Naleśniki z wątróbki z wołowiny, wieprzowiny lub wątróbki drobiowej. Klasyczne przepisy krok po kroku na każdy gust. Przepisy na naleśniki z wątróbki drobiowej

Wątróbka drobiowa to podrob, który mało kto lubi, zwłaszcza nie można zmusić dzieci do jedzenia jej, chociaż gotowanej lub bardzo zdrowe danie.

Surowa wątróbka nie wygląda zbyt apetycznie, ale właściwie ugotowana nic nie przebije jej bogactwem smaku. Ponadto tym produktem możesz znacznie urozmaicić swoje menu.

Zróbmy naleśniki wątróbka z kurczaka, z pewnością zadowolą nawet prawdziwych smakoszy. Nawet dzieci, które odmówiły zjedzenia smażonej lub duszonej wątróbki, pożrą naleśniki z apetytem.

Ugotowanie ich nie jest trudne, a rezultatem będzie bardzo satysfakcjonujące, smaczne i zdrowe danie, niezależnie od tego, czy jest to śniadanie, obiad czy kolacja. A ten produkt jest dość budżetowy, na który każdy może sobie pozwolić.

Wątróbka drobiowa praktycznie nie ma żył i filmów, a także jest bardzo delikatna. Co jest wyraźną przewagą wśród jej odpowiedników: wątróbki wieprzowej czy wołowej. produkt dietetyczny stanie się idealna opcja dla osób dbających o sylwetkę i odżywianie

Naleśniki z wątróbki drobiowej z cebulą, kwaśną śmietaną, jajkiem

Bardzo smaczne, delikatne naleśniki. Przepis jest łatwy do naśladowania, odpowiedni dla menu dla dzieci, ponieważ są przygotowywane bez dodatku pieprzu i przypraw. Możesz opcjonalnie dodać niezbędne przyprawy jeśli planujesz takie naleśniki na stół dla dorosłych.

Będziemy potrzebować:

Wątróbka drobiowa - 500 g
Cebula - 1 szt.
Śmietana - 1 łyżka. łyżka
Jajko - 1 szt.
Mąka - 1 łyżka. łyżka
Olej roślinny - do smażenia
Zieloni - do smaku do dekoracji

Gotowanie:

Przełóż obraną cebulę i umytą wątrobę przez maszynkę do mięsa

Do powstałej masy dodać śmietanę, trochę posolić

Wbij jajko do miski, wymieszaj zawartość talerza

Wsyp łyżkę mąki, może trochę mniej

Dodając mąkę uważaj na konsystencję, jeśli lubisz miękkie, puszyste naleśniki to potrzebujesz mniej mąki!

Patelnię należy dokładnie podgrzać z dodatkiem oleju roślinnego. Połóż przyszłe naleśniki łyżką

Zamknij pokrywę na najlepsza pieczeń i na parze

Odwróć się na drugą stronę, zajmie im to około 4-5 minut w pełni przygotowany. Przełóż naleśniki na talerz, udekoruj posiekanym koperkiem. Smacznego Tobie!

Pyszne naleśniki z wątróbki z ryżem

Koneserzy i wszyscy, którzy kochają wątróbkę, a zwłaszcza kurczaka, z pewnością docenią takie naleśniki. Delikatny, puszysty, soczysty w środku, nie smakuje lepiej. Są przygotowywane bardzo szybko, co jest wygodne na obfite, szybkie przekąski.

Będziemy potrzebować:

Wątróbka drobiowa - 700 g
Gotowany ryż - 1/2 szklanki
Cebula - 1 szt.
Jajko - 1 szt.
Mąka - 1,5 łyżki stołowej. łyżki
Sól, pieprz - do smaku
Olej roślinny do smażenia

Gotowanie:

Przygotuj wszystko niezbędne produkty. Zmiel wątrobę w wygodny dla siebie sposób. Drobno posiekaj cebulę. Gotuj ryż do połowy ugotowanego

W mielona wątroba dodać posiekaną cebulę, rozbić jajko, włożyć ugotowany ryż, zamieszać

Rozgrzej patelnię olejem roślinnym, wyłóż masę łyżką, formując naleśniki

Musisz smażyć nie dłużej niż dwie minuty, dzięki czemu zachowają soczystość w środku!

Odwróć naleśniki na drugą stronę, smaż jeszcze przez kilka minut. Podobnie smaż do końca mięso mielone.

Naleśniki gotowe, podawaj do stołu z sos śmietanowy lub cokolwiek Ci odpowiada. Smacznego!

Puszyste naleśniki z wątroby z marchewką, cebulą, czosnkiem

Bardzo pożywne pyszne naleśniki zadowoli całą rodzinę. To danie mocno zadomowi się w Twoim domu, stanie się urozmaiceniem Twojej zwykłej diety. Może Ci się wydawać, że naleśniki z wątróbki to danie codzienny stół, ale w rzeczywistości mogą stać się świetną przekąską na świątecznym stole.

Będziemy potrzebować:

Wątróbka drobiowa - 500 g
Cebula - 2 szt.
Marchewki - 2 szt.
Woda - 150 ml
Jajka - 2 szt.
Czosnek - 3 goździki
Mąka - 6 łyżek. łyżki
Sól - szczypta
Olej roślinny

Gotowanie:

Pokrój cebulę w kostkę, a marchewki zetrzyj w paski na średniej tarce. Na suchej patelni z dodatkiem wody dusić przez 7-10 minut. Zmiel wątróbkę drobiową i warzywa w robocie kuchennym lub w maszynce do mięsa

Do powstałego mięsa mielonego dodać przyprawy i ubite jajka, wymieszać

Dodaj mąkę, mieszaj, aż będzie gładka

Na gorącej patelni z olejem roślinnym włóż masę wątroby łyżką stołową. Smażyć z obu stron, aż ładnie się zarumienią. Smacznego!

Delikatne naleśniki z wątróbki z kaszą manną i kwaśną śmietaną

Uniwersalny przepis na danie z wątróbki.Po dodaniu kaszy manny naleśniki są soczyste, bardzo smaczne. Koniecznie wypróbuj ten przepis, odniesiesz sukces.

Będziemy potrzebować:

Wątróbka drobiowa - 500 g
Manka - 3 łyżki. łyżki
Śmietana - 2 łyżki. łyżki
Jajko - 1 szt.
Sól, pieprz - do smaku
Olej roślinny

Gotowanie:

Wątrobę należy zmiażdżyć, można to zrobić maszynką do mięsa lub blenderem

Dodaj śmietanę do mielonego mięsa, wymieszaj

Następnie dodaj kaszę mannę, wymieszaj do jednorodnej mieszanki

Wsypuj kaszę mannę małymi porcjami, cały czas mieszając, dzięki czemu unikniesz tworzenia się grudek!

Kolejnym krokiem jest dodanie soli, pieprzu i roztrzepanego jajka. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj. Następnie mięso mielone powinno stać przez 15 minut, aby kasza manna puchła.

Postaw patelnię na kuchence, wlej olej roślinny i poczekaj, aż się nagrzeje. Używając łyżki, przełóż mielone mięso na patelnię. Smażyć, aż będzie gotowe z obu stron. Smacznego!

Placki z kaszą gryczaną, cebulą, jajkiem

Bardzo obfite, apetyczne i pachnące naleśniki.

Będziemy potrzebować:

Wątróbka drobiowa - 1 kg
Żarówka duża - 1 szt.
Gotowana kasza gryczana - 1 szklanka
Jajka - 3 szt.
Mąka - 3 łyżki. łyżki
Sól - kilka szczypiec
Pieprz czarny mielony - do smaku

Gotowanie:

Umytą wątróbkę włożyć do miski, posiekaną cebulę duże kawałki i kaszy gryczanej

Wszystkie produkty muszą być posiekane za pomocą blendera lub do tych celów można użyć maszynki do mięsa.

Do mielonego mięsa dodać jajka, sól, pieprz do smaku

Wsypać mąkę, wymieszać trzepaczką, powinna być lepka, ale nie gęsta masa

Umieść mieszaninę na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

Smaż naleśniki po kilka minut z każdej strony. Smacznego!

Przepis na placki z posiekanej wątróbki drobiowej z ziemniakami

Te naleśniki są przygotowywane bez maszynki do mięsa. Posiekaną wątróbkę ze wszystkimi składnikami marynuje się w lodówce przed smażeniem placków. Im dłużej, tym bardziej miękki i smaczniejszy w końcu się okazuje. Placki według tego przepisu staną się ulubionym daniem Twojej rodziny, spodoba się to absolutnie wszystkim Twoim gościom.

Będziemy potrzebować:

Wątróbka drobiowa - 800 g
Jajka - 4 szt.
Ziemniak - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Suszony czosnek - 1/2 łyżeczki
Majonez - 4 łyżki. łyżki
Mąka - 5 łyżek. łyżki
Sól dla smaku
Pieprz do smaku

Gotowanie:

Cebula pokrojona w drobną kostkę

Wątróbkę pokroić w drobną kostkę

Użyj schłodzonej wątróbki drobiowej, nie będzie Nadmiar wody po ugotowaniu, a smak jest znacznie bogatszy!

Posiekaną wątróbkę i cebulę przełożyć do miski. Trzeć na dobra tarka ziemniaki dla nich

Wbij jajka do miski, dodaj przyprawy: sól, pieprz, suszony czosnek. Włożyć majonez, dodać kilka łyżek mąki, dokładnie wymieszać

przykryj miskę folia spożywcza, w lodówce przez 3-4 godziny

Przed smażeniem dodaj trzy łyżki mąki i wszystko wymieszaj

Łyżką miarową nałóż mieszankę wątroby na rozgrzaną patelnię z olejem.

usmażyć złoto-brązowy i odwróć

Ugotowane naleśniki połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju. Smacznego!

Przepis wideo na naleśniki z wątróbki w piekarniku

Przepis przedstawiony na filmie jest uniwersalny, wystarczy każda wątroba, którą masz w domu. Ale nadal z kurczaka będą bardziej soczyste i delikatniejsze. Przygotowanie zajmuje minimum czasu i wysiłku. Bardzo przydatne na wieczorną przekąskę.

Wątroba nie jest szczególnie popularna. Ale to wszystko dlatego, że wielu nie wie, jak właściwie i co z tego ugotować. Placki, najbardziej wygrana-wygrana w tym przypadku. Z przyjemnością je je każdy, nawet osoby, które nie przepadają za wątrobą.

Mam nadzieję, że ten zbiór przepisów będzie dla Ciebie przydatny i że zapoznasz się z kilkoma przepisami. Co więcej, te naleśniki są bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Gotuj z sercem dobry humor- To gwarancja smacznego i zdrowego dania.

Smacznego!

Naleśniki z wątroby to pulchne i miękkie ciasta smażone na patelni. Nikt dokładnie nie wie, skąd pochodzi to danie, ale fakt, że jest przyrządzany w kuchni rosyjskiej, ukraińskiej i białoruskiej jest faktem. Wiele osób zna takie naleśniki od dzieciństwa, kiedy był to jedyny sposób na nakarmienie niekochaną wątrobą. W końcu wiele dzieci jej nie lubi w czysta forma. Czasami nawet dorośli nie mogą go jeść, chociaż jest bardzo przydatny, zwłaszcza ze względu na jego zawartość. przydatne substancje i żelazo.

Takie naleśniki można zrobić z kurczaka, wołowiny, Wątroba wieprzowa. Każda gospodyni ma swój ulubiony przepis. Na przykład istnieją przepisy, które obejmują nie tylko wątrobę, ale także wszelkiego rodzaju warzywa, zioła, a nawet zboża. Każdy składnik sprawia, że naleśniki z wątróbki są zarówno smaczniejsze, jak i bardziej satysfakcjonujące. na przykład, jeśli dodasz ryż lub kaszę gryczaną, w samych naleśnikach będzie prawie gotowe danie. Dodatki warzywne dodają soczystości. Główny składnik, który jest potrzebny do pęczka mięsa mielonego, służący jako jajka kurze, dodadzą również splendoru naleśnikom.

Podczas gotowania wątroby jest też kilka sekretów:

Konieczne jest usunięcie żył i dróg żółciowych z wątroby - wtedy gotowe danie nie będzie gorzkie.
Aby zmiękczyć ugotowaną wątróbkę, moczy się ją przez pół godziny w wodzie lub mleku.
Wątróbki i potraw z niej nie trzeba zbyt długo smażyć. W przeciwnym razie będzie twardy i suchy.

Ci, którzy tak naprawdę nie lubią wątroby, na pewno ją polubią. naleśniki z wątróbki. W końcu są smaczne, soczyste i pożywne. Możesz podawać takie naleśniki do stołu z dowolnym dodatkiem, polewając je majonezem, kwaśną śmietaną lub sos grzybowy. Świetna alternatywa już przychodzą do wszystkich kotletów!

Klasyczne naleśniki z wątróbki wołowej - przepis krok po kroku

Najprostsze naleśniki z wątróbki są bardzo smaczne i delikatne. Do ich przygotowania potrzebne będzie kilka składników - oczywiście najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o zakupie wątroby, ale reszta produktów znajduje się w domu każdej gospodyni. Ich główną zaletą jest to, że gotują się bardzo szybko.

Będziesz potrzebować:

wątroba wołowa - 1 kg;
kasza manna - 2 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
jedna żarówka;
jedna średniej wielkości marchewka;
jajka - 2 szt. (jeśli małe - to 3 szt.);
sól - 1 łyżeczka;
pieprz czarny do smaku;
olej roślinny do smażenia.

Kroki gotowania:

1. Aby zrobić naleśniki, potrzebujesz jednego kilograma wątroba wołowa. Najpierw należy go dobrze umyć pod bieżącą wodą, a następnie pokroić w małe kawałki. Wskazane jest usunięcie naczyń i dróg żółciowych (odbywa się to, aby naleśniki nie miały gorzkiego smaku). Następnie dodaj dwie łyżki kaszy manny i dobrze wymieszaj. Odstawić na około pół godziny.

2. Weź jedną cebulę i obierz ją, pokrój w drobną kostkę. Marchewki obrać, dobrze umyć i zetrzeć na średniej tarce. Wlej dwie łyżki oleju roślinnego na patelnię i usmaż cebulę na złoty kolor (zajmie to dosłownie minutę). Następnie wlej marchewki do cebuli i smaż na małym ogniu przez kolejne trzy minuty.

3. Ubij dwa jajka do miski z wątróbką, dodaj lekko schłodzoną pieczeń i sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj.

4. Do smażenia naleśników potrzebna jest patelnia z powłoka nieprzywierająca(no lub taki, do którego nic się nie przykleja). Podgrzej i posmaruj olejem roślinnym. Łyżka na zewnątrz ciasto wątrobowe i smaż z obu stron na małym ogniu przez kilka minut.

5. Wyjmij gotowe naleśniki i wytrzyj patelnię serwetką. Ponownie nasmaruj olejem roślinnym i ułóż ciasto, smaż na małym ogniu. Powtarzaj to, aż skończy Ci się ciasto i wszystkie naleśniki będą ugotowane.

Podawaj naleśniki z wątróbką z sałatki warzywne. Przystawki ryżowe lub ziemniaczane są dobre, ale nie smażone są lepsze. I będzie też pysznie różne sosy, na przykład, .

Smażone naleśniki z wątróbki drobiowej

Te lekkie i jednocześnie obfite naleśniki z wątróbki przypadną do gustu nawet tym, którzy wątróbki nie lubią. Ich gotowanie jest bardzo łatwe i szybkie – poradzi sobie nawet początkujący. biznes kulinarny. Będą szczególnie dobre, jeśli ułożysz je warstwami ze smażeniem marchewkowo-cebulowym.

Będziesz potrzebować:

wątróbka drobiowa - 500-600 g;
duża cebula - 1 szt .;
jajka - 2 szt .;
mąka - 400 -450 g;
sól i pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia;
kilka cebuli i marchewki do smażenia.

Kroki gotowania:

1. Do gotowania naleśniki z kurczaka Obierz dużą cebulę, pokrój na kawałki i posiekaj w blenderze.

2. Wątroba, wstępnie wypłukać i pokroić na kawałki, jednocześnie zdejmując folię. Wlej do miski z cebulą i posiekaj wszystko blenderem zanurzeniowym.

3. Teraz nadszedł czas na dodanie mąki. Nie wylewaj wszystkiego na raz - dodaj jedną trzecią jako pierwszą. Sól do smaku i dodaj trochę czarnego pieprzu. Ponownie ubij blenderem.

4. Stopniowo dodawaj resztę mąki i ubijaj. Możesz nie potrzebować całej mąki - spójrz na gęstość ciasta, powinno być jak zwykłe naleśniki. Pozostaw na stole przykryty ręcznikiem na 15-20 minut.

5. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i rozpal mały ogień. Gdy olej będzie gorący, wlej ciasto łyżką stołową. Smaż naleśniki z wątróbki z każdej strony, aż będą ugotowane.

6. Do smażenia obierz kilka cebuli i pokrój w kostkę, obierz także marchewki, opłucz i zetrzyj. Smażyć na patelni wysmarowanej olejem roślinnym, najpierw cebulą, a następnie dodać do niej marchew.

Przed podaniem ułóż naleśniki z wątróbki warstwami na płaskim naczyniu: warstwa naleśników, warstwa smażonej cebuli i marchewki, ponownie naleśniki. I tak dalej, dopóki nie wyjdziesz z tego wszystkiego. Pozostaw na godzinę - aby naleśniki z wątróbki drobiowej były dobrze nasycone aromatami smażenia.

Dietetyczne wątrobowce z płatkami owsianymi pieczonymi w piekarniku - przepis wideo

Można powiedzieć, że smażenie naleśników na oleju jest niezdrowe. W końcu w ten sposób danie okazuje się bardzo tłuste. Ale zwracam uwagę na taki przepis, w którym naleśniki z wątróbki piecze się w piekarniku. A poza tym zawierają zdrowe i dietetyczne płatki owsiane. Spójrz na ten prosty przepis i pamiętaj. Te naleśniki są zdecydowanie warte spróbowania.

Naleśniki z wątróbki z marchewką, cebulą i ziołami

Jeśli jesteś zmęczony gotowaniem zwykłe kotlety Cóż, ten przepis jest dla Ciebie. Delikatne naleśniki z wątróbki dobrze komponują się z różnymi dodatkami. Możesz podawać je na stole z kwaśną śmietaną lub majonezem. Marchew, cebula i świeży koperek wymieszane z mielonym mięsem sprawiają, że smak jest ciekawszy i jaśniejszy. Warzywa doskonale podkreślają wątrobę, ale jednocześnie nie zatykają całkowicie jej smaku.

Będziesz potrzebować:

wątroba (dowolny) - 1 kg;
kasza manna - 6 łyżek. l.;
jajko - 1 szt .;
marchewki - 2-3 szt .;
cebula - 2 szt .;
sól - 0,5-1 łyżeczki;
suszony czosnek - 0,5 łyżeczki lub świeże - 2-3 goździki;
koperek, pietruszka - 3-4 gałązki.

Kroki gotowania:

1. Zanim zaczniesz przygotowywać ciasto na naleśniki, będziesz musiał usmażyć. Aby to zrobić, potrzebujesz dwóch średniej wielkości cebuli i dwóch lub trzech marchewek. Myjemy i myjemy warzywa, cebulę kroimy w kostkę, a na 3 marchewki gruba tarka. Smażyć na średnim ogniu, olej roślinny(około 3-4 łyżek).

2. Teraz zajmij się wątrobą - opłucz i pokrój na kawałki. Wytnij folie i naczynia.

3. Wymieszaj wątrobę ze smażeniem i przełóż wszystko przez maszynkę do mięsa.

4. Do powstałej mieszanki dodaj pół łyżeczki suszonego czosnku. Jeśli lubisz bardziej pikantne potrawy, możesz dodać więcej suszonego czosnku lub nawet kilka goździków. świeży czosnek przepuścić przez praskę czosnkową i wlać do ciasta. Teraz sól do smaku (będziesz potrzebować 0,5-1 łyżeczki soli) i dodaj do smaku czarny lub czerwony pieprz (nie jest to konieczne). Drobno posiekaj trzy lub cztery gałązki kopru lub pietruszki i dodaj do ciasta. Na koniec dodaj kaszę mannę i dobrze wymieszaj. Pozostaw na dziesięć minut - aby kasza manna puchła.

5. Wlej kilka łyżek oleju roślinnego na gorącą patelnię i rozłóż ciasto wątrobowe łyżką stołową. Gotuj pod przykryciem, aż będzie ugotowany. Naleśniki z wątróbki smażą się bardzo szybko, dlatego lepiej nie wychodzić z pieca na dłużej, bo inaczej pyszne danie otrzymywać WĘGIEL CZARNY.

Naleśniki z wątróbki z ryżem duszonym w sosie śmietanowym

Naleśniki z wątróbki z ryżem według tego przepisu są bardzo apetyczne i satysfakcjonujące. Ze względu na to, że marnieją w sosie - bardzo soczyste.

Będziesz potrzebować:

wątroba - 800 g;
duże jajko kurze - 1 szt .;
żarówka średniej wielkości - 1 szt .;
gotowany ryż - 1 szklanka;
majonez - kilka łyżek stołowych;
sól, pieprz czarny i czerwony do smaku;
olej roślinny do smażenia naleśników.

Kroki gotowania:

1. Przygotuj wątrobę - dobrze umyj i wytnij żyły. Przepuścić przez maszynkę do mięsa. Dużą cebulę obrać, pokroić na kawałki, a także posiekać w maszynce do mięsa.

2. Do zmielonej mieszanki wątróbki i cebuli dodać jedno jajko i szklankę ryżu już ugotowanego do gotowości. Teraz sól i pieprz do smaku i dobrze wymieszaj.

3. Takie naleśniki trzeba smażyć na średnim ogniu, bez duża ilość olej słonecznikowy. Odwróć, gdy będziesz gotowy. Przykrywanie pokrywką nie jest konieczne, smażą się dobrze i szybko.

4. Gotowe naleśniki przełóż do małego rondla i polej sosem. W przypadku sosu rozcieńczyć dwie lub trzy łyżki majonezu wodą, aby uzyskać płyn o konsystencji śmietany. Wlej naleśniki z wątróbki powstałym płynem i włóż mały ogień. Niech siedzą przez dziesięć minut.

Gotowe, gotowe do podania!

Jak gotować bujne naleśniki z wątróbki z kaszą manną

W tym przepisie kasza manna zastępuje mąkę. Jednocześnie naleśniki wcale nie straciły walorów smakowych - są bardzo delikatne i soczyste. Gotowanie ich to przyjemność!

Będziesz potrzebować:

wątroba (możesz wziąć dowolny) - 600 g;
kasza manna - pół szklanki;
jajko kurze - 1 szt .;
cebula (jeśli jest duża, możesz wziąć mniej) - 4 szt .;
marchewki średniej wielkości - 1 szt .;
pokrojony bochenek trzy plasterki;
sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Kroki gotowania:

1. Pokrój umytą wątrobę na duże kawałki i posiekaj blenderem. Jeśli nie ma blendera, całkiem możliwe jest użycie do tych celów maszynki do mięsa.

2. Obierz i pokrój cztery cebule (średniej wielkości) w poprzek na cztery kawałki. Zmiel blenderem. Obierz marchewki i przetrzyj drobną tarką.

3. Trzy plasterki pokrojonego bochenka (możesz użyć zwykłego białego lub chleb żytni- jak lubisz) moczyć w wodzie. Ściśnij i również zmiel blenderem, dodaj do reszty masy.

4. Teraz dodaj jajko do ciasta oraz sól i pieprz do smaku. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy.

Na koniec dodaj pół szklanki kaszy manny. Wszystko dobrze wymieszaj i usmaż na gorącej patelni z dużą ilością oleju.

Zdrowe i delikatne naleśniki z wątróbki drobiowej i warzyw

Naleśniki z wątróbki z warzywami to nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe danie. Można go ugotować nie tylko na obiad i kolację, ale też podawać na czas świąteczny stół. Zestaw warzyw można dostosować w zależności od pory roku i własnych upodobań. Na przykład nie trzeba wkładać papryczek chili. I zamiast papryka możesz użyć cukinii. Takie naleśniki z wątróbki zawsze okazują się soczyste dzięki warzywom i nie trzeba suszyć jedzenia. Bardzo delikatne placki.

Będziesz potrzebować:

wątróbka drobiowa - 900 g;
seler - 70 g;
papryka - 150 g;
cebula- 1 szt.;
śmietana lub gęsta jogurt do picia(niesłodzony) - 60 g;
jajka - 2-3 szt .;
płatki owsiane - 70 g;
papryczka chili (płatki) - 1 łyżeczka;
mieszanka soli i pieprzu do smaku.

Kroki gotowania:

1. Aby przygotować naleśniki z wątróbki z warzywami, wszystkie składniki należy zmielić w blenderze. Najpierw oczyść i umyj warzywa, pokrój je w małych kawałkach i włóż do blendera. Najpierw posiekaj seler i cebulę, a następnie dodaj do nich paprykę.

2. Na koniec dodaj do warzyw pokrojoną na małe kawałki wątróbkę drobiową. Masa powinna być płynna i jednorodna – bez grudek.

3. Wlej powstałą mieszankę do miski (jeśli pozwala na to objętość miski blendera, możesz w niej również ugotować ciasto). Dodaj dwa lub trzy jajka, sól, papryczki chili i mieszankę papryczek. Nie zapomnij też umieścić siedemdziesięciu gramów mąka owsiana(to około trzech czubatych łyżek stołowych). Dobrze wymieszaj.

4. Na patelnię wlej trochę oleju roślinnego i rozprowadź go po całej powierzchni za pomocą silikonowej szczoteczki. Ciasto rozsmarować łyżką stołową, w niewielkiej odległości od siebie – aby naleśniki nie sklejały się podczas smażenia.

5. Naleśniki z wątróbki smażą się bardzo szybko - wystarczą dwie do trzech minut z każdej strony. Podaj z różne sosy nie zapomnij o dodatkach. Chociaż takie lekkie naleśniki mogą się bez tego obejść. Takie danie można uznać za dietetyczne, jeśli smażone jest z minimalną ilością oleju.

Bardzo smaczne naleśniki z wątróbki o charakterystycznym smaku gryki. Przygotuj się łatwo i szybko. Do ich przygotowania możesz użyć Kasza gryczana resztki z obiadu lub kolacji. W rezultacie dostaniesz pyszny i obfite naleśniki, które łączą zarówno danie główne, jak i przystawkę. Pozostaje uzupełnić je sosem i świeżymi warzywami.

Będziesz potrzebować:

wątróbka drobiowa - 1 kg;
gotowana kasza gryczana - 1 szklanka;
jajka - 3 szt .;
mąka - 3-4 łyżki. l. (w zależności od gęstości ciasta);
duża żarówka;
sól i pieprz do smaku.

Kroki gotowania:

1. W dużej, wysokiej misce włóż wątróbkę drobiową, umytą i oczyszczoną z żył i filmów. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, wlać do wątroby. Dodaje się również jedną szklankę wcześniej ugotowanej gryki. Wszystko to zmiel blenderem zanurzeniowym na jednorodną masę.

2. Teraz ubij trzy jajka w powstałą mieszankę i sól do smaku. Możesz również dodać czarną lub czerwoną paprykę, aby uzyskać pikantność.

3. Dobrze wymieszaj i dodaj trzy do czterech łyżek mąki - tak, aby ciasto było gęste jak zwykłe naleśniki.

4. Podgrzej patelnię i wlej kilka łyżek oleju. Smażyć z obu stron przez dwie do trzech minut.

5. Przygotowując kolejną porcję naleśników, gotowe naleśniki włożyć do rondla, wcześniej kładąc na dnie ręcznik papierowy (aby wchłonął nadmiar tłuszczu) i zamknąć pokrywkę.

Podawać na ciepło lub na zimno. Z takich naleśników mogą wyjść świetna przekąska.

Jak gotować naleśniki z wątróbki z ziemniakami - przepis wideo

Udostępniliśmy dziewięć proste przepisy bardzo smaczne naleśniki z wątróbki. Gotuj z nami według naszych przepisów!

Naleśniki z wątroby to bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu danie. Wystarczy posiekać wątrobę, wymieszać ją z innymi składnikami i usmażyć naleśniki. Jeśli dodasz mąkę, możesz od razu smażyć. Ale dzisiaj weźmiemy Kasza manna zamiast mąki, więc kasza manna pęcznieje trochę czasu. Naleśniki z wątróbki z kaszą manną są bardzo smaczne, miękkie i sycące. Dodanie cebuli i kwaśnej śmietany nada naleśnikom soczystość i delikatność. Więc zacznijmy gotować.

Weźmy pożądane produkty: wątróbka wołowa, cebula, śmietana, jajko, kasza manna i przyprawy. Naleśniki usmażymy na oleju roślinnym.

Posiekaj wątróbkę i cebulę wygodnym sposobem- blender lub maszynka do mięsa. Dodajmy śmietanę.

Wymieszaj, ubij jajko, sól i pieprz.

Wymieszaj i pozostaw ciasto wątrobowe na 10-15 minut, aby kasza manna połączyła się z innymi produktami.

W międzyczasie rozgrzej olej roślinny na patelni, ułóż masę wątroby łyżką.

Zróbmy środek ognia. Naleśniki z wątróbki smaży się szybko po 2 minuty z każdej strony.

Więc wspaniałe naleśniki z wątróbki z kaszą manną są gotowe. Naleśniki podawać na gorąco, są bardzo smaczne na gorąco, ale z zimną kwaśną śmietaną!

Chrupiąca skórka po prostu rozpływa się w ustach.

Wewnątrz naleśniki z wątróbki z kaszą manną są delikatne i soczyste, pomóż sobie!

Przygotuj się na zdrowie!

Przepisy krok po kroku obfita przekąska: gotowanie naleśników z wątróbki z kaszą manną

2017-12-11 Liana Raymanova

Gatunek
recepta

4823

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowe jedzenie

13 gr.

17 gr.

węglowodany

10 gr.

251 kcal.

Opcja 1. Naleśniki z wątróbki z kaszą manną - klasyczny przepis

Naleśniki z wątroby to niedroga, łatwa do zrobienia, satysfakcjonująca przekąska na śniadanie lub kolację. Przygotowywane są głównie z wątroby wołowej. W gotowe zawsze okazują się bardzo soczyste, miękkie, a zawarta w składzie kasza manna sprawia, że również się kruszą, rozpływając się w ustach. Takie produkty można łączyć z różnymi dodatkami lub stosować jako niezależne danie z kanapką chlebową.

Składniki:

wątroba wołowa - 550 g;
jajka - 3 szt .;
40 g czarnego pieprzu i soli;
1 cebula;
kasza manna - 3 garście;
olej do smażenia - 155 ml.

Przepis krok po kroku na placki z wątróbki z kaszą manną

Wątroba jest myta, wszystkie szorstkie części i folie są wycinane, krojone na małe kawałki.

Wątróbkę skręca się w maszynce do mięsa jednocześnie z obraną główką cebuli, dobrze wymieszaną.

Masę wątroby solo się, pieprzy, dodaje się kaszę mannę, ponownie miesza, zamyka pokrywką i wkłada do lodówki na 40 minut.

Olej wlewa się na patelnię, dobrze rozgrzewa, a masę wątroby rozprowadza się w postaci małych ciastek w odległości od siebie, smażonych przez 3-4 minuty, obracając się z boku na bok.

Gotowe naleśniki rozłóż na serwetkach, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu i podawaj jako samodzielne danie lub jako dodatek do dowolnego przystawki, np. gotowany makaron, ryż, kasza gryczana.

Aby naleśniki były jeszcze bardziej pachnące, możesz dodać kilka ząbków czosnku i dowolne przyprawy, przyprawy, przyprawy.

Opcja 2. Szybki przepis na placki z wątróbki z kaszą manną

W następny przepis wątroba nie jest skręcona, ale drobno pokrojona. Ta metoda cięcia poprawia walory smakowe naleśniki, są miękkie i delikatne. Dzięki zastosowaniu multicookera danie gotuje się szybciej.

Składniki:

400 g wątróbki wołowej;
1 cebula;
55 g czarnego pieprzu i soli;
3 jajka;
kasza manna - 135 g;
przyprawa do Dania mięsne- 50g;
pietruszka, koperek - po 3 gałęzie;
olej słonecznikowy - 160 ml.

Jak gotować naleśniki z wątróbki z kaszą manną

Wątroba jest myta, oczyszczana z filmów, lekko bita młotkiem, krojona w drobną kostkę.

Obraną cebulę sieka się z okruchami i miesza z wątróbką.

Do masy wątroby dodaje się jajka, kaszę mannę, posiekaną pietruszkę i koperek, solone, pieprzone, przyprawiane, wszystko dokładnie wymieszane.

Olej wlewa się do pojemności multicookera, podgrzewa i rozprowadza po jednej łyżce stołowej na raz, smażony w trybie „pieczenia” przez trzy minuty ze wszystkich stron.

Naleśniki układamy na talerzach wraz z plastrami świeżych warzyw.

Również placki ten przepis bardzo dobrze komponuje się z ogórkami kiszonymi i pomidorami.

Opcja 3. Naleśniki z wątróbki z kaszą manną i ryżem

Poniższy przepis może wydawać się niecodzienny, ponieważ w skład placków oprócz kaszy manny wchodzi ryż. Jednak wynik mile Cię zaskoczy - soczyste, soczyste naleśniki, których nawet dzieci nie odmówią.

Składniki:

3 jajka;
głowa cebuli;
młoda wątroba wołowa - 650 g;
sól, czarny pieprz - po 45 g;
165 ml mleka;
kasza ryżowa długoziarnista - 1 garść;
olej słonecznikowy - 165 ml.

Przepis krok po kroku

Na początku kaszę ryżową myje się w kilku wodach, zalewa czystą, lekko podgrzaną wodą i odstawia na 40 minut do pęcznienia.

Ryż przenosi się do małego metalowego kubka z wodą i gotuje na małym ogniu do połowy.

Wątrobę myje się, wycina folie, kroi na małe kawałki, wkłada do głębokiego kubka z mlekiem i pozostawia na 2 godziny w lodówce do namoczenia.

Zmiel wątrobę w maszynce do mięsa.

Dodaj pokruszoną cebulę do wątroby i rozsmaruj tę masę na patelni z masłem, smaż przez 3 minuty.

Rozłóż ryż na patelni, wlej kaszę mannę, rozbij jajka, dokładnie wymieszaj, sól, pieprz i podgrzewaj przez 4 minuty.

Na wysmarowanej tłuszczem blasze rozłożyć małe placki z masy wątrobowej, wstawić do piekarnika i piec przez 8 minut przy małym ogniu ognia.

Podawać na porcjowanych talerzach wraz z dowolnym dodatkiem.

Wskazane jest namoczenie wątroby w mleku przez noc, dzięki czemu będzie jeszcze bardziej delikatna.

Opcja 4. Naleśniki z wątróbki z kaszą manną i marchewką

Wątroba dobrze komponuje się z marchewką. Porowate, miękkie, o ciekawym, zapadającym w pamięć smaku, naleśniki to doskonała przekąska na codzienne i odświętne stoły.

Składniki:

wątroba wołowa - 450 g;
marchew - 3 średnie rośliny okopowe;
cebula - 2 głowy;
3 jajka;
kasza manna - 185 g;
dowolna przyprawa - 55 g;
masło - 145 g;
sól - 35 g;
pietruszka, koperek - po 5 gałązek;
kwaśna śmietana - 245 g.

Jak gotować

Marchewki obiera się, myje, wciera na drobnej tarce, wkłada na patelnię z masło i smaż przez 5 minut, często mieszając.

Wątroba jest myta, wszystkie folie są odcinane, mielone w blenderze jednocześnie z obraną cebulą.

Marchewki układa się na masę, jajka są łamane, doprawiane przyprawami, solą, pieprzem, wszystko jest dokładnie wymieszane.

Smażyć na patelni z olej roślinny w postaci małych ciastek, obracających się z boku na bok.

Podczas serwowania ułożyć na płaskim naczyniu, udekorować gałązkami koperku i pietruszki. Na naleśniki kładzie się śmietanę.

Dopuszczalne jest również dodanie marchewki w jej surowej postaci, smak będzie nieco inny, ale nie mniej interesujący.

Opcja 5. Naleśniki z wątróbki z kaszą manną i ziemniakami

A ta wersja naleśników z wątróbki odpowiedni dla tych którzy nie przepadają za specyficznym smakiem i aromatem podrobów. Ziemniaki sprawiają, że danie jest miękkie, niezbyt tłuste i bardzo satysfakcjonujące. Świetne na szybką przekąskę podczas przerwy na lunch.

Składniki:

wątroba - 460 g;
ziemniaki - 3 szt .;
kasza manna - 80 g;
1 jajko;
3 główki cebuli;
czosnek - 5 ząbków;
sól - 35 g;
dowolna przyprawa - 50 g;
mieszanina zioła prowansalskie- 45g;
olej do smażenia - 165 ml.

Przepis krok po kroku

Wątroba jest dokładnie myta, filmy są wycinane.

Ziemniaki obiera się, myje, wciera na tarce z małymi otworami.

Wątróbkę tłucze się ręcznym blenderem, jajko rozbija się na masę i dobrze miesza.

Obraną cebulę kroi się w kostkę i wkłada do kleiku z wątroby w tym samym czasie co ziemniaki, wszystko jest mieszane.

Czosnek jest uwalniany z łuski, przeciskany przez czosnek bezpośrednio do mięsa mielonego, w tym samym czasie wsypywane są zioła, kasza manna i przyprawy.

Na rozgrzanym oleju włożyć małe ciasteczka na patelnię za pomocą łyżki i smażyć ze wszystkich stron przez 2 minuty na średnim ogniu.

Okaże się nie mniej smaczne, jeśli najpierw ugotujesz ziemniaki, a następnie zetrzesz je i dodasz do wątroby.

Opcja 6. Naleśniki z wątróbki z kaszą manną i grzybami

Ciekawa opcja na przygotowanie pysznych, pachnących naleśników z wątróbki. Dlatego świeże grzyby dodaje się do wątroby w małych kawałkach, uzyskuje się niezwykłą konsystencję, przyjemną i niezapomniany smak. Soda sprawia również, że produkty są bujne.

Składniki:

pieczarki świeże - 6 szt .;
wątroba wołowa - 540 g;
cebula - 1 głowa;
soda - 25 g;
ocet 9 procent - 25 ml;
kasza manna - 150 g;
sól - 15 g;
jajka - 2 szt .;
przyprawa do grzybów - 60 g;
olej roślinny - 135 ml;
koperek - pół bukietu;
1 granat

Jak gotować

Grzyby są czyszczone, myte, krojone w kostkę i smażone na oleju roślinnym przez 8 minut.

Cebulę obieramy, siekamy nożem i wlewamy do pieczarek, smażymy przez kolejne 5 minut.

Umytą i przetworzoną wątrobę miele się w blenderze, miesza ze smażonym grzybem, solone, pieprzone, przyprawiane, jajka są łamane, dodaje się kaszę mannę, wszystko jest dobrze wymieszane.

Sodę gasi się octem i dodaje do mielonego mięsa, ponownie miesza i odstawia na 40 minut w lodówce.

Mięso mielone rozsmarować na patelni z olejem, po jednej łyżce na każdy naleśnik w odległości 1-2 cm i smażyć z obu stron przez 2 minuty.

Podczas serwowania ułóż na porcjowanym naczyniu, udekoruj koperkiem i nasionami granatu.

Zamiast świeże pieczarki możesz użyć dowolnego Grzyby leśne, ugotuj je tylko w osolonej wodzie. A także takie naleśniki można piec w piekarniku.

Wątróbka drobiowa jest pożywna i przydatny produkt który zawiera wiele witamin i potrzebny organizmowi Substancje. Dla tych, którym zależy na kaloryczności spożywanej żywności, jest to świetna opcja pomaga wyżywić całą rodzinę i jednocześnie uniknąć konwulsyjnego liczenia wartość energetyczna dania. Naleśniki z wątróbki drobiowej są dość proste w przygotowaniu i istnieje kilka opcji ich przygotowania.

Aby zaplanowane danie okazało się naprawdę smaczne, należy przestrzegać kilku zaleceń i zasad ich przygotowania. Szczególną uwagę należy zwrócić na główny produkt - wątróbkę drobiową.

Kupując główny składnik naleśników, należy zwrócić uwagę wygląd zewnętrzny wątroba. Powinien być świeży, lśniący, mieć bordowy kolor. Jeśli na jego powierzchni znajdują się plamy lub szara powłoka, a sam produkt również nieprzyjemnie pachnie, lepiej odmówić zakupu.

Kilka sztuczek do gotowania naleśników z wątroby:

Aby usunąć gorycz produktu, można go polać przed użyciem. gotowana woda(lub po prostu spłucz), a następnie moczyć w mleku przez kilka godzin;
Zastosowanie cebuli w gotowaniu sprawia, że jest soczysta i nadaje pyszny smak;
Aby naleśniki zachowały swój kształt i nie rozpadły się na patelni, do mięsa mielonego dodaje się mąkę, ryż, jajka;
Jeśli do mięsa mielonego dodasz proszek do pieczenia, naleśniki będą bardziej soczyste i delikatne;
Po usmażeniu naleśniki można ułożyć na papierowych serwetkach, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.

Pamiętanie o tych drobiazgach może sprawić, że Twoje jedzenie będzie zdrowsze i smaczniejsze.

Najprostszy przepis: jak gotować naleśniki z wątróbką drobiową

Jeśli nie chcesz długo myśleć i bałaganić w kuchni, możesz wybrać klasyczny przepis gotowanie naleśników z wątroby. To ich nie pogorszy.

Składniki na to danie:

Wątroba - pół kilograma;
Mąka pszenna - cztery pełne łyżki stołowe;
Jajko to jedno;
Śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - trzy do czterech łyżek;
Cebula - dwie średniej wielkości główki;
Przyprawy i sól - do smaku.

Proces robienia naleśników krok po kroku:

Najpierw wątrobę należy umyć, pozbyć się filmu i ewentualnych smug. Następnie „przeskocz” przez maszynkę do mięsa, łącząc z cebulą. Możesz to zrobić w blenderze.
Do powstałej masy dodać wstępnie ubite surowe jajka, śmietanę, mąkę i przyprawy. Sól. Ciasto powinno mieć normalną średnią konsystencję.
Rozgrzewamy patelnię z olejem, a następnie układamy na niej naleśniki. Możesz do tego użyć łyżki.

Gotowe naleśniki mają dobrze wysmażoną brązową skórkę. Najważniejsze, żeby ich nie wysuszyć.

Dietetyczne naleśniki z wątróbki drobiowej z marchewką

Aby ugotować naleśniki z wątróbki z marchewką, nie potrzebujesz wielu produktów. Wszystko jest przygotowywane szybko i łatwo.

Wymagane składniki:

Wątróbka drobiowa - pół kilograma;
Surowa marchewka - jeden średni kawałek;
Cebula - jedna średnia głowa;
Jajko kurze - jedno;
Pieprz, sól, ulubione przyprawy - według gustu.

Dobrze umyta i oczyszczona z żył i filmu, wątroba „kręci się” w maszynce do mięsa lub jest miażdżona w blenderze wraz z marchewką i cebulą.

Do mieszanki dodaje się jajka i przyprawy. Masę soli się i pieprzem, a następnie miesza do uzyskania mieszaniny bez grudek. Właściwie wszystko. Pozostaje usmażyć naleśniki.

Jeśli podczas przygotowywania mięsa mielonego pojawi się dużo płynu, musisz się go pozbyć.

Delikatne naleśniki z wątróbki drobiowej z kaszą manną

Placki z wątróbki drobiowej z dodatkiem kaszy manny są bardzo delikatne i soczyste.

Aby przygotować takie danie, potrzebujesz:

Wątróbka drobiowa - pół kilograma;
Kasza manna - 100 gramów;
Jajko kurze - jeden kawałek;
Mąka - 50 gramów;
Cebula - jedna głowa;
Sól i pieprz do smaku.

Przepis jest następujący:

Wątroba i cebula są przewijane w maszynce do mięsa;
Ubij widelcem lub trzepaczką surowe jajko i dodane do masy
Otrzymana mieszanina Mięso mielone z kurczaka solone i pieprzone;
Dodaje się kaszę mannę i przesianą mąkę;
Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, aby uzyskać gęstą masę, bez grudek;
Możesz zacząć smażyć naleśniki.

Pamiętaj, że kasza manna ma właściwość pęcznienia, zwiększając rozmiar naczynia. Dlatego naleśniki okażą się soczyste i soczyste.

Pyszne naleśniki z wątróbki drobiowej z ryżem

Ryż to jeden składnik, który można dodawać do wielu potraw. Naleśniki z wątróbki drobiowej nie są wyjątkiem.

Składniki dania:

Wątróbka drobiowa - 650 gramów;
Surowe jajko - jedno;
Mąka - 100 gramów;
Cebula - 1 średnia głowa;
Ryż gotowany - 1 szklanka;
Przyprawy i sól - zgodnie z życzeniem smakowym.

Kolejność gotowania:

Cebula i wątroba są przewijane przez maszynę do mięsa;
Ryż gotuje się, schładza, a następnie miesza z mięsem mielonym;
Dodaje się mąkę, ubite surowe jajko, przyprawy, a następnie sól;
Powstałą mieszaninę układa się na dobrze rozgrzanej patelni i smaży z obu stron przez około trzy do czterech minut.

Ryż lepiej używać na parze. W takim przypadku nie będzie się sklejać, ale będzie kruszyć. Możesz go wymienić, jeśli chcesz. owsianka lub jęczmień.

Naleśniki z wątróbki drobiowej dla dzieci: prosty przepis

Przygotowując jedzenie dla dzieci należy położyć nacisk na korzystne cechy jedzenie, które jesz, a także upewnij się, że danie jest łatwe w żołądku i nie szkodzi dziecku. Ale to nie znaczy, że nie będzie można gotować dla dziecka. Smaczne jedzenie. Oladiki z wątróbka z kurczaka całkiem możliwe jest danie małego człowieka, jeśli ugotujesz je poprawnie.

Aby zrobić naleśniki z wątróbki, będziesz potrzebować:

Wątroba - 200 gramów;
Jedna średnia żarówka;
Mąka pszenna - 60 gramów;
Jedno jajko kurze;
Pieprz i sól.

Wszystko zaczyna się, podobnie jak w poprzednich wersjach, od skręcenia wątróbki wraz z cebulą w maszynce do mięsa lub posiekania w blenderze.

Tak przygotowane naleśniki są soczyste, soczyste i bardzo smaczne dla dzieci.

Możesz specjalnie przetworzyć już ugotowane naleśniki w piekarniku. W tym celu cebulę i marchew smaży się na patelni, którą wciera się na średniej tarce, a następnie układa warstwami na blasze do pieczenia. Każda warstwa posypana jest gotowanymi warzywami. Następnie formę zamyka się folią i umieszcza w piekarniku w temperaturze 180C na około 10-15 minut. Naleśniki gotowe.

Podsumowując można powiedzieć, że naleśniki z wątróbki drobiowej są pyszne i pożywne danie które można wykorzystać zarówno na śniadanie, jak i kolację. Są dobre nie tylko na gorąco, ale także na zimno. Naleśniki możesz podawać z największą ilością różne warzywa, zioła i dodatki: makarony, ziemniaki, duszona kapusta. Możesz też po prostu położyć go na talerzu i dodać trochę kwaśnej śmietany. Nawet w tak prostej oprawie nie stracą smaku.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł