W sezonie wiosennym cukinia jest jednym z najbardziej dostępnych i niedrogich warzyw w sklepach warzywnych. Na daczach i działkach osobistych dojrzewają w lipcu-sierpniu, a gospodynie domowe zaczynają przygotowywać zdrową żywność do przyszłego wykorzystania. preparaty witaminowe. Z większości pozyskiwany jest pyszny, kupowany w sklepie kawior dyniowy zwykłe warzywa. Warto poznać tylko kilka sekretów jego przygotowania!

Wybór cukinii

Aby ugotować kawior w domu, należy wybrać cukinię z cienką, delikatną skórką o wielkości do 20 cm, która nie powinna mieć plam ani widocznych uszkodzeń na powierzchni. Tych cukinii nie trzeba obierać. Cienka skóra jest również korzystny dla organizmu, podobnie jak delikatny, soczysty miąższ. Warzywa średniej wielkości mają drobne pestki, których nie czuć w przetworach. Jeśli większą i bardziej dojrzałą cukinię przechowuje się na kawior, należy ją oczyścić z „odzieży” i usunąć dojrzałe nasiona.

Rada! Do przędzenia na zimę najlepiej wykorzystać rośliny dojrzewające w sierpniu i wrześniu.

Klasyczny przepis: kawior z dyni jak w sklepie, według GOST ZSRR

Kawior z dyni z XX wieku smakuje jak kupiony w sklepie i jest przygotowywany ze świeżych warzyw letnich i jesiennych. Przepis według GOST ZSRR jest przechowywany w kulinarnych zeszytach naszych babć, a wszystkie początkujące gospodynie domowe nauczą się, jak przygotować taki kawior na zimę.

Przygotujmy produkty:

• Młoda cukinia – 3 kg;
• Marchew i cebula – po 1 kg;
• Pomidor dobra jakość– 3 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
• Kwas octowy 9% - 3 łyżki. ja;
• Sól – 3 łyżeczki;
• Mielona papryka różne kolory– po 1/3 łyżeczki;
• Olej słonecznikowy.

Cukini nie obieramy, kroimy ją razem z cebulą w średnią kostkę, a marchewkę siekamy na tarce.

Notatka! Młode warzywa mają mleczne pestki i nie są one wyczuwalne w przetworach, natomiast dojrzałe warzywa mają nasiona, które chrupią na zębach nawet po przepuszczeniu przez maszynę do mięsa!

Każdy z przygotowanych składników usmażymy osobno. Wlać do rondla lub dużej patelni olej słonecznikowy i włóż tam cukinię, nie trzeba dodawać soli. Sok, który uwolni się podczas gotowania, przyda się do dalszej konserwacji.

Oddzielnie podsmaż cebulę i marchewkę, pozostaw warzywa do całkowitego ostygnięcia. Smażenie każdego składnika zajmuje średnio 25-30 minut!

W maszynce do mięsa instalujemy siatkę z najmniejszymi otworami. Miękkie warzywa zmielimy na konsystencję puree. Po przewinięciu zaleca się ubić go blenderem, aby masa warzywna była puszysta i jednorodna.

Uwaga gospodynie domowe! Możesz ubijać blenderem ręcznym nie dłużej niż 2-3 minuty, wtedy urządzenie gospodarstwa domowego przegrzeje się i może ulec awarii!

Umieść zmieszany kawior na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Ważne, aby patelnia miała grube dno lub stała na żelaznym stojaku. Nie pozwól, aby kawior się spalił!

W trakcie gotowania dodać wszystkie przygotowane przyprawy i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. W tym czasie konieczne jest przygotowanie wysterylizowanych słoików. Na taką masę kawioru dyniowego potrzeba 7 półlitrowych pojemników (w sumie 3,5 litra).

Pod koniec gotowania dodać kolejną 1 łyżkę octu 9% i po 5 minutach można go wyłączyć. Gorący, aromatyczny kawior przelej do słoików i zwiń przygotowane pokrywki.

Gotowy kawior z dyni okazuje się apetyczny i jasnopomarańczowy, zupełnie jak kawior ze sklepu. Sprawdzony od lat przepis na zimę, jest produktem niskokalorycznym, zdrowym zarówno dla dzieci, jak i dorosłych w każdym wieku.

Przepis na kawior dyniowy z pastą pomidorową

Domowy kawior z cukinii i pomidorów – ulubione danie wiele gospodyń domowych. Przepis jest prosty i szybki i nie wymaga specjalnych nakładów finansowych. Doskonale uzupełnia w okresie zimowym codzienna dieta pyszny letni aromatyczny kawior.

Do gotowania przygotujemy:

• Cukinia – 2 kg;
• Marchew i cebula - po 1 kg;
• Pomidor – 1 szklanka;
• Olej słonecznikowy – 1 szklanka;
• Cukier – 4 łyżki. ja;
• Sól – 2 łyżki. l.

Uwaga dla gospodyń domowych! Jeżeli w preparacie użyto kwasu octowego 70% to do preparatu można dodać tylko 1 łyżeczkę!

Do rondla lub patelni z grubym dnem wlać szklankę oleju i wrzucić pokrojoną w kostkę marchewkę. Dodać wodę, sól, cukier i dusić pod przykryciem przez 5-7 minut.

W tym czasie przygotujemy resztę warzyw i strąk ostrej papryki dla tych, którzy lubią ostro! Pokrój wszystko w średnią kostkę i wyślij na wolnym ogniu z marchewką pod pokrywką.

Po ugotowaniu wymieszaj mieszaninę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. W miękkim delikatne warzywa dodać pomidora i dusić przez 15 minut bez przykrycia, aby nadmiar płynu odparował.

Przewiń aromatyczny kawior z dyni w misie blendera i przenieś go z powrotem na patelnię. Po ugotowaniu rozwałkuj go w sterylne słoiki, otrzymasz około 3 litrów zdrowego i smacznego preparatu na zimę.

Kaloryczność dziczyzny z cukinii wynosi 97 kcal na 100 gramów produktu. Danie jest idealne dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę i odżywiają się prawidłowo, aby zachować zdrowie!

Przepis na kawior z cukinią i pomidorami

Kawior dyniowy z pomidorami przygotowuje się szybko i bez szczególny wysiłek. W tym czasie gospodynie domowe potrafią przerobić wiele innych rzeczy w domu, od czasu do czasu rozpraszając się mieszając pachnące danie.

Przygotujmy produkty:

• Cukinia – 2,5 kg;
• Dojrzałe pomidory, marchew i cebula – po 1 kg;
• Olej słonecznikowy – 250 g;
• Cukier – 5 łyżek. ja;
• Sól – 3 łyżki. ja;
• Kwas octowy 9% - 2 łyżki. ja;
• Dla każdego strąk gorzkiego pieprzu!

Do dużego pojemnika wlać olej i dodać marchewkę pokrojoną w dużą kostkę. Nie trzeba usuwać skórki z pomidorów, ale wtedy przed gotowaniem warto je zmielić w rozdrabniaczu, aż uzyskają konsystencję puree.

Na patelnię z marchewką dodaj grubo pokrojone warzywa i strąk ostrej papryki. Dodajemy pokrojone pomidory i gotujemy pod przykryciem 30-40 minut.

Rada! Jeśli proces gotowania przebiega na dużym ogniu, musisz stale mieszać!

Usuń miękkie warzywa z pieca, uderz je blenderem lub przepuść przez maszynę do mięsa. Wszystkie przygotowane przyprawy łączymy na jednolitą puszystą masę i gotowy kawior przelewamy do sterylnych słoików. Opuszczamy pyszne przetwory pod ciepłym „futrem”, aż całkowicie ostygnie!

Kawior dyniowy z majonezem: przepis na powolną kuchenkę

W powolnej kuchence łatwiej jest ugotować kawior z cukinii z ulubionym sosem. Wrzucamy tam wszystko zdrowe składniki i naciśnij kilka przycisków. Inteligentny rondel z łatwością poradzi sobie z procesem duszenia, zachowując wszystkie ważne, naturalne składniki potrawy.

Zaopatrujemy się w produkty:

• Cukinia - 3 średnie;
• Marchew – 1 duża;
• Cebula - 2 średnie;
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki. ja;
• Majonez – 3 łyżki. ja;
• Sól – 1 łyżka. ja;
• Pieprz i liść laurowy do smaku!

Warzywa kroimy w kostkę, marchewkę można zetrzeć na tarce. Do miski eleganckiego rondla wlej odrobinę oleju roślinnego i tam dodaj składniki. Sól, dodaj ulubione przyprawy i włącz tryb „Gulasz” na 120 minut.

Gdy warzywa staną się miękkie, dopraw je pomidorem i majonezem. Wszystkie składniki potrawy łączymy szpatułką i czekamy pełna gotowość. Jeśli to konieczne, możesz dodać wodę.

Gotowy kawior ostudź, przełóż do salaterki i udekoruj świeżymi ziołami.

Squash kawior z dynią w powolnej kuchence

Pyszny kawior z cukinii i dyni można przygotować w powolnej kuchence lub w rondlu według tego samego przepisu. Danie okazuje się apetyczne w wyglądzie, smaczne i bardzo zdrowe dla dzieci i dorosłych!

Przygotujmy komponenty:

• Dojrzała dynia – 2 kg;
• Dojrzała cukinia – 1 kg;
• Cebula – ½ kg;
• Pomidor dobrej jakości – 300 g;
• Sos „Majonezowy” – 250 gr;
• Olej słonecznikowy – 200 g;
• Cukier granulowany – 4 łyżki. ja;
• Sól – 2 łyżki. ja;
• Pieprz – 1/2 łyżeczki;
• Ławruszka.

Świeże warzywa oczyszczamy z wszelkich nadmiarów. Razem z cebulą przepuszczamy je przez maszynę do mięsa o drobnych oczkach. Do zwiewnej masy warzywnej dodać pomidora, ulubiony sos i olej słonecznikowy. Włącz rondelek elektryczny w tryb „Gulasz” i gotuj naczynie przez 60 minut. Podczas tego procesu ważne jest, aby kilka razy wymieszać i dodać wszystkie przygotowane przyprawy.

Jeśli kawior przygotowuje się na zimowe akcenty, ważne jest, aby dodać 2 łyżki pod koniec gotowania. łyżki octu 9%!

Pieczony kawior z dyni warzywnej

Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, że w inteligentnym multicookerze można przygotować niestandardowe dania. Na przykład w trybie „Pieczenie” pieczona jest cukinia i bakłażany, co daje doskonałą zimną przekąskę z aromatycznym dymem!

Przygotujmy produkty:

• Cukinia lub bakłażan – 3 duże;
• Dojrzały soczyste pomidory– 3 duże;
• Papryka – 2 szt.;
• Cebula i marchewka – po 1 sztuce;
• Czosnek – 2-3 ząbki;
• Garść zieleni;
• Sól i cukier według gustu gospodyni.

Do miski rondla elektrycznego wlej olej i ułóż wszystkie warzywa warstwami. Następnie cukinia i marchewka papryka i cebula. Lepiej posiekać pomidory, aby zapewniły niezbędną soczystość pieczonemu daniu. Dodaj wszystkie niezbędne przyprawy oprócz czosnku i gotuj w trybie „Pieczenie” przez około 1 godzinę.

Na koniec, jeśli gospodyni sobie życzy, można dodać posiekany czosnek i świeże zioła. Danie najlepiej smakuje jako zimna przekąska kawałki lub zmiksować w blenderze na puree. Wygląd potrawy jest wspaniały, a smak tego kawioru jest znacznie lepszy niż w sklepie!

Na zimę gospodynie domowe przygotowują kawior z dyni z pachnącym czosnkiem i ulubionym sosem - majonezem. Co zaskakujące, jest nie tylko bardzo smaczny i zdrowy, ale także długo przechowywany w zakręconych słoikach.

Aby przygotować, przygotuj składniki:

• Cukinia – 3 kg;
• Czosnek – 2 główki (10-12 ząbków);
• Sos pomidorowo-majonezowy – po 250 g;
• Olej słonecznikowy – 100 g;
• Cukier granulowany – 100 g;
• Sól – 1 łyżka;
• Kwas octowy 9% - 2 łyżki;
• Zmielona kolorowa papryka – szczypta.

Oczyszczamy cukinię i czosnek z nadmiaru i przepuszczamy przez maszynę do mięsa o drobnych oczkach. Mianowanie aromatyczna mieszanka na dużą patelnię lub rondelek z grubym dnem. Dodać biały sos, pomidor, olej słonecznikowy, sól i cukier. Rezultatem jest piękna różowa masa warzywna, którą należy gotować na małym ogniu przez około 3 godziny.

Podczas gotowania ważne jest monitorowanie naczynia i od czasu do czasu mieszanie, aby się nie przypaliło. Na koniec dodaj 2 łyżki. l 9% kwas octowy a gdy będzie gorące przełożyć do sterylnych słoików. Dokładnie zakręcamy pokrywki i kładziemy je na „głowę” pod kocem na kilka godzin. W chłodne pory roku wszyscy domownicy z przyjemnością będą delektować się pysznym i zdrowym kawiorem z dyni!

Kawior z dyni przygotowywany jest wg różne przepisy. I każda gospodyni domowa twierdzi, że jej przepis jest najlepszy. Znajdź swoje doskonały przepis możliwe jedynie poprzez liczne próby. Ale dzisiaj ułatwię ci zadanie. W tym artykule zebrałem 5 najlepszych przepisów na kawior z dyni (według mojego gustu) na zimę. Jeśli chcesz zrobić kawior i zjeść go od razu, nie musisz dodawać octu lub kwas cytrynowy. Dodatki te przeznaczone są do długotrwałego przechowywania.

Wiele osób lubi kawior, tak jak w sklepie. Ale nawet w domu możesz przygotować kawior nie gorszy niż wersja kupiona w sklepie. I napiszę jak to zrobić. Jednocześnie napiszę małe sekrety, które pomogą Ci osiągnąć pożądany rezultat. Przeczytaj więc i wybierz przepis. Nie zapomnij napisać w komentarzu, co zrobiłeś. To dla mnie ważne.

W celu konserwacji należy wysterylizować słoiki, pokrywki i chochlę, którymi nalewa się kawior do dyni. Jeśli jest dużo słoików, najłatwiej jest je wysterylizować w nich piekarnik elektryczny. Włóż słoiki zimny piekarnik, włącz ogrzewanie na 140 stopni. Gdy piekarnik jest gorący, włóż słoiki do piekarnika na 10 minut. Słoiki można także sterylizować parą (nad czajnikiem, na garnku z wodą postawić ruszt). Słoik zostaje wysterylizowany w momencie, gdy zaczną po nim spływać krople. Gotuj pokrywki przez 5 minut.

Najpierw napiszę ten przepis, ponieważ uważam go za ulubiony. Pozostałe przepisy też są bardzo smaczne, ale mojej rodzinie ten podoba się bardziej niż pozostałe. W tym przepisie opiszę sekrety przygotowania doskonałego kawioru z dyni. Znając te sekrety, przygotujesz kawior, który każdemu przypadnie do gustu. Nie będzie gorszy od kawioru z dyni w sklepie, a może nawet lepszy. Każdy, kto spróbuje, będzie chciał więcej...

Przede wszystkim musisz wybrać „właściwą” cukinię. Połowa smaku przyszłego kawioru będzie zależeć od jakości cukinii. Cukinia musi być świeża, czyli zbierana niedawno, dzień temu. Aby określić świeżość, spójrz na łodygę. Powinno być zielone i soczyste. Jeśli łodyga zacznie wysychać i brązowieć, oznacza to, że taka cukinia została już zerwana dawno temu.

Składniki:

• cukinia - 1 kg
• marchewka - 300 gr.
• cebula - 300 gr.
• pomidory - 300 gr.
• pasta pomidorowa - 1 łyżeczka.
• olej roślinny— 100ml
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
• sól - 1 łyżeczka.
• cukier - 1 łyżeczka.
• czarny pieprz mielony- 0,5 łyżeczki
• koperek i natka pietruszki - 50 gr. (opcjonalny)

Sposób przygotowania kawioru jak w sklepie:

1. Jeśli wziąłeś młodą cukinię, nie musisz ich obierać. Jeśli zauważysz, że cukinia jest przejrzała, pamiętaj o ocięciu skórki i usunięciu nasion. W takim przypadku masę cukinii należy zmierzyć po obraniu. Przygotowaną cukinię pokroić w kostkę 2x2 cm.

Cięcie powinno być takie samo, aby wszystkie kawałki były ugotowane w tym samym czasie.

2. Aby kawior nie gotował się długo, ale jednocześnie okazał się gęsty, posiekaną cukinię należy posolić i wymieszać. Na 1 kg cukinii weź 1 płaską łyżkę soli. Pozostaw soloną cukinię na 20 minut. W tym czasie sól wyciśnie z warzyw sok, który nie będzie potrzebny podczas gotowania.

3. Marchew da kawior słodkawy smak I kolor pomarańczowy. Należy go obrać i pokroić w kostkę. Nie trzeć marchewki! Najpierw pokrój w koła o grubości 5 mm, a następnie pokrój te koła w słupki.

4.Cebulę pokroić w półpierścienie o szerokości 5 mm.

5.U świeże pomidory Najpierw należy obrać skórę, aby w gotowym produkcie nie było jej kawałków. Aby łatwo usunąć skórkę, wykonaj nacięcie na górze pomidora w kształcie krzyża. Następnie zalać wrzącą wodą przez 30 sekund, odcedzić i ostudzić zimna woda. Po tak kontrastowym zabiegu możesz łatwo usunąć skórę rękami.

Pomidory pokroić w kostkę około 1 x 1 cm.

6.Gdy cukinia wystygnie, odcedź sok, który się z niej wydzielił i wyciśnij go rękami jak gąbką.

7. Warzywa należy smażyć osobno, ponieważ mają inną strukturę i inny czas przygotowania. Jeśli masz w domu trzy patelnie, to teraz się przydadzą. Jeśli nie, smaż warzywa pojedynczo. Nie ma potrzeby, aby kawior był zbyt tłusty, dlatego wlej 1-2 łyżki na patelnię. obrazy olejne Poczekaj, aż olej dobrze się rozgrzeje. Nie ma potrzeby smażenia aż do całkowitego ugotowania, ponieważ warzywa nadal będą się dusić.

Smaż cukinię przez 7-10 minut, marchewkę przez 10-15 minut, cebulę i pomidory przez 2 minuty.

8.Na jednej patelni zacznij smażyć cebulę. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej pokrojone pomidory. Smaż te warzywa razem jeszcze przez kilka minut. Na drugiej patelni podsmaż cukinię, od czasu do czasu mieszając, a na trzeciej patelni podsmaż marchewkę.

9.Weź rondelek z grubym dnem i wlej do niego olej roślinny (około 3 łyżki). Rozsmaruj olej na dnie patelni, aby zapobiec przypaleniu warzyw. Wszystkie smażone warzywa włóż na patelnię.

10.Użyj blendera zanurzeniowego, aby zmiksować wszystkie warzywa na gładką masę. Można też użyć maszynki do mięsa, jednak w tym przypadku konsystencja nie będzie tak jednolita, jak uzyskana przy użyciu blendera.

11. Aby uzyskać jaśniejszy i bardziej nasycony kolor, dodaj do kawioru 1 łyżeczkę koncentrat pomidorowy i ponownie wszystko zmiksuj blenderem.

12.Połóż kawior na ogniu i pozwól mu się zagotować. Zmniejsz ogień do niskiego. Teraz przychodzi etap wrzenia, kiedy kawior należy doprowadzić do pożądanej konsystencji. Podczas duszenia cały nadmiar płynu odparuje. Gotuj kawior przy otwartej pokrywce. Jeśli zamkniesz pokrywkę, kondensat spłynie z powrotem do garnka, a proces gotowania będzie opóźniony. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać kawioru, aby się nie przypalił.

13. Po 40 minutach musisz doprowadzić kawior do smaku. Próbujemy i doprawiamy solą (ok. 1 łyżeczka soli na 1 kg cukinii). Dodaj także mielony czarny pieprz. Aby kawior nie eksplodował i aby dobrze się trzymał, dodaj pół łyżeczki kwasku cytrynowego i 1 łyżeczkę cukru dla równowagi. Dla pikanterii możesz, jeśli chcesz, dodać kilka gałązek zieleni (drobno posiekanej). Ale to wcale nie jest konieczne. Zagotuj kawior, gotuj przez kolejne 5 minut i możesz go włożyć do wysterylizowanych słoików. Nie wyłączaj ognia, włóż wrzący kawior do słoików!

Pod koniec gotowania musisz posolić kawior. Jeśli natychmiast dodasz sól, po ugotowaniu może ona zostać przesolona, ​​​​ponieważ objętość zmniejszy się.

Gotowy kawior będzie gęsty. Spada z łyżki dużymi kroplami, ale nie spływa. Nie zapomnij wysterylizować pokrywki i zalać wrzącą wodą chochelkę, której będziesz używać do nalewania kawioru.

14. Pozostaje już tylko odwrócić gotowy konfitur i owinąć go kocem. Pozostaw kawior do całkowitego ostygnięcia. Oto przepis na naprawdę pyszny kawior, gęsty i jasny. Można go śmiało nazwać też „dobrym, palce lizać”, polecam.

Kawior do squasha na zimę według GOST

Przepis według GOST zawiera minimalną liczbę składników. To kawior z cukinii, co oznacza, że ​​cukinii powinno być więcej niż innych warzyw. Oprócz cukinii należy również wziąć cebulę i marchewkę w określonych proporcjach (lepiej użyć wagi kuchennej, aby dokładnie określić wagę obranych warzyw). Pomidory nie są używane, ale dodaje się koncentrat pomidorowy, który według GOST powinien wynosić 30%.

Jeśli umieścisz świeże pomidory, wtedy kawior okaże się bardziej płynny, będzie musiał być gotowany dłużej do pożądanej konsystencji.

Jako środek konserwujący stosuje się esencję octową lub zwykły ocet stołowy 9%. Stosując ocet będziesz mieć pewność, że słoiki nie eksplodują.

Składniki(warzywa waży się w postaci obranej):

• cukinia - 3 kg
• marchewka - 1 kg
• cebula - 800 gr.
• rafinowany olej roślinny - 300 ml
• pasta pomidorowa - 3 łyżki. ze zjeżdżalnią
• czosnek - 6 ząbków (opcjonalnie)
• korzeń pietruszki lub selera - 1 łyżka. (tarty)
• sól - 1 łyżka. bez slajdu
• cukier - 1,5 łyżki. (38 gr.)
• esencja octowa 70% - 1 łyżka. (przynajmniej 1 łyżeczka)
• mielony czarny pieprz - do smaku
• mielone ziele angielskie - do smaku

Metoda gotowania:

1. Na kawior lepiej jest wziąć młodą cukinię. Jeśli tylko udało Ci się znaleźć stare, odetnij ich skórkę, przekrój wzdłuż na pół i łyżką usuń nasiona. Młode można wykorzystać w całości, bez usuwania czegokolwiek.

2. Cukinię pokroić w kostkę. Obierz marchewki i cebulę. Cebulę drobno posiekać, małe można pokroić na 8 kawałków, marchewki zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w plasterki. Drobno posiekaj lub zetrzyj korzeń pietruszki.

3. Na patelnię wlej połowę bezwonnego oleju roślinnego i dobrze ją podgrzej. Umieść całą cukinię na patelni, aby ją usmażyć. Cukinię smaż na średnim ogniu pod otwartą pokrywką, od czasu do czasu mieszając. Warzywa zmniejszą swoją objętość i wypuszczą sok, który częściowo odparuje. Cukinia będzie w końcu półprzezroczysta i miękka.

4. Cukinię włóż do garnka o grubym dnie i dodaj olej, na którym się smażyła.

5. Wlej drugą połowę oleju roślinnego na opuszczoną patelnię i dobrze ją podgrzej. Dodaj pokrojone marchewki i smaż je na średnim ogniu przez 5 minut pod otwartą pokrywką. Następnie do marchewki dodajemy posiekany korzeń pietruszki, mieszamy i smażymy kolejne 5 minut.

6.Do smażących się warzyw dodać cebulę, wymieszać, przykryć i dusić kolejne 20 minut. Warzywa okresowo mieszaj, aby zapobiec ich spaleniu.

7. Na patelnię z cukinią wlać podsmażoną cebulę i marchewkę wraz z oliwą. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

8. Postaw kawior na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu w rondlu pod zamkniętą pokrywką przez 30 minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać, w przeciwnym razie się spali. Pamiętaj, aby wziąć patelnię z grubym dnem.

9.Gdy warzywa się zduszą, za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj je na jednorodne puree. Możesz także użyć robota kuchennego (będziesz musiał przełożyć do niego kawior) lub maszynki do mięsa.

10.Do kawioru dodać sól, cukier, mielony czarny pieprz i ziele angielskie do smaku, koncentrat pomidorowy, wymieszać.

11.Na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, gotuj kawior przez kolejne 30 minut. Pokrywa powinna być lekko otwarta, aby woda szybciej odparowała. Jeśli gotujesz z otwartą pokrywką, kawior wystrzeli, co doprowadzi do zanieczyszczenia kuchni. Ugotuj kawior do pożądanej konsystencji.

12. Wyciśnij czosnek do kawioru przez prasę i zalej kwasem octowym. Minimalna ilość esencja octowa na tę ilość kawioru - 1 łyżeczka. Ocet jest potrzebny, aby zapewnić bezpieczeństwo kawioru w słoikach. Mieszaj i gotuj kawior pod pokrywką przez kolejne 10 minut, nie więcej. Pamiętaj, aby spróbować soli i cukru i w razie potrzeby zrównoważyć smak. Jeśli jest bardzo kwaśne, można dodać cukru. Nie zapomnij o sterylizacji słoików i pokrywek.

13. Gorący kawior włóż do słoików i zamknij gorącymi, sterylnymi pokrywkami. Odwróć się i zawiń w koc, pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Tak więc prawdziwy kawior z dyni jest gotowy, pyszny jak z dzieciństwa.

Kawior dyniowy z majonezem i koncentratem pomidorowym

Kawior z majonezem okazuje się bardzo smaczny, choć nieco tłusty. Jeśli to Cię nie przeraża, koniecznie przygotuj kawior z dyni według tego przepisu.

Składniki (odważyć obrane warzywa):

• cukinia - 3 kg
• cebula - 0,5 kg
• pasta pomidorowa - 300 gr.
• majonez - 250 gr.
• bezwonny olej roślinny - 100 ml
• cukier - 100 gr.
• sól - 2 łyżki.
• mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki.

Kawior dyniowy z majonezem - przygotowanie:

1. Cukinię myjemy i kroimy na kawałki, które zmieszczą się w maszynce do mięsa. Jeśli cukinia jest stara, ma grubą skórkę i przejrzałe nasiona, należy ją obrać i usunąć nasiona. Taką cukinię należy zważyć po obraniu.

2. Obierz, umyj i pokrój cebulę na dowolne kawałki, które można przepuścić przez maszynę do mięsa.

3.Teraz zmiel cukinię i cebulę w maszynce do mięsa. Warzywa włóż do garnka, na którym będziesz dusić kawior.

4.Do warzyw dodaj majonez, koncentrat pomidorowy i olej roślinny. Wszystko dokładnie wymieszaj. Postawić na średnim ogniu, przykryć i doprowadzić do wrzenia. W tym czasie pamiętaj, aby wymieszać kawior dwa lub trzy razy, aby się nie przypalił. Gdy cała masa się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez godzinę pod zamkniętą pokrywką. Kawior dyniowy wymaga okresowego mieszania (co 10-15 minut).

5.Po godzinie duszenia do kawioru dodać cukier, sól i czerwony pieprz. Mieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejną godzinę. W tym momencie możesz sterylizować słoiki i pokrywki.

6. Gotowy gorący kawior przełożyć do przygotowanych słoików (muszą być suche) i zwinąć pokrywki. Odwróć go, połóż na kocu pokrywką do dołu i zawiń „pod futrem”, aż całkowicie ostygnie (około jednego dnia).

7. To wszystko. Kawior można przechowywać w pomieszczeniu magazynowym. Z tej ilości składników wychodzi 4 litry kawioru dyniowego. Pyszne!

Pikantny kawior dyniowy z papryką

Ten przepis jest dobry dla tych, którzy lubią ostre. Taki kawior będzie świetny dodatek z mięsem (jak adjika) lub może być podawany jako samodzielna przekąska. Przepis zawiera dużo czosnku i ostrej papryki. Możesz dodać te składniki według własnego gustu, nie każdy lubi zbyt ostre potrawy.

Składniki:

• cukinia - 2 kg (najlepiej młoda)
• słodka papryka - 0,5 kg
• marchewka - 0,5 kg
• czosnek - 2 głowy
• mielona czerwona papryka - 1 łyżka. Można zmiażdżyć świeży pieprz Chile.
• pasta pomidorowa - 150 gr.
• rafinowany olej roślinny - 100 ml
• sól - 1 łyżka.
• cukier - 2 łyżki.
• ocet 9% - 3 łyżki.

Jak gotować pikantny kawior z dyni:

1. Warzywa należy umyć i pokroić. Cięcie nie powinno być za małe, ale też nie za duże. Cukinię pokroić w średnią kostkę, marchewkę w plasterki, pomidory w plasterki, paprykę w paski. Do oddzielnych misek włóż pomidory i cukinię.

2. Lekko posolić cukinię i pomidory, aby puściły sok. Weź sól z ogólnej normy soli dla wszystkich kawiorów. Tak przygotowane warzywa będą łatwiejsze do ugotowania.

3. Na patelnię z grubym dnem wlać cały olej roślinny i dodać wszystkie pokrojone warzywa z wyjątkiem pomidorów (cukinia, marchew, papryka).

4. Połóż warzywa na kuchence i zagotuj na średnim ogniu. Okresowo mieszaj kawior, aby zapobiec jego przypaleniu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut, aż warzywa będą miękkie.

5.Do gotowanych warzyw dodać pomidory, wymieszać i dalej dusić na średnim ogniu, aż nadmiar płynu odparuje (około 20 minut, czas będzie zależał od soczystości warzyw).

6.Teraz do kawioru dyniowego dodajemy pokrojony w plasterki czosnek, mieszamy. Następnie dodać koncentrat pomidorowy i ponownie wymieszać. Jeśli chcesz, możesz dodać więcej pasty (200 g). smak pomidora. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ogień.

7.Teraz musisz dać mieszanka warzyw klasyczny wygląd kawior. Aby to zrobić, musisz zmielić go blenderem. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą blendera zanurzeniowego bezpośrednio na patelni. Jeśli nie masz blendera zanurzeniowego, użyj robota kuchennego i umieść wszystkie warzywa w misce.

8.Do rozdrobnionego kawioru wsypać 2 łyżki cukru, resztę soli, ostre papryczki do smaku, ocet, wymieszaj. Powstałą mieszaninę zagotuj, wymieszaj i posmakuj. Nadszedł czas, aby doprowadzić smak do pożądanego poziomu, na przykład dodać cukier, jeśli okaże się kwaśny, lub sól. Jednocześnie należy sterylizować pokrywki. Aby to zrobić, po prostu gotuj je przez 5 minut. Słoiki muszą być również sterylne.

9.Wrzący kawior wlać do przygotowanych słoików chochelką i zakręcić gorące pokrywki. Odwróć wszystkie słoiki i przykryj kocem. Pozostaw słoiki do całkowitego ostygnięcia. I może to być dzień, a nawet dwa dni.

10. Ciesz się jesienią i zimą pikantny kawior z cukinii!

Gęsty, lizający palce kawior z dyni

Ten nietypowy przepis, ponieważ zawiera dużo marchewki. I to nie tylko marchewki, ale także gotowane. Kawior okazuje się gęsty, przyjemny żółty kolor, podobne w smaku dla wersji sklepowej.

Składniki:

• cukinia - 1,5 kg
• marchewka - 2,5 kg
• słodka papryka - 0,5 kg
• cebula - 1,5 kg
• pomidory - 1 kg
• cukier - 3 łyżki deserowe
• sól - 3 łyżki deserowe
• olej roślinny - 350 ml
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
• kwas octowy 70% - 1 łyżka.

Kawior dyniowy z pomidorami - jak gotować:

1. Marchewkę należy ugotować wcześniej, aż będzie do połowy ugotowana. Wygodnie jest to zrobić wieczorem i zacząć przygotowywać kawior rano. Warzywa myjemy i kroimy na kawałki, które można wygodnie przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Po ugotowaniu skręcony kawior rozpryskuje się i dużo strzela. Dlatego polecam przykryć piec folią. Ta technika uchroni Cię przed dalszym sprzątaniem kuchni.

2.Najpierw zmiel cukinię w maszynce do mięsa. To jest ładne soczyste warzywa, dlatego trzeba je długo gotować, aż nadmiar płynu odparuje. Aby ułatwić sobie zadanie, powstałą masę cukiniową przełóż na durszlak i poczekaj, aż nadmiar soku odpłynie. Nie ma potrzeby wyciskania soku łyżką, aby cukinia była całkowicie sucha. Pozwól mu samoistnie ostygnąć.

Odstawić sok z cukinii, dusić cukinię z papryką, aż sok odparuje.

4.Następnie posiekaj pomidory, cebulę i marchewkę, przełóż wszystko do osobnej miski. Gdy prawie cały płyn z cukinii odparuje, dodaj powstały puree pomidorowe, zamieszaj i kontynuuj gotowanie.

5. Na patelnię wlać olej roślinny (ok. 50 ml), podgrzać i dodać posiekaną cebulę. Smaż cebulę, mieszając od czasu do czasu, aż sok z cebuli odparuje. Cebula powinna być prawie sucha. Do cukinii, papryki i pomidorów dodajemy podsmażoną cebulę. Wszystko razem zagotować.

Do gotowanej cukinii dodać pomidory. Smaż cebulę, aż sok odparuje.

6.Na opuszczoną patelnię wlać olej (około 100 ml) i ułożyć marchewki. Smaż marchewki, aż na patelni nie będzie płynu.

7. Na patelnię z resztą warzyw wrzucić marchewkę, wymieszać. Dodać cukier i sól, po 3 płaskie łyżki deserowe oraz czarny pieprz. Wlać 200 ml olej rafinowany i wszystko dobrze wymieszaj. Gdy kawior z dyni się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny, aż uzyskasz pożądaną gęstą konsystencję.

Ilość soli i cukru można dostosować do własnych upodobań.

8. Cześć kawior warzywny Podczas przygotowywania umyj i wysterylizuj słoiki i pokrywki. 10 minut przed gotowaniem wlej na patelnię łyżkę kwasu octowego i posmakuj soli. W razie potrzeby dodać sól lub cukier/pieprz.

Witamy naszych drogich czytelników. Kawior z cukinii jest jednym z najbardziej popularnych najlepsze przekąski na stole każdej gospodyni domowej. Ona zawsze szybko się wyprzeda. Domowy kawior z dyni jest wielokrotnie lepszy od kawioru ze sklepu – to fakt. Dziś przedstawiamy Wam 5 najlepszych przepisów. Zastanówmy się, jak przygotować kawior z dyni na zimę.

Tradycyjnie już na koniec zdradzaliśmy wszystkie sekrety i wskazówki dotyczące przygotowania dowolnego dania. Z jednej strony jest to wygodne i zrozumiałe, jakbym już przeczytała przepis, potem wskazówki i wszystko jest na swoim miejscu.

Dziś na pierwszy plan wysuwamy wskazówki. Myślę, że tak będzie lepiej. Jeśli ten układ nie jest dla nikogo wygodny, napisz o tym w recenzjach.

• Kawior z cukinii na zimę najlepiej przygotować z młodej cukinii. Ich długość nie przekracza 20 cm, skórka jest cienka, a nasiona małe. Kawior okazuje się bardzo delikatny.
• Jeśli cukinia jest większa i starsza, następnie usuń skórkę, pokrój ją na kawałki i łyżką usuń wszystkie nasiona.
• Najlepiej przygotować kawior z dyni cukinia dojrzewa w sierpniu i wrześniu.
• Usuń nadmiar wilgoci aby kawior nie był wodnisty. Aby to zrobić, pokrojoną w plasterki cukinię należy posolić, wymieszać i pozostawić na 15–25 minut. Następnie wyciśnij powstały sok.
• Krojenie warzyw(za pomocą maszynki do mięsa, blendera lub robota kuchennego) przed lub po gotowaniu. W przeciwnym razie ostateczna konsystencja kawioru nie będzie wystarczająco delikatna i jednorodna.
• Przed duszeniem warzywa należy wstępnie podsmażyć. Dzięki temu można zwiększyć intensywność smaku kawioru.
• Do kawioru dyniowego można dodać mielony czarny pieprz, mieloną czerwoną paprykę, mieszankę papryki, paprykę, curry. mielona kolendra, gałka muszkatołowa, mielonego imbiru, chmiel suneli, goździki, czosnek i posiekane zioła - wszystkie te składniki sprawią, że kawior będzie pikantny i niezwykle apetyczny.
• Żadne naczynie nie nadaje się do przygotowania kawioru. Najlepiej wybierać naczynia z grubym dnem. Dzięki temu warzywa podgrzeją się równomiernie i nie będą się sklejać. Najlepsza jest patelnia ze stali nierdzewnej z grubym dnem.
• Słoiki najlepiej sterylizować przed zakręceniem.. W ten sposób kawior dyniowy będzie przechowywany przez co najmniej 1 rok. Najlepiej przechowywać go w piwnicy.

Cukinia sama w sobie nie ma smaku. Co znaczy cały bukiet aromatów i smaków będzie zależał wyłącznie od składników, którego używasz podczas przygotowywania kawioru. Czy możesz sobie wyobrazić, jaki ogromny świat otwiera się podczas przygotowywania kawioru z dyni.

Kawior ten można postawić na każdym stole, można go jeść z niemal każdym daniem. Przejdźmy teraz do przygotowania kawioru z dyni na zimę.

Kawior z dyni - klasyczny przepis.

Klasyczny kawior z dyni

Oczywiście istnieje przepis, z którego pochodzą wszystkie inne przepisy. To klasyczny lub standardowy przepis. Albo można po prostu powiedzieć – najprostszy przepis na kawior z dyni. Przygotowuje się go łatwo i szybko.

Będziemy potrzebować:

1. 3 kg cukinii;
2. 1 kg marchewek;
3. 1 kg cebuli;
4. 50 g koncentratu pomidorowego;
5. 30 g soli;
6. 20 g cukru;
7. 10 g kwasu cytrynowego;
8. olej roślinny.

Krok 1.

Najpierw uwolnijmy naszą cukinię od nadmiaru wilgoci, w przeciwnym razie kawior okaże się wodnisty. W tym celu cukinię pokroić w plasterki, posypać solą i odstawić na 25 minut. Następnie wyciśnij sok.

Cukinię pokroić w plasterki

Krok 2.

Teraz usmaż plasterki cukinii na oleju roślinnym po obu stronach.

Krok 2.

Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Teraz usmaż wszystko na oleju roślinnym.

Krok 3.

Teraz przepuszczamy wszystkie warzywa przez maszynę do mięsa i wkładamy powstały miąższ do rondla. Stawiamy powolny ogień.

Krok 4.

Dodać sól, cukier, koncentrat pomidorowy i kwas cytrynowy. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i następnie gotować przez 20 – 30 minut. Pamiętaj, aby okresowo mieszać.

Krok 5.

Sterylizuj słoiki i pokrywki. Gdy kawior będzie gotowy, przełóż go do słoików i zakręć pokrywki. Teraz odwracamy słoiki na pokrywki i kładziemy je owinięte w ciepły koc. Po ostudzeniu odłożyć do przechowywania.

Kawior dyniowy z pomidorami i jabłkami.

kawior dyniowy z jabłkami i pomidorami

Pyszny kawior Okazuje się, że z jabłkami. Bardzo lubię ten smak. A pomidory zastąpią nam pastę pomidorową, okazuje się lepsze. Najlepiej oczywiście, jeśli prawie wszystkie składniki pochodzą z własnego ogródka. Cóż, jeśli kupujesz w sklepie, to nie powinieneś brać wszystkiego, co jest tanie. Lepiej wziąć coś smacznego, od tego będzie zależeć smak kawioru z dyni.

Składniki:

1. 2,5 kg cukinii;
2. 2 kg pomidorów;
3. 5-6 marchewek;
4. 2 jabłka;
5. 2 papryki;
6. 100 g koperku lub pietruszki;
7. 1 papryczka chili (opcjonalnie, dla miłośników pikantnych potraw);
8. 1 główka czosnku;
9. 50 ml oleju roślinnego;
10. 40 g soli;
11. sól, cukier i mielony czarny pieprz do smaku.

Krok 1.

Cukinię, marchewkę, paprykę i papryczkę chili myjemy i drobno siekamy, ale nie mieszamy.

Krok 2.

Teraz usmaż wszystkie warzywa osobno na odrobinie oleju roślinnego.

Krok 3.

Wszystkie te warzywa mielimy przez maszynę do mięsa. Powstałą owsiankę umieść w rondlu. Tam też zetrzyj jabłka. W tym samym czasie odciąłem skórę.

Krok 4.

Pomidory ucieramy w maszynce do mięsa lub mielimy w blenderach. To wszystko dodajemy do naszej owsianki. Jest tam również drobno posiekany czosnek, sól, cukier i mielony pieprz.

Krok 5.

Teraz postaw patelnię na mały ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny, nie więcej. 5 minut przed gotowością dodaj drobno posiekane warzywa. Nie zapomnij wszystko wymieszać.

Krok 6.

Gdy kawior będzie gotowy, przełóż go do słoików (już wysterylizowanych) i zakręć pokrywki. Teraz odwracamy słoiki na pokrywki i kładziemy je owinięte w ciepły koc. Po ostudzeniu odłożyć do przechowywania.

Kawior w majonezie – prosty niesamowity smak.

kawior dyniowy w majonezie

Wiesz, od razu pomyślałem, że majonez to uniwersalne lekarstwo. To Francuzi wymyślili go jako zwykły sos. Nasze gospodynie domowe używają go we wszystkim))). No faktycznie, smakuje lepiej. A kawior z dyni na zimę okazuje się arcydziełem.

Ale najlepiej użyć Domowy Majonez. Gotuje się dość szybko, na przykład:

Ale jeśli użyjesz majonez kupiony w sklepie, a następnie użyj smacznego, który lubisz. I tak chodźmy.

Oto czego używamy:

1. 1 kg cukinii;
2. 100 ml majonez;
3. 100 gr. marchew;
4. 100 - 150 gr. cebule;
5. 400 gr. pomidory;
6. 1 średnia papryka;
7. 2 ząbki czosnku;
8. około 100ml. olej słonecznikowy;
9. sól i mielony czarny pieprz do smaku.
   

Krok 1.

Cukinię pokroić w małe kostki. Jednocześnie pamiętamy, że nie ma potrzeby obierania młodej cukinii i usuwania nasion. Przeciwnie, starsze i dojrzalsze są potrzebne.

Krok 2.

Użyj solniczki lub trzech marchewek na dużej tarce.

Kawior dyniowy na zimę staje się słodszy po dodaniu marchewki. A marchewka nadaje kawiorowi odpowiedni kolor.

Cebulę również pokroić w drobną kostkę.

Krok 3.

Teraz musisz usmażyć, a raczej zrumienić marchewki na patelni w oleju roślinnym na średnim ogniu. Smaż kilka minut i pamiętaj o mieszaniu, żeby się nie przypaliło.

Krok 4.

Następnie dodajemy cebulę, mieszamy i smażymy warzywa jeszcze kilka minut. Aż cebula stanie się miękka i przezroczysta.

Krok 5.

W międzyczasie obierz paprykę, a cebulę pokrój w kostkę lub według uznania.

Krok 6.

Dodaj go do marchewki i cebuli. Warzywa dusić na małym ogniu przez około 5-7 minut.

Krok 7

Teraz dodajemy cukinię, mieszamy i dusimy 10 minut, także na małym ogniu. Nie zapomnij wymieszać.

Krok 8

Pomidory zblanszuj, obierz i pokrój w małą kostkę. Zamiast pomidorów można użyć koncentratu pomidorowego rozcieńczonego w szklance ciepła woda. Nawet sok pomidorowy zrobi. Jeśli pomidor jest kwaśny, można go posypać odrobiną cukru.

Teraz dodaj pomidory na patelnię, wszystko wymieszaj i przykryj pokrywką. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.

Krok 9

Teraz miękkie warzywa należy zmiksować. Używamy blendera lub maszynki do mięsa. Ale musisz trochę schłodzić warzywa.

Krok 10

Teraz z powrotem włóż owsiankę na patelnię, dodaj majonez i wymieszaj. Teraz włącz mały ogień i gotuj przez 30–40 minut. Kawior powinien się usmażyć i przyciemnić.

Krok 11

Pięć minut przed gotowością dodaj posiekany czosnek, sól i przyprawy. Jeśli chcesz dosłodzić, dodaj cukier. Dobrze wymieszaj. W tym przepisie nie używamy octu.

Krok 12

Teraz przekładamy kawior do wysterylizowanych słoików, zwijamy je, nakładamy na pokrywki i przykrywamy ciepłym kocem. Po ostygnięciu można przechowywać w piwnicy.

Tę przekąskę możesz spróbować od razu po przygotowaniu.

Idąc z duchem czasu - kawior z dyni w powolnej kuchence.

kawior z dyni w powolnej kuchence

Przygotowanie kawioru z dyni na zimę jest stosunkowo proste. A dziś wiele gospodyń domowych ma w swojej kuchni multicooker. Artykuł jest wygodny i wszechstronny. Multicooker znacznie upraszcza proces przygotowania kawioru do dyni. Poza tym okazuje się, że jest dietetyczny. Dlatego dla tych, którzy obserwują swoją wagę, ten przepis jest bardzo odpowiedni.

Wykorzystane składniki:

1. 3 kg cukinii (najlepiej młodej);
2. 2 duże marchewki o wadze około 250 g;
3. 800 gr. Łukasz;
4. 150 ml olej słonecznikowy;
5. 200 gramów koncentratu pomidorowego;
6. 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego;
7. 1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki;
8. 1,5 łyżeczki soli;
9. 2 łyżki cukru;
10. 3-4 ząbki czosnku.

Krok 1.

Kawior z cukinii na zimę jest smaczniejszy od młodej cukinii, nie trzeba ich obierać. Dlatego cukinię dokładnie myjemy i kroimy w kostkę. Zetrzyj marchewki.

Krok 2.

Cebulę posiekaj, a razem z nią włóż marchewkę i 100 ml oleju do multicookera do smażenia. Wybierz tryb opiekania lub pieczenia na 20 minut.

Krok 3.

Po 10 minutach dodać cukinię. Gdy tylko 20-minutowy tryb smażenia zakończy się, włącz gotowanie na 1 godzinę.

Krok 4.

Po 20 - 25 minutach dodać pieprz, cukier, sól i dobrze wymieszać.

Krok 5.

Po kolejnych 20 minutach dodać koncentrat pomidorowy, kwasek cytrynowy, pozostałą oliwę i czosnek przeciśnięty przez praskę czosnkową.

Krok 6.

Następnie schładzamy cały kawior i przepuszczamy go przez maszynę do mięsa lub blender. Następnie utrzymuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 15–20 minut.

Krok 7

Teraz jak zwykle wlej gotowy kawior do wysterylizowanych słoików i zwiń. Następnie nakładamy go na pokrywki i zawijamy w ciepły koc. Po ostudzeniu odłożyć do przechowywania.

Oto kolejny przepis na kawior w powolnej kuchence:

Kawior z cukinii – „Będziesz polizał palce”.

Będziesz lizać palce!

Kiedyś dałem żonie kocioł, pierwotnie na pilaw. Ale kawior z dyni na zimę okazuje się w nim absolutnie wspaniały. Nazwa tak mówi, więc zróbmy to.

Składniki:

1. 1,5 kg cukinii. Jeśli używasz starszej cukinii, bierze się pod uwagę te już obrane;
2. 700 gr. marchew;
3. 400 gr. Łukasz;
4. 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego;
5. 150 gr. olej słonecznikowy;
6. 3,5 łyżki cukru;
7. 1,5 łyżki soli;
8. 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
9. 0,5 szklanki wody.

Krok 1.

Cukinię pokroić na kawałki.

Krok 2.

Cebulę pokroić w kostkę. Zetrzyj marchewki.

Krok 3.

Wszystko wymieszaj w kotle. Można użyć patelni z grubym dnem. Dodać wodę i doprowadzić do wrzenia.

Krok 4.

Teraz zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 40 minut. Pamiętaj, aby wymieszać.

Krok 5.

Jeśli po 40 minutach pozostanie dużo wody, po prostu ją spuść.

Krok 6.

Woda została spuszczona, teraz całą owsiankę mielimy na puree za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.

Krok 7

Teraz z powrotem do kociołka dodać koncentrat pomidorowy, pieprz, sól, cukier, masło i dobrze wymieszać.

Krok 8

Umieścić na małym ogniu. Po ugotowaniu gotuj jeszcze przez 15 minut i gotowe.

Krok 9

Teraz wkładamy do słoików. Sterylizujemy je wcześniej. Zwiń pokrywki, połóż je na pokrywkach i owiń ciepłym kocem. Po ostudzeniu odłożyć do przechowywania.

Teraz już wiesz, że kawior z dyni na zimę jest nie tylko smaczny, strasznie smaczny, słodki, pikantny, zdrowy, a czasem nawet niskokaloryczny. Przepisów i smaków jest mnóstwo.

OK, wszystko już skończone. Wypróbuj różne przepisy. Wszystkie są bardzo smaczne i apetyczne. Ozdobią każdy stół i każde święto. Ciesz się posiłkiem.

Napisz swoje przepisy lub recenzje w komentarzach, udostępnij przepis w sieciach społecznościowych. Cześć wszystkim.

Kawior z dyni na zimę - 5 najlepszych przepisów krok po kroku. aktualizacja: 11 września 2017 r. przez: Subbotin Paweł

Cześć! Kawior dyniowy jest jednym z najpopularniejszych przekąski warzywne. Przygotowania na zimę można przygotować według różnych przepisów, na przykład „Będziesz lizać palce” lub jak to robiono według GOST. Są inne sposoby. A dzisiaj przedstawię Ci najciekawsze i ulubione opcje. Dla Twojej wygody przygotowałem wszystkie przepisy z szczegółowy opis i zdjęcie. A także z dodatkiem wideo.

Jako dziecko szczerze nie lubiłam tego dania, a w szkole często podawano je jako dodatek do obiadu. Nie podobał mi się jego kolor, ale potem spróbowałam i się w nim zakochałam. Chociaż lubiłem je, a moja mama również gotowała bardzo smaczne dania z tego warzywa.

Teraz co roku przygotowuję choć trochę na zimę. Świetnie komponuje się jako pasta do kanapek lub jako dodatek do mięsa, świetnie komponuje się np.

Chciałbym zauważyć, że lepiej jest robić konserwy z młodych warzyw. Nadal ma delikatny i gładka skóra, ale miąższ w środku jest nadal gęsty, a nasiona nie są duże ani szorstkie. Dlatego to warzywo można gotować w całości. Jeśli cukinia jest już „dojrzała”, warto ją obrać i wyciąć miąższ oraz nasiona. I dopiero potem zacznij przygotowywać kawior.

Pamiętaj o wcześniejszej sterylizacji słoików. Można je sterylizować w piekarniku w temperaturze 50 stopni przez około 30 minut. Ułóż je na stojakach, szyją w dół. Gotuj pokrywki w wodzie przez 5 minut.

Ten przepis jest moim ulubionym. Jest to szybkie i łatwe, że tak powiem, dalej szybka poprawka. A kawior okazuje się bardzo delikatny, soczysty i smaczny. Kupiony w sklepie nie ma z nim porównania. Nie bez powodu tak to nazywają. Ale zróbmy porządek.

Będziemy potrzebować:

• Cukinia - 1,5 kg. (waga netto)
• Cebula - 250 gr.
• Marchew - 250 gr.
• Olej roślinny - 100 gr.
• Pasta pomidorowa -150 gr.
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 4 łyżki
• Czosnek - 3 ząbki
• Mielony czerwony i czarny pieprz - do smaku
• Ocet 9% – 50 ml

Przygotowanie:

1. Cukinię obrać i pokroić na kawałki. Jeśli są szorstkie nasiona i bardzo miękki środek, pamiętaj o ich wycięciu.

2. Następnie pokrój marchewkę i cebulę na dowolne kawałki.

3. Przepuść wszystkie warzywa przez maszynę do mięsa. Najpierw cebula i marchewka, a potem sama cukinia.

3. Wlać olej roślinny, wymieszać i podpalić. Doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. W międzyczasie możesz przygotować słoiki. Sterylizuj je za pomocą pary. Lub ugotuj. Następnie należy umieścić je szyjami na dnie patelni, całkowicie napełnić wodą i gotować przez 15 minut. Włóż pokrywki do wrzącej wody na 5 minut.

5. Następnie zdejmij warzywa z ognia i zmiksuj blenderem. Ale jeśli chcesz, możesz to tak zostawić.

6. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszaj i włóż do pieca, aż się zagotuje. Następnie dodać sól, cukier i pieprz.

7. Przykryj pokrywką, ale nie do końca i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, mieszając. Po upływie czasu dodać starty czosnek i zalać octem.

Jeśli chcesz, żeby było grubsze, gotuj przez 30 minut. Więcej płynu się wygotuje.

8. Następnie przełożyć do przygotowanych sterylnych słoików i zwinąć. I pozostawić do całkowitego wystygnięcia, szyją w dół, w ciepłym miejscu. Z prezentowanych produktów otrzymaliśmy 1,5 litra i trochę więcej do wypróbowania. Smak jest niesamowity.

Przy okazji, wartość energetyczna na 100 gr. Ten produkt ma 97 kcal.

Najlepszy przepis na kawior z cukinii, jak za czasów dzieciństwa

Jak już pisałam, jako dziecko na początku tego nie lubiłam, dopóki nie poczęstowała mnie koleżanka mojej mamy. Posmarowała nim mój chleb i pozwoliła mi spróbować z zamkniętymi oczami, prosząc, żebym zgadł, co to jest. Nie zgadłem, ale podobał mi się ten smak. I gotowała dokładnie według tego przepisu. Dlatego ten rodzaj kawioru przypomina mi smak z dzieciństwa.

Składniki:

• Cukinia – 1,5 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Olej roślinny – 100 gr.
• Przecier pomidorowy – 140 gr.
• Ocet 9% - 1 łyżka
• Cukier – 1 łyżeczka
• Sól – 1 łyżeczka
• Pieprz czarny – 0,5 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Cukinię obrać, pokroić w krążki o średnicy 1,5 cm, ułożyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.

2. Po 20 minutach wyjąć je z piekarnika i posiekać nożem. Możesz także użyć maszynki do mięsa lub blendera.

3. Pokrój cebulę w drobną kostkę. Następnie podgrzej patelnię i wlej do niej olej roślinny. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.

4. Dodać koncentrat pomidorowy i posiekaną cukinię. Wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Gdy wszystko będzie gotowe, dodać sól, cukier, pieprz i ocet. Zamieszaj ponownie.

5. Gotowy produkt jeszcze ciepły przełożyć do słoików i zwinąć. Odwróć do góry nogami i umieść w ciepłym miejscu, przykrytym ręcznikiem na jeden dzień. Po dniu możesz już spożywać to pyszne jedzenie.

Prosty i smaczny przepis przez maszynkę do mięsa, z marchewką i cebulą

Spróbuj ugotować tę metodę, prostą i bezpretensjonalną. Ale bardzo pyszny wynik. Patrzeć szczegółowe wideo. Z proponowanej ilości składników otrzymuje się około 2,2 litra gotowego produktu.

Składniki:

• Cukinia – 2 kg.
• Marchew – 500 gr.
• Cebula – 500 gr.
• Pomidory – 600 gr
• Papryka ostra – 1 szt.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Cukier – 4 łyżki.
• Ocet 9% - 60 ml.
• Sól – 0,5 łyżki.

Rada! Kawior można zmiksować blenderem, ale potem należy go gotować przez co najmniej 5 minut. Słoiki i pokrywki muszą być sterylne! Zwiń, odwróć do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia pod ciepłym kocem. Wtedy kawior jest dobrze przechowywany nawet w temperatura pokojowa.

Obejrzyj teraz ten film i dowiedz się, jak przygotować wspaniały kawior z dyni.

Wszystko jest tak kuszące i apetyczne, że masz ochotę pobiec do sklepu spożywczego, kupić warzywa i zacząć gotować. Ale nie będę czekać do zimy, żeby spróbować. Zaraz zjem, bo przygotowania zimowe już dawno się skończyły. A my jeszcze będziemy mieli czas na przygotowanie go do użycia.

Gotowanie na zimę z majonezem i koncentratem pomidorowym, bez sterylizacji

O tym przepisie dowiedziałam się stosunkowo niedawno. Zaledwie kilka lat temu. Spróbowałem wtedy to zrobić i nie żałowałem. Pyszny. Zwykle nie robię wielu słoików na raz, ponieważ nie mam dużo miejsca do przechowywania. Ale mogę zachować po kilka słoików każdy różne sposoby. A z proponowanych produktów wychodzi 2,5 litra wspaniała przekąska. Przygotowanie zajmuje około 2 godzin.

Składniki:

• Cukinia - 3 kg.
• Cebula - 0,5 kg.
• Pasta pomidorowa - 150 gr.
• Majonez - 200 gr.
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
• Olej roślinny - 8 łyżek. l.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Ocet 9% - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Cukinię obrać i pokroić w kostkę gruba tarka. Przełóż cebulę przez maszynę do mięsa. Umieścić je w głębokim pojemniku i pozostawić na małym ogniu na godzinę, aż nadmiar płynu odparuje. Ciągle mieszaj, aby zapobiec przypaleniu.

2. Po ugotowaniu dodaj pozostałe składniki - olej roślinny, majonez, koncentrat pomidorowy, pieprz, sól i cukier. Zamieszać. Pozostawić na małym ogniu na 30 minut, ciągle mieszając. Na dwie minuty przed końcem gotowania dodać ocet i dokładnie wymieszać.

3. Umieść gotowy kawior w wysterylizowanych słoikach i zwiń. Następnie odwróć go do góry nogami, umieść w ciepłym miejscu i przykryj ręcznikiem lub kocem. Pozostaw tak na jeden dzień do samosterylizacji.

Kawior do squasha według GOST ZSRR, jak w sklepie

Przypomnijmy sobie, jaka była w dzieciństwie. Sklepowy kawior dyniowy z ZSRR – to smak naszego dzieciństwa. Oczywiście lubię eksperymentować ze składnikami, ale swoje pierwsze zimowe przetwory z tego warzywa zrobiłam według tego przepisu.

Składniki:

• Cukinia - 3 kg.
• Marchew - 0,5 kg.
• Cebula - 0,5 kg.
• Pasta pomidorowa - 250 gr.
• Olej roślinny - 150 gr.
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 2 łyżki
• Ocet 9% - 1-2 łyżki
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Liść laurowy - 3-4 szt.

Metoda gotowania:

1. Obierz cukinię ze skórki i usuń duże nasiona, jeśli występują. Pokroić na kawałki o szerokości około 2 cm. Grubo posiekaj cebulę.

2. Wymieszaj te składniki i połóż na blasze do pieczenia. Wstawić do piekarnika na 20 minut w temperaturze 250 stopni.

3. Następnie zmiel je przez maszynę do mięsa, dodaj koncentrat pomidorowy, olej roślinny i cukier. Gotować na średnim ogniu przez 30 minut, ciągle mieszając.

4. Następnie dodaj sól i pieprz, wymieszaj. Zmiel przez sito. Lub użyj blendera zanurzeniowego. Dodać Liść laurowy i dusić pod przykryciem kolejne 30 minut.

5. Po ugotowaniu usuń liść laurowy i ukończony produkt Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zakręcić. Odstawić do góry nogami w ciepłe miejsce na jeden dzień. Będziesz miał wspaniały, smaczny kawior z dyni na zimę. Nie sposób się oprzeć.

Cóż, drodzy przyjaciele, poznaliście proste i pyszne przepisy na przygotowanie tej wspaniałej przekąski. Teraz rozumiesz, że możesz łatwo przygotować go samodzielnie? Zgadza się, po co kupować w sklepie, skoro możesz zrobić to sam o wiele smaczniej.

Powodzenia w przygotowaniach!

Cześć przyjaciele! Niedawno recenzowaliśmy pyszne i zdrowe przepisy dania, z których można łatwo i szybko przygotować w piekarniku. Nauczyliśmy się także smażyć cukinię i dusić te owoce, nabierając aromatu.

Dziś proponuję skierować swoją uwagę na przygotowanie kawioru z dyni. Ta przekąska Jest bardzo popularny i zjadany bardzo szybko. Zwykle do wiosny nie ma już ani jednego słoika. Dlatego polecam każdemu zrobić zimą duże ilości takich preparatów!

Dzisiejszy wybór zawiera wiele różne opcje przetwory: z koncentratem pomidorowym i bez, ze smażeniem warzyw i bez, ze sterylizacją i bez. Ale każdy przepis jest dobry na swój sposób, a co najważniejsze, kawior okazuje się smaczny i można go przechowywać przez długi czas.

Nie będę cię dręczyć i dręczyć przez długi czas). Sugeruję natychmiastowe rozpoczęcie podsumowania. Pierwsza opcja jest znana wielu, dlatego przepis jest uważany za jeden z najlepszych. W składnikach nie ma nic zbędnego, więc gotuj dla swojego zdrowia. A zimą posmaruj go świeży kawałek chleb i ciesz się smakiem!

Składniki:

• Cukinia - 6 kg;
• Cebula - 400 gr .;
• Przecier pomidorowy - 6 łyżek. łyżka;
• Sól - 2 łyżki. łyżki;
• Cukier - 2 łyżki. łyżki;
• Mielony czarny pieprz - 2 łyżeczki;
• Ocet 3% - 6 łyżek. łyżka;
• Olej roślinny - 700 ml.

Metoda gotowania:

1. Umyj cukinię. Usuń skórę i wyrzuć nasiona. Kroimy w kostkę i zaczynamy smażyć partiami na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor, przenosząc masę do dużego rondla.

Nie dodawaj zbyt dużej ilości oleju.

Cukinię należy smażyć, a nie duszić.

2. Gdy połowa pokrojonych warzyw będzie już podsmażona, postaw patelnię na średnim ogniu i w tym samym czasie podsmaż resztę kostek, a zawartość dusisz na patelni, pamiętając o mieszaniu masy, aby nic się nie przypaliło.

3. Po usmażeniu całej cukinii na tę samą patelnię wlej olej roślinny i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę.

4. Smażyć, aż zmięknie.

5. Gdy cebula zmięknie, dodać do niej koncentrat pomidorowy i smażyć kolejne 1-2 minuty.

7. W rondelku umieść sól, cukier i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.

8. Gdy zawartość stanie się jednorodna i odparuje co najmniej w 1/3, wyłącz ogień i przepuść powstałą masę przez maszynę do mięsa.

9. Produkty przepuszczone przez maszynkę do mięsa należy ponownie włożyć na patelnię i dodać ocet. Wymieszaj kawior i natychmiast przełóż go do czystych słoików.

10. Weź czysty, duży rondel i połóż na jego dnie ręczniki lub materiałowe serwetki. Teraz umieść napełnione słoiki mocno, ale tak, aby ich boki się nie stykały. Przykryj je czystymi pokrywkami i ostrożnie wlej na patelnię gorąca woda do połowy puszek. Zmień ogień na średni i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, dolej jej więcej, aby przykryć słoiki aż do wysokości wieszaków. Doprowadzić do delikatnego wrzenia i gotować słoiki przez godzinę.

11. Po godzinie wyjmij słoiki z wody i zwiń je, odwróć. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie umieścić w miejscu do przechowywania.

Gotowanie kawioru z cukinii z majonezem

Następna opcja nie jest całkiem zwyczajna, ponieważ do wszystkich innych zwykłych składników dodamy również majonez. Nie próbowałam tego przepisu na żywo, ale mówią, że smakuje wyśmienicie.

Składniki:

• Cukinia - 4 kg;
• Cebula - 0,5 kg;
• Majonez - 1 łyżka;
• Przecier pomidorowy - 1 łyżka;
• Olej roślinny - 0,5 łyżki;
• Cukier - 100 gr .;
• Sól - 50 gr .;
• Mielony pieprz - do smaku;
• Liść laurowy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz warzywa. Usuń więc skórkę i rdzeń z nasionami z cukinii i pokrój ją w plasterki. I usuń skórkę z cebuli i pokrój ją na kawałki. Przygotowane warzywa przepuścić przez maszynę do mięsa lub zmielić w blenderze.

2. Teraz włóż wszystko do rondla i dodaj majonez. Ustaw temperaturę na średnią.

3. Dodać koncentrat pomidorowy, olej i wszystko wymieszać. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez 1 godzinę.

Pamiętaj, aby okresowo mieszać zawartość, w przeciwnym razie kawior się spali.

4. Po upływie godziny posolić i popieprzyć mieszankę, dodać liść laurowy. Wszystko ponownie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu do pożądanej grubości, zwykle ta procedura trwa od 20 do 60 minut, w zależności od wodnistości warzyw.

5. Następnie przelej nasz napar do sterylnych słoików i zamknij. Ostudzić i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis na kawior z koncentratem pomidorowym, cebulą i marchewką

Nie zapominaj, że cukinia to doskonałe warzywo bogate w witaminy i błonnik, dzięki czemu pomaga poprawić trawienie i jest cenne, ponieważ można je łatwo przygotować do wykorzystania w przyszłości. Więc nie przegap tej okazji czas letni kucharz najsmaczniejsza przekąska z cukinii według poniższego przepisu fotograficznego.

Cukinia bardzo dobrze komponuje się również z innymi uprawami, dlatego dla urozmaicenia dodaj marchewkę i świeże zioła.

Składniki:

• Cukinia - 1 kg;
• Marchew - 1 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Pasta pomidorowa - 100 gr .;
• Świeże zioła - 50 gr .;
• Olej roślinny - 70 ml;
• Cukier - 1 czubata łyżeczka;
• Pieprz czarny mielony – 1 czubata łyżeczka;
• Czerwona papryka - szczypta;
• Pieprz słodki groszek- 3 szt.;
• Sól - 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania:

1. Cukinię umyj i usuń skórkę. Pokroić w pierścienie o grubości 0,5 cm.

Jeśli używasz młodych warzyw, nie jest konieczne usuwanie skórki.

2. Na dużym ogniu na patelni z olejem roślinnym smaż kubki po obu stronach, aż będą miękkie.

3. Następnie ostudź je.

4. W tym czasie obierz i umyj cebulę i marchewkę. Pokrój je w dowolne kształty.

5. Następnie podsmaż cebulę i marchewkę na patelni z olejem roślinnym, aż będą miękkie.

6. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez kolejne 2 minuty.

7. Teraz zmiel wszystkie smażone warzywa, w tym cukinię, w maszynce do mięsa. Umyj warzywa i drobno je posiekaj, dodaj do skręconej masy.

8. Mieszankę przełożyć do rondla, dodać sól i pieprz oraz dodać ziarna pieprzu. Postaw na małym ogniu i gotuj przez 20 minut.

Jeśli konsystencja jest gęsta, można dodać odrobinę wody.

9. Następnie gorący napar przelać do czystych słoików i umieścić je w rondelku wypełnionym wodą. Przykryj sterylnymi pokrywkami i gotuj przez 20-30 minut. Następnie zwiń i odwróć wykroje, zawiń je w ciepły koc i pozostaw w tym stanie na jeden dzień.

Następnie wystarczy umieścić słoiki w miejscu do przechowywania.

Kawior z dyni na zimę „Palce poliżesz”

A oto kolejny ciekawy przepis z dodatkiem papryka i czosnek. Bardzo podoba mi się ta opcja, bo zapach jest boski. Więc bądź przygotowany: wszyscy uciekną do kuchni)!

Składniki:

• Cukinia - 2 kg;
• Pomidory - 500 gr .;
• Papryka - 300 gr .;
• Marchew - 2 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Czosnek - 1 głowa;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Ocet stołowy - 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz cukinię. Usuń nasiona, następnie pokrój w kostkę i usmaż na patelni z olejem roślinnym.

2. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Smażyć warzywa na innej patelni, dodając również olej roślinny, aż będą miękkie.

3. Teraz umyj pieprz i usuń nasiona. Kroimy go w cienkie plasterki i dodajemy do cebuli i marchewki. Dolać trochę wody i dusić warzywa przez 5 minut.

Jeśli lubisz ostre, możesz dodać 1 papryczkę chili.

5. Do tego smażenia dodaj smażoną cukinię. Wszystko ponownie wymieszaj i gotuj przez kilka minut.

6. Ostudź trochę nasz napar i zmiksuj warzywa blenderem na gładką masę. Spróbuj i dodaj sól, jeśli to konieczne.

7. Umieścić kawior w sterylnych słoikach i zwinąć.

Przepis wideo na temat przygotowania przekąski w powolnej kuchence

Kolejną zaletą takich przetworów jest to, że nawet jeśli nie posiadasz własnego ogrodu czy domku letniskowego, wszystkie składniki na kawior z cukinii bez problemu kupisz na bazarze czy targu. A ceny takich warzyw są niedrogie, więc przysmak będzie również przyjazny dla budżetu.

Oferuję Ci historię o przygotowywaniu przekąsek w powolnej kuchence. Jest taka opcja, bo każdy już takie urządzenie ma, więc grzechem byłoby z niego nie skorzystać.

Przepis na kawior z cukinii jak w ZSRR

Znalazłam też sposób na gotowanie według gościa. Więc szybko zapisz swoją technologię gotowania i nie zgub jej. Zyskaj ten sam smak znany z dzieciństwa.

Składniki:

• Cukinia – 3 kg;
• Rafinowany olej roślinny – 0,3 l;
• Cebula – 1 kg;
• Marchew – 1 kg;
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki. czubate łyżki;
• Ząbki czosnku (duże) – 8 szt.;
• Cukier granulowany – 1 łyżka. łyżka;
• Mielony czarny pieprz - 2 gr .;
• Korzeń selera lub pietruszki (posiekany) - 1 łyżka. łyżka;
• Sól – 1,5 łyżki;
• Esencja octowa 70% - 1-2 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Weź młodą cukinię, umyj ją i pokrój na kawałki.

2. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i usmaż na niej cukinię.

3. Posiekaj cebulę, marchewkę, seler lub korzeń pietruszki i osobno podsmaż na oleju roślinnym. A następnie przenieś do wspólnego kotła, wlewając do niego pozostały olej roślinny.

4. Do smażenia dodać cukinię i dusić przez 5 minut, dodając sól i pieprz do smaku. Teraz zanurz blender w mieszance i posiekaj warzywa.

6. Gorąco gulasz warzywny przełożyć do sterylnych słoików i zwinąć, obracając je na pokrywki. Przykryj kocem i zostaw tak do całkowitego wystygnięcia. A następnie przechowuj w dowolnym chłodnym miejscu.

Jak ugotować kawior z dyni, aby smakował jak kawior ze sklepu

Wiele osób jest przyzwyczajonych do kupowania przekąsek w sklepie. Trzeba jednak zgodzić się z tym, że domowe są o wiele smaczniejsze niż te kupne. Co więcej, tajemnica gotowania zakupionej wersji została już ujawniona. Nie wierzysz mi? Następnie wypróbuj metodę opisaną poniżej.

Składniki:

• Cukinia - 6 kg;
• Cebula - 700 gr .;
• Olej roślinny - pół szklanki;
• Sos „Satsebeli” – 0,5 l;
• Pasta pomidorowa - 0,5 l;
• Majonez - 0,5 l;
• Sól - 2 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Obierz więc cukinię.

2. Usuń skórkę z cebuli.

3. Przełóż obrane warzywa przez maszynę do mięsa.

4. Teraz przełóż masę do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez 3 godziny na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając masę.

6. Gotuj mieszaninę przez kolejną 1 godzinę na umiarkowanym ogniu.

7. Gorące naczynie umieścić w sterylnych słoikach i zamknąć sterylnymi pokrywkami.

8. Odwróć kawałki i przykryj kocem. Pozostaw na 7-8 godzin, a następnie odłóż do miejsca przechowywania.

Zmiażdż kawior przez maszynę do mięsa - najlepszy przepis

Składniki:

• Cukinia - 1,5 kg;
• Cebula - 0,5 kg;
• Marchew - 2 szt .;
• Pomidory - 2 szt .;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Sól - 1 łyżka. łyżka;
• Cukier - 1 łyżka. łyżka;
• Kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Marchew należy obrać i pokroić na kawałki. Następnie dwukrotnie przepuść przez maszynę do mięsa lub robot kuchenny. Gotuj posiekaną marchewkę przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką na patelni z olejem roślinnym.

2. To samo zrobić z cebulą, następnie dodać do marchewki i dusić warzywa przez kolejne 15 minut.

3. Pomidory należy umyć i pokroić w plasterki.

4. Obierz cukinię i usuń nasiona. Przepuść je przez maszynę do mięsa razem z pomidorami.

5. Do rondelka włóż posiekaną cukinię i pomidory, dodaj duszona marchewka i cebula. Dodać sól, cukier i kwasek cytrynowy. Zamknąć pokrywkę i dusić około 20 minut, po czym od razu przełożyć do sterylnych słoików i zakręcić pokrywki.

Najlepiej przechowywać takie preparaty w lodówce lub piwnicy.

Przepis krok po kroku na przygotowanie kawioru na zimę bez sterylizacji

Wiem, że nie każdy lubi dodawać ocet do konserw. I na taki przypadek istnieje przepis. Obejrzyj film, powie Ci krok po kroku i pokaże, jak zrobić przekąskę bez octu i bez sterylizacji.

Najsmaczniejszy kawior z dyni bez smażenia

I tu ciekawa opcja. W końcu warzywa są zwykle smażone podczas gotowania, ale nie musisz tego robić. I natychmiast przejdź przez maszynę do mięsa i gotuj na wolnym ogniu.

Składniki:

• Cukinia - 2 kg;
• Marchew - 1 kg;
• Cebula - 0,5 kg;
• Pasta pomidorowa - 0,5 kg;
• Cukier - 1 łyżka. łyżka;
• Ocet 9% - 1 łyżka. łyżka;
• Olej roślinny - 250 ml;
• Sól - 3 łyżki. łyżki;
• Czosnek - kilka ząbków;
• Sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Opłucz i obierz warzywa, a następnie zmiel przez maszynę do mięsa.

2. Dobrze wymieszaj mieszaninę i wlej olej roślinny.

3. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i umieść mieszaninę na umiarkowanym ogniu, aby zagotować.

4. Gdy mieszanka warzywna się zagotuje, dodaj sól, cukier i pieprz. Kontynuuj gotowanie kawioru przez godzinę. Na samym końcu dodać ocet i posiekany czosnek.

5. Gorący napar rozwałkować do sterylnych słoików, odwrócić i przykryć kocem. Schłodzić i przechowywać.

Skorzystaj z najlepszego przepisu na przystawkę z pomidorami

Nawiasem mówiąc, zamiast koncentratu pomidorowego zawsze można dodać świeże i dojrzałe pomidory, a raczej ich miąższ. Okazuje się bardzo smaczne. Ja osobiście uwielbiam ten rodzaj kawioru dyniowego.

Składniki:

• Cukinia - 1 kg;
• Marchew - 0,6 kg;
• Cebula - 0,4 kg;
• Pomidory - 0,5 kg;
• Olej roślinny - 7 łyżek. łyżka;
• Sól, cukier, pieprz, czosnek i zioła do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz wszystkie warzywa. Następnie zmiel przez maszynę do mięsa.

2. Powstałą masę posolić i popieprzyć, dodać cukier. Podpal to.

3. Kiedy przecier warzywny wrze, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 40-45 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. Na samym końcu dodać posiekane zioła i posiekany czosnek, dusić kolejne 5 minut, następnie dodać ocet i wyłączyć ogień.

5. Gorącą masę należy przełożyć do sterylnych słoików i zwinąć.

Kawior z dyni przygotowany w domu na zimę

I na koniec kolejny klasyczny przepis. To prawda, że ​​\u200b\u200bprzystawkę zaostrzymy, dodając ostrą paprykę.

Składniki:

• Cukinia - 2 kg;
• Marchew - 1 kg;
• Ostra papryka - 2 szt .;
• Pasta pomidorowa - 150 gr .;
• Sól - 2 łyżki. łyżki;
• Cukier - 4 łyżki. łyżki;
• Olej roślinny - 200 gr .;
• Ocet 9% - 50 ml;
• Woda - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

1. Marchew należy obrać i pokroić w kostkę. Weź patelnię i włóż do niej przygotowane warzywo. Wlać olej roślinny i wodę, sól i dodać cukier. Gotuj przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.

2. Cukinię umyj i również pokrój w kostkę. Dodaj do marchewki.

3. Cebula posiekać i dodać na patelnię z warzywami. W razie potrzeby dodaj posiekaną ostrą paprykę.

4. Zamknij ponownie patelnię pokrywką i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 20-30 minut, aż staną się miękkie.

6. Zmiel warzywa za pomocą blendera i zagotuj powstałą jednorodną masę.

7. Gorący kawior należy przenieść do sterylnych słoików i zamknąć sterylnymi pokrywkami.

Jak widać, istnieje duża liczba przepisy na robienie kawioru z cukinii na zimę. Jednocześnie w 100% zadowoli każdego wybrednego smakosza.

Dla mnie i całej naszej rodziny przystawka jest obowiązkowym dodatkiem do wielu innych dań, dlatego w okresie zbiorów cukinii przygotowuję dużą ilość słoików, które Wam polecam. Przecież jest smacznie, zdrowo i co najważniejsze, wszystko przygotowuje się błyskawicznie. Dodaj artykuł do zakładek i nie strać przepisów! PA pa!

Ćwierkać

Powiedz VK