Jak zrobić przepis na jadalną galaretkę. Jak zrobić dżem z żelfixem. Jakie owoce są najlepsze do robienia galaretki

Łatwy w przygotowaniu, przy użyciu wyłącznie naturalnych i zdrowe składniki, oryginalny wygląd- to wszystko galaretka Dom. Będziesz także potrzebował przepisów na galaretki, jeśli chcesz zrobić niezwykłe ciasto lub wypieki. Galaretka to jasny, smaczny i niezwykły galaretowaty deser, który uzyskuje się dzięki obecności w składnikach pektyn lub zastosowaniu żelatyny. Podstawa galaretki może być inna, to ona nadaje galarecie dominujący smak. Najczęściej Galaretka owocowa. Przepis na galaretkę owocową bez żelatyny wykorzystuje jabłka, ponieważ te owoce zawierają dużo pektyn, które powodują twardnienie galaretki. W przeciwnym razie dodaje się żelatynę, pektynę lub agar. Pyszne owoce galaretka, to galaretka porzeczkowa, galaretka z soku pomarańczowego, galaretka malinowa. Czasami podaje się również deser, taki jak owoce w galarecie. Możesz również zrobić galaretkę owocową z dżemu. Z owoców z reguły uzyskuje się przezroczystą galaretkę. Nie możesz tego powiedzieć, kiedy się przygotowujesz galaretka z kwaśnej śmietany, galaretka twarogowa, galaretka mleczna lub galaretka czekoladowa. Galaretka mleczna, galaretka z kwaśnej śmietany są wykonane z tej samej żelatyny, która jest używana do produkcji innych rodzajów galaretek. Przygotowanie galaretki mlecznej lub galaretki z kwaśną śmietaną jest równie proste: namocz galaretkę, dodaj do podgrzania gotowane mleko, wymieszał, dodał wanilinę i zestalił się w zimnym miejscu. Kiedy stwardnieje, nabiał jest gotowy. galaretka. Receptura żelatyny jest jedną z najszybszych i najtańszych, żelatyna twardnieje szybciej niż, powiedzmy, agar. Łącząc kilka wielokolorowych żelek można zrobić zabawną galaretkę rozbite szkło. Może to być galaretka owocowa w różnych kolorach i galaretka mleczna. Szkło jest jak prawdziwe szkło, jest bardzo smaczne i dzieci bardzo je lubią.

Częstym pytaniem jest, jak zrobić galaretkę żelatynową. Najważniejsze tutaj jest prawidłowe obliczenie proporcji. Na 1 część żelatyny należy wziąć 8-10 części wody. Po stwardnieniu galaretki Nadmiar wody powinien być osuszony. Jeśli zastanawiasz się, jak gotować domowa galaretka, wideo będzie dobrą wskazówką. Istnieją inne niuanse, jak zrobić galaretkę. Nie używać naczyń aluminiowych. Kolejny sekret, jak zrobić galaretkę w domu bez grudek: dno naczynia żelatynowego nie powinno być zimne. A gdy galaretka stwardnieje i trzeba będzie ją usunąć z naczyń, należy wstawić naczynia na kilka sekund. gorąca woda, a następnie połóż na zimnym talerzu swój galaretka. Przepis ze zdjęciami pokaże Ci, jak to się robi. Wybierz odpowiedni przepis i zobacz jak zrobić domową galaretkę, w załączeniu zdjęcia i komentarze. Z agaru można również zrobić pyszną domową galaretkę. Przepis jest podobny, ale agar należy brać 2 razy mniej niż żelatynę. Na koniec należy zauważyć, że żelki są dobre dla organizmu. Żelatyna jest dobra na stawy, a pektyna i agar są doskonałymi adsorbentami jelitowymi.

Mus- przepis, który dostaliśmy ponownie, francuscy cukiernicy. „Mus” tłumaczy się jako pianę, a przygotowanie musu w rzeczywistości sprowadza się do ubijania różnych składników do stanu pienistego. Musy żelowe związane są z zastosowaniem żelatyny lub pektyny, które utrwalają pianę. Chociaż niektóre musy są przygotowywane na bazie białka, kleista kasza manna. Musy to także owoce i nabiał. Zwykle przygotowywana żurawina mus, mus jabłkowy, mus truskawkowy, mus twarogowy, czekoladowy mus. mus owocowy- najbardziej użyteczne. Mogą być bardzo lekkie, ale jeśli użyjesz kremu, masła, będą bardziej satysfakcjonujące. Ważne jest również, aby musy były bardzo kolorowe, wyglądały bardzo jasno i odświętnie. Na przykład mus czekoladowy to przepis, który można przygotować nadzwyczajnie, dekorując go jagodami, orzechami, kandyzowanymi owocami. Po spędzeniu sporej ilości czasu i nauce robienia musu zamkniesz dla siebie pytanie o szybki i smaczny deser. Przyda Ci się również nauka gotowania mus jeśli planujesz bufet lub słodycze? Bufet. Ten porcjowany deser jakby stworzony na takie święta. I oczywiście możesz przygotować zdrowe musy dla niemowląt. Przepisy ze zdjęciami zdradzą Ci wszystkie tajniki robienia pysznych i pięknych musów.

Chyba każda gospodyni domowa wie, że żelatyna ma szerokie zastosowanie w kuchni. Dodawany jest do galaretki, galaretki, na jej bazie przygotowywane są różnorodne desery. Galaretka nie jest wyjątkiem.

Smak tego przysmaku znamy od dzieciństwa. Dziś, dzięki eksperymentom wielu szefów kuchni, istnieją setki przepisów na ten produkt, które potrafią zaskoczyć nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Jak przygotować bazę i rozcieńczyć żelatynę?

Galaretka to pyszny deser, którym cieszą się nie tylko dzieci, ale także wielu dorosłych. Żelatyna, która jest jej częścią, pomaga deserowi uzyskać zamrożoną strukturę. Konsystencja galaretki zależy bezpośrednio od ilości żelatyny.

Miłośnicy „drżących” deserów muszą rozcieńczyć około 20 gramów składnika na 1 litr wody. Jeśli trzeba go pokroić nożem, ilość substancji należy zwiększyć 2,5 razy dla tej samej objętości wody. Należy pamiętać, że nie powinno się go również dodawać za mało, w przeciwnym razie deser po prostu nie stwardnieje.

Po tym, jak żelatyna trochę pęcznieje, należy ją założyć powolny ogień. Do tego też odpowiednia woda kąpiel. Podczas gdy płyn się nagrzewa, ciągle mieszaj i obserwuj żelatynę, powinna całkowicie się rozpuścić.

Następnie zdejmij pojemnik z ognia i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej. Następnie włóż przyszłą galaretkę do lodówki na co najmniej 4 godziny.

Istnieje kilka zasad, których należy przestrzegać podczas rozcieńczania żelatyny:

W żadnym wypadku nie gotuj żelatyny, w przeciwnym razie nie stanie się gęsta;
Unikaj używania naczynia aluminiowe podczas podgrzewania żelatyny rezultatem będzie jej ciemny kolor i nieprzyjemny posmak;
Aby uniknąć grudek podczas rozcieńczania produktu, pojemnik należy podgrzać wodą. Jeśli jednak się uformują, możesz przecedzić płyn przez sito;
Nie wkładaj galaretki żelatynowej do zamrażarki, w przeciwnym razie zamieni się w kryształy;
Do rozcieńczonej żelatyny można dodawać różne składniki, w tym: świeże owoce Tylko nie zapomnij ich najpierw zmiażdżyć.

Łatwy podstawowy przepis

Aby gotować klasyczna galaretka z żelatyny będziesz potrzebować minimum składników - jest to bezpośrednio sama żelatyna i woda. Wskazaną ilość żelatyny (około 3 standardowych opakowań) wsyp do kubka i napełnij wodą o temperaturze pokojowej. Pozostaw na 40-50 minut do spęcznienia.

Nie zapomnij mieszać go co około 10 minut. Następnie wlej powstały napar do rondla, dodaj do niego wodę i zacznij podgrzewać na małym ogniu.

Nie pozostawiaj pojemnika bez nadzoru i stale mieszaj jego zawartość. Gdy wszystko się rozpuści, usuń „kompot” z ognia. Wlej do głębokich foremek i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Następnie wstaw deser do lodówki na kilka godzin (lepiej na noc).

Jak zrobić galaretkę z dżemem

Składniki:

żelatyna - 30 g;
dżem (dowolny) - 1 szklanka;
woda - 1 litr;
cukier granulowany - do smaku.

Zawartość kalorii - 51 kcal.

Przygotowanie deseru rozpoczynamy od wstępnego namoczenia żelatyny w zimnej wodzie przez 1 godzinę. Wskazaną ilość substancji zalać szklanką wody. Gdy jest podawany, przystępujemy do przygotowania syropu dżemowego. Aby to zrobić, dodaj do produktu dwie szklanki wody i dobrze wymieszaj.

Przecedź płyn przez sitko, aby pozbyć się całych kawałków owoców. Jeśli lubisz słodycze, możesz dodać trochę cukru do syropu, jeśli chcesz. Wkładamy napój do ognia i gotujemy przez 10 minut.

Spęcznioną żelatynę wlej do osobnego rondla i wyślij do ognia. Ciągle mieszając, doprowadź do stan ciekły ale nie gotuj. Następnie łączymy go z przygotowanym syropem.

Połóż pozostałe jagody z dżemu na dnie zagłębionego pojemnika i napełnij je powstałym płynem. Poczekaj, aż deser osiągnie temperaturę pokojową, a dopiero potem wyślij go do lodówki. Przed podaniem możesz udekorować go jagodami, śmietaną lub miętą.

Jak zrobić galaretkę z żelatyny i soku

Składniki:

żelatyna - 20 g;
sok (opcjonalnie) - 500 ml.

Czas gotowania - 6-7 godzin.

Zawartość kalorii - 39 kcal.

Wlać wymaganą ilość żelatyny jedną szklanką soku owocowego. Pozostaw na 30-40 minut, aż pęcznieje. Konsystencję wlać do rondla i dodać pozostałą ilość soku.

Zacznij podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając, aż wszystko stanie się jednorodną masą. Wyjmij bazę deserową z ognia i wlej ją do foremek.

Dopiero po całkowitym schłodzeniu w pomieszczeniu przenieś pojemniki do lodówki. Po 5-6 godzinach pyszna uczta gotowy.

Galaretka śliwkowa z żelatyną w domu

Składniki:

żelatyna - 20 g;
cukier granulowany - 8 łyżeczek;
woda - 650 ml;
śliwka (świeża) - 150 g.

Czas gotowania - 3 godziny.

Zawartość kalorii - 38 kcal.

Zalej żelatynę 100 ml wody i pozostaw na 25-40 minut, wszystko zależy od tego, jaki rodzaj produktu wybrałeś. Podczas gdy żelatyna pęcznieje, zajmujemy się przygotowywaniem śliwki. Najpierw usuń z niego kości i pokrój w małe kawałki. Włóż półfabrykaty do rondla, dodaj wodę i cukier. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.

Następnie zmiel syrop śliwkowy na gładką masę za pomocą blendera. Spęcznioną żelatynę podgrzać w łaźni wodnej do całkowitego rozpuszczenia.

Następnie połącz go z konsystencją śliwki. Dobrze wymieszaj i wlej wszystko do foremek. Schłodź w lodówce przez 3 godziny, po czym galaretka będzie gotowa.

deser owocowy

Owoce tego przepisu na galaretkę mogą być bardzo różne. Najwygodniej jest wybrać je według pory roku, a następnie pyszny deser jesteś pod warunkiem.

Składniki:

żelatyna - 25 g;
truskawki - 200 g;
sok (dowolny) - 500 ml;
jagody - 200 g;
maliny - 200 g;
jeżyna - 200 g;
brzoskwinie (średnie) - 2 szt.

Czas gotowania - 6-7 godzin.

Zawartość kalorii - 39 kcal.

Wlej wymaganą ilość żelatyny sokiem (wystarczy 50 ml) i pozostaw na pół godziny. W tej chwili przygotowujemy składnik owocowy.

Wszystkie owoce i jagody dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, usuwamy z nich nasiona i kroimy na małe kawałki. Rozprowadzamy je na dnie form, robimy to ostrożnie, nadając im estetyczny wygląd.

Spęcznioną żelatynę wlać do rondla, dodać pozostały sok i zacząć podgrzewać. Ciągle mieszając, konieczne jest osiągnięcie całkowitego rozpuszczenia. Upewnij się, że płyn się nie zagotuje.

Następnie zdejmij patelnię z ognia, odczekaj 10 minut i wlej ułożone owoce wraz z zawartością. Deser pozostawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej, a następnie pozostawić na noc w lodówce. Rano galaretka będzie gotowa.

galaretka mleczna

Składniki:

żelatyna - 15 g;
cukier granulowany - 8 łyżeczek;
mleko (lepiej wziąć wysoki procent zawartości tłuszczu) - 3 filiżanki;
wanilina - 2 g.

Czas gotowania - 6-7 godzin.

Zawartość kalorii - 89 kcal.

Wlej 3 szklanki mleka do rondla i wlej do niego całą żelatynę. Odstawić na pół godziny, a następnie przestawić pojemnik na mały ogień. Podgrzewamy i ciągle ingerujemy, aż do uzyskania masy jednej konsystencji.

Następnie pożądane jest przepuszczenie wszystkiego przez drobne sito, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Do powstałego płynu wlej cukier i wanilinę, wszystko dobrze wymieszaj i natychmiast wlej do foremek.

Schłodzić początkowo w temperaturze pokojowej, po czym wkładamy do lodówki na 3 h. Serwując deser na stole, można go trochę udekorować. Idealnie nadaje się do tego starta czekolada, śmietana lub po prostu świeże owoce.

Delikatny deser z kwaśnej śmietany

Składniki:

żelatyna - 2 łyżeczki;
śmietana (zawartość tłuszczu 15%) - 300 g;
cukier granulowany - 8 łyżeczek;
wanilina - 1 g;
woda - 100 ml.

Czas gotowania - 5-6 godzin

Zawartość kalorii - 128 kcal.

Połącz wodę z żelatyną, dobrze wymieszaj i odstaw na 45 minut do spęcznienia.

Po upływie czasu wstaw pojemnik do ognia, zamieszaj i poczekaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Następnie zdejmij go z pieca i pozwól mu ostygnąć przez 15 minut.

W tym czasie przygotuj śmietanę. Wlej go do pogłębionego kubka i dodaj do niego cukier. Dobrze wymieszaj łyżką. Z czasem może to zająć około 5 minut.Nie używaj do tych celów trzepaczki, ponieważ możesz przypadkowo ubić śmietanę, której nie potrzebujemy.

Następnie dodaj wanilię i ponownie wymieszaj. Teraz bierzemy trzepaczkę i ciągle mieszając wlewamy lekko schłodzoną żelatynę do kwaśnej śmietany. Jeśli są w nim grudki, najpierw przecedź go przez sito.

Wlej powstałą mieszaninę do foremek. W razie potrzeby ich ściany można nasmarować olej roślinny bezwonny. Wtedy znacznie łatwiej będzie wyjąć deser z foremek. Galaretkę wysyłamy do lodówki na 5 godzin, aż stanie się gęsta.

Aby zdobyć nowe walory smakowe galaretka, podczas gotowania można dodać do niej trochę soku z cytryny lub czerwonego wina;
Przed wlaniem galaretki do foremek upewnij się, że mają ciepłe dno. Pomoże to uniknąć tworzenia się grudek podczas krzepnięcia;
Podstawą każdej galaretki jest woda i żelatyna. Pokaż trochę wyobraźni, dodając do niej swoje ulubione składniki, a otrzymasz pyszny deser.

Radzenie sobie z galaretką żelatynową jest w mocy każdej gospodyni domowej. Jego przygotowanie zajmuje minimum czasu i składników. Nie bój się eksperymentować i zachwycać bliskich nowymi słodyczami.

Bardzo niezawodny sposób gotować dobra galaretka z żelatyny - przeczytaj instrukcje na opakowaniu żelatyny. W końcu właściwości żelujące żelatyny różnią się w zależności od producenta i rodzaju żelatyny. Na przykład żelatyna w płytkach ma niższą zdolność żelowania niż żelatyna w proszku, a metody przygotowania masy żelatynowej są radykalnie różne.

W ten przepis przybliżone stawki są sugerowane na podstawie instrukcji dla konkretnej żelatyny w proszku.

Tak więc 1 łyżka. żelatyna wlać jedną szklankę zimna woda i pozostawić na około godzinę, aby puchnąć.

Następnie przygotuj soki, na podstawie których zostanie przygotowana galaretka. Soki mogą być zarówno pakowane, jak i domowej roboty. Nie ma wyraźnych granic w kombinacji rodzajów soków, wszystko zależy od Twoich preferencji. Jedyną rzeczą jest to, że soki o kontrastowym kolorze będą wyglądały bardziej efektownie. Ale jeśli chcesz zrobić jeden rodzaj galaretki, to pytanie nie powinno ci przeszkadzać.

Wlej sok do rondla ta sprawa ananas), dodaj tam połowę masy żelatynowej. Spróbuj, jeśli sok jest kwaśny, dodaj cukier do smaku. Podgrzej sok, aż żelatyna i cukier się rozpuszczą. Następnie przelej sok do pojemników i wyślij do całkowitego zestalenia w lodówce. W warstwa ananasa możesz dodać kawałki lub plaster ananasa. Wskazane jest przelanie galaretki do przezroczystych kubków lub miseczek.

Z kolejną warstwą musisz zrobić to samo, wlać sok wiśniowy na patelnię, dodać resztę masy żelatynowej i podgrzać, aż żelatyna się rozpuści. sok wiśniowy dokładnie polej dobrze utwardzoną warstwą ananasa. Udekoruj jagodami lub owocami.

Idealnie nadaje się do dekoracji jagodami i owocami, których soki zostały użyte do przygotowania galaretki żelatynowej. Na przykład kawałki ananasa należy zanurzyć w warstwie ananasa, a wiśnie w warstwie wiśni. To nie tylko ozdobi deser, ale także określi rodzaj galaretki.

Jak ugotować galaretkę dla osoby, która nie ma najmniejszego doświadczenia w tworzeniu takich kulinarnych pyszności? Galaretka to niesamowicie piękny i pyszny deser, ale dość łatwo go zepsuć. Wystarczy wymieszać proporcje lub niewłaściwie przygotować składniki, aby zamiast elastycznej, gładkiej, błyszczącej, piękna słodycz uzyskaj bezkształtną masę do rozprowadzania. Aby prawidłowo przygotować smakołyk, ważne jest poznanie kilku sekretów.

Jak zrobić klasyczną galaretkę żelatynową

Galaretka została wyprodukowana przed wynalezieniem żelatyny. Elastyczną, gęstą mieszankę uzyskano przez długotrwałe gotowanie naturalnego nieklarowanego soku z cukrem. Aby otrzymać produkt dobrej jakości, wybraliśmy jagody i owoce z wysoka zawartość pektyny: porzeczki, agrest, żurawina, żurawina, jabłka kwaśne odmiany.
Żelatyna ułatwiła zadanie gospodyniom domowym i znacznie uprościła proces. Teraz klasyczną galaretkę można otrzymać z każdego rodzaju soku, syropu, kompotu, napoju gazowanego, napoju owocowego, a nawet mleka. Nie ma potrzeby długiego odparowywania wilgoci i dodawania duża liczba Sahara.

Sekret piękna galaretka w odpowiednio przygotowanej żelatynie. Ważne jest, aby zapoznać się z instrukcją na opakowaniu, ponieważ sposoby jej przygotowania mogą się nieznacznie różnić w zależności od producenta.

Moczyć żelatynę na zimno czystej wody, użyj proporcji łyżki stołowej suchego proszku (lub 15 g) na 100 ml płynu.
Mieszaj i odstaw na co najmniej 40 minut.
Gotowa żelatyna będzie wyglądać jak krucha, żelowata masa. W szklance nie powinno pozostać wolnej wody.
Teraz trzeba rozpuścić kryształy: założyć szklankę kąpiel wodna, podgrzej do temperatury 60ºС, wymieszaj i zdejmij z ognia, gdy masa zamieni się w jednorodny przezroczysty płynny roztwór.
Z ciepła żelatyna nie może być wolny. Należy go natychmiast wlać do przygotowanej bazy. Może to być jeden z wyżej wymienionych soków lub napojów. Wymieszaj z nimi żelatynę w proporcji 1 łyżka na 2 szklanki płynu.
Teraz wlej przyszłą galaretkę do foremek lub misek i wyślij do zamrożenia w lodówce na co najmniej 5 godzin.
Aby wyjąć galaretkę silikonowa forma, wystarczy zmiażdżyć go ze wszystkich stron, a następnie przełożyć naczynie na talerz. Gotowy deser może ozdobić? chipsy czekoladowe, cukierniczy proszek lub syrop. Ale szczególnie miło będzie zjeść go w upalny letni dzień świeże jagody.
Galaretka zawiera minimum składników, dlatego główny nacisk należy położyć na ich jakość i nie zastępować jednego z drugim. Po drugie, należy stosować odpowiednie proporcje i przestrzegać kolejności mieszania. Wtedy otrzymujesz efekt, który na zdjęciach tak kusząco wygląda.

Z soku owocowego

Aby przygotować orzeźwiające słodycze, weź dwie szklanki dowolnego klarowanego soku (400 - 500 ml) i 10 - 15 g żelatyny w proszku (łyżka stołowa).
1. Wlej 100 ml bazy do osobnego pojemnika. Dodaj do niej łyżkę zagęszczacza i odstaw na 40 do 60 minut.
2. W rondelku podgrzej wodę, prawie do wrzenia, i zdejmij z ognia. Włóż szklankę spęcznionej żelatyny do gorącego płynu i mieszaj kryształy, aż zamienią się w jednorodny roztwór.
3. Połącz dwie szklanki soku z płynną żelatyną, wszystko dobrze wymieszaj i wlej do foremek.
4. Gdy masa całkowicie ostygnie, wyjmij ją na 5 - 6 godzin w lodówce.
5. Po tym czasie galaretka owocowa jest gotowa cieszyć się orzeźwiającym smakiem.

Gotowanie z dżemu

Jeśli w domu jest słoik pachnącego domowy dżem, wtedy możesz zrobić z niego wspaniały orzeźwiający deser.
1. Weź szklankę słodki kęs(najlepiej płynny) duża ilość syrop. Usuń z niego jagody lub owoce, a pozostały płyn rozcieńczyć dwiema szklankami wody i podpalić.
2. Gotuj mieszaninę przez 8 minut. Pozostawić do ostygnięcia do 50 - 60ºС, dodać do rondla 25 g żelatyny instant i dobrze wymieszać łyżką. Przecedź roztwór przez sito, aby usunąć ziarna niespęcznionej żelatyny.
Jagody lub owoce, które pozostały po dżemie, włóż do foremek i wypełnij je mieszanką żelatyny. Danie będzie gotowe po 6 godzinach w lodówce.

Domowa galaretka mleczna

Nie ma nic prostszego niż zrobienie domowej galaretki z mleka. Ten deser jest łatwy do zadowolenia zarówno dzieci, jak i dorosłych.
1. Wlać żelatynę (15 g) zimną wodą (100 ml).
2. Po 40 - 50 minutach rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.
3. W osobnym rondlu podgrzej 400 ml mleka z 2 - 3 łyżkami. łyżki cukru i 1 g waniliny.
4. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru wyjmij mleko z kuchenki i wlej do niego żelatynę cienkim strumieniem.
5. Dokładnie wymieszaj miksturę i rozprowadź ją w miskach.
Po 3 - 4 godzinach galaretka włożona do lodówki będzie gotowa. Można go podawać posypane płatkami kokosowymi na wierzchu.

Na bazie śmietany

Deser z kwaśnej śmietany jest bardzo lekki i delikatny. Szybko zamarza, a gotowanie nie trwa długo.

1. Namocz proszek żelatynowy w chłodnej czystej wodzie w ilości 1 łyżki. łyżka na pół szklanki płynu. Natychmiastowe kryształy puchną w kwadrans, zwykła żelatyna zajmie to 30-40 minut.
2. Podgrzej pojemnik ze środkiem zagęszczającym w kuchence mikrofalowej lub w rondlu za pomocą gorąca woda aż mieszanina zamieni się w płynną masę.
3. Przygotuj syrop: Rozpuść pół szklanki cukru z 2 łyżkami na patelni z grubym dnem. łyżki wody.
4. Połącz wszystkie składniki: 350 g kwaśnej śmietany (powinna mieć temperaturę pokojową), syrop i rozpuszczoną żelatynę. Ubij masę ręczną trzepaczką.
5. Połóż dowolne jagody (możesz zamrozić) na dnie foremek i wypełnij je mieszanką śmietany.
Wyjmij słodycze z lodówki. Możesz spróbować w ciągu 1 - 2 godzin.

Jak zrobić deser z kompotu

Kiedy zbliża się nowy sezon przygotowań, a półki wciąż są zawalone starymi wywarami, zrób z nich pyszny deser. Gospodarstwa domowe nie będą w stanie się oprzeć i szybko zniszczyć wszystkie zeszłoroczne kompoty.

Galaretka z półfabrykatów jest chyba najbardziej przygotowana szybki sposób. Potrzebuje tylko 2 filiżanek kompotu i 1,5 łyżki żelatyny instant.

Podgrzewamy podstawę na kuchence do 70ºС i wlewamy do niej całą żelatynę. Wymieszaj bardzo ostrożnie, aby nie pozostały grudki, przelej do szklanek i gdy kompot w końcu wystygnie, schowaj do lodówki.
Za godzinę dostaniemy stamtąd najsmaczniejszy fajny deser. Galaretka kompotowa jest gotowa.

Galaretka twarogowa z żelatyną

Do przygotowania powietrza twarogowe smakołyki potrzebujesz pół szklanki mleka, śmietany i cukru, małe opakowanie (10 g) żelatyny i opakowanie (200 g) twarogu lub masa twarogowa.
1. Wlać żelatynę mlekiem i pozostawić na 30 - 40 minut.
2. Wymieszaj śmietanę, cukier i twarożek. Za pomocą blendera zanurzeniowego zamień je w jednorodną masę.
3. Gdy żelatyna puchnie, rozpuść ją na kuchence.
4. Wlej mieszankę mleka i żelatyny do twarożek kwaśna śmietana, wszystko wymieszaj trzepaczką i przelej do pięknych miseczek.
Deser wkładamy do lodówki i po 40 minutach można go skosztować.

Wariant kefiru

Smak galaretki kefirowej przypomina smak lodów, dlatego całkiem możliwe jest zastąpienie zakupionego słodyczy takim deserem. Jego skład jest całkowicie naturalny, co oznacza, że danie nadaje się również dla najmniejszych słodyczy.

1. Jak zwykle przygotuj żelatynę. Weź paczkę i odmierz łyżkę proszku. Zalej 100 ml wody, pozostaw do spęcznienia, a następnie podgrzej w kuchence mikrofalowej przez 20 do 30 sekund.
2. Po rozpuszczeniu żelatyny zajmijmy się resztą składników. Wymieszaj pół litra kefiru, pół szklanki śmietany i 3 łyżki cukru. Opcjonalnie możesz również dodać łyżeczkę wanilii.
3. Wlej żelatynę do miski ze wszystkimi składnikami.
4. Ubij miksturę mikserem lub elektryczną trzepaczką, aby cukier całkowicie się rozpuścił i utworzyła się duża liczba bąbelków.
5. Następnie masę można wlać do przygotowanych form i wyjąć na 3-4 godziny na zimno.
Delikatny suflet Dobrze udekoruj listkami mięty i świeżymi jagodami.

z truskawek

Ten jest naprawdę letni i wyjątkowo pachnący deser możesz gotować przez cały rok. Nadaje się zarówno do świeżych, jak i mrożone truskawki.
1. Jagodę w ilości 300 g należy w razie potrzeby posortować, umyć, wysuszyć i przelać do miski blendera. Dodaj do tego 3 - 4 łyżki cukru i półtorej szklanki wody. Mieszaj do puree.
2. Wlej powstałą masę do rondla i podpal. Gdy truskawki się zagotują, należy je natychmiast wyjąć z pieca.
3. Do lekko schłodzonej mieszanki dodaj 15 g (lub półtorej łyżki stołowej) żelatyny instant i mieszaj, aż grudki zostaną całkowicie rozszczepione. Jeśli chcesz, aby galaretka żelatynowa była bardziej jednolita, możesz przecedzić ją przez sito.
Teraz pozostaje wlać jasny dżem do misek i wstawić do lodówki do rana.

Jak zrobić galaretkę agarową?

Agar-agar - zagęszczacz pochodzenie roślinne, która ma nieco inne właściwości niż żelatyna kuchenna. Jego zdolności żelujące ujawniają się po podgrzaniu, dlatego stosując agar nie można obawiać się typowych błędów popełnianych podczas pracy z żelatyną.

Galaretka na agarze gęstnieje już w temperaturze pokojowej, ale trzeba ją jeszcze wyjąć w lodówce. W warunkach pokojowych nie topi się ani nie rozpływa, a na ogół okazuje się piękniejszy i bardziej stabilny.

Ten zagęszczacz nie ma specyficznego zapachu. Może być stosowany przez osoby, które nie znoszą klasycznej żelatyny.

Bardzo łatwo jest przygotować galaretkę na bazie agar-agar:

1. Namocz 2 łyżeczki proszku w 150 ml wody na kilka minut.
2. Podgrzej miksturę na kuchence i gotuj przez minutę.
3. Gotuj słodka woda: rozpuścić syrop owocowy (malinowy, żurawinowy, truskawkowy itp.) w pół litra gorącej wrzącej wody, dodając do smaku wymaganą ilość łyżek.
4. Wymieszaj masę agarową z słodka woda i wlej mieszaninę do formy silikonowe.
Galaretka zacznie gęstnieć, gdy ostygnie. Wtedy lepiej włożyć go do lodówki. W małych formach stwardnieje w 30 minut.

Delikatny deser wiśniowy

Jako deser wiśniowy spróbuj ugotować niesamowicie delikatną i pyszną włoskie danie? Pan-cat.

1. Najpierw namocz 20 g żelatyny w 50 ml zimnej wody. Odstaw na 15-30 minut.
2. W pojemniku wymieszaj szklankę bardzo tłustego naturalny krem(33%), pół szklanki śmietany i pół szklanki cukru.
3. Włóż mieszaninę do ognia, podgrzej, ale nie gotuj. Umieść tam połowę spęcznionej żelatyny i dokładnie wymieszaj, aż wszystkie granulki całkowicie się rozpuszczą.
4. Otwórz paczkę mrożonych wiśni, wybierz połowę jagód, opłucz je pod bieżącą wodą i pozwól, aby nadmiar wilgoci spłynął.
5. Włóż jagody do rondla, napełnij je 100 ml gotowana woda i dodaj resztę żelatyny. Podgrzej i wymieszaj, aby rozpuścić grudki.
6. Na początek przygotowane miski należy napełnić 2/3 krem maślany i wyjmij galaretkę na pół godziny w lodówce. Następnie wyjmij, rozłóż składnik wiśniowy na pierwszej warstwie i włóż smakołyk z powrotem do lodówki. Po 2 - 3 godzinach możesz już cieszyć się pysznym deserem.

Z cytryną

Galaretka na cytrynie wygląda bardzo kolorowo i jest całkiem odpowiednia świąteczny stół. Robienie galaretki w domu nie jest trudne i nie spowoduje trudności.
1. Musisz wziąć dojrzały duży owoc z nienaruszoną skórką, dokładnie go umyć i odciąć tylko jedną skórkę, nie naruszając białej warstwy.
2. Wyciśnij sok z reszty cytryny.
3. Gotuj skórkę w dwóch szklankach wody przez 15 minut. Płyn przecedzić przez sito, usuwając kawałki skórki.
4. Podczas gotowania skórki możesz przygotować żelatynę. Dwie łyżeczki proszku zalać pół szklanki zimnej wody, odczekać 15 minut, a następnie rozpuścić w kąpieli wodnej.
5. Wymieszać wywar ze skórki, soku z cytryny i zagęszczacza, wszystko jeszcze trochę podgrzać, aby nie pozostała ani jedna grudka.
6. Gdy uzyskana kompozycja nieco ostygnie, dodaj do niej 3 łyżki miodu i wlej przyszły deser do plastikowych foremek posmarowanych olejem roślinnym.
Aby danie było gotowe, należy je wyjąć z lodówki na godzinę.
Galaretka - uniwersalny produkt, co odbywa się zarówno w dni powszednie, jak i w święta. Mogą go jeść zarówno ci, którzy niczego sobie nie odmawiają, jak i ci, którzy są na diecie. Nauka gotowania jest łatwa, wystarczy trochę poćwiczyć i wydobyć dla siebie idealne proporcje.

Galaretka to prosty i pyszny deser. Jest to gotowany sok jagodowo-owocowy z cukrem. W efekcie powstaje syrop, który po schłodzeniu zamienia się w galaretkę. Ale galaretka może nie działać z każdym sokiem. Transformacja jest związana z obecność takich składnik taki jak pektyna. Nadaje właściwości żelujące sokom i owocom. Dlatego musisz wybrać owoce niedojrzałe i najbardziej kwaśne, w których jest najwięcej pektyn.

Przygotowanie galaretki dzisiaj jest dość proste, ale jest kilka zasad, których należy przestrzegać. Gruszki, melony i arbuzy nie są polecane, ponieważ są bardzo soczyste. Sok z kiwi i ananasa niszczy skład żelatyny, co może prowadzić do tego, że galaretka nie twardnieje. Jeśli zastosujesz się do przepisów, zimny deser okaże się nie tylko piękny, ale także smaczny.

1) Jak zrobić galaretkę mleczną?

To najprostszy deser, bo używasz drogiego produkty nie są potrzebne. Do gotowania potrzebujesz pół litra mleka, 3 łyżki cukru, wanilii, żelatyny. Cynamon dodany do mleka doda produktowi smaku.

Najpierw musisz zalać żelatynę mlekiem i poczekać, aż mieszanina pęcznieje. Następnie podgrzej mleko i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Dodaj wanilinę i cukier do powstałej masy. Następnie ostudź do 20 stopni, wlej do specjalnych foremek i wstaw do lodówki. Gotową galaretkę mleczną można ozdobić listkami mięty, a także doprawić dżemem, syropem, czekoladą.

2) Jak zrobić galaretkę z kwaśnej śmietany?

Jako deser na każde wakacje odpowiednia jest galaretka z kwaśnej śmietany. Sama śmietana z cukrem jest bardzo smaczna, ale nie sprawdzi się w postaci deseru. Dlatego gospodynie domowe przygotowują galaretkę z kwaśnej śmietany z różnymi składnikami, które lubią nie tylko dzieci, ale i dorośli.

Aby przygotować taki deser z wielobarwną galaretką, potrzebujesz 3 paczek różnych galaretek, pół szklanki cukru, pół litra kwaśnej śmietany i żelatyny. Najpierw musisz zrobić samą galaretkę. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gotową galaretkę pokrój na kawałki i włóż do foremek.

Następnie zalej żelatynę wodą i zagotuj. Następnie dodaj tam cukier i bitą śmietanę. Wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej masy, którą wlewamy do foremek z gotową galaretką i wysyłamy na zimno.

3) Jak zrobić galaretkę owocową?

Podstawą takiej galaretki jest kompot lub sok. Dlatego proces robienia galaretki owocowej należy rozpocząć od kompotu lub zakupu soku. Ciecz musi mieć temperaturę pokojową. Następnie wlej żelatynę pół szklanki zimnej wody, pozwól jej pęcznieć. Za pomocą łaźni wodnej podgrzej masę, aż zamieni się w gęsty roztwór. Następnie połącz to rozwiązanie z kompotem i ostudź. Następnie wlej do pojemników i włóż do lodówki. Galaretkę owocową można udekorować miętą.

4) Jak zrobić galaretkę cappuccino?

Aby przygotować taki deser, musisz namoczyć żelatynę w kawie. Po 40 minutach dodaj więcej kawy z cukrem. Podgrzej mieszaninę w łaźni wodnej, aby rozpuścić żelatynę. Ostudzić. Połącz pozostałą kawę z likierem i żelatyną. Wlej powstałą mieszankę do misek.

Po całkowitym ostygnięciu deseru można go podawać z bitą śmietaną.

5) Galaretka Sun w szklance

Pomarańczowy deser orzeźwi Cię latem i zapewni chwile przyjemności. niezrównany smak. Najpierw musisz przygotować żelatynę. Weź pomarańczę, obierz. Miąższ pokroić na kawałki, posypać cukrem, aby powstał sok. W tej chwili możesz przygotować syrop cukrowy. Aby to zrobić, dodaj wodę i startą skórkę do rondla z cukrem. Podpal. Wlej tam przygotowaną żelatynę i sok pomarańczowy, dodaj trochę kwasu cytrynowego. Odcedź powstałą mieszaninę. Masę wlać do foremek i odstawić do lodówki. Na wierzch z plastrami pomarańczy.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł