रसदार हरी ताज़ी मूली से स्वादिष्ट त्वरित सलाद। हरी मूली का सलाद

हमारे पूर्वज हर दिन मूली को क्वास, मांस, सूरजमुखी तेल, खट्टा क्रीम, काली रोटी के साथ खाते थे और कभी भी कब्ज, एथेरोस्क्लेरोसिस, गठिया या ओस्टियोचोन्ड्रोसिस से पीड़ित नहीं हुए। उन्होंने बुढ़ापे तक मजबूत मांसपेशियां, मजबूत दांत और स्पष्ट सोच बरकरार रखी। और आज हरी मूली का सलाद उन लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है जो अपने स्वास्थ्य का सम्मान करते हैं।

बीमार नहीं होना चाहते? अपने दैनिक आहार में हरी, ताजी मूली शामिल करें, इसके बेहतरीन फायदे हैं। औषधीय गुण. स्वाद में रसदार, मसालेदार, नाजुक. यह कभी भी उबाऊ नहीं होता है, उत्पादों की असाधारण विविधता के लिए धन्यवाद जिसके साथ यह आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से मेल खाता है।

हरी मूली का सलाद: औषधीय गुण

इस रसदार को खाने से हमें क्या लाभ मिलता है हरी सब्ज़ी? सबसे पहले, इसकी सभी प्रजातियाँ, बिना पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ भूमि पर उगाई जाती हैं रासायनिक योजक, इसमें भारी मात्रा में विटामिन, खनिज तत्व, प्राकृतिक हार्मोन, फाइटोनसाइड्स - स्वास्थ्य के मुख्य नियामक होते हैं। हरी मूली का सलाद हमें क्या देता है?

समूह "ए" के विटामिन, दृश्य तीक्ष्णता, नेत्र स्वास्थ्य, शरीर की प्रत्येक कोशिका के विकास के लिए जिम्मेदार हैं।
विटामिन कॉम्प्लेक्स "बी" और "पीपी", जो हार्मोनल के समुचित विकास को उत्तेजित करते हैं, तंत्रिका तंत्र, साथ ही स्केलेरोसिस, दिल के दौरे, मोटापा और पागलपन के विकास को रोकता है।
पोटेशियम - रक्तचाप और चयापचय को नियंत्रित करता है, प्रतिरक्षा में तेजी से वृद्धि को बढ़ावा देता है।
फास्फोरस मस्तिष्क और थायरॉयड कोशिकाओं, हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों के उत्कृष्ट विकास के लिए जिम्मेदार मुख्य तत्व है।
आयरन - अच्छा हीमोग्लोबिन, स्वच्छ रक्त, उत्कृष्ट रक्त परिसंचरण।
कैल्शियम का अर्थ है तेज़, स्वस्थ दांत, मजबूत हड्डियाँ और मांसपेशियाँ।
फाइटोनसाइड्स जो बैक्टीरिया और वायरस की संक्रामक कॉलोनियों को, जहां भी वे बसते हैं, मार देते हैं।
फाइबर, आवश्यक तेल, ग्लाइकोसाइड - आंतों के कार्य को स्थिर करते हैं, रोगजनक सूक्ष्मजीवों को हटाते हैं और ठहराव से बचाते हैं।

और इसमें बड़ी संख्या में विभिन्न प्राकृतिक जैविक सक्रिय तत्व भी हैं जो शरीर को रोगजनक "बुरी आत्माओं" से बचाते हैं।

हरी मूली के साथ सलाद में सब्जियों का संयोजन आपको स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सभी पदार्थों के साथ हर कोशिका को पूरी तरह से संतृप्त करने की अनुमति देता है, और खाद्य व्यंजनों की विविधता सबसे परिष्कृत पेटू के स्वाद को संतुष्ट करेगी।

जड़ वाली सब्जी अपनी उत्कृष्ट, नाजुक, गैर-कड़वी और बहुत रसदार स्थिरता के लिए प्रसिद्ध है, यही कारण है कि इसे नंबर 1 सलाद पूरक माना जाता है।

एक औसत हरी मूली का वजन 200 - 250 ग्राम, एक गाजर का 100 ग्राम, एक कुरकुरा ककड़ी का वजन 100 - 120 ग्राम होता है। पका हुआ टमाटर 150 - 180 ग्राम, सेब 150 ग्राम।

शरीर के लिए अनावश्यक नाइट्रेट खाने से बचने के लिए किसी भी जड़ वाली सब्जी को छीलना बेहतर है।
सलाद ड्रेसिंग कुछ भी हो सकती है: मूली सूरजमुखी, जैतून का तेल, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से चलती है।
बिना नमक के सलाद खाना बेहतर है, इनमें पहले से ही आवश्यक मात्रा में खनिज लवण मौजूद होते हैं।
सलाद दुबला, मांसयुक्त, नमकीन, मीठा शहद हो सकता है, मुख्य बात यह है कि बहुत अधिक सामग्री का उपयोग नहीं करना है, अन्यथा परिणाम एक नाजुकता नहीं होगा, बल्कि एक समझ से बाहर स्वाद और गंध का टुकड़ा होगा।

सलाह: "ताजा तैयार व्यंजन बेहतर सुपाच्य और अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, क्योंकि भंडारण के दौरान अधिकांश विटामिन, खनिज और अन्य महत्वपूर्ण प्राकृतिक तत्व नष्ट हो जाते हैं।"

हरी मूली के साथ त्वरित स्वास्थ्यप्रद सलाद की रेसिपी

"आसान" नुस्खा: खट्टा क्रीम, डिल और ककड़ी के साथ मूली

1 खीरे को पतले स्लाइस में पीसें, 1 मूली के साथ मिलाएं, स्ट्रिप्स में बदल दें, हरी डिल डालें, खट्टा क्रीम डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें। पकवान तैयार है, सभी का आनंद लें!

अगर ऐसे सलाद को पीटा ब्रेड में लपेटा जाए तले हुए टुकड़ेमांस, यह अद्भुत निकलेगा स्वादिष्ट शावरमा, या शावर्मा, जो भी आप इसे कहते हैं।

व्यंजन विधि " गर्मियों का सलाद": टमाटर के साथ और हरी प्याज

1 पके टमाटर को छल्ले में पीस लें, मूली को मोटे कद्दूकस से छान लें, कटा हुआ प्याज और हरी पत्तियां डालें सिर का सलाद, सब कुछ मिलाएं, सूरजमुखी या जैतून का तेल डालें।

तेज धूप वाले दिन में ग्रामीण पिकनिक के लिए एक अद्भुत व्यंजन, यह समय के साथ खराब नहीं होगा। कब कादावत।

पकाने की विधि "विटामिन्का": ककड़ी, मूली, गाजर और खट्टा क्रीम

कद्दूकस किया हुआ खीरा, बारीक मैश की हुई मूली, गाजर लें, मिलाएँ, खट्टा क्रीम डालें। एक लाल भूसा डालें दक्षिणी सेब, यदि आपके परिवार को मिठाइयाँ पसंद हैं।

यह सलाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और छोटे स्कूली बच्चों और वृद्ध लोगों को इसका स्वाद अच्छा लगता है। इसे तैयार करना आसान है, यह एक स्वास्थ्य भंडार है।

पकाने की विधि "क्लीनर": ताजा चुकंदर, मूली, सेब, जैतून का तेल

कच्चे चुकंदर, मूली को बारीक कद्दूकस कर लें, सेब को भूसे में बदल लें, थोड़ा सा डालें जैतून का तेल, रस ताजा नींबू, सब कुछ जल्दी से मिलाएं, इसे लंबे समय तक स्टोर न करें।

इस सलाद में आंतों के साथ-साथ लसीका को भी साफ करने की उल्लेखनीय क्षमता होती है। रक्त वाहिकाएंसे कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े. मीठा खाने के शौकीन लोग 1/2 चम्मच डाल सकते हैं मधुमक्खी शहद, यह चयापचय प्रक्रिया को सक्रिय करता है।

पकाने की विधि "सलाद - उपचारक": दावत के लिए और उसके बाद क्षुधावर्धक

बारीक काट कर मिला दीजिये खट्टी गोभी(250 ग्राम), 1 हरी मूली, 1 शलजम प्याज, 2 बड़े चम्मच। एल लिंगोनबेरी (क्रैनबेरी), 50 मिली सूरजमुखी तेल। जामुन बदला जा सकता है नींबू का रस.

शराब के साथ सलाद खाने से शराब विषाक्तता से बचने में मदद मिलेगी और अगर इसे छुट्टी के बाद खाया जाए तो यह जल्द ही हैंगओवर से राहत दिलाएगा।

पकाने की विधि "रेट्रो": हार्दिक, मांस, प्याज, मेयोनेज़ के साथ मसालेदार

60-80 के दशक, सोवियत काल में उत्सव की मेज पर बार-बार, बहुत स्वादिष्ट अतिथि।

2 मूली को भूसे में बदल लें। उबले या पके हुए मांस का एक टुकड़ा (कोई भी) 250 ग्राम। - वी छोटे - छोटे टुकड़े. 2 प्याज काट कर सुनहरा और पारदर्शी होने तक भून लें.

चाकू की नोक पर सभी सामग्रियों को ½ कप मेयोनेज़, काली मिर्च (लाल, काला, सफेद, कोई भी) के साथ मिलाएं और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

अपने दादा-दादी का इलाज करें और उनकी प्रसन्न, आभारी मुस्कान पाएं। युवा पीढ़ी को हरी मूली का सलाद भी पसंद आएगा।

रेसिपी "उत्कृष्ट स्वास्थ्य": हरी मूली और अखरोट के साथ शहद

कद्दूकस की हुई मूली को 1 बड़े चम्मच से गूथ लीजिये. एल बिना कैंडिड लिंडन शहद, 50 जीआर। कुचले हुए अखरोट के दाने।

यह सलाद प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करता है, चयापचय को सामान्य करता है, और सामूहिक महामारी के दौरान तीव्र श्वसन संक्रमण के खिलाफ उत्कृष्ट निवारक प्रभाव डालता है। विशेष रूप से मानसिक और शारीरिक रूप से बीमार लोगों के लिए अनुशंसित: महत्वपूर्ण ऊर्जा की तेजी से बहाली।

"मसालेदार गर्म" नुस्खा: मेयोनेज़ में मूली, गाजर, लहसुन, पनीर

1 मूली और 2 गाजर को बारीक पीस लें। पनीर के एक टुकड़े (100 ग्राम) को कद्दूकस करके स्ट्रॉ बना लें। 3-4 लहसुन की कलियाँ पीसकर 150 मि.ली. में मिला लें। कम वसा वाली मेयोनेज़, उन पर सब्जियां डालें। सलाद को छोटी पत्तियों से सजाने की सलाह दी जाती है जड़ी बूटी: अजमोद, अरुगुला, अजवाइन।

इसमें मसालेदार स्वाद और सुगंध है, यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, और जो लोग थोड़ा वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए पोषण के लिए एकदम सही है।

सलाद रेसिपी "आओ वजन कम करें"। जल्दी गोभी, मूली, हरी प्याज, अजमोद

प्रत्येक भाग दावत से ठीक पहले तैयार किया जाना चाहिए। 1 हरी मूली, स्ट्रिप्स में कसा हुआ। 150 जीआर. पत्तागोभी को बहुत बारीक टुकड़ों में काट लीजिए. सब कुछ एक सॉस पैन में रखें, थोड़ा सा अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल (50 मिली) डालें समुद्री नमक, हिलाएं, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इसे एक प्लेट में रखें, हरे प्याज और अजमोद से सजाएँ, और आप भोजन शुरू करने के लिए तैयार हैं।

सलाद में थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है और यह आंतों से सभी रुके हुए (बासी) जमा को तुरंत "स्वीप" कर देता है।

पकाने की विधि "सौंदर्य और स्वास्थ्य": हरी मूली, मेवे, पनीर, खट्टा क्रीम

जड़ वाली सब्जी को स्ट्रिप्स में पीस लें। अखरोट की गुठली (कोई भी) 50 ग्राम। पिसना। एक 150 जीआर. खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच) के साथ पनीर मिलाएं। एक सॉस पैन में सभी सामग्रियों को मिलाएं, 1 चम्मच डालें। शहद

यदि आप इसे अक्सर खाते हैं, तो आपके बालों में एक सुंदर चमक और घनत्व आ जाएगा, आपके चेहरे की त्वचा चिकनी, मुलायम, बहुत समान हो जाएगी, आपके नाखून सुंदर हो जाएंगे, और आपके दांत सफेद, तेज और मजबूत हो जाएंगे। इसमें कैल्शियम और विटामिन की उच्च सामग्री सभी चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने और शरीर के प्रतिरक्षा-सुरक्षात्मक गुणों में सुधार करने में भी मदद करती है।

हरी मूली सलाद की कई स्वास्थ्यप्रद किस्में हैं। आप स्वयं फल, सब्जी और मांस का संयोजन बना सकते हैं। कल्पना कीजिए, रचना कीजिए, पकाइए, ये सभी स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए अच्छे हैं। प्रत्येक सलाद निस्संदेह स्वादिष्ट होगा यदि उसमें आपके पसंदीदा उत्पाद शामिल हों।

हरी मूली का सलाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक और रसदार, मसालेदार होता है तीखा स्वाद.

हरी मूली गर्म के साथ बहुत मेल खाती है मांस के व्यंजन. विशेष रूप से मेमने जैसे वसायुक्त मांस व्यंजन के साथ हरी मूली खाने की सलाह दी जाती है।

मूली चावल के व्यंजनों के साथ बहुत अच्छी लगती है।

हरी मूली इनके साथ अच्छी लगती है:

सब्जियाँ - गाजर, चुकंदर, पत्ता गोभी, कद्दू, प्याज, खीरा
समुद्री शैवाल
सेब
साग (डिल, अजमोद, अजवाइन)।

नंबर 1. मूल हरी मूली सलाद रेसिपी

300 ग्राम मूली
1 बड़ा चम्मच वनस्पति या जैतून का तेल, शायद मेयोनेज़
नमक स्वाद अनुसार।

हरी मूली को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस, नमक और वनस्पति या जैतून का तेल डालें।

यदि आप चाहें, तो आप मूली के सलाद में अन्य सब्जियाँ (कद्दूकस की हुई गाजर, चुकंदर, पत्तागोभी, कद्दू, प्याज, खीरा) मिला सकते हैं। और समुद्री शैवाल, सेब, जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद, अजवाइन)।

पकाने की विधि 2: हरी मूली के साथ एडमिरल पफ सलाद

ज़रुरत है:

1 मध्यम मूली (मूल रूप से कोई अंतर नहीं है, मेरे पास हरी थी),
4 मध्यम उबले आलू,
1 हरा सेब,
1 बड़ी कच्ची गाजर
1 प्याज
3-4 उबले अंडे,
मेयोनेज़।

परतों में बिछाएं:

1- प्याज को बारीक काट लें, कुचल लें और सुगंधित सूरजमुखी तेल में डालें
2-आलू को मोटे कद्दूकस से छान लें
3-मेयोनेज़
4-मूली को मोटे कद्दूकस से छान लें, नमक डालें और 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। अच्छी तरह निचोड़ें
5- मेयोनेज़
6- गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें(!)
7-मेयोनेज़
8-सेब को मोटे कद्दूकस से छान लें
9-गोरे को रगड़ें
10-मेयोनेज़
11- जर्दी
पुनश्च मूली को निचोड़ना सुनिश्चित करें, अन्यथा पूरा सलाद प्लेट में तैर जाएगा।

नुस्खा 2.2. मूली के साथ एडमिरल सलाद का एक प्रकार

यह हमारा लंबे समय से चला आ रहा पारिवारिक सलाद है जिसे "एडमिरल" कहा जाता है:

पहली परत - आलू (नमक, मेयोनेज़ जोड़ें);
दूसरी परत - मूली (मेयोनेज़);
तीसरी परत - ताजा गाजर(मेयोनेज़);
चौथी परत - कसा हुआ सेब;
5वीं परत - कसा हुआ बारीक कद्दूकसअंडकोष.
बहुत रसदार, चमकीला, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक!

पकाने की विधि 3: हरी मूली, स्प्रैट, चावल का सलाद

सामग्री

चावल (उबला हुआ) - 1.5 कप.
स्प्रैट्स - 1 प्रतिबंध।
मकई (डिब्बाबंद) - 1 जार।
चिकन अंडा - 5 पीसी
खीरा (ताजा, मध्यम आकार) - 2 पीसी।
साग (डिल, प्याज, अजमोद) - 1 गुच्छा।
मूली (हरा, मध्यम आकार) - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल

अंडे उबालें, छीलें और काट लें। स्प्रैट्स को खोलें, तेल निथार लें और कांटे से मैश कर लें। मूली को धोइये, छीलिये और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. खीरे को धोकर काट लीजिये. साग काट लें. चावल, अंडे, स्प्रैट, मूली, खीरा, मक्का और जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। सब कुछ मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

पकाने की विधि 4: लहसुन और पनीर के साथ हरी मूली का सलाद

यह सलाद रेसिपी भोजन प्रेमियों को पसंद आनी चाहिए स्वादिष्ट नाश्ता. लहसुन के साथ पनीर के स्वाद को वे लंबे समय से सराहते रहे हैं। या आप रसदार हरी मूली के साथ इस स्वाद को ताज़ा करने का प्रयास कर सकते हैं।

हरी मूली
सख्त पनीर
लहसुन
मेयोनेज़
हरियाली

एक मध्यम मूली को धोकर छील लें। आइए इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक सौ ग्राम सख्त पनीर- एक बड़े पर. लहसुन (दो या तीन कलियाँ) को काट लें और आधा गिलास मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। कद्दूकस की हुई मूली और पनीर को सलाद के कटोरे में रखें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद परोसते समय इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

पकाने की विधि 5: क्राउटन के साथ हरी मूली का सलाद

हरी मूली
प्याज
राई की रोटी
वनस्पति तेल
हरी प्याज
टेबल सिरका

एक मध्यम या दो छोटी मूली धोकर छील लें। इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें और सिरके के साथ मिलाएं। आधी पाव काली ब्रेड को छोटे क्यूब्स (बिना क्रस्ट के) में काटें और वनस्पति तेल और नमक में भूनें। आओ सिर काट दें प्याज, इसे मूली और क्रैकर्स के साथ मिलाएं। तैयार सलाद पर कटे हरे प्याज़ छिड़कें।

आप सलाद में क्राउटन नहीं डाल सकते हैं, लेकिन सलाद परोसते समय उन्हें सर्विंग प्लेट के किनारे पर रखें।

पकाने की विधि 6: हरी मूली और मांस के साथ सलाद

सबसे संतोषजनक हरी मूली सलाद में से एक। इसका एक मौलिक स्वाद है.

हरी मूली
उबला हुआ गोमांस
प्याज
वनस्पति तेल
मेयोनेज़

दो सौ ग्राम उबला हुआ मांसछोटे क्यूब्स में काटें। मूली को धोइये, छीलिये और पतले स्लाइस या क्यूब्स में काट लीजिये. वनस्पति तेल में प्याज को आधा छल्ले में काट कर भूनें, ठंडा करें और अतिरिक्त तेल निकल जाने दें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें और सलाद में मेयोनेज़ डालें।

पकाने की विधि 7: मूली का सलाद "कुराया फूल"

250 ग्राम उबला हुआ गोमांस
1 हरी मूली
2 प्याज
अजमोद का 1 गुच्छा
1 चम्मच आटा
मेयोनेज़
वनस्पति तेल
काली मिर्च

हमने मांस को स्ट्रिप्स में काट दिया।
प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और उबलते तेल में भूनें। तैयार होने से कुछ मिनट पहले, तलते हुए प्याज में आटा डालें।
मूली को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. अब आपको मूली को निचोड़ने की जरूरत है।
मांस, प्याज और मूली को मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। सब कुछ मिलाएं, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें। सभी, क्षुधावर्धक सलादमूली से तैयार.

पकाने की विधि 8: स्क्वीड के साथ हरी मूली का सलाद

स्क्विड - 150-200 ग्राम,
मूली - 1-2 पीसी।,
1-2 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल,
1-2 बड़े चम्मच. एल सिरका,

अलग से स्ट्रिप्स में काट लें उबला हुआ व्यंग्यऔर ताजी मूली, वनस्पति तेल, सिरका और नमक डालें। सब कुछ मिलाएं, अजमोद छिड़कें।

हरी मूली में होता है बड़ी राशिसूक्ष्म तत्व जो पाचन प्रक्रियाओं, रक्त वाहिकाओं की स्थिति आदि पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं मांसपेशियों का ऊतक. हमारे पूर्वजों को इसके बारे में पता था और वे व्यावहारिक रूप से जड़ वाली सब्जी का सेवन करते थे साल भर, इसने अब भी अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। हरी मूली का सलाद सब्जियों, फलों के साथ मुख्य घटक को पूरक करके बहुत अधिक समय, प्रयास और पैसा खर्च किए बिना तैयार किया जा सकता है। फलियांया मांस. और ड्रेसिंग के रूप में वे वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सिरका या सोया सॉस का उपयोग करते हैं।

गाजर के साथ हरी मूली का सलाद सर्दियों में तैयार किया जा सकता है, क्योंकि सामग्री पूरी तरह से संग्रहित होती है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

2-3 हरी मूली;
3 गाजर;
हरी प्याज;
नमक;
वनस्पति - तेल।

परिचालन प्रक्रिया:

मूली और गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये.
हरे प्याज को धोकर चाकू से काट लीजिये.
सामग्री को मिलाएं, नमक डालें, तेल डालें और परोसें।

यदि वांछित है, तो आप हरे प्याज को हरे प्याज से बदल सकते हैं, और कटा हुआ डिल या अजमोद के साथ सलाद के स्वाद को पूरक कर सकते हैं।

एक नोट पर. छोटे बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, पेट और आंतों के अल्सर के साथ-साथ गुर्दे और यकृत की क्षति वाले लोगों को मूली वाले व्यंजन नहीं खाने चाहिए।

खीरे और चीनी गोभी के साथ मूली का सलाद

सलाद का फायदा यह है कि जब बढ़िया सामग्रीविटामिन, यह कम कैलोरी वाला होगा। और वसा की मात्रा कम करने के लिए इसे बदलना बेहतर है सूरजमुखी का तेलजैतून

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

गोभी का सिर चीनी गोभी;
हरी मूली;
3-4 खीरे;
दिल;
धनिया;
हरा प्याज या जंगली लहसुन;
नींबू;
नमक;
जैतून का तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चाइनीज पत्तागोभी के सिरों को पत्तों में बाँट लें, धो लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
खीरे को अर्धवृत्ताकार टुकड़ों में काट लें, मूली को कद्दूकस कर लें और धुले हुए साग को बारीक काट लें।
आधे नींबू का रस निचोड़ें और उतनी ही मात्रा में जैतून का तेल मिलाएं। सामग्री को मिलाएं, नमक डालें और सलाद को हिलाएं।

बीजिंग गोभी को सफेद या लाल गोभी से भी बदला जा सकता है पत्ता सलाद, यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

सेब और आलूबुखारा के साथ मूली

यदि आप मूली को सेब और सूखे मेवों के साथ मिलाते हैं, तो आपको एक मूल और मिलता है स्वादिष्ट सलादन्यूनतम वित्तीय लागत पर.

काम करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2 हरी मूली;
2-3 खट्टे सेब;
मुट्ठी भर आलूबुखारा;
लहसुन की कई कलियाँ;
नमक;
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

परिणाम:

आलूबुखारा भिगोएँ ठंडा पानी, फिर तरल निकाल दें और सूखे मेवों को सुखा लें।
मूली को छीलें, सेब से कोर और डंठल हटा दें और फलों को कद्दूकस कर लें।
लहसुन को छीलकर प्रेस से कुचल लें।
सामग्री को मिलाएं, नमक डालें, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें और परोसें।

एक नोट पर. यदि सलाद में कटे हुए अखरोट हों तो सलाद अधिक संतोषजनक होगा।

अंडा और मकई के साथ सलाद

अंडे, मूली और मकई के साथ सलाद स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है, और आप इसे न केवल रोजमर्रा के भोजन के लिए तैयार कर सकते हैं, बल्कि छुट्टी की मेज पर भी परोस सकते हैं।

काम के दौरान आपको आवश्यकता होगी:

300 ग्राम सफेद गोभी;
2 मूली;
3 अंडे;
डिब्बाबंद मकई का डिब्बा;
हरा या प्याज;
पसंदीदा साग;
नमक;
मेयोनेज़ सॉस या खट्टा क्रीम।

कार्य प्रगति:

उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें.
मूली को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
पत्तागोभी, प्याज, हरी सब्जियाँ काट लें।
मक्के के दानों से रस छान लें.
सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें।

पकाते समय, आप मक्के को हरी मटर या डिब्बाबंद मक्के से बदल सकते हैं। अपना रसफलियाँ।

गोभी के साथ विटामिन सलाद

ताजा साग के प्रेमी गोभी और मूली पर आधारित विटामिन से भरपूर इस सलाद से प्रसन्न होंगे।

काम करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

400 ग्राम गोभी (आप सफेद या लाल ले सकते हैं);
हरी मूली;
अजवाइन डंठल;
अजमोद और डिल;
हरी प्याज;
नमक और सलाद तेल.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें और रस निकालने के लिए अपने हाथों से निचोड़ें।
मूली को छीलकर मोटे कद्दूकस पर काट लें।
अजवाइन, हरी प्याज, अजमोद और डिल को बारीक काट लें।
सामग्री को मिलाएं, नमक डालें, तेल डालें और हिलाएं।

में गर्म समयवर्ष जब वहाँ है ताजी बेरियाँ, पूरक किया जा सकता है विटामिन सलादकरंट, ब्लूबेरी या क्रैनबेरी।

घर पर मूली के साथ उज़्बेक सलाद पकाना

हरी मूली प्राचीन काल से न केवल स्लावों के बीच, बल्कि एशियाई लोगों के बीच भी लोकप्रिय रही है। उदाहरण के लिए, उज़बेक्स ने इस मूल सब्जी के साथ सलाद में मांस जोड़ा: भेड़ का बच्चा, गोमांस, वील या पोल्ट्री, और इसे कत्यक या सुज़मा के साथ पकाया (ये किस्में हैं) किण्वित दूध उत्पाद). लेकिन रूसी गृहिणियां इस व्यंजन में सूअर का मांस भी मिलाती हैं, और सॉस के रूप में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का उपयोग करती हैं।

काम करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

400 ग्राम मांस या मुर्गी;
प्याज (मूल संस्करण में यह सफेद होना चाहिए, लेकिन नियमित प्याज लेना स्वीकार्य है);
3 हरी मूली;
नमक;
समान अनुपात में मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम का मिश्रण।

तो चलिए उज़्बेक में खाना बनाते हैं:

मांस को उबालें, ठंडा करें और रेशों में अलग कर लें।
मूली को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और मांस में मिला दें।
प्याज को आधा छल्ले में काट लें और एक फ्राइंग पैन में उबाल लें।
गर्म होने पर सलाद में प्याज डालें और हिलाएं। मूली को नरम बनाने के लिए यह आवश्यक है।
पकवान में स्वादानुसार नमक डालें, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का मिश्रण डालें और परोसें।

मसालेदार भोजन प्रेमी इसमें पिसी हुई लाल मिर्च या लहसुन मिला सकते हैं।

कोरियाई में सब्जियों के साथ शाकाहारी सलाद

व्यंजन एशियाई व्यंजनघरेलू गृहिणियों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं, और आप कोरियाई शैली में मूली का सलाद तैयार कर सकते हैं।

हम पकवान के लिए उत्पादों का चयन करते हैं:

3-4 मूली;
शिमला मिर्च;
कई लहसुन की कलियाँ;
हरे प्याज के पंख;
एक चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च;
10 ग्राम टेबल या चावल का सिरका;
20 ग्राम चीनी;
30 ग्राम तिल;
नमक।

अनुक्रमण:

मूली को छील लें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, शिमला मिर्च को आधा छल्ले में काट लें और सामग्री को मिला लें।
लहसुन की कलियों को प्रेस में पीस लें, हरे प्याज को काट लें, मूली और काली मिर्च में मिला दें।
पकवान पर नमक छिड़कें दानेदार चीनी, तिल, सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक नोट पर. यदि सलाद में थोड़ा सा भी स्वाद हो तो सलाद अधिक स्वादिष्ट होगा, इसलिए इसे परोसने से 30-40 मिनट पहले सीज़न करना बेहतर है।

चिकन के साथ हार्दिक क्षुधावर्धक

अगर आप हरी मूली का सलाद चिकन और तले हुए मशरूम के साथ बनाएंगे तो मेहमानों को यह जरूर पसंद आएगा।

काम करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

500 ग्राम चिकन;
मूली;
400-500 ग्राम ताजा मशरूम;
2-3 बड़े प्याज;
पीसी हुई काली मिर्च;
डिल का एक गुच्छा;
नमक;
मेयोनेज़।

तैयारी प्रक्रिया:

चिकन को उबालें, ठंडा करें और रेशों में अलग कर लें।
मशरूम, प्याज को काट लें और वनस्पति तेल में नमक और मसाले डालकर भूनें और फिर अतिरिक्त रस निकालने के लिए एक कोलंडर में छान लें।
मूली को छीलें, स्ट्रिप्स में काटें या कद्दूकस करें, डिल को काट लें।
तैयार सामग्री को मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

यदि आप मशरूम को भूनना नहीं चाहते हैं, तो आप उन्हें डिब्बाबंद उपयोग कर सकते हैं और सलाद में कच्चा प्याज मिला सकते हैं।

मांस और बेल मिर्च के साथ क्षुधावर्धक नुस्खा

पकाया जा सकता है हार्दिक सलादसाथ हरी मूली, यदि आप इसे मांस और बेल मिर्च के साथ पूरक करते हैं। ड्रेसिंग मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या सोया सॉस है।

सामग्री:

400 ग्राम मांस;
हरी मूली;
प्याज;
लहसुन;
कई बेल मिर्च (आप विभिन्न रंगों के फल ले सकते हैं);
दिल;
सलाद का एक गुच्छा;
नमक;
मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या सोया सॉस।

अनुक्रमण:

मांस उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें।
मूली, प्याज और शिमला मिर्च को आधा छल्ले में पीस लें, लहसुन को प्रेस में कुचल लें।
साग को काट लें और सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें।
सामग्री मिलाएं, नमक डालें और मसाला डालें।

टिप्पणी। मांस के साथ एक और नुस्खा है, इस मामले में इसे प्याज, लहसुन आदि के साथ तला जाता है बेल मिर्च, और जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें बची हुई सामग्री और सॉस मिला दी जाती है।

बीफ हार्ट और हरी मूली से बनाया गया

ये डिश याद दिलाती है पारंपरिक सलाद"ओलिवियर" निश्चित रूप से आपके परिवार और मेहमानों को प्रसन्न करेगा। आप चाहें तो घटकों को अपनी इच्छानुसार व्यवस्थित करके इसे परतदार बना सकते हैं।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

400 ग्राम गोमांस दिल;
2 अंडे;
2 आलू;
नमकीन खीरे;
हरी मूली;
हरी मटर का एक डिब्बा;
हरी प्याज;
नमक;
सरसों की चटनी और खट्टा क्रीम समान अनुपात में।

परिचालन प्रक्रिया:

बीफ हार्ट, आलू और अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें।
खीरे और हरे प्याज को काट लें, मूली को कद्दूकस कर लें।
तैयार घटकों को मिलाएं, जोड़ें हरी मटर, नमक और मिश्रण सरसों की चटनीऔर खट्टा क्रीम.

महत्वपूर्ण! गोमांस हृदयइसे पहले से भिगोने की जरूरत है, इसलिए उबालने से 8-10 घंटे पहले इसे नमकीन पानी वाले कंटेनर में रखना जरूरी है।

क्लासिक "सामान्य" सलाद

मूली का सलाद "सामान्य" नुस्खा के अनुसार है छिछोरा आदमी, तीखा और थोड़ा मीठा स्वाद वाला।

काम करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

300 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
2 आलू;
मूली;
गाजर;
छोटा प्याज;
2-3 मीठे और खट्टे सेब;
नमक;
मेयोनेज़।

तैयारी प्रक्रिया:

आलू उबालें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मूली, गाजर और सेब भी काट लें।
सॉसेज को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें।
सबसे पहले सलाद कटोरे के तल पर आलू रखें, फिर सॉसेज, मूली, सेब, प्याज और गाजर। प्रत्येक परत को चिकनाई दें मेयोनेज़ सॉस, नमक और मिर्च।

मूली एक पौधा है जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है घरेलू औषधि, कई खेती योग्य प्रजातियाँ ज्ञात हैं। किसी भी प्रकार की मूली में एक विशिष्ट तीखा स्वाद होता है (हालाँकि, निश्चित रूप से, उनका स्वाद अलग होता है)।

ठंड के मौसम में स्वादिष्ट खाना बनाना बहुत अच्छा होता है स्वस्थ सलाद, जिसमें मुख्य सामग्री मूली है। इस जड़ वाली सब्जी को कच्चा खाना एक उत्कृष्ट निवारक उपाय है। जुकाम. इसके अलावा, मूली, इसके लिए धन्यवाद चिकित्सा गुणों, एक तरह से, पाचन में सुधार करता है। हम आपको अंडे के साथ सरल और स्वादिष्ट खाना बनाना बताएंगे। चूँकि मूली स्राव बढ़ाती है, जिन लोगों को पाचन संबंधी समस्या है, उन्हें इस अत्यंत उपयोगी उत्पाद वाले सलाद के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए।

अंडे और मेयोनेज़ के साथ मूली का सलाद

सामग्री:

मूली (किसी भी प्रकार की) - 2-3 पीसी। मध्यम आकार;
चिकन अंडा - 2-3 पीसी ।;
मेयोनेज़;
अजमोद।

तैयारी

मूली को छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (आप इसके लिए कद्दूकस का उपयोग भी कर सकते हैं)। कोरियाई सलाद). अंडों को सख्त उबालें (5-6 मिनट के लिए), ठंडे पानी में ठंडा करें, छीलें और फिर आप उन्हें चाकू से काट सकते हैं या इसके लिए अंडे के स्लाइसर का उपयोग कर सकते हैं। अधिकांश हरी सब्जियों को बारीक काट लें और थोड़ी सी सजावट के लिए छोड़ दें। सभी तैयार सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें (यह बेहतर है)। घर का बना). क्लासिक का उपयोग करना और भी बेहतर है बिना मीठा दही- इस तरह सलाद हल्का हो जाएगा और एक विशिष्ट सुखद स्वाद होगा। मेयोनेज़ या दही सलाद को अधिक संतुलित स्वाद देगा। सलाद को हरी सब्जियों से सजाएँ। अच्छा तो तैयार सलादइसे रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट तक रखा रहने दें। राई की रोटी मूली के सलाद के साथ अच्छी लगती है।

बटेर अंडे और लहसुन के साथ हरी मूली का सलाद

हरी मूली में सफेद या काली की तुलना में कम तीखा और अधिक नाजुक स्वाद होता है; यह जड़ वाली सब्जी अधिक रसदार होती है, इसलिए यह विभिन्न सलाद में एक अद्भुत सामग्री होगी।

सामग्री:

हरी मूली - 2 पीसी ।;
बटेर अंडे - 10-12 पीसी ।;
लीक - 1 डंठल;
मीठी मिर्च (लाल और पीली) - 2 पीसी ।;
लहसुन - 2 लौंग;
प्राकृतिक बाल्समिक सिरका - 2 चम्मच;
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
अजमोद, धनिया और तुलसी।

तैयारी

छिली हुई मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या चाकू से छोटी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। लीक को हलकों या अर्धवृत्तों में काटें। मूली और प्याज को तुरंत सलाद के कटोरे में रखें और सिरका और तेल डालें। हिलाओ और उन्हें लंबे समय तक किण्वित होने दो, यह स्वादिष्ट होगा। जबकि ऐसा हो रहा है, सख्त उबाल लें बटेर के अंडे, ठंडे पानी में ठंडा करें और सावधानीपूर्वक छिलका उतार दें। आप प्रत्येक अंडे को लंबाई में आधा काट सकते हैं या उन्हें पूरा सलाद में मिला सकते हैं। शिमला मिर्चछोटी पट्टियों में काटें। साग और लहसुन को चाकू से काट लें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। हालाँकि, निश्चित रूप से, आप घटकों को कुछ दिलचस्प क्रम में रख सकते हैं।

अंडे के साथ हरी मूली का सलाद

सामग्री:

ड्रेसिंग के लिए हम वनस्पति तेल (अधिमानतः अपरिष्कृत) और नींबू का रस या प्राकृतिक सिरका का उपयोग करते हैं।

तैयारी

प्याज को छीलकर आधा छल्ले या चौथाई छल्ले में काट लें। एक अलग कंटेनर में प्याज को सिरके में मैरीनेट करें और 10 मिनट के बाद, अतिरिक्त सिरके को नमक से हटा दें। अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छीलें। मूली, अंडे, खीरा और सेब को स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन और जड़ी-बूटियों को चाकू से काट लें। एक सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाएं, मसालेदार मशरूम और क्रैनबेरी डालें। तेल डालें और मिलाएँ। हरियाली से सजाएं. इतना ही!

मेज पर ताजी सब्जियाँ और फल दिखाई दे रहे हैं गर्मी का समय, आपको वयस्कों और बच्चों के आहार में विविधता लाने, सर्दियों के लिए शरीर में विटामिन की आपूर्ति बनाने की अनुमति देता है। मूली सबसे अधिक में से एक है स्वस्थ उत्पाद, क्योंकि इसमें आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। हर कोई इसे पसंद नहीं करता, क्योंकि इसमें मौजूद आवश्यक तेल इसे कड़वा स्वाद और एक विशिष्ट गंध देते हैं। लेकिन आप इसका सामना कर सकते हैं और अपने परिवार को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

हरी मूली का सलाद - स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

हरी मूली है महान उत्पादसलाद तैयार करने के लिए. हम इस जड़ वाली सब्जी के फायदों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। यह सभी रसोइयों के लिए कोई रहस्य नहीं है कि मूली को कच्चा ही खाया जाना चाहिए; इसे विभिन्न व्यंजनों में शामिल करना आदर्श होगा।

हरी मूली और गाजर का सलाद पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन होगा। थोड़ा मसालेदार, लेकिन साथ ही इतना सूक्ष्म और सुखद स्वाद कि आपके सभी करीबी लोगों को पसंद आएगा। और एक काँटे में कितना फ़ायदा है इसका तो अंदाज़ा ही लगाया जा सकता है! एक सरल सलाद रेसिपी जिसे आपको निश्चित रूप से नोट करना चाहिए!

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों

मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री

हरी मूली: 150 ग्राम
गाजर: 50 ग्राम
हरा प्याज: 40 ग्राम
लहसुन: 3 कलियाँ
नमक स्वाद अनुसार
वनस्पति तेल: 2 टीबीएसपी। एल

पकाने हेतु निर्देश

काली मूली सलाद रेसिपी

काली मूली को इसका नाम इसकी समृद्ध, गहरे रंग की त्वचा के कारण मिला है। यह सब्जी विटामिन और से भरपूर होती है उपयोगी पदार्थ, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए संकेत दिया गया है। सबसे सरल सलाद कद्दूकस की हुई मूली में नमक और खट्टी क्रीम मिलाना है, लेकिन आप और भी आज़मा सकते हैं जटिल नुस्खा, स्वादों की समृद्धि की गारंटी।

उत्पाद:

काली मूली - 400 ग्राम।
गाजर - 1 पीसी। (मध्यम आकार)।
प्याज - 1 पीसी।
उबले हुए चिकन अंडे - 3 पीसी।
नमक।
ड्रेसिंग के लिए - खट्टा क्रीम.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

बहुत से लोग बिल्कुल भी भ्रमित नहीं हैं अच्छी सुगंधमूली, इसे खत्म करने के लिए आपको सब्जी को छीलकर कद्दूकस करना होगा। एक गहरे कंटेनर में डालें और 2-3 घंटे (या इससे भी बेहतर, रात भर) के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
अंडे उबालें, ज्ञात तकनीक - नमकीन पानी, समय - कम से कम 10 मिनट।
सलाद में गाजर और प्याज मिलाया जाता है ताजा. साफ करो, धो लो. सब्जियों और अंडों को कद्दूकस कर लें, मूली में मिला दें।
नमक और खट्टा क्रीम डालें।

यह सलाद सफेद रेयर और डेकोन के साथ भी उतना ही अच्छा है। यह सब्जी, अपने "भाइयों" के विपरीत, नहीं है बदबू, इसलिए खाना पकाने के लिए अतिरिक्त समय की आवश्यकता नहीं होती है।

सफ़ेद मूली सलाद रेसिपी

सलाद, जहां मुख्य पकवान है सफेद मूली, दुनिया भर के कई व्यंजनों में पाया जाता है। यह पकवान को तुर्की गृहिणियों की तरह पकाने की कोशिश करने लायक है।

उत्पाद:

सफेद मूली - 500 ग्राम। (पहली बार आप परीक्षण के लिए भाग को आधा कम कर सकते हैं)।
मीठी मिर्च - 1-2 पीसी।
गाजर - 1-2 पीसी। (आकार के आधार पर)।
प्याज - 1 पीसी।
जुसे (जंगली) मसालेदार प्याज) या नियमित प्याज के हरे पंख।
लहसुन – 3-4 कलियाँ (तीखा पसंद करने वालों के लिए, आप अधिक ले सकते हैं).
विशेष ड्रेसिंग, नमक.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

मूली और गाजर को (छिलकर, धोकर) बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें; आलसी "रसोइया" उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं। - इन सब्जियों को नमक के साथ रस बनने तक पीस लें.
लहसुन, प्याज, काली मिर्च को छीलकर धो लें। टुकड़ा।
कड़वाहट दूर करने के लिए जुसाई या पंखों को धोकर ब्लांच कर लें।
सभी सब्जियों को सलाद के कटोरे में मिला लें।
ड्रेसिंग सॉस के लिए: 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल वनस्पति तेल और सिरका (3%), थोड़ी चीनी और पिसी हुई लाल मिर्च डालें। नमक डालने की जरूरत नहीं है, पहले इसका प्रयोग मूली और गाजर पीसने के लिये किया जाता था.
सलाद तैयार करें. आप सजावट के रूप में काली मिर्च, गाजर और जड़ी-बूटियों के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं।

डेकोन मूली का सलाद कैसे बनाएं

मूली, जो चीन से हमारे पास आई, में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीफाइबर, पेक्टिन, विटामिन बी और सी, लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह अलग है सुखद स्वाद, क्योंकि इसमें सरसों का तेल नहीं होता है।

उत्पाद:

डेकोन मूली - ½ पीसी।
एंटोनोव सेब (कोई अन्य, साथ खट्टा स्वाद) - 2 पीसी।
ताजा गाजर - 1 पीसी।
नमक।
ड्रेसिंग - मेयोनेज़ या स्वास्थ्यवर्धक बिना मीठा दही।
सजावट के लिए डिल.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

डेकोन को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये. कोरियाई गाजर कद्दूकस - सबसे बढ़िया विकल्पइस सलाद के लिए.
उसी कद्दूकस का उपयोग करके, पहले से धोए और छीले हुए गाजर और सेब को काट लें।
सब्जियों को सलाद के कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़/दही डालें। बारीक कटी ताजा डिल छिड़कें।

ऐसी सुंदरता में कोई शर्म की बात नहीं है उत्सव की मेजरखना!

मूली और गाजर का सलाद रेसिपी

गर्मी तैयारी का समय है सब्जी सलाद, विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर। स्वाभाविक रूप से, गृहिणी इन महत्वपूर्ण चीजों के बारे में सोचती है, और घर के लिए मुख्य बात यह है कि पकवान स्वादिष्ट और सुंदर है। नारंगी रसदार गाजरऔर बर्फ़-सफ़ेद मूली सलाद के लिए एक उत्कृष्ट युगल हैं, अन्य सभी सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ गौण भूमिका निभाती हैं।

उत्पाद:

मूली (सफेद, काली या डेकोन) - 400 ग्राम।
गाजर - 200 ग्राम। (1-2 पीसी.).
ड्रेसिंग - खट्टा क्रीम/दही/मेयोनेज़।
नमक।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि सलाद के लिए किस प्रकार की मूली का उपयोग किया जाएगा। सफ़ेद और काले रंग में - बहुत कुछ ईथर के तेल, इसलिए बहुत सुखद गंध और कड़वा स्वाद नहीं है। इस मूली को छीलकर धोना होगा. पीसें (कद्दूकस करें या काटें) और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें (आप रात भर भी कर सकते हैं, बस ठंडी जगह पर)।

डेकोन में कड़वाहट नहीं होती है और यह भोजन से तुरंत पहले पकाने के लिए उपयुक्त है। सामान्य मूली की तरह ही इसे भी धोने और छीलने की जरूरत होती है। ग्रेटर/चाकू का उपयोग करके पीसें।

गाजर को काट कर सलाद में डालें।
आप इस सलाद को मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या दही के साथ परोस सकते हैं। डाइटिंग करने वालों के लिए उत्तम विकल्प- दही, यदि आपको मेयोनेज़ पसंद है, तो आप हल्के प्रकार का चुन सकते हैं, जिसमें वसा की मात्रा कम हो। नींबू के रस के साथ मेयोनेज़ अच्छा है; थोड़ा सा खट्टापन नुकसान नहीं पहुँचाता।

यदि आप इस पर ताजी जड़ी-बूटियाँ - बारीक कटी डिल और अजमोद - छिड़केंगे तो यह व्यंजन अधिक सुंदर लगेगा।

मूली और मांस के साथ सलाद

यह दिलचस्प है कि कुछ परिवारों में नए साल की मेजआप न केवल पारंपरिक ओलिवियर सलाद देख सकते हैं, बल्कि यह भी देख सकते हैं सब्जी के व्यंजनमूली पर आधारित. शायद इसलिए क्योंकि यह सब्जी अच्छे से संग्रहित होती है और सर्दियों के मध्य तक इसमें कड़वाहट कम हो जाती है। आज, पारंपरिक सफेद और काली मूली में डेकोन मिलाया गया है, जो मांस के साथ भी अच्छा लगता है।

उत्पाद:

मूली - 400 ग्राम।
उबला हुआ चिकन मांस - 200 ग्राम।
प्याज - 1 पीसी। (+ तलने के लिए वनस्पति तेल)।
नमक।
मेयोनेज़।
सजावट के लिए साग.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

सलाद के लिए मूली तैयार करें पारंपरिक तरीका- साफ करो, धोओ। आदर्श रूप से कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर कद्दूकस करें, फिर आपको एक सुंदर पतली सब्जी का भूसा मिलेगा।
चिकन पट्टिका को प्याज, मसाले और नमक डालकर उबालें। शोरबा का उपयोग अन्य व्यंजनों के लिए किया जा सकता है।
ठंडे उबले मांस को भी पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
छिले हुए प्याज को धो लें, पतले आधे छल्ले में काट लें। सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
परोसने से पहले सलाद को 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए, अब जो कुछ बचा है उसे ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर एक सुंदर रूप देना है और मेहमानों को नए उत्पाद का स्वाद लेने के लिए मेज पर आमंत्रित करना है।

मूली और खीरे का सलाद कैसे बनाएं

मूली वैसे तो अच्छी होती है, लेकिन इसके तीखे स्वाद और महक के कारण कई लोग इसे खाने से मना कर देते हैं। आप तैयार सब्जी को कुछ देर के लिए छोड़ कर दोनों से छुटकारा पा सकते हैं. और एक प्रयोग के तौर पर, आप मूली में बगीचे से अन्य सब्जियाँ मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, ताज़ा खीरा।

उत्पाद:

मूली - 400-500 ग्राम।
ताजा खीरे - 1-2 पीसी।
प्याज और डिल.
नमक।
वनस्पति तेल।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

अगर आप आश्चर्यचकित करना चाहते हैं तो मूली को छीलकर कद्दूकस कर लें सुंदर दृश्यसलाद, आपको एक कोरियाई सब्जी ग्रेटर लेना होगा। रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
खीरे धोइये, बड़े खीरे छीलिये और डंठल हटा दीजिये. उसी कद्दूकस से पीस लें.
हल्का नमक डालें और वनस्पति तेल डालें।

डिल इस पाक चमत्कार में अपना ताज़ा स्पर्श जोड़ देगा, सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट!

मूली को वयस्कों और युवा पीढ़ी के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, और सर्दियों के लिए इसका भंडार बनाया जाना चाहिए, क्योंकि इस सब्जी में कई विटामिन और आवश्यक तेल, फाइबर और खनिज होते हैं। अलावा।

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