जिगर और खीरे के साथ सलाद। गोमांस जिगर और अचार के साथ सलाद

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

गाजर के साथ लीवर सलाद, तले हुए प्याजऔर मसालेदार ककड़ी - बढ़िया विकल्प बजट सलादउत्सव की मेज पर. के लिए सामग्री यह नुस्खा, उपलब्ध से अधिक हैं, इसलिए आप अपने आहार में विविधता लाने के लिए सलाद को वैसे ही तैयार कर सकते हैं। आप किसी भी लीवर का उपयोग कर सकते हैं - वील, बीफ या चिकन। सलाद में डिब्बाबंद मटर भी शामिल हैं; मस्तिष्क की किस्मों को लेना बेहतर है - कोमल और बहुत स्वादिष्ट। सलाद को मेयोनेज़ से सजाया गया है, आप इसे अपनी इच्छानुसार बना सकते हैं घर का बना मेयोनेज़ताकि सलाद भी हेल्दी बने. बच्चों के लिए, सलाद को खट्टा क्रीम के साथ पकाया जा सकता है। मैं निश्चित रूप से आपको इस विकल्प को आज़माने की सलाह देता हूँ, मेरा विश्वास करें, आप परिणाम से प्रसन्न होंगे! इसे भी अवश्य आज़माएँ।

- लीवर - 300 ग्राम,
- गाजर - 1 पीसी।,
- प्याज - 1 पीसी।,
- डिब्बाबंद मटर - ½ कैन,
- मसालेदार खीरे - 3 पीसी।,
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच,
- वनस्पति तेल- 2 टीबीएसपी।,
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

सलाद के लिए सारी सामग्री तैयार कर लें. मध्यम आकार की गाजर चुनें, छीलें और धो लें, फिर गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।




मध्यम आकार का प्याज भी चुनें। प्याज को छीलकर धोकर सुखा लें। प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. गाजर और प्याज को स्थानांतरित करें गर्म फ्राइंग पैनवनस्पति तेल के साथ. सब्जियों को सुंदर होने तक भूनें सुनहरी भूरी पपड़ी, बस इसे ज़्यादा मत सुखाओ।




एक सलाद कटोरा तैयार करें; लीवर को पहले से नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए, फिर ठंडा किया जाना चाहिए और छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। लीवर के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें।




फ्राइंग पैन से तैयार भूरी हुई सब्जियों को लीवर में डालें।






आपको मसालों के साथ मसालेदार सबसे स्वादिष्ट खीरे चुनने की ज़रूरत है ताकि वे निश्चित रूप से कुरकुरा हो जाएं। खीरे को मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काटें और खीरे को सलाद कटोरे में रखें। के एक जार को खोल दें कैन में बंद मटर, तरल निकाल दें, मटर को सलाद कटोरे में डालें।




सलाद में थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ भी डालें।




सलाद को हिलाएं और नमक की जांच करें। तत्काल सेवा। यदि सलाद रेफ्रिजरेटर में होगा, तो उसे परोसने से पहले ही निकाल लें। मैं आपका ध्यान भी दिलाता हूं

हमारी रसोई में, उप-उत्पादों का उपयोग उतनी बार नहीं किया जाता जितना कि ताजे मांस का, और व्यर्थ में। ऑफल से बने व्यंजन स्वादिष्ट और तृप्तिदायक होते हैं। सबसे अधिक इस्तेमाल किया गता लोकप्रिय उत्पादपोर्क लीवर इसी समूह से है। इसे तला जा सकता है, उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, सूफले, पेट्स तैयार किये जा सकते हैं। आज मैं एक सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं सूअर का जिगर, मसालेदार खीरे और प्याज, जो बन जाएंगे स्वादिष्ट जोड़ घर का बना दोपहर का भोजनया रात का खाना, या शायद उत्सव की मेज. देखना विस्तृत नुस्खाएक फोटो के साथ और स्वादिष्ट सलाद के साथ अपने प्रियजनों को खुश करें।

स्वाद की जानकारी छुट्टियों का सलाद

सामग्री

• पोर्क लीवर 200 ग्राम;
• बैंगनी प्याज 180 ग्राम;
• गाजर 200 ग्राम;
• मसालेदार खीरे 200 ग्राम;
• आलू 180 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• स्वाद के लिए मेयोनेज़;
• स्वाद के लिए चीनी;
• सेब का सिरका 1-1.5 बड़े चम्मच;
• बे पत्ती 1 पीसी।
• काली मिर्च मटर 3-5 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस 3-5 पीसी।

मसालेदार प्याज और अचार के साथ पोर्क लीवर सलाद कैसे तैयार करें

आइए पोर्क लीवर तैयार करके खाना बनाना शुरू करें। किसी विश्वसनीय कसाई से ठंडा उत्पाद खरीदना बेहतर है। खाना पकाने से पहले, लीवर को बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। रक्त वाहिकाओं, पित्त नलिकाओं और वसा जमा को हटाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। टुकड़ा छोटे-छोटे टुकड़ों मेंऔर कुछ घंटों के लिए दूध या पानी में भिगो दें। एक घंटे के बाद, तरल निकाल दें और ताजा तरल डालें। इस प्रकार, तैयार उत्पादयह अधिक कोमल होगा. एक सॉस पैन में पानी उबालें, थोड़ा नमक डालें और लीवर को नीचे कर लें। अगर टुकड़े बड़े हैं तो 40-45 मिनट तक पकाएं. छोटे-छोटे टुकड़ों को लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं। उबले हुए कलेजे को उबलते पानी से निकालें और ठंडा करें।

सलाद के लिए बैंगनी या का प्रयोग करें प्याज. सलाद के लिए आपको मसालेदार प्याज चाहिए, आइए इन्हें तैयार करें.

बैंगनी प्याज में कड़वाहट कम होती है. छोटे क्यूब्स में काट लें. एक गहरे कंटेनर में रखें. स्वादानुसार डालें दानेदार चीनी, सेब का सिरका. हिलाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। उपयोग करने से पहले, मैरीनेट करने के बाद बने किसी भी अनावश्यक रस को निकाल दें।

गाजर को छीलिये, धोइये और सुखा लीजिये. लंबी या छोटी पतली स्ट्रिप्स में काटें। गाजर को नियमित मोटे कद्दूकस पर या विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें कोरियाई गाजर. नरम होने तक धीमी आंच पर भूनें। तलने के अंत में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और ठंडा करें।

अचार वाले खीरे को छोटे टुकड़ों के आकार में पीस लीजिये. अचार वाले खीरे की जगह आप अचार या मसालेदार खीरे का उपयोग कर सकते हैं, और आप डिब्बाबंद तोरी का भी उपयोग कर सकते हैं।

ठन्डे पोर्क लीवर को छोटे टुकड़ों में काट लें।

धुले हुए आलुओं को सीधे छिलके सहित नमकीन पानी में उबालें। ठंडा करें, छिलका उतारें, बारीक काट लें।

सलाद को सलाद कटोरे में परोसा जा सकता है या परतों में रखा जा सकता है: आलू, मसालेदार प्याज, सूअर का मांस जिगर, मसालेदार तोरी, तली हुई गाजर। सभी परतों को मेयोनेज़ से चिकना करें और जहां आवश्यक हो वहां मसाले डालें।

पोर्क लीवर, खीरे और मसालेदार प्याज के साथ स्तरित सलाद तैयार है। अपनी इच्छानुसार सजाएँ और परोसें। बॉन एपेतीत!

आपकी छुट्टियों की मेज पर मुख्य व्यंजन चिकन लीवर सलाद हो सकता है अचार. यह संयोजन विविध हो सकता है विभिन्न सब्जियाँ, चिकन अंडे, नट्स, पनीर और अन्य उत्पाद।

लीवर में बहुत सारा आयरन और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं। इसे पकाया जा सकता है विभिन्न तरीके. जिगर को कड़वाहट के साथ पकवान को खराब करने से रोकने के लिए, इसे धोया जाना चाहिए और सभी नसों, फिल्म और वसा को हटा दिया जाना चाहिए।

चुकंदर युक्त सलाद न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि छुट्टियों की मेज को भी पूरी तरह सजाते हैं। अचार और कलेजी मिलाने पर व्यंजन अनूठा हो जाता है नाजुक स्वाद. इस सलाद में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

1. सफेद प्याज, गाजर, चुकंदर - 1 जड़ वाली सब्जी।
2. मसालेदार खीरे - 3 टुकड़े।
3. मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े।
4. चिकन लीवर - 300 ग्राम।
5. मेयोनेज़ सॉस.

अचार के साथ कैसे पकाएं:

• सबसे पहले आपको गाजर और चुकंदर को आग पर रखना होगा, क्योंकि इन्हें पकाने में अन्य सामग्रियों की तुलना में अधिक समय लगता है।
• चिकन लीवर और अंडे को भी उबालना चाहिए। लीवर को ज्यादा देर तक पकाने की जरूरत नहीं है. वह कड़वी और कठोर हो सकती है।
• प्याज को छीलकर बारीक क्यूब्स में काट लेना चाहिए। यह ज्यादा कड़वा नहीं होना चाहिए, नहीं तो सलाद का स्वाद खराब हो जाएगा.
• उबलने के बाद, सभी घटकों को ठंडा होना चाहिए। इसके बाद, उन्हें मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग कंटेनरों में पीसने की जरूरत है।
• चिकन लीवर सलाद को परतों में बिछाया जाता है। प्रत्येक परत को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ सॉस से चिकना किया जाना चाहिए। परतों का क्रम इस प्रकार है: जिगर, गाजर, प्याज, मसालेदार खीरे, चिकन अंडे और चुकंदर।

परोसने से पहले, सलाद को कम से कम 60 मिनट तक भिगोकर रखना चाहिए। और तभी इसे मेज पर परोसा जा सकता है।

"सभी अवसरों के लिए"

यह "सभी अवसरों के लिए" सलाद किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। वह विशेष रूप से तब मदद करेगा जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से दरवाजे पर आ जाएँ। इसमें घटक हैं:

1. मसालेदार खीरे और मुर्गी के अंडे- प्रत्येक 3 टुकड़े.
2. चिकन लीवर - 500 ग्राम।
3. प्याज - 1 सिर.
4. गाजर - 2 बड़ी जड़ वाली सब्जियां।
5. मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए.

तैयारी के लिए, निम्नलिखित चरण अपनाए जाते हैं:

• लीवर को अच्छे से धोकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.
• प्याज को अतिरिक्त मात्रा से मुक्त कर लें और बारीक काट लें।
• फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गर्म करें। - इसके बाद वहां प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• पैन में प्याज में लीवर डालें और पूरी तरह पकने तक भूनें।
• खीरे को बारीक काट लीजिये.
• गाजरों को उबालें और पतले टुकड़ों में काट लें।
• चिकन अंडे को एक कन्टेनर में तोड़ लीजिये, नमक, काली मिर्च डाल कर अच्छी तरह फेंट लीजिये.
• आगे आपको उनसे पैनकेक बेक करने की जरूरत है।
• ठंडा होने के बाद, पैनकेक को पतली छीलन में काट लिया जाता है।
• एक सलाद कटोरे में, सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं और मेयोनेज़ से भरें। अच्छी तरह हिलाएँ और परोसें।

परोसते समय आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

हार्ड पनीर के साथ पफ पेस्ट्री

इस सलाद का सेवन वे लोग भी कर सकते हैं जो डाइटिंग कर रहे हैं। लेकिन इस शर्त पर कि मेयोनेज़ को इसके साथ बदल दिया जाए प्राकृतिक दही. सलाद में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

1. चिकन लीवर और अचार - 300 ग्राम प्रत्येक।
2. हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
3. ताजे अंडे - 4 टुकड़े।
4. सफेद प्याज - 1 बड़ा सिर।
5. ड्रेसिंग के लिए, दही या मेयोनेज़।

चिकन लीवर और अचार के साथ सलाद बनाना बहुत आसान है। परिणाम आपको आश्चर्यचकित कर देगा अनूठा स्वाद. तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• चिकन लीवर को नमकीन पानी में उबालें और ठंडा करें।
• प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
• गाजर को छीलकर, धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया जाता है।
• कढ़ाई में तेल डालिये पौधे की उत्पत्तिऔर दोबारा गरम करें. फिर उस पर प्याज और गाजर भून लें.
• अंडों को धोएं, सख्त होने तक उबालें, ठंडा करें (डालें)। ठंडा पानी), छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
• खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें.
• सलाद को परतों में बिछाया जाता है, प्रत्येक को ड्रेसिंग से चिकना किया जाता है। परतों का क्रम इस प्रकार है: उबला हुआ कलेजा, तली हुई गाजर और प्याज, अचारऔर उबले हुए कसा हुआ अंडे। ऊपर से पनीर रखा गया है.

सुंदरता के लिए आप सलाद को अजमोद या डिल से सजा सकते हैं।

सब्जी स्वादिष्ट व्यंजन

सभी मेहमानों को यह सब्जी सलाद जरूर पसंद आएगा. यह बहुत स्वादिष्ट, तृप्तिदायक और पौष्टिक होता है एक बड़ी संख्या कीलोहा, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए उत्पादनिम्नलिखित:

1. उबले आलू - 2 कंद.
2. प्याज और गाजर - 1 बड़ी जड़ वाली सब्जी।
3. चिकन लीवर - 250 ग्राम।
4. मसालेदार खीरे और चिकन अंडे - 3 टुकड़े प्रत्येक।

खाना पकाने की विधियह हार्दिक सब्जी सलाद बहुत सरल है। इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• प्याज को छीलकर, धोकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
• गाजर को भी छीलकर मध्यम या बड़े कद्दूकस (जो भी आपको पसंद हो) पर कद्दूकस किया जाता है।
• - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और सब्जियां डालें. इन्हें नरम होने तक तलना होगा.
• में नमक का पानीपकने तक लीवर को उबाला जाता है। इसके ठंडा होने के बाद आपको इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना है।
• उबले हुए आलू और अचार वाले खीरे को भी मोटे कद्दूकस से कद्दूकस करना चाहिए।
• अंडों को खूब उबाला जाता है और ठंडा होने के बाद उन्हें मोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस किया जाता है।
• सलाद को परतों में बिछाया जाना चाहिए, प्रत्येक को (खीरे को छोड़कर) मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाना चाहिए। परतों का क्रम इस प्रकार है: जिगर, आलू, खीरे, तली हुई सब्जियां, उबले अंडे।

इसके बाद, आपको सलाद को कम से कम 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, और उसके बाद ही इसे मेज पर प्रस्तुत किया जा सकता है।

"फेड गेस्ट"

आपको इस सलाद को कम से कम एक बार जरूर आज़माना चाहिए। इसके स्वाद से कोई भी उदासीन नहीं रहेगा. यह बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है. सलाद सामग्री हैं:

1. तले हुए मशरूम - 400 ग्राम।
2. चिकन अंडे, आलू कंद और मसालेदार खीरे - 5 टुकड़े प्रत्येक।
3. लाल प्याज - 1 सिर.
4. सफेद प्याज - 3 छोटे सिर।
5. पंख हरी प्याज- 1 बड़ा गुच्छा.
6. जिगर (आप गोमांस या चिकन का उपयोग कर सकते हैं) - 1 किलोग्राम।
7. मेयोनेज़।

कुछ इतना स्वादिष्ट बनाना और हार्दिक व्यंजनज़रूरी:

• लीवर को अच्छी तरह से धोएं और सभी अनावश्यक पदार्थों को साफ करें। इसके बाद, छोटे टुकड़ों में काट लें और पकने तक वनस्पति तेल में भूनें।
• मशरूम को धोइये, थोड़ा सुखाइये और टुकड़ों में काट लीजिये.
• प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
• दूसरे फ्राइंग पैन में मशरूम और प्याज भूनें।
• आलू के कंदों को उबाला जाता है, ठंडा होने पर छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
• हरे प्याज के पंख और लाल सिर को धोकर बारीक काट लें।
• अंडों को अच्छी तरह उबालें, छीलें और कद्दूकस कर लें।
• सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें और सीज़न करें मेयोनेज़ सॉस. अच्छी तरह हिलाएँ और पकवान परोसें।

"नए साल की घड़ी"

नए साल की मेज न केवल समृद्ध दिखनी चाहिए, बल्कि सुंदर भी होनी चाहिए। सभी गृहिणियाँ इस छुट्टी के लिए सबसे असाधारण तरीकों से व्यंजन सजाती हैं। इस सलाद का न केवल स्वाद अद्भुत है, बल्कि... सुंदर दृश्य. इसमें उत्पादों का निम्नलिखित सेट शामिल है:

1. हार्ड पनीर - 50 ग्राम.
2. अखरोट - 70 ग्राम.
3. मसालेदार शिमला मिर्च और खीरे - 150 ग्राम प्रत्येक।
4. आलू और चिकन लीवर - 400 ग्राम प्रत्येक।
5. प्याज - 2 मध्यम टुकड़े।
6. ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़।
7. सजावट के रूप में जैतून.

इसे बनाने की विधि नए साल का सलादबहुत सरल। आप सजावट के साथ प्रयोग कर सकते हैं. खाना पकाने के चरण इस प्रकार हैं:

• प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लिया जाता है।
• लीवर को धोया जाता है, विदेशी पदार्थ साफ किया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
• एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल गरम करें। - इसके बाद इसमें कलौंजी और प्याज डालकर पूरी तरह पकने तक भूनें.
• पहले से धोए हुए आलूओं को उनके छिलकों में उबालकर ठंडा किया जाता है।
• खीरे बारीक कटे हुए हैं.
• अखरोट की गुठली को बेलन, ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर से कुचल दिया जाता है (यह सबसे उपयुक्त विकल्प है)।
• सभी उत्पादों के ठंडा होने के बाद, उन्हें एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए, सीज़न किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए।

घर के आकार का सलाद की तैयारीएक सपाट डिश पर बिछाया गया। किनारों को काटा जाना चाहिए. सलाद के केंद्र में एक तश्तरी रखी जाती है, जिसके चारों ओर कटे हुए अखरोट के दानों के साथ वर्कपीस छिड़का जाता है। इसके बाद तश्तरी को हटा दिया जाता है और उसकी जगह कसा हुआ पनीर भर दिया जाता है. इस प्रकार डायल निकलता है। जैतून को आधे छल्ले में काटकर डायल के चारों ओर रखना होगा। घड़ी की सूइयाँ गाजर से काट दी जाती हैं (आप किसी अन्य चमकीली सब्जी का उपयोग कर सकते हैं)।

कोरियाई में गाजर के साथ

यह व्यंजन बहुत संतोषजनक और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट बनता है। इसे रात के खाने में या छुट्टी की मेज पर परोसा जा सकता है। सलाद सामग्रीहैं:

1. जार में मटर - 300 ग्राम।
2. मसालेदार खीरे - 3 टुकड़े।
3. सफेद प्याज - 1 मध्यम सिर।
4. कोरियाई गाजर - 300 ग्राम।
5. लीवर - 400 ग्राम।
6. वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरणबहुत सरल। इसमें आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा:

• छिले, धोए हुए प्याज को छल्ले में काटा जाता है।
• गाजर को कोरियाई शैली में काटा जाता है.
• कलेजे को अच्छे से धोकर, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तल लीजिये.
• खीरे को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
• सभी तैयार उत्पादों को मिलाया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है और थोड़ी मात्रा में तेल मिलाया जाता है।

चिकन उपोत्पादों से

इस व्यंजन को ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है। यह हर किसी को पसंद नहीं आएगा, क्योंकि बहुत से लोगों को ऑफल पसंद नहीं है। लेकिन पेटू इसे निश्चित रूप से पसंद करेंगे, क्योंकि सामग्री का सेटऐसा:

1. मसालेदार खीरे - 2 टुकड़े।
2. क्रीम (वसा सामग्री 33%) - 100 मिलीलीटर।
3. चिकन दिल, जिगर और पेट - 200 ग्राम प्रत्येक।
4. लहसुन की कलियाँ - 2 टुकड़े।
5. साग और सलाद के पत्ते - सजावट के लिए (स्वाद के लिए)।

यदि सब कुछ हो तो सलाद बहुत जल्दी और सरलता से तैयार हो जाता है चिकन उपोत्पादपहले से तैयार। खाना पकाने की विधिहै:

• धोने और सुखाने की जरूरत है सलाद पत्ते. इन्हें एक प्लेट में रखें.
• चिकन के उपोत्पादों को अच्छी तरह धो लें, छील लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। उन्हें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें और सलाद के पत्तों पर रखें।
• खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और सलाद के कटोरे में भी डालें।
• लहसुन छीलें, लहसुन प्रेस से निचोड़ें और क्रीम के साथ मिलाएँ। सॉस को चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएँ।
• सलाद को सॉस के साथ डाला जाता है और जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

एक शाखा पर बुलफिंच

तैयार सलाद और अन्य व्यंजन उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट हो सकते हैं। यह "बुलफिंच ऑन ए ब्रांच" सलाद से सिद्ध होता है, जो निम्नलिखित उत्पादों को जोड़ता है:

1. सफेद प्याज - 1 सिर।
2. लाल शिमला मिर्च - 1 फल।
3. मशरूम और चिकन लीवर - 250 ग्राम प्रत्येक।
4. मुर्गा ताजे अंडेऔर मसालेदार खीरे - 3 टुकड़े प्रत्येक।
5. पनीर ड्यूरम की किस्में- 150 ग्राम.
6. जैतून - 100 ग्राम।
7. मेयोनेज़ सॉस - ड्रेसिंग के लिए.

इस डिश को बनाना आसान है. मुख्य बात और सबसे कठिन बात बुलफिंच का आकार बनाना है। सलाद उत्पादन चरणऐसा:

• कलेजे को धोकर बारीक काट लीजिये. फिर इसे वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में डालें। पूरी तरह पकने तक भूनें.
• मशरूम को धोकर सुखा लें और पतले टुकड़ों में काट लें।
• प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
• मशरूम और प्याज को दूसरे फ्राइंग पैन में तला जाता है।
• अंडों को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और खोल से निकाल दिया जाता है। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। जर्दी को बारीक कद्दूकस पर और सफेद को मोटे कद्दूकस पर पीसना चाहिए।
• पनीर को कद्दूकस पर (अधिमानतः बारीक) कद्दूकस कर लें।
• काली मिर्च को धोइये, भाग, बीज और डंठल हटाइये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
• सलाद को परतों में बिछाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ फैलाया जाता है। परतों का क्रम इस प्रकार है: मशरूम के साथ प्याज, जिगर, जर्दी के साथ पनीर, प्रोटीन।

जैसे ही पहली परत बिछाई जाती है, आपको बुलफिंच का आकार बनाना होगा। खीरे को पतली पट्टियों में काटा जाता है और उसकी एक शाखा निकाली जाती है। एक पक्षी की चोंच मीठी लाल मिर्च से काटी जाती है। सिर जैतून के आधे भाग से ढका हुआ है (आपको पहले उन्हें थोड़ा सूखने की जरूरत है)। पंख को सूखे जैतून के आधे भाग के साथ भी बिछाया गया है। लाल पेट को मीठी बेल मिर्च के क्यूब्स के साथ बिछाया गया है।

सभी सलाद बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं। यह याद रखना चाहिए कि कलेजी को तलते समय आग बंद करने के बाद नमक डाला जाता है। अन्यथा, आप उत्पाद को बर्बाद कर सकते हैं। यह सख्त और बेस्वाद हो जाएगा.

ध्यान दें, केवल आज!

यदि आप योजना बना रहे हैं उत्सव की दावत, या आप बस मेहमानों के आने का इंतजार कर रहे हैं और नहीं जानते कि उन्हें कैसे आश्चर्यचकित और चकित किया जाए, इस मामले में, स्वादिष्ट और संतोषजनक खीरे निश्चित रूप से आपकी मदद करेंगे।

मसालेदार खीरे के साथ लीवर सलाद

सामग्री:

• गोमांस जिगर - 500 ग्राम;
• अचार - 5 पीसी ।;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 5 पीसी ।;
• जैतून मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• मसाले.

तैयारी

हम लीवर को अच्छी तरह से धोते हैं, अतिरिक्त फिल्म को काटते हैं, उबलते पानी में डालते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं और लगभग 30 मिनट तक नरम होने तक पकाते हैं। फिर लीवर को ठंडा करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। गाजर को छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, प्याज को बारीक काट लें और सब्जियों को वनस्पति तेल में लगभग 10 मिनट तक भूनें। क्यूब्स में काट लें। - अब सभी सामग्री, काली मिर्च मिलाएं और ऑलिव मेयोनेज़ डालें। अच्छी तरह मिलाएं और तैयार सलाद को मेज पर परोसें।

अचार के साथ चिकन लीवर सलाद

सामग्री:

• चिकन लीवर - 350 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 200 ग्राम;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

तो, सबसे पहले हम उबाल लें चिकन लिवरनमकीन पानी में डालें, फिर इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे को बारीक काट लीजिये. हम गाजरों को अच्छी तरह धोते हैं, उबालते हैं, छीलते हैं और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेते हैं। छल्ले में कटे हुए प्याज को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अंडों को उबालें, छीलें, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। हम सफेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं, और जर्दी को सलाद को सजाने के लिए छोड़ देते हैं।

अब हम सामग्री को परतों में रखना शुरू करते हैं: सबसे पहले, थोड़ा सा लीवर, तला हुआ प्याज, मसालेदार खीरे, कदूकस की हुई गाजरऔर प्रोटीन. सभी परतों को मेयोनेज़ से कोट करें और क्रम को दोबारा दोहराएं। तैयार सलादकद्दूकस की हुई जर्दी से सजाएं, डिश को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें और फिर रख दें स्वादिष्ट सलादमेज पर खीरे के साथ जिगर से.

खीरे के साथ कॉड लिवर सलाद

सामग्री:

• उबले चावल - 100 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद जिगरकॉड - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़।

तैयारी

हम चावल को कई बार धोते हैं और फिर हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालते हैं। अंडों को अलग-अलग उबालें, सख्त उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। ताज़ा खीराधोइये, छिले हुए प्याज सहित बारीक काट लीजिये. कॉड लिवर से अतिरिक्त तेल निकाल दें, और लिवर को ही कांटे से अच्छी तरह से मैश कर लें।

जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाती हैं, तो हम सलाद को निम्नलिखित क्रम में परतों में रखना शुरू करते हैं: पहले चावल, फिर लीवर, प्याज, मेयोनेज़ की एक समान परत, अंडा, ककड़ी और फिर से मेयोनेज़। सलाद के ऊपर कद्दूकस किया हुआ डालें अंडे, इसे थोड़ा पकने दें और परोसें।