जार में रखें। लाल किशमिश जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें और 3 मिनट तक उबालें, फिर छलनी से छान लें। छने हुए शोरबा में नमक और चीनी मिलाएं, इसे उबाल लें और इसे लहसुन के तीर और डिल के ऊपर डालें। जार को रोल करें, उन्हें पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। वर्कपीस को ठंडी जगह पर स्टोर करें।

सर्दियों के लिए लाल शिमला मिर्च और धनिये के साथ लहसुन के तीर

सामग्री (प्रति 1 लीटर जार):
400 ग्राम लहसुन के तीर,
लहसुन की 3 कलियाँ,
50 मिली वनस्पति तेल,
50 मिली सोया सॉस,
1 छोटा चम्मच। सहारा,
1 छोटा चम्मच। नमक।
1 छोटा चम्मच। 9% सिरका,
4 चम्मच लाल शिमला मिर्च,
1 चम्मच धनिया,
3 काली मिर्च,
3 लाल मिर्च.

तैयारी:
लहसुन के तीरों को धोकर सुखा लें और काट लें। पहले से गरम फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, लहसुन के तीर डालें और बिना ढके 10 मिनट तक भूनें। फिर तीरों के साथ फ्राइंग पैन में सिरका और सोया सॉस डालें, हिलाएं और मिश्रण को उबाल लें। फिर परिणामी द्रव्यमान में चीनी, पिसा हुआ धनिया, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली और लाल मिर्च डालें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। लहसुन को काट लें और, इसे कुल द्रव्यमान में मिलाकर, इसके साथ और 5 मिनट तक उबालें। तैयार मिश्रण को एक जार में रखें, ढक्कन से ढक दें, उबालने के बाद 10 मिनट तक स्टरलाइज़ करें और बेल लें।

मसालेदार लहसुन के तीर (विकल्प संख्या 1)

सामग्री:
2 किलो लहसुन के तीर,
1.5 लीटर पानी,
100 ग्राम चीनी,
100 ग्राम नमक.

तैयारी:
लहसुन के तीरों को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें, 3-5 सेमी टुकड़ों में काट लें और एक साफ, तैयार कंटेनर में रखें। ठंडे पानी में चीनी और नमक घोलें, घोल को उबलने दें, ठंडा करें और तीरों के ऊपर डालें। कंटेनर को साफ कपड़े से तीरों से ढक दें, ऊपर एक प्लेट रखें, उस पर दबाव डालें ताकि तरल थोड़ा बाहर आ जाए और इसे ठंड में रख दें। एक महीने में स्वादिष्ट अचार वाले तीर बनकर तैयार हो जायेंगे.

डिल के साथ मसालेदार लहसुन के तीर (विकल्प संख्या 2)

सामग्री:
500 ग्राम युवा लहसुन के तीर,
डिल की 3 टहनी,
1.5 स्टैक. पानी,
1 छोटा चम्मच। नमक,
1.5 बड़े चम्मच। 4% सिरका.

तैयारी:
लहसुन के तीरों को ठंडे पानी से धोएं, 3-6 सेमी टुकड़ों में काटें, 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें, फिर ठंडे पानी में ठंडा होने के लिए रखें। तैयार कंटेनर के तल पर डिल की 2 टहनी रखें और लहसुन के तीरों को कसकर रखें, उन्हें शीर्ष पर डिल की एक और टहनी से ढक दें। नमकीन पानी तैयार करने के लिए, उबलते पानी में नमक घोलें, ठंडा करें और सिरका डालें। तैयार ठंडा नमकीन पानी को डिल के साथ लहसुन के तीरों के ऊपर डालें, ऊपर से एक प्लेट से ढकें, उस पर दबाव डालें और कमरे के तापमान पर किण्वन के लिए छोड़ दें, जो तीसरे या चौथे दिन से शुरू होकर 12-14 दिनों तक चलता है। इस दौरान समय-समय पर झाग हटाना और नमकीन पानी डालना न भूलें। तैयार अचार वाले तीरों को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

मसालेदार लहसुन की चटनी

सामग्री:
500 ग्राम लहसुन के तीर,
100 ग्राम नमक,
पिसा हुआ धनिया - स्वादानुसार.

तैयारी:
लहसुन के तीरों को अच्छी तरह धो लें और उन्हें मीट ग्राइंडर से गुजारें। अन्य सभी सामग्रियों को तीरों में जोड़ें, मिश्रण करें, धनिया डालें और छोटे पूर्व-निष्फल जार में पैक करें। ढक्कन लगाकर बंद करें और ठंडी जगह पर रखें।

डिल के साथ लहसुन के तीरों से मसाला "पहले कोर्स के लिए"

सामग्री:
लहसुन के तीर,
डिल साग,
नमक।

तैयारी:
लहसुन के तीर और डिल को धोकर सुखा लें और काट लें। परिणामी मिश्रण को नमक के साथ मिलाएं (द्रव्यमान अच्छी तरह से नमकीन होना चाहिए) और निष्फल जार में रखें। ऊपर से मसाला हल्के से नमक छिड़कें, जार को प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें, पहले उबलते पानी से उबालकर सुखा लें, और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

थाइम और तुलसी के साथ लहसुन के तीर

सामग्री:
700 ग्राम लहसुन के तीर,
300 ग्राम मिश्रित जड़ी-बूटियाँ (थाइम, तुलसी, अजमोद, डिल),
6 बड़े चम्मच. सब्जियों का मसाला.

तैयारी:
एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से साफ और सूखे लहसुन के तीर और जड़ी बूटियों को पास करें। परिणामी द्रव्यमान को मसाला के साथ मिलाएं, साफ, सूखे जार में स्थानांतरित करें, द्रव्यमान को हल्के से संकुचित करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। द्रव्यमान को जमाया भी जा सकता है। बस मिश्रण को आइस क्यूब ट्रे में दबाएं और 5-6 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। जमे हुए लहसुन की तैयारी को कोशिकाओं से निकालें, उन्हें एक बैग में रखें और जरूरत पड़ने तक फ्रीजर में रखें।

आंवले और सीताफल के साथ लहसुन के तीर

सामग्री:
500 ग्राम लहसुन के तीर,
500 ग्राम आंवले,
हरे धनिये का 1 गुच्छा,
डिल का 1 गुच्छा,
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
2-3 चम्मच. नमक।

तैयारी:
आंवलों को धोएं, डंठल हटा दें और लहसुन के तीरों के साथ एक मीट ग्राइंडर से गुजारें। हरी सब्जियों को धो लें, बारीक काट लें और लहसुन और बेरी के मिश्रण के साथ मिला दें। इसमें वनस्पति तेल, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार मसाले को निष्फल जार में रखें, नायलॉन के ढक्कन से बंद करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

लहसुन के तीर से लीचो

सामग्री (0.5 लीटर के 4 डिब्बे के लिए):
लहसुन के तीर - मैरिनेड में कितना जाएगा।
मैरिनेड के लिए:
700 मिली पानी,
500 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
1 छोटा चम्मच। बिना ऊपर का नमक,
½ कप सहारा,
½ कप वनस्पति तेल,
¼ कप सेब का सिरका।

तैयारी:
उपरोक्त सामग्री से बिना सिरका डाले मैरिनेड तैयार करें और इसे उबाल लें। लहसुन के तीरों को छोटे टुकड़ों में काटें, मैरिनेड में डालें और 15 मिनट तक पकाएँ। फिर सिरका डालें और 3 मिनट तक उबालें। फिर साफ, निष्फल जार में रखें और सील करें।

सर्दियों के लिए जमे हुए लहसुन के तीर

तीरों को काट लें, धो लें, तौलिए पर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें। फिर उन्हें चर्मपत्र कागज पर फ्रीजर में रखें और एक दिन के लिए छोड़ दें। फिर बस जमे हुए तीरों को फ्रीजर बैग में डालें, सील करें और फ्रीजर में वापस आ जाएं। जब आवश्यक हो, पूरे बैग को डीफ़्रॉस्ट किए बिना आवश्यक मात्रा निकाल लें।

मेरा विश्वास करो, सर्दियों के लिए लहसुन के तीर तैयार करने से आपको पछतावा नहीं होगा। कड़ाके की ठंड में, लहसुन की मनमोहक सुगंध आपके पूरे परिवार को एक से अधिक बार बड़ी मेज के आसपास इकट्ठा करेगी और एक बार फिर आपको गर्म और उदार गर्मियों की याद दिलाएगी।

शुभ तैयारी!

लारिसा शुफ़्टायकिना

बागवान जानते हैं कि लहसुन उगाते समय पौधे से अंकुर हटा देने चाहिए ताकि कलियाँ बड़ी हो जाएँ। कभी-कभी उन्हें फेंक दिया जाता है, लेकिन जब आप उनका अचार बना सकते हैं तो ऐसा क्यों करें?

युवा नरम तीर, पुष्पक्रम आवरण के फटने से पहले काटे गए, अचार बनाने के लिए उपयुक्त हैं।

मसालेदार लहसुन तीर रेसिपी नंबर 1

सामग्री

सिरका, जड़ी-बूटियाँ, चीनी, नमक, लहसुन के तीर।

तैयारी

मैरिनेड: 100 ग्राम सिरका, 50 ग्राम चीनी और नमक और एक लीटर पानी मिलाएं।पानी में चीनी और नमक घोलें, कुछ मिनट तक उबालें, सिरका डालें। साग-सब्जियों को धोएं, स्ट्रिप्स में काटें, पानी में ब्लांच करें, ठंडे पानी से ठंडा करें, जले हुए जार में कसकर रखें और उनके ऊपर उबलता हुआ मैरिनेड डालें।

लीटर जार को पांच मिनट के लिए रोगाणुरहित करें और बंद कर दें। आप लहसुन के तीरों के जार में मसालेदार जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

मसालेदार लहसुन के तीर रेसिपी नंबर 2

सामग्री

मैरिनेड के लिए, पानी 1 लीटर, चीनी, नमक 50 ग्राम प्रत्येक, तीर युवा लहसुन 1 किलो, मसाले - ऑलस्पाइस, तेज पत्ता, टेबल सिरका - 100 मिली।

तैयारी

युवा लहसुन के तीरों को धो लें और उन्हें 10 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें। सबसे रसदार निचले हिस्से का उपयोग करना सबसे अच्छा है। 0.5 लीटर जार में तीरों को काली मिर्च और तेज पत्ते के साथ कसकर रखें।

पानी उबालें, जार की सामग्री डालें, ढक्कन से ढकें, 5-7 मिनट तक खड़े रहने दें। जार को ढक्कन से बंद करें और उन्हें कंबल के नीचे रखें। सर्दियों के लिए मसालेदार लहसुन तैयार है!

मसालेदार लहसुन के तीर रेसिपी नंबर 3

सामग्री

युवा लहसुन के तीर, मसालेदार जड़ी-बूटियाँ, नमक, चीनी 50 ग्राम, पानी एक लीटर, टेबल सिरका 120 मिली।

तैयारी

लहसुन के तीरों को तब तक एकत्र करने की आवश्यकता होती है जब तक कि पुष्पक्रम के आवरण फट न जाएं। जैसे ही तना पत्तियों से 10 सेंटीमीटर ऊपर उठ जाए, तीरों को काटा जा सकता है। चुने हुए लहसुन के तीरों को छाँट लें और धो लें। 3 सेमी टुकड़ों में काटें, एक सॉस पैन में डालें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, दो मिनट के लिए ब्लांच करें, लेकिन अब और नहीं। इसके बाद, एक कोलंडर का उपयोग करके तीरों को ठंडे पानी में ठंडा करें।

लहसुन के तीरों को यथासंभव कसकर निष्फल जार में रखें, उनके ऊपर उबलता हुआ मैरिनेड डालें और प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें। सिरका, चीनी, नमक, पानी और जड़ी-बूटियों से मैरिनेड तैयार करें।

मसालेदार लहसुन के तीर रेसिपी नंबर 4

सामग्री

500 ग्राम लहसुन के तीर; 0.5 चम्मच. धनिये के बीज; 2 तेज पत्ते; 0.5 चम्मच. साइट्रिक एसिड; 0.5 बड़े चम्मच। एल नमक; 2 टीबीएसपी। एल सहारा।

तैयारी

लहसुन के तीरों को बहते पानी के नीचे धो लें। पानी निकलने दो. तीरों को 4-5 सेमी टुकड़ों में काट लें।

जार तैयार करें. धो लें गर्म पानीसोडा के अतिरिक्त के साथ. फिर पानी के स्नान में जीवाणुरहित करें। धातु के ढक्कनों को उबलते पानी में 10 मिनट के लिए रखें।प्रत्येक जार के नीचे एक तेज पत्ता और कुछ धनिये के बीज रखें।

कटे हुए लहसुन के तीर डालें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें. 5-8 मिनट तक खड़े रहने दें। जार से पानी एक सॉस पैन में निकाल लें। चीनी, नमक और डालें साइट्रिक एसिड. उबाल लें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। हम लहसुन के तीरों के ऊपर उबलता हुआ नमकीन पानी डालना शुरू करते हैं। भरें ताकि नमकीन पानी ओवरफ्लो हो जाए। निष्फल धातु के ढक्कन के साथ रोल करें। इसे उल्टा कर दें और "फर कोट" के नीचे रख दें।जब जार ठंडे हो जाएं तो उन्हें ठंडे स्थान पर रख दें।

तैयार अचार वाले लहसुन के डंठल का स्वाद जंगली लहसुन जैसा होता है। वे कर सकते हैं के साथ परोसा जा सकता है भूना हुआ मांस , मछली के व्यंजन के लिए, को दलिया, सब्जियाँ, आदि। वे उन्हें एक विशेष तीखापन देंगे। आप चाहें तो अचार बनाने के लिए न सिर्फ लहसुन के डंठल का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन सिर भी.

बॉन एपेतीत!

लहसुन के तीर सलाद और मुख्य व्यंजनों को अधिक मूल और स्वादिष्ट बनाते हैं, जो मांस, आलू, के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। पास्ताऔर चावल. लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते कि सर्दियों की तैयारी के लिए लहसुन का अचार कैसे बनाया जाता है। यह वास्तव में आसान और सरल है। इसके अलावा, कम वित्तीय लागत पर, आप एक साथ एक स्वतंत्र नाश्ता और दोनों प्राप्त कर सकते हैं उत्कृष्ट मसालाविभिन्न व्यंजनों के लिए.

सही संग्रह महत्वपूर्ण है

भविष्य की सफलता घर का बनायह काफी हद तक लहसुन के तीरों के समय पर संग्रह पर निर्भर करता है। आपको किसी भी स्थिति में उन्हें चुनना होगा, अन्यथा आपको स्वस्थ सब्जियों के बड़े टुकड़े नहीं मिलेंगे।

तीरों को समय पर काटना होगा

लेकिन सभी तीर भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। वे तभी अच्छे और स्वादिष्ट होते हैं जब उनका रंग गहरा हरा होता है, और उनके पुष्पक्रम अभी तक नहीं बने हैं, लेकिन अभी उभर रहे हैं। अन्यथा, व्यंजनों में लहसुन के तीर बहुत मोटे, रेशेदार और सख्त होते हैं।

पारंपरिक खाना पकाने की विधि

जो लोग मसालेदार लहसुन के तीर तैयार करना चाहते हैं, उनके लिए हम निम्नलिखित पेशकश कर सकते हैं सरल नुस्खा, जो निश्चित रूप से हर गृहिणी के लिए सबसे पसंदीदा में से एक बन जाएगा।
इसलिए, इकट्ठे किए गए तीरों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है ताकि किसी भी स्थिति में उन पर पृथ्वी का कोई कण न रह जाए।

युक्ति: तैयारी के लिए कच्चे माल को बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में धोना सुविधाजनक है, जिससे डिश की सामग्री को अपने हाथों से मिलाने में मदद मिलती है।

फिर खाने के लिए सुविधाजनक बनाने के लिए तीरों को 5-7 सेमी लंबाई में काट दिया जाता है। इसके अलावा, युवा टहनियों पर थोड़ी दिखाई देने वाली कलियों को हटाना आवश्यक नहीं है, वे भोजन के लिए काफी उपयुक्त हैं।

छोटे जार पूर्व-निष्फल होते हैं। प्रत्येक के तल पर 5-8 मटर ऑलस्पाइस रखें, साथ ही, यदि वांछित हो, 1 तेज पत्ता भी रखें। ये मसाले स्नैक के स्वाद को और भी शानदार और दिलचस्प बना देंगे.
जार को लहसुन के तीरों से कसकर भर दिया जाता है और ऊपर से उबलते पानी से भर दिया जाता है। 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद मैरिनेड तैयार करने के लिए एक पैन में पानी डाला जाता है।
मैरिनेड में प्रति 1 लीटर पानी मिलाएं:

• मोटे नमक के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 1 चम्मच सिरका एसेंस।

तैयार जार उबले हुए नमकीन पानी से भर दिए जाते हैं और ढक्कन से ढक दिए जाते हैं। इसके बाद, एक नसबंदी प्रक्रिया की आवश्यकता होती है। यह आधा लीटर जार को 3 मिनट के लिए, लीटर जार को 5 मिनट के लिए कीटाणुरहित करने के लिए पर्याप्त है। जिसके बाद ढक्कनों को ऊपर कर दिया जाता है, और जार को पलट दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल में लपेट दिया जाता है।

बस, नाश्ता तैयार है! बस इसे किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रखना बाकी है।

लहसुन के तीरों से बने ऐपेटाइज़र को तैयार करने के लिए आपको कम से कम पैसे की आवश्यकता होती है, लेकिन सर्दियों में यह तले हुए या के साथ बहुत अच्छा लगता है। उबले आलू. इसके अलावा, एक "गुप्त" घटक के रूप में, मसालेदार लहसुन के तीरों को इसमें जोड़ा जा सकता है विभिन्न व्यंजन. आइए कुछ उदाहरण दें.

स्पेगेटी के लिए मसालेदार लहसुन के तीर के साथ मांस सॉस

1. 0.5 किलोग्राम सूअर का मांस या बीफ लें, क्यूब्स में काट लें और एक कड़ाही में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में लगातार हिलाते हुए भूनें।
2. 2 बड़े प्याज को आधा छल्ले में काटकर मांस में मिलाया जाता है। स्ट्रिप्स में कटी हुई 2 गाजर भी वहां भेजी जाती हैं।
3. अगर घर में कोई है रसदार मूली, इसे स्ट्रिप्स में भी काटा जा सकता है और कढ़ाई में डाला जा सकता है।
4. इसके बाद 2 कटी हुई मीठी शिमला मिर्च डालें।
5. अंत में, मसालेदार लहसुन के तीर (200-300 ग्राम) डालें।
6. स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च और टमाटर का पेस्ट मिलाया जाता है।
7. 0.5 लीटर पानी डाला जाता है।
8. इसके बाद, सब कुछ पकने तक धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे पकाया जाता है।
9. जड़ी-बूटियों से सजाकर स्पेगेटी या पास्ता के साथ परोसा गया।

गुल्लक में सर्वोत्तम व्यंजनमसालेदार लहसुन के तीरों का उपयोग करके तैयार किए गए व्यंजन भी हैं। एक त्वरित समाधान. और यहाँ ऐसे ही दिलचस्प और सरल व्यंजनों में से एक है।

मसालेदार लहसुन के तीरों के साथ आमलेट

1. 3 अंडे लें और एक चुटकी नमक के साथ कांटे से अच्छी तरह फेंटें।
2. अंडे में 0.5 कप दूध सावधानी से मिलाया जाता है।
3. एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डाला जाता है और 150 ग्राम मसालेदार लहसुन के तीर रखे जाते हैं।
4. अंडे-दूध का मिश्रण तुरंत ऊपर डाला जाता है।
5. पैन को ढक्कन से ढक दिया जाता है और ऑमलेट को धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाया जाता है।
6. गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा गया।

बेशक, पारिवारिक मेनू में विविधता लाने के लिए गृहिणियों को निश्चित रूप से प्रस्तावित व्यंजनों को अपनाना चाहिए। इसके अलावा, मसालेदार लहसुन के तीर न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि आपकी पसंदीदा सब्जी की लौंग से कम स्वस्थ भी नहीं होते हैं।
लहसुन के तीरों का अचार बनाने का वीडियो:

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