Gęsty krem ​​bananowy. Krem bananowy na ciasto - jak zrobić krem ​​bananowy w domu

Chciałabym jeszcze raz podkreślić przygotowanie kremu do ciasta w osobnym artykule dla łatwego wyszukiwania, dzisiaj jest Przepis pyszne krem bananowy.

Użyję tego kremu do dekoracji budyniu twarogowego, kremu bananowego do impregnacji i zrobię. Przygotowuje się go prosto i szybko.

Zanim zrobisz krem ​​bananowy, powiem Ci, z czego składa się:

• Śmietana - 200 g,
• banan - 1-2 szt.,
• cukier puder - 2 łyżki stołowe,
• cukier waniliowy lub wanilina - szczypta.

Śmietana (można ją zastąpić śmietanką o dużej zawartości tłuszczu) ubijana cukier puder

do gęstego stanu. Najważniejsze, aby nie zabić śmietanki, w przeciwnym razie masło i serwatka się rozdzielą.

Banany obrać, połamać na kawałki i za pomocą blendera, miksera lub widelca zrobić z nich jednorodny puree.

Przecier bananowy sam w sobie jest słodki, więc w tej kwaśnej śmietanie bananowej jest bardzo mało cukru.

Dodaj bitą śmietanę i Puree bananowe mikser.

Krem bananowy nadaje się nie tylko do namaczania ciasta, można go używać po prostu jako słodki deser on jest taki dobry!

Budyń twarogowy udekorowałem kremem bananowym i kawałkami czekolady:

A moja córka zamraża krem ​​bananowy w małych foremkach i je jak domowe lody bananowe:

Oto takie ciekawe Przepis, dwa w jednym: krem bananowy oraz domowe lody bananowe.

Na końcu artykułu tradycją stało się obejrzenie przepisu wideo lub przydatna rada Nie łammy tego. W moim zeszycie napiszę przepisy wideo:

ciasto bananowe i gorąca czekolada

od szefa kuchni i cukiernika Aleksandra Selezneva.

W tym pysznym i delikatne ciasto używany z bananami kruche ciasto , do którego będziesz potrzebować:

• 200 g zmiękczonej margaryny
• 2 jajka,
• 300 g przesianej mąki
• 100 g cukru pudru (można cukier),
• 5 gramów cukier waniliowy.

nadzienie bananowe z bananów karmelizowanych składa się z:

• 4 banany, pokrojone w krążki
• 3 łyżeczki cukru
• 40 gramów masło,
• 40 ml rumu

Po przepis czekoladowy mus są używane:

• 100 g gorzkiej czekolady,
• 1 schłodzone jajko
• 3 łyżeczki cukru
• 260 ml śmietanki kremówki o zawartości tłuszczu ponad 30%

Obejrzyj przepis wideo i rozpieszczaj bliskich kruche ciasto z karmelizowanymi bananami i czekoladowy mus i pić wszystko gorąca czekolada od Aleksandra Selezniewa:

PS Jeśli sieć jest zajęta, możesz nie mieć do niej dostępu, po prostu spróbuj ponownie kilka razy 🙂

Oferujemy przygotowanie delikatnego, pachnący krem— banan! Na ciasto, na herbatniki - ze śmietaną, twarogiem, czekoladą, mlekiem skondensowanym.

Ten niesamowicie pyszny budyń bananowy może być używany jako samodzielny deser, a także jako warstwa ciast i ciastek, a także do napełniania słodkich ciast. Podczas pieczenia ciast krem ​​bananowy pozostaje gęsty i nie rozprzestrzenia się.

Z tej ilości produktów uzyskuje się około 500 ml kremu bananowego.

• 400 ml śmietanki 10% tłuszczu
• 2 żółtka
• 1 ul. l. mąka
• 1 łyżeczka Sahara
• 2 łyżeczki cukier waniliowy
• 2 łyżeczki skrobia kukurydziana
• 1 duży dojrzały banan
• szczypta soli

Na patelni nieprzywierającej podgrzej śmietankę prawie do wrzenia, ale nie gotuj.

W czasie podgrzewania śmietanki w misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, skrobię, cukier, sól i cukier waniliowy. Suche produkty zabieramy łyżkami o średniej zjeżdżalni. A jeśli planujesz upiec ciasta nadziewane kremem bananowym w piekarniku, weź więcej mąki i skrobi ze zjeżdżalnią, aby krem ​​był gęstszy.

Ubij żółtka trzepaczką lub widelcem.

Trzecią część gorącej śmietany wlać do żółtek i szybko wymieszać.

Następnie do suchych składników dodać porcjami żółtka ze śmietaną i dokładnie wymieszać.

Powstałą mieszaninę wlej do rondla z pozostałą gorącą śmietaną.

Ciągle mieszając, gotuj miksturę, aż zgęstnieje na małym ogniu. Do czasu jest to 3-4 minuty.

Zdejmij garnek z ognia i przykryj pokrywką.

Zmiel banana blenderem.

Wrzuć banana do rondla ze śmietaną, wymieszaj i ponownie ubij blenderem zanurzeniowym, aż będzie całkowicie gładki.

Rozkładamy krem ​​bananowy - deser w miseczkach i wkładamy do lodówki na 2-3 godziny. Udekoruj według własnych upodobań przed podaniem.

Deser okazuje się bardzo przyjemny w smaku, umiarkowanie słodki, z lekkim posmakiem waniliowo-bananowym. Konsystencja przypomina gęsty krem ​​o bardzo delikatnej konsystencji.

Przepis 2, krok po kroku: śmietankowy krem ​​bananowy

Proste, zdrowe i bardzo smaczne krem bananowy ze śmietaną do ciast i deserów! Nadaje się do prawie wszystkich ciast i ciastek. Jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga dużych nakładów. Bardzo często używam tego kremu jako impregnatu do ciastek biszkoptowych.

• Śmietana 20% 200 g;
• Banany 2 szt.;
• Cukier 2 łyżki. l.

Obieramy banany.

Tniemy.

Zmiel blenderem.

Jeśli lubisz czuć małe kawałki banana, możesz po prostu dobrze rozgnieść miąższ banana widelcem.

Dodaj zimną śmietanę, puree bananowe i cukier. Dokładnie wstrząśnij.

Krem bananowy jest gotowy, można go użyć do ciasta. Pyszne desery!

Przepis 3: krem ​​twarogowo-bananowy (ze zdjęciem)

Delikatny, lekki i przewiewny krem twarogowy ze śmietaną i bananami można podawać jako deser, a także jako nadzienie do różnych wypieków i ciast. Od innych kremów różni się łatwością przygotowania, a także znacznie zdrowszym i smaczniejszym.

• Twarożek 9-18% - 200 g
• Śmietana - 4 łyżki. łyżki
• Banan - 2 szt. (300g)
• Czekolada mleczna - 3 sztuki
• Cukier - 2 łyżki. łyżki
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka

Przygotuj składniki potrzebne do przygotowania kremu z serka bananowego. Jeśli chcesz gotować deser dietetyczny, wtedy nie można dodać cukru, ale można ozdobić wszelkiego rodzaju owocami.

Jak zrobić Banana Curd Cream: Umieść twarożek w misce blendera. Najlepiej używać domowego tłuszczu (minimum 9%) twarogu.

Dodaj 4 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany.

Następnie wyciśnij 1 łyżeczkę soku z cytryny i dodaj do masy twarogowej.

Dodaj 2 łyżki. łyżki cukru. Wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych. Jeśli lubisz bardzo słodkie desery, zwiększ ilość cukru 2, a nawet 3 razy.

Obierz banany ze skórki i pokrój w dowolny sposób.

Umieść pokrojone banany w blenderze.

Pokonaj z maksymalną prędkością. Jeśli nie masz blendera, ubij mikserem.

Czekoladę posiekać nożem (może być starta) gruba tarka). Posyp serek śmietankowy czekoladą.

Udekoruj bananami lub innymi owocami i podawaj. Możesz również użyć kremu twarogowego z bananem jako nadzienia do różnych ciast, profiteroles, kosze z piaskiem, ciasta itp.

Gotowy krem ​​twarogowy z bananem. Smacznego!

Przepis 4: Krem czekoladowo-bananowy (krok po kroku)

• banany - 2 szt .;
• ciemna czekolada - 100 g;
• cukier granulowany - 2 łyżki. fałszywy;
• sok pomarańczowy - 50 ml.

Zamiast sok pomarańczowy Wziąłem mandarynkę - osobiście wycisnąłem bezpośrednio przed gotowaniem. Ale możesz też wziąć zwykły pakowany sok, ale tylko cytrusowy, aby był kwaśny. Banany lepiej spożywać bardziej dojrzałymi; czekolada - ciemna lub gorzka i może być w zwykłym batonie, nie grudkowatym, jak mój.

Obierz banany i połam na kawałki. Umieszczamy je w pojemniku, który będzie wygodny do założenia kąpiel wodna.

Za pomocą blendera (lub zwykłego widelca) ugniataj je na miazgę. Nie dostałem całkowicie jednorodnej masy, natknąłem się małe kawałki banan, ale krem ​​nie pogorszył się od tego.

Wkładamy do kąpieli wodnej. Dno miski nie powinno dotykać wody, ale woda powinna się dobrze zagotować. Dodaj sok.

Podczas mieszania podgrzej kleik do gorącego stanu, aby cukier i czekolada się rozpuściły, które dodamy później.

Połam czekoladę na kawałki (lub połam na małe kawałki).

Masę mieszamy, osiągamy całkowite rozpuszczenie cukru i czekolady i gotujemy śmietankę w łaźni wodnej przez kolejne pięć minut.

Czekoladowy krem ​​bananowy świetnie nadaje się do napełniania ciasteczek; jako dodatek do różne babeczki, naleśniki; Tak, możesz po prostu rozsmarować go na kromce chleba. Można go również stosować do warstwy ciastek, tylko w tym przypadku należy pamiętać, że nie może nasączyć ciastek (np. budyń), a jeśli są suche, konieczne będzie nasączenie ich dodatkowo trochę syropu lub soku. Pod maską lub kapryśny krem białkowy Nie używałem go, a jednak prawdopodobnie nie zaryzykuję.

Przepis 5: Krem z Tartą Bananową

Taki krem ​​nadaje się do wypełniania nim ciast, smarowania ciast (zwłaszcza francuskich) i nadziewania tartletów. Jest bardzo słodki i ma wyraźny smak bananowy.

• banany 4 szt.
• jajka 3 szt.
• mleko 500 ml
• skrobia 30 g
• mąka 45 g
• cukier 210 g
• masło 1 łyżka.

Dziś w supermarketach i cukierniach jest po prostu ogromny wybór różnych ciast i ciastek. Tylko tutaj ich skład i jakość pozostawiają wiele do życzenia. I można by było codziennie gotować w domu słodkie bułeczki i ciasta, ale niestety nie można zaopatrzyć się w tak różnorodne kremy jak w przemyśle. Więc chcę ci powiedzieć, jak ugotować jedną cudowną i bardzo oryginalny krem abyś mógł urozmaicić swoje słodycze kulinarne arcydzieła. Krem ten przygotowywany jest na bazie prostego budyniu z dodatkiem smażonego banana. Uwierz mi, ze względu na smak niewiele przypomina prosty krem. Rozpoczynając przygotowywanie kremu, najpierw oddziel żółtka od białek jaj. Do kremu używa się tylko żółtek, a z białek można zrobić bezę lub omlet białkowy.

W głębokiej misce wymieszaj jajka (oczywiście tylko żółtka) i cukier. Ubij je trzepaczką lub mikserem. Aby masa dobrze się ubijała, a cukier rozpuścił się tak, jak powinien, użyj ciepłych żółtek.

Gdy masa stanie się soczysta i biała, wlej do niej mąkę i skrobię, ponownie wymieszaj, aż mąka i skrobia się rozpuszczą. Zwykle zajmuje to co najmniej trzy minuty.

Następnie wlej 4 łyżki. l. mleko i wymieszać trzepaczką. Masa powinna stać się płynna. Zagotuj pozostałe mleko. gotowane mleko wlać do ciasta i wymieszać trzepaczką. Ponownie odłóż masę z powrotem do rondla (najlepiej emaliowanego), załóż bardzo powolny ogień i gotuj krem ​​aż zgęstnieje (7-10 minut), cały czas mieszając łyżką lub drewnianą łopatką.

Gotową śmietankę wlej do miski i odstaw do wystygnięcia. Lepszy krem pokrywa folia spożywcza aby chłodziła równomiernie.

Teraz zajmijmy się bananową częścią kremu. Pokrój banany w cienkie krążki o szerokości około jednej trzeciej centymetra. Na patelni rozgrzać łyżkę masła i smażyć na niej banany na małym ogniu z obu stron. Usuń banany, gdy są bardzo miękkie.

Po usmażeniu włóż banany do głębokiej miski i przecier. Następnie wymieszaj z krem i w pełni przygotowany krem ​​bananowy chłodny.

Za pomocą tego kremu możesz wypełniać profiteroles lub smarować warstwy ciasta. Używaj na zdrowie!

Przepis 6: Krem bananowy z mlekiem skondensowanym

Krem ma bardzo delikatny i nienarzucający się bananowy aromat. Smak jest zrównoważony - kwaśny smak bananów gaszony jest słodyczą skondensowanego mleka, a olej nadaje delikatność i jedwabistość. Ale krem ​​ma jedną wadę - jest płynny i w ogóle nie zachowuje swojego kształtu. Aby ułożyć go na szkiełku wolumetrycznym, musisz najpierw zamrozić do gęstości. A następnie produkt z takim kremem należy przechowywać w zamrażarce do momentu podania. Ale są też plusy. Ciasta są bardzo dobrze nasączone tym kremem. I jest to bardzo łatwe i szybkie do zrobienia.

• 1 banan (120~140g bez skórki),
• 70 g masła,
• 1/6 puszki mleka skondensowanego (60~70g)

Doprowadź masło do temperatury pokojowej i ubij trochę skondensowanym mlekiem. Upewnij się, że oba produkty są wymieszane, ale masa nie złuszcza się.

Banan powinien być dojrzały, miękki, ale bez czarnych plam. Rozgnieć banana widelcem.

Następnie zmiksuj blenderem zanurzeniowym. Jeśli nie ma blendera, przetrzyj banana przez sito lub cienki durszlak.

Wymieszaj masło i puree bananowe. Krem będzie miał konsystencję podobną do śmietany kupionej w sklepie.

Jeśli chcesz, aby krem ​​zachował swój kształt, włóż go do zamrażarki na 30 minut, dokładnie mieszając co dziesięć minut. Jeśli krem ​​jest przygotowany wcześniej, przenieś go do pojemnika z pokrywką i nałóż folię spożywczą na powierzchnię kremu. Krem nie powinien mieć kontaktu z powietrzem, ponieważ ciemnieje w miejscach kontaktu.

Śmietana na ciasto to najsmaczniejszy i najłatwiejszy krem, poza tym jest uniwersalny i nadaje się do dowolnych warstw ciasta. Jest przygotowany na biszkopty, tort z kwaśną śmietaną, pancho, tort miodowy. I są też polane babeczkami, zawinięte w bułki biszkoptowe, nasmaruj Charlotte z słodki farsz polewanie babeczek, naleśników i innych słodyczy. Jest zrobiony tylko z dwóch składników: kwaśnej śmietany i cukru. Jako aromat dodaje się wanilinę lub koniak. A jeśli chcesz urozmaicić jego smak, dodaj banany. Staje się bardzo delikatny, pachnący i grubszy. Szczególnie dzieci docenią tę innowację, więc przygotuj dowolne warstwy ciasta na wakacje dla dzieci i posmaruj je kremem bananowym. Okaże się bardzo smaczne.

Składniki:
Śmietana 30% - 0,5 l
Cukier - 1 łyżka.
Banan - 1-2 szt.


Przygotowanie krok po kroku:

Musisz wziąć śmietanę z tłuszczem, aby śmietana okazała się gęsta i pięknie utrzymana na torcie.
Schłodź w lodówce przez 2-3 godziny, aby szybciej ubijać.
Najlepiej zmielić cukier na cukier puder, aby zdążył się rozpuścić. Dodaj do śmietany i wymieszaj.


1. 
   Ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż będzie gęsty. Włóż do lodówki, podczas gdy przygotowujemy banany.
   
2. 
   Możesz wziąć jeden lub dwa banany, to zależy od Ciebie. Zmiel je i wjedź do blendera.
   
3. 
   Dodaj do ubitej śmietany i wymieszaj mikserem.
   
4. 
   Krem staje się bardzo gęsty, jak galaretka. Mogą nawet ozdobić wierzch tortu.
   
5. 
   Cóż, bardzo smaczne i proste. Koniecznie spróbuj gotować na każde ciasto, ciastka, babeczki lub Charlotte.
   
6. 
   Smacznego!

   Każde ciasto okazuje się naprawdę pyszne, jeśli używa się dobrego kremu. Oczywiście każda gospodyni ma swoje preferencje smakowe. Ktoś lubi kremowy (na bazie oleju), ktoś lubi twarożek lub białko, ktoś bardziej lubi czekoladę. Smaki, jak mówią, nie kłócą się.

   Ale jest taki, który wszyscy kochają! Ze względu na lekkość i łatwość przygotowania jest kwaśna śmietana. Jest łatwy w przygotowaniu, nie trzeba go gotować, bojąc się, że się ścina. Jest również uwielbiany za swoją wszechstronność, ponieważ nadaje się do wszelkich ciast (herbatniki, kruche ciasteczka). Ponadto może być stosowany samodzielnie, jako pyszny i zdrowy deser.

   Dzięki dodatkowi banana krem ​​nabiera bardzo egzotyczny smak a dzieci to uwielbiają! Ponieważ przypomina im smak guma do żucia. Jeśli więc planujesz wakacje dla dzieci, weź to do swojego arsenału.

   Pomocne wskazówki dotyczące gotowania:

   • Śmietanę można zastąpić gęstą śmietaną ciężką (co najmniej 33% tłuszczu).
   • Jeśli z jakiegoś powodu masa okaże się bardzo płynna i nie gęstnieje po lodówce, można to łatwo skorygować. To zajmie zwykłe jadalna żelatyna. które należy rozpuścić oddzielnie w ciepła woda zgodnie z instrukcją. Zajmie to dosłownie 1 łyżka. łyżka. Następnie wymieszaj powstałą masę z bazą i ubij blenderem lub mikserem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i nałóż na ciasto.
   • Bananów nie trzeba kruszyć blenderem. Możesz drobno posiekać lub rozgnieść widelcem.
   • Jeśli zostaną dodatkowe banany, można je pokroić w cienkie kółka i położyć na ciastku posmarowanym śmietaną, otrzymasz bardzo smaczną warstwę owoców.
   • Dla kochanków smak czekolady w masa kremowa możesz dodać kakao.

   Na podstawie tego przepisu możesz zrobić kilka niezależnych deserów:

   • Jedną z opcji jest wrzucenie kremowej masy do miski, udekorowanie świeżymi (jabłka, pomarańcze, mandarynki, kiwi) lub mrożonymi (maliny, porzeczki, jagody, jeżyny) owocami, posypanie kakao i posiekanymi orzechami.
   • Do szklanki lub szklanki wrzuć trochę kremowej bazy, a następnie dowolne ciasteczka (lekko posiekaj rękoma). Jeśli deser ma być podawany dorosłym, ciasteczka można polać alkoholem lub koniakiem. Zetrzyj trochę czekolady na ciasteczkach i ponownie przykryj porcją kremu. Warstwy można powtarzać. Na wierzch posyp kruszonką kokosową i udekoruj słodyczami Rafaelo.
   • Inną opcją jest żelowanie kremu bananowego, pokrojonego w porcjowane kawałki, udekoruj chipsy czekoladowe i jagody.

Krem bananowy jest pyszny i niesamowicie pachnący. Dzięki niemu ciasta stają się prawdziwym egzotycznym przysmakiem. Jednocześnie ciastka biszkoptowe z takim kremem bardzo szybko moczą się. Sprawia, że ​​ciasta są delikatne i przewiewne.

1. krem ​​bananowy na bazie mleka skondensowanego.

Dojrzały banan - 3 szt. ;.
- Mleko skondensowane - 1 puszka;
- cukier waniliowy - 1 saszetka;
- Masło - 200g.

Najpierw należy wziąć olej i pozostawić go w temperatura pokojowa przez 1-2 godziny. W tym czasie będzie miał czas na zmiękczenie. Następnie weź banany i obierz je. Owoce pokrój w cienkie plasterki. Masło i banany wkładamy do blendera, a następnie zaczynamy ubijać masę przez 5-7 minut.

Otwórz puszkę mleka skondensowanego i zalej główne składniki. Dodaj do niego torebkę cukru waniliowego i wszystko wymieszaj łyżką. Następnie włącz blender ze średnią prędkością i kontynuuj ubijanie masy, aż będzie gładka. Gdy krem ​​jest gotowy, mogą natychmiast posmarować ciastka biszkoptowe. Jednocześnie zaleca się napełnić środek ciasta dużą porcją śmietany, aby później deser nie wysechł.

2. krem ​​bananowy na bazie śmietany.

Do tego kremu potrzebne są następujące produkty:
- Banan - 2 szt.;
- Cukier puder - 2 łyżki. Łyżki;
- wanilina - 1 saszetka;
- Śmietana - 200 g.

Weź śmietanę i dodaj do niej cukier puder. Za pomocą miksera zacznij ubijać składniki przez 5 minut. Weź banany, obierz je i pokrój na małe kawałki. Wyślij je do blendera i zrób gładkie puree. Przenieś go do masy śmietany i kontynuuj bicie przez kolejne 10 minut. Następnie możesz smarować ciastka biszkoptowe gotowym kremem bananowym.

3. krem ​​bananowy na bazie śmietany.

Ten krem ​​świetnie nadaje się do ciast, które nie będą najpierw moczone w syropie. Aby go przygotować, potrzebujesz:
- tłusta śmietana - 250 g;
- Banan - 3 szt.;
- cukier puder - 100 g;
- Likier Baileys - 1 łyżka. Łyżka.

Weź banany, obierz je, pokrój na małe kawałki, a następnie rozgnieść widelcem na gładkie puree. Dodaj do niego likier i dokładnie wymieszaj masę. Weź osobną miskę i wlej do niej schłodzoną śmietankę. Zacznij bić je mikserem. Po 5 minutach dodaj tam cukier puder. Następnie kontynuuj ubijanie śmietanki, aż stanie się gęsta. Następnie dodaj do nich puree bananowe, używając łyżki, delikatnie wymieszaj składniki. Gdy masa jest jednorodna, można z niej zrobić ciasto.

Krem bananowy na bazie mleka skondensowanego

Do przygotowania kremu potrzebne będą następujące składniki: - dojrzały banan (na skórce muszą być czarne kropki) - 3 szt. - mleko skondensowane - 1 puszka - cukier waniliowy - 1 saszetka - masło (można użyć o niskiej zawartości tłuszczu) - 200 g. Najpierw należy wziąć olej i pozostawić go w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny. W tym czasie będzie miał czas na zmiękczenie. Następnie weź banany i obierz je. Owoce pokrój w cienkie kółka. Masło i banany włożyć do blendera, a następnie zacząć ubijać masę przez 5-7 minut.Otworzyć puszkę mleka skondensowanego i polać główne składniki. Dodaj do niego torebkę cukru waniliowego i wszystko wymieszaj łyżką. Następnie włącz blender ze średnią prędkością i kontynuuj ubijanie masy, aż będzie gładka. Gdy krem ​​jest gotowy, mogą natychmiast posmarować ciastka biszkoptowe. Jednocześnie zaleca się napełnić środek ciasta dużą porcją śmietany, aby później deser nie wysechł.

Krem bananowy na bazie śmietany

Do tego kremu potrzebne są następujące produkty: - banan - 2 szt. - cukier puder - 2 łyżki. łyżki - wanilina - 1 saszetka - śmietana - 200 g. Weź śmietanę i wlej do niej cukier puder. Za pomocą miksera zacznij ubijać składniki przez 5 minut. Weź banany, obierz je i pokrój na małe kawałki. Wyślij je do blendera i zrób gładkie puree. Przenieś go do masy śmietany i kontynuuj bicie przez kolejne 10 minut. Następnie możesz smarować ciastka biszkoptowe gotowym kremem bananowym.

Krem na bazie kremu bananowego

Ten krem ​​jest świetny, ponieważ nie zostanie wstępnie nasączony syropem. Aby go przygotować, potrzebujesz:- ciężki krem- 250 g, - banan - 3 szt., - cukier puder - 100 g, - likier Baileys - 1 łyżka. łyżka Weź banany, obierz je, pokrój na małe kawałki, a następnie rozgnieć widelcem na gładkie puree. Dodaj do niego likier i dokładnie wymieszaj masę. Weź osobną miskę i wlej do niej schłodzoną śmietankę. Zacznij bić je mikserem. Po 5 minutach dodaj tam cukier puder. Następnie kontynuuj ubijanie śmietanki, aż stanie się gęsta. Następnie dodaj do nich puree bananowe, używając łyżki, delikatnie wymieszaj składniki. Gdy masa jest jednorodna, można z niej zrobić ciasto.

ciasto bananowe przez ten przepis przygotowanie zajmuje tylko 30 minut, ale okazuje się bardzo smaczne, satysfakcjonujące, słodkie i nie tak wysokokaloryczne jak inne ciasta.

Będziesz potrzebować

• Masło - 220 g;
• Biały cukier granulowany- 2,5 filiżanki;
• jajko- 3 szt;
• Ekstrakt waniliowy – 3,5 łyżeczki;
• Mąka - 450 g;
• Proszek do pieczenia- 1/3 łyżeczki;
• Sól - ¼ łyżeczki;
• Maślanka - ¼ szklanki;
• Sok z cytryny - 4 łyżeczki;
• Przecier bananowy - 80 g;
• Masło - pół szklanki;
• Ser topiony- 1 paczka;

Instrukcja

Rozgrzej piekarnik do 135 stopni. W małej misce zmiel masło i mąkę.

W głębokiej misce wymieszaj puree bananowe z sok cytrynowy, umieść obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę i sól, odstaw na chwilę.

Połącz śmietanę, 220 g masła i pół szklanki cukru pudru w dużej misce. Składniki ubić mikserem na jasną i puszystą masę. Wbij jajka po jednym do miski (po ubiciu jednego jajka dodaj następne), a następnie wymieszaj 2 łyżeczki wanilii.

Ostrożnie wlej dobrze powstałą mieszaninę i maślankę do mąki. Dodaj przygotowane puree bananowe. Ciasto wlać do natłuszczonego naczynia do pieczenia.

Piecz ciastka w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę (aż widelec włożony w środek ciasta wyjdzie czysty).

Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i wstawić do lodówki do ostygnięcia. Dzięki temu ciasto będzie wystarczająco wilgotne.

Aby przygotować glazurę w głębokim pojemniku, połącz śmietanę, pół szklanki masła i serek śmietankowy.

Składniki ubić na jednolitą masę, a następnie dodać 1 łyżeczkę ekstrakt waniliowy i ponownie bij z małą prędkością. Smaruj schłodzone ciastka jeden po drugim dużą ilością glazury.

Krem bananowy jest używany przez znanych szefów kuchni i gospodynie domowe do smarowania kruchego i ciastka biszkoptowe, a pyszny farsz z banana i twarogu nadaje każdemu ciastu niepowtarzalny smak.

Dodatkowo krem ​​bananowy może służyć jako samodzielny deser, dekorujący egzotyczne owoce, chipsy czekoladowe, śmietana. Słodka uczta będzie idealny farsz do ciast, bułek, gofrów, rurek, placków i innych deserów. W końcu delikatny owocowy smak banana harmonijnie uzupełnia każdy deser.

Mimo łatwości przygotowania krem ​​do ciastek bananowych ma swoje tajemnice. Wielu kucharzy używa ich, aby nadać deserowi szczególną delikatność, słodycz, a nawet pikantność. Ważne jest, aby kremowa konsystencja była jednolita. Do tego są używane dojrzałe owoce banany, które są przerywane w blenderze, a następnie mieszane z dodatkowe składniki. Oczywiście istnieje praktyka wyrabiania owoców widelcem, wtedy jego kawałki są wyczuwalne w nadzieniu. Aby jednak lepiej zaimpregnować warstwy biszkoptowe lub piaskowe w cukierni, warto skorzystać z pierwszej metody mielenia banana.

Inne tajemnice kulinarne idealny krem z banana na ciasto to:

• Właściwy dobór składników. Nadzienie bananowe dobrze komponuje się nie tylko z egzotycznymi owocami. Najlepszym składnikiem warstwy będą białka. Na przykład mleko, śmietana, twarożek, śmietana;
• Kolor gotowe jedzenie. Unikaj ciemnienia owoc tropikalny możesz, jeśli podczas przygotowywania kremu użyjesz witaminy C, a mianowicie: soku z cytryny, kwaśne jabłko, mandarynka, pomarańcza, granat itp. Dzięki niewielkiej ilości takiego dodatku krem ​​bananowy zachowa swój naturalny żółty kolor;
• Typ testu. Nie każda jego odmiana harmonijnie łączy się z kwaśną śmietaną-bananem, twarogiem lub krem maślany. Ale połączenie naleśnika, budyniu, ciasta francuskiego, piasku czy biszkoptu zachwyci kubki smakowe każdy smakosz. Taka warstwa doskonale nasyci ciastka, dodaj Cukiernia niepowtarzalny smak.

Takie nieistotne sekrety kulinarne pomogą w przygotowaniu dowolnych danie deserowe wyjątkowy i doskonały.

Krem mascarpone jest delikatny, przewiewny, pachnący i niesamowicie smaczny.

Istnieje wiele opcji dla kremu na bazie Mascarpone.

Do dowolnego kremu Mascarpone można dodać wanilię, żelatynę, 1-2 łyżki alkoholu (na przykład aromatycznego likieru).

Śmietankę można spożywać z niższą zawartością tłuszczu, ale pamiętaj, aby ubić śmietanę. Mascarpone można zastąpić dowolnym serkiem śmietankowym, takim jak serek Philadelphia.

Opcja 1. Krem z mascarpone i śmietanki.

500 gramów Mascarpone

cukier puder do smaku
Przygotowanie: osobno ubić mascarpone i delikatnie połączyć krem.

Opcja 2. Krem z mascarpone i mleka skondensowanego.

500 gramów Mascarpone
1 puszka mleka skondensowanego (zwykłego lub gotowanego)
cukier puder do smaku
Przygotowanie: ubić mascarpone, dodać mleko skondensowane, ubić.

Opcja 3. Krem mascarpone z bananem.

500 gramów Mascarpone
1 banan
300 gramów śmietanki (38% lub warzywo)
cukier puder do smaku
Przygotowanie: Mascarpone i banana ubić razem, śmietanę ubić osobno, połączyć, ubić.

Opcja 4. Krem z mascarpone z pomarańczą.

500 gramów Mascarpone
1 pomarańcza
300 gramów śmietanki (38% lub warzywo)
cukier puder do smaku
Przygotowanie: posiekaj pomarańczę, ubij w blenderze, dodaj mascarpone, ubij, ubij śmietanę osobno, połącz, ubij.

Opcja 5. Krem mascarpone z czekoladą i pomarańczą.

500 gramów Mascarpone
250 gramów czekolady (dowolna, biała, mleczna, gorzka - każda czekolada da inny smak i kolor)
1 pomarańcza (można zrobić 2 sztuki z mandarynkami)
cukier puder do smaku
Przygotowanie: pomarańcze zmielić, ubić w blenderze, dodać mascarpone, ubić, rozpuścić czekoladę, lekko ostudzić, połączyć z mascarpone i pomarańczą, ubić.

Opcja 6. Krem z mascarpone z białkami.

500 gramów Mascarpone
2 wiewiórki
100 gramów cukru pudru
100 gramów śmietanki (38% lub warzywo)
cukier puder do smaku
Przygotowanie: ubić białka cukrem pudrem na stabilne piki, ubić śmietanę osobno, ubić osobno. mascarpone, wszystko wymieszać, bić

Opcja 7. Krem mascarpone z kawą.

500 gramów Mascarpone
2 łyżeczki kawa rozpuszczalna

cukier puder do smaku
Przygotowanie: kawę rozpuścić w śmietanie, ubić śmietanę, ubić mascarpone, połączyć, ubić.

Opcja 8. Krem mascarpone z czekoladą.

500 gramów Mascarpone
100 gramów czekolady (dowolna, biała, mleczna, gorzka - każda czekolada nada inny smak i kolor)
200 gramów śmietanki (38% lub warzyw)
cukier puder do smaku
Przygotowanie: ruszt dobra tarka czekoladę, ubij osobno mascarpone i śmietanę, połącz wszystko, ubij.

Opcja 9. Krem mascarpone z żółtkami.

250 gramów Mascarpone
200 gramów śmietanki (38% lub warzyw)
5 sztuk żółtka
50 gramów cukru
cukier puder do smaku
Przygotowanie: żółtko ubić z cukrem, włożyć do kąpieli wodnej, ciągle mieszać, gdy cukier się rozpuści, dodać mascarpone, ubić w kąpieli wodnej, ostudzić. Oddzielnie ubij śmietanę, połącz, ubij.

Opcja 10. Krem z mascarpone z miodem.

500 gramów Mascarpone
2 łyżki stołowe miód
300 gramów śmietanki (38% lub warzywo)
cukier puder do smaku
Przygotowanie: ubić miód i mascarpone, śmietanę ubić osobno, połączyć, ubić.

Opcja 11. Krem mascarpone z kwaśną śmietaną.

700 gram tłustej śmietany (20-25%)
250 gramów mascarpone
szklanka cukru
Przygotowanie: Śmietanę odważyć na sicie przez ręcznik lub gazę przez kilka godzin, aby usunąć nadmiar płynu, ubić cukrem. Dodaj mascarpone, ubij.

Opcja 12. Krem mascarpone na ciasto.

300 gramów mascarpone
3 łyżki cukier puder
1 łyżeczka Brandy
1 łyżeczka waniliny
1 łyżka sok cytrynowy

Przygotowanie: Mascarpone ubij z wanilią. Dodać cukier puder, brandy i sok z cytryny, ubić.

Przepisy z mascarpone.

Włoskie Tiramisu.

Bułka „Tiramisu”.

Tiramisu za 5 minut.

Kremowy deser z Baileys.

Sernik z mascarpone.

Sernik z mascarpone i limonką.

Sernik bez pieczenia.

Sernik czekoladowy.

Potrójny Sernik Czekoladowy.

Sernik marmurkowy z galaretką wiśniową.

Sernik starty.

Mrożony sernik mokka.

Deser noworoczny „Truskawkowy Mikołaj”.

Lody truskawkowe z migdałami.

Wideo Kremowy krem ​​bananowy z owocami na ciasto

Przepis na krem ​​​​bananowy z kwaśną śmietaną idealnie nadaje się do impregnacji ciasta biszkoptowego, a także pozwala udekorować budyń. Przygotowanie go nie będzie trudne.

Do przygotowania śmietany śmietankowo-bananowej potrzebujesz 200 gram produkt z kwaśnej śmietany 20% tłuszczu dodać 2 łyżki cukru pudru, pół torebki cukru waniliowego i wszystko ubijamy mikserem do uzyskania gęstej konsystencji.

Dwa dojrzałe, dość duże banany są obierane i krojone na kawałki. Zmiksuj je w blenderze na puree. Na ostatnie stadium substancję podobną do puree bananowego i kwaśną śmietanę miesza się i ubija mikserem, aż do uzyskania dość jednorodnej mieszaniny. W ten sposób otrzymujemy pyszny i delikatny kremowy produkt do ciasta. Jeśli produkt śmietankowo-bananowy schładza się w lodówce przez 30 minut, można otrzymać deser, który można podawać samodzielnie z dodatkiem chipsy czekoladowe i kawałki owoców.

Na deser wolę split bananowy i eklery. Uwielbiam je i często zamawiam w kawiarni lub restauracji. Jakoś natknąłem się na deser składający się z obu składników !!! Uwierz mi, to prawdziwa bomba dla słodyczy. Eklery nie są tak trudne do przygotowania, jak sugerują. Najważniejsze to nie otwierać piekarnika podczas pieczenia. Pudding bananowy w nadzieniu można zastąpić budyniem o innym smaku, a samo nadzienie można po prostu zrobić z bitej śmietany z cukrem. Mniam, co mogę powiedzieć. Rozpieszczaj siebie i swoich bliskich!

Do robienia eklerów nadzienie bananowe będziesz potrzebować:

• masło - 100-110 g
• cukier - 1 łyżka stołowa
• woda - 1 szklanka
• mąka - 1 szklanka + 1 łyżka. łyżka
• jajka - 4 szt.
• przygotowany budyń bananowy (100-150 g), puszka słodkie mleko skondensowane, pół szklanki zimna woda i szklankę schłodzonej śmietany do nadzienia
• jagody (truskawki), banan, czekolada lub syrop czekoladowy do dekoracji

Więc zacznijmy przygotowywać nasz deser.

Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 200 stopni. Wyłóż blachę do pieczenia pergamin lub skrop olejem roślinnym.

Najpierw nadzienie. W misce ubij mikserem mleko skondensowane, budyń i wodę. Powinieneś uzyskać gęstą gęstą masę. Owiń miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki do schłodzenia. Niech śmietana również ostygnie.

Rozgrzej olej, wodę, sól i cukier w rondlu na średnim ogniu. Masło powinno się stopić. Nie gotuj!

Dodaj mąkę do mieszanki, mieszaj, aż utworzy się jednorodna masa. Następnie zdejmij rondel z ognia i wlej ciasto do miski, ubij mikserem. Stopniowo, kontynuując ubijanie, dodawaj jajka. Zwiększ prędkość miksera i ubijaj przez kilka minut.

Włóż ciasto do worka, robiąc dziurę na czubku lub w specjalnym wstrzykiwacz do śmietany. Na przygotowaną blachę wyciskamy z ciasta „naleśniki” o szerokości ok. 5 cm.Eklery pieczemy w piekarniku ok. 15 minut, nabiorą złotego koloru, następnie obniżmy temperaturę do 160 stopni i pieczemy na złoty kolor.

Połóż eklery na ruszcie i pozostaw do ostygnięcia.

Włóż nasadki miksera i miskę do zamrażarki na kilka minut, a następnie ubij śmietanę mikserem na gęstą pianę. Do śmietany dodać budyń i mleko skondensowane, ubijając dalej, aż będzie gładka.

Odetnij wierzchołki schłodzonych eklerów i ułóż krem. Przykryj ekler nadzieniem z wyciętym „pokrywką” na górze.

Ułóż eklery z nadzieniem bananowym na półmisku do serwowania, skrop roztopiona czekolada lub syrop czekoladowy, udekorować truskawkami lub innymi owocami i jagodami, posypać (opcjonalnie) cukrem pudrem.

Eklery z nadzieniem bananowym gotowe!

Cieszyć się!

Krem bananowy z żelatyną. Funkcje robienia kremu bananowego

Banany na śmietanę ubija się w blenderze lub mikserze do uzyskania gładkości. Jednak w razie potrzeby owoce po prostu ugniata się widelcem, a następnie w gotowym produkcie wyczuwa się plasterki banana. Zwykle krem ​​jest przygotowywany według pierwszej metody. Czyli ciastka są lepiej wysycone i nie każdy lubi czuć owocowe piersi.

Skład produktów do kremu bananowego zależy od rodzaju deseru. Podstawą kremu bananowego są różne tłuszcze. Ten owoc dobrze komponuje się z mlekiem, śmietaną i olejami zwierzęcymi.

Sok z cytryny w kremie bananowym służy do zapobiegania brązowieniu owoców. Oprócz tego możesz użyć soku z jabłka, pomarańczy, mandarynki lub granatu. Dzięki temu dodatkowi produkt zachowa piękny żółtawy kolor.

Krem bananowy posmarowany kruche ciasto, ptysie, biszkopty, budyń i ciasto naleśnikowe. Każdy rodzaj ciasta jest dobrze nasączony, gotowy produkt To ma przyjemny smak i apetyczny wygląd.

Proces robienia kremu bananowego jest prosty, ale ma swoje tajemnice, które poznasz pyszna uczta z egzotycznymi nutami aromatycznymi i smakowymi:

1. Wybieraj owoce twarde, nawet zielonkawe. Odpowiednie są również przejrzałe, mrożone, ale wraz z nimi kremowy produkt nie zachowa dobrze swojego kształtu.
2. Jeśli to możliwe (jeśli nie jest to wskazane w przepisie), zastąp cukier granulowany cukrem pudrem. Dzięki temu poprawiasz konsystencję masy bananowej, nadając jej dodatkowej lekkości. Ponadto słodzik może być naturalny miód, słodki syrop.
3. Dopuszczalne jest zastąpienie śmietany śmietaną, ale zwiększą one zawartość tłuszczu ukończony produkt. Kefir, jogurt, wręcz przeciwnie, zmniejszy zawartość kalorii w kremie.
4. Przygotowaną słodką warstwę, a także desery z nią należy przechowywać w lodówce.
5. Miąższ bananowy ma tendencję do wiania się, ciemnienia. Aby temu zapobiec, należy dodać sok z kwaśnych owoców (pomarańcza, cytryna, granat, jabłka) lub zagotować masę z masłem.

Dziś proponuję ugotować deser bananowy z twarogiem.

Ten pyszny, delikatny, bardzo użyteczny krem Idealne na lekkie śniadanie rano.

Gotowanie jest łatwe i bardzo proste. Wypróbuj ten krem, na pewno Ci się spodoba!

Twarożek - krem ​​bananowy na śniadanie

Aby przygotować dwie porcje tego wspaniałego twarogu - deser bananowy, potrzebujemy tylko 10 minut czasu i po prostu minimalny zestaw produkty.

Składniki do gotowania:

• Świeży miękki twaróg- 200 gramów
• Dojrzały banan - 1 sztuka
• Miód naturalny - 1 łyżka stołowa
• Jogurt bez dodatków - 100 gram

Przygotowanie kremu:

1. Obierz banana ze skórki i połam na małe kawałki.
2. Następnie wrzuć plasterki banana do blendera, dodaj twarożek i jogurt.
3. Pokonaj wszystko ze średnią prędkością. Do kremu dodać łyżkę miodu i ubijać przez 3-4 minuty.
4. W efekcie otrzymujemy gęsty, przewiewny twaróg – krem ​​bananowy. Następnie układamy krem ​​w miskach i dekorujemy plasterkami banana i startą czekoladą.

Pyszny i zdrowy deser na śniadanie jest gotowy.

Krem bananowy - świetna alternatywa odważne opcje z duża ilość obrazy olejne. Dobrze nasącza ciastka, ale wymaga też staranności i szybkości, ponieważ owoce mają skłonność do ciemnienia.

Klasyczny krem ​​bananowy

Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś kremu bananowego, zdecydowanie powinieneś zacząć od najprostszego i najbardziej tradycyjnego przepisu.

Wymagane produkty:

• pół torby waniliny;
• 200 gramów tłustej śmietany;
• dwie łyżki cukru pudru;
• dwa dojrzałe banany.

Proces gotowania:

1. Najpierw połącz śmietanę z cukrem pudrem i wszystko dobrze ubij mikserem, aż mieszanina stanie się wystarczająco gęsta.
2. Banany obieramy, dla wygody posiekamy na kawałki, a następnie wkładamy do blendera i robimy z nich puree.
3. Masę owocową mieszamy ze śmietaną, ponownie włączamy mikser, przerywamy i otrzymujemy pyszny i pachnący krem.

Na biszkopt

Krem do biszkopt pozwala uzyskać miękkie, delikatne i namoczone wypieki, a jednocześnie w krótkim czasie.

Wymagane produkty:

• dwie łyżki cukru lub proszku;
• 0,2 kg dojrzałych bananów;
• łyżka skrobi kukurydzianej;
• 0,5 litra mleka lub śmietanki;
• dwie łyżki masła;
• cztery żółtka.

Proces gotowania:

1. Wjedź do głębokiej miski żółtka, zasypiamy tam krochmalem i wlewamy mleko. Za pomocą miksera utwórz mieszankę o jednorodnej konsystencji.
2. Kładziemy to, co się stało na piecu, dobrze go podgrzewamy, ale jednocześnie nie należy doprowadzać zawartości do wrzenia.
3. Czekamy, aż mieszanina mleka ostygnie i dodajemy do niej banany, które wcześniej były rozgniecione, mieszamy i warstwa jest gotowa.

Z twarogiem

Twarożek - krem ​​bananowy - idealna opcja dla dbających o sylwetkę, ale jednocześnie nie może odmówić sobie przyjemności zjedzenia czegoś słodkiego.

Wymagane produkty:

• 150 mililitrów kefiru;
• 0,2 kg twarogu;
• łyżka soku z cytryny;
• 70 gramów cukru pudru;
• 200 gramów bananów;
• 10 gramów skórki z cytryny.