Ružový losos pečený v rúre šťavnatý s citrónom. Recept heh z ružového lososa v kórejčine, doma. Ružový losos v cestíčku pečený v rúre

naozaj, kráľovská ryba- ružový losos pečený v rúre ozdobí každý stôl. Nezáleží na tom, či ho pripravujete na dovolenku alebo len chcete ozdobiť večer. Je dôležité vedieť, že toto je štíhly produkt, tak to chce správny prístup. Tieto recepty vám pomôžu prekvapiť hostí a príbuzných svojimi kulinárskymi zručnosťami.

Celý losos pečený v rúre

Samozrejme, že je lepšie použiť fóliu alebo rukáv na pečenie, ale v prvom recepte sa pokúsime urobiť bez nich.

Vezmime:

  • 1 ružový losos (celé telo);
  • kyslá smotana - ¾ šálky;
  • cesnak;
  • maslo - 60 g;
  • zmes papriky;
  • tvrdý syr - 150 g;
  • žiarovka.

Pripravené ryby (vypitvané, očistené, s odrezanými plutvami a hlavou) musia byť marinované. AT tento prípad bude to kyslá smotana zmiešaná so soľou, cesnakom a korením. Celý korpus (aj zvnútra) natrieme a odložíme na 25 minút. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a trochu opražíme na slnečnicovom oleji.

Teraz začnime s kladením. Aby sa šťava veľmi neroztiekla, vezmite liatinová panvica a pozdĺž steny položte ružového lososa. Vložte kusy do priečnych rezov na hrebeni maslo. Dajte to navrch smažená cibuľa a bohato posypeme strúhaným syrom - misa je pripravená na pečenie. Kým je ryba v rúre, občas ju otvorte a prelejte šťavou.

Šťavnatý ružový losos pečený vo fólii s citrónom

Aby bola ryba šťavnatá, použijeme rôznymi spôsobmi zadržiavanie vlhkosti. Jedným z nich je pečenie vo fólii. Celá ryba, ktorý sa ľahko zdobí, je vždy na čele stola.

Pre tento jednoduchý recept si vezmeme:

  • vypitvané jatočné telo ružového lososa;
  • celý citrón;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • rôzne koreniny;
  • olivový olej;
  • hrsť mrazených brusníc;
  • soľ.

Pripravíme si rybu, ktorú treba pred tepelnou úpravou marinovať. Špeciálnym alebo jednoduchým nožom odstráňte zvyšky šupín, odrežte hlavu a plutvy. Odstráňte vnútornosti, ak ste si kúpili celého ružového lososa.

  1. Teraz dôkladne opláchneme, necháme korpus tak, aby bola všetka voda sklenená a urobíme zárezy cez hrebeň. V tomto čase pripravte marinádu. Rozdrvte cesnak, pridajte korenie, šťavu z polovice citróna, soľ a olivový olej. Touto zmesou veľkoryso namažte kostru zvnútra aj zvonka. Na chladnom mieste bude stáť 30 minút.
  2. Pripravíme si fóliu. Jeho veľkosť by mala stačiť na zabalenie všetkých rýb. Pošleme do rúry. Po 30 minútach odstráňte vrch - musíte nechať chrbát hnednúť.
  3. Keď ružový losos vychladne, do zárezov na chrbte vložíme plátky citróna, ktoré nám zostali a navrch posypeme brusnicami.

Pečieme v rukáve

Poďme variť plnené ryby pomocou iného zariadenia určeného na udržanie šťavnatosti pokrmu. Hovoríme o rukáve na pečenie, ktorý sa predáva takmer všade.

Na jatočné telo jedného stredne veľkého ružového lososa vezmite:

  • 1/3 šálky okrúhlej ryže;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • citrón;
  • 2 mrkvy;
  • rovnaký počet vajec;
  • 15 ml suchého bieleho vína;
  • kôpor;
  • soľ;
  • olivy;
  • zeleninový olej.

Každý vie, aká chutná ryba, a je tam viac červenej. Je neuveriteľne užitočný pre svoje tuky, vitamíny a stopové prvky. Je to užitočné pre dospelých aj deti a dokonca aj pre zvieratá. Zaraďte ho častejšie do svojho jedálnička, aby ste zlepšili alebo udržali svoje zdravie.

Ryba bola takto pomenovaná kvôli hrbu na chrbte samcov, ktorý sa objavuje iba počas trenia na chrbte. Takáto ryba sa nachádza nielen v mori, ale aj v sladkej vody. V priemere má okolo štyridsať centimetrov a váži len niečo vyše jedného kilogramu.

Ružový losos je červená ryba, a preto je kalorickejšia ako biela. Sto gramov surové mäso predstavuje 116 kalórií. Zatiaľ čo priemerný obsah kalórií v bielych rybách je 86 kalórií.

Dnes budeme piecť ružového lososa v rúre pre piatich rôzne cesty. Ale všetky spôsoby, ktoré budeme variť v rúre, budeme mať pečené ryby. Je menej kalorický ako Vyprážané ryby, ale o niečo výživnejšie ako varené alebo dusené.

Naučíme vás, ako správne upiecť ryby, správne si ich vybrať a správne marinovať, ak to tak môžem povedať. Podelíme sa o naše tipy a povieme vám, čo robiť a čomu sa vyhnúť. S nami si uvaríte tak chutné ryby, že reštaurácie nebudú ani stáť nablízku.

Najprv musíte vždy kúpiť produkty, z ktorých bude jedlo pripravené. V tomto prípade si musíme vybrať rybu, konkrétne ružového lososa. Vyberieme aj my správne triedenie zemiaky na pečenie.

Ako si vybrať dobrého ružového lososa?

  1. Ak sa rozhodnete vziať celé telo ryby, optimálna hmotnosť bude 800 - 1 500 gramov;
  2. Mrazené ryby by nemali obsahovať ľad. Áno, korpus by mal byť pevný, ale nemala by tam byť vrstva ľadu. Toto je znak toho, že ryba už bola rozmrazená a znovu zmrazená viac ako raz;
  3. Brucho ryby je monofónne, môžeme povedať, že je ploché, s výnimkou ružového lososa s kaviárom. Ak je brucho ružové, samica s najväčšou pravdepodobnosťou očakáva potomstvo;
  4. Ak je jatočné telo už očistené od drobov, farba vnútri bude ružová, ak je ryba čerstvá;
  5. Žiabre čerstvých rýb sú svetločervené;
  6. Šupiny rýb sa nelepia, sú čisté a lesklé;
  7. Na povrchu ružového lososa nie sú žiadne škrabance, škvrny, poškodenia a iné chyby;
  8. Po stlačení sa otvor pre prst vráti do pôvodného tvaru.

Vybrať správny zemiak Nie je potrebné mať špeciálne znalosti. Chcete podlhovasté hľuzy, ktoré sú zvonku žlté alebo hnedé a zvnútra musia byť žlté. Práve tieto odrody sa nepoddávajú svojmu tvaru. tepelné spracovanie, udržiava sa dobre.


Ružový losos pečený v rúre

Čas na prípravu

kalórií na 100 gramov


Ryby pečené v rúre sú na špičkovej úrovni. Ale čo ak je táto ryba aj červená? Na vôňu, chuť a jemnú textúru sa nezabúda.

Ako variť:


Tip: Pre pikantnejšiu a nezvyčajnú chuť použite namiesto citrónu limetku.

Dáme piecť do alobalu

Toto už nie je len horúca ryba, je to celé hlavné jedlo, ktoré sa dá podávať na obed a dokonca aj na sviatočnú večeru! Bude sa páčiť každému bez výnimky.

Varenie bude trvať 25 minút.

Koľko kalórií - 146 kalórií.

Ako variť:

  1. Rybu vezmite buď v kúskoch ošúpaného filé alebo v kúskoch ako pri steakoch;
  2. Nezáleží na tom, ktoré kúsky si vezmete, skontrolujte ich, či nemajú kosti a ak nejaké sú, použite pinzetu na ryby;
  3. Zemiaky ošúpte, vyrežte „oči“, ak nejaké existujú, a hľuzy nakrájajte na krúžky optimálnej hrúbky;
  4. Kúsky rýb po spracovaní opláchnite, trochu osušte a dochuťte korením podľa chuti - soľou a korením alebo korením na ryby;
  5. Rozložte fóliu a položte polovicu zemiakov na šumivú stranu. Dochuťte korením podľa chuti a namažte kyslou smotanou;
  6. Cibuľu ošúpeme, odrežeme korene a nakrájame na kolieska;
  7. Opláchnite paradajky, vyrežte korene a nakrájajte ovocie na krúžky;
  8. Na zemiaky položte dva plátky ryby a niekoľko koliesok cibule;
  9. Namažte povrch kyslou smotanou;
  10. Navrch poukladáme kolieska paradajok, osolíme a všetko zabalíme do fólie vo vrecúšku;
  11. Všetky tieto procesy zopakujte so zvyšnými produktmi. V dôsledku toho máte dve vrecká zemiakov a ružového lososa;
  12. Odstráňte vrecká na plechu a pečte pol hodiny pri 200 stupňoch;

Tip: Vrecia by mali byť dobre uzavreté, pretože ak preskočia, ryby a zemiaky nemusia byť dostatočne uvarené.

Recept s fazuľou

Šťavnaté kúsky rýb jemná zelenina, príjemná vôňa, ktorá vás stále viac privádza do šialenstva – presne to, čo môžeme povedať o tomto recepte.

Varenie bude trvať 25 minút.

Koľko kalórií - 157 kalórií.

Ako variť:

  1. Zmiešajte sójovú omáčku s citrónovou šťavou;
  2. Ak nemáte hotové filé, ryby sa musia umyť a vyčistiť. Ostrým nožom odstráňte šupiny, odrežte šupku a vytiahnite kosti pomocou špeciálnej pinzety;
  3. Nakrájajte ryby na rovnaké kúsky;
  4. Nalejte kúsky rýb so zmesou a odložte na štyridsať minút;
  5. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nasekáme na strúhadle;
  6. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Pred krájaním treba cibuľku umyť, aby sa z nej zmyla uvoľnená šťava, ktorá vás môže rozplakať;
  7. Syr rozdrvte špeciálnou špachtľou alebo škrabkou na zeleninu na taniere;
  8. Odstráňte fazuľa z koncov, zalejte vriacou vodou a nechajte niekoľko minút pôsobiť;
  9. Potom fazuľu sceďte a osušte;
  10. Fóliu nakrájajte na štvorce rovnakej veľkosti;
  11. Do každého kusu fólie vložte ružový losos, cibuľu, fazuľu, mrkvu a syr;
  12. Zabaľte každý kus fólie s rybami do obálky;
  13. Vložte obálky do formy alebo na plech a pečte tridsať minút.

Tip: Aby bolo budúce jedlo pohodlnejšie zabaliť, prikryte vrstvy druhými kúskami fólie a okraje zo všetkých strán pritlačte.

Šťavnatý ružový losos s paradajkami a kyslou smotanou

Pečené paradajky a dokonca aj s kyslou smotanou sú skutočnou pochúťkou. Zdá sa však, že sme zabudli na to najdôležitejšie – lahodného červeného lososa. Toto je jedlo bohov, presvedčte sa sami.

Varenie bude trvať 25 minút.

Koľko kalórií - 139 kalórií.

Ako variť:

  1. Rybie filé nakrájajte na porcie;
  2. Ošúpeme cibuľu, odrežeme korene a hlavu nakrájame na krúžky;
  3. Paradajky opláchnite, nakrájajte na krúžky alebo kocky;
  4. Vložte kúsky rýb na plech na pečenie alebo do formy, pričom dno zľahka potrite rastlinným olejom;
  5. Rybu ochutíme soľou, oreganom a čiernym korením;
  6. Každý kus namažte kyslou smotanou lyžičkou alebo kulinárskou kefou;
  7. Na každý kus položte pár cibuľových krúžkov;
  8. Ďalej položte paradajky na každý plátok ružového lososa;
  9. Vrch opäť osolíme a posypeme trochou oregana;
  10. Pošlite misku do rúry na tridsať minút.

Tip: Voliteľne môžete jedlo na záver posypať syrom. Roztopí sa, bude viskózny, slaný a veľmi jemný.

Recept na ružového lososa v majonéze s cibuľou

Veľmi jednoduché a chutné zároveň šťavnatý recept. Pripravte toto jedlo na večeru svojim blízkym a zároveň potešte seba.

Varenie trvá 20 minút.

Koľko kalórií - 153 kalórií.

Ako variť:

  1. Rybu opláchnite a nakrájajte na porcie;
  2. Ružového lososa ochutíme soľou, cukrom a čiernym korením;
  3. Ručne premiešajte všetky kúsky tak, aby boli koreniny rovnomerne rozložené;
  4. Zapekaciu misu vymastíme olejom;
  5. Ošúpajte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky, vložte ju do hustej vrstvy na dno formy;
  6. Navrch položte kúsky rýb a namažte ich majonézou;
  7. Vyberte formu v rúre na 35-40 minút.

Tip: pri podávaní ryby môžete posypať čerstvými bylinkami.

Neexistujú prakticky žiadne pravidlá a tipy na varenie rýb. Je veľmi dôležité vybrať si ten správny. Ako si vybrať dobrý losos, sme vám už povedali o niečo vyššie. Nezabudnite to brať vážne, pretože taký produkt, ako je ryba alebo mäso, sa veľmi ľahko otrávi.

Skontrolujte si aj dátum spotreby kyslej smotany alebo majonézy, ktorú pridáte podľa receptu, pretože ide tiež o produkty podliehajúce skaze.

Po kúpe rýb ešte nie ste ani z polovice hotoví. Filet je potrebné veľmi starostlivo preskúmať na prítomnosť kostí a veľmi opatrne ho vytiahnuť, aby sa filé ukázalo ako skutočne olúpané. Prinajmenšom je oveľa krajšie jedlo jesť.

Varte s láskou, varte opatrne a opatrne. Ryby sú veľmi chutné užitočný produkt z ktorých sa pripravujú úchvatné jedlá. Pripravte si našich päť receptov, z ktorých máte najradšej.

Mnohí sa mylne domnievajú, že by to malo byť vždy chutné, ale v skutočnosti to tak nie je. Ružový losos je jedným z najjasnejších predstaviteľov tejto rodiny, a aby si užil svoju jemnosť šťavnatá chuť, musíte byť schopní variť túto rybu. Do vašej pozornosti jednoduché a zároveň pikantné recepty.

Ružový losos je výborná výživná červená ryba. Aby ste to uvarili chutne, musíte nielen presne dodržiavať recepty, ale pamätať si aj na určité jemnosti, pretože to nie je ani zďaleka najšťavnatejšie:

  • Po prvé, je dôležité vybrať si kvalitný výrobok. Najchutnejšie jedlo bude z čerstvej ryby, ktorá nebola zmrazená (to je obzvlášť dôležité pre pečeného ružového lososa). Ak používate mrazenie, musíte ryby „oživiť“ pomaly, najlepšie v chladničke.
  • Po druhé, ak je ružový losos uvarený nesprávne, môže sa stať suchým a tvrdým, takže musí byť najskôr marinovaný v špeciálnych prípravkoch a pri pečení by sa mali používať mastné omáčky. Najlepšou možnosťou môže byť fólia, ktorá bude dobrou ochranou pred vyschnutím, ale v žiadnom prípade sa neodporúča uchovávať výrobok v rúre príliš dlho.
  • Po tretie, na pečenie v rúre môžete použiť steak aj celé telo alebo nakrájané na kúsky. Môžete si kúpiť hotové filé alebo nakrájať ryby sami.
  • Po štvrté, ak chcete získať v dôsledku varenia nie mäkký steak, ale pokrytý červený jemná kôrka, do marinády pridáme biele víno.
  • Po piate, pre červené ryby je najlepšie použiť olivový olej alebo kyslú smotanu / smotanu, ako aj množstvo určitých korenín, ktoré nezabijú jemná chuť, a zdôraznite to: bazalka, šalvia, rozmarín atď.

Recepty z ružového lososa v rúre

Takže, ak chcete variť vynikajúcu pečenú rybu s použitím ružového lososa ako hlavnej zložky, vyskúšajte jeden z nižšie uvedených receptov. Hlavná vec je starostlivo dodržiavať recept a variť s potešením.

Steak z ružového lososa varený vo fólii

Nie všetci milenci lahodná ryba vedieť, ako to variť. Aby bol steak mäkký a šťavnatý, musíte použiť nasledujúce zložky:

  • Ružový losos - 1 ks.
  • Citrón - 2 ks.
  • Paradajka (stredná veľkosť) - 3 ks.
  • Syr - 200 g.
  • Majonéza (67%) - 200 ml.
  • Olivový olej - 5 lyžíc. lyžice.
  • Šafran - niekoľko vetiev.
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

Prvým krokom je správna príprava rýb. Najprv dôkladne umyte korpus, potom ho očistite a dobre osušte. Nakrájajte na porcie. Potom môžete urobiť paradajky a citróny. Umyte ich, osušte a ostrým nožom nakrájajte na tenké kruhy (ak sú výrobky príliš veľké, nakrájajte ich na polovičné krúžky).

Ďalším krokom je syr. Nakrájajte ho na plátky (ak nemáte krájač, syr opatrne nakrájajte na tenké, nie veľmi široké plátky).

Na poznámku!

Pre ružového lososa je vhodnejšie použiť nie veľmi tvrdé syry aby nôž mohol kĺzať po výrobku bez toho, aby ho zlomil. Okrem toho by mal syr dodať výrobku jemnú krémovú chuť.

Fóliu rozrežeme na niekoľko kúskov (podľa počtu steakov) a poriadne vymastíme olivový olej. Potom naň položte niekoľko krúžkov citróna, na ne paradajku, na vrch položte steak, predtým posypaný zmesou soli a korenia. Na každý steak položte malú štipku šafranu. Všetko zľahka prikryte alobalom, no rybe a zelenine určite nechajte miesto, aby pustila šťavu.

Pošlite jedlo na plech na pečenie, do ktorého môžete pridať trochu vody, a vložte ho do rúry (200 stupňov) na 35-40 minút. Vyberte misku z rúry 5-7 minút pred koncom varenia a na každý steak položte plátok syra a pošlite ho späť do rúry. Hotové jedlo, ak je to žiaduce, môže byť ozdobené čerstvými bylinkami.

Ružový losos so smotanou a zemiakmi


Toto výborný recept pre Gala večera alebo firemné. Je jednoduchý v prevedení a úspešný v kvalite. Na prípravu chutného jedla potrebujete iba niekoľko ingrediencií:

  • Ružový losos strednej veľkosti / filet - 2 ks / 1 kg.
  • Zemiaky - 1 kg.
  • Ťažká smotana - 250 g.
  • Maslo - 1 t. lyžica.
  • Tvrdý syr - 150 g.
  • Čierne korenie, soľ, citrónová šťava - podľa chuti.

Pre to predpis bude stacit filet/steak, tak máte celé jatočné telo rybu, treba ju krájať. Rybu najskôr dobre umyte, odstráňte šupiny a vnútornosti (je dobré, ak sa ryba predáva už očistená), osušte papierovou utierkou. Potom opatrne odstráňte všetky kosti. Ak máte k dispozícii filet z lososa, tiež ho dobre umyte a osušte papierovou utierkou.

Pripravené filé nakrájajte na niekoľko porciované kúsky(požadovaná hrúbka 4-5 cm). Každý posypte soľou a korením, pridajte trochu sušenej bazalky, jemne pokvapkajte citrónovou šťavou.

Zemiaky ošúpeme a umyjeme. Osušte ju a nakrájajte na tenké kolieska alebo stredne hrubé tyčinky. Potom pridajte soľ a korenie (nezabudnite dobre premiešať zemiaky v korení).

Dajte na plech na pečenie (nezabudnite po jeho povrchu prejsť kúskom masla). Položte filé na zemiaky a všetko nalejte smotanou (môžete ich nahradiť tukovou kyslou smotanou, to trochu nezhorší chuť jedla).

Na poznámku!

Zemiaky nekrájajte príliš veľké, pretože sa nemusia stihnúť poriadne upiecť. Ak chcete nahrubo nakrájané zemiaky ako prílohu k rybám, mali by ste ich pred odoslaním do rúry uvariť do polovice.

Mnoho žien v domácnosti sa zaujíma o otázku: koľko variť filé z ružového lososa so zeleninou a zemiakmi? Aby sa jedlo nespálilo a ukázalo sa, že je dostatočne mäkké, musíte ho nechať v rúre asi pol hodiny (teplota 180 stupňov). Takmer hotové jedlo posypeme strúhaným syrom a znova pošlite do rúry na 5-7 minút. Po vypnutí rúry nechajte pokrm ešte 10 minút, aby sa „uvoľnil“ a ešte viac sa vyživil šťavou a smotanou.

Pikantný mrkvový steak

Na prípravu tohto voňavého a jemné jedlo budete potrebovať:

  • steak z ružového lososa - 1 kg;
  • cibuľa, mrkva - každá po 100 g;
  • cesnak - 1 strúčik (stredne veľký);
  • maslo - 100 g;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • citrón - 1/2 ks;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Steaky dôkladne umyte a osušte uterákom. Zmiešajte soľ a korenie s citrónová šťava a nechajte ryby vo výslednej marináde 15-20 minút. Potom steaky vyložte na vymastenú fóliu. slnečnicový olej, položíme na ne kúsok masla a na vrch „prikryjeme“ vankúšikom z jemne nastrúhanej mrkvy, cibule a koliesok cesnaku. Vložte do rúry na pečenie maximálne pol hodiny. Podávajte jedlo výlučne horúce.

Bez ohľadu na možnosť varenia, ktorú si vyberiete pre ružový losos, musíte brať proces varenia vážne, vybrať si iba čerstvé produkty a dosť. Nezabudnite na dobrá nálada a kreativitu, potom si môžete vytvoriť svoj vlastný kuchárske majstrovské dielo. Varte s radosťou!

pozdravujem! A dnes som si pre vás pripravil 7 receptov na varenie ružového lososa v rúre. Uvaríme tak, aby bolo čo najšťavnatejšie a najjemnejšie. Prečo je to relevantné? Pretože táto ryba je sama o sebe chudá, ale trochu suchá. Preto je najčastejšie presušená.

Preto sú dnes všetky recepty zamerané na uchovanie rybej šťavy vo vnútri mäsa. Potom sa jednoducho roztopí v ústach a rozpadne sa na vlákna.

A mimochodom, je to všetko jednoduché. Pred začatím varenia si zapamätajte jedno pravidlo: ryby v rúre nemôžete preexponovať. Ak sa pripravuje bez prílohy, čas pečenia sa pohybuje od 20 do 30 minút. V opačnom prípade ho jednoducho vysušíme horúcim vzduchom a práve tomu sa musíme vyhnúť.

Jednou z najbežnejších možností varenia ružového lososa je pečenie pod „kožuchom“ z mrkvy a cibule. Filé aj vyživia, ale dajú mu aj svoje šťavy.

Ale to nie je všetko. Aby bolo mäso mäkké, namočíme ho horčicová omáčka. Je to neuveriteľne chutné, verte mi.


Vezmime:

  • 900 g ružového lososa,
  • 2 žiarovky
  • 2 stredné mrkvy
  • horčičná pasta - 1,5 lyžice,
  • 250 ml kefíru,
  • kúsok syra - 50 g,
  • soľ korenie,
  • zeleninový olej.

Ružového lososa očistíme: zbavíme hlavy, čriev, chvosta a plutiev. Rozdelíme na filety, vytiahneme hrebeň a kosti. A potom nakrájajte na steaky široké asi 2 cm.

Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu nasekáme na strúhadle.

Do panvice nalejte rastlinný olej, zohrejte ho a opečte kúsky cibule do mäkka.

Späť k rybie filé. Treba osoliť a okoreniť.


Pripravíme omáčku a na to dáme 1 polievkovú lyžičku do samostatnej misky. horčica, pridajte pohár kefíru a premiešajte do hladka. Ale omáčka ešte nie je hotová. Osolíme a ochutnáme.


Mrkvu a štipku soli dáme k opraženej cibuľke. Varte ďalších 5 minút na strednom ohni.


Teraz sme pripravení na pečenie. Na plech položte silikónovú podložku. Potom sa veľmi ľahko umýva. Ak nie, potom je možné použiť fóliu. Vo vrstvách rozložíme ružového lososa. Nižšie je jeden filet a naň položíme druhý filet.

Vezmeme kúsok ryby, namočíme do omáčky a hneď dáme na podložku.


Na vrch bohato položte zeleninu.

Na jemnej strane strúhadla natrieme kúsok syra a rozložíme na zeleninu.


Vrchná vrstva je druhý ružový filet z lososa.


Tiež ho zakryjeme syrom a pošleme piecť do rúry predhriatej na 190 stupňov na 20-25 minút.

Mäso je veľmi jemné a pustí šťavu. Samostatne môžete uvariť prílohu.

Ružový losos so zeleninou vo fólii pečený v rúre

Táto možnosť je zaujímavá svojou prezentáciou. Každý kúsok zabalíme do kúskov alobalu. Čo nedovolí, aby sa rybia šťava odparila a udržala ju vo vnútri vlákien.

Berte ako zeleninu paprika, cibuľa a paradajky. Toto nie je povinné zloženie, môžete ho zmeniť podľa vlastného uváženia.


Vezmime:

  • ružový losos
  • soľ korenie,
  • paprika,
  • paradajka,
  • majonéza,
  • 2 polievkové lyžice. l. akékoľvek korenie
  • 0,5 citróna,
  • olivový olej.

Začnime prípravou rýb. Aby sme to urobili, vykucháme a umyjeme. Odstráňte hlavu a chvost. A samotný korpus nakrájame na malé steaky široké asi dva centimetre.


Preložíme ich na tanier, posypeme soľou, korením a korením. Namočte do šťavy z polovice citróna. Kým sa zelenina varí a rúra sa predhrieva, steaky budú marinovať.

Zeleninu umyjeme, zbavíme šupky a semienok. Cibuľa, paradajky a paprika nakrájané na krúžky. Syr kľudne nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Z fólie vytvarujeme obdĺžniky. Odložíme koliesko cibule a osolíme a okoreníme. Na to položíme kúsok ružového lososa. Navrch dáme majonézu pre obsah tuku.


Navrchu je koliesko papriky, na ktoré navlečieme koliesko paradajky.


Lodičku vyrobíme tak, že okraje fólie omotáme okolo nášho „sendviča“. Posypeme syrom.

Teraz už môžete rúru zahriať na 200 stupňov.

Lodičky rozložíme na plech a do každej pridáme 1 ČL. zeleninový olej.


Pošleme piecť na pol hodiny.


Potom vyberte a odstráňte fóliu. Môžete podávať s prílohou alebo bylinkami.

Ako uvariť pečený ružový losos so syrom a paradajkami (s kyslou smotanou)

Keď pečieme ryby v kúskoch, veľmi často sa používa syrová kôrka. Zakryje steaky a odparí sa z nich menej šťavy. Môžete ich však aj kŕmiť. paradajkový džús a kyslá smotanová omáčka. Ukazuje sa celkom nezvyčajná chuť.


Vezmime:

  • 900 g ružového lososa,
  • 180 g tvrdého syra,
  • 2 paradajky
  • 200 g kyslej smotany
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • soľ, korenie a vaše obľúbené korenie podľa chuti.

V prvom rade očistíme korpusy. Urobíme rez pozdĺž hrebeňa a pomocou prstov vytiahneme všetky kosti z dužiny. Máme dve filé.

Každú polovicu filé rozrežeme na tri rovnaké časti.

Rybu vložíme do tepelne odolnej formy.


V tomto čase už zapíname rúru, aby sa vyhriala na 200 stupňov.
Kúsky rýb osolíme a okoreníme a pristúpime k príprave zeleniny a omáčky.

Paradajky nakrájame na krúžky, odstránime všetky škaredé a nepotrebné miesta.


Tri syry na strúhadle.

Teraz si pripravíme omáčku. Za týmto účelom vytlačte cesnak do kyslej smotany a zmiešajte s bylinkami a koreninami.



Rybu jemne potrieme kyslou smotanovou omáčkou.


Navrch poukladáme plátky paradajok, ktoré tiež potrieme omáčkou.


Po stranách nalejte pol pohára vody. To je potrebné, aby ružový losos zostal šťavnatý. Nie vždy sa pridáva. Ale až keď sú paradajky mäsité a takmer bez šťavy.

Celé jedlo posypeme syrom.


Teraz zakryte formu fóliou, pričom okraje dobre pritlačte. Je to ako keby sme dali pokrievku na plech. A vložíme do horúcej rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme krátko, len 20-30 minút.

Jednoduchý a chutný recept so syrom a majonézou

Ale v našej rodine je najbežnejší recept so syrom, ale bez paradajok. Na namáčanie mäsa používame majonézu. Práve tento recept varíme neustále, hoci radi experimentujeme s potešením.


Vezmime:

  • 1 kg ružového lososa,
  • 1 vajce
  • 120 g tvrdého syra,
  • 1 veľká cibuľa
  • pol citróna
  • 3 polievkové lyžice majonéza,
  • soľ,
  • zeleninový olej.

Opäť začíname očistením a nakrájaním ryby na filety.
Nakrájame na samostatné kúsky.

Vezmite plech na pečenie, prikryte ho fóliou. Na ktorý nalejeme trochu oleja.
Rybu preložíme na plech na pečenie.


Trochu osolíme, okoreníme a polejeme citrónovou šťavou. Nechajte marinovať 15 minút. Počas tejto doby nakrájajte cibuľu na kolieska a smažte ju na panvici po dobu 5 minút.

Teraz si pripravujeme dresing, na ktorý potrieme syr jemné strúhadlo, zmiešame s majonézou a vajcom.
Šľaháme do hladka.


Berieme mäkkú cibuľu a ihneď ju rozdeľujeme na ryby z panvice.


Na vrch nalejeme našu náplň.



Rúru zapneme na 200 stupňov a po 10 minútach do nej vložíme ružového lososa na 25-30 minút. Nie je potrebné uchovávať dlhšie, inak sa mäso môže vysušiť.

Šťavnatá ryba so zemiakmi v rúre

Zemiaky sú jedným z najviac chutné prílohy k rybám. Môže sa variť samostatne a podávať ako pyré. A môžete ihneď piecť s ružovým lososom. Potom bude tiež nasýtený rybou šťavou a korením. Toto jedlo sa najčastejšie pripravuje na sviatky.


Vezmime:

  • 6 zemiakov
  • ružový losos
  • žiarovka,
  • mrkva,
  • majonéza,
  • 100 g syra
  • citrón,
  • korenie.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska. Nemali by byť husté, inak sa zemiaky nestihnú uvariť. Zalejeme ich vodou, aby nesčerneli.

Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame na kúsky.

Rybu nakrájame na kúsky. Ktoré treba osoliť a okoreniť. A vytlačte naň citrónovú šťavu.
Nechajte 15 minút marinovať. Vodu zo zemiakov scedíme a všetky hrnčeky osolíme.


Položte fóliu na plech na pečenie. Položte naň všetky zemiaky.

Na vrchu sú kúsky rýb.


Teraz urobíme klobúk zo zeleniny: všetko naplníme cibuľou a mrkvou. Navrch dáme majonézu alebo kyslú smotanu.


Rúru predhrejeme na 200 stupňov a kastról pečieme asi 40 minút. Je dôležité ryby nepresušiť, ale aj zemiaky priviesť do mäkka.

Celý pečený ružový losos v rukáve, čo najšťavnatejší a najjemnejší

Teraz vám poviem, aká je možnosť pečenia celého ružového lososa. A predtým sme to všetci rozdelili na samostatné časti.

Na prípravu budete potrebovať veľmi málo ingrediencií. A aby sa nám uvaril vo vlastnej šťave, zabalíme korpus do rukávu na pečenie.


Vezmime:

  • ružový losos
  • citrón,
  • korenie,
  • soľ.

Rybu očistíme od šupín, zbavíme hlavy, chvosta a plutiev. Odstránime všetky vnútro. Opláchnite a osušte papierovou utierkou.

Citrón nakrájaný na tenké plátky.

Filet potrieme korením zhora, zdola aj zvnútra.

Vložte plátky citróna dovnútra. Približne 3 polovičné krúžky hore a dole. Celkom trvalo 6 polkruhov.


Teraz korpus vyberieme na 3 hodiny namočiť do chladničky.

Potom rybu vyberieme a vložíme do vrecka na pečenie. Urobíme do nej vpichy, aby vyšiel vzduch, okraje zaviažeme, aby šťava nevytiekla.


A posielame ružový losos do rúry. Po 45 minútach vytiahneme chutnú a zdravú večeru.

Tu sme nepoužili žiadne omáčky, samotné jedlo sa ukázalo ako výživné, ale zároveň diétne.

Ako variť ryby vo vlastnej šťave vo fólii, video recept

Ešte jeden zaujímavý recept varenie ružového lososa vlastná šťava. Podrobne je to rozpísané vo videu.

Veľmi chutné a chutné.

A teraz vám odporúčam, aby ste venovali pozornosť nasledujúcim nuansám.

  1. Po prvé, opakujem, ale ružové filety lososa pečieme maximálne 30 minút.
  2. Aby mäso zostalo vo vnútri šťavnaté, musí byť pokryté „kabátom“ zo syra a omáčky alebo zeleniny.
  3. Ak nič z toho po ruke nemáte, použite fóliu alebo návlek.
  4. Použitím iný druh syr, dostanete a inú chuť. Napríklad, ak máte slaný syr, musíte pridať menej jatočného tela.
  5. Buďte opatrní s koreninami: cesnak, horčica atď. Aby sa nenarušila prirodzená rybacia chuť.
  6. Akákoľvek ryba sa ľahšie čistí, ak je mierne zmrazená.

Ďakujem za pozornosť a prajem chutné a zdravé večere vy a vaša rodina.

Na grile v rúre upečieme steak z lososa.

Boh poslal kúsok syra niekde vrane...
Na čo som? Hľadal som v obchode „chladeného“ ružového lososa. Musíte to nejako uvariť. Vyžadovali odo mňa steaky, no, steaky sú steaky.
Ingrediencie:
Ružový losos - 1 kus
Soľ - podľa chuti
Čierne korenie - podľa chuti
Korenie - štipka, voliteľné.
Ryža na ozdobu - 1 šálka.
Uhorka - 1 ks.
1 paradajka
Zelení - pár vetvičiek petržlenu.

1. Berieme ružového lososa. Hlien dôkladne umyte. Kúpila som si dva ružové lososy a rozhodla som sa, že hneď urobím polotovary. V obchode bol údajne chladený ružový losos, ide však o fejk. Práve je rozmrazená. Pretože samotná ryba nie je veľmi dobrá. Len pre spestrenie jedálneho lístka.

2. Odrežte prebytok. Hlavy, chvosty, plutvy. Poďme vytesať Galateu. Ak ryba nie je vypitvaná, tak brucho očistíme a umyjeme. S vyhadzovaním dielov sa neponáhľajte.

3. Ryba je príliš malá a v tomto prípade nemá zmysel robiť steaky ako také. žiaľ. Ale ak by som robil steaky, vyprážal by som ich rovnakým spôsobom na grile podľa bodu 5, 6.
Filet vyberiem, z každej ryby urobím 4 kusy. Ružového lososa narežeme pozdĺž chrbta, potom ho prekrojíme na 2 polovice, vykrojíme hrebeň. Rukami vyťahujeme kosti v pobrušnici, čo sa vám rukami nepodarí, môžete to vytiahnuť pinzetou. Ryba sa ľahko krája, textúra je voľná. Nie je teda chladený, ale mrazený. Ale napodiv, pokiaľ ide o rezanie, je to lepšie. Práve som rukami odstránil filety.


Zospodu som odrezal prebytočnú časť brucha. A vložte do vrecka k hlavám, chvostom a plutvám.


Teraz máme dobrú sadu na malú rybaciu polievku alebo na rizoto vývar.

4. Filet nakrájajte na kúsky.


5. Teraz sa pripravme na gril. Vzal som si 3 kusy ružového lososa. Porcia pre dvoch. Celkom dosť. Ostatné kúsky som už len opatrne dala do mrazničky, nabudúce urobím gril. Len sa uistite, že ste vopred rozmrazili v chladničke. Stačí nechať cez noc na poličke a je to.


Rybu okorením a osolím. Pridám trochu korenia. Nebuďte na ryby príliš tvrdé, sú chutné.
Aj keď ho zrazu neosolíte, nekoreníte a zabudnete na korenie, aj tak vás poteší.
Nechajte 15 minút odstáť, odpočívajte. Ak chcete, môžete pokvapkať citrónovou šťavou. Nikdy nestriekam. Nemám rád.
6. Predhrejte rúru v režime gril na 230-240 stupňov. Ak ho nemáte, dobre. Rybu len opečieme na panvici.
Vložíme steaky do rúry. Rýchlo sa vyprážajú. Urobte to za 15 minút. Dávajte pozor, aby ste neprihoreli. Niekoľkokrát môžete kúsky rýb otočiť. Šťava potečie, preto je najlepšie položiť list pergamenu na spodnú policu rúry. Potom to jednoducho vyhoďte.


7. Varte. Rozložili sme náš ružový losos. Uhorku a paradajky nakrájame. Jedlo ozdobíme bylinkami. A mám to hotové. Loshara
Ukázalo sa, že je to celkom jedlé. A keď sa pridá do ryže, je to dokonca vynikajúce.
Ale rada ti poradím. najlepší steak ružový losos môže byť vyrobený z ... lososa. Vezmite si lososa a nikoho nepodvádzajte. Losos je tučnejší a šťavnatejší. Losos je ešte suchý.

Sweeney, tvorca nejakých nejasných vecí.

Pridanie komentára je jednoduché! Nehanbi sa! Do políčok stačí zadať meno, email a napísať. Žiadna registrácia!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore