Pollock v rúre. Pollock v rúre s majonézou a cibuľou - ryby budú šťavnaté a chutné! Domáce recepty na pollock v rúre s majonézou a cibuľou
Dusený pollock v kyslej smotane je veľmi jemný a chutný. Takéto ryby však môžu byť varené nielen s prezentovaným mliečnym výrobkom, ale aj s inými zložkami. Pozrime sa na pár receptov.
Ako variť dusenú pollock v kyslej smotane?
Na toto jedlo potrebujeme:
- stolová soľ, mleté nové korenie - podľa chuti;
- mrazené tresky - 2 veľké kusy;
- tučná kyslá smotana - 210 g;
- pitná voda - tretina pohára;
- pšeničná múka - trochu.
Proces varenia
Guláš sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho. Aby ste to dosiahli, musíte rybu úplne rozmraziť, dobre ju umyť, odrezať plutvy a chvost a potom ju nakrájať na kúsky s hrúbkou až 3 centimetre. Ďalej musí byť výrobok ochutený soľou, vložiť pšeničná múka a vložte do hrnca, kde bol predtým pridaný pitná voda. Po uvarení treba misky zavrieť a misku dusiť štvrť hodiny. Po chvíli sa musia kúsky pollocku obrátiť, dať na ne kyslú smotanu a variť rovnakým spôsobom ďalších 10 minút.
Čo tak majonéza?
Pollock dusený v majonéze je rovnako chutný a voňavý ako s kyslou smotanou. Princíp ich prípravy je však mierne odlišný. Na toto jedlo potrebujeme:
- stredne tučná majonéza - 180 g;
- mrazená treska - 2 ks;
- Bobkový list, mleté čierne korenie, sušený tymián a bazalka, soľ - voliteľné;
- citrónová šťava- z polovice ovocia;
- pitná voda - trochu.
Proces varenia
Pollock je veľmi chutný, ale nie uspokojujúci. Koniec koncov, v takomto produkte nie je prakticky žiadny tuk. Aby sme túto situáciu napravili, rozhodli sme sa dodatočne použiť majonézu. Na prípravu prezentovaného jedla si musíte určite kúpiť voňavé koreniny. Preto musíte kúsky rýb vložiť do misky, ochutiť ich korením, majonézou a citrónovou šťavou, dobre premiešať a nechať pol hodiny namočiť. Ako čas plynie voňavý výrobok je potrebné vložiť do hrnca, naliať do neho trochu vody, zavrieť veko a variť 23 minút, pravidelne prevracať.
Stojí za zmienku, že obsah kalórií v dusenej treske, dokonca aj pri použití majonézy, nie je príliš vysoký. Preto je možné takéto jedlo pripraviť bez strachu, že si pokazíte svoju postavu.
Ako variť pollock v kyslej smotane v pomalom hrnci?
Toto jedlo sa pripravuje jednoducho a rýchlo ako na panvici. Ak to chcete urobiť, musíte si zakúpiť:
- rastlinný olej - niekoľko veľkých lyžíc;
- pšeničná múka - na valcovanie rýb;
- hustá kyslá smotana - 190 g;
- mrazená treska - 2 ks;
- soľ, korenie - podľa želania.
Proces varenia
Dusená treska v kyslej smotane v pomalom hrnci bude chutnejšia a voňavejšia, ak takúto rybu trochu opečiete. Za týmto účelom posypte olúpaný a nasekaný produkt korením, rozvaľkajte v múke a potom ho vložte do misy zariadenia, nalejte do rastlinného oleja a varte v režime pečenia 10 minút (občas otáčajte). Vedľa rýb, ktoré musíte pridať hustá kyslá smotana a zapnite hasiaci program a nastavte časovač na pol hodiny. Po uplynutí tejto doby bude jedlo pripravené na konzumáciu.
Ako variť ryby so zeleninou?
Pollock dusený v pomalom hrnci so zeleninou je obzvlášť uspokojivý, voňavý a chutný. To si bude vyžadovať:
- biele žiarovky - 2 hlavy;
- mrazená treska - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- slnečnicový olej - niekoľko polievkových lyžíc;
- pšeničná múka - trochu;
- soľ, nové korenie- pridať podľa chuti.
Proces varenia
Guláš sa pripravuje nasledovne: zelenina sa musí olúpať a jemne nakrájať a potom vyprážať v rastlinnom oleji v programe pečenia (10 minút). Ďalej by mali byť zložky rozložené spracované, ochutené korením a valcované v preosiatej múke kúsky rýb. Aby boli dobre uvarené, mali by ste do nich pridať trochu vody. Dusiť takéto jedlo by malo byť v príslušnom režime pol hodiny.
Ako použiť?
Pollock dusený s cibuľou a inými prísadami sa musí podávať na stôl s akoukoľvek prílohou (zemiaková kaša, uvarená pohánka atď.) a čerstvé bylinky.
Pollock je jedným z najvyhľadávanejších druhov morská ryba. Dostupná cena nie je hlavným ukazovateľom obľúbenosti, jej biele mäso má neutrálnu chuť a hodí sa takmer ku všetkým potravinám a zelenine, čo vám umožňuje rozšíriť rybie menu rôzne jedlá.
Majonéza priaznivo nastavuje chuť rýb. Pollakové jedlá s majonézou sú vždy šťavnaté a výživné. Navyše sa ľahko pripravujú, čo si nevyžaduje veľa času. Doslova za hodinu dokáže rodinu výdatne nakŕmiť aj tá najneskúsnejšia gazdinka. Pri príprave sviatočného stola takéto jedlá nielen spestria, ale aj ozdobia, pretože nejde len o vyprážanú rybu.
Pollock v majonéze môže byť dusený na panvici, pečený v rúre na plechu alebo v hrncoch. Existuje veľa receptov na prípravu rybie pokrmy a pre multivarky. Vyskúšajte aspoň jeden a určite budete chcieť vyskúšať aj ďalšie.
Pollock v majonéze - všeobecné zásady varenie
Nie je možné získať takú čerstvú rybu, treska sa spravidla predáva mrazené celé jatočné telá. Rybie filé si môžete kúpiť aj v ľadovej poleve. Dôležité je polotovar správne rozmraziť – umiestniť ho na noc do „teplej“ komory chladničky alebo nechať v miske na stole.
Rozmrazené jatočné telá tresky je potrebné zoškrabať nožom, aby sa odstránili šupiny. Potom sa z rýb odrežú všetky plutvy, odrežú sa brucho, odstránia sa všetky vnútornosti. Čiernu fóliu lemujúcu vnútornú stranu je tiež potrebné odstrániť. Spracovaná ryba sa premyje studenou vodou a dobre sa vysuší na papierových utierkach. Filet po rozmrazení jednoducho opláchnite.
Celé jatočné telá rýb sa spravidla nakrájajú na malé kúsky do šírky 5 cm, filé sa používajú celé alebo nakrájané na kúsky. Ak sa má ryba podávať deťom, je lepšie sa zbaviť hrebeňov alebo uvariť niektorý z jedál pomocou filé. Rybu si môžete sami vyfiletovať.
Majonéza môže byť prijatá ľubovoľná. Neexistuje žiadna špecifická požiadavka na obsah tuku vo výrobku, ale stojí za zmienku, že jedlá s nízkokalorický produktľahšie stráviteľné a oveľa zdravšie.
Pokrm z tresky sa môže podávať samostatne alebo s prílohou. Zvyčajne toto varená ryža alebo zemiaková kaša.
Dusený pollock v majonéze s cibuľou na panvici
Ingrediencie:
Čerstvé mrazené tresky - kilogram;
Štyri polievkové lyžice riedkej majonézy;
Jeden a pol pohára vody;
Veľká žiarovka;
Rafinovaný olej;
120 gr. pšeničná múka (4 polievkové lyžice).
Spôsob varenia:
1. Z korpusov odrežeme plutvy, oškrabeme šupiny, narežeme brucho a očistíme vnútro. Dôkladne opláchnite, nakrájajte na šírku nie väčšiu ako 5 cm.
2. Do malej priestrannej misky nasypeme múku a zmiešame ju s trochou soli. Do zmesi môžete pridať trochu mletého korenia alebo korenia "Na vyprážanú rybu".
3. Cibuľu nakrájame na stredne veľké plátky, vložíme do panvice s zeleninový olej a zľahka opražíme. Nenechajte hnednúť, priveďte do priehľadnosti, odstráňte z tepla.
4. Na čistej panvici rozohrejeme olej. Kúsky chleba opečte v múke a ihneď ponorte do horúceho tuku. Rybu z jednej strany rýchlo opečieme, potom obrátime – rubovú stranu jemne opečieme.
5. Nalejte jeden a pol pohára vody do akejkoľvek vhodnej misky. Pridajte majonézu, trochu soli a dobre premiešajte. Pre pohodlie si môžete vziať šľahač, lepšie rozbije vločky majonézy.
6. Bez vybratia z panvice nalejte vyprážanú rybu s restovanou cibuľou a ihneď nalejte na vrch majonézovej náplne. Zakryte pokrievkou a nechajte malú medzeru. Varte na miernom ohni 20 minút, potom oheň znížte a pevne zatvorte veko. Rybu privedieme do pripravenosti a pomaly chradneme 10 minút.
Pollack filet rolls v rúre s majonézou
Ingrediencie:
Pol kila filé z tresky;
Jedno vajce;
Malá žiarovka;
lyžica citrónovej šťavy;
Dve veľké paradajky;
200 gramov čerstvého „ruského“ syra;
Tri polievkové lyžice majonézy;
Zeleninový olej;
Tretia lyžička práškového muškátového orieška.
Spôsob varenia:
1. Odstráňte šupku z paradajok. Aby ste to urobili, paradajky najskôr oparte vriacou vodou a potom ich rýchlo ochlaďte. V blízkosti stopky urobíme rezy v tvare kríža a opatrne odstránime kožu. Dužinu nakrájame na malé kocky.
2. Ošúpeme dva malé strúčiky cesnaku, nasekáme ich nožom nadrobno. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky.
3. Na malom množstve oleja opražte cibuľu, kým nebude priehľadná. Pridajte k nej paradajky, miešajte a varte na miernom ohni tri minúty. Opečené paradajky preložíme z panvice do misy a odložíme bokom.
4. Paradajková hmota hrubé strúhadlo nakrájajte asi 130 gr. syr. Pridajte cesnak, muškátový oriešok a trochu soli - premiešajte.
5. Rozmrazené filé umyjeme vodou. Rybu zľahka osušte, položte na stôl a posypte citrónovou šťavou. Potom mierne osolíme a dochutíme korením.
6. Položte trochu na okraje filé paradajková náplň, zrolovať rolky. Aby sa neotáčal, opravíme ho prepichnutím dreveným špáradlom.
7. Spodok panvice potrieme tenkou vrstvou oleja a poukladáme naň rybie rolky.
8. Majonézu zmiešame s vajíčkom. Pridajte trením jemné strúhadlo, syr, všetko dôkladne premiešame. Dobre natrieme majonézový dresing rolky navrchu.
9. Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov. Na strednú úroveň postavíme panvicu s rolkami. Varenie dvadsať minút.
Pollock pečený v rúre s majonézou a zeleninou so syrom
Ingrediencie:
Jatočné telá tresky - dve, veľké;
Jedna veľká mrkva;
. "holandský" alebo podobný syr - 50 gramov;
Dve žiarovky;
majonéza - 150 g;
100 gr. mrazená zeleninová zmes
Spôsob varenia:
1. Pripravte rybu. Jatočné telá očistíme od šupín, odrežeme plutvy vrátane chvosta. Bruško narežeme, vnútornosti vyberieme, opláchneme. rezať do porciované kúsky a zľahka ich pridajte.
2. Formu namažte rastlinným olejom. Rozložili sme v ňom kúsky pollocku a nechali malé medzery. Na rybu rozmrazenú zeleninovú zmes zaspávame.
3. Tri mrkvy na hrubom strúhadle a pošlite na ryby. Na vrch rozložíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
4. Do majonézy vmiešame trochu čierneho korenia. Môže byť nahradený voňavým alebo použiť špeciálnu sadu korenia. Na zeleninu natrieme majonézu, povrch jemne zarovnáme.
5. Majonézovú vrstvu posypeme malými syrovými lupienkami a rybu vložíme do rúry. Pečieme asi pol hodiny, do zlatista.
Pollock v rúre s majonézou a hubami, pod syrovým uzáverom
Ingrediencie:
les agarické huby alebo čerstvé malé šampiňóny - 250 gr.;
Horká cibuľa - dve hlavy;
Tri veľké paradajky;
100 gramov tvrdého syra;
Špinavá majonéza.
Spôsob varenia:
1. Rybu rozmrazte. Šupiny oškrabeme nožom, odrežeme plutvy. Vypitvané a nakrájané na filé. Po umytí nakrájajte na kúsky široké až päť centimetrov.
2. Kúsky pollocku dáme do misky, trochu osolíme. Po premiešaní odložte misku s rybou na chvíľu.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno, šampiňóny nakrájame na stredne veľké plátky alebo slamky. zahriali sa s zeleninový olej vložte cibuľu do panvice. Za stáleho miešania smažte, kým jemne nezhnedne. Pridajte huby a pokračujte v smažení, kým nezmäknú. Ku koncu mierne osolíme, okoreníme hubovú výpeku mletým korením.
4. Odstráňte kôru z paradajok. Paradajky prekrojíme na polovicu a nakrájame na tenké plátky. Syr rozomelte na veľkom strúhadle.
5. Spodnú časť plechu vyložte pergamenom, kúsky rýb rozložte tesne k sebe. Na vrch rovnomerne rozložíme hubovú výpeku. Na to rozložíme taniere paradajok a namažeme ich majonézou.
6. Plech na pečenie s rybami posielame do horúcej (190 stupňov) rúry. Po desiatich minútach vyberieme, posypeme syrovými lupienkami a vložíme späť na ďalších 10 minút.
Pollock v rúre s majonézou, mrkvou a cibuľou v kvetináčoch
Ingrediencie:
Veľké jatočné telo tresky;
Jedna veľká mrkva;
20 gr. maslo, maslo s vysokým obsahom tuku;
Veľká cibuľová hlava;
50 gr. akákoľvek majonéza;
. "Ruský" syr - 120 gramov;
Štyri polievkové lyžice vriacej vody.
Spôsob varenia:
1. Na toto množstvo výrobkov sú potrebné dva malé keramické hrnce.
2. Nádoby umyjeme horúca voda. Utrite dosucha uterákom, vnútro vymastite maslom.
3. Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska. Rovnomerne rozložte a vložte do kvetináčov. Cibuľovú vrstvu uzavrieme nahrubo nastrúhanou mrkvou.
4. Rybu očistíme, vypitváme. Po odrezaní plutiev a odrezaní chvostov nakrájajte pollock na kúsky. Jemne ich osolíme, posypeme mletou paprikou, premiešame. Opatrne položte kúsky tresky na zeleninový vankúš.
5. Do každej nádoby nalejte dve lyžice horúca voda Pridajte majonézu a pevne prikryte fóliou.
6. Hrnce dáme na plech nastavený na strednú úroveň rúry vyhriatej na 200 stupňov. Varíme pol hodiny, potom vyberieme, opatrne odstránime alobal a všetko prikryjeme syrom. Rybu privedieme do pripravenosti, pečieme ďalšiu pol hodinu, ale bez fólie.
Recept na pollock s majonézou a paradajkami pre pomalý sporák
Ingrediencie:
Rozmrazené filé z tresky - 600 gr.;
Tri mäsité čerstvé paradajky;
Dve lyžice 20% kyslej smotany;
Rafinovaný olej;
200 gramov syra "ruský".
Spôsob varenia:
1. Filet umyjeme a opláchneme. Osušte uterákom od prebytočnej vlhkosti, potrite soľou zmiešanou s mletým korením. Nechajte 10 minút odpočívať, nakrájajte na kúsky.
2. Syr nakrájajte na tenké plátky, paradajky na kolieska s hrúbkou do 3 mm. Syr je možné nastrúhať na veľké hranolčeky. V malej miske zmiešame kyslú smotanu s majonézou.
3. Namažte misku rastlinným olejom, vložte do nej kúsky rybieho filé. Rybu namažte kyslou smotanou a majonézovou omáčkou, položte paradajky a syr.
4. Na multivarke aktivujte program "Pečenie", nastavte časovač na 20 minút. Varíme so zatvoreným vekom až do konca určeného programu.
Pollock v majonéze - kuchárske triky a užitočné tipy
Pri výbere tresky venujte zvláštnu pozornosť farbe. Mal by byť čisto biely, bez akýchkoľvek inklúzií, žltkastých alebo ružových škvŕn.
Filet pokrytý hrubou vrstvou ľadu sa neoplatí kupovať. Vďaka jej hrúbke je ťažké určiť kvalitu ryby, spravidla je už rozmrazená. Rybie filé by malo byť pokryté tenkou, priehľadnou vrstvou ľadovej "glazúry".
Aby sa zachovala šťavnatosť rýb, je veľmi dôležité ich správne rozmraziť. Nenapĺňajte jatočné telá vodou ani nepoužívajte mikrovlnnú rúru. Len postupné rozmrazovanie na vzduchu alebo v chladničke pomôže zachovať všetku šťavu v rybom mäse.
Krok za krokom recepty na varenie tresky v majonéze na panvici, v rúre, s vyprážanými alebo dusená mrkva, ochutený korením a korením na večeru s rodinou
2018-01-20 Mila Kochetkovástupňa
predpis
Čas
(min)
porcií
(ľudia)
V 100 gramoch hotové jedlo
9 gr.
4 gr.
sacharidy
6 gr.104 kcal.
Možnosť 1: Pollock v majonéze - klasický recept na varenie
Jednou z najužitočnejších a najdostupnejších rýb, ktoré si môžete rýchlo a ľahko pripraviť na obed alebo večeru, je treska a najviac obľúbený recept- Pollack marinovaný pre pikantnú chuť v majonéze. Variť to chutne a uspokojujúco zemiaková príloha, zaberie to pomerne dosť času a bežných produktov.
Ingrediencie:
- 3 jatočné telá čerstvých alebo mrazených tresiek;
- Veľký soľ a hrubo mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 135 gr. vysokokvalitná čerstvá majonéza;
- Trochu rastlinného oleja na namazanie panvice;
- 1 kg. čerstvé mladé zemiaky;
- 2 vetvičky čerstvého kôpru.
Recept na pollock v majonéze krok za krokom
Prvým krokom je opláchnutie a očistenie ryby od zbytočností – odrežte hlavu a chvost, odrežte plutvy a očistite brucho od zvyškov vnútorných častí.
Rybu nastrúhajte soľou a korením podľa chuti, ak chcete, môžete podľa chuti pridať svoje obľúbené korenie. Ak je to potrebné, pollock môže byť nakrájaný na 2-3 časti, aby bolo pohodlnejšie jesť po varení.
Teraz musí byť ryba umiestnená v kuchynskej miske vhodnej veľkosti, naliata majonézou a dať produktu čas na namočenie rýb omáčkou a arómami.
Kým je ryba vylúhovaná, treba začať pripravovať prílohu. Na tento účel je potrebné zemiaky umyť v tečúcej vode, olúpať, nakrájať na rovnaké kúsky, naliať čistá voda a varíme, kým nebude hotová. Po uvarení vodu scedíme, pridáme správne množstvo soľ, voliteľné horúce mlieko maslo a urobte pyré. Panvicu zabaľte do hrubej prikrývky, aby pyré zostalo horúce.
Ak chcete variť tresku v majonéze, opečte ju na panvici na oleji do mäkka, aspoň 20 minút. Pre šťavnatosť pod rybu môžete dať veľa cibule nakrájanej na tenké krúžky, v tomto prípade budete mať stále lahodná omáčka na predloženie.
Ryba sa podáva s jemnou zemiakovou kašou, omáčkou, ak ste ju nechali na panvici, posypte rybu jemne nasekaným čerstvým kôprom.
Možnosť 2: Pollock, v rúre s majonézou - rýchly recept
Určite pre rýchle občerstvenie pollock v rúre s majonézou, najlepšie je použiť filé, ale bude stačiť obyčajný rybí trup. Majonéza by mala byť klasická, bez pridania cudzích prísad, dobrá kvalita. Okrem toho môžete pridať vyprážanú koreňovú zeleninu (cibuľu, pór a mrkvu), obľúbené koreniny a koreniny.
Ingrediencie:
- Filet z čerstvej alebo mrazenej tresky - 800 gr.;
- 2 sladké cibule;
- Balenie klasickej majonézy;
- 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja (bez zápachu);
- Hrubá stolová soľ, čierne korenie;
- Obľúbené korenie na ryby - podľa chuti.
Ako rýchlo uvariť pollock v rúre s majonézou
Na panvici s vysokými stenami (panvica na dusenie) a odnímateľnou rukoväťou zohrejeme olivový olej. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu na priehľadné polkruhy. Vyprážajte, kým nezmäknú a mierne zhnednú.
Pripravte sa rybie filé- Opláchnite a osušte špeciálnymi kuchynskými utierkami, potrite soľou, korením a koreninami. Aby mala ryba marinovaná v korení zlatistú a chrumkavú kôrku, môžeme ju pred vyprážaním krátko obaliť v obyčajnej pšeničnej múke. A až potom vložte pollock do panvice, smažte na oboch stranách.
Pollock je potrebné smažiť na každej strane 3-4 minúty, potom odstrániť rukoväť, naliať rybu majonézou, premiešať a vložiť do dobre vyhriatej rúry na 20 minút pri teplote 180-185 ° C.
Ako príloha k pollocku v rúre s majonézou sa hodí klasická varená ryža, uvarená až do varenia so soľou.
Možnosť 3: Pollock s majonézou a mrkvou dusenou na panvici na sporáku
Najjednoduchšia marináda na prípravu lahodná ryba- sójová omáčka. Výborne sa bude hodiť pri varení pollocku s majonézou a mrkvou, zdôrazní prirodzenú chuť všetkých ingrediencií. A nemusíte soliť ďalšie ryby, čo zvýši užitočnosť večere pre celú rodinu.
Ingrediencie:
- Jatočné telá tresky - 4 ks;
- Veľký zväzok zelenej cibule;
- Sójová omáčka - 75 ml;
- Kvalitná paradajková pasta (nie kyslá) - 55 g;
- 1 lyžička mletého koriandra;
- Majonéza - 125 ml;
- Čerstvá mrkva - 3 ks. malá veľkosť;
- Pod feferónkaČile;
- Polovica šťavnatého citróna;
- 60 ml. zeleninový olej;
- soľ a kryštálový cukor(na marinádu) - podľa chuti.
Recept krok za krokom
Z horenia feferónka odrežeme asi 1/3 časti a nasekáme veľmi nadrobno. Je žiaduce, aby sa semená nestretli, potom bude jedlo s malým hrotom, ale nie horké.
Pripravené ryby (vyčistené a umyté, nezabudnite osušiť) nakrájané na malé porcie. K nakrájanej paprike, ktorá sa musí preniesť do malej misky, pridajte cukor alebo med, citrónovú šťavu a sójovú omáčku. Pridajte korenie, vrátane mletý koriander, ktorý sa hodí nielen k pollocku, ale aj dusenej mrkve. Pripravené rybie filé ponorte do výslednej marinády na 15-18 minút.
Ošúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a orestujeme na malom množstve oleja, pričom na koniec pridáme nasekané pierka zelenej cibuľky. Filet vyberieme z marinády, opečieme dozlatista na panvici, pridáme najskôr majonézu a po zahriatí vyprážanú zeleninu.
Ak to riad dovoľuje, presuňte ho spolu s rybou s omáčkou a zeleninou do predhriatej rúry na 20 minút alebo ho preneste do vhodnej formy.
Ako príloha k pollocku s majonézou a mrkvou je ideálna drobivá, dusená ryža, ktorú možno aj okoreniť sójová omáčka, koriander, feferónka.
Možnosť 4: Pollock s majonézou, cibuľou a mrkvou varenou v sladkokyslej zeleninovej omáčke
Podľa tohto receptu môžete variť nielen tresky s majonézou, cibuľou a mrkvou, ale aj akúkoľvek inú rybu, ktorá bude lahodne kombinovaná s sladkokyslá omáčka. Pridanie pikantných korenín a korenín zostáva na uvážení hostesky, ale trochu pikantnosti z feferónky vôbec neuškodí.
Ingrediencie:
- 555 gr. filé z tresky;
- Citrónová šťava - 50 ml;
- Cibuľa- 2 hlavy;
- Čerstvá mrkva - 2 malé koreňové plodiny;
- 2 zrelé, šťavnaté paradajky;
- Trochu soli a hrubo mletého korenia;
- 60 ml. olivový alebo rastlinný olej;
- Majonéza najvyššej kvality - 50 ml;
- Obľúbené korenie a koreniny;
- Niektoré čerstvé bylinky na ozdobenie jedla.
Ako variť
Pripravená treska, nakrájaná na porciované kúsky, nastrúhaná soľou, korením a obľúbeným korením - podľa vašej chuti. Odložte, aby ryba mala čas dôkladne marinovať.
Ošúpanú cibuľu nakrájame, orestujeme do zlatista, potom pridáme nadrobno nakrájanú alebo nastrúhanú mrkvu. Zeleninu dusíme do mäkka, pridáme citrónovú šťavu, korenie, prehrejeme a zalejeme majonézou. Hneď ako omáčka zovrie, môžete do nej spustiť pripravený a nakladaný filet z tresky.
Na podávanie tresky s majonézou, cibuľou a mrkvou je veľmi vhodná drobivá ryža, varené zemiaky alebo kuskus ozdobený sviežim zeleným pierkom.
Možnosť 5: Pollock v rúre s majonézou a cibuľou pod syrovým uzáverom
Toto jedlo sa môže podávať slávnostný stôl ako studená resp horúce predjedlo, pretože jednoduchý pollock v rúre s majonézou a cibuľou môže prekvapiť tých, ktorí nemajú radi ryby, ale zároveň používajú silný alkohol počas hostiny. A syr, chutné klobúky dá nielen extra chuť jedlo, ale aj chutný vzhľad.
Ingrediencie:
- Pollock (najlepšie filé) - 770 gr.;
- 4 polievkové lyžice. lyžice klasickej majonézy;
- 3 stredne veľké sladké cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 sladké paradajky;
- Solený syr - 100 g;
- Tvrdý syr "Cheddar" - 100 g;
- trochu slnečnicového oleja;
- Korenie a soľ.
Recept na varenie krok za krokom
Pripravené rybie filé namažte korením a majonézou a vložte do plechu na pečenie pokrytého pergamenový papier alebo fólie.
Syr pomelieme, zmiešame so zvyškami majonézy, dochutíme soľou, korením, môžeme pridať čerstvé alebo suché bylinky.
Smažte cibuľu v rastlinnom oleji do zlatista, rozložte na rybu. Plátky filé obložíme na tenké plátky nakrájanými paradajkami a potom syrom a dáme piecť do predhriatej rúry na 25 minút.
Na servírovanie tresky v rúre s majonézou a cibuľou absolútne nemusíte pripravovať ďalšiu prílohu, výborným doplnkom budú obyčajné kúsky čerstvej zeleniny.
Ak chcete variť pollock rýchlo a dokonca aj chutne - tento recept je pre vás! Podľa tohto receptu sa pollock vypráža oddelene, potom mrkva a cibuľa a potom sa všetko spolu dusí na panvici s kyslou smotanou a majonézou. Toto jedlo vyzerá veľmi chutne a je ideálne na každodenný obed alebo večeru. A ako príloha je k tejto rybe ideálna zemiaková kaša. Keďže treska nie je tučná, ale skôr diétna, jedlo sa ukáže ako ľahké a nízkokalorické.
Požadované ingrediencie:
3 ks. tresky;
1-2 mrkvy;
1 - 2 žiarovky;
2-3 lyžice. lyžice múky;
1 šálka kyslej smotany (tekutá) + 1/2 šálky vody;
2 polievkové lyžice. lyžice majonézy;
Soľ a čierne korenie podľa chuti;
Štipka sušených bylín (chmeľ - suneli);
Rastlinný olej na vyprážanie.
Ako variť:
Pripravte rybu. Pollock opláchnite teplá voda, odstráňte vnútornosti, plutvy, chvost a znova opláchnite pod tečúcou vodou. Rybu nakrájame na porcie, dochutíme soľou a čiernym korením. Miešajte pollock rukami, aby sa korenie rovnomerne rozložilo a nechajte marinovať jednu hodinu. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme a nasekáme nožom.
Aby bolo toto jedlo pohodlnejšie, použite veľkú panvicu. Nalejte do nej olej a dobre zohrejte. Kúsky pollock úplne rozvaľkajte v múke a vložte na rozpálenú panvicu.
Smažte rybu z oboch strán, kým zlato-hnedá. Počas vyprážania panvicu pravidelne prikrývajte pokrievkou.
Vypraženú tresku dáme do pohára. Panvicu vytrieme papierovou utierkou a pridáme ešte trochu oleja. Teraz smažte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu do zlatista.
Na opečenú zeleninu poukladáme kúsky tresky.
Na vrch dáme lyžicu majonézy a kyslej smotany. Zalejeme pol pohárom vody a dochutíme sušenými bylinkami, ja mám chmeľový - suneli.
Panvicu dáme späť na sporák, privedieme do mierneho varu a na miernom ohni dusíme ďalších 15 až 20 minút. Počas dusenia panvicu prikryjeme.
Dusenú tresku v kyslej smotane s mrkvou a cibuľou podávame horúce so zemiakovou oblohou a čerstvými uhorkami.
Tento recept mi príde na pomoc, keď môj kulinárska fantázia vyčerpaný. Pollock nevarím veľmi často. Ale ak nájdem inšpiráciu, môžem svojich blízkych kŕmiť rybami, kým nezačnú svietiť v tme.
milujem vyprážaný tresk, varené (v polievke). Pollock začala hasiť minulý rok. Cibuľu mám veľmi rád, a preto, či už s rozumom alebo bez neho, prilepím si ju tam, kde to práve ide. Prirodzene, nebude kaziť ryby.
Recept, ako všetky moje ostatné recepty, je celkom jednoduchý.
Vo všeobecnosti by som sa neviazal na čísla, ale varil by som podľa preferencií. Tu by mali byť s mierou iba ryby a je lepšie nešetriť cibuľou a majonézou.
Nanešťastie, kvalita dnešných mrazených rýb nie je veľmi žiaduca. Často sa stretávam so zmrazenými exemplármi. Nehovorím, že ryby sú pokazené, ale niektoré nie sú super čerstvé.
Cibuľa dokonale vylepší chuť rýb, vytiahne z tresky jej jemnú morskú arómu a zmieša sa s ňou do lahodného buketu.
A vo všeobecnosti mlčím o majonézovej omáčke. Vzdušná majonéza s krémová chuť nezničí žiadne jedlo.
Pred varením pollock musíte rozmraziť, vyčistiť, orezať rebrá.
Potom som ho nakrájala na porciované kúsky hrubé asi 1,5 cm.
Rybu osolíme a okoreníme. Verím, že mleté čierne korenie sa hodí nielen k mäsu, ale aj k rybám.
Cibuľu som nakrájala na tenké polkolieska.
Potom som ho položil na rybu.
Cibuľovú vrstvu som veľkoryso namazal majonézou - nalejem ju z celého srdca.
Toto by mohol byť takmer koniec.
Keďže robím pollock v dvoch vrstvách, na cibuľku s majonézou dávam ďalšiu vrstvu ryby a cibule. Jedným slovom, všetko, čo som urobil prvýkrát, opakujem v druhej vrstve.
Potom poslednú cibuľovo-majonézovú vrstvu zalejem rastlinným olejom (nerafinovaným) a pridám smotanu. Sú potrebné na vlhkosť a na dodanie krémovej chuti.
Potom môžu byť ryby odoslané do kachlí. Celé to priveďte do varu a na miernom ohni varte, kým sa neuvarí.
Rybu posielam do mikrovlnnej rúry (výkon 600 W) na 40 minút.
Výsledkom je takéto jedlo.
Chutí veľmi jemná ryba, s cibuľovo-smotanovou vôňou a jemným majonézovým klobúkom, veľmi pripomínajúcim omeletu (predsa len základ vaječnej majonézy).
Toto jedlo mám rád teplé aj studené. Môže sa podávať s Pečené zemiaky na večeru alebo chladené ako samostatné jedlo na občerstvenie. Taký ala šalát varený teplým spôsobom.