डिब्बाबंद कॉड लिवर के लिए नुस्खा. आप डिब्बाबंद कॉड लिवर से क्या बना सकते हैं?

किसी को भी नहीं। उत्सव की मेजबिना नहीं रह सकता विभिन्न प्रकार के स्नैक्स. हालाँकि, इन्हें न केवल इसके अनुसार तैयार किया जा सकता है विशेष अवसरों, लेकिन अंदर भी आम दिननाश्ते या रात के खाने के लिए. बढ़िया विकल्पकृपया अपने आप को और अपने प्रियजनों को - नाश्ता तैयार करें कॉड लिवर, क्योंकि उनकी तैयारी में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, जिसे उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जिनके पास अपने शस्त्रागार में बहुत अधिक खाली समय नहीं है। इसके अलावा, तैयारी की गति कॉड लिवर व्यंजनों का एकमात्र लाभ नहीं है; इसके अलावा, ऐसे व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ और सस्ते बनते हैं।

अंडे के साथ कॉड लिवर ऐपेटाइज़र

कॉड लिवर ऐपेटाइज़र और सलाद छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, और मछली के तेल और अन्य पोषक तत्वों के कारण, रोजमर्रा के दिनों में उनकी नियमित तैयारी आपके मूड और समग्र टोन को बेहतर बनाएगी।

अंडे के साथ जिगर

पकाने में 15-20 मिनट का समय लगेगा. सामग्री:

• डिब्बाबंद जिगर - 190-220 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• काली मिर्च;
• हरी प्याज।

तैयारी:

1. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आप डिब्बाबंद तेल का उपयोग करें, जिसे पतला किया जाना चाहिए उबला हुआ पानी(तेल जितना पानी होना चाहिए), डालें नींबू का रसऔर अच्छे से मिला लें.
2. टेस्का लीवर को बारीक काट लें (आप इसे कांटे से आसानी से मैश कर सकते हैं)।
3. अंडे, सख्त उबले और ठंडे, छीलें और बारीक काट लें।
4. सामग्री को मिलाएं, कटा हुआ प्याज और मसाला डालें।

परिणामी नाश्ते को इस प्रकार खाया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजनया इसके साथ पैनकेक, टमाटर, रोल भरें। इसके अलावा, मिश्रण को ब्लेंडर में पीसकर आप एक बेहतरीन पेस्ट प्राप्त कर सकते हैं।

अंडे से लीवर बनाने की विधि के बारे में वीडियो देखें.

कॉड के साथ भरवां अंडे

इसे तैयार होने में 20 - 25 मिनट का समय लगेगा. इसे तैयार करने के लिए आपको 7 बड़े चिकन अंडे, एक जार की आवश्यकता होगी डिब्बाबंद कॉड(190-220), मलाई पनीर(80 ग्राम), पनीर ड्यूरम की किस्में(70 ग्राम), नींबू (जिसमें से आपको रस निचोड़ना होगा), साथ ही नमक, काली मिर्च और अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. उबले अंडों को छीलकर लंबाई में काट लें, फिर जर्दी निकाल लें।
2. पूर्व मला सख्त पनीर, अंडे की जर्दी, क्रीम चीज़, लीवर (डिब्बाबंद भोजन से बचे हुए तरल के साथ) को मिश्रित किया जाना चाहिए और एक ब्लेंडर के माध्यम से चिकना होने तक पारित किया जाना चाहिए।
3. परिणामी मिश्रण में नींबू का रस मिलाएं (दो या तीन स्लाइस का रस पर्याप्त है), काली मिर्च (आप मिर्च के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं), फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं या ब्लेंडर से फिर से फेंटें।
4. बस अंडे की सफेदी को मिश्रण के साथ मिलाना बाकी है, और पकवान तैयार है।

क्षुधावर्धक "राफेलो"

खाना पकाने में लगभग 30 मिनट का समय लगेगा। यहां सामग्रियां 3-4 होंगी मुर्गी के अंडे, डिब्बाबंद कॉड का डिब्बा, 2 बड़े टमाटर, मक्खन (50-70 ग्राम), सलाद के पत्ते, अखरोट(छिलका हुआ), नींबू (आपको इसके रस की आवश्यकता होगी), प्याज, नमक, डिल, साथ ही हार्ड पनीर और ब्रेडिंग के लिए कई केकड़े की छड़ें।

तैयारी:

1. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें। सफेद भाग को बारीक काट लें और जर्दी को कद्दूकस कर लें।
2. मेवों को भून कर बारीक काट लीजिये.
3. कलेजे को बारीक काट लीजिये.
4. कटा हुआ डिब्बाबंद भोजन, जर्दी और मेवे मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और परिणामी मिश्रण के गोले बना लें।
5. केकड़े की छड़ें और पनीर पीस लें. फिर कुछ गेंदों को पनीर में और कुछ को अंदर रोल करें क्रैब स्टिक. 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
6. टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.
7. प्याज और डिल को बारीक काट लें, प्याज, काली मिर्च और नींबू का रस डालकर मिला लें।
8. एक फ्लैट डिश पर सलाद के पत्ते रखें, ऊपर टमाटर रखें, उनके ऊपर प्याज और मिर्च का मिश्रण रखें और ऊपर से परिणामी मिश्रण के गोले रखें।

परिणामी ऐपेटाइज़र बहुत सुंदर लगेगा, इसलिए यह छुट्टियों की मेज को अच्छी तरह से सजाएगा। हालाँकि आप इसे लगभग हर दिन किसी भी व्यंजन में भी खा सकते हैं, लेकिन आपको यह नहीं भूलना चाहिए कि ऐसे व्यंजनों में कैलोरी काफी अधिक होती है।

कॉड लिवर स्नैक्स और लवाश की रेसिपी

हाल ही में, पीटा ब्रेड स्नैक्स बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। ये व्यंजन अच्छे लगते हैं और खाने में आसान होते हैं, भले ही आपके पास कटलरी न हो। और यदि आप अखमीरी फ्लैटब्रेड में कॉड मिलाते हैं, तो आपको एकदम सही नाश्ता मिलता है।

क्लासिक लवाश

नाश्ते के लिए आपको 3 चिकन अंडे, पीटा ब्रेड, 50 ग्राम हार्ड पनीर, नमक, काली मिर्च, हरी प्याज, जड़ी-बूटियाँ और निश्चित रूप से, डिब्बाबंद कॉड की एक कैन की आवश्यकता होगी।

तैयारी:

1. भरने के लिए, अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें। पनीर को भी कद्दूकस कर लें, जड़ी-बूटियों और प्याज को बारीक काट लें। डिब्बाबंद भोजन को बारीक काट लें या कांटे से मैश कर लें। नमक और प्याज़ डालकर सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें।
2. पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से लपेटें, उस पर फिलिंग डालें और रोल बना लें।
3. कोकेशियान फ्लैटब्रेड के परिणामी रोल को पन्नी में लपेटें या चिपटने वाली फिल्मऔर 2 - 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस अवधि के बाद, नाश्ता खाने के लिए तैयार है।

लवाश और कॉड लिवर का क्षुधावर्धक "मशरूम क्लीयरिंग"

उत्पादों से आपको डिब्बाबंद कॉड (200 ग्राम), 2 पीटा ब्रेड, 500 ग्राम मशरूम, 3-4 चिकन अंडे, 200-250 ग्राम स्मोक्ड पनीर, वनस्पति तेल (आपको मशरूम को तलने की आवश्यकता होगी) की आवश्यकता होगी यह), मेयोनेज़, अजमोद, काली मिर्च और नमक।

तैयारी:

1. 1 पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि यह अच्छी तरह भीग न जाए।
2. बारीक कटे डिब्बाबंद भोजन, मेयोनेज़, कसा हुआ अंडे और पनीर से भराई तैयार करें।
3. पहले से मेयोनेज़ के साथ लेपित अखमीरी फ्लैटब्रेडभराई जोड़ें. फिलिंग के ऊपर दूसरी फ्लैटब्रेड रखें और इसे पहले की तरह ही मेयोनेज़ से चिकना करें।
4. वनस्पति तेल में प्याज के साथ बारीक कटे मशरूम भूनें।
5. दूसरी पीटा ब्रेड पर एक समान परत रखें मशरूम भरना, मेयोनेज़ डालें, काली मिर्च, नमक और अजमोद छिड़कें।
6. रोल को रोल करें. इस रोल को ठंडा ही परोसने की सलाह दी जाती है।

कॉड लिवर के बारे में बोलते हुए, यह स्वस्थ और स्वादिष्ट क्यों है, यह जोड़ने योग्य है कि यह पनीर के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा, उबला हुआ चावलऔर एक अंडा. इसका मतलब है कि इन उत्पादों का उपयोग करके आप हमेशा प्रयोग कर सकते हैं और अपने अनुसार एक डिश बना सकते हैं अपना नुस्खा. इसके अलावा, यह उत्पाद सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट आधार होगा।

क्या आपने कभी कॉड लिवर स्नैक्स बनाने की कोशिश की है? इस विषय पर अपनी रेसिपी और राय छोड़ें

कॉड लिवर से बने व्यंजन: स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक

कॉड लिवर जैसे अद्भुत उत्पाद से तैयार किए जा सकने वाले व्यंजन न केवल आपके परिवार को स्वादिष्ट भोजन खिलाने में मदद करेंगे, बल्कि वसंत विटामिन की कमी की अवधि के दौरान स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छा समर्थन प्रदान करेंगे।

लोग प्राचीन काल से कॉड लिवर का उपयोग कर रहे हैं: एविसेना ने अपने ग्रंथों में इसके लाभों के बारे में लिखा - उन्होंने इसे लोगों को देने की सलाह दी ख़राब नज़र(यह सब विटामिन ए के बारे में है, जिसमें यह शामिल है बड़ी मात्रा- यह दृष्टि में सुधार करता है, साथ ही मस्तिष्क की कार्यप्रणाली, किडनी की कार्यप्रणाली, दांतों, त्वचा और बालों की स्थिति में भी सुधार करता है)।

दूसरों के बीच में उपयोगी पदार्थकॉड लिवर में विटामिन ई, डी, सी, फोलिक एसिड, जिंक, कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, आयोडीन, कॉपर, आयरन जैसे खनिज होते हैं - ये सभी ऐसे रूप में होते हैं जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। आधुनिक डॉक्टर बीमारियों से पीड़ित लोगों को यह उत्पाद खाने की सलाह देते हैं। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, उच्च रक्तचाप, हृदय ताल की गड़बड़ी, अतालता की प्रवृत्ति वाले, मधुमेह से पीड़ित, वे मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के रोगों के लिए भी उपयोगी हैं, उनमें एनाल्जेसिक, विरोधी भड़काऊ गुण, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, और कोशिका झिल्ली को मजबूत करते हैं। .

कॉड लिवर के सेवन में बाधा मछली या मछली के तेल से होने वाली एलर्जी में कमी आई है धमनी दबाव. हाइपरथायरायडिज्म (थायराइड ग्रंथि की बढ़ी हुई कार्यप्रणाली), शरीर में कैल्शियम और विटामिन डी के बढ़े हुए स्तर की उपस्थिति में, इसका सेवन सीमित होना चाहिए; वे पित्त पथरी या गुर्दे की पथरी होने पर इस उत्पाद के आहार में प्रतिबंध के बारे में भी बात करते हैं।

• कॉड लिवर सलाद

क्लासिक कॉड लिवर सलाद।
कॉड लिवर के साथ पहले से ही कई सलाद हैं, लेकिन इस रेसिपी को एक क्लासिक डिश माना जा सकता है। यदि आप नए स्वाद की खोज शुरू करने जा रहे हैं, तो यह इस सलाद के साथ है।

सामग्री:

1 कॉड लिवर कर सकते हैं
2 आलू
2 अंडे
1 प्याज
2 टीबीएसपी। एल डिब्बाबंद हरी मटर
मेयोनेज़
स्वाद के लिए हरी प्याज और डिल
1/2 नींबू

उनके जैकेट में आलू और अंडे उबालें। उबले हुए आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. अंडों को भी क्यूब्स में काट लें. कॉड लिवर को पीस लें। बारीक काट लें प्याज, हरी प्याज और डिल। सभी उत्पादों को एक साथ मिलाएं हरे मटर, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें।

तैयार सलाद को सलाद के पत्तों से सजी प्लेट पर रखें। सलाद को इच्छानुसार सजाएँ, उदाहरण के लिए अजमोद की पत्तियों और उबली हुई गाजर से।

स्नैक "नेपोलियन" के साथ स्मोक्ड सामन मछलीऔर कॉड लिवर

* छिछोरा आदमी- 500 ग्राम
* 300 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन (सैल्मन, ट्राउट) पतले स्लाइस में
* 200 ग्राम कॉड लिवर
* 2 अंडे
* 3 हरे सेब
* 1 छोटा गुच्छा हरी प्याज
* 6 बड़े चम्मच मेयोनेज़
*आधे नींबू का रस और छिलका
* 1 बड़ा चम्मच मलाईदार सहिजन
* 50 ग्राम कसा हुआ पनीर
* नमक काली मिर्च

आटे की शीटों को डीफ़्रॉस्ट किए बिना बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें उसमें रखें ठंडा ओवन, तापमान को 180 पर सेट करें और केक को सुनहरा होने तक बेक करें।
दो सेबों को कांटे से छेदें और लगभग आधे घंटे तक ओवन में नरम होने तक बेक करें, छीलें और बीज निकालें, पीसकर प्यूरी बनाएं, मेयोनेज़, हॉर्सरैडिश, नींबू का रस और ज़ेस्ट, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
कठोर उबले अंडे, कॉड लिवर, बचा हुआ सेब और हरा प्याज बारीक काट लें या (उत्पाद के अनुसार) मैश कर लें।
हम ठंडे केक को पतले केक में अलग करते हैं (मुझे 6 मिले), नीचे वाले केक को कॉड लिवर पैट से चिकना करें, केक के ऊपर + सेब मेयोनेज़ और सैल्मन के स्लाइस, फिर से केक + कॉड लिवर पैट और इसी तरह जब तक सामग्री खत्म न हो जाए - हमारे पास थोड़ा सेब मेयोनेज़ बचा है।
केक को फिल्म में लपेटें और हल्के दबाव में एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
केक पर बची हुई मेयोनेज़ फैलाएं, कसा हुआ पनीर और हरा प्याज छिड़कें।
परोसें, भागों में काटें (केवल चाकू-फ़ाइल से काटें)।

जिगर का सलाद

कॉड लिवर - 1 जार;
. कटा हुआ शिमला मिर्च - जार (400 ग्राम);
. प्याज - 2 पीसी ।;
. लहसुन - 3 लौंग;
. उबले आलू - 2 पीसी ।;
. उबले अंडे - 3 पीसी ।;
. मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
. टमाटर - 2 पीसी ।;
. डिल, आलू के लिए मसाला;
. वनस्पति तेल, काला पीसी हुई काली मिर्च, नमक।

प्याज को आधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में मशरूम के साथ भूनें।

तब तक भूनें जब तक प्याज भूरे रंग का न हो जाए और नाश्ते की तरह कुरकुरा न हो जाए। हिलाना न भूलें ताकि कुछ भी न जले। आँच से हटाएँ, नमक, काली मिर्च डालें और कटा हुआ लहसुन डालें। मिश्रण.

एक सलाद कंटेनर लें. सबसे पहले, जार में जिस तेल में वह तैर रहा था, उससे छुटकारा पाने के बाद, लीवर को तल पर रखें। इसे कांटे से गूंथ लें.

टुकड़ा उबले आलूऔर इसे लीवर पर दूसरी परत में रखें। आलू का मसाला छिड़कने की सलाह दी जाती है, लेकिन अगर आपके पास यह उपलब्ध नहीं है, तो आप बस नमक मिला सकते हैं। ध्यान रखें कि आलू के लिए संयुक्त मसाला में लगभग हमेशा नमक होता है, और यदि आप इसका उपयोग करते हैं, तो आपको नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

खीरे को बारीक काट लें - यह हमारी तीसरी परत है।

इसके बाद कटे हुए अंडे की एक परत डालें।

प्याज के साथ मशरूम.

और अंत में, सजावट के लिए मेयोनेज़ और डिल। रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें और सलाद खाने के लिए तैयार है।

बॉन एपेतीत।

स्वादिष्ट कॉड लिवर सलाद

कॉड लिवर - 1 जार
हरा प्याज - 1 गुच्छा
मक्का - 1 छोटा डिब्बा (लगभग 150 ग्राम)
मेयोनेज़ - थोड़ा सा।
उबले हुए अंडे- 2-3 पीसी।
सफेद ब्रेड - 2-3 स्लाइस (या तैयार गेहूं क्राउटन)
हरियाली

लीवर को जार से निकालें, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें, काट लें छोटे - छोटे टुकड़े.

अंडे उबालें, छीलें और बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

मक्के का डिब्बा खोलें और सारा तरल निकाल दें

स्लाइस सफेद डबलरोटीछोटे टुकड़ों में काटें और सुनहरा भूरा होने तक 5-10 मिनट के लिए ओवन में रखें। (बेशक, आप रेडीमेड, स्टोर से खरीदे गए पटाखों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे घर पर बने पटाखे ज्यादा पसंद हैं)

सलाद को परतों में रखें: कॉड लिवर, अंडे, मक्का - प्रत्येक परत को मेयोनेज़ की एक छोटी (!!!) मात्रा के साथ चिकना करें, क्योंकि लीवर में कैलोरी और वसा की मात्रा काफी अधिक होती है (हालाँकि यदि आप बहुत अधिक मेयोनेज़ पसंद करते हैं, तो ठीक है) , आप अपने आप को आनंद में शामिल कर सकते हैं

ऊपर से क्राउटन और जड़ी-बूटियाँ डालें। साथ मछली उत्पादनींबू भी अच्छा लगता है, आप इसका इस्तेमाल इस स्वादिष्ट सलाद को सजाने के लिए कर सकते हैं.

आप खाने से तुरंत पहले कॉड लिवर सलाद बनाकर परोस सकते हैं।

स्मोक्ड सैल्मन, कॉड लिवर और हेरिंग कैवियार के साथ स्नैक केक "नेपोलियन"।

नेपोलियन के लिए पफ केक (खरीदा) 1 पैकेज।
स्मोक्ड सैल्मन 300 ग्राम।
कॉड लिवर 1 जार।
हेरिंग कैवियार ½ जार।
पनीर और हरियाली के टुकड़ों के साथ क्रीम बोन्जौर क्रीम चीज़ 3 जार (प्रत्येक 200 ग्राम)
सजावट के लिए, झींगा और डिल।

तैयारी।
सबसे पहले, आइए फिलिंग तैयार करें: क्रीम चीज़ के एक जार को मसले हुए कॉड लिवर के साथ मिलाएं, दूसरे को हेरिंग कैवियार के साथ। मछली को पतले टुकड़ों में काट लें.

पन्नी से ढके कटिंग बोर्ड पर थोड़ा सा लगाएं दही चीज़(ताकि संरचना फिसले नहीं), केक की पहली परत रखें, इसे क्रीम चीज़ और लीवर के मिश्रण से चिकना करें, और पूरे क्षेत्र पर सैल्मन स्लाइस रखें।

सैल्मन के ऊपर, मछली के योजक के बिना "स्वच्छ फ्रेम" की एक पतली परत लगाएं। हम केक की अगली परत बिछाते हैं, यह पनीर से चिपक जाता है और फिसलता नहीं है, इस पर कैवियार के साथ उदारतापूर्वक मिश्रण लगाएं और ध्यान से इसे समतल करें।

तीसरा छिछोरा आदमीऔर फिर से पनीर और लीवर का मिश्रण + स्मोक्ड मछली के टुकड़े।

मछली के ऊपर बिना एडिटिव्स वाली क्रीम चीज़ की एक पतली परत और फिनिशिंग क्रस्ट डालें।
केक के शीर्ष और किनारों को बिना मछली मिलाए बची हुई क्रीम चीज़ से ढक दें और कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

एक तेज चाकू का उपयोग करके, केक को लंबाई में दो हिस्सों में काटें, जिसके परिणामस्वरूप दो लंबे केक बन जाएंगे। केक के खुले हिस्सों को पनीर से चिकना करें और ऊपर और किनारों पर बचे हुए केक के टुकड़े छिड़कें।
इच्छानुसार सजाएँ।

कॉड लिवर सलाद

डिब्बाबंद कॉड लिवर का 1 कैन;

1 संसाधित चीज़;

3 उबले अंडे;

1 प्याज

1 टमाटर

सलाद पत्ते

स्वादानुसार साग

जैतून का तेल

कॉड लिवर सलाद रेसिपी:

कॉड लिवर को कांटे या ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें। प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस कर लें और अंडे तथा प्याज को बारीक काट लें। फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और सलाद में मसाला डालें। जैतून का तेल. टमाटर और सलाद को काट लें, सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं और कॉड लिवर सलाद तैयार है!

चिप्स के साथ सूरजमुखी का सलाद

कॉड लिवर - 1-2 जार
आलू - 3 पीसी।
हरा प्याज - 1 गुच्छा
अंडे - 4 पीसी।
चिप्स - 100 ग्राम
बीज रहित जैतून - 1 जार
मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच।

सबसे पहले आलू और अंडे उबालें, ठंडा करें और छील लें। आलू को बारीक काट कर प्लेट में रख लीजिये.

हरे प्याज को छल्ले में बारीक काट लें और आलू के ऊपर रखें।

अगली परत कॉड है। डिब्बाबंद कॉड लिवर से तरल निकालें, लिवर को कांटे से मैश करें और आलू पर रखें। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि डिब्बाबंद भोजन सभी अलग-अलग होते हैं, और यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि इसमें पर्याप्त कॉड लिवर है, तो रिजर्व में एक और जार खरीदना बेहतर है।

अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें। सफ़ेद को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकसऔर कलेजे के ऊपर रखें। प्रोटीन को मेयोनेज़ से हल्का चिकना किया जा सकता है।

जर्दी को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकसऔर सफेद पर रखें।

इसके बाद, हम सूरजमुखी सलाद को सजाना शुरू करते हैं। यहां तो जिसे जो पसंद आएगा. सलाद के चारों ओर चिप्स रखें। हम एक मेयोनेज़ ग्रिड बनाते हैं और प्रत्येक वर्ग को आधे जैतून से भरते हैं। आप बस जैतून के आधे भाग को जर्दी के ऊपर एक गोले में रख सकते हैं। सलाद को भिगोने के लिए 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

क्राउटन के साथ कॉड लिवर सलाद "ओस्टोज़ेन्स्की"

1 कॉड लिवर कर सकते हैं
1 प्रसंस्कृत पनीर
2 अंडे
1-2 नमकीन या मसालेदार खीरे
पाव रोटी के 3-4 टुकड़े
2 मध्यम उबले आलू
1 प्याज
मेयोनेज़

पाव को छोटे क्यूब्स में काटें और थोड़ी मात्रा में मक्खन में सभी तरफ से भूरा करें:

सलाद को परतों में फैलाएं, इसे मेयोनेज़ से ढक दें। कसा हुआ उबले आलू:

कटा हुआ कॉड लिवर, तेल से छना हुआ:

बारीक कटा हुआ प्याज:

उबले अंडे मोटे कद्दूकस पर कसे हुए:

जमे हुए पनीर:

पटाखों को सतह पर फैलाएं। परोसने से पहले अच्छी तरह ठंडा करें:

सलाद "साँप"

4 गाजर

3 आलू

1 बी. कॉड लिवर (या स्प्रैट्स)

मेयोनेज़

1 पैक कद्दू के बीज

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

गाजर, आलू और अंडे उबालें, ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, कॉड लिवर/स्प्रैट्स, प्याज और मेयोनेज़ डालें, सब कुछ मिलाएं। सांप के आकार में व्यवस्थित करें और सजाएं कद्दू के बीज. आंखें काले अंगूर से और जीभ लाल मिर्च से बनाई जा सकती हैं।

लेकिन मैं केवल सलाद की सिफारिश कर सकता हूं। किसी तरह मैंने इस पूरे मिश्रण को जमाया भी और फिर कुछ देर बाद मैंने इसे डीफ्रॉस्ट किया, सजाया और यह स्वादिष्ट भी था.

मशरूम के रूप में अंडे और कॉड लिवर का क्षुधावर्धक

उबले अंडे
कॉड लिवर या स्प्रैट्स का जार
मेयोनेज़ 1 चम्मच।
सजावट के लिए साग

उबले अंडे लें और उन्हें 2 भागों में काट लें: 2/3 (बड़ा हिस्सा) और 1/3 (छोटा हिस्सा)। छोटा हिस्सा हमारे मशरूम की टोपी होगी। बड़ा वाला पैर है. आधे भाग से हटाना अंडे की जर्दीएक अलग कटोरे में.

जब तक टोपियाँ भूरे रंग की हो रही हों, भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, जर्दी में कॉड लिवर और मेयोनेज़ मिलाएं। आइए सब कुछ मिलाएँ।

फिर हम अपने "पैर" भरते हैं। अगर जर्दी से कोई छोटा सा छेद रह गया है, तो आप उसे बड़ा करने के लिए सावधानी से चाकू का उपयोग कर सकते हैं।

हमारे मशरूम तैयार हैं

वास्तविक स्वाद साज़िश स्नैक केक "मोर्सकोय"

पफ पेस्ट्री - 3 शीट (750 ग्राम),
कॉड लिवर - 460 ग्राम,
मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।,
जड़ी बूटियों के साथ नरम पनीर - 1 जार,
हरा प्याज - थोड़ा सा
डिल और अजमोद (सजावट के लिए)।

जमी हुई आटे की परतों को ठंडे ओवन में रखें, 200 डिग्री पर 25-40 मिनट तक बेक करें। वायर रैक पर शानदार।

कॉड लिवर को कांटे की सहायता से चिकना होने तक मैश करें और कटे हुए हरे प्याज के साथ मिलाएँ।

आटे की प्रत्येक परत को 2 भागों में बाँट लें, प्रत्येक को लीवर फिलिंग से कोट करें।

नरम पनीर के साथ शीर्ष परत को कोट करें, तैयार छिड़कें स्नैक केकपकाने से बचे हुए टुकड़े। आप तैयार पफ पेस्ट्री का एक छोटा सा हिस्सा काटकर भी टुकड़े प्राप्त कर सकते हैं।

केक को डिल और पार्सले से सजाकर परोसें।

आइसबर्ग लेट्यूस के साथ कॉड लिवर सलाद

1 परत-सलादआइसबर्ग को बड़े टुकड़ों में काट लें

2 परतें - एक कद्दूकस पर अंडे 3 -4 पीसी

तीसरी परत - मेयोनेज़, लेकिन ज्यादा नहीं

चौथी परत - प्याज, बारीक कटा हुआ

5 परत - अखरोट

6 परत - कॉड लिवर 1-2 डिब्बे

7 परत - नींबू का रस

8 परत अंडे

9 परत मेयोनेज़

10 परत प्याज

11 परत - अखरोट

12 परत आइसबर्ग सलाद

मेयोनेज़

स्वादिष्ट और तेज़। सुखद भूख।

कॉड लिवर के साथ सलाद

कॉड लिवर - 1 जार;

अंडे - 3 पीसी ।;

उबले चावल - 1 बड़ा चम्मच;

प्याज - 2 मध्यम सिर;

चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

मेयोनेज़।

सलाद बनाने की विधि:

अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। फिर प्याज को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें और मैरिनेड में डालें, जो इस प्रकार तैयार किया जाता है: एक भाग सिरका, दो भाग पानी और एक बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं) और इसे तीन घंटे के लिए छोड़ दें। फिर तरल पदार्थ निकाल दें. इसके बाद, लीवर खोलें, तरल निकालें और इसे कांटे से तोड़ दें। खैर, सभी सामग्री को मेयोनेज़ के साथ मिला लें।

कॉड लिवर सूफले

कॉड लिवर (डिब्बाबंद, तेल में) - 1 जार।
आलू - 400 ग्राम
अंडा (सफेद) - 2 पीसी।
नींबू - 1 पीसी।
पुदीना (सूखा) - 2 चम्मच।
दूध - 100 मि.ली
नमक स्वाद अनुसार)
काली मिर्च (पिसी हुई, स्वादानुसार)
मक्खन (नरम) - 2 बड़े चम्मच। एल
ब्रेडक्रम्ब्स
कॉड लिवर सूफले की रेसिपी
आलू उबालें, ठंडा करें. फिर 100 मिलीलीटर दूध के साथ फेंटें। यह बहुत अच्छा होगा यदि आपके पास कल की प्यूरी बची हुई है - मान लें कि आधा काम पहले ही हो चुका है

लेकिन आपको अभी भी इसे हराना होगा।

अलग से, सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें।

आलू में सफ़ेद भाग और लीवर डालें, नींबू के रस की कुछ बूँदें और एक चुटकी पुदीना डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

फेंटना।

बेकिंग पैन को चिकना कर लें मक्खनऔर छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्स. - तैयार मिश्रण को फैलाएं. ऊपर से पुदीना और ब्रेडक्रंब छिड़कें। 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

बस इस सुंदरता को ओवन से बाहर निकालना बाकी है।

सूफले गर्म और ठंडा दोनों तरह से बहुत स्वादिष्ट बनता है.

गर्म खट्टी क्रीम में थोड़ा नींबू का रस मिलाकर परोसना बहुत अच्छा है।

कॉड लिवर पाट

कॉड लिवर पाट के लिए सामग्री
कॉड लिवर (डिब्बाबंद, तेल में प्राकृतिक) - 1 जार।
अंडा (उबला हुआ) - 1 पीसी।
आलू (उबला हुआ) - 1 पीसी।
प्याज - 1 टुकड़ा
हार्ड पनीर (कद्दूकस किया हुआ) - 20 ग्राम
सरसों (तैयार) - 1 चम्मच।
पकाने की विधि "कॉड लिवर पाट"
प्याज को बारीक काट लें, राई डालें,

ऊपर उबलता पानी डालें

2 मिनट बाद छलनी पर रखें, छान लें और ठंडा करें।
यह शानदार तरीकापहले आज़माए गए सभी प्याज़ों में से, प्याज का अचार बनाना मुझे सबसे अधिक पसंद आया।

कॉड लिवर को कांटे से मैश करें और प्याज के साथ मिलाएं।

आलू को प्यूरी कर लें, पनीर को कद्दूकस कर लें (मुझे यह दरदरा पसंद है, फिर यह पेस्ट जैसा लगता है), लीवर के साथ मिलाएं।

अंडे को कद्दूकस कर लें और पाट के साथ मिला लें।

ठंडा करें, ब्रेड के टुकड़ों पर फैलाएँ

कॉड लिवर और शैंपेनोन के साथ टार्टलेट

सामग्री:
कॉड लिवर का 1 कैन,
50 ग्राम शैंपेनोन,
1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़,
साग - सजावट के लिए,
टार्टलेट्स

तैयारी:
कॉड लिवर को तेल से छान लें और मेयोनेज़ के साथ मैश कर लें। शिमला मिर्च को बहुत बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। लीवर और मशरूम को मिलाएं और उपयोग करके अलग रख दें पेस्ट्री सिरिंजवी तैयार टार्टलेट. हरियाली से सजाएं.

कॉड लिवर और झींगा के साथ सलाद

10 बाघ झींगा
1 कॉड लिवर कर सकते हैं
2 अंडे
अरुगुला का छोटा गुच्छा
3 मसालेदार खीरे
कई मटर के अंकुर
मेयोनेज़

1. झींगा को उबालें और छीलें।
2. अंडे उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. एक प्लेट में अरुगुला की पत्तियां रखें, उसके ऊपर झींगा के टुकड़े, थोड़ी सी मेयोनेज़, फिर कटे हुए अंडे और लीवर के छोटे टुकड़े रखें।
4. खीरे को बारीक काट लें और कॉड लिवर के ऊपर रखें।
5. ऊपर मटर के दाने रखें. कुछ झींगा से सजाएँ।

कॉड लिवर के साथ वेरीन

(3 सर्विंग्स के लिए)
- डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 जार (180 ग्राम)
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े
- मसालेदार खीरे - 3-4 टुकड़े (75 ग्राम)
सजावट के लिए:
- लाल कैवियार - 2 चम्मच।
- चाइव्स - कई पंख

अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें। सफेद भाग से जर्दी अलग करें और काट लें।
अचार वाले खीरे को बारीक काट लीजिये.
कॉड लिवरजार से निकाल कर बारीक काट लीजिये.

सभी तैयार उत्पादों को 3 भागों में विभाजित करें और उन्हें सावधानीपूर्वक निम्नलिखित क्रम में परतों में तैयार गिलासों (फ्रेंच में वेरिन्स - इसलिए पकवान का नाम) में रखें:
- प्रोटीन
- जिगर
- खीरे
- जर्दी
ऊपर से लाल कैवियार और हरा प्याज डालें।

कॉड लिवर के साथ टोकरियाँ

टोकरियाँ: 4 पीसी
कॉड लिवर (डिब्बाबंद): 60 ग्राम
शोरबा: 200 ग्राम
मैरीनेटेड शैंपेन: 40 ग्राम
टमाटर सॉस: 60 मि.ली

खाना पकाने की विधि:
शैंपेन को डिब्बाबंद कॉड लिवर में रखें, टुकड़ों में काट लें, सब कुछ हिलाएं और शोरबा में गर्म करें। फिर शोरबा को छान लें और डालें टमाटर सॉस, मक्खन या पफ पेस्ट्री से पकी हुई टोकरियों को दोबारा गर्म करें और भरें।

कॉड लिवर के साथ टार्टलेट

सामग्री:
टार्टलेट - 6 पीसी।
डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 जार
हरी सलाद पत्तियां - 6 पीसी।
मसालेदार खीरा - 6 पीसी।
हरी प्याज - 3 पंख
कीवी - 6 स्लाइस
नींबू - 6 टुकड़े

तैयारी:
हरे प्याज को बारीक काट लें, कॉड लिवर को मैश कर लें, छल्ले में कटे हुए खीरा डालें और चिकना होने तक हिलाएं। टार्टलेट को इस फिलिंग से भरें, सलाद के पत्तों और कीवी और नींबू के स्लाइस से गार्निश करें।

एवोकैडो और कॉड लिवर क्रीम

1 एवोकैडो;
लहसुन की 2 कलियाँ;
कॉड लिवर का 1 कैन;
1 चम्मच नींबू का रस;
नमक, जड़ी बूटी.

खाना पकाने की विधि:
एवोकाडो को छीलिये, गुठली हटाइये और काट लीजिये. साग को बारीक काट लीजिये.
एवोकैडो, कॉड लिवर, लहसुन और जड़ी-बूटियों को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक मिलाएं। नमक, नींबू का रस डालें. मिश्रण.

कॉड लिवर सूप


सामग्री:

200 ग्राम घर का बना नूडल्स,

2 प्याज,

अजमोद और हरी प्याज का 1 गुच्छा,

कॉड लिवर का 1 कैन,

वनस्पति तेल,

पिसी हुई सफेद मिर्च, नमक।
एक सॉस पैन में 1.5 लीटर पानी डालें, नमक डालें और उबलते पानी में नूडल्स डालें, मध्यम आंच पर लगभग पकने तक उबालें। प्याज को बारीक काट लें, मक्खन में नरम होने तक भूनें, सूप में डालें, उबाल लें और 3-5 मिनट तक उबालें, फिर सूप में कॉड लिवर डालें, फिर से उबाल लें, काली मिर्च डालें और आंच से उतार लें . परोसने से पहले कॉड लिवर सूप पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
आप सूप में आधा उबला हुआ अंडा भी डाल सकते हैं और इसमें सिर्फ प्याज ही नहीं बल्कि स्वाद के लिए अन्य सब्जियां भी डालकर भून सकते हैं.
कॉड लिवर के साथ कई मुख्य व्यंजन नहीं हैं। हम पैनकेक और भरवां मछली के बारे में बात करेंगे।
कॉड लिवर के साथ पेनकेक्स


सामग्री:

500 मिली दूध,

200-250 ग्राम आटा,

150 ग्राम डिब्बाबंद कॉड लिवर,

चार अंडे,

4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,

2 चम्मच सरसों,

1 चम्मच नमक, काली मिर्च, तेल.
अंडे, दूध, आटा, नमक और वनस्पति तेल गूंथ लें पैनकेक आटा, पैनकेक बेक करें। अंडे उबालें और बारीक काट लें, कॉड लिवर काट लें, मेयोनेज़ और अंडे के साथ मिलाएं, काली मिर्च डालें। पैनकेक को सरसों से चिकना करें, प्रत्येक के ऊपर कीमा और कॉड लिवर भरावन डालें, ठंडा परोसें।
कॉड लिवर से भरा पाइक पर्च

सामग्री:

3.5 किलो पाइक पर्च,

100 ग्राम सुलुगुनि पनीर,

100 ग्राम पटाखे और सुलुगुनि पनीर,

1 गाजर, प्याज और कॉड लिवर की एक कैन,

मसाला
पाइक पर्च को छीलें, धोएं, काली मिर्च और नमक के साथ अंदर और बाहर रगड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें, पनीर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें, लीवर को 1 सेमी टुकड़ों में काटें, सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ और क्रैकर्स डालें, पाइक पर्च को भरें, सीवे करें . मछली को रिज के किनारे 1.5 सेमी स्ट्रिप्स में काटें, मेयोनेज़ के साथ कोट करें, कसा हुआ पनीर छिड़कें, भूरा होने तक ओवन में बेक करें। सेवित भरवां पाइक पर्चसफेद शराब के साथ गर्म.
कॉड लिवर से तैयार किए जा सकने वाले विभिन्न स्नैक व्यंजनों की संख्या वास्तव में बहुत बड़ी है - अकेले दर्जनों कैनपेस और टार्टलेट हैं! हम आपको कई विकल्पों के बारे में बताएंगे स्वादिष्ट नाश्ताकॉड लिवर से, लेकिन सामान्य तौर पर - यह विषय अलग कवरेज का हकदार है।
टमाटर, जिगर से भरा हुआकॉड


सामग्री:

10 टमाटर मी

इस विशेष घटक के आधार पर अनगिनत सलाद विकल्प बनाए जाते हैं। उनकी सामग्री की विविधता भी संतुष्ट करेगी सच्चे पेटू. सलाद के अलावा, आप बहुत सारे ऐपेटाइज़र, पेट्स आदि तैयार कर सकते हैं मूल सैंडविच. परिचित डिब्बाबंद भोजन का उपयोग करके बनाए गए व्यंजनों के अलावा, पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँताजा लीवर से बना है. इसकी संरचना नाजुक है और स्वाद में अनोखा है।

अक्सर, कॉड लिवर इन पांच उत्पादों वाले व्यंजनों में पाया जाता है:

उबालने की प्रक्रिया के दौरान विभिन्न सॉसऔर सीज़निंग से उत्पाद की सुगंध और स्वाद की एक विस्तृत श्रृंखला का पता चलता है। वह अपनी अमीरी से प्रतिष्ठित है विटामिन संरचनाऔर हैं उच्च सामग्रीविटामिन ए। प्राकृतिक मछली का तेल कॉड से उत्पन्न होता है। लीवर को मछली का सबसे मोटा अंग माना जाता है, इसलिए मछली के तेल में निहित सूक्ष्म तत्वों का पूरा परिसर इसमें मौजूद होता है। परिणामस्वरूप, हमें एक ऐसा उत्पाद मिलता है जो न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है - अगर इसका सेवन मध्यम मात्रा में किया जाए। कॉड लिवर के साथ व्यंजनों के व्यंजन न केवल सौंदर्य आनंद देंगे - परिणाम कई मायनों में उपयोगी होगा। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि उपयोग किया जाने वाला घटक गुणवत्ता मानदंडों को पूरा करना चाहिए।

कॉड लिवर न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। आख़िरकार, इसमें बहुत कुछ है पोषक तत्व, जो आवश्यक हैं मानव शरीर को. हम आपको इसके साथ स्वादिष्ट सैंडविच बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

कॉड लिवर। पौष्टिक मछली के साथ स्नैक्स तैयार करने की रेसिपी

अब आइए देखें विभिन्न तरीकेस्वस्थ उत्पादों का उपयोग करके ऐसे सैंडविच बनाना।

कॉड लिवर और अंडे के साथ सैंडविच बनाने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

आधा प्याज;

दो अंडे;

कॉड लिवर का एक डिब्बा;

10 बैगूएट स्लाइस.

ये सामग्रियां दस सर्विंग्स के लिए पर्याप्त हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. एक मध्यम गहरे कटोरे में बारीक कटा हुआ प्याज डालें। सब कुछ उबलता हुआ पानी से भरा हुआ है।

2. अंडों को उबालकर, छीलकर और बारीक काट लिया जाता है।

एक सौ ग्राम हार्ड पनीर;

जैतून का 1 कैन;

लहसुन की 2 कलियाँ;

दो सौ ग्राम कॉड लिवर;

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. रोटी कट गयी है. बिना तेल डाले एक फ्राइंग पैन में तला हुआ।

2. अंडे और पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।

3. लीवर गर्म हो जाता है।

4. सभी सामग्रियां मिश्रित हैं।

5. साग को बहुत बारीक काट कर भरावन में मिलाया जाता है. सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है.

6. फिर ब्रेड के तले हुए टुकड़ों को लहसुन के साथ रगड़ें।

7. ऊपर भरावन की एक पतली परत रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। स्वादिष्ट और सुंदर सैंडविचखाने के लिए तैयार कॉड लिवर और अंडे के साथ। इन्हें नाश्ते में परोसा जा सकता है तो ये बहुत पौष्टिक बनेंगे. इसके अलावा, ऐसे कैनपेस बुफ़े टेबल के लिए उपयुक्त हैं।

कॉड लिवर और अंडे के साथ कोमल सैंडविच

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1 एवोकैडो;

दो सौ ग्राम कॉड लिवर;

3 चुकंदर;

एवोकैडो के साथ सैंडविच बनाना

1. सबसे पहले आपको चुकंदर को उबालना है.

2. फिर आप एवोकाडो को छीलकर उसकी गुठली हटा दें। फल को क्यूब्स में काट लें. नींबू का रस छिड़कें. एवोकैडो के रंग और संरचना को संरक्षित करने के लिए यह आवश्यक है।

5. चुकंदर को पतले स्लाइस में काटा जाता है और टोस्टेड बैगूएट पर रखा जाता है। एवोकैडो और, ज़ाहिर है, मछली का जिगर शीर्ष पर रखा गया है।

6. तैयार सैंडविच को अलग-अलग प्लेट में रखें और नींबू के स्लाइस से सजाएं।

टिप: एवोकैडो नरम, मक्खन जैसा और पका हुआ होना चाहिए। तब पकवान रसदार हो जाएगा। यदि फल पका नहीं है, तो उत्पादों का स्वाद कड़वा होगा।

थोड़ा निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि कॉड लिवर स्नैक्स बनाने के लिए उपयोगी हो सकता है। सैंडविच, जिनकी तस्वीरें आप हमारे लेख में देखते हैं, न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं। अगर आपको कुछ पसंद है तो उसे घर पर ही पकाएं. आपको कामयाबी मिले! यदि वे आपसे पूछते हैं कि हमने आपको जो सैंडविच उपलब्ध कराया है, उसे कैसे बनाया जाता है, तो उन्हें बताएं।