Klasickým receptom sú lenivé halušky. lenivé halušky

Neviem ako vy, ale ja mám knedle veľmi rád, ale na ich varenie často nie je čas. Ale dnes vám ukážem, ako uvariť lenivé knedle najjednoduchšie a najviac rýchly spôsob. Urobím ich z tvarohu, podávam s maslom a čerstvé bobule. Sú mäkké a veľmi chutné. Môžu byť vyrobené na raňajky alebo na popoludňajšie občerstvenie. Vytvorené tento recept, výborne spestrujú detský jedálniček.

lenivý tvarohové knedle- toto je skvelý spôsob použite zvyšný tvaroh, pričom sa s nimi nemusíte dlho motať. Zloženie zahŕňa niekoľko jednoduchých výrobkov, z ktorých sa získa asi 30 - 35 malých knedlíkov. Takéto cesto dobré témyže ho netreba dlho miesiť, tak vyjdú mäkké.

Pozrite sa na tieto lenivé tvarohové knedle: recept s fotografiou vám pomôže vizuálne vidieť celý proces. Odporúčam varenie.

Ingrediencie:

  • Domáci tvaroh - 250 g
  • Kuracie vajce - 1 ks.
  • Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice do cesta + 1 polievková lyžica vo vode
  • Soľ - 2 štipky
  • Pšeničná múka - 3 lyžice + na tvarovanie

234 kcal na 100 g

Množstvo: 30 - 35 kusov

Ako urobiť lenivé knedle

Na varenie lenivých halušiek si najskôr pripravím tvaroh, alebo skôr dám do misy a prehnetiem vidličkou, aby sa kúsky polámali. Aby bola jednotnejšia, môžete ju pretrieť cez sitko, ale to je dosť dlhá doba.



Dobre vymiešame do hladka.


Nakoniec pridáme múku a premiešame.


Výsledkom je homogénne, ale dosť lepivé cesto. Múku už netreba pridávať, pretože to stačí na výborné lenivé tvarohové halušky a recept krok za krokom toho jasným príkladom.


Povrch posypem múkou a rozotriem naň tvarohovú hmotu.


Pred formovaním rúk tiež posypem múkou, aby sa cesto nelepilo. Ďalej z tejto hmoty robím dlhú tenkú klobásu. V prípade potreby stačí na povrch posypať ešte trochou múky.


lenivé halušky z tvarohu pre deti sú takmer hotové. Teraz zbieram malé množstvo vody do hrnca a zapálim ho, pretože potrebujeme len vriacu vodu. A kým sa ohrieva, nakrájam naň tvarohovú klobásu malé kúsky a z každého zrolujeme do gule.


Hneď ako voda zovrie, nasypem do nej cukor a štipku soli a potom po jednej hádžem vyformované guľky. Teraz vám poviem, ako a koľko variť lenivé knedle, aby boli dokonale uvarené. Hneď ako vyplávajú na vrch, varím ich 5 minút a nie viac, aby sa nerozvarili.


Hotové knedle presuniem na tanier, navrch položím kúsok masla a môžete podávať na stôl. Predtým ich však posypem ríbezľami a môžete použiť rôzne iné bobule. Jedia sa aj s kyslou smotanou alebo džemom, takže si vyberte možnosť, ktorá vám vyhovuje.


Teraz tiež viete, ako variť lenivé knedle tak, aby boli chutné a jemné. Varte pre zdravie a dobrú chuť!

Jednoduché na prípravu, zdravé, ľahké, chutné - lenivé halušky s tvarohom vyzerajú akurát dokonalé jedlo. Zdalo by sa, že tu je čo vymýšľať - stačí zmiešať tvaroh s múkou a vajíčkom, urobiť „halušky“ a uvariť. Technológia výroby lenivých knedlíkov je však univerzálna, ale zloženie cesta sa môže veľmi líšiť.

Jednoduché varenie

to tradičný recept lenivé tvarohové halušky, v ktorých je veľa múky, vajec a cukru. Miska sa ukáže, aj keď je ľahká, ale celkom uspokojivá.

Budete potrebovať:

  • tvaroh - 400 g;
  • pšeničná múka - 300 g;
  • vajcia - 2 kusy;
  • cukor - 100 g;
  • soľ - podľa chuti.

Varenie

Chuť tradičných „leňochov“ je neutrálna alebo sladkastá. Ak z receptu odstránite cukor, lenivé knedle s tvarohom sa ukážu ako slané. Môžu sa podávať s opraženou cibuľkou alebo posypané nerafinovaným, "voňavým" slnečnicový olej.

Pre detské menu

Lenivé halušky je možné zaradiť do jedálnička dojčiat už v roku, samozrejme, ak už vedia dobre papať. Aby bolo jedlo čo najzdravšie a najzdravšie, má zmysel variť si vlastné svetlo detský tvaroh. Je pripravený veľmi jednoducho a knedle s ním budú jemné a veľmi chutné!

Tvaroh na detské halušky

Budete potrebovať:

Varenie

  1. Do hrnca nalejeme mlieko, osolíme a na miernom ohni začneme zahrievať.
  2. Keď je mlieko trochu teplé, prilejeme citrónovú šťavu. Obsah hrnca neustále miešame.
  3. Postupne sa mlieko začne odlupovať na tvarohovú hmotu a srvátku. Priveďte na maximálnu teplotu, ale v žiadnom prípade nenechajte mlieko zovrieť!
  4. Obsah kastróla scedíme na sitku alebo utierke, necháme odtiecť vodu. Ak použijete gázu, môžete hmotu zavesiť na hodinu nad umývadlom alebo šálkou maximálne množstvo z tvarohu vyšla tekutina.

"Lenivosti" pre deti

Lenivé halušky s tvarohom pre deti zvládne pripraviť aj ten najvzdialenejší otecko od varenia. Rozdiel oproti klasickému receptu spočíva v tom, že do cesta sa pridáva menej múky a tvaroh sa melie cez sito alebo šľaha mixérom.

Budete potrebovať:

  • tvaroh - 200 g;
  • pšeničná múka - 150 g;
  • vajcia - 1 kus;
  • cukor - 50 g;
  • soľ - podľa chuti;
  • džem - na servírovanie.

Varenie

  1. V miske roztlačte tvaroh s cukrom a vajcom.
  2. Porazte hmotu mixérom alebo mixérom, aby bola čo najhomogénnejšia.
  3. Do hmoty pridajte múku. Pamätajte, že cesto na lenivé halušky by malo byť dosť lepkavé a mäkké.
  4. Vytvarujte knedle: cesto rozvaľkajte na stole (vrstva cesta by mala mať hrúbku asi 5-6 mm) a vykrajovačkami nakrájajte na kúsky. Môžete použiť pohár.
  5. Prevarte vodu a trochu ju osoľte. Knedle ponorte do vriacej vody a pripravte. Zvyčajne to trvá 7 minút.

Ak chcete, aby boli "lenivci" mäkkí, ako v MATERSKÁ ŠKOLA, použite krupicu: časť múky musíte nahradiť obilninami v pomere 1: 2, to znamená, že ak recept uvádza 150 g múky, musíte vziať približne 100 g krupice a 50 g múky.

Cesto na lenivé knedle s tvarohom sa vždy ukáže ako veľmi mäkké. Nie je ľahké s ním pracovať. Ak chcete vyrobiť „knedle“ alebo ich nakrájať pomocou formy, neustále posypte stôl múkou. Princíp je takýto: na stole by malo byť viac múky ako v ceste. Potom vám s varením radi pomôžu malí gurmáni!

diétne recepty

Vo všeobecnosti sú „leňochody“ už jedlom pre deti a diétne jedlo. Ale ak sa naskytne príležitosť urobiť si nízkokalorické lenivé halušky alebo zvýšiť zdravosť jedla, prečo to neskúsiť?

S ovsenými vločkami

Aby bolo jedlo zdravšie a zaujímavejšie, môžete pšeničnú múku nahradiť ovsenými vločkami. Priestor pre fantáziu je neobmedzený - sú tu popisy receptov s kukuricou, ľanovou múkou a dokonca aj s otrubami. Znížte cukor a vajcia mliečny výrobok používajte s nízkym obsahom tuku. Ukazuje sa, že diétne lenivé tvarohové knedle!

Budete potrebovať:

  • tvaroh - 400 g;
  • ovsené vločky - 200 g;
  • vajcia - 1 kus;
  • cukor - 30 g.

Varenie

  1. Tvaroh dôkladne potrieme lyžicou s vajcami a cukrom.
  2. Cesto vymiesime zmiešaním cukrovo-tvarohovej zmesi s ovsenými vločkami.
  3. Vytvarujte knedle tak, že cesto nakrájate na kúsky alebo vyvaľkáte na koloboky.
  4. Zavrieť vo veľkom počte slanou vodou asi 4 minúty po vynorení.

Ak nemáte po ruke ovsená múka, použite ovsené vločky. Stačí ich prejsť mlynčekom na kávu alebo pomlieť v mixéri.

bez vajec

Kuracie vajcia obsahujú veľa bielkovín, sú väzbovou zložkou pri akomkoľvek teste. Môžete však skúsiť pripraviť knedle bez vajec, ak je niekto v rodine alergický na tento produkt, alebo ak chcete len znížiť počet kalórií.

Budete potrebovať:

  • tvaroh - 400 g;
  • pšeničná múka - 100 g;
  • soľ - podľa chuti.

Varenie

  1. Tvaroh zmiešame s múkou a rukami vymiesime cesto. Mal by byť vlhký a mäkký. Múku pridávajte postupne, pretože. v závislosti od obsahu tuku v tvarohu môže potrebovať trochu viac alebo trochu menej.
  2. Z cesta oddeľte malú časť, zrolujte do klobásy. Nakrájajte ho na kúsky. Vytvarujte teda toľko knedlí, koľko potrebujete.
  3. Varíme v hrnci s vriacou osolenou vodou 5 minút.

Nuansy varenia

  • Vyberte si kvalitné produkty. Ak vás zaujíma, ako pripraviť chutné lenivé tvarohové knedle, v prvom rade nešetrite peniazmi dobrý tvaroh! V ideálnom prípade by to mal byť dosť tučný, od 5% alebo viac rustikálny výrobok alebo jemný čerstvý tvaroh, varený samostatne. Technológia výroby tvarohu je opísaná vyššie v recepte pre deti.
  • Neodchádzajte od sporáka. Lenivé halušky sa uvaria veľmi rýchlo, je dôležité ich vo vode nepreexponovať. Po vhodení polotovarov do panvice ich musíte premiešať tak, aby sa nelepili na dno. Potom počkajte, kým halušky vyplávajú. Počkajte 4 minúty, po ktorých sa už môžu knedle vytiahnuť. Avšak Najlepšia cesta kompetentne uvariť jedlo - nepozerajte sa na hodiny, ale neustále skúšajte. Univerzálna rada, koľko uvariť lenivé halušky s tvarohom neexistuje, veľa závisí od zloženia cesta, tvaru halušiek, ich veľkosti a množstva.
  • Používajte kuchynské spotrebiče. Veľmi jemné lenivé knedle s tvarohom môžu byť dusené v pomalom hrnci. Stačí naplniť misku vodou do 1/3, vložiť „leňochov“ do plastovej nádoby s otvormi (je súčasťou takmer každého multivarku) a zvoliť program „Steam“. Približný čas varenie - 15 minút. Podobne sa lenivé halušky varia v dvojitom kotli: do zásobníka nalejte vodu podľa pokynov svojho kuchynský spotrebič, vložte polotovary do misky a nastavte čas varenia - 15 minút. Okrem špeciálneho mierna chuť, čo vás pri „výstupe“ určite poteší, budete mať voľný čas na osobné záležitosti, keďže dvojkotol a multivarič netreba „strážiť“.

Aj keď použijeme jemnú metódu parenia, stále chceme pochopiť, koľko kalórií je v lenivých haluškách. Ak sa sčítate energetická hodnota každá ingrediencia v klasickom recepte získate asi 210 kcal na 100 g Jedlo má veľa bielkovín, vápnika a uhľohydrátov, čo znamená, že dobre zasýti. Ukazuje sa, že obsah kalórií lenivých knedlíkov s tvarohom je nízky, ale z nich je veľa výhod.

Vedieť, ako variť lenivé knedle s tvarohom, je užitočné pre každú gazdinku: všetci snívame o rýchlom varení a chutnom jedení, pričom zostaneme štíhli. Vyskúšajte a určite sa recept na tvarohové lenivé halušky zaradí medzi vaše obľúbené.

vytlačiť

Pre mnohých ľudí sa lenivé knedle stávajú živým spojením s detstvom: jedlo sa často pripravuje v materských školách, doma. Pre dospelých sa to stane skvelá možnosť nízkokalorické diétne jedlo. Ak chcete rýchlo, jednoducho a zdravé raňajky, mali by ste vedieť variť halušky s tvarohom.

Ako uvariť lenivé tvarohové knedle

Existuje niekoľko základných možností, ako variť toto jedlo. Koľko chutné knedle s tvarohom sa získa, závisí od viacerých faktorov. Samotný recept je jednoduchý, varenie zaberie málo času. Na získanie najlepší výsledok je potrebné vziať do úvahy nasledujúce vlastnosti:

  • cesto bude oveľa jemnejšie, ak pridáte smotanu;
  • nezabudnite preosiať múku, vďaka čomu bude výrobok mäkší, vzdušnejší;
  • pridávanie nová ingrediencia nezabudnite dobre rozotrieť tvarohový výrobok;
  • niektorí kuchári tvrdia, že cukor v receptúre je nadbytočný, rozbije tvar, ale stále sa používa;
  • aby ste získali viac "tvarohových" výrobkov, nalejte menej múky.

Môžete nájsť veľa receptov krok za krokom, ako uvariť lenivé tvarohové knedle, ale klasická verzia nasledovne. Ingrediencie:

  • vajcia - 1 ks;
  • tvarohová hmota - 400 g;
  • voda - koľko cesta bude trvať;
  • soľ - podľa chuti;
  • kyslá smotana - podľa chuti;
  • múka - 3 lyžice. l.

varenie:

  1. Domácu tvarohovú hmotu dobre prepasírujeme cez sitko.
  2. Pridajte cukor, rozšľahajte vajíčko, pridajte múku, ingrediencie dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénne cesto.
  3. Na dosku na krájanie nasypeme múku, cesto rozvaľkáme na tenkú „klobásu“. Nakrájajte ho na kúsky, môžete ich vyvaľkať na „mince“ alebo nechať tak.
  4. Postavíme hrniec s prefiltrovanou vodou a necháme zovrieť.
  5. Keď voda začne vrieť, hoďte tam polotovary.
  6. Varte 10 minút - kým produkty nezačnú plávať.
  7. Všetko dáme na tanier, dochutíme kyslou smotanou.

Lenivé tvarohové halušky pre deti

Pre väčšinu ľudí je toto jedlo spojené s detstvom. Rodičia sa často uchýlili k vareniu tejto možnosti, pretože dieťa nechcelo jesť zdravý tvaroh čistej forme. Aby sa dieťaťu jedlo ešte viac páčilo, môžete pre dieťa uvariť lenivé tvarohové knedle. Ingrediencie:

  • vajcia - 1 ks;
  • tučný tvaroh - 400 g;
  • maslo - 25 g;
  • múka - 3 polievkové lyžice;
  • mliečna čokoláda - 40 g;
  • biely cukor- 2 polievkové lyžice.

varenie:

  1. Z cukru fermentovaný mliečny výrobok, vajcia a múku, vymiesime plastové cesto.
  2. Mokrými rukami ho rozvaľkáme priamo na stole.
  3. Nakrájajte na kúsky, do každej vytlačte prstom dierku, vložte do nej čokoládový rez. Produkt vložte na pol hodiny do mrazničky.
  4. Vyberieme polotovary a uvaríme, polejeme rozpusteným maslom, podávame.

Lenivé halušky bez vajec

Toto diétne jedlo je možné na želanie pripraviť bez pridania vajec, chuť sa takouto náhradou nezhorší. Nižšie je uvedený podrobný recept, ako uvariť lenivé knedle s tvarohom. Na to budete potrebovať prísady:

  • voda - 1 sklo;
  • tvarohová hmota - 900 gramov;
  • morská soľ - 0,5 lyžičky;
  • preosiata múka - 330 gramov;
  • kryštálový cukor- chuť.

varenie:

  1. V samostatnej miske zmiešajte vodu s múkou a soľou, aby ste dosiahli homogénnu hmotu.
  2. V inej miske dobre rozdrvte tvarohový výrobok s cukrom.
  3. Suroviny spojíme, rukami vymiesime cesto. Mala by to byť veľmi hustá hmota.
  4. Rozdeľte na tri časti a vytvorte z nich „rúrky“, nakrájajte na malé plátky.
  5. Na sporáku priveďte vodu do varu, pridajte soľ a varené produkty. Varte asi 6 minút.
  6. Dierovanou lyžicou všetko vyberieme, poukladáme na taniere, dochutíme kyslou smotanou alebo smotanou. Vaše nízkokalorické diétne jedlo je hotové.

Lenivé tvarohové halušky s krupicou

Ak chcete byť veľmi nežní, svieže knedle, potom treba namiesto múky použiť krupicu. Krok za krokom recept na vytvorenie jedla zahŕňa jednoduché produkty a fázach prípravy. Ingrediencie:

  • krupica - 6 polievkových lyžíc;
  • vajcia - 1 ks;
  • maslo - 35 g;
  • tvaroh - 250 g;
  • múka - 100 g;
  • vanilín - 2 štipky;
  • cukor - 4 lyžice. l.

varenie:

  1. Vezmite misku, rozbite do nej vajíčko, vložte cukor, vanilku, maslo. Obsah vyšľahajte metličkou alebo mixérom do hladka.
  2. Tvarohovú hmotu premelieme cez sitko, aby bola čo najjemnejšia. V miske zmiešame so zvyškom ingrediencií.
  3. Do celkovej hmoty vložte krupicu, dôkladne premiešajte. Je potrebné miesiť, aby nezostali žiadne hrudky. Cesto necháme v pokoji 1 hodinu.
  4. Pracovnú plochu poprášte múkou, vložte do nej cesto a dobre premiesime rukami. "Sklobásy" zrolujeme, nakrájame na kúsky, aby neboli príliš hrubé.
  5. Priveďte vodu do varu na sporáku, hádzajte výrobky, nezabudnite miešať, aby sa neprilepili na dno alebo steny. Miska bude pripravená za 7 minút. Obsah vyberte dierovanou lyžicou, polejte rozpusteným maslom.
  6. Ak je to žiaduce, môžete podávať produkty s medom, kondenzovaným mliekom.

Ako urobiť lenivé tvarohové knedle v pomalom hrnci

V mnohých moderné kuchyne objavilo sa zariadenie - multivarka, ktorá výrazne zjednodušila prípravu jedla. Ak nastavíte požadovaný režim, nemôžete sa obávať skutočnosti, že sa výrobky pripália, nedovaria alebo prepečú. Pre ľudí, ktorí presne nevedia, koľko variť lenivé tvarohové knedle, bude tento postupný recept veľmi užitočný. Budete potrebovať ingrediencie:

  • pšeničná múka- 3 polievkové lyžice;
  • vajcia - 1 ks;
  • maslo - 20-30 g;
  • cukor - 3 polievkové lyžice;
  • soľ - štipka;
  • tvaroh (5%) - 400 g;
  • kyslá smotana / jogurt (na servírovanie).

varenie:

  1. Tvaroh sa musí pretrieť cez sito, aby sa stal čo najhomogénnejším. Ak máte mixér, môžete ho použiť.
  2. Rozšľaháme vajíčko a hneď pridáme cukor a soľ. Ak je hmota príliš suchá, môžete pridať ešte 1 vajce.
  3. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Múku preosejeme a pridáme k ostatným surovinám.
  4. Opäť dobre premiešajte lyžičkou. Konzistencia by mala byť mierne lepkavá, ale nie tuhá.
  5. Pracovnú plochu posypte múkou, vyložte cesto, zrolujte „klobásu“. Nakrájajte ho na kúsky požadovanej veľkosti. Ak chcete, môžete guľôčky odštipnúť a vyvaľkať rukami.
  6. Nalejte 2 šálky vody do misky multivarky, nainštalujte košík na naparovanie (vopred ho namažte maslom), ktorý by mal byť súčasťou zariadenia. Vložte prípravu misky dovnútra.
  7. Vyberte režim „pary“. Zatvorte veko a počkajte na signál z vášho zariadenia (zvyčajne to trvá 15 minút).
  8. Košík s knedľami opatrne vyberieme, poukladáme na taniere.

Varenie lenivých tvarohových knedlíkov v rúre

Pre všetkých milovníkov nízkokalorických jedál sa príprava lenivých tvarohových knedlí stáva príjemnou zmenou počas diéty. Môžete ich jednoducho variť v hrnci alebo v pare v pomalom hrnci, ale ďalšou možnosťou je rúra. Zriedka to používajú, pretože proces trvá dlhšie, ale vzhľad a chuť je oveľa lepšia. Po rúre má miska zlatistú farbu zlato-hnedá. Ingrediencie:

  • vajcia - 1 ks;
  • tvarohová hmota - 400 g;
  • soľ - podľa chuti;
  • cukor - 2 polievkové lyžice;
  • múka - 5 lyžíc.

varenie:

  1. tvarohová hmota je potrebné brúsiť cez sito, produkt so stredným obsahom tuku je vhodný. Pridajte k nemu vajce, cukor, dôkladne premiešajte ingrediencie.
  2. Potom pridajte múku, priveďte obsah do homogénneho stavu. Podľa chuti dosolíme.
  3. Z cesta vyvaľkáme "klobásu". Nakrájajte ho na malé kúsky.
  4. Všetko položte na plech, vložte do rúry (teplota 180 stupňov) na štvrť hodiny.
  5. Misku vyberieme, posypeme cukrom. Ak je to žiaduce, môžete naliať kyslou smotanou alebo rozpusteným maslom.

Video: ako urobiť lenivé tvarohové knedle

Lenivé knedle s tvarohom - chutné a rýchle občerstvenie, ktorú milujú takmer všetky deti, ale aj dospelí. Vyborne ranajky alebo večeru, ktorá je pripravená do 30 minút.

(na 3 stredné porcie)

  • 2 balenia tvarohu
  • 2 vajcia
  • 4 polievkové lyžice. l. vrchovatá múka
  • 2 polievkové lyžice. l. Sahara
  • 1/4 lyžičky soľ

Na obsahu tuku v tvarohu nezáleží, oveľa dôležitejšie je, aby bol dostatočne suchý. Od mäkký tvaroh lahodné lenivé knedle nevypadnú, pretože budete musieť pridať veľa múky a v dôsledku toho v nich bude viac múky ako tvarohu.

varenie:

Ihneď položte na sporák na malý oheň hrniec s vodou, asi 2-2,5 litra. Kým sa voda zohreje, stihneme uvariť prvú porciu lenivých halušiek, celkovo uvaríme v dvoch krokoch.

Do misky rozbijeme 2 vajcia, pridáme cukor a soľ.

Všetko vyšľaháme metličkou.

Pridáme tvaroh a premiešame.

Teraz nalejte múku.

Všetko dôkladne rozmixujte do hladka.

Cesto na lenivé halušky s tvarohom je hotové.
Veľkú dosku na krájanie posypte múkou a vyložte asi štvrtinou cesta.

Vyvaľkáme na dlhú klobásu s priemerom asi 2,5 cm.

Klobásu nakrájame na malé kúsky. Potom každý kúsok namočte lepivou stranou do múky a jemne zatlačte prstom. Vychádzajú z toho také pekné "mince". Vo všeobecnosti, samozrejme, nezáleží na tom, aký tvar budú vaše knedle, môžete ich rezať šikmo, môžete použiť gule, ako naznačuje vaša fantázia. Chcem však poznamenať, že v tvare "mincí" sú lenivé knedle s tvarohom okamžite a dobre uvarené a vo vnútri nikdy nie sú surové.

Rovnakým spôsobom robíme halušky z ďalšej štvrtiny cesta. V tomto čase už voda zovrela. Podľa chuti osolíme a knedle jeden po druhom znížime. Teraz je potrebné opatrne premiešať, aby sa knedle neprilepili na dno. Keď vyplávajú na povrch, a to sa stane za 2-3 minúty, vyberieme ich dierovanou lyžicou. Nie je potrebné variť dlhšie, inak sa knedle uvoľnia.

Zo zvyšných 2 štvrtín cesta urobíme halušky a uvaríme druhú porciu. V skutočnosti opis zaberie oveľa viac času ako praktické činnosti. Kým sa varí prvá porcia, máte takmer čas pripraviť druhú.

Lenivé halušky s tvarohom sú hotové. Veľmi chutné sú s maslom, posypané cukrom, alebo s kyslou smotanou, tiež posypané cukrom. Dobrú chuť!

Ešte si pamätám, ako sa v škôlke dávali na večeru nezvyčajné halušky. Niekedy si chcem spomenúť na chuť detstva a potom varím lenivé tvarohové knedle. to skvelá alternatíva pre zaneprázdnené hostesky, ktoré chcú rozmaznávať rodinu ľahká diéta riad. Súhlasíte, vyrezávanie skutočných knedlíkov si vyžaduje veľa času a úsilia. Bol nájdený kompromis, ktorý vyhovuje všetkým a je oveľa menej starostí. Toto jedlo milujú všetci, od mladých po starých, a varenie je rýchlejšie a jednoduchšie. Jednoduché halušky- jedlo, ktoré možno ponúknuť deťom od jedného roka.

AT národné kuchyne To isté jedlo je často známe pod rôznymi názvami. Bielorusi, Ukrajinci a Rusi poznajú halušky bez formovania ako halušky. Taliani milujú halušky, v Česku sa pýšia haluškami a nejde o nič iné, ako o tvarohové knedle vyrobené veľmi lenivou technológiou.

Existuje niekoľko receptov na varenie vášho obľúbeného jedla. Leňochy s tvarohom sa vyrábajú na sladko pridaním hrozienok a krupice. Zelení sa dávajú do receptov na solené knedle, mäkký syr, cibuľou a podávame s pečienkou. Pozývam vás na stretnutie s inými krok za krokom spôsobmi varenie.

Lenivé knedle s tvarohom - klasický recept

Počkať klasický recept varenie zo starej knihy o chutnom a zdravom jedle.

Budete potrebovať:

  • Tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku - 400 g.
  • Múka je pohár.
  • Vajcia - pár kusov.
  • Cukor - 3 polievkové lyžice.
  • Maslo - 70 gr.
  • Soľ.

Fotorecept na výrobu knedlí krok za krokom

Tvaroh roztlačte vidličkou alebo ho pretrite sitom, ak ste ho kúpili zrnitý, ako na fotografii.

Zašľaháme vajíčka. Nalejte cukor, soľ. Hmotu premiešajte.

Maslo rozpustíme v kúpeli, nalejeme do misky. Znova premiešajte.

V malých porciách pridajte múku. Neponáhľajte sa okamžite zaspať, sťaží to miesenie cesta. Suroviny najskôr premiešajte lyžičkou.

Keď sa hmota stane strmou, preneste obsah misky na pracovnú plochu. Pokračujte v práci rukami.

Rozdeľte testovací com na časti. Z každého zrolujte klobásu, na deň ju vyrovnajte rukami zo strán. Rozdeľte na kúsky.

V hrnci prevaríme vodu, osolíme. Vhoďte porciu halušiek. Premiešame, zvyknú sa prilepiť na dno.

Počkajte, kým sa uvarí. Opäť dobre premiešame. Kusy sa čoskoro objavia.

Ako dlho variť halušky? Počítajte 3-5 minút (malé sa uvaria rýchlejšie), vypnite oheň.

Recept na lenivé halušky s tvarohom a krupicou

Krupica našla aktívne využitie pri varení, často nahrádza múku. Náhrada je adekvátna, keďže aj výrobok je vyrobený z pšenice, len hrubšieho mletia. Krupica dokonale napučí, vďaka čomu sú knedle nadýchanejšie, jemnejšie. Recept je vhodný na výrobu sladkostí detská verzia. Pre deti môžu byť výrobky tvarované nezvyčajným spôsobom. Napríklad vykrajujte rôzne figúrky pomocou vykrajovačky, rolujte do guľôčok. Podávame s kyslou smotanou, medom, džemom.

Budete potrebovať:

  • Tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku - 500 g.
  • Vajcia sú pár.
  • Krupica - 250 gr.
  • Cukor - pol pohára.
  • Múka - 100 gr.
  • Soľ - podľa chuti.

Ako uvariť chutné knedle s krupicou:

  1. Skombinujte cukor, vajcia, tvaroh. Potrite to.
  2. Soľ, nalejte krupicu. Dobre premiešajte, vložte na policu chladničky na 30 minút.
  3. Po uplynutí času začnite pridávať múku. Je ho veľmi málo, preto ho naplňte naraz. Vymiesime tuhé cesto.
  4. Vytvorte turniket, rozdeľte ho na rovnaké časti.
  5. Varte v mierne osolenej vode, nezabudnite občas premiešať a zdvihnúť obrobky zo spodnej časti panvice.

Lenivé halušky s tvarohom pre deti ako v škôlke

Tvaroh je užitočný pre dojčatá, pretože obsahuje vápnik, ktorý je potrebný pre rast kostnej hmoty. áno, problém je v tom, že je dosť ťažké prinútiť produkt jesť v jeho čistej forme. Recept na detské halušky je podobný klasickým, ale tvaroh sa určite užije nízkotučný, nie viac ako 5 %. Pre atraktivitu môžete pridať hrozienka, vanilín.

Vezmite:

  • Nízkotučný tvaroh - 600 g.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Cukor - 50 gr.
  • Múka - 200 gr.
  • Roztopený maslo- 50 gr.
  • Soľ, vanilka na špičke noža, hrsť hrozienok. Nie je potrebné brať hrozienka, v pôvodnom recepte z chýba. Ale ak dieťa odmieta jesť tvaroh, pridajte ho.

Ako na to:

  1. Technológia prípravy leňochodov sa len málo líši od klasického receptu. Pozrite si príbeh krok za krokom a urobte to isté.
  2. Ak sa rozhodnete pridať hrozienka, predvarte to 15 minút a zalejte vriacou vodou.

Obsah kalórií v miske

Existuje názor, že všetky výrobky z cesta sú pre postavu škodlivé. Je v tom zrnko pravdy, v 100 gr. hotové leňochy 190-200 kcal. Nutričná hodnota závisí od obsahu tuku v tvarohu, prídavku múky a krupice, množstva cukru.

Diétne lenivé halušky bez múky a krupice

Nie nadarmo som hovoril o obsahu kalórií v chutnom jedle. S trochou vynaliezavosti môžete nahradiť škodlivé zložky užitočné a urobiť recept na knedle menej nebezpečným pre postavu. Podávame s jogurtom čerstvé ovocie, bobule.

Budete potrebovať:

  • Tvaroh bez tuku - 200 g.
  • Vajcia.
  • Herkules ( obilniny) - 6 veľkých lyžíc.
  • Cukor - 2 polievkové lyžice.

Ako variť:

  1. Komu diétne halušky ukázalo sa chutné, radím vám, aby ste si vzali granulovaný tvaroh. Pretrite cez sito alebo pracujte s mixérom.
  2. Rozbite vajíčko do misky. Miešajte.
  3. Pomelieme v mlynčeku na kávu na múku z ovsených vločiek. Spojíme s tvarohom. Najprv obsah premiešajte lyžičkou.
  4. Potom cesto preložíme na dosku a začneme pracovať rukami.
  5. Hotové cesto zvinieme do klobásy. Nakrájajte na malé kúsky.
  6. Varte vo veľkom množstve vody. Po vyplávaní povaríme 3 minúty.

Ako uvariť veľmi lenivé knedle bez vajec

Nie každý si môže dovoliť vajcia v jedle. Ale to nie je dôvod na odmietnutie mňam. Neprítomnosť vajec nemá negatívny vplyv na chuť pochúťky. Jediná podmienka - vezmite tvaroh mokrý, ťažký, granulovaný nebude fungovať.

Vezmite:

  • Tvarohový syr - 500 gr.
  • Múka - 150 gr.
  • Soľ - štipka.
  • Cukorový piesok - 100 g.
  • Škrob - 60 g.
  • Škorica, vanilka.

Príprava krok za krokom:

  1. Vložte všetky ingrediencie zo zoznamu do hlbokej misky. Radím vám, aby ste najskôr naplnili nie všetku múku, ale iba 2/3 z celkového množstva. Knedle z tohto množstva múky budú vzdušnejšie. Ak máte radi hustú štruktúru - dajte všetko.
  2. Obsah misky premiešajte lyžičkou. Postupne sa múka a škrob „chytia“ a spoja ostatné zložky.
  3. Preneste na stôl a pokračujte v miesení rukami. Cesto vyjde plastické, mäkké.
  4. Z cesta tvarujte guličky. Varte kvapkaním do vriacej vody. Čas varenia - 3 minúty.

Chutné domáce halušky s tvarohom a zemiakmi

Nemáte radi sladké? Do lenivé jedlo so zemiakom. Ďalší recept, ale bez tvarohu, zistite z iného menu a zoznámte sa s receptom na jedlo

  • Tvaroh - balenie.
  • Zemiaky - 4-5 ks.
  • Veľká žiarovka.
  • Vajcia sú pár.
  • Škrob - 100 g.
  • Múka - 100 gr.

varenie:

  1. Cibuľu nakrájame na kocky, opražíme na panvici na oleji do zlatista.
  2. Skvelé, ak nejaké máte zemiaková kaša- použi to. V opačnom prípade hľuzy uvaríme, roztlačíme na kašu. Pridajte žĺtky, premiešajte.
  3. Zadajte škrob, tvaroh, múku. Znova premiešajte.
  4. Osolíme, pridáme vaječný bielok. Cesto vymiesime rukou.
  5. Z cesta vytvorte klobásy, nakrájajte na kúsky.
  6. Varte osolením vody. Pri podávaní pokvapkáme opraženou cibuľkou.

Tajomstvo chutných halušiek

  • Jemnosť jedla priamo závisí od kvality hlavnej zložky. Vezmite zrnitý tvaroh, pôjde do mokra viac múky. V dôsledku toho namiesto toho chutné jedlo prijímať „varené rožky“.
  • Nebuďte leniví na brúsenie, výrobky budú vzdušné, jemné, čo je pre deti dôležité.
  • Vyberte si nekyslý tvaroh, pretože ani cukor, ani džem nedokážu skryť kyslosť.
  • Nešetrite vodou v hrnci - lenochody by mali voľne plávať.
  • Aby sa kúsky nezlepili, položte ich na tanier, ihneď polejte kyslou smotanou, dochuťte olejom.

Video recept na výrobu lenivých knedlí s príbehom krok za krokom. Nech ste vždy chutné!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore