Czy wiesz jak ugotować fettuccine? A może jeszcze nie wiesz, co to jest? Nie bój się nieznanego słowa, jest to zwykły makaron, czyli makaron po włosku - makaron wstążkowy o szerokości 1 cm. Występuje w różnych grubościach, kompozycjach i kolorach i jest wytwarzany wyłącznie z pszenicy premium. Możesz gotować zarówno jako pierwszy, jak i drugi kursy z niego.

Fettuccine z grzybami i sosem

Składniki

• Filet z kurczaka – 300 g
• Fettuccine – 250 g
• Cebula - 2 szt.
• Pieczarki – 200 g
• Twardy ser - 200 g
• Krem - 250 g
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie

Filet umyj i pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Pieczarki umyj i pokrój w plasterki. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Najpierw smaż filet, aż zmieni kolor na biały. Następnie dodać cebulę i grzyby. Smaż wszystko przez 10 minut.Posolić i popieprzyć kurczaka, pieczarki i cebulę. Dobrze wymieszaj i wlej śmietanę.

Mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Po tym czasie wyłączyć ogień i pozostawić na wolnym ogniu pod przykryciem.Zagotować lekko osoloną wodę.Włożyć fettuccine i od razu wymieszać, aby nie przywarły do ​​dna. Gotuj przez 7-9 minut, od czasu do czasu mieszając. Gdy fettuccine będzie gotowe, odłóż je na durszlak i opłucz, Ser zetrzyj na grubej tarce;

Pozostaje tylko ułożyć na talerzach fettuccine, dodać sos z kurczakiem i grzybami, a następnie posypać startym serem. Jeśli chcesz, możesz dodać tutaj trochę posiekanych ziół.

Fettuccine w sosie pomidorowym kremowy sos

Składniki:

Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
Masło - 2 łyżki. l.
Cebula - 1 szt.
Czosnek - 4 ząbki
Dowolny sos pomidorowy - 900 ml
Sól, pieprz - do smaku
Cukier - 1 szczypta
Ciężka śmietana - 1 szklanka
Tarty parmezan lub ser Romano - do smaku
Świeża bazylia, posiekana - do smaku
Fettuccine – 1 opakowanie

Przygotowanie:

Przygotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.Odcedzić, zachowując 1 szklankę wody z makaronu.
Rozpuść oliwę z oliwek i masło na średnim ogniu.Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
Na oleju podsmaż czosnek i cebulę przez 1-2 minuty.Polać sosem pomidorowym, dodać sól, pieprz i szczyptę cukru.
Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut, od czasu do czasu mieszając.Zdjąć z ognia i dodać śmietanę.Dodaj ser do smaku, a następnie sprawdź doprawienie.
Ponownie włóż fettuccine do sosu i zamieszaj.Dodaj bazylię do makaronu i od razu podawaj.

Fettuccine z łososiem w sosie śmietanowym

Składniki:

• Fettuccine - 250 gr.
• Łosoś (pstrąg, łosoś) - 150 gr.
• Pomidor - 1 szt.
• Śmietanka (co najmniej 20% tłuszczu) - 150 ml.
• Cebula (cebula) - 1/2 szt.
• Czosnek -2 ząbki
• Parmezan - do smaku
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku
• Tymianek (najlepiej świeży) - do smaku
• Oliwa z oliwek - 1-2 łyżki.

Przygotowanie:

Najpierw ugotuj makaron, aby lepiej się gotował i mniej kleił, do wody dodaj 2 łyżki oleju roślinnego i sól. Makaron ugotować al dente i odcedzić.Łososia pokroić w kostkę.

Obierz i posiekaj pomidora w małych kawałkach. Usuń nasiona i płyn. Drobno posiekaj cebulę, przełóż czosnek przez prasę

Na patelnię wlać oliwę, dodać cebulę i czosnek. Smaż przez 1 minutę

Dodać łososia i pomidora, sól, pieprz, tymianek. Gotuj przez 4-5 minut

Wlać śmietanę, delikatnie wymieszać, smażyć kolejne 3-4 minuty.
Jeśli chcesz, możesz dodać trochę parmezanu.

Następnie dodać przygotowaną fettuccine, dobrze wymieszać i wyłączyć ogień.
Układ gotowe danie na talerzach możesz dodać na wierzch odrobinę więcej parmezanu.

Fettuccine carbonara

Składniki

• Fettuccine - 250 g
• Cebula - 1 szt.
• Boczek - 4 plasterki
• Szynka prosciutto - 100 g
• Wino białe wytrawne - 80 g
• Ciężki krem ​​- 80 g
• Mleko - 80 g
• Żółtko jaja - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - 50 g
• Parmezan - 50 g
• Świeża pietruszka - 1 pęczek

Przygotowanie

Podsmaż drobno posiekaną cebulę Oliwa z oliwek. Boczek i szynkę drobno posiekać i dodać na patelnię z cebulą. Wlać białko wino wytrawne i gotuj kolejne 5 minut bez przykrycia.
W osobnym rondelku wymieszaj śmietanę z mlekiem, podgrzej, dodaj żółtko. Powstałą mieszaninę dodać na patelnię z boczkiem i szynką. Doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając, przez 2 minuty. Następnie dodać starty ser i natkę pietruszki.
Ugotuj fettuccine zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Makaron odłóż na durszlak i poczekaj, aż woda odcieknie. Przed podaniem polej makaron sosem. W razie potrzeby można posypać tartym serem i czarnym pieprzem.

Fettuccine z przegrzebki i krewetki w kremowym sosie pomidorowym

To danie pochodzi z historii powstania „makaronu prowansalskiego”. Ciekawa odmiana makaronu z krewetkami w kremowym sosie, tradycyjny smak rozcieńczony egzotyką przegrzebki, aromat pomidorowy. Dla jeszcze większej pikanterii do dania można dodać małże lub kalmary: podawać je osobno, doprawione sokiem z cytryny. Jeśli gotujesz w stylu klasycznym, dodaj odrobinę białego wina lub podaj kieliszek do stołu.

Składniki:

• Fettuccine - 300 g.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 3 ząbki.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• Przecier pomidorowy - 1 szklanka.
• Krem - 150 ml.
• Krewetki - 300 g.
• Przegrzebki - 300 g.

Przygotowanie:

Obierz, posiekaj cebulę i czosnek i smaż na rozgrzanej patelni na jasnozłoty kolor. Pokrój i usmaż owoce morza. Na patelnię lub rondelek ze smażonymi potrawami powoli wlewamy śmietanę, mieszamy i chwilę dusimy. Dodać puree pomidorowe, osiągamy jednorodna konsystencja, gotuj jeszcze kilka minut. Fettuccine należy ugotować, czytając na opakowaniu, jak to zrobić. Podawanie dania będzie wymagało prostych kroków: główną warstwą będzie makaron, następnie sos warzywny, owoce morza i odrobina czerwonego kawioru do dekoracji.

Fettuccine z grzybami i indykiem sos śmietanowy

Składniki

• Makaron Fettuccine (zwykły lub z dodatkiem szpinaku) - 400 g
• Pierś z indyka - 700 g
• Pieczarki - 700 g
• Zielona cebula - 8 piór
• Czosnek - 4 ząbki
• Oliwa z oliwek

na sos

• Śmietana - 450 g
• Mąka pszenna - 60 g
• Rosół z kurczaka - 200 g
• Mielony czarny pieprz - 1/4 łyżeczki
• Sól - 1/4 łyżeczki

Przygotuj makaron zgodnie z instrukcją. Odcedź na durszlaku.
Kawałki indyka podsmaż na oliwie na średnim ogniu. Dodaj posiekane grzyby zielone cebule, czosnek. Smaż na średnim ogniu przez kolejne 5 minut.
Przygotuj sos: w małym rondlu wymieszaj śmietanę, mąkę, pieprz, sól, zalej bulionem z kurczaka. Gotuj nie dłużej niż 3 minuty. Przed podaniem do makaronu dodać sos i dokładnie wymieszać.

Pomimo wszystkich diet, moja rodzina i ja uwielbiamy makarony. Dlatego Włoskie danie fettuccine - częsty gość na naszym stole. Istnieje wielka ilość sosy do fettuccine, dzięki czemu są bardzo smaczne i różnią się od siebie. Gotowania fettuccine nauczyłam się od wszystkich znajomych i na różnych portalach kulinarnych. A teraz opowiem Ci o kilku sposobach.

Fettuccine: przepis z warzywami

Rzadko kto gotuje fettuccine z warzywami. I na próżno okazuje się bardzo smaczne i szybkie. Ugotuj 85 g fettuccine (makaronu) w osolonej wodzie. Pokrój jeden bakłażan, cukinię, papryka i tuzin pomidorków koktajlowych. Warzywa posypujemy przyprawami, posiekanymi ziołami oraz solą i kładziemy na rozgrzaną oliwę, w której smażymy do połowy ugotowaności. Następnie dodaj połowę cebuli i smaż, aż cebula będzie złocistobrązowa. Dodaj 4 łyżki i po zagotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Następnie na głęboką patelnię wlać 70 g bulionu z kurczaka, dodać fettuccine, warzywa i kilkanaście oliwek bez pestek. Dusić przez 3 minuty na małym ogniu. Teraz danie można ułożyć na talerzach, posypać podsmażonymi i udekorować gałązką rozmarynu. Smacznego!

Fettuccine: przepis na carbonarę

Drobno posiekaj jedną dużą cebulę i podsmaż na oleju (ponieważ danie jest włoskie, to potem na oliwie). Następnie drobno posiekaj 100 g i 4 plasterki boczku, dodaj je do cebuli, dodaj 80 g białego wytrawnego wina i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. 80 g gęstej śmietany zmieszać z taką samą ilością mleka, lekko podgrzać i dodać 1 żółtko. Wlać tę mieszaninę na patelnię z szynką i boczkiem. Gdy się zagotuje, gotujemy przez 2 minuty, po czym dodajemy 50 g startego parmezanu i pęczek posiekanej natki pietruszki.

Fettuccine należy ugotować według przepisu na opakowaniu, a następnie polać przygotowanym sosem. Już na talerzach można posypać danie startym serem, a jeśli lubimy na ostro, czarnym pieprzem.

Fettuccine: przepis z krewetkami

Jednym z naszych ulubionych dań jest fettuccine z krewetkami, które przywołuje wspomnienia z Włoch. Aby je przygotować, należy ugotować 340 g fettuccine, a w międzyczasie przygotować sos. Na patelnię włóż pół szklanki masła i gdy będzie gorące, usmaż na nim 700 g obranych krewetek (powinny zmienić kolor na różowy). Następnie dodać posiekaną natkę pietruszki (około ćwierć szklanki), 2 posiekane ząbki czosnku, 2 łyżki sok cytrynowy, tak dużo bulion z kurczaka, sól i pieprz. Trzymaj na ogniu przez kolejne 2 minuty, następnie wymieszaj sos z fettuccine.

Fettuccine: przepis z cukinią i grzybami

Makaron gotujemy w osolonej wodzie przez 10 minut. Następnie przełóż je do naczynia i przykryj. Gotowanie: Rozpuść 50 g masła na patelni i podsmaż 1 cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj 3 posiekane ząbki czosnku, zmniejsz ogień i włóż jeden na patelnię duża cukinia, pokroić w kostkę, 300 g świeże pieczarki i 6 arkuszy kapusty (również drobno posiekanej). Wszystko to należy gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut (cukinia powinna stać się miękka), a następnie posypać suszoną natką pietruszki, czarnym i białym pieprzem i solą. Teraz do sosu można dodać puszkę śmietanki i dalej dusić. Nie wolno jednak dopuścić do zagotowania sosu, bo... krem może się zwarzyć. Ostrożnie dodaj ćwierć łyżki imbiru, taką samą ilość piment, liść laurowy, biały pieprz i sól. Sos jest gotowy, można go teraz polać makaronem, posypać tartym parmezanem i podawać.

Fettuccine: przepis z grzybami i jogurtem

Najdelikatniejsza fettuccine jest przygotowywana w sosie jogurtowym. Ugotuj 300 g makaronu w osolonej wodzie. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i podsmaż 1 szalotkę, drobno posiekaną (powinna stać się przezroczysta), dodaj czosnek, czarny pieprz, 300 g świeżych pieczarek przekrojonych na pół i łyżkę posiekanych liści estragonu. Wszystko trochę podsmaż (pieczarki powinny zmięknąć), dodaj sól. Następnie należy wlać na patelnię jedną trzecią kieliszka białego wina i odparować, aż objętość osiągnie taką, jaką była przed dodaniem wina. Następnie można dodać szklankę jogurtu (musi być naturalny i wg oryginalny przepis- koza) i doprowadzić do wrzenia. Sos jest gotowy. Można go teraz wymieszać z makaronem, posypać tartym parmezanem i udekorować gałązkami szałwii.

Teraz wiesz, jak gotować fettuccine z największą ilością różne sosy. Mam nadzieję, że Ci się spodoba!

Wszystkie rodzaje makaronów od dawna są mocno zakorzenione w codziennej diecie mieszkańców większości krajów na świecie. Na całym świecie włoskie makarony są przygotowywane i spożywane z wielką przyjemnością, ponieważ dania z makaronu są nie tylko bardzo smaczne, ale także doskonale sycące, zwłaszcza jeśli przygotowywane są z produktów odmiany durum pszenica. Jednym z tych popularnych dań włoskich jest makaron fettuccine w kremowym sosie z parmezanem, który można przygotować z różne dodatki: mięso, boczek, grzyby, warzywa, owoce morza.

Co to jest fettuccine

Różnorodność Włoski makaron w postaci długich pasków o szerokości dokładnie 7 mm nazywa się fettuccine. Ten rodzaj makaronu stworzył na początku ubiegłego wieku właściciel jednej z rzymskich restauracji, Alfredo Di Lelio. Nazwa pasty pochodzi od włoskiego słowa „fettuccine”, które w języku rosyjskim oznacza „wstążkę”, ponieważ oryginalny makaron Fettuccine ma kształt długich, cienkich wstążek. Ciasto na ten makaron przygotowywane jest z durum (mąki z pszenicy durum) i wybrane jajka z dodatkiem nr duża ilość Oliwa z oliwek.

Jak gotować fettuccine

Klasyczny przepis Ten popularne danie Kuchnia włoska polega na przygotowaniu długiego makaronu na makaron fettuccine własnoręcznie. Jednak nie każdy może wykonać ten proces, ponieważ do tego trzeba znaleźć dobry durum i ściśle przestrzegać proporcji składników niezbędnych do ciasta, a następnie odpowiednio je zagnieść, rozwałkować i pokroić. O wiele łatwiej jest kupić w supermarkecie gotowy szeroki makaron i po prostu zagotować fettuccine w gorącej wodzie, a następnie polać sosem z masła, śmietanki i parmezanu. Z braku tego ostatniego możesz wziąć dowolny twardy ser.

Przepis na fettuccine

Jeśli chcesz przygotować to delikatne włoskie danie z makaronem, ale trudno Ci znaleźć oryginalny fettuccine, możesz użyć nieco węższego makaronu – tagliatelle lub nawet zwykłego spaghetti: zmieni to nieznacznie wygląd klasycznego włoskiego makaronu fettuccine, ale smak pozostanie taki sam. Ponadto jest ich kilkanaście pyszne przepisy na bazie makaronu fettuccine: z kurczakiem, pieczarkami, krewetkami, łososiem, szynką, boczkiem, kawiorem. Najciekawsze z nich zostały przedstawione poniżej w szczegółowej formie. instrukcje krok po kroku ze zdjęciem.

• Czas: 52 minuty.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 138,2 kcal na 100 gramów.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Szukasz łatwego i szybki przepis pyszne obfite danie makaron na lunch lub kolację? Przygotuj fettuccine z kurczakiem w kremowym sosie - ta wersja typowego połączenia produktów z pewnością zabłyśnie dla Ciebie nowymi kolorami smaku i nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza, który spróbował tej wykwintnej kreacji kulinarnej z prostych i niedrogich składników.

Składniki:

• makaron fettuccine – 250 g;
• pierś z kurczaka – 320 g;
• cebula – 1 szt.;
• masło – 45 g;
• ser twardy – 150 g;
• krem – 240 ml;
• olej roślinny – 30 ml;
• świeże zioła- pakiet;
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Makaron gotujemy w osolonym wrzątku do momentu, aż będzie ugotowany pełna gotowość.
2. Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę, sól, pieprz, doprawić mieloną masą gałka muszkatołowa i pozostawić na 10-15 minut w lodówce.
3. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
4. Dodaj marynowane mięso na patelnię z cebulą i smaż na umiarkowanym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowane.
5. Zetrzyj ser na tarce drobna tarka, posiekaj warzywa nożem.
6. W rondelku roztapiamy masło i ostrożnie wlewamy śmietankę. Zamieszać.
7. Na kremowy spód ułożyć cebulę i mięso i dusić na małym ogniu przez około kwadrans, aż sos zgęstnieje.
8. Wyłącz ogień, następnie dodaj połowę startego sera, posiekane warzywa. Dokładnie wymieszać.
9. Gotowy makaron przełożyć do pojemnika z sosem i wymieszać.
10. Przed podaniem każdą porcję fettuccine obficie posypujemy wiórkami sera i dekorujemy gałązką ziół.

• Czas: 38 minut.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność potrawy: 132,7 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: na lunch, kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Kolejną bardzo udaną odmianą popularnego włoskiego makaronu jest fettuccine z kurczakiem i grzybami. Smaczny, soczysty duet mięsa i świeżych grzybów przyda się każdemu makaronowi, a w połączeniu z delikatnym kremowym sosem rozcieńczonym pikantną nutą czosnku, taka wieloaspektowa kompozycja smakowa stanie się prawdziwym kulinarnym odkryciem na tle zwykłej makaronowej diety .

Składniki:

• makaron szeroki – 300 g;
• filet z kurczaka – 400 g;
• świeże pieczarki – 115 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• ser twardy – 80 g;
• krem – 360 ml;
• świeża natka pietruszki - pęczek;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Makaron ugotować w gorącej wodzie z dodatkiem soli. Opłucz i pozostaw na ciepłym piecu.
2. Za pomocą ostrego noża podziel filet z kurczaka na małe, podłużne paski. Doprawić solą i pieprzem, wysłać do nagrzanego olej roślinny patelnia Smażyć do połowy ugotowanego.
3. Pieczarki opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć serwetką, pokroić w cienkie plasterki i włożyć na patelnię z mięsem. Gotuj na umiarkowanym ogniu, aż oba produkty będą w pełni ugotowane.
4. Następnie wymieszać z posiekanym czosnkiem i natką pietruszki, dodać śmietanę podgrzaną do temperatury 40-50 stopni.
5. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie natychmiast wyłączyć ogień.
6. Potrawę podawać porcjami, polejąc porcję makaronu sosem i posypując startym serem.

• Czas: 29 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 129,8 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: na lunch, kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Oryginalne danie kuchni włoskiej na bazie makaronu fettuccine z dodatkiem mięsa mielonego, smakiem i technologią gotowania nawiązuje do tradycyjnego, rodzimego rosyjskiego makaronu marynarskiego. Takie korzystne połączenie produktów przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom, gdyż ukochany przez wielu makaron uzupełniony jest soczystymi ziarnami mięsa i słodkawo-kremowym sosem – to bez przesady szaleństwo smaczne danie.

Składniki:

• gniazda fettuccine – 4 szt.;
• pokrojone mięso– 330 g;
• cebula – 1 szt.;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżka;
• śmietanka ciężka – 130 ml;
• olej roślinny – 35 ml;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz cebulę, drobno posiekaj, smaż, aż będzie miękka i przezroczysta na oleju roślinnym.
2. Do cebuli dodać mięso mielone, smażyć wszystko na średnim ogniu, aż się zeszkli złotobrązowa skórka.
3. Do farszu cebulowo-mięsnego na patelni dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego. Trzymaj ogień jeszcze przez kilka minut.
4. Dolewamy śmietanę i ciągle mieszając doprowadzamy sos do zgęstnienia. Dodaj sól i ulubione przyprawy. Pozostaw na ciepłym kuchence z pokrywką.
5. Gniazda fettuccine ugotuj w osolonym wrzątku, odcedź i opłucz.
6. Przed podaniem polej gniazda makaronu kremowym sosem mięsnym.

Z warzywami

• Czas: 44 minuty.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 118,1 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: na lunch, kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Istnieje całkowicie opcja wegetariańska słynne na całym świecie włoskie danie zwane fettuccine: długi, szeroki makaron gotowany wyłącznie z dodatkiem warzyw. Poza tym taki makaron mogą spożywać także panie, które ściśle pilnują swojej sylwetki, bo dobry makaron Oparta na produktach z pszenicy durum, nie zawiera tyle kalorii co pszenica zwykła, ale ma bardzo korzystny wpływ na trawienie.

Składniki:

• makaron fettuccine – 150 g;
• pasta pomidorowa – 50 g;
• cukinia – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• papryka – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• pomidory – 3 szt.;
• oliwki – 65 g;
• olej roślinny – 45 ml;
• świeże zioła - do smaku;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz marchewki i za pomocą obieraczki do warzyw pokrój warzywa w cienkie, długie paski. W ten sam sposób pokroić cukinię.
2. Zanurz pomidory i paprykę we wrzącej wodzie, usuń skórkę, pokrój w kostkę.
3. Obierz cebulę, drobno posiekaj, smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie na patelnię wrzucamy pozostałe pokrojone warzywa i smażymy je aż się zarumienią.
4. DO mieszanka warzyw dodać koncentrat pomidorowy i uzupełnij szklankę gorąca woda. Dusić na małym ogniu przez około kwadrans.
5. W międzyczasie ugotuj makaron. Opłucz, odcedź, dopraw łyżeczką oleju roślinnego.
6. Gdy dressing warzywny Gdy będzie gotowe, dodaj gorącą fettuccine i przekrojone na pół oliwki. W razie potrzeby dolać gorącej wody i dodać przyprawy do smaku.
7. Patelnię z makaronem potrzymać chwilę na małym ogniu, następnie przełożyć na talerze i posypać posiekanymi ziołami.

• Czas: 32 minuty.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 131,5 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: na lunch, kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Najszybszy przepis na makaron fettuccine z... produkt mięsny– makaron z szynką w sosie śmietanowym. Chociaż to danie ma wysoki poziom walory smakowe, raczej się nie nadaje świąteczny stół, ponieważ nie ma zbyt reprezentacyjnego wyglądu. Jednak na niedzielę rodzinny obiad lub romantyczną randkę oryginalny makaron fettuccine z szynką – idealna opcja.

Składniki:

• długi szeroki makaron – 280 g;
• szynka – 190 g;
• krem – 175 ml;
• masło – 55 g;
• parmezan – 135 g;
• czosnek – 1 ząbek;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ugotuj makaron. Odcedź na durszlaku.
2. Szynkę pokroić w cienkie paski. Zetrzyj parmezan na tarce o drobnych oczkach.
3. Na głębokiej patelni roztapiamy masło i dodajemy paski szynki. Smażyć na złoty kolor.
4. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij mięso z tłuszczu i przełóż je na talerz.
5. Do roztopionego masła wlać podgrzaną śmietanę, dodać sól i przyprawy, dodać posiekany czosnek.
6. Gotuj mieszaninę przez kilka minut, następnie dodaj połowę startego sera. Doprowadź sos do gładkości.
7. Dodaj smażoną szynkę z powrotem do kremowej masy serowej, dodaj ugotowany makaron i wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez jedną lub dwie minuty.
8. Przed podaniem posyp parmezanem i udekoruj świeżymi ziołami.

Z krewetkami

• Czas: 29 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 128,4 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: na lunch, kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Miłośnicy owoców morza pokochają włoskie danie długi makaron z krewetkami. Co więcej, możesz ugotować taki makaron nie tylko w sosie śmietanowym, ale także wersja klasyczna gotowanie makaronu fettuccine i pikantnego sosu pomidorowego. Delikatna kwaskowatość sok pomidorowy i lekka pikantność czosnku dyskretnie wzbogacą zakres smaku znajomy makaron i sprawi, że danie zabłyśnie nowymi odcieniami smaku.

Składniki:

• makaron typu fettuccine – 275 g;
• krewetki – 650 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• sok pomidorowy– 650 ml;
• skrobia – 15 g;
• bulion mięsny – 50 ml;
• olej roślinny – 35 ml.

Metoda gotowania:

1. Gotuj makaron, aż będzie całkowicie ugotowany.
2. Na głębokiej patelni smaż krewetki na oleju roślinnym, aż zmienią kolor na różowy, dodaj posiekany czosnek. Trzymaj ogień przez kolejne pół minuty.
3. Następnie wlać sok pomidorowy i zagotować mieszaninę.
4. W bulion mięsny rozcieńczyć skrobię i wlać do pozostałych składników sosu.
5. Ciągle mieszając, przynieść nadzienie pomidorowe z krewetkami aż zgęstnieje, doprawić do smaku.
6. Gotowy sos połączyć się z gotowany makaron, zamieszać. Podawać danie na gorąco.

Z łososiem

• Czas: 39 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 132,6 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: na lunch, kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Czerwona ryba świetnie komponuje się z gotowanym makaronem, dlatego fettuccine z łososiem w kremowym sosie z parmezanem okazuje się bosko smaczne i piękne. Jasne kostki harmonijnie uzupełniają i tak już kolorowy obraz świeże pomidory, złote kawałki smażonej cebuli, szmaragdowe rozproszenieświeże warzywa. Przygotuj tak apetyczne, ale bardzo proste danie jak na zdjęciu - a odkryjesz nowa opcja zgłoszenia znane produkty.

Składniki:

• makaron fettuccine – 220 g;
• świeży filet z łososia – 130 g;
• cebula – 1 szt.;
• pomidory – 2 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• krem – 140 ml;
• parmezan – 110 g;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny – 3 łyżki;
• świeże warzywa – 35 g.

Metoda gotowania:

1. Filet z łososia umyj, osusz ręcznikiem papierowym, pokrój na małe kawałki.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Obierz pomidory, usuń sok i nasiona, a miąższ pokrój na małe kawałki.
3. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Czosnek posiekaj dowolnym w wygodny sposób.
4. Makaron ugotować w osolonej wodzie i odcedzić.
5. Na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodać czosnek, kostki pomidorów i łososia.
6. Dusić na średnim ogniu przez 4-5 minut. Sól i pieprz do smaku, dodaj ulubione przyprawy lub suszone zioła.
7. Wlać śmietanę, dodać starty ser, wymieszać. Gotuj jeszcze kilka minut.
8. Na patelnię z sosem wrzucamy makaron, mieszamy i czekamy, aż makaron się rozgrzeje.
9. Połóż naczynie na talerzach i posyp posiekanymi ziołami.

Z bekonem

• Czas: 26 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność potrawy: 142,4 kcal na 100 gramów.
• Przeznaczenie: na lunch, kolację.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Inny ciekawe danie Kuchnia włoska, która zyskała ogromną popularność na całym świecie – makaron z boczkiem w kremowym sosie czy carbonara z makaronem fettuccine. Próbowałem ugotować tak prosty i szybkie danie raz na kolację, na pewno stanie się częścią Twojego domowe gotowanie. Wysoki cechy smakowe, łatwość przygotowania, dostępność produktów – to główne zalety tego makaronu nad innymi makaronami z Twojego kulinarnego repertuaru.

Składniki:

• makaron fettuccine – 400 g;
• boczek – 240 g;
• jaja kurze – 3 szt.;
• ser twardy – 65 g;
• krem – 290 ml.

Metoda gotowania:

1. Boczek pokroić w cienkie, przezroczyste paski i smażyć na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Połóż na ręczniku papierowym.
2. Makaron ugotować do miękkości, odcedzić i wrzucić z powrotem na patelnię.
3. Ser zetrzyj na drobnej tarce, wymieszaj ze śmietaną i jajkami, wszystko ubijaj na gładką masę.
4. Na głębokiej patelni umieść boczek, sos i ugotowaną fettuccine. Zamieszać.
5. Zmniejsz ogień na mały i gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.

Wideo

Fettuccine to rodzaj długiego cienki makaron pochodzi z jednego z najpiękniejszych krajów basenu Morza Śródziemnego – Włoch. A kto, jeśli nie jego mieszkańcy, najlepiej zna się na tworzeniu i przyrządzaniu makaronów? To właśnie te kwestie kulinarne zostaną omówione w naszym artykule.

Jak zrobić fettuccine w domu?

Aby podać pyszne danie w najlepszym wydaniu Włoskie tradycje, należy przestrzegać wszystkich konwencji jego przygotowania. Dlaczego ta uwaga? Ponadto fettuccine to domowy makaron przygotowywany własnoręcznie. To właśnie zrobimy.

Składniki:

• 200 g mąki pszennej;
• 2 jaja kurze;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;

Przygotowanie:

1. Połącz w dużym pojemniku niezbędne komponenty, zagniatając sztywne ciasto. Zwiń w kulę, przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw na 30-40 minut.
2. Po upływie określonego czasu ciasto lekko zagnieść, podzielić na kilka części, z których każdą rozwałkować na cienką warstwę. Oprószyć mąką, zwinąć w luźny rulon i pokroić w paski o szerokości około 5 mm. Wysusz gotowy fettuccine, kładąc go na ręczniku lub zawieszając na drewnianym żerdzie.

Przepis na Fettuccine Alfredo

Fettuccine to nie tylko nazwa pewnego rodzaju makaronu, ale także potraw z niego przygotowanych. Istnieje wiele opcji takich dań: z rybami i owocami morza, grzybami, mięsem, warzywami, a nawet jagodami i owocami. Jednak najbardziej znanym ze wszystkich jest makaron fettuccine Alfredo.

Składniki:

• 1 szt. filet z kurczaka;
• 200 g fettucciny;
• 50 ml śmietanki 33% tłuszczu;
• 50 g masła;
• 4 łyżki parmezanu (tartego);
• sól;
• grunt.

Przygotowanie:

1. Mięso z kurczaka natrzyj pieprzem i solą i smaż, dodając odrobinę oliwy z oliwek, aż będzie całkowicie ugotowane.
2. Makaron włóż do wrzącej wody, dodaj sól. Gotuj przez 5-7 minut i odcedź na durszlaku. Makaron smażymy na patelni przez 2-3 minuty, dodajemy śmietanę i masło. Posypać parmezanem i poczekać, aż się rozpuści.
3. Gotowe fettuccine ułożyć na naczyniu, z wierzchu pokroić w długie paski filet z kurczaka, posypać drobno posiekanymi ziołami.

Przepis na fettuccine z krewetkami

Oto kolejna opcja gotowania pyszny makaron w najlepszych włoskich tradycjach. Dodaj do nich dressing z marynowanych krewetek z pomidorkami koktajlowymi - a otrzymasz bardzo delikatną i pikantną pastę.

Składniki:

• 100 g fettucciny;
• 100 g krewetek;
• 50 g pomidorków koktajlowych;
• 150 ml śmietanki 33% tłuszczu;
• 50 g parmezanu;
• 20 g czosnku;
• 30 g bazylii;
• 50 ml soku z cytryny;
• 100 ml oliwy z oliwek;
• sól;
• mielone ziele angielskie.

Przygotowanie:

1. Wlać mieszaninę soku z cytryny i oliwy z oliwek na krewetki. Pozostawić na 1 godzinę do marynowania. Odcedź płyn i lekko podsmaż owoce morza na patelni.
2. Pomidory przekrój na połówki i dodaj do smażonych krewetek. Wlać śmietanę. Gotuj na małym ogniu, aż krem ​​zgęstnieje. Dodać pieprz i sól do smaku.
3. Zagotuj fettuccine, dodaj dressing krewetkowy i wymieszaj. Podawać posypane tartym parmezanem i udekorowane bazylią.

Fettuccine to wybór

Znajdź swoją ulubioną wersję słynnego na całym świecie makaronu, ugotuj go zgodnie ze wszystkimi tradycjami słonecznej Italii, a efekt nie pozostawi Cię obojętnym!

Fettuccine przetłumaczone z języka włoskiego oznacza „wstążki”. Jest to całkowicie spójne wygląd danie, które w naszym rozumieniu uważane jest za zwykły makaron. Ale tak naprawdę tak nie jest. Fettuccine i makaron, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, to nie to samo. Dlatego smakosze, a nawet zwykli miłośnicy smacznego i satysfakcjonującego jedzenia, widząc ten właśnie makaron na półkach sklepowych, spieszą się, aby kupić pyszne „gniazda”.

A oto kolejny fakt, który pomoże kucharzom odróżnić fettuccine od innych rodzajów Włoski makaron na przykład tagliatelle. Prawdziwy fettuccine kroi się na paski, których szerokość nie przekracza siedmiu milimetrów, a warstwę ciasta dla nich rozwałkowuje się na prawie jeden milimetr.

Koszt produktu w naszych sieciach handlowych jest dość wysoki w porównaniu do makaronów innych odmian, ale przyjemności estetycznej nie da się zmierzyć pieniędzmi

Ale nie zawsze można kupić te produkty. Wtedy z pomocą przychodzi przebiegłość kobiety i w domu pojawiają się te pyszne kluski. Swoją drogą, prawdziwy fettuccine we włoskich restauracjach podawany jest wyłącznie jako świeżo przygotowany produkt. W tym artykule przeglądowym opowiemy wszystkim czytelnikom, jak przygotować i podać ten niesamowity makaron.

Mieszanina

Skład fettuccine jest prosty, a wszystkie składniki są nam znane. Produkt ten można łatwo przygotować w domu i nawet gospodynie domowe posiadające minimalne doświadczenie w gotowaniu, ale pragnące nakarmić swoją rodzinę smacznie i satysfakcjonująco, doskonale poradzą sobie z tym zadaniem. Te klasyczne włoskie kluski przygotowywane są z:

• mąka (zwykła lub najlepiej pełnoziarnista);
• sól kuchenna;
• Oliwa z oliwek.

Od rodzaju mąki, którą wybierzesz, będzie zależeć nie tylko smak, ale także kaloryczność przygotowywanego produktu. Zwykła mąka sprawi, że makaron będzie bardziej miękki, ale stosując bazę pełnoziarnistą, można uzyskać zdrowsze i łatwiejsze w żołądku danie, które będzie nie mniej pożywne niż dobrze znane shirataki. Fettuccine z mąka pełnoziarnista są bogate w białka, dlatego produkt ten może być stosowany w diecie osób monitorujących stan zdrowia fizycznego i prowadzących aktywny tryb życia, np. sportowców, a także kobiet w ciąży.

Jedna porcja włoskich „wstążek” składa się ze 100 gramów mąki, jednego jajka i szczypty zwykła sól i jedna trzecia łyżeczki warzyw, a najlepiej oliwy z oliwek.

Wszystkie produkty są dokładnie wymieszane, powstaje ciasna kula, a następnie tę grudkę ugniata się rękami przez pięć minut. W rezultacie otrzymujemy delikatne ciasto, który łatwo rozwałkuje się cienką warstwą, zwłaszcza po wyrośnięciu przez 10 minut w ciepłym pomieszczeniu.

A jeśli używasz puree ze szpinaku lub pokrzywy, tuszu z mątwy lub sok marchwiowy, możesz przygotować zielony, czarny lub kolor pomarańczowy odpowiednio, które będą nie tylko pożywne, ale także bardzo piękne z wyglądu.

W szacunku dla skład chemiczny Makaron włoski nie będzie się znacznie różnił od makaron z mąki pełnoziarnistej. Zawiera:

• nasycone kwasy tłuszczowe;

• sód;
• selen;
• potas;
• magnez;
• miedź;
• cynk;
• żelazo;
• mangan;
• witaminy z grupy B;
• kwas askorbinowy;
• witaminy A, K i E;
• cholina

Przygotowanie fettuccine

Przygotowanie delikatny makaron Fettuccine nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności. Wszystko odbywa się dokładnie tak, jak podczas gotowania spaghetti lub innego makaronu.

Suchy lub świeżo przygotowany przedmiot zanurza się we wrzącej osolonej wodzie i gotuje przez trzy minuty na średnim ogniu, a następnie około kolejnych dwóch minut na małym ogniu. Następnie wodę spuszcza się z makaronu, a sam produkt ostrożnie przenosi się na talerz o szerokich krawędziach.

Nie musisz spłukiwać produktu ani martwić się, że fettuccine się skleja. Oliwa z oliwek, która została dodana do ciasta zgodnie z przepisem, pomoże uniknąć tego wszystkiego i jednego mała tajemnica, co polega na tym, że objętość wody do gotowania „wstążek” powinna być dziesięciokrotnie większa niż objętość samej fettuccine.

Z czym jedzą?

Co jesz z tym niezwykłym i tak łatwym w przygotowaniu makaronem? Wiele gospodyń domowych zadaje to pytanie. Odpowiedź jest prosta: podaje się je dokładnie tak, jak zwykły makaron. Aby jednak dopełnić włoski wizerunek i mając na uwadze „szlachetne” pochodzenie produktu, zaleca się przygotowanie do nich odpowiednich sosów i dressingów.

Fettuccine najpełniej ujawnia swój smak w przypadku produktów białkowych i wytwarzanych z nich sosów.. Warto również zauważyć, że przy tym delikatnym makaron jajeczny możesz przygotować przejrzyste i lekka zupa lub prostą sałatkę.

Makaron włoski dobrze komponuje się z sosem krewetkowym, zwanym Alfredo lub sosem Mornay, który składa się z gęstej śmietany i dużej ilości sera. Chociaż chyba najbardziej znany dodatek do delikatnych produktów z ciasto jajeczne rozważ dressing neapolitano z różnymi owocami morza i mlekiem.

Włosi również serwują ten makaron krem twarogowy lub niewiarygodnie pyszny dressing Z orzeszki piniowe zwane „Pesto”, a także suszone pomidory lub sos pomidorowy. Fettuccine pasuje bardzo dobrze:

• cielęcina i wołowina;
• mięso królicze;
• boczek, szynka i naturalne mięso mielone;
• drób (indyk, kurczak lub pierś z kurczaka)
• warzywa (bakłażan, cukinia, brokuły)
• grzyby, szczególnie z pieczarkami lub borowikami, a także kurki;
• owoce morza (kraby, langustynki, krewetki i małże);
• czerwone ryby, zwłaszcza łosoś i łosoś i tym podobne.

Podzielimy się z Wami jednym z najsmaczniejszych przepisów na podanie włoskiego makaronu. To naprawdę pomaga, gdy goście nagle pojawiają się na progu domu, ponieważ przygotowanie nie zajmie więcej niż dziesięć minut!

Gotować wymagana ilość porcje suchej fettuccine aż do połowy ugotowanej, czyli przez trzy minuty, i odcedzić na durszlaku. Podczas gdy makaron się gotuje, podsmaż go na głębokiej patelni masło cebulę, kilka ząbków czosnku, następnie dodajemy do nich boczek lub szynkę naturalną i również podsmażamy. Następnie do miski dodać półprodukt makaronowy i zalać całym tym splendorem ciężki krem, a następnie posyp obrabiany przedmiot startym kwaśnym serem i drobno posiekaną natką pietruszki. Nie ma potrzeby solić potrawy: każdy zjadacz zrobi to według własnego gustu. Rozgrzej powstałą masę przez trzy minuty pod pokrywką - i możesz podawać, umieszczając ją surowe żółtko jajka! Niesamowity aromat fettuccine „Carbonara” i gęsta, lekko lepka, sos śmietanowo-serowy nie pozostawią Twoim gościom wyboru, a Ty zyskasz najwyższe uznanie za swoje umiejętności kulinarne.

W markowym Restauracje włoskie daniom fettuccine zawsze towarzyszy wino przygotowane w najlepszych winiarniach słonecznego półwyspu, przemieniając w ten sposób już wyjątkowe danie na wakacjach smaku.

Jeśli w Twoich planach nie ma miejsca na szybkie nakarmienie gości, możesz przygotować kolejne pyszne danie o nazwie Fettuccine Bolognese. Proponowane proporcje składników wystarczą, aby zadowolić czteroosobową firmę.

Sekret smaku tego dania kryje się w sosie, który jest łatwy w przygotowaniu, ale trochę czasochłonny. Chociaż jeśli masz w swoim arsenale sprzętu gospodarstwa domowego tak przydatną jednostkę jak multicooker, nie będzie to dla ciebie trudne. Do gotowania użyj funkcji „Smażenie” („Pieczenie”) i „Duszenie”.

Na oliwie z oliwek w głębokiej patelni lub misie multicookera podsmaż masę przygotowaną poprzez zmielenie w maszynce do mięsa i składającą się z:

• 350 gramów wołowiny lub jeszcze lepiej cielęciny;
• 60 gramów marchwi;
• 50 gramów cebuli;
• 50 gramów selera.

Po usmażeniu masy do mięsa dodać:

• 2 ząbki czosnku przepuszczone przez prasę;
• 100 ml sos pomidorowy z cebulą i przyprawami: bazylią i rozmarynem.

Następnie zalać apetyczne i aromatyczne mięso mielone mieszanką przygotowaną z jednej szklanki bulionu kości wołowe i 100 ml wytrawnego czerwonego wina, w którym rozpuścić jedną płaską łyżkę stołową cukier granulowany. Dopraw solą, dodaj mielony czarny pieprz do smaku i gotuj aromatyczny sos przez kolejną godzinę.

Po upływie tego czasu do tej mieszanki dodać cztery porcje fettuccine, ugotowanej do połowy ugotowanej, a także dodać starty ser i natkę pietruszki. Podgrzej danie i śmiało podawaj! Będzie wyglądać równie harmonijnie i apetycznie, jak na naszym zdjęciu.

Przeciwwskazania

Nie ma przeciwwskazań do spożywania fettucciny, chyba że jest to korzystne dla osób z nietolerancją glutenu lub jaj.

„Wstążki” mogą stosować nawet osoby cierpiące na choroby związane z zaburzeniami pracy trzustki, takie jak zapalenie trzustki i cukrzyca. Ponadto dietetycy, po przeprowadzeniu wielu różnych badań, odkryli, że taki makaron nie szkodzi sylwetce i pozwala zachować sytość na długi czas.

Mamy nadzieję, że fettuccine znajdzie swoje miejsce również w Twojej diecie, ponieważ jej przygotowanie jest bardzo proste, co pomoże Ci w tym krótki film poglądowy.