Ako nakladať skrútené papriky na zimu. Najchutnejšia sladká paprika na zimu - fotorecept na zber v sladkej náplni krok za krokom. Prísady na švy

Keď leto dosiahne vrchol, je čas zbierať úrodu na zimu a konzervácia papriky je kľúčovým momentom pre každého, kto má rád nakladané paprika, sladká nakladaná paprika, slaná paprika, nakladaná paprika a iné prípravky z papriky. A nielen z bulharčiny. Nakladané feferónky, konzervované feferónky sú vynikajúcim nezávislým občerstvením, ako aj prísadou rôzne šaláty. Preto je zaváranie papriky a recepty na prípravu papriky na zimu také obľúbené.

Konzervovaná paprika môže byť nakladaná paprika, nakladaná feferónka, štipľavé papriky nakladaná, marinovaná čili paprička, konzervovaná paprika, konzervovaná sladká paprika, marinovaná paprika. V zime je veľa milovníkov, ktorí ochutnajú nakladanú papriku, recept na nakladanú papriku vám to umožňuje uvariť slané občerstvenie. Obľúbená je najmä konzervácia sladkej papriky. Dnes už málokto vie, ako nakladať korenie chutne a márne, pretože nakladanie papriky a nakladanej papriky na zimu sa vám bude v chladnom období veľmi hodiť. Najčastejšie dochádza k zaváraniu papriky, menej často k zaváraniu feferóniek, pretože toto pikantné občerstvenie, ako sa hovorí, pre amatéra. Konzervovanie sladkej alebo papriky sa môže opäť vykonať rôzne cesty. Jedna z najchutnejších nakladaných paprík sa pripravuje takto: paprika sa trochu povarí, potom sa zaleje marinádou s korením a zroluje. Sterilizácia pohárov a krútenie korenia sa vykonáva podľa obvyklých pravidiel. Takto sa sladká paprika pripravuje na zimu.

Ale na zimu môžete variť nielen sladkú papriku, ale aj štipľavú papriku na zimu. Horúca paprika na zimu sa v zásade pripravuje podľa rovnakých pravidiel ako paprika. Konzervácia v oboch prípadoch nastáva vďaka marináde. Takže recepty konzervované papriky podobné, ale ich chuť bude iná. Bulharské korenie je sladké, prípravky z horkého korenia budú pikantné. Nemenej zaujímavý proces s veľmi chutný výsledok, to je solenie horkej papriky. Solenie feferóniek je jednoduchá záležitosť, vyžaduje si však určité znalosti, preto sa v období papriky armáda gazdiniek začína zaujímať o to, ako nakladať papriky, ako nakladať feferónky, ako soliť papriky. Solenie papriky alebo solenie papriky je najviac jednoduchý prázdny na zimu papriky alebo zber feferónky.

Zároveň, ako sa hovorí, nielen korenie, pretože polotovary papriky na zimu sú dosť rozmanité a nie sú to iba polotovary papriky. Na zimu si môžete uvariť nakladané uhorky s paprikou, paprikový šalát na zimu, papriku a paradajky na zimu. Ak máte radi papriku, šalát na zimu z takejto papriky - krásny spôsob zásobiť sa nimi. Navyše si na zimu môžete pripraviť plnené papriky. Napríklad tak, že pripravíte mrazenú plnenú papriku. Ako zmraziť papriku, recepty na papriku na zimu, recepty na konzervovanie papriky, paprika sladké konzervovanie, recepty papriky na zimu, odpovede na tieto a mnohé ďalšie otázky - pozri na našu stránku, určite to nájdeš.

Leto preletí, nebudete mať čas obzrieť sa späť a chcete sa zásobiť darmi prírody na zimu, aby ste neskôr mohli dostať čiastočky leta zo suterénu a vychutnať si chuť. Dnes sa pozrieme na to, ako zavrieť nakladanú papriku na zimu, recepty s fotografiami vám pomôžu vybrať tú najlepšiu z ponúkaných možností a zásobiť sa chutnou konzerváciou na zimu.

Produkty:

Paprika hustá a šťavnatá 5 kg
Bobkový list 5 ks
Čierne korenie - 25 hrách
trochu čili
Karafiát 5 kusov
Cesnak 5 strúčikov

Na marinádu:

Granulovaný cukor 7 lyžíc
Minerálna voda 1,5 litra
Soľ 1,5 lyžice
Ocot 9% - 50 ml

Čistú zeleninu očistite od všetkého prebytočného, rozdeľte na štyri dlhé plátky alebo šesť. Nádoba na naplnenie minerálka a rozložte všetky ostatné produkty, počkajte, kým sa uvarí. Pretože je veľa korenia a nezmestí sa naraz, po častiach ho spustíme na panvicu a varíme 5-6 minút. Hlavná vec je nestráviť, chrumkavé to bude oveľa chutnejšie.

Do sterilizovaných pohárov dáme 4-5 zrniek korenia, jeden klinček a petržlenovú vňať, malý kúsok čili a strúčik cesnaku. Papriky vyberte dierovanou lyžicou a pevne vložte do pohára. Tento proces je trochu zložitý, pretože paprika je pálivá, takže buďte opatrní. Zatvorte kľúčom alebo skrutkou na viečka. Uistite sa, že sa otočíte a samozrejme obalíte niečím teplým.

Paprika na zimu je úžasné občerstvenie, zbiera sa na zimu s cukrom, medom, zeleninou a samostatne. Ďalší recept jednoduché a rýchle občerstvenie.

sladká a kyslá paprika jednoduchý recept

Produkty:

Sladká paprika, (všetky farby) 1,5 kg
Ocot 200 g - 9%
Voda 300 ml
Rastlinný olej (najlepšie neparfumovaný) jeden pohár
Pol pohára jemného cukru
Cesnak 5 strúčikov
Korenie 8 ks
Bobkový list 3 kusy

Papriku ošúpte a nakrájajte na malé plátky, všetky ostatné produkty vložte do hrnca alebo inej nádoby na varenie. Zeleninu ihneď znížte a päť minút blanšírujte. Nalejte do čistých pohárov hotová paprika, rozložte viacfarebné plátky (bude to vyzerať krásne), nalejte marinádu. Sterilizujte vo vodnom kúpeli 15 minút. Zatvorte a odložte hore dnom na teplé miesto.

Nakladaná paprika s maslom

Produkty:

5 kg papriky, ideálne červenej mäsovej
Marináda:
200 g bieleho cukru
Liter vody
Pohár octu
200 ml slnečnicový olej(bez zápachu)
2 listy lavrushky
2 klinčeky
2 plné lyžice stolová soľ

V smaltovanej miske priveďte do varu všetky produkty na sirup, okrem octu, ktorý sa pridáva na konci. Zeleninu nakrájajte na štyri časti, nechajte 2 minúty vo vriacej vode v inej nádobe. Odstráňte dierovanou lyžicou a vložte ju do dresingu, ktorý udržiavajte na miernom ohni, varte päť minút, nie viac. Do čistých pohárov vložte mäkkú papriku, nemusíte ju silno utláčať. Zaváracie poháre naplníme zaváracím pohárom a uzavrieme kľúčom.

Nakladaná paprika bez sterilizácie

4 kg mäsitej papriky, môže byť rôznych farieb
Marinádové výrobky
450 g octu 6%
2 litre vody
500 g kryštálového cukru
250 g slnečnicového oleja
2 g mletej papriky
4 bobkové listy

Zmiešajte všetky produkty na marinádu a zapálte. Papriku očistite od všetkého prebytočného a rozdeľte na plátky, ktorých veľkosť sa vám najviac páči. Po častiach namáčajte do vriacej marinády, blanšírujte, kým paprika nezmení farbu, ale netreba ju tráviť. Zabaľte do pohárov, zalejte soľankou a zrolujte. Položte viečka dole, zabaľte.

Červená sladká paprika s medom

Produkty:

3 kg ovocia
Cesnak
Zeleninový olej
Marináda:
600 ml vody
120 g medu
90 g soli
300 g cukru
1 lyžica 70% esencie

Výnos - 6-7 pollitrových pohárov

Ošúpanú papriku nakrájame na niekoľko kúskov, zalejeme vriacou vodou. AT smaltovaný hrniec prevaríme vodu so soľou, cukrom, na záver pridáme med a esenciu. Do čistých pripravených pohárov na pol litra dáme jeden nasekaný cesnak a 5 ml uvareného zeleninový olej.

Vložte korenie do marinády, toľko, aby zakrylo tekutinu. Akonáhle marináda opäť vrie, všimnite si 3 minúty. Pevne nalejte do pohárov.

Marinádu prevarte, poukladajte zvyšné ovocie, postup zopakujte. Do každej nádoby vložte vetvičku petržlenu, prikryte viečkami a sterilizujte 25 minút.

Celé vyprážané papriky na zimu s bylinkami

Produkty pre 3 pollitrové poháre:
1,5 kg veľkej papriky
Niekoľko strúčikov cesnaku
Jeden zväzok kôpru
60 g cukru
35 g soli
15 ml stolového octu
trochu vody a rafinovaný olej

Každú papriku umyjeme a utrieme utierkou, budeme vyprážať, preto musí byť absolútne suché, inak olej vystrelí. Vložte do veľkej panvice a opečte zo všetkých strán. Neprekrývajte veľa, aby ste ho ľahšie prevrátili, na to je najlepšie použiť kuchynské kliešte.
Nakrájajte strúčiky cesnaku a kôpru. Zeleninu vložte do pripravených pohárov (vopred sterilizovaných), posypte cesnakom a kôprom, pridajte soľ a ocot, 2 lyžičky cukru. Naplňte po vrch vriacou vodou a rýchlo zrolujte.

Nakladaná paprika

Produkty:

Paprika mäsitá a veľká 3,5 kg
Med 4,5 lyžice, so šmýkačkou
Cukor a stolová soľ 2,5 lyžice
Ocot 9% 150 ml
Nové korenie 6 hrách
Čierna 12
Bobkový list 9 ks
Púčiky karafiátu 6
Minerálna voda 550 ml

Mäsitú, ošúpanú zeleninu nakrájajte na kúsky a vložte do veľkého hrnca. Posypeme soľou a cukrom, zalejeme vodou a olejom, dáme med. Dôkladne premiešajte drevenou lyžicou, zapnite sporák, oheň by mal byť stredný, inak bude všetko horieť a pokračujte v práci s drevenou lyžicou. Zisťujeme 6 minút, neprestávajte otáčať, pridajte ocot. V pripravenej nádobe ( sklenené nádoby) príspevok feferónka, snaží sa chytiť a Yushechku. Rýchlo zatvoríme viečkami, netreba pripomínať, že boli predtým sterilizované. Otočte, zakryte teplom a nechajte do rána.

nakladaná paprika

Produkty pre 4 pollitrové poháre:

2 kg zelenej mäsitej papriky
Vezmite polovicu pohára - soľ, cukor, rafinovaný olej a 9% stolový ocot
6 zrniek čierneho korenia
1,5 šálky vody
2 vavríny

Papriku očistíme a nakrájame na štyri časti. Do hrnca nalejeme vodu s octom, pridáme maslo, soľ a cukor, pridáme petržlenovú vňať a zrnká korenia. Dajte na sporák a priveďte do varu. Teraz pozor, zelenina je určená na 4 poháre, takže ju musíte rozdeliť na štyri porcie, rozložiť prvú porciu a variť maximálne 7 minút. Pevne vložte do pohára a naplňte naberačkou s marinádou. Zrolujte pomocou kľúča alebo zatvorte špeciálnymi krytmi. Pokračujte v rovnakom duchu so zvyškom porcií.

Pozri aj: chutný recept.

Viacfarebná paprika na zimu

3 kg žltej, červenej a zelenej papriky
4-5 strúčikov cesnaku
Trochu sušeného kôpru
Na 1 liter marinády:
0,5 lyžice stolového oleja bez zápachu, octu a cukru
2 lyžice soli

Rozdeľte viacfarebné papriky na pásiky, pravdepodobne na 8 častí. V hrnci prevarte vodu a pridajte marinádové produkty (okrem kôpru a cesnaku), akonáhle to začne znova vrieť, vložte papriky, ktoré sú také svetlé a príjemné pre oči. Nemusíte ich variť dlho, stačí pätnásť minút. Vyberte ho dierovanou lyžicou a nechajte trochu vychladnúť, inak sa môžu spáliť všetky prsty. Potom rozložíme do pohárov, posypeme prelisovaným cesnakom a kôprom. Zalejeme marinádou a sterilizujeme 15 minút, korkové, položíme hore dnom a niečím obalíme.

Vyberte si mäsité papriky na lemovanie, s tenkými stenami je lepšie nepoužívať.
Hodí sa k tekvici, paradajkám a cukete.
Dá sa zrolovať vcelku a nakrájať.
Netreba dlho variť, paprika by mala mať svoju prirodzenú chrumkavosť.
Pred rolovaním môžete vypchať.
Na marinádu je najlepšie naniesť ocot, potom je chuť korenia sladkokyslá.
Paprika sa hodí k medu.

Prichádza sezóna sladká paprika. Mnohé ženy v domácnosti zatvárajú na zimu rôzne odrody lečo a iné veľmi odlišné zimy konzervované šaláty s paprikou. Dnes navrhujem pripraviť lahodnú papriku marinovanú v instantných kúskoch.

Okrem toho, že tento prípravok je dobrý sám o sebe ako predjedlo nakladané za studena, jeho obrovským plusom je, že nie sú žiadne prísady navyše a marinujeme bez sterilizácie, čiže všetko zaberie minimum času. Preto, ak máte veľa korenia, ale málo času, navrhujem skúsiť na zimu namotať sladkú papriku v marináde. Jednoduchý recept krok za krokom s fotografiami k vašim službám. Skúsime pripraviť nakladanú papriku na zimu?!

Ingrediencie:

sladká paprika - 3 kilogramy;
cukor - 1 sklo;
soľ - 1 polievková lyžica so sklíčkom;
ocot 6% - 1 šálka;
rastlinný olej - 1 sklo;
zrnká korenia;
bobkový list- 3 kusy;
voda - 1 liter.

Ako variť nakladanú papriku na zimu

Na začiatok musíme papriku dobre umyť a ošúpať ju od semienok vo vnútri a nakrájať na kúsky podľa výšky plodu. Plátky môžu mať akúkoľvek šírku. Aké veľkosti kusov som vyrobil je vidieť na fotke.

Samozrejme, nemôžete nakrájať, zrolovať celé papriky, ale je pohodlnejšie pracovať s malými plátkami. Skúste to uzavrieť tak a tak a potom sa rozhodnite, čo je pre vás výhodnejšie.

Teraz vezmeme väčšiu panvicu, nalejeme do nej vodu. Do vody musíte pridať všetko na marinádu, to znamená soľ, cukor, ocot, rastlinný olej, bobkový list, korenie.

Kým marináda vrie, treba myslieť.

Ak ich nie je veľa, tak ich väčšinou spracovávam v mikrovlnke. Pokiaľ ide o mňa, je to rýchle a pohodlné, žiadne hrnce alebo kanvice navyše. Stačí naplniť čistú nádobu vodou asi do polovice a vložiť do mikrovlnnej rúry na 10 minút na maximálny výkon.

Marináda sa rozvarila. Odoberieme asi ⅓ našej papriky a dáme do marinády. Musíte variť 3-5 minút a je to.

Opracovanú papriku pevne dáme do zaváracieho pohára a zalejeme marinádou až po plecia. Tento postup vykonávame, kým neminie korenie alebo marináda.

Naplnené poháre stačí zrolovať čistými viečkami a zabaliť, kým nevychladnú. Takýto obrobok skladujte na chladnom mieste.

Tento recept sa mi veľmi páči, vyžaduje minimum námahy a výsledok je veľmi chutný. Takéto papriky marinované bez sterilizácie sú ideálne na občerstvenie, na zemiaky. 🙂 Skúste si vyrobiť takúto blanku - nebudete ľutovať. Dobrú chuť.

Dobrý deň moji milí čitatelia! Teplé leto si nestihnete užiť, keďže prichádza zima. Na jeseň je teda čas urobiť si zásoby. chutné prípravky. Z čoho nie sú vyrobené. Dokonca aj pár pohárov. Uvidíme, čo sa stane 🙂 A dnes sa podelím o to, ako nakladať papriku. Tento je veľmi chutný, šťavnatý a svetlé občerstvenie. A dnes sa s vami podelím o 6 originálnych receptov.

Energetická hodnota papriky je 29 kcal na 100 g produktu. Tu je vedúca pozícia v sacharidoch 6,7 gramov. Tento produkt obsahuje 0,8 g bielkovín a 0,4 g tukov.

V paprike vysoký obsah. Po zjedení 100 gramov doplníte denný príspevok askorbový. Okrem toho existuje malé množstvo, a. Tiež je tu mangán, horčík, meď, draslík a ďalšie životne dôležité prvky.

Tento produkt sa odporúča zaradiť do jedálneho lístka pre tých, ktorí trpia nespavosťou a depresiou. Je tiež užitočný pri gastrointestinálnych problémoch. Okrem toho konzumácia papriky pomáha znižovať hladinu cholesterolu a slúži ako prevencia trombózy a aterosklerózy. Tak to jedzte na svoje zdravie 🙂

Okamžitý recept s cesnakom a petržlenovou vňaťou

Tento recept má výhodu – keď ide o život, môžete použiť aj pokazenú mäsovú papriku. Ak to chcete urobiť, stačí odrezať poškodenú oblasť produktu a zvyšok použiť. Zo sady produktov navrhovaných v receptúre vyjdú 10 700-gramové tégliky. Na prípravu tohto predjedla budete potrebovať:

5 kg papriky;
300 g cukru;
2 hlavy cesnaku;
1,5 šálky rafinovaného rastlinného oleja;
4 poháre vody;
2 polievkové lyžice. lyžice so sklíčkom hrubej soli;
petržlen s kôprom;
5 lyžičiek octová esencia.

Pripravíme si marinádu - na tú zmiešame vodu so soľou, maslom a cukrom. Priveďte kompozíciu do varu a ponorte sito s nasekanými veľké kusy korenie. Blanšírujte 1-2 minúty: nevarte dlhšie, inak sa zelenina zmení na kyslú kapustu.

Na dno sterilizovaných pohárov dajte 1-2 strúčiky cesnaku (každý z nich nakrájajte na dve časti). Dali sme tam aj pár vetvičiek zelene. Navrch rozložíme blanšírovanú papriku a polejeme horúcou marinádou, v ktorej sa varila. Potom do každej nádoby pridajte 0,5 lyžičky octovej esencie. Keď banky zazátkujeme, otočíme ich a zabalíme. A za deň môžete presunúť konzerváciu do skrine.

Ako nakladať celú papriku na zimu

Príprava takéhoto prípravku je neskutočne jednoduchá. Vopred si pripravte nasledujúce jedlá:

200 g cukru;
3 litre paradajkovej šťavy;
pol pohára rastlinného oleja;
3 čl. lyžice hrubej soli;
80 ml stolového 9% octu;
6 kg sladkej papriky.

Paradajkovú omáčku obohatíme cukrom, octom, soľou a olejom. A dajte panvicu s touto zmesou na oheň. Papriky medzitým zbavíme stopiek a semien. Potom ho umyjeme a každý plod na niekoľkých miestach popicháme vidličkou. Potom, čo pošleme polovicu pripravenej papriky do vriacej paradajkovej marinády.

Musíte variť asi 10 minút.Aj keď vám stále radím sústrediť sa vzhľad produkt. Plody by nemali byť tvrdé ani príliš mäkké. Ďalej papriku presunieme do sterilných pohárov - skúste ju zabaliť tesnejšie.

A na vrch nasypeme papriku paradajková marináda. Do zvyšnej marinády ponoríme druhú várku korenia a povaríme. Kým sa varí, konzervujeme prvú dávku obrobku. Potom poháre otočíme, zabalíme a necháme úplne vychladnúť. Potom to isté urobíme s druhou dávkou papriky.

Na uľahčenie procesu radím. Ušetrí vám veľa času!

Červenú papriku marinujte v oleji s cesnakom a bylinkami

Toto je jedna z najviac chutné občerstvenie si niekedy jedol. Áno, čo vám hovorím – varte a ochutnávajte. A tu je jej recept:

5 kg papriky;
200 g cesnaku;
zväzok petržlenu;
zväzok listového zeleru;
6 vavrínov;
0,5 l rastlinného oleja;
0,5 litra hroznového alebo jablčného octu;
9-10 čl. lyžice (s dobrou šmýkačkou) kryštálový cukor;
1000 ml vody;
4 polievkové lyžice. lyžice (s malou šmýkačkou) soli;
20-25 hrách čierneho + nové korenie.

Papriku očistíme od chvostov a semienok, každé ovocie nakrájame na polovice. Ďalej umyjeme prírezy - pripravíme ich na plnenie. Potom, čo rozoberieme hlavičky cesnaku na strúčiky, strúčiky zlejeme studená voda a nechajte pol hodiny. Vďaka tomuto postupu sa cesnak ľahšie a rýchlejšie čistí. Malé ošúpané plátky nechajte tak, ale tie väčšie nakrájajte na 2-3 časti. Zeleninu nasekajte nahrubo nožom v krokoch po 4-5 cm.

Začneme pripravovať marinádu. Nalejte ocot do širokej misky a pridajte sem olej. Zloženie obohacujeme lavrushkou a korením. Ďalej pridajte cukor, soľ a vodu. Všetko premiešame a nádobu pošleme do ohňa.

Priveďte kompozíciu do varu, potom znížte oheň na stredné a ponorte korenie. Rozložte ho do jednej vrstvy a misku prikryte pokrievkou. Blanšírujte 2-3 minúty. Varíme do mäkka, ale neprevaríme. Po prvej várke papriky dáme do pohárov a ponoríme druhú várku na varenie atď.

Do každej nádoby na dno dáme najskôr strúčiky cesnaku, petržlenovú vňať a zeler (listy a stonku). Potom pridajte 3-4 blanšírované papriky, potom znova zelené s cesnakom. A tak ďalej, až kým nedosiahnete vrchol. Horná vrstva bude cesnak s bylinkami. V procese kladenia jemne utláčajte zeleninu a bylinky, ale bez fanatizmu!

Potom, čo vylovíme papriku z marinády a rozdelíme ju medzi poháre. Vyhoďte petržlenovú vňať a nalejte soľanku do pohárov. Poháre sterilizujte 15 minút a konzervujte.

A tu je videorecept na nakladanie sladkej červenej a žltej papriky. Ukazuje sa, že je veľmi farebný prázdny!

Varenie nakladanej sladkej papriky bez sterilizácie

Verte, že keď v zime uvaríte plnené papriky z tejto úpravy, vaša rodina sa bude čudovať. Postarajú sa o to, aby ste ho používali čerstvý produkt ale nie v konzerve. to najlepšia možnosť prípravy papriky na zimu na plnenie.

Pripravuje sa veľmi rýchlo a jednoducho: umyte plody a odstráňte semená so stopkami. Pamätajte, že na 3-litrovú fľašu si budete musieť pripraviť asi 20 zrniek korenia. Pre rovnaký objem musíte odobrať 2 litre vody. Áno, vodu treba osoliť, aby chutila trochu slane. Ďalej je potrebné zapáliť slanú vodu. Hneď ako tekutina vrie, ponorte do nej papriku. Odporúčaná doba varenia je 5 minút.

Po položení polotovarov do čistej nádoby, obarenej vriacou vodou. Zalejeme vriacou vodou, v ktorej sa varila paprika. Potom nádobu zakryte kovovým vekom a otočte pomocou kľúča na švy. Potom konzervu obrátime hore dnom, zabalíme a necháme vychladnúť.

A aby ste nič nezmeškali a urobili všetko správne, odporúčam vám pozrieť si videorecept. Ten vás určite inšpiruje k príprave tejto konzervy.

Papriky varené v medovo-octovej marináde

Skutoční gurmáni ocenia kyslo-sladkú chuť tohto jedla. Na to musíte vziať:

3 kg sladkej papriky;
100 ml rastlinného oleja;
4 polievkové lyžice. lyžice medu;
1000 ml vody;
2 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru + soľ;
70 ml stolového 9% octu.

Papriku umytú a utretú papierovou kuchynskou utierkou nakrájame na 2 časti. Odstránime jadro so stopkou a potom každú polovicu nakrájame na 6 rovnakých častí.

Prejdeme na prípravu marinády. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, med a cukor. Všetko dôkladne premiešajte, pridajte olej a priveďte kompozíciu do varu. Ďalej ponorte kúsky korenia do slaného nálevu. Po zovretí tekutiny si poznačte čas – varte maximálne 5 minút. Nezabudnite občas premiešať, aby sa paprika uvarila rovnomerne.

V poslednej fáze pridajte ocot a všetko znova dobre premiešajte. Obrobok presunieme do sterilných pohárov a naplníme medovo-octovou marinádou. Potom plechovky zakryjeme kovovými viečkami a otočíme šijacím kľúčom. Potom, čo je všetko podľa šablóny - otočíme, zahrejeme a počkáme, kým obrobok úplne nevychladne.

Možnosť super rýchleho luku

Varenie takéhoto občerstvenia si nevyžaduje špeciálne zručnosti. Pre ňu budete potrebovať:

4 veci. sladká paprika;
malá banda zelene (koriandr + kôpor + petržlen);
2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja;
2 cibule;
5 strúčikov cesnaku;
soľ + drvené čierne korenie (podľa chuti);
0,5 čajovej lyžičky granulovaného cukru;
1,5 st. lyžica hroznového octu.

Na toto predjedlo radím podlhovasté papriky (ide o odrodu Kapi). Umyte ho a osušte kuchynskými papierovými utierkami. Potom odstráňte chvosty so semenami, ale urobte to veľmi opatrne - nepoškoďte korenie.

Potom, čo zeleninu pomastíme olejom a upečieme na mikro. Ak neviete piecť, nie je problém. Do panvice nalejte olej a na prudkom ohni opečte papriku zo všetkých strán. Potom panvicu prikryjeme pokrievkou, znížime oheň a zeleninu dusíme ďalších 5 minút.

Kým sa paprika pečie alebo smaží, urobíme si do nej plnku. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky a presuňte ju do misy. Soľ, korenie a cukor. Všetko dôkladne premiešame a necháme 10 minút odstáť.Počas tejto doby sa kryštáliky soli a cukru rozpustia. Ďalej nalejte cibuľu s octom (1 polievková lyžica), nechajte hodinu. A potom vyžmýkame, aby sme odstránili zvyšnú kyselinu. Mimochodom, približne týmto spôsobom môžete.

Umyté zelené nakrájame nožom na nie príliš malé kúsky. Očistené strúčiky cesnaku (4 ks) nakrájame na tenké plátky. Cibuľu zmiešame s bylinkami a cesnakom. Ďalej upečenú papriku očistíme od vonkajšej šupky a napcháme.

Príprava dresingu - zvyšný ocot zmiešame s olejom (1 polievková lyžica). Zmes okoreníme a pridáme strúčik cesnaku nasekaný na cesnakovom lise a trochu zelene. Nalejte plnené papriky s touto náplňou a pošlite ju na pár hodín do chladu. A potom naostrite na obe líca.

Ďalšie triky

Skúste použiť mäsité odrody papriky na morenie. Farba nie je dôležitá - rôzne odtiene vyzerajú ešte krajšie. Áno, a skúste použiť zeleninu mliečnej zrelosti - sú jemnejšie.

Oba plody môžete nakladať celé, takže nakrájajte na kúsky. Takéto predjedlo je lepšie uchovávať v malých pohároch. Ak však marinujete lahodná paprika na vypchávanie na zimu môžete zavárať aj v 3-litrových fľašiach.

Sladká paprika sa hodí k cukete, paradajkám, kapuste, cukete a inej zelenine. Preto ho môžete pred marinovaním napchať. Čo sa týka korenia, to znamená, že má svoje obľúbené - oregano, lavrushka, cesnak a estragón. Vo všeobecnosti môžete tieto koreniny pridať. Nebojte sa byť chemikom v kuchyni 🙂

Teraz viete, ako nakladať papriky v oleji s cesnakom a bylinkami. A s ostatnými chutné možnosti varenie občerstvenia stretol. Zdieľajte tieto recepty so svojimi priateľmi tým, že im dáte odkaz na článok. A nezabudnite aktualizovať. A to je na dnes všetko – čoskoro sa uvidíme, moji drahí!

Nakladaná paprika na zimu sa dá v popularite porovnávať iba s nakladanými uhorkami a paradajkami. Tajomstvo tohto blanku nie je len v úžasnej aróme a neprekonateľnosti chutnosť, ale aj v užitočné vlastnosti, ktoré sú konzervované aj v nakladanej paprike. Hovoríme o vitamíne C – v tejto zelenine je ho toľko, že nie čierna ríbezľa, žiadny citrón sa s tým nevyrovná.

Súhlasíte, viacfarebná šťavnatá paprika pestovaná vo vašej záhrade je oveľa lepšia ako tá z obchodu. Nemáte vlastnú záhradu? Nezúfajte, vyberajte si čerstvé, hutné, najlepšie rovnako veľké plody na trhu, pričom si každé dôkladne prezrite, aby na ňom nezostali žiadne nevkusné fľaky, ktoré kazia nielen vzhľad, ale aj následný zber.

Nakladaná paprika na zimu - jedlo je pomerne jednoduché a rýchle na prípravu. Proces možno rozdeliť do niekoľkých etáp: najprv sa paprika roztriedi, odstránia sa stopky a semená, potom sa nakrájajú na pásiky, krúžky alebo sa jednoducho celé vložia do pohárov v surovej alebo blanšírovanej forme a zalejú sa marinádou, recepty z ktorých sa navzájom líšia prítomnosťou jednej alebo dvoch nových zložiek.

Nakladaná sladká paprika na zimu

Ingrediencie:
sladká paprika,
Bobkový list,
nové korenie,
zeleninový olej.
Na marinádu:
850 ml vody
25 g soli
125 ml 9% octu.

varenie:
Na prípravu tohto prípravku neberte ovocie s tvrdými stenami, ale vyberte si zelenú a červenú papriku, ktoré majú jemné, mäsité steny. Z vybranej papriky odrežte stopku, odstráňte semienka a opäť dobre umyte. Potom blanšírujte vo vriacej vode na 5 minút a potom na 12 minút ponorte do studenej vody, do ktorej môžete vložiť kocky ľadu. Na dno pripravených pohárov vložte bobkový list, nové korenie (množstvo - podľa chuti), potom korenie položte čo najtesnejšie a nalejte vriacu marinádu. Na vrch všetkého nalejte trochu kalcinovaného a ochladeného rastlinného oleja na 70ºС. Poháre prikryjeme viečkami a sterilizujeme: 0,5 l poháre - 30 minút, 1 l poháre - 40 minút, potom zvinieme.

Nakladaná paprika "Jeden, dva - a hotovo!"

Ingrediencie:
5 kg papriky.
Na marinádu (na 1 liter vody):
1,5 st. zeleninový olej,
1,5 st. sahara,
½ sv. soľ,
2 polievkové lyžice. l. 70% ocot,
petržlen, cesnak - podľa chuti.

varenie:
Marinádu pripravíme zmiešaním vody a rastlinného oleja, pridáme cukor, soľ, ocot a necháme zovrieť. Papriku prekrojenú na polovice a olúpanú zo semienok a stoniek ponoríme do vriacej marinády a varíme 2-3 minúty. Potom pridáme nahrubo nasekanú petržlenovú vňať, pretlačený cesnak (množstvo podľa chuti) a privedieme do varu. Potom papriku opatrne vyberte dierovanou lyžicou, vložte ju do sterilizovaných pohárov a nechajte marinádu znova zovrieť a až potom na ňu zalejte papriku v pohároch. Poháre zrolujte so sterilizovanými viečkami, otočte ich hore dnom, zabaľte do prikrývky a nechajte vychladnúť.

Pri plnení pohárov dbajte na to, aby medzi paprikami nebol priestor, ktorý by nebol naplnený marinádou, inak môže pohár explodovať.

Používa sa na marinovanie papriky rôzne farby, bude vaše jedlo neuveriteľne chutné a svetlé, pretože práve prítomnosť jasných a bohatých kvetov nám v zime tak chýba.

Bulharská paprika nakladaná na zimu „Veselý semafor“

Ingrediencie:
3 kg viacfarebnej papriky,
cesnak,
sušený kôpor.
Na marinádu (na 1 liter vody):
½ sv. sahara,
2 polievkové lyžice. l. soľ,
½ sv. zeleninový olej,
¾ sv. 9% octu.

varenie:
Papriku umyjeme, zbavíme semienok a stopky a nakrájame na úhľadné pásiky. V hrnci prevarte vodu, pridajte do nej cukor, soľ, rastlinný olej, ocot, nechajte znova zovrieť a potom do nej vložte korenie a varte 15-20 minút. Potom papriku vyberte dierovanou lyžicou do samostatnej nádoby a keď vychladne, vložte ju do sterilizovaných pohárov s objemom 0,5 litra, pričom papriku posypte cesnakom a sušeným kôprom prešli lisom. Naplnené poháre zalejeme marinádou, v ktorej sa varila paprika, poháre prikryjeme viečkami a sterilizujeme 10-15 minút. Zrolujte, otočte hore dnom, teplo zabaľte - a nechajte v tejto forme postáť, kým úplne nevychladne.

Papriky marinované na zimu s čerstvými bylinkami

Ingrediencie:
1 kg sladkej papriky
½ sv. zeleninový olej,
1 zväzok petržlenu
1 zväzok kôpru,
1 zväzok koriandra
1 zväzok majoránu
1 hlava cesnaku.
Na marinádu (na 1 liter vody):
1 st. l. soľ,
1 lyžička 9% octu.

varenie:
Dôkladne umyté a zbavené papriky opečte z oboch strán na rastlinnom oleji, kým zlato-hnedá a pevne zabaliť do sterilizovaného pollitrového príp litrové nádoby, striedavo s vrstvami nasekaných zelených. Na zber používajte iba zelené listy, bez stoniek. Všetko zalejeme horúcou marinádou, poháre prikryjeme vyvarenými kovovými viečkami a sterilizujeme: 0,5 l poháre - 5 minút, 1 l - 10 minút. Potom zvinieme, otočíme, zabalíme, necháme vychladnúť a uložíme.

Nakladaná paprika môže dobre slúžiť nielen ako občerstvenie, ale aj ako prísada do šalátov, príloh a dokonca aj polievok.

Nakladaná paprika „Nová sezóna“

Ingrediencie:
1,5 kg sladkej papriky.
Na marinádu (na 0,5 l vody):
500 ml jablčného octu
3 čl. l. grilovací kečup,
¼ sv. rastlinný olej (najlepšie olivový)
1 st. l. soľ.

varenie:
Pripravené papriky upečte priamo s vetvičkami v rúre, ošúpte a vložte do sterilizovaných pohárov s objemom 1 liter, mali by ste dostať celé papriky na vetvičkách. Na prípravu marinády pridajte do vriacej vody kečup, soľ, rastlinný olej, všetko varte 7 minút od varu, opatrne nalejte ocot, nechajte marinádu znova zovrieť a odstráňte z tepla. Naplnené poháre naplníme vriacou marinádou, prikryjeme viečkami a sterilizujeme 15 minút. Potom zrolujte.

Nakladaná paprika "Červený západ slnka"

Ingrediencie:
5 kg sladkej papriky,
50 g koreňa chrenu,
100 g cesnaku
1 zväzok zeleného kôpru.
Na marinádu:
1 paradajková šťava
1,5 st. l. soľ.

varenie:
Umyte červenú sladkú papriku, odstráňte semená a ponorte do vriacej vody na 2-5 minút, potom ihneď ochlaďte studená voda. Koreň chrenu ošúpeme, nakrájame v malých kúskoch ošúpte strúčiky cesnaku z plevy a nakrájajte zeleninu. Na dno pripravených pohárov dajte trochu korenia, potom pevne položte korenie, vložte jeden plod do druhého a na papriku znova položte zeleninu. Obsah pohárov zalejeme vriacou paradajkovou marinádou, poháre prikryjeme predvarenými viečkami a sterilizujeme: 0,5 l poháre - 30 minút, 1 l - 40 minút, 2 l - 50 minút. Po tomto postupe zrolujte poháre s viečkami.

Studená zima tak chcem plnená paprika, preto tu sú niektoré úžasné recepty, ktorý pomôže uspokojiť vašu túžbu na 100%.

Nakladaná paprika na plnenie

Ingrediencie (na 3-litrovú nádobu):
1,5 kg sladkej papriky,
3-4 bobkové listy,
6 hrášok nového korenia,
6 hrášok nového korenia,
zelerová vetvička,
soľ - podľa chuti.
Na marinádu (na 1,5 litra vody):
1 st. l. (bez sklíčka) soľ,
1 dezertná lyžica cukru
2 polievkové lyžice. l. 9% octu.

varenie:
Stredne veľké papriky dôkladne umyjeme, odrežeme stopku a zbavíme semienok. Do hrnca nalejte vodu, pridajte soľ podľa chuti a priveďte do varu. Pri stále zapnutom ohni pridajte do hrnca niekoľko paprík a blanšírujte 3 minúty. Potom jednu papriku vyberte, zlejte z nej vodu a vložte ju do sterilizovaného pohára. Na prípravu marinády prevaríme vodu, pridáme soľ, cukor, hrášok z čierneho a nového korenia, vetvičku zeleru a necháme 3-5 minút prevrieť. Potom pridajte ocot do pohárov na korenie horúcu marinádu. Poháre zrolujte so sterilizovanými viečkami, otočte hore dnom, zabaľte do teplej prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.
Do 3-litrovej nádoby, ak je dobre zabalená, sa zmestí asi 20 stredne veľkých paprík, toto množstvo bude akurát pre trojčlennú rodinu.

Nakladaná paprika "Priamo zo záhrady"

Ingrediencie (na 1 litrovú nádobu):
sladká paprika (koľko vojde).
1 púčik klinčeka
2 hrášok nového korenia,
3 zrnká čierneho korenia,
listy a stonky zeleru.
Na marinádu (na 1 liter vody):
1 st. l. soľ,
1 lyžička sahara,
⅓ lyžičky kyselina citrónová.

varenie:
Sladkú papriku ošúpeme od stoniek a semien, opláchneme, vložíme do cedníka a na 1 minútu ponoríme horúca voda. Potom ho vyberte a nechajte vodu odtiecť. Do pripravených sterilizovaných pohárov umiestnite púčiky klinčekov, čierne a nové korenie papriky, listy a stopky zeleru, papriku napevno poukladáme a všetko zalejeme vriacou soľankou z vody, soli, cukru a kyseliny citrónovej. Naplnené poháre sa okamžite zrolujú so sterilizovanými viečkami. Samotné banky nie je potrebné sterilizovať.

Nakladaná paprika „Pre milovníkov vzrušenia“

Ingrediencie:
500 g zelenej papriky,
500 g červenej papriky,
1 hlava cesnaku
2 mrkvy
zeleninový olej.
Na marinádu:
500 ml vody
0,5 l 9% octu,
1,5 st. sahara,
½ sv. soľ.

varenie:
Môžete nakladať červenú aj zelenú feferónku. Hlavná vec je vybrať malé struky, sú ideálne na morenie, husté a bez poškodenia. Do pohára môžete dať červenú aj zelenú papriku, zmiešanú - konzervácia tak bude ešte chutnejšia. Papriku ošúpeme, odrežeme 1 cm od základne a zľahka opečieme z oboch strán na rastlinnom oleji. Papriku necháme vychladnúť, podľa chuti osolíme a dáme do sterilizovaných pohárov (skúste zmiešať červenú a zelené papriky, takže váš obrobok bude vyzerať ešte chutnejšie), nezabudnite posunúť vrstvy korenia s cesnakom pretlačeným cez lis a nastrúhaným jemné strúhadlo mrkva. Obsah pohárov naplňte horúcou marinádou z vody, octu, cukru, soli a privedenou do varu a zrolujte sterilizovanými kovovými viečkami.

Nakladané feferónky na zimu

Zloženie (na 0,5 l nádobu):
200-300 g červených strukov feferónka,
7 hrášok nového korenia,
4 klinčeky,
2 cm koreň chrenu
2 čerešňové listy
1 štipka kôprových semienok,
2 strúčiky cesnaku.
Na marinádu:
1 liter vody
4 polievkové lyžice. l. soľ (bez vrchnej časti)
2 polievkové lyžice. l. Sahara.
1 lyžička 9% octu na 0,5 litrovú nádobu.

varenie:
Struky červenej štipľavej papriky dôkladne umyte, chvostík trochu odrežte, samotné struky však neotvárajte, nechajte papriku vcelku, váš obrobok tak bude ešte ostrejší, keďže v semienkach je oveľa viac kapsaicínu ako v steny papriky. Pripravte sa na marinovanie korenia. Umyte listy čerešne, očistite a umyte koreň chrenu, dôkladne ho skontrolujte, aby ste si všimli všetky bodky a poškodenia, ktoré je potrebné okamžite vyrezať. Ošúpaný koreň chrenu nakrájame na malé kúsky. Odlúpnite strúčiky cesnaku. Na dno každej sterilizovanej a sušenej nádoby položte korenie: klinček, korenie, koreň chrenu, čerešňové listy a kôprové semienka. Zhora vertikálne k ramenám nádoby, nie vyššie, položte papriku. Na čo to je, pýtate sa? Len marináda, keď vychladne, zmenšuje svoj objem, a preto, ak dáte papriku úplne hore, počas skladovania z marinády vyčnieva a takáto konzervácia nebude trvať dlho. Na marinádu uvarte potrebné množstvo vody (vopred si vypočítajte, koľko potrebujete vzhľadom na počet plechoviek a pridajte 1 šálku, pretože varením sa časť vody odparí). Vo vode rozpustite cukor a soľ, odstráňte penu, nalejte nádoby s korením vriacou marinádou, zakryte viečkami a nechajte 15 minút. Potom nalejte marinádu späť do panvice, znova priveďte do varu a zalejte paprikou, nechajte poháre zakryté viečkami asi 5 minút. poháre a nakoniec úplne nalejte vriacu marinádu. Poháre zrolujte s viečkami, zabaľte a nechajte 10-12 hodín úplne vychladnúť a potom uložte na tmavé a chladné miesto.

Ďalší typ konzervácie zatvorte do pollitrových pohárov, pretože paprika sa ukáže byť ostrá a nebudete jej veľa jesť.

Horúca paprika v olejovej marináde

Ingrediencie:
feferónka (množstvo - podľa vlastného uváženia),
korenie a bylinky, cesnak, koreň chrenu, korenie, bobkový list - podľa chuti.
Na marinádu (na každú 1 litrovú nádobu):
0,5 l jablčného octu,
0,5 l rastlinného oleja (najlepšie olivového),
1 st. l. med.

varenie:
Papriky roztrieďte a dôkladne ich skontrolujte. Papriky vybrané na nakladanie dôkladne umyjeme a zľahka osušíme. Nezabudnite nechať časť chvosta pri paprike, aby bolo pohodlnejšie držať ho pri jedle. Do pripravených sterilizovaných pohárov nalejte štipľavú papriku, premiešajte bylinkami a cesnakom, pridajte bobkový list, čierne korenie, koreň chrenu nakrájaný na malé kúsky. Na prípravu marinády skombinujte ocot a olej, pridajte med, všetko dôkladne premiešajte. Poháre naplníme pripravenou marinádou a uzavrieme nylonové viečka. Odstráňte korenie na 3 týždne na teplom mieste. Keď uplynie čas, paprika bude pripravená na konzumáciu.

Ak ste zarytým odporcom pridávania octu do konzervy, nahraďte ho citrónovou šťavou, až potom do pohárov bez problémov pridajte chren.

Veľa šťastia v príprave!

Larisa Shuftaykina

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok