Jak marynować lekko solone ogórki w zimnej wodzie. Lekko solone ogórki na dwa sposoby. Wybierz zimno: naturalna fermentacja i probiotyki
Szybkie gotowanie lekko solone ogórki to najwygodniejszy sposób na przygotowanie się świąteczny stół proste przekąski. W takim przypadku możesz użyć dowolnego przepisu na gotowanie warzyw: na zimno lub gorąca woda. Można przygotować chrupiące i pikantne lekko solone ogórki w rondlu z dodatkiem niestandardowych przypraw, liści porzeczki czy wiśni. Wśród proponowanych instrukcji fotograficznych i wideo gospodynie domowe mogą wybrać najszybszy sposób przygotowania przekąski w 5 minut lub dłużej skomplikowane receptury lekko solone ogórki z aromatycznymi przyprawami.
Jak gotować lekko solone ogórki w rondlu - szybki przepis w 5 minut dla gospodyń domowych
Przy odpowiednim doborze i mieszaniu przypraw jak najbardziej zwykłe ogórki będzie mógł zostać świetna przekąska na stół. Możesz wybrać je według własnego uznania lub możesz skorzystać z już sprawdzonych przepisów, które z pewnością zadowolą wszystkie gospodynie domowe. Prosty przepis z dodatkiem różne rodzaje pieprz i zioła.
Składniki do gotowania lekko solonych ogórków w rondlu w 5 minut
- ziarna pieprzu (czarno-biały) - 1 łyżka;
- czosnek - 5 ząbków;
- ostra czerwona papryka - 1-2 szt .;
- sól - 2-3 łyżki;
- cukier - 1 łyżka;
- koper, pietruszka - pęczek;
- liście porzeczki i wiśni - 5-6 szt .;
- ogórki - 2-3 kg.
Szybki przepis na gotowanie lekko solonego ogórka w 5 minut w rondlu
Chrupiące i pikantne lekko solone ogórki na patelni - przepis fotograficzny krok po kroku
Aby przygotować najsmaczniejsze lekko solone ogórki, zwykle używa się drewniane beczki. Ale możesz to łatwo zrobić w wygodnym rondlu pyszna przekąska na stół. Początkowo możesz wymieszać składniki w misce, a następnie przenieść je do innego pojemnika. Ale najlepiej od razu ugotować chrupiące, lekko solone ogórki zgodnie z przepisem w rondlu. Obecność pokrywki pozwoli ci dokładnie przykryć obrabiany przedmiot, aby zapewnić dobre solenie.
Lista składników przepisu na lekko solone chrupiące ogórki na dowolnej patelni
- ogórki - 1 kg;
- woda - 2 l;
- sól - 2 łyżki;
- cukier, ocet - 1 łyżka;
- ziarna pieprzu - 5 szt .;
- czosnek - 5 małych ząbków;
- koperek - mała pęczek;
- Liść laurowy- 2 szt.
Przepis krok po kroku na gotowanie lekko solonego pikantnego ogórka w rondlu
Pyszne lekko solone ogórki w rondlu z zimną wodą - przepis ze zdjęciami krok po kroku
Przygotowanie pyszne ogórki V zimna woda polega na podgrzaniu go wraz z przyprawami. Więc mogą dać niepowtarzalny smak i aromat preparatu. Jeśli gospodyni zdecyduje się po prostu zalać przygotowane warzywa zimną wodą, powinna dobrze zmielić wszystkie przyprawy. Można też przygotować chłodną solankę i następnie dodać ją do zimnej wody, którą polejemy warzywa. Skorzystaj więc z poniższego przepisu lekko solone ogórki w rondlu możesz z pewnymi własnymi modyfikacjami i zmianami.
Lista składników do gotowania lekko solonych pysznych ogórków w rondlu
- ogórki - 3 kg;
- woda - 1,5-2 l;
- solanka - 100 ml;
- czosnek - 1 głowa;
- liście porzeczki i wiśni - 6 szt.;
- sól - 3 łyżki;
- cukier - 1 łyżka;
- liście chrzanu - 3 szt.;
- ziarna pieprzu - 10 szt .;
- koperek - pęczek.
Przepis ze zdjęciami krok po kroku przygotowania lekko solonych pysznych ogórków
Apetyczne lekko solone ogórki na patelni - przepis na szybką przekąskę
Dla większości gospodyń domowych, które uprawiają ogórki na swojej działce, ich szybkie solenie to najlepsza opcja do przygotowania prostych przekąsek. Przecież po jednym dniu lub nawet krótszym czasie warzywa można już jeść. Jednocześnie proces przygotowania lekko solonych ogórków w rondlu zajmuje dosłownie pół godziny. To także jest ważne proste przygotowanie elementy do pracy. Dowiedz się, jak prawidłowo zrobić lekko solone ogórki natychmiastowe gotowanie w rondlu możesz skorzystać z poniższego przepisu.
Składniki na przepis na lekko solony ogórek gotowany w rondlu
- czosnek - 3 ząbki;
- sól - 2 łyżki;
- cukier - 1 łyżka;
- woda - około 1 l;
- ogórki - 1 kg;
- liście chrzanu, koper, ziarna pieprzu - do smaku;
- gotowa przyprawa do marynowania - pół opakowania.
Bardzo szybki przepis na przygotowanie pysznych ogórków kiszonych w rondlu
Jak gotować lekko solone ogórki na patelni z przyprawami w gorący sposób - przepis wideo
Wiele gospodyń domowych chętnie korzysta z gorącej solanki, ponieważ dzięki tej metodzie przygotowania można szybko i łatwo uzyskać bardzo smaczne i aromatyczne ogórki. Po przygotowaniu wszystkich składników należy je chwilę posolić, a następnie podawać z ziemniakami, mięsem i innymi potrawami. Dzięki poniższym instrukcjom możesz dowiedzieć się, jak szybko przygotować lekko solone ogórki w rondlu i zadowolić rodzinę niesamowitą przekąską.
Szczegółowy przepis wideo na gotowanie lekko solonych ogórków z przyprawami w rondlu metodą na gorąco
Szczegółowy film z opisem przygotowanie krok po kroku pikantna przekąska pomoże Ci bez problemu kisić ogórki w rondlu. Gospodynie domowe muszą po prostu postępować zgodnie z tymi wskazówkami i dokładnie powtarzać działania autora.
Pikantne, pikantne lub po prostu chrupiące, lekko solone ogórki w rondlu można przygotować szybko i łatwo. W proponowanych przepisach fotograficznych i wideo możesz wybrać optymalne instrukcje przygotowania przekąski w zimnej lub gorącej wodzie. Możesz także skorzystać z wygodnych, szybkich 5-minutowych przepisów, które pomogą Ci bez problemu przygotować się na świąteczny stół. Możesz używać zarówno dużych, jak i małe ogórki. A jeśli do solanki dodamy niestandardowe przyprawy, otrzymamy nawet niesamowity preparat, który zachwyci zarówno domowników, jak i wszystkich gości.
Wyświetlenia posta: 52
Zachowaj tę odmianę na zimę wspaniały przepis lekko solone ogórki nie pomogą, więc zróbmy to póki ogórki rosną w grządkach i cieszmy się nimi już następnego dnia!
Co więcej, wszystkie składniki potrzebne do przygotowania lekko solonych ogórków rosną w Twoim ogrodzie.
Składniki:
- same ogórki;
- sól gruboziarnista;
- koperek, może parasole;
- czosnek – 1 główka;
- liście czarnej porzeczki;
- ostra papryczka;
- liście chrzanu.
Teraz małe wyjaśnienie na temat produktów:
Aby przygotować lekko solone ogórki, powinieneś wybrać lepsza odmiana z cienką skórą. Szybciej się posolą, a smak będzie znacznie delikatniejszy. Sól należy przyjmować wyłącznie w postaci soli kamiennej i grubo mielonej. W sprawie czosnku wszystko wydaje się jasne.
Liście czarnej porzeczki - bierzcie tylko takie, liście porzeczki czerwonej i innych odmian kwiatów nie nadają się do przygotowania lekko solonych ogórków. Tylko liście czarnej porzeczki mają tak mocny aromat, który jest niezbędny do przygotowania lekko solonych ogórków. Możesz obciąć wierzchołki młodych pędów z 3-4 liśćmi.
Cóż, liście chrzanu i ostra papryka są pożądanymi składnikami, ale opcjonalnymi.
Chrzan sprawia, że lekko solone ogórki są bardziej chrupiące, a ostra papryka dodaje przepisowi pikanterii i lekkiego grzania. Zawsze staram się dodawać ostrą paprykę do wszystkich moich przepisów.
Przygotowanie lekko solonych ogórków
Dokładnie umyj ogórki i zioła. Odetnij końcówki ogórków. Zmiażdż liście porzeczki i parasolki koperkowe, możesz je trochę rozerwać rękami, aby uwolnił się aromat.
Główkę czosnku podziel na ząbki, nie musisz ich obierać, wystarczy przekroić je na pół.
Ułóż to wszystko warstwami na patelni, słoiku lub innym czystym pojemniku o odpowiedniej objętości.
Cóż, mniej więcej jak na zdjęciu poniżej.
Teraz o solance i samym soleniu
Do przygotowania lekko solonych ogórków stosuje się dwie metody marynowania:
- marynowanie na gorąco,
- marynowanie na zimno
Metoda na gorąco jest szybsza, po całkowitym ostygnięciu można spróbować ogórków.
Aby go użyć należy zagotować ilość wody potrzebną do nalania. Rozpuścić sól - 1-2 łyżki sól kamienna na litr wody. Zwykle daję 2 płaskie łyżki - no cóż, jak to mówią, smakuje.
Ogórki zalewamy gorącą solanką i przykrywamy dużym ciężarkiem (talerzem, pokrywką itp.) tak, aby solanka całkowicie przykryła ogórki.
Tutaj na zdjęciu poniżej została wykorzystana gorący sposób kiszenie ogórków.
Metoda na zimno trwa dłużej, ale jej zaletą jest to, że ogórki przez dłuższy czas nie zmieniają koloru i pozostają takie same jasnozielone.
Nie wpływa to w żaden sposób na smak - lekko solone ogórki pozostają tak samo smaczne, zmienia się jedynie estetyczne postrzeganie produktu, co również jest bardzo ważne dla niektórych delikatnych natur.
Istota przygotowania lekko solonych ogórków metodą na zimno pozostaje taka sama – 1-2 łyżki soli kamiennej rozcieńczyć w litrze zimnej wody i zalać ogórki tą zalewą.
Za około jeden dzień możesz już cieszyć się lekko solonymi ogórkami!
Smacznego!
Dlaczego nie chcesz, powiedzmy, lekko solonych ogórków zimą? W końcu kup już dziś świeże ogórki możliwe przez cały rok!
Tymczasem tylko lekko solą letnie ogórki. Te prawdziwe. Prosto z ogrodu.
Dlaczego? Ale dlatego, że jest pyszne. Pysznie jest je chrupać razem z gotowanymi lub smażone ziemniaki. Pysznie jest poczuć ich aromatyczną elastyczność, przepełnioną energią słoneczną i zapachem pól. Gotowanie ich jest pyszne, ponieważ pobudzają oczekiwanie i pokusę. Och, jakie pyszne. Czy można je porównać do plastikowych „zimowych”?
Dodajmy trochę soli, wybierzmy metodę – zebrałam ich najwięcej aktualne przepisy ogórki lekko solone: klasyka metoda na zimno przygotowanie, szybki przepis na lekko solone ogórki („w woreczku”), ostre, pikantne, z dodatkami (jabłka na przykład) i inne.
Wybierz także listę i ilość przypraw. W podstawowym, klasycznym przepisie na lekko solone ogórki są one wskazane bardzo w przybliżeniu. Zmniejszaj i zwiększaj, w zależności od Twojej miłości do przypraw (lub obojętności na nie).
Ogórki kiszone na zimno
Ta metoda nie różni się od sposobu marynowania ogórków na zimę. Różnica jest taka, że nie trzeba ich zwijać w słoiki i warto je zjeść zanim zostaną całkowicie posolone, bo potrzebujemy lekko solonych.
Składniki
- ogórki - 2 kg
- stary koperek (parasole lub nasiona kopru) - 100 gramów
- czosnek - 2-3 ząbki
- Papryka - 1-2
- liście czarnej porzeczki - 3-4
- liście wiśni - 4-5
- sól - 3-4 łyżki. łyżki
- woda - 800-1000 ml
Dokładnie umyj ogórki. Jeśli próbowałeś i okazało się, że skórka jest gorzka, namocz je w zimnej wodzie na 4-6 godzin (można zostawić na noc), następnie umyj, czosnek obierz i pokrój w plasterki, dzięki czemu uwolni swój aromat i smakować szybciej.
Koper, liście porzeczki i wiśni oraz słodką paprykę myjemy (można zostawić w całości lub przekroić na pół, nie trzeba usuwać nasion).
W słoiku, patelni lub innym odpowiedni pojemnik Na dnie ułożyć połowę przypraw, paprykę i czosnek.
Złóż ogórki, starając się jak najbardziej wypełnić pojemnik, nie pozostawiając dużych pustek. Aby pomóc im się uspokoić, energicznie potrząśnij słojem.
Na wierzchu ułóż pozostałe przyprawy, czosnek i pieprz.
W rondelku rozpuść sól w zimnej wodzie.
Zalać ogórki zimną solanką.
Powinno być go tyle, aby całkowicie zakryć warzywa i przyprawy.
Jeśli chcesz szybko posolić ogórki, zostaw je temperatura pokojowa na 2-3 dni. Jeśli lekko solone ogórki nie są potrzebne tak szybko, można je włożyć do lodówki, gdzie będą powoli solić.
Szybkie lekko solone ogórki w 15 minut (w woreczku)
Jak szybko zrobić lekko solone ogórki? Na przykład za 15 minut. To chyba najszybszy przepis na lekko solone ogórki, czasami nazywany „metodą na sucho” (ponieważ nie ma wody) i „lekko solonymi ogórkami w torebce” (ponieważ można go używać jako pojemnika plastikowa torba). Jeśli przygotujesz go rano, wieczorem możesz podać na stół lekko solone ogórki. A jeśli wieczorem, zabierz go ze sobą na piknik następnego ranka.
Nawiasem mówiąc, „pakiet” jest całkowicie opcjonalnym elementem przepisu. Można go także lekko posolić w rondlu. Najważniejsze, że jest pokrywka.
Składniki
- ogórki - 2 kg
- sól - 2 łyżki. łyżki
- świeży koperek - pęczek
- czosnek - głowa
- ocet - 3-4 łyżki. łyżki
- olej roślinny - 5 łyżek. łyżki
- przyprawy - opcjonalnie
Do tej metody solenia potrzebny jest pojemnik z pokrywką lub gruba plastikowa torba.
Dokładnie umyj ogórki. To, czy obrać skórkę, zależy od Ciebie, ale wiedz, że bez skórki okażą się delikatniejsze.
Obrany koperek posiekać. Drobno posiekaj czosnek (możesz pokroić go w plasterki, jeśli nie chcesz, aby uzyskać zbyt czosnkowy zapach).
Do ogórków dodać koperek i czosnek, posolić, zalać octem.
Dodaj oleju.
Oprócz tradycyjnych przypraw (czosnku, koperku, soli) można dodać inne, np. nasiona kolendry, płatki papryki czy mieszankę ziela angielskiego.
Nałóż pokrywkę na pojemnik i potrząśnij nim na tyle energicznie, aby wymieszać plasterki ogórka, przyprawy, olej i ocet. Umieść pojemnik w lodówce. Ogórki można podawać w ciągu kilku godzin. A co powiesz na kilka godzin - po 15 minutach ogórki nabiorą lekkiego, lekko solonego smaku.
Jeśli zrobisz to w torbie, będzie to Twój pojemnik. Wszystko inne pozostaje niezmienione.
Przepis na pikantne lekko solone ogórki
Ogórki można kisić samodzielnie lub z innymi warzywami, np. cukinią, dynią lub owocami (najczęściej wybierane są jabłka). Ten przepis łączy w jednym słoiku ogórki i marchewkę, dzięki czemu są super ostre (i pyszne!).
Składniki:
- ogórki - 1 kg
- marchewka - 250 gramów
- sól - 1-2 łyżki. łyżki
- cukier - 50 gramów
- mielona czerwona papryka - 1/2 łyżeczki
- ocet - 50 ml
- czosnek - 1 ząbek
- olej roślinny - 50 ml
Ogórki umyć, odciąć końcówki z obu stron, pokroić wzdłuż na 8 części (duże można pokroić na duża ilość), umieścić w pojemniku.
Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce i dodać do ogórków.
Dodać cukier i sól, dodać pieprz, zalać octem i oliwą, wycisnąć przez praskę ząbek czosnku. Dokładnie wymieszać, przykryć pokrywką i pozostawić w pomieszczeniu na 3-4 godziny lub wstawić na noc do lodówki.
Szybko gorące ogórki kiszone
Ogólnie rzecz biorąc, metoda ta różni się od klasycznej tylko tym, że ogórki napełnia się wodą nie o temperaturze pokojowej, ale wrzącą wodą. Przyspiesza to proces kiszenia – już po kilku dniach można już wyciągnąć ze słoika świeżo kiszone ogórki.
Składniki:
- ogórki - 1 kg
- zestaw do marynowania: suszone parasolki koperkowe, liście chrzanu (można też użyć kawałka korzenia), liście czarne
- porzeczki i wiśnie
- czosnek - 3-4 ząbki
- sól w przeliczeniu na: na 1 litr płynu 1 czubata łyżka
Dobrze umyj ogórki. Jeśli nie są zbyt chrupiące, należy je pozostawić w wodzie na kilka (2-3-4) godzin. Przytnij końcówki. Umyj wszystkie warzywa, obierz czosnek (w tym przypadku nie musisz go kroić). Na dno kładziemy połowę zestawu do marynowania, następnie bardzo ciasno układamy ogórki, dodając po drodze czosnek. Połóż drugą część zieleniny na wierzchu. Rozcieńczyć sól wrzącą wodą i zalać ogórki. Pozostaw je w temperaturze pokojowej. Dosłownie jutro możesz podać je do stołu.
Przepis na lekko solone ogórki z jabłkami
Aromat jabłek i trochę ich słodkawy smak - świetny dodatek do czosnku i pachnącego koperku. Jeśli napełnisz ogórki gorącą solanką, nie będziesz musiał długo czekać, aż ze słoika wyjdzie bursztynowy ogórek.
Składniki:
- ogórki - 800 gramów
- jabłka - 2-3
- sól - 2-3 łyżki. łyżki
- czosnek - 3 ząbki
- przyprawy: koper suszony, liście wiśni i porzeczki, liście chrzanu
- groszek ziele angielskie
Umyj ogórki i jabłka. Odetnij końcówki ogórków, a jabłka pokrój w plasterki. Część przypraw wyłóż na dno pojemnika, następnie ułóż na przemian ogórki i jabłka, a na wierzch połóż pozostałe przyprawy. Rozcieńczyć sól gorącą wodą i zalać ogórki solanką. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie włożyć do lodówki. Ogórki będą gotowe za 1-2 dni.
Przepis na lekko solone ogórki „Aromatyczny”
Ten przepis nie zawiera zwykłego zestawu przypraw z suchego koperku i liści. Potrzebujesz młodego koperku wraz z łodygą, czosnkiem, liściem laurowym, goździkami, czosnkiem, solą i ziele angielskie. I oczywiście ogórki.
Składniki:
- ogórki - 1 kg
- koperek - pęczek
- liść laurowy - 2-3
- ziarna pieprzu - 5-6
- goździki - 2-3
- czosnek - 3-4 ząbki
- sól - 2 łyżki. łyżki
Umyj ogórki i koperek. Włóż gałązki koperku do słoika. Następnie dodajemy na zmianę ogórki, obrane ząbki czosnku, paprykę, goździki i liście laurowe.
Zalać gorącą solanką (sól rozpuścić we wrzącej wodzie). Pozostaw ciepłe na jeden dzień, a następnie włóż do lodówki.
Ogórki można jeść już drugiego dnia. Im dłużej będą stać, tym bogatszy będzie ich smak i aromat.
Lekko solone ogórki z wodą mineralną
I kolejny przepis na lekko solone ogórki z dodatkiem woda mineralna:
1 kg ogórków, 1 litr dobrej sody, 2 łyżki soli. Koper, czosnek, dowolne warzywa do smaku. Nie ma potrzeby podgrzewania sody. Lepiej odciąć końce ogórków. Najpierw wymieszaj sól z niewielką ilością wody, a następnie wlej resztę wody do słoika z ogórkami.
WSZYSTKO. W ciągu jednego dnia będą gotowe.
Nazwałem ten przepis „A w pobliżu był chrupek” - ogórki chrupią niesamowicie.
Wiele osób uważa, że fast food nie może być smaczny. I są w ogromnym błędzie. Na przykład na szybka poprawka Możesz zrobić pyszne lekko solone ogórki. Po pewnym czasie, w zależności od metody solenia, będziesz mógł cieszyć się chrupiącym przysmakiem, któremu nikt nie będzie się mógł oprzeć.
Wcześniej dowiedzieliśmy się, że ogórki można marynować na kilka sposobów - w słoiku, na patelni, a nawet. Dziś szczegółowo omówimy przygotowanie przekąsek w solance. Jak wiadomo, ta metoda jest podzielona na 2 typy - na zimno i gorący wlać. Każdy z nich ma swoje zalety i jest dobry na swój sposób. Uwielbiam jedno i drugie i po prostu naprzemiennie gotuję, żeby moi bliscy się nie nudzili.
Aby uzupełnić solankę jasne smaki, niektórzy dodają jabłko, liście krzewów owocowych, cytrynę, aromatyczną i przyprawy. Ale nawet klasyczne przepisy bardzo dobry. Najważniejsze jest, aby osiągnąć idealny wynik, musisz przestrzegać kilku zasad:
1. Banki należy wysterylizować przed użyciem. W przeciwnym razie ryzykujesz otrzymaniem produktu, który szybko się psuje, a to jest najlepszy scenariusz. W najgorszym przypadku może to być szkodliwe dla zdrowia. Każde naczynie, w którym będziesz gotować, musi być idealnie czyste.
2. W przypadku ogórków lekko kiszonych lepiej wybrać odmiany kiszone. Można je łatwo rozpoznać po obecności częstych małych pryszczy. Mają także elastyczny miąższ i cienką skórę. Nie nadają się okazy miękkie i wodniste.
3. Nie przesadzaj z solą. Jeśli uważasz, że im więcej soli dodasz, tym szybsze danie będzie gotowy, to się mylisz. Nadmiar tego składnika może zmiękczyć strukturę warzywa. Zwłaszcza jeśli wybierzesz do tego drobną sól. Potrzebujesz dużego!
Ponadto istnieje wiele innych aspektów, których przestrzeganie pomoże Ci osiągnąć sukces. Omówimy je poniżej.
Kiedy nagle chęć rozkoszowania się ulubioną przekąską chwyta Cię za gardło, a na zwykłą soloną sól musisz poczekać przynajmniej 12 godzin – nie martw się! Przedstawię Ci ekstra szybki przepis, które pozwolą Ci zaspokoić swoje pragnienia w ciągu zaledwie kilku godzin.
Pomimo całej szybkości przygotowania okazują się bardzo smaczne i aromatyczne. Przygotujesz je i sam wszystko zrozumiesz.
Składniki:
- 1,5 kilograma małych, młodych, mocnych ogórków;
- 1 liść laurowy;
- 1 pęczek koperku;
- około 1 łyżka deserowa nasion kolendry;
- 5 ząbków czosnku;
- 1 czerwona ostra papryka;
- 1 czubata łyżka grubej soli;
- 30 gramów piasku;
- 2 plastikowe torby.
Wybierz ogórki, które są twarde i jędrne. Wskazane jest wybranie w tym celu odmian marynowanych. Jeśli masz wiotkie warzywa, lepiej je początkowo namoczyć na 6-8 godzin w lodowatej wodzie.
Należy je umyć, odciąć końce i wysuszyć na serwetce.
Wielkość warzyw zależy od tego, jak szybko je posolisz. Jeżeli w Waszych planach jest zjedzenie ich po 2-3 godzinach, to lepiej podzielić je na połówki lub nawet kółka. Aby uzyskać idealne zamarynowanie, lepiej marynować całe ogórki przez około 12 godzin.
Za kilka godzin będziemy cieszyć się przekąską, więc przekroimy ją na pół. Umieść ogórki w torbie. Dodaj do nich posiekany koperek. Używam zarówno zieleniny, jak i łodyg.
Przygotuj przyprawy do marynowania. Aby to zrobić, wymieszaj sól i cukier w małej misce. Lekko rozetrzyj kolendrę w moździerzu. Wcieraj go nie w mąkę, ale w stan depresji. Robimy to, aby dać kolendrze możliwość ujawnienia się możliwości smakowe w pełni.
Dodaj go do mieszanki soli i piasku. Posiekaj trochę liść laurowy rękami i wyślij go tam.
Teraz musisz dodać posiekany czosnek i papryczki chili do torby z warzywami. Posypać na wierzch mieszanką przypraw.
Zakręć torebkę i delikatnie potrząśnij, aby składniki dokładnie pokryły każdy ogórek.
Jeśli używasz zwykłego worka do pakowania, lepiej założyć inny, aby nie stracić soku wypuszczanego przez ogórki. Jego wyciek nie tylko spowoduje niedogodności w komorze lodówki, ale także wpłynie na jakość solenia, ponieważ jego obecność jest w tej kwestii ważna.
Zostaw torebkę solonych soli na stole na pół godziny.
Następnie włóż je do lodówki na 2-3 godziny. Po tym czasie można pobrać próbkę.
Rezultatem są niezwykle smaczne i aromatyczne ogórki, które są łatwe w przygotowaniu i szybkie w podaniu. Często podaję te ogórki z dodatkiem warzywnym lub zbożowym, a także z mięsem. Ale nawet jeśli na stole położysz tylko talerz ogórków, nie potrwa to długo - zostanie porwany w mgnieniu oka.
Lekko solone ogórki w torebce z czosnkiem i koperkiem
Ogórki te przygotowuje się w krótkim czasie i wychodzą wyśmienicie. Jedyne czego potrzebujesz to świeże młode ogórki, przyprawy, czosnek i koperek.
Pamiętaj, że zbyt duża ilość czosnku może niekorzystnie wpłynąć na chrupkość ogórków. Dlatego na półtora kilograma warzyw wystarczą 2-3 duże lub 5 średnich plasterków.
Wymagane składniki:
- 1,5 kilograma małych ogórków;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 laur;
- 5 ziaren pieprzu;
- 1 łyżka deserowa całego groszku kolendrowego;
- 1 pęczek koperku;
- 3 liście porzeczki;
- 30 gramów granulowanego cukru;
- 2 łyżki grubej soli.
Do lekko marynowanych ogórków lepiej jest używać grubej soli. Drobna sól może mieć zły wpływ na strukturę lekko solone warzywo. Może zmięknąć i stać się chwiejny.
Aby sól i przyprawy szybciej nasyciły warzywa, usuń ich ogony dosłownie o kilka centymetrów.
Na koniec przygotowywania przekąski potrzebne nam będą także 2 plastikowe torebki. Włóż pierwszą do drugiej i włóż do niej ogórki. Podwójna warstwa pomoże uniknąć wycieku wydzielanego soku, który jest niezbędny do kiszenia ogórków.
W wygodny sposób dosypujemy sól, piasek, kolendrę, ziarna pieprzu, posiekaną pęczek ziół, liście laurowe, liście porzeczki i posiekany czosnek.
Obie torebki mocno zawiązujemy i potrząsamy, aktywnie rozprowadzając przyprawy pomiędzy ogórkami. Pozostaw ogórki na stole na 2-3 godziny.
Po upływie określonego czasu włóż torebkę do lodówki na kolejne 8 godzin. Następnie możesz spróbować sprawdzić, czy nasza przystawka jest dokładnie zamarynowana.
Aromat poczujesz już od razu po otwarciu opakowania. Ogórki nabrały żółtawego odcienia, co oznacza, że są gotowe.
Już słyszę ten pyszny chrupek! Smacznego!
Jak kisić ogórki zimną wodą mineralną (przepis na chrupiące, lekko solone ogórki)
Uważam ten przepis za jeden z najszybszych i najbardziej wszechstronnych. Dlatego raz w tygodniu ta przekąska pojawia się na stole. Jemy tak po prostu, jako dodatek do przystawki. Zwłaszcza ogórki są pyszne z puree ziemniaczanym.
Składniki:
- 1 kilogram ogórków;
- gruba sól morska – 3 płaskie łyżki;
- 1 litr gazowanej wody mineralnej;
- koperek - 1 pęczek;
- 5 średnich ząbków czosnku.
Ogórki myjemy i odcinamy końcówki.
Do dzbanka wody mineralnej dodaj sól. Tutaj ważna jest woda gazowana. Ponieważ obecność bąbelków bezpośrednio wpływa na chrupkość ogórków. To jest mój sekretny składnik, którym się z Wami dzielę.
Sól z kolei również wymaga odpowiedniego doboru. Musi być duży. Drobno zmielony sól jodowana może niekorzystnie wpływać na elastyczność warzyw.
Wymieszaj roztwór i pozostaw go w spokoju podczas przygotowywania pozostałych składników.
Czosnek rozgnieć nożem, nieobrany. Koperek drobno posiekać wraz z łodyżkami i ułożyć połowę na dnie naczynia. W w tym przypadku, wzięliśmy emaliowany rondel.
Dodaj do tego połowę zmiażdżonego czosnku.
Ogórki będą leżeć gęstą warstwą na pachnącej poduszce. Należy je lekko zmiażdżyć, nie uszkadzając owoców.
Przykryj je pozostałym koperkiem i czosnkiem. Ponownie zamieszaj wodę w dzbanku i zalej nią ogórki. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, po prostu dodaj więcej.
Całą tę piękną zieloną kompozycję zalej gazowaną solanką pokrywką i włóż do lodówki na jeden dzień. W ciągu 24 godzin będziesz miał niepowtarzalną okazję cieszyć się harmonijnym smakiem ogórków.
Uwielbiam ten przysmak za jego wszechstronność. Można je z powodzeniem łączyć z innymi daniami i po prostu podawać dzieciom jako zamiennik ulubionych chipsów.
Chrupiące lekko solone ogórki z gorącą zalewą
Główną przewagą metody gorącej nad metodą zimną jest krótszy czas gotowania. Wrząca woda gotuje większość warzyw, umożliwiając dodatkowe marynowanie. W wyniku tego otrzymujemy najdelikatniejsze ogórki o wyrafinowanym i pikantnym smaku.
Przyjrzeliśmy się już wielu przepisom na gorącą solankę. Tym razem Cię przedstawię w oryginalny sposób marynowanie. Posolimy je razem z jabłkami. To da lekkie warzywa notatka deserowa.
Składniki:
- 1 kilogram ogórków kiszonych;
- 2-3 średnie jabłka;
- 1 pęczek świeżego koperku;
- kilka liści krzewu porzeczki;
- 1,5 płaskiej łyżki soli;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 litr wody.
Koper i liście umyj i podziel na 2 części. Wiemy już do czego to służy. Mianowicie pierwsza będzie leżała na dnie naczynia, a druga przykryje ogórki.
Ogórki umyć i namoczyć w wodzie z lodem na kilka godzin. Lepiej to zrobić w nocy.
Połóż ogórki szczelnie na podłożu z ziół. Na drugiej warstwie ziół ułóż umyte i pokrojone w plasterki jabłka. Dodaj czosnek.
Do rondla wlać 1 litr wody, doprowadzić do wrzenia i rozpuścić sól. Wlać ten roztwór do pojemnika z ogórkami i jabłkami. Następnie przykryj pokrywką i odstaw na 5-6 godzin. Naczynia należy przechowywać w lodówce przez kolejne 8 godzin.
Następnego ranka możesz wypróbować swój wynik. W takim przypadku możesz jeść zarówno ogórki, jak i jabłka. Smaku nie da się opisać. Lepiej spróbuj sam.
Jak przygotować chrupiące, lekko solone ogórki w domu przy użyciu zimnej solanki
Jak już powiedzieliśmy, istnieją dwie metody marynowania solanką - na zimno i na gorąco. O gorących rzeczach porozmawiamy później, ale teraz omówimy zimne.
Podoba mi się ten przepis, bo po zakiszeniu ogórki wyglądają tak jak na zdjęciu. Zimna woda dodaje im energii, pozwala zachować korzystne mikroelementy i naturalny smak. Wychodzą niezwykle apetyczne i chrupiące.
Ponadto ta metoda wydaje mi się najbezpieczniejsza, ponieważ nie musisz się nią zajmować wysokie temperatury. Moja rodzina uwielbia ten przysmak i za każdym razem prosi o więcej. Spróbuj i Ty, nie pożałujesz!
Składniki:
- ziarna pieprzu - 4 sztuki;
- gałązki koperku wraz z pniami;
- 4 ząbki czosnku;
- liście chrzanu;
- 1 litr zimnej wody;
- 2 łyżki soli.
Do przygotowania możesz wziąć dowolny głęboki pojemnik. W tym przypadku użyjemy rondelka.
Notatka! Jeśli zamierzasz także ugotować przekąskę na patelni, wybierz ją poważnie. Naczynia muszą być wykonane ze stali nierdzewnej lub pokryte emalią. Pojemniki z wiórami i pęknięciami nie będą odpowiednie.
Ogórki, zwłaszcza jeśli zostały zerwane z krzaka dłużej niż 3 dni, należy zalać bardzo zimną wodą przez kilka godzin. Gdy płyn nagrzeje się w temperaturze pokojowej, należy go zmienić.
Koperek i chrzan porwać rękoma na duże kawałki. Czosnek pokroić w średnią kostkę, lepiej nie przeciskać go przez prasę. Generalnie nie musimy mielić wszystkich tych składników. Ale dzięki temu dajemy im możliwość pełnego ujawnienia w zalewie swoich aromatycznych uroków, a ogórki szybciej się nimi nasycą.
Koper, chrzan i czosnek podzielić na dwie części. Pierwsza będzie leżała na dnie słoika, karmiąc owoce od dołu, a druga przykryje warzywa i odżywi je od góry. Dzięki temu w krótkim czasie uzyskamy bogatszy smak.
Pierwszą część ziół i czosnku umieść w suchym i czystym rondlu, na dnie. Następnie ułożyć ciasno ogórki i ponownie przykryć ziołami i czosnkiem. Posyp kompozycję ziarnami pieprzu na wierzchu. W razie potrzeby można dodać liście porzeczki.
Przejdźmy do przygotowania solanki. Litr zimnego woda mineralna(można użyć zwykłego filtrowanego) całkowicie rozpuścić sól. Wlać powstały płyn na patelnię i umieścić go w zimnym pomieszczeniu na jeden dzień.
Jeśli ogórki posiedzą trochę dłużej niż oczekiwano, staną się bardziej słone i bogatsze. Jeśli więc wolisz ten sposób, możesz pozwolić mu parzyć dłużej.
Przekąska okazuje się bardzo chrupiąca i smaczna. Nawiasem mówiąc, czosnek został już marynowany i można go jeść. Spróbuj!
Pyszne ogórki w zalewie z czosnkiem i koperkiem
Nie jest tajemnicą, że czosnek i koper nadają temu przysmakowi wyjątkowy aromat. Te dwa składniki są bardzo popularne w przepisach. Można oczywiście obejść się bez nich, ale gdy te produkty są obecne w słoiczku, smakuje lepiej.
Specjalny aromat koperku i czosnku ujawnia wrząca woda, dlatego rozważymy ten przepis przy użyciu gorącej solanki. Te ogórki okazują się bardziej delikatne i pikantne, z lekką i zachęcającą chrupkością. A obecna w zalewie cytryna nada wyjątkowej kwaskowatości.
Składniki:
- 1 kilogram gęstych średnich ogórków;
- 2 czapki i 2 pęczki koperku;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 cytryna (zalecane)
- 4 ziarna pieprzu (ziele angielskie lub czarne);
- 2 łyżki soli;
- 1 łyżeczka granulowanego cukru;
- 1 litr wody
Opłucz ogórki i zalej lodowatą wodą. Pozostaw w spokoju na 3-4 godziny. Następnie odcedź płyn, osusz warzywa ręcznikiem, a ogórki pokrój w plasterki.
Umyj i wysusz wszystkie rośliny na marynatę. Na dnie wysterylizowanego słoika umieść pęczek i 1 nakrętkę koperku, 2 ząbki posiekanego czosnku. Ogórki ułóż ciasno na wierzchu w pozycji poziomej. Pomiędzy nimi i wzdłuż ścianek pojemnika ułóż plasterki cytryny. Posypujemy na wierzchu ziarnami pieprzu. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę nasion kolendry.
Przykryj całe to piękno pozostałymi ziołami i czosnkiem. W międzyczasie postaw na kuchence rondelek z litrem wody i poczekaj, aż się zagotuje. Rozpuść tam sól i cukier. Zaraz po zagotowaniu wlać solankę do słoika.
Okładka nylonowa osłona i pozostawić do ostygnięcia. Następnie naczynia należy przenieść do piwnicy lub umieścić w lodówce na noc. Następnego ranka możesz pobrać pierwszą próbkę.
Jeśli masz wrażenie, że ogórki nie zostały jeszcze wystarczająco posolone, możesz je zostawić na kilka godzin w spokoju.
Dzięki temu w krótkim czasie możesz uzyskać wspaniałe i pyszne solone sole. Gotuję według tego przepisu bardzo często. Spróbuj i ty!
Chrupiące ogórki w zalewie. Ile solanki potrzeba na 1 litr?
Wiele osób uwielbia to danie właśnie za jego wyraźną chrupkość i soczystość. Jeśli należysz do tej kategorii, ten przepis jest dla Ciebie. Solanka w zimnej wodzie ma właściwości nasycania warzyw chrupką.
Ogórki ugotujemy, tym razem w gazowanej wodzie mineralnej, która doda jeszcze więcej chrupkości i smaku. Nadaje się do tego każda woda wysokogazowana i należy ją wypić od razu po otwarciu butelki, aby nie stracić cennej dawki gazów. Przygotujmy jedzenie w 1-litrowych słoikach, abyś mógł zjeść całość na raz. W końcu granica między ogórkami lekko solonymi a po prostu kiszonymi jest bardzo cienka i po kilku godzinach zmieniają swój status.
Składniki:
- 300-500 gramów świeże ogórki mały rozmiar;
- 2 liście porzeczki;
- mała gałązka wiśni z liśćmi;
- korzeń chrzanu (można użyć liści);
- 3 groszki ziela angielskiego lub czarnego pieprzu;
- 1 łyżka soli;
- 300-500 gramów sody.
Zwykle, na litrowy słoik, szczelnie wypełnione ogórkami, potrzeba około szklanki wody. Jeśli słoik nie jest całkowicie wypełniony, potrzeba więcej płynu. Przygotuj 500 mililitrów. Jeśli solanka pozostanie, wszystko jest w porządku. Jeżeli to nie wystarczy, można po prostu dodać wody.
Ogórki namoczyć na kilka godzin w zimnej wodzie. Następnie osusz i usuń niedopałki. Jeśli przygotowujesz duże owoce, należy je podzielić na połówki lub kilka części, w zależności od wielkości.
Opłucz i wysterylizuj słoik w wygodny sposób. Korzeń chrzanu pokroić na kawałki, przełamać gałązkę na pół, a liście rozerwać na 2 części. Na spód połóż pierwszą część tych składników słoik. Dociśnij mocno ogórki na wierzchu. Na wierzchu ułóż pozostałe składniki marynaty oprócz soli.
Rozpuść sól w wodzie, mieszając tak dokładnie, jak to możliwe, aby nie pozostały żadne kryształy. Napełnij słoik do góry, tak aby poziom płynu pokrył całą zawartość pojemnika. Przykryj nylonową pokrywką i wstaw do lodówki na jeden dzień.
Następnego dnia możesz zaprosić do stołu rodzinę, witając ją chrupiącymi ogórkami. Można je jeść z dowolnym dodatkiem. Ale szczególnie dobrze smakują z ziemniakami i ziołami! Smacznego!
Film o gotowaniu ogórków w solance
Temat lekko solonych ogórków można omawiać bardzo długo. Każdy dom uwielbia ten przysmak. Absolutnie wszyscy członkowie rodziny, w tym dzieci, mogą to jeść. Aromat malosolu nie tylko pobudza zdrowy apetyt, ale także doskonale likwiduje głód.
Danie można połączyć ze wszystkim. Może to być szaszłyk tłuczone ziemniaki, makarony i wiele innych. Nawet w czysta forma leci ze stołu szybszy niż chipsy lub nasiona.
Sprawdź inne przepisy na konserwy:
-
- Skóra powinna mieć pryszcze i czarne kolce.
- Do tej metody marynowania nie nadają się żółtawe i zarośnięte ogórki.
- Lepiej spróbować ogórków, aby nie były gorzkie. Bittersów również nie używa się!
- Skórka powinna być gęsta. Wtedy ogórki staną się chrupiące.
- Najlepszą wodą do marynowania jest woda źródlana. Jeśli jesteś w mieście, używaj wody butelkowanej lub mineralnej. Można ją również zagotować i przefiltrować przez filtr węglowy, aby oczyścić i poprawić smak wody.
- Pamiętaj, aby namoczyć ogórki przez co najmniej 3 godziny. Dzięki temu ogórki będą mocniejsze i bardziej elastyczne. Wpłynie to na chrupkość gotowego produktu.
- Przed dodaniem ogórków szklane słoiki należy namoczyć w roztworze sody, a następnie bardzo dokładnie umyć. ciepła woda z mydłem. Dokładnie spłucz i zalej wrzącą wodą. Suchy.
- Aby wysterylizować słoiki, można je upiec w piekarniku w temperaturze 110 stopni. Lub gotuj je razem z pokrywkami przez 10-15 minut. Pokrywki sterylizuje się wyłącznie we wrzącej wodzie.
- Duże ogórki umieszcza się na dnie, jeśli są bardzo duże, to pionowo. Na wierzchu są małe ogórki. Wszystkie ogórki układa się jak najbliżej siebie. Przyprawy układa się na dnie, można je układać pomiędzy warstwami ogórków. Po zalaniu solanką ogórki przykryć liśćmi porzeczki i chrzanu.
- Użyj soli kamiennej. Używając małego, istnieje duże prawdopodobieństwo zepsucia ogórków i okażą się miękkie. A to jest sprzeczne z naszym przepisem! Zwykle na 1 litr wody dodaje się 50-60 g soli. Jest to około 2–2,5 łyżki. sól. Solanka może być zimna lub gorąca. Jeśli użyjesz octu, musi być gorący, ale wtedy otrzymasz kiszone ogórki.
Spodobały Ci się przepisy? Pamiętaj, aby udostępnić je w sieciach społecznościowych, aby ich nie stracić. Kiedy przyjdzie czas i wypróbujesz je w praktyce, opowiedz nam o swoich sukcesach. Twoja opinia i doświadczenie są dla nas bardzo ważne! Dziękuję za uwagę. Aż do nowych, smacznych i zdrowych spotkań!
Nie ma potrzeby marynowania lekko solonych ogórków. szczególny wysiłek i czasochłonność. Tę opcję przygotowania można nazwać pośrednią między świeżymi warzywami i marynatami na zimę. Pozwala szybko przygotować smaczne, chrupiące, aromatyczna przekąska, który harmonijnie łączy w sobie delikatną słodycz ogórka, sól, ostrość, gorycz i pikantność wszelkiego rodzaju ziół.
Każda gospodyni domowa znajduje dla siebie najwięcej odpowiednie przepisy lub tworzy własne, próbując kisić lekko solone ogórki, aby były chrupiące i satysfakcjonujące bogaty smak. Główny Metoda na zimno jest uważana za klasyczną, ale aby przyspieszyć solenie, niektórzy zalewają ogórki gorącą solanką lub je gotują własny sok w paczce. Oferujemy kilka prostych przepisy krok po kroku ze zdjęciami i różnymi kombinacjami składników.
Przepisy na lekko solone ogórki
W przeciwieństwie do lekko solonych warzyw przygotowania zimowe, można używać prawie wszystkich odmian ogórków, ale ważne jest, aby zrozumieć, że delikatne ogórki sałatkowe drobny papier ścierny Zdecydowanie szybciej miękną i należy je natychmiast zjeść. W dużych porcjach marynowane lub marynowane warzywa lepiej zachowają chrupiącą elastyczność. do celów konserwowych: kolczaste, z guzkami i pryszczami. Przed gotowaniem należy je dokładnie umyć, a zakupione lub zebrane „nie dzisiaj” należy również odpowiednio namoczyć w zimnej wodzie na 2-4 godziny, odcinając wierzchołki z obu stron.
Jeśli interesuje Cię sposób kiszenia lekko solonych ogórków w szybki sposób w rondlu, – ta opcja jest całkiem odpowiednia. Do gotowania zaleca się spożywanie owoców mniej więcej tej samej wielkości (małe mogą być w całości, a duże można pokroić wzdłuż na 2-4 części), aby były równomiernie osolone. Przyprawy można dodawać w minimalnej ilości określonej w przepisie lub poszerzać ich listę według własnych upodobań.
Patelnia powinna być emaliowana lub stalowa, lepiej nie używać pojemników aluminiowych lub ocynkowanych.
Ilość porcji/objętość: 3 l
Składniki:
- świeże ogórki – 2-2,5 kg;
- woda oczyszczona (do solanki) – 1,5-2 l;
- sól kamienna – 4-5 łyżek. l.;
- czosnek – 5-7 ząbków;
- koperek świeży/suszony (parasolki) – 1 pęczek/4-5 szt.
Technologia gotowania:
- Umyte ogórki włóż do rondla, posyp posiekanym czosnkiem i koperkiem.
- Przygotuj solankę w ilości 2-3 łyżek. l. sól na 1 litr wody. Podgrzej wodę, dodaj sól i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- Ostudzoną solankę wlewamy na patelnię, przykrywamy pokrywką i odstawiamy w chłodne miejsce. Aby mieć pewność, że ogórki całkowicie zanurzą się w solance, można lekko docisnąć wierzch.
Jeśli lekko posolisz ogórki w rondlu z zimną wodą, to dla pełna gotowość będą potrzebować około 2 dni. Użycie gorącej solanki znacznie przyspiesza proces.
Ogórki zalane gorącą solanką solimy przez 3-4 godziny. Do ich przygotowania można użyć podstawowego zestawu przypraw i ziół, dodając zwykły koperek, czosnek, pieprz i chrzan, liście wiśni, wawrzyn i czarną porzeczkę. Tym, którzy kochają eksperymenty kulinarne Proponujemy spróbować delikatnych, soczystych i chrupiących, średnio solonych ogórków o orzeźwiającym smaku mięty.
Ilość porcji/objętość: 3-5 porcji
Składniki:
- ogórki świeże – 0,8 kg;
- woda oczyszczona (do solanki) – 1 l;
- gruba sól kamienna/morska – 1 łyżka. l./1,5-2 łyżki. l.;
- mięta świeża/suszona – 2-3 gałązki/1 łyżeczka;
- czosnek – 2-3 ząbki;
- świeży koperek - 1 pęczek.
Technologia gotowania:
- Ogórki dokładnie myjemy i moczymy przez 1 godzinę w zimnej wodzie.
- Opłucz warzywa, drobno posiekaj koperek nożem lub rozerwij go rękami. Obierz czosnek i pokrój go w plasterki.
- Do garnka wlać wodę na solankę i postawić na ogniu. Gdy się zagotuje, dodaj sól i miętę.
- Namoczone ogórki pokroić w słupki lub koła o mniej więcej tej samej grubości.
- Na dnie pojemnika ułóż trochę koperku i czosnku, następnie wszystkie ogórki, posyp je pozostałymi przyprawami.
- Zawartość pojemnika napełnij wrzącą solanką, szczelnie zamknij pokrywkę i pozostaw do zaparzenia na 4-5 godzin.
Preparat ten należy przechowywać w lodówce. A po zjedzeniu zaleca się ponowne wykorzystanie solanki, doprowadzając ją do wrzenia i zalewając nową porcją ogórków.
Dla tych, którzy wolą marynowane warzywa z delikatną kwaskowatością proponujemy mielenie na zimno ogórków w słoiku według receptury narodowej kuchni węgierskiej.
Ilość porcji/objętość: 3 l
Składniki:
- świeże ogórki – 1,8-2 kg;
- woda oczyszczona (do solanki) – 1,5 l;
- sól kamienna - 1,5-2 łyżki. l.;
- chrzan, liście/korzeń (kawałki) – 2-3 szt./5-7 szt.;
- świeży koperek – 1 pęczek;
- czarny chleb - 1 kromka;
- ocet stołowy/naturalny – 4-5/8-10 kropli.
Technologia gotowania:
- Świeże ogórki średniej wielkości dobrze myjemy, odcinamy wierzchołki i robimy 2-3 cm nacięcia pośrodku po obu stronach.
- Ogórki włóż do czystego, suchego (wysterylizowanego) słoika, przełóż je łodygami kopru i liśćmi chrzanu (kawałkami korzeni).
- W napełnionym słoiku połóż na ogórkach kromkę czarnego chleba, polewając ją octem.
- Zagotuj wodę, rozpuść w niej sól (w proporcji 1 łyżka na 1 litr). Gotową solankę ostudź i polej nią ogórki.
- Słoik przykrywamy spodkiem i odstawiamy w ciepłe miejsce. Po 24 godzinach solanka zacznie mętnieć, a po 3-4 dniach fermentacji ponownie stanie się przezroczysta.
- Rozcieńczoną solankę odcedź, ogórki przepłucz zimną wodą i przełóż do innego słoika. Ponownie zalać przecedzoną solanką i wstawić do lodówki.
Pikantna przystawka z marynowanych, lekko solonych ogórków jest gotowa. Najlepiej smakuje na gorąco gotowane ziemniaki, smażone mięso lub smalec z czarnym pieczywem.
Szybko kiszenie ogórkóww paczce- jeden z najlżejszych i wygodne sposoby co jest preferowane przez wielu nowoczesne gospodynie domowe. Jest to po prostu proste w technologii i pozwala zaoszczędzić dużo czasu, dzięki czemu można obejść się bez przygotowywania solanki, ponieważ warzywa gotuje się we własnym soku.
Ilość porcji/objętość: 3-5 porcji
Składniki:
- ogórki świeże – 1 kg;
- sól kamienna – 1-1,5 łyżki. l.;
- cukier – 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.;
- ocet naturalny – 1 łyżeczka;
- pieprz czarny/chili – 5-7 szt./0,5-1 szt.;
- pieprz słodki groszek– 3-5 szt.;
- liść laurowy – 2-3 szt.;
- czosnek – 3-4 ząbki;
- świeże zioła (koperek/bazylia/pietruszka) – 1 pęczek.
Technologia gotowania:
- Umyte małe ogórki kroimy z obu stron, duże kroimy według uznania (wzdłuż lub w poprzek) i wkładamy do szczelnej plastikowej torby.
- Ogórki posypać solą i cukrem, rozgniecionym czosnkiem i drobno posiekanymi ziołami, dodać pieprz, liść laurowy, ocet i oliwę.
- Zawiąż szyję torby węzłem lub zapnij ją zamkiem błyskawicznym (jeśli jest dostępny). Energicznie potrząsaj przez 3-5 minut, aby wszystkie składniki dobrze się wymieszały.
- Pozostaw ogórki w temperaturze pokojowej na 20-30 minut, po czym możesz je wypróbować. Smak i aromat będą intensywniejsze, jeśli produkt będzie przechowywany w lodówce przez 2-3 godziny.
Ogórki marynowane w oleju szybciej miękną i stają się mniej chrupiące, dlatego lepiej gotować je w małych porcjach i jeść tego samego dnia.
Kilka innych ciekawych przepisów na kiszenie ogórków w woreczku znajdziesz w artykule na naszej stronie.
Wideo
Przez kilka lat pracowała jako redaktor programów telewizyjnych u wiodących producentów roślin ozdobnych na Ukrainie. Na daczy, wszystkich rodzajów prac rolniczych, woli zbierać plony, ale z tego powodu jest gotowy regularnie odchwaszczać, ciągnąć, zrzucać, podlewać, wiązać, przerzedzać itp. Jestem przekonany, że najbardziej pyszne warzywa i owoce – wyhodowane własnymi rękami!
Znalazłeś błąd? Zaznacz tekst myszką i kliknij:
Ctrl + Enter
Wiesz to:
Kompost to zgniłe pozostałości organiczne różnego pochodzenia. Jak to zrobić? Wszystko układają w kupie, dziurze lub dużym pudełku: resztki kuchenne, wierzchołki roślin ogrodowych, chwasty wycięte przed kwitnieniem, cienkie gałązki. Wszystko to przykryte jest fosforytami, czasem słomą, ziemią lub torfem. (Niektórzy mieszkańcy lata dodają specjalne przyspieszacze kompostowania.) Przykryj folią. W procesie przegrzania stos jest okresowo obracany lub przebijany w celu dopływu świeże powietrze. Zwykle kompost „dojrzewa” przez 2 lata, ale dzięki nowoczesnym dodatkom może być gotowy w ciągu jednego sezonu letniego.
Rolnik z Oklahomy, Carl Burns, opracował niezwykłą odmianę wielobarwnej kukurydzy o nazwie Rainbow Corn. Ziarna w każdej kolbie - różne kolory i odcienie: brązowy, różowy, fioletowy, niebieski, zielony itp. Wynik ten uzyskano poprzez wieloletnią selekcję najbarwniejszych odmian zwykłych i ich krzyżowanie.
Ojczyzną pieprzu jest Ameryka, jednak główne prace hodowlane nad rozwojem odmian słodkich prowadził w szczególności Ferenc Horvath (Węgry) w latach dwudziestych XX wieku. XX w. w Europie, głównie na Bałkanach. Pieprz przybył do Rosji z Bułgarii, dlatego otrzymał swoją zwyczajową nazwę - „bułgarski”.
Aby pomóc ogrodnikom i ogrodnikom, opracowano wygodne aplikacje na Androida. Przede wszystkim są to kalendarze siewne (księżycowe, kwiatowe itp.), magazyny tematyczne, kolekcje przydatne porady. Za ich pomocą możesz wybrać dzień sprzyjający posadzeniu każdego rodzaju roślin, określić termin ich dojrzewania i terminowe zbiory.
W małej Danii każdy kawałek ziemi jest bardzo kosztowną przyjemnością. Dlatego lokalni ogrodnicy przystosowali się do uprawy świeże warzywa w wiadrach, dużych workach, pudełkach z pianki wypełnionych specjalną mieszanką ziemną. Takie metody agrotechniczne umożliwiają uzyskanie zbiorów nawet w domu.
Zarówno humus, jak i kompost są słusznie podstawą rolnictwa ekologicznego. Ich obecność w glebie znacznie zwiększa i poprawia plon walory smakowe warzywa i owoce. Według właściwości i wygląd są bardzo podobne, ale nie należy ich mylić. Humus to gnijący obornik lub ptasie odchody. Kompost to zgniłe resztki organiczne różnego pochodzenia (zepsute jedzenie z kuchni, wierzchołki, chwasty, cienkie gałązki). Humus jest uważany za nawóz wyższej jakości, kompost jest bardziej dostępny.
Kwiaty i kwiatostany lecznicze należy zbierać na samym początku okresu kwitnienia, kiedy zawartość przydatne substancje są jak najwyższe. Kwiaty należy zbierać ręcznie, odrywając szorstkie łodygi. Zebrane kwiaty i zioła, rozsypane cienką warstwą, suszymy w chłodnym pomieszczeniu o naturalnej temperaturze, bez dostępu bezpośredniego światła słonecznego.
Jedną z najwygodniejszych metod przygotowania zbiorów warzyw, owoców i jagód jest zamrażanie. Niektórzy uważają, że zamrażanie powoduje utratę składników odżywczych i korzystne właściwości produkty roślinne. W wyniku badań naukowcy odkryli, że spadek Wartość odżywcza po zamrożeniu jest praktycznie nieobecny.
Naturalne toksyny występują w wielu roślinach; Te uprawiane w ogrodach i ogrodach warzywnych nie są wyjątkiem. Tak więc nasiona jabłek, moreli i brzoskwiń zawierają kwas cyjanowodorowy, a wierzchołki i skórki niedojrzałych psiankowatych (ziemniaków, bakłażanów, pomidorów) zawierają solaninę. Ale nie bójcie się: ich liczba jest zbyt mała.