आयोडीन से भरपूर खाद्य पदार्थ। मानव शरीर में आयोडीन किन खाद्य पदार्थों में आयोडीन होता है

डॉक्टर अलार्म बजा रहे हैं: रूस सहित दुनिया के 153 देशों के निवासी प्रतिदिन भोजन के साथ आयोडीन की अपर्याप्त मात्रा प्राप्त करते हैं। आंकड़ों के अनुसार, एक स्थानिक क्षेत्र का व्यक्ति प्रतिदिन 50-70 एमसीजी की मात्रा में इसका सेवन करता है, जब शरीर को प्रति दिन 150-250 एमसीजी की आवश्यकता होती है।

इसलिए, कई लोगों के लिए, स्वास्थ्य समस्याओं का सामना न करने के लिए, इस सूक्ष्म तत्व को अतिरिक्त रूप से लेना महत्वपूर्ण है। इस लेख में हमारी समीक्षा और वीडियो आपको चुनने में मदद करेंगे सर्वोत्तम विटामिनबच्चों और वयस्कों के लिए आयोडीन के साथ।

आयोडीन की मुख्य जैविक भूमिका थायराइड हार्मोन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) के संश्लेषण में भागीदारी है, जो बदले में शरीर में कई प्रक्रियाओं के नियामक हैं:

• मुख्य चयापचय की तीव्रता को नियंत्रित करें;
• प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और पानी-नमक चयापचय की स्थिरता बनाए रखें;
• किसी व्यक्ति के मानसिक और शारीरिक विकास पर सक्रिय प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से बचपन;
• दूसरों के साथ घनिष्ठ संबंध बनाए रखें अंतःस्रावी अंग, विशेष रूप से पिट्यूटरी ग्रंथि और सेक्स ग्रंथियां;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम को विनियमित;
• हृदय की गतिविधि को नियंत्रित करें पाचन तंत्रऔर अधिकांश आंतरिक अंग।

आयोडीन की कमी से सभी चयापचय प्रक्रियाओं में मंदी आती है (देखें)। भूख न लगने के बावजूद व्यक्ति थका हुआ और उदास महसूस करता है, वजन तेजी से बढ़ता है। सभी आंतरिक अंग उसमें "कूदना" शुरू करते हैं: हृदय, जठरांत्र पथ, नर्वस सिस्टम और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम, और रिवर्सिबल इनफर्टिलिटी सबसे आम समस्या बन जाती है।

वयस्कों और बच्चों के लिए आयोडीन सेवन के मानदंड

1999 में, WHO ने सभी आयु समूहों के लिए आयोडीन की दैनिक आवश्यकता निर्धारित की। इसके आधार पर आप आयोडीन के साथ थायराइड ग्रंथि के लिए विटामिन का चुनाव कर सकते हैं।

तालिका 1: आयोडीन सेवन के लिए आयु मानदंड:

टिप्पणी! गर्भावस्था के दौरान और स्तनपानआयोडीन की आवश्यकता तेजी से बढ़ जाती है। यह तेज हार्मोनल उतार-चढ़ाव की स्थिति में थायरॉयड ग्रंथि की सक्रियता और भ्रूण को ट्रेस तत्व प्रदान करने की आवश्यकता के कारण है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं द्वारा आयोडीन का दैनिक सेवन 250 एमसीजी है।

आयोडीन युक्त विटामिन: सही कैसे चुनें

थायरॉयड ग्रंथि के लिए आयोडीन युक्त सभी विटामिनों को सशर्त रूप से 3 समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

• मोनोकोम्पोनेंट, जिसमें यह सूक्ष्म तत्व आधार बनाता है;
• ओलिगोकंपोनेंट, जिसमें जैविक रूप से एक या अधिक समूह शामिल हैं सक्रिय पदार्थ, आयोडीन सहित;
• पॉलीकंपोनेंट, जिसमें आवश्यक विटामिन का पूरा परिसर होता है।

आयोडीन की तैयारी (मोनोकोम्पोनेंट)

सबसे अधिक बार, आयोडीन की तैयारी प्रत्यक्ष रोकथाम और जटिल के लिए निर्धारित की जाती है। आइए नीचे दी गई तालिका में इस औषधीय समूह के लोकप्रिय प्रतिनिधियों की मुख्य विशेषताओं की तुलना करें।

तालिका 2: आयोडीन की तैयारी:

नाम	उत्पादक	क्रिया सुविधाएँ	मात्रा बनाने की विधि	औसत मूल्य
आयोडीन सक्रिय	डायोड, रूस	दवा की संरचना में सक्रिय संघटक आणविक आयोडीन है, जो दूध प्रोटीन के साथ संयुक्त है। इस रोगाणु की कमी के साथ, दवा सक्रिय रूप से थायरॉयड ग्रंथि की कोशिकाओं द्वारा अवशोषित होती है, और इसकी सामान्य मात्रा के साथ, यह शरीर से अपरिवर्तित होती है। इस प्रकार, दवा की अधिक मात्रा असंभव है।	250 मिलीग्राम	80 पीसी। - 110 आर।
आयोडोमारिन	बर्लिन-केमी, जर्मनी	दवाएं पोटेशियम आयोडाइड पर आधारित होती हैं - एक स्थिर कार्बनिक यौगिक जो आपको उद्देश्य के आधार पर दवा को सटीक रूप से खुराक देने की अनुमति देता है	100 मिलीग्राम	100 नग। - 140 आर।
			200 मिलीग्राम	100 नग। - 205 पी।
योग संतुलन	मर्क, जर्मनी		100 मिलीग्राम	100 नग। - 100 आर।
			200 मिलीग्राम	100 नग। -170 आर।
पोटेशियम आयोडाइड	विभिन्न निर्माता		100 मिलीग्राम	70 रूबल
			20 मिलीग्राम	125 आर।

ओलिगोकंपोनेंट तैयारी

ऐसे फंड मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स नहीं हैं, लेकिन इसमें आयोडीन और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं।

एक उत्कृष्ट उदाहरण डोप्पेलहर्ज़ सक्रिय आयोडीन + आयरन (विनिर्माण देश - जर्मनी) है, जिसमें शामिल हैं:

• आयोडीन - 100 एमसीजी;
• फेरस फ्यूमरेट -10 मिलीग्राम;
• फोलिक एसिड - 600 एमसीजी;
• विटामिन बी 12 - 3 एमसीजी।

पोषक तत्वों का यह संयोजन शरीर के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आयोडीन के सामान्य स्तर को बनाए रखता है और एनीमिया को रोकता है - साथ ही हाइपोथायरायडिज्म, आधुनिक समाज की सबसे आम बीमारियों में से एक है।

टिप्पणी! इन विटामिनों और सूक्ष्म तत्वों के चिकित्सा और सामाजिक महत्व को ध्यान में रखते हुए, कुछ देशों में उनके साथ औद्योगिक संवर्धन किया जाता है। टेबल नमक.

मल्टीविटामिन

अधिकांश मल्टीविटामिन परिसरों में आयोडीन भी शामिल है।

ऐसा माना जाता है कि यह ट्रेस तत्व बेहतर अवशोषित होता है और थायराइड कोशिकाओं द्वारा सक्रिय रूप से कब्जा कर लिया जाता है यदि यह शरीर में प्रवेश करता है:

• सेलेनियम;
• जस्ता;
• ताँबा;
• विटामिन ई;
• विटामिन डी।

लोकप्रिय आयोडीन युक्त विटामिन, जिसमें इन पदार्थों की पूरी श्रृंखला शामिल है, नीचे प्रस्तुत किए गए हैं:

1. वर्णमाला क्लासिक (निर्माता - Vneshtorg Pharma, रूस) - लोकप्रिय और सस्ती विटामिन। प्रत्येक टैबलेट में 150 एमसीजी होता है, यानी। दैनिक भत्ता, आयोडीन। फार्मेसियों में औसत कीमत 270 रूबल है। 60 गोलियों के लिए।
2. विट्रम (निर्माता - यूनिफार्म, यूएसए) भी अलग है उच्च सामग्रीआयोडीन - 150 एमसीजी। दवा की 60 गोलियों की कीमत औसतन 740 रूबल है।
3. A से Zn तक सक्रिय Doppelgerz में 100 माइक्रोग्राम आयोडीन सहित विटामिन और खनिजों की एक पूरी श्रृंखला होती है। दवा की 30 गोलियों की कीमत 370 रूबल होगी।
4. Complivit मल्टीविटामिन + आयोडीन (निर्माता Pharmstandard, रूस) पानी और वसा में घुलनशील विटामिन का एक संयोजन है और एकमात्र ट्रेस तत्व - आयोडीन (100 माइक्रोग्राम)। दवा दानों के रूप में उपलब्ध है। 34 ग्राम पाउडर वाली बोतल की औसत कीमत 190 रूबल है।
5. मल्टी-टैब क्लासिक (निर्माता फेरोसन, डेनमार्क) में सभी शामिल हैं एक व्यक्ति के लिए आवश्यक 150 माइक्रोग्राम आयोडीन सहित विटामिन और ट्रेस तत्व। 90 गोलियों के एक पैकेट की कीमत औसतन 670 रूबल है।
6. सेंट्रम से ए से जिंक (निर्माता-फाइजर, यूएसए) में विटामिन और बुनियादी ट्रेस तत्वों के अलावा 100 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है। फार्मेसियों में औसत कीमत 460 रूबल है। 30 गोलियों के लिए।
7. परफेक्टिल (विटाबायोटिक्स, यूके) निर्माताओं द्वारा स्वस्थ त्वचा, बालों और नाखूनों के लिए एक उपाय के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। एनालॉग्स में, यह आयोडीन सामग्री में अग्रणी है - 200 एमसीजी। 30 कैप्सूल, जो दैनिक उपयोग के एक महीने के लिए पर्याप्त है, की लागत 600 आर के भीतर है।

बच्चों के लिए विटामिन: सामंजस्यपूर्ण विकास और अच्छे अकादमिक प्रदर्शन के लिए

में बच्चों का शरीरआयोडीन विशेष रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह वह ट्रेस तत्व है जो टुकड़ों की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए अधिक जिम्मेदार है।

• आयोडीन की कमी वाले क्षेत्र में रहना;
• थायरॉयड रोगों के लिए बोझिल आनुवंशिकता होना;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित जो पोषक तत्वों के अवशोषण को बाधित करते हैं।

सुविधाजनक बच्चों के रूप में लोकप्रिय मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स नीचे दी गई तालिका में प्रस्तुत किए गए हैं।

तालिका 3: बच्चों के लिए आयोडीन युक्त मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स:

नाम	रिलीज़ फ़ॉर्म	आयोडीन की सामग्री, एमसीजी	बच्चों, वर्षों में प्रयोग करें
बहु + विटामिन	जेली लोजेंज	20	3 से अधिक पुराना
वर्णमाला हमारा बच्चा	दानों के साथ पाउच	35	1,5-3
वर्णमाला बालवाड़ी	संतरे के स्वाद वाली गोलियां	50
वर्णमाला स्कूलबॉय	गोलियाँ	78	7-14
वर्णमाला किशोर	गोलियाँ	150	14-18
विट्रम बेबी	फलों के स्वाद वाली गोलियां	80	3-5
विट्रमकिड्स	स्ट्रॉबेरी के स्वाद की गोलियाँ	150	4-7
विट्रम जूनियर	फलों के स्वाद वाली गोलियां	150	7-14
विट्रम किशोरी	चॉकलेट के स्वाद वाली गोलियां	150	14-18
सक्रिय चबाने योग्य	चबाने योग्य गोलियाँ	50	3-10
मल्टीटैब्स किड	गोलियाँ	70	1-4
मल्टीटैब्स जूनियर	गोलियाँ	150	4-11
मल्टीटैब्स किशोर	गोलियाँ	130	11-18

आयोडीन गर्भवती महिलाओं और युवा माताओं के लिए एक महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व है।

आज, प्रत्येक महिला जो गर्भावस्था के लिए पंजीकरण कराती है, उसे प्रतिदिन स्वयं या जटिल विटामिन के हिस्से के रूप में आयोडीन लेने की सिफारिश प्राप्त होती है। यह अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि भोजन के साथ आपूर्ति की जाने वाली इस सूक्ष्मता की मात्रा शरीर की बढ़ी हुई जरूरतों को पूरा नहीं कर सकती है।

महत्वपूर्ण! 2013 में मॉस्को में किए गए एक सांख्यिकीय अध्ययन के अनुसार, 60% गर्भवती महिलाओं में हाइपोथायरायडिज्म के नैदानिक ​​​​और उप-नैदानिक ​​​​अभिव्यक्तियों का पता चला था, जिन्हें आयोडीन की तैयारी नहीं मिली थी। भविष्य में, यह उनकी संतानों में परिलक्षित हुआ, क्योंकि 75% नवजात शिशुओं में आयोडीन की कमी का निदान किया गया था।

गर्भावस्था और स्तनपान की पूरी अवधि के दौरान आयोडीन का सेवन आवश्यक है। आप भविष्य की माताओं के लिए मोनोकोम्पोनेंट तैयारी और विटामिन कॉम्प्लेक्स दोनों ले सकते हैं, एक नियम के रूप में, उनकी रचना में इस ट्रेस तत्व की आवश्यक खुराक होती है।

गर्भवती महिलाओं के लिए लोकप्रिय विटामिन और खनिज परिसर हैं:

• मातृ;
• विट्रम प्रीनेटल;
• वर्णमाला माँ का स्वास्थ्य;
• बहु-टैब प्रसवकालीन।

आयोडीन युक्त विटामिन कब नहीं लेना चाहिए?

इस तथ्य के बावजूद कि ग्रह के अधिकांश निवासियों में आयोडीन की कमी है, कुछ मामलों में इसका उपयोग करने से मना किया जाता है।

जिन रोगों में यह ट्रेस तत्वों को प्रतिबंधित किया गया है उनमें शामिल हैं:

• विषाक्त एडेनोमा;
• हाइपरथायरायडिज्म के साथ कोई विकृति - रक्त में थायराइड हार्मोन के स्तर में वृद्धि;
• डर्माटाइटिस हर्पेटिफोर्मिस डुह्रिंग;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• रेडियोआयोडीन थेरेपी;

टिप्पणी! ज्यादातर विशेषज्ञ हाइपोथायरायडिज्म के साथ आयोडीन लेने की सलाह नहीं देते हैं, सिवाय इसके कि जब यह स्थिति शरीर में ट्रेस तत्व की कमी के कारण होती है।

उपरोक्त विकृति में से कम से कम एक की उपस्थिति में, विटामिन लेने की सिफारिश की जाती है जिसमें उनकी संरचना में आयोडीन नहीं होता है। जो लोग आयोडीन की तैयारी की रोगनिरोधी खुराक लेते हैं, उनके लिए निर्देशों द्वारा सुझाई गई खुराक का पालन करना महत्वपूर्ण है - प्रति दिन 100-200 एमसीजी।

300 एमसीजी और उससे अधिक के इन मूल्यों के आकस्मिक या जानबूझकर अधिक होने का कारण हो सकता है दुष्प्रभावऔर अधिक मात्रा में लक्षण (आयोडिज़्म):

• पुरानी खांसी;
• लैक्रिमेशन;
• बहती नाक;
• मुंह में धातु का स्वाद;
• सिर दर्द;
• चेहरे और शरीर पर मुँहासे;
• मतली उल्टी।

दवाओं के उन्मूलन के साथ उपरोक्त सभी लक्षण कुछ दिनों में गायब हो जाते हैं।

जानना जरूरी है। तीव्र आयोडीन नशा तब होता है जब किसी व्यक्ति ने एक समय में ट्रेस तत्व की एक महत्वपूर्ण खुराक ली हो। यह स्थिति जानलेवा है और त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के रंग में परिवर्तन (वे भूरे रंग के हो जाते हैं), पेट में तेज दर्द, रक्त के साथ दस्त से प्रकट होती है। पीड़ित व्यक्ति के शरीर में पानी की कमी हो जाती है और कोमा तक चेतना का अवसाद हो जाता है।

यह बेहतर है अगर डॉक्टर आयोडीन के साथ थायरॉयड ग्रंथि के लिए विटामिन का चयन करता है। इसे अपने हाथों से करना इतना आसान नहीं है, इस बात को ध्यान में रखते हुए कि आपको कितने अलग-अलग कारकों को ध्यान में रखना है।

मानव शरीर का सामान्य कामकाज आवश्यक ट्रेस तत्वों की पर्याप्त मात्रा पर निर्भर करता है। सबसे महत्वपूर्ण में से एक आयोडीन है। यह बच्चे की वृद्धि और विकास में शामिल है, शरीर में हार्मोनल संतुलन के लिए जिम्मेदार है और सामान्य कामसभी अंग। लेकिन कठिनाई यह है कि यह शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होता है। और आपको भोजन के साथ कम से कम 100-150 मिलीग्राम आयोडीन का दैनिक सेवन सुनिश्चित करने की आवश्यकता है। जब पोषण संतुलित होता है तो यह समस्या उत्पन्न नहीं होती है। लेकिन आधुनिक आदमीअक्सर निम्न-गुणवत्ता और सूक्ष्म पोषक-गरीब खाद्य पदार्थों का सेवन करता है। इसलिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि किस चीज में आयोडीन होता है बड़ी मात्राताकि इसकी कमी न रहे। अगर आप नियमित रूप से ऐसे खाद्य पदार्थों को अपनी डाइट में शामिल करते हैं तो कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचा जा सकता है।

शरीर को आयोडीन की आवश्यकता क्यों होती है?

यह सभी शरीर कोशिकाओं के स्वस्थ कामकाज के लिए सबसे आवश्यक ट्रेस तत्वों में से एक है। आयोडीन निम्नलिखित कार्य करता है:

यह ट्रेस तत्व

कुछ लोग सोचते हैं कि आयोडीन क्या होता है। आखिरकार, अस्वस्थता और स्वास्थ्य विकारों को इसकी कमी से जोड़ना हमेशा संभव नहीं होता है। कई लक्षण जिन्हें केवल आहार में आयोडीन की मात्रा बढ़ाकर समाप्त किया जा सकता है, गलती से अन्य रोगों की अभिव्यक्ति समझ लिए जाते हैं। इसलिए, ऐसी विकृतियों की उपस्थिति में एंडोक्राइनोलॉजिस्ट से परामर्श करना सबसे अच्छा है:

आयोडीन की कमी को कैसे पूरा करें

शरीर में, यह सूक्ष्मजीव उत्पन्न नहीं होता है और जमा नहीं होता है। इसलिए, बाहर से दैनिक पुनःपूर्ति आवश्यक है। आंकड़ों के अनुसार, अब सभी मानव जाति के छठवें हिस्से में आयोडीन की कमी है। यह बच्चों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। सभी आवश्यक आयोडीन का दसवां हिस्सा एक व्यक्ति हवा और पानी से प्राप्त करता है, बाकी भोजन से आना चाहिए। और आपको यह जानने की जरूरत है कि शरीर में खराबी को रोकने के लिए आयोडीन में क्या होता है।

लेकिन समस्या यह भी है कि उत्पादों के ताप उपचार के दौरान अधिकांश ट्रेस तत्व नष्ट हो जाते हैं। आयोडीन की एक निश्चित मात्रा भी खो जाती है। इससे शरीर में इसकी कमी भी हो जाती है। इसलिए जिन खाद्य पदार्थों में आयोडीन होता है उनका सेवन करना चाहिए ताज़ा. उन्हें यथासंभव कम गर्मी के साथ स्टू या बेक भी किया जा सकता है।

आयोडीन की कमी को पूरा करने के लिए आपको क्या खाना चाहिए, यह जानने से पहले यह समझना जरूरी है कि आयोडीन की कितनी मात्रा भोजन से आनी चाहिए। प्रत्येक व्यक्ति के लिए, आदर्श व्यक्तिगत है। उदाहरण के लिए, बच्चों को 50 से 90 माइक्रोग्राम की जरूरत होती है, स्कूली बच्चों को 120 माइक्रोग्राम की जरूरत होती है, और किशोरों और वयस्कों को प्रति दिन 150 माइक्रोग्राम की जरूरत होती है। कुछ मामलों में, उदाहरण के लिए, गर्भावस्था के दौरान, स्तनपान के दौरान या थायरॉयड रोगों के साथ, आयोडीन की खुराक को 200 माइक्रोग्राम तक बढ़ाया जाना चाहिए।

किन खाद्य पदार्थों में सबसे ज्यादा आयोडीन होता है?

इस ट्रेस तत्व की पर्याप्त मात्रा भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने के लिए, अपने आहार को संतुलित करना आवश्यक है। आपको अपनी आयोडीन दर का पता लगाने की आवश्यकता है, जो थायरॉयड ग्रंथि और अन्य अंगों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है, यह प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग है। इसलिए, यह कहना असंभव है कि इस पदार्थ की कमी को पूरा करने के लिए आपको कितना और क्या खाना चाहिए। लेकिन इसकी कमी के लक्षणों के साथ, आहार में सबसे समृद्ध खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है। सबसे बड़ी संख्याआयोडीन पाया जाता है:

समुद्री भोजन में आयोडीन

ऐसा भोजन इस ट्रेस तत्व की कमी की भरपाई करता है। सभी समुद्री जीवनसीधे पानी से आयोडीन जमा करें। और यह ज्ञात है कि यह सबसे अधिक समुद्र में है। विभिन्न समुद्री भोजन शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीआयोडीन। उदाहरण के लिए, केवल 100-150 ग्राम समुद्री शैवालदैनिक आवश्यकता की पूर्ति करने में सक्षम। इसके अलावा, आहार में अधिक बार शामिल करना वांछनीय है समुद्री मछली- सामन, टूना, हलिबूट, कॉड, फ्लाउंडर। इसे थोड़ा और चाहिए, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान आधा आयोडीन खो जाता है। मसल्स, श्रिंप, स्क्वीड, सीप, केकड़े जैसे समुद्री भोजन के बारे में मत भूलना। उन्हें व्यंजन माना जाता है, लेकिन अन्य बातों के अलावा, वे बहुत उपयोगी भी हैं।

आयोडीन युक्त डेयरी उत्पाद

लेकिन इस ट्रेस तत्व की कमी के लिए केवल समुद्री भोजन ही नहीं भर सकता है। एक गिलास ताजा वसायुक्त दूधआयोडीन की दैनिक आवश्यकता का 30-40% होता है। क्रीम, गाढ़ा दूध, चीज, विशेष रूप से प्रसंस्कृत वाले, पनीर और केफिर में भी इसकी बहुत अधिक मात्रा होती है। इसलिए, डेयरी उत्पाद न केवल शरीर प्रदान करते हैं पर्याप्तकैल्शियम और विटामिन डी। अगर इन्हें कम पकाया जाए तो ये आयोडीन की कमी को पूरा कर सकते हैं। बच्चों और किशोरों के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं के आहार में डेयरी उत्पादों को शामिल करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

पादप खाद्य पदार्थों में आयोडीन

कम मात्रा में यह सूक्ष्म तत्व जो बढ़ता है उसमें भी पाया जाता है। खासकर अगर सब्जियां और फल समुद्र के पास के क्षेत्रों में उगाए जाते हैं। आयोडीन सर्वाधिक मात्रा में कहाँ पाया जाता है ? सबसे अधिक यह साग, विशेष रूप से अजमोद, डिल और पालक में जमा होता है, शिमला मिर्च, लहसुन, ब्रोकोली। पके हुए आलू, गाजर और गोभी में बहुत सारा आयोडीन होता है। फलों से ख़ुरमा, अंगूर, आड़ू, आलूबुखारा और क्रैनबेरी पर ध्यान देना चाहिए। इसमें काफी मात्रा में आयोडीन भी होता है विदेशी फलफीजोआ की तरह। यदि इस ट्रेस तत्व से भरपूर भूमि पर सब्जियां और फल उगाए जाते हैं, तो केवल एक किलोग्राम ताजा फलएक दिन में उसकी कमी पूरी करेगा।

और किसमें आयोडीन होता है? इनके बारे में मत भूलना आवश्यक उत्पादहमारी मेज पर अनाज की तरह। एक प्रकार का अनाज, दलिया, गेहूं की भूसी में बहुत सारा आयोडीन, साबुत अनाज की ब्रेड. आपको उन्हें जितना हो सके कम गर्म करने की कोशिश करनी चाहिए।

आयोडीन की कमी को और कैसे पूरा करें

सबसे पहले आपको पानी पर ध्यान देना चाहिए। तक में साधारण पानीआयोडीन होता है। प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पीने से आप इस ट्रेस तत्व के लगभग 30 मिलीग्राम प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, समुद्र के आस-पास रहने वाले लोग इसे हवा से सूंघकर आयोडीन प्राप्त करते हैं। वहां सभी स्थानीय सब्जियां और फल इस ट्रेस तत्व से समृद्ध होते हैं। और उन क्षेत्रों में जहां मिट्टी में बहुत कम आयोडीन होता है, इसे कई उत्पादों में जोड़ा जाता है। सबसे अधिक बार - नमक में। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि कब दीर्घावधि संग्रहण, साथ ही गर्मी उपचार के दौरान, आयोडीन की मात्रा कम हो जाती है। उन क्षेत्रों में जहां मिट्टी में इस ट्रेस तत्व की कमी होती है, इसे मिनरल वाटर, जूस, डेयरी उत्पादों और ब्रेड में मिलाया जाता है।

फार्मेसियों में, आप आयोडीन की कमी की भरपाई के लिए आहार पूरक और विटामिन-मिनरल कॉम्प्लेक्स भी खरीद सकते हैं। लेकिन इनका इस्तेमाल करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। आयोडीन की कमी की भरपाई के लिए, आप "आयोडीन-एक्टिव", "आयोडोमरीन", "आयोडीन-बैलेंस" और अन्य का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि यह ट्रेस तत्व उत्पादों से भी बदतर उनसे अवशोषित होता है। इसके अलावा, कुछ पदार्थ आयोडीन के अवशोषण को धीमा कर देते हैं। इसलिए, आपको ब्रोमीन, लोहा, मैंगनीज, कैल्शियम, कोबाल्ट, लिथियम युक्त उत्पादों और दवाओं का कम सेवन करने की आवश्यकता है।

आयोडीन की अधिकता

इस ट्रेस तत्व की अधिकता कमी से कम खतरनाक नहीं है। इसलिए, यह पता लगाने से पहले कि आयोडीन कहाँ निहित है, किन उत्पादों में यह सबसे अधिक है, डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है। आखिरकार, थायरॉयड ग्रंथि के कुछ रोगों के साथ, शरीर में इसका अतिरिक्त सेवन खतरनाक हो सकता है। तथ्य यह है कि आयोडीन की अधिकता हुई है निम्नलिखित लक्षणों से समझा जा सकता है:

• थायरॉयड ग्रंथि का विघटन;
• वजन में तेज कमी, क्षीणता;
• कमजोरी, मांसपेशी शोष, पसीना, हाथ कांपना;
• भूरे बालों की शुरुआती उपस्थिति;
• चिड़चिड़ापन, अशांति, अनिद्रा;
• एलर्जी;
• दस्त, पेट और आंतों का विघटन।

खान-पान पर ध्यान देना बेहद जरूरी है। यदि यह विविध और संतुलित है, तो कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचा जा सकता है।

आयोडीन शरीर द्वारा कुछ विटामिनों के अवशोषण को नियंत्रित करता है, और वसा, जल-इलेक्ट्रोलाइट और प्रोटीन चयापचय के नियमन के लिए भी जिम्मेदार है। मानव शरीर के लिए आयोडीन के महान महत्व के बावजूद, सामान्य आहार के साथ, इस खनिज का एक अधूरा चम्मच जीवन भर "खाया" जाता है। ट्रेस तत्व मुख्य रूप से पाया जाता है समुद्री उत्पादभोजन और आयोडीन युक्त नमक।

समुद्री भोजन आयोडीन का मुख्य स्रोत है

शरीर में आयोडीन के मुख्य कार्य

जीव में स्वस्थ व्यक्तिइसमें 25 से 35 मिलीग्राम आयोडीन होता है, जिसके कार्य कई प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। इस तत्व का अधिकांश भाग थायरॉयड ग्रंथि में होने के कारण चयापचय के लिए जिम्मेदार होता है।

यह तत्व निम्नलिखित कार्य करता है:

• थायरॉयड ग्रंथि के हार्मोन (ट्राईआयोडोथायरोनिन और थायरोक्सिन) के आधार में शामिल;
• सेलुलर स्तर पर शरीर के ऊतकों के विकास और भेदभाव को नियंत्रित करता है;
• शरीर में हार्मोन और सोडियम के परिवहन के लिए जिम्मेदार;
• मस्तिष्क के कामकाज पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।

किन खाद्य पदार्थों में आयोडीन होता है

एक व्यक्ति अधिकांश आयोडीन भोजन से प्राप्त करता है, लेकिन यह लगभग 90% है, बाकी केवल तटीय क्षेत्रों के निवासियों के लिए उपलब्ध है, जहां हवा इस खनिज में समृद्ध है। आयोडीन के बेहतर अवशोषण के लिए, मानव शरीर को आवश्यक मात्रा में निम्नलिखित तत्वों और खनिजों की आपूर्ति की जानी चाहिए: विटामिन ई और ए, तांबा, जस्ता, लोहा, प्रोटीन।

पेंट्री आयोडीन समुद्री खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, लगभग 400 एमसीजी, साथ ही ताजे में भी ताज़े पानी में रहने वाली मछली- 250 एमसीजी। डेयरी में और हर्बल उत्पादखनिज के केवल 6 से 11 माइक्रोग्राम होते हैं। अतिरिक्त स्रोतों के रूप में, आयोडीन-ब्रोमाइड और आयोडाइड का उपयोग किया जा सकता है। मिनरल वॉटर.

आयोडीन के पौधे स्रोत

• सब्जियां - हरा सलाद, चुकंदर, मूली, आलू, टमाटर, गाजर, बैंगन;
• फल - संतरे, अंगूर, सेब, नाशपाती, खुबानी, ख़ुरमा, आलूबुखारा;
• फलियां - सेम, मटर;
• जामुन - चेरी, आंवला, काला करंट;
• अनाज - गेहूं, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, चावल।

आयोडीन के पशु स्रोत

• समुद्री भोजन - झींगा, केल्प;
• मछली - टूना, कॉड;
• डेयरी उत्पाद - केफिर, गाय का दूधखट्टा क्रीम, क्रीम, पनीर, पनीर;
• अंडा।

आयोडीन का दैनिक सेवन

आहार आयोडीन सेवन का सहनीय ऊपरी स्तर लगभग 1000 माइक्रोग्राम है। आयोडीन के स्तर को सामान्य करने के लिए, आपको इस सूक्ष्म तत्व से भरपूर दैनिक खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करना चाहिए।

बच्चों के लिए दैनिक मूल्य

• 0-2 साल - 50 एमसीजी;
• 2-6 साल - 90 एमसीजी;
• 7-12 साल - 120 एमसीजी।

महिलाओं के लिए दैनिक मूल्य

के लिए महिला शरीरआयोडीन की दैनिक दर लगभग 150 एमसीजी है, जो किसी व्यक्ति के निवास स्थान और उसके आहार पर निर्भर करती है। यानी संतुलित सेवन के साथ उपयोगी तत्वजो आयोडीन के अवशोषण को बढ़ावा देते हैं, इस खनिज के अतिरिक्त उपयोग की कोई आवश्यकता नहीं है।

एक बच्चे को जन्म देने और स्तनपान कराने की अवधि के दौरान, इस सूक्ष्मजीव के लिए महिला शरीर की दैनिक आवश्यकता 250 एमसीजी तक बढ़ जाती है, जो शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने के लिए खनिज की उच्च लागत के कारण होती है।

पुरुषों के लिए दैनिक मूल्य

पुरुषों के लिए, आयोडीन की दैनिक आवश्यकता भी 150 एमसीजी से अधिक नहीं होती है, जिसकी खुराक क्रमशः निवास स्थान और व्यक्ति के आहार पर निर्भर करती है। उपयोग दवाइयाँ, थायरॉयड ग्रंथि (सल्फोनामाइड्स) के काम को कम करने के लिए, तत्व की दैनिक खुराक में वृद्धि की आवश्यकता होती है।

शरीर में आयोडीन की कमी

किसी व्यक्ति द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में आयोडीन की अपर्याप्त मात्रा से इस खनिज की कमी हो सकती है, जिसके गंभीर परिणाम होते हैं जो शरीर के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं।

आयोडीन की कमी के कारण:

• असंतुलित आहार;
• चयापचय प्रक्रियाओं के विनियमन का उल्लंघन;
• विकिरण पृष्ठभूमि में वृद्धि;
• पर्यावरण प्रदूषण;
• एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए शरीर की प्रवृत्ति।

समुद्र से दूर रहने वाली दुनिया की 20% आबादी में आयोडीन की कमी देखी गई है। इनमें से अधिकांश क्षेत्रों में लोगों के मानसिक विकास के सूचकांक में कमी दर्ज की गई।

आयोडीन की कमी के परिणाम:

1. जन्मजात विकृति;
2. बांझपन;
3. विकास और विकास में पिछड़ापन;
4. मानसिक मंदता;
5. थायराइड कैंसर।

मानव शरीर में इस खनिज की अपर्याप्त सामग्री के लक्षण हैं: थकान, कमजोरी और निरंतर चिड़चिड़ापन की भावना, थायरॉयड ग्रंथि के बिगड़ा हुआ कार्य।

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त्वचा के लिए आयोडीन समाधान के कई स्ट्रिप्स लगाने के रूप में, एक परीक्षण का उपयोग करके, इस सूक्ष्मजीव के शरीर में कमी को स्वतंत्र रूप से निर्धारित किया जा सकता है। यदि रेखाएं रातोंरात गायब हो जाती हैं, तो इसमें कोई संदेह नहीं है कि खनिज की कमी है।

शरीर में बहुत अधिक आयोडीन

मुख्य रूप से उन लोगों में आयोडीन की अधिकता काफी दुर्लभ है जो इस खनिज के निष्कर्षण में लगे हुए हैं। अति प्रयोगएक सूक्ष्म तत्व, प्रति दिन 500 एमसीजी से अधिक, वांछनीय नहीं है, क्योंकि इसकी एक बड़ी मात्रा का मानव शरीर पर विषाक्त प्रभाव पड़ता है।

आयोडिज्म (आयोडीन विषाक्तता) के लक्षण कुछ घंटों के भीतर बढ़ते और गायब हो जाते हैं, और जलन से प्रकट होते हैं श्वसन तंत्र, श्लेष्मा झिल्ली और त्वचा:

• बहती नाक, खाँसी (गीली या सूखी), पानी आँखें;
• लार ग्रंथियों की सूजन के कारण लार आना;
• त्वचा के घाव - आयोडोडर्मा;
• नेत्र क्षति (नेत्रश्लेष्मलाशोथ, मोतियाबिंद, ऑप्टिक तंत्रिका क्षति);
• मुंह में धातु का स्वाद;
• उल्टी और मतली;
• मानसिक मंदता, चक्कर आना और सिर दर्द;
• जलन और गले में खराश, स्वर बैठना, तीव्र प्यास;
• कमजोर प्रतिरक्षा तंत्रजीव।

आयोडीन की अधिकता दोनों थायरॉयड ग्रंथि की कार्रवाई में वृद्धि और इसके कार्यों के निषेध का कारण बनती है, जो कि आयोडोडर्मा के संकेतों के साथ प्रकट हो सकती है, जो अक्सर पुरानी विषाक्तता में होती है।

आयोडीन युक्त तैयारी

आयोडीन युक्त तैयारी वर्तमान में व्यापक रूप से दवा में उपयोग की जाती है, वायरस, कवक, बैक्टीरिया के साथ-साथ इस तत्व की कमी की रोकथाम के कारण उनकी अनिवार्य गतिविधि के कारण।

के लिए स्थानीय अनुप्रयोगएक आयोडीन समाधान का उपयोग किया जाता है, जिसमें एक एंटिफंगल, रोगाणुरोधी, ध्यान भंग करने वाला और परेशान करने वाला प्रभाव होता है। थायरॉयड ग्रंथि के कार्यों को फिर से भरने, ऊतक चयापचय को सक्रिय करने और प्रोटीन और लिपिड चयापचय को प्रभावित करने के लिए अंदर खनिज का उपयोग आवश्यक है।

आयोडीन की तैयारी:

• बेताडाइन - सर्जरी से पहले त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली को कीटाणुरहित करने के लिए, जब त्वचा संक्रमित होती है, या घावों का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है। सिंथेटिक दवा का हिस्सा सक्रिय पदार्थ आयोडीन है;
• Iodomarin - आयोडीन की कमी और थायराइड रोग की रोकथाम के लिए निर्धारित है। इसका एक निवारक बख्शने वाला प्रभाव है, जो गर्भावस्था और स्तनपान के साथ-साथ बचपन में भी इस उपाय के उपयोग की अनुमति देता है;
• एंटीस्ट्रुमिन - स्थानिक गण्डमाला को रोकने और रोकथाम के लिए एक साधन के रूप में निर्धारित किया गया है विभिन्न रोगथायरॉयड ग्रंथि पानी में आयोडीन की कम सामग्री के साथ।

यह सबसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों में से एक है। थायरॉयड ग्रंथि आयोडीन के मुख्य भंडार के रूप में कार्य करती है मानव शरीर. औसत वयस्क मानव शरीर में लगभग 25 मिलीग्राम होता है आयोडीनजिसमें से 15 मिलीग्राम थायरॉयड ग्रंथि पर पड़ता है। यकृत, गुर्दे, बाल, त्वचा, नाखून, प्रोस्टेट और अंडाशय में बड़ी मात्रा में आयोडीन पाया जाता है। आयोडीन का अवशोषण छोटी आंत में होता है। और यह मुख्य रूप से किडनी के द्वारा शरीर से बाहर निकल जाता है।

शरीर में आयोडीन के कार्य

आयोडीनथायराइड हार्मोन - थायरोक्सिन को संश्लेषित करने के लिए हमारे शरीर के लिए यह आवश्यक है। फागोसाइट्स बनाने के लिए भी इसकी आवश्यकता होती है। वे रक्त में गश्ती कोशिकाएं हैं जो कोशिकाओं में मलबे और विदेशी निकायों को नष्ट करने के लिए जिम्मेदार हैं। हमारे शरीर में प्रवेश कर रहा है आयोडीनमेटाबॉलिज्म पर असर पड़ने लगता है। यह ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं और थायरॉइड फ़ंक्शन को बढ़ाता है। थायराइड हार्मोन के बिना शरीर में महत्वपूर्ण जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएं नहीं हो सकती हैं। गर्भ में भ्रूण के सामान्य गठन और बच्चे की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए भी आयोडीन बहुत महत्वपूर्ण है। यह कंकाल के गठन के लिए विशेष रूप से सच है और तंत्रिका तंत्र. आयोडीन हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए भी आवश्यक है।

आयोडीन कहाँ पाया जाता है

ट्रेस तत्व आयोडीन कुछ खाद्य पदार्थों में पाया जाता है. आयोडीन मनुष्यों और जानवरों के शरीर में भोजन, पानी और यहाँ तक कि साँस द्वारा ली गई हवा के साथ प्रवेश करता है। के बीच खाद्य उत्पादआयोडीन में सबसे अमीर: मछली, अंडे, दूध। विभिन्न समुद्री भोजन में बड़ी मात्रा में आयोडीन होता है: मसल्स, स्क्वीड, सीप, झींगा, समुद्री खीरे, केकड़े, झींगा मछली और स्पाइनी लॉबस्टर। समुद्र के तट पर होने के कारण, एक व्यक्ति आंशिक रूप से संतुष्ट होता है दैनिक आवश्यकताआयोडीन में। ऐसा हवा और समुद्र के पानी में नहाने के कारण होता है।

बड़ी मात्रा में आयोडीन में सब्जियां और फल होते हैं जो मिट्टी पर उगाए जाते हैं, आयोडीन से भरपूर. में आयोडीन होता है समुद्री शैवाल. उनमें से कई मनुष्यों द्वारा खाए जा सकते हैं।

पौधों में, आयोडीन की मात्रा मिट्टी में इसकी सामग्री पर निर्भर करती है। हालांकि, कुछ पौधे ग्रेव्स रोग का कारण बन सकते हैं। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, क्रूस परिवार के पौधे।

सोया खाने से थायरॉयड ग्रंथि में वृद्धि होती है, जो कभी-कभी बहुत महत्वपूर्ण होती है। इसलिए नियमित रूप से सोया खाने वालों में भी आयोडीन की जरूरत बढ़ जाती है। साथ ही, समुद्री मछली को आहार में शामिल करना उपयोगी होता है, समुद्री नमक, और हरा प्याज।

लेकिन आयोडीन का मुख्य स्रोत पानी है।. विभिन्न समुद्रों के पानी में शामिल हैं अलग राशिआयोडीन। उदाहरण के लिए, बाल्टिक और काला सागर. इसलिए, जिन लोगों को थायरॉयड ग्रंथि की समस्या है, उनके लिए इन समुद्रों के तटों पर आराम करना बहुत उपयोगी है। लेकिन साथ ही सीधी धूप से बचना बहुत जरूरी है, जिससे थायरॉइड ग्रंथि का विकास हो सकता है।

आयोडीन सेवन की दर

आयोडीन हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी है. इसलिए, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपके सामान्य दैनिक आहार में आयोडीन से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल हों।

मानव शरीर को औसतन प्रति 1 किलो शरीर के वजन के लिए केवल 2-4 माइक्रोग्राम आयोडीन की आवश्यकता होती है। एक वयस्क पुरुष के लिए, अनुशंसित दैनिक सेवन 150-300 माइक्रोग्राम है। थायरॉयड ग्रंथि के साथ समस्याओं के लिए 400 एमसीजी पहले से ही आवश्यक है। यौवन के दौरान, एक व्यक्ति को आयोडीन की बढ़ी हुई मात्रा की आवश्यकता होती है। वही गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए जाता है। उन सभी को प्रति दिन 400 माइक्रोग्राम आयोडीन या अधिक प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि आयोडीन का हिस्सा हमारे शरीर द्वारा उत्सर्जित नहीं होता है और इसका पुन: उपयोग किया जाता है।

आयोडीन की आवश्यकता वर्ष के समय पर भी निर्भर हो सकती है। अत: ठंड के मौसम में व्यक्ति को आयोडीन की अधिक आवश्यकता होती है।

शरीर में बहुत अधिक आयोडीन

शरीर में अतिरिक्त आयोडीन हानिकारक है. आयोडीन की अधिक मात्रा तब हो सकती है जब कोई व्यक्ति रोगनिरोधी दवाओं की अनुशंसित खुराक से अधिक हो। इस तरह की अधिकता से ग्रेव्स रोग का विकास भी हो सकता है। हाइपरथायरायडिज्म में इस ट्रेस तत्व की अधिकता देखी जाती है। आयोडीन की अधिकता के अन्य लक्षणों में मांसपेशियों में कमजोरी, चिड़चिड़ापन, पसीना आना, दस्त की प्रवृत्ति और वजन घटना शामिल हैं। बेसल चयापचय बढ़ जाता है, शुरुआती भूरे बाल दिखाई दे सकते हैं, अतिताप, मांसपेशी शोष, सीमित क्षेत्रों में त्वचा का अपचयन देखा जाता है।

शरीर में आयोडीन की कमी

हालांकि, आयोडीन की कमी से मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत गंभीर परिणाम हो सकते हैं।. यह गंभीर चयापचय संबंधी विकारों की ओर जाता है। इस तरह की कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ, प्रतिरक्षा तेजी से कम हो जाती है। वयस्कों में, आयोडीन की कमी से गण्डमाला का विकास होता है, अर्थात। थायरॉयड ग्रंथि का इज़ाफ़ा होता है। यह थायरॉयड हार्मोन - थायरोक्सिन के शरीर में संश्लेषण के उल्लंघन के कारण है। बच्चों में इस सूक्ष्म तत्व की कमी से शरीर की पूरी संरचना में आमूल-चूल परिवर्तन हो जाता है, जबकि बच्चे की वृद्धि रुक ​​जाती है और उसका मानसिक विकास मंद पड़ जाता है तथा बौनापन विकसित हो जाता है। में से एक महत्वपूर्ण विशेषताएंआयोडीन की कमी को लगातार अवसाद कहा जा सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पुरुषों की तुलना में महिलाएं आयोडीन की कमी से अधिक बार पीड़ित होती हैं।

हमारे पूरे ग्रह में आयोडीन असमान रूप से वितरित है। कुछ क्षेत्रों में यह दूसरों की तुलना में बहुत अधिक है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आयोडीन यौगिक पानी में आसानी से घुलनशील होते हैं। उन क्षेत्रों में जो समुद्र से दूर स्थित हैं, आयोडीन यौगिक बारिश और पानी के बहाव से धुल जाते हैं। नमक आयोडाइजेशन जनसंख्या में आयोडीन की कमी को कम करने में मदद करता है। हमारे देश में आयोडीन की कमी की समस्या एक आम बात है।

यदि बच्चे की माँ ग्रेव्स रोग से पीड़ित है, तो बाद में ऐसे बच्चे पैदा हो सकते हैं जो बौनेपन या विकासात्मक देरी से पीड़ित हों।

आयोडीन की कमी से कैंसर का विकास भी हो सकता है।

बढ़े हुए थायरॉइड फ़ंक्शन के साथ आयोडीन की छोटी खुराक की शुरूआत से शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

उन क्षेत्रों में जहां आयोडीन की कमी होती है, यह ट्रेस तत्व समृद्ध होता है खाद्य नमक, साथ ही गायों और मुर्गियों के लिए चारा। इसलिए, आयोडीन युक्त दूध और अंडे प्राप्त करना संभव है।

खाना पकाने के उत्पादों से आयोडीन की महत्वपूर्ण हानि होती है।

आयोडीन का उपयोग

दवा में आयोडीन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है.

• आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के रोगों के लिए और एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ उनकी रोकथाम के लिए निर्धारित है भड़काऊ प्रक्रियाएंश्वसन तंत्र। आयोडीन को उपदंश के उपचार के साथ-साथ जीर्ण पारा और सीसा विषाक्तता के उपचार में दिखाया गया है। पोटेशियम आयोडाइड की नियुक्ति के संकेत भी स्तन ग्रंथि और इसी तरह की अन्य बीमारियों के मास्टोपैथी हैं।
• बाह्य रूप से, आयोडीन का उपयोग कीटाणुनाशक, समाधान और दाग़ने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। थायरायड रोगों में औषधीय प्रयोजनोंरेडियोधर्मी आयोडीन का प्रयोग करें। रेडियोधर्मी विकिरण ग्रंथि की गतिविधि को कम कर देता है, जिसका चिकित्सीय प्रभाव हो सकता है।
• लोक चिकित्सक एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में आयोडीन के साथ शरीर को चिकनाई करने की सलाह देते हैं। अंदर, इस उद्देश्य के लिए लुगोल की टिंचर लें।
• आयोडीन इनहेलेशन करते समय। आयोडीन का उपयोग जलने, संक्रमण के लिए किया जाता है। लेकिन लंबे समय तक आयोडीन और इसकी तैयारी के उपयोग से आयोडीन विषाक्तता हो सकती है। आयोडिज्म पित्ती, बहती नाक, चेहरे की सूजन, लैक्रिमेशन, लार, मुंहासे आदि से प्रकट होता है। इन लक्षणों से छुटकारा पाने के लिए आयोडीन लेना बंद करना जरूरी है।

मतभेद

आयोडीन की तैयारी उन लोगों द्वारा नहीं ली जानी चाहिए जो फुफ्फुसीय तपेदिक, गुर्दे की बीमारी, रक्तस्रावी प्रवणता, पुरानी पायोडर्मा और पित्ती से पीड़ित हैं।

यह थायराइड हार्मोन - थायरोक्सिन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है, साथ ही फागोसाइट्स के निर्माण के लिए - रक्त में गश्ती कोशिकाएं, जो कोशिकाओं में मलबे और विदेशी निकायों को नष्ट करना चाहिए। फागोसाइट्स विदेशी निकायों, विशेष रूप से सूक्ष्मजीवों और यहां तक ​​​​कि दोषपूर्ण कोशिकाओं को पकड़ने और पचाने में सक्षम हैं।

आयोडीन की कमी

आयोडीन की कमी गंभीर चयापचय संबंधी विकारों का कारण बनती है, ग्रेव्स रोग के विकास और प्रतिरक्षा में कमी में योगदान करती है। न केवल लोगों को बल्कि जानवरों को भी आयोडीन की जरूरत होती है।

कुछ क्षेत्रों में बहुत कम आयोडीन क्यों है? तथ्य यह है कि आयोडीन यौगिक पानी में आसानी से घुलनशील होते हैं, इसलिए, समुद्र से दूर स्थित पहाड़ों या चट्टानी क्षेत्रों में, वे बस बारिश और पानी की धाराओं से धुल जाते हैं। उदाहरण के लिए, जापान में, समुद्र से घिरे द्वीपों पर, पानी में, हवा में और मिट्टी में अपेक्षाकृत कम आयोडीन होता है, लेकिन स्थानीय लोगों का मुख्य भोजन समुद्री उत्पाद होता है, जहाँ से निवासियों को आवश्यक भोजन मिलता है। आयोडीन की मात्रा। और ताइवान में, जहां "समुद्री भोजन" परंपरागत रूप से नहीं खाया जाता है, ग्रेव्स रोग आम है, और यहां तक ​​कि आयोडीनीकरण भी पेय जलघटना को कम करने में मदद नहीं करता है। पोलैंड में, एक बार Subcarpathia में भी आयोडीन की भारी कमी थी (जनसंख्या का 15.5% ग्रेव्स रोग से पीड़ित था)। नमक आयोडीकरण ने रोगियों की संख्या को 2.9% तक कम करने में मदद की। ग्रेव्स रोग से पीड़ित महिलाओं से पैदा हुए बच्चों में अक्सर बौने या विकासात्मक देरी वाले बच्चे और बौनेपन के लक्षण होते हैं।

ग्रेव्स रोग या मानसिक मंदता के अलावा आयोडीन की कमी, गुणसूत्रों में परिवर्तन का कारण बन सकती है और कैंसर में योगदान कर सकती है। ग्रेव्स रोग न केवल मिट्टी और वनस्पति में आयोडीन की कमी पर निर्भर करता है, बल्कि कोबाल्ट की कमी पर भी निर्भर करता है।

पौधों में आयोडीन की मात्रा मिट्टी में इस तत्व की सामग्री और पौधे की इसे केंद्रित करने की क्षमता पर निर्भर करती है। लेकिन ऐसे पदार्थ हैं जो ग्रेव्स रोग का कारण बनते हैं। उदाहरण के लिए, क्रुसिफेरस पौधे, साथ ही नाइट्रेट और नाइट्राइट, जो नाइट्रोसामाइन में बदल सकते हैं। नाइट्रोसामाइन के एसिटो डेरिवेटिव थायरॉयड ग्रंथि के इज़ाफ़ा का कारण बनते हैं।

यह याद रखना चाहिए कि सोया खाने से थायरॉयड ग्रंथि (कभी-कभी पांच गुना) में वृद्धि होती है, आयोडीन की आवश्यकता 100% बढ़ जाती है। इसका मतलब है कि उपयोग करते समय सोया उत्पादउनके साथ मिलकर समुद्री नमक, समुद्री मछली, प्याज और हरी प्याज को आहार में शामिल करना आवश्यक है।

वयस्कों की तुलना में बच्चों और किशोरों को अधिक आयोडीन की आवश्यकता होती है। शरीर में आयोडीन की कमी गंभीर चयापचय संबंधी विकारों का कारण बनती है, गण्डमाला के विकास में योगदान करती है। ऐसे कई यौगिक हैं जिनका समान प्रभाव होता है, उदाहरण के लिए, कुछ सल्फानिलमाइड दवाएं।

निम्नलिखित एक पोषण कानून बनना चाहिए: पर्यावरण और भोजन में आयोडीन जितना कम हो, आयोडीन से भरपूर खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करने के लिए उतनी ही अधिक सावधानी बरतनी चाहिए।

शरीर को कितना आयोडीन चाहिए?

यह पता चला है कि शरीर को इस ट्रेस तत्व की नगण्य मात्रा की आवश्यकता होती है - केवल 2-4 माइक्रोग्राम प्रति 1 किलो शरीर वजन (औसतन)। एक वयस्क व्यक्ति के लिए, यह प्रति दिन 150-300 एमसीजी होगा, रोगग्रस्त थायरॉयड ग्रंथि के साथ - 400 एमसीजी। यौवन के दौरान युवा लोगों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को विशेष रूप से बड़ी मात्रा में आयोडीन की आवश्यकता होती है - 400 माइक्रोग्राम से अधिक। यह याद रखना चाहिए कि आयोडीन का हिस्सा उत्सर्जित नहीं होता है और शरीर द्वारा पुन: उपयोग किया जाता है।

आयोडीन युक्त उत्पाद

1 किलो सब्जियों में - 20 - 30 एमसीजी आयोडीन, 1 किलो अनाज में - लगभग 50 एमसीजी, 1 लीटर दूध में - लगभग 35 एमसीजी, 1 किलो पनीर, अंडे, पशु वसा - 35 एमसीजी, 1 किलो में मछली - 100 से 200 माइक्रोग्राम आयोडीन (अधिकतम)।

उबला हुआ नमक - सेंधा नमक के विपरीत "अतिरिक्त" खोया हुआ आयोडीन, जिसमें जीवन के लिए आवश्यक सभी ट्रेस तत्व होते हैं।

फिर भी, पानी को आयोडीन का सबसे समृद्ध स्रोत माना जाता है, हालांकि पानी में इसकी सामग्री अलग-अलग हो सकती है - या तो बहुत अधिक या बहुत कम। बाल्टिक और ब्लैक सीज़ इस तत्व से भरपूर हैं, और इसलिए थायरॉयड रोग वाले लोगों को बाल्टिक और ब्लैक सी समुद्र तटों पर रहने से लाभ होता है, जबकि सीधे धूप से बचना चाहिए ताकि थायरॉयड ग्रंथि के विकास को उत्तेजित न करें।

मानव शरीर में आयोडीन

आयोडीन पौधे और पशु जीवों का एक स्थायी घटक है। आयोडीन भोजन, पानी और हवा के साथ मानव और पशु शरीर में प्रवेश करता है।

आयोडीन से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं: अंडे, मछली, दूध। समुद्र के पास, हम हवा की कीमत पर आयोडीन की दैनिक आवश्यकता को आंशिक रूप से पूरा करते हैं। अवशोषित, आयोडीन चयापचय को प्रभावित करता है - ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं और थायरॉयड समारोह को बढ़ाता है।

आयोडीन की कमी के साथ, थायराइड हार्मोन थायरोक्सिन का गठन (संश्लेषण) बाधित होता है, जिससे गण्डमाला का विकास होता है। बढ़े हुए थायरॉइड फ़ंक्शन के साथ, आयोडीन की छोटी खुराक की शुरूआत से शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। चिकित्सा पद्धति में, आयोडीन का उपयोग मौखिक रूप से इसके लवण (पोटेशियम आयोडाइड, सोडियम आयोडाइड), लुगोल के घोल, शराब के घोल, टिंचर और विभिन्न तैयारियों के रूप में किया जाता है।

आयोडीन का उपयोग न केवल थायरॉयड रोग के लिए किया जाता है, बल्कि एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए भी किया जाता है, सिफिलिस (तृतीयक अवधि में) के उपचार में, श्वसन पथ की भड़काऊ प्रक्रियाओं में, पुरानी पारा और सीसा विषाक्तता, गण्डमाला को उन जगहों पर रोकने और इलाज करने के लिए जहां गोइटर होता है। फैलाना। इस प्रयोजन के लिए, इन स्थानों में आबादी को बेचे जाने वाले टेबल नमक में प्रति 100 किलोग्राम नमक में 1-2.5 ग्राम पोटेशियम आयोडाइड मिलाया जाता है। अंतःस्रावी ग्रंथियों में स्तन मास्टोपैथी और अन्य नियोप्लाज्म के लिए पोटेशियम आयोडाइड भी निर्धारित किया जाता है। बाह्य रूप से, आयोडीन का उपयोग मादक घोल या पानी के संक्रमण के रूप में किया जाता है, त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली की सूजन संबंधी बीमारियों, मामूली त्वचा के घावों के साथ-साथ सर्जन के हाथों कीटाणुरहित करने के लिए सर्जिकल अभ्यास में कीटाणुनाशक, घोलने और दागने वाले एजेंट के रूप में। और सर्जिकल क्षेत्र। रेडियोधर्मी आयोडीन का उपयोग थायरॉयड ग्रंथि के रोगों में चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। यह विधि थायरॉयड ग्रंथि की आयोडीन संचय करने की क्षमता पर आधारित है। रेडियोधर्मी विकिरण के साथ, ग्रंथि की गतिविधि कम हो जाती है, जिससे चिकित्सीय प्रभाव हो सकता है।

एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए पारंपरिक चिकित्सकशरद ऋतु-सर्दियों की अवधि के दौरान, आयोडीन के साथ शरीर को चिकनाई करने की सलाह दी जाती है: शराब में डूबा हुआ कपास झाड़ू के साथ या जलीय घोलआयोडीन, एक हाथ की कलाई पर एक कंगन खींचे, और अगले दिन - दूसरे की कलाई पर, फिर उसी कंगन को पहले एक पैर पर खींचा जाता है, और फिर दूसरे पर, 10 दिनों तक उपचार जारी रखा जाता है, उसके बाद एक 10 दिन का ब्रेक, फिर शुरू कर सकते हैं।

एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और उपचार के लिए, लुगोल की टिंचर 1 बूंद प्रति 1 गिलास पानी में सप्ताह में 2 बार पिएं।

पेट की विषाक्तता या पेचिश, हेपेटाइटिस के मामले में, वे आयोडिनॉल पीते हैं, जिसे घर पर तैयार किया जा सकता है: 1 लीटर उबलते पानी में डालें आलू स्टार्च(एक चम्मच की नोक पर), पहले में घुल गया ठंडा पानी. 1 उबाल आने दें, आँच से उतारें और ठंडा करें। आयोडीन (शराब के घोल) की 5 बूंदें डालें। लो: वर्कपीस के प्रति 100 ग्राम, वहां आयोडीन की 10 बूंदें मिलाते हुए। सोने से पहले और जागने के तुरंत बाद ही पिएं।

पर जुकामआयोडीन इनहेलेशन करें। जलने, संक्रमण के लिए आयोडीन का प्रयोग करें। हालांकि, आयोडीन और इसकी तैयारी के लंबे समय तक उपयोग के साथ, इसके प्रति अतिसंवेदनशीलता दिखाई दे सकती है और विषाक्तता की घटनाएं विकसित हो सकती हैं - आयोडिज्म (बहती नाक, पित्ती, चेहरे की सूजन, लार, लैक्रिमेशन, मुँहासे, आदि); आयोडीन और इसकी तैयारी के अस्थायी समाप्ति के बाद ये सभी अभिव्यक्तियां गायब हो सकती हैं। इसलिए, डॉक्टर की सलाह के बिना आयोडीन की तैयारी निर्धारित नहीं की जानी चाहिए।