Kastról na chudé cestoviny. Pôstne rajnice sú chutnou večerou pre celú rodinu. Recepty na chudé kastróly: zo zeleniny, húb, cestovín, strukovín, pita chleba, kukurice

Krok 1: Pripravte si cestoviny.

Nalejte do hlbokej panvice studená voda a dajte nádobu na veľký oheň. Keď voda vrie, znížte teplotu na strednú a pridajte soľ podľa chuti. Je to potrebné urobiť tak, aby sa cestoviny nezlepili a nelepili na dno nádoby. Potom cestoviny opatrne nalejte do nádoby a z času na čas všetko premiešajte polievkovou lyžicou a pokračujte vo varení prísady po prevarení vody 7-12 minút. Pozor:Čas varenia cestovín závisí od ochranná známka, ako aj z akej múky je táto zložka vyrobená. V každom prípade by cestoviny mali napučať a vyplávať na hladinu vody, bude to jeden zo znakov, že ingrediencia je pripravená. Potom vypnite horák a pomocou kuchynských rukavíc vypustite vodu s cestovinami cez cedník do drezu. Potom prísadu opláchnite pod tečúcou vodou. studená voda aby sa nám to nezlepilo, kým si pripravíme zeleninu a pripravíme omáčku. Dáme príležitosť vypustiť zostávajúcu tekutinu z komponentu a potom - nalejte ju do strednej misky a zatiaľ ju odložte.

Krok 2: Pripravte cuketu

Cuketu najskôr opláchnite pod tečúcou vodou a potom ingrediencie rozložte na dosku. Pomocou noža odrežte zo zeleniny chvost a potom komponent nakrájajte na malé kúsky po dĺžke nie viac ako 1-1,5 centimetra. Nakrájanú cuketu preložíme na čistý tanier.

Krok 3: pripravte huby.

Huby dobre umyjeme pod tečúcou vodou. teplá voda a po - položte prísadu na reznú dosku. V prípade potreby odrežte zhrubnuté chvosty nožom a potom huby nakrájajte na malé kúsky. Najčastejšie krájam huby na plátky. Nadrobno nakrájanú zložku preložíme na voľný tanier.

Krok 4: Pripravte zelenú cibuľu.

Umyjeme zelená Cibuľa pod tečúcou vodou a miernym vytrasením zo zvyškov tekutiny presunieme ingredienciu na dosku. Pomocou noža nakrájame cibuľu a potom ju preložíme na voľný tanier.

Krok 5: Pripravte si paradajky.

Takže, ak sa rozhodnete pridať do jedla Sušené paradajky, potom ich jednoducho položíte na dosku na krájanie a v prípade potreby nakrájate na menšie kúsky. Čerstvé paradajky umyjeme pod tečúcou vodou, nožom odrežeme miesto, kde bol pripevnený chvost a potom zeleninu nakrájame na doštičku na malé kúsky. Pozor: ak je to žiaduce, môžete tiež odstrániť šupku, ale ak sú paradajky mladé, môžu sa takto nasekať. Väčšinou používam sušené paradajky, ktoré jedlu dodajú pikantnú korenistosť a vôňu. Pripravenú ingredienciu preložíme na čistý tanier.

Krok 6: Pripravte si cesnak.

Pomocou noža ošúpte cesnak od šupky a potom ingredienciu zľahka opláchnite pod tečúcou vodou. Potom vložte strúčiky cesnaku do strojčeka na cesnak a nakrájajte zeleninu. Na konci presunieme komponent do taniera.

Krok 7: pripravte zeleninovú náplň misky.

Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a položte nádobu na oheň menej ako stredný. Keď sa olej dobre zohreje, vložte do panvice nakrájané huby a potom všetko dobre premiešajte drevenou vareškou. Prísadu podusíme 20-30 minút kým sa všetka hubová šťava neodparí. Ihneď potom do panvice vložte nakrájanú cuketu a paradajky. Opäť všetko dobre premiešajte s improvizovaným inventárom a pokračujte vo varení zeleninová plnka stále vnútri 15-20 minút kým nie je cuketa mäkká. Nakoniec nalejte nakrájanú zelenú cibuľku a všetko znova dobre premiešajte vareškou a poduste prísady na ďalšie 5-7 minút. Potom vypnite horák a náplň podľa chuti osoľte a okoreňte.

Krok 8: pripravte vodu.

Na prípravu omáčky, ktorou budeme plniť jedlo, je potrebné najskôr zovrieť vodu, aby sme horúcu tekutinu naliali do dresingu. Preto nalejte vyčistenú vodu do stredného hrnca a dajte nádobu na veľký oheň. Ihneď po uvarení tekutiny vypnite horák a pokračujte v príprave omáčky.

Krok 9: Pripravte omáčku.

Do panvice teda nalejte malé množstvo rastlinného oleja a nádobu položte na oheň menej ako priemer. Hneď ako sa olej dobre zohreje, nasypeme do panvice múku a za stáleho miešania ingrediencií drevenou varechou opražíme múčnu zložku na 2-3 minúty kým nezožltne. Potom, čo vyberieme panvicu z horáka, a na jej miesto vložíme panvicu s horúca voda. Čakáme, kým sa voda opäť uvarí, a potom do nej pridáme kocku bujónu. Za stáleho miešania tekutiny polievkovou lyžicou rozpustite kocku a ihneď potom pridajte vyprážanú múku, pričom všetko stále miešajte improvizovaným zariadením, aby sa v omáčke nevytvorili hrudky. Po uvarení zmesi urobte malý oheň a za stáleho miešania lyžicou varte omáčku na ďalšiu 3-4 minúty. Teraz vypnite horák a dresing odložte bokom, aby mierne vychladol. Doslova cez 5-7 minút Do omáčky pridáme nasekaný cesnak a podľa chuti soľ a čierne korenie. Pozor: koreniny pridávajte s mimoriadnou opatrnosťou, aby ste pokrm neprekorenili alebo nepresolili, pretože tieto zložky sme predtým pridali do zeleninovej náplne. Vznikne nám zdanie bešamelovej omáčky.

Krok 10: Pripravte kastról na chudé cestoviny.

Do misky na cestoviny pridáme zeleninovú plnku a polievkovou lyžicou všetko dobre premiešame, kým nevznikne homogénna hmota. Potom cestoviny zeleninová zmes Vylejeme do pekáča alebo zapekacej misy a lyžicou všetko zarovnáme, aby sa miska zo všetkých strán rovnomerne upiekla. Potom všetko naplníme omáčkou a opäť všetko zarovnáme improvizovanou výbavou tak, aby zálievka nasiakla cestoviny a zeleninu zo všetkých strán. Medzitým rozohrejeme rúru na 180 °C a potom - dajte misku na varenie 20-25 minút. Po uplynutí stanoveného času je možné skontrolovať pripravenosť kastróla podľa farby a výslednej kôrky na povrchu misky. Mal by byť zlatohnedý a podobný roztavenému tvrdému syru.

Krok 11: Podávajte kastról na chudé cestoviny.

Hneď ako pôst kastról na cestoviny bude pripravený a začne každého priťahovať svojou arómou, jedlo sa môže podávať pri stole. Dá sa to urobiť bez vyberania misky z pekáča a už pri stole pomocou noža nakrájajte kastról na porciované kúsky alebo kastról ihneď nakrájajte na kúsky a pomocou špachtle preneste do servírovacej misky. ako základné a veľmi výdatné jedlo, kastról môžeme podávať s kyslou smotanou, majonézou alebo akoukoľvek inou omáčkou podľa vlastného výberu. Dobrú chuť!

- - Cestoviny na výrobu kastrólov môžu mať akýkoľvek tvar. Zvyčajne pridávam dlhé cestoviny trubica.

- - Na prípravu kastróla môžete použiť akúkoľvek zeleninovú zmes podľa vlastného výberu.

- – Okrem čiernej mleté ​​čierne korenie V miske môžete pridať akékoľvek korenie podľa vášho vkusu.

- - Keď Fast skončí, môžete do kastróla na cestoviny pridať aj vyprážané nakrájané mäso. Potom sa jedlo ukáže ešte chutnejšie a uspokojivejšie.

Pôstne kastróly – základné zásady varenia

Pôstne kastróly sa pripravujú z cestoviny, obilniny, huby alebo zelenina. Hlavné zložky sa varia vopred alebo sa používajú surové. Všetko závisí od receptúry a spôsobu prípravy. Zelenina je strúhaná, nakrájaná na tenké plátky alebo drvená.

Omáčka na chudé kastróly sa vyrába z paradajkového pretlaku alebo sójového mlieka, ako zahusťovadlo sa používa múka alebo škrob.

Hlavné zložky sa rozdrvia podľa receptúry a uložia sa do vrstiev alebo sa všetko zmieša do homogénnej hmoty, potom sa vloží do formy, naleje sa pripravenou omáčkou a pečie sa v rúre. Ak sú hlavné ingrediencie surové, čas pečenia sa predĺži.

Chudé kastróly sa dajú pripraviť kombináciou väčšiny rôzne produkty Všetko závisí od vašich preferencií a fantázie.

Recept 1. Chudý kastról z cukety a paradajok

Ingrediencie

Mladá tekvica;

Paradajky - dva kusy;

soľ;

Kôpor - banda;

Jablčný ocot - 20 ml;

Múka - pohár;

Hrdza. olej - 60 ml;

zem ľanové semienko- 50 g;

Prášok do pečiva - 5 g.

Spôsob varenia

1. Ľanové semienka nasypte do mlynčeka na kávu a rozdrvte na prášok. Naplňte ju vodou v pomere 1:2 na dve hodiny.

2. Cuketu opláchneme a očistíme. Nastrúhajte na veľké hranolčeky. Z ľanového semienka scedíme vodu a dáme na cuketu. Nasekáme umyté zelené kôpru a tiež dáme do strúhaná cuketa. Do zmesi nalejte rastlinný olej a jablčný ocot, osoľte a pridajte prášok do pečiva. Všetko premiešame. Mali by ste dostať hmotu v konzistencii ako hustá kyslá smotana.

3. Formu s vysokými stranami vymastite a vložte do nej cuketovú zmes. Vyrovnajte povrch. Umyté paradajky nakrájame na tenké kolieska a rozložíme na povrch patizónové cesto. Vložíme do rúry a pečieme asi hodinu pri 200 C. Kastról ochladíme bez toho, aby sme ho vybrali z formy. Potom vyberte z formy a nakrájajte na porcie.

Recept 2. Kastról na chudé cestoviny

Ingrediencie

250 g cukety;

Pol litra čistenej vody;

zelené cibule;

600 g cestovín;

Mleté čierne korenie;

200 g paradajok;

Pár strúčikov cesnaku;

300 g šampiňónov;

Zeleninový olej;

Kocka hubového bujónu;

60 g múky.

Spôsob varenia

1. Nalejte vodu do hlbokej nádoby a zapálte silný oheň. Akonáhle sa varí, otočte oheň a soľ. Vlejte cestoviny, uvarte ich za občasného miešania, aby sa nezlepili. Potom vypustite vodu, vložte výrobok do cedníka a opláchnite pod kohútikom.

2. Cuketu opláchneme, odrežeme z oboch strán a nasekáme ostrým nožom v malých kúskoch.

3. Šampiňóny umyjeme, zľahka osušíme a nakrájame na tenké plátky.

4. Zelenú cibuľku roztrieďte, opláchnite a vytraste z nej zvyšnú vlhkosť. Nakrájajte ho nadrobno.

5. Umyté paradajky nakrájame na malé kúsky. Očistený cesnak a rozdrviť lisom na cesnak.

6. Nalejte trochu oleja do panvice a dajte na malý oheň. Vložte do nej huby a smažte za miešania drevenou špachtľou pol hodiny. Všetka šťava by sa mala odpariť. Potom poukladajte paradajky, zelenú cibuľku a cuketu a pokračujte v dusení zeleninovej plnky, kým cuketa nezmäkne. Soľ, korenie a vypnite oheň.

7. Do hrnca nalejte olej a dobre ho zohrejte. Nalejte múku a za stáleho miešania ju smažte do žltkastej farby. Hrniec odstavíme z ohňa a na jeho miesto položíme hrniec s vodou, prevaríme, vložíme kocku bujónu a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Opraženú múku prilievame tenkým prúdom za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky. Oheň otočte a omáčku za stáleho miešania varte asi tri minúty. Odstráňte z tepla, po piatich minútach vložte pretlačený cesnak, ochuťte korením a premiešajte.

8. Zeleninovú náplň dáme do cestovín a všetko dobre premiešame. Hmotu preložíme na vymastené deko a povrch uhladíme lyžicou. Všetko polejeme omáčkou a vložíme do rúry vyhriatej na 180 C a pečieme 20 minút, kým sa na povrchu neobjaví zlatistá kôrka.

Recept 3. Kastról z chudých zemiakov a húb

Ingrediencie

Zemiaky - 4 ks;

Múka - dve polievkové lyžice. lyžice;

Korenie a stolová soľ;

Huby - 200 g;

Nakladané uhorky - tri ks.;

Sklon hlavy.

Spôsob varenia

1. Ošúpané a umyté zemiaky veľké tri. Dáme do misy, ochutíme korením a soľou a pridáme múku. Všetko dobre premiešame.

2. Huby umyjeme, mierne osušíme a prepasírujeme cez mlynček na mäso. Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame nadrobno. Na panvici prikryté pokrievkou opečte huby s cibuľou. Soľ a korenie. Nakladané uhorky nakrájané na tenké polovice.

Zemiaky;

Vyprážané huby s cibuľou;

Nakrájané uhorky;

A opäť zemiaky.

Kastról zakryjeme fóliou a pošleme do rúry predhriatej na 200 ° C na štyridsať minút.

4. Potom odstráňte vrchnú fóliu a pečte ďalšiu štvrťhodinu, kým zlato-hnedá.

Recept 4. Lean Moussaka kastról

Ingrediencie

Hlava baklažánu a cibule;

Banda zelene;

Šampiňóny - 100 g;

mletá paprika a soľ;

Polovica cukety;

Slnečnicový olej - 100 ml;

Paradajky - štyri ks;

Zmes bylín;

Sójové mlieko - 275 ml;

Chlieb;

Cesnak - klinček;

Paradajkový pretlak;

Vlašské orechy - 80 g;

Múka - 30 g.

Spôsob varenia

1. Cuketu a baklažán umyjeme a nakrájame na kolieska. Na panvici si rozohrejeme trochu slnečnicového oleja, rozohrejeme a zeleninu opečieme z oboch strán. Rozložíme ich na jednorazovú utierku, aby sme sa zbavili prebytočného tuku.

2. Ošúpanú a umytú cibuľu nakrájame na kocky. Do panvice nalejeme ešte trochu oleja, rozložíme cibuľu a dusíme ďalších päť minút. Potom pridáme hríbové pláty a prelisovaný cesnak a varíme rovnako dlho.

3. Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky. Vložíme ich na panvicu, potrieme paradajkovým pretlakom a posypeme bylinky. Na miernom ohni dusíme do stavu omáčky. Teraz pridajte drvené orechy a chlebové omrvinky, korenie a soľ.

4. V hrnci zmiešame múku so sójovým mliekom a zeleninový olej. Dali sme to na malý oheň a varíme šľahaním mixérom päť minút. Zmes by mala byť hladká a pomerne hustá.

5. Formu s vysokými stranami vymažte olejom, na dno a okraje poukladajte cuketu a baklažán. Naplňte paradajkovo-orechovou pastou, nalejte na ňu vrstvu biela omáčka a opäť paradajkovo-orechový pretlak. Pošleme do rúry na pol hodiny a pečieme pri 180 ° C. Kastról vyberieme z rúry, dáme na taniere a posypeme bylinkami a orechmi.

Recept 5. Chudý zeleninový kastról lavash

Ingrediencie

Tri tenké pita chlieb;

70 ml paradajkovej pasty;

Soľ a mletá paprika;

800 g baklažánu;

Jedna tretina pohára vody;

Tri čerstvé paradajky;

Pohár sójového mlieka;

800 g cukety.

Spôsob varenia

1. Umytý baklažán nakrájame na plátky, zalejeme slanou vodou a namočíme asi na hodinu. Vypustite vodu a vytlačte zeleninu.

2. Umyté paradajky a cuketu nakrájame na kúsky. Zmiešajte všetku zeleninu.

3. Nalejte do hrnca sójové mlieko a rozpustite v ňom paradajkový pretlak. Porazte mixérom, dochuťte korením a kuchynskou soľou.

4. Lavash nakrájame na polovicu. Polovičný plát pita chleba vo vhodnej forme, pokrytý fóliou, s vysokými stranami rozložíme a polejeme omáčkou. Prikryjeme druhou polovicou lavashu. Na to natrieme štvrtinu celej zeleninovej plnky a zeleninu polejeme omáčkou. Zakryjeme pita chlebom a pokračujeme vo formovaní kastróla v tomto poradí, kým sa neminú suroviny. Horná vrstva by mala byť pita chlieb natretý omáčkou.

5. Formu pošleme do rúry predhriatej na 180 C a pečieme asi hodinu.

Recept 6. Kastról z chudých zemiakov a fazule

Ingrediencie

Pohár fazule;

Soľ a čierne korenie;

250 g zemiakov;

75 g rastlinného oleja;

cibuľová hlava;

20 g strúhanky.

Spôsob varenia

1. Zemiaky ošúpeme a umyjeme. Vložte do hrnca a varte. Pomelieme ho cez mlynček na mäso.

2. Fazuľu roztriedime, podlejeme vodou a uvaríme do mäkka. Scedíme, ochladíme a rozmixujeme na pyré v mixéri.

3. Hlavu cibule zbavíme šupky, nakrájame nadrobno a orestujeme na malom množstve oleja.

4. Zemiaky spojte s fazuľou, ochuťte korením a soľou a dobre premiešajte.

5. Formu vymastíme a vysypeme strúhankou. Vyložíme polovicu zeleninovej hmoty, urovnáme povrch, rozložíme opraženú cibuľku a prikryjeme zvyškom masy z fazule a zemiakov. Pokvapkáme olejom a vložíme na pol hodiny do vyhriatej rúry.

Recept 7. Chudý kastról z kukuričný šrot"Radosti života"

Ingrediencie

150 g kukuričnej krupice;

Banda petržlenu;

300 g nakladaných šampiňónov;

50 g mrazených cesnakových šípok;

Soľ a bobkový list;

200 ml paradajkovej šťavy;

mrkva;

Zeleninový olej;

Dve hlavy cibule.

Spôsob varenia

1. Podľa návodu na obale uvaríme kašu z kukuričnej krupice. Polovicu kaše rozotrieme v rozoberateľnej forme, vymastenej olejom a vysypanej strúhankou alebo krupicou.

2. Z húb scedíme nálev a dáme ich do panvice s nadrobno nakrájanou cibuľou. Vzniknutú zmes natrieme na kašu. Šampiňóny s cibuľou zakryte zvyšnou kašou a rovnomerne ju rozdeľte.

3. Pokrm pečieme štvrťhodinu pri 180 C. Hotový kastról ozdobíme cesnakovými šípkami a petržlenovou vňaťou.

Recept 8. Kastról so zmesou chudej zeleniny

Ingrediencie

120 g cukety, kapusty, paradajok a tekvice;

čl. l. slnečnicové semienka;

100 ml rastlinného oleja;

Korenie a soľ;

50 ml vody;

Vrece prášku do pečiva;

50 g pšeničnej a kukuričnej múky.

Spôsob varenia

1. Všetku zeleninu umyjeme, cuketu a tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Nakrájanú zeleninu vložíme do nádoby mixéra, nalejeme rastlinný olej a všetko rozdrvíme na pyré.

2. Potom zeleninovú zmes dochutíme korením a soľou a opäť premiešame. Pridajte kukuricu a pšeničná múka, pridáme prášok do pečiva a drevenou vareškou vymiesime do hladka.

3. Cesto zo zeleniny vylejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy, na vrch posypeme slnečnicovými semienkami a pečieme v rúre pri 190 C pol hodiny, kým sa na vrchu nevytvorí zlatistá kôrka.

Recept 9. Chudý fazuľový kastról s vrstvou húb

Ingrediencie

200 g fazule;

75 g slnečnicového oleja;

150 g hrášku;

200 g húb;

Polovica plechovky zeleného hrášku;

Cibuľová hlava a mrkva;

50 g chudá majonéza.

Spôsob varenia

1. Roztrieďte a prepláchnite fazuľu a hrášok. Vložte ich do samostatných hlbokých misiek a namočte čistá voda na tri hodiny. Po uplynutí tejto doby hrášok uvaríme a roztlačíme mačkadlom.

2. Fazuľu uvarte do mäkka, vložte do nádoby mixéra, pridajte k nej chudú majonézu a všetko otočte do kašovitého stavu. Vložte fazuľu do misky a premiešajte s zelený hrášok. Vzniknutú zmes nalejeme do formy a uhladíme drevenou špachtľou.

3. Nadrobno nakrájané šampiňóny s cibuľou orestujeme a preložíme do formy na vrstvu fazule, rovnomerne ju rozotrieme po povrchu.

4. Z veľkej časti olúpanú mrkvu a opečte na panvici, kde boli huby vyprážané do mäkka. Preneste to do hrachová kaša a miešajte. Vložte ju na vrstvu húb, vyrovnajte ju a pošlite ju do predhriatej rúry na pol hodiny.

Chudé kastróly - tajomstvá a triky od skúsených kuchárov

Aby kastról získal na vrchu chutnú kôrku, môžete ho namazať chudou majonézou.
Kastrólové zemiaky je možné nakrájať na plátky alebo nastrúhať, ale ak ich roztlačíte, kastról bude jemný a vzdušný.
Huby v kastróle sa dajú použiť čerstvé aj nakladané alebo sušené.
Ak chcete podávať chudý kastról, použite omáčku pripravenú na báze chudej majonézy a paradajkovej pasty, pridajte bylinky a drvený cesnak.
Kastról nevyberajte z formy hneď po upečení, nechajte ho trochu vychladnúť a potom ho môžete vybrať bez toho, aby ste narušili jeho celistvosť.

Recepty krok za krokom na varenie cuketových kastrólov s kapustou v rúre: klasické, pod syrová kôrka na narýchlo, diétne, so zemiakmi, námornícky štýl s mletým mäsom

2018-09-21 Irina Naumová

stupňa
predpis

1452

čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

2 gr.

2 gr.

sacharidy

5 gr.

43 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na cuketový kastról s kapustou v rúre

Z cukety sa ukáže veľmi chutné a zdravý kastról. V našom výbere receptov budú dve hlavné zložky: cuketa a kapusta. Sú navzájom dobre kombinované, bohaté na vitamíny. Kastróly môžu byť rôzne: diétne, s mäsom, s majonézou, so syrom a inou zeleninou. Ponúkame niekoľko receptov pre každý vkus. Začnime s klasickým kastrólom.

Ingrediencie:

• jedna cuketa;
• tristo gramov bielej kapusty;
• dve vybrané vajcia;
• jeden stôl majonézových lóží;
• dva strúčiky cesnaku;
• soľ a korenie podľa chuti.

Krok za krokom recept na cuketový kastról s kapustou v rúre

Berieme mladého biela kapusta. Odstráňte vrchné listy, odrežte stopku. Mladé listy jemne nasekajte špeciálnym strúhadlom alebo nožom.

Plech na pečenie vymastíme maslom alebo neparfumovaným rastlinným olejom. Rozložte kapustu v rovnomernej vrstve.

Ak cuketa nie je mladá, po umytí ju zbavíme šupky škrabkou na zeleninu alebo ostrým nožom. Young len natierať hrubé strúhadlo.

Cesnak očistíme od šupky, nakrájame veľmi nadrobno. Zmiešame s cuketou a natrieme na vrch kapusty.

Vajíčka rozbijeme, prudko vyšľaháme so soľou. Nalejte kyslou smotanou, premiešajte vidličkou a korením. Nalejte budúci kastról a nechajte pätnásť minút, nechajte všetko dobre namočiť.

Rúru predhrejeme na 200 C a pečieme na strednom stupni pätnásť minút. Potom znížime na 180 C a varíme ďalších pätnásť minút.

Posledných päť už len opečieme náš cuketový kastról s kapustou. Raz vrchná vrstva získa zlatistý odtieň - vyberte ho z rúry.

Podávajte zeleninový kastról s kyslou smotanou a nasekanými bylinkami.

Možnosť 2: Rýchly recept na cuketový kastról s kapustou v rúre

Teraz to urobíme jemná kastról pod syrom. Pripravte si všetky ingrediencie a upečte chutný kastról už za dvadsať minút.

Ingrediencie:

• tristopäťdesiat gramov cukety;
• tristopäťdesiat gramov mladej kapusty veveričky;
• tri kuracie vajcia;
• sto gramov syra;
• korenie podľa chuti.

Ako rýchlo uvariť kastról z cukety s kapustou v rúre

Zoberieme mladú kapustu, opláchneme ju a nakrájame na malé kúsky.

Umytú a osušenú cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, mierne osolíme a preložíme na sitko. Musíme sa zbaviť prebytočnej zeleninovej šťavy.

Vajíčka rozbijeme, žĺtky oddelíme. Najprv vyšľaháme bielka, potom pridáme žĺtky a opäť vyšľaháme mixérom.

Soľ, korenie podľa chuti.

Zapekaciu misu prikryjeme pergamenom. Kapustu a cuketu rozložíme vo vrstvách, oddelene od seba. Naplňte vaječnou zmesou.

Zhora je všetko posypané strúhaným syrom a odoslané do rúry už predhriatej na 180 ° C.

Varte dvadsať minút a podávajte horúce. Vložte do nej misku kyslej smotany a tanier nasekaných byliniek.

Možnosť 3: Diétny kastról z cukety s kapustou v rúre

Tento recept vám umožňuje veľmi variť a jesť chutné jedlo bez poškodenia organizmu. To platí najmä pre tých, ktorí držia diétu. Suroviny sa dopĺňajú, kastról je výdatný a chutný s nízkym obsahom kalórií.

Ingrediencie:

• tristo gramov mladej bielej kapusty;
• dvesto gramov cukety;
• jedna mrkva;
• jedna hlava cibuľového rapu;
• dve paradajky;
• dve vybrané vajcia;
• sto ml mlieka;
• štipka kurkumy;
• pár štipiek soli;
• päťdesiat gramov masla;
• zeleň podľa chuti.

Recept krok za krokom

Najprv si musíme pripraviť všetku zeleninu na kastról. Ošúpanú mrkvu nahrubo nastrúhame, cibuľu nakrájame na kocky.

Mladú kapustu nakrájame nadrobno, cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Na panvici rozohrejeme maslo. Pošlite tam cibuľu a mrkvu, premiešajte a smažte do mäkka. Je to maslo, nie slnečnicový olej, čo robí kastról jemnejším.

K zelenine pridáme kapustu a cuketu, rukami mierne vytlačenú od šťavy. Premiešame vareškou a dusíme asi sedem minút na minimálnom ohni, druhy pod pokrievkou.

Musíme si pripraviť náplň do kastróla.

Vajcia rozbijeme do misky, silno ich rozšľaháme. Potom začnite prilievať mlieko tenkým prúdom a hmotu miešajte metličkou.

Na záver pridáme korenie podľa chuti.

Zapekaciu misu vymastíme maslo, položte mierne vychladnutú vyprážanú zeleninu. Trochu ich uhladíme a polejeme vaječnou hmotou.

Navrch položte nakrájané paradajky.

Pečieme na strednom stupni. Rúra je vyhriata na 180 C, časovač je nastavený na dvadsať minút.

Pred podávaním nezabudnite posypať čerstvými nasekanými bylinkami, nechajte trochu postáť. Potom už môžete pohostiť svoju rodinu a priateľov chutným diétnym jedlom.

Možnosť 4: Cuketa a kapusta v rúre so zemiakmi

Aby zeleninový kastról viac zasýtil, pridáme doň zemiaky. Okrem toho budeme potrebovať obilniny a trochu zelene pre chuť. Takáto kastról, hoci je v pocitoch ľahká, zasýti na dlhú dobu.

Ingrediencie:

• jedna cuketa;
• tristo gramov mladej kapusty veveričky;
• dvesto gramov zemiakov;
• cibuľová hlava;
• vajcia;
• sto gramov ovsených vločiek;
• polovica zväzku kôpru;
• dve polievkové lyžice slnečnicového oleja;
• korenie.

Ako variť

Do veľkej objemnej misy najskôr nadrobno nakrájame mladú kapustu.

Cuketu, zemiaky a cibuľu očistíme. Všetko sa trení na hrubom strúhadle priamo do misky s kapustou. Ďalej sa vloží vybrané kuracie vajce.

Ovsené vločky sú jemne mleté. Nasypte ich do misky, zalejte pol pohárom vriacej vody a niečím prikryte. Po piatich minútach ich premiešame a preložíme do misky s nakrájanou zeleninou.

Soľ a korenie podľa chuti. Ak máte obľúbené korenie, pridajte ich. Miešajte lyžičkou, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Zapekaciu misu vymastíme slnečnicový olej bez vône, ale lepšie krémové alebo olivové.

Obrobok presunieme z misky do formy, bez stlačenia, vyrovnáme lyžičkou alebo špachtľou.

Ak chcete, môžete posypať ďalším strúhaným syrom. Avšak aj bez neho získate na vrchu krásnu červenkastú kôrku.

Predhrejte rúru na 200 ° C, pečte štyridsať minút na priemernej úrovni. Zameriavame sa na červenkastú farbu vrchnej vrstvy.

Podávajte s kyslou smotanou a obľúbenými čerstvými bylinkami.

Možnosť 5: Cuketový kastról s kapustou v námorníckom štýle

Ako už názov napovedá, kastról sa pripravuje z mletého mäsa. Môžete si vziať akékoľvek mleté ​​mäso podľa vlastného výberu. Jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé, zároveň jemné, topiace sa v ústach.

Ingrediencie:

• päťsto gramov mletého mäsa;
• dvesto gramov syra;
• štyristo gramov mladej kapusty;
• jedna cuketa;
• veľká sladká paprika;
• korenie podľa chuti.

Vyplňte:

• tri vybrané vajcia;
• dve tabuľky kyslej smotany;
• polovica stohu mlieka;
• pár štipiek soli.

Recept krok za krokom

Pre kastróly je najlepšie vziať mladú kapustu. Odrežte stonku, odtrhnite pomalé listy, ak nejaké existujú. Zvyšok nakrájame nadrobno, dáme do misky. Trochu osolíme, premiešame a rozdrvíme rukami – kapusta po chvíli dá šťavu.

Mleté mäso posielame na vyhrievanú panvicu s olejom. Smažte, miešajte špachtľou a rozdeľte veľké hrudky.

Na samom konci soľ a korenie. Môžete pridať nejaké korenie na mäso, ak máte k dispozícii.

Do misky rozbijeme tri vajcia, trochu osolíme a prudko vyšľaháme metličkou. Potom vložte kyslú smotanu, nalejte mlieko a znova uveďte všetko do sviežej jednotnosti.

Zapekaciu misu vymastíme trochou oleja. Na dno poukladáme nastrúhanú kapustu. Na vrch položte rovnomernú vrstvu mletého mäsa.

Opláchnite sladkú papriku, odrežte uzáver. Odstráňte semená, odrežte biele vlákna a opláchnite vnútro. Nakrájajte na malé kocky a posypte mletým mäsom.

Mladú cuketu nastrúhame a vložíme do ďalšej vrstvy. Všetko zalejeme pripraveným lezionom.

Vezmite si akýkoľvek syr podľa vlastného výberu. Môže to byť mäkký alebo tvrdý syr.

Nahrubo nastrúhajte a bohato posypte zeleninovú panvicu.

Rúru dáme vyhriať na 200 C. Formu s budúcim kastrólom prikryjeme plátom alobalu. Dáme na priemernú úroveň a varíme pol hodiny.

Potom odstráňte fóliu a jednoducho priveďte do červenkastej farby. Môže to trvať desať minút.

Cuketový kastról s kapustou a mletým mäsom podávame horúce.

Zeleninový kastról - výdatný a zdravé jedlo, ktoré si s radosťou uvaríte počas pôstu. Recepty chudé kastróly môžu byť rôzne - s hubami, z cukety, zemiakov a inej zeleniny. Chudý kastról sa pripravuje rýchlo a nevyžaduje špeciálne zručnosti pri varení.

Kastról z chudej mrkvy

Mrkva na kastróly môže byť varená, pečená vo fólii alebo varená v dvojitom kotli. Vyrába 5 porcií. Kalórie na porciu - 250 kcal. Doba varenia je jedna hodina.

Ingrediencie:

• pol kilogramu mrkvy;
• 150 g slnečnicových semien;
• dva strúčiky cesnaku;
• 150 g tekvicových semien;
• lyžica suchej petržlenovej vňate;
• pol lyžice čerstvého alebo sušeného rozmarínu.

varenie:

1. Mrkvu uvaríme a ošúpeme z nej šupku. Nakrájajte na kúsky.
2. Semená pomelieme v mixéri.
3. K semienkam pridáme rozmarín, prelisovaný cesnak a petržlenovú vňať.
4. Z mrkvy urobíme pyré a pridáme k mase.
5. Pridajte soľ, dobre premiešajte.
6. Kastról pečieme na vymastenej panvici asi 20-40 minút. Čas závisí od veľkosti formy (čím je menšia, skôr pokrm pripraviť sa).

Podávajte mrkvový koláč s zeleninová príloha a čerstvé bylinky.

Chudý kastról so zemiakmi a rybami

Je to veľmi chutné a nezvyčajné. rybí kastról so zemiakmi a brokolicou. Kastról je pripravený na niečo vyše hodiny. Kalórie na porciu - 150 kcal. Vyrába 8 porcií. Príprava chudého kastróla v rúre.

Požadované ingrediencie:

• 300 g zemiakov;
• 300;
• 700 g rybieho filé;
• 300 g mrkvy;
• korenie na ryby;
• ropa rastie. a soľ.

Varenie krok za krokom:

1. Všetku zeleninu uvarte oddelene a roztlačte v samostatných miskách. Podľa chuti je možné pridať soľ.
2. Rybu nakrájajte na kúsky.
3. Vložte brokolicu, ryby (posypte korením), zemiakovú kašu, mrkvu vo vrstvách do formy.
4. Kastról pečieme 40 minút.

Chudý zemiakový kastról s rybou ozdobte čerstvými bylinkami a plátkami čerstvé uhorky.

Chudý tekvicový kastról

Kastról z chudej tekvice je jemný a pripravený s minimálnym množstvom prísad. Vyrába 4 porcie. Celkový obsah kalórií v miske je 1300 kcal. Príprava trvá asi dve hodiny.

Požadované ingrediencie:

• 350 g tekvice;
• 75 g krupice;
• 20;
• 50 ml. rast. oleje;
• tri lyžice práškového cukru.

Kroky varenia:

1. Umyte a ošúpte tekvicu, nakrájajte na malé kúsky. Varte 10 minút.
2. Premeňte tekvicu na pyré, pridajte prášok a krupicu. Dobre premiešame, aby sa nevytvorili hrudky. Pridáme umyté hrozienka.
3. Nechajte hmotu 15 minút, kým cereálie napučia.
4. Nalejte do formy a pečte v rúre 35 minút.

Kastról pečieme do zlatista. Pred podávaním môžete pečivo posypať orechmi alebo práškom.

Chudý kastról so zemiakmi a šampiňónmi

Toto chudé zemiakový kastról s hubami sa varí asi hodinu. Obsah kalórií v miske je 2000 kcal. Vyrába 8 porcií.

Ingrediencie:

• sedem zemiakov;
• dve žiarovky;
• 250 g šampiňónov;
• 4 strúčiky cesnaku;
• tri sv. l. rast. oleje;
• mletá paprika a tymián - každá po 0,5 lyžičky

Varenie krok za krokom:

1. Zemiaky uvaríme. Cibuľu nakrájame nadrobno.
2. Opláchnite huby a odstráňte film. Huby nakrájame na tenké plátky.
3. Osmažte cibuľu a pridajte huby. Varíme, kým sa tekutina neodparí.
4. Výpek osolíme a okoreníme.
5. Zemiaky roztlačíme na pyré.
6. Formu vymastíme olejom. Natrieme vrstvu pyré a uhladíme. Položte vrstvu húb s cibuľou.
7. Kastról pečieme 25 minút.

Pôstna kastról so šampiňónmi a zemiakmi sa získava s ryšavou a chrumkavou kôrkou. Jedlo môžete doplniť zeleninou alebo čerstvými bylinkami.

Zo všetkej hojnosti bezmäsité jedlá, kastról je výborný vynález pre tých, ktorí dodržiavajú pôst a diétu, pre tých, ktorí neprijímajú v strave mäso a mliečne výrobky a práve pre všetkých milovníkov jednoduchých a chutné raňajky a večere. Kastról má tiež nepopierateľnú výhodu - pri jeho príprave ekonomická hosteska používa zásoby a produkty, ktoré zostali z predtým pripravených jedál.

Základom navrhovaných receptov na chudé kastróly sú zemiaky a ako doplnok môže slúžiť akákoľvek sada zeleniny, húb alebo rýb. Aby sa zemiaková hmota počas varenia nerozpadla, pridá sa do nej niekoľko lyžíc škrobu, múky alebo krupice. Zvyšok je vecou vkusu, preferencií a fantázie.

Pre tých, ktorí pri vyprážaní nepoužívajú rastlinný olej, je možné zeleninu dusiť v malom množstve vody alebo zeleninového vývaru.

Chudý zemiakový kastról "Houbová lúka"

Produkty:

• 6 zemiakových hľúz;
• pohár múky;
• 0,5 kg húb;
• 2 hlavy cibule;
• 3 polievkové lyžice sójová alebo iná omáčka;
• olej na vyprážanie.

Popis prípravy:

1. Najprv si pripravte huby a cibuľu na náplň. Všetko nakrájame na stredne veľké kocky a opečieme zeleninový olej. K hubám pridajte pár polievkových lyžíc sójovej alebo inej omáčky, premiešajte.
2. Ošúpané zemiaky sa musia vysušiť papierovou utierkou a potom nahrubo nastrúhať. Pridajte múku pre viskozitu hmoty, zvyšnú omáčku a korenie podľa chuti a želania.
3. Formu vymastíme olejom, rozotrieme polovicu zemiakovej hmoty, dobre urovnáme, ďalšou vrstvou budú huby s cibuľou a navrch opäť zemiaky. Povrch uhladíme a lyžicou alebo vidličkou nanesieme vzor, ​​potom bude kastról nielen chutný, ale aj krásny.
4. AT horúcu rúru, na 180 stupňov pečieme hodinu. Môžeme podávať teplé aj studené, kastról bude dobrý tak či tak.

Kastról so zemiakovou kašou a karfiolom

Produkty:

• zemiaková kaša - 300 g;
• vrecko mrazeného karfiolu;
• zelenina - jeden zväzok podľa chuti;
• zväzok zelenej cibule;
• škrob - 3 polievkové lyžice;
• voda - 2 polievkové lyžice;
• olivy voliteľné;
• soľ, korenie podľa chuti.

Popis prípravy:

1. Karfiol (podľa želania nahradíme brokolicou) rozoberieme na stredne veľkú kapustu, uvaríme v osolenej vode a zložíme do cedníka.
2. Olivy nakrájajte na krúžky, jemne nakrájajte svoju obľúbenú zeleninu a cibuľu.
3. Do pyré pridáme škrob a vodu, dochutíme korením, pre jasnejšiu chuť a nádych pikantnosti môžeme pridať kari. Aby bola kastról svieža a jemná, hmotu trochu prešľahajte mixérom.
4. A potom sú dve možnosti. V prvej skombinujte zemiakovú kašu s pripravenou zeleninou a pečte v tejto forme. Alebo položte všetko pyré na plech, pekne a rovnomerne rozložte kapustu a posypte zeleňou a olivami medzi súkvetiami. Vyberieme a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 30 minút.

Chudý zemiakový kastról "Derevenskaya"

Produkty:

• zemiaky - 4 hľuzy;
• čerstvé huby (šampiňóny) - 200 g;
• nakladané uhorky - 3-4 ks;
• cibuľa 1 ks;
• múka 2 lyžice;
• soľ korenie.

Popis prípravy:

1. Na mleté ​​mäso pomelieme huby s cibuľou na mäsovom mlynčeku a pod pokrievkou dusíme do mäkka. Nezabudnite osoliť a okoreniť podľa chuti.
2. Zemiaky očistíme, osušíme od prebytočnej vlhkosti na papierovej utierke, nastrúhame na hrubom strúhadle, posolíme, pridáme múku, aby sa kastról nemrvil a dobre prehnetieme.
3. V pripravenej forme položte časť zemiakov vo vrstvách, všetky mleté ​​huby, posypte nakrájanými uhorkami tenké plátky, zalejeme zemiakovou hmotou.
4. Pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov 20 minút, kým sa neuvaria.

Zemiakový a zeleninový kastról "Mozaika"

Produkty:

• 1,5 kg zemiakov;
• balenie mrazenej miešanej zeleniny;
• balenie mrazených šampiňónov;
• jedna mrkva;
• jedna hlava cibule;
• cesnak a bylinky voliteľné;
• soľ, korenie, korenie podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Popis prípravy:

1. Zemiaky uvaríme a dáme krásny odtieň do vody pridáme najemno nastrúhanú mrkvu. Potom vyšľahajte silné pyré a pridajte múku pre väčšiu viskozitu.
2. Smažte huby, zeleninu, nasekaný cesnak, bylinky na oleji, soľ a korenie podľa chuti, pridajte svoje obľúbené korenie.
3. Potom na plech vytvarujeme prvú vrstvu z polovice zemiakovej kaše, natrieme celú zeleninovú plnku a prikryjeme zvyšnými zemiakmi.
4. V rúre vyhriatej na 180 stupňov pečieme 20-25 minút do krásnej zlatistej farby.

Zemiakový kastról "Zlatá rybka"

Produkty:

• 0,5 kg zemiakov;
• 0,5 kg rybieho filé;
• rastie pol pohára. oleje;
• 2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
• žiarovka;
• zelené;
• strúhanka;
• soľ, cukor.
• mletá čierna a červená paprika.

Popis prípravy:

1. Filet nakrájame na úzke taniere, opečieme na oleji. Nakrájanú cibuľu opražte na pol krúžky.
2. Na spodnú vrstvu dáme do vymastenej formy polovicu zemiakov nakrájaných na tenké plátky. rajčinová pasta trochu rozriedime vodou s cukrom a korením, zalejeme vrch. Rozložíme rybu, cibuľu a zvyšok zemiakov uzavrieme.
3. Posypeme strúhankou a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov, kým nie sú zemiaky hotové. Do misky pridajú sušienky pekná kôrka. Podávame posypané bylinkami.

Zemiakový kastról s fazuľou

Produkty:

• suché fazule - 1 polievková lyžica;
• zemiaky - 300 g;
• cibuľa - 3-4 hlavy;
• strúhanka - 1 polievková lyžica;
• olej na vyprážanie;
• soľ, korenie podľa chuti.

Popis prípravy:

1. Pre tento recept je potrebné pripraviť fazuľu vopred namáčaním a varením do mäkka. Uvarené zemiaky prejdeme cez mlynček na mäso. Hotovú fazuľu pomelieme v mixéri.
2. V hlbokej miske dobre premiešajte zemiaky a fazuľu do hladka, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie, bude sa hodiť k slnečnicovému chmeľu alebo mletému koriandru.
3. Nadrobno nakrájanú cibuľu opečte na oleji, kým nebude priehľadná, dávajte pozor, aby ste ju nerozvarili, zmení sa tým chuť jedla.
4. Formu alebo plech na pečenie vymastíme olejom, posypeme strúhankou a rozložíme zemiakovú kašu a fazuľu, navrstvíme cibuľou. Vrch zarovnáme, lyžicou nakreslíme vlny a pokropíme olejom.
5. Pečieme vo vyhriatej rúre do zlatista. Podávajte s jemne nakrájanou zeleninou.