ओवन में विक्टोरिया पाई पकाने की विधि। स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम भरने के साथ ओपन पाई

स्ट्रॉबेरी - पूरी तरह से पका हुआ और नायाब स्वादिष्ट मिठाई. लेकिन ताजा जामुन हमेशा नहीं मिल सकता। लेकिन जमे हुए रूप में वे हर जगह बेचे जाते हैं। और, इसलिए, बिल्कुल कोई बाधा नहीं है जो आपको स्वादिष्ट बनाने से रोकती हैजमे हुए स्ट्रॉबेरी पाई.

स्ट्रॉबेरी को लंबे समय से बिना शर्त बेरी की दुनिया की रानी के रूप में मान्यता दी गई है। जादू की खुशबू और अद्भुत स्वादइसके रसीले फल बिल्कुल सभी को पसंद आते हैं। ऐसे व्यक्ति को ढूंढना असंभव है जो इस स्वादिष्ट व्यंजन से पूरी तरह से उदासीन हो।

स्ट्रॉबेरी दृष्टि, मस्तिष्क, त्वचा, जोड़ों के लिए अच्छी होती है; यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, रक्तचाप और शर्करा को कम करता है, चयापचय को अनुकूलित करता है। और सबसे अच्छी बात: इस तरह की उपयोगी "दवा" के साथ इलाज किया जाना खुशी की बात है। आखिरकार, इसमें निहित सभी विटामिन, ट्रेस तत्व, एंटीऑक्सिडेंट आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट खोल में पैक किए जाते हैं।

लंबे समय तक गर्म गर्मी के साथ संपर्क में रहने के लिए, रसदार जामुन को कॉम्पोट्स में संरक्षित किया जाता है, जाम, मुरब्बा और जाम उनसे बनाए जाते हैं, और निश्चित रूप से, वे जमे हुए होते हैं। बाद में सर्दियों में, जमी हुई स्ट्रॉबेरी बहुत सारे अच्छे व्यंजन बना सकती है। उदाहरण के लिए: जेली, जेली, सॉफले और, ज़ाहिर है, पाई। आखिर में उचित ठंडजामुन अधिकतम बनाए रखते हैं उपयोगी पदार्थऔर इतना कीमती स्वाद।

एक सरल उपाय

स्ट्रॉबेरी से बना कोई भी पाई, यहां तक ​​​​कि जमी हुई, स्वचालित रूप से एक नायाब मिठाई की स्थिति प्राप्त कर लेती है। कई गृहिणियां सादगी की सराहना करती हैं, इसलिए पहली पूरी तरह से है सरल नुस्खा, जिसके कार्यान्वयन के लिए आपको चाहिए:

• 1 गिलास आटा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 3 अंडे;
• ¾ कप चीनी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 300 ग्राम जमे हुए स्ट्रॉबेरी (पिघला हुआ, सूखा हुआ)।

खाना पकाने की प्रक्रिया अत्यंत सरल है:

1. मिक्सर से तेल मिलाएं कमरे का तापमान, चीनी और अंडे। उन पर बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाकर मैदा डालें। गूंधे हुए आटे की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम के करीब है।
2. एक बेकिंग डिश तैयार करें: तेल से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के।
3. आटे के आधे हिस्से को सांचे में डालें, जामुन को आटे पर फैलाएं। शीर्ष पर शेष द्रव्यमान डालें और 180 डिग्री के मानक बेकिंग तापमान पर लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। लकड़ी के टूथपिक से तत्परता की जाँच करें।

ताजा बेक्ड स्ट्रॉबेरी पाई को ठंडा करने और पाउडर चीनी के साथ सजाने के लिए। सरल, स्वादिष्ट और बेहद स्वादिष्ट!

बेशक यह नहीं है क्लासिक स्ट्रूडल, बल्कि "एक विषय पर भिन्नता", क्योंकि इसकी तैयारी के लिए आटा तैयार किया जाता है। लेकिन इससे पाई खराब नहीं होती है। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, अपने "अकादमिक" समकक्ष के विपरीत, उसे परिचारिका से विशेष पाक प्रशिक्षण की आवश्यकता नहीं होती है।

आम तौर पर तैयार पफ पेस्ट्री- कई मामलों में एक महान जीवनरक्षक। अब बनाने में मदद मिलेगी अद्भुत पाईस्ट्रॉबेरी के साथ। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पफ पेस्ट्री की पैकेजिंग (खमीर मुक्त);
• 300 ग्राम जमे हुए स्ट्रॉबेरी;
• 1 गिलास चीनी;
• ब्रेडक्रंब के 2 बड़े चम्मच;
• स्टार्च का 1 बड़ा चम्मच;
• जर्दी (बेकिंग से पहले उत्पाद को चिकना करें)।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. इस पाई को तैयार करने के लिए, स्ट्रॉबेरी का एक बैग पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना चाहिए। अतिरिक्त रस निकालने के लिए बेरीज को एक कोलंडर में रखें। आटा को कमरे के तापमान पर भी पिघलाया जाना चाहिए।
2. सावधानी से, आंतरिक परतों को फाड़ने से बचने के लिए, आटे को सीधे शीट पर रोल करें। चर्मपत्र(इसलिए उत्पाद को बेकिंग शीट में स्थानांतरित करना आसान होगा)। गठन धब्बा वनस्पति तेलऔर स्टार्च के साथ छिड़के (बेकिंग के दौरान, यह आटे को रस से बचाएगा, और केक अच्छी तरह से बेक हो जाएगा)।
3. अब यह चीनी और ब्रेडक्रंब के साथ मिश्रित स्ट्रॉबेरी के साथ तैयार आटा बाहर रखना रहता है, किनारों को मुक्त छोड़ देता है: 3 सेंटीमीटर तीन तरफ और 10 चौथे पर। भरने पर संकीर्ण किनारों को लपेटें, फिर भविष्य के स्ट्रूडल को एक रोल में रोल करें और इसे बेकिंग शीट पर पहुंचा दें। जर्दी के साथ सतह को लुब्रिकेट करें। आप दो रोल बना सकते हैं - आटे की प्रत्येक परत से अलग से।
4. तैयारी हो चुकी है। केक को ओवन में भेजने का समय है, लगभग आधे घंटे के लिए 180 - 200 डिग्री तक गरम किया जाता है। यह संभव है कि इसमें थोड़ा और समय लगेगा (सभी ओवन अलग हैं)। एक बात निश्चित है: बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, आपको सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए ताकि उत्पाद जले नहीं।

वह सब ज्ञान है। स्ट्रॉबेरी के साथ सबसे नाजुक और सुगंधित स्ट्रूडल तैयार है। सेवा करने से पहले, इसे पाउडर चीनी के साथ अच्छी तरह से सुगंधित किया जाना चाहिए।

ऐसा केक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट गर्म है - आइसक्रीम और कॉफी के टुकड़े के साथ। हालाँकि, यह उतना ही अच्छा ठंडा है। जाँच की गई: घर का बना स्ट्रॉबेरी केक हमेशा एक जीत-जीत विकल्प होता है!

बोन एपीटिट और बढ़िया डेसर्ट!

स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी वीडियो

साइट के सभी पाठकों को नमस्कार। ठीक है स्वादिष्ट पाईस्ट्रॉबेरी के साथ निकला, और सबसे महत्वपूर्ण एक त्वरित और आसान नुस्खा। आटे की संरचना ने किसी तरह मुझे एक कपकेक की याद दिला दी, वही रसीला झरझरा।

वहां कई हैं अलग - अलग प्रकारस्ट्रॉबेरी के साथ बेकिंग: केक, पकौड़ी, पाई, पेस्ट्री, पेनकेक्स। विशेष रूप से जल्दी और पकाने में उतना ही आसान। स्ट्रॉबेरी चमकदार, रसीली, मीठी और खट्टी और अच्छी तरह से छायादार होती है मधुर स्वादमिठाई। सबसे पहले मैं स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ एक पाई पकाना चाहता था (अच्छी तरह से, बेरीज डालें और बेक करें), लेकिन फिर मैं बिस्किट संस्करण पर रुक गया। चार्लोट की ऐसी विविधता, लेकिन स्ट्रॉबेरी के साथ।

स्ट्रॉबेरी बिस्किट पाई कैसे बनाते हैं?

• 3 अंडे;
• 1 सेंट। सहारा;
• 100 ग्राम नरम मक्खन;
• वनीला शकर;
• आटा - 1.5 कप;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• स्ट्रॉबेरी - लगभग 250 ग्राम।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कम से कम उत्पाद हैं, उपयोग करने से एक घंटे पहले उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर रखना न भूलें, फिर सभी समान तापमान होने पर घटक बेहतर मिश्रण करते हैं। आटे को खोल के जितना आसान तैयार किया जाता है, स्ट्रॉबेरी पाई कैसे बनाएं, यहां मैंने इसे कैसे बनाया है।

मैंने एक केक पैन तैयार किया, बेकिंग के लिए चर्मपत्र के साथ नीचे की तरफ, लेकिन आप बस मोल्ड के निचले हिस्से को तेल से चिकना कर सकते हैं और आटे के साथ छिड़क सकते हैं। अनुभवी हलवाईयह सलाह दी जाती है कि किनारों को चिकना न करें ताकि केक समान हों और बीच में एक बुलबुला न उठे। मैंने अभी भी किनारों को थोड़ा सूँघा, मुझे डर था कि यह चिपक जाएगा। मेरे पास 24 सेमी व्यास का एक पुराना रूप है, इसलिए यह बहुत अच्छा नहीं निकलेगा लंबा पाईऔर समान रूप से बेक करें।

उसने आटा बाहर रखा, या यूँ कहें कि उसे डाला और समतल किया। आटा बहुत तरल नहीं निकला, लगभग वैसा ही। मैंने शीर्ष पर एक धुली हुई स्ट्रॉबेरी रखी, जामुन डूब गए, लेकिन मैं वास्तव में इसे सुंदर बनाना चाहता था।

180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में बेक किया हुआ। "मैच" विधि की जाँच करने के लिए हमेशा की तरह तत्परता। फिर मैंने 10 मिनट तक स्ट्रॉबेरी पाई के थोड़ा ठंडा होने का इंतज़ार किया, लेकिन यह आसान नहीं था। वेनिला की सुगंध स्ट्रॉबेरी के साथ मिश्रित होती है, और इसलिए मैं इसे जल्द से जल्द आजमाना चाहता था।

यह अफ़सोस की बात है कि सजावट के लिए कोई स्ट्रॉबेरी नहीं बची, पाउडर चीनी के साथ छिड़का। यह वास्तव में लगभग ऐसा ही निकला।

मैं ध्यान देता हूं कि यह त्वरित पाई जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ तैयार की जा सकती है, लेकिन उन्हें डिफ्रॉस्ट न करें।
यहाँ एक सरल स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी बनाने का तरीका बताया गया है।

नाजुक, सुगंधित, बेहद स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई! इसे पाई कहना और भी मुश्किल है, क्योंकि। इसका एक न्यूनतम परीक्षण है, और एक अधिकतम है सबसे नाजुक भरनाखट्टा क्रीम और स्ट्रॉबेरी से, जो बस एक दूसरे के लिए बने हैं। और मुझे इस पाई के बारे में यह भी पसंद है कि यह तैयार करने में बहुत आसान और तेज़ है :)।

स्ट्रॉबेरी के साथ पाई

मिश्रण:

बेकिंग डिश - Ø 26 सेमी

• 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी (फ्रोजन की जा सकती है)

गूंथा हुआ आटा:

• 200 ग्राम आटा
• 100 ग्राम मक्खन
• 30-50 मिली पानी

भरना:

• 300 मिली खट्टा क्रीम (15-20%)
• 100-150 ग्राम चीनी
• 2 बड़ी चम्मच। बड़े चम्मच (ढेर लगाना) आटा
• 1 सेंट। एक चम्मच वेनिला चीनी

स्ट्रॉबेरी पाई के लिए वीडियो नुस्खा:

स्ट्रॉबेरी पाई कैसे बनाएं:

1. हमें वह भोजन मिलता है जिसकी हमें आवश्यकता होती है। समय से पहले मक्खन को नरम करने के लिए फ्रिज से निकाल लें।

   सामग्री

2. चलो आटा गूंधना शुरू करते हैं। मक्खन को टुकड़ों में काट लें और आटे के साथ पीसकर चूरा बना लें।

   
   
   आटे को मक्खन के साथ पीस लें

3. फिर धीरे-धीरे डालें ठंडा पानी(एक बार में नहीं) और एक गेंद में इकट्ठा करें। आटा एक साथ लाने के लिए और पानी डालें। आपको लंबे समय तक गूंधने की जरूरत नहीं है।

   तैयार आटा

4. अब इसे क्लिंग फिल्म में लपेट कर फ्रिज में रख दें।

   मैंने इसे फ्रिज में रख दिया

5. अब हमारे पाई के लिए फिलिंग तैयार करते हैं। स्ट्रॉबेरी को धोकर डंठल हटा दें। बड़े जामुनकाटकर आधा करो। यदि स्ट्रॉबेरी जमी हुई है, डीफ्रॉस्ट करें और रस निकालें।

   स्ट्रॉबेरी

6. हम खट्टा क्रीम भरने के लिए बनाते हैं - खट्टा क्रीम में चीनी डालें (यदि आपको मिठाई पसंद नहीं है, तो 100 ग्राम पर्याप्त है), हलचल और आटा जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो (यह व्हिस्क के साथ करना सुविधाजनक है)। अधिक स्वाद के लिए, अधिक वेनिला चीनी डालें।

   
   
   भरना

7. अब जब पाई को इकट्ठा करने के लिए सब कुछ तैयार हो गया है, तो हम आटा को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और इसमें रोल करते हैं पतली चपटी रोटीहमारे रूप के आकार के अनुसार, साथ ही पक्षों के लिए कुछ और सेंटीमीटर।

   केक को बेल लें

8. हम केक को फॉर्म में स्थानांतरित करते हैं (आपको फॉर्म को लुब्रिकेट करने की आवश्यकता नहीं है), इसे समतल करें, पक्षों को लगभग 4 सेमी ऊंचा बनाएं।

   हम आटे के साथ फॉर्म को लाइन करते हैं

9. हम स्ट्रॉबेरी फैलाते हैं (जो रस निकलता है उसे न डालें, इसे प्लेट में ही रहने दें)।

   हम स्ट्रॉबेरी डालते हैं

10. बेरीज को समान रूप से डालें खट्टा क्रीम भरना.

    भरने के साथ पानी देना

11. हम ओवन में डालते हैं, 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं।

    हम बेक करते हैं

12. जब स्ट्रॉबेरी पाई पूरी तरह से ठंडी हो जाए तो आप इसे काट सकते हैं। सच है, मैंने इसे गर्म रूप में काटा, क्योंकि। ठंडा होने की प्रतीक्षा करना संभव नहीं था, इसलिए यह स्पष्ट है कि फिलिंग अभी भी पानीदार है। लेकिन पूरी तरह ठंडा होने के बाद यह और गाढ़ा हो जाएगा।

अंडे के बिना स्ट्राबेरी पाई

सलाह: यदि आप इस रेसिपी के अनुसार पकाते हैं, तो 250 ग्राम से अधिक जामुन न डालें, अन्यथा यह बहुत खट्टा होगा, और चीनी की मात्रा कम न करें।

खुश चाय!

पी.एस. अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, नए की सदस्यता लेंतो आप कुछ भी याद नहीं करते!

जूलियानुस्खा लेखक

स्ट्राबेरी पाई - आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट घर का बना बेकिंगजो अब पकाने का समय है। आखिरकार, स्ट्रॉबेरी का मौसम जोरों पर है। स्ट्रॉबेरी काफी मीठी होती है, इसलिए आप चाहें तो इसकी मात्रा कम भी कर सकते हैं। दानेदार चीनीव्यंजनों में। इससे केक कम कैलोरी वाला हो जाएगा।

ताजा स्ट्राबेरी पाई - आसान पकाने की विधि

यदि आप एक आसान स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो यह आपके लिए है। केक बहुत कोमल, सुगंधित है और बस आपके मुंह में पिघल जाता है!

सामग्री:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच।;
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम।

खाना बनाना:

1. तो, तुरंत नरम मक्खन के साथ योलक्स मिलाएं।
2. इसके बाद मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. सूखे मिश्रण को तेल-अंडे के द्रव्यमान में भेजा जाना चाहिए, आटा गूंध लें।
4. अगला, आपको प्रोटीन को हराकर आटा के साथ मिश्रण करने की जरूरत है।
5. अब आपको एक फॉर्म की जरूरत है, इसे तेल लगाया जाना चाहिए और विशेष पेपर के साथ कवर किया जाना चाहिए।

व्यास के अनुसार, आकार स्वयं चुनें, लेकिन केक बड़ा हो तो बेहतर है।

1. आटे को सांचे में डालें, इसे समतल करने की जरूरत है।
2. अब स्ट्रॉबेरी की बारी है। इसे धो लें, इसे एक छलनी में डाल दें, अतिरिक्त नमी को निकलने दें। जामुन को आटे पर रखें, उन्हें बाहर निकालने की कोशिश करें ताकि स्ट्रॉबेरी डूब न जाए।
3. वर्कपीस को ओवन में 35 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें, इसे 180 डिग्री तक गर्म करें।

फिर केक को 15 मिनट के लिए रख दें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

विनम्रता आपको इसके साथ जीत लेगी नाजुक स्वाद, सुगंध और असाधारण स्ट्रॉबेरी खट्टापन। यदि आपको डेजर्ट के लिए कुछ झटपट बनाने की आवश्यकता है तो यह एक बढ़िया विकल्प है।

ओवन में खमीर आटा से स्ट्रॉबेरी पाई पकाने की विधि

चूँकि हम इस रेसिपी में खमीर के आटे का उपयोग करेंगे, हमें रसीला और अधिक संतोषजनक पेस्ट्री मिलेगी।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• जीवित खमीर - 25 ग्राम;
• आटा - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - ¼ छोटा चम्मच ;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• मक्खन या मार्जरीन - 130 ग्राम;
• दूध - 250 मिली।

भरने के लिए:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. दूध को तुरंत गर्म करें, आपको इसमें खमीर को पतला करने की जरूरत है।
2. अगला, मक्खन पिघलाएं, चीनी के साथ मिलाएं।
3. यहां एक अंडे में वेनिला चीनी, नमक, फेंटें। दूध-खमीर के मिश्रण में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
4. अगला, आपको आटा जोड़ने की जरूरत है, आटा गूंधें।

इसे गर्म करें, इसे फिट होने दें। दो घंटे के बाद आप पाई बेक करना शुरू कर सकते हैं।

1. अगला, आपको बेकिंग जाली के लिए आटे के एक छोटे से हिस्से की आवश्यकता होगी, बाकी को टेबल पर रोल करें, इसे एक सर्कल का आकार दें। पहले आटे के साथ सतह छिड़कें।
2. आटे को फॉर्म में ट्रांसफर करें, जो तेल से पहले से चिकना हो। पसंदीदा व्यास लगभग 25 सेंटीमीटर है आटा से पक्षों को बनाना सुनिश्चित करें।
3. सूजी के साथ आटा छिड़कें, ऊपर से स्ट्रॉबेरी, पाउडर डालें वनीला शकर, वर्कपीस को उन स्ट्रिप्स से सजाएं जो आप आटे से बनाते हैं (पहले से अलग सेट करें), आपको एक जाली मिलती है।
4. भविष्य की बेकिंग को पीटा अंडे के साथ 50 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाना चाहिए, बस इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

जब समय हो जाए, तो इसमें से एक ट्रीट निकाल लें तंदूर, इसे एक घंटे के लिए भिगो दें। बस इतना ही, शानदार केक तैयार है!

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी के साथ पाई

अगर आप धीमी कुकर में पाई बेक करना पसंद करते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है। हम ताजा स्ट्रॉबेरी का उपयोग करेंगे, लेकिन अगर आपके पास ताजा जामुन नहीं है, तो जमे हुए का उपयोग करें।

सामग्री:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• गेहूं का आटा - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• वानीलिन - एक चुटकी;
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• दूध - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. तो, तुरंत आपको मक्खन को मिश्रण करने की ज़रूरत है, चिकनी होने तक चीनी के साथ पहले से नरम।
2. यहां दूध डालें, अंडे में फेंटें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान को बेहतर ढंग से हरा करने के लिए आप व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं।
3. आटा, वेनिला, बेकिंग पाउडर डालें, चिकना होने तक फिर से हिलाएँ।
4. अगला, भरने के लिए आगे बढ़ते हैं। स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें। यदि जामुन बड़े हैं, तो उन्हें आधे में काट लें।
5. आइए फिर से परीक्षण शुरू करें। सबसे पहले, मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना करना चाहिए, फिर उसमें आटा डालें, उसे समतल करें।
6. ऊपर से स्ट्रॉबेरी लगाएं।
7. "बेकिंग" मोड को काम करने की स्थिति में सेट करें, समय के लिए, यह प्रत्येक मल्टीकोकर में व्यक्तिगत रूप से सेट किया गया है।

केक तैयार है या नहीं, टूथपिक से चेक कर लें। अगर केक बेक किया हुआ है, तो स्टिक की सतह सूखी रहेगी।

तैयार पेस्ट्री को कटोरे से निकालें, 15 मिनट तक खड़े रहने दें। पाउडर चीनी के साथ इलाज छिड़कें। स्ट्रॉबेरी के स्लाइस से सजाकर आनंद लें।

स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम भरने के साथ पाई

अपने परिवार को एक अद्भुत, जेलीदार स्ट्रॉबेरी पेस्ट्री खिलाएं, मेरा विश्वास करें, वे इस तरह की विनम्रता से प्रसन्न होंगे!

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

भरने के लिए:

• स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलो;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 300 मिली;
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच;
• चीनी - 150 ग्राम।

खाना बनाना:

1. तुरंत आपको मक्खन, आटा, अंडा और चीनी मिलाने की जरूरत है। आपको एक सजातीय आटा मिलना चाहिए।
2. परिणामी आटा से, एक गेंद बनाओ, इसे कट में लपेटो खाद्य फिल्म, 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।
3. इस बीच, आपको स्ट्रॉबेरी-खट्टा क्रीम भरना तैयार करना होगा। आटा, चीनी और वेनिला चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में, अंडे का नेतृत्व करें। व्हिस्क की मदद से मिश्रण को अच्छी तरह फेंट लें।
4. आइए स्ट्रॉबेरी लें। उन्हें धो लें, स्ट्रॉबेरी को सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. फॉर्म तैयार करें, इसे तेल से कोट करें।
6. आटे को फ्रिज से निकालें, यह गाढ़ा हो जाना चाहिए।
7. आटा समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए, बंपर बनाना सुनिश्चित करें। 25 सेमी के व्यास के साथ एक फॉर्म लेना बेहतर है।
8. आटे के ऊपर स्ट्रॉबेरी डालें, और अब सब कुछ अंडा-खट्टा क्रीम द्रव्यमान के साथ डाला जाना चाहिए।
9. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, केक को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें।

पेस्ट्री को ठंडा करें। बस इतना ही, जल्द ही आप अपनी नई पाक कृति का आनंद ले पाएंगे!

स्ट्रॉबेरी और पनीर के साथ पाई

अपने और अपने परिवार को खुश करने के लिए सबसे नाजुक पेस्ट्रीस्ट्रॉबेरी के साथ, इस रेसिपी पर ध्यान दें। यह पेस्ट्री आपको अपनी सुगंध और असाधारण स्वाद से जीत लेगी!

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• दूध - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• आटा - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 110 ग्राम।

भरने के लिए:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम;
• कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच;
• जेली पैक।

खाना बनाना:

1. मैदा में नमक, चीनी मिला कर, मक्खनऔर एक अंडा। आटा गूंधना। इसे एक बॉल का आकार दें, इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
2. अब स्टफिंग पर चलते हैं। चिकनी होने तक चीनी और अंडे के साथ पनीर को गूंधना जरूरी है।
3. आटा को रेफ्रिजरेटर से निकालें, एक मोल्ड में स्थानांतरित करें, पक्षों को बनाना सुनिश्चित करें।
4. ऊपर से दही के मिश्रण की एक परत लगाएं।
5. वर्कपीस को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए ओवन में रखें, बस इसे 180 डिग्री तक गर्म करें।

पनीर गाढ़ा हो जाना चाहिए, और किनारे सुर्ख हो जाते हैं।

1. स्ट्रॉबेरी धो लें, उन्हें प्लेटों में काट लें, चीनी और जेली के साथ मिलाएं।
2. अधिकतम शक्ति सेट करते हुए मिश्रण को 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजें।
3. पेस्ट्री को बाहर निकालें, जेली के ऊपर डालें, 5 मिनट के लिए वापस रख दें।

बस इतना ही, जल्द ही एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट केक तैयार हो जाएगा!

स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पाई

और अब मेरा सुझाव है कि आप पाई को सेंकने की कोशिश करें झरबेरी जैम. यह कम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं निकलेगा!

सामग्री:

• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• दूध - 120 मिली;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• स्ट्रॉबेरी जैम - 350 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. आपको अंडे को एक साफ कटोरे में चलाने की जरूरत है, यहां दूध डालें, चीनी डालें, नमक डालें, मिलाएँ।
2. अब सावधानी से मैदा डालें, मिलाएँ, आटा गूंथना शुरू करें।
3. इसे पहले से तैयार फॉर्म में ट्रांसफर करें, साइड्स बनाना न भूलें।
4. ऊपर से जैम फैलाएं। आप चाहें तो आटे से पट्टियां बना सकते हैं और एक जाली का चित्रण करके नाजुकता को सजा सकते हैं।
5. वर्कपीस को 30 मिनट के लिए ओवन में रखें, बस इसे पहले से 180 डिग्री तक गर्म करें।

तैयार पेस्ट्री को ठंडा करें और सभी को टेबल पर आमंत्रित करें।

आसान स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी

खैर, प्रिय परिचारिकाओं, अब आप सबसे अच्छे और के बारे में जानते हैं त्वरित व्यंजनोंस्वादिष्ट खाना बनाना स्ट्रॉबेरी पाई, तो सब कुछ आपके हाथ में है। प्रयोग करने से डरो मत, क्योंकि किसी अन्य घटक को जोड़कर, आप अपनी व्यक्तिगत पाक कृति बना सकते हैं!

स्ट्रॉबेरी पाई एक जादुई सुगंध वाली पेस्ट्री हैं।

बेर के मौसम में, इसे समय पर पकाना और आनंद लेना चाहिए।

यहां सबसे ज्यादा जमा हैं स्वादिष्ट विकल्पस्ट्रॉबेरी पाई, फोटो, रेसिपी और बहुमूल्य टिप्स।

स्ट्राबेरी पाई - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत

पाई के लिए आटा खुद पकाना बेहतर है, यह खरीदे गए की तुलना में स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होगा। यदि कोई समय नहीं है और आपको जल्दी से पेस्ट्री पकाने की ज़रूरत है, तो आप तैयार किए गए का उपयोग कर सकते हैं पफ पेस्ट्री. पाई का आकार और यह कैसे बनता है यह नुस्खा पर निर्भर करता है।

पाई के प्रकार:

बंद किया हुआ;

जेली सहित खुला;

अर्द्ध बंद;

मिश्रित (तरल आटा से)।

स्ट्रॉबेरी का उपयोग मुख्य रूप से स्टफिंग के लिए किया जाता है, कभी-कभी सजावट के लिए। उपयोग करने से पहले, जामुन को धोया जाता है, सुखाया जाता है और पूंछ हटा दी जाती है। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि स्ट्रॉबेरी खुद बहुत कोमल होती हैं और आसानी से दलिया में बदल सकती हैं। इसी कारण से, बेरीज पहले से ही आटे में रखी जाती हैं, ताकि एक बार फिर हलचल न हो।

स्ट्रॉबेरी के साथ खमीर पाई (फोटो के साथ नुस्खा)

विकल्प बहुत बड़ा पाईस्ट्रॉबेरी के साथ, जो कई दिनों तक ऐसे ही रहते हैं। आटा नरम, हल्का है, लेकिन आपको इसे अच्छी तरह से किण्वित करने की जरूरत है।

सामग्री

400 मिली दूध;

350 ग्राम मार्जरीन;

11 ग्राम खमीर;

1 कप चीनी;

वेनिला चीनी का 1 पाउच;

0.5 छोटा चम्मच नमक;

एक किलोग्राम आटा;

स्ट्रॉबेरी;

स्टफिंग के लिए चीनी।

खाना बनाना

1. हम खमीर को दूध में 40 डिग्री तक गर्म करते हैं, 300 ग्राम आटा डालते हैं, चीनी के कुछ बड़े चम्मच डालते हैं। हम सब कुछ हिलाते हैं, आटा ढकते हैं और एक घंटे के लिए गर्मी में डाल देते हैं। इससे खट्टी गंध आनी चाहिए।

2. बची हुई चीनी और नमक के साथ अंडे को फेंटें, आटे में डालें। एक जर्दी को एक छोटी प्लेट में अलग रख दें, यह पाई को चिकना कर देगी।

3. मार्जरीन को गर्म अवस्था में गर्म किया जाता है और आटे में भी मिलाया जाता है, जिससे बेकिंग शीट को थोड़ा चिकना कर दिया जाता है।

4. आटे में बचा हुआ मैदा डालकर अच्छे से गूंथ लें और अच्छे से फूलने तक आंच पर रखें और 1.5 घंटे के लिए रख दें।

5. हम स्ट्रॉबेरी को छांटते हैं, भरने के लिए चीनी तैयार करते हैं।

6. हम थोड़ा आटा गूंथते हैं और इसे फ्लैगेल्ला के लिए अलग रख देते हैं, बाकी से केक बनाते हैं, इसे मोल्ड में ट्रांसफर करते हैं। पक्षों को प्राप्त करने के लिए डोनट का व्यास थोड़ा बड़ा होना चाहिए।

7. स्ट्रॉबेरी फैलाएं, चीनी छिड़कें।

8. आस्थगित आटे से हम लंबे फ्लैगेल्ला बनाते हैं। आप बस उन्हें अपने हाथों से रोल कर सकते हैं या रोलिंग पिन के साथ एक विस्तृत रिबन बना सकते हैं, फिर चाकू से काट लें।

9. हम पाई पर रिबन बिछाते हैं, इसे मोड़ना जरूरी नहीं है, हम सिर्फ एक जाली बनाते हैं।

10. एक अंडे के साथ गठित उत्पाद को चिकना करें, बेक करने के लिए सेट करें। तापमान 180।

त्वरित स्ट्रॉबेरी पाई (फोटो के साथ नुस्खा)

सबसे सरल स्ट्रॉबेरी पाई का एक प्रकार, जो पफ पेस्ट्री से कुछ ही मिनटों में बनाने के लिए फैशनेबल है। और इसे सेंकने में आधा घंटा और लगेगा। हम तुरंत 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन चालू करते हैं और जाते हैं!

सामग्री

आधा किलो आटा;

100 ग्राम चीनी;

1 जर्दी;

आधा किलो स्ट्रॉबेरी;

2 चम्मच स्टार्च।

खाना बनाना

1. आटे को दो अलग-अलग हिस्सों में बांट लें। दूसरा पहले के एक तिहाई से अधिक नहीं होना चाहिए, शायद इससे भी कम।

2. हम एक सांचे में एक बड़ी परत फैलाते हैं, इसे अपनी उंगलियों से पक्षों पर वितरित करते हैं, एक तेज चाकू से सभी अतिरिक्त हटा दें।

3. गठित फॉर्म को स्टार्च के साथ छिड़कें।

4. हम खुली और अधिमानतः सूखी स्ट्रॉबेरी फैलाते हैं।

5. ऊपर से चीनी छिड़कें। यदि बेरीज पर्याप्त मीठे हैं, तो आप नुस्खा में निर्दिष्ट दर से कम रेत जोड़ सकते हैं।

6. आटे के पहले से अलग किए गए टुकड़े से, स्ट्रिप्स काट लें, पाई पर एक जाली बनाएं।

7. व्हीप्ड जर्दी के साथ चिकनाई करें, पकने तक बेक करें।

स्ट्रॉबेरी के साथ जेली पाई (फोटो के साथ नुस्खा)

विकल्प बहुत निविदा केकस्ट्रॉबेरी के साथ, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा और खाना पकाने की सभी सूक्ष्मताएं। एक इलाज के लिए आपको एक अच्छा चाहिए, नहीं खट्टी मलाई. वसा सामग्री 15 से 20% तक।

सामग्री

0.3 किलो आटा;

0.1 किलो तेल;

0.17 किलो चीनी;

1 चम्मच वनीला शकर;

500 ग्राम स्ट्रॉबेरी;

300 ग्राम खट्टा क्रीम।

खाना बनाना

1. मक्खन को टुकड़ों में काट लें। हम आधे घंटे तक गर्मी में खड़े रहते हैं, यह अधिक समय तक हो सकता है। यह नरम हो जाना चाहिए।

2. इसमें मैदा डालें, पीसें।

3. हम एक अंडा और एक चम्मच चीनी फेंकते हैं, फिर से पीसते हैं, आटा तैयार है, इसमें से एक बन्स को रोल करें और ठंडा करें।

4. हम भरने में लगे हुए हैं। जामुन को बस छांटा जाता है, धोया जाता है और सुखाया जाता है।

5. खट्टा क्रीम में अंडे और वैनिलिन जोड़ें, शेष चीनी में डालें और मिक्सर के साथ कुछ मिनट के लिए सब कुछ हरा दें।

6. हम आटा निकालते हैं, पाई के निचले केक को बनाते हैं, छोटे पक्षों को तराशते हैं। नीचे कई जगहों पर फोर्क से छेद करना सुनिश्चित करें। ताकि केक न उठे, बेकिंग के दौरान बुलबुला न बने।

7. हम स्ट्रॉबेरी फैलाते हैं। यदि जामुन रसदार हैं, तो आप उन्हें एक चम्मच स्टार्च के साथ मिला सकते हैं।

8. ऊपर से पानी खट्टी मलाईऔर तुरंत बेक करने के लिए सेट करें।

9. स्ट्रॉबेरी पाई के लिए खाना पकाने का समय लगभग 45 मिनट, तापमान 180 है।

स्ट्रॉबेरी के साथ शॉर्टकेक (फोटो के साथ नुस्खा)

विकल्प भुरभुरा पाईस्ट्रॉबेरी के साथ, तस्वीर के साथ नुस्खा और चरण दर चरण खाना बनाना. आटा को फ्रीजर में थोड़ा लेटने की जरूरत होगी, पहले से गूंधना बेहतर है।

सामग्री

0.25 किलो मार्जरीन;

तीन गिलास आटा;

500 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी;

स्टार्च के 3 बड़े चम्मच;

5 जर्दी;

एक गिलास चीनी;

5 ग्राम बेकिंग पाउडर;

0.5 कप पानी।

खाना बनाना

1. नरम मार्जरीन, चार जर्दी, आधा चीनी और आटा मिलाएं, हाथों से रगड़ें, धीरे-धीरे रिपर और वैनिलिन डालें। हम आटा को अलग-अलग हिस्सों में बांटते हैं, ठंड को भेजते हैं।

2. हम जामुन को पत्तियों और टहनियों से मुक्त करते हैं, कुल्ला करते हैं, स्टार्च के साथ चीनी मिलाते हैं और पानी में डालते हैं। हमने आग लगा दी। भरावन को गाढ़ा होने तक पकाएं। आपको उबालने की जरूरत नहीं है। शांत हो जाओ।

3. हम जमे हुए आटे को बाहर निकालते हैं, एक रोलिंग पिन लेते हैं और नीचे के केक के लिए परत को रोल करते हैं। हम शिफ्ट करते हैं, अपनी उंगलियों से पक्षों को सीधा करना न भूलें।

4. हम दूसरी परत भी निकालते हैं। हम कोई साँचा (काटना) लेते हैं और आंकड़े निचोड़ लेते हैं। यह दिल, पत्ते, घेरे हो सकते हैं।

5. हम स्ट्रॉबेरी भरने को फैलाते हैं।

6. शीर्ष पर हम आटे से कटे हुए आंकड़े डालते हैं।

7. हम केक को 200 ° C पर बेक करने के लिए रख देते हैं। इसे पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही काटें ताकि फिलिंग बाहर न निकले।

केफिर के आटे से स्ट्रॉबेरी के साथ पाई (फोटो के साथ नुस्खा)।

स्ट्रॉबेरी पाई का एक बहुमुखी संस्करण जिसे ओवन में धीमी कुकर में बेक किया जा सकता है। इसे कुछ जामुनों की आवश्यकता होगी।

सामग्री

0.2 किलो आटा;

0.1 किलो केफिर;

0.2 किलो चीनी;

मक्खन के 5-6 बड़े चम्मच;

0.1 किलो स्ट्रॉबेरी;

1 चम्मच आरा;

खाना बनाना

1. अंडे को केफिर के साथ मिलाएं और व्हिस्क से फेंटें।

2. चीनी डालें, घोलें।

3. पिघले हुए मक्खन में डालें। लेकिन गर्म नहीं, नहीं तो अंडे फट जाएंगे। आप मार्जरीन का एक टुकड़ा पिघला सकते हैं।

4. आटा डालो, हलचल। हम बेकिंग पाउडर के साथ वेनिला पेश करते हैं।

5. आटे को धीमी कुकर में या किसी भी रूप में डालें, हमेशा चिकना करें।

6. शीर्ष पर हम स्ट्रॉबेरी बिखेरते हैं, उन्हें ओवन में भेजते हैं, लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करते हैं। धीमी कुकर में हम उपयुक्त मोड में 50 मिनट का सामना करते हैं।

स्ट्रॉबेरी के साथ बिस्किट पाई (फोटो के साथ नुस्खा)

विकल्प हवा शेर्लोटजामुन के साथ। गर्मियों में बनाने के लिए यह शायद सबसे आसान स्ट्रॉबेरी पाई है।

सामग्री

140 ग्राम आटा;

140 ग्राम चीनी;

एक गिलास जामुन;

रिपर का 0.5 पैक।

खाना बनाना

1. अगर अंडे बड़े हैं, तो तीन टुकड़े काफी हैं। यदि वे छोटे हैं, तो हम चार लेते हैं।

2. उन्हें चीनी के साथ झागदार होने तक मारो, द्रव्यमान बहुत भुलक्कड़ होना चाहिए।

3. आटे को एक छलनी में डालें, उसमें बेकिंग पाउडर डालें, छान लें और आटे को भेज दें।

4. हिलाओ।

5. फॉर्म को लुब्रिकेट करें, इसमें आटा ट्रांसफर करें। आप किनारों और तल पर मैदा छिड़क सकते हैं, बेक करने के बाद केक अधिक आसानी से बाहर निकलेगा।

6. ऊपर से स्ट्रॉबेरी फैलाएं। बेक करते समय यह नीचे चला जाएगा।

7. हम केक को बेक करने के लिए रख देते हैं, हम ओवन में तापमान 180 कर देते हैं। हम तत्परता को देखते हैं, इसे बाहर निकालते हैं और इसे ठंडा करते हैं।

स्ट्रॉबेरी के साथ कॉटेज पनीर पाई (फोटो के साथ नुस्खा)

विकल्प रसदार पाईस्ट्रॉबेरी के साथ दही का आटा. बेकिंग कृपया गर्मियों की खुशबूतथा अद्भुत स्वाद.

सामग्री

0.23 किलो आटा;

0.2 किलो तेल;

0.1 किलो चीनी;

वेनिला का 1 पाउच;

0.25 किलो पनीर;

2/3 कप स्ट्रॉबेरी;

1 चम्मच बेकरी कल्टीवेटर।

खाना बनाना

1. मक्खन को स्टोव पर पिघलाएं और ठंडा करें।

2. अंडे और चीनी को फेंटें, उनमें मक्खन और वैनिलीन मिलाएं।

3. हम पनीर को पीसते हैं, आप एक छलनी का उपयोग कर सकते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि गांठ न छोड़ें ताकि टुकड़े की संरचना सजातीय हो।

4. पनीर को आटे की बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।

5. मैदा डालें और बेकिंग पाउडर. चिकना होने तक चम्मच से हिलाएं।

6. हम 24 से 27 मिलीमीटर के व्यास के साथ एक सांचे में शिफ्ट होते हैं। एक छोटी बेकिंग शीट पर बेक किया जा सकता है।

7. ऊपर से स्ट्रॉबेरी बिछाएं।

8. 180 पर बेक करें, ठंडा करें। चाहें तो पाउडर से सजाएं।

यदि केक शीर्ष पर खराब भूरा है और शीर्ष परत का रंग बहुत सुंदर नहीं है, तो आप धोखा दे सकते हैं। थोड़ी मात्रा में पानी के साथ शहद को पतला करें, हटा दें गर्म पाईऔर जल्दी से लुब्रिकेट करें। हम तापमान जोड़ते हैं, आप अधिकतम सेट कर सकते हैं। तक भूनें सुंदर रंग.

पाई के लिए, आप जमे हुए स्ट्रॉबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन भरने को तैयार करने से पहले, जामुन को सभी तरल को पिघलाने और निकालने की अनुमति दी जानी चाहिए। अगर स्ट्रॉबेरी मिलाई जाए बैटर, तो आप इसे जमे हुए रख सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी अपने आप में स्वादिष्ट महकती है और इसमें एक विशेष सुगंध होती है। स्टफिंग डालने की जरूरत नहीं है एक बड़ी संख्या कीवेनिला या दालचीनी। स्वाद पर जोर देना और बेरीज को शराब के साथ छिड़क कर इसे गहरा बनाना बेहतर है।

पैन को बाद में धो लें बेरी पाई- यह आसान नहीं है। इसे सुरक्षित रखना और बेकिंग पेपर या एक विशेष गलीचा के साथ शीट को कवर करना बेहतर है।

सबसे अच्छी सजावटस्ट्रॉबेरी पाई - पुदीने की पत्तियां, पिसी चीनी. ताजी बेरियाँइसका उपयोग न करना बेहतर है, वे प्रतिकूल रूप से पके हुए, उखड़े हुए, फीका पड़ा हुआ भरने पर जोर देते हैं।