Soczysta kaczka w piekarniku. Pieczona kaczka z ryżem w piekarniku. Udany przepis na pieczoną kaczkę
Delikatną i soczystą kaczkę w piekarniku można ugotować różne sposoby. Można go upiec w całości w folii, lub można ugotować tylko pierś, uda lub skrzydła ptaka w rękawie, kaczątko. Miękkie mięso z kaczki dobrze komponuje się z ziemniakami i innymi dodatkami. Ale można go również upiec z jabłkami lub pomarańczami. Wybraliśmy najbardziej nietypowe przepisy gotowanie mięso kacze z miodem, przyprawami, warzywami. Wśród prostych instrukcji zdjęcia krok po kroku a hostessy wideo mogą łatwo znaleźć odpowiednią opcję do gotowania duszonej lub faszerowanej kaczki w piekarniku.
Jak marynować kaczkę do pieczenia w piekarniku, aby była miękka i soczysta - przepis na zdjęcie
Odpowiednio przygotowana marynata to gwarancja przygotowania apetycznej i pachnącej kaczki. Dodanie jabłek pomoże w szybkim i łatwym marynowaniu mięsa drobiowego, najbardziej proste przyprawy. Wystarczy umieścić je wraz z tuszą w torbie lub od razu przenieść do rękawa. Poniższy przepis pokaże Ci krok po kroku, jak marynować kaczkę do pieczenia w piekarniku, aby była miękka, soczysta i bardzo smaczna.
Składniki do marynowania miękkiej i soczystej kaczki przed pieczeniem w piekarniku
- cała kaczka (patroszona) - 1 szt .;
- cytryna - 1/4 szt .;
- jagody jałowca - 8 szt .;
- czarne ziarna pieprzu - 1 łyżeczka;
- liść laurowy - 2 szt .;
- pietruszka - 3-4 gałęzie;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- czosnek - 1 ząbek;
- pieprz mielony- 1/2 łyżeczki
Zdjęcie przepisu na marynowanie i pieczenie miękkiego mięsa kaczego w piekarniku
Oryginalna marynata na całą kaczkę z miodem i musztardą na noc - prosty przepis ze zdjęciem
Marynaty z proste składniki pozwalają nadać mięsu kaczki wyjątkową miękkość i pikantność. Najciekawszą można uznać za marynatę do kaczki z miodu i musztardy, która pozwala na zmiękczenie mięsa przez noc. Wybraliśmy bardzo prosty przepis, który podpowie Ci, jak można zamarynować kaczkę przed pieczeniem jej w całości w rękawie lub folii.
Składniki do marynowania kaczki na noc z miodem i musztardą
- cała kaczka - 1 szt .;
- miód - 1/4 łyżki stołowej;
- Sok pomarańczowy- 4 łyżeczki;
- sos sojowy - 1 łyżeczka;
- gotowa musztarda - 0,5 łyżeczki;
- sól - szczypta.
Fotoprzepis na marynowanie na noc i proste pieczenie kaczki z musztardą i miodem
Jak przygotować miękką i soczystą kaczkę w piekarniku z jabłkami - przepis ze zdjęciami krok po kroku
Pachnącą pieczoną kaczkę można gotować w całości lub w osobnych kawałkach. Polecamy ugotować niezwykłą pierś z kaczki. Według poniższego przepisu kaczkę piecze się w piekarniku i podaje z karmelizowanymi jabłkami. Takie arcydzieło przygotowywane w domu jest bardzo proste. W razie potrzeby mięso można upiec w rękawie lub folii.
Składniki do gotowania soczystej i bardzo miękkiej kaczki z jabłkami w piekarniku
- Kacza pierś- 2 szt.;
- szalotki - 4 szt.;
- czerwone wino półsłodkie - 300 ml;
- jabłka - 4 szt .;
- cukier (najlepiej brązowy) - 2 łyżki;
- sól, pieprz - szczypta.
Przepis ze zdjęciem pieczenia miękkiego mięsa kaczki w piekarniku z jabłkami
Apetyczna kaczka z ziemniakami w piekarniku w domu - przepis krok po kroku ze zdjęciem
Zazwyczaj mięso kaczki piecze się z ziemniakami w rękawie lub folii. Ale postanowiliśmy zaoferować hostessom przepis krok po kroku, w którym kaczkę piecze się z ziemniakami w piekarniku w zwykłej formie. Prosta instrukcja powie Ci, jak prawidłowo przygotować ptaka, ile upiec całą kaczkę, aż będzie w pełni ugotowana.
Lista składników do gotowania w piekarniku pysznej kaczki z ziemniakami
- cała kaczka - 1 szt .;
- ziemniaki - 6 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- boczek - 150 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Zdjęcie przepisu na gotowanie pysznego mięsa z kaczki w piekarniku z ziemniakami
Jak ugotować soczystą kaczkę w piekarniku w rękawie z jabłkami - prosty przepis wideo
Używanie rękawa do gotowania dań głównych to właściwa decyzja. Dzięki niemu szybko i łatwo przygotujesz oryginalne danie. Jednocześnie dzięki rękawowi gospodyni nie będzie musiała tracić czasu na długie czyszczenie formy czy kaczątek. Po użyciu rękaw można po prostu wyrzucić, a formę przetrzeć gąbką. Możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak ugotować kaczkę w rękawie z jabłkami w piekarniku w wybranym przez nas przepisie.
Film o przepisie na gotowanie mięsa kaczego w piekarniku z jabłkami w rękawie
Poniższy przepis wideo doskonale pokazuje wszystkie korzyści płynące z gotowania dań głównych w zanadrzu. W końcu pozwala szybko i łatwo stworzyć prawdziwy arcydzieło gotowania. Jednocześnie rękaw może służyć zarówno do marynowania, jak i do pieczenia mięsa. Konieczne jest jedynie ścisłe przestrzeganie instrukcji autora i jego rad. Wtedy ugotowane mięso z kaczki w rękawie okaże się smaczne i apetyczne.
Miękka i bardzo soczysta kaczka w folii lub rękawie w piekarniku - przepis krok po kroku ze zdjęciem
Gotowanie całej tuszki kaczki w folii lub rękawie jest dość proste. Dzięki temu wypiekowi możesz sprawić, że będzie nie tylko soczysty i miękki, ale także rumiany. Przepis krok po kroku ze zdjęciem, które wybraliśmy, pomoże hostessom łatwo i prosto ugotować kaczkę w folii w piekarniku.
Składniki do gotowania soczystej i miękkiej tuszki z kaczki w piekarniku w folii lub rękawie
- cała młoda kaczka - 1 szt .;
- sos sojowy - 1,5 łyżki stołowej;
- woda - 1 łyżka .;
- cukier - 1 łyżka .;
- biały wino wytrawne- 1/2 ul.;
- czosnek - 2 ząbki;
- zielona cebula - 3-4 gałązki.
Fotoreceptura krok po kroku na pieczenie miękkiej i soczystej kaczki w piekarniku w folii
Jak upiec całą kaczkę z jabłkami w piekarniku, aby była soczysta - prosty przepis na zdjęcie
Możesz upiec mięso z kaczki z jabłkami w rękawie, folii lub w prostej formie. Ale aby uzyskać oryginalne danie, musisz zwrócić szczególną uwagę na użyte jabłka. Odmiany kwaśne należy uzupełnić miodem i cukrem. Słodkie jabłka dobrze pasują sok cytrynowy i przyprawy. Sugerujemy zapoznanie się z prostym przepisem, który szczegółowo powie Ci, jak upiec całą kaczkę w piekarniku wraz z kwaśne jabłka aby była soczysta i miękka.
Składniki do gotowania miękkiej i soczystej całej kaczki w piekarniku z jabłkami
- jabłka - 4-5 szt .;
- cała kaczka - 1 szt .;
- cynamon - 1/4 łyżeczki;
- miód - 1/2 łyżeczki;
- cukier - 1 łyżka;
- koniak - 2 łyżki stołowe;
- marchewki - 2-3 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- suszone zioła - 1 łyżeczka;
- buraki - 1 szt .;
- przyprawy - do smaku.
Prosty przepis ze zdjęciem pieczenia całej soczystej i miękkiej kaczki z jabłkami w piekarniku
Jak gotować kaczkę, aby była miękka i soczysta w piekarniku - przepis ze zdjęciem
Pyszną kaczkę można upiec nie tylko w folii lub całym rękawie. Niezwykle możesz ugotować jej skrzydła lub uda. Wybraliśmy następny przepis dla gospodyń domowych, które chcą wiedzieć, jak ugotować kaczkę w piekarniku w pół godziny, aby była miękka i soczysta.
Składniki do pieczenia soczystych i miękkich ud kaczych
- uda kaczki - 2 szt .;
- sól - 3/4 łyżki;
- czerwone wino - 2 łyżki;
- starty imbir - 1 łyżeczka;
- czosnek - 4 ząbki;
- miód - 3 łyżki stołowe;
- przyprawy - do smaku.
Zdjęcie przepisu na pieczenie miękkich i soczystych ud z kaczki w piekarniku
Jak gotować kaczkę po pekińsku w domu - przepis z wideo
Delikatna kaczka po pekińsku - świetny dodatek do wszelkich przystawek. Ma pikantny smak i oryginalny widok. Poniższy przepis powie Ci, jak ugotować całą kaczkę po pekińsku w domu.
Film z przepisem na kaczkę po pekińsku
Uważnie studiując poniższy przepis, możesz gotować soczysta kaczka w Pekinie, prosto i szybko. Ale do tego musisz przestrzegać specjalnych wymagań dotyczących pieczenia: na ruszcie pod folią. Jeśli zastosujesz się do zaleceń autora, możesz łatwo stworzyć takie kulinarne arcydzieło.
Jak gotować kaczkę w rękawie z jabłkami w piekarniku, aby była miękka i soczysta - przepis wideo
Kaczka faszerowana jabłkami lub pomarańczami świetnie nadaje się do podania przy świątecznym stole. Miękkie mięso drobiowe w połączeniu z owocami i cytrusami ma zapierający dech w piersiach zapach. Jednocześnie przygotowuje się go bardzo prosto: wystarczy umieścić jabłka, ptaka w rękawie i zacząć je piec. Poniższy prosty przepis pokaże Ci, jak ugotować kaczkę w rękawie z jabłkami, aby była miękka i soczysta.
Film krok po kroku na temat przepisu na pieczenie soczystego i miękkiego mięsa kaczki z jabłkami w piekarniku
Zaleca się wykorzystanie jako podstawy przepisu, który wybraliśmy. Dzięki niemu nauczysz się upiec całą kaczkę w rękawie z jabłkami lub upiec kacze udka i skrzydełka na poduszce z jabłek. W każdym razie użycie rękawa pozwoli Ci szybko i łatwo gotować oryginalne danie. Dzięki rękawowi jabłka dobrze się upieczą, a mięso będzie miękkie i soczyste.
W tym artykule wybraliśmy najlepsze przepisy gotowanie mięsa z kaczki z jabłkami, ziemniakami i innymi składnikami. Instrukcje krok po kroku ze zdjęciami i filmami podpowiedzą, jak ugotować danie główne w folii, rękawie, kaczce. Na przykład podczas gotowania w stylu pekińskim uzyskuje się miękką i soczystą kaczkę w piekarniku. Niezwykły będzie również cały pieczony ptak z kaszą gryczaną, pomarańcze. Wszystkie instrukcje są łatwe do wykonania i pozwolą w łatwy sposób przygotować oryginalne danie.
Wyświetlenia posta: 279
Gotujmy pachnąca kaczka w piekarniku na każde wakacje, i szybkie przekąski na świąteczny stół możesz zobaczyć .
Składniki:
- Jabłka 5 - 6 zielonych jabłek
Kaczka 1,6 kg
Oliwa z oliwek
Przyprawy (tymianek, suszony czosnek, suszony imbir, czarny pieprz, sól)
Sos sojowy
Cytryna 1 szt.
Miód 1,5 łyżki.
Będziemy mieli kaczkę domową, wszystko jest wyczyszczone, łapy odcięte, nogi odcięte.
Usuwamy skrzepy żelaza, aby nie było nieprzyjemnego zapachu.
Dodaj 50 gramów do mieszanki przypraw Oliwa z oliwek, więc robimy marynatę do kaczki, wszystko trzeba dobrze wymieszać.
Natrzyj kaczkę tą mieszanką.
Pamiętaj, aby pocierać ruchami masującymi, aby kaczka wchłonęła olej i przyprawy.
Nie zapomnij nasmarować wnętrza kaczki. Po pokryciu kaczek musisz się przykryć folia spożywcza i przechowywać w lodówce przez 5 godzin.
Pokrój jabłka na 4 kawałki i usuń rdzeń. Lepiej jest wziąć słodko-kwaśne jabłka odmiany Antonovka.
Po pokrojeniu 3 jabłek należy je posypać cytryną, aby nie zrobiły się czarne.
Następnie nadziewamy kaczkę. Jabłka ciasno wkładamy do kaczki.
Otwór po obu stronach kaczki mocujemy wykałaczką, można ją owinąć nitką.
Bierzemy blachę do pieczenia i przykrywamy folią, kładziemy na wierzchu kaczki i uszczelniamy jak poduszkę powietrzną.
W nagrzanym piekarniku odstawić kaczkę na 2 godziny 150 160 stopni. W gotowej kaczce na obwodzie ułóż pozostałe jabłka w ćwiartkach.
Przygotuj sos miodowy sos sojowy i posyp kaczką i jabłkami. I połóż kaczkę otwartą na wierzchu na 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
Oto takie arcydzieło! Aromat jest niesamowity. Skórka będzie chrupiąca. Pamiętaj, aby ugotować kaczkę z jabłkami w piekarniku.
Jak gotować kaczkę w piekarniku z pomarańczami, aby była miękka i soczysta - wideo
Kaczka w piekarniku z ziemniakami przepis z jabłkami prosty przepis
Składniki:
- Kaczka 2,5 kg
Jabłka 3 szt.
Ziemniaki 400 gr.
sok pomarańczowy
Miód
Sól i czarny pieprz
Bierzemy kaczkę i czyścimy ją ze szczeciny i mojej zimna woda i trzeba go wysuszyć ręcznikiem zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Robimy marynatę dla kaczki.
Kroimy czosnek na pierścienie, lepiej nie przechodzić przez tarkę ani prasę, wtedy trudno będzie usunąć czosnek.
Przed pieczeniem kaczki należy usunąć czosnek, aby się nie przypalił i nie dawał nieprzyjemnego aromatu.
Posolić i popieprzyć kaczkę ze wszystkich stron iw środku.
Kaczkę marynować przez 5 godzin, jeśli nie masz czasu, możesz postawić ją na 2-3 godziny, ale im dłużej trzymasz kaczkę, smak będzie lepszy.
Wysyłamy naczynie lub wkładamy do torby. Po zamarynowaniu wyjmij czosnek wewnątrz i na zewnątrz.
Usuń ogryzek z jabłek, pokrój w ćwiartki i nadziewaj kaczkę.
Przymocuj mocno wykałaczką. Podczas napełniania uważaj na wypełnienie, aby wykałaczka nie wyszła później.
Weź dużą patelnię do pieczenia, aby później dodać ziemniaki.
Jeśli nie masz brytfanny, weź folię i szczelnie zamknij, aby tłuszcz i sok nie wyciekły.
W piecu trzymamy godzinę w temperaturze 200 stopni. Tłuszcz usuwamy w osobnej misce i kaczkę wstawiamy z powrotem do brytfanki
Pokrój ziemniaki na średnie kawałki i dopraw solą i pieprzem. Możesz dodać przyprawy, jeśli chcesz. Włóż ziemniaki do głębokiej miski i dodaj pozostały tłuszcz z kaczki.
Jak prawidłowo ugotować kaczkę. tajemnice kulinarne
Większość ludzi woli gotować faszerowaną kaczkę, wybierając nadzienie według własnego gustu. Jednak kaczkę można nie tylko upiec, ale także smażyć, dusić, gotować, gotować na parze. Jest wiele świetne przepisy dania z piersiami lub udkami z kaczki...
Na początek powiemy jak wybrać dobra kaczka :
Lepiej kupić kaczkę mięsną. Będzie miała delikatne, smaczne i miękkie mięso. Można też kupić kaczkę typu mięsnego i jajecznego. Do gotowania lepiej nie używać kaczki składającej jajka.
Najlepsze kaczki do gotowania - to są kaczki dwumiesięczny. W tym czasie ich waga sięga dwóch kilogramów lub więcej, a mięso staje się delikatne, miękkie i bardzo smaczne. Jednocześnie nie ma charakterystycznego nieprzyjemnego zapachu kaczki. Kaczka powinna być pulchna i mieć gładką, błyszczącą, ale nie lepką skórę. Mięso w kawałku powinno mieć intensywnie czerwony kolor.
10 sekretów gotowania kaczek
Ugotowanie kaczki jest trochę trudniejsze niż np. kurczaka, więc się zebraliśmy pomocne wskazówki o tym, jak prawidłowo ugotować kaczkę w piekarniku, aby okazała się delikatna i smaczna.
1. Wybierz kaczkę o wadze od 2 do 2,5 kg - to gwarancja, że ptak jest młody.
2. W procesie krojenia konieczne jest przecięcie tyłka kaczki, aby nie było nieprzyjemnego zapachu.
3. Aby pieczona kaczka była bardziej soczysta i pachnąca, do nadzienia lepiej użyć jabłek, pomarańczy, grzybów z ryżem, suszonych śliwek.
4. Czas gotowania kaczki można obliczyć w przybliżeniu w następujący sposób: 40-45 minut na 1 kg wagi + 25 minut na zarumienienie, temperatura - 180 stopni. W niższych temperaturach wydłuża się czas gotowania. Oznacza to, że upieczenie kaczki ważącej 2 kg zajmuje około 1 godziny i 45 minut.
5. Jeśli masz mrożoną kaczkę, powinieneś ją wcześniej rozmrozić na dolnej półce lodówki.
6. Kaczkę można upiec i usmażyć na ruszcie, na blasze do pieczenia, w brytfannie, na patelni, w folii, w rękawie do pieczenia. Jeśli zdecydujesz się upiec całą kaczkę, najlepiej użyć rękawa lub folii, rozciąć 20 minut przed upieczeniem kaczki, aby kaczka się zarumieniła.
7. Jeśli pieczesz kaczkę bez folii i rękawów, pamiętaj o polewaniu kaczki wytopionym tłuszczem podczas całego procesu gotowania.
8. Aby pierś z kaczki nie wyschła, należy ją szybko smażyć na patelni na średnim lub dużym ogniu.
9. Dla początkujących gospodyń domowych jest jeszcze jeden sekret: można trochę ugotować kaczkę (20 minut), ostudzić, a następnie ugotować zgodnie z przepisem, wtedy na pewno nie będzie w środku surowe.
10. Jeśli kupiłeś już przypaloną kaczkę, nie musisz jej przypalać. Jeśli nie, zaleca się opalić ptaka, zwłaszcza jeśli są „konopie”.
faszerowana kaczka w piecu
Składniki do gotowania:
2 kg kaczka
300 g pieczarek
500 g ziemniaków
150 g cebuli
Sól, mielony czarny pieprz (do smaku)
Olej roślinny (do smarowania)
Metoda gotowania:
1. Cebulę należy umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę.
2. Następnie należy umyć grzyby, obrać je i pokroić w plasterki.
4. Następnie cebula konieczne jest smażenie na oleju roślinnym, dodawanie grzybów, soli i smażenie przez około pięć minut.
5. Następnie do pieczarek i cebuli dodaj ziemniaki, sól i pieprz do smaku i smaż przez około dziesięć minut. 6. Następnie zajmij się kaczką. Tuszkę z kaczki należy umyć, wysuszyć, nadziać pieczarkami i ziemniakami, solą i pieprzem.
7. Następnie kaczkę należy zszyć, włożyć do rękawa do pieczenia i zapiąć z obu stron.
8. Następnie kaczkę należy położyć na blasze do pieczenia, zalać odrobiną wody i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez dwie godziny.
Dziobiąca kaczka
Składniki:
Gruba młoda kaczka ważąca co najmniej 2 kg
Sherry - 1 łyżka stołowa
Miód (najlepiej płynny kwiat) - 4 łyżki
Olej sezamowy - 1 łyżka stołowa
Sos sojowy (bez dodatkowych smaków) - 5 łyżek
Sproszkowany imbir lub starty korzeń imbiru - 1 łyżka stołowa
Świeżo zmielony czarny pieprz - 1 łyżka stołowa
Metoda gotowania:
Przygotowanie kaczki przed gotowaniem
1. Przede wszystkim kaczkę należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. temperatura pokojowa. Unikaj ekspozycji na zbyt wysokie i niskie temperatury, a także rozmrażania w kuchenka mikrofalowa- nie ma potrzeby uszkadzania mięsa z wyprzedzeniem.
2. Ostrym nożem przebij skórę ptaka i usuń nadmiar włosów. Odetnij górne paliczki skrzydeł.
3. Teraz musisz odciąć nadmiar tłuszczu z tuszy, który może przeszkadzać w tworzeniu się lekkiego chrupkiego. Szczególną uwagę należy zwrócić na okolice szyi i ogona.
4. Po usunięciu nadmiaru tłuszczu powiesić kaczkę na haczyku (alternatywą może być stalówka) i dokładnie zalać tuszę wrzątkiem. Woda powinna mieć co najmniej pół litra!
5. Wytrzyj kaczkę i pozostaw do wyschnięcia. Teraz możemy przejść do kolejnego etapu gotowania kaczki po pekińsku, najdłuższego i najciekawszego.
Marynujemy ptaka. Długie, bardzo długie...
Marynowanie kaczki to bardzo ważny krok w jej przygotowaniu. W ciągu dnia, w którym ptak jest naparzany, jego miąższ nabiera po prostu boskiego smaku, soczystości i miękkości.
6. Najpierw musisz polać kaczkę z sherry (biała wzmocnione wino). Wlej go nawet do wnętrza ptaka.
7. Po 10-15 minutach, nie wycierając tuszy, połóż ją wraz z łupem na okrągłej szklance lub butelce i dokładnie natrzyj gruboziarnistą, ale nie jodowaną solą.
8. W pozycji pionowej połóż kaczkę na tacy i okresowo spuszczaj do niej płynący od ptaka płyn przez 12 godzin.
9. Po 12 godzinach bez wyjmowania kaczki ze szklanki posmaruj ją połową przygotowanego płynnego miodu. Umieść tuszę w chłodnym miejscu na kolejne 12 godzin i idź spać, myśląc, że jutro w końcu wypróbujesz przepis na kaczkę po pekińsku.
10. Po 12 godzinach kaczka, która wchłonęła już większość miodu (wyobraź sobie, jaka stała się soczysta!), wkładamy do piekarnika.
11. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Kaczkę nie wkładamy do formy do pieczenia, ale bezpośrednio na ruszcie – piersią do góry. Przykryj cały grill folią.
12. Wlej wodę do blachy do pieczenia i umieść ruszt na blasze do pieczenia. Włóż powstałą strukturę do piekarnika i piecz przez 70 minut.
13. Gdy kaczka jest smażona od środka, można przystąpić do tworzenia chrupkiego, podobnego do lukru. Po tym etapie kaczka po pekińsku kojarzy się z karmelizowanym jabłkiem. Przynajmniej ze mną tak było.
14. Więc wyjmujemy ptaka z piekarnika. Usuń folię i wyjmij dolną patelnię. Wymieszaj w głębokiej misce połowę sosu sojowego, imbir, olej sezamowy i czarnym pieprzem i posmaruj kaczkę tą mieszanką.
15. Dobrze naoliwioną tuszę wkładamy z powrotem do piekarnika (tym razem tylko na grillu, bez folii i blachy do pieczenia) na maksymalną temperaturę - około 250-260 stopni. W ciągu 25 minut należy uważnie obserwować, aby kaczka się nie poparzyła.
16. Podczas pieczenia kaczki wymieszaj pozostałe połówki miodu i sosu sojowego. Zrumienioną kaczkę należy pokryć ze wszystkich stron powstałą glazurą. Postaraj się, aby warstwa była dość gruba - w ten sposób ptak będzie wyglądał bardziej apetycznie.
17. Włącz tryb grilla i włóż kaczkę do piekarnika na kolejne 10 minut, aż skórka się upiecze i nabierze intensywnego złotego koloru. Pozostaw ptaka do ostygnięcia przez kolejne 10 minut w piekarniku, a następnie wyjmij i pokrój na porcje.
Mówi się, że doświadczeni chińscy kucharze potrafią umiejętnie pokroić przepis na kaczkę po pekińsku na ponad 100 najcieńszych kawałków, nie uszkadzając skóry.
Kaczka w miodowym karmelu z jabłkami
Nie można sobie wyobrazić świątecznej uczty bez „głównego” dania, które nadaje ton całej kulinarnej kompozycji. Tak dla niedzielny obiad w kręgu rodzinnym jest idealna „regularna” smażony kurczak Z przystawka warzywna. soczyste i pachnący indyk, faszerowana jabłkami, jest tradycyjnie przygotowywana na Święto Dziękczynienia - danie podawane jest z syropem żurawinowym i plackiem dyniowym. Ale pieczona kaczka w piekarniku dla wielu kojarzy się z Nowym Rokiem i Bożym Narodzeniem. Pyszny i soczysty, taki „ptak” ozdobi każdy stół, przyciągając uwagę wszystkich swoją rumianą, smażoną skórą i zapierającym dech w piersiach aromatem. Przede wszystkim jak marynować kaczkę do pieczenia w piekarniku, aby była miękka i soczysta? Dziś poznamy tajniki robienia marynat, które nadają mięsu niezwykle delikatne i przyjemny smak- z miodem, musztardą, czosnkiem. Ponadto znajdziesz tutaj proste przepisy krok po kroku ze zdjęciami i filmami z kaczki pieczonej w całości i w kawałkach z ziemniakami, pomarańczami, kaszą gryczaną, a także po pekińsku. Dzięki naszym prostym przepisom nawet niedoświadczone gospodynie domowe mogą z łatwością ugotować w domu niesamowicie smaczną kaczkę w rękawie i folii, zachwycając bliskich tak niezwykłym i eleganckim daniem. Więc zacznijmy gotować!
Jak marynować kaczkę do pieczenia w piekarniku, aby była miękka i soczysta - przepis krok po kroku ze zdjęciem
Kaczka pieczona w piecu jest przygotowywana na szczególnie uroczyste randki, kiedy przy stole gromadzą się krewni i przyjaciele. Wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak marynować kaczkę do pieczenia, aby była miękka i soczysta? W przeciwieństwie do kurczaka czy indyka mięso kaczki jest bardziej tłuste i wysokokaloryczne - 100 gramów zawiera 2240 kcal! Dzięki odpowiednio dobranej marynacie kaczka „straci” nadmiar tłuszczu podczas pieczenia, a także nabierze miękkości i kruchości. Zwracamy uwagę na przepis krok po kroku ze zdjęciem wyśmienitego marynata czosnkowa- z majonezem i sosem sojowym. Postępując zgodnie z naszym prostym przepisem, szybko przygotujesz wyjątkowo smaczne i pachnąca marynata, które tuszka kaczki na pewno „polubi”.
Składniki potrzebne do przepisu na marynatę z kaczki do pieczenia w piekarniku:
- czosnek - 4 - 5 ząbków
- majonez - 100 ml
- sos sojowy - 5 łyżek. l.
- pieprz czarny (lub mieszanka różnych papryk) - do smaku
- sól dla smaku
Marynowanie kaczki przed pieczeniem w piekarniku - instrukcje krok po kroku, ze zdjęciem:
Pikantna marynata z kaczki z miodem i musztardą na noc - przepis ze zdjęciem
Marynata miodowo-musztardowa nadaje pieczonej kaczce wyśmienity pikantny smak i apetyczną „karmelową” skórkę. Rzeczywiście, trudno jest wymyślić bardziej odpowiednie składniki do przygotowania marynaty niż miód i musztarda - ta kombinacja od dawna stała się klasykiem. Wybraliśmy prosty przepis ze zdjęciem sos dla smakoszy, który zwykle smaruje się kaczką na noc, aby mięso było nasączone przyprawami. Kaczka marynowana według naszego przepisu w piekarniku okazuje się miękka i soczysta - najbardziej „wybredni” smakosze z pewnością docenią wybredny smak to świąteczne danie.
Lista składników do gotowania kaczki w marynacie miodowo-musztardowej na noc:
- tusza kaczki - średniej wielkości
- naturalny miód i musztarda - 2 łyżki. l.
- woda - 1 szklanka
- przyprawy i sól - do smaku
Przepis na pikantną marynatę miodowo-musztardową dla kaczki pieczonej w piekarniku - gotujemy krok po kroku:
- Dokładnie opłucz ptaka, osusz ręcznikiem papierowym.
- W osobnej misce wymieszaj sól i ulubione przyprawy. Natrzyj kaczkę powstałą mieszanką.
- Do marynaty należy łączyć miód i musztardę, aż jednolita konsystencja i całkowicie pokryj tuszę kaczki. Rozprowadzamy go na blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni - nie zapomnij wlać wody zgodnie z przepisem.
- Piecz przez około godzinę, okresowo polej ptaka sosem z blachy do pieczenia. Gotowa kaczka założyć piękne danie i udekoruj gałązkami świeżych ziół. Smacznego!
Pieczona kaczka w piekarniku z jabłkami - pyszny przepis krok po kroku ze zdjęciem
W przeddzień świąt noworocznych i świątecznych gospodynie domowe wyjmują zeszyty ze sprawdzonymi przepisami, a także badają wszelkiego rodzaju witryny kulinarne w poszukiwaniu nowych produktów. Jeśli zdecydujesz się zadowolić swoich bliskich i gości czymś pysznym, polecamy ugotowanie kaczki z jabłkami pieczonej w piekarniku. Tradycja pieczenia drobiu „w jabłkach” wywodzi się z Europy – w wielu krajach jest to ulubieniec danie świąteczne. Tutaj znajdziesz pyszny przepis krok po kroku ze zdjęciem kaczki, faszerowane jabłkami i pieczone w całości w piekarniku. Podczas serwowania gotową tuszę kaczki można ozdobić zieleniną i dodatkiem jabłek - cudowna kulinarna martwa natura!
Zaopatrujemy się w składniki według przepisu na kaczkę pieczoną z jabłkami w piecu:
- tuszka z kaczki - waga ok. 2 kg
- jabłka słodko-kwaśne - 4 - 5 szt.
- cynamon - ½ łyżeczki
- cukier brązowy - 2 łyżeczki
- sól i pieprz do smaku
- przyprawy (rozmaryn, oregano, zioła prowansalskie) - 1 łyżeczka.
- ocet jabłkowy - ½ szklanki
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
Jak upiec całą soczystą kaczkę z jabłkami:
- Przed gotowaniem należy przetworzyć tuszę kaczki - usunąć wnętrze, odciąć nadmiar tłuszczu i końce kości.
- W osobnym talerzu lub misce połącz wszystkie składniki marynaty według przepisu - sól, pieprz, przyprawy, ocet i oliwę z oliwek.
- Marynatę nakładamy na tuszę, dokładnie smarując wszystkie części pikantną mieszanką. Teraz wysyłamy ptaka na półkę lodówki na noc lub przynajmniej na 4-6 godzin.
- Po określonym czasie wyjmujemy kaczkę i przechodzimy do następnego kroku - myjemy jabłka, kroimy na kawałki i usuwamy rdzeń.
- Marynowaną kaczkę nadziewamy jabłkami i wkładamy do naczynia do pieczenia. Pozostałe kawałki owoców układa się wokół tuszy kaczki, aby upiec w „czystej” formie.
- Wiele niedoświadczonych gospodyń domowych interesuje się tym, ile upiec kaczkę w piekarniku - czas gotowania trwa około 2 godzin, w temperaturze 90 stopni. Aby utworzyć błyszczącą złotą skórkę, co 30 minut wlewaj ptaka mieszanką soku i tłuszczu, spływającą na dno blachy do pieczenia.
- Gotową kaczkę podajemy z dwoma różnymi dodatkami - od jabłek pieczonych jako „mięso mielone” i owoców ułożonych wokół ptaka. W pierwszym przypadku przystawka nie wymaga dodatkowej obróbki, wystarczy ułożyć kawałki na naczyniu z kaczką. Jeśli chodzi o jabłka upieczone w formie, włóż je do osobnego rondla i zalej roztopionym tłuszczem z kaczki (2 łyżki). Wlać tam cukier i cynamon, a następnie podgrzać na średnim ogniu na około 5 minut.
- Danie z pieczonej kaczki ozdobi każdy stół, tworząc świąteczny klimat - czas cieszyć się niepowtarzalnym smakiem i aromatem naszej pieczonej kaczki!
Cała soczysta kaczka w piekarniku z ziemniakami w domu - przepis krok po kroku ze zdjęciem
Dzięki ich cennym właściwości odżywcze mięso z kaczki jest zalecane do stosowania w przypadku naruszenia pracy układu sercowo-naczyniowego i niektóre zaburzenia nerwowe. Ponadto kaczka zawiera szereg przydatne substancje – kwas oleinowy, omega-3 i omega-6 kwas tłuszczowy, a także szereg witamin z grup A, B, E. Jak ugotować soczystą kaczkę w domu? Śledź krok po kroku nasz przepis ze zdjęciem, a za kilka godzin będziesz miał gotową pyszną kaczkę z ziemniakami - po prostu królewskie jedzenie! Przedstawiony przepis na kaczkę w całości zapiekaną na ziemniaczanej „poduszce” na pewno przyda się gospodyniom domowym na zbliżający się Nowy Rok i Boże Narodzenie.
Składniki do pieczenia kaczki z ziemniakami w piekarniku:
- świeża kaczka patroszona - 1,5 kg
- ziemniaki - 1 kg
- czosnek - głowa
- jabłko - 1 szt.
- majonez - 150 gr.
- sól i pieprz do smaku
Pieczemy kaczkę z ziemniakami w domu - przepis krok po kroku, ze zdjęciem:
- Kaczkę dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym i umieszczamy w pojemnej misce – do „ptaka” wrócimy trochę później.
- Oczyszczamy główkę czosnku z łuski i drobno siekamy nożem.
- W osobnej misce wymieszaj majonez z posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem do smaku. Za pomocą łyżki musisz zmielić czosnek, doprowadzając masę do jednorodności.
- Kaczkę posmarować powstałą marynatą ze wszystkich stron i pozostawić do namoczenia na około pół godziny.
- Ziemniaki myjemy i kroimy na kawałki 2-3 cm, jabłko kroimy na dwie części, bez rdzenia, a także siekamy.
- Na dnie głębokiej blachy do pieczenia rozkładamy ziemniaki równą warstwą, a na wierzchu kładziemy tuszę kaczki nadziewaną jabłkiem. Przykryj kawałkiem folii i szczelnie uszczelnij krawędzie. Formularz z ptakiem wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni - na około godzinę.
- Wyciągamy blachę do pieczenia z kaczką, zdejmujemy folię i odsyłamy do pieczenia przez 10 - 20 minut. Dzięki temu mięso zachowa soczystość i nabierze rumianej, chrupiącej skórki.
- Przed podaniem całą tuszę można podzielić na kawałki i pięknie ułożyć na półmisku, dodając przystawka ziemniaczana. Taka kaczka stanie się prawdziwym " kulminacja programu" każdy menu świąteczne- Po prostu lizać palce!
Przepis na kaczkę w piekarniku, pieczony w rękawie - ze zdjęciem gotowego dania
Pieczona kaczka z ryżem to prawdziwie wszechstronna wersja dania, która sprawdzi się zarówno na świątecznym, jak i codziennym stole. Jeśli Twoi goście są już „na wyciągnięcie ręki”, możesz bezpiecznie ugotować kaczkę w rękawie w piekarniku według naszego prostego przepisu ze zdjęciem, wykorzystując najbardziej dostępne składniki. Przystawka ryżowa nada potrawie sytości - proszę bardzo gotowy obiad lub obiad!
Lista składników do przepisu na kaczkę pieczoną w rękawie w piekarniku:
- świeża tusza kaczki - 1 szt.
- ryż - 300 gr.
- sól i przyprawy - do smaku
Jak gotować soczystą mięsną kaczkę w rękawie w piekarniku - opis przepisu:
- Patroszoną kaczkę nacieramy solą i przyprawami - od wewnątrz i od zewnątrz. Na razie odstaw miskę z ptaszkiem na bok, aby mięso się zamarynowało.
- Ryż wsypać do rondla, napełnić wodą i zagotować na średnim ogniu. Woda musi być solona.
- Kaczkę napełniamy gotowym schłodzonym ryżem i po zapięciu otworu drewnianymi wykałaczkami wysyłamy do rękawa do pieczenia. Zawiązujemy go mocno i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około godzinę.
- Po określonym czasie otrzymujemy soczystą, miękką kaczkę, gotową do podania. Podczas układania mięsa nie zapomnij przystawka ryżowa doskonale dopełniając wyśmienity smak potrawy. Zacznijmy degustację!
Delikatna kaczka z pomarańczami w piekarniku w folii - przepis krok po kroku ze zdjęciami i filmami
Przepis na kaczkę pieczoną z pomarańczami w piecu pochodzi z Francji, kraju o największej liczbie kuchnia dla smakoszy na świecie. Delikatna, z subtelną nutą cytrusów, taka kaczka na długo pozostanie w pamięci niezrównany smak i aromat. Każda gospodyni domowa z łatwością opanuje nasz przepis krok po kroku ze zdjęciem, zamieniając „zwykły” drób w prawdziwy. francuski przysmak. Przepis wideo wyraźnie pokazuje, jak upiec kaczkę w piekarniku w pomarańczowa marynata- smaczne, pachnące i pożywne!
Film z przepisem na kaczkę pieczoną w folii w piekarniku z pomarańczami:
Jak upiec całą kaczkę z jabłkami i śliwkami w piekarniku, aby była soczysta - przepis krok po kroku ze zdjęciem
Wielu nowoprzybyłych do biznes kulinarny gotowanie kaczki w piekarniku jest uważane za dość skomplikowany i czasochłonny proces, mogą to zrobić tylko doświadczeni rzemieślnicy. Istnieje jednak wiele prostych przepisów na to ptactwo wodne, które każdy może opanować. Jak upiec całą kaczkę z jabłkami i śliwkami, żeby była soczysta? Nasz przepis krok po kroku ze zdjęciem pysznej i soczystej kaczki z pewnością stanie się Twoim znakiem rozpoznawczym - sezonowe śliwki można zastąpić pomarańczami lub pigwą.
Do upieczenia całej kaczki w piekarniku potrzebne będą następujące składniki:
- średniej wielkości tusza kaczki - 1 szt.
- jabłka - 3 - 4 szt.
- śliwki - 4 szt.
- sól - 1 łyżka. l.
- przyprawy do drobiu (mieszanka) - 1 łyżka. l.
- sos sojowy - 25 ml
- miód - 25 ml
Procedura przygotowania pieczonej w piekarniku kaczki nadziewanej jabłkami i śliwkami - krok po kroku według przepisu:
- Tusze kaczki myjemy wewnątrz i na zewnątrz, w razie potrzeby usuwamy resztki piór i nadmiar tłuszczu. Stawiamy czajnik z wodą na ogniu i czekamy, aż się zagotuje.
- Przygotowanego ptaka wkładamy do pojemnej miski i zaczynamy go polewać wrzątkiem - takie gorące „mycie” pomaga zamknąć pory. Dzięki temu skóra stanie się bardziej elastyczna i nie będzie pękać podczas pieczenia.
- Kaczkę osuszyć ręcznikiem papierowym i natrzeć solą i przyprawami. Pozostaw do namoczenia na około 30 minut.
- Pokrój jabłka, usuń rdzeń z nasionami, pokrój w średniej wielkości plastry. Usuń pestki ze śliwek i pokrój na ćwiartki. Kaczkę nadziewamy kawałkami owoców, a otwór naprawiamy drewnianym szpikulcem.
- Wykładamy spód blachy do pieczenia pergaminem i „wygodnie” układamy wypchanego ptaka, otoczonego kawałkami jabłek i śliwek. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut. Kiedy apetyczny pojawia się na powierzchni złoto-brązowy kaczkę przewrócić na drugą stronę i odstawić do pieczenia jeszcze 40-50 minut, obniżając temperaturę do 170 stopni.
- W określonym czasie musisz zrobić sobie przerwę, aby posmarować tuszę mieszanką sosu sojowego i miodu. Połóż gotowego ptaka na naczyniu i podawaj z dodatkiem owoców. Miodowa glazura nada kaczce piękny błyszczący połysk i mieszanka przypraw – niepowtarzalny smak i aromat.
Jak gotować gulasz z kaczki na kawałki, aby był miękki i soczysty - przepis wideo na piekarnik i patelnię
Pieczona w piecu kaczka to naprawdę szerokie pole wyobraźni dla początkujących i doświadczeni kucharze. Jak ugotować gulasz z kaczki na kawałki, aby był miękki i soczysty? Używając prosty przepis wideo odkryjesz wiele "mądrości" właściwe gotowanie gulasz z kaczki- na patelni i piekarniku.
Duszona miękka i soczysta kaczka w piekarniku w plasterkach - przepis na wideo:
Jak prawidłowo i szybko gotować kaczkę po pekińsku w domu - przepis wideo krok po kroku
Kaczka po pekińsku jest jedną z tradycyjnych i popularne dania chińskie jedzenie. Pomimo jego egzotyczna nazwa danie przygotowuje się łatwo i szybko - w filmie znajdziecie uproszczoną wersję przepisu. Jak więc ugotować kaczkę po pekińsku? Z naszym przepis krok po kroku otrzymasz danie, którego boskim smakiem cieszyli się starożytni cesarze i szlachta Niebiańskiego Imperium.
Gotowanie kaczki po pekińsku w domu - zgodnie z prostym przepisem wideo:
Jak gotować kaczkę w piekarniku w rękawie z kaszą gryczaną, aby była miękka i soczysta - przepis na wideo
Kaczka pieczona w piecu z kaszą gryczaną stanie się prawdziwą ozdobą odświętnego i codzienny stół- delikatne i satysfakcjonujące, danie rozpływa się w ustach! Jak ugotować kaczkę w rękawie, aby była miękka i soczysta? W filmie znajdziesz przepis na to uniwersalne danie- zarówno na gorąco, jak i na ozdobę jednocześnie.
Soczysta i miękka kaczka w piekarniku w rękawie z kaszą gryczaną - przepis, wideo:
Jak gotować pieczoną kaczkę w piekarniku? Nasze strony mają funkcję proste przepisy krok po kroku ze zdjęciem pikantne marynaty na kaczkę, aby była miękka i soczysta - z miodem, musztardą, czosnkiem, przyprawami. Ponadto, zgodnie z naszymi przepisami na filmie, możesz z łatwością upiec kaczkę w piekarniku w całości i w kawałkach, w folii i rękawie - z jabłkami, ziemniakami, ryżem, kaszą gryczaną, pomarańczami, śliwkami, po pekińsku. Jesteśmy pewni, że dzięki tym przepisom każda gospodyni domowa będzie mogła ugotować w domu smaczną i soczystą kaczkę. Prawdziwy królewski posiłek!
Każdy gospodyni patrzy na soczystą kaczkę w piekarniku. W mojej głowie pojawia się pytanie: jak gotować domowa kaczka zachować miękkość i soczystość? Kaczka trudne do przetworzenia: w przeciwieństwie do kurczaka, to ciemny i gęsty. Jednak wysokiej jakości pieczone danie zachwyci Ciebie i Twoich gości.
Pieczona kaczka: jak wybrać?
Do dobre jedzenie potrzebuję świetnego oryginalny produkt . Znalezienie go nie jest takie proste, jak mogłoby się wydawać: sklepy oferują kilka opcji na mięso z kaczki. Główny wybór to:
- Kaczka brojlerów.
- Kaczka hodowana na naturalnej paszy.
Co za różnica? Kaczka brojler jest mniej tłusta, jej mięso jest delikatne, a kaczka jest na naturalna pasza szorstki. Bądź ostrożny: Możesz zostać sprzedany twarda, stara kaczka z mnóstwem żył.
Znajdź młodą kaczkę. Aby to zrobić, skup się na lekkim tłuszczu i miękkim mięsie. Pamiętaj: kaczka nie jest produkt dietetyczny. Ten fakt to więcej niż spłacona ilością składników odżywczych w mięsie kaczki: witaminy, minerały i pierwiastki śladowe. Szczególnie dobre są kaczki brojlery, których żywienie było jak najbardziej zbilansowane.
Soczysta kaczka: sekret gotowania
Przed gotowaniem kaczki każda szanująca się gospodyni ma pytanie: jak zrobić soczysty, pyszna kaczka z delikatnym złota skorupa? Często zdarza się, że kaczka wychodzi:
- trudny.
- Nie soczyste.
W przygotowaniu kaczki jest szereg niuansów aby pomóc Ci osiągnąć to, czego potrzebujesz wynik. Porozmawiamy o nich dalej.
Pierwsza rzecz do zapamiętania: folia i pergamin. Dobrze zapakowaną kaczkę w kilku warstwach piecze się w własny sok. Jeśli wcześniej namocz ptaka w marynacie, możesz dostać danie, które miła niespodzianka dla całej rodziny. Pamiętaj: im lepiej spakujesz kaczkę, tym bardziej soczysty będzie wynik.
Jeśli chodzi o faszerowaną kaczkę, to najlepiej używaj zbóż, owoców i warzyw. Wtedy ty potrzebować mniej warstw folii i pergaminu (albo nie przydadzą się – jeśli mówimy o kaczce faszerowanej jabłkami). Przyprawy i zioła dobierane indywidualnie, w zależności od upodobań smakowych.
soczysty kaczka w piekarniku można zrobić w całości lub w kawałkach. Pamiętać: pierwsza opcja zapisuje duża ilość składniki odżywcze, ale trwa dłużej. Drugi upraszcza przygotowanie kaczki i oszczędza czas.
Dania na soczystą kaczkę
Ważny niuans. Aby kaczka wyszła świetnie, musisz dobrać odpowiedni sposób pakowania i naczyń. Odpowiednia będzie głęboka blacha do pieczenia, sprawdzi się dobrze duży kształt do pieczenia. Łatwiej jest z nim ugotować kaczkę: Będziesz potrzebować wystarczy przykryć pojemnik folią. Na złoty brąz pozostawiono do usunięcia zaimprowizowana okładka na krótko przed gotowość ptaków.